c***s
发帖数: 70028 | 1 刘德华（华仔）太太朱丽倩上月9日剖腹产下“小龙女”，他至今依然低调不公开女儿照片或脚印照，也不摆满月酒，但上周开始依香港习俗分送姜醋给亲朋好友分享当爸的喜悦，因夫妻俩是虔诚佛教徒，还特别订制斋姜醋代替猪脚姜醋，为宝贝女儿积福。
刘德华与朱丽倩。(资料图)
据台媒报道，刘德华（华仔）太太朱丽倩上月9日剖腹产下“小龙女”，他至今依然低调不公开女儿照片或脚印照，也不摆满月酒，但上周开始依香港习俗分送姜醋给亲朋好友分享当爸的喜悦，因夫妻俩是虔诚佛教徒，还特别订制斋姜醋代替猪脚姜醋，为宝贝女儿积福。
华仔升格当爸近1个月，不少朋友都建议50岁的他摆请满月酒或百日宴，不过个性低调的华仔仍选择不办任何庆祝会，因为他始终担心女儿太小，又不想众人看过女儿后，会在网络上曝光宝贝女儿照片。
华嫂坚持喂母奶
虽然没庆祝仪式，但华仔仍按照习俗请公司订购姜醋产品，但他不要传统的荤食猪脚姜醋，因他和朱丽倩笃信佛教，所以特别找素食店制作姜醋素食品，只有番薯、面筋、鸡蛋、姜和甜醋。近来已有不少朋友收到斋姜醋，但想见到“小龙女”的友人仍得到华仔家才能看到，但华仔谨慎筛选，目前仅有少数好友获邀到家里。
为照顾妻女，身为工作... 阅读全帖 |
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i******o
发帖数: 6843 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iToldUso (嗔睡鼠), 信区: Food
标 题: 姜醋猪手
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 7 00:15:40 2011, 美东)
汗，冰糖放多了点儿，姜醋猪手做成红烧猪手的品相了。。。
做法：猪手飞水后切成小块放入炖锅中，倒入醪糟两小瓶，三大块嫩生姜切片，米酒少许，醋一杯，
冰糖若干，水少许，大火滚开后转中小火炖，炖足四个小时以上。若四小时不到汁水就收干了，那就
再添些水继续炖。务必炖足四小时，最好能炖个五六小时的。
本来还应该加水煮鸡蛋的，但我家里正好没鸡蛋了，汗一个，就把这步省掉了。
煮好的姜醋猪手软糯香甜，很合mm们的口味。
事实上今晚做这道菜也正是为了过几天招待某个日本妞而特意提前练手的。
btw,这道菜据说还挺有丰胸效果的。。。咳咳 |
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i***s
发帖数: 39120 | 3 现年38岁的甘比上个月在医院剖腹为华人置业前主席刘銮雄诞下千金，原来今天甘比女儿已经十二朝，就连好友黎姿今天都已经收到姜醋，年近岁晚，甘比还送上贺年糕点给黎姿！
黎姿刚才就在社交平台贴甘比送给她的姜醋同年糕，并且留言说：「谢谢甘比送来的姜醋及年糕，祝小宝宝快高长大，身体健康！」
而正在坐月的甘比，也不时更新社交平台，翻看她的动态，原来昨天她已经在社交平台贴出收到朋友送去的贺年糕点了！
此外，虽然甘比小女儿刚刚出世，但原来也已经收到很多好友送的BB礼物，甘比也有在社交平台发出帖文感谢好友。
甘比陪着刘銮雄15年，上年正式注册结婚成为刘太，如今甘比生下了第三胎，据港媒猜测，此后刘銮雄的财产分割或许有所变动，而且在刘銮雄患肾病住院以后，甘比可谓是全程照顾。
据报道称，刘銮雄曾在病情最为严重的时候，甚至都已经留下遗嘱了，但是甘比都不曾离开，所有说如果刘銮雄再次分配财产的话，甘比的分配将赢得非常大的优势。 |
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i******o
发帖数: 6843 | 4 汗，冰糖放多了点儿，姜醋猪手做成红烧猪手的品相了。。。
做法：猪手飞水后切成小块放入炖锅中，倒入醪糟两小瓶，三大块嫩生姜切片，米酒少许，醋一杯，
冰糖若干，水少许，大火滚开后转中小火炖，炖足四个小时以上。若四小时不到汁水就收干了，那就
再添些水继续炖。务必炖足四小时，最好能炖个五六小时的。
本来还应该加水煮鸡蛋的，但我家里正好没鸡蛋了，汗一个，就把这步省掉了。
煮好的姜醋猪手软糯香甜，很合mm们的口味。
事实上今晚做这道菜也正是为了过几天招待某个日本妞而特意提前练手的。
btw,这道菜据说还挺有丰胸效果的。。。咳咳 |
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B*****6
发帖数: 6 | 5 生第一胎时没有孕期糖尿病, 坐月子时吃了好多红糖水, 姜醋,糯米酒. 吃了后觉得很
舒服. 快要生老二了, 被确诊为孕期糖尿病,通过饮食控制, 血糖控制得还可以,不需要
吃药或打胰岛素. 请教各位,糖妈做月子可以象正常产妇一样喝红糖水, 吃姜醋,糯米酒
吗? |
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i******o
发帖数: 6843 | 6 汗黑黄
不过我也没想到出来的颜色会这么红亮。我在餐馆吃的姜醋猪手颜色都很低调的 |
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w******h
发帖数: 537 | 7 大家产后都吃什么？都吃姜醋么？还是天天煲汤，都喝什么汤啊？ |
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s********y
发帖数: 26 | 8 我觉得自从返左工连汤都唔冇时间煲了，唔好讲姜醋d甘复杂噶野。。。 |
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发帖数: 1 | 9 煲猪脚姜的几个要点：
1 姜提前煲开十几分钟，去掉辛辣味，这样保证姜容易被吃客接受，糖醋汁也不会
太辛辣，这个步骤不会失去姜的营养和功效，因为煲过姜的姜汤我们还可以用来泡脚和
洗头！效果超好！
