I***8
发帖数: 1949 | 1 光伏这个事，是纯粹的经济吗？
施正荣，苗连生，彭小峰等等都是政府的前台马甲而已。 所有这些富翁的命门都拽在
政府手里，只要稍稍一收贷款，谁都得立马破产。苗连生玩命压价打价格战，他自己的
钱玩得起吗？苗连生的六九硅业，一把亏了多少？把大家都玩死，快速降低光伏发电成
本符合中国的战略利益，这点钱又不用他自己掏腰包。
现在施正荣被搞了，可能是他把自己当颗葱了，或者是自己有野心，有私心不愿意当好
马甲按剧本演出被废了而已。又或者施正荣也是影帝级，在玩深海潜伏。为债券衍生品
市场赌局做最后倾情演出。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 2 用古哥搜了一下姜丝葱丝的图片, 发现都切的粗得像土豆丝。
而我自己, 和大多数有一个月以上厨房工作经验的人, 都能切1毫米以下的姜丝葱丝,
所以觉的这些网络图片不可信。
然后又搜了一下土豆丝的图片, 发现不少图片的炒土豆丝切的5-15毫米粗, 而且歪大小
不均, 显然是没做过家务的纯生手的做品。 而正常的土豆丝应该2 — 3毫米，且粗细
均匀。
这是因为, 喜欢在网上上传图片的人, 大多是几乎完全不会切姜葱土豆丝的人。 |
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R****a
发帖数: 6858 | 3 正在印度进行首次正式访问的美国财长保尔森2007年10月28日表示，印度政府应该加快
对外开放金融市场，同时在重启多哈谈判方面发挥带头作用。他还敦促印度政府尽快解
决国内分歧，推进美印民用核协议谈判。
据悉，保尔森也是继美国总统布什2006年3月访印以来，出访印度的最高级别美国官员
。作为财长，保尔森此行的主要目的之一就是推动印度进一步对外开放，特别是对美国
企业。印度前不久出台的（2007年10月16日）限制海外机构离岸炒作印度股市和汇市的
措施，也成为保尔森此行关注的一个话题。
在保尔森到访次日，印度股市在来自美欧的海外资金推动下，印度股市再度大涨3.8％
，报19978点，刷新历史高点，盘中还一度达到20025点，为有史以来首次突破20000点
大关。根据印度官方统计，2007年印度国内基金及寿险公司约投入150亿美元于印度股
市，海外投资人买入的印度股票达到创纪录的170亿美元，金额创历史新高。
保尔森在孟买表示，印度对未加注册的外国投资者所施加的资本流动限制，需以快速和
透明的方式施行。他说，对资本流动的限制是“生硬的工具”，可能会造成难以预料的
后果，并称华尔街将帮助印度把... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 4 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: Mrwang88 (00), 信区: WaterWorld
标 题: 中国32省的人性格分析,保你长见识，长~慎入
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 14 23:36:06 2013, 美东)
1、河南人：
中华民族发祥地，六大古都三个在河南。现在名声最糟糕，北京、上海、广州
、深圳这些大城市的公司，都不愿意雇佣河南人，有“防火防盗防河南人”之说，甚至
在深圳打出了“严厉打击河南籍犯罪团伙”的条幅。大概是地狭人稠（快一亿了），竞
争激烈，很多人似乎天生就很狡黠。河南的公司信誉很糟糕，能骗则骗，能坑则坑，与
他们做生意很冒险。郑州、新乡、安阳集中了很多骗子公司，以委托加工、加盟的方式
诈骗，当地政府根本不管。河南人在大城市里普遍地位不高，但名声却最“响亮”。收
废品的很多（常常顺手牵羊），固始县是“废品之乡”。做小姐的也不少，更多的游荡
于城市之间。在京犯罪率仅次于东北人（东北人打架，河南人盗窃、诈骗更招人恨）。
大概是朝中无人，没有话语权，处处受排挤，甚至很多河南人都改称是河北人、山东人
。... 阅读全帖 |
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C*I
发帖数: 4736 | 5 嗨，我说党儿子啊，你怎么就只回狗咬星星超上看？话说你共产党的洋爹见了有毛的都
跪在地上叫爷。你奴才做惯了，见样人磕头，见了洋官舔球，这是你这共产党的官儿子
DNA遗传下来的东西，你得把它含在嘴里象吃奶一样慢慢的品，才能至高至潮，博人一
乐。
大凡共产党土匪的狗崽子，时不时的待在洋人的怀里，暖着洋人的jb，为洋人滋润着屁
眼，还经常要装出一副正人君子，假惺惺，羞答答的给洋人的jb找些缺陷，无非是怕别
人嘲笑你干爹的模样还没有进化成人类。所以嘛，你待在美国死活不走，还要装模作样
的时不时的骂上两声洋人，然后又回过头去很无奈的把和你洋爹耦合的共产妈摸上半天
，为的还不就是做习惯了假洋鬼子而用你党妈讨好你洋爹玩仙人跳的汉奸把戏。
别装逼了。中国有句古话叫做老子卖葱儿卖蒜，老子卖国儿混蛋。 说的就是你这号祖
传汉奸和卖国的王八蛋而已！ |
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w*********g
发帖数: 30882 | 6 没文化的民族说有文化的民族饮食没禁忌。今天给你讲讲中国文化中的饮食禁忌。
“忌口”这个词,我们在生活中经常提到,可以说,它已经融入到了我们的生活之中。我
们都知道,如果起了青春痘,就不能吃辛辣的食物,如果患有糖尿病,就应该少吃含糖量较
多的食物,如果患有高血压,就少吃过咸的食物。所谓“忌口”，就是指人们不该吃的东
西，若吃了这些东西，就会对健康不利。
中医理论讲究的是“药食同源”，饮食忌口是在中医营养学中的一个很重要的方面
。正如名医张仲景所说“所食之味，有与病相宜，有与身为害， 若得宜则宜体，害则
成疾，以此致危”，便是此理。 忌口，主要忌的就是发物。那么，究竟什么才是发物
呢?要了解什么是“发物”，就要首先了解食物的性味以及你目前的体质状况。
凡气虚之人，忌吃破气耗气的食物，忌吃生冷性凉的食品，忌吃油腻，辛辣食物。
比如山楂，虽然具有开胃消食的作用，可是也有破气耗气之害，正如清代王世雄在《随
息居饮食谱》中所言：多食耗气，羸弱之人或虚病后忌食之。在清代的本草类名著《得
配本草》中也有明确的告诫：气虚便溏，脾虚不食，二者禁用。还有大蒜、薄荷，气虚
之人也不宜多食。此外，气虚之人，也应... 阅读全帖 |
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t*c
发帖数: 6929 | 7 自中共7月29日公布周永康被立案审查后，中国大陆的微博评论如炸开了锅。一
度被列为敏感词的〝周永康〞也被解禁，因此有网友感叹，作为〝周永康〞代名词的〝
康师傅〞终于只是方便面了；不过不少网友仍然使用〝康师傅〞这个被普遍接受的别称
，网友们开玩笑说，秦城监狱又多了一道菜：康师傅。
据《华尔街日报》29日报导，微博话题〝周永康被立案审查〞很快成为网路最流行
话题，在大陆官媒报导该新闻仅仅两个小时的时间内，该话题有超过430万人浏览，而
央视的相关新闻链接也在一小时内被转发超过14000次。
另外，就在新华网公布周永康被立案审查的消息约一个小时之后，〝周永康〞三个
字在网路被解禁。过去一年多来，周永康的名字在网路上也一直被屏蔽。
新周刊：擦，等了这么久，康师傅终于只是方便面了。
王亚军北京：康师傅终于让在微博上做广告了！
任任大选：康师傅的问题是体制的问题吧！
张发财：秦城监狱今日午餐菜单：红烧牛肉，葱香排骨，原盅鸡汤，鲜汤虾仁，香
辣牛肉，上汤排骨……是的，康师傅来了。
21世纪经济报道：#别称# 在〝周永康被查〞消息官方发布之前，民间曾对其使用
