r**z
发帖数: 1793 | 1 菜单发完，开始菜谱。烧新菜，就来更一段。
牛肉炖茶树菇
主料：牛腿肉1.4磅，茶树菇五六根
配料：姜，葱，八角，桂皮，盐，料酒，鸡精
做法
1 牛肉准备 切块，洗净，放小锅里，加冷水没过牛肉，切三四片姜，一颗葱打结丢进
去，关盖子煮至水沸，捞出牛肉，冲尽血末，用冷水或热水冲问题不大
2 茶树菇准备 温水泡开，不需要太久时间，急性子放进微波炉转一分钟，影响不大。
根部泥沙要么洗干净，要么折掉根部扔了
3 牛肉，生姜葱，丢高压锅里，加1升水。料酒一到两汤匙。加一个八角（一朵花算一个），掰三四小段
桂皮（0•5乘以3厘米大小左右，不需要很精确，影响没那么大）。有香叶的也可
减少八角桂皮，加一片香叶。泡茶树菇的水，如果有心情呢可以滤掉泥沙也放进锅里。
嫌麻烦可以倒掉。关上高压锅大火煮，冒白气后改最小的火，半小时关火。
4 高压锅打开，把除了牛肉以外的所有葱啊，姜啊，八角桂皮啊统统捞起来扔掉，加
泡好洗净的茶树菇，再炖半小时就好啦。也是大火煮开小火炖。
吃的时候再加盐和鸡精，汤没盐不够鲜，没鸡精也不够鲜。
没有高压锅的也一样，就是时间长点，同样大火煮开小火炖，炖够时间的标准1肉咬得动... 阅读全帖 |
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b***i
发帖数: 176 | 2 呵呵，我做的功课吧，来源于黄石公园主页
水平不够，肯定有错误和不准确，尤其是随便起的中文名字，请以英文资料为准
谢绝转载
黄石自然景观列表
1. 峡谷区（CANYON Area）
黄石大峡谷：峡谷区的主要景点，从上瀑布到Tower瀑布长20英里，深800到1200英尺，
宽1500到4000英尺。黄石大峡谷在地质上是非常年轻的，形成于一万到一万四千年前，
此前这里可能还有另一个峡谷。由于缺少野外勘测，峡谷的成因目前还不清楚，我们只
知道峡谷是由河水侵蚀而不是冰川作用形成的。黄石大峡谷由以下因素而著名：峡谷的
地质成因，古人征服峡谷的历史遗迹，今天游客向往的景点，印第安人美丽传说，早期
探险者的记录。对游客而言，黄石大峡谷的意义可以很简单：美丽，壮阔，由于她人们
建立了国家公园，保护她留给子孙后代。
上下瀑布（Upper and Lower Falls）:这些瀑布是由黄石河水侵蚀质地较软的岩石形成
的。位于上游的109英尺高的上瀑布可从Upper Falls和Uncle Tom's步道上看到；308英
尺高的下瀑布可以从Lookout /Red Rock /Artist等观察点... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 3 一到寒冷的冬天，手脚容易冰凉，这时候往往使人想吃些温热的食物进补一下，羊肉的
温而不燥的特点成了俺的首选。周末去Costco买回来一大块羊腿肉，想了几个简单又好
吃的做法。如果按照老美的方子，就是加一些香料醃过，再放到烤箱里烤，最后切片配
红酒吃。这种简单吃法听上去虽然也不错，但感觉好像糟蹋了美味的羊肉，而且估计羊
肉臊味也比较重。
还是中式吃法更美味，做法更千变万化，不仅没有羊臊味，而且色香味俱全。俺用这一
大块羊腿肉做了四种家常吃法，做法都很简单，而且各具特色。
第1个葱爆羊肉：这道菜最好做，特简单，而且很下饭，肉质软嫩，葱香四溢，俺的最
爱。
原料及做法：羊肉切薄片，加入生粉，生抽醃渍20分钟。取葱白段，斜切成小段。锅内
放多一些油，油温上来后，快炒羊肉片，出锅，沥干油，锅内油倒出，留底油少许，接
着放葱白段炒香，加入羊肉片回锅再炒一小会儿，放入少量红酒，出锅装盘。这道菜讲
究油大锅热快炒，一定要用不粘锅，这样做出来的才好吃。不用担心用油多，这种炒肉
片的方法其实不吸油。
第2个烤羊肉串：这个新疆风味小吃估计在国内的时候人人都吃过，在米国想吃就得自
己做了。俺没有特制的烤架，就用... 阅读全帖 |
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S*******s
发帖数: 13043 | 4
转篇文章。根据此文观点，武工队避免与敌正面作战。
作者：牛一戈
抗日战争时期华北敌后的武工队，似乎重视的人不多，到是电影电视剧的编导演和网络
游戏很是热衷，可惜他们的理解却基本全是错误的，于是就想写这么一篇东西，抛砖引
玉吧。
一，武工队的产生和发展。
武工队是在华北抗战进入最艰苦阶段后在斗争中产生和成熟的。1941年，日军在华
北地区集结重兵，推行“强化治安运动”，不断“蚕食”、“扫荡”，华北各抗日根据
地的局面开始恶化，处在京、津、保三角地带、也就是敌人的“确保治安区”的冀中十
分区已经无法坚持，其它分区的局面也面临着进一步恶化的趋势。到1942年“五，一”
大扫荡后，局势更加恶化，特别是河北平原，特别是冀中根据地，主力部队基本无法立
足而被迫撤往山区,根据地的七千多个村庄，有四千多个建立了伪政权组织，我抗日政
权多数无法在白天活动，有些则夜间也无法工作。
为扭转此不利局面，从1941年夏起，华北八路军针锋相对，各部队先后派出“武装
工作团”、“武装宣传队”和成建制的小分队，分赴日伪占领区的后方，宣传民众，镇
压汉奸，破坏日伪的“治安”计划和重要军事设施、... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 5 第一章
说起六朝的销金窟，莫过于各处会馆。馆中灯红酒绿，舞乐蹁跶，妖姬娈童令人心
醉神迷。丝竹绕耳、佳人在怀之际，一掷千金的豪客比比皆是。
不过对于一般平民来说，那些会馆都是可望不可及的。因此在一些繁华的城市中，
面向平民的玩乐场所应运而生，临安人最耳熟能详的就是瓦子。
瓦子又称瓦舍、瓦肆，内设不同的表演区，以棚为名。棚内设有用来表演的舞台，
因四面围着栏杆而得名“勾栏”。
勾栏里通宵演出相扑、影戏、杂剧、傀儡、唱赚、踢弄、琴曲、戏法等各种节目。
单临安一地就有瓦子二十四处，单独只设一个勾栏的独勾栏瓦子还不计算在内。其
中最大的北瓦有十三座勾栏，除了各色演出，更有看相、算卦、洗补衣物、酒水饮食、
赌博……等等服务，比现代的娱乐城服务更加完善。
临安的瓦子通常以所在位置命名，便门瓦就位于临安城东南的便门之外。
众人一进门，侍者便迎了上来，只不过见程宗扬带着两名兽蛮仆从，也不敢饶舌，
老老实实地唱了个肥诺。
程宗扬报了张官人的名号，侍者道：“贵客里边请！”一边领着众人来到里面的牡
丹棚。
瓦子中丝竹管弦之声不绝于耳，人来人往，热闹非凡。
东侧一处大棚便是牡丹棚。系着彩带的大门外有一张逍遥榜... 阅读全帖 |
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Z*****l
发帖数: 14069 | 6 “还有一种可能，”我呆呆地看着已经缝合好、重新回归安详的孩子，说，“他的全家
，都被杀了。”
“这个只能靠外围调查了。”王法医说，“这么小的孩子，可能连户口都没有登记
，除了从衣物上寻找一些线索，其余寻找尸源的办法都不适用。到最后，哪家孩子都搞
不清，就丢脸了。”
“总之这是一起谋杀案。”我说，“先立案，然后外围调查，我就不信这个范围不
大的区域里还找不出一个丢失了的孩子的线索。另外，孩子胃里的奶样成分，送去进行
DNA检验。”
省城的刑侦力量之所以比各地要强，不仅因为有雄厚的财政作为后盾，更重要的是
那一名名精挑细选出来的刑警都是得力干将。当天下午，在我还没来得及平复自己心情
的时候，王法医就打来了电话。
“发现了一条极有价值的线索，”王法医说，“距离现场五公里的地方，有一座清
廷山。”
“我知道那里。”我急于知道线索的细节。
“山脚下有一个小村落。”王法医说，“据那里的一个村民反映，村里的一户申姓
人家，有一对儿女。可是，昨天他们听见夫妻俩的吵架声，却没有听见孩子的哭闹。据
举报人的辨认，这个孩子的衣物和申家小男孩的衣物很相似。”
“好！”我重重拍了一下桌子，“我们和侦查部门一起去... 阅读全帖 |
