c***s
发帖数: 70028 | 1 陕西师范大学的女博士孙灵霞的博士论文《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响极其作用机制》。图片来源网络
八角茴香（简称八角）与卤鸡肉之间的关系，居然被写成了一篇8万字的博士学位论文。近日，陕西师范大学的女博士孙灵霞的博士论文《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响极其作用机制》成为网友热议的话题，“这得用多少只鸡才能成就一篇博士论文？”不少网友称：“不愧是陕西吃饭大学，一道卤鸡都能研究的这么专业”，而这篇论文也被赞为最美味的论文。
八角茴香和卤鸡肉讲的不是一道菜
今年34岁的博士生孙灵霞是一名高校老师，目前在陕西师范大学读在职博士研究生，她的博士研究方向是动物资源开发和利用。这几天正忙着博士论文的答辩，对于自己的论文在网络走红，她感到很惊讶，“我没有想到论文受到大家的关注，出乎意料。”
八角茴香、卤鸡肉这两样食材放在一起很容易被人联想到烹饪。孙灵霞笑着对西部网记者解释说：“这和完全意义上的烹饪有一定的区别，烹饪更注重技艺技巧，我们这个主要是做科学研究。”她说，自己的博士研究方向是动物资源开发与利用，人们日常食用的很多食物都来自动物，动物肉类的处理也是自己专业的一部分。
“这篇论文讲的不是一道菜，... 阅读全帖 |
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z*i
发帖数: 58873 | 2 一般不转贴，但是这个实在太好玩了。
“
八角茴香（简称八角）与卤鸡肉之间的关系，居然被写成了一篇8万字的博士学位论文
。近日，陕西师范大学的女博士孙灵霞的博士论文《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影
响极其作用机制》成为网友热议的话题，“这得用多少只鸡才能成就一篇博士论文？”
不少网友称：“不愧是陕西吃饭大学，一道卤鸡都能研究的这么专业”，而这篇论文也
被赞为最美味的论文。
八角茴香和卤鸡肉讲的不是一道菜
今年34岁的博士生孙灵霞是一名高校老师，目前在陕西师范大学读在职博士研究生，她
的博士研究方向是动物资源开发和利用。这几天正忙着博士论文的答辩，对于自己的论
文在网络走红，她感到很惊讶，“我没有想到论文受到大家的关注，出乎意料。”
八角茴香、卤鸡肉这两样食材放在一起很容易被人联想到烹饪。孙灵霞笑着对西部网记
者解释说：“这和完全意义上的烹饪有一定的区别，烹饪更注重技艺技巧，我们这个主
要是做科学研究。”她说，自己的博士研究方向是动物资源开发与利用，人们日常食用
的很多食物都来自动物，动物肉类的处理也是自己专业的一部分。
“这篇论文讲的不是一道菜，而是研究传统的酱卤肉制品。”她说，酱卤肉制... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 3 今年34岁的博士生孙灵霞是一名高校老师，目前在陕西师范大学读在职博士研究生，她的博士研究方向是动物资源开发和利用。
卤鸡肉里面的八角茴香要放多少才好吃？陕西师范大学在职博士生孙灵霞正试图给出答案。
近日，由孙灵霞撰写的题为《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响及其作用机制》的“最美味论文”引起网友热议，该论文长达八万字，历时两年完成，因把吃喝做成学问，孙灵霞又被网友誉为“顶级吃货”。
12月2日，孙灵霞的博士生导师，陕西师范大学食品工程与营养科学学院教授陈锦屏告诉澎湃新闻她长期钻研食品工艺，之前也曾指导过学生对烤羊腿工艺进行研究，“谁不喜欢吃呢？但要是大家把我们食品工程当成是吃喝那就错了，这是一门科学，关乎国计民生，是为了让大家吃得更美味更安全”。
据陈锦屏透露，这篇论文修改了六次，在预答辩开始后还进行了修改，11月28日上午，这篇论文顺利通过答辩，但在陈锦屏看来，这一切颇不容易，“这个是做研究啊，哪是普通的吃喝？”
对于媒体和网友的关注，孙灵霞和陈锦屏均觉得有些意外，“这不过是我们普通工作的一部分”，但“这也说明大家都在关心吃，我们的研究有必要”，陈锦屏告诉澎湃新闻。
据西部网报道，今年... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 近日，“河南农大老师8万字论文研究卤鸡”的新闻引起大家热议，论文作者孙灵霞有何看法？“正处于毕业繁忙期，时间紧张，不希望因炒作而歪曲了自己毕业论文的实际内容。”昨日，论文作者孙灵霞以邮件形式接受了郑州晚报记者的专访。郑州晚报记者张竞昳
记者：有人说，博士论文洋洋洒洒8万字研究“卤鸡”是大材小用，浪费国家的科研资源，您怎么看？
孙灵霞：我大学阶段学的是畜牧专业。记得当时有人说，畜牧有什么学的，不就是养猪、养牛吗？事实是这样吗？恐怕现在人们大多都清楚，畜牧是一门科学，与过去普通老百姓养猪、养牛并不是一回事。试想，没有畜牧科学的发展，哪有现在的现代化畜牧产业发展？哪里会有现在如此充足的肉蛋产品供应？所以，科学的问题不能用非专业的简单眼光去评判。同样的道理，食品是科学。在我看来，烧鸡、八角等传统的东西不仅需要研究，而且需要下力气进行研究。
记者：您觉得自己的博士研究方向意义何在？这种研究有哪些实际价值？
孙灵霞：我国拥有上下五千年连续传承的光辉历史，更拥有灿烂的饮食文化，在肉制品加工领域，我国的酱卤肉制品和腌腊肉制品最具特色，其中酱卤食品在世界饮食文化中独具特色。这些东西是我们的传统传承，深受... 阅读全帖 |
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I***a
发帖数: 13467 | 5 都快忘记我还有单手杆，
下班决定拿出玩玩不卤鸡，
不卤鸡是好鱼，
什么时候都不让人失望，
夏日疯狂，不卤鸡也要露露脸，
dry fly 扔下去就咬。
鱼是小了点，但是够热情。 |
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v******a
发帖数: 45075 | 6 鹿邑孔集卤鸡，已有一百多年历史。它以骨酥肉烂、色鲜味美、肥而不腻远近闻名。孔
集卤鸡除行销本省外，远销安徽、北京、广州、深圳等地。
孔集位于鹿邑城西40公里处。孔集卤鸡系祖传。配料科学，卤汤中加以茴香、肉桂、良
姜、丁香、白芷、草果、花椒等十多种中草药。并以香油烹炸、文火焖煮而成。成品以
孔庆连（外号麻大娘）卤出的鸡为最佳。不仅鸡肉吃着爽口，且有开胃、健脾之功能。
--
"the West won the world not by the superiority of its ideas or values or
religion but rather by its superiority in applying organized violence.