过以下这些〝别称〞：康师傅、... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 8 8月7日
成吉思汗宽大的身躯靠在大汗宝座上，双臂支在椅子的扶手上，双眼眯缝着远远地盯着
我。我此刻坐在苏赫巴托尔广场南侧的餐厅里用早餐。早餐一杯咖啡，一个炒蛋和炒饭
。用餐人多是讲中国话的大陆和台湾的游客。我穿上外套，走出酒店，从贝加尔湖吹来
的今秋第一股凉风扫过广场，迎面扑来。
“中亚与亚洲内陆权力的历史与现实演变”会议在乌兰巴托大学一个椭圆桌会议室举行
。来自荷兰、德国、美国、日本、韩国、蒙古、哈萨克斯坦等23个国家80位学者与会。
“我们希望把欧美视野的亚洲研究扩大到包括亚洲视野的亚洲研究，”会议主办者、荷
兰亚洲国际研究所所长沃格森在开幕词中说。
金发胖太太满面春风走进会场。身穿西装的蒙古男子迎上去，老太太与其热烈拥抱。“
我这次来，带着我三个孙儿乘火车去看戈壁，”她兴奋地说。“火车列车员还是中国人
吗？”“不一定，不同车次用不同国家列车员，”蒙古人说。“我被中国人骗过，那个
人还是外交官，我臭骂了他，他害怕了，”老太太骄傲地说。
“除了给蒙古经济援助，更重要的是给蒙古教育和思想文化援助，”韩国人崔泽浩在中
亚研讨会致欢迎词说。会议承办方乌兰巴托大学是一所韩国独资的学校，韩国人... 阅读全帖 |
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K*****2
发帖数: 9308 | 9 康师傅9月14日下午发布公告，确认该公司产品使用了馊水油作为原料的劣质猪油。
这不是康师傅第一次卷入食用油安全风波。去年11月，中国台湾地区曝出橄榄油用铜叶
绿素掺混造假的传闻，康师傅也深陷其中，魏家兄弟信誓旦旦表示，要用国际最高标准
管控产品，魏家四兄弟之一的魏应充还主动向台湾食品GMP发展协会请辞理事长一职。
言犹在耳，馊水油的噩耗再次传来，让魏家四兄弟情以何堪？
从业绩上来说，馊水油事件对康师傅在中国大陆的老大地位不会有大的冲击，涉事的产
品根本算不上主力产品。
康师傅确认这次使用供应商劣质猪油制造的产品是“精炖葱烧排骨汤面”，由康师傅授
权台湾味全使用“康师傅”商标在台湾制造和销售。
康师傅是中国方便面市场的绝对老大，2013年方便面市场占有率达到44%，每年销售的
方便面数量接近100亿包，卖得最好的是酸菜牛肉面和红烧牛肉面，油包里面主要是棕
榈油，而不是猪油。
棕榈油可以工业化生产，价格便宜，猪肉使用量小，多由中小企业甚至个体户生产，在
食用油市场是绝对的小众产品。中国每年进口数百万吨的棕榈油，主要是拿来生产方便
面，用来油炸面饼或者加工油包等
所以康师傅在声明中称：“本公... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 10 【 以下文字转载自 Mod_CHN_Hist 讨论区 】
发信人: chinabbsdad (张果老他爹), 信区: Mod_CHN_Hist
标 题: 高华：六十年后再论国民党大陆失败之原因（下）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 20 22:16:14 2014, 美东)
但斌http://blog.sina.com.cn/danbin168 2014-09-14 09:37:14
2014-09-13
五、淮海战役后，国民党大厦将倾，蒋介石就是尽人事却无力“补天”了
1948年国民党的军事失败是决定性的，淮海战役后，国民党虽还有半壁河山，也得到世
界各国承认，但是国民党政权大厦将倾，z共胜利大局已定。
1949年1月21日，蒋在内外交困的形势下被迫宣布“引退”，他在第二天的日记中写道
：“此次失败之最大原因，乃在于我国民主新制度未能成熟与确立，而旧制度已放弃崩
溃，在此新旧交接紧要危急之刻。而所恃以建国救民之基本条件，完全失去，焉得不为
之失败！”②
民国将亡，人心已散，大势已去，蒋介石最恨谁呢？不是恨毛东，而是一恨美国，二恨
桂系的李宗仁、白崇禧。蒋介石责美国袖... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 11 发扬陕甘精神 建设美好家园
习远平
各位领导、各位来宾、陕甘革命老区
的父老乡亲们：
金秋时节，我们来到美丽的庆阳，在这里隆重纪念陕甘边区苏维埃政府成立八十周
年，缅怀革命前辈在这块热土创造的光辉业绩，具有深远的历史意义和现实意义。作为
陕甘革命根据地创建者的后代，我首先向为创建陕甘边革命根据地做出贡献的前辈们致
以最崇高的敬意！并代表我母亲齐心同志，向陕甘革命老区人民，特别是庆阳老区的父
老乡亲们致以亲切慰问！向出席这次座谈会的中央有关部委、解放军总政治部、国防大
学、兰州军区、广州军区和陕西、甘肃省委、省政府的领导，向来自全国各地的专家学
者和新闻媒体的朋友们致以真诚的问候！
陕西、甘肃两省是中国共产党在西北地区最早建立起党组织的省份，两省的革命斗
争历史相互关联、相互依存，是不可分割的整体。轰轰烈烈的大革命失败后，以刘志丹
、谢子长等为代表的共产党人，按照党的八七会议决议精神，积极投身于开创陕甘两省
武装革命斗争的洪流。我父亲当时只有十七岁，被党组织派往国民党军杨虎城部做兵运
工作。并于1932年4月在甘肃领导发动了震惊陕甘的“两当兵变”。
1932年2月，刘志丹、谢子长等人组建... 阅读全帖 |
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n********g
发帖数: 6504 | 12 阳光稀疏地透过米圣山上的云层，懒洋洋地照在圣塔库鲁资山上。也就是在清晨，山上
庙宇的反光才能透过云雾反射在峡谷里。Citizens of the Valley，也就是几只鸭子、
一群猪正在大街上闲逛。平先生，一只鸭子，一面忙着开铺；一面叫着楼上睡懒觉的熊
猫，起床啦。
很多年以后，有一小兔崽子问当年在山上躲原子弹的老兔崽子爷爷，为什么乌龟选了熊
猫当了龙战士。老兔崽子也不知道。这几个山头庙里的事情他们兔子怎么知道。只是偶
尔几只鹅从山上下来串门。依稀听说几只动物每天吃饱饭要么在山头间飞来飞去，要么
在打架扔茶杯。
诸位看官。其实乌龟乃一代宗师，看破红尘。这熊猫首先身材高大。熊猫其实真名是猫
熊。样子象猫身躯却象熊。站在一众猪和鸭子之间自然熊立猪鸭群。身高而不是武功乃
我Valley生存第一要素。其次，熊猫乃黑白混血，血统至为尊贵。血统无疑则是Valley
谁上谁下的第一政治原则。
我就是那小兔崽子。其实咱也不知道山上每天究竟发生些啥事情。耐不住神教弟子每天
晨课一边厢：星宿老仙，法力无边，神通广大，法驾中原；另一边厢：日月神教，东方
教主，千秋万代，一统江湖。一时必电闪雷呜，地动山摇。... 阅读全帖 |
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a*****y
发帖数: 33185 | 13 狗肉，在中国某些地区，又叫“香肉”或“地羊”。在部分说粤语地区也叫“三六香肉
”，因为三加六等于九，“九”和“狗”在粤语中发音相近。原为六畜之一，但随着狗
作为宠物的流行，供做食用的香肉开始有了争议。
目录 [隐藏]
1 历史
2 狗肉的食用地域
2.1 亚洲
2.1.1 中国大陆
2.1.2 香港
2.1.3 台湾
2.1.4 朝鲜半岛
2.1.4.1 大韩民国
2.1.4.2 朝鲜
2.1.5 印度
2.1.6 印尼
2.1.7 日本
2.1.8 东帝汶
2.1.9 菲律宾
2.1.10 越南
2.2 欧洲
2.2.1 法国
2.2.2 德国
2.2.2.1 萨克森州
2.2.3 荷兰
2.2.4 比利时
2.2.5 波兰
