c***s
发帖数: 70028 | 1 罗伯茨唇部因过敏发生开裂图/《每日邮报》
迪奥唇彩被指致敏 英国老太“破相”(图)
在京销售的迪奥魅惑唇彩553中含棓酸丙酯成分摄/法制晚报记者 张洁清
英国《每日邮报》近日报道称，英国索尔福德62岁的琳达·罗伯茨在使用迪奥魅惑唇彩（DIOR ADDICT）后发生了过敏反应。唇部起泡、开裂之后变得“面目全非”，以她自己的话形容就像“一个怪物”。
罗伯茨自称，她使用这款唇彩已经很多年了，但是迪奥公司在最近修改了这款唇彩的成分。而检查结果也显示，罗伯茨的过敏原因也正是由于唇彩里的新成分—没食子酸丙酯。
过敏“破相”
唇部过敏起泡后开裂 “觉得自己又脏又丑”
报道称，罗伯茨起初唇部感觉刺痛，随后起泡，过敏处最终发生开裂。因为觉得自己“又脏又丑”，她错过了自己结婚40周年纪念日，甚至不想出门，不敢面对外人。
在医生诊所工作的罗伯茨，以前就用过迪奥魅惑唇彩，所以从来没有质疑过其有问题。在服用大量不同药物无效后，罗伯茨决定停止正在使用的“迪奥魅惑—蜜糖粉”唇彩，以防病情变得更糟，令她惊奇的是，她的过敏状况竟然消失了。经过几个月的痛苦后，真相终于揭晓—罗伯茨女儿新给她买的唇彩中，迪奥公司添加了没食子... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 2 周梦晗微博上有超过10万粉丝，她将粉丝引入到微信朋友圈里向她们推销面膜。网络截图
周梦晗 22岁，河南商丘人，曾赴奥地利留学，回国后通过社交网络售卖面膜。今年2月，众多买家投诉其卖劣质面膜致容颜被毁，周销声匿迹。网络数据显示，截至目前，周梦晗卖劣质面膜的话题已有2万（人次）讨论，1445.7万次阅读。
如果不是被众多粉丝客户声讨，周梦晗这个“90后”女孩，恐怕仍在“网红转战微商”的道路上一路狂奔，积累财富。
她的微博“坏脾气公子”的粉丝超过10万。已无法打开的美拍和微信账号，之前的粉丝数量也颇为可观。
10万，这个数字形成了一个圈子—营造“网红”身份，再转为朋友圈推荐，周梦晗积累了一众粉丝，也是潜在的买家。
在自己的圈子里，她成了明星。22岁的周梦晗，卖面膜，发展下线，壮大她的“事业”。她深谙营销之道，懂得如何利用资源，抓住买家心理，来寻找获利空间。
去年11月起，陆续有买家在网络上晒出面部发红、长痘甚至长毛的照片，称使用周梦晗卖的“三无面膜”后皮肤被毁，被医院诊断为过敏性皮炎和激素依赖性皮炎。
今年2月初，这个“明星”销声匿迹了。
但朋友圈里和周梦晗一样的“网红”们以及她们的“微商事... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 3 卖药小伙从桶里装药，神医说，称这些珍贵的药材都来自他的老家黑龙江大兴安岭。（视频截图）
昨天晚上六点多，济南大众广场附近的信号灯下面来了两位“神医”。刚一落脚，摆好架势，这里三层外三层就围上了人，这“神医”葫芦里到底卖的啥药？一起去看看。
“不管您家里有脚气脚臭烂脚丫的，有腰痛腿痛关节炎颈椎病的，风湿类风湿关节炎的，都可以在我这擦、在我这试!”
