p****y
发帖数: 23737 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: catdoudou (豆豆猫), 信区: Food
标 题: 【参加活动】枣泥月饼——附枣泥馅做法
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 31 16:40:51 2010, 美东)
基本上用的是爱厨的做法。
模子： 125g 月饼模
饼皮跟上回做法一样，就是直接用了爱厨的方子：
低筋面粉100g，转化糖浆 75g，花生油30g，碱水半小匙，盐少许。
低筋面粉50g，花生油10g。
做法：
1. 混合所有转化糖浆、花生油、碱水（小苏打水）、盐，拌匀后，加入所有低筋面粉
揉匀成团状，覆盖保鲜膜，静置1小时。
2. 取出即可使用。
豆豆猫注：我家没有花生油，就直接用了玉米油。
碱水：小苏打(baking soda)1/2小匙+水1小匙代替（来自于为为的方法）
枣泥馅：
干红枣一包（250g），水3杯，黄砂糖1/4杯，植物油3大匙（爱厨用的是熟花生油），
淀粉1大匙。
豆豆猫注：对于我家这种对甜度耐受有限的人来说，我觉得这个配方里糖还是多了一些。
做法：
1. 小锅里放入红枣与水，中火煮30分钟至红枣熟软。稍凉时，像剥葡萄皮一样， |
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u***************r
发帖数: 11227 | 2 发信人： LVMz(帝都), 信区： Food
标题： 纯味美食家：面食和菜的秘密关系
发信站： BBS未名空间站(Wed Oct 11 10:59:32 2017,GMT)
面食和菜之间的关系比较复杂，我们先从面食里最常见的馒头说起。
我以为馒头和菜不是好的搭配。你看，我们吃馒头的时候，每口咬下来的馒头块的
体积比米粒要大得多，尽管馒头蓬松多孔，但韧性还是比米粒要大，所以咀嚼起来比米
饭要费劲，需要的津液也比米饭多，这必然会和菜争夺有限的津液。而且馒头和菜各自
都具有独特的味道而且互不相融，再加上很多时候菜的口感和馒头的口感南辕北辙，如
果同时咀嚼，人们的味蕾往往顾此失彼，注意力会分散，既不能从容地细品菜的滋味，
也不能享受馒头的本味。还真不如分开来单独吃，井水不犯河水。所以馒头就菜时，不
要混着吃，应该先嚼完馒头，咽下后，再单独品菜。
馒头和菜见面儿就闹别扭，可馒头和菜汁倒是一对不错的搭档。你有没有过这种体
会：有时候馒头就菜倒不一定好吃，可蘸着盘子底儿剩下的菜汁吃，倒是格外地香。何
故呢？我想大家已经知道，咀嚼馒头需要更多的津液或汤汁，而菜汁本身就是汤汁，... 阅读全帖 |
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l*****v
发帖数: 1245 | 3 为什么要说是大馄饨呢
因为有一种江西小馄饨，就是很小很小的，四四方方的薄皮，中间放一点点肉馅，
一碗里面只有20来个，但是漂浮在一大碗汤里，汤很鲜，放虾皮 紫菜什么的。
小时候最喜欢吃这种小馄饨，每次生病的时候，妈妈总会买给我吃。
所以这成了我盼望生病的理由。
那是母亲的味道，童年的记忆。
现在想起来，怀念的酸楚似乎多过于舌苔体味的美味。
很想再回到小时候，狼吞虎咽的大口吃下馄饨，
妈妈在旁边满足的看着，满是慈爱，却又略带责备的说，吃慢点~~
（为了凑数字，跑题了，不好意思：））
这种大馄饨，相对于小馄饨，俨然就是庞然大物了。
似乎只有我们那边，只有这种体型的馄饨，
所谓一方水土养一方人，一方水土产一方的馄饨。
因为再北上，大馄饨就变异成水饺了。
所以其实大馄饨的本质和水饺没啥区别，就是卖相不一样。
如同北方大妞和江南女子，都是水做的女人~
一定要说区别，
那便是这个馄饨的皮更薄，馅更多，
煮熟后皮儿透亮透亮的，看的到内馅诱人的色泽。
那若隐若现的美丽对饥汉的诱惑，
无异于青春无敌的胴体对男人的吸引。
都想让人狠狠的咬一口，把她装在胃里，心上。
美食 美景 美人
美好的东西总是让人向往 |
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p****y
发帖数: 23737 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: amelialily (森林), 信区: Food
标 题: 【参加活动】大月饼和小月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 10 10:33:42 2010, 美东)
顺便用豌豆做了绿豆芝麻糕。
月饼是豆沙和五仁的。大的150克（皮：40克，馅110克)，小的50克(皮：15克，馅：35克）一定要称好了。
糖浆熬法：
材料： （成品1015g）
砂糖800g，水300 ml，柠檬汁6大匙，白醋2大匙，碱水1/4小匙。
做法：
1. 砂糖加水同煮至糖融化（以后不要搅拌），转小火，加入柠檬汁和白醋，煮至108度
