s**********0
发帖数: 276 | 1 最近超级馋葡式蛋挞。Bloomfield附近或北NJ有没有好的bakery卖蛋挞啊？谢谢！ |
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d**********k
发帖数: 22 | 2 Medical Center 附近有没有卖蛋挞等中式点心的店？
这附近中国人这么多，为啥没有哪家超市在这附近开分店呢？旁边再开几个饭店，干脆中
文学校也办个分校多好啊。生意肯定不输大华，或者中国城。 |
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S*******r
发帖数: 11017 | 3 死心吧 我找了很久了
除了Edison以外全NJ都木有
Bergen郡的韩国bakery有卖普通蛋挞
但价格是法拉盛的两三倍
无葡式蛋挞
隔段时间去法拉盛解馋吧
我就是这么干的 |
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p**********3
发帖数: 127 | 4 看了这个帖子，昨天特地开几十迈去teixeira bakery家买了蛋挞，客观评价，味道很
赞，外层真心酥脆，但是真的中间蛋的部分太太甜了，如果是很喜欢吃甜的人会很爱吧
还是法拉盛新世界超市门口的蛋挞比较符合我胃口一些 |
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c*******k
发帖数: 2427 | 5 不错。怀念葡式蛋挞中，就是不知道肯德基也卖蛋挞。
按
, |
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d**4
发帖数: 217 | 6 这位朋友推荐的好。teixeira bakery有两三家分店。我以前常去Ferry Street的那家
。Street meter parking。他们还有小号的七毛一个，一打七块。意式咖啡不错，面包
就一般般。蛋挞叫Pasteis de Nata，他们的基本秒杀所有唐人街的蛋挞。试试看，you
won't regret! |
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s*****1
发帖数: 413 | 7 他们家的蛋挞要买mini的,皮的比例就会多些,配起来刚好,就不那么甜了
每次去都只买mini蛋达
其他的甜点,咖啡啊,都是给蚂蚁吃的来着 |
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p**********3
发帖数: 127 | 9 对对，感觉外面皮多一些就会好很多，看来得再去试试迷你的啦，谢啦：）
[在 sheng41 (Sheng41) 的大作中提到：]
：他们家的蛋挞要买mini的,皮的比例就会多些,配起来刚好,就不那么甜了
：
：........... |
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P**G
发帖数: 305 | 10 Harrison的harrison ave上洗衣服对面有家面包房。蛋挞特别好吃，自认为比
Chinatown或者flushing好很多（限于我自己吃过的几个早茶和面包房） |
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g*****A
发帖数: 14950 | 11 【酥皮蛋挞】
by 毛毛妈
蛋挞起源于广州，五六十年代渐渐在港式茶餐厅流行。新鲜出炉的蛋挞香味四溢，外层
松脆，内馅香甜，无论是在中餐馆或面包店，都是一款非常受欢迎的点心。中式蛋挞的
皮不像一般的西点派皮，蛋挞皮一层一层的，非常酥松，配上嫩滑的奶香浓郁的馅，口
感好极了。
我们家每次去中餐馆饮茶都要点上一碟酥皮蛋挞，餐馆里卖的蛋挞挞皮比较油腻，毛毛
一直期待我给他做这个蛋挞。毛毛妈厨房的中式蛋挞方子经过多次改良，挞皮酥松而且
不油腻，吃了还想吃哦。
用料:
水皮：
1：中筋面粉（All-purpose flour）3/4杯（120克），白糖1.5大匙（21克），固态猪
油（Lard）4大匙（60克）；
2：蛋黄1个，加水2大匙（共45克）打均匀；
油皮
3：低筋面粉（Pastry & Cake flour）1/3杯（55克），固态猪油（Lard）3大匙（45
克）；
奶蛋馅：
4：牛奶1杯+1大匙（250克），糖1/4杯（60克）；
5：鸡蛋2个，打散备用。
注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。以上的材
料可以做12个中... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 从10月1日到10月31日，长春出现了23次霾，其中黄色预警12次，橙色预警1次，霾总数是去年同期的4.6倍。
