f******y
发帖数: 793 | 1 求教一下，现在这个季节，一家老小想去napa，都是土人不懂酒旅游性质的看看，这样
的适合去看哪个酒庄啊？我搜了一下初选了几个
1. Sterling Vineyards，有游览车，高空看napa
2. Castello di Amorosa (Castle of Love)那个城堡看着很赞
3. Beringer Vineyards,据说是最古老的？
其他的还注意到 V Sattui，RobertMondavi Winery，Stag’s Leap Wine Cellars 。
。。
去过的能评价下么？
谢谢
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update,关键的忘了说了，不打算住那儿，带着小娃，所以只有时间去一个酒庄。。。
。那要选哪一个啊？ |
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p**h
发帖数: 1105 | 2 thx!... 下次mm去， 带上偶行不？... 偶不懂酒， 就喜欢看热闹， 嘻嘻。。。 |
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l**j
发帖数: 651 | 3 Chateau Ste. Michelle的酒?
我不懂酒 我老板说那里的还不错 还加入了他们的club |
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c*****8
发帖数: 496 | 4 国人更加不懂酒划，hk仔真瓶假酒都尼玛喝滴不亦乐乎不知多少n年啦。 |
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r*******e
发帖数: 1216 | 8 餐厅用餐要如何点酒才恰当呢？这可是轻视不得的，因为从餐厅点酒可看出一个人的品
位、素养和水准。到正式餐厅应酬，点酒通常由主人决定，但若主人不懂酒，会请在座
懂酒的人代点。无论是主人或客人点酒，以下的规则可作为参考：
一、先请服务人员取来餐厅酒单阅读。好餐厅的酒单通常涵盖各个产区，因此看来
是密密麻麻的。如果实在不懂可以请餐厅懂酒的经理或服务人员推荐。在请人推荐之前
，可先技巧地告知预算，比方说，“请帮我推荐中等价位的酒”，“请帮我介绍一瓶普
通的酒”，或者“请帮我挑选上好的酒”。
二、葡萄酒通常是在点完菜后才决定的，尚未点菜千万别急着点酒。点的餐中如有
开胃菜，可询问在座客人是否要喝点开胃酒搭配，例如鱼子酱可以搭配冰香槟或小杯伏
特加。开胃酒不一定要开整瓶，可以论杯计。
三、依基本原则点酒，即红酒配红肉，白酒配白肉。葡萄酒口味应选较中性或较清
淡的，以适于一般大众口味者为宜。如果主菜有海鲜也有牛排，则需红酒、白酒各选一
瓶。不常喝葡萄酒的人，较易接受略甜的口味，如果是葡萄酒老饕，就可选较干涩的。
四、餐后用甜点时，视个人喜好再点饭后甜酒。饭后甜酒通常都是些水果酿的烈酒
，酒精含量高以高 |
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q*****i
发帖数: 1957 | 9 唐朝有个叫王敷的人，写过一篇《茶酒论》，好比是20多年前的群口相声《五官争功》
，非要让茶和酒这两个本不矛盾的兄弟来一出关公战秦琼。茶酒相争，最后跳出来了“
水”，质问两位若无水焉有茶酒，于是硝烟散尽。王敷导演的这场嘴仗，暴露出王敷必
定是一个不爱茶也不懂酒的酸文人——一个爱茶懂酒的人，又怎么舍得数落茶酒的不好
呢？
论渊源，酒比茶尊贵是无疑的。酒从一出现起就和圣王联系在了一起，相传
远古时仪狄造酒，献给的就是为天下治水的大禹。千万不要以为这只不过是神话传说—
—传说的流行，正是为了赋予酒以尊贵的皇家血统。最早的酒鬼，当然也就是诸侯贵族
，头一个就是大禹，接下来商纣王、周幽王等暴君自然排成一队，孔子子路等圣贤也不
遑多让酒量惊人。据说孔子能饮百觚，一觚是三升，百觚就是三百升，这酒量不但表明
孔子手头宽裕且肝脏极为强大，而且侧面反映出当时鲁国的酒产量大而价格便宜。但最
要紧的是，酒量大是身份的体现，有酒喝是地位的象征。
一口气喝三百升的酒的热闹场面，显然是要和他人共饮才可能出现的。说酒
是集体主义的饮品，应该不为过。古时有良将用兵，有人送他一壶酒，他... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 10 拉菲退潮
价格暴跌“连累”造假商人失去2012订单
作为红酒市场上最著名的晴雨表，拉菲眼下正经历一轮罕见的暴跌，最高跌幅达45%。即使在其最受追捧的中国市场，拉菲的价格也出现了八年来的首次下调。在业内看来，拉菲价格的暴跌传递着某种危险信号，一部分拉菲投机者面对猝不及防的亏损，红酒投资的信心开始动摇。
不过，也有“好消息”。造假丑闻缠身的拉菲，可能因此而因祸得福。据说，因为这场声势浩大的下跌，专门制作假拉菲瓶塞的商人在2011年卖出了70多万个瓶塞后，“2012年竟然连一个订单都没有。”
