q*******n
发帖数: 20306 | 1 火鸡腿的肉里有很多细骨头，不能把它们切断，因此要用特殊的切法。
我移民美国18年了，至今只买过三次火鸡腿，至今才悟出其切法。
我知道广大的混得滋润的高学历傻叉们的脑子都很呆滞僵化，我估计他们悟不出火鸡腿
的切法， 虽然切法很简易。 那些融入了白主子主流的傻叉们一定会企图把火鸡腿切成
带血牛排的模样。
但傻叉的白主子们没有如何切火鸡腿的问题，他们都是把火鸡腿整只烤熟的。 |
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m********l
发帖数: 848 | 2 鱿鱼麦穗花刀的切法：
需要注意的是，要从鱿鱼的内面切鱿鱼才会卷得漂亮。
准备工作：磨刀
1． 将切开的鱿鱼铺于案板上，菜刀垂直切下，深度为鱿鱼厚度的四分之三，不能
切断。而磨刀的作用正在于此，如果刀刃锋利，进刀力度一致，其实就只需轻轻点下即
可，恰如蜻蜓点水。刀钝的话，估计局势就不太好掌控了，毕竟鱿鱼不是磨刀石啊。：
）刀间距大约3毫米左右，从头切至尾。
2． 第二步切斜刀，也是从头至尾一遍。角度在40度左右，深度与间隔同于直刀。
3． 直、斜刀切完之后，将鱿鱼片分割为梯形小片，与葱姜共同放入滚水中，就可
以看见可爱的鱿鱼麦穗了。：）
祝姐妹们一次成功！ |
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q*******n
发帖数: 20306 | 3 揪切法，就是左手把羊肉揪住悬空，右手用小匕首刀把羊肉切成小块，不需要砧板。
我买了6.9磅无骨羊肉，貌似一整块的臀大肌。 5美元/磅。 今天傍晚连切带炖，花了
四十五分钟。 其中切羊肉花了32分钟。 用花椒大料和姜炖。
我即将回国了，而羊肉不慎买多了，我作为穷人不舍得把多出来的羊肉扔掉，只好硬着
头皮多吃些，把它吃完再回国。
我难以想象广大的混得滋润的成功人士们的日子是怎么过的。 他们是否会买5元/磅的
廉价无骨羊臀肉？ 他们是否会自己炖羊肉？ 他们怎么切羊肉？他们如果烹饪7磅羊肉
，是否要耗时45分钟以上？ 他们如果买多了，临回国吃不完，是否会把羊肉扔掉？ |
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b*w
发帖数: 14917 | 4 我切羊肉，都是冰箱先冻硬，再用切片机切薄片，涮火锅吃。完成这个任务，需要冰箱
，切片机和火锅，费时费力。还是老邱的揪切法好 |
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z**n
发帖数: 22303 | 5 【十四】
（仁波切读诵藏文。。。。）
再次的提醒我们自己 要有正确的发心
在佛陀的所有法教中 不但要有正确的发心
而且要有正确的态度
有很多关于如何避免负面心态的教法和例子
但是我认为最重要的是 记得不要成为一个染毒的容器
即使把甘露倒入有毒的容器里 甘露也会变得有毒
同样的 要注意的是
就象我们过去几天里所讲的
如果我们主要是带着对此生
对轮回 和对自身目的的执着而听闻教授
这当然会让我们这些法教的容器变得有毒
你们和世界各地的人都提了很多问题
有一类很一致的问题 我想 有两类的问题
很多所谓的佛弟子或修行人
象是西藏人 那些长久以来一直跟随佛教传统的
甚至生来就处于佛教中的人
我们对佛法有点厌倦
我们的心变得有点僵硬麻木
以至于 我们甚至不感到内疚
我们甚至不会问这类的问题
‘可以对空性执着吗’
‘可以对道执着吗’
因为我们的心已经变得如此僵硬
另一方面 那些发愿成为修行人的人
... 阅读全帖 |
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S**U
发帖数: 7025 | 6 林生茂居士口译
因此，佛所说的教法，也是相对应于众生。一开始，佛陀所说的是相对于外相的修持；
在外相的修持上，主要便是藉助于戒律 方面的 教授。至于主要的外相修持，也就是行
为上的修持方法。
尔后，佛陀则进一步的讲演了内相的修持。关于内相上的修持，则是进一步的开示相关
于诸佛的清净佛土、极乐净土等等。
是以，佛陀开示了∶倘若行善做好，来生就会投生到这般的清净净土当中，或，因为如
