c*******n
发帖数: 38 | 1 老人想吃melotoni，还有那种大蒜油，据说能抗癌。求教，最近哪里有这两个咚咚的
deal? 谢谢！ |
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v**e
发帖数: 8422 | 3 有人做的抗流感研究
大蒜油抗流感病毒作用及机制研究
山东大学 | 郑倩倩
目的 流感是一种由流感病毒感染引起的急性呼吸道传染病,具有发病快、传染性强等特
点,曾多次造成世界范围的大流行,严重影响人们的日常生活和身体健康。对于流感的防
治,目前还没有安全性和有效性都较理想的方法。大蒜油有防治冠心病、酒精性脂肪肝
、杀菌、抗癌、杀虫等多种功效,其抗巨细胞病毒、肠道病毒、鼠肝炎病毒、生殖器疱
疹的研究已经有了初步进展,但大蒜油抗流感病毒作用的研究还未见报导。本研究通过
体外培养的细胞和动物模型,对大蒜油的抗流感病毒作用进行了研究,并对其机制进行了
初步的探讨。为大蒜油用于流感的防治提供了科学依据。 方法 1、流感病毒的增殖：
将0.2mL人季节性H1N1流感病毒(以下简称流感病毒)接种于10日龄的鸡胚尿囊腔内,于34
℃孵育箱里孵育44-48h,每日照检,收获前放于4℃冰箱6h。无菌吸取尿囊液,接种于下一
代鸡胚,方法同上,直至尿囊液中流感病毒的血凝滴度>1：128。然后将符合条件的尿囊
液混匀,-80℃保存备用。 2、大蒜油抗流感病毒作用的体外研究：常规培养MDCK细胞,
采用细胞病变法(... 阅读全帖 |
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q******s
发帖数: 7469 | 4 为什么唐人街没有瓶装大蒜油或葱油，而有花椒油卖。 |
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发帖数: 1 | 5 老爸退休在家里没事情干，开始专心研究厨艺，我最近想吃茄子，特意去超市买了几根
新鲜的大茄子准备要自己做，但是我的厨艺不好，最多也就是蒸一下然后蘸酱吃，但是
老爸听说我要做茄子，于是打算给我下厨，做一道油吃茄子，准备了鲜茄子，鲜姜，青
红柿子椒各一个，大蒜，一般做茄子放大蒜是特别正中的，精盐半汤匙，酱油一汤匙，
白糖两汤匙，醋一汤匙，花生油少许，香油少许，味精少许。
我看爸爸做的油吃茄子做法特别简单，就是将茄子去掉蒂，托，然后洗净，切成滚刀块
，泡于淡盐水中，二十分钟后将茄子捞出，清洗几次，沥干水。
然后把大蒜剥去外皮，洗净切成片状，鲜姜洗净，一半切片，另一半剥去皮，切成细丝。
然后需要在锅中倒入油，这种最好是花生油，油热之后，倒入沥干水的切块炸，同时放
入蒜片和姜片，等到茄子变色就可以捞出了，沥油，放入盘内，撒上精盐拌匀。
然后把青红椒去蒂和籽，洗净切成细丝，放入热油中稍炸即铲出来放在茄子块上面，将
蒜姜丝撒在茄子块上。
最后热油倒入酱油醋，白糖调成稠汁，加入味精，淋在茄块上就行。
老爸的油吃茄子太棒了，我多吃了两碗米饭。 |
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N****7
发帖数: 5261 | 6 不好意思，现在贴一下做法
