由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 派皮
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C****1
发帖数: 63
1
圣诞平安派(苹果派)
(20cm派1个)
【派皮材料】
发酵黄油 180g
细砂糖 95g
盐 3g
蛋液 60g
香草精 3g
杏仁粉 40g
低筋面粉 200g
高筋面粉 50g
【派馅材料】
苹果 360g(去皮去核)
杏仁 45g
蔓越莓干 50g
细砂糖 70g
热水 30g
黄油 5g
朗姆酒 5g
香草荚 1/2根
柠檬汁 2.5ml
【其它】
蛋黄液 少许
【做法】
1.【派皮材料】中的发酵黄油室温软化后加糖,用电动打蛋器低速搅打顺滑;
2.分三次加入蛋液,每次加蛋液都要充分搅匀,电动打蛋器低速搅打至颜色发白;
3.高筋面粉、低筋面粉过筛后与杏仁粉、盐混合均匀,加入黄油糊中;
4.用刮刀将派皮拌匀,裹保鲜膜放冰箱冷藏3小时;
5.【派馅材料】中的苹果(去皮去核)切成块,加入柠檬汁拌匀;
6.杏仁切小块待用;
7.不粘锅中加入糖小火烧到呈琥珀色,关火加入热... 阅读全帖
i*******m
发帖数: 615
2
小山进草莓派(Tarte aux fraises)from《专业烘焙师的魔法烘焙书》
该书封面封底的头牌作品,日本人的改良方子确实比较适合国人口味,草莓和杏仁馅居
然超级搭,清新加浓郁,味道非常惊艳。
原方直径15cm高2cm圆形塔模1个(我用6寸活底模代替)
1)提前一天
草莓6颗完整+3颗切片,用砂糖20g及适量糖粉拌腌,冷藏过夜。
黄油65g切小块,撒上过筛的82g All-purpose+2g gluten(原方17g低粉+67.5g高粉
),冰冻。
2)提前4-5h
黄油粉类冰冻混合物用料理机打成黄油为米粒大小,堆成堆,中间做一凹陷。
牛奶22.5g、盐1.7g、蛋黄2.5g打匀,倒入上述凹陷中,稍许翻拌成团,冷藏3h。
3)提前3-4h
室温软化黄油40g、酸奶油5g、香草精0.75g、细砂糖35g打至完全融合无糖粒感。
全蛋20g、蛋黄7.5g打散,分3次打入,打至整体泛白无油水分离。
杏仁粉45g、脱脂奶粉6g(原方卡仕达蛋奶酱粉5g+奶粉0.75g)用粗网筛入,拌匀,
冷藏2-3h。
4)提前1-2h
派皮擀2.5mm厚... 阅读全帖
w***s
发帖数: 7132
3
来自主题: Food版 - 转贴:柠檬蛋白派 (转载)
作者:passure 回复日期:2008-1-12 23:15:04

下面讲做法:
A:派皮材料:(9寸派盘)
***也可以去买现成派皮***
all-purpose面粉 1杯
起酥油 5大匙
盐 1/4小匙匙
冰水 约3大匙
***派皮做法:***
1、除了冰水之外,混合其他材料。
2、一点点的加入冰水,形成一个面团(不一定要加入全部的水),切记不要揉搓过
度,成团即可。
作者:passure 回复日期:2008-1-12 23:18:04

、将做好的面团覆盖保鲜膜,放进冰箱至少1小时至完全冰凉。取出放在案板上,
擀成圆形,铺在派盘里,整理好底部和边缘。然后用叉子在底部和侧面均匀的叉一些小
洞,以防烤的时候派皮鼓起。
烤箱预热350F,放进整理好的派皮,盖上锡纸,烤10分钟。再把锡纸拿开,接着烤
15~20分钟,至派皮呈金黄色即可。取出晾凉
作者:passure 回复日期:2008-1-12 23:22:33

B:蛋黄馅材料:
白糖: 1+1/4杯
玉米粉: 6大匙
水: 2杯
蛋黄: 3个
柠檬汁: 1/3杯(约4个柠檬)
柠檬精 (lemon ext
i**9
发帖数: 1277
4
女儿的幼儿园每年都有庆祝万圣节的party,老师早早就发出邀请,请家长们帮忙准备
开party需要的食品饮料装饰品等等。每次家长们都各显神通,把个小party办得红红火
火热热闹闹的。今年我看上了一款很可爱的南瓜派,因为是万圣节标志性的南瓜灯造型
,所以小孩子们一定会喜欢。先在家做几个练练手,等到party的时候,给孩子们和老
师们一个惊喜吧!我用的南瓜可是女儿亲手从pumpkin patch铺天盖地的南瓜堆里挑出
来的哦!她回家就嚷嚷要吃南瓜派!南瓜派是秋季南瓜丰收季美国人民餐桌上的常见食
品,也是过万圣节感恩节都会用到的经典菜式,俺就挑战一下吧!
早上跟着闺女的学校一起去pumpkin patch,跟去年一样,被科普了一遍南瓜的种类和
用途。美国的常见南瓜种类多达十多种。Jack-O-Lantern 是万圣节的标志之一,最早
是起源于苏格兰和爱尔兰,是用土豆和萝卜雕刻的。到了美国就移风易俗,改成了用南
瓜。常见的用来雕刻南瓜灯的品种是Big Max,因为含水量低,做好的南瓜灯放在室外
两三个星期都不会烂,而最适合做菜的就是sugar baby pumpkin了。记得跟好友薯条妈
讨... 阅读全帖
i**9
发帖数: 1277
5
女儿的幼儿园每年都有庆祝万圣节的party,老师早早就发出邀请,请家长们帮忙准备
开party需要的食品饮料装饰品等等。每次家长们都各显神通,把个小party办得红红火
火热热闹闹的。今年我看上了一款很可爱的南瓜派,因为是万圣节标志性的南瓜灯造型
,所以小孩子们一定会喜欢。先在家做几个练练手,等到party的时候,给孩子们和老
师们一个惊喜吧!我用的南瓜可是女儿亲手从pumpkin patch铺天盖地的南瓜堆里挑出
来的哦!她回家就嚷嚷要吃南瓜派!南瓜派是秋季南瓜丰收季美国人民餐桌上的常见食
品,也是过万圣节感恩节都会用到的经典菜式,俺就挑战一下吧!