此的善行，所以会有很好的来生；再如，如果做不好、造恶业，来生就会堕至三恶道，
将会受至各种不圆满的各式痛苦等等。
到了最后，佛陀则开示∶一切的修行，最重要的是在于我们的自心；因为外在的行为、
举止，并不是最重要的，真正的「修心」才是最重要的关键，也就是我们对「自心上的
观照」。
因此，佛陀在密相──密的修持上，最主要的就是开示密乘、金刚乘的各种修持法门。
同时也提及∶在修行当中，依止金刚乘的教法修持，能够非常迅速的证得修行的果位。
如果是依著显乘修持( 此处所讲的是经部如中观的见地)，那么，证得果位的力量，以
及时间、速度，就较为缓慢，不似修持金刚乘的法门般快速。尽管在开示上，有著时间
快慢的区别，但是并不意味... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 7 这版上有多少人理解了我说的＂想象视觉＂是什么？
用中式大菜刀切肉片的正规方法是盲切法，类似于用键盘打英文的盲打法，切肉片时不
需要用眼睛看，凭手感就可以切。 熟练使用中式菜刀切菜的人都喜欢盲切，切菜时眼
睛并不总看着砧板，两手一边在切，眼睛却东张西望，看看火，看看厨房里其他人，或
者一边切菜一边闭目养神。
西餐厨师用匕首刀切菜，是目视法，切的时候眼睛必须盯着刀和被切的东西，看见了才
能切，没看见不能切。能有哪个西餐厨师一边闭目养神，一边刷刷刷地高速切菜吗？
我切肉块用的既不是盲切法，也不是目视法，而是想象视觉法。 眼睛盯着刀和被切的
肉，凭空想象透过肉＂看见＂自己的抓着肉的左手，肯定是＂看见"了，而且＂看清楚
＂了，不然左手指被挡在肉块后面，右手一刀切下去，怎么知道刀肯定切不到自己的手
指？ |
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发帖数: 1 | 8 你是拿手指当砧板用
所以要用钝刀锯
其实你也不知道手指在哪儿，拉到了算
忽悠得神忽其技
：这版上有多少人理解了我说的＂想象视觉＂是什么？
：用中式大菜刀切肉片的正规方法是盲切法，类似于用键盘打英文的盲打法，切肉片时
不需要用眼睛看，凭手感就可以切。 熟练使用中式菜刀切菜的人都喜欢盲切，切菜时眼
：睛并不总看着砧板，两手一边在切，眼睛却东张西望，看看火，看看厨房里其他人，
或者一边切菜一边闭目养神。
：西餐厨师用匕首刀切菜，是目视法，切的时候眼睛必须盯着刀和被切的东西，看见了
才能切，没看见不能切。能有哪个西餐厨师一边闭目养神，一边刷刷刷地高速切菜吗？
：我切肉块用的既不是盲切法，也不是目视法，而是想象视觉法。 眼睛盯着刀和被切的
：肉，凭空想象透过肉＂看见＂自己的抓着肉的左手，肯定是＂看见"了，而且＂
看清楚
：＂了，不然左手指被挡在肉块后面，右手一刀切下去，怎么知道刀肯定切不到自己的
手指？ |
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c*****1
发帖数: 3240 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
Ranma (ranma 1/2) 于 (Tue Jul 3 20:12:16 2012, 美东) 提到:
怕痛么？为啥连小兵都不如呢？
☆─────────────────────────────────────☆
father (老爷子) 于 (Tue Jul 3 20:35:22 2012, 美东) 提到:
是不是号称活下来接受绞刑地更有勇气？
☆─────────────────────────────────────☆
bmwcar (decent) 于 (Tue Jul 3 22:56:09 2012, 美东) 提到:
自己打自己心脏，枪法太差没打死
其实估计还是怕疼
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goldcoin (巴依老爷) 于 (Wed Jul 4 10:23:17 2012, 美东) 提到:
二战切腹的都是中下级军官，被洗脑了。日本上层官员都是阴险狡诈的坏人，只会对别
人野蛮，轮到自己都吓... 阅读全帖 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 11 美国人的傻最直观地体现在切菜方式上。
