s*****w 发帖数: 2201 | 1 nod nod
国内小学的课外书抄来抄去,改个数字就是新题,这回漏馅了 |
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s*****w 发帖数: 2201 | 2 看帖子时,老板在我对面,我还很镇定地看着电脑, 装个伪好员工
。。。。。其实是在看mitbbs了。。。。。。。。
就是这个鬼帖子!!!害我笑起来,在老板面前漏馅了,哭~ |
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z********e 发帖数: 8818 | 4 汗。。最后变吹捧贴了。。。。。。。你把我看得太强了,其实我也就不过是比较能忽
悠而已,还经常漏馅。 |
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i***h 发帖数: 12655 | 5 我那时是无知无畏, 沉着自信
真要考现在这些题, 肯定漏馅 |
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z*r 发帖数: 9 | 6
MEMS 在国内称为微机械,具体的说就是利用半导体加工工艺在硅上
加工出机械,电子甚至光学系统。例如有人在硅上做出了可以测量三
维运动速度的陀螺,还有控制微流体的阀门。而这些结构都是毫微米
量级的。听起来很酷巴。在学术界很热,但是工业界还没形成气候,但
也总得有十亿美元以上的市场巴,当然不能和IC相比了。好多人在做
MEMS CAD,以缩短MEMS 设计周期,这很适合ME+EE 背景的朋友欧。
不说了,省得漏馅乐。 |
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p********t 发帖数: 1219 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
alligator (侏罗纪的幸存者) 于 (Wed Mar 29 21:24:13 2006) 提到:
uiuc的,不是3克的马甲吧,嘿嘿。
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echofield (hope) 于 (Wed Mar 29 21:29:14 2006) 提到:
你干嘛呀?要借大家的老底. 我们都躲在暗处不是挺好的吗?
不要这样点名到性的. 没有安全感了都...
☆─────────────────────────────────────☆
alligator (侏罗纪的幸存者) 于 (Wed Mar 29 21:35:00 2006) 提到:
不敢不敢。
thelishier今天好像都不露头了,我都已经澄清过不认识了。
咳,七十一个id逛的地方多了自然漏馅的几率就大,嘿嘿。
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echofield (hope) 于 (Wed Mar |
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b**s 发帖数: 589 | 9 我觉得正好相反,发文章必须详细,各个步骤都要清楚,以保证重复性, 而专利则可以
比较含糊,甚至可以在关键部份合理的进行误导,我害怕虽然在专利里可以作手脚,但别
人一看我的文章不就漏馅了? |
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W*******s 发帖数: 18705 | 10 别在多废话了,再说多了就漏馅了,我已经闻到味道了。。。LMAO。 |
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S********t 发帖数: 18987 | 11 我的假期已经很少了
但是似乎hr出错,好几天没扣,
但又怕急着用漏馅
害我有假目前也不敢用 |
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a**d 发帖数: 4285 | 12 谢谢,说得我这高兴。
我老需张狂,您少要稳。离的远吧,谁也看不着,摆摆老资格还能唬一阵,我们这距离
,你小心漏馅呀。 |
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w****2 发帖数: 12072 | 13 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wlwl12 (戒网), 信区: Military
标 题: 三大因素让中国人对西式民主不感兴趣
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 31 19:07:55 2013, 美东)
