M******8
发帖数: 10589 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 大使官邸如何请厨师
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 17 06:39:51 2017, 美东)
http://xw.qq.com/iphone/m/tavern/2a845b3e91df58cd29f565345c31d49a.html
黄照静 | 2017-12-16
官邸厨师的职位在网上公布后，竟然收到两百多份申请。这两百多人中，简历明晰、逻
辑清楚的，有二十人左右。其中能以英文为工作语言的，又再减半。
“革命就是请客吃饭”这句戏言，在外交界可是金科玉律。种种外交场合上，如大使到
任和离任的迎送，各使团举办的国庆招待会，大使夫人茶叙，与驻在国士绅贤能的亲善
交流会，莫不是觥筹交错，先吃后奏。
大使官邸是大使的住所，也是工作场所，时常举办宴请和招待会。要是哪位大使府上的
厨子只会做水果沙拉，其麾下的参赞秘书们最好都是晏子再世，有“二桃杀三士”之类
的特异功能。否则，就只有自求多福了。
离家上大学时，家母担心我挨饿，临行前亲授川菜二十道。当时不以为然，后... 阅读全帖 |
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n*********e
发帖数: 2181 | 2 他其实也不是多反对包子修仙，你当100年中国皇帝和我也没关系，
咱们之间就是做生意的关系，你的包子店挂上横幅“御膳房包子”，我把我的麦当劳做
好就行了 |
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发帖数: 1 | 4 昨天，故宫火锅店在网上火了起来！
上了微博热搜
还喜提当日北京美食热门榜第一！
因为故宫不能使用明火，所以餐厅用的都是电磁炉，但店内有不少与故宫文化有关的特色。
店内主打“万寿菊花锅”，相传是慈禧的发明，每年深秋，慈禧便让御膳房端出小火锅，随后再将洗净沥干水分的菊花瓣放到银盘里，一齐摆上膳桌。
http://www.mitbbs.com/pic_home/weiyan/pic/B/boter/53105/4_M.png
吃火锅当然少不了蘸酱，火锅店以万里河山为基础原型，以江山社稷五色土为灵感，将青红黄白黑五种颜色调制五种蘸酱，满足来自四海八方、拥有不同口味偏好的“吃货”。
菜单专门设计成圣旨卷轴，带来最真切的皇宫体验。点菜的时候霸气外露，朕今天想吃.....
用完餐的食客还可以在店内加盖印章，餐厅将赠送一张角楼专属明信片，收集控可以在这儿一直“戳”“戳”“戳”！
故宫文化加持，餐厅很快就成了北京新晋打卡圣地。据悉，开业以来餐厅就一直处于爆满状态，店里在晚上5点半后才供应火锅，一直营业到22:00，但不少为火锅而来的食客下午就在门口排起长队。
对于故宫火锅，消费者评价不一。
但更多的评... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 5 吃货们对于美食的热爱可是不一般的热情高涨，网红饭店都让大批吃货们趋之若鹜，更
别提最近特别火的故宫火锅店了。除了有美食之外，还有浓浓宫廷气息，比如慈禧同款
锅底、圣旨菜单、故宫印章……
这家火锅店是今年大年初一开的，叫做故宫角楼餐厅。餐厅以乾隆《紫光阁赐宴图》作
为空间主题呈现，展现皇家礼乐、宴会、家具器皿、游戏等宫廷文化，还原宫廷御食的
场景和风貌。
因为故宫不能使用明火，所以餐厅用的都是电磁炉，但店内有不少与故宫文化有关的特
色。
据说，店内主打的 “万寿菊花锅”是卖的最好的，这相传是慈禧的发明。每年深秋，
慈禧便让御膳房端出小火锅，随后再将洗净沥干水分的菊花瓣放到银盘里，一起摆上膳
桌。
这里的菜单也被设计成圣旨同款，点菜的时候，一下子又了坐拥江山的霸气，感觉不要
太好哦。
对于故宫火锅店的爆满，网友一方面站过度营销，质疑是否营销过度，餐厅定价也过高
了，有宣传噱头之嫌。也有的网友认为，这种故宫的推广方式让人眼前一亮。这样的做
法不仅创收，更有助于推动故宫文化的传播。
你怎么看呢？ |
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发帖数: 1 | 6 举人相当于美国的联邦众议员。每个省每三年产生几十个，享受国家津贴。不担任政府
首长，但是可以过问案子。向政府质询，政府必须予以回复。
秀才相当于律师，可以代理诉讼。但是无权向政府质询
进士就是各级政府首长，具体负责政务
千青屁都不是，顶多也就是御膳房厨子，造办处银作坊打首饰的老师傅 |
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M*V
发帖数: 3205 | 7 个人中心公社加好友短信Ta回复举报推荐楼主
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武大郎、潘金莲是如何创建大日本帝国的?