Westerners often forget this fact, non-Westerners never do."
--Samuel P. Huntington
http://www.pbase.com/viamedia |
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b*s
发帖数: 82482 | 10 中国人真正研究烹调，写书的太少了，卤鸡才八万字…… |
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b*s
发帖数: 82482 | 11 不同的温度时间组合对于白煮鸡蛋的质地和口感都能写十万字，配上图解，加上气压和
气温的影响。
只能说中国烹调科学化的道路还是任重而道远……
中国人真正研究烹调，写书的太少了，卤鸡才八万字…… |
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r******a
发帖数: 136 | 12 夏天的成都，大街小巷总是可以看到“冷淡杯”的身影。忙碌了一天的人们，聚在冷淡
杯，点几个小菜，要一扎啤酒，一边八卦一边喝着啤酒吃着小菜，再热的夜晚也变得无
比的惬意。
记得以前每到夏天，我总是吵着闹着让父母带我去吃冷淡杯，为的就是为那香辣宜人的
兔头。冷淡杯常见的小菜有卤菜（卤鸡爪，卤鸡翅，卤猪蹄），香辣兔头，炒田螺，香
辣虾等，而我总是偏爱兔头和卤鸡爪。每次吃冷淡杯，我总是试图象大人一样，一边喝
啤酒一边啃鸡爪，无奈母亲不让我喝酒，每次总是让我喝可乐。于是，我总会在她不注
意的时候，偷偷泯上几口啤酒，以体验一下“大人”的感受，呵呵。
来到蒙城后，苦于吃不到正宗的川菜，经常一想起家乡菜，我的口水就会忍不住分泌起
来。先在夏天到了，又让我开始不由自主的想念起冷淡杯的味道来。最近实在是太馋了
，又不知道哪里可以买到卤鸡爪，没办法只好自己做了。周末我到唐人街买了鸡爪，鸡
翅和卤料，自己回到宿舍研究做卤菜。以前在家都是母亲做，我只管吃就行了。在老乡
的电话指导下，第一次尝试做卤菜，没想到味道还挺不错的，呵呵，看来我还是有潜力
成为一名好厨娘的。
除了做了卤菜，我还做了四川凉面，味道较之卤鸡爪稍 |
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t*******y
发帖数: 10477 | 13 何不以卤鸡钓不卤鸡？上了后将不卤鸡做成卤鸡。。。 |
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x***n
发帖数: 10764 | 14 小艾却对钱小妹这种悲观的论调很不以为然。她和韩秋坐在小茶几旁边吃晚饭，茶几太
矮，本来挺修长的两个姑娘，一坐下来，好像“嗖---”地一声就变成了两个小人国公
民。不管就餐环境多简陋，年轻人总是有一副好胃口。桌上摆了几个卤菜，小艾兴致高
，还焖了一锅米饭。小艾就是这样，在伊拉克都能有闲情逸致摆满汉全席，去内蒙古采
访遭遇洪水，一时半会儿回不了北京，韩秋还在替她着急，她却已经跟着当地人挽着个
菜篮子去菜场买菜去了。韩秋说她没心没肺，她严肃地说“老天发洪水我也拦不住，哪
怕明天天塌下来，今天还是要把饭吃饱…不吃饱天也可能塌下来，吃饱了可能天也不会
塌下来…”
罗罗嗦嗦说半天，其实就是说她自己是个吃货，文科女生说话真是不得要领，韩秋一边
鄙视闺蜜鄙视自己，一边不得不承认和小艾意气相投一半是相投在吃上。自从见识过几
位捏着鼻子宣称自己只吃“蔬菜水果和海鲜”的女孩子以后，韩秋意识到有一个和自己
一样热爱香浓口味的女伴是多么的难得可贵。可是他们俩的烹饪手段都有限，韩秋拿手
的是方便面加鸡蛋加青菜，小艾比韩秋强多了，她会卤：卤猪口条，卤鸡爪，卤猪蹄，
卤鸡蛋，卤花生。
“这是啥？”韩秋一面据案大嚼一面... 阅读全帖 |
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h*********4
发帖数: 12966 | 15 1.比战斗鸡还霸道的鸡
“每日限量供应土鸡，吃鸡请早。”——江湖传闻
主角登场：我家土鸡
成名绝技：烧鸡公
前几年，重庆烧鸡公风靡，到处都能看到“烧鸡公”招牌。最近些年，烧鸡公在江湖上
不再那么受宠
了，但是这家烧鸡公却是同事鼎力推荐的，在偏僻的居民楼里，同事怕我们找不到还专
门手绘了一张
地图指路。
按照地图的指引，从南坪海德酒店对面“宏声”那个牌坊后的支路一直往里走，再左转
上一个小坡，看
见一个圆形的小花坛，左手边那个堡坎下摆着十来张桌子，就是我们要找的“我家土鸡
”烧鸡公。
才6点过，就已经满座了，旁边还等了一桌，我们也只好乖乖等待。等待间隙想找老板
做个简单的采
访，结果老板说不接受采访，老板一直在厨房亲自掌厨，忙得出来的时间都没得。老板
娘在外面，可
是也没有时间理会我们，她一直在忙着招呼客人，这桌要加菜，那桌要啤酒，她忙得团
团转。
最后，我们找到了那个写菜单的小妹儿，因为一看就晓得她是老板娘的女儿，母女俩长
得实在是像。
小妹儿开学就上大学了，这是暑假在体验生活。她告诉我们，她家的鸡都是朋友从涪陵