如此高频次的霾，我们的生活是否有变化？昨天，记者在红旗街商圈走访了药店、小饭店、书报摊、商场业户，以及每天在其中工作的人们，他们的生活被悄悄拖入霾的笼罩中，也正在一点点地悄悄改变着……
卖蛋挞的女老板
期待天儿好 生意好起来
昨天9点半，霾刚刚散去，空气中，依旧有呛人的烟味，眼睛倒是舒服了许多，没有辣呛的感觉。
在长春市红旗街与和光路交会处的小蛋挞店里，老板李大姐呆呆地望着行人不多的街路，“来得早，没人，来得晚也没人。”
这段日子生意格外不好做，尤其是有霾的日子，“街上人本来就少，全闷头走路，连停都不停，恨不得赶紧离开。”满街路匆忙赶路的人，再不像从前那样，停下来，买杯水，买盒蛋挞，边吃边聊。除了回头客，很少有新主顾来买蛋挞，这样卖不动东西的日子，她总是忧心忡忡。
去年这个月份，她家的小店前买蛋挞的人是排着队的。
没事时，李大姐在微信上跟大伙儿聊天，做小买卖的熟人都在相互抱怨，“不知道是市场不好，还是天气不好，总之，进店的人越来越少。”
每天为赚出房租、成本，辛苦维持的她，一... 阅读全帖 |
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b***e
发帖数: 4591 | 13 ☆─────────────────────────────────────☆
YanRan1234 (嫣然) 于 (Wed Nov 10 14:14:23 2010, 美东) 提到:
各位大侠，最近想做蛋挞，请问外面的挞皮哪里有卖啊？
我买了一种貌似不对，请指点。
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er (月光--每月钱花光光) 于 (Wed Nov 10 15:03:14 2010, 美东) 提到:
那个没卖的。要自己做也不难。基本就是黄油加面粉，不加水。 要买现成的凑活的去
美国点买PIE CRUST的粉
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aspec (方展博) 于 (Wed Nov 10 15:07:34 2010, 美东) 提到:
would puff pastry work?
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er (月光--每月钱花光光) 于 (Wed Nov 10 16:01:20 2010, 美... 阅读全帖 |
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f********m
发帖数: 8405 | 14 所有的grocery store都有卖，看你要哪种。一种是做葡挞的，千层酥皮，就是楼上说
的puff pastry。一种是普通酥皮，没有千层，一般广式蛋挞用这种，有的店里还有做
好的一个个小碗形的卖，叫pie crust。没有小碗形的就买整张的回来用杯子扣好了。
。。一盒里一般有两张。 |
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l*******n
发帖数: 558 | 15 再弱弱地吆喝一句：可能是西雅图地区最好吃的葡式蛋挞~~~来也~~
别扔我~~~
敢这么说也是有理由的，周围有卖的我基本都尝过，因为不满意只好自己做。
有比较才有进步嘛。
最好吃的原因无外乎全天然无添加真材实料精心制作。做这个我最有耐心啦。
挞皮：面粉，黄油，白砂糖，盐；
挞水：蛋黄，淡奶油，牛奶，淡奶。
诚邀大家来品尝。
不论是开party还是下午茶，葡式蛋挞都是个好选择。 |
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Y********4
发帖数: 16 | 16 各位大侠，最近想做蛋挞，请问外面的挞皮哪里有卖啊？
我买了一种貌似不对，请指点。 |
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x*****c
发帖数: 1005 | 17 很喜欢吃蛋挞，热乎乎的很好吃呢
在法拉盛买过很多次，不知道哪个美国店里有蛋挞卖， |
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p*******j
发帖数: 1613 | 18 第一次做蛋挞，实在是馋国内的葡式蛋挞，没见有卖的，被逼的。。。
就是挞皮儿有点厚。。。 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 21 由另外一个版上关于蛋挞的文章想起这件事。想和大家讨论一下。
有没有人在这边用起酥黄油，玛琪琳做出过和原来KFC里面卖的蛋挞一样的酥皮。
究竟是哪里不对呢？我做的要么就是不够酥，要么就是没层次，一烤油就很大，烤完以