文章提交者：大汉光帝 加贴在 搞笑幽默 铁血论坛 http://bbs.tiexue.net/bbs80-0-1.html
日本人为什么这么仇视中国？日本人为什么个头儿那么矮？日本人为什么不睡床？日本
的文字为什么只是汉字的偏旁或部首？日本的国旗为什么是太阳旗？
……要想知道这些为什么，还得从《水浒传》中打虎英雄武松的哥哥“武大郎”和嫂嫂
“潘金莲”说起
[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
武大郎版本
自打潘金莲跟西门庆搞上婚外恋之后，武大郎的气就不打一处来。打吧，不是西门庆的
对手；骂吧，潘金莲又不听。想到自己的兄弟武二郎是个堂堂的打虎英雄，自己的老婆
跟别人由私通变成明目张胆同居，活在世上实在是没有颜面。思前想后，觉得自己活得
太窝囊，干脆一死了之！于是，武大郎挑着炊饼担子来到海边，纵身跳入一望无际的大
海。
也许是命不该绝，也许是上苍垂怜，再加上武大郎的身材特别，还有一个木制的炊饼担
子，武大郎在大海上飘着怎么也不沉底……不知过了多少天，武大郎被冲上... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 9 对几年一换的总统来说，这里的90多位工作人才是常驻之人。
像尤金·艾伦这个白宫总管在白宫住了34年，不知服侍过多少总统。
怎么样听起来有点像中国的锦衣卫或者太监，不过与中国不同的是至少少了一朝天子一朝臣的情况。
这些工作人员可以长时间工作，轻易不会丢掉工作。
在中国古代，不管是御膳房还是其他的地方，很多东西都是进贡的，按现在的话说都是纳税人付款。
不过不同的是出了国宴聚会等，总统一家的餐饮却是自费，因为入住白宫的第一夫人往往会会被消费账单吓一跳。
因为这里的厨师都是世界顶级的，可比天天下馆子还奢侈。
不过特朗普这家人似乎是不差钱。
看到奥巴马一家的东西由货车拉走，又有新的东西入住。
与中国所不同的是可以由不同家族入住，中国古代就不同了，弄不好还会玩命。
这里的主人竞争虽然惨烈，但失败了至少不会没命，但中国过去可以不同了。不过当今的中国不同了，也是家族轮流做。 |
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J*****n
发帖数: 4859 | 10 抢洞本来就是共产主义者，裸捐之后，弄不好能弄个御膳房采购的管事当当。 |
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l********3
发帖数: 17249 | 11 哦。。。。是不是这个意思，就比如说LZ以后的菜谱贴就起名叫
【正宫娘娘御膳房】宫保鸡丁。。。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 12 source不reliable，rejected
其实荷包蛋是流传很久的了，只是从外观得来的，具体年代也已失传了,传说宫廷中的
厨师很会做这道菜，当时的御膳房的御厨为了讨当时的皇上喜欢，就按照水中的荷花做
的，正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，里面的蛋黄和莲蓬很象的，外皮清脆并且很轻巧。
因此叫荷包蛋，后来随着御厨告老还乡，离开了宫廷，这道荷包蛋才广为流传开了。以
后就进入寻常百姓家了，都叫这个叫荷包蛋。
状好似荷包，故名荷包蛋。这种做法直道六七十年代还有很多人家保留着，现在多数人
因为做荷包蛋是图方便简单，已经极少有对折的，而多为仅煎单面或双面就出锅的。这
样已不再有荷包形状，但这 |
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R*******w
发帖数: 1576 | 13 年纪轻轻的小姑娘 会做御膳房都不会做的糕点 还入口即化 太假了 那时候连黄油都没
有吧 |
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M******8
发帖数: 10589 | 14 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Joke