蟹黄豆腐：蟹黄，我用的是七只蟹的蟹黄，用了两盒豆腐，一定要用嫩豆腐，为什么要
用锡纸其实我也不知道，只记得好多好多年以前在饭店里吃的这道菜就是用锡纸装的，
估计是保温吧，下油炒蟹黄两三分钟，下豆腐，盐和鸡精翻炒三四分钟就ok了
盐水鸭：美国超市的鸭子不太肥，比较适合，八角，桂皮，料油，盐，花椒，香叶，生
姜，大蒜，葱，抹鸭全身，放冰箱二十四小时，喜欢口味重的可以放两到三天。大锅水
烧开把鸭洗干净放入，水过鸭身，水开煮十五分钟关火闷十分钟，再开火煮十五分钟闷
十五分钟，用筷子插肉最厚的地方，能穿过就ok了
韭黄大龙虾：把虾洗净剁切用盐生粉腌半小时，下锅用油炸四分钟左右起锅 ，把油倒
出再把虾倒入 放鸡精料酒翻炒两到三分钟起锅之前放入韭黄
口水鱼片：青鱼，或者龙利鱼都可以，非洲鲫鱼也不错，切片，盐，鸡蛋清，生粉腌半
小时，烧水水开之后下入鱼片，用筷子轻轻的把鱼片分开，四五分钟起锅装盘。下一步
是调料：生姜，大蒜，小块腐乳，料酒，辣椒酱，糖，酸菜末，酱油，花椒，鸡精，盐
，一起放油里爆炒二分钟，放小碗水，水开之后放入生粉水，起锅淋于鱼片上，撒上芝
麻和葱花
富贵开屏... 阅读全帖 |
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g*****g
发帖数: 6798 | 7 http://news.creaders.net/headline/newsViewer.php?nid=492203&id=
油荒惹的祸 中国农产品价格暴跌
世界日报 2011-11-06 13:21:17
中国大陆不少农产品近来滞销价跌，生薑、大蒜价格较去年同期剧降逾七成。新华网调
查发现，近来中国柴油断供、限购，「近期许多菜贩子都不来收菜了」，农民只好贱价
出售积压的农产品。
新华网报导，被喻为「中国蔬菜之乡」的山东省寿光市，年产优质蔬菜40亿公斤。9月
以来，菜价开始下跌，目前菜价跟去年同期相比，平均每公斤下跌人民币0.8元左右。
根据山东省农业厅对全省35种蔬菜价格的监测，10 月最后一週，山东蔬菜批发价格平
均为每公斤2.39元，，较上週下跌5.24%，已连续4週下跌；与上年同期相比，下跌25.
59%。其中，生薑、大蒜价格年减逾7成。
生猪价格近期也下跌。山东省德州市晟旺牧业公司说，目前生猪价格为每公斤15元，比
一週前下跌2元。
报导说，大陆今年以来多地农产品陷入「价跌、滞销、卖难」困境。5月，江苏的白菜
等蔬菜滞销；7月，海南大批香蕉无人问津；9月，广西等省香蕉... 阅读全帖 |
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m********5
发帖数: 17667 | 8 中国大陆不少农产品近来滞销价跌，生姜、大蒜价格较去年同期剧降逾七成。新华网调
查发现，近来中国柴油断供、限购，「近期许多菜贩子都不来收菜了」，农民只好贱价
出售积压的农产品。
新华网报导，被喻为「中国蔬菜之乡」的山东省寿光市，年产优质蔬菜40亿公斤。9月
以来，菜价开始下跌，目前菜价跟去年同期相比，平均每公斤下跌人民币0.8元左右。
根据山东省农业厅对全省35种蔬菜价格的监测，10 月最后一周，山东蔬菜批发价格平
均为每公斤2.39元，，较上周下跌5.24%，已连续4周下跌；与上年同期相比，下跌25.