2 焯水后的姜要无油炒一边至完全干水！这样煲出来的姜很清爽，不绵软，久煲不
烂！
3 猪脚要焯水两次，过冷水两次！不要太早放，也不要煲太久！以保证它的口感！
材料：姜2斤，土猪猪蹄一只，土鸡蛋15个，甜醋两大瓶，陈醋半瓶，红糖两大块
步骤：
1 姜洗干净切薄片，有人去皮，也有人不去皮，我是老的去掉，嫩的皮就留着了1
2 切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋！
3 把姜连水合着鸡蛋开始煲，直到煲滚后继续煲十几分钟！这一步是为了让姜去辣
，吃起来很容易入口，接受！
4 捞出鸡蛋，水放着不要倒掉，晚上可以兑些热水泡脚，或者给女孩子洗头，去头
风暖身效果超好的！
5 把姜倒入锅内，不要放油，中小火炒至干水，这一步是为了让姜一直保持爽口的
秘诀！
6 炒干的姜倒入砂锅，倒入两瓶甜醋，我妈妈说用了的是致美斋的甜醋，不含广告
成分，她煲了几十年的猪脚姜，从便宜到鬼的都试过，觉得这个不错！
7 倒入半瓶陈... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 10 奇香臭屁醋
日期:[ 2015-07-21 ] 来源:[信息时报]
◎李月婷 媒体人
先考考大家一个问题：乜嘢食物闻落奇臭但系食起来奇香？榴莲？冇错！仲有呢？臭
豆腐？都啱！仲有冇啊？唔通广州本土就冇呢啲咁“奇特”嘅特产？有！佢就系臭屁醋
喇。
提起臭屁醋，查实珠三角好多地方都有，比较出名嘅就系从化同埋三水，而增城小塘
同花都，都话自己出产嘅臭屁醋先系“正宗”。推究臭屁醋嘅做法，其实都系大同小异
，只不过从化臭屁醋嘅材料比较特别，唔用新米只用陈米。佢申遗成功，可能都要归功
于呢个“独家配方”。
臭屁醋同榴莲、臭豆腐一样，爱者赞其香嫌者恨其臭，有“液体榴莲”嘅雅号。而且
佢嘅食法比较特别，同一般嘅浙醋陈醋唔一样，少有用来作为面食嘅蘸料。依家常用嘅
食法，一系煮汤二系煲姜醋，据讲俾妇女补身就最啱喇。所以旧时好多人家都叫佢其“
长寿醋”，好多人家都必定会准备一埕镇宅——以前物资匮乏，穷人家想食饱都难，要
补充体能嘅时候就会开醋坛倒两碗臭屁醋，用姜粒、大头菜煮汤，功效相当于今日嘅“
红牛”。
臭屁醋最奇特嘅系，仲有帮你“放臭屁”嘅功效。据讲饮咗臭屁醋补身汤之后可以排
... 阅读全帖 |
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j******n
发帖数: 1951 | 11 嗯，南方的，对醋知道不多，原来还有姜醋这种东东，带有姜味吗？ |
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a*****s
发帖数: 5562 | 12 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: applecs (applecs), 信区: NextGeneration
标 题: 问：大华的添丁甜醋月子能用么？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 24 14:26:49 2011, 美东)
请问这里有广东的mm吗？你们坐月子的时候，喝那个传统的姜醋猪手/脚/蛋么？你们用
的是什么醋呢，自己酿制还是去超市买的？可以推荐一款吗？谢谢
另，有没用过大华的添丁甜醋，能用这个来做吗？
谢谢！ |
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a*****s
发帖数: 5562 | 13 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: applecs (applecs), 信区: NextGeneration
标 题: 问：大华的添丁甜醋月子能用么？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 24 14:26:49 2011, 美东)
请问这里有广东的mm吗？你们坐月子的时候，喝那个传统的姜醋猪手/脚/蛋么？你们用
的是什么醋呢，自己酿制还是去超市买的？可以推荐一款吗？谢谢
另，有没用过大华的添丁甜醋，能用这个来做吗？
谢谢！ |
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a*****s
发帖数: 5562 | 14 请问这里有广东的mm吗？你们坐月子的时候，喝那个传统的姜醋猪手/脚/蛋么？你们用
的是什么醋呢，自己酿制还是去超市买的？可以推荐一款吗？谢谢
另，有没用过大华的添丁甜醋，能用这个来做吗？
谢谢！ |
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f*****4
发帖数: 1775 | 15 吃过一次姜醋猪脚，心里长草打算自己做。想问下镇江香醋就是黑醋吗？
有谁会做这道菜，可以推荐做法吗 |
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n*****a
发帖数: 2802 | 16 你可不知道，我妈为了月子里的吃食跟我呕了好久的气呢，我快疯了。
我是天生体质虚寒的那种人，冬天手脚不温，我说月子里还是多吃点暖的
东西。我妈就说要天天吃小米粥，我说小米性寒，不宜多吃，她就说东北
人坐月子都这么吃，我说我一不是东北人，二吃东西讲科学，不可乱吃。
然后人家又让我吃薏米饭，我说薏米也寒，还是少吃为妙。我妈就又
不高兴了。
我说要吃生姜，吃姜醋汤，说生老大当时靠这个下得奶，人家说坐月子
不可以吃酸的。不可以吃辛辣的，姜是辣的不能吃，但是可以吃胡椒。
我反驳说胡椒不也是辛辣的，她说她听一朋友说的，什么什么，反正
是她听人说的都是对的，我说的全是一派胡言。
然后我说准备买点猪肝头两周排恶露吃，我妈又说哪有坐月子吃猪肝的。
我说买点腰子加杜仲吃，因为生完老大，我觉得这个吃了真的对腰痛有