标 题: 如何做出不教胡马度阴山的烤羊腿
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 20 21:34:15 2013, 美东)
http://blog.renren.com/share/287286920/15823596453
来源：本冰（即那位“研究湿地的鸟的女博士”）的日志
赵氏是我的少时好友，早年在西工大研习计算机科学。当年他最大的爱好就是去科技路
觅食然后跟他的上铺一起去培华学院看美女，当时我问他你们干嘛大老远跑去培华为什
么不在你们西工大看美女？他说呵呵。
赵氏是一个拥有诡异品味的男人，这厮常把倾城之姿看做路人草芥，反将庸脂俗粉视为
妙人，终日辗转反侧，撸撸无为。我也曾亲眼见过他心中的那位女神，平心而论，这样
姿色的丫头，放在六七十年前，十块钱大洋至少能买三个。
同样，他对于美食的判断力几乎为零，对于吃食从不挑剔，喂什么吃什么。你抓一把狗
粮拿热水一泡再拌上一勺老干妈酱，他绝逼比狗都吃的欢。
一日，赵氏告诉我西斜七路附近开了一家绝世无双的蒙古烤肉，店主是他来自蒙古的表... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 15 http://xw.qq.com/iphone/m/tavern/2a845b3e91df58cd29f565345c31d49a.html
黄照静 | 2017-12-16
官邸厨师的职位在网上公布后，竟然收到两百多份申请。这两百多人中，简历明晰、逻
辑清楚的，有二十人左右。其中能以英文为工作语言的，又再减半。
“革命就是请客吃饭”这句戏言，在外交界可是金科玉律。种种外交场合上，如大使到
任和离任的迎送，各使团举办的国庆招待会，大使夫人茶叙，与驻在国士绅贤能的亲善
交流会，莫不是觥筹交错，先吃后奏。
大使官邸是大使的住所，也是工作场所，时常举办宴请和招待会。要是哪位大使府上的
厨子只会做水果沙拉，其麾下的参赞秘书们最好都是晏子再世，有“二桃杀三士”之类
的特异功能。否则，就只有自求多福了。
离家上大学时，家母担心我挨饿，临行前亲授川菜二十道。当时不以为然，后来出国求
学工作，果真时常有饥肠辘辘但手无下面之力的同胞来家蹭饭，也因此收获不少友谊。
一向自己动手，大使官邸请厨师怎会关鄙人的事？这要说到初识外子时的情景。
那时，一群高谈阔论的年轻人在一起看一部黑金政治片。大家都觉得精彩... 阅读全帖 |
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k*z
发帖数: 4704 | 18 御膳房的高层，但是不要是负责皇帝那一块的。(不是太监）
选秀女的高层，但是不是负责最后决定的。（可以不是太监）
采买司的高层，但是只采购非皇帝特供需要的。（可以不是太监) |
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发帖数: 1 | 20 中国美食最丰富，很多人总是不服，拿着食品安全来说事儿。
那就想想吧，中国食品这么不安全，吃啥都有毒，那么为什么中国人的平均寿命和美国
人差不多呢，美国人的食品那么安全，空气那么新鲜，平均寿命也没有比中国人长啊。
要说海归是为了吃的更好，这一点毛病都没有，民以食为天，吃饭是每天都要进行的事
情，如果每天吃的都不满意，真的是要疯的节奏。
别说是定居国外了，就算是去旅游10天左右，都严重感觉到了缺盐、缺辣、缺菜等等。
老外的饭种类少的可怜，几乎一两天是吃腻了，吃好几十年，真的受不鸟。
意大利作为欧洲的美食王国，也就是冰淇淋好吃点，咖啡正宗点，别的也都差太远。
德国的猪肘子别提了，吃过一次，应该再加点老抽八角桂皮肉蔻之类的多炖一会，就好
吃了。
英国的饭菜基本就是直接从原始社会来的给动物一样的能吃饱就行了，毫不讲究味道，
除了各种破土豆饭，就是煮点蔬菜，没啥味道，再有一块猪排或者牛排，这就是饭。
美国的文化本来就从英国那里过来的，能比英国好哪里去呢。
动不动就是一根烤熟的胡萝卜，放上去一片培根，要么就是一大坨齁甜的冰淇淋，有时