早上跟着闺女的学校一起去pumpkin patch,跟去年一样,被科普了一遍南瓜的种类和
用途。美国的常见南瓜种类多达十多种。Jack-O-Lantern 是万圣节的标志之一,最早
是起源于苏格兰和爱尔兰,是用土豆和萝卜雕刻的。到了美国就移风易俗,改成了用南
瓜。常见的用来雕刻南瓜灯的品种是Big Max,因为含水量低,做好的南瓜灯放在室外
两三个星期都不会烂,而最适合做菜的就是sugar baby pumpkin了。记得跟好友薯条妈
讨... 阅读全帖
l*****j
发帖数: 5163
6
三色山药丁
南瓜小果
菠萝咕鲁鱼
蒜蓉地瓜叶
红烧三文鱼
清炒苦瓜金针菇
奶香红薯派
奶香曲奇
我很喜欢红薯派,奶香很浓,但是红薯的香甜中和了腻感,这一次红薯馅料做得不够多,我觉得double比较好,方子如下
派皮
原料:低粉200G,盐1/8小勺,糖5G,冷藏黄油100G,鸡蛋1个
1. 面粉+糖+盐过筛。黄油在室温放软,然后切小粒,与面粉混合揉搓均匀,成粗玉米粉的状态。
2. 加入蛋液混合,揉成面团(不过度揉搓,避免出筋)。
3. 揉好的面团放冰箱中冷藏3小时
地瓜馅
原料:地瓜250克,淡奶油65ml,蜂蜜2~3大勺,鸡蛋1个
地瓜蒸20分钟,压成泥,加奶油、蜂蜜、蛋液拌匀 (太稀的话加一大勺玉米淀粉)
烤箱预热180度 (356F)
组合:
4. 冷藏好的面团取出,打开取暖器,使面团回暖变软,擀成薄片。
5. 把薄片盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,将多余的边切断。压紧边缘。在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起。
6. 派皮松弛10分钟左右,把馅料倒入到派皮上,20~30分钟
需要改进的地方:
1. 馅料不够多,再多一倍比较好
2. 还有一种馅料的做法是用微波炉把地瓜转
b*******1
发帖数: 1480
7
来自主题: Seattle版 - 丫鬟的作业-樱花豆腐派
决定努力提高厨艺
将家中现有食谱上力所能及的菜做一遍,不要嫌我烦,每天发照片。一个人要想坚持下
去也不容易,每次都半途而废。
今天下午做的,配方来自《蓝带基础中的基础》《蛋糕大全》《无糖自然派甜点》中关
于派皮、乳酪芝士蛋糕及豆腐发泡鲜奶油。
做法有点长,可以拷贝过去,然后用其他文字编辑工具编辑一下,否则有点不好分步骤
豆腐发泡鲜奶油
诀窍在于将豆腐分成多次搅拌,口感绵密
材料:
A木棉豆腐——250克(我制作的是8寸、厚度为3厘米的派,此部分实际耗费盒装豆腐1磅)
柠檬汁——1/2茶匙
B枫糖浆(购买深色的就是标有Dark的,比较适合烘焙用)
米饴(或麦芽糖浆)——1.5大匙(如果没有,可以省略,我就没有用,没什么影响)
水——1/2杯
洋菜粉——1茶匙(没有洋菜粉就用Gelatin粉代替一样的道理,增稠剂凝固剂的作用)
天然盐——1/8茶匙(就用家里的食用盐,没问题)
柠檬皮磨成泥——1/2个份(弄不成泥也没问题,我用瓜果刨把皮刨下来切的丁)
香草豆——1/8根(或依据个人喜好,或香草精1小匙)
C红花油——1大匙(让我到哪买..直接用色拉油)
做法:
1.将木棉豆腐略微蒸熟或水煮
l*****j
发帖数: 5163
8
来自主题: Food版 - 椰香南瓜派
9寸派盘
原料:
派皮:
低筋面粉204克,细砂糖30克,黄油102克,蛋黄1个,冷水51克,盐2克
派馅:
煮熟的南瓜282克,椰浆粉34克,水247ml,椰丝57克,糖67克,鸡蛋2个+蛋白半个
制作过程:
室温软化黄油,冰水
1、面粉+糖,过筛到盆里,加入软化的黄油。
2、用手把黄油和面粉彻底揉开,搓成粗玉米粉的状态。
3、将蛋黄、冷水、盐混合均匀。
4、把混合好的蛋黄水倒入第3步的面粉中
5、轻轻揉成面团(避免出筋)。揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上
6、南瓜去皮,去囊,切成较薄的片,尽量平摊在较大的盘子里,不要堆在碗里。无需
覆盖保鲜膜,放进微波炉,先高火转4分钟,取出来,把下面已经熟软的南瓜片翻到上
面来,原先上面还半生不熟的南瓜翻到下面。再用高火转3-5分钟
7、南瓜泥+椰浆+糖+鸡蛋+椰丝一起放入blender,搅拌约1分钟,成浓稠的液状即可 (
如果太稀可加1tbs玉米淀粉)
8、冷藏好的面团取出,擀成薄片。
9、把薄片盖在派盘上,将多余的边切断。在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时
候底部鼓起。
10、派皮松弛10分钟左右,倒入馅料,8分满。入炉烤焙。用200度烤
a*******y
发帖数: 400
9
来自主题: Food版 - 奔一个自己做的黄桃派
最近在试着做派,失败了很多。。。 就这个黄桃派,简单,卖相好,味道也不错,来
奔一个
主要方法是参考http://hi.baidu.com/belindaeva/blog/item/6556d04efafbd90cb3de05cf.html
但我没有做那么多层,另外她这个方子做出来有点太硬,我加入了一点点baking
powder和香草精
派皮用的普通做法,记得戳洞(我经常忘记,汗)
高手mm多,大家轻拍啊
另:哭求简单易做的巧克力派的方子。。。。。
N*****m
发帖数: 42603
10
西瓜才是真毛派,其他的毛轮都是披着毛派皮的独运轮
c*******k
发帖数: 2427
11
zan.
喜欢红薯派。那个派皮用 all purpose的面粉区别大吗?怎么才算不过分揉面团?
a****l
发帖数: 6431
12
buy both 派馅儿,派皮~
a****l
发帖数: 6431
13
buy both 派馅儿,派皮~
v*******d
发帖数: 158
14
***********************************
** 类别:国外学术作品
** 作品:喀提林阴谋、朱古达战争
** 作者:撒路斯提乌斯
** 【文本书库】提供免费下载
** 下载站点:http://www.CnTxt.net
**********************************
文章从这儿开始
===================================================================
目录
撒路斯提乌斯及其作品
喀提林阴谋
附录 西塞罗:反喀提林演说
朱古达战争
参考年表
※ 商务印书馆1995年版 王以铸 崔妙因 译
据罗叶布古典丛书,拉英对照本译出
撒路斯提乌斯及其作品
罗马史学有这么一个特点:传世的历史作品的作者,他们的身世大都不甚清楚。李
维和塔西佗就是突出的例子。撒路斯提乌斯的情况稍好一些,但他的生平事迹也十分模
糊。后人读其书,想了解其生平,也只能把其他作品里提到他的片言只语连缀起来,看
一个轮廓而已。这些史料散见于狄奥·卡西乌斯(Dio Cassius)、塔西佗、奥路斯·
盖利... 阅读全帖
k***y
发帖数: 1645
15
来自主题: SanDiego版 - 做月饼的球康妈妈
明天,我要去买 pie crusts,给我家大的小的 see see 我的 color....后天加班
做法:
1. 按包装说明将派皮解冻45分钟;
2. 将派皮小心展开,用潮湿的厨房用纸盖住;继续解冻15分钟使之吸收少量水分;
3. 用倒扣的小碗在派皮上用力按下,分成一个个小圆饼皮;
4. 肉馅用葱姜,料酒,糖,盐,老抽,鸡精调味;榨菜切细末一同拌入;
5. 蛋黄打散备用;
6. 烤箱预热425F;
7. 将适量肉馅摊放在饼皮中央,如包包子一般小心收口密封;
8. 收口朝下稍压成扁平状,隔开放在烤盘上;(烤盘事先涂油)
9. 烤箱内烤15分钟后,取出刷上蛋黄液;续烤5分钟;
10. 取出,室温下放置5分钟稍凉后趁热食用;
咸蛋黄豆沙月饼
主料: pie crust (派皮),熟咸蛋黄,红豆沙
配料: 蛋黄两个
做法:
1. 按包装说明将派皮解冻45分钟;
2. 蛋黄打散备用;
3. 烤箱预热425F;
4. 将派皮小心展开,用潮湿的厨房用纸盖住;继续解冻15分钟使之吸收少量水分;
5. 用倒扣的小碗在派皮上用力按下,分成一个个小圆饼皮;
6. 将适量红豆沙摊平在饼皮中央,将半个咸蛋黄... 阅读全帖
F*******t
发帖数: 9113
16
过节休息在家,早餐总希望不要象平时一样,总想翻翻花样。吃过了中式的,
试一下西式的也不错,又是个有肉有蛋有蔬菜有牛奶cheese的一锅端哈。
Quiche其实就是鸡蛋糕或鸡蛋饼啦,是一个法国的dish,主要的原料就是一张
派皮,几个鸡蛋,牛奶,cheese。其他的蔬菜肉类就你自己随心所欲啦,爱吃什么放
什么。我今天放的是菠菜碎和Pancetta (一种Italian-style bacon)。
下面说一下做法,非常的简单,复杂了就不符合我老妖的做菜原则了哈。
原料:冷冻派皮一张
冷冻菠菜1/2袋
中型洋葱1个
鸡蛋3个
牛奶1杯
shredded cheese若干
Pancetta一盒