农村帮他们买
的土鸡，每天只有40只左右，卖完了就打烊。老板娘稍有空闲和... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 中国人的年，少不得一桌丰盛的年夜饭，最应季的菜肴、最精心的烹饪，以及最珍贵的食材,无论什么样的年夜饭，最重要的还是心意—一种对饮食极度认真的态度，成就了中国的美食系统，每一道关卡都少不了，最好的材料、最漂亮的刀功、最花力气的搅拌、最耐心的烹调。炉子上小火煨煮的各种食物，慢慢地散发出香气，等到整个屋子弥漫着那个味道的时候，年就到来了。
心意在其中
在食物并不充足的年代，一切过年的主要筹备，就是为了吃。杭州的作家袁敏描写她的母亲为她们一家老小在厨房准备食物，是标准的中国无数人家年前的缩影。一只虾油卤鸡，就要提前准备20天：
“虾油卤鸡是要早早做准备的，母亲必要我们去官巷口的老字号景阳观去买虾油卤。景阳观的虾油卤又贵，还要排队，我们家门口的长生路上有一家酱油店，也卖虾油卤，母亲是绝对不肯在那个小店买的。虾油卤买回来以后，放在一口大瓦罐里，再倒进去一斤绍兴加饭、一斤绍兴善酿、半斤盐，烧开，晾凉，这时将早就煮得切成大块的白斩鸡、五花肉放进去，虾油卤一定要淹没鸡肉和五花肉，然后用一块洗净晒干的竹篾盖在上面，再压一块石头，最后用粽子蘖壳封口扎紧。虾油卤鸡一般提前半个月到20天就开始准备，那封紧的瓦罐... 阅读全帖 |
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d*g
发帖数: 16592 | 17 9月13日
早上： 卤鸡蛋 1 90kcal
卤鸡爪 5 350kcal (第一次知道鸡爪子这么高的热量，呵呵）
石榴汁 8oz 150 kcal
总计 590 kcal
中午： Activia Lite yogurt，4.4oz，70kcal
卤牛肉 150g 400kcal
下午： 油桃 1 50kcal
香蕉 1 80kcal
晚上： 烤牛肉 100g 250kcal
卤鸡爪 3 220kcal
烤芦笋 10 30kcal
石榴汁 8oz 150kcal
共计 650 kcal
intake总计：1840 kcal
锻炼：65 min 椭圆机， 10 min 划船机， 10分钟 自行车 共计 800 kcal
睡眠：晚上睡眠3hr，中午nap 2hr
体重：144lb |
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q*******n
发帖数: 20306 | 18 新疆大盘鸡是80年代在新疆的汉人创作的。
http://www.ts.cn/special/2011dpjdgx/2012-08/17/content_7145018.
新疆大盘鸡的“前世今生”
刘俊佑（新疆）
对很多乌鲁木齐人来说，距离乌鲁木齐市东南方向40公里的柴窝堡湖应该是一个郊
游聚会的好地方，尤其在秋高气爽的日子里，几个朋友小聚，在碧波荡漾的湖面上一边
天南海北地闲聊，一边分享地道的大盘鸡，可谓人生一大享受。
柴窝堡之所以一年四季游客不断，其中很多人都是冲着大盘鸡去的。当地一些老人
回忆说，自从上世纪80年代末，柴窝堡湖被建设成旅游景点以来，风味独特的大盘鸡就
很受欢迎，大盘鸡也成了那个时代、那个地方的一个风向标，甚至有人说，大盘鸡的起
源地就是柴窝堡。
作为一种已经被人们普遍接受并喜欢的菜肴，追溯大盘鸡历史渊源其实不难，可是
，有关大盘鸡流传的版本实在太多。有的说，民国初年，一位姓张的师傅为了躲避战乱
，从四川到沙湾安家落户，并开了一家小餐馆，专卖辣子鸡。由于这道菜用大盘盛，色
香味俱全，吃起来十分可口，吃到最后，再配几根宽带面，很快，“大盘... 阅读全帖 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 19 最近，在微博上盛传着一份厦门大学(微博)的食堂菜价单，其中炒冬瓜、炒豆芽、红烧
豆腐等素菜只要0.5元，而西红柿炒蛋、黄豆煮肉、榨菜肉丝等只要1.5元，最贵的卤鸡
腿、姜母猪脚块也才3.5元。这让网友们直呼“厦大学生活得好梦幻”，同时也有不少
人质疑菜单的真实性。
究竟这份菜价单是不是厦大食堂的呢？其他高校情况又如何呢？
厦大食堂确实够便宜
记者从厦大2011级研究生廖同学处了解到，这份价目表不太像厦大食堂的，但是价格倒
是差不多。
以厦大海韵二期食堂提供的价目表为例，炒萝卜丝、炒冬瓜、红烧豆腐、炒豆芽等素菜
，也是0.5元；西红柿炒蛋、黄豆煮肉、榨菜肉丝等，也是1.5元；最贵的卤鸭、红烧排
骨、卤鸡腿比网传的价目表还便宜，只要3元。
据了解，厦大海韵一期、二期的食堂还开辟炒菜、煮面的窗口，其中素菜一般只要三四
元，肉类6~8元，而煮面价格在5~7元，一大碗，还料足。不过有同学说，今年6月左右
，窗口肉类炒菜涨了1元，变成7~8元。
而厦大本部的食堂则会贵一点，多数菜贵个0.5元左右。2007年起，厦大陆续在漳州校
区、本部的食堂实施免费米饭政策，现在依旧；同时还有免费的紫菜蛋汤。
“... 阅读全帖 |
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m***y