C。 小火煮40-50分钟至上色。（时间越长色泽越深）
2. 熄火待涼，加碱水拌勻，室溫保存即可。放置一星期，很好用。
月饼皮做法：
小苏打（Baking soda）1/2茶匙，水1大匙；
糖浆160毫升（175克），玉米油1/4杯（48克）；
中筋面粉（All purpose flour）1.5杯（235克）；
混合，覆盖好，醒5小时以上（我做的时候醒了一夜）
饼皮软踏踏的，延展性特别好。最后我做的月饼皮仅仅 |
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M******a
发帖数: 6723 | 5 军事文摘主页
送交者：网友推荐 于 April 07, 2002 01:52:25
话说荆轲和秦武阳等一干人前往秦国刺杀秦王，不料就在觐见秦王之前事情败露。眼看
自己将成为通缉对象，荆轲等人赶忙逃离咸阳的驿馆，躲进郊区的一个山洞里商量对策。
荆轲：「事已至此，咱们还是回燕国吧，只可惜此行的任务没有完成。唉……」
秦武阳：「他奶奶的！哪能就这样空手回去！我看我们还是宰他几个老弱病残，带几支
耳朵回去，太子丹面前也好交差。」
荆轲：「这样不好吧，杀害无辜平民非君子所为。」
秦武阳：「靠！秦国这样的霸权国家哪有什么无辜平民。你想想：没有秦国人民的支持
，他秦王能稳座王位吗？没有秦国人民缴纳的钱粮贝帛，他秦国有能力发动侵略吗？没
有秦国人民服兵役，他秦国战无不胜的虎狼之军从哪里来？所以，秦国人没一个好东西
，秦国男人都欠揍，秦国女人都欠…，我恨不得天天去咸阳屠城呢，咸阳街头的那些漂
亮妞……啧啧（众随从不住点头咽口水）。咳！总之我们在这里杀害平民完全是正义的
行为，会得到全世界一切爱好和平的人民的支持。怎么样，快行动吧，杀一个够本，杀
两个赚一个。」
荆轲（摇摇头）：「你说的有点道理。我这次来... 阅读全帖 |
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W*****B
发帖数: 4796 | 6 独家专访孙杨律师张起淮：听证会翻译太差险酿大错
时间视频
7小时前 · 北京时间股份有限公司新闻媒体官方账号
北京时间11月16日，孙杨听证会在瑞士蒙特勒结束后，他的代理律师张起淮接受了时间
视频独家专访。张起淮坚信：“这是一场肯定能够胜利的官司。”
“作为这么大的国际仲裁机构，请来这么业余的同传、翻译官，翻译队伍太差，很多事
实没有讲完。” 张起淮告诉记者，幸好我们请的专家证人自己英语好，孙杨表述的语
速、表达方式比较流畅，而且亲身经历，说的很好，要不然这个事实很难还原。
张起淮说，孙杨当时比赛的血样还保存着，完全可以检测是否有兴奋剂。
他认为，就客观事实而言，“这是一场肯定能够胜利的官司，是我们必定的信心，如果
出现了问题，我们将坚持把这个官司打到底。”。
以下为张起淮律师专访实录：
血检官穿超短裙 尿检官穿短裤拖鞋
去年庭审进行的听证程序，当时没有公开开庭，同样的证据，第一次的开庭交锋，相对
没有这一次还原事实这么完整，证据在上次的基础上我们进行大量完善，而且获得了重
要的突破。
比如3个检查人员，其中一个问题最重的，自己写信给CAS（国际体育仲裁法庭），说“
我确实就是个建筑工... 阅读全帖 |
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a********y
发帖数: 474 | 7 顺便用豌豆做了绿豆芝麻糕。
月饼是豆沙和五仁的。大的150克（皮：40克，馅110克)，小的50克(皮：15克，馅：35克）一定要称好了。
糖浆熬法：
材料： （成品1015g）
砂糖800g，水300 ml，柠檬汁6大匙，白醋2大匙，碱水1/4小匙。
做法：
1. 砂糖加水同煮至糖融化（以后不要搅拌），转小火，加入柠檬汁和白醋，煮至108度
C。 小火煮40-50分钟至上色。（时间越长色泽越深）
2. 熄火待涼，加碱水拌勻，室溫保存即可。放置一星期，很好用。
月饼皮做法：
小苏打（Baking soda）1/2茶匙，水1大匙；
糖浆160毫升（175克），玉米油1/4杯（48克）；
中筋面粉（All purpose flour）1.5杯（235克）；
混合，覆盖好，醒5小时以上（我做的时候醒了一夜）
饼皮软踏踏的，延展性特别好。最后我做的月饼皮仅仅1毫米厚。
今年做的时候没有来得及拍照。请忽略第一张图，那是和室友一起在2年前第一次做月饼的时候拍的照。那次月饼，皮比较厚，糖浆用的是现成的，呵呵。
豆沙可以买现成的也可以自己做。大家都会做，我就不说了.关键是要炒干一些。我还
加了椰丝 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
amelialily (森林) 于 (Fri Sep 10 10:33:42 2010, 美东) 提到:
顺便用豌豆做了绿豆芝麻糕。
月饼是豆沙和五仁的。大的150克（皮：40克，馅110克)，小的50克(皮：15克，馅：35克）一定要称好了。
糖浆熬法：
材料： （成品1015g）