听听“神医”这嘴皮子溜的，不去说相声有点可惜。只是治脚气和治关节炎用的是一种药，这段子听着可比郭德纲的相声搞笑。既然是“包治百病”的神药，那可得老贵了吧？
“30元，我卖了好几天一直都是这个价，不讲价，不还价。”30块钱就能药到病除，这样物美价廉的药到底是用啥做的？
走近一看，几个白色的编织袋上摆满了蛇、乌龟和蜥蜴。中间的三条蛇还做了个挺腰的造型，像迎宾小姐一样招揽顾客。
卖药小伙说，这药里有十八种毒蛇、32味名贵中草药，“这个东西老不好找了，都是在我们老家翻山越岭，冒着生命危险采到的。“神医”说，这些珍贵的药材都来自他的老家黑龙江大兴安岭，他们冬天泡酒，夏天卖药，一袋药酒就能除病根。
卖药小伙说，用他的东西将烧开的自来水泡进去，比药店里狗皮膏... 阅读全帖 |
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M**i
发帖数: 331 | 4 别告诉我你连美国餐馆也不去, 零食也不买, 全部自己动手从原材料开始哦. 到超市购
物别忘了先读读成分表, 免的不明不白吃下味精都不知道.
这是从维基抄来的:
http://en.wikipedia.org/wiki/Monosodium_glutamate
Although once associated with foods in Chinese restaurants, MSG is now used
by most fast-food chains and in many foodstuffs, in particular, processed
foods.[11]
Examples include:
*Prepared stocks often known as stock cubes or bouillon cubes.
*Condiments such as barbecue sauce and salad dressings.
*Canned, frozen, or dried prepared food
*Common snack foods such as flav... 阅读全帖 |
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m*****5
发帖数: 23482 | 5
说到这个，好像是前年吧，fda强制所有护肤品化妆品的厂家都要去给自己的成分表交
钱备案。一群自己做产品卖的大妈那个悲愤啊，每换一种香型都要去备案的，价格还那
么高，然后大家一致对大公司开骂：都是你丫让fda整我们这些诚实的小公司 |
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x******o
发帖数: 630 | 6 塑化剂风波引发饮料危机。6月1日，记者调查省城和青岛市场发现，涉嫌塑化剂问
题的产品全都不见了踪影。部分消费者对果汁产生不信任，改喝水。
在省城历山路上一家便民超市，两位20岁左右的女孩正在买饮料喝。其中一位女孩
选购了一瓶果汁果乐，另一位女孩立即阻拦，“没听说台湾塑化剂吗？谁知道这里面有
没有，你要么喝绿茶，要么喝水。”最后，两位女孩买了两瓶农夫山泉。
在历山路一家大型超市，一位消费者拿起一瓶果汁饮料仔细端详。“都说饮料中有
塑化剂，这成分表也看不懂，不知有没有。”
而在青岛乐购超市内，摆放运动饮料的专柜空出了一大片。宝矿力300毫升装、350
毫升装等一系列运动饮料的标签上，都被打上了“暂时缺货 敬请见谅”的标志。是下
架还是真缺货？商场客服人员只称他们目前还未接到相关下架通知，其他的则全部以“
不知道”回复。
记者在青岛宁夏路大润发超市内驻足的20多分钟里，台湾食品柜台前一个顾客也没
有。而部分市民在挑选果汁、茶饮料的时候，也尽量避开统一品牌。“我现在买饮料都
仔细看看配料表，统一的我直接不敢买了。”市民李女士说。
而为了和台湾塑化剂撇清关系，不少饮料企业都声称没添加塑化剂。可口... 阅读全帖 |
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t**********g
发帖数: 3388 | 7 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: benchmark (maine), 信区: SanFrancisco
标 题: 转自南开bbs——看完了就不会有人再感慨奶粉事件了...
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 7 11:54:49 2012, 美东)
发信人: hlz271100 (francis), 信区: WaterWorld
标 题: 转自南开bbs——看完了就不会有人再感慨奶粉事件了...