发帖数: 593 | 20 两码事。
看来你家真不富，以为卤鸡蛋就是茶叶蛋呢。卤鸡蛋是去了皮卤的，不用茶叶，茶叶蛋
是打破皮煮的，除了茶叶还有一些其它东西。 |
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n*l
发帖数: 1126 | 21 楼主不知道茶叶蛋怎么做，我用卤鸡蛋类比而已
吃茶叶蛋和家里富不富有关系？这东西不就是路边摊么
而且一看你就自己没做过，茶叶蛋里面的其他东西就是卤鸡蛋的卤料 |
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M******8
发帖数: 10589 | 22 走进三品王，早已聚集很多市民在那里吃粉，我经行之处，引来一注注歆羡的目光。
今天天气晴朗，气温回升，我抛却了往日的运动装，上身一件拉尔夫劳伦T恤，扎
进阿玛尼西裤里，腹部七匹狼的皮带扣折射着灿烂的阳光，TOMMY HILFIGER休闲鞋的
logo随着稳健的步伐在裤脚下忽隐忽现，我知道是这一切出卖了我上流阶层的身份，引
来他们歆羡的目光。我低调路过，找到一个靠内的桌子，富有素养地坐下。
“先生，请问您需要什么？”服务员微笑而又谨慎地问道。
“一碗素三鲜，小份，谢谢。”我没有看她的菜单，我的时间很宝贵。
说完，我低下了头，假装去玩手机游戏，为的是避开即将到来的又一阵火辣目光。
卤肉粉、牛肉粉的价格是一样的，一般的老百姓喜欢荤腥，常常在加肉、豆的时候，用
近乎央求的口吻请多加一点，而我点了一碗素三鲜米粉，是他们价钱的3倍，必然会引
起人群心理上的不平衡，我不愿张扬。
我优雅地吃着米粉，可口的味道使我大脑浮现出一个个赞美的英语单词“
delicious”、“good”、……
突然，这美妙的画面被打破了。几个民工走了进来，头发乱得和宠物窝一样，坐在
离我不远的桌子上，嚷嚷着要大碗牛肉粉，粉要多... 阅读全帖 |
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T******u
发帖数: 36 | 23 天气不好，没出去买菜，看看冰箱里也不剩什么了
炒酸菜，凉拌海带，卤鸡蛋，水煮毛豆
炒酸菜：锅加油，炒香葱末，加肉丝炒熟，加酸菜炒，然后加煮好的粉丝，加盐和花椒
面调味儿。
凉拌海带用了两种海带：海带丝和海带条，加了酱油，醋，糖，鸡精，香油，蒜，胡椒
粉，辣椒酱，装好盘撒白芝麻
卤鸡蛋就是用的汉宫卤包，再加点老抽和盐
附送以前的两餐：
豆豉西芹炒香干，西红柿炒蛋，炝土豆丝，芒果布丁
红烧鸡翅，乳香藕片，凉拌海带；鸿运抓饼 |
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d**u
发帖数: 1639 | 24 你喜欢美食吗？你喜欢制作美食吗？
你想过个与众不同的鼠年春节吗？你想和BSS上热爱厨艺的家庭切磋厨技吗？
那就来参加买买提 (mitbbs.com)Food版迎新春年夜饭厨艺大比拼活动吧！
*** 参赛时间：
2007年2月5日 (星期二) - 2月21日（星期四） 东部时间夜里12点截至
*** 擂台赛内容：
适合除夕夜、新年大餐、情人节、正月十五的荤菜/素菜/凉菜/汤/etc菜谱，每人可以
有多个菜谱
和照片(pic not required, but dishes with photoes win voters' hearts)
*** 参赛方式：
参加比赛的照片/菜谱/说明发在FOOD版。因为考虑到做一桌子菜很辛苦，要写全桌的菜
谱更辛苦，所以参赛作品为一道菜，再请另最好能够附上全桌菜的菜名（最好有图片）
更佳。每个ID限参赛不超过两次。
标题中请注明[参赛]字样。另请包含以下信息：
[食客人数] 例：5人
[菜肴数量] 例：8道菜
[准备时间] 例：3个小时
[参赛作品] 例：红油卤鸡珍 （然后附上菜谱、图片）
[全家福] 例：红油卤鸡珍，蒜泥拍黄瓜，红油卤耳丝，香煎金针菇， |
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I**o
发帖数: 1615 | 25 卤水肚丝
原料：
猪肚半只、葱姜适量、绍酒100克、白糖5克、盐3克、鸡精3克、花椒2克、卤汁1000克。
做法：
1、卤汁的做法见后；
2、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油，用清水将猪肚洗净，用盐再反
复揉搓表面和内部，冲洗干净；
3、将猪肚放在凉水锅内，煮沸后捞出猪肚倒掉水；
4、用冷水清洗猪肚，并用刀刮去内部白膜；
5、锅中下入卤汁、白糖、盐、花椒、鸡精、绍酒、葱姜，放入猪肚；烧开后继续烧30
分钟，用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了；
6、取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉；
7、切丝，即可食用。
8、如觉得味道不够，也可以参考红油肚丝最后的调料过程
秘制卤汁
配方：