http://bbs.m4.cn/thread-3459032-1-1.html
三大因素让大多数中国人对公知鼓吹的西式民主不感兴趣
伪自由派公知天天鼓吹西式民主,但在中国和者盖寡。他们基本上是自说自话。究其原
因,笔者认为主要有三条。
原因一:在外部,西式民主的榜样作用发挥得不好。
美式民主被认为是西式民主制度设计最精密、合理的。但美国的政治不大争气。美国历
史上打了好几场“错误的战争”,如朝鲜战争、越南战争、伊拉克战争等。西方民主制
度不是能避免犯大的错误吗?不是能制衡吗?这几场战争的错误够大了吧?但美国未能
避免这种错误。这说明西式民主能避免重大错误的说法靠不住。
另一个不争气的是,全球金融危机的始作俑者是美国,这个问题也够大了吧?但美国的
民主政治既不能预见到,也不能防止出现这个问题。在美国,也有学者预见到要发生金
融危机,但他们... 阅读全帖 |
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q****e 发帖数: 1911 | 14 是啊,我外公外婆都是绍兴的,只会讲绍兴话,不过我妈他们几个都讲不连牵。所以环
境是至关重要地,就像ABC小朋友
不爱说中文一样,haha。
老觉得上海话跟绍兴话听上去有点相似的,不过我上海话也讲不来,但是从前去上海你
要不讲上海话人家营业员都不怎么
搭理的,所以我有几句购物用语什么“拿只面包”这样的说的比较像,讲多就漏馅了,
然后人家就鄙夷的看你一眼,心中暗
道:乡下人,hehe |
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k*********r 发帖数: 758 | 15 发信人: alanine (尺子), 信区: Movie
标 题: Re: 我看第六代(1)
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Wed Nov 19 15:34:04 2003), 转信
贾樟柯让我最佩服的是他的创作态度。他的片子里面虽然也把中国拍的坡破烂烂的,
但是你可以看出来那背后的一种热爱,在他镜头下面的每一个人物都特别有尊严。
这是一种难能可贵的态度,导演首先把自己放在了这些人物的身边,而不是从对面,
或者从高处看下来。
另一方面,他也和人物保持了那么一种距离,没有任性地去摧毁他们仅有的自尊,
这从他的拍摄方式可以体现出来,里面又有着一种关爱。当然也可能和使用非职业
演员有关,离近了就漏馅了,hehehe
他与候大师的差距,我看是在对电影语言运用的技巧上,还没有能够找到自己的神
来之笔。
应该把包袱放一放,轻松一点,或许会有突破也不一定。
路学长是另一个比较固执于自己的创作态度的,光天化日我没看过,钢铁是怎么炼
成的也只能以支离破碎的样貌与观众见面。卡啦是条狗的确拍的很实在。
按出生年代划分第六代的话,姜文和章明也都非常不错。两人作品都少,姜文因为
他的演 |
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l******a 发帖数: 16364 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
DarkMatterER (小黑大妈) 于 (Thu Mar 15 15:12:24 2012, 美东) 提到:
哪个更健康一些?
娃现在9点多到校,11点半12点的样子吃午饭。
我目前是把饭菜放在普通小饭盒里,早晨拿给老师放微波炉旁边,这样中午她们会记得
帮忙热。
但是他们市内温度很高,打了暖气,小孩都穿单层那样。
我的饭菜经常是剩的,从冰箱拿出来的,然后就那么在室内放着,总觉得不够卫生。
我也想过放午餐袋,放冰袋,放走廊的架子上,大部分别的孩子也这样的,但是我娃还
没学会跟老师讲要热饭,他爸爸送时忘了这么做,娃中午的饭只碰了一点就都带回来了
,最爱吃的排骨也没动,凉的确实没法吃啊。我也在教,可是教会之前不能让娃饿肚子
啊。
其他孩子有人就带三明治和饼干,有人是保温盒。
我给娃买过一个桶装的保温盒,从里面掏东西着实费事。现在有点想买那个日本的两截
的保温盒,家里有俩大人的了,给娃买个小的,虽然贵点也咬牙了。
说是可以保温6小时,我想早晨把盒子用开水烫过,然后放了没动过的微波加热的冷菜
or现炒的... 阅读全帖 |
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c***s 发帖数: 70028 | 17 图1:肉包图2:一家人在一起包包子图3:宜春大包子图4:山东一家老字号包子店图5:灌汤包。
上海小笼包
薄皮多汁吹弹可破
朋友新近自北方来沪,受近期大热的庆丰包子诱惑,跑去店里一解思乡之情。包子上桌,人却迷惘了——荸荠大小、热气腾腾、薄皮多汁、吹弹可破……对,这就是上海的包子,同样名声在外的南翔小笼!