把一根30厘米长的葱给美国人，让他切成大约一厘米的小段，他肯定把葱从头到尾一小
段一小段地切，切三十多刀才切完。 按照中国人一般的切法，是把葱先从中间切两
半，再叠在一起从中间切一刀，直到切得比较短了，再把一堆葱段一起切成一厘米的小
段，这样一根葱大约十刀就切好了。 如果是切成更小的一毫米左右的葱花，按美国
人的切法，切一根葱能把人累死，但按中国人的切法几分钟就切好了。
如果把一个青椒切成丁，美国人肯定先把它切成条，再把这些条逐个一刀刀切成小段，
直到把几十条都一条条切完。 因为美国人傻，不懂得把这些条叠在一起切丁，所以
用的时间长了几十倍。
如果要美国人把一个土豆切成半圆形的薄片，那更是灾难。 按照美国人的榆木脑袋
，能想到的唯一的办法就是先切成圆的土豆片，再把每个圆片中间切一刀切成两半。
如果一个土豆切成了一百个圆片，美国人下一个步骤就是把这一百个圆片一个个切
两半。 美国人的智力理解不了如果先把土豆纵着切两半，再把两半放在一切切片，
切出来的就自然都是半圆片。
这个版上混的滋润的傻叉们，包括同性恋者和人兽恋者，... 阅读全帖 |
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H******9
发帖数: 2766 | 12 http://www.phathoc.net/PrintView.aspx?Language=vi&ID=724401
夢幻觀初探
惠空法師
目次
一、前言
二、大乘三系經論、禪、密典籍對夢幻觀本質的說明
（一）般若中觀系經論對夢幻的詮釋
（二）唯識系經論對夢幻的詮釋
（三）如來藏系經論對夢幻的詮釋
（四）禪宗典籍對夢幻的詮釋
（五）密教典籍對夢幻的詮釋
三、夢幻觀在三系、禪、密典籍中的實際禪觀操作
（一）般若中觀系的夢幻禪觀
（二）唯識系的夢幻禪觀
（三）如來藏系的夢幻禪觀
（四）禪宗典籍中的夢幻禪觀
（五）密法「大手印」中之夢幻禪觀
四、大乘禪法之夢幻觀的比對
五、結論
一、前言
激起我寫這篇《夢幻觀初探》的緣起，最初有二點：一是《金剛經》的偈頌；一是《摩
訶般若波羅蜜經》及《大智度論》的十喻。
在《金剛經》最後的偈頌中說：「一切有為法，如夢幻泡影，如露亦如電，應做如是觀
。」為什麼在《金剛經》的結尾，要對一切有為法做如是這般夢幻的觀察？而且強調是
「應做」如是觀呢？我們可以說，這首偈頌所要闡述的意義，在告訴我們──世間的一
切現象都是夢幻的，而這就是我們應該去面對的一個事實！... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 13 这是一个非常重要的题目，这个问题本身其实里面隐含著几个非常根本的佛法知见
。我们先由“行善作恶，天堂地狱”来看，它其实就是在说：“因果昭昭不爽，如 影
随形。”守五戒、行十善业，将来可以往生天界；而如果恶心严重伤害众生，则与地狱
道相应。这些因果现象，它在现象界是真实存在的。先不说天堂、地狱，即 使在人间
，生活进步现代化的地区，与落后或战乱的地区对比，不就有些像天堂与地狱吗？就连
春、夏、秋、冬感受的温暖、酷热、凉爽、严寒，就能使一般人感到 有明显的苦、乐
受之差异，何况真正的天堂与地狱呢？包括我们所接触的众生里面，也有贫、富，聪明
、愚痴等种种的不同，这些眼前的差异，都是大家可以亲自观 察到的。它并不是自然
就这样，也不是随机性的，而是因为善恶业行因果的关系。因此我们必须信受“行善作
恶，天堂地狱”絶对是会成就的。
既然天堂与地狱的差异这么明显，是大家都可以认同的，那为什么会有这个问题产
生呢？原因主要在于有些修学者他们误解“一切法空”的意思，因此就会衍生出种种错
误的知见出来；所以要讨论这个议题，我们得先由“一切法空”这个名相进入，这样大
家就容易了解了。
... 阅读全帖 |
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z******n
发帖数: 1183 | 14
这个是西式切法？
我平时偷懒的时候都这么切的
不过速度没有拿起刀砍快
而且容易切到手
不过我一般切肉碎的时候这么切，
只用一只手所以没事，
其他的菜还是得拿起来切