水1200克、冰糖200克、盐40克、酱油200克、鸡精5克、绍酒100克、八角5克、小茴香3
克、草果2克、花椒3克、桂皮3克、山柰2克、丁香1克、干红椒5克、葱50克、姜30克、
猪大骨1根（敲断）。
调制方法：
1、将八角，小茴香，草果，花椒，桂皮，山柰，丁香放入卤料包；
2、取锅，加入水，放入猪大骨，烧开，去浮沫，放入葱、姜、干红椒，改小火炖１小
时；
3、去掉葱姜、红干椒，加... 阅读全帖 |
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q*d
发帖数: 22178 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
swjtuer (swjtuer) 于 (Tue Mar 30 23:56:30 2010, 美东) 提到:
星期一
早餐 牛奶，煮鸡蛋，玉米馒头，榨菜
早点 芦柑
午餐 中大：绿豆饭，木须肉，海米冬瓜，棒骨菠菜汤
小婴：绿豆饭，三叶瓜炒肉，海米冬瓜，棒骨菠菜汤
午点 冰糖山楂水，蔬菜饼
晚餐 棒骨冬苋菜瘦肉粥，卤肉秋叶夹馍
星期二
早餐 牛奶，蒸鸡蛋，枣泥糕
早点 香蕉
午餐 中大：胡萝卜饭，芹菜炒牛肉，珊瑚豆腐，棒骨凤尾汤
小婴：胡萝卜饭，芹菜炒肉，珊瑚豆腐，棒骨凤尾汤
午点 果汁，卤猪肝
晚餐 豌豆肉末焖饭，番茄虾皮紫菜汤
星期三
早餐 南瓜粥，卤蛋，如意肉卷
早点 脐橙
午餐 中大：金银饭，咸烧白，海米儿菜，棒骨冬苋菜汤
小婴：金银饭，樱桃肉，海米儿菜，棒骨冬苋菜汤
午点 牛奶，蛋卷
晚餐 米饭，蒜苔炒肉，芙蓉蒸蛋，棒骨海带萝卜汤
星期四
早餐 牛奶，蒸鸡蛋，奶香馒头
早点 苹果
午餐 中大：南瓜饭，什锦鱼丸，韭菜炒豆干，番茄菌类鱼汤
... 阅读全帖 |
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c********d
发帖数: 11593 | 27 最近有个饭局，地方却不好定。说是35吃够了，Neo Asia晚上又没dim sum。我想起上
回在大亚拿了一张Able串吧的广告，看起来怪新鲜，有火锅，有羊肉串，又有卡拉OK，
竟有些国内大排档的感觉了，便提议去一趟；哪里知道大家都说这地方没去过，不妨同
去看看。于是一行几人就这么跑去了。
串吧的门面不大，摆的桌子统共也就十来张。靠近门边拉了个老大的幻灯屏，想来那边
就是晚上给人唱卡拉OK的所在，电脑放歌人唱。前台就看到两个人忙碌着，一个学生模
样的老中和一个老墨（貌似），有趣的是那位老墨穿的白围裙，胸前赫然五个红字——
为人民服务，看笔迹似乎还是毛主席他老人家的手笔印出来的。
那位老中waiter先给了我们一碟炸虾片——天晓得我多久没吃过这东东了，上次吃它貌
似还是我上中学的时候。新炸出来的，吃着倒也酥脆。一边吃，他一边又问我们喝什么
。我们拿着菜单看来看去，忽然发现果汁那一栏里面有一样是山楂汁，顿时高兴起来，
你看看我，我看看你。
“山楂汁？真的是山楂汁吗？美国还有山楂？”
waiter耳聪目明地开始趁热打铁：“要不要尝尝？我们自己做的！”
于是一人要了一杯。很快，淡红色的山楂汁就... 阅读全帖 |
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L**********A
发帖数: 7115 | 28 滚锅有一道卤鸡勉强算好吃。不过没有小美的卤鸡和葱油鸡好吃 |
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m*****5
发帖数: 23482 | 29 今天下午去买他们家的卤菜，看到冰箱里放了好多凉茶在卖，有山楂茶，玫瑰茶和菊花
茶，买了一杯山楂茶，喝起来酸酸甜甜，很有小时候喝的酸梅汤的味道
后来看到老板那里有个本子，说是这里好吃的都是小妹自己做的，她现在开始搞煲汤预
定，第一天交了钱，第二天去取汤，还可以直接买他那里的活杀鸡鸭煲汤，本子里看到
了老北方老板娘定了好几个汤的记录。
以前一直买他们家的活杀老鸡炖汤，看着他们怎么从街上发传单发展出一家小店，后来
他们店面开出来以后吃过小妹做的咸鸡、卤鸡、鸡爪和卤鸡蛋，味道不咸，吃过以后不
口干。这家就在ELMHURST的腹地，有大河人家和越南面包店的那排里面，最左边，靠近
眼镜店的那家就是了。 |
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s****t
发帖数: 461 | 30 http://www.voc.com.cn/article/200904/200904050901491485.html
揭秘假鸡蛋生产全过程!逸水之寒发帖于：新闻聚焦
发布时间：2009-04-05 09:01:49查看原帖收藏复制链接
【共0条回复】【浏览1333】 3月30日，自称是国内“蛋壳之父”，是第一个做出人
造鲜鸡蛋的“任谋”到山东郓城县公安局治安大队投案自首。郓城县公安局已对任永兴
实施行政拘留，此案正在进一步审理之中。
食品安全一直是老百姓最关心的问题，似乎也是政府最重视的问题，但是为什么越
打假，假越大，越令人触目惊心呢?您听说过假鸡蛋吗?连鸡蛋都做的出假的，还有什么
是不能假的?