砂糖800g，水300 ml，柠檬汁6大匙，白醋2大匙，碱水1/4小匙。
做法：
1. 砂糖加水同煮至糖融化（以后不要搅拌），转小火，加入柠檬汁和白醋，煮至108度
C。 小火煮40-50分钟至上色。（时间越长色泽越深）
2. 熄火待涼，加碱水拌勻，室溫保存即可。放置一星期，很好用。
月饼皮做法：
小苏打（Baking soda）1/2茶匙，水1大匙；
糖浆160毫升（175克），玉米油1/4杯（48克）；
中筋面粉（All purpose flour）1.5杯（235克）；
混合，覆盖好，醒5小时以上（我做的时候醒了一夜）
饼皮软踏踏的，延展性特别好。最后我做的月饼皮仅仅1毫米厚。
今年做的时候没有来得及拍照。 |
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m*********0
发帖数: 1139 | 9 雪菜鲜肉包子的做法 （转载）
1. 起种:在容器内把所有材料搅拌均匀﹐成软面团﹐盖上保鲜膜﹐置室内26~30C的
地方发酵4~8小时﹐面团会膨胀2~3倍、呈稀稠状、表面布满大大小小蜂窝状的气泡
2. 面种:在容器内把所有材料搅拌均匀后﹐成湿黏软面团﹐盖上保鲜膜﹐置室内26
~30C的地方发酵12~24小时(冬天的话可能要放置2天)﹐面团会膨胀3倍、呈稀稠状、表
面布满大大小小蜂巢状的气泡
3. 老面:在容器内把所有材料搅拌均匀﹐成湿黏软面团﹐盖上保鲜膜﹐放置室内26
~30C的地方发酵6~12小时(冬天的话可能要放置1天)﹐面团会膨胀3倍大、表面凹凸不平
和有小气孔、内部则呈蜂窝状
4. 肉馅:雪菜洗净后﹐加水浸过夜去咸味﹐冲洗干净后﹐切碎﹐最后用手挤干水份
5. 锅中下油﹐将姜末和红辣椒爆抄至闻到辣椒香味后﹐下雪里红和豆干拌抄﹐下
调味料﹐试味(依雪里红的咸淡来调整味道)﹐盛出放凉
6. 把葱姜水的所有材料用手搓捏﹐让葱和姜的汁液都溶于水中﹐再过滤
7. 盐和酱油加入绞肉﹐放置10分钟后﹐用筷子以同一个方向地搅拌至上劲﹐葱姜
水... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 今天说这个可能是受母亲节的影响，关于吃的东西大多都来自一个人，谁，就不用说了
同是河北，但方言上差异还是极大的，就从吃喝这方面，十里不同乡。
蒸包子，在我家那里就是意味着蒸馒头，至于为什么把馒头固执的叫成包子？真不知道
历史的由来？换个想法，为什么不能叫包子？反正都是圆的！带馅的包子叫馅包子！肉
包子！我想这就是有意与馒头的包子区分吧
糖包子有直接叫糖包子的，也有叫糖三角的，因为形状的因素，后来知道糖三角这个名
称基本是全国通用的
肉饼！一直认为老家的肉饼也是真正意义上的肉本，一张肉饼至少十来层，与后来迟到
了两层皮一层肉的肉饼比起来，显然还是老家的肉本贴切！后者两层皮一层肉馅这种玩
意，在老家叫盒子！叫馅饼！
但盒子和馅饼神经病才烙那么大！盒子最大也就是雪米饼那个大，再大了只能证明你不
会做饭的。你要把盒子烙成外面那样的肉饼那么大！！你还管他叫肉饼，说明你疯了！
一方水土一方人，现在面对汉堡西餐也没饿死，习惯的问题，但有些习惯一辈子也忘不
掉。 |
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x****o
发帖数: 29677 | 13
我从小吃到大不但会吃还会从头和面擀皮剁馅和馅包饺子，有什么问题么
我以前爱吃猪肉白菜的，后来听说猪肉白菜是满人习俗，所以才问，怎么了，我杜撰什
么了 |
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G***s
发帖数: 10030 | 14 偶小时候奶奶包饺子也是弄4份来均衡馅和面的，不过如果料准备的太离谱，也没有办
法均衡，否则皮太厚或者馅太大也不好吃，只有做的次数多了准备材料时手才有准。 |
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c*******r
发帖数: 334 | 15 擀皮虽然比较费时间，可是比买的现成的饺子皮好吃很多啊，
而且有韧性，可以多装馅啊，我喜欢薄皮大馅，包好了像个小胖猪似的 :)
在朋友家有过几次用现成的饺子皮，受不了哎
显摆一下哈，我打小让我妈给练出来了，擀皮还是比较快、薄、好的，
虽然不能和专业的人士相比 :)
搅馅用筷子啦，全当锻炼了，可以有结实点的胳膊哈，这样出锅了也有借口多吃点儿么
我家 J 不习惯吃发黑颜色的食物，非常令我…… 所以全麦面不能常吃啊 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 17 赞！
是这样子的，大体面个馅化个等分，一份面一份馅的用，到最后几个看情况定了。 |
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m*****o
发帖数: 408 | 18 在大鱼大肉吃腻的时候，偶尔吃顿素包子，也是别有风味，蛮受欢迎的。我家今天做的