帮助，我妈又说，这都吃得什么乱东西！然后还打电话给我外婆，证实
我的这些说法全是胡扯八道。
她又说做月子要酒，说当年我外婆做月子，一个月就下去两百多斤酒。
现在才能身体这么好。我说我承认酒是好东西，但是咱们这里不是买
不到那酒嘛，有的都是加了盐的厨用酒之类，哪里有我外婆当年的便利
之处呢？而且我外婆 |
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F*********o
发帖数: 2093 | 17 姜对产妇很好的, 广东很流行的一个月子菜就是姜醋猪脚. |
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s****m
发帖数: 5375 | 20 。。。。为啥我用镇江醋烧出来就黑黄黑黄呢。。。
看来也许要用冰糖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 21 求招待
:'(
少许，醋一杯，
就收干了，那就 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 22 赞！！半夜看的我又饿了。。
少许，醋一杯，
就收干了，那就 |
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L*****a
发帖数: 3080 | 25
我南方人，吃饺子家里蘸姜醋的，我们那不嗜辣。后来蘸ketchup也挺好吃的。 |
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M*****a
发帖数: 161 | 26 这个很麻烦的哦，而且要买黑色的甜甜的添丁甜醋，哈哈哈，你是不是——哈哈哈 |
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c***s
发帖数: 70028 | 27 6月7日，TVB艺人吴家乐在网上传一张刘德华女儿弥月之喜的礼盒，礼盒里是传统的满月油饭，礼盒上印有刘德华女儿可爱的小手照片。吴家乐在微博中感谢刘德华，祝刘德华一家人身体健康，宝宝快高长大。刘德华粉丝大赞偶像的心意，还纷纷求小龙女照片曝光。
刘德华送亲友的伴手礼。
刘德华与朱丽倩。（资料图）
6月7日，TVB艺人吴家乐在网上传一张刘德华女儿弥月之喜的礼盒，礼盒里是传统的满月油饭，礼盒上印有刘德华女儿可爱的小手照片。吴家乐在微博中感谢刘德华，祝刘德华一家人身体健康，宝宝快高长大。刘德华粉丝大赞偶像的心意，还纷纷求小龙女照片曝光。
刘德华太太朱丽倩上月9日剖腹产下“小龙女”，他至今依然低调不公开女儿照片或脚印照，也不摆满月酒，但上周开始依香港习俗分送姜醋给亲朋好友分享当爸的喜悦，因夫妻俩是虔诚佛教徒，还特别订制斋姜醋代替猪脚姜醋，为宝贝女儿积福。刘德华升格当爸1个月，不少朋友都建议50岁的他摆请满月酒或百日宴，不过个性低调的刘德华仍选择不办任何庆祝会，因为他始终担心女儿太小，又不想众人看过女儿后，会在网络上曝光宝贝女儿照片。
刘德华的太太朱丽倩上月9日剖腹诞下7磅重小龙女，上周开始华仔陆续将... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 28 鲁菜
求助编辑百科名片
鲁菜——酱牛肉
鲁菜——酱牛肉
汉族传统八大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦
汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表，是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广
的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。
目录
鲁菜详细简介
历史与流派
鲁菜历史
流派介绍
鲁菜海鲜
鲁菜现状
鲁菜老字号
五大特点
影响
美食与文人
厨师
地域风格
各地的鲁菜餐馆
代表菜
鲁菜食谱菜单
展开
编辑本段鲁菜详细简介
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关
。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄
海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮
食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶
州大白菜、章丘大葱、金乡大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。 山东菜简称... 阅读全帖 |
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m**********e
发帖数: 2808 | 29 个D地方ge姜醋唔好食ge，基本都系猪脚同姜（而且猪脚多过姜！），无醋，因为D醋都
唔平gah，所以佢地净系识得不断加猪脚同姜落D旧醋里面不断返煲，D醋都胶
痴痴肥淋淋ge，虽然，姜醋一定要猪脚，醋里面要有D胶质同肥先无咁削，但系，D茶楼
里面ge姜醋都好夸张姐。所以我出去都唔食gah，只会食自己煲ge，因为我狂中意用D醋
来和那个蛋黄来食！我食得咁奢侈，自己又穷，所以我afford唔起用晒八珍甜醋，又唔
系真系生仔，平时食就用珠江桥牌来沟一下。到真系生仔个时，先全程落足料用八珍啦
。。。 |
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wh
发帖数: 141625 | 30 啊，提醒我了，我把我那个催奶的菜谱也贴出来。你整得真细致。催奶其实三四天以后
就可以开始了，一般第二-四天就会下奶。不过的确是不能一下子就猛喝油腻的荤汤，