步骤:1、将冷冻派皮解冻,放入11寸塔模,将多出来的部分沿着塔模的边切掉。
然后用叉子在派皮上叉很多小洞,防止烤的时候变形。
2、洋葱切碎,用黄油煸炒至软,加入挤干水... 阅读全帖
d*******r
发帖数: 3875
17
来自主题: ChineseMed版 - 【轉貼】淺談對火神派的認識
寨王潮 香港大學中醫學院/五年級 本科生 指導: 莫老師
摘要
火神派是近日中醫界掀起的一股新學說,其理論強調「陽主陰從、以火立極」,臨床上
長期及大量地使用溫熱性藥物,尤其是對附子的應用,更是推崇備至。本文先透過簡要
分析火神派的學術思想要點,以展示筆者對火神派的初淺認識,繼而進一步探討當中的
問題,以及其與傳統中醫理論的關係。
而火神派出現之歷史背景,亦或多或少與其理論的確立有所關連。本文第二部份將嘗試
探討火神派產生及發展的歷史背景,以及其他獨有的因素。若能對火神派歷史背景及淵
源有所了解,我們將能更公正及客觀地對其作出評價。
本文的第三部份,則希望提出火神派學說中,一些值得商榷之處,好讓我們能對火神派
以至傳統中醫,有一個更清晰及深刻的認識。筆者認為,火神派與其他學派一樣,難免
有其片面不足之處。就其「陰陽理論」、「陰火理論」、「附子用量」、「標本關係」
、「對鄭欽安原著的理解」以及「對《傷寒論》的理解」等幾個方面,筆者將嘗試提出
一些疑問,藉此拋磚引玉,好讓筆者能與各中醫藥的愛好者們共同學習及討論。
前言
自《思考中醫》一書所引起的火神熱潮,在... 阅读全帖
c***s
发帖数: 70028
18
网友发明“用馒头皮代替毒胶囊壳”网上大热
“‘毒胶囊’ 我不怕 拿块馒头皮包住它!”昨日,网友@色色猴提出“用馒头皮代替胶囊壳”的方法,没料到这一非专业性调侃被网友热捧,不少网友效仿,也有网友同样调侃到:靠谱,馒头和药跨界联手早有前科,鲁迅都写过的。然而,如果不规范吃药,轻则减弱药效,重则引起中毒。
奇思妙想:馒头皮代替胶囊壳
近日,工业明胶制胶囊壳曝光,不少药品纷纷“中招”。不少人为避免误服“毒胶囊”,纷纷选择将胶囊拧开,直接吞药。前日,有杭州黄老太选择将胶囊“生吞活剥”,结果一阵猛咳,食道还被药粉灼伤。
网友们纷纷献计,如何取代胶囊壳。昨日,网友@色色猴提出“用馒头皮代替胶囊壳”的方法被纷纷效仿,在网上疯传。他说:“为了抵抗胶囊,我夜以继日,废馒头忘食,终于发明了‘馒头皮式胶囊药吃法’:1.买一馒头(包子发糕也可以,要热软),2.捏成凹片,3.拧开胶囊倒药进去捏口成团(为保证能吞进去,最好分为两颗)。结束,可以吃了。”此外,他还用馒头皮做了一个示范图。
微博瞬间引爆网络笑点,大家都欢乐地转发,并表示此举“真牛”。同时,也有网友严肃地提出了异议。最后,@色色猴自己跳出来说:天哪,这一... 阅读全帖
l******o
发帖数: 3764
19
来自主题: _magic_cauldron版 - 水果挞
皮:低筋面粉100克,黄油40克,细砂糖10克,水33克
填料:两种A.奶黄 牛奶2cup,糖1/2cup, 1 1/2小匙香草精,4个蛋黄,1/4杯面粉
B.奶酪 奶油乳酪一包(8oz) 白糖1/2cup 香草精少许,混匀即可
水果:随自己喜好,一般为草莓,蓝莓,猕猴桃,芒果
水果表面上光:3/4杯果汁(浅色)+ 1大匙淀粉,加热至透明,冷却
第一部分:皮的制作
1、黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀。
2、混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子
3、在面粉里加入水,揉成面团后,放在案板上松弛15分钟。
4、把松弛好的面团擀成薄片。
5、擀好的面片盖在派盘上。
6、用手轻压面片,使它和派盘贴合紧密。
7、用擀面杖在派盘上滚过,把多余的面片切断。
8、移去多余的面片,用叉子在派皮上插很多小洞。
9、将派皮上放上等大的锡纸,再压上豆子(防止变形用)
10、烤箱350F度12分钟,移走锡纸和豆子,再考5分钟,取出冷却
第二部分:填料制作
In a medium, heavy
saucepan, combine the milk, sugar, vani... 阅读全帖
c*******k
发帖数: 2427
20
来自主题: Food版 - 烤pie问题?
南瓜派。用libby's的方子,买的现成的皮,然后皮+馅一起烤40-50分钟。
第一次出来的就是派皮有点焦黄。
第二次用锡箔纸绕了一圈,烤了30分钟,然后去掉烤了20分钟,派皮就不太焦黄。
今天又做了一个,全程用锡箔纸饶了一圈,出来后一点也没变黄,就是有点不确定那个皮到底好了没?没问题的话,就带去party了:)
M********t
发帖数: 5032
21
来自主题: Joke版 - 中国历史10大名菜 第一毫 无疑问堪称世界一绝!(组图) 游侠网 隔壁小王 9小时6分钟前 中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵,堪称世界一流。一起来看看中国历史上10大代表菜。 10、清蒸武昌鱼 “武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜嫩,营养丰富。 http://web.popo8.com/201707/13/11/e0c35d3160.jpg 武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌。历代名流学者都有赞赏,它的名声也越来越著。 http://web.popo8.com/201707/13/11/3ad4aa4ace.jpg http://web.popo8.com/201707/13/4/f7a11cdeb9.jpg 9、北京烤鸭 http://web.popo8.com/201707/13/7/55aac279f1.jpg 北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。 http://web.popo8.com/201707/13/2/7f036c2aa6.jpg 1864年,京城名气最大的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业,烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道,不仅使烤鸭香飘万里而且还使得“北京烤鸭”取代了“南京烤鸭”,而“金陵片皮鸭”只能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上才能见到。 http://web.popo8.com/201707/13/7/4ff14bb34e.jpg http://web.popo8.com/201707/13/7/7b8d9795ec.jpg 8、西湖醋鱼 http://web.popo8.com/201707/13/2/a1c042b0fc.jpg “西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,道鲜嫩酸甜。 肉滋别具特色。其年代可追溯到宋朝,可谓是历史悠久。 http://web.popo8.com/201707/13/10/499d193b99.jpg 古代有人吃了这道菜,诗兴大发,在菜馆墙壁上写了一首诗:裙屐联翩买醉来,绿阳影里上楼台,门前多少游湖艇,半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈(誉西湖醋鱼胜过味美适口的松江鲈鱼),鱼美风味说西湖,亏君有此调和手,识得当年宋嫂无。诗的最后一句,指的就是“西湖醋鱼”创制传说。 http://web.popo8.com/201707/13/11/801a3ceee8.jpg http://web.popo8.com/201707/13/1/b9e20990f2.jpg 7、东安子鸡 http://web.popo8.com/201707/13/1/1373fc4cc5.jpg 东安子鸡,因用刚开鸣的小公鸡烹制而成,故名。本菜特色是特点:用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。 http://web.popo8.com/201707/13/13/d6d7e15ba2.jpg 东安子鸡是湖南的传统名菜,它始于唐代,相传唐玄宗开元年间,湖南东安县城里,有一家3个老年妇女开的小饭馆,某晚来了几位经商客官,当时店里菜已卖完,店主提来两只活鸡,马上宰杀洗净,切成小块,加上葱、姜、辣椒等佐料,经旺火,热油略炒,加入盐、酒、醋焖烧后,浇上麻油出锅,鸡的香味扑鼻,吃口鲜嫩,客官吃后非常满意,事后到处宣扬,小店声名远播,各路食客都慕名到这家小店吃鸡,于是此菜逐渐出名,东守县县太爷,风闻此事,也亲临该店品尝,为之取名为“东安鸡”流传至今已有一千多年的历史,成为湖南最著名的菜肴。 