候徘徊半天，都找不到什么能吃的东西。
中华美食文化几千年了，古代御... 阅读全帖 |
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O****L
发帖数: 3353 | 21 lol,
我大天朝实行禅让制，乃尧舜禹汤再世，领世界大同之先，从未有皇子龙孙之说。
然我大天朝之开国主席，文韬武略，盖世无双，崇慕研究者甚众：
主流研究者，常评先主席何以一介书生二十八年即席卷全中国。
中流研究者，皆叹先主席诗词之帝王气魄，纵华夏上下五千年之长，亦无有匹敌。
下流者，则亲临先主席如厕之处，掏挖品尝，以揣摩我大天朝御膳房之食谱。阁下之博
客，即属此列，掏粪文学是也。 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 22 米芝蓮公佈 2013 港澳食府指南《Michelin Guide Hong Kong Macau 2013》，在 286
家推介食店中，澳門食肆佔 44 家。看看部份推介食店，哪一家是你「飛佛」？
三星推介 (1 家)：
‧天巢法國餐廳 Robuchon au Dome
二星推介 (共 4 家)：
‧京花軒
‧8
‧永利軒
‧紫逸軒
一星推介 (共 2 家)：
‧御膳房
‧桃花源小廚
米芝蓮車胎人美食 (共 8 家)：
‧加路餐廳
‧祥記麵家
‧濠江美食店志記
‧澳門旅遊學院教學餐廳
‧老記粥麵
‧六記粥麵
‧粥麵莊
‧食八方 |
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d********g
发帖数: 3195 | 23 我觉得忽悠日本人有两手：
一个是迎合他们的口味，把什么菜都做的好看点，味道上也接近和食风格，就是食材可
以来点中国花样。
二就是玩深沉，口味忠于国内的原汁原味，不管日本人吃不吃得惯就说俺们这个原来皇
上御膳房厨子祖传的菜谱，全世界只两家，一家在北京某胡同，安倍之前访华也得钻胡
同预约才能吃到，另一家在这，爱吃不吃。而且只要电视节目报道了，就能火。 |
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t****t
发帖数: 203 | 24 清代宫廷举行萨满祭祀的地方有两处，一在大内后三宫的坤宁宫，一在皇城东南角的堂子
。另在紫禁城内廷外东路的宁寿宫也有祭神的设置，但因乾隆帝归政后未移居此太上皇的
宫殿区，故宁寿宫未曾有祭神活动。
萨满祭祀也称萨满教，从前在北方有不少民族信奉它，是女真族的传统信仰，一个地区或
一个部落，唯一的神职人员是萨满。社会上的萨满多是经老萨满进行多种训练和考验的男
性，而宫中萨满是经过一定训练的觉罗家族女性成员。
宫中的萨满祭神活动有萨满头目妇人2名，萨满妇人10名，分工举行。祭祀名目十分繁多
，主要活动有19项，每一项中又有很多烦琐、重复的仪节。如堂子祭祀中，有亭式殿祭祀
、尚锡神亭祭祀和院内的立杆大祭等；坤宁宫祭祀有大祭、四季献神、月祭、日祭等。日
祭中又有朝祭、夕祭，每天的朝祭、夕祭，在坤宁宫内各杀两口猪，在宫内肢解、煮熟。
朝祭供神后，由参加祭祀的人和值班大臣、侍卫就地吃肉，夕祭肉则交御膳房。夕祭中，
萨满诵神歌、摇腰铃、作舞，并有琵琶、三弦、鼓等伴奏。坤宁宫求福祭祀，程序则更为
复杂。
宫中所祀之神，据《清会典事例》载，坤宁宫朝祭之神有释迦牟尼佛、观世音菩萨、关圣
帝君；夕祭神有穆哩罕神、 |
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发帖数: 1 | 25 同样是一线城市，深圳更偏重于经济，所以深圳的体力劳动者工资比北京高，例如保安。
但是北京作为几朝古都，更偏重的是文化，这些想要留在北京的外地人，也有相当一部
分是喜欢北京的文化底蕴，这是个人的喜好，没事儿了就喜欢去古香古色的城墙根儿转
悠一下。
比如二环内就有很多这样的胡同，现在都保留着，比如后海，再比如灵境胡同，护国寺
也在那里，卖的小吃都是跟宫廷剧里从御膳房端出来的点心差不多，红豆沙卷，绿豆糕
，还有老字号稻香村里各种捏成一朵花的点心，这些都是文化。