要慢慢来。猪蹄最好最见效。其他如鲫鱼、黄鱼、花生、芝麻、山药、金针菜、木瓜也
都是常见的下奶食品。还有红糖桂圆汤，好像是清除淤血的。
催奶菜谱：
花生猪骨粥
[原料]
粳米500克，猪骨1000克，花生仁150克，精盐15克，味精3克，植物油、香油各10克。
[做法]
（1） 将米淘洗干净。
（2） 猪骨洗净并敲成小块（去净骨渣）。
（3） 花生仁用热水浸泡后剥去外皮。
（4） 将猪骨煮汤，再取汤与米、花生仁加适量清水、植物油煮成薄粥，加入精盐、味
精及香油调匀即可食用。
[功效]
补益脏腑、生精益髓、益气养血、生乳养体，内含营养物丰富全面，能增加乳汁分泌。
黑芝麻甜酒
[原料]
黑芝麻15克，甜酒50克。
[做法]
（1） 将黑芝麻炒焦，研为细末。
（2） 甜酒（米酒）放入锅内，加入适量清水，并将黑芝麻放入拌匀，上炉煮约15分钟
，即可食用。
[功效]
生精益肾、养肝补血、催乳发奶，既能养体，又能促进乳汁分泌，还可乌发、明目。
猪... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 31 看着很复杂，其实最主要的原料就是猪蹄、排骨、鲫鱼、黄鱼、花生、芝麻、山药、金
针菜、木瓜这几样，变着花样地做菜。这其中又以猪蹄最为有效。祝小宝宝们健康成长
，爸爸妈妈们辛苦了。
催奶菜谱：
花生猪骨粥
[原料]
粳米500克，猪骨1000克，花生仁150克，精盐15克，味精3克，植物油、香油各10克。
[做法]
（1） 将米淘洗干净。
（2） 猪骨洗净并敲成小块（去净骨渣）。
（3） 花生仁用热水浸泡后剥去外皮。
（4） 将猪骨煮汤，再取汤与米、花生仁加适量清水、植物油煮成薄粥，加入精盐、味
精及香油调匀即可食用。
[功效]
补益脏腑、生精益髓、益气养血、生乳养体，内含营养物丰富全面，能增加乳汁分泌。
黑芝麻甜酒
[原料]
黑芝麻15克，甜酒50克。
[做法]
（1） 将黑芝麻炒焦，研为细末。
（2） 甜酒（米酒）放入锅内，加入适量清水，并将黑芝麻放入拌匀，上炉煮约15分钟
，即可食用。
[功效]
生精益肾、养肝补血、催乳发奶，既能养体，又能促进乳汁分泌，还可乌发、明目。
猪蹄金针菜汤
[原料]
猪蹄1对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。
[做法]
（1） 洗净猪蹄，放入沙锅... 阅读全帖 |
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y****6
发帖数: 4193 | 32 猪脚姜醋蛋
俺不是广东人,这个还是跟朋友学来的,要是有广东朋友看到了,方子里有啥毛病请一定告诉我!
做这个首先要好的材料,因为坐月子之前要在冰箱里存一阵子的,所以材料不新鲜了,做的时候材料沾水了,就不容易存的住,容易坏掉
做这个得要广东专门的甜醋,我开车去这里最大的中国超市要1个小时,只有那里有卖甜醋,家里周边小中国超市是买不到的,因为这个不是普通的煲汤,普通煲汤水量要尽量少才好喝,这个坐月子的话要满满煲一大锅存着,所以甜醋的量要根据锅的大小,我的慢炖锅要整整2瓶甜醋.
猪脚,开水煮出血水,捞出一定要沥干水
鸡蛋,我香港朋友告诉我坐月子的话鸡蛋不用剥皮,洗干净沥干水直接放甜醋里煮,因为泡时间久了醋会软化鸡蛋壳,那个蛋壳就可以吃,特别补钙,不过我做这个的时候又没在坐月子,急着吃,所以我是放水里煮熟了把鸡蛋剥了皮再放甜醋里的,不过注意这种煮过鸡蛋放甜醋里之前一定把鸡蛋表面擦干净,表面不能沾一点脏东西
姜,买新鲜大块,去皮,用刀拍松,放干净锅里小火把水分煸出去
将一瓶甜醋全倒入慢炖锅内(不要放水!),然后放姜煲一小时
然后把猪手和鸡蛋放进去,再把剩下的一瓶甜醋全倒入锅里,这样慢慢煲,等到猪手... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 33 禁忌与副作用
吃茶叶蛋有悖健康（参考）
茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷
脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因，可
提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾
病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧
化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。
但是两者若是一起烹制后食用就得不偿失了，原因是多方面的。茶叶中含有鞣酸成
分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激
性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质
会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导
致缺钙和骨质疏松。
正确而健康的吃法是将两种上好的营养食品分开食用，鸡蛋可以采用西红柿炒鸡蛋
、鸡蛋羹、芙蓉蛋等做法，既利于鸡蛋营养的吸收，又美味可口。茶叶最好在饭后1小
时饮用，或者用茶叶做饭也是不错的选择，茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味
俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化... 阅读全帖 |
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J********3
发帖数: 2147 | 34 分享一下我的月子食谱
宝宝两个月了,两次月子都是外婆帮忙坐的,外婆只负责做饭褒汤,孩子我们自己带.这次
月子坐得比上次好(上次有妈妈腕),母乳供需平衡.