http://web.popo8.com/201707/13/8/fe082eda34.jpg http://web.popo8.com/201707/13/5/2f27f063fd.jpg 6、麻婆豆腐 http://web.popo8.com/201707/13/16/7ae6f6ccdd.jpg 麻婆豆腐是中国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字,称之为八字箴言。 http://web.popo8.com/201707/13/12/3a994ed45b.jpg 色泽淡黄,豆腐嫩白而有光泽。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活”等八个字来形容这道菜,颇为形象地概括了它的特点。现在国内外的川菜馆都以经营此菜来招揽顾客。据说近年来,日本有家食品公司还将麻婆豆腐制成罐头远销世界各地。 http://web.popo8.com/201707/13/4/5cf8000e91.jpg http://web.popo8.com/201707/13/9/290b9d901b.jpg 5、无为熏鸭 http://web.popo8.com/201707/13/13/9cbfc9ddaa.jpg 无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一,也是享誉中外的徽菜传统名菜。它又名无为板鸭,距今已有两百多年的历史。据无为县志记载:“民俗婚筵多用鹅,后改为鸭”,至今当地还留传著这样的风俗。 http://web.popo8.com/201707/13/15/0e1fe3dc17.jpg 无为熏鸭,已有二百多年历史。据传,清乾隆三十九年,安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子,成菜色泽金黄油亮,滋味鲜美可口,其制法与口味均独具一格,因而全县闻名,故称“无为熏鸭”。后来传至各地,到清末已闻名全省,销往各地,成为安徽省人们最喜爱的特色菜肴之一。 用肥鸭熏制而成。成菜色泽金黄,皮脂厚润,肉质鲜嫩,气味芳香,别有风味。 http://web.popo8.com/201707/13/5/98890b10fb.jpg 菜肴简介无为熏鸭名贯古今、盛誉不衰的原因为二:一是鸭好,无为县地处长江沿岸,乃半丘陵半圩之地势,鸭以在野外放养,多食小鱼、小虾等活食,收稻后,鸭于水稻田里觅食,故鸭成长快、体服壮、肉嫩、脂厚;二是制法精良,操作细,成品体形完美,色泽金黄油亮,皮酥肉嫩,味鲜醇,并有烟熏幽香。若醮醋食用,风味尤佳。 http://web.popo8.com/201707/13/1/3550dda763.jpg 4、飞龙汤 http://web.popo8.com/201707/13/16/c2de4d4834.jpg 飞龙又名榛鸡,产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美,营养丰富,适合用作滋补汤品。 http://web.popo8.com/201707/13/13/042c9415aa.jpg 飞龙(榛鸡)是盛产于兴安岭山林中的一种较小的飞禽。鄂伦春人用飞龙氽汤的方法有两种。一种是将洗净剁成小块的飞龙肉放进已加盐的沸水中煮,约二分钟就须将汤从吊锅子里倒出来,再放上一点'俄欧特'-野葱末后即可食用。另一种是先将盐末撒在飞龙肉上,待吊锅子水滚开时,一手拿着飞龙,另一只手不停地用勺子将吊锅子里的沸水掏出来浇在飞龙肉上,边浇边转,烫至六分熟时,再将整个飞龙连同野葱末一块放进锅里,在沸水中煮十来秒钟就可倒出食用。无论是那一种氽法,事前都必须把吊锅子擦洗干净,使其不沾一点油性。为了使飞龙汤保持原有的鲜味,不得加入任何调料或酱油。 http://web.popo8.com/201707/13/2/e8cf15c99f.jpg “飞龙汤”是东北的“食中珍品”。在东北民间,曾有“天上龙肉,地上驴肉”的说法。所谓龙肉,指飞龙肉而言。相传,飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍,世上罕见,其肉细嫩,味鲜美,早在14世纪就闻名于世。 3、腊味合蒸 http://web.popo8.com/201707/13/11/1ed8ee584c.jpg 腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。徐睿称,腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,是用来送饭的首选。 http://web.popo8.com/201707/13/8/26e33e0f5b.jpg '腊味合蒸'以各种腊熏制品同蒸,风味独特,是湘菜中传统风味名菜。 此菜腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。 http://web.popo8.com/201707/13/10/62b5bb0753.jpg http://web.popo8.com/201707/13/2/6f27ab2621.jpg 2、水晶肴肉 http://web.popo8.com/201707/13/3/87c0000998.jpg 水晶肴蹄,又名水晶肴肉,是江苏镇江的一款名菜,迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有“水晶”之美称。食用时,具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点,佐以姜丝和镇江香醋,更是别有一番风味。有诗赞曰:“风光无限数今朝,更爱京口肉食烧,不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴。” http://web.popo8.com/201707/13/5/e3494b0487.jpg 肴肉传说在镇江还流传着一个美丽的传说:有一次张果老接到王母娘娘的请柬,请他去瑶池赴蟠桃宴。半路上,张果老忽然嗅到一股奇异的香味,仔细一看,原来是水晶肴肉散出的香味,不由馋虫挠心,便变成一个老头买了一些,饱餐一顿,继续上路。快到瑶池时,忽然对赴蟠桃宴没了兴趣,心想水晶肴肉如此好吃,何必再赴蟠桃宴,于是掉转毛驴,打道回府了。 http://web.popo8.com/201707/13/13/55e7ea897f.jpg http://web.popo8.com/201707/13/8/755aab22db.jpg 1、东坡肉 http://web.popo8.com/201707/13/12/89031e2ee6.jpg 东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜,其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。 http://web.popo8.com/201707/13/16/2f67e9a8c2.jpg 相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法。 http://web.popo8.com/201707/13/16/b4cefd6ae3.jpg “东坡肉”最早在徐州创制,《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时,黄河决口,苏轼身先士卒,和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊,上府慰劳,苏轼推辞不掉,便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓,百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时,作有煮肉歌:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。人们开始竞相仿制,并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时,因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年,苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃,家人误听为黄酒和猪肉同烧,大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。 http://web.popo8.com/201707/13/3/608faf5e14.jpg
中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