2.2.6 瑞士
2.2.7 格陵兰
2.3 其他地区
3 狗肉的特质与烹调
4 中国著名狗肉菜肴
5 和狗肉有关的俗语
5.1 形容狗肉香的
5.2 形容狗肉性热的
5.3 其他
6 争议
6.1 大韩民国
7 法规
7.1 中国大陆
7.2 香港
7.3 台湾
8 参见
9 参考资料
10 外部链接
历史[编辑]
人类食用狗肉在世界许多地区被记录，包括中国... 阅读全帖 |
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z*******3
发帖数: 13709 | 14
这几样我不怀念，北美土豆好吃
就是糖分高，容易胖，以后控制
比国内好吃太多了，牛肉也不错
其实华人怀念的不过是各种味道大的香料罢了
类似鬼佬吃的cheese
蒜苗，葱，香菜，姜主要是这些东西
但是这些东西也不难搞，稍微有点规模的城市就有了
每次到了法拉盛china town这些就像看到了万恶的旧社会
中国男人会做饭乃传统美德，要保持下去
至于中餐馆那些地沟油味精餐，我反正是没啥兴趣
各种腌制品，自己做也很容易 |
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f******e
发帖数: 804 | 15 http://edu.sina.com.cn/zl/eat/2014-09-01/13541543.shtml
四川话把走亲访友叫做“走人户”。在前些年，如果到乡下走人户，一进门，主人
家多半要说给客人“烧点开水”。不明就里的人以为真是烧开水，也就不说客气话。等
到“开水”端到面前，胆小胃弱的客人多半就晕了——“开水”竟然是一碗很夯实的糖
水荷包蛋，有的还要放一砣猪油，浮在水面像白天鹅一样发出骄人的闪闪油光！这是物
质欠缺时代难得的至诚待客之道，不过它还证明，有时候的“开水”并不是真的普通开
水。
川菜中有一道名声极其响亮、传说很多、起源各说不一的菜式也跟“非普通开水”
有关，它叫“开水白菜”。
笔者知道世上还有这个菜，是在红卫兵战歌响彻云霄、大字报铺天盖地的“文革”
初期。在一篇揭发当时西南局、四川省主要领导人的大批判文章里，说这个走资派不仅
政治上不正确，生活上也很奢侈腐朽，吃的东西都是广大工农兵无法想象的豪华精致。
文中提出了“开水白菜”这个菜作为批判靶子之一，说其特点是“吃鸡不见鸡、吃鸭不
见鸭”，一般群众难得吃到鸡鸭，这个走资派竟然只吃一点鸡鸭汁水煮菜心，这不是“
朱门酒肉臭... 阅读全帖 |
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o**********e
发帖数: 18403 | 16 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 补颜真卿《祭侄稿》背景，还有颜体书法分析
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 5 20:38:17 2016, 美东)
上次说到耶鲁图书馆门上的颜真卿及其堂兄颜杲卿的英勇就义故事。刚刚找到一篇生动
分析颜真卿其人其字的文章：
http://shufashenghuo.baike.com/article-117564.html
一共五页，挺长的。贴几大段我感兴趣的；喜欢书法的同学请看链接里的全文，外行如
我觉得很有说服力，不知道内行如何评价。
（以下节选文字不用引号了，方便看。部分图片是我自己找的。括号里是我的插入语…
…）
颜真卿是继王羲之后成就最高，影响最大的书法家。他创造出方严正大、朴拙雄浑、大
气磅礴的楷书书法审美范式，他的行草也传递出沉着痛快、豪迈洒脱的大师气象。传世
作品主要有《祭侄稿》、《争座位》以及《麻姑碑》等众多碑刻。他传世法书中的盛唐
气象成为中国文人的集体追念，他高贵杰出的品格气度成为中国文人的集体尊崇，他创
造了雄深雅健、敦... 阅读全帖 |
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c********g
发帖数: 15629 | 17 http://news.creaders.net/world/2016/02/22/1642774.html
这几天，朝鲜又成了热词，美帝看起来有教训三胖的样子，那么，朝鲜到底是怎样的国
家？今天推荐中国一个80后女孩大园园（化名）在朝鲜的所见所闻，真实而残酷。大园
园是是中企派到平壤营业部的审计人员。这里记述的惊心动魄5天，有警察的追赶，有
保安的围攻，更有军人持枪相对。和游客、记者只能按照规定线路活动相比，大园园更
能接触当地更真实的一面。看完这个文章，我只感觉到朝鲜真是流氓，不管是对内，对
外，还是对一个中国单身女孩。文章有点长，配了图，不妨慢慢看。看完此文，或许可
以惦量一把，三胖到底该不该斩首，朝鲜何时不再以国家的名义对内对外耍流氓
一梦醒来，飞机缓缓下落，窗外已是大片的农田。
我是怎样来这里的？这是一个悲催的故事，公司在朝鲜设有机构，派大园园来这里
做审计工作，当我拿到出国任务批件的时候，整个人被平壤营业部几个大字秒杀，话说
几日前刚有想去雅典审计的想法正寻思机会找领导谈话，一纸文件书瞬间将我石化……
飞机降落在一片农田夹着的机场上，说是机场，我倒感觉有点像个大操场，小到没... 阅读全帖 |
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T*********s
发帖数: 20444 | 18 你们不觉得皇帝一天吃太多东西了吗
单单醋就要喝二斤
你们谁能喝二斤醋
责慈禧个人饮食的寿膳房来说，这个坐落在颐和园大戏楼东侧的炊事班共由108间房屋
组成，占有8个院落，在里面上班的厨师足足有128人！
肉1斤、羊2只、鸡5只、鸭3只、白菜菠菜香菜韭菜共19斤、各种萝卜60个、各种瓜每种
1个、苤蓝及闭蕹菜6斤、葱6斤、酱和清酱各3斤、玉泉酒4两、醋2斤、牛奶100斤、乳
油1斤、香油1斤、芝麻1合5勺、澄沙3合、白糖核桃仁黑枣各12两、玉泉山水12罐。
，她的伙食标准逐渐超过了皇帝。
品。做菜时候的讲究就更多了，譬如豆芽，就要求一根儿一根儿地把豆芽根儿上的须全
部摘掉，同时还不能弄断豆芽本身。慈禧每天吃的都可谓是顶级国宴，云集了众多名厨
、名菜，至于价值，毫不夸张地说，她吃的绝对是“真金白银”！
仅苹果一年就超过158000个。以下是光绪二十三年慈禧和光绪帝、隆裕皇后三人所消耗
的鲜果清单：苹果158320 个、秋梨111750 个、棠梨77300 个、红肖梨53295个、柿子
2275个、文官果2400个、石榴310个、甜桃4344.5筐、酸桃302.5筐、樱桃429筐、李子
9... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 19 书名：人民的名义
作者：周梅森
内容简介
《人民的名义》：一位国家部委的项目处长被人举报受贿千万，当zui高人民检察院反
贪总局侦查处处长侯亮平前来搜查时，看到的却是一位长相憨厚、衣着朴素的“老农民
”在简陋破败的旧房里吃炸酱面。当这位腐败分子的面具被*终撕开的同时，与之案件
牵连甚紧的H省京州市副市长丁义珍，却在一位神秘人物的暗中相助下，以反侦察手段
逃脱法网，流亡海外。案件线索*终定位于由京州光明湖项目引发的一家H省国企大风服
装厂的股权争夺，牵连其中的各派政治势力却盘根错节，扑朔迷离。H省检察院反贪局
长陈海在调查行动中遭遇离奇的车祸。为了完成当年同窗的未竟事业，精明干练的侯亮
平临危受命，接任陈海未竟的事业。在H省政坛，以H省委副书记、政法委书记高育良为
代表的“政法系”，以H省委常委、京州市委书记李达康为代表的“秘书帮”相争多年
，不分轩轾。新任省委书记沙瑞金的到来，注定将打破这种政治的平衡局面，为H省的