后，层次是初来了，但是皮感觉很硬。 |
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p*****2
发帖数: 1542 | 22 我觉得应该是成分问题，纯用黄油和面粉的效果不行。
自己做的Crossaint怎么也不如costco卖的好吃。
便宜是不便宜，但是自己做不了几个面团也得两条黄油下去，下次试试看puff pastry
对比一下好了。。。
蛋挞皮的话可以看君之的方子，很容易就弄得很薄啊，不过我有做蛋挞的金属模子。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 23 还是只有中国店里有卖。
号称是葡式蛋挞，可能是葡萄牙人先做的？ 貌似只有亚洲人爱吃，可能不是老美传统
食物，他们做的至少都是7寸的tart，而且加的都是fruit 或者nuts等，这个quiche 里
面有蛋，但是咸的并且不好吃。 |
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c****n
发帖数: 1646 | 24 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: kerin (zzsr), 信区: Military
标 题: Re: 为什么美国没有果珍，新奥尔良烤翅，蛋挞？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 7 09:54:06 2010, 美东)
台湾人真狡猾，在中国卖加州牛肉面，台湾卖四川牛肉面，美国卖台湾牛肉面 |
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l***r
发帖数: 473 | 25 中午还在狂做功课，然后到超市买了炼乳，cream，模具，还有最关键的pie crust。。
。这个是俺自己琢磨出来的，9寸的我把它分成2.5寸的，凑合着用吧，呵呵，不知道
puff sheet是千层酥那样的吗？下次我去超市再找找～
其实还是很简单的，买的是做小蛋糕的模具，我就把它的半径放放大，crust放进去之
后形状似乎更方便确定。
蛋奶的制做就是把炼乳，奶油，牛奶，还有rice flour（下次一定一定用面粉，不知道
哪里有卖小包的面粉呀）一起在锅里加热，注意搅拌，等凉了以后就可以把蛋放进去啦
，闻着就很香，嘻嘻。用个撩火锅的漏勺过滤之后就是蛋奶馅啦。
420F20分钟，OK
总结，crust薄了一点，下次我自己重新捏一下，可以捏厚一点
要买小包面粉，呜呜
奶油和炼乳可以先放多点，因为很容易蒸发掉变黏糊的
烤的时间有点长，参考别人的经验应该在370F，15min to 20min。
不管怎么样，第一次做蛋挞，味道还是不错滴，嘻嘻～ |
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a*******e
发帖数: 346 | 27 美国人喝果汁，不喝果珍。
新奥尔良就是 buffalo wings with Canjun sauce吧？ 美国应该很多
蛋挞美国有类似的egg custard。。 不过可能不太一样。
另外美国也很少卖不用放冰箱里的牛奶。 |
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T******n
发帖数: 1050 | 28 不是哦
做蛋挞的那种是在冷冻柜pie/cake那里的 |
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N****A
发帖数: 252 | 29 walmart target这种店有的卖吗
看着lz做的 好心动
我家LG最爱吃蛋挞 |
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w*******o
发帖数: 4857 | 30
再问个低级问题，whipping cream 是什么样的？是不是用来做奶油蛋糕的那种？在超
市的冷藏柜里（和butter等放在一起），还是和卖生日蜡烛啥的放在一起？
多谢多谢！！
今天已经买了烤盘和那个蛋挞皮~~~明天打算尝试一下~~ |
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e****y
发帖数: 6546 | 32 我随口一说，我今天没法过去了
回头有机会再说
祝mm蛋挞大卖 |
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f*d
发帖数: 1644 | 33 北京户口卖到80万：黑市倒卖抹杀无数毕业生梦想 好友可见 2013-12-28 11:41 | (分
类:默认分类)
北京户口80万，一个北京户口值这么多钱吗？80万买个北京户口，怎个“高”字了得，