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9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵,堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即
鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止
此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜
嫩,营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖
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来自主题: Cantonese版 - 揾食广东----岭南食鹅派的四门第
炫技四派鹅 炫爆你味蕾
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大洋新闻 时间: 2015-05-13 来源: 广州日报 作者: 马骏、秦仲阳、严建广、潘斌
靠“技术流派”大厨的神乎其技
普通鹅品种也能做出惊人美味
昨天本报已经对鹅的“拼爹”四大派进行了介绍,今天本报继续历数鹅美食的“江
湖派别”,你将看到的这几个流派拼的是技术。普通的鹅品种,在厨师炉火纯青的加工
技艺之下,“逆袭”成了一道道名菜。
文/广州日报记者马骏、秦仲阳、严建广、潘斌
东莞中堂:瓦缸神功最入味
拼装备
东莞水乡片的中堂镇还有一种在瓦缸里,用荔枝柴手工烧制的传统烧鹅,这种瓦缸
荔枝烧鹅色泽金红光亮,皮脆肉酥、饱满多汁,皮骨肉相连而不脱,但入口即离。
中堂瓦缸烧鹅独特的烧制方法和传统口味近年重焕生机。早年曾开过出租车、以三
张桌卖快餐起家的中堂蕉利人莫志坚,本着“让大家吃上小时候烧鹅”的梦想,经不断
向老厨人“取经”和摸索,曾经的奢望成为现实,并因此被同行尊称为“莫老爷”。
在“莫老爷”和技师们娴熟的双手之下,鹅经洗净、添料、封口、吹皮、风干等十
多道工序。待缸底燃烧的荔枝柴,将瓦缸温度烧热至250℃左右时,用铁钩挂鹅入缸,
一次可摆放10... 阅读全帖
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来自主题: Food版 - unidentified_title
发信人: qwjfbksd(芬芬), 信区: Food
标题: 2017 感恩节“茶香熏火鸡”和“花样南瓜派”
发信站: BBS未名空间站(Thu Oct 12 10:02:21 2017,GMT)
加拿大感恩节早,过完了中秋就是了。赶着去Costco挑了一只小的,13磅左右
。今年,我尝试用了“茶香熏鸭”的方法,结合山菊花姐姐的“椒盐中式烤火鸡”传统
方法,做了这款“茶香熏火鸡”,效果还挺不错的。这里和大家分享。
先看看成品。火候正好,胸肉比较juicy,不柴。腿肉简直就是太好吃太嫩了。
清炒了胡萝卜,芹菜,和鲍鱼菇做配菜。
主食是奶油蒜香土豆泥。
全家福
南瓜派,自己做得派皮,馅料用得完美南瓜派的方子,做了两个花样。
这个中间的叶子火鸡是单独做好烤制完,再放在烤好的派上面的。如果直接放
,不知道会不会陷下去呢?哈哈。
另外做了这个小花派,馅心可以做苹果的,我来不及了,就直接用的南瓜馅,
也很好吃。一下子被小朋友们抢光啦。
具体做法:
茶香熏火鸡... 阅读全帖
w*********g
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除恶务尽,抗战时期几次著名的刺杀汉奸行动
发贴人:61.236.218.*发贴时间:2009-4-17【复制本帖地址】[必看]
解放台湾,除恶务尽清宝岛。扫穴犁庭又何妨。 (2008-02-22)
除恶务尽,罪必严罚:郑筱萸死刑案有巨大漏洞 图 (2007-05-29)
傅筱庵
1940年10月13日,《申报》有一条醒目的标题:“虹口昨晨血案,傅筱庵被刺身死;祸
生肘腋老仆持刀暗杀,日方大事搜查并无所获。

傅筱庵于1938年10月16日出任伪上海市长后,不时有人把夹有子弹的警告信寄给他
。在许多公开场合,傅筱庵亦成了行刺的目标。到1940年8月,他已先后遭刺三次,都
侥幸免难,傅筱庵惶惶不可终日。
1940年3月,汪精卫伪国民政府成立后,蒋介石责令戴笠干掉汪精卫。戴派军统局*
**长吴赓恕至沪,策划刺汪行动。吴找到与傅筱庵素有深交的开滦煤矿公司上海办事处
经理许天民,希望拉拢傅筱庵一起刺杀汪精卫。傅与许交谈后,几经权衡,将刺汪计划
向汪伪特工部全盘托出。许天民等先后入狱,吴赓恕隐匿租界,刺汪行动遭挫。戴笠将
此事报告蒋介石,蒋即下令除掉傅筱庵,刺傅任务由陈恭澍组织执行。由于傅... 阅读全帖
g*****A
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【酥皮蛋挞】
by 毛毛妈
蛋挞起源于广州,五六十年代渐渐在港式茶餐厅流行。新鲜出炉的蛋挞香味四溢,外层
松脆,内馅香甜,无论是在中餐馆或面包店,都是一款非常受欢迎的点心。中式蛋挞的
皮不像一般的西点派皮,蛋挞皮一层一层的,非常酥松,配上嫩滑的奶香浓郁的馅,口
感好极了。
我们家每次去中餐馆饮茶都要点上一碟酥皮蛋挞,餐馆里卖的蛋挞挞皮比较油腻,毛毛
一直期待我给他做这个蛋挞。毛毛妈厨房的中式蛋挞方子经过多次改良,挞皮酥松而且
不油腻,吃了还想吃哦。
用料:
水皮:
1:中筋面粉(All-purpose flour)3/4杯(120克),白糖1.5大匙(21克),固态猪
油(Lard)4大匙(60克);
2:蛋黄1个,加水2大匙(共45克)打均匀;
油皮
3:低筋面粉(Pastry & Cake flour)1/3杯(55克),固态猪油(Lard)3大匙(45
克);
奶蛋馅:
4:牛奶1杯+1大匙(250克),糖1/4杯(60克);
5:鸡蛋2个,打散备用。
注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。以上的材
料可以做12个中... 阅读全帖
p******y
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26
赞这个
另外通常自己做简单的奶油派皮效果会比买现成派皮好,主要是现成派皮用的廉价油考
好后通常不仅没有奶油香还有恐怖的油臭味
p******y
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27
赞这个
另外通常自己做简单的奶油派皮效果会比买现成派皮好,主要是现成派皮用的廉价油考
好后通常不仅没有奶油香还有恐怖的油臭味
s**c
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这是一个来自朋友的故事. 2011年4月21日,周四.
我父亲和我昨晚和前公牛助理教练johnny bach共进晚餐,johnny已然86岁高龄,却还
犀利得像颗钉子,有着绝对最酷的经历。这家伙的篮球还有其它任何方面的知识实在是
吊爆了,百分百的老派作风。我本打算尽量把故事告诉大家,最终我还是决定把它们写
进电子邮件里吧 - 为了防止遗漏以及能更详细。
johnny bach的个人档案 - 结过3次婚,和元配有5个儿子,但自从儿子们长大后他们的
相处就变得有些艰难。johnny和一位空姐有着短暂的婚史但他立马就意识到当这位空姐
满世界飞的时候,他自个能做的只是去照料她那几个孩子。这段婚姻结束得很快。现在
他和一个比他小31岁的女人结了婚,这位女士是一位顶级的医疗渎职案律师,在芝加哥
的一家高级律师事务所上班。由于前两次离婚基本已经把jonhny的财产耗尽,无需赘言
,我老爹得为这顿晚餐付账了...
johnny作为一名海军战士参加过二战,他的双胞胎哥哥19岁那年在二战中身亡...在海
里失踪。我父亲也是一名海军陆战队成员,有着无数的疯狂故事。
作为教练,他几乎和篮球史上所有的传奇教练交... 阅读全帖
l****z
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29
电影故事——派拉蒙、埃文斯、科波拉、白兰度、帕西诺和他们的【教父】
注:以下所有内容来自互联网和各种相关书籍
1、
1968年,急缺钱用、而且热爱赌博和高档雪茄的马里奥普佐等在派拉蒙电影公司的制片
人埃文斯的门外
他手上攒着一部名叫The Mafia(黑手党)的150页的小说手稿,他说,给我1w1,版权
就归你们
埃文斯看都没看,数了1.25w给了他,让他等通知,需要的时候他们会联系普佐写剧本
普佐很长一段时间都没有等到派拉蒙的电话
派拉蒙当时拍过几部黑帮片,票房惨淡,
当时好莱坞流行的是犹太人写、犹太人导的黑帮片
派拉蒙的发行部不看好这个意大利风味浓厚的题材
这种情况一直持续到普佐改了名字的小说The Godfather登顶畅销书榜首
而环球电影公司开价100w找派拉蒙买改编权
这时派拉蒙才意识到,他们蒙对了
畅销书有畅销书的生命时间,必须在The Godfather还处于公众热情之中的时候就把电
影拍出来!