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 6 12:37:19 2012, 美东)
作为一个食品专业的本科生 我对我们专业是彻底失望了
想当初 系主任展望 我们专业的美好前景的时候 曾说“中国的食品行业还是有很大发
展空间的” 现在终于知道什么是“发展空间”了 套用师兄的话“中国的很多东西还真
不是做给人吃的
从“阜阳大头娃娃”到现在的“三鹿事件”， 从苏丹红到肝炎病毒矿泉水。我们的食
品
安全课从来不缺素材。几乎每一天上课的时候老师都在爆料，有些是大家都知道的，有
些是我们专业的黑幕。
当大家还考虑是买脑白金还是纽崔莱的时候，你是... 阅读全帖 |
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b*w
发帖数: 14917 | 8 不会吧？英文的成分表中只有花椒，没有列任何其他添加物。。。
分装的话，如果加了其他东西，一般应该注明 |
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w**********g
发帖数: 1985 | 9 日本人写的中国饮食安全攻略
我是日本人，来中国已经4年了，对于中国的食品不安全也有比较深的了解
，因为很在乎吃，在日本也有自己的杂志专栏，在中国和很多的食品行业人士有过深入
交流，所以对中国的食品也特别注意。一直很想写这样的一个博客分享自己的经验，怎
么吃才是比较安全的。
中国有句俗话说：病从口入。所以，在很多不安全的产品里挑选出安全的或
者较为安全的食品、并且能够经过处理使之成为安全的食品是每一个家庭主妇必备的技
能。
先说买菜：
1、就近购买食材
中国是一个很大的国家，运输相对日本并不发达，日本东京市场的海鲜产品
都是当天空运过去的，中国的城市（以下均以北京为例）的大部分海鲜产品都是陆地运
输，这就要考虑到时间问题，运输过程中要保证海鲜（各种鱼）的存活就要灭菌和输氧
，而这就增加了运输的成本，高密度运输条件下，鱼类存活时间不超过10 小时，很多
商家为了让鱼活得更久，就在水中加入“孔雀石绿”（可以有效杀灭病菌，高致癌、在
海产鱼类中高残留）和“过二硫酸铵”（制作肥皂的漂白剂、增氧剂），所以... 阅读全帖 |
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i*****g
发帖数: 11893 | 10 楼上两位不要争了
现在中国只有一个民族: 汉族
凡是不是汉族的，赶紧改民族成分表了
然后只许说普通话
天下大同了，哦也 |
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c*******7
发帖数: 3763 | 11 镇江香醋，还是中英文对照的商标呢，反面还有英文成分表。
经典的美国华人超市卖的啊。
不是在美国的留学生，还是什么？ |
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x*****8
发帖数: 10683 | 13 但也不能迷信。
我在中国的时候就听说棉籽油男生不能吃，因为其中的棉酚（Gossypol）非常非常地杀
精。
在美国，棉籽油的提炼工艺经过了改良，大大地降低了棉酚的含量，但长期食用仍然会
有积累效应。
由于棉籽油，菜籽油等油类价格极其低廉，美国各食品厂家大量使用。不信大家可以看
看自己家里的薯片，成分表里面多半会写：canola oil and/or cottonseed oil。 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 14 您到超市看看几包薯片包装上的成分表中的棉籽油吧。
因为便宜呀。 |
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w***o
发帖数: 1411 | 15 可以写上有转基因豆油，它的成分表一般都贼长，加上几个字没区别
from |
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b***y
发帖数: 14281 | 17 选择你个头。世界是绝大多数文明国家的法律都规定食品必须注明主要ingredients的
含量，唯独美国没有，反而给你列一个所谓的营养成分表，其实就是为食品工厂浑水摸
鱼提供便利。标识不清，偷换概念，让你有钱也没得挑。 |
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b***y