说起来,上海不是没有发面大包,不过,那大多分布于便利店、路边摊,供人拿在手头快速填饱肚子,真正能“登堂入殿”的包子,唯有小笼、生煎。与上海这座城市给人的印象相符,上海的小笼包同样精致,小笼包的皮是用不发酵的精面粉擀制而成,馅料更花工夫,上好的夹心腿肉拌入肉皮冻吊鲜。包制过程显得有点不可思议,馅心看上去比面皮还要大上一倍,讲究的人家,还会细细捏出16个褶子,个个均匀清晰。
吃小笼还需要点技术,新鲜的汁水是其精髓,一是不要浪费,二是小心喷溅,你可以先蘸点姜丝、香醋,配上一碗蛋丝汤,再小心地在半透明的皮子底边上咬破一小口,吮吸两口汁水后,将小笼入口咀嚼品味。
著名的南翔小笼,是上海嘉定南翔镇的传统名小吃,起始于清代同治,已有100多年历史,素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,深受国内外食客欢迎。... 阅读全帖 |
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C*********l 发帖数: 10248 | 18 上海小笼包
薄皮多汁吹弹可破
朋友新近自北方来沪,受近期大热的庆丰包子诱惑,跑去店里一解思乡之情。包子
上桌,人却迷惘了——荸荠大小、热气腾腾、薄皮多汁、吹弹可破……对,这就是上海
的包子,同样名声在外的南翔小笼!
说起来,上海不是没有发面大包,不过,那大多分布于便利店、路边摊,供人拿在
手头快速填饱肚子,真正能“登堂入殿”的包子,唯有小笼、生煎。与上海这座城市给
人的印象相符,上海的小笼包同样精致,小笼包的皮是用不发酵的精面粉擀制而成,馅
料更花工夫,上好的夹心腿肉拌入肉皮冻吊鲜。包制过程显得有点不可思议,馅心看上
去比面皮还要大上一倍,讲究的人家,还会细细捏出16个褶子,个个均匀清晰。
吃小笼还需要点技术,新鲜的汁水是其精髓,一是不要浪费,二是小心喷溅,你可
以先蘸点姜丝、香醋,配上一碗蛋丝汤,再小心地在半透明的皮子底边上咬破一小口,
吮吸两口汁水后,将小笼入口咀嚼品味。
著名的南翔小笼,是上海嘉定南翔镇的传统名小吃,起始于清代同治,已有100多
年历史,素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,深受国内外食客欢迎。
广东叉烧包
大肚收笃高身雀笼
如果第一次吃,习惯北方面食的人不一定会喜欢... 阅读全帖 |
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M******8 发帖数: 10589 | 19 http://cpc.people.com.cn/n/2014/0105/c64387-24025175.html
2014年01月05日08:40来源:人民日报
图①:肉包。
图②:一家人在一起包包子。
图③:宜春大包子。
图④:山东一家老字号包子店。
潘俊强摄
图⑤:灌汤包。
上海小笼包
薄皮多汁吹弹可破
朋友新近自北方来沪,受近期大热的庆丰包子诱惑,跑去店里一解思乡之情。包子上桌
,人却迷惘了——荸荠大小、热气腾腾、薄皮多汁、吹弹可破……对,这就是上海的包
子,同样名声在外的南翔小笼!