月子里我只做到不提重物\不用冷水洗手洗澡\不长时间走动,其它如常:洗澡\洗头\冰的
饮料照样喝\ice cream和水果基本都是冰箱拿出来就吃\牛奶我一般也喜欢喝冷的.我妈
妈看到会说,我一般让lg偷偷拿到房间给我.当然,这是个人喜好,未必适合其他人.我的
感觉是:自己觉得comfortable的才做.
早餐：和平常一样：牛奶+燕麦，有时候会吃玉米、叉烧包、烧卖、面包
整个月子期间主食是:鸡蛋煎姜
做法:姜用刀剁碎或者用blender打烂(blender打的吃起来会辣很多), 再放点各种切碎
的肉(牛肉\鱼肉\黄毛鸡的鸡胸肉),炒半熟,往里打鸡蛋煎好就可以了,少油少盐. 我妈
妈说整个月子期间我吃了20多磅的姜. 有时候不放肉就用青豆（冷冻的）或者青豆角切
粒（自己种的）代替
菜:没有特别做,家人吃啥我就吃啥,不吃造成减产或者有gas的蔬果
汤水:
1.产后10天每天都喝生化汤（冲剂）
2. 产后一个月只喝一种黄米水,没有喝白开水.具... 阅读全帖 |
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M********t
发帖数: 5032 | 35 中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵，堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)，俗称团头鲂。据《武昌县志》载：鲂，即
鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止
此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜
嫩，营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 36 再严重的感冒,马上就好!!
只要大家按我以下写的去做，不论是孩子、成年人还是老人的感冒，是不需要吃任
何的药物，都能很快治癒感冒。
刚刚有一些感冒的症状，如身体感觉发冷了，或是感到头痛、头晕、头重了，或是
身体的疲乏及酸痛，或是总流清水鼻涕、或是咽喉已有疼痛时就要及时处理。
尽快排出病毒︰西医说感冒的致病原因是病毒，而病毒至今没有特效药，所以你就
不必去想着用吃药解决，最好最有效的方法就是大量喝温开水，一天喝上几大杯的温开
水，多上几次厕所，是排出病毒最有效的方法。如咽喉肿痛明显时可以在温水中稍稍加
一点盐，喝这种淡淡的温盐水，能很快缓解咽喉的疼痛。
1、尽快排出寒气︰受凉是感冒的诱因，只要有手脚冰凉的情况，肯定是受凉了，
尽快排出寒气是治癒感冒的关键。食疗中的葱姜蒜是排寒最好的食物，有的人喜欢用几
片生姜加上一勺红糖煮水喝去寒，有的人喜欢用几颗葱煮水喝发汗去寒，当受凉又伴有
咳嗽时，在生姜红糖水中加入几瓣大蒜一起煮，喝下能祛寒、止咳嗽。总之，不论是用
葱姜蒜祛寒，还是吃上一顿热辣辣的火锅祛寒，都能很快增加身体内的热量，让毛孔开
放，透过出汗排出寒气。
... 阅读全帖 |
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t******t
发帖数: 248 | 37 收藏
再严重的感冒,马上就好!!
只要大家按我以下写的去做，不论是孩子、成年人还是老人的感冒，是不需要吃任
何的药物，都能很快治癒感冒。
刚刚有一些感冒的症状，如身体感觉发冷了，或是感到头痛、头晕、头重了，或是
身体的疲乏及酸痛，或是总流清水鼻涕、或是咽喉已有疼痛时就要及时处理。
尽快排出病毒︰西医说感冒的致病原因是病毒，而病毒至今没有特效药，所以你就
不必去想着用吃药解决，最好最有效的方法就是大量喝温开水，一天喝上几大杯的温开
水，多上几次厕所，是排出病毒最有效的方法。如咽喉肿痛明显时可以在温水中稍稍加
一点盐，喝这种淡淡的温盐水，能很快缓解咽喉的疼痛。
1、尽快排出寒气︰受凉是感冒的诱因，只要有手脚冰凉的情况，肯定是受凉了，
尽快排出寒气是治癒感冒的关键。食疗中的葱姜蒜是排寒最好的食物，有的人喜欢用几
片生姜加上一勺红糖煮水喝去寒，有的人喜欢用几颗葱煮水喝发汗去寒，当受凉又伴有
咳嗽时，在生姜红糖水中加入几瓣大蒜一起煮，喝下能祛寒、止咳嗽。总之，不论是用
葱姜蒜祛寒，还是吃上一顿热辣辣的火锅祛寒，都能很快增加身体内的热量，让毛孔开
放，透过出汗排出... 阅读全帖 |
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m**********e
发帖数: 2808 | 38 好想食姜醋蛋。。。
不过其实我自己识煲，而且我ge姜醋蛋都超好味！所以我绝对有资格嫁鬼佬或者北佬！
可以自己度住预产期前两个礼拜慢慢煲，reheat完再去医院生！唔使经他人之手生完都
有姜醋蛋食。。。
好想食姜醋蛋。。。不过唔中意食猪脚。。。 |
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l*****a
发帖数: 64 | 39 近来，气温变化较大容易咳嗽感冒，现将此方与大家分享，最好还是当心身体，切勿
感冒! 内容有点多了，大家耐心点看，什么方便就用什么方法吧。
1。萝卜葱白风寒咳嗽 萝卜1个,葱白6根,生姜15克.用水三碗先将萝卜煮熟,再
放葱白,姜,煮剩一碗汤.连渣一次服. 宣肺解表,化痰止咳.治风寒咳嗽,痰多泡沫,
伴畏寒,身倦酸痛等.