发帖数: 14281 | 18 因为美国的法律故意扯淡，不要求标注含量，却要求标注所谓的营养成分，结果进口的
食品都在包装上贴个营养成分表，反而把真实的含量表和有效日期遮盖了。你以为美国
立法的人都是脑残吗？当然不是，为什么这么搞背后的原因傻子才看不懂。 |
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g**1
发帖数: 10330 | 20 台湾五香豆干被截下 入境邮包首次截获进境转基因食品
2014年04月18日 08:38:21 |浙江在线新闻网站|挂号平台|
有些五香豆干被列入了转基因行列，爱吃豆干的亲们是不是从情感上有点难以接受？
近日，萧山检验检疫局邮件办从来自台湾地区的邮寄物中截获4包“五香豆干”，
共计0.56公斤。
看上去，这是一包很平常的零食。但是工作人员仔细检查成分表，列明为“黄豆(
基因改造)”。由于入境前未办理相关手续，萧山检验检疫局邮办依法对该批豆干进行
了截留处理。
为了验明真身，该批豆干随后被送至浙江省检验检疫科学技术研究院植检实验室检
测，并检出含有CaMV35S，NOS，CP4-EPSPS等3种转基因成分。这是萧山局首次截获转基
因食品。
记者问了几家超市，对方都表示没有进过这款豆干。在超市货架上，记者也没看到
类似的五香豆干。
记者随即在网上搜索，输入台湾五香豆干，相关的信息和商家有上百条，很多和这
次截留的转基因豆干同款。每包价格(300克)从10~20元不等。
卖家也不避讳，在介绍中大大方方地亮出主要原料：黄豆(基因改造)。一家台湾美
食店代购老板说，这个豆干在台湾一直都在卖啊，顾客... 阅读全帖 |
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b***y
发帖数: 14281 | 21 还不如先立法要求标注成分表和保质期靠谱。美国食品连这两样东西都没有法律强制要
求，怎么还谈得上强制标注是否转基因？你先想想为什么美国连保质期都不要求标注吧。 |
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m********5
发帖数: 17667 | 22 怎么也得推动把Chinese去掉改成Hanese，等之类的去中国选项吧？
不然一边干着反华的实情，一边又填自己是华人，有种精神分裂感
米犹真要扶持反华，首先就要去掉Chinese这个选项 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 23 http://news.163.com/15/0601/21/AR28E45000014AEE.html
外包装上写着斗大“牛肉松”三个字
产品成分
参考消息网6月1日报道 台媒称，日前一名张姓民众到南京市秦淮区的超市购买一款牛
肉松营养面包，但仔细阅读产品成分后，赫然发现小小一块面包，成分竟高达20多种，
但里面居然没有牛肉相关成分。他愤而检举，认为店家故意欺骗消费者，痛斥“太不厚
道了！”
据台湾东森新闻网6月1日援引大陆媒体报道，这款“牛肉松营养面包”外包装上写着斗
大“牛肉松”三个字，还画上一只样貌可爱的牛，背后的食品成分表洋洋洒洒列出20多
种成分，有鸡肉、豌豆粉、味精等等，但没有任何跟牛有关的原料，也找不到包装所谓
的牛肉松。投诉人张先生认为，业者根本欺骗消费者换取销售量。
面对张先生的质疑，食品业者回应：“我们的意思是，这是很牛的肉松面包，而不是牛
肉松面包”。业者表示，这个牛并非吃的牛，而是一种语气词，所以在包装袋上宣传并
未不妥。
而该公司的员工也认为，食品名称与成分其实没有相对等的关系，“红牛（red bull）
里面有牛吗？”
报道说，秦淮区市场监督管理局食品科... 阅读全帖 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 24 那个MRE成分表中无防腐剂。
可能是经过高温消毒的。 |
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c***z
发帖数: 6348 | 25 这是一个很好的问题
不是别人养而是大家养，更想古代中国的敬老
穷人的胖是另外一个很好的问题，关系到美国的 big food，我看过两个很好的纪录片
food inc. 和 fed up
美国有5个大食品公司，他们控制了FDA，事实上FDA还有农业部的official mission也
不是保护消费者，而是promote食品行业