素包子是鸡蛋豆腐韭菜馅，简单介绍一下做法。
材料：鸡蛋10颗，豆腐2斤，韭菜2斤。
鸡蛋打碎，锅里放油烧热后，倒入鸡蛋炒至微软出锅。
豆腐弄碎，锅里放油烧热后先煸花椒，煸出香味后把花椒捞出，倒入葱花呛出香味后再
把黄酱倒入油锅炒至成炸酱，将弄碎的豆腐倒入锅中和炸酱一起翻炒，加入少许五香粉
，待豆腐充分入味后出锅。将炒好的鸡蛋和豆腐、葱花、切好的韭菜一起拌均匀，放入
适量盐、味精和香油等调味，包子馅就做成了。
我家的包子面从来不用酵母，采用传统的发面方法提前发好，兑适量的碱揉匀后制成剂
子，擀薄皮包大馅，上笼大火蒸15分钟包子就可以吃了，口感还不错呢。 |
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e****7
发帖数: 4387 | 19 水大的菜做馅挤了水再和馅吃起来口感是不同的。
以白菜为例，剁碎后加一些盐拌匀，静置十分钟，然后用手攥挤水。肉馅则需要加入30
%左右的水打匀。然后再把肉和菜拌在一起。菜要稍微多一些，否则一挤就没有多少了。 |
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t****e
发帖数: 283 | 20 【 以下文字转载自 NCAA 讨论区 】
发信人: tonnie (Go Buckeyes), 信区: NCAA
标 题: 如果buckeyes能赢，必有鳄鱼馅的包子奉献
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 2 11:31:15 2007)
本人虽钱不多，经过赌场的翻倍，倾囊必能捐出1000以上。。
已知，八丐帮第19代帮主--威风，为了给大家发包子，割爱祖传丙戌年间当票一套，得
伪币数千元。八丐银行CEO大学士和九代长老palm，已通电全站，拥护发包子行为。。
俄州版主--小桑必在地方上，大宴四方。
另外，八丐帮各级弟子，在胜利后必踊跃捐赠，包子额不会小于以往。。让我们痛吃鳄
鱼馅的包子八。。。
打败gators, go buckeyes。。。 |
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x********u
发帖数: 2341 | 21 在此也替橙子说几句：
我首先诚恳检讨错误，当时有事情耽搁了，来得稍晚了些，（其实还是在6:30分之前赶
到），没想到诸位童鞋此次积极性甚高，一改以往迟到作风，纷纷早到，都在那里抹肩
撸袖做好架势，爱总更是手持擀面杖，长刀霍霍。只等我这拌馅的人了，于是和橙子合
并饺子馅，将准备好的大虾、墨鱼、蚬、木耳，和橙子准备的肉馅、白菜、韭菜一起合
拌，谢谢有童鞋赐名八珍馅，为了让大家尽快吃上饺子，不至于眼巴巴在那里等，橙子
及包间里的ID倾尽全力忙活，顾不及出去招呼诸位童鞋。
其实在吃饭间中，不时有童鞋进来打听和围观爱总、辣总、宝驴，一睹真人风采，还有
不少宣称今晚就是奔着爱总和其香肠来的，可见爱总ML和RP之高。
而且饭后，理解因为星期一大家还要上班，有些童鞋就离席了，以至于橙子和辣总呼吁
打牌，都找不见人，最后强拉着一名不会打牌的ID 才凑齐了5人玩拖拉机找朋友，期间
服务员端茶送水拿牌，态度甚好，后三和老板回来，因其智商超群（一向钟情于头脑风
暴剧烈的德州POKER)，不屑玩拖拉机找朋友之类简单游戏，让我们威逼利诱才勉强就范
陪打两局，呵呵。
这次是我的原因导致拖延了包饺子，为了赎罪， 我在... 阅读全帖 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 22 我妈东北人我吃饺子长大的，我喜欢皮稍薄馅不大但是很鲜的饺子，用香菇、鲜虾和虾
皮来提味，绝对不要酱油和味精。其实我口味比较变态，老有人说大馅饺子，我偏喜欢
皮和馅有一定比例的。她家这个确实和我最喜欢的不一样，但是我家某人喜欢皮厚的，
他又怕腥，对我喜欢那种不来电，真是只能说各花入各眼。下次我包一回你们来吃，东
北饺子。 |
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s*******y
发帖数: 229 | 23 因为白菜馅切起来包起来都比韭菜花功夫。除非肉放很多，否则白菜陷搅拌好了，没一
会儿水就下来了，想包大馅又不油腻的，要分几次来拌馅。 |
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w*******n
发帖数: 3579 | 24 都是好东西
今晚俺也打馅和面，韭菜馅，明天包饺子吃，呵呵 |
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l*******e
发帖数: 6436 | 25 昨天LD做包子，面不够了，剩下的馅做了个肉丸子汤，面难得发了一次好的，还按平时
的标准包，结果蒸出来皮超厚，一大口下来还没看见馅，我根LD说，咱家的包子以后就
这么做好了，先蒸馒头再做丸子汤，一口馒头一口丸子，皮和馅都有了，还省事......