即使跌30%仍有泡沫
暴跌仅是开始
在过去10年时间里，拉菲的身价一路狂奔，每年都以30%的涨幅“傲视群雄”。在中国，红酒圈子里经常流传着各种相似的传说，谁花100万买了一批拉菲，没想到3个月后市值翻番……但这种疯狂的涨势在2011年下半年戛然而止。
伦敦国际葡萄酒交易所的数据显示，去年下半年以来，拉菲价格开始下跌，是波尔多一级酒庄中表现最差的产品。2008年产的拉菲是最大的输家，从去年3月的历史最高价每瓶11500元跌到现在的7500元，下跌幅度为45%。拉菲的副牌“小拉菲”，在2011年初涨到每瓶6... 阅读全帖 |
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z******a
发帖数: 5381 | 11 把所有难以量化为客观标准的咚咚，都一刀切弄成纯主观纯个人观点，这种说法不但极
端，而且难以服众。
酒的好坏，尽管到了不懂酒的群体里面可能没法有啥统计结论，可是在懂酒的人里面，
还是有基本共识的。就是说公认的好酒，在专业人士里面一般都是比较一致的说好。你
有没有见过某个评酒机构评95以上的在另外机构评85以下？
至于一个会酿酒的老人，或者一个老中医，或者一个老军医，或者一个民间股市高手怎
么认为，那自然是难有定论的。如果我老能酿的出the wine of the year, 几大机构都
是将近100分，米奇林3星餐馆里面跟最好的菜配上，达官显贵天潢贵胄竞相出价先饮为
快的好酒，我肯定告诉你，我的酒就是好酒。如果我酿的跟吹的纣3块多的酒味道差不
多，那我老就告诉你they are all the same.
再类比一下古代书法，纯属主观无法比较的东西，可是几百上千年下来了，最好的书法
作品的争议并不大。
结论是 有一些理论，这些理论，或者跟已经形成的完整体系形成完全相反结论。 或者
用新的理论把原有排序打乱。 对这些理论，要谨慎，要多看证据。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 12 平时想放松的时候，很多人会跟朋友小聚一番，吃吃饭，去酒吧、KTV潇洒潇洒。喝酒是几乎不可少的内容。相信很多人都有这样的经历：在娱乐场所喝点酒后，特别容易“上头”，稍微一喝多就头痛得不行，喝啤酒都会呕吐、头疼，在家躺个一两天才能缓过来劲。
为什么会这样呢？酒有问题。
有知情人透露，他是一名KTV的经理，无论是自娱自乐，还是招待朋友，他从来不喝自己卖的酒，都是去外面的超市临时购买。
他说他不敢喝。因为他知道里面的猫腻。用他的话可以总结为：洋酒，能喝到真的不多。红酒，劣质充高端。啤酒，部分名牌瓶里装着散装劣质货。
也正是依靠假冒伪劣的酒水带来的暴利，支撑了这个行业的爆炸式发展。 见习记者 王译博
KTV经理不喝自己卖的酒
近日，在朋友的介绍下，记者认识了一位在一家KTV上班的朋友小麦。
小麦原来自营小酒吧，由于胆子太小，酒吧不怎么赚钱，就改行去KTV打工了，现在是一家KTV的经理。
一起吃过饭后，他邀请大家到他的KTV里放松一下。
他没有点酒水，而是亲自去附近的超市里买了两提百威啤酒回来。
开始，大家以为他是出于严格管理的需要，忍不住挤兑了他几句。
他笑了笑，说这是他的习惯，他从来不喝自己卖... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 13 http://www.ftchinese.com/story/001072279?full=y
作者：“樽赏”创始人 谢立 为FT中文网撰稿
法餐厅、西班牙或意大利餐厅毫无疑问要以本国酒为主打，新世界酒总是甩在最后聊备
一格。而中餐厅可以自由选择全世界的葡萄酒。
最近北京有一家餐厅的开业特别让我兴奋，它甚至不是一家新餐厅。以烤鸭闻名的晟永
兴在北京西边经营多年，现在在东边开了新店。
北京并不缺少烤鸭做得好的餐厅，但一个人均200元的中餐厅请到北京柏悦酒店的侍酒
师，也是中国屈指可数的明星侍酒师李美玉制作酒单和担任侍酒顾问，我认为是一个积
极的讯号。
很好的中餐厅却没有好酒单以及相应的侍酒服务，是长期以来困扰我的问题。我们曾经
为葡萄酒杂志做过一次上海、北京两城的“最佳餐厅酒单评选”。做过此类评选的人都
知道，获奖酒单需要各方面平衡，西餐厅和中餐厅的比例，高级餐厅和小馆的比例。我
们迅速卡在了中餐厅的备选名单上，因为酒单好的中餐厅大多数出自五星级酒店，而且
往往是和西餐厅分享同一本酒单，或者是西餐厅酒单的简化版。我们总不能为了同一本
酒单给酒店的中餐厅和西餐厅两个奖，这显得北京和上海的葡... 阅读全帖 |
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f******y
发帖数: 793 | 14 update:
最后去了castle of love，风景还不错，可惜之前没仔细查，否则可以路过看野花了。
葡萄园有点意思，但葡萄藤还都枯着，个别的有一点点绿芽冒出来，可以想象满是绿叶