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o******g
发帖数: 185 | 7 从北安普顿回来以后，我和恩淑好像胶在了一起。我们一起在校园里面出没，一起去上
课，一起在办公室进出，一起在湖边散步，一起划船，一起吃饭，一起发呆。最初，当
我们在办公室出双入对时，女孩子们会意味深长地看我们一眼，但是很快就明白了，也
就没人再关心了。
中午我们吃她做的饭。恩淑的口味极清淡，饭菜像忘了放调料，不过我仍然吃得津津有
味，滋味都在心里啊。
那是个完美的季节。枫叶已经红透了，但并不是漫山遍野地红，而是红色、绿色、黄色
、褐色、紫色和无数难以名状的杂色混在一起，反而更显出了红叶的绚烂。天气凉下来
，天空的颜色天天在变，湖水也天天在变。我和恩淑坐在小船上。恩淑非常快乐。
我们喜欢绕着湖划，尽量靠近岸边，划过一幢接一幢的房子。阳光斜着抛撒下来，房子
们藏在树影里，幽暗而安详。船划过去，切碎了它们的倒影。我们远远看见我们的家，
那座半明半暗的木屋，狗尾草遥遥相望，老桑树依依相伴，门前浅草成茵，没有风，知
了和声欢唱。我们经过第一个木桥，第二个木桥，然后掉头向湖心划去。
我把船停在浮标旁边，看着帆船或者摩托艇从身边驶过，波浪一层一层地向我们荡过来
，船和浮标一起颠簸摇摆。每当这个时候，恩... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 8 一般“塑料大米”加热后变液体
专家表示好的塑料颗粒确实可做到类似大米的形状、颜色，甚至也不会被煮烂，但是这
也会让成本非常高，对于商家而言，“一定是亏本的”
来源：南方都市报 2017年05月29日 作者：尹来 谭庆驹
你相信吗，塑料竟然也可以做成“大米”？最近，“塑料大米”的视频火爆流传，
微信、微博是该视频流传的主要渠道。在这段广为流传的视频中，有人说塑料可以做成
大米。塑料大米是什么东西？塑料真的可以做成大米吗？塑料大米真的能伪装成大米而
不被发现吗？5月19日，南都鉴定来到广东省(广州市)产品质量消费教育基地，与特约
工程师吴志宜一起辨认塑料究竟能不能冒充大米。
鉴定由头
塑料袋放入机器
生产出米粒状白色固体
鉴定君发现，“塑料大米”是一个流传了很久的谣言。从2011年开始，国内外社交
媒体上就已出现类似“塑料大米在中国被制造”的谣言。2011年，南京某市民在米袋子
里挑拣出十几颗相同的“塑料米粒”。但最终未能证实这些所谓的“塑料米粒”是厂家
蓄意制造、批发的。2016年，尼日利亚查获一批102袋走私进入尼日利亚... 阅读全帖 |
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a*****a
发帖数: 19262 | 9 来了美国，由于时间和原料问题可能做的跟国内有偏差，敬请谅解哦
（1）糯米烧卖
小时候妈妈给我做的烧卖都是甜甜的，面都是发过的，跟蒸包子有点像，因为没吃过别
的烧卖，所以妈妈给我做的烧卖印象特别深。现在自己工作过日子，时间也紧张，很多东西
都被简化了。
烧卖皮：直接买的馄饨皮，其实饺子皮也可以稍微厚点，看大家喜好了。
主料：糯米, 猪肉
调料：白砂糖,菜油（没有猪油) 酱油 黄酒大葱姜
糯米、猪肉、干虾米(可以没有）、葱姜等。
电饭锅煮糯米饭，尽量硬一点。煮好后放凉到实温待用。
肉丁手切（比买的肉馅好吃），放酱油、糖、姜末和一点五香粉。放凉到室温待用。
将肉末拌进饭里，放葱花，在温火的锅里再调整一下咸淡。
包法特别简单，就是放手心，捏起来即可，比馄饨饺子都快。
最后上锅蒸。
（2）藕圆
上次找照片找半天都没有找到，这次终于找到了。
原料：藕，糯米
调料：少许白糖，姜葱，少许酱油
依然是煮糯米饭，煮好后放凉到实温待用。
用food chopper把藕打碎（不要太碎，失去口感）。这个过程可能会出一点藕汁，小时
妈妈会给我做茶喝，不过我在美国发现这里的藕比较干，压根儿榨不出什么汁儿。
最后混... 阅读全帖 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 10 不是擀面皮吧？看这两种做法：
一、用适量的上等面粉，加水揉成面团在清水中搓揉稀释开，以能用罗儿过滤为宜。停
留在罗面上的就是面筋，过滤在盆内的就是淀粉。淀的时间使水与面粉分离为宜。接着
把留在粉上的浮水倒净，然后移入锅内文火加热温，烧沸后用短擀面仗搅拌，形成块状
时，用木塔塔（形状似木工用的泥模）用力在锅内不停的翻压，待熟到五六成后移到案
板再擀。一般按一张面皮约一两面粉的标准，将面块撕成等量的面疙瘩，再特别光滑平
整。接着用两头直径相等的短擀仗，先后用力压薄边沿，然后用劲依次性向前推去。每
擀一张，底面须用食油润过，然后10张或20张一叠，移入笼内蒸熟，出笼后，即成透亮
的面皮。
岐山面皮调料也很讲究，食盐要化成盐水，辣子不能太辣，用罗儿筛过后，用熟油浇过
，加点五香粉，芝麻等佐料，醋要自酿的大曲陈酿。通过精细加工制作的面皮，才真正
能体现出岐山正宗擀面皮的“白、薄、光、软、筋、香”的风味特点，令人百吃不厌。
二、擀面皮的大致做法
一.洗面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,揉至光滑.取一
较大的容器加水,将面团放入,慢慢揉动,不可揉散.这样面团中的淀粉逐渐... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: slalom (slalom), 信区: Food
标 题: 家乡味道的一屉包子 ＋ 陈皮牛肉（糊）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 23 15:22:24 2012, 美东)
很久没吃家乡的酱肉包子，有点想念，就做了这个，方子还在探索阶段。
1. 半包快速干酵母，一大勺all purpose面粉，一大勺糖，30ml温水，搅拌均匀，搁十
五分钟知道混合液表面鼓起好多的泡泡
2. 面粉＋酵母液＋温水，和成一个面团，面粉和水没称量，意识流的“面多了加水水
多了加面”，揉成不太软的面团，加盖子发酵1.5到两个小时。
3. 一大块猪腿肉（最好8：2肥瘦相间的），切麻将牌大小的块，一块老姜，切片。炒
锅里放油，下姜片炒香，再下猪肉煎到变色，肉边缘有点焦黄，下两大勺的甜面酱，和
转，炒出香气。然后加热水，淹过所有赘肉块，加少量盐，两三块冰糖，调味。闷盖，
中火煮到汤汁大半收干。
4. 关火，姜片取出来不要了。肉夹出来放在案板伤，乱刀宰碎，再放回原锅中，加一
杯水，慢火一边搅拌，一边熬干成肉酱。熬的时候可以适量加盐、糖、酱油调整味... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 12 发表时间： 2011-08-11 08:35 作者： 喻梅
7月11日凌晨3点24分“天涯杂谈”论坛上有个叫“shirenhy”的网友提出了中国重大交
通事故的警告。（网路截图）
温州动车事故发生在7月23日晚8点27分左右。7月11日凌晨3点24分“天涯杂谈”论坛上
已经有个叫“shirenhy”的网友提出了警告。动车惨剧发生后，网友们如梦方醒，点击
率达14万余人次，并有人把这个“神帖”网照了下来。
这个帖子的题目是“不久后，交通、或铁路、或航班飞机，可能发生一次重大事故，请
相信我”。
帖子说：
我不是算命的，不要问我是谁，我对这个社会这个国家已不抱任何希望。我只是想说，
不久后，“某省某个地方”“交通”、“或铁路”、“或航班飞机”，可能发生一次重
大事故，请留意。
事故中，遇难者家属会得到“高额”补偿，“高额”补偿。
某些“座位”是要通过“特别渠道特价”才买的到的 ，而且数量有限。“特别渠道特
价”才买的到的。
我只想提醒大家，看到这段话的人，最近不要远行，也告诉你的亲戚朋友，最好呆在家