看了前面的评论，中式切法才是大厨的切法
所谓西式切法就是懒人用的方法，根本称不上什么式。。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 15 我今天炖羊肉。 把去皮羊腿切成比乒乓球略小的肉块，把骨头从关节处割断，炖之。
我没有砧板，也没有中式大菜刀。 切肉用小匕首式的水果刀。 故切法与用砧板切不同。
想视割法是想象视觉割头法的简称。
想象视觉：左捏住肉，右手持小刀切，左手的手指被肉挡住了，那么就把肉想象成透明
的，自己的眼睛＂透过＂肉看见了自己的左手指。 虽然实际上并没有看见，却想象成
看见了，而且看的很清楚，右手用刀切肉时，才不会切伤左手。 想象视觉的意思是并
没有真的看见，却凭想象力，不仅＂看见＂了，而且看得一清二楚。 不可能看不清楚
，不然自己的左手指就要完蛋。
割头法： 像伊斯兰国的人处决犯人一样，左手捏住头，右手持小刀象拉锯一样把头割
下来。 我一般是连续割两三块肉，把割下来的肉块暂存在左手里，凑够两三块再把肉
块放到一边。如果每割下一块就放到一边，操作就太繁琐了。
从关节处分离两块骨头，和庖丁解牛一样，让刀沿骨头缝切断韧带，不要让刀刃切到骨
头，否则刀刃钝的很快。 |
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a*******2
发帖数: 465 | 16 达真堪布宣讲于2015年极乐法会
为修持成佛要发殊胜菩提心！
为度化一切父母众生要发誓修持成佛！
为早日圆成佛道要精进认真闻思修行！
今天是极乐法会的第三天。极乐法会期间，我们所用的仪轨是列绕朗巴大师的《阿
弥陀佛修法极乐捷径》。这是莲花生大士的法，莲花生大士当时造这个仪轨的时候，只
传给了身边的几个人，并没有公开传，然后就伏藏起来了。后来由列绕朗巴大师取出了
此伏藏，把这个法传扬开。
喇荣开极乐法会的时候，主要用的是这个仪轨。列绕朗巴大师是上师如意宝的前世
，也是一位非常殊胜的伏藏大师，他的伏藏非常珍贵，所以上师当时用了这个仪轨。
修此法也要获得灌顶，上师如意宝每年开极乐法会的时候，也会给大家灌顶。在座
的很多人虽然没有得到《阿弥陀佛修法极乐捷径》的灌顶，但是得到过其他的灌顶，比
如说得到过《金刚萨垛修法仪轨》灌顶，这样也是一样的，也可以修持此法，也可以念
诵这个仪轨。
此法也要得到传承才可以修，因为这是密法，没有得到传承是不允许修持的。尽管
很多人都得到过这个传承，但也有新皈依的、新学佛的人没有得到过这个传承，今天我
可以给大家传承。
首先，我给大家简单地讲一下这个修法仪轨的内容。... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 17 何谓三界唯心万法唯识？三界唯心万法唯识，这句话是大部分的佛子们所耳熟能
详的，然而三界唯心万法唯识的真正意思到底是什么呢？却是众说纷纭。
譬如有人说：“人有两颗心：一颗是真心，一颗是妄心。但大多数人都是用妄心
在生活，一般人都不太明白自己有两颗心，更是难以分清楚哪一颗是真心，哪一颗是妄
心。想要觉察自己有两颗心，并且分清楚这两颗心的真妄，其实是不容易的事。人如果
能用真心生活，那一定是很幸福的。”从以上这一段文字，我们就看得出来，其实一般
人对人到底有几个心是弄不清楚，而且充满想象的。
请问菩萨们：人是有一个心呢，还是两个心？乃至是八个心呢？事实上，说一个
心也可以，说两个心也对，说人有八个心也是正确的。奇怪啦！为什么是这样呢？这就
得请您仔细的听下去，自然就会明白。我们先来举述一位喜欢说禅的大法师，他所说的
一则公案。一般人总以为能说点禅，意境和格调似乎就提升了不少，却不知道说公案也
是最容易显示出自己未曾证悟的本质。这位大法师说：“桂琛禅师去参访玄沙禅师，玄
沙知道他深研唯识法相之学，故而指著一张竹椅问道：“三界唯心万法唯识，这个汝作
么生会？”桂琛禅师答道：“既曰唯识，... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 18 数学家教你如何科学地切蛋糕
You've had your share of birthdays so you know perfectly well how to cut
a cake, right?