59%。其中，生姜、大蒜价格年减逾7成。
生猪价格近期也下跌。山东省德州市晟旺牧业公司说，目前生猪价格为每公斤15元，比
一周前下跌2元。
报导说，大陆今年以来多地农产品陷入「价跌、滞销、卖难」困境。5月，江苏的白菜
等蔬菜滞销；7月，海南大批香蕉无人问津；9月，广西等省香蕉、红提葡萄、荔枝遭遇
销售难；内蒙古等地马铃薯价格大跌。
业界人士说，今年以来，曾在2010年达到历年来价格巅峰的大蒜、生姜等多宗农产品价
格「冲高回落」，不少农产品甚至一度跌至成本线以下，再次出现「价贱伤农」的现象... 阅读全帖 |
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f*****0
发帖数: 661 | 9 大学时代，同宿舍一哥们有严重脚气。当时只知道他脚和鞋子特臭，不知道有传染性。
后来不知道怎么回事，我和上铺的兄弟也开始脚痒了，但不是很臭。后来毕业了，开始
注意生活质量，才意识到我被大学兄弟温柔一刀，传染了脚气（估计是偷偷穿了我的拖
鞋）。
症状跟网上科普的差不多，主要是痒、脱皮、臭。这次决定痛下决心，来个根治。不治
疗的话，以后可能会恶化为灰指甲。在美国，这个病需要皮肤科专科就诊，处方药暴贵
的，有保险也不一定能承受。OTC药的效果也因人而异。搜寻了好多的中医的民间偏方
，最后选中了“大蒜疗法”。
主要材料：大蒜，OXO压蒜器，橄榄油，Vineger或apple Vineger（grocery store都有
，1加仑的那种大桶装）。
辅助材料：一次性塑胶手套，单独洗脚盆，单独的擦脚毛巾，一次性纸拖鞋或者治疗期
间的临时拖鞋。
治疗时间：2-3周，每天一次，临睡前。
步骤：
1， 取3-4蒜瓣，压蒜器弄成蒜末，装在一个小容器里面（准备丢弃的容器）。加入
一些橄榄油（多少适中，后面有介绍），与蒜末混匀。
2， 搬个凳子，干燥的双脚放入脚盆里面。带上一次性塑胶手套（可以避免真... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 大蒜里面的有效成分如大蒜素是硫化物 硫化物是脂溶性的 因此能够溶解在油里 你点
的东西是大蒜的油性萃取物 |
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q******s
发帖数: 7469 | 11 刚刚小意大利点了一个意面，没什么味道，waiter过来问要不要起司和调理，
他拿了一瓶油朝意面上点了几滴，居然一股很弄的大蒜味，但吃好后没有大蒜口臭。 |
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W*****B
发帖数: 4796 | 12 葱油里的有效成分是啥
：打算里面的有效成分如大蒜素是硫化物 硫化物是脂溶性的 因此能够溶解在油里 你点
：的东西是大蒜的油性萃取物 |
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m******8
发帖数: 122 | 13 Ratatouille
蔬菜: 茄子,土豆,红椒,绿色的笋瓜,黄色的笋瓜
1. 在烤盘里加油和大蒜末,放烤箱里,375度,烤到大蒜微微发黄.取出,将大蒜油倒入小
碗里备用.
2. 在烤盘里铺上番茄酱,喜欢吃洋葱的也可以加洋葱碎.
3. 将蔬菜一片片的排在烤盘里,如下图
4. 把之前的大蒜油浇在蔬菜上
5. 蒙上锡箔纸 (在锡箔纸上戳几个小洞)
6. 进烤箱,375度,40-50分钟.
(我喜欢烤45分钟,最后揭掉锡箔纸再烤烟-10分钟)
这个菜其实不难,就是切和排比较费事. 非常适合party的时候吃. |
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w***n
发帖数: 9040 | 14 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: meili123 (菊花茶), 信区: WaterWorld
标 题: 越吃越瘦的11种刮油食物
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 10 10:08:21 2012, 美东)
1、苹果：
其果胶具有降低血液中胆固醇的作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，
如每天吃3个苹果，对维持血压、血脂均有好处。
2、燕麦：
具备降胆固醇和降血脂的作用。由于燕麦中含有丰富的食物纤维，这种可溶性的燕
麦纤维，在其他谷物中找不到。因这种纤维容易被人体吸收，且因热含量低，既有利于
减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
3、葱蒜：
洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含 脂肪，
能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。葱中提取出的葱素，
能治疗心血管硬化。大蒜能降低血清总胆固醇、三油酸甘油酯的含量。大蒜素的二次代