改革大业带来新的气息……
作者简介
周梅森，1956年出生，江苏徐州人。中国作家协会第七、八、九届全国委员会委员、主
席团委员，江苏省作家协会副主席，专业作家。出版有《周梅... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 20 晒—晒毛泽东时代的物价和收入
毛泽东时代的物价水平若和今天比起来，可谓一个天上，一个地下，下面先从生
活必须品说起;
粮食类：白面(小麦粉)0.17元/斤(市斤，下同)，大米0.13元/斤，杂粮包括绿豆、
黄豆、小米、高梁面、玉米面等，平均0.1元/斤;
肉类：猪肉0.75元/斤，其中猪杂碎，包括猪头、蹄、心、肝、肚一律0,07元/斤，
牛肉(当时政策不允许私自宰杀耕牛，上市的基本上属于肉牛)0.35元/斤，其中牛杂一
律0.03元/斤，鸡、鸭、鱼、鹅平均0.3元/斤;
蛋类：鸡蛋0.03元/个，鸭蛋0.04元/个，鹅蛋0.05元/个，到文革结束，鸡蛋涨到0
.05元/个;，
蔬菜类：当时青菜品种不太多，主要是白菜、萝卜为主，白菜0.03元/斤，萝卜0.
01元/斤，其他青菜根据地区不同价格不同，最高0.05元/斤，莲藕0.1元/斤，西红柿0.
05元/斤，黄瓜0.04元/斤，其他如葱、姜、蒜等，没有超过0.1元一斤的;
瓜果类：柿子0.01元/个，西瓜0.03元/斤，苹果0.05元/斤，梨0.05元/斤，香蕉0.
1元/斤;
食物类：面条0.15元/斤，食盐0.1元/斤，酱... 阅读全帖 |
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t*******a
发帖数: 4055 | 21 2017年考古成果:为华夏文明史按下“刷新”键
来源：人民日报 作者：史一棋 时间：2018-02-01
40 0 考古中华文化 字号:A-A+
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考古是一件极具探索性和刺激性的事业。探索性在于考古挖掘过程中的经历，虽然略显
单调但充满趣味。而刺激性在于你永远不知道藏在普通土层下的是什么，能揭开哪些人
类未知的谜团，一旦有所得，考古队员的欣喜若狂可想而知。
在渐行渐远的2017年，我国取得不少考古新成果，本报特别盘点了其中刷新华夏文明史
的5项，以飨读者。
——编 者
1517422782429_1
“许昌人”头骨化石：
或成华北地区现代人的直接祖先
华北地区现代人的直接祖先可能是“许昌人”，而不是人类考古学界一贯倾向的非洲—
—这一颠覆性的结论来自名为《中国许昌出土晚更新世古人类头骨研究》的论文，2017
年3月3日发表于代表人类自然科学研究最高水平的《科学》杂志上，系中外专家对“许
昌人”头骨化石多年研究的成果。
“许昌人”的命名源自2007年在河南许昌市灵井旧石器时代遗址发掘出土并复原而成的
一个较为完整的人类头骨化石（许昌1号），包括2014年出土的另一... 阅读全帖 |
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t***o
发帖数: 19256 | 22 新葱一边嚼着高温肉一边夸文革就是好
[在 chinabbsdad (张果老他爹) 的大作中提到：]
:请看《光明日报》终于说实话了：
:有人思念改革开放前的时代，食品安全是这些人的例证。那么那个时代的食品是绿色
环保无污染吗？
:说文革时代和文革前食品中绿色没污染的都是臆想出来的胡说八道，吃都吃不饱，还
有什么资格要求绿色环保？
:那时根本没有污染的概念
:那时六六六、敌敌畏、1605、1059、乐果粉等高毒高残留农药都是合法大量使用的，
现在都已经成为禁用农药。那时广泛使用的糖精就是煤化工产品。那时的高温肉（痘猪
肉、绦虫肉）全中国都吃过，因为便宜还要抢着买，现在只要发现都会强制销毁的。那
时的猪吃便便，现在的垃圾猪在当时是无上的美味。那时的死猫烂狗都会被吃掉，瘟死
的鸡临咽气前都要补上一刀放过血后抢着吃。
:那时的工厂污水都是不经处理就直接排到河里，粮食重金属含量比现在高。那时的药
品毫无安全性，庆大霉素弄聋了无数孩子耳朵，四环素牙随处可见；多少农民临死前吃
的还是安茶硷、安乃近、扑热息痛、去痛片、土霉素……
:那时根本没有地沟油，因为人们吃过的盘子往往比... 阅读全帖 |
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v**e
发帖数: 8422 | 23 蒙古精英对中国的态度：亲历乌兰巴托学界会议
来源：倍可亲()
作者：李希光 清华大学新闻与传播学院副院长
8月21日，中国国家主席11年来第一次访问与中国边界线最长的国家——蒙古，中
蒙共有陆地边界4710公里，三面被中国包围。早在30多年前，苏军在中蒙之间设立铁丝
网前，羊群和狼群在内外蒙之间自由奔跑。但是，今天，随着大煤矿的发现，包括中国
在内的各国投资者纷至沓来。封闭了几千年的漠北对世界敞开了门。
但是，蒙古政府为了抗衡中俄钳制、这些年执行的视西方国家为第三邻国的政治上
、军事上亲西方、亲北约的政策。但是，蒙古的第三邻国政策不仅没有削弱中国在蒙古
的作为，中国反而成了蒙古第一大贸易国和投资国。蒙古三面被中国包围，蒙古没有出
海口，只能依靠中国和俄罗斯。一些精英出于文化上偏见，一边倒向西方和日韩，把年
轻人和穷人对贫困和污染的愤怒引向中国人。今天的蒙古视欧美和日韩为其军事盟国。
但中国有学者戏称，除非挖个地洞通向日韩，蒙古只能选择中国。据悉，蒙古政府已经
决定，计划中要修建的一条通往中国的新铁路讲采用中式窄轨，但铁路只有一两百公里
，从戈壁省的矿区修起，不会让铁路修到蒙古腹地。
我... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 24 ☆─────────────────────────────────────☆
lanzhu (小懒猪) 于 (Fri Jan 21 15:19:08 2011, 美东) 提到:
其實正統的種蔥法我是不會的，所以千萬別問我如何播土、育苗，我可是連仙人掌都會
種掛的園藝白痴。我會的只有簡單的水耕法（哈！我超愛水耕，因為是懶人耕種法～～
），就是切一段蔥白部分放在水裡，讓蔥繼續生長，直到長成一把新的蔥。
方法很簡單。首先到市面上買來一把普通的蔥，拿起菜刀從蔥根到蔥白約10公分的地方
切斷，被切下來的10公分連著根的蔥白，當然就是我們用來水耕的材料了。而剩下的蔥
可以正常使用，而且還有個好處，就是放在冰箱可以放的比較久不會壞（因為會繼續生
長的根被切掉了）。
找一個玻璃杯、用過的玻璃瓶…只要大小是廣口長型（最好是透明的），隨便什麼容器
都可以，裝好水把蔥白放進去。
雖然是要把蔥白放在水裡讓它繼續長的簡單事，還是得找東西固定好，因為讓蔥白完全
淹在水裡很容易發霉，只要讓根部尾巴微微碰到水就好，還有很重要的是要每天換水。
我看過有人在容器裡丟一堆鵝卵石、玻璃石，把蔥插在石頭裡，也看過有... 阅读全帖 |
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F**********g
发帖数: 5034 | 25 钓鱼的哥哥你带我走
填词：一条鱼
演唱：一颗梨
我为你买来各色的牲口(Senko)
我为你查询天气晴与否
我为你调好定时的闹钟
我为你穿上钓鱼的背兜
我为你煮熟鸡蛋和米酒
我为你备好咖啡和馒头
我为你打开车库的大门
我为你带上装鱼的酷篓(Cooler)
我让你亲亲把嘴儿努起
我向你笑笑挥一挥手
开车小心不急猴
叫声哥哥早回家门口
叫声哥哥早回家门口
我为你整理零乱的衣袖
我为你拍下鱼肥和人瘦
我为你打开未名的网页
我为你发贴精美的鱼秀