你已经过了好几次生日了，所以你觉得你很懂怎么切蛋糕，对吗？
Don't count on it。
千万别这么想。
As British mathematician Alex Bellos explains in a fun new video from
his Numberphile series, the traditional approach to divvying up a cake --
cutting a series of wedges -- just doesn't cut it from a scientific
standpoint，or from the standpoint of flavor。
在“数字狂”系列短片里，英国数学家亚历克斯·贝洛斯详细解释了把蛋糕切成多
个楔形的传统方法，既不是科学的切法，也不是一个保留口感的切法。
“You're not max... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 153 | 19 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Family
标 题: 法国菜是个啥玩意？
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 14 14:54:48 2011, 美东)
常听说法国菜，威名远扬啊，但我来美国多年，真还觉得对它很陌生.
我唯一熟悉的是炸薯条，由其名字French Fries 推测可能属于法国菜。 这东西还算能
吃吧，但做法太简单了---- 把切成粗条的土豆炸熟，就好比煮白米饭，由于做法太简
单，很难说白米饭是中国菜。 土豆在中国主要是北方食品，我是广东人，对北佬的 土
豆菜不熟悉，只知道两三种：炒土豆丝，咖喱焖鸡， 和烤土豆。 French Fries 和炒
土豆丝相比，就完全属于初级水平了，不要说火候调味，光是中国的土豆丝的手工切法
，就能让所有的西餐大厨晕倒。 如果找来法国第一大厨， 拿着西餐的匕首式的厨刀，
让他把半斤土豆切丝，要求边长两毫米粗细均匀，两分钟内切完，他会宁可去撞墙。咖
喱焖鸡用到土豆无规则块， 要先用油炸成金黄色，炸法与French Fries相同，但它只
是半成品，还要再和用咖喱和... 阅读全帖 |
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z******a
发帖数: 5381 | 20 求《忧国》链接。
扇切为何不算切？没人真追究的，只要是切腹就可得到很高的荣耀，切法有讲究，但是
切与不切决定你在神社里的位置，跟切法关系不大吧 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 21 常听说法国菜，威名远扬啊，但我来美国多年，真还觉得对它很陌生.
我唯一熟悉的是炸薯条，由其名字French Fries 推测可能属于法国菜。 这东西还算能
吃吧，但做法太简单了---- 把切成粗条的土豆炸熟，就好比煮白米饭，由于做法太简
单，很难说白米饭是中国菜。 土豆在中国主要是北方食品，我是广东人，对北佬的 土
豆菜不熟悉，只知道两三种：炒土豆丝，咖喱焖鸡， 和烤土豆。 French Fries 和炒
土豆丝相比，就完全属于初级水平了，不要说火候调味，光是中国的土豆丝的手工切法
，就能让所有的西餐大厨晕倒。 如果找来法国第一大厨， 拿着西餐的匕首式的厨刀，
让他把半斤土豆切丝，要求边长两毫米粗细均匀，两分钟内切完，他会宁可去撞墙。咖
喱焖鸡用到土豆无规则块， 要先用油炸成金黄色，炸法与French Fries相同，但它只
是半成品，还要再和用咖喱和配料爆炒过的鸡块焖。从中餐的角度来看，把土豆炸成金
黄色（French Fries）就拿来吃，是吃没加工好的半成品，这样做， 如同你妈在家
里炒菜，你嘴馋拿走她临时放在灶台边的半成品去吃，虽然她确信你吃了这东西也不会
拉肚子，但她一定会... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 22 老张会告诉你四种切法。但是老张的四种切法加起来也不如老邱一种切法 |
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l******t
发帖数: 55733 | 23 草，都疯了。
其实西式切法更科学。是用刀尖做支点，像铡刀那样切。所以刀也不用厚也不用沉，掌
握了以后速度很快也省力。
中式切法就是蛮干。每刀都要完全提起，又重，切起来多做很多功。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 24 你如果会中国式切菜，然后你再旁观美国的３０年从业经验的白人大厨切菜，你就不想