或者满是葡萄的时候会多漂亮。酒庄比我想象的差一些，以前去过啤酒厂，规模比较大
，可以参观所有流程，很多讲解小道具，很正规。这次带着<5岁小朋友不能报guided
tour，结果自己self-guided tour很多地方不让进，流程上几乎没看到什么。也就是参
观了下城堡。
酒不太懂，喝着还行。喝酒过程很一般，不大的几个屋子，很暗，酒吧台的bar tender
目的性很强，给你的酒都是希望你买的。中间离开一下看娃回来还被说你都走了，然后
不情不愿地再给了一杯。
另，路过了其他好几个酒庄V Sattui，Beringer什么的，规模不大，就是一个很小（确
切的说是个挺普通）的房子。看照片我还以为是个大庄园。
吃饭有点困难，人很多，有些店可以提前预约，会给你留位子。 |
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d***q
发帖数: 1289 | 15 你这是误解。那是不懂喝酒的老外。大多数老外就知道调酒。那都是低档次的东西。基
本上会纯饮威士忌尤其单一麦芽的老外，就算不喜欢茅台五粮液。也会知道这些是好酒
。好的烈酒都有共同的。懂酒的人自然懂。不懂的肯定以为是酒精
[在 MCundoubted (关中) 的大作中提到：]
:说句实话 中国白酒就是酒精兑香精 一点不好喝 对老外来讲根本没法喝. 所以说 中
:国白酒是所有中国商品中唯一不能出口国门半步的产品.
:☆ 发自 iPhone 买买提 1.24.10 |
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s*******s
发帖数: 5087 | 16 话说TC phd老板东北人，懂酒，也很喜欢喝酒。他招学生面试都要问，你会不会喝酒啊
？有个postdoc candidate想了想说，我可以学，他老板大悦，招进了组。这人现在已
经是princeton tenure了（ms是他们系第一个中国人教授）。
我们那儿因为是德裔区，喝酒，尤其啤酒（黑啤ms是特色）很多。逢年过节去TC老板家
，他组里人都带着酒去。然后他老板人巨热情豪爽，会拿各种他自己收藏的酒出来，还
讲讲关于酒的知识趣闻。有时候我们都劝他别开了，开太多每瓶都剩下。印象比较深是
有过一瓶日本的酒，酒是无色的，里面有很多很细小的金箔，我想古代不是有吞金自杀
的嘛，这带金箔的酒能喝嘛，后来大家喝了，都说其实口感一般，就是图这金箔的新鲜
劲。 |
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G*********o
发帖数: 49669 | 17 中国东北还是美国东北？
你有吞金自杀情结，以前你也提过吞金的事情。
话说TC phd老板东北人，懂酒，也很喜欢喝酒。他招学生面试都要问，你会不会喝酒啊
？有个postdoc candidate想了想说，我可以学，他老板大悦，招进了组。这人现在已
经是princeton tenure了（ms是他们系第一个中国人教授）。
我们那儿因为是德裔区，喝酒，尤其啤酒（黑啤ms是特色）很多。逢年过节去TC老板家
，他组里人都带着酒去。然后他老板人巨热情豪爽，会拿各种他自己收藏的酒出来，还
讲讲关于酒的知识趣闻。有时候我们都劝他别开了，开太多每瓶都剩下。印象比较深是
有过一瓶日本的酒，酒是无色的，里面有很多很细小的金箔，我想古代不是有吞金自杀
的嘛，这带金箔的酒能喝嘛，后来大家喝了，都说其实口感一般，就是图这金箔的新鲜
劲。 |
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h*****a
发帖数: 30 | 18 酒，那么苦涩、辣喉。喝到胃里，要么变成胀气，要么催动愁绪，惹你哭个稀里哗啦，
或是吧啦啦说个没完。端庄的变成活宝，沉默的变得话唠，爱说爱笑的，莫名地放空在
那里……
真心搞不懂，酒，真的好喝吗？
明明一点儿都不好喝，为啥大家都愿意喝呢？
还一口一口，喝起来就没完！抱着就不撒手，谁不让你喝，你跟谁急。
你们是真的觉得酒好喝，还是只是为了放松身心，或是烘托气氛呢？
还是无奈，还是习惯？
除了必要的应酬，你们喝酒到底为了啥？
或者说，真的有好喝的酒？
如果有，请推荐给我吧！
我宁愿自个儿孤陋寡闻，若真有好喝的酒，我也不介意偶尔做个酒中仙，哈哈 |
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q****p
发帖数: 4536 | 19 就是，可惜我和她爸都不懂酒，而且储酒也很讲究的吧，得保持一定温度才行，只好作
罢。你们倒是可以试试哦，你懂这个的话不妨给我也透露一下秘密，真的是不错。 |
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p***q
发帖数: 515 | 20 我也不懂红酒。偶尔买，也是挑20块上下的试试，喝过好几种，没感觉到差别。前些天
一个老外朋友来我家，送我一瓶红酒，上网一查，是Trader Joe's里面买2块来钱的，