谢产物——甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓质A2的合成作用，故能预防血栓。大蒜还能治
疗肥胖。
4、山药：
其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性... 阅读全帖 |
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I*D
发帖数: 40035 | 15 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: meili123 (菊花茶), 信区: WaterWorld
标 题: 越吃越瘦的11种刮油食物
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 10 10:08:21 2012, 美东)
1、苹果：
其果胶具有降低血液中胆固醇的作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，
如每天吃3个苹果，对维持血压、血脂均有好处。
2、燕麦：
具备降胆固醇和降血脂的作用。由于燕麦中含有丰富的食物纤维，这种可溶性的燕
麦纤维，在其他谷物中找不到。因这种纤维容易被人体吸收，且因热含量低，既有利于
减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
3、葱蒜：
洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含 脂肪，
能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。葱中提取出的葱素，
能治疗心血管硬化。大蒜能降低血清总胆固醇、三油酸甘油酯的含量。大蒜素的二次代
谢产物——甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓质A2的合成作用，故能预防血栓。大蒜还能治
疗肥胖。
4、山药：
其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性... 阅读全帖 |
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l*******r
发帖数: 39279 | 16 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: meili123 (菊花茶), 信区: WaterWorld
标 题: 越吃越瘦的11种刮油食物
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 10 10:08:21 2012, 美东)
1、苹果：
其果胶具有降低血液中胆固醇的作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，
如每天吃3个苹果，对维持血压、血脂均有好处。
2、燕麦：
具备降胆固醇和降血脂的作用。由于燕麦中含有丰富的食物纤维，这种可溶性的燕
麦纤维，在其他谷物中找不到。因这种纤维容易被人体吸收，且因热含量低，既有利于
减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
3、葱蒜：
洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含 脂肪，
能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。葱中提取出的葱素，
能治疗心血管硬化。大蒜能降低血清总胆固醇、三油酸甘油酯的含量。大蒜素的二次代
谢产物——甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓质A2的合成作用，故能预防血栓。大蒜还能治
疗肥胖。
4、山药：
其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性... 阅读全帖 |
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w*********n
发帖数: 1975 | 17 还有菜里面放什么酱油，糖，酒, 黑糊糊,脏兮兮,黏糊糊,醉醺醺,即难看,又难闻,更难
吃.浓油赤（黑）酱，炒出来的肉丸象煤球,鸡腿象碳棒,所谓著名南翔小笼包,酒味混合
猪肉骚味,闻着就难受.还什么汤都要放臭咸肉,又咸又油又臭.
用这些东西搅和出来的菜,六个字：咸、甜、黏、黑、油、臭。LZ居然用这些东西炒菜
，比用大蒜，更不可思议。真正会朝会吃的讲究的是原汁原味，除了有些菜加少许油盐
，什么佐料都不用。 |
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m*******n
发帖数: 5103 | 18 大蒜還有一種生吃法 ....
你知道的，就是巷子裡頭那種最不起眼的、最小，最臟的小吃店。好像是法律規定還是
怎麼的，他們總是有個大爐子放在門口，爐子上燒著兩大鍋熱水，裡面在煮的不外乎是
麵條啦、燙青菜啦、水餃啦之類的東西。（你總是覺得奇怪一件事情：為什麼這種餐廳