里，我只能说这么多。（完）
有人说这是一个“神帖”，现在没有一个人敢反驳，连中共也不敢... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 13 2月19日，紧挨着茌平县城的信华集团工厂正在生产。
2月19日，干韩村头的赤泥沉降大坑内，排污口正在排水。
2月19日，茌平县城西侧，309国道路南，当地村民指认的企业排污井。
从谷歌卫星地图上看，信华集团赤泥沉降大坑周边分布着数个村庄。
山东省聊城市茌平县，鲁西平原上的一座明星县城，这里不仅是附近少有的经济“全国百强县”，还曾捧得“全省人居环境范例奖”以及“全省城乡环境综合整治先进县”等桂冠。然而，当地多名村民向媒体反映，在这个桂冠加身的县城周围，数十个村庄的地下水遭遇严重污染，成为缺“血”的村庄。
《中国青年报》报道，在茌平县城西部的温陈街道和博平镇，当地村民已有七八年不喝地下水，“一喝就闹肚子”。就连灌溉，也得从远处黄河引水，“庄稼也喝不了地下水”。
过去，一口井可以解决一村人的吃水问题。现在，这种景象在茌平县已不复存在。不过，这并不影响茌平的对外宣传——在过去10多年里，茌平县迅速实现由“欠发达”县向全国百强县的嬗变——这是茌平官员推介当地的常用语。
当地居民投诉称，伴随茌平经济腾飞的，还有地下水的污染，以及随之而来的是当地居民癌症、肾病高发。
面对可怕的污染和莫名的疾病，当地... 阅读全帖 |
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z**********0
发帖数: 224 | 14 [导读]新生代农民工犯罪占全国城市刑事案件的三分之一，本文力图还原这些年轻人成
为“砍手党”的故事，这是一个有关尊严缺失和梦想破裂的故事，是属于一群在城市化
大潮中被离弃和排斥的人群的故事。
城市里的陌生人——暴力工厂
入狱五年之后，杀人者阿星终于说出了杀人的原因。五年前，打工者阿星在杀死工厂管
工后联系南方周末，坦承报复工厂拖欠工资，并在本报记者的劝说下向警方自首。现在
，他承认那也是一场有预谋的抢劫。阿星来自一个以“出产砍手党”闻名的村庄，在阿
星入狱前后，他曾经的同乡好友几乎都因抢劫被捕。他们有着相似的经历：进城打工—
—辞工——犯罪；他们的经历是一个无法回避的数据的缩影：新生代农民工犯罪占全国
城市刑事案件的三分之一。以阿星的叙述为线索，南方周末力图还原一群从乡村到城市
的年轻人成为“砍手党”的故事，这是一个有关尊严缺失和梦想破裂的故事，是属于一
群在城市化大潮中被离弃和排斥的人群的故事。而如何更好地接纳与善待这个在城市化
进程中做出巨大牺牲与贡献的人群，或是避免阿星和他的同乡们的故事不再重演的解决
之道。
在深圳公明马田村，上班与下班的打工者汇聚在交叉路口。这就像他们交叉而过... 阅读全帖 |
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w**********g
发帖数: 1985 | 15 冰冷的经济真相：为什么发动文化大革命？
作者: 天涯zt(徐.州.橙.参) [178354:39790], 14:29:05 01/15/2012:
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毛泽东说了这么一番深沉的话：
“人生七十古来稀”，我八十多了，人老总想后事，中国有句古话叫盖棺定论，
我虽未盖棺也快了，总可以定论吧！我一生干了两件事，一是与蒋介石斗了那么几十年
，把他赶到那么几个海岛上去了，抗战八年，把日本人请回老家去了。对这些事持异议
的人不多，只有那么几个人，在我耳边叽叽喳喳。无非是我没有及早收回那几个海岛罢
了。另一件事你们都知道，就是发动文化大革命。这事拥护的人不多，反对的人不少。
这两件事没有完，这笔遗产得交给下一代，怎么交？和平交不成就动荡中交，搞不好就
得血雨腥风了，你们怎么办，只有天知道。
首先从一个大家都很熟悉的名词说起吧。今年CPI连创新高，管理层也压力很大
，高层表态几乎惊人的一致：“当前，宏观调控的主要任务是保增长，控通胀。” 现
在第一个问题就出来了，何为保增长？通俗的说就是保8也就是保证GDP年增长率不低于
8%。这个目标近几年... 阅读全帖 |
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H****g
发帖数: 14447 | 16 摘要：
1. 狱中的杨成康说：“以前我和赵民显打工、失业时，过得是猪狗不如的生活。后来
加入黑社会才算找到尊严。老乡们，也因为我们增加了一点地位。”
2. “我们村太穷，又没文化没技术，只靠种田、打工会穷死。去挖矿又可能被压死。
挖矿也是死，抢劫也是死，那宁可去抢劫。”
3. 马文清没有工作时，就睡网吧、睡公园，有时一天只吃一个馒头。他们中另有一个
孩子还在失去工作的那几个月去抢夺过项链。我问他：“你那么瘦小，你跑得快吗，你
有胆吗，你没有道德负疚感吗？”他答：“等你肚子像我一样饿时，就不会这样想这么
多问题了。”
4.他们喜欢抢有车一族。在他们看来，有车的一般都算富人：“抢富人，原因之一是痛
恨富人.
5. 赵民显16岁到深圳公明打工，每天工作12小时，不足500元一月的工资。
6. 失业者正是当时的收容制度的施虐对象。他被巡防队员“见一次查一次，查一次打
一次”。到后来，他只敢睡在阳台上。如果有巡防队来敲门，他就从阳台上逃出去。
7. “以前我一直想找份8小时的工作，但没找到。没想到在监狱里，却实现了我的‘理
想’。每天只要改造8小时，余下的时间就可以看书、打球，并且还可以持续十几... 阅读全帖 |
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s*********a
发帖数: 3436 | 17 山东省聊城市茌平县，鲁西平原上的一座明星县城，这里不仅是附近少有的经济“全国
百强县”，还曾捧得“全省人居环 境范例奖”以及“全省城乡环境综合整治先进县”
等桂冠。然而，当地多名村民向媒体反映，在这个桂冠加身的县城周围，数十个村庄的
地下水遭遇严重污染，成为 缺“血”的村庄。
在茌平县城西部的温陈街道和博平镇，当地村民已有七八年不喝地下水，“一喝就闹肚
子”。就连灌溉，也得从远处黄河引水，“庄稼也喝不了地下水”。
过去，一口井可以解决一村人的吃水问题。现在，这种景象在茌平县已不复存在。不过
，这并不影响茌平的对外宣传——在过去10多年里，茌平县迅速实现由“欠发达”县向
全国百强县的嬗变——这是茌平官员推介当地的常用语。
当地居民投诉称，伴随茌平经济腾飞的，还有地下水的污染，以及随之而来的是当地居
民癌症、肾病高发。
面对可怕的污染和莫名的疾病，当地村民大多表现得无奈、麻木，习以为常。外人问急
了，他们会扔出一句当地广为流传的领导名言：茌平人“宁可病死，不能穷死”。
当地环保部门则回应称，茌平县不存在地下水污染的问题。
“地下水都污染了，根本不能喝”
春节过后，因为微博网友的爆料，“拯救... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 18 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: chinabbsdad (张果老他爹), 信区: History
标 题: 崇祯年间，东林党争不已
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 11 22:32:24 2019, 美东)
原创：隔壁的老罗 隔壁的老罗 微信号 xinjingluopan
功能介绍
学习历史，不是为了预测未来，而是让自己知道，当下的生活还有另一种可能。
公元1644年3月19日，崇祯于煤山自缢。
太监的评价：“若厂公还在，天下本不会如此的。”
文官的评价是：“独夫授首，何足道哉!”