天坛和地坛，北京古城公园，这些都是很多外地人想要感受的文化气息。北京是典型的
现代和古典结合的城市，你转着转着，就有种穿越的feeling。
我曾经坐着公交车转了大半个北京，沿途就欣赏路边的景色和建筑，也不玩手机。一会
是古代建筑，一会是现代摩天大楼，一会是胡同群（北京有保留完好的四合院），一会
又是鸟巢和水立方，这样的结合是很多超级大城市没有的，美国更不可能有，因为它没
有历史。
对北京的爱和恨，不是说赚钱打工租房贵这么简单，这里毕竟是五个朝代的帝都。 |
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l***5
发帖数: 3433 | 26 說到吃，臺北市稱作美食之都一點也不為過，而多年來我吃遍許多區的經典道地美食，
養成了對吃的講究，吃，其實是記憶城市最好的方式。
回想起來已經是35年前的事了，當年我16歲，父母親決定從新北投搬到如今被稱為康青
龍街區的地方，剛好趕上1975年前後這一帶蓬勃發展的美味年代。
我常笑說自己的八字生來有兩個食神坐命，一輩子口福運佳，我的兩個食神在人間的化
身一個是我阿嬷、一個是我父親，他們都是愛吃愛玩的人，也因此從小就牽引著我結下
了不少美味因緣。
美食的風水寶地
北投
先來說地緣吧！我童年、青少年所居住的北投，是一個從日治時期就開始繁榮的小鎮，
在1960年代，北投可是比後來居上的天母興旺。北投市場曾是臺北北區最大的傳統市場
，北投公園對面有賣江浙菜的「上海飯店」、北方菜的「新生飯店」，還有臺北之外唯
一賣西餐的「美而廉」分店，這三家餐廳在我心目中都是屬於父親食神管轄，來自蘇北
在上海讀書的飲食譜系正好就是江浙菜、北方菜、上海式西餐，父親真是選對了風水寶
地。
但北投對從小在臺南長大的阿嬤也不吃虧，在1960、70年代，北投可是繼大稻埕臺菜之
後的臺菜大基地，而北投市場裡眾多聞名的臺灣小吃... 阅读全帖 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 如何做出不教胡马度阴山的烤羊腿 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 20 21:40:54 2013, 美东)
发信人: Math1978 (数学), 信区: Joke
标 题: 如何做出不教胡马度阴山的烤羊腿
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 20 21:34:15 2013, 美东)
http://blog.renren.com/share/287286920/15823596453
来源：本冰（即那位“研究湿地的鸟的女博士”）的日志
赵氏是我的少时好友，早年在西工大研习计算机科学。当年他最大的爱好就是去科技路
觅食然后跟他的上铺一起去培华学院看美女，当时我问他你们干嘛大老远跑去培华为什
么不在你们西工大看美女？他说呵呵。
赵氏是一个拥有诡异品味的男人，这厮常把倾城之姿看做路人草芥，反将庸脂俗粉视为
妙人，终日辗转反侧，撸撸无为。我也曾亲眼见过他心中的那位女神，平心而论，这样
姿色的丫头，放在六七十年前，十块钱大洋至少能买三个。
同样... 阅读全帖 |
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a****e
发帖数: 9589 | 32 当年大学食堂里，饭菜里面要是没几粒老鼠屎，吃的没滋没味的 |
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j*********r
发帖数: 82 | 34 广告做的好，服务太差，被广告蒙了去了一次，大失所望。 |
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c**m
发帖数: 404 | 35 点过辣子鸡和夫妻肺片，价高味道一般。可能每个人的口味不一样。感觉鸡没有
chinatown的好吃，肺片没有川外川好吃。基本上个人不会在去了，除非一帮朋友去， |
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w*****y