食品公司利用并且歪曲的宣传了人们对于fat的恐惧，作出no fat的食品；为了增加口
感和上瘾程度，死命的添加糖。糖的上瘾程度和可卡因差不多，所以小孩子特别容易对
糖上瘾。我们这一代可能无法理解我们的小孩为什么那么爱吃糖，因为我们小时候没有
吃那么多糖。
一个小fact就是所有食品的成分表里面，都没有标明糖的 % daily value，因为一罐可
乐就是100%＋的daily value |
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l*******1
发帖数: 16217 | 26 林书豪早上吃5个鸡蛋，只吃一点儿碳水化合物，不吃猪肉
看比赛前，我们吃货也来了解下篮球运动员平时是如何将科学的训练与营养的吃完美的
结合在一起的吧。
说篮球运动员怎么吃，当然要提到一个非常好的案例。那就是之前席卷全球的林旋风—
—林书豪的食谱了。每天曝光林书豪的的每日饮食是这样的：
每日目标：205克蛋白质，8包蔬菜，5大瓶水。其中，早餐：5个鸡蛋，一点火鸡肉或者
汉堡；训练后：喝 Protein shake（蛋白质混合饮料 ）；午餐：一般吃沙拉，三明治
或者鸡肉；晚餐：Protein shake（蛋白质混合饮料 ），通心粉鸡肉[1]。
我们就从它这个食谱来讲讲篮球运动员应该如何营养的吃，如何科学训练吧。
充足的优质蛋白质是基础
看到这个食谱，很多人可能会有疑问：早餐5个鸡蛋，每天205g蛋白质，会对身体有害
么？中国居民平衡膳食宝塔（2007）推荐我们每天平均吃蛋类25-50g，通常都说每天吃
一个鸡蛋。但是林书豪每天早上吃5个鸡蛋，很多人会疑问这个会不会有害健康？而且
他每天吃的蛋白质有205g。
蛋白质是一类重要的生物大分子，是生命的物质基础，它具有重要的生理功能，包括构
成身体... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 27 2018/04/15
08:17
丁香医生
企鹅号
因在网上发表文章称「鸿毛药酒是毒药」，广州医生谭秦东被「跨省抓捕」。
图片来源：红星新闻微博
谭秦东医生于今年1月10日被内蒙古警方带走，现在他已被关押近3个月。
谭秦东所涉嫌罪名为「损害商品声誉罪」，公开资料显示，鸿茅药酒认为多家公众
号对「鸿茅药酒」恶意抹黑，恶毒攻击，甚至宣称鸿茅药酒是「毒药」，大肆散播不实
言论，传播虚假信息，误导广大读者和患者。
很显然，问题的焦点是鸿茅药酒方认为谭医生是通过「诽谤」并对其经济利益造成
了严重损害。
那么，鸿茅药酒是否含毒？谭医生有没有乱说？
鸿茅药酒，是否含「毒」？
下图是鸿茅药酒在广告材料里公开的成分表，而红框标明的几种成分，对于其「是
否有毒」权威机构早有解读和定论。
图片来源：鸿茅药酒说明书截图
1.何首乌：明确肝毒性
国家食品药品监督管理局早已提出过警示：不论何种类型的何首乌，对肝脏的毒性
是确切的，并为此多次下调、规范保健食品和药品中的何首乌用量。
2014年7月16日，国家食品药品监督管理总局发布《药品不良反应信息通报》，明
确提示口服何首乌及其成方制剂可能有引起肝损伤的风险。
... 阅读全帖 |
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l*********l
发帖数: 469 | 28 【 以下文字转载自 Sex 讨论区 】
发信人: djf5246 (asewq), 信区: Sex
标 题: 被导师诱奸之后，我告诉自己这就是爱情
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 28 20:58:40 2018, 美东)
在导师性侵学生的新闻被广泛讨论的当下，相比于直接的侵犯，诱奸变得十分暧昧。它
被包裹在师生恋的浪漫外壳里，受害的一方，还要为自己的伤口致歉。
后宫
2016年的12月15日下午，我披着头发从老师办公室出来，感觉自己不再是女生了，而是
一个被毁掉的女人，并且将会持续地被毁掉，从碎片里摔出碎片来。
在那之前，我在中部一所大学念大四，扎高马尾，背双肩包，上课提前坐在第一排，用
特定的本子记不同科目的笔记，常备高三式的保温杯。在将近三十人的班级里，一直是
第一名。
学院是新建的，老师不多，但几乎都认识我，因为我问问题。里面有一位老师，叫贾下
惠，五十多岁，带黑框眼镜，眼镜后面一副三角眼。他教我最喜欢的古代文学，但这不
是他特别的地方。
我只问过贾下惠两次问题，一次是在大二课室，贾下惠简单回答了几句之后，说：“我