我也没喝出差别。
所以不懂酒的人，买酒其实就是一种浪费。 |
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u*******m
发帖数: 3395 | 21 坞酊村的酒窑还是不错的啊。在东部的酒店里都见过它们产的酒。我觉得买四五十块一
瓶的应该错不了的。其实十几块的也有味道很好的酒。其实多数酒都是十几块。要买酒
最简单的就是到酒店里让店员给推荐一下就好了。 |
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wh
发帖数: 141625 | 22 发信人: wh (wh), 信区: Zhejiang
标 题: Re: 人生如酒的话，大家给自己/别人归个类吧。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 13 14:18:43 2009, 美东)
哈哈，我喜欢水月和疯鱼！你和地主太猛了。
就是噢，爵猫喜欢法国的东西。水月还是杨梅酒得了。
乐子当然是可口可乐！哈哈。
娜娜要配个妖艳一点的酒，cocktail之类。可惜我不懂酒。叫scotchtape出来！ |
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E*********o
发帖数: 5965 | 23 是啊，但是我不喝啤酒和白酒。
我一起喝酒的人分两大类，一类是土鳖土豪土共低逼格他们喜欢喝白酒，我自己带红酒
跟他们喝。还有一类是海归懂酒高逼格的他们只喝洋酒和葡萄酒，酷爱单麦芽威士忌和
法国干邑。其实白酒是很垃圾的酒，现在都是酒精自来水勾兑的。做酒最重要的就是水
，苏格兰山泉法国矿泉水还有日本北国泉水那质量的水中国就没有，配合单麦芽的发酵
，茅台就是垃圾
国内已经开始流行逼格，那主要是装出来的逼格，但是我们这些是玩了几年逼格了，所
以说比逼格更逼格 (bigger than bigger) |
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s**y
发帖数: 857 | 24 公婆回国，想给我老公的弟弟带两瓶酒。我们自己不喝酒，也不懂酒。哪位能推荐一下
送人什么酒好些?多谢。
对了，预算在几十刀以内都行。送家人，好喝实惠为主，不太寒酸能拿得出手就行。不
用太高大上的。 |
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p**n
发帖数: 188 | 25 我不懂酒，也很少喝酒，就是看到酒的价格太贵了，琢磨着饭店也太暴利了。
出国前，看到水井坊在饭店的价格1000元一瓶，第一反应“黑”
来了美国，有一次机会，去了很好的饭店，看到超过10000元的酒，也是第一反应“真
黑” |
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T********e
发帖数: 8631 | 26 一般Costco旁边都有一个卖酒的小店。可是Edison Costco在warehouse里面有篮球场那
么大一片专门卖酒，至少有几百种红白烈酒。想看谁懂酒帮着参谋一下。 |
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s**********e
发帖数: 77 | 27 城堡的酒性价比太低！它家酒真的很一般，而且，service的人远不如Sattui，Robert
Sinskey的nice。不带小孩子的话完全不需要去这个地方。
tender |
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l****n
发帖数: 6896 | 28 红酒是女人酒！？欺负我不懂酒啊。V 叔是酒专家，咱们问问他，看他怎么说？
小老儿从来不泡妞滴。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 29 看来山农也懂酒！山农平时喝点什么酒？喝的微醉，穿行于果树之间，摘个果子往嘴里
一放。神仙过的日子！ |
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发帖数: 1 | 30 国内造假酒假烟的最早是潮汕，揭阳人。后来河南人去广东打工，潮汕人雇一帮河南民
工，结果技术被河南人学了去。结果生意全被河南人抢走了。 |
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B******e
发帖数: 5730 | 31 大哥，你这么懂酒，还开贴问人，不是存心取消人么？
评酒机构只有两是客观的
Wine Spectator, Robert Parker
其他都是 comercialized |
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j******u