在山东郓城，就有一个厚颜无耻，自称是国内“蛋壳之父”，是第一个做出人造鲜
鸡蛋的人。他说，早在十年前他在深圳某仿真工艺品厂打工时，就知道有人造的假熟鸡
蛋，但化工原料气味比较大，一般掺在卤鸡蛋或皮蛋里卖，但是由于做不出真假难辨的
鸡蛋壳，无人能做人造鲜鸡蛋。而他自行“研发”出一套人造鲜鸡蛋技术。和他学徒，
要先交800元的培训费,而且还自称收过大学生甚至研究生徒弟。
看看“蛋壳之父”是... 阅读全帖 |
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x**n
发帖数: 12542 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
zhiwei (咱爷们儿) 于 (Wed Apr 18 12:06:14 2012, 美东) 提到:
下周野餐.应该分工一下.谁做什么?大家带什么吃的,内容重复没有关系:
时间: 04/29/2012 11am-2pm
地点：ＧＲＥＡＴ ＦＡＬＬ ＰＡＲＫ（ＶＡ）
Take exit 44 for Route 193, Georgetown Pike.
At the top of the exit ramp, there is a traffic light. If you are exiting from I-495 South, coming from Maryland and the George Washington Memorial Parkway, take a right at the light onto Route 193 West. If you are coming from I-495 North (the Inner
) from points south or I-66... 阅读全帖 |
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l**********n
发帖数: 5272 | 32 昨晚，饭后到湖边甩两竿。见脚下被人遗弃的一截烂hot dog，一脚踢入水中。
就见水下一条大不卤鸡飞快游来，叼住香肠；而一个小龟扭达扭达地尽快游来，
还是不如大不卤鸡快，终于没有抢到。
然后小龟就跑到岸边，象小宠物一样，眼巴眼望地看我，希望我再来一脚。就这么
痴痴地眼巴巴地望着我，靠我越来越近，我最后受不了了，低头寻了一圈，没有热狗，
只好赶紧逃离现场。 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 33 （方便所有人阅读，尤其是威力鲈老人家，haha，文中白话一览gargar：gar雀鳝；辣妹：largemouth bass；骚妹：smallmouth bass；rainbow：彩虹鳟鱼；我爱：walleye，河鲈；皮皮：crappie刺盖太阳鱼；李司机：鲤鱼；马司机，muskelluge大梭鱼；白白死：white bass；不卤鸡：不露鸡；糖饼：见相声钓鱼；stella，sustian：shimano 顶级和较高级淡水鱼轴；IM6，8，9：鱼竿碳纤维材料百万模量参数）
做一个简单的渔夫
很难
因为那些诱惑人的
宣传
因为常看大牛烧在
鱼版
因为心里多少有点
眼馋
因为水面lady gargar
抢钱
因为水底牛似的wiper
难缠
因为水中pike的利齿
断线
因为辣妹说饵不肥
不看
因为骚妹笑饵太假
看穿
因为rainbow说饵太大
晃眼
因为salmon说轮太烂
别谈
因为我爱嫌你欠缺
敏感
因为皮皮笑你出手
不远
因为李司机说你线杯
太浅
因为马司机说没leader
扯淡
因为大鲶鲶说你杆头
太软
因为白白死让你隔岸
旁观
因为sturgeon说你没有
概念
做一个简单的渔夫
... 阅读全帖 |
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A*r
发帖数: 2253 | 34 俄也是菜鸟，感觉应该是不卤鸡在咬钩，应换最小钩，越小越好，这样不卤鸡就能呑饵
了。 |
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I***a
发帖数: 13467 | 35 今天突然有点理解了，
上午用dry fly钓不卤鸡，很爽，但是常深喉，忘了带镊子，硬搞了几只后，想起威力
帖子，再不忍心了，不卤鸡也是鱼，自己爽了，又何必杀它。
于是回家。
要是以前，我肯定觉得自己2－13。 |
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h*****4
发帖数: 4219 | 36 马特软对老朱
龙哥对卡波奶
小白菜对肉末
午餐 卤鸡腿+番茄蛋
零食 soda+橙汁+花生+葡萄+桃子
晚餐 卤鸡腿+青江菜
哇哈哈 觉得今天人生很美好啊 |
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W****0
发帖数: 418 | 37 记录一下昨天的运动量和晚饭：
昨天游泳1500米，没有任何其他运动，抱宝宝跳舞不算。
游完之后很饿，吃了一个卤鸡蛋，一小块卤牛肉。
晚上很饿，以至于一度睡不着觉。不过早上起床又好了，好像饿过头了。
早饭： 两个卤鸡蛋，一碗牛奶
午饭：一碗稀饭，青菜，海带若干，虾一只，鸡肉三块，deluxe chips cookie一块（
最后这个
cookie的确是不应该吃，嘴馋了）
晚上打算继续去游泳，然后晚饭照昨天的吃，不知道是不是科学的吃法，希望gilda mm
来指点一下。 |
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m***g
发帖数: 1633 | 38 3/22
饮食2500，运动无
breakfast (500)
fried egg whites (120)
1 bowl oatmeal/grits (120)