一般和弟子们在饭桌上讨论问题，这样更随性，利... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 29 别死撑了。小麦、大豆这些在西方都是公认“有毒”的东西。
西方食品成分表含小麦都是要标记的。总不成西方人也连麦皮一起吃吧。
现代吃大米、小麦不是因为“营养”。而是产量高。把自己当猪养嫌命长的可以多吃。 |
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s*****b
发帖数: 4115 | 30 我说的要查成分表，不是无原则的否定混用或支持混用。谈不上害人。
至于选择原厂还是完全兼容的aftermarket的，是个人的选择。如果没有aftermarket的
来竞争，原厂价格会更黑。 |
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d**u
发帖数: 1639 | 31 俺做过N种肉酱，如老北京炸酱面的炸酱、本版民工牌肉辣酱、贵州牛肉辣酱……下面
这个是自己摸索出来的方子。LD的胃告诉我：这个摸索是很成功滴！
这道牛肉辣酱的风味特点：香辣鲜美，油而不腻，开胃爽口，适合长期保存。
先说说用到的主要原料。我用了周末买来的新鲜牛肉末0.85磅（约380g）。肥瘦比例约
为3:7 （73%瘦肉:27%肥肉），因为带点儿肥肉往往吃起来更香。 先剁碎牛肉末。
另外当然少不了干辣椒啦！干辣椒用blender打碎。我这里用了三种干辣椒的混合物（共
计大概200克左右）。一种是整只的四川朝天椒，一种是整只的普通干红辣椒，二者打碎
后混合。然后我又加了一种红辣椒碎，在H-mart买的，是用来做韩国泡菜的那种红辣椒
碎。
用到的其他味料：豆瓣酱、豆豉、洋葱、甜面酱、花椒粉、胡椒、姜末、葱白末子、糖
、盐、糖、味精。
豆豉2大匙（tbsp）。泡一泡之后捞出，滤掉多余的水分。花椒用pepper mill磨碎（没
工具的话用现成的花椒粉），八角先用碾子磨碎，然后用pepper mill打成细末（没有的
话放点现成的五香粉也成）。
以前做肉辣酱是从不放洋葱的，看到老干妈辣脆的成分表 |
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w*********a
发帖数: 193 | 32 太赞了！我一直想尝试，但是那个酱汁总是配不出饭店里的味道，MM可不可以给个详细
点的成分表？
顺便再问个弱问题，口水鸡和钵钵鸡是一回事吗？ |
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a******z
发帖数: 1464 | 33 从营养成分表来看，都差不多
但是味道还是有区别地
organic但是不太新鲜，比较非organic的新鲜的，怎么比较？ |
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g*******2
发帖数: 3306 | 34 这个牛角包，看一看它的营养成分表，我就不敢吃了，里面的脂肪含量惊人! 有的里面
有牛油。 bagel比这个健康多了。english muffin也比这个健康。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 35 里面没有很多不认识的东西吗？我一看超市里的面包成分表老长一串，就不买了 |
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f*******e
发帖数: 628 | 36 研究了一下好像有关面包里面水分的转移。有 paper 指出，多数 bakery 都采用添加
bread softer 的方法，比如 monoglycerides (MG)，或者别的类似 chemical。有些
chemical 是直接加到 shortening 里面的，所以也许面包的成分表里面不会另外标明
？或者那些生产厂家所用的奶粉大豆粉燕麦粉甚至面粉之类里面也有生产的时候添加的
少量添加剂，这个自己家里也没办法实现稳定的供应。
自己家里做的话，不喜加那些听起来很恐怖的添加剂，还是尽量快速吃掉好了，呵呵。
据说用 sponge dough 的方法发出来的面包维持松软时间相对会比较长，也是面包生产
厂家常用的发面方法。比如很流行的北海道汤种面包的方法，也类似，据说松软时间保持的
也比较长。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 37 这个体积重量比在所有产品的包装上都写得有：营养成分表下面第二行就是