崇祯皇帝遗恨：“朕非亡国之君，臣皆亡国之臣。”
可见相互的怨恨。
要说到崇祯朝廷，免不了要说东林党。
最近一年常在无锡，动笔前想去下一直没进的东林书院，于是阴雨初冬，驱车前往，未
料巷口冷清，书院内部施工，闭门谢客。正遗憾间，管理员送客开门，入内留个影，匆
匆作别。
“家事国事天下事事事关心”，第一次见东林党和顾宪成的名号还是初中课本，却不料
以今日时境，自把某种势力比作东林党后，东林已快成敏感词了。
东林源于万历二十二年，顾宪成被削职回无锡老家讲学，得地方官员支... 阅读全帖 |
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q*d
发帖数: 22178 | 19 我给你们简单介绍一下什么叫豆汤饭:
豆汤饭对于我来说，就是一种不可抵御的美食，简单、美味、实惠。每次想起豆汤那
种特殊的香气，就不由自主味蕾酥麻、口水激增。
豆汤内大块的耙豌豆金黄饱绽，搅匀即食。汤浓味香，肥肠软糯，泡饭超好！
说到豆汤饭，不得不细说这“豆汤”和耙豌豆（四川字，形“火巴”，音趴Pā）。
耙豌豆是冬季老成都们喜爱的食品。很难讲它算是主食、汤料还是佐料，因为它既
可以用来直接食用，也可以熬汤或当菜肴、甚至是小吃的配料。在豆汤饭的所有元素中
，耙豌豆的制作最精细、最讲究。它用干的豌豆经过泡、蒸、压、捣、炒等复杂工序制
成：先将干的豌豆泡发后，加鸡汤或高汤蒸至熟软，再将蒸好的豌豆掺少许水放入高压
锅压制几十分钟。到此，豌豆已经完全的“耙”了，也就是面了、烂了，呈金黄色。将
豌豆取出稍微捣几下，让豌豆有少量成糊，但仍保留部分呈完整的豌豆粒状。整体干燥
结实，不粘手，不滴水。豌豆粒经过水泡和蒸、压过后，体积大于正常豌豆，制成的耙
豌豆色泽黄润，口感面而带沙，具有浓郁的香味。在冬季的菜市场能看到卖耙豌豆的，
竹筛里用纱布盖着一大块形色俱似瑞士车轮奶酪的耙豌豆，论斤出售，非常便宜。
耙... 阅读全帖 |
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l*******u
发帖数: 2496 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
dahuang (大黄) 于 (Wed Feb 23 14:18:59 2011, 美东) 提到:
http://www.china-erzhong.com/gufen/index/news/ShowArticle.asp?A
2011年元旦刚过，元月4日，中共中央政治局委员、第十一届全国人大常委会副委
员长、中华全国总工会主席王兆国冒着严寒前来二重视察，亲切看望、慰问二重一线职
工。
兆国主席走进展示中心，石柯汇报说：“这是企业的一个展厅，可以看出二重的基
本情况。左边墙上是党和国家三代领导人的照片，第四代领导人的照片在右边。”当看
到毛泽东主席与赵国有握手的照片，兆国主席说：“这是劳模。” 石柯答：“对。”
在邓小平视察二重的照片前，兆国主席驻足深情凝视，石柯汇报说：“小平同志来过两
次。”
在沙盘模型前，兆国主席边观看《中国二重》电视片，边听取石柯的工作汇报。兆
国主席问：“二重占地多大？”石柯指着沙盘汇报说：“5000多亩，二重都在这个围墙
里。现在正在全力推进‘一... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 21 喝羊杂汤好吗？羊杂汤我们都不会陌生，相信很多人都喜欢喝，但是也有些人认为羊杂
汤对身体不好。下面我们就一起了解喝羊杂汤好吗这个问题。
在日常生活当中，大家需要注意的寒天的一些事项，大家需要注意合理均衡饮食有效的
调节胃肠功能，避免造成更多危害。同时在冬季应该注意一些饮食方法，可以利用羊杂
进行养生调理。全面的进行保暖，那么。冬季饮食：羊杂汤这样做最养生。
需要准备的材料有：绿叶菜、半成品羊杂（羊肝、羊肚、羊头肉、羊心、羊肠、羊蹄筋
儿）、水发木耳和黄花菜、豆腐、鸡蛋。
做法：水开后，放入羊杂、豆腐、水发木耳和黄花菜煮，快熟时打入蛋花，加进绿叶菜
。出锅前加盐、醋调味即可。
这道汤的搭配很合理
1、畜肉蛋白和不同种属的禽蛋类蛋白，还有植物类的豆类蛋白，三种蛋白质之间具有
很好的氨基酸互补作用，可以提高蛋白质的生物价值。
2、羊杂是富含血红素铁的优质蛋白，具有很好的补血作用，但其含有不少胆固醇。而
富含豆固醇的豆腐、可溶性膳食纤维的黑木耳、粗纤维丰富的黄花菜都有帮助膳食中的
胆固醇排除的作用。
3、羊杂是温性食物，配料中的豆腐、木耳、黄花都是寒性的食材，同羊杂之间有一定
的寒热平衡作用。
... 阅读全帖 |
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b*******y
发帖数: 2048 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
xiaoyatou (丫头) 于 (Fri Dec 12 13:12:01 2008) 提到:
来西雅图两年多了，常在西版潜水。本来没有意外的话，我还将继续潜下去。这几天读
了p和q的故事，就有种于我心有戚戚焉的感觉，等到左眼那么一点，我才醒悟到那点戚
戚焉的感觉从哪儿来的。可是P姐姐啊，你这哪算纠幔丝喟。∥业棺肪遣?纠结到吐血的苦啊！
西版的同学们，我实在是憋得要受内伤了，请容我诉诉苦。觉得无聊的朋友们请绕过。
我先去倒杯水，慢慢讲。其实我想一股脑儿把苦水吐了，但是我打字慢。。。。。
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xiaoyatou (丫头) 于 (Fri Dec 12 14:06:22 2008) 提到:
认识他有一段时间了，他是我闺密的同学，和他们一起出去活动过几次，就认识了。我
这闺密啊，专坏我好事，有一次在外面玩，大家开玩笑地问，丫头是不是还available
。我闺密抢着说，这样的大MNV还能没有男朋友？天哪，我哪有啊！我知道闺密是想替
我挣面子... 阅读全帖 |
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x5
发帖数: 27871 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
KittyKat (兮若妞儿她娘) 于 (Mon Jun 13 12:54:00 2011, 美东) 提到:
菜鸟人生第一个镜头 大家千万轻拍@——@
不知道怎么换镜头 折腾半天才换上去 汗-_-
照了好多 好多都没对上焦。。。不知道下面这些对上没@——@
参数大多都是Nikon D3000 50mm f/1.8 ISO 200-400 f/1.8
躺着~
坐着~
糊了。。。
床照~
生日礼物节选
新饭碗~
新罐头碗
新衣服
生日帽子
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Llama (Llama) 于 (Mon Jun 13 12:54:45 2011, 美东) 提到:
sf
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apolitical (无期徒刑) 于 (Mon Jun 13 12:55:30 2011, 美东) 提到:
恭喜基地猫，4376帖后，终于开始测试器材了。
☆───────────... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 24 1、常吃宵夜.会得胃癌. 因为胃得不到休息
2、一个星期只能吃四颗蛋.吃太多.对身体不好
3、.鸡屁股含有致癌物, 不要吃较好
4、饭后吃水果是错误的观念. 应是饭前吃水果
5、女生月经来时.不要喝绿茶. 反正茶类不要喝就对了.多吃可以补血的东西
6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖. 也不要喝太多
7、空腹时不要吃蕃茄, 最好饭后吃
8、早上醒来.先喝一杯水. 预防结石
9、睡前三小时不要吃东西. 会胖
10、少喝奶茶. 因为高热量.高油.没有营养价值可言.长期饮用.易罹患高血压.糖尿病.