..
用这个轮子钓鱼感觉差不多，哈哈 |
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k*****a
发帖数: 7389 | 26 你们还是实战经验太少，刚打万胜仗的王牌军即使松懈了，在生死存亡的关头士气是必
定会满血复活的，除非是碰到比自己强一个量级的对手。
所以要把吃馅军被围奸的事弄的合理，只有加上两个铺垫才行：
1。泻欲是多年来给庸才林帅出谋划策的真正战神，但是受林帅打压，所以一朝忍无可
忍爆发
2。泻欲的杂牌军其实多年来一直给吃馅军当马前卒啃硬骨头，但是功劳都被吃馅军摘
了桃子，所以十万杂牌军将士同仇敌忾，认为领这一次功劳也理直气壮，毫无内疚。 |
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t*****l
发帖数: 2658 | 27 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: zeal2009 (zeal), 信区: History
标 题: Re: 北方人爱吃的猪肉白菜馅饺子源于满人
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 6 03:05:42 2011, 美东)
从http://www.huizucn.com/bbs/viewthread.php?tid=79815来看，如果那个日本
人伊藤武的研究是真的话，主要以牛肉大葱，羊肉大葱为馅，是有一定历史道理的。并
不是大嘴一张。 |
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B********r
发帖数: 2317 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: BigMonster (空心大怪物), 信区: Food
标 题: 请老美吃饭包饺子，什么馅比较合适？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 6 21:09:57 2007)
是不是老美不吃韭菜？
大家给说说，芹菜、白菜、青椒、洋葱，或者别的哪个合适做馅？ |
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f******s
发帖数: 591 | 29 大年初五，在俺们天津也算是个不小的节日，这天传统的食品还是饺子，而且还必须
是肉馅的饺子。为什么呢？
首先，包饺子要用手捏。俗话说，就是捏小人嘴，可以让那些唯利是图的小人闭住嘴，
所以家里有老人的都要嘱咐包饺子的人，一定要捏严了。
其次吃肉馅就是剁小人肉了，听着满血性的，但从另一面也反映了俺们天津人对小人的痛
恨。
俺家今天是从穆斯林店里买的肥瘦的羊肉，让小儿给绞碎。那羊肉可真是香。
回家，老婆自己手和面。手工擀的皮，每个皮都是中间厚，边缘薄，这样饺子边就更好
吃了。
羊肉馅是这么做的： 先煮上一杯花椒水，这个很关键，是去膻提鲜的最佳方法。 然后
，葱姜可以
多些） 胡椒粉，蛋清一个，老抽少许 料酒等伺候。
花椒水煮至变色，颜色越深味道越重，晾凉。 白菜芯一个，剁碎，挤干水分。备用
。把花浇水分2-3次逐渐加入肉中，一边加，一边搅动，肉呈现糊糊状 加入， 葱姜，
料酒 蛋清 胡椒粉。香油精盐 ，继续搅拌。最后放入白菜馅。
俺家都喜欢吃大馅，所以，包的饺子个个都圆鼓鼓的， 饺子熟了，配上俺们天津的独
流老醋。咬一口，汁水横流，清香四溢 馅料软嫩。外皮劲道。这小人是剁... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 30 昨天，大望路一家大型商场内的花店里，一束束包装精美的鲜花吸引了不少人，但看的多，买的少。晨报记者 柴春霞/摄
今天是西方的情人节，也是农历正月初五，玫瑰花和饺子自然成为焦点，记者昨日走访了北京几家花卉市场及超市后发现，玫瑰花的价格和预售情况相比往年均有所下降，而水饺、饺子馅儿等销售情况与往年基本持平，正月十五的元宵甚至已经出现旺销，在传统节日和西方节日的较量中，前者显然在百姓心中所占分量更重。
玫瑰降价 订单少一半
昨天上午，记者来到南三环西路的玉泉营花乡花卉市场，五颜六色的花卉争奇斗艳。正值情人节前夕，玫瑰花显然是各店铺的招牌，均被摆放在店内最显眼的位置。“先生，明天情人节，买束玫瑰花送给女朋友吧！”记者看到，由于市场内顾客不多，几乎每家店铺都有一名店员站在摊位前热情地招徕生意。
“大过年的，大家都回家过年去了，今年生意不行呀！”市场内一店铺老板郁闷地说，由于今年的情人节与大年初五“撞车”，春节长假，很多顾客都回家过年，所以花卉价格和销量都受到影响，“玫瑰花的价格、预售情况都跟去年没法比，往年单支玫瑰最高的时候能卖到十几块钱，最次也能卖个7块8块的，今年每支估计最高也就卖5块钱到6块... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 31 http://www.chinanews.com/gn/2013/12-28/5674818.shtml