） |
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c**b
发帖数: 2999 | 38 mm我建议你买东西之前看营养成分表.很多不起眼的食品,铁含量都很高,有10-20%的就
算很高了,比如黑豆,掺在米饭里煮,简单方便又补铁,不信你试试. |
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R*****s
发帖数: 41236 | 39 可能是微量的吧， 如果不超标应该问题不大。。。
一般成分表是按含量的顺序写的。。。
生二氧化硫，遇水形成亚硫酸。亚硫酸盐与酸反应产生二氧化硫，后者遇水形成亚硫酸
。亚硫酸是较强的还原剂，在被氧化时可将着色物质还原退色，使食品保持鲜艳色泽，
还可抑制食品中的氧化酶，防止食品褐变。由于其还原作用，还可阻断微生物的正常生
理氧化过程，抑制微生物繁殖，从而起到防腐作用。因此，二氧化硫类物质是食品加工
过程中常用的漂白剂和防腐剂。
范围、使用量及允许最大残留量。如硫磺只限于熏蒸蜜饯、干果、干菜、粉丝和食糖；
低亚硫酸钠可用于蜜饯、干果、干菜、粉丝、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体
葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头，最大使用量为0．40克／千克；二氧化硫可用于葡萄
酒、果酒等的最大使用量不应超过0．25克／千克。竹笋、蜜饯、蘑菇及蘑菇罐头、葡
萄、葡萄酒和果酒等二氧化硫残留量均不得超过0．05 克／千克。饼干、食糖和粉丝残
留量不得超过0．1克／千克。FAO和WHO联合食品添加? 磷椅被幔↗ECFA）对二氧化
硫类物质作为食品添加剂的危险性评估为：二氧化硫的日容许摄入量（ADI）为0—0．7
毫... 阅读全帖 |
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l********e
发帖数: 264 | 40 不是国内产的难道是美国产的？美国产的都要经过标准控制不可能没有产地和厂家。
国内出口到美国华人超市的东西是按美国要求贴上营养成分表的，他们有针对美国的标
签，这样的包装在国内超市看不到有什么稀奇的，里面的货还是一样的。 |
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j**********t
发帖数: 3480 | 41 看了君之博客里关于butter和margarine的解说，觉得他忽略了很重要的一点，那就是
成分表。
加拿大这边的食品包装上都有成分表，trans fat和saturated fat是一定在其中的。我
想所谓的反式脂肪酸就是trans fat吧。我看了一下家里的现存的butter和margarine，
margarine我买的时候特地选了比较低卡路里无trans fat的。对照来看，butter却不是
0 trans fat，saturated fat和卡路里就不用说了，都比margarine高。
口感不知道，我很少做糕点，目前为止还没有使用过butter，没有对比没有发言权。我
买butter是煎牛排用的。。。
blog |
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Y********e
发帖数: 2445 | 42 我以前一直以为标有No Pulp的果汁的含糖量比不标的要少。
结果前几天偶然仔细对比了一下营养成分表，发现两者的含糖量完全一样！
分特。这是虾米原因呢？ |
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t**********g
发帖数: 3388 | 44 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: benchmark (maine), 信区: SanFrancisco
标 题: 转自南开bbs——看完了就不会有人再感慨奶粉事件了...
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 7 11:54:49 2012, 美东)
发信人: hlz271100 (francis), 信区: WaterWorld
标 题: 转自南开bbs——看完了就不会有人再感慨奶粉事件了...