總是沒有炒菜鍋？？？）
除了爐子，另外一個毫無想像力、一陳不變的家私就是個玻璃櫃，櫃子裡監禁著一群臉
色蒼白、無精打采的小菜：豆干、海帶、鹵蛋、豬耳朵等等。你隔著玻璃櫃跟老闆點了
十五個水餃，吩咐他切一盤小菜（偶爾口袋裡錢多的話，你還會要個貢丸湯。）老闆面
無表情地夾了一盤無精打采的小菜遞給你，你懶洋洋地接過來走進去坐下來。桌子上還
是一陳不變、毫無想像力地放著醬油、醋、辣椒醬、..... 還有一碗已經剝好了的大蒜！
一口水餃，一口大蒜，一份晚報，吃完趕快回去加班。 |
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T*R
发帖数: 36302 | 19 我两三个月前在SAMS CLUB买的大蒜还是3LB两块多，很大一袋，昨天再去买，变成一小
袋3块多钱，只有两LB了。
准备去那买点油屯起来，现在那的油还非常便宜。 |
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b**o
发帖数: 5769 | 20 这个好！
我也喜欢
我推荐一个当季菜：空心菜叶子
空心菜叶子加上大蒜，小鱼干和无油高汤煮起来，很好吃的。台湾的吃法。
还有地瓜叶烫一烫，酱油大蒜凉拌。 |
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D****2
发帖数: 2656 | 21 简单。烤东西的时候，顺便把整颗大蒜（带皮）的头尾各切掉1/3. 剩下的部份淋橄榄
油，加很少盐，用锡纸包起来，摆在烤箱里就好了。烤完了大蒜变成蒜泥，很香。没有
时间或温度限制，烤其它东西的时候顺便摆进去就好了。 |
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m******3
发帖数: 121 | 22 1、苹果：
其果胶具有降低血液中胆固醇的作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，
如每天吃3个苹果，对维持血压、血脂均有好处。
2、燕麦：
具备降胆固醇和降血脂的作用。由于燕麦中含有丰富的食物纤维，这种可溶性的燕
麦纤维，在其他谷物中找不到。因这种纤维容易被人体吸收，且因热含量低，既有利于
减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
3、葱蒜：
洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含 脂肪，
能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。葱中提取出的葱素，
能治疗心血管硬化。大蒜能降低血清总胆固醇、三油酸甘油酯的含量。大蒜素的二次代
谢产物——甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓质A2的合成作用，故能预防血栓。大蒜还能治
疗肥胖。
4、山药：
其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少
皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。另
外，山药还能改善人体消化功能，增强体质。过年过节期间若有消化不良，可以用山药
、莲子、芡实加少许糖共煮。
5、玉米：
含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 23 最近，国内市场油糖酒米等多种食品出现新一轮上涨。昨天是本月的第一天，记者在南京的多家超市看到，食用油中的金龙鱼食用油已经率先涨价，而白糖价格也如之前所预报的有所调高。
油
金龙鱼率先涨价10%
“金龙鱼食用油至少涨了10%，其它品种的食用油价格还没动。”南京一家超市营业员告诉记者，根据她的印象，金龙鱼食用油的此次涨价幅度这次还是蛮高的，她指着一瓶标价为34.9元的金龙鱼02食用调和油说，在上周这款食用油的价格比这个便宜至少5元。而与之相邻的另一款金龙鱼葵花籽油上周的价格还只有32 元，而昨天的标价已经标至38.5元。这位工作人员表示，金龙鱼一直是超市食用油销售的主要品种，她在上个月，就听说食用油要涨价了，便先买了好几桶回去放着了，根据她的预测，其它的食用油价格可能也会上调。不过这位工作人员也表示，马上接近年底，商家的节日促销肯定也会有的，因此那时候的价格可能也会出现松动。不过记者注意到，食用油货架上也出现了部分产品缺货的情况，超市方表示食用油供应充足，缺的货会很快补上的。
据广州日报报道，据统计，大豆进口价格自7月以来环比连续3个月上涨，但自5月份以来同比仍是连续下降态势，预计实际生产... 阅读全帖 |
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B********t
发帖数: 180 | 24 昨天的晚饭：
1.响油芦笋：
这个响油芦笋的方子让我给改了，我嫌麻烦，就直接炒了，不过味道跟严格按照程序做
出来的差不多。:)
芦笋切掉下面老的部分，然后刮去下半截的皮，切段。热锅放油，芦笋倒入，变色以后
加点生抽。