我为你备好葱姜蒜料酒
我为你洗净鱼身和鱼头
我为你端上红烧辣鱼块
我为你打开整箱的啤酒
我让你轻轻咪一口小酒
我让你慢慢品一品鱼肉
下次钓鱼去坝口
叫声哥哥带我一起走
叫声哥哥带我一起走 |
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m**h
发帖数: 41 | 26
为了增产并提前上市，不少菜农使用激素农药“助力”蔬菜生长
“植物激素”被广泛应用于农业生产中
近日，广州市民李先生在四川老家曾见识到了“神奇的青瓜”。当时，李先生从菜市场
买回几根青瓜，拿出一根咬了几口后放进冰箱。没想到几天后，那条被咬过的青瓜竟然
长长了一节。“大约长长了四五厘米，很吓人，”李先生觉得青瓜有问题，“估计是用
了促生长的药物”。据李先生回忆：“新长出来的那一截颜色比较浅，没那么绿。”
广州荔湾区的周先生也遇到了奇怪事，他买了两根苦瓜，“刚买的时候都很靓，当天吃
了一根。另一根第二天全部变黄并开始腐烂。”周先生指着烂苦瓜，“不知打了什么药
？”
记者调查发现，这些问题蔬菜都与一种叫920的农药有关，打了920后的蔬菜长得大，卖
相好，不仅能增产，还能提前上市。而在菜农、菜贩眼中，这已是公开的“秘密”。而
且，他们都不吃这些菜。
这到底是一种什么样的农药？究竟有什么“神奇功效”？对人体会产生什么样的影响？
带着一连串问题，羊城晚报记者展开了调查。
菜农爆料：
许多蔬菜会用这种药
在广州白云区太和镇的一个村子里，羊城晚报记者见到了菜农老曾。种了近三十年的菜
，... 阅读全帖 |
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q********1
发帖数: 1480 | 27 汪庄虽是老名字，我却总还愿意叫它汪庄。现在的正式称谓“浙江西子宾馆”直白浅显
，远不如“汪庄”二字紧凑雅致。 2012年回国探亲，友人推荐，携家小在庄内盘桓数
日，留连不舍，现谈良辰美景以寄兴。
汪庄本是民国年间大户人家的庄园，主人汪姓，园名由此而来。庄园坐落在突出湖面的
半岛之上，三面临湖。 五十年代末得到扩建，成为“伟大领袖”毛泽东在杭州的行宫
。七十年代末，汪庄号称“对外开放”，实际上只是浙江省政府的高级招待所，“开放
”二字，并不符实。直到九十年代，汪庄改为五星级涉外宾馆， 这才真正还施于民。
入住汪庄，正值炎夏。一进庄门，绿草茵茵，花木扶疏， 气温比园外要低了几度。园
内并无高大的建筑，疏疏落落均是三四层小楼，之间有电瓶车负责交通。我们住二号楼
，与“伟人”临幸过的一号楼相隔不远。 房间层高很高，全是西式的摆设，和一般五
星酒店无异。但茶几的果盘里摆放新鲜莲蓬，剥开后清香扑面，莲子鲜甜，仿佛提醒我
们是在西湖了。推窗看去，湖水其实就在眼前。
在园子里逛熟了，发现汪庄其实是占据了最好的一段西湖：正对“三潭映月”；出后门
即上苏堤，堤上行不多时，可入“花港观鱼”；唯一不临湖的南面... 阅读全帖 |
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C*I
发帖数: 4736 | 28 说到改改革不合理的对外贸易政策，最应当改的就是中国的农产品进口政策。 中国是
全世界最大的农产品消费大国，粮食收支不平衡，生猪产销不平衡，奶，蛋，菜等供需
不平衡。 东北人，山东人，一根葱夹在面疙瘩里就是一顿饭，湖南人，湖北人，四川
人三根辣椒一碗米饭就能吃饱，河南人上顿下顿喝胡辣汤，山西人吃高粱米，陕西人吃
辣椒夹馍，北京人吃大白菜，上海人吃稀溜溜的光面片，舌尖上的中国人面黄肌瘦，营
养不良不是一天两天了。
但是，一说到进口美国牛肉，就说有疯牛病，进口不得；一说进口美国猪肉，就说美国
猪肉没有中国猪肉香，吃不得； 一说进口美国小麦，就说美国小麦面筋质太高，中国
人咬不动；一说进口美国大豆，玉米，就说那是转基因。等等，多了。 当这些都说不
过去时，就来一句要保护中国农民利益，因此而把所有人的嘴堵死。
可事实上呢，天天吃美国农产品的美国人平均寿命是80岁，可天天吃中国农产品的中国
人寿命是75. 虽然我们不能单纯的用吃农产品量化人的寿命，但至少可以说明一个道理
，美国农产品并不比中国农产品质量低，毒性大。
中国成天喊着要让农民进城，当城里人，实现国家农业，农村，农民革命性转移而当城
里人... 阅读全帖 |
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C*I
发帖数: 4736 | 29 说到改改革不合理的对外贸易政策，最应当改的就是中国的农产品进口政策。 中国是
全世界最大的农产品消费大国，粮食收支不平衡，生猪产销不平衡，奶，蛋，菜等供需
不平衡。 东北人，山东人，一根葱夹在面疙瘩里就是一顿饭，湖南人，湖北人，四川
人三根辣椒一碗米饭就能吃饱，河南人上顿下顿喝胡辣汤，山西人吃高粱米，陕西人吃
辣椒夹馍，北京人吃大白菜，上海人吃稀溜溜的光面片，舌尖上的中国人面黄肌瘦，营
养不良不是一天两天了。
但是，一说到进口美国牛肉，就说有疯牛病，进口不得；一说进口美国猪肉，就说美国
猪肉没有中国猪肉香，吃不得； 一说进口美国小麦，就说美国小麦面筋质太高，中国
人咬不动；一说进口美国大豆，玉米，就说那是转基因。等等，多了。 当这些都说不
过去时，就来一句要保护中国农民利益，因此而把所有人的嘴堵死。
可事实上呢，天天吃美国农产品的美国人平均寿命是80岁，可天天吃中国农产品的中国
人寿命是75. 虽然我们不能单纯的用吃农产品量化人的寿命，但至少可以说明一个道理
，美国农产品并不比中国农产品质量低，毒性大。
中国成天喊着要让农民进城，当城里人，实现国家农业，农村，农民革命性转移而当城
里人... 阅读全帖 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 30 我的新浪微博言论集（1）
（收集时间段2010年4月20日－2010年12月12日）
微博地址：http://t.sina.com.cn/agostic
（版权归ID agostic所有）
2010年12月12日编
在浮燥的中国社会，有一群脚踏实地的农民，他们的利益总是被忽略。我来自农村，是
一个农民的儿子。我的经历告诉我自己，无论我走到哪里，我依然是农民的儿子。做一
个农民是我的人生标签，为农民说话是我的理想追求。为此，开始了这个新浪微博。
4月20日 01:56
富士康都10跳了，早该调查这个公司的问题。生命在这个公司难道不应该得到重视吗？
5月23日 06:38
现代中国特色的社会主义市场经济依然套用着社会主义计划经济的工资体系，这就是利
益分配的所谓体制问题。
5月28日 23:01
房地产会压垮中国人的脊柱，不想被压趴下，请靠边站，做看客，看热闹。这出戏很快
就会上演。
7月23日 09:52
暴雨成灾过后的思考：植被破坏了，还能存得住水吗？环境灾难不断地上演，这个代价
会越来越大。这不是天灾，这是人祸。再不改变对待环境的做法，环境必然会给予惩罚
：你扒我的植皮，我冲你的坝堤... 阅读全帖 |
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p***e
发帖数: 7463 | 31 今春菜贱伤农。《山东白菜2分钱一斤没人收菜农想雇人扔菜》报道了山东即墨、平度
的蔬菜种植区，白菜收购价0.02元/斤，卷心菜收购价0.2元/斤，芹菜收购价0.1元/斤
，大葱直接论亩卖，一亩地300元。《芹菜6分钱 卷心菜8分钱》则报道了河南中牟县质
量好的芹菜收购价每斤１毛，品相差的每斤只有５、6分钱。菜贱伤农，菜农赔汗水赔
时间还得赔钱似成定局。
市场上呢，白菜依然在每斤/6角左右，芹菜大约在每斤/1元以上，昨天试着问常在饭店
吃饭的建筑项目经理和工程监理，饭店价格下降了多少？其回答令人惊谔：根本不存在