习近平京城小店排队吃包子 店员忆现场连称没想到
2013年12月28日 19:27 来源：中国新闻网
中新网北京12月28日电 题：习近平京城小店排队吃包子
记者 曾鼐 杜燕
北京今天晴朗，最高气温只有3摄氏度。中午12点20分左右，中共中央总书记习近
平和一行人乘面包车到达位于北京市西城区的庆丰包子铺吃午饭。
官方消息显示，习近平今天到北京京桥热电有限公司和海淀区四季青敬老院，看望
一线职工、慰问困难群众，并向全国人民祝贺新年。
中新社记者下午2点来到庆丰包子铺月坛店，这里距离钓鱼台国宾馆不到2公里。店
铺位于一片居民区中，500平方米的店内，摆放着60来张四方的小餐桌和不带靠背的板
凳。
“庆丰包子铺”创建于1948年，是一家经营包子、炒肝等北京传统小吃的“中式快
餐店”，在北京有上百家店面，以个儿大馅多的包子和低廉实惠的价格而闻名京城。
店内收银员郭雪琴是第一个直接与习近平接触的工作人员。她在习近平进门的一刹
那还真没认出来：“没有想到，觉得很吃惊”。
郭雪琴介绍说，当时，习... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 32 长久以来对于日本建造的各种条约型重巡洋舰都有一种“皮薄馅大”的说法。然而事实
真的是这样吗？我们有必要通过数据来了解这个问题，并反思她们的防护水平。
计算中所使用的舰炮：
1. Mk12型38倍径127毫米舰炮（4700米垂直穿深70毫米，13700米垂直穿深33毫米、水
平穿深30毫米）；
2. 三年式50倍径14公厘舰炮（4700米垂直穿深114毫米，13700米垂直穿深56毫米、水
平穿深25毫米，18300米垂直穿深43毫米、水平穿深51毫米）；
3. Mk16型47倍径152毫米舰炮（4700米垂直穿深188毫米，13700米垂直穿深89毫米、水
平穿深25毫米，18300米垂直穿深79毫米、水平穿深48毫米）；
4. Mk9/14型55倍径203毫米舰炮（4700米垂直穿深277毫米，13700米垂直穿深132毫米
、水平穿深30毫米，18300米垂直穿深112毫米、水平穿深38毫米）；
5. Mk12/15型55倍径203毫米舰炮（4700米垂直穿深315毫米，13700米垂直穿深168毫米
、水平穿深36毫米，18300米垂直穿深122毫米、水平穿深48毫米）。
注：数... 阅读全帖 |
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h**z
发帖数: 9751 | 33 没见过这一号无赖，这是你说的吧。
另外一直说的就是下一代，谁给你说的这一代？
装大奔的是老黑劳模，难道在俄亥俄和肯塔基装2田的都是白人高大上？你种族歧视老
黑老莫？为什么要特别点名老黑老莫？为什么不说白垃圾
发信人: felixcat (Cirrus Logic), 信区: Automobile
标 题: Re: 奔驰E350 Coupe真的是皮薄馅大
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 25 19:51:28 2014, 美东)
你搞错了吧，丰田Avalon和Camry才是用铝材用得多的。看这里，这个名单里的车子都
是用铝材超过400磅或者超过车重的10%（看清楚了，奔驰榜上无名哦）： |
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c*******u
发帖数: 12899 | 34 基本上用的是爱厨的做法。
模子： 125g 月饼模
饼皮跟上回做法一样，就是直接用了爱厨的方子：
低筋面粉100g，转化糖浆 75g，花生油30g，碱水半小匙，盐少许。
低筋面粉50g，花生油10g。
做法：
1. 混合所有转化糖浆、花生油、碱水（小苏打水）、盐，拌匀后，加入所有低筋面粉
揉匀成团状，覆盖保鲜膜，静置1小时。
2. 取出即可使用。
豆豆猫注：我家没有花生油，就直接用了玉米油。
碱水：小苏打(baking soda)1/2小匙+水1小匙代替（来自于为为的方法）
枣泥馅：
干红枣一包（250g），水3杯，黄砂糖1/4杯，植物油3大匙（爱厨用的是熟花生油），
淀粉1大匙。
豆豆猫注：对于我家这种对甜度耐受有限的人来说，我觉得这个配方里糖还是多了一些。
做法：
1. 小锅里放入红枣与水，中火煮30分钟至红枣熟软。稍凉时，像剥葡萄皮一样，把每
颗红枣的表皮剥掉。
2. 将去皮之后的枣肉放回锅里，继续拌煮约20分钟至汤水收干，加入黄砂糖煮化，分
数次加入花生油（或者其他植物油）拌匀（一定要每次都拌匀了才继续加花生油，一次
约加1大匙的份量），感觉汤汁差不多收干、枣泥可以成团的时候， |
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发帖数: 1 | 35 日前，美国宣布进入应对新冠肺炎紧急状态。近日持续暴增的COVID-19确诊人数让政府
要求所有餐厅关闭堂食，仅限外卖。这一场突如其来的疫情，不仅打乱了所有人的生活
节奏，把我们这些好吃嘴们也憋坏了。