出锅前加切碎的大蒜沫、姜沫，再加点麻油，拌匀，出锅。
2.京酱肉丝
准备葱姜水：把大拇指大小的姜拍了，切一段大葱，都泡到水里，半个小时。
把肉切丝，倒入泡好的葱姜水，用手抓匀，再加点盐(就是平时炒菜的量的盐)和淀粉一
起抓匀，腌半个小时。
热锅倒油，放入腌好的肉丝，划开，炒熟，出锅。
热锅再放油(注意呀，油不要太热，否则放面酱的时候会溅出来的), 放入2 tablespoon
甜面酱，2 tablespoon糖，2 tablespoon水，划开，拌匀。看面酱起泡泡了，把前面炒
好的肉丝倒到锅里，拌匀，让肉丝均匀上色。看看差不多了，就可以出锅了，把肉丝盛
到铺好细葱丝的盘子里。
葱丝我一般是准备两把10根左右的样子。
上面那个葱姜水，我嫌麻烦或者临时想起来做这个菜，就用家里喝的红酒代替了，也挺
好的。 另外甜面酱和糖的量各位可以根据肉丝的量和个人口味的不同进行调整。
新手， |
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发帖数: 1 | 25 今年的年夜饭尤其丰盛，在外打拼一整年，临近年三十的上午才回到家，家里的年货爸
爸妈妈都已经准备齐全了，我回家就是准备吃了，年三十的晚上我们的饭桌上有蒸螃蟹
，红烧排骨，黄花鱼，蒜苗炒鸡蛋还有一道菌油蒸丝瓜，这道菜去年没有，我也是第一
次吃，就问年夜饭的主厨爸爸，怎么做这道菜啊，味道真不错。爸爸告诉我其实有方法
的。
首先准备丝瓜，杏鲍菇和茶树菇。将茶树菇撕成丝，杏鲍菇切成丝，锅上火，倒入少许
油烧热，放入菌丝炸出金黄色，然后倒出备用，大蒜制成蒜蓉，一半放入温油中，炸制
成金蒜，然后倒入另一半蒜蓉，加盐糖拌匀备用。
然后把丝瓜切成小段，放入淡盐水浸泡，泡好的粉丝码在盆底，然后放入丝瓜，铺好金
银蒜和菌丝，最后蒸上个5分钟左右，淋上蒸鱼豉油，撒香葱，另起锅，将菌油烧热，
淋上香葱，最后上桌。
这道菜的做法不难，但是想要一次做得色香味俱全也不容易。过年大家聚在一起就是吃
吃吃，在不就是打麻将，回家的年夜饭上少不了听听父母的唠叨与逼相亲，但是无论如
何都是和最爱的人短短的相处不到一周的时间。最终遗憾的是大家都饿了，年夜饭都没
有拍照片。 |
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t*****r
发帖数: 1765 | 26 我上周做成了 大家都说好吃
可以加点小配料 先炒出多一点肉酱备用
茄子竖着一切二 然后用撕开或掰开的方式
比较入味 油比普通的多一点点就可以
茄子是不会炒熟的 我第一次的时候也那么失败的
多加大蒜油煎 让它吸饱了油 然后加你喜欢的配料用炖的
吸了油的茄子加入肉酱毛豆 加老抽上色 炖一会 出锅前撒上葱花 颜色就漂亮了 |
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B****n
发帖数: 1404 | 27 文学城抄来的方子。我做过，比想象的还要好。一般炒的芦笋表皮会略微有点干涩。有
了响油，就又香又嫩又滑爽，好吃阿
============================================================
请客吃饭素菜好选择--响油芦笋
来源: 文章来源:淡鸟 于 03-12-06 08:09:39 [档案] [博客] [旧帖] [转至博客] [
给我悄悄话]
芦笋因其清香，脆嫩，漂亮而受很多人喜爱。 常见的做法有清炒，酱爆等。俺最喜欢
的，便是这道响油芦笋。看上去，它造型美观，翠碧诱人； 闻上去，扑鼻的姜蒜香油
混合的强烈香气； 吃上去，又很好的保留了芦笋独特的清香和口感—是一道不折不扣
的色香形味俱佳的素菜。这道菜制作起来也很简便，现在给大家介绍一下它的做法：
1． 新鲜芦笋洗净将根部切除（约半寸），剩余部分按3或4等分切段（每段长约1-1.5
寸），较粗的芦笋段用刀纵向剖开（不要切断）以利入味。
2． 生姜一块，大蒜数瓣均去皮洗净切成细末。
3． 烧一大锅水，水开后将芦笋段焯至刚熟捞出沥干摆放盘中。
4． 炒锅坐中火上加优质酱油/或生抽约3 |
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N****g
发帖数: 5246 | 29 什么乱七八糟
你烤面包配大蒜？？
没有大蒜，你吃个屁味道呀
吃的都是那个酸的味道 |
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m****6
发帖数: 8689 | 31 红烧的。
先把肉糜和着切碎的洋葱，料酒，生姜，大蒜，糖，酱油，拌好，塞进辣椒里。
然后，塞饱的辣椒放DEEP FRYER（深炸锅），把辣椒皮炸起皮。（没有深炸锅的，这一
步也可以忽略）
把辣椒放平底锅里，加一杯水，料酒，生姜，大蒜，糖，酱油，一起煮20分钟左右就可
以了。
煮的时候，最好开口朝下，这样味道就进辣椒里了。
还有，建议用牛肉糜做，好象牛肉更容易吸汤水的味道。 |
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m*******n
发帖数: 5103 | 32 果然見多識廣！
不過不能是明叔的那種四川香腸，必須是台式香腸，帶甜味的那種。
學校的圍牆上漆著幾個大大的白字：反攻大陸，解救同胞。每到放學時分，“大” 字