发帖数: 41683 | 32 对喜欢酒，懂酒的老板，劝你还是别送了
低档次的不如不送，不如送点其他东西了 |
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B****n
发帖数: 1523 | 33 谢谢，谢谢，真的有这么好的non alcoholic的东东？常见吗？每个bar都有吗？
求详解，懂酒的给开个讲座吧，俺们酒盲学习学习 |
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e*****e
发帖数: 1570 | 34 hehe。愿意买这些酒的人都是懂酒的。价钱佷便宜，而且我们都已经从国内带过来了啊。
买家明天上午来提货。 |
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f******y
发帖数: 793 | 35 汗。。。关键的忘了说了，不打算住，所以只有时间去一个酒庄。。。。那要选哪一个
啊？ |
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l****n
发帖数: 6896 | 36 小老儿只是那天吃三文鱼配红酒，觉得挺配的，满好的。可是老是听人说海鲜必须配白
酒，所以就想问问懂酒的，小老儿是否搞错了？
没泡妞，没八卦！ |
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v*******o
发帖数: 3052 | 37 嗯，去woodinville参加过酒庄婚礼，应该有好酒，可以看看sixth ave wine seller,
petes wines eastside, qfc等等，或者直接去v叔家拎两瓶，把钱甩给他，呵呵 |
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m***m
发帖数: 1158 | 38 不懂酒，瞎喝。抓到啥喝啥。问楼主，Sangria是啥酒？按最近喝的就是这个，甜甜的
葡萄酒，喝多点也会晕晕的。 |
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wh
发帖数: 141625 | 39 酸性？
哎你喝酒不？或者懂酒不？你们家那儿盛产什么酒？ |
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z******a
发帖数: 5381 | 40 谢谢你给出的这两个机构
我老是真心不懂，你看我老的瓶论，都不需要懂酒就能总结出来的人生经历而已 |
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发帖数: 1 | 41 露怯了吧。xo不是牌子，是酒种。
你这个问题相当于问 1964年的白酒多少钱。 |
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发帖数: 1 | 43 XO要存窖十年以上，贵的上三四十年，你的1968酒可能过百岁了 |
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发帖数: 1 | 45 51%玉米，%30小麦酿的。你们这些不懂酒的根本买不上我喝的高级威士忌。 |
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i****n
发帖数: 13151 | 46 懂酒的单身汉最给力呀
我每次都是拿着高脚酒杯，倒入2/5可口可乐，摆在那里照相纯粹装样子。。。 |
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W********1
发帖数: 5019 | 47 原来在tualatin的湖上有一家叫：Parallel 45 的wine bar,老板steve和他的员工们个
个都是懂酒的高手，每每聊起oregon的葡萄酒，总是刹不住车。。
可惜啊，经济不好，前些日子关门了 |
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L*D
发帖数: 2803 | 48 不算懂酒，刚送掉一瓶opus one 2006, 肉痛中。。。 |
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D**********R
发帖数: 25234 | 49 costco是个连锁店，你google下 costco san diego，看看各个分店离你地址的距离吧
，实在不行，呼唤版上你的哪位邻居捎你一程也好。。。
还有阿，costco要会员卡的，你如果没有的话，图省事还不如在机场买呢，我妈回国时，说飞机上就有卖的，她不懂酒，就买的烟。。。- -|| |
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