庆幸春节前后还去了我最心仪的几家餐厅，他们的外卖也还在供应。和大家分享几道无
论堂食还是外卖都很好吃、解馋的下饭菜，在非常时期，安心地宅在家里，点个味道鲜
美的外卖好好陪陪家人吧。
在这个特殊时期，店家不仅承诺品质，而且还额外给予15%的优惠，实在是太贴心了。
大家一起努力，让疫情快点过去吧。
川流不息
https://www.chilihousesf.com/
号称湾区最好的中餐馆，主厨韩师傅乃中国国家级的烹饪大师，川流不息在融合了川菜
与京菜的风格之余，又不失现代菜的新颖创意。
除了招牌川菜，还汇聚了北京全聚德烤鸭，北方面食，宫廷点心等。
招牌烤鸭
川流不息的烤鸭采用全聚德的传统做法，得经过宰杀、吹气、烫坯、打色、晾坯、灌汤
等 12 道工艺环节才有资格进烤炉，每一步都有讲究。
片鸭吃完了，剩下的鸭架也有妙用，可以让师傅做成椒盐鸭架或者加入白菜、豆腐细细
炖煮成一锅靓汤。
褡裢火烧&门... 阅读全帖 |
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x****o
发帖数: 21566 | 36 今天地铁上碰上个女的太没品，居然吃韭菜馅包子。这个味道，满地铁都是，这人怎么
这么没品，素质啊，让我一点早餐的食欲都没了。直到她下了三站后我才开始吃自己的
臭豆腐。
听了几遍《High歌》，尼玛竟然发现这歌是在唱中国共产党的......开头“毛、邓、涛
，就跟泽一起来，没有什么阻挡着恩来”......高潮部分“咦咦咦咦你不在薄不在，咦
咦咦咦习还会在”......直接唱出了我国特色社会主义精气神。
人口第一大省四川拥有第三多的选举人票，但四川的选民态度并不清晰，也因此四川的
投票率有可能是最高的，共产党和共产党都希望能赢下四川。
重庆作为人口最多的直辖市，选民政治意识普遍倾向共产党鹰派，但好在容易被糊弄和
感召，且地理人文因素和四川又一衣带水休戚相关，如若拿下重庆选区，在局面上或可
扭转整个西南选区的颓势，也是战略手段。
真假悟空打到如来处，如来沉声道：“你们如何证明自己是真悟空？”只见其中一猴摇
身一变缩成食指大小，纵身飞入如来掌中，对准如来手指尿了一发。如来并不嗔怒，反
而面有喜色，喃喃道，“还是原来的配方，还是熟悉的味道......”
麦东李：分析得极为中肯。这场选举的错综复杂远... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 37 据《每日先驱报》(Daily Herald)18日报道，全球Email用户都需要使用“@”这个符号，可是怎么解读它世界各地大不相同。有人觉得它是蛇、象鼻、蜗牛，甚至还有人认为它是动物的睾丸。
这个符号的创始人是来自美国马萨诸塞州剑桥市(紧邻波士顿市西北方的一个市)的汤林森(Ray Tomlinson)，他说因为这是键盘上唯一一个前置词，也是他平时在打字机上记账时使用的符号，使用这个词是为了避免和其他英文字母相混淆，如今它已成为Email的正字标记。
台湾大学外语系美籍教师史嘉琳(Karen Steffen Chung)因为发现台湾人将“@”这个字念做“小老鼠”觉得奇怪，于是她发邮件给全球各地的资深语言学家，和他们一起讨论和调查，结果发现各个国家的人对于这个词的解读十分不同。她说：“这就像是罗夏墨迹测试，不同文化的人看待同一个事物，她想看看能出现什么疯狂的结果。”(注释：Rorschach test，罗夏墨迹测验是一种非常有名的投射测验，是其他投射测验的原型。所谓投射法就是让被试者通过一定的媒介，建立起自己的想象世界，在无拘束的情境中，显露出其个性特征的一种个性测试方法)
这个符号在以色... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 38 日前，眉山读者张玲致电成都商报，推荐眉山市丹棱县85岁的老婆婆熊国英家的粽子。
说起熊国英，丹棱县东升路菜市场几乎无人不知，她一天能包上千个粽子，粽子包得又快又好。两年前，她的“出场费”就达到了一天上百元，今年以来，邀请她“出山”包粽子的已有十余名店主，但她都拒绝了。
12岁时偷师邻居，因家庭贫苦，熊国英曾用泥巴当馅练就了一手快速包粽法，此后多年，她靠卖粽子拉扯大五个儿女。小小的粽子里，包裹着她的酸甜苦辣，也包裹着她对儿女的爱。现在，虽然年事已高，但每年端午，熊婆婆都会包好粽子等着女儿们回家。
铺叶、裹叶、盛米、折叶、绑线……25秒，一个精致紧实的粽子就包好了。手指飞舞间，粽子仿佛焕发出了巨大的魔力，让熊国英年轻了几十岁。
熊国英自幼家贫，糯香的粽子成了儿时的她每年端午节最大的期盼。12岁那年端午，父亲没买回粽子，她从墙壁的缝隙中看着邻居包粽子，家里没有糯米，她就采来粽叶，从田里捞出稀泥，按之前偷师看到的包粽子流程，包起了一个个“泥巴粽子”。母亲看在眼里，将她搂进怀里哭了一场。此后，每到端午，家里再穷，也会留出糯米让熊国英包粽子。从此，每到端午，粽子的清香都会从熊家墙壁缝隙中溢出。
1... 阅读全帖 |
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S***u
发帖数: 1678 | 39 RIP.