的旁邊總是有個推著腳踏車的老頭子。腳踏車後座架著一個小炭爐，上面烤著幾根流
油的香腸，邊上還有個彈珠機。你從褲口袋裡摸索出五毛錢給老闆，你可以跟他比大小
，也可以過五關。只要你贏了，就可以拿一根香噴噴的香腸、還有幾瓣剝好了的大蒜。
走在回家的路上，你貪婪地享受著那又香又甜又辣的香腸，還有那贏錢的興奮！
....... 雖然你心裡始終懷疑那香腸是老鼠肉做的！ |
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j*****g
发帖数: 552 | 33 2012年06月12日（二）
早8：00起床，吃早餐。
xxx
晚饭去旅馆旁边不远的饭店 Bar Teos 吃西班牙小吃。
7个小吃加两杯酒一共是25.95欧元。
要了：
小龙虾冻批（Crayfish Terrine）。
萨拉米香肠和蘑菇（Salami and Mushrooms）。
绿辣椒佩特（Green Pepper Pate）。
农民香肠（Peasant Sausage）。
辣椒大蒜油海鲜（Seafood in Chili-garlic Oil）。
鱿鱼和乌贼（Squid Chipirones）。
大蒜黄油蜗牛（Escargot in Garlic Butter）。
就是这个了。
没吃饱，又去旁边的餐馆 Villetta 吃意大利海鲜面。
连酒18.4欧元。
回旅馆看欧洲杯俄罗斯对捷克。
晚上10点又出去溜达了一圈，一直走到集市广场（Kauppatori）那边。
今天是赫尔辛基日（Helsinki Day），又恰逢赫尔辛基被定为首都200周年纪念。
只是可能出去太晚了，啥都没有。
回来的路上在议会广场（Senaatintori）前又照一张赫尔辛基大教堂（Helsingin
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D*******1
发帖数: 11303 | 34 大蒜要分开种，不需扒皮
我种的两棵光脚，MS一棵要翘的样子。枝子发黑，且没有发出新芽
今年种菜不顺，第一批油豆角基本全军覆灭，只长出两棵。木瓜被东个半死，叶子全掉
光了，估计没有太大希望了。。。 |
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A******8
发帖数: 100 | 38 试试把蒜瓣放到油里，微火30分钟，那个油有蒜香，蘸面包馒头都不错。曾经用过比较
干的蒜做过，不知道冻蒜会咋样
还可以切蒜片，散到烤盘里，200F，直到蒜片边干，打成粉，即蒜粉 |
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c*******l
发帖数: 94 | 39 请问sundown的大蒜素参加这周的bogo和油卡吗？多谢！ |
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t******e
发帖数: 1026 | 40 我觉得大蒜油和葡萄籽油比较好，heart health |
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p*****l
发帖数: 358 | 42 葱姜，酱油，盐，糖，麻油，醋，酒
这么多东西啊，我只放盐和油 |
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c*u
发帖数: 916 | 43 你太强了，我一般烧菜只用盐和油这两种调料。感觉非常健康，而且着许多年不知道省
了多少钱，少吃了多少毒品。 |
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d*b
发帖数: 21830 | 44 所以这二逼国家还是少碰为上。你们听说过中国出口被美国人搞的么？就是被太君搞也
很罕见。
都是些菲律宾，南朝鲜这种鸡巴国家。这次估计金将军又能领免费的战备油了。说不定
拿个导弹也难说。 |
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发帖数: 1 | 45 腌蒜？那也好吃啊。
不过我发现蒜过了油后，不辣，也特别好吃。 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 46 书最近练了练，发现关键是面，要进到有焦头，另外一定要边叫大蒜便尺才有那股浸 |
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m*r
发帖数: 37612 | 48 没有大蒜，你吃个屁味道呀
吃的都是那个酸的味道 |
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r********e
发帖数: 1686 | 50 越俎代庖了~
这种腊肉在一般中国超市都能买到啊，也不贵炒起来特别的香~
要是没有可以用bacon的，就是味道不一样了，也会好吃的，建议把炸出的油倒出来点
否则太油，并且可以多加点配菜。 |
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