等疾病
11、刚出炉的面包 不宜马上食用
12、远离充电座. 人体应远离30公分以上.切忌放在床边
13、天天喝水 八大杯
14、每天十杯水. 膀胱癌不会来
15、白天多喝水. 晚上少喝水
16、一天不要喝两杯以上的咖啡. 喝太多易导致失眠,胃痛
17、多油脂的食物少吃.因 为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃.易昏昏欲
睡
18、下午五点后.大餐少少吃, 因为五点后身体不需那么多能量
19、10种吃了会快乐的食物: 深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,... 阅读全帖 |
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t**********0
发帖数: 9359 | 25 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: babycandy (甜宝), 信区: Seattle
标 题: 小丫头的倒追（超长精华合集）1.8更新
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 7 15:01:02 2009)
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xiaoyatou (丫头) 于 (Fri Dec 12 13:12:01 2008) 提到:
来西雅图两年多了，常在西版潜水。本来没有意外的话，我还将继续潜下去。这几天读
了p和q的故事，就有种于我心有戚戚焉的感觉，等到左眼那么一点，我才醒悟到那点戚
戚焉的感觉从哪儿来的。可是P姐姐啊，你这哪算纠幔丝喟。∥业棺肪遣?纠结到吐血的苦啊！
西版的同学们，我实在是憋得要受内伤了，请容我诉诉苦。觉得无聊的朋友们请绕过。
我先去倒杯水，慢慢讲。其实我想一股脑儿把苦水吐了，但是我打字慢。。。。。
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xiaoyatou (丫头) 于 (Fri Dec 12 14:06:22 2008) 提到:
认... 阅读全帖 |
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S*******T
发帖数: 5156 | 26 “太师回府了！”
随着压低了声音的传唤由大门一直传到内院。所有人都动了起来。贴身使女忙不迭的整
理着蔡京惯用的卧榻，几个宫熏再仔细的察看一下，确认没有半点烟气。室温也是将将
合适。
红泥小炉上温着的提神补齐的饮子赶紧加了把火，将沸位沸之际就端了下来。放在暖套
当中候着。
几个惯于为蔡京代步的娇俏使女忙迎到门口。等着搀扶这位老公相入内。今日当值的侍
妾领着这队伍，查点着衣包。蔡京回府，就要换下朝服，换上家常的衣服。既要暖和还
得轻便，总要让这八十多岁的老人觉得舒适才是。
阖府富贵，都寄托在这个八十余岁的老人身上，谁都指望他能长命百岁。让这薰灼气象
，长久的维系下去。
蔡攸这个时侯就候在内书房当中，自家爹爹侍妾已经到院中出迎。做儿子的就不好出去
了。放在平日蔡攸很有些才子的放达气概，不将这些礼数放在眼里。不过最近他在老爹
面前可是老实许多，谨言慎行，不愿意被挑出半点毛病出来。
不过这位曾经也居东府的小蔡相公，却没有半点曾为大臣的雍容气度。在内书房中负手
乱转，怎么也停不下来。
这也难怪他，此时此刻，在汴梁中，不知道有多少人在等着东府传出来的圣人旨意！
蔡攸要到其他地方，自然不必等着父亲下值... 阅读全帖 |
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r**********9
发帖数: 19633 | 27 http://www.tianya.cn/publicforum/content/funinfo/1/2603324.shtm
一，女人不能让自己冷。
冷是一切麻烦的根源。冷女人血行不畅，手脚冰凉而且痛经。血行不畅，面部就
会长斑，体内的能量不能润泽皮肤，皮肤就没有生气，所以很多女人皮肤像细瓷一样完
美，却一点不青春，假假的感觉；而一些年青女人再怎么长豆豆还是很有生机。更可怕
的一点是，我们的生殖系统是最怕冷的，一旦体质过冷，它就会选择长更多的脂肪来保
温，我们的肚脐下就会长肥肉。而一旦气血充足温暖，这些肥肉没有存在的必要，自动
就会跑光光。
女人体质冷、手脚易凉和痛经是普遍的现象。现在就更加普遍：
第一，MM们节食，只吃青菜水果，怕脂肪不敢吃红肉，而青菜水果性寒凉的居
多。其实，红肉是女姓的恩物，尤其是牛肉和羊肉，都含大量的铁质，可以有效地避免
贫血。贫血的MM脸色自然苍白。
第二，MM们白领居多，天天上班坐着看电脑，下班倒着看电视，穿高跟鞋也实在
不适合多动。出去约会GG开车来接，买一张健身卡一年用不了两次。因为坐得太多，血
都淤在小腹部位。流水不腐，老是不流动的血积压在我们的盆腔... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 28 【 以下文字转载自 BusinessNews 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: BusinessNews
标 题: [CJPT]北京豆腐黑作坊内智障劳工死亡(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 4 20:37:45 2011, 美东)
编者按：舒新红死了。他是一名智障人士，受雇于通州一家豆腐黑作坊，老板是湖北云梦同乡。尸体火化了。虽然同为智障劳工的妻子满身伤痕，称舒新红是被殴打虐待致死，但因无法尸检死因成谜。记者调查舒新红生前受雇的豆腐坊，发现附近仍有多家豆腐黑作坊经营，多名智障人在里面做工，他们身上也有伤痕。目前，警方、劳动监察部门已介入调查。
一家豆腐黑作坊，肮脏混乱的操作间。
徐庄村一豆腐黑作坊内，两名智障劳工正在劳作。
12月3日，通州台湖镇徐庄村一豆腐黑作坊内的一名智障工，双手变形浮肿，他称常被作坊老板殴打。
“救救我”，电话中传来智障儿子呼喊声。
11月18日，湖北省云梦县城垸村的舒文忠，接到北京打来的电话。
39岁的智障人舒新红和妻子，在通州台湖镇徐庄村一家豆腐坊做工，老板是同乡的田建军夫妇。
19日下午，舒文忠得知... 阅读全帖 |
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b***0
发帖数: 373 | 29 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: bbz10 (冬去春来), 信区: Military
标 题: 谁抢走了我的女儿？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 14 08:46:20 2014, 美东)
题記：是泪的文字，是血的凝结，仅把我几十年历经的痛苦生涯，倾吐在纸上，以唤起
社会的良知，我们不能再恐惧下去了，要勇敢面对历史……
开篇
人的一生中要经历很多人和事，有些很快忘记，有些却留在脑海里，而留在脑海里最深
的莫过于是自己的父母和儿女。
我是个较早失去父母的穷孩子，是在姐姐的照看下长大成人的。1949年底，正当我姐姐
不能供养我这张嘴巴的时候，我和众多苦命的徒工一样，流着眼泪涌进了“革命”阵营
。如果有人问到我：“小鬼，你为什么要参加革命？”我只能用当时视为最朴素的“阶
级情感”语言回答：“消灭剥削，消灭压迫，保卫翻身果实。”其实“剥削”是什么？
根本闹不清；说到压迫吧，似乎还有点门，那就是老板常常打我、骂我，对我吹胡子瞪
眼。所以说，我对旧社会的愤慨倒不是来源于生活的困苦，而是人与人之间的凌辱歧视
。可谁能想到历史会在我身上重演呢？