便宜的事。今早读《蔬菜从田间到农贸市场价格翻番最多达10倍》，从另一侧面验证了
市场价格不低，饭店菜价格也不低的事实。
《蔬菜从田间到农贸市场价格翻番最多达10倍》摘转了央视《经济信息联播》“蔬菜从
田间到农贸市场过程中，人工环节过多，每道环节加价10%-15%以上，杭州新上市的卷
心菜在批发市场一毛五一斤，到了农贸市场却一元五角一斤，几公里就翻了10倍”的新
闻。
从田间到市场，菜价翻了10个跟头。其间疏菜产量过剩供大于求是原因之一。可多流通
环节出现的过高成本和费用，亦是不能忽... 阅读全帖 |
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c****3
发帖数: 1143 | 32 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: znprc (apple of my eye), 信区: Military
标 题: 靠，韩寒的大部分文章都是枪手写的
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 15 20:08:02 2012, 美东)
http://blog.sina.com.cn/s/blog_53d349a301011xtb.html
人造韩寒：一场关于“公民”的闹剧
作者：麦田
[导读] 当我们冷静观察韩寒，会发现在他身上诞生了一个奇迹：与鲁迅、李敖等读书
人不同，一个从不读书的年轻人却以文立身，成为当代中国著名的“公共知识分子”。
这是一个奇迹。而本文将以独家、确凿的事实告诉你，这个“奇迹”背后真正的秘密。
一、韩仁均，关键词：塑造
韩寒成名于1999年萌芽出版社组织的首届“新概念作文大赛”。在比赛中，韩寒以复赛
作文《杯中窥人》获得一等奖。相比这篇作文，更传奇的是比赛本身。摘录如下：
“当时韩寒没有接到复赛通知书，错过了复赛。举办者得知具体情况后，决定给韩寒一
次补赛的机会，重新给他单独设立考场，重新命题。为了公平起见，作文题只好临场现
... 阅读全帖 |
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a***r
发帖数: 981 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
CCRR (栋一) 于 (Sat Feb 23 20:59:20 2013, 美东) 提到:
还是那个韩国女薄厚，上次事情以后，自己后来读了文章，还发邮件问我是不是这篇文
章。。不一一叙述了，总之，现在对我总算有个基本的尊重了。
因为刚当AP一年，没经验，总觉得这个女薄厚，有地方有时候，就厥我一下，
比如，这个周末有紧急的事情要她做run，给她写邮件说周末要紧急Skype一下，这样可
以当天run了。居然回信说prefer周一谈。。。
向前辈讨教一下经验，大家紧急事情，需要薄厚马上处理的话，又赶上周末，大家都怎
么处理的？有人的薄厚也像俺的这个‘破刀娃子’这么特立独行的吗？
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oversees (I shall be your eyes!) 于 (Sat Feb 23 21:35:38 2013, 美东) 提到:
U are way too pushy
☆────────────────────────────... 阅读全帖 |
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h*********4
发帖数: 12966 | 34 我的理解凤凰男不光是从农村出来的。而是行为萎缩。俺老公也是农村的，你的优良品
质他都有，他从来不对号入座说自己是凤凰男，反而他总是骄傲的说，我是农村的，所
以我晓得怎么种番茄，你才有organic的葱和芹菜吃。我常常在hiking的时候跟他说：
农民哥哥，来给我说一下这是什么草？ |
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J***2
发帖数: 39 | 35 和男友交往一年多，感情较好，已到谈婚论嫁阶段。因男友之前离异有一小孩，他父母
帮他照顾孩子。交往前期只知道他父母不好相处，想着以后不会住在一起，问题应该不
太大，所以对这个问题一直没有太往心里去。刚开始去他家时，只有他妈在这里，我在
厨房里帮帮手，他妈会指指点点这个菜应该先放葱，那个菜应该放大蒜等等诸如此类鸡
毛蒜皮，当作是老人喜欢唠叨，没有太在意。本月初他爸爸也来美国了，形势很不一样
了。最近一个周，去他家连续待了一个周，狗血的情节出现了。先是我中午洗碗的时候
，他妈大发雷霆说我洗碗是装样子，桌子上还有碗没有收拾，不应该现在就在洗，我赶
紧解释，我先洗完水槽里一会收拾桌上的，哪想老人家不依不饶开始数落我，我感觉撑
不住了，赶紧闪人，叫他来洗碗。晚上吃了一个匹萨，我就回房间了，因为心情仍然低
落，没有洗碗。男友去洗碗了，他爸突然冲到我的房间门口，大声说，姓x的，我告诉
你，这里不是旅店！我惊呆。
再一天，男友要给房子门口的木阳台重新刷漆，我也在帮忙。因为一直蹲着刷，感觉很
累，所以就坐在地上。这时老太太在厨房里看见了，非常刺耳的话来了，说 “我最见
不得人偷懒耍滑，好吃懒做了。。。。”... 阅读全帖 |
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n*****t
发帖数: 22014 | 36 哎，不知道还有活动，不然照片拍仔细点了，大家凑合看。列一下菜单，星号为现成食
品，其他均自制：
冷盆 10 道：
盐水鸭
家乡风鸡
水煮大虾
卤水猪肚
红枣莲心
四喜考夫
酸辣香笋片 *
香干马兰头
凉拌白木耳
什锦如意菜
热菜 8 道：
辣子鸡块
雪豆香肠
草菇菜心
鲜贝海参
葱姜蛏王
海鲜锅巴
（以下尚未上桌）
清蒸鲳鱼
清蒸大王蟹
汤：
八宝汤
点心：
炸春卷 *
豆沙汤圆 |
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p****y
发帖数: 23737 | 37 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 豆腐的种类
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 5 09:26:36 2011, 美东)
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201109&postID=1254
豆腐（bean curd，tofu）是中国老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营
养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。据国外的一些资料
显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是计算机，而很有可能是来自中国的豆腐。
在中国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，每
年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什
么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固
剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适... 阅读全帖 |