遵守规则，安全驾驶很重要！
同时看到，minivan薄皮大馅，灰常不安全。 尤其是这个事故中的caravan。
能开沃尔沃，坚决不开minivan。
薄皮大馅的minivan里安全测试最烂的caravan。
珍爱生命，远离minivan。。。
上次的丰田锡耶纳的悲剧还刚过去。
老中最近minivan车祸死的太多了，一死死全家 |
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P********a
发帖数: 1377 | 40 笑死我了，一看见有人说某某坦克“薄皮大馅”，我就忍不住要笑~
不过，保险起见，建议以后所有警察人手一个肩扛式反坦克导弹，“薄皮大馅”应该就不怕
了，哈哈哈~ |
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g********d
发帖数: 19244 | 41 ☆─────────────────────────────────────☆
felixcat (好戏才刚开始) 于 (Fri Dec 13 20:40:03 2013, 美东) 提到:
实测E350的B柱最薄的地方，只有8cm粗。相对比之下2014 Acura RLX，同样位置有9.
5cm那么厚。
怪不得E350的座位离车门要这么远，侧撞的时候车里人能躲远一点。
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felixcat (好戏才刚开始) 于 (Fri Dec 13 20:43:11 2013, 美东) 提到:
最惨的就是皮不单止薄，并且里面馅还只有一丁点。
实测E350座位宽度，最宽只有46厘米。开车的时候两个肩膀露在外头。后面看上去，司
机就仿佛像穿了个露肩膀的女人背心在开车。座椅做宽一些不行吗？
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JVZanetti (i喷) 于 (Fri Dec 13 20:44:47 2013, 美东) 提到:
以为该porsche了，怎么还... 阅读全帖 |
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p******t
发帖数: 154 | 42 出售：手工包上海小馄饨， 猪肉虾仁馅，馅多，皮薄，鲜嫩美味。$3/10个。
菜肉鲜虾大馄饨，$5/12个.
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欢迎品尝。
取货地点在Fremont Blvd,夹Thornton 附近 (Fremont). 请站内联系。 |
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w**j
发帖数: 2046 | 43 很容易的啊，拿把大菜刀，剁。
见过有人左右手各拿一把大菜刀，剁。
馅, |
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l*****v
发帖数: 1245 | 44 有一种馅少一点的，像两个大耳朵
我喜欢馅多皮薄 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 45 是的。我喜欢中等厚度的，馅大好吃，可能有楼主包的馄饨馅的两倍，哈哈。 |
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p******t
发帖数: 154 | 46 出售：手工包上海小馄饨， 猪肉虾仁馅，馅多，皮薄，鲜嫩美味。$3/10个。
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p******t
发帖数: 154 | 47 出售：手工包上海小馄饨， 猪肉虾仁馅，馅多，皮薄，鲜嫩美味。$3/10个。
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p******t
发帖数: 154 | 48 出售：手工包上海小馄饨， 猪肉虾仁馅，馅多，皮薄，鲜嫩美味。$3/10个。
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a*******y
发帖数: 1 | 49 挺好吃， 馅儿真多，小馄饨的馅快赶上饭馆里卖的大馄饨的馅那么多了 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 50 ☆─────────────────────────────────────☆
Dah (Baikal) 于 (Sun Jun 3 14:02:07 2012, 美东) 提到:
发现他们新推出了好些种早餐，煎饼果子我觉得不亚于在国内吃到的，
强烈推荐~~~
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yoyole (悠悠乐) 于 (Sun Jun 3 14:43:10 2012, 美东) 提到:
强烈推荐牛肉烧饼，酱肉烧饼，和我最爱吃的酱骨架
不过他们是换老板了，不叫三和了，叫大三元了
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zmhappy8 (zmhappy8) 于 (Sun Jun 3 15:13:37 2012, 美东) 提到:
改天去尝尝。
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remoon (知心大叔) 于 (Sun Jun 3 17:57:53 2012, 美东) 提到:
先说说
油条是怎么做的？
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