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 6 12:37:19 2012, 美东)
作为一个食品专业的本科生 我对我们专业是彻底失望了
想当初 系主任展望 我们专业的美好前景的时候 曾说“中国的食品行业还是有很大发
展空间的” 现在终于知道什么是“发展空间”了 套用师兄的话“中国的很多东西还真
不是做给人吃的
从“阜阳大头娃娃”到现在的“三鹿事件”， 从苏丹红到肝炎病毒矿泉水。我们的食
品
安全课从来不缺素材。几乎每一天上课的时候老师都在爆料，有些是大家都知道的，有
些是我们专业的黑幕。
当大家还考虑是买脑白金还是纽崔莱的时候，你是... 阅读全帖 |
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s******l
发帖数: 6898 | 45 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: thanksgiving (###), 信区: Returnee
标 题: 转自南开bbs——看完了就不会有人再感慨奶粉事件了... (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 8 01:26:33 2012, 美东)
发信人: benchmark (maine), 信区: SanFrancisco
标 题: 转自南开bbs——看完了就不会有人再感慨奶粉事件了...
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 7 11:54:49 2012, 美东)
发信人: hlz271100 (francis), 信区: WaterWorld
标 题: 转自南开bbs——看完了就不会有人再感慨奶粉事件了...
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 6 12:37:19 2012, 美东)
作为一个食品专业的本科生 我对我们专业是彻底失望了
想当初 系主任展望 我们专业的美好前景的时候 曾说“中国的食品行业还是有很大发
展空间的” 现在终于知道什么是“发展空间”了 套用师兄的话“中国的很多东西还真
不... 阅读全帖 |
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D**S
发帖数: 24887 | 46 好像说法律允许食品生产商只要反式脂肪的含量不超过某个数值,就可以大言不惭地在label上写上"Transfat 0g".但是我记不住这个标注是多少了.
就是说,你以为你每天吃得东西都没有反式脂肪,结果是这边一点,那边一点,那边再一点,每一个都不"超标",合起来,就不知道了.
我个人的经验是几乎所有超市里面自己烤制的bakery items都会多少含有一定反式脂肪.可能标签上写着"Transfat 0g"，但是你仔细察看配料表，里面很可能有：partially hydrogenated soybean oil 这样的字眼，这个就是反式脂肪了．也可能是其它类型的，但是凡是带有partially hydrogenated字眼的都是反式脂肪．
至于那些专门卖baked goods的商店，比如Dunkin Donuts, Panera Bread之类的，你反倒不知道他们究竟是否使用反式脂肪了，因为他们现场制作，好像通常都没有成分表． |
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D*******e
发帖数: 405 | 47 赞详细的回答，太感谢啦！
在label上写上"Transfat 0g".但是我记不住这个标注是多少了.
点,每一个都不"超标",合起来,就不知道了.
肪.可能标签上写着"Transfat 0g"，但是你仔细察看配料表，里面很可能有：
partially hydrogenated soybean oil 这样的字眼，这个就是反式脂肪了．也可能是
其它类型的，但是凡是带有partially hydrogenated字眼的都是反式脂肪．
反倒不知道他们究竟是否使用反式脂肪了，因为他们现场制作，好像通常都没有成分表． |
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s**n
发帖数: 6126 | 48 我以前也很喜欢吃这个东西的，味道口感都很好
还有fish cake什么的
后来看了成分表才发现这些都是highly processed food。。。
然后突然就发现不那么渴望吃了 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 49 读一下成分表就可以看出来
要最健康就自己熬一锅冰格冻上 |
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i*******m
发帖数: 615 | 50 全脂的希腊酸奶里面的trans fat是在哪一步突然多出来的。既然是天然的动物trans
fat，为什么普通酸奶和黄油里没有？或者，仅仅因为成分表数字上的trick，希腊酸奶
被富集之后的trans fat达到了1g per serving size，而其他的小于1g就可以写0了？
一直很好奇这个问题，倒不是害怕天然trans fat，不同于植物油氢化的trans fat，天
然动物中的危害几乎可以忽略，甚至有研究认为它对健康的作用是正面的。口味第一，
反正我是非全脂plain不吃的~~ |
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