认他做你的白主子了，因为他们根本不会切，甚至拿刀的手势都显得很生疏，而且他们
的刀都很钝。
不久前这个版上有个女ＩＤ说目睹了老墨厨师切菜，认为老墨切的很快很好， 于是对
老墨崇拜至极。 这其中的重要原因就是这个女生自己不会切菜，更不会中式切菜。
否则她目睹老墨拿着匕首刀在砧板上乱剁，哪怕动作异常快也罢，也知道他的切法也是
错的和落后的。 而且即使老墨动作很快，切得很快，切出来的东西也必然是粗略的，
不精细的。
比如中国人手工土豆丝，切完一定要目测检查土豆丝的质量，如果切的不够细，粗细不
均，或者一根土豆丝的一端很细，另一端很粗，是要被人笑话的。 这个女生如果在中
国目睹厨师切土豆丝，一般不会惊讶厨师切菜的动作如何快，她会亲眼去自己查看切出
来的土豆丝，抓起一把在手里端详，如果发现土豆丝的尺寸不合格，就会耻笑这个厨师。
而且这个女生如果在中国，走进一个餐饮业的厨房和厨房仔聊天，厨房仔一般会很乐意
和年轻美女聊天，但和她聊天一般不影响切菜。 厨师可以一边在砧板上快速切菜，同
时却经常用眼睛看着这个美女和她谈笑风生... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 25 用中国菜刀切丝切片， 靠的是触觉， 左手的食中指第一关节顶住菜刀的侧面， 所以
切得再快也不会切伤手。
如果你切菜还要眼睛看着菜和刀才能切， 则不是专业水平， 厨师切菜时眼睛在看着厨
房里的其它地方或门外（传菜员排队站在厨房门口把订单递进来， 等着端菜，常和厨
师们实时交谈），一边和别人聊天一边切。
切肉片的饮食业切法是把肉团用左掌按在砧板上， 右手持刀使刀水平贴着案板切， 切
好一片左掌把肉团移一个位置继续切。每小时切几十斤肉片。
给圆茄子去皮也是用横刀法， 左手压着圆茄子在砧板上滚动，右手持刀水平紧贴砧板
，一般半分多钟就可以把一个直径十几厘米的圆茄子的皮全去掉（去掉一两毫米厚）。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 26 洋菜刀一是容易切伤手，二是不能用来端东西，这是很麻烦的。
厨师在砧板上切菜的时候，要不断地把砧板上切好的产品放到旁边装产品的容器里，同
时也要频繁地把砧板上产生的垃圾扔到垃圾桶里。 基本上每切几刀或十几刀，就要做
一次这样的搬运动作。 中式菜刀因为适合把砧板上的小块状物集中起来搬运，所以用
中式菜刀切东西效率会高一些。
洋人的菜刀太窄，既不能用于端东西，也不能顶在左手指关节上切东西，所以容易切伤
手。
中式菜刀可以凭手感盲切，就像打字盲打一样，切的时候眼睛可以离开刀和砧板朝其它
方向看其它东西，所以切的速度快。
洋人的匕首刀只能用目视切法，切东西的时候眼睛不能离开刀也不能离开被切的物品，
所以效率低。 |
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发帖数: 1 | 27 释印顺在《般若经讲记》中说：“佛陀创觉了诸法实相，即缘起性空的中道。”1
然而，他所谓的“诸法实相”与“缘起性空的中道”却不是佛陀所开示的中道实相——
第八识真心如来藏；而是否定第七、第八识而说的无因唯缘之意识心中“缘起性空、一
切法空”的概念，本质即是无因论、断灭空的六识论恶邪见。但释印顺却又怕被说是断
灭见，因此就施设建立了“意识细心”及“灭相真如”，正是兼具了断常二见，完全落
在二边，哪里会有中道可说！
佛法所说真正的中道是指胜义谛的真实中道，也就是诸法实相—第八识真心如来藏
—之涅槃中道体性。譬如《央掘魔罗经》卷 4：
（佛告文殊师利：）“是故如来说一乘中道离于二边，我真实、佛真实、法真实、
僧真实，是故说中道名摩诃衍。”尔时，央掘魔罗白佛言：“世尊！众生不知中道，妄
想说余中道。”2
就如经中所开示的，此唯一佛乘的大乘中道才是真正的中道，但因甚深微妙故众生
难知难解，因此世尊虽然在初转法轮时即已为众生宣演此涅槃本际之中道实相，然二乘
人不知不解唯一佛乘的胜妙义理故，闻佛开示后就解读成二乘法修行事相上之中道。譬
如《中阿含经》卷 43〈根本分别品〉：
莫求欲乐极下贱业、... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 610 | 28 你看就没有做过菜，瞎鸡巴乱说。
饭馆炒菜肉顺纹切，是为了看起来分量大；
在家里炒菜肉要横纹切，是为了吃起来不塞牙；
炒菜用肉里脊为佳，肉质较嫩，无论如何切都不容易塞牙。
其他部位，如后丘，肉质较老，若不横纹切，必塞牙。
欧美主要以烤为主，烹饪方法截然不同。每人一把刀叉，根本不在乎切法。
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 29 中国的传统切菜方式是盲切法，切菜时眼睛不一定要盯着刀和菜。 实际上中国的厨师
在切菜时经常东张西望，要看看锅里的火，切菜时几乎不停地和周围的人交谈，比如某