1957... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 30 来自湖北的舒新红智障夫妇在位于北京通县的豆腐作坊打工，在恶劣的工作环境和作坊主打人殴打下，11月18日，舒新红去世。按照智障儿媳妇的说法，舒是被虐打致死，而据黑作坊老板说，舒新红的死，是吃饭的时突发心肌梗塞而死。
12月3日中午，北京市通州区台湖镇经济发展科、镇工商所、城管等部门随即联合执法，将院内正在生产的3家及院外1家豆腐作坊的磨浆机、豆腐等查抄。图为一名疑似智障劳工手掌惨白，关节变形，明显长期被水浸泡，皮肤已被腐蚀。
按照智障劳工自己的说法，黑作坊老板存在“不干活就打人”的现象，老板自己表示，正常人五分钟的工作，这些智障劳工要花费6个小时完成。图为劳工展示被殴打的痕迹。
豆腐坊的老板表示，豆腐坊都是“黑的”，没有“白的”。图为豆腐坊内疑似智障劳工在工作。
作坊的邻居也称，这些智障劳工工作太辛苦，豆腐坊确实很难招到员工。图为豆腐坊内疑似智障劳工在工作。
图为豆腐坊内疑似智障劳工在工作。
经调查发现，就在舒新红死去的前几天，一名60多岁的智障劳工也在某黑作坊内神秘去世，据称，这名60多岁的智障劳工是“喝酒喝死的”。图为豆腐黑作坊内的智障员工的手。
舒新红死了。他是一名智障人士,受雇于... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 用来进行品尝对比的小龙虾（图）
业内传言，一些排档或小店在回收食客吃过的锅底虾油，用这样的虾油做出的小龙虾不仅味道好，而且节约成本。而市民在家中做的小龙虾，哪怕是大酒店请行家做的小龙虾，味道也没大排档的那么重口味。
为印证这一传言，记者近日寻找了几位好吃佬，打包了多个锅底虾油，通过对比体验发现，用“回收油”烹制的小龙虾果然味道更足。
【现象】
大酒店比不过一些路边摊
对于武汉市民钟爱的小龙虾，目前几乎成了排档夜市或街边小店的专利，武汉很多大酒楼看着眼热，却一直不温不火。
“不是不想做，而是做不过排档。”武汉一家知名大酒店的老总告诉记者，起初他们以为是酒店价格贵，结果把价格降到和排档一样，还是少人问津，最终决定放弃小龙虾这一颇具人气的产品。
记者问过不下十家大中型酒楼的相关负责人，除了少部分表示小龙虾属排档菜，怕降低了自己酒楼的身份外，更多酒店负责人都承认，在小龙虾上，大酒楼确实做不过一些小排档。原因除了小排档更有气氛外，就是这些小排档很多都用回收来的虾油做菜，而这是大酒楼不可能去涉足的。
大酒店老板的说法与食客的感觉和印象也一样。“吃虾肯定去排档，那里的味道好得多。”好吃佬小陈告诉记者... 阅读全帖 |
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a*********3
发帖数: 660 | 32 娓娓道来 宫女生活
旗下人有一种特殊性格，不够相当交情，是不会随随便便对你倾吐自己身世的。如果不
识相，过分地询问，反而会认为你不懂礼貌，缺乏教养，从而会对你冷漠下去。用她自
己的话说：“谁要是用‘审贼’的口气，让我一问一答，我根本就没闲工夫理他!”所
以我从一开始就称她为何妈妈，用年轻人应该尊敬老晚清宫女人的态度去尊敬她。因此
，在她的眼里认为我还算一个讲礼貌的人，渐渐地对我能谈些宫里的事。
她为人非常文静，从来不大声谈话。总是慢声细语的，一字一句地把话送到你耳朵里，
这也表明了她在宫廷受过苦难的折磨。秋天的晚上，时常是我们谈话的时间，见面寒暄
以后，让过茶，渐渐谈到她的过去。“我们旗下人，生下来就有口粮，由宗人府(应为
都统衙门)发给，这是皇上给的恩典。女孩子长到十三四岁，宗人府(应为内务府)就要
按册子送交宫里当差了，这是当奴才应当孝敬的差事。也不是所有的人家都这样，有的
人家门楼高一点儿，或者跟宗人府(内务府)的人有点人情，也就免了。有的人家希望女
孩子出去见见世面，一来，每月能挣几两银子，家里又能按时按节得到赏钱；二来，女
孩子学点规矩，在宫里调理出来的，图个好名声，借此往高... 阅读全帖 |
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a*********3
发帖数: 660 | 33 娓娓道来 宫女生活
旗下人有一种特殊性格，不够相当交情，是不会随随便便对你倾吐自己身世的。如果不
识相，过分地询问，反而会认为你不懂礼貌，缺乏教养，从而会对你冷漠下去。用她自
己的话说：“谁要是用‘审贼’的口气，让我一问一答，我根本就没闲工夫理他!”所
以我从一开始就称她为何妈妈，用年轻人应该尊敬老晚清宫女人的态度去尊敬她。因此
，在她的眼里认为我还算一个讲礼貌的人，渐渐地对我能谈些宫里的事。
她为人非常文静，从来不大声谈话。总是慢声细语的，一字一句地把话送到你耳朵里，
这也表明了她在宫廷受过苦难的折磨。秋天的晚上，时常是我们谈话的时间，见面寒暄
以后，让过茶，渐渐谈到她的过去。“我们旗下人，生下来就有口粮，由宗人府(应为
都统衙门)发给，这是皇上给的恩典。女孩子长到十三四岁，宗人府(应为内务府)就要
按册子送交宫里当差了，这是当奴才应当孝敬的差事。也不是所有的人家都这样，有的
人家门楼高一点儿，或者跟宗人府(内务府)的人有点人情，也就免了。有的人家希望女
孩子出去见见世面，一来，每月能挣几两银子，家里又能按时按节得到赏钱；二来，女
孩子学点规矩，在宫里调理出来的，图个好名声，借此往高... 阅读全帖 |
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b****l
发帖数: 23606 | 34 操. 民运的锅, 李鹏说背就背上了, 二话没说
下岗的锅, 朱镕基也是二话没说就背上了. 这两个, 显然都是中央别人的或者是集体的
决定, 但两位总理背锅毫不犹豫. 帮党背了锅, 党看着心理知道, 因此他们的儿女贪点
钱党就不计较了.
温家宝倒好, 你妈逼, 只想好事儿, 不想承担任何责任, 美的他.
不过也许的确有个更大的黑锅中央安排了要家宝背. 这个大黑锅也许就是反腐. 为了共匪
未来200年的基业, 借阁下人头一用. 温总理, 也许我们错怪了你, 你为了党国的基业,
连头颅都可以放弃. |
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b***0
发帖数: 373 | 35 题記：是泪的文字，是血的凝结，仅把我几十年历经的痛苦生涯，倾吐在纸上，以唤起
社会的良知，我们不能再恐惧下去了，要勇敢面对历史……
开篇
人的一生中要经历很多人和事，有些很快忘记，有些却留在脑海里，而留在脑海里最深
的莫过于是自己的父母和儿女。
我是个较早失去父母的穷孩子，是在姐姐的照看下长大成人的。1949年底，正当我姐姐
不能供养我这张嘴巴的时候，我和众多苦命的徒工一样，流着眼泪涌进了“革命”阵营
。如果有人问到我：“小鬼，你为什么要参加革命？”我只能用当时视为最朴素的“阶
级情感”语言回答：“消灭剥削，消灭压迫，保卫翻身果实。”其实“剥削”是什么？
根本闹不清；说到压迫吧，似乎还有点门，那就是老板常常打我、骂我，对我吹胡子瞪
眼。所以说，我对旧社会的愤慨倒不是来源于生活的困苦，而是人与人之间的凌辱歧视
。可谁能想到历史会在我身上重演呢？
1957年“整风反右”我被定成“极右”，列入中共四川省委红头文件“四川省文艺界二
十四人反革命集团”中成员，还是“钦定”的“七君子”中“一君子”。“在劫难逃”
，接着开除公职送专政机关改造。时间也流逝得快，一晃就十五年了。临近解系的时候
，我思想... 阅读全帖 |
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f*******n
发帖数: 1406 | 36 http://act3.news.qq.com/6107/work/show-id-4742.html
恐怖的饥饿和死亡
粮食强行收走了，1959年9月份就出现食堂缺粮现象。当时就多吃菜，少吃粮，劳
动力吃粮，非劳动力吃菜，一天吃一顿或两顿，后来有的食堂几天吃一顿。到了10月和
11月，食堂普遍停伙。11月中旬，潢川县桃林公社12个大队122个生产队的291个食堂，