派拉蒙联系了普佐,让他写剧本,同时要求,加些时代感强一点的、嬉皮一点的元素进
去。。
派拉蒙开始的打算是花2、300w,在2个月内搞定,但是物色了一大票导演
他们统统拒绝了,原... 阅读全帖
R*o
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30
来自主题: TrustInJesus版 - 千禧年前派、后派的社会历史意义 ZT
千禧年观念是《圣经》中很重要的一个观念,它会影响到基督徒 的世界观(出世还是入
世)、人性观(性善还是性恶)、政治观(积极参与还是极端排斥)等等。不同的千禧
年观导致了不同的教派、不同的社会态度,甚至导致不同的人类行为和历史后果。本文
主要通过对千禧年前派、后派及其社会历史后果的分析,试图揭示千禧年前后派对人类
社会政治的影响。
与无千禧年派否定有实际存在的千禧年的观点相反,千禧年前、后派都主张有
一个实存的、在地上能实现的神的国度,这种观念会极大的鼓励信徒确信耶稣基督不是
出世的、而是入世并改变世界的,基督不仅要将旨意“行在地上,如同行在天上”,而
且要掌握政治权力、治理全地,这样,一个政治性的基督形成了。千禧年前后派中的大
多数人由于相信千禧年是地上建立的一个政治性的国度,故对社会政治不是排斥的,两
派在世界观上是入世的、在政治观上也是开放的。
但两派的社会政治观也有差别,千禧年前派对人性的理解较为符合圣经的真道,他
们相信人的败坏在此世是更改不了的,人自己建立地上天国或者类似千禧年的国度,也
是绝对不可能的,故地上天国必须由神、由耶稣基督自己亲自建立起来... 阅读全帖
H****g
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31
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Herzog (singularity), 信区: Military
标 题: 再谈买办派上台将会是官僚派的噩梦
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 16 12:25:04 2012, 美东)
我以前写过一个帖子,叫“买办派上台将会是官僚派的噩梦”,其中一段是,
“习这样的官僚派,无论如何还是要保住共产党这张皮,不会否定1957年之前的共产党
,否则自己的老子成什么人了?但是像影帝这样的人,对于全盘否定共产党毫无心理负
担,他们的父辈本身就是地富反坏右的关联人等。到时候翻天了,影帝们马上就会像莫
言小说《生死疲劳》里的那个在毛时代更名改姓的恶霸后代蓝金龙一样,改回自己真名
,摇身一变成为反共义士后代。”
应该说,十八大的选举结果,也证实了上述的分析站得住脚。换而言之,邓产党当权派
在选举时出现的激烈争斗,并不是邓产党跟毛派左派的矛盾,而是邓产党内部分权的矛
盾,也就是在总体是右派的邓产党内部,中间立场的官僚派和极右买办的斗争。未来一
段时间里,买办派依然会极力反扑,甚至有可能占据一定的优势地位。这并非是买办派
力... 阅读全帖
w****y
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来自主题: Fishing版 - 第一次钓可爱皮
昨天晚上跟朋友去码头散步,突然看到2个老黑在钓鱼,问他们这么黑的天钓什么鱼-可爱
皮,靠~在这里也钓了一段时间,竟钓些猫鱼,芦鱼,不露鸡这类的鱼,还真没钓到过可爱皮
了(以前在湖里钓过芦鱼的时候,使用Crankbaits还拉上了几条可爱皮了,哈RP还不错),
跟老黑闲聊几句之后,赶忙往车里拿鱼杆和Crappie Jigs (上星期Cabela's 打折扣的时
候买了1包,盘算着以后也钓可爱皮玩玩,呵呵,今晚总算派上用场拉),拿完杆在老黑站的
另一边也开始钓,朋友由于对钓鱼不感冒就往车里玩IPONE,于是自己单钓,开钓前的十几
分钟没什么动静,老黑那边传来消息,各钓一条可爱皮,靠,俺这边还没开壶了,这心里急
得就象热锅上的蚂蚁,难道第一次钓可爱皮要当空军,于是杆子抖了几下,靠线有点感觉,敢
忙提杆~中了----当当当当,当当当当~~~~~可爱皮,还真不敢相信这破地方也可以上这等
鱼,2话不说提着杆连杆带鱼奔给老黑看哈,也打了个电话给朋友报喜啊,嘿嘿~老黑目测下
说有11-12寸,看老黑投来羡慕的眼光,哈心里真是^_^^_^^_^,;;;;;;;;;;;;大概钓了1个
小时多,上了5条可爱... 阅读全帖
w*****r
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【 以下文字转载自 Wisdom 讨论区 】
发信人: danalake (从头开始), 信区: Wisdom
标 题: 試論部派佛教時代的人類來源說(ZZ)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 26 09:44:25 2012, 美东)
p219
一、前 言
本文的寫作目的,便是希望能站在佛教本身的詮釋立場,針對有關人類的起源問題,提
供一個佛教文獻學上最早的經證或論據,藉以突顯出佛教對於這一個問題所持的宗教立
場和看法。
事實上,有關人類及世界的共同起源問題,在各個宗教的領域中都有談及,例如,中國
神話中的「盤古開天劈地說」,印度婆羅教或印度教的「梵天創造說」[1],基督宗教
及回教的「上帝創造說」,都可以說是這一種「人類起源說」的具體說明。然而,有關
這一種人類的具體來源問題,在原始佛教時代,最初只不過是把它視作一個「十四無記
」的形上學的問題而不加討論。在佛陀入滅以後的一兩百年之間,原始佛教開始從一個
以修行為主軸的「沙門團佛教」(êr?maöa Sa×gha Buddhism),慢慢轉化為一個
以信仰為主軸的「部派佛教」(Scholastic Bu... 阅读全帖
H****g
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我以前写过一个帖子,叫“买办派上台将会是官僚派的噩梦”,其中一段是,
“习这样的官僚派,无论如何还是要保住共产党这张皮,不会否定1957年之前的共产党
,否则自己的老子成什么人了?但是像影帝这样的人,对于全盘否定共产党毫无心理负
担,他们的父辈本身就是地富反坏右的关联人等。到时候翻天了,影帝们马上就会像莫
言小说《生死疲劳》里的那个在毛时代更名改姓的恶霸后代蓝金龙一样,改回自己真名
,摇身一变成为反共义士后代。”
应该说,十八大的选举结果,也证实了上述的分析站得住脚。换而言之,邓产党当权派
在选举时出现的激烈争斗,并不是邓产党跟毛派左派的矛盾,而是邓产党内部分权的矛
盾,也就是在总体是右派的邓产党内部,中间立场的官僚派和极右买办的斗争。未来一
段时间里,买办派依然会极力反扑,甚至有可能占据一定的优势地位。这并非是买办派
力量有多强,而是因为官僚派在选举时的任务是反极右,但是既然上台了,主要任务依
然是反左。打击一下买办派,不是为了清除买办派,而只是敲打一下,巴掌高高举起,
轻轻落下。而不像是对待左派那么狠毒绝情。稍微左一点毛一点的薄熙来,可以被莫须
有的法拉利80亿小酱油壶罪名关进大牢... 阅读全帖
b******d
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小学生体检换针头不换针管 已皮试7千人
2010-04-15 15:20:00 来源: 中国新闻网(北京) 跟贴 217 条 手机看新闻
核心提示:4月12日,驻马店市结核病防治所到该市实验小学给学生“皮试”时,10个
学生共用一个针
管。带队到各校做结核菌素皮试的刘彦宝介绍,在实验小学之前,他们所已对市直7所
学校的六七千名
学生做了这种皮试,基本上都是10个学生共用一个针管,每个学生一个针头。
中国新闻网4月15日电 4月12日,驻马店市结核病防治所到该市实验小学给学生“皮试
”时,10个学
生共用一个针管。次日,学生家长担心孩子交叉感染,纷纷到学校讨说法。昨日,记者
发稿时获悉,
省卫生厅已派人抵达驻马店,“过问”此次引起家长恐慌的“皮试门”事件。
小学生体检遭遇“一管多用”
4月13日上午9时,驻马店实验小学门前,众多学生家长聚在一起,神色慌张。他们说,
12日,学校
组织学生体检做结核菌素试验(PPD皮试)时,多个孩子共用一个针管。
一名李女士说,她的女儿说,同桌患有“紫癜”病,去年还休过一段学。而女儿和同桌
共用一个针管,
并且是先对女儿同桌皮试后,接着对女儿进行皮试。李
c***s
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网友贴出的带皮田鸡图片。(图片来自网络)
远看是鲶鱼,近看是未剥皮的牛蛙,四肢俱全,形状完整!网友“Kerystal”贴出了一张自己在华南理工大学中区食堂所打饭菜的照片,引起了网友热议,向来以“重口味”著称,被网友戏称为中国“第九大菜系”的“食堂菜”再次名声远扬。
9月24日,网友“Kerystal”在微博上贴出了一张田鸡的照片,迅速被网友和媒体转发,并引得许多网友留言评论。
“刚开始远远看上去以为是鲶鱼才打的”,网友“Kerystal”表示,装进饭盒里带回宿舍后,自己打开才发现是一只未扒皮、看起来很完整的田鸡,瞬间就觉得鸡皮疙瘩满身,胃口全无。之后,“将整盒饭都扔掉了”。
争论:田鸡该不该去皮?
对于田鸡要不要扒皮的问题,网友立刻立场鲜明地分为了两派,并且论战不休。一些网友觉得吃田鸡扒皮的“一定不是广东人”,而另一些自称是本地人的网友反驳说“广东人吃田鸡绝对要扒皮”。
对于网友“Kerystal”贴出的照片,很多网友表示不值得大惊小怪,他们认为田鸡本来就不用扒皮。网友“正版小小泪”说:“本来就是带皮吃的啊,简直美味!没想到你们食堂还有田鸡这么高级的菜!”网友“甲乙a丙丁”也表示:“从... 阅读全帖
c***n
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【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: simplefact (simplefact), 信区: ChinaNews
标 题: 活剥人皮的案例 - 驳金翅鸟的活佛
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 20 14:09:51 2008)
怎么没有活剥人皮的事?