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l********3
发帖数: 7367 | 38 好久没做饭了，正好昨天有朋友来吃饭，时间很紧，快速的做了几个菜，不到三个小时
结束，像是打仗，做的比较粗糙，就当练手了。
重口味：水煮鱼（朋友点的菜）
老幼皆宜：炖牛腩，糯米丸子，
清淡菜：凉拌木耳，清炒西兰花
汤：什么鱼豆腐汤
甜点：焦糖布丁。
昨天的焦糖布丁相当成功，今天邀请闺蜜来品，顺便做了芝士蛋糕。
还炖了乌鸡汤，最近连续炖了几次，别人品尝评价也很好，我自己也很喜欢和，主要是
太easy，史上最容易吧，乌鸡开水里过一下，去鸡屁股，鸡爪，机头。慢炖锅加开水，
放进去乌鸡，加大量姜，三四颗葱，几颗枣，顿四个小时，快好时候加少量的盐。真的
好喝，强烈推荐。
还有前几天做的巧克力夹层蛋糕，带到party，评价还不错哦。
我基本上属于瞎做，有兴趣的话大家一起讨论，共同进步哈。 |
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n*w
发帖数: 3393 | 39 一碗热滚滚的砂锅粥，来自南方大地，刚端上桌时，粥还在里面翻滚，它似乎也有一颗
勇敢的心，在寒冷的夜里，张嘴都是白气，尘世折腾，惟有温暖与这碗粥不可辜负。
据说今年是近几十年最冷的一个冬天，环球同此凉热，从南到北，如同一个人，从头顶
冷到脚心。最难将息之夜，有什么食物能送来一点温暖的慰藉？
反正我最先想到的是一碗热气腾腾的粥，最好是南方的砂锅粥。
粥有南北之别，北方喝粥多半简单朴素，花样不多，最典型的是腊八粥，再过些天都能
在满大街小巷吃到了。腊八粥讲究原料多种多样，按照作家阿城的说法：“入冬后北方
蔬果稀少，人体内维生素取之不易，遂将杂粮豆类混煮，取得最大程度的多种维生素。”
而到了南方，粥的品种顿时花样繁多起来，只在广东，就有广东粥和潮汕粥的区别。广
州最典型的粥是艇仔粥，在北京的不少粤菜餐馆里也常见。其实艇仔粥起源于荔湾，旧
时有不少人在这玩，坐着艇仔（也就是小船）在河里游玩，其中有艇家以新鲜捕捉的河
鲜来熬粥，再让在河面上撑小艇的小贩供应游人。从前的艇仔粥，以河鲜为主，用鱼骨
熬粥，乘热入碗，灼熟生鱼片与鲜虾仁，再撒上炸过的花生和葱花。艇仔粥重火候，一
定要热吃，如果加上一点点白... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 40 多年前冬季的早晨，呼和浩特，寒冷的睫毛都是白霜，可是人们依然热衷找个小店，围
个暖炉，喝着奶茶，品着肉干，那时候一碗羊杂，一张牛舌饼，就能把一天的开始点燃。
对在美国生活多年的我来说，大清早就一碗肉，那可真是难以下咽。可往往事情是不以
人的意志而转移的，你身边的一群人往往是你的动力的来源，跟着一帮吃肉的家伙们，
无形中你也跟随他们成了习惯。
我最爱学府花园临街的小店，蒙族大嫂煮出的奶茶让我在离开多年后还依然向往，那
不经意间做的羊肉面片，简直差点成了我要留在那里的理由之一！哈哈～ 吃货的本色
了吧啊！
偶尔我的“狐朋狗友”们也会点血肠，肉肠，当然还有这个糯米肉肠... 又是冬天，虽
然不再寒冷如昨，但是一旦拥有的记忆，将是很难消失。
嘴里的肉肠，心却早已飘回那个狼群出没的地方... ...
糯米泡软，肉切成丁，葱姜末，花椒粉，孜然粉，盐，白胡椒，调匀，灌肠，1小时
蒸熟就好。 |
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M******8
发帖数: 10589 | 41 http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，可皇太后吃不到的鱼，自己却随随便便就能拿出百
条，让皇帝和皇太后知道那还了得！秦桧耍了个心眼，扮了回猪吃老虎。
一、《金瓶梅》里的“八珍”筵
中国地大物博，饮食文化发达。
因山川形胜之不同，各地物产千姿百态。就食材而言，北方多... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 42 用古哥搜了一下姜丝葱丝的图片, 发现都切的粗得像土豆丝。
而我自己, 和大多数有一个月以上厨房工作经验的人, 都能切1毫米以下的姜丝葱丝,
所以觉的这些网络图片不可信。
然后又搜了一下土豆丝的图片, 发现不少图片的炒土豆丝切的5-15毫米粗, 而且歪大小
不均, 显然是没做过家务的纯生手的做品。 而正常的土豆丝应该2 — 3毫米，且粗细
均匀。
这是因为, 喜欢在网上上传图片的人, 大多是几乎完全不会切姜葱土豆丝的人。 |
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l**********i
发帖数: 11748 | 43 http://songshuhui.net/archives/49595/comment-page-2
红烧肉肥而不腻，香味十足。尤其是夹在馒头里咬一口，那叫一个好吃！美味的红烧肉
是怎么做出来的呢？据说现在不同地方，不同人，做法各有不同。流派上有南北之分，
还有像毛氏红烧肉这种私家做法。
先从做红烧肉的“器”说起，以我爸为代表的老一辈爱用砂锅，炖的时间比较久，一般
得等上几个小时才做好。年青一代如我的朋友SCI，生活节奏快，图省事，则喜欢用高
压锅先炖，再放在火上大火收汁。虽然砂锅略入味一些，从节能环保的角度分析，我还
是选择高压锅。
在做红烧肉的过程中，有两道关键工序，能够影响肉的口感和香味。第一道工序关键在
先用油炸还是先用水焯。第二道工序关键在炖的过程中加盐还是最后加盐。究竟哪种方
式做出的红烧肉更美味呢？且让我慢慢分析分析。
先用油炸还是先用水焯？
我们先来了解红烧肉所用的原材料是什么，又有什么特点。
先说说主料五花肉，五花肉是几层瘦肉和肥肉组成的红白相间的猪肚子上的肉，通常带
猪皮。生物学的角度看，五花肉由表皮、脂肪层和肌肉组成。表皮也就是猪皮，主要是
约占85%的胶原蛋白... 阅读全帖 |
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z****3
发帖数: 396 | 44 食材好运，乡味难求，一些特色的菜肴往往只在家乡才能做出原汁原味。
拥有56个民族、8大菜系和无数的烹饪方法的中国，如果要把人们喜爱的食物通通列出来，恐怕菜单要长过一整碗出自高手的拉面。
但是以下14样菜肴或小吃无疑会唤起绝大多数海外华人的思乡之情。这些可是真正的地道菜，它们很难在你平常去的中餐店里吃到。
1.兰州拉面
作为中国清真美食的旗舰，兰州拉面来自风沙卷地的西北内陆，每一碗面都凝聚着手工的技艺，畅快下肚可大饱口福。在看似简陋的厨房里，面团经拉面师傅捣、揉、抻、摔后，很快被拉成细如银丝的面条。传统的拉面一般配以牛肉片、香菜和葱末，浇上牛肉汤。
2.白斩鸡
在中国，连着骨头的鸡肉被认为最是美味，这也是为什么中国美食中鸡肉菜并不去骨。这道白斩鸡尤为经典，选用童子鸡为主料，稍作烹煮，在鸡肉仍保持细嫩时出锅，切片后装盘，食用时要蘸酱油。厚实的肉感自然不容错过，但实际上当地人最欣赏的却是骨头的滋味，配上糖、姜末、醋和酱油调制而成的蘸汁，吮嚼间唇齿留香。
3.麻辣小龙虾
麻辣小龙虾在过去十年间风靡中国，各大城市几乎都为这种甲壳类动物着迷。满满一盘小龙虾用辣汤和香辛料浸润，从春季到初秋，夜市的大... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 45 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 有人吃过波士顿华裔名厨蔡明昊做的菜吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 26 15:03:27 2015, 美东)