缺粮的为100％，断粮80多天。吴集大队在9月中旬（农历8月13，离中秋节两天）就停
止向食堂拨粮食，10月中旬全大队所有食堂全部停伙。全公社连一棵活的榆树也没有，
全被吃光。桃林公社从1959年9月有7645户，34897人，其中男15349人，女19548人。
1960年5月剩下6953户，29438人，其中，男14349人，女15044人。人口死亡5459人，死
亡率为15.64％，绝户692户，绝户率为9.27％。何陂大队死亡率为24.9％，其中劳动力
死亡率为49％。断粮80多天，断粮后社员先瘦，后浮肿，再瘦，直到死亡。瘦弱死亡者
临死时吐水。两种死亡的特点是死时不发烧，反而体温下降，临死时都能吃东西，有的
甚至... 阅读全帖 |
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w**s
发帖数: 438 | 37 四川各地小吃通常也被看作是川菜的重要组成部分。川菜小吃主要以上河帮小吃为主，
以川西坝子为中心，凉粉系列(川北凉粉、伤心凉粉)、川北米粉（如绵阳米粉、绵竹羊
肉粉）、红薯粉系列（酸辣粉、肥肠粉）、锅盔系列(卤肉锅盔、肺片锅盔等)、豆花系
列(泉水豆花、谭豆花、牛肉豆花、馓子豆花、冰醉豆花、酸辣豆花)、面食系列（担担
面、香辣牛肉面）、青城山老腊肉、川式香肠、蛋烘糕、银鱼烘蛋、叶儿耙、黄耙、丁
丁糖、三大炮、泡椒凤爪、冒菜、盐边牛肉、冷锅串串、盐包蛋、乐山甜皮鸭/彭山甜
皮鸭、怪味鸡块、棒棒鸡、百味鸡、青椒鸡、九味鸡、钵钵鸡、夫妻肺片、樟茶鸭、怪
味兔头、红星兔丁、陈皮兔丁，以创始人姓氏命名的赖汤圆、龙抄手、钟水饺、吴抄手
、蒋排骨、韩包子、温府豆汤饭、老妈蹄花、广汉缠丝兔、青城山老腊肉等等等等，继
续流口水！
吐槽川菜的屌丝，你吃过哪几样正宗的哟，就敢叫嚣川菜难吃？馋死你！ |
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a****r
发帖数: 12375 | 38 花村
王华
0
我们花河一九五〇年才迎来解放，一九八二年才迎来土地责任制，到了九十年代，
才知道农民进城可以大把大把挣钱。由于生得偏僻，我们对于大好形势的反应，总是慢
上那么半拍。但我们从来都不消极，我们总是认为只要努力一点，就能把落后的那半拍
赶上。
一九九二年的春天，花河的年轻男人开始大量涌向城市。每天一趟通往县城的班车
，被他们挤得密不透风。命中注定，其中也会我们花村的年轻男人们。
1
花村以花为名，花村女人也以花为名。花村娶一媳妇添一姑娘，都要在房前屋后栽
一棵花树。娶一“桃花”，就种桃树。添一“橙子”，就种橙子树。不仅种树，还要种
花，只是不种地上，种衣服上。比如栀子的衣服上就种着一朵栀子花，百合衣服上种的
是一朵百合花，映山红衣服上种的当然是一朵映山红。这还不够，她们还会在自己的花
季里让自己也带着花香。花朵开在树上香的是院子香的是村子，她们把花朵摘下来放进
小背心里，或者用它们泡水洗澡，就能香自己。这样她们就是名副其实的花儿了，就是
名副其实的栀子百合映山红了。
因为爱花，花村人就都有点多愁善感。所以，花村的男人们比起别村那些兴冲冲不
管不顾地往班车上挤的男人们，就扭捏了... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 39 作者：知乎用户
链接：https://www.zhihu.com/question/21052760/answer/48918053
来源：知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。
一、并不浪漫的城堡生活
咳咳，言归正传，对于中世纪的欧洲，大家都有着怎样的印象？
通过小时候读过的《格林童话》和《安徒生童话》，以及成年之后看过的无数好莱坞大
片，现代人对于中世纪欧洲，大致上应该会有着这样的浪漫联想：
——宏伟华丽的城堡、盔甲明亮的骑士、热情如火的贵妇、优雅羞涩的公主、披着黑袍
或紫袍的女巫、躲在墓地里的吸血鬼、在月光下变身嚎叫的狼人……诶诶？好像有些什
么奇怪的东西混进来了？
嗯，为了严肃起见，在谈论中世纪欧洲的风貌之前，最好还是先把女巫、吸血鬼、狼人
这些不科学的奇幻产物在第一时间就排除掉——天晓得这些神奇的家伙会不会在自家壁
炉里开了一道时空门，只要往身上撒一把奇怪的药粉，然后猫腰往壁炉里一钻，就能跑
到二十一世纪的巴黎香榭丽舍大道买新款时装呢？
就现实世界而言，中世纪欧洲的主旋律就是骑士与城堡，而穿越的旅途也必然围绕这两
者展开——诸位主角们之所以... 阅读全帖 |
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a****r
发帖数: 12375 | 40 花村
王华
0
我们花河一九五〇年才迎来解放，一九八二年才迎来土地责任制，到了九十年代，
才知道农民进城可以大把大把挣钱。由于生得偏僻，我们对于大好形势的反应，总是慢
上那么半拍。但我们从来都不消极，我们总是认为只要努力一点，就能把落后的那半拍
赶上。
一九九二年的春天，花河的年轻男人开始大量涌向城市。每天一趟通往县城的班车
，被他们挤得密不透风。命中注定，其中也会我们花村的年轻男人们。
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花村以花为名，花村女人也以花为名。花村娶一媳妇添一姑娘，都要在房前屋后栽
一棵花树。娶一“桃花”，就种桃树。添一“橙子”，就种橙子树。不仅种树，还要种
花，只是不种地上，种衣服上。比如栀子的衣服上就种着一朵栀子花，百合衣服上种的
是一朵百合花，映山红衣服上种的当然是一朵映山红。这还不够，她们还会在自己的花
季里让自己也带着花香。花朵开在树上香的是院子香的是村子，她们把花朵摘下来放进
小背心里，或者用它们泡水洗澡，就能香自己。这样她们就是名副其实的花儿了，就是
名副其实的栀子百合映山红了。
因为爱花，花村人就都有点多愁善感。所以，花村的男人们比起别村那些兴冲冲不
管不顾地往班车上挤的男人们，就扭捏了... 阅读全帖 |
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t*****n
发帖数: 362 | 41 我是一九九六年开始修炼法轮大法的，在十几年的大法修炼中，遇到过多次神奇的事，
我想写出来几例与大家分享。
手指伸在冒烟的油里
有一次，我一边烙饼，一边背师父的经文，背着背着竟忘了下面的内容了，于是我迅速
跑屋里看一眼，出来发现锅里油冒烟了，匆忙间，我以为锅里的饼冒烟了，情急下没找
到铲子，就忙用右手到锅里拿饼，结果除了小拇指外，其它四个手指在油里转了一圈，
这时，才猛然发现其实锅里没有饼，只是油冒烟了。
我知道自己是修炼人，有师父保护没事，结果四个手指既没红，也没肿，什么事都没有
。要不是师父保护，那么滚烫的油，手指肯定会伤得不轻，就是到医院医治，自己遭罪
，又不知花多少钱。修大法却什么事都有，该做什么还做什么。
右手伸到开水里
还有一次，在我家养鸡期间，育鸡雏时，因鸡太小，得饮温开水。于是我烧了一大盆开
水，放在育雏室里，这时天色已渐黑了，我想把灯打开，由于屋子比较简陋，没有安灯
开关，只能用手在灯头上拧，我没注意拧反了，灯泡掉了下来，正好掉在开水盆里。当
时我忘了是开水了，伸手就去拿灯泡，突然想起来，这不是热水吗，这时才感到灯泡很
烫手，我看了看手，什么事也没有，一切正常。
在此，... 阅读全帖 |
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e*******3
发帖数: 71 | 42 必备生活用品
长桌子 10刀 （1.5米长可做书桌或餐桌）
方桌 8刀
木质鞋柜 5刀
台灯 3刀 （送灯泡）
衣物收纳抽屉 5刀
收纳盒 3刀
木质靠背椅 2刀
衣架10个 1刀
厨房用品
慢炖锅 10刀 （陶瓷内胆，煮粥、炖汤很方便）
咖啡壶 2刀
微波炉 10刀
大煎锅 5刀
小煎锅 2刀
汤锅 5刀
玻璃烤盘 5刀
陶瓷焖烧锅 10刀 （质量好，美观，经久耐用）
开罐器 2刀
开瓶器 2刀
家用小家电、户外用品及其它