1。 在 A History of Modern Tibet, 1913-1951: The Demise of the Lamaist State
by Melvyn C. Goldstein, 袁世凯给西藏当局的信里,就COMPLAINED ABOUT 我方
数名官员被SKINED。
2。在印度西藏流亡政府清洗多杰雄登派的过程中,就有活佛被SKINED。 流亡政府
BALMED IT ON 多杰雄登派, either way, the both sides are 藏传佛教。
q***s
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http://www.bullogger.com/blogs/siyi/archives/317135.aspx
宋石男 @ 2009-9-3 17:13 阅读(392) 评论(0) 推荐值(0) 引用通告 分类: 纪事
我说过每周至少讲一个童话给孩子听,其实目前主要是讲给孩子他妈听。我做到了。
讲过的童话大多即讲即忘,爱妻不干了,她说:你还是记下来吧,就算是给孩子种庄稼
。难吃一点没关系,关键在于这是原创的、绿色无公害的、他老汉儿给他种的,庄稼。
遂略事整葺,录如下:
有晚,刘嫩皮责怪宋老皮洗碗洗得不干净,就摘下台灯泡打他脑壳。
他们三个是在床上,宋小皮睡得正香呢。
宋老皮吃打不过,一轱辘滚下床,不见了。刘嫩皮下床找老公,钻进床底,也不见了。
宋小皮感觉到爸爸妈妈都不见了,就醒了,遥遥听见宋老皮在床下喊,乖幺儿,跳下来
,跳下来。宋小皮就跳下来,滚进床底,地板忽然张开,将他漏了下去,落到爸爸的怀
里。
睁开眼睛一看,是在地底呢。地底是泥巴色的海洋,却又清澈见底。他们坐在一条大船
上,静静地航行。船没有水手,也没有帆,是一群蝴蝶拉着船儿在走。小皮数了数,有
好几千只蝴蝶呢。
“爸爸,蝴
m**t
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39
来自主题: Food版 - 烤pie问题?
為啥要蓋??
要看是烤什么樣的pie呀
很多pie是派皮單獨先烤好,然后放餡料,然后再一起烤熟
有些派是兩個一起烤
要看是什么樣的派皮,什么餡料
都不一樣的
l********3
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40
来自主题: Food版 - 苹果塔和苹果派~~~~
好像看过一个视频,问塔皮和派皮最大的区别是什么。那老师说,塔皮不需要分层,派
皮需要有层次感,所以派皮制作需要更多技巧。
这几天尝试了做苹果派,上pp吧~
做的都是山寨版的~
这个派皮制作讲的很详细
http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=101
苹果塔是我今天做的。超级不正宗。
下面的塔皮就是用butter和面和糖和一点点盐活在一起~~我是尽量少放butter,很难弄成大面饼,后来就是在模子里一点一点的压,压成一个带边边的园。
中间是奶油布丁馅,上面摆上苹果片~
这次制作苹果塔是用蛋糕模做的,怕不好拿出来所以垫了锡纸~
不过味道很不错,我自夸一下:)~塔皮很酥,中间软软的,上面的苹果酸酸的~
S*******h
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来自主题: Georgia版 - 【子皮】川普通俄门 (转载)
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标 题: 【子皮】川普通俄门
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 30 21:12:39 2017, 美东)
川普就职以来每一天,确切地说是川普胜选以来每一天,甚至是川普参选以来每一天,
美国就没有消停过。川普说的每一句话﹑干的每一件事,都成为他反人类的新罪证。
川普:“美国第一。”
媒体上群众代表:“种族歧视!我不是美国人就不能活啊?我不是白人你就要害死我们
啊?我现在躺在地上你来杀我啊!来啊!来啊!”
川普:“美墨边界建墙。”
媒体上群众代表:“希特勒当年都没有在德国边境建墙!我早知道你比希特勒还狠!”
川普:“废止奥巴马医保。”
媒体上群众代表:“我家娃有病你不许我看病?要害死我家娃吗?你要害死全美国穷人
家娃?金三胖还没生吃小孩呢!你这个吃人魔王!我和你拼了!”
美国主持人吉米﹒坎摩 (Jimmy Kimmel), 2013年在一次节目中谈到美国对中国的债
务,一位儿童说:“我们应该把中国人都杀光” 坎摩的评论是:“这是个有趣的想法
。”此事引起全球... 阅读全帖
S*******h
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42
来自主题: LosAngeles版 - 【子皮】川普通俄门 (转载)
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标 题: 【子皮】川普通俄门
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 30 21:12:39 2017, 美东)
川普就职以来每一天,确切地说是川普胜选以来每一天,甚至是川普参选以来每一天,
美国就没有消停过。川普说的每一句话﹑干的每一件事,都成为他反人类的新罪证。
川普:“美国第一。”
媒体上群众代表:“种族歧视!我不是美国人就不能活啊?我不是白人你就要害死我们
啊?我现在躺在地上你来杀我啊!来啊!来啊!”
川普:“美墨边界建墙。”
媒体上群众代表:“希特勒当年都没有在德国边境建墙!我早知道你比希特勒还狠!”
川普:“废止奥巴马医保。”
媒体上群众代表:“我家娃有病你不许我看病?要害死我家娃吗?你要害死全美国穷人
家娃?金三胖还没生吃小孩呢!你这个吃人魔王!我和你拼了!”
美国主持人吉米﹒坎摩 (Jimmy Kimmel), 2013年在一次节目中谈到美国对中国的债
务,一位儿童说:“我们应该把中国人都杀光” 坎摩的评论是:“这是个有趣的想法
。”此事引起全球... 阅读全帖
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来自主题: Michigan版 - 【子皮】川普通俄门 (转载)
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标 题: 【子皮】川普通俄门
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 30 21:12:39 2017, 美东)
川普就职以来每一天,确切地说是川普胜选以来每一天,甚至是川普参选以来每一天,
美国就没有消停过。川普说的每一句话﹑干的每一件事,都成为他反人类的新罪证。
川普:“美国第一。”
媒体上群众代表:“种族歧视!我不是美国人就不能活啊?我不是白人你就要害死我们
啊?我现在躺在地上你来杀我啊!来啊!来啊!”
川普:“美墨边界建墙。”
媒体上群众代表:“希特勒当年都没有在德国边境建墙!我早知道你比希特勒还狠!”
川普:“废止奥巴马医保。”
媒体上群众代表:“我家娃有病你不许我看病?要害死我家娃吗?你要害死全美国穷人
家娃?金三胖还没生吃小孩呢!你这个吃人魔王!我和你拼了!”
美国主持人吉米﹒坎摩 (Jimmy Kimmel), 2013年在一次节目中谈到美国对中国的债
务,一位儿童说:“我们应该把中国人都杀光” 坎摩的评论是:“这是个有趣的想法
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来自主题: NewJersey版 - 【子皮】川普通俄门 (转载)
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标 题: 【子皮】川普通俄门
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 30 21:12:39 2017, 美东)
川普就职以来每一天,确切地说是川普胜选以来每一天,甚至是川普参选以来每一天,
美国就没有消停过。川普说的每一句话﹑干的每一件事,都成为他反人类的新罪证。
川普:“美国第一。”
媒体上群众代表:“种族歧视!我不是美国人就不能活啊?我不是白人你就要害死我们
啊?我现在躺在地上你来杀我啊!来啊!来啊!”
川普:“美墨边界建墙。”
媒体上群众代表:“希特勒当年都没有在德国边境建墙!我早知道你比希特勒还狠!”
川普:“废止奥巴马医保。”
媒体上群众代表:“我家娃有病你不许我看病?要害死我家娃吗?你要害死全美国穷人
家娃?金三胖还没生吃小孩呢!你这个吃人魔王!我和你拼了!”
美国主持人吉米﹒坎摩 (Jimmy Kimmel), 2013年在一次节目中谈到美国对中国的债
务,一位儿童说:“我们应该把中国人都杀光” 坎摩的评论是:“这是个有趣的想法
。”此事引起全球... 阅读全帖
t******n
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45
☆─────────────────────────────────────☆
mingxiaot (laoghost) 于 (Thu Jun 13 09:52:41 2013, 美东) 提到:
全文转自凯迪猫眼花溪主人的文章。分析得很有意思。虽然我不明白他那个3-2-1
-4之类的结论如何得出,但他认为贝志诚应该公布潜水者信息的要求很合理,毕竟贝
是朱令案件的主要报料人,而且贝已经捅出了朱令物化二班这么多同学的信息,再掩盖
这些消息提供者的真实身分实在说不过去,大家不是要求真相吗?