1/2 cup milk (50)
3 tbsps, craisins/currants/walnuts (60)
4, cheddar cubes (80)
1/2 blood orange, 1/2 grapefruit (70)
昨天没运动加上3000的饮食，今天起作用了。一早起来直奔洗手间，出来都觉得轻了几
磅。平时离家前总好歹想吃点零食，今天也不馋，什么都没吃的就出门了。今天估计不
大有希望运动了，一叹。有时候想想暴饮暴食和斤斤计较之间差别可能没那么大，身体
本身也有它自己的调节机制。当然暴总是不健康的。
今天没时间记录，随便凭印象吧
上午：1包巧克力包腰果（150）
午饭：1卤鸡翅，很多卤鸡肝和鸡心，两块蒸鱼，一碗猪肉腐皮汤，炒小青菜，腌杂蔬菜，葡萄，甜瓜，主食忘了
下午：苹果1个，酸奶一盒，香蕉两根，cacao nibs两包，pita chips一包，椰子水一瓶，草莓一杯半，cereal半杯，
craisins... 阅读全帖 |
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b********n
发帖数: 16354 | 39 来自主题: LeisureTime版 - 乡愁五味 卤豆皮可好吃啦～～
偶在国内读书时候，有家店卤好几种豆制品和卤鸡蛋，真是人间美味有木有～～
后来偶到美国天天抓心挠肝，自己也有用卤鸡蛋或者卤牛肉的卤汁去做素鸡豆腐卷神马
的，每一次，都让偶更想回到本科校园啊～～ |
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w******l
发帖数: 1400 | 40 台湾好像可以代卤鸡爪，卤鸡肝，，，其实带个便当也不错，，， |
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b********n
发帖数: 16354 | 41 东南的夏夜里空气湿乎乎的，混合着南来北往一拨拨人大口大口的呼吸，酸酸辣辣的热
汤，和叽叽喳喳乘客的碎语声，杂揉成一股低气压盘旋笼罩着夜晚的车站。火车站是有
趣的场所，只是慵懒的摊在椅子上转转脑袋，就如同进了韩餐店，一桌子杯盘碗碟腌制
小菜，各有各的味道。有人西装革履，有人汗衫拖鞋；有人脚蹬恨天高，鞋跟方方正正
拳头粗细；有人鞋带细细绑上小腿，七分高细根走在油光水滑的地上，如同踏上红地毯
；有人身上飘着件山寨圆领衫，胸口处黑色粗体印着大写字母，prada, lv；有人蕾丝
长裙勒出腰间圆鼓鼓一团肉；有人紧身超短裙下突出白花花两条大腿。如果忽略肩上背
包手上行李箱，几乎想不到这些人即将在铁皮车厢里消磨一夜。
上海至拉萨的火车到达我等待的小镇时已经是深夜，一上车安顿下来便呼呼大睡。一觉
醒来，已是西安。小时候坐火车，开开停停，常在不知名的乡下小站停靠半小时，打开
车厢，站台上村民们裹着头巾围裙，推着铁皮车，大声嚷嚷着煎饼卤鸡蛋新鲜水果，那
股香味直钻进鼻子眼睛耳朵里，在脑子里扎根，让人缴械投降，于是伸长了胳膊使劲摆
手招呼，左手直愣愣地递出零钱去，右手一把抓过黑乎乎的卤鸡蛋就开餐啦。吃完了一... 阅读全帖 |
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a*****y
发帖数: 33185 | 42 何必呢，明明是个卤鸡蛋，一定要迎合大众口味，给自己插五根棍冒充卤鸡爪，最后还
不是吹 |
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M****t
发帖数: 11320 | 43 我有卤牛肉，卤鸡翅膀和卤鸡爪，还有两只谭鸭子，好吃 |
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h****n
发帖数: 4960 | 44 晌午时，东元帝在大庆宫赐宴百官。*/www.//*
与正旦那天的紫宸殿一样，这一时的大庆宫里依旧是轻歌曼舞，依旧是觥筹交错，
依旧是“大庆笙歌满，外苑漏刻疏”。然而令人扼腕痛惜的是，辅国公杨度被禁足，无
法参加今天的盛宴，所以被许多人私下里窃盼的武戏《杨商会》没能二度上演。这不能
不说是今年外苑射弓的一桩憾事。
这顿饭商成也吃得很不自在。早前东元帝招呼一大群文武臣子去暖殿叙话时，不知
道什么原因，独独把他漏下来；在吃饭的时候东元帝意识到这个疏忽，因此在另席伴君
时，就把包括他在内的几员大将都叫到御台上陪话。能与皇帝坐在同一张大案边吃饭，
当然是一种特殊的荣耀；可它同时也是一种遭罪！东元帝说这个菜好吃，大家就去拈一
筷子夸两句；东元帝说那个菜不错，大家再去拈一筷子夸两句。而且顺着皇帝的心意去
夸赞某样事物也是一门高深的学问，你既不能比皇帝说得更加离谱也不能比皇帝说的不
如，否则就是“君前谬言”，还不能学说别人刚刚说过的话，那是“随言附会”，比“
君前谬言”更加不堪。一头不能敞开肚皮吃喝，一头要小心应付说话，还要随时准备回
应东元帝的嘘寒问暖，就这样，一顿饭吃到殿外演奏《燕... 阅读全帖 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 45 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: crazybass (行走江湖), 信区: Fishing
标 题: 做一个简单的渔夫----------好难
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 3 13:17:55 2011, 美东)
（方便所有人阅读，文中白话一览gargar：gar雀鳝；辣妹：largemouth bass；骚妹：smallmouth bass；rainbow：彩虹鳟鱼；我爱：walleye，河鲈；皮皮：crappie刺盖太阳鱼；李司机：鲤鱼；马司机，muskelluge大梭鱼；白白死：white bass；不卤鸡：bluegill；糖饼：见相声钓鱼；stella，sustian：shimano 顶级和较高级淡水鱼轴；IM6，8，9：鱼竿碳纤维材料百万模量参数）