2。红糖姜枣汤治伤风咳嗽 红糖30克,鲜姜15克,红枣30克. 以水三碗煎至
过半.顿服,服后出微汗即愈. 驱风散寒.治伤风咳嗽,胃寒刺痛,产后受寒腹泻,恶阴
等.
3。芜荽汤平伤风咳嗽 芜荽(香菜)30克,饴糖30克,大米100克. 先将大米洗
净,加水煮汤.取大米汤三汤匙与芜荽,饴糖搅拌后蒸10分 钟.趁热一次服,注意避风寒.
发汗透表.治伤风感冒引起的咳嗽.
4。白萝卜蜂蜜治风寒咳嗽 大白萝卜1个,蜂蜜30克,白胡椒5粒,麻黄2克.
将萝卜洗净,切片,放入碗内,倒入蜂蜜及白胡椒,麻黄等共蒸半小时趁热顿服,卧床见汗
即愈，发汗散寒,止咳化痰.治风寒咳嗽.... 阅读全帖 |
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l******d
发帖数: 54 | 40 鱼香蹄花
材料：猪蹄4支，葱姜蒜，豆瓣酱，辣酱，酱油，醋，糖，淀粉
做法：1、猪蹄洗净，汆烫去血水；
2、做高压锅，加水，入猪蹄，加盐，酱油，姜片，大料，少许醋，上汽后煮20分钟；
3、高压锅没气后，捞出猪蹄，切成小块；
4、炒锅加少量油，爆香葱姜蒜末，豆瓣酱和辣酱，加糖，加醋，加一勺高汤，下猪蹄
块，翻炒几下，勾芡出锅。
醋熘白菜
材料：白菜帮5、6片，木耳，盐，醋，蒜，淀粉
做法：1、白菜帮片成片儿，木耳发好大片改刀，蒜拍散切碎，调水淀粉；
2、炒锅加油烧热，下白菜片和木耳，翻炒；
3、加盐、醋，待质地稍稍变软，下蒜末，勾芡，出锅。
蚝油丝瓜
材料：丝瓜两根，蚝油，盐，蒜，淀粉，香油
做法：1、丝瓜打皮切片，蚝油一大勺和蒜末、盐一起调在水淀粉里；
2、炒锅放油烧热，下丝瓜片，翻炒片刻；
3、待丝瓜片稍稍变软，倒入蚝油料，翻炒出香味，淋香油出锅。 |
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R****a
发帖数: 6858 | 41 生鱼片和BBQ其实是中国人春秋时代吃的东西
知道脍炙人口是什么意思么
脍炙人口说脍炙--孔庆东
2012-09-18 | 阅：1 转：15 评：0 | 分享
修改
自从30年前中国大张旗鼓地挺进野蛮发展阶段以来，国人的饮食也日趋“野蛮化”。吃
陈粮、喝毒奶之外，大小城市遍布烧烤，街头巷尾，烟熏火燎，就是其标志之一。由陈
佩斯那厮公然在春晚上大烤羊肉串开始，发展到陆海空、麻辣烫无所不烤，连大蒜香蕉
萝卜皮也能烤着吃。套用老舍先生的一篇文章，真可谓“烤而不死是为神”了。
新世纪之初，俺到韩国蛰伏了两年；隔了5载，又到日本隐居了一年，发现韩日两
国也流行烧烤，只是规模比较小，尚不及中国的十分之一耳。中国现在到处是韩国烧烤
城，什么权金城啊，汉拿山啊，导致国人误以为高丽朋友天天吃烧烤。这正如刚学汉语
的纯朴老外，以为中国人天天吃北京烤鸭。日韩两国的饮食都较贵，老百姓不比中国市
民可以天天下馆子。像中国人这种吃法，每年扔掉的剩饭就可养活两个非洲的，无论那
个外国都承受不起，用不了3年就把经济吃崩溃了。中国人太能吃也太会吃，几十年前
，本来人民公社办得好好的，忽然刮起了一股“大... 阅读全帖 |
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R****a
发帖数: 6858 | 42 脍炙人口说脍炙--孔庆东
2012-09-18 | 阅：1 转：15 评：0 | 分享
修改
自从30年前中国大张旗鼓地挺进野蛮发展阶段以来，国人的饮食也日趋“野蛮化”。吃
陈粮、喝毒奶之外，大小城市遍布烧烤，街头巷尾，烟熏火燎，就是其标志之一。由陈
佩斯那厮公然在春晚上大烤羊肉串开始，发展到陆海空、麻辣烫无所不烤，连大蒜香蕉
萝卜皮也能烤着吃。套用老舍先生的一篇文章，真可谓“烤而不死是为神”了。
新世纪之初，俺到韩国蛰伏了两年；隔了5载，又到日本隐居了一年，发现韩日两
国也流行烧烤，只是规模比较小，尚不及中国的十分之一耳。中国现在到处是韩国烧烤
城，什么权金城啊，汉拿山啊，导致国人误以为高丽朋友天天吃烧烤。这正如刚学汉语
的纯朴老外，以为中国人天天吃北京烤鸭。日韩两国的饮食都较贵，老百姓不比中国市
民可以天天下馆子。像中国人这种吃法，每年扔掉的剩饭就可养活两个非洲的，无论那
个外国都承受不起，用不了3年就把经济吃崩溃了。中国人太能吃也太会吃，几十年前
，本来人民公社办得好好的，忽然刮起了一股“大食堂”的妖风，集体开伙，白吃白喝