----------------------------------------------------------------------------
--------------
不急,一起来慢慢扒了真凶的皮
去伪存真,详细分析朱令中毒案件的有关事实
(第3楼开始为续写内容)
前言
要想找真凶,就必须让谣言、传言、流言滚得越远越好,就必须让可靠的证据站出
来说话,推理要站在证据的基础之上,证据就必须要有明确的证据来源,这是最基本的
证据要求。我看了张捷、童宇峰等人炮制... 阅读全帖
d******e
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46
p219
一、前 言
本文的寫作目的,便是希望能站在佛教本身的詮釋立場,針對有關人類的起源問題,提
供一個佛教文獻學上最早的經證或論據,藉以突顯出佛教對於這一個問題所持的宗教立
場和看法。
事實上,有關人類及世界的共同起源問題,在各個宗教的領域中都有談及,例如,中國
神話中的「盤古開天劈地說」,印度婆羅教或印度教的「梵天創造說」[1],基督宗教
及回教的「上帝創造說」,都可以說是這一種「人類起源說」的具體說明。然而,有關
這一種人類的具體來源問題,在原始佛教時代,最初只不過是把它視作一個「十四無記
」的形上學的問題而不加討論。在佛陀入滅以後的一兩百年之間,原始佛教開始從一個
以修行為主軸的「沙門團佛教」(êr?maöa Sa×gha Buddhism),慢慢轉化為一個
以信仰為主軸的「部派佛教」(Scholastic Buddhism)。隨著「孔雀王朝」的日益壯大
,阿育王(A§oka;B.C.268—232)更正式宣佈要以佛教作為印度的國教,從而達到其政
教合一的政治目的。因此,就在這一種情況下,佛教便正式脫離了以修行團體為主軸的
生活模式,而開始往信仰化、宗教化的方向... 阅读全帖
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47
1月10日晚,第85届奥斯卡金像奖在美国洛杉矶市贝弗利山的塞缪尔-古德温剧院举行发
布会,学院主席汤姆-谢莱克揭晓奥斯卡提名。华人导演李安执导的《少年派的奇幻漂
流》获得11项提名,超越了他之前《卧虎藏龙》拿到10项提名的纪录。由斯皮尔伯格执
导的《林肯》则获得了12项提名,奥地利大师级导演迈克尔·哈内克杀入最佳导演角逐
阵容。
《林肯》与《少年派》之争
史蒂文·斯皮尔伯格执导的传记片《林肯》在本届奥斯卡大热,与李安执导的《少年派
的奇幻漂流》获得提名数是旗鼓相当。但获得提名并不能代表获奖也多,斯皮尔伯格曾
经在1986年凭借《紫色》获得过11项奥斯卡提名,但最后颗粒无收,也是惨痛的败绩。
从提名次数来看,《林肯》和《少年派》的确是大热门,但仔细分析起来,这两部影片
在本届奥斯卡上并不是实力超群的,其它入围影片《爱》、《南方的野兽》、《猎杀本
·拉登》、《逃离德黑兰》各个都来头不小,有的片子甚至已经在欧洲拿了不少大奖,
《林肯》和《少年派》最终能否笑到最后,还都是未知数。至少从李安方面来说,《少
年派》在北美的口碑与票房都不尽如人意,远不及他之前《卧虎藏龙》和《断背山》在
北美的影响力... 阅读全帖
J********i
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48
我靠,垃圾真多,都该枪毙
现在这社会,就是执法不严造成的。以前贪污5000块就枪毙,看谁敢贪污

小学生体检换针头不换针管 已皮试7千人
2010-04-15 15:20:00 来源: 中国新闻网(北京) 跟贴 217 条 手机看新闻
核心提示:4月12日,驻马店市结核病防治所到该市实验小学给学生“皮试”时,10个
学生共用一个针
管。带队到各校做结核菌素皮试的刘彦宝介绍,在实验小学之前,他们所已对市直7所
学校的六七千名
学生做了这种皮试,基本上都是10个学生共用一个针管,每个学生一个针头。
中国新闻网4月15日电 4月12日,驻马店市结核病防治所到该市实验小学给学生“皮试
”时,10个学
生共用一个针管。次日,学生家长担心孩子交叉感染,纷纷到学校讨说法。昨日,记者
发稿时获悉,
省卫生厅已派人抵达驻马店,“过问”此次引起家长恐慌的“皮试门”事件。
小学生体检遭遇“一管多用”
4月13日上午9时,驻马店实验小学门前,众多学生家长聚在一起,神色慌张。他们说,
12日,学校
组织学生体检做结核菌素试验(PPD皮试)时,多个孩子共用一个针管。
一名李女士说,她的女儿说,同桌患有“紫癜”病
b**********d
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来自主题: Fishing版 - 皮村老侯列传之《九鱼真经》
皮村鸟人作
老侯者,皮村红脖也,性偏激,易急躁,然耿直,更兼至诚,有柳下惠遗风,
宁采臣不及也。尝宿醉失言:男子当从一而终。今世风日下,多人尽可妻者,
体统安在?董道不豫,非我其谁?吾平生无二色。
村有琐男传谣,言老侯娶生活委员,诸俗皆大惊奇,或羡或惧,至有股栗夜啼
者。乃逡巡问曰:公何从生活委员?大学四年,甘如饴乎?今皮卡耕耘,汗滴
禾土,举案齐眉,瘦比黄花,大智乎?大勇乎?老侯不屑辩,晒曰:吾有大
爱,可乎?琐男皆服。
老侯喜射御,精技击,擅bass,蜚名中外。皮村义士,老侯首徒也,几得老侯
真传,后因俗务缠身,不得已而出师,然每言老侯,皆大感慨。尝述往事:昔
米西米西河南七北六一十三州名钓,皆铁手捕、无情捞、冷血渔、追命钓之
流,云集伊州,皮村论渔,共决“美鱼王”尊号,以号令群渔,莫敢不从。时
Powerton渔战方酣,突风云变色,晴雨难测,群渔无功,皆言无鱼,遂欲收
官。忽闻parking lot一声长啸,有如水龙之吟:东边日头西边雨,道是无鱼
却有鱼。众方错愕,老侯已长身玉立,步入长堤,钩起钩落,群鱼授首,目不
暇接。钓不一刻,纪录屡破;偶一回眸,引无数美女共尖叫。众皆叹服,... 阅读全帖
b**********d
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50
来自主题: paladin版 - 皮村老侯列传之《九鱼真经》
皮村鸟人作
老侯者,皮村红脖也,性偏激,易急躁,然耿直,更兼至诚,有柳下惠遗风,
宁采臣不及也。尝宿醉失言:男子当从一而终。今世风日下,多人尽可妻者,
体统安在?董道不豫,非我其谁?吾平生无二色。
村有琐男传谣,言老侯娶生活委员,诸俗皆大惊奇,或羡或惧,至有股栗夜啼
者。乃逡巡问曰:公何从生活委员?大学四年,甘如饴乎?今皮卡耕耘,汗滴
禾土,举案齐眉,瘦比黄花,大智乎?大勇乎?老侯不屑辩,晒曰:吾有大
爱,可乎?琐男皆服。
老侯喜射御,精技击,擅bass,蜚名中外。皮村义士,老侯首徒也,几得老侯
真传,后因俗务缠身,不得已而出师,然每言老侯,皆大感慨。尝述往事:昔
米西米西河南七北六一十三州名钓,皆铁手捕、无情捞、冷血渔、追命钓之
流,云集伊州,皮村论渔,共决“美鱼王”尊号,以号令群渔,莫敢不从。时
Powerton渔战方酣,突风云变色,晴雨难测,群渔无功,皆言无鱼,遂欲收
官。忽闻parking lot一声长啸,有如水龙之吟:东边日头西边雨,道是无鱼
却有鱼。众方错愕,老侯已长身玉立,步入长堤,钩起钩落,群鱼授首,目不
暇接。钓不一刻,纪录屡破;偶一回眸,引无数美女共尖叫。众皆叹服,... 阅读全帖
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