国内朋友推荐我看Simply Ming这个做菜的节目，这是做蛋饼的一集：
http://www.youtube.com/watch?v=9Hjs9gpGMic
起先看两个大男人（Ming和嘉宾厨师）在厨房里聊天做菜觉得好笑，不过行行出状元哪
。做菜的技巧真不少，比如打鸡蛋一定不能用打蛋器，否则气泡太多、蛋白蛋黄混合过
分均匀；做蛋饼用的蛋液要气泡少，蛋白蛋黄略有分开。最好用一柄叉子，顺着一个方
向，不多不少连打136次……附带迷信的烹调术很迷人。虽然从不做这种西式omelette，
不过做菜的视频真是赏心悦目，光是整洁明亮宽敞高端、十八般武器俱全的厨房就令
我叹为观止了，再加上青翠的菜蔬、娴熟的技巧，真是菜不醉人人自醉……
电视里打出来的人名是Ming Tsai，把我一乐，原来还有个叫蔡明的大厨哪。然后上网
一查，这个蔡明在美国远... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 46 来源／C2食光
到了小寒也表示要近入一年之中最冷的时节，到这个时候也是吃锅最好的时候了。冬季
大家聚在一起吃热呼呼的火锅，暖身子的同时也可以谈谈心。
中医认为，寒为「阴邪」，最寒冷的节气也是「阴邪」最盛的时期，因此在饮食上建议
大家多食用温热食物来补益身体。
小寒料理「火上锅」
火上锅（Pot au feu）是法国传统美食代表之一。过去的法国人家家户户都用壁炉取暖
，一整天都烧着炉火，所以在炉火上架个大锅，再往里丢食材，细火慢炖，时常是早上
放上去烧到晚餐时享用。享用前潵上粗盐，再搭配Dijon芥末酱就可以了。
不知道有没有人发现这道料理也时常在日剧里出现喔。「问题餐厅」里出现的经典汤品
「ポトフ」，就是「火上锅」，中文好像翻译成了「厚切培根马铃薯炖汤」。
食材：牛腱心1000g、洋葱1颗、马铃薯1颗、白萝卜1根、红萝卜2根、西洋芹3支、高丽
菜1颗、青葱4–5根、蒜头3–4瓣；
香草束：月桂叶1片、百里香3束、洋香菜3束；
调味料：丁香适量、黑胡椒粒适量、粗盐适量、Dijon芥末酱。
（完整制作步骤视频）
步骤：
1.取牛腱心放入平底锅，在油中煎至微微焦香，再夹入盘内；
2.洋葱去两... 阅读全帖 |
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H**********5
发帖数: 2012 | 47 你确定湾区所有的公司的面试都是你说的这样吗？
喊人来凑数的不靠谱的垃圾公司和垃圾面试官不要太多。翻翻这个论坛，极品老中和极
品烙印面试官不要太多。
有些傻逼公司喊人凑数也就算了，尼玛自己是个傻逼面试题都没研究透彻还牛逼哄哄的
，真以为自己公司算根葱。 |
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b**********7
发帖数: 814 | 48 1、炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩
。
2、炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
3、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口
。
4、豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。
5、用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。
6、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立
即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。
7、熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固
，影响营养和味道。
8、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，
色味俱佳。
9、熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶
亮而无杂质。
生活巧用醋
1、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。
2、失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的
蜂蜜，则效果更佳。
3、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒... 阅读全帖 |
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a***d
发帖数: 1347 | 49 My LG had this issue from 2 months ago.
He took pepcid, 10mg each at 9PM for three weeks.
He is fine now.
Eat less rice, more flour, like home-made noddle, MAO TOU,
if eat rice, put half cup more water, let it softer.
eat snack, he had cracker between meals and before bedtime.
no chinese resturant, no spicy food, no beer,
日常的饮食也要注意，以易消化的食物为主，避免刺激性物质，吃七分饱，维持规律、
正常的饮食习惯。溃疡虽然容易治疗，但是出容易复发。除饮食要注意外，烟、酒，都
要限制，保持充足的睡眠、适度的运动及消除过度的紧张，是基本有效的方法。
二、含丰富的维生素C，可强化胃壁的马铃薯
马铃薯含丰富的维生素C、钾、钙均衡的矿物质，而且有淀粉，即使加热，维生素C
也不易... 阅读全帖 |
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S*****4
发帖数: 514 | 50 所谓“忌口”，就是指不吃对健康不利的食物。中医非常重视忌口，“忌口”一方面与服药有密切的关系，也就是药后忌口，另一方面是要注意与病情的关系，要针对着疾病的寒、热、虚、实、表、里、上、下、五脏六腑等病因、病位、病性诸方面，结合食物的性、味全面加以考虑。凡于病不利的饮食皆为所忌。
中医有关忌口的很多，现只举例说明一些。凡体质较虚弱的病人，忌食不易消化的食物。如油炸、油煎的肉类，以及腊肉、鱼干、黏糕、韭菜等，并忌一切生冷，特别是冷水、凉菜、生菜、生杏等。
一切病人都须忌暴饮暴食。偏嗜五味，过用油腻、油滑、腥臊、煎炸原味以及吸烟酣酒等。
凡发热的病人，忌辛辣、油腻之物，如姜、椒、肥肉、酒类等。热病初愈后，亦忌油腻、肉类、辛辣类食品，如驴、马、猪肉以及蒜、葱、姜、椒等。
久病忌食猪头肉、母猪肉、鹅肉、鱼腥类、荞面等发病物品。
小儿病后忌饱食及腥荤厚味。
产后及月经期忌寒凉食品。
肝、胃、心脏疾病皆忌酒。
疮疡肿毒病人，忌羊肉、蟹、虾及辛辣刺激性食物。
还要注意不同的病，有不同的忌口。如水肿病忌盐，消渴病忌糖，黄疸病忌油腻、肉类，肺痨忌食辛辣，痢疾后忌饱食及香甜、滑利、生冷、瓜果、诸动物血，腹泻病... 阅读全帖 |
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