。结果愣把好些地方的集体经济给吃垮了... 阅读全帖 |
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E*V
发帖数: 17544 | 43 脍炙人口说脍炙--孔庆东
2012-09-18 | 阅：1 转：15 评：0 | 分享
修改
自从30年前中国大张旗鼓地挺进野蛮发展阶段以来，国人的饮食也日趋“野蛮化”。吃
陈粮、喝毒奶之外，大小城市遍布烧烤，街头巷尾，烟熏火燎，就是其标志之一。由陈
佩斯那厮公然在春晚上大烤羊肉串开始，发展到陆海空、麻辣烫无所不烤，连大蒜香蕉
萝卜皮也能烤着吃。套用老舍先生的一篇文章，真可谓“烤而不死是为神”了。
新世纪之初，俺到韩国蛰伏了两年；隔了5载，又到日本隐居了一年，发现韩日两
国也流行烧烤，只是规模比较小，尚不及中国的十分之一耳。中国现在到处是韩国烧烤
城，什么权金城啊，汉拿山啊，导致国人误以为高丽朋友天天吃烧烤。这正如刚学汉语
的纯朴老外，以为中国人天天吃北京烤鸭。日韩两国的饮食都较贵，老百姓不比中国市
民可以天天下馆子。像中国人这种吃法，每年扔掉的剩饭就可养活两个非洲的，无论那
个外国都承受不起，用不了3年就把经济吃崩溃了。中国人太能吃也太会吃，几十年前
，本来人民公社办得好好的，忽然刮起了一股“大食堂”的妖风，集体开伙，白吃白喝
。结果愣把好些地方的集体经济给吃垮了，狂吃一年的代价是挨... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 44 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=30809
一位文人如此说；一流作家写吃，二流作家写情，三流作家写性。依据呢，大概是老夫
子所言‘食色性，人之大欲。’且不论对错褒贬，爱读美食文章的人数众多却是个不争
的事实。北有唐鲁孙，南有陆文夫，远有张大千，近有王世襄，凭了一根刁蛮的舌头，
一手洋洋洒洒的文章，极尽描绘撩拨之能事，凭空惹出多少淋漓口水？这种文章最忌讳
的是晚间躺在床上看，越看越馋，越馋越看，看到后来不由得令人饥肠辘辘，半夜爬起
来搜寻冰箱，可恨是十有八九不能如意，最后还是烧开水冲碗泡面了事。
上海也算中国的首善之地，人才辈出，商业轻重工业不说，连打篮球的姚明跳栏的刘翔
都蜚声国际，但在美食方面名声还小了点，一提到特色吃食，北京使人想起北京烤鸭，
涮羊肉，酱肘子夹烧饼。广州使人想起三蛇羹，清蒸海鲜，龙虎斗及猴脑。杭州有西湖
莼菜，醋鱼，南京出咸水鸭，鸭胗肝，大萝卜。连遍地风沙的西北也有羊肉泡馍，提起
上海，也许最先想起的是南翔小笼包吧。
说不过去，说不过去，外地人嗬嗬地直笑，心理上总算讨回些平衡。上海人... 阅读全帖 |
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h*******i
发帖数: 270 | 45 今年真是最奇怪的一年，夏天的时候热死，最近全世界都在喊遭遇创纪录的冰寒，北美很多地方下了沸沸扬扬的大雪，而中国竟然只有海南省没有见过雪。天冷容易生病，特别是一些体质弱的人，天气稍微冷一点就全身受不了。
本人曾经亲自验证过一个小偏方，简单有效，是从广东人喜欢吃姜醋猪脚演变过来的， 一般在广东女人喜欢吃姜醋猪脚，不仅补血，还能吃了就全身暖烘烘。只是煲姜醋猪脚麻烦，我们人在外面，可能还是一个人，懒，也不懂这些做法，我说的房子是用红糖（一般的红糖是一块块的）铺在姜片上，实在没有红糖的，用白糖也行，奇怪的是红糖虽然品质不如白糖，但是在这个方面比白糖效果要好。
洒了红糖在姜片上，让自然风吹干就行了，当然要是有条件腌制一下更好，具体腌制过程就是把做好的姜片放到专门做腌菜的坛子里面，这种坛子的边沿要有水，再用纸片盖住坛子口，这样好密封坛子。注意坛子里面不能有水的，差不多一个星期后就可以吃了，吃了保证全身发热。如果不能吃辣的人，最好买嫩一点的仔姜。 |
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m****i
发帖数: 1401 | 46 对，猪脚要先出水，如果怕姜太辣的话也可以把姜皮削掉出水再放进醋里。还有就是买
猪脚的时候要挑没什么瘦肉的，瘦肉炖完以后很难吃，又干又硬。猪脚姜一定不怕多炖
，炖烂了以后猪脚的胶原蛋白溶解在醋里面，那时候的醋才香。 |
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I*D