做一个简单的渔夫
很难
因为那些诱惑人的
宣传
因为常看大牛烧在
鱼版
因为心里多少有点
眼馋
因为水面lady gargar
抢钱
因为水底牛似的wiper
难缠
因为水中pike的利齿
断线
因为辣妹说饵不肥
不看
因为骚妹笑饵太假
看穿
因为rainbow说饵太大
晃眼
因... 阅读全帖 |
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p********i
发帖数: 12365 | 46 2010.11.23 今年我的感恩节已结束
上周五开会的时候，问老板感恩节怎么过。伊说quite as usual，周三去丈人家，周四
去自己家，stay with family，不外出购物的。我心里想废话你有family我没有，嘴上
说我也家里蹲。回顾一下这些年来的感恩节怎么过的吧。
2005 年那时一个人住在cook。感恩节的时候坐校车去陶TT和大CB的宿舍玩，睡陶TT处
。夜里和陈文峻师兄等人一起打牌。半夜里突然大CB说要去BB和CC 买电子产品，结果
我们很没人性地扔下陈sir，由prof.Tong开车去电子采购了。现在回想起来只记得当夜
冻如鸡狗虫，BBCC门口的人山人海，以及抢到的所谓“便宜”的货色——40块钱一张的
sandisk的1GB的SD卡，两张。
2006年的时候应该家里蹲睡觉，平淡无奇。所以现在已经没啥印象。
2007 年的时候，随Prof.Tong伉俪游Boston。在Black Friday出发租着那辆又废油又难
看的PT Cruiser先去Woodbury抢购。结果在I-87的New York Throughway 上面堵了四个
小时才到，找停车位又花了一... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 47 参与网：网络人士张健男公开揭露被捕期间遭遇zz
by Xiao Qiang
（参与2012年3月19日讯）2011年茉莉花期间，著名网络人士、1984BBS站长张健男在
2011年3月3日被捕，随后被投入看守所。在其被捕一年之际，张健男在推特上公开揭露
其被捕期间的遭遇。
1984BBS创建于2008年8月，服务器设在国外，主要发布被中国大陆的互联网审查机关删
除或者禁止发布的新闻。网站虽然只有一万多名用户，但聚集了中国大陆一些活跃的媒
体人，经常有媒体编辑将中宣部发布的禁令发表在这个网站上，致力于寻求一个新的无
删改无隐匿畅通信息渠道，搭建一个新的无审核无过滤自由新闻平台。1984BBS于2010
年10月12日被正式永久关闭。在原网址上现留有这么一段话“在一起的好时光会留在记
忆里，若干年后你还能想起，曾有这样一个地方让你既有勇气表达自己的真实所想，又
能找到现实生活中无法找到的思想知己。自由的春天会来的。最后向乔治·奥威尔（
George Orwell）的传世名作《一九八四》致敬！”
下面是张健男公开揭露被捕期间遭遇的具体内容：
第一站，就像高考分班，拍照、体验、脱光验身。然后带... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 49 肖淑丹给妈妈喂鸡腿
7岁女生把学校发的鸡腿留给妈妈，此事被班主任发到QQ群里后，引爆家长的泪点
昨日中午12点20分，成都新华路小学午餐时间。
菜里，有鸡腿，孩子们都吃得很开心。二年级二班7岁女生肖淑丹没舍得吃鸡腿，她用卫生纸将其包好，准备带回家给妈妈吃。
班主任老师罗馨注意到了这个细节，让肖淑丹把那个鸡腿吃了，另外又给了她两个鸡腿，让她带给妈妈。
这件小事，让一些家长感动得哭了……
不吃鸡腿 她说要带给妈妈
午餐时间，罗老师守在教室里看孩子们吃饭。
已经吃过一轮，肖淑丹托着饭盒去添菜。罗老师观察到，她一只手托着饭盒，另一只手握着一团卫生纸，里面露出鸡腿的一角。
午餐吃鸡腿，是本学期以来的第二次。前天，罗老师预报了昨日的菜谱后，很多小朋友都欢呼起来。
“你怎么不吃鸡腿？”罗老师有些好奇。肖淑丹答道：“我要把鸡腿带回家给妈妈。”
罗老师的心沉了一下，思索片刻后“命令”她：“你把鸡腿吃了，我再给你拿两个，你带给你妈妈。”
下午，罗老师将这件事发到了班级家长QQ群里。这就像一枚催泪弹，惹得不少家长流泪。
一位家长说，现在的孩子多是独生子女，家长有什么好吃的都要先满足孩子。长此以往，很多孩子养... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 50 肖淑丹给妈妈喂鸡腿。
7岁女生把学校发的鸡腿留给妈妈，此事被班主任发到网络聊天群里后，引爆家长的泪点。
昨日中午12点20分，成都新华路小学午餐时间。
菜里，有鸡腿，孩子们都吃得很开心。二年级二班7岁女生肖淑丹没舍得吃鸡腿，她用卫生纸将其包好，准备带回家给妈妈吃。
班主任老师罗馨注意到了这个细节，让肖淑丹把那个鸡腿吃了，另外又给了她两个鸡腿，让她带给妈妈。
这件小事，让一些家长感动得哭了……
不吃鸡腿 她说要带给妈妈
午餐时间，罗老师守在教室里看孩子们吃饭。
已经吃过一轮，肖淑丹托着饭盒去添菜。罗老师观察到，她一只手托着饭盒，另一只手握着一团卫生纸，里面露出鸡腿的一角。
午餐吃鸡腿，是本学期以来的第二次。前天，罗老师预报了昨日的菜谱后，很多小朋友都欢呼起来。
“你怎么不吃鸡腿？”罗老师有些好奇。肖淑丹答道：“我要把鸡腿带回家给妈妈。”
罗老师的心沉了一下，思索片刻后“命令”她：“你把鸡腿吃了，我再给你拿两个，你带给你妈妈。”
下午，罗老师将这件事发到了班级家长网络聊天群里。这就像一枚催泪弹，惹得不少家长流泪。
一位家长说，现在的孩子多是独生子女，家长有什么好吃的都要先满足孩子。长此以往... 阅读全帖 |
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