车载保温袋 5刀
车载吸尘器 10刀
拔火罐 3刀
油酊电暖器 10刀
儿童用品
儿童雪撬板 3刀 （漫长的普度冬天很受小朋友欢迎）
GRACO宝宝游戏床 8刀
木质儿童小床 10刀 （可睡到5岁）
婴儿洗澡盆 5刀
The First Years温奶器 20刀 （全新）
0-4岁宝宝衣服 1-3刀/件
以下东西七月底可... 阅读全帖 |
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r***s
发帖数: 36 | 43 我和女儿都是STEAK LOVER。今天她正好在家，问她要不要吃牛排，
她问到哪家吃，我说自己烧，她还有点儿半信半疑。其实我早就在家
操练了N次了。得出了重要结论：牛排一定要买得好。不要嫌贵,
想想在店里吃１４盎司的RIB EYE一般要１５－３０刀不等，
超市里质量头等RIB EYE也就９刀一磅。新手一定先试RIB EYE，
因为我们中国人总是怕肉不熟，容易烧老。RIB EYE即使老一点儿
也不会感觉太硬。我跟女儿一起到ACME选了两块RIB EYE，６块９９一磅。
两块总共１０刀露头。再说一下怎么选肉。一定要选有白色纹路的，
就是有MARBLES，MARBLE越多越嫩，当然FAT也越多。
买回来后放在室温下１小时左右，让肉温基本达到室温，入锅前双面
抹上食用油，撒上盐和糊胶。切忌提前放盐淹肉，不然把肉里的
最宝贵的肉支淹出来了。也不要放很多中国的香料，照我看胡焦足够了，
味最正。锅那，最好是买一个带GRILL条条的锅，一般杂货店都有，
便宜的７－８刀左右。锅里擦点儿油，烧到８成热放牛排，
不要翻, 一直烧３分钟，然后翻个, 再烧３分钟, 就是所谓的MEDIUM了。
４分钟稍微OVER |
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v********e
发帖数: 1058 | 44 发信人: windyjj (风), 信区: Food
标 题: 油温鉴别与使用
发信站: 水木社区 (Fri Jan 2 10:19:04 2009), 站内
http://baike.baidu.com/view/305842.htm
油温 烹制菜肴时，掌握好油温的火候十分重要。该用旺火的不能用文火，该用文火
的也不要用急火。油的温度过高、过低对炒出来的菜的香味也有影响。特别是做油炸的
菜肴，如油的温度过高，会使所炸的菜肴外焦里不熟；油的温度过低，所炸菜肴挂的浆
、糊容易脱散，使菜肴不能酥脆。
一般炒菜，放油不太多，只要看锅冒烟，即可将菜下锅翻炒。炸菜肴时，锅内油多
，又不好用温度计去测量油的温度，只能通过感观来进行判断。
锅里的油加热后，把要炸的食物放入油中，待沉入锅底，再浮上油面时，这时的油
温大约是160°C，如果做拔丝菜，如拔丝山药、拔丝白薯、拔丝土豆，用这种油温的油
炸比较合适。这时锅下的火应控制住，以能保持油温即可。
油加热以后，把食物放入油中，沉在油的中间再浮上油面，这种油的温度大约是17
0°C左右。用这种温度的油炸香酥鸡、香酥鸭比较合适，炸出的鸡、鸭，外焦里嫩 |
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c********7
发帖数: 32 | 45 小菜单：
番茄豆瓣烧牛肉，清蒸活鱼，水煮蘑菇肉片， 青红豆溜虾仁，黄瓜拌花生，银耳莲子雪梨汤。
A.番茄豆瓣烧牛肉
材料：牛腩2.3磅切中块，番茄3个切中块，洋葱中等一个切中块，2棵葱切段，一棵切
葱花，一小块姜刀背拍松。香菜2棵切段，
调味料：椰奶1罐（chaoko那个牌子好）鹃城牌或川老匯牌豆瓣酱2平匙，糖3大匙，料
酒1大匙，上海辣酱油，或宝鼎牌九味一辣酱油2大匙，番茄酱2大匙，酱油少许（一料
酒瓶盖）只是提个味。黄油半条（sweet cream,unsalted butter)，白胡椒粒7，8粒，
山楂干4个。淀粉少许，鸡粉一大匙。
作法：
1.取锅放冷水，牛肉，八角一个掰散开，开大火煮开，用筷子搅匀撇一撇浮沫，再煮个
2，3分钟，加料酒1瓶盖，此时千万别再动锅，有浮沫也别管，等2.3分钟后倒出，用温
水洗净。
2；取锅开中火，烧热锅放菜油1大匙，再加黄油让其融化，加洋葱开大火炒成浅黄色，
加葱姜爆香，放豆瓣酱出辣味，加番茄酱，辣酱油，酱油，炒匀加椰奶（先加大半罐）
再加糖，尝一下味道，调整一下酸了加糖，甜了加辣酱油，不够香加点椰奶，然后放牛
肉，番茄，炒匀，加鸡粉加白胡椒粒， |
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G*****i
发帖数: 830 | 46 除了之前处理的那些,这几步我觉得可能是问题所在
8 热锅 （家里是电炉子，平底锅）
9 锅里倒油
10 马上就把肉倒进锅
我炒牛肉都是用旺火快炒，把油烧热了，爆香葱姜辣椒(或者不放)，等油再热一点，下
肉片飞快翻炒，变色，调味，出锅。
饭店里炒肉ms都要过油的，家里麻烦，就把油烧热了再下锅
而且一下子不要炒太多，这样导致油温降低，熟得慢，就出水了
肉片很好熟，时间一长就老了
网上有说温油泡熟，不要搅动，我试过，效果不好
我就使用的最便宜的shouder steak，超出来很嫩:)
不妨一试 |
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Y****e
发帖数: 7007 | 48 蔡澜说“羊肉不膻，女人不骚，都是缺点。”
羊肉可以说是冬日滋补的最佳肉类，有益气血、补虚损、温元阳之效。不过在南方料理
羊肉，一般会放些甘蔗、马蹄等清润的食材，因这边天气和暖干燥为多，要兼顾养阴润
燥，今天介绍的这道甘蔗清补羊肉汤，加入甘蔗、马蹄、玉竹、沙参、枸杞子等，清润
平补、养阴生津。
做法：
1. 羊腿洗净，斩块，汆水捞起；
2. 甘蔗洗净，斩成五六厘米长段后，再剖开几块；
3. 马蹄洗净，去皮；玉竹、沙参和枸杞子洗净备用；
4. 陈皮用水泡软，刮去白瓤；
5. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味
食用。
功效：
健脾生津，益气补虚。
●美食科学堂
煮羊肉加甘蔗 消热去膻
羊肉味道的个性极强，据说没什么肉能跟其相比，这么强烈的个性自然有人不爱有
人受落。但蔡澜就说“羊肉不膻，女人不骚，都是缺点。”这当然是极爱的人才会下的
结论。
南方人的口味偏清甜，焖煮肉类也偏爱甜，像料理羊肉会下甘蔗、马蹄等，带出天
然的甜味，当然这也有地域气候的因素。南方冬天多和暖干燥，若进食过多用八 角、
花胶等香料炮制的羊肉，味道自然不错，但会惹来燥热，而加入甘蔗、马... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 49 【陈皮鸡丁】是一道老式川菜宴席上常见的冷盘。大约快二十年前，去一个很能干的孃
孃家里做客，她做的陈皮鸡丁和泸州烘蛋，那味道，却叫我这好吃狗一直忘不了。现今
出息了，也要学做一盘。
1. 鸡胸脯肉切成约1.5-2厘米的方丁，搁小半瓢粗盐，滴几滴酱油，再来两瓢料酒，和
转。再切几片老姜，拍一截葱白进去，腌上大概半个钟头。
2. 称大约20克干制陈皮（我用的中国店买的，新会陈皮），拿温水泡软。然后切成大
概一厘米宽的条条。
3. 饱满鲜红的干海椒拿来12，3根，煎成厘米长的段，把里头的籽籽抖出来甩了不要。
舀来大半瓢干花椒。再找一小块老姜，刮去皮子，切片，一条葱子摘干净切成寸长。
4. 正宗的处理鸡肉的方法：捻去腌鸡肉的葱姜，烧热一锅菜油，下鸡肉炸至外皮发红
，捞出沥干油。
我是不敢做油炸菜的懦夫，于是只是把鸡肉煸熟，外皮稍微煸黄，口感会差，而且影响
成菜外貌。
5. 锅里再留一些底油，下干花椒，炸香，然后拣出花椒扔掉不要。再下干红海椒段炸
成枣红色，入陈皮条条炒香。
6. 炸好的鸡肉回锅和干海椒陈皮同炒，加入两小勺酱油，烹入料酒，翻转之后添一碗
冷汤或清水，用盐、大约一又三分之一小勺的汤、... 阅读全帖 |
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