发帖数: 169 | 47 可以用慢炖锅做，我觉得最方便了。如果你谗猪脚，你可以直接买蹄膀，更有肉感。
鸡蛋不必留壳，放白煮蛋就好了。传统的做法都是去壳的，带壳很难吃，是不是补钙也
不一定。猪脚姜的钙是来源于被醋煮过的猪骨头。
醋要买添丁甜醋跟黑糯米醋混在一起，大概3：2的比例，珠江桥排的醋比较酸涩，没有
香港出品的味道好。应该是不放水的，据说是为了保存。我的做好了，放在冰箱，3个
月也没坏。如果觉得酸，可以放冰糖或者黑糖，味道好而且颜色会更亮。
记住如果是产后要恶露干净之后才吃，是很发奶的。平常秋冬季节，我们广东一带的妈
妈都会炖一锅每天吃点补补身，暖暖胃。在国内冰箱不够大，就隔几天把一整锅加热一
下，所以我觉得用slow cook煮最方便了。 |
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b*****t
发帖数: 9671 | 48 2010-11-22（16 小时前）我给广州亚运会算算账从 明镜博客 作者：文抄公作者：刘
在中，博客中国
按照官方的说法，广州亚运会共“耗资1200多亿元”。据体坛资深记者估计，大陆这次
可能拿到200枚左右的金牌，也就是说，平均为每枚金牌投入6亿元；近来黄金价格暴涨
，为每枚金牌的投资规模仍可购买黄金一吨半以上，若将这些含金量99.99％的24开赤
金铸成金牌，估计举重运动员也扛不回家了。记得上世纪63－64年中苏两党论战时，毛
泽东曾经讽刺赫鲁晓夫，要给他颁发一吨重的毛铁勋章，以表彰他搞修正主义；现如今
毛泽东的徒子徒孙们“点铁成金”了，勋章重量还有超越，真可谓改革开放的“伟大胜
利”了。
与此同时，中共承认按年收入1196元人民币（日均约半美元，大大低于联合国最低贫困
线日入1?25美元的标准）计算的贫困人口为3597万人。若将1200亿元分发给他们，人均
3333元，可一举脱贫致富，何乐而不为？看来，共产党的面子要比穷人的肚子重要啊！
当国人报怨广州亚运花钱太多时，按照北京奥运会、上海世博会“被赚钱”的惯例，当
局硬说他们也将会赚得“盆满钵溢”：包括门票、电视转播、广告、专利... 阅读全帖 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 49 这就好比一只井底之蛙，感叹这个世界也就这么点大而已。
既然提到饮食文化，就从food版转帖一个最近的报菜单帖子，让井底之蛙稍微见识一下
除了火锅川菜之外，中国历史悠久博大精深的饮食文化在蛮族反复清洗之前究竟是怎么
样的：
绍兴二十一年十月，高宗幸清河郡王第，供进御筵节次如后。
安民靖难功臣太傅静江、宁武、靖海军节度使醴泉观使清河郡王臣张俊进奉。
绣花高饤一行八果罍：
香圆 真柑 石榴 橙子 鹅梨 乳梨 榠楂 花木瓜
乐仙干果子叉袋儿一行：
荔枝 圆眼 香莲 榧子 榛子 松子 银杏 梨肉 枣圈 莲子肉 林檎旋 大
蒸枣
缕金香药一行：脑子花儿 甘草花儿 朱砂圆子 木香 丁香 水龙脑 史君子
缩砂花儿 官桂花儿 白术人参 橄榄花儿
雕花蜜煎一行：
雕花梅球儿 红消花[陈刻“儿”] 雕花笋 蜜冬瓜鱼儿 雕花红团花 木瓜大段
儿[陈刻“花”] 雕花金橘 青梅荷叶儿 雕花姜 蜜笋花儿 雕花橙子 木瓜方花儿
砌香咸酸一行：
香药木瓜 椒梅 香药藤花 砌香樱桃 紫苏柰香 砌香萱花柳儿 砌香葡萄 甘
草花儿 姜丝梅 梅肉饼儿 水红姜 杂丝梅饼儿
脯腊一行：
肉线条子[陈刻“线肉”] 皂角铤子 云梦羓儿... 阅读全帖 |
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a*****s
发帖数: 5562 | 50 浓姜水就是姜去皮，削成小块，然后放高压锅熬水，熬得浓浓的，每天好像熬三大锅这
样？熬好后放桶里洗澡，一般每天中午洗，一定要趁热，又热又辣的姜水药用功效还是
挺大的；
喝汤，好像开始头几天我都是小米红豆粥，乌鱼豆腐／黄花菜汤，etc，我是c的。
后来开始就酒酿，糯米红枣桂圆粥，红豆粥，姜醋猪手蛋，猪脚花生黄豆汤，木瓜排骨
棘爪汤，姜醋猪脚汤，鲫鱼豆腐汤，鲫鱼黄花菜汤，鳗鱼黄豆汤，当归桂圆羊肉枸杞汤
，乌鸡花旗参汤，＝＝＝＝＝，太多了我也想不起啥。还有豆奶牛奶芝麻糊核桃糊一类吧
对了，这些汤用到药材的话，药材那部分都很少， |
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