发帖数: 308 | 36 哎。还挺怀念原来的渝蓉和的。谁知道她家什么时候择址重开呀？原来生意很好阿，突
然关门真是莫名。。 |
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Y*****2
发帖数: 38613 | 37 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: PeachRed (红桃子), 信区: Joke
标 题: 【甄嬛体日记】5/13 周日
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 13 22:00:44 2012, 美东)
清晨本宫从睡梦中猛然惊醒，看着外面的日头高了，身子骨却懒懒的不想动弹，还未起
身，身子到有些乏了。若是有人这时端上一碗御膳房精心烹制的冰糖莲子燕窝粥，自然
是极好的。只可惜，此时不及往日了，那些奴才们，见本宫最近不得宠爱，也变着法子
的来诋毁欺负本宫。连每日的吃食都须本宫亲历亲为，真道是狗眼看人底，忘了本宫当
年是如何的赏赐他们。
懒懒的拿起年初皇上赏赐的，天下独一无二的iphone看着。方才记得，今天是一年一度
的母亲节。慌忙起身，更衣，梳妆，然后给太皇太后，皇太后请安，问好。不是本宫不
长记性，只是每次请安太皇太后，皇太后都要拉着本宫的手，问本宫”近日皇上可好，
你作为妃子，要以江山社稷为重，要修身养性，提皇家延绵子嗣，鞠躬尽瘁，死而后已
“。每每这是，本宫只能鞠躬作艺，唯唯诺诺，如屡薄冰的应声答到”臣妾知道老佛爷
的苦心，臣妾定当好好努力，定不负恩... 阅读全帖 |
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y*e
发帖数: 9799 | 39 北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。枫林阁烤鸭店的特色，就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、烤鸭片等卷而食之，极为香美。
http://www.sinovision.net/index.php?module=ny&act=details&col_id=573&news_id=58207&articlepage=1
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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Time: 10-22 6:45pm
枫林阁 Peking Duck House
地址: 28 Mott Street New York, NY 10013
电话: (212) 22... 阅读全帖 |
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j**4
发帖数: 10425 | 40 wo3 zui4 jin4 zai4 chi1 ji1 jiao3
誉为“天下美味”而驰名中外。
炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子
，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是
首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、烤鸭片等卷
而食之，极为香美。
~~ |
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r*********r
发帖数: 839 | 41 it is quite a romantic place to dine, white table cloth, dim light, etc. but
not that suitable for a group of more than two couples.