个订单是什么菜，是什么分量的，急不急，加不加辣椒，厨房的工作人员之间主要靠语
言沟通，相互之间不停地问答。
中餐厨师大都喜欢吹牛聊天，厨房里的几乎每一个人都被起了外号，女服务员也喜欢溜
进厨房来和厨师聊天，厨师也乐于边聊天边工作。
中餐厨房里总是很嘈杂的，工作人员之间的喊叫声，同事之间的聊天说笑声，加上锅碗
瓢盆的碰撞声，切菜声，煎炸声，炉火的轰鸣声，满耳都是各种声音。 职业厨师说话
的声音总是很大，因为在嘈杂的厨房里说话要音量很大对方才听得见。
你如果乘坐汽车，最好不要和司机聊天，否则会影响他开车。
但你如果在厨房里，可以随时和厨师聊天，事实上厨师也因为工作上需要相互之间言语
沟通而经常聊天，如果老板不在现场的话，和厨师聊与工作无关的内容也可以。 厨师
可以一边唰唰地快速切菜，一边和你聊天，眼睛也东张西望不看着砧板，一般不影响切
菜。
厨师最危险的动作是说话时下意识地挥手，在厨房里工作，在说话时严禁以任何方式挥
手。 因为人有时手... 阅读全帖 |
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l**********g
发帖数: 16 | 30 请教一道DP问题，大概是这样的：
有一个长为L的木料需要割开，切的位置在一个数组里A[0...N]，从一个地方切开的
cost是当前所切木料的长度。按不同的顺序切割，得到的total cost是不一样的，问怎
么切cost最
小。
我对题意的理解是，比如一个木料现在10米长，然后切的位置是2米处，4米处和7米处
（就是说arr A里A[0]是2，A[1]是4， A[2]是7）。那么比如先切2米，那么得到cost是
10（因为现在木料长度为10），然后切4米处，那么cost变成10 + 8(因为8是现在切的
时候木料的长度)。然后切7米处，cost变成10 + 8 + 6。那么这种切法总共的cost是24。
这题DP应该怎么写？递推关系是什么？谢谢！ |
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G**W
发帖数: 1865 | 31 我很高兴您能引出 世亲菩萨 《俱舍论》
因近几十年来, 不断有所谓修习佛法的弟子诽谤大乘妙法, 诸如大乘非佛说啦, 如来藏
是外道等. 然这些人并不知道世亲菩萨修行着书立论的两个过程,希望您能花点时间看
看末学以下回覆,不要把这些当成唾沬之争,
在第一因中, 常有人引用世亲菩萨所着《俱舍论》中的论点抨击大乘法所述如来藏。
如引用《俱舍论》卷六所说：“一因生法，决定无有。” 来说于佛法中并没有如来藏
这样的一切法等依因, 没有第一因.
您会这样引用, 其实不了解 世亲菩萨回心大乘前所造《俱舍论》的時候，并未完全符
于佛陀三乘圣教，彼时只知只信二乘罗汉蕴处界法而不信大乘法，所以曾毁谤大乘法中
的主轴-如来藏。后来其兄圣无着菩萨施设方便而令知大乘法的殊胜，才知小乘法并非
是究竟，所以后来回心大乘。
世亲菩萨在了解诽谤大乘的极大过失后，欲割舌以谢其罪。圣 无着菩萨乃劝其言：「
你用口舌谤法，难道将舌割去就能消去此地狱罪业吗？你应该以谤法的口舌用来赞叹你
先前所诽谤的大乘法，并加以注释丶弘传，用这样的方法来忏悔先前的罪过」。
世亲菩萨听从圣无着菩萨的建议，所以不断注释且弘传大乘妙法，终成「千部论... 阅读全帖 |
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y***n
发帖数: 2806 | 32 Peoria Packing Butcher Shop, 这个是我见过的chicago最好的肉店。里面有各种部位
的肉，都很便宜，你直接可以选半扇猪，让他给你切成多宽的厚度。他有各种机器，免
费帮你切。反正你去了就知道了，你也可以买大块猪肉让他切。上yelp上搜下开门时间
，这店晚上关的挺早的。不过我买肉只来这里买，便宜，税也很低2.98%好像。里面卖
肉，外面也卖菜，油米，乱七八糟的，不过感觉还是中国城蔬菜品种多些。我一般这里
买肉，中国城买菜，然后卖肉这店这条街上还有个seafood market。我一般这里买鱼和
海鲜。这店更牛逼，关门更早，属于whole sale。
我一般都是买猪脚，让他给我切小块。下次我准备买半只猪，让他切了，不过没想好怎
么个切法。 |
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p**********g
发帖数: 9385 | 33 【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: pandamalone (0000~史前圣灵猫熊), 信区: PhotoGear
标 题: 切丝的视频演示
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 19 01:46:12 2014, 美东)