北京户口80万，如此黑市不知抹杀多少毕业生的梦想。北京户口80万，众多办户口的信
息中，大多都是虚假的，骗子花样百出，当然也是有需求才有市场。
一个北京户口值多少钱？北京户口有福利80多项：就业、买房、买车、教育、婚姻、生
育、医疗、养老…据测算，有北京户口买房至少省46万，读书至少省8万，生孩子省5万
，考入北大的概率比外省高41倍…还有多少？就这样还是阻挡不了他们来京的脚步。
进入九月，今年应届毕业大学生的求职季已经落幕，大部分学生的工作户口也尘埃落定
。不过，一些户口中介在互联网上打出“最后一个北京户口指标过期不候”等广告，诱
惑着还在为留京努力的毕业生们。进京方式的倒卖确有其事？还是又一种骗人的手段？
记者近日暗访了这个“黑市”。
北京户口指标被叫卖报价80万，一位专门倒卖此种指标中介说，他的指标来源是央企，
要价60-80万元，先付一半定金。花费几十万买一纸户口能够安心？记者以毕... 阅读全帖 |
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E*P
发帖数: 526 | 34 walmart的挞皮叫什么名字？一般在哪个位置卖？谢谢 |
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a*****y
发帖数: 367 | 35 pie crusts，红色包装，在walmart的冷藏柜上，貌似在卖鸡蛋的附近。包装上有个可爱
的白色卡通人。 |
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a*****y
发帖数: 367 | 36 低粉就是低筋面粉，其实all purpose的面粉也可以，口感上没有多大区别，低筋面粉
貌似只有中国超市有卖。 |
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s**********6
发帖数: 873 | 38
多谢告知。是一般美国超市都有卖这个的吗？今晚我去门口转转。。。 |
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x******3
发帖数: 216 | 39 有一巴西朋友要去三藩，狂敬仰中国美食。
请SF同学推荐一些正宗一点的中餐馆。叩谢。
记得上次来三藩在chinatown有一上海菜馆不错，但是不记得名字了。
还有一家卖蛋挞的，非常好吃，是叫金山蛋挞吗？一块多一个，热乎乎出炉的。
有什么好的dimsum place？
非常感谢！ |
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c*****g
发帖数: 3871 | 40 珍宝楼性价比还可以。凤城味道好一点，价格贵一些，周末趴车是个问题。surge land
的jade garden味道和价格都不错，可惜有点点远。
头一两次去最好找个常去的或者讲粤语的朋友，蛋挞问题估计是她那个车没有，要问专
门卖蛋挞的车才有。她们有的国语不会讲，就回答一句'没有'。
其他家的我觉得可以忽略了。有朋友强烈推荐过点心皇，也有特别粉东海和东禾的，吃
过后不觉得有特色。 |
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er
发帖数: 4457 | 41 那个没卖的。要自己做也不难。基本就是黄油加面粉，不加水。 要买现成的凑活的去
美国点买PIE CRUST的粉 |
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k***n
发帖数: 11247 | 43 台湾人真狡猾，在中国卖加州牛肉面，台湾卖四川牛肉面，美国卖台湾牛肉面 |
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j**f
发帖数: 7403 | 45 they do have egg tart.
老美好象不知道什么叫蛋塔吧 |
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c*******5
发帖数: 2578 | 46 BBB看见过蛋挞模子，几毛钱一个。抹刀哪都有。 |
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s*******1
发帖数: 11216 | 48 谢谢MM,那我把哪个muffin的退了.还是新买的呢.没用过.
就是想做蛋挞买的. |
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s********u
发帖数: 72 | 50 我买过，一般美国超市就有，在卖baking的地方，名字是pie crust |
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