誉为“天下美味”而驰名中外。
炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子
，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是
首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、烤鸭片等卷
而食之，极为香美。
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f******t
发帖数: 2664 | 42 Been there twice, but it's not authentic, at least not the Beijing duck I
ate in Beijing. I am out of town this weekend, so I cannot joint you...but
enjoy~
誉为“天下美味”而驰名中外。
炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子
，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是
首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、烤鸭片等卷
而食之，极为香美。
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g***l
发帖数: 1923 | 43 以前经常去,味道还可以
但是自从有一次在蒸鱼的鱼骨头下面翻出一张receipt后就没怎么去了
其实这个价格可以去吃有烤鸭的自助餐了...味道差不多...
誉为“天下美味”而驰名中外。
炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子
，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是
首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、烤鸭片等卷
而食之，极为香美。
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j*******r
发帖数: 4871 | 44 我没记错的话48一只。三个男的至少2只才有点感觉。
誉为“天下美味”而驰名中
外。
炉烤法烤制，它是从清宫廷
御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥
香而里肉嫩，别有一种特
殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜
面酱，然后放上香葱、烤
鸭片等卷而食之，极为香美。
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y**s
发帖数: 6809 | 45 啊啊啊
顶顶
誉为“天下美味”而驰名中外。
炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子
，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是
首先以利刀将其削为薄片，
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d*j
发帖数: 13780 | 46 那家的不好吃
比法拉盛的差
价钱贵30%
30 VS 42
誉为“天下美味”而驰名中外。
炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子
，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是
首先以利刀将其削为薄片，
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b******p
发帖数: 1401 | 47 哇，不错，还在chinatown，方便！
誉为“天下美味”而驰名中外。
炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子
，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是
首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、烤鸭片等卷
而食之，极为香美。
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j*****n
发帖数: 3617 | 48 李自成 by 姚雪垠
第三十一章节选
吴婉容在太监们献酒时候，退立丹挥一边，等候偶然呼唤。一个身材苗条的宫女笑嘻嘻
地用托盘捧着一个大盖碗来到她的面前，打开描金盘龙碗盖，轻声说：
“婉容姐，请你尝一尝，多鲜！皇爷和娘娘只动动调羹就撤下来了，还温着呢。”
吴婉容一看，是一碗嫩黄瓜汤，加了少许嫩豌豆苗，全是碧绿，另有少许雪白的燕
窝丝和几颗红色大虾米。她笑一笑，摇摇头不肯尝，小声赞叹说：
“真是鲜物！”
身材苗条的宫女说：“如今在北京看见嫩黄瓜确实不易，所以听御膳房的公公们说
，这一碗汤就用了二十多两银子。”
“怎么这样贵？”
“听说尚膳监管采买的公公昨天在棋盘街见有人从丰台来，拿了三根嫩黄瓜，要十
两银子一根。采买公公刚刚说了一句价钱太贵了，那人就自己吃了一根，说： ‘我不
卖啦，留下自己吃！’采买公公看这人也是个无赖，怕他会真地把三根都吃掉，只好花
二十两银子将两根买回，为的是今日孝敬娘娘吃碗鲜汤，心中高兴。外加别的佐料，所
以这一碗汤就花去了二十多两。”
吴婉容伸伸舌头，笑着说：“真是花钱如水！好，请费心，将这碗汤放到我的房里
桌上去吧。”
三根嫩黄瓜，要十两银子一根。后宫佳丽三千人 |
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r*****e
发帖数: 4598 | 49 西版人真是太热情啦 感动
这么多人响应 找个吃的地方吧 御膳房大家同意么？ |
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q******n
发帖数: 4479 | 50 你这个妹子蛮有正义感的，我喜欢。
说的挺对，这地方有个价格便宜量又足的地方美食解解馋就不错了，嫌不正宗就自己做
，或者回国吃。7块钱要还要鸡蛋里挑骨头实在没道理，不喜欢就不去呗，何苦砸人家
场子，我是没看出老板哪里做得不好。
再说一句老板也不用放心里，就是中南海大厨做的饭，皇上的御膳房穿越来开的馆子，
这里都有人能挑出刺儿来。 |
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