本来是拍给一个朋友来演示一下土豆丝的切法,顺便展示一下熟练之后的切工会如何
拍出来后索性在food版也发了下跟更多人分享下
想起来PG版之前也有过菜刀的相关讨论,就也在这儿发下
视频里的刀用的是之前提到的akifusa 6.5inch vegetable cleaver
http://epicedge.com/shopexd.asp?id=91017
用的是SG2粉末冶金钢,洛氏硬度(HRC)64,中心SRS-15 PM,外面包较软的SUS-405不锈钢
拍这个视频前自己分别用1000目和5000目的磨刀石手磨过.切土豆的话下刀几乎完全无
阻力
我是左撇子所以演示也是左手切,右撇子的朋友可以镜像一下动作:D |
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p*********u
发帖数: 519 | 34 你这种切法比较好。 我的这种正中切是当前已经比较摒弃的切法，很郁闷的是OB连问
都没有问就切了。 |
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p*********e
发帖数: 32207 | 35 本来是拍给一个朋友来演示一下土豆丝的切法,顺便展示一下熟练之后的切工会如何
拍出来后索性在food版也发了下跟更多人分享下
想起来PG版之前也有过菜刀的相关讨论,就也在这儿发下
视频里的刀用的是之前提到的akifusa 6.5inch vegetable cleaver
http://epicedge.com/shopexd.asp?id=91017
用的是SG2粉末冶金钢,洛氏硬度(HRC)64,中心SRS-15 PM,外面包较软的SUS-405不锈钢
拍这个视频前自己分别用1000目和5000目的磨刀石手磨过.切土豆的话下刀几乎完全无
阻力
我是左撇子所以演示也是左手切,右撇子的朋友可以镜像一下动作:D |
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z**********e
发帖数: 22064 | 37 夏天，西瓜是最受欢迎的水果之一。
但是，西瓜要怎样切才更好呢？
今天就告诉大家这个切西瓜的大妙招！
先把西瓜对半剖开，再纵切成厚片，然后旋转90度把西瓜切成棋盘状，OK，大功告成！
这方法是不是简单又快捷？ |
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c*****l
发帖数: 1493 | 38 好把 那我来支持下lz
曾经有段时间我和自己过不去，也跟牛肉过不去，天天闷在家里练习炒牛肉，
各种切法，还真觉得应该顺着切好吃。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 40 这版上难道只有我一个人吃羊肉吗？
美国超市的羊肉，都是七八磅一坨，一次至少买一坨。 你们如果买羊肉的话，也会像
我这样一次买七八磅回来。 然后你们怎么办？ 怎么切？ 怎么炖？ 或者你们也像
洋人一样整坨放进烤箱里烤？ |
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q*******n
发帖数: 20306 | 44 菠萝是靠近皮的部分比较好吃，靠近芯的部分难吃，正确的切法是像中国人一样切，
损失最少的果肉。 |
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i***q
发帖数: 1095 | 45 没有介错才是本来的切法，记载里最后一个这么干的是东条上一辈的乃木希典 |
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t*********s
发帖数: 418 | 47 撕裂是个量变到质变的过程,肌肉组织纤维撕裂,从外面看看不出来的.
等已经撕裂就来不及了.
侧且可以防止撕裂.刀口平整,愈合快.不用刻意避免.
btw, 正六点应该是标准切法吧。为什么不好？ |
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T**r
发帖数: 7016 | 49 重点是在用刀，不是在他的刀功，他的三种切法是这个刀形的设计的标准。咱老中习惯
了cleaver，拿这种刀也当cleaver用，其时是没有发挥它的优点。 |
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z*****e
发帖数: 14786 | 50 这个切法很不好，从完整的菠萝到全部下肚花了5分钟都不到，太奢侈浪费了 |
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