说起来,上海不是没有发面大包,不过,那大多分布于便利店、路边摊,供人拿在手头
快速填饱肚子,真正能“登堂入殿”的包子,唯有小笼、生煎。与上海这座城市给人的
印象相符,上海的小笼包同样精致,小笼包的皮是用不发酵的精面粉擀制而成,馅料更
花工夫,上好的夹心腿肉拌入肉皮冻吊鲜。包制过程显得有点不可思议,馅心看上去比
面皮还要大上一倍,讲究的人家,还会细细捏出16个褶子,个个均匀清晰。
吃小笼还需要点技术,新鲜的汁水是其精髓,一是不要浪费,二是小心喷溅,你可以先
蘸点姜丝、香醋,配上一碗蛋丝汤,再小心地在... 阅读全帖 |
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wh 发帖数: 141625 | 20 来自主题: _WHandFriends版 - 郭沫若短篇 http://www.millionbook.com/mj/g/guomoruo/xln/001.htm
行路难
上篇
一
称名寺内疏落的松林中,漏出些倦了的蝉声来,一切物象都在午慵中垂着眼睑了。
寺旁有座小小的别墅风的人家,四周的篱栅上盘络着无数的朝颜①。朝颜的花朵全
部已萎谢了,有的垂头丧气地还依恋着故枝,有的横陈在篱栅下,沉默着就了永久的安
息。
①作者原注:牵牛花,日本称为“朝颜”。
篱内是一个方庭,围着正中的一栋小小的居室。浅黄的沙地上长着些发一样的稀疏
的青草。篱次的一列长青树,是新和故山离别了的,树梢已被剪短了,只带着些消瘦的
疏枝。短短的树影倒向西方,已经是将近正午的时分了。近处的雄鸡,一声——两声地
,在悠长地叫着。
篱栅的东北角上一座小小的柴房,柴房旁边露天地放着一驾四轮黑漆的褓母车,已
经是一二十年前的旧物。车上有个岁半光景的婴儿不住声地啼哭。他的声音好象有些什
么要求,又好象有些什么哀诉的样子。
褓母车旁边更有两个较大的男孩在沙地上游戏着。沙地上掘就两条浅沟,这便是火
车的轨道了,两个小儿各拿着一个竹筒,口作汽笛的声音,一个向着东行,一个向着西
行,一个在说:“... 阅读全帖 |
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m***m 发帖数: 29 | 21 这里我想我有必要提一提广东小吃。南宁当地方言属于粤语语系,也许是几百年前和广
东同宗同源吧,许多南宁小吃能轻易的在粤系小吃中找到相似不相同的姐妹花来。前文
说的卷筒粉和肠粉就是一例。
本文要提到的南宁传统名小吃——粉饺,被很多人以为就是用澄粉制皮整虾为馅的广东
名点“虾饺”。 他们都是蒸制而成的。粉饺是用米粉为皮制成,米粉皮比澄粉皮稍厚
且不那么透明,口感里“粉”的效果更明显。而之所以粉饺出现在我的这个“缅怀”系
列里,是因为在我眼里,粉饺这一传统小吃正义无反顾大步地走着下坡路,等待她的终
将是一个悲催的结局。让我来说道说道,解释一下为什么我这么认为。
粉饺,出了南宁就吃不上了,地地道道的本土小吃。如今在南宁,能吃上粉饺的地方已
经只剩屈指可数的几家了。是人们不爱吃了吗?当然不是。哪一次我去吃的时候,无论
哪家不管早晚,都得排队开抢有时还有限购 (啥世道啊?!)。可为什么如此畅销的
食品,会越来越没有人去做了呢?嘿嘿,一句话——太难做了!我说得不对?是啊,所
有能查找到的配方都描述的非常简单:“蒸熟的大米浆加适量生粉,搓擀成皮,再包以
猪肉、莲藕、凉薯、马蹄及调味品制成的馅料,成为饺... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 22 今天发的是存货,留在草稿箱里好久了,冬天里温度低,所以就格外怀念过去的秋天,
那时候的温度很适合面团发酵,不像现在想要做面包还得盘算好多,纠结来纠结去的,
好在是,冬天来了,春天也就不远啦有料的面包人人爱【玉米粒夹心面包】。
这款面包真的是太丰盛啦,面包体依然是常见的基础面包的配方,自己根据冰箱
里的食材,随意搭配了馅料,用到了玉米粒、火腿肠、沙拉酱、肉松等,都是些常用的
食材,没有太多的新意,但烤出来却分外的香,很受家人欢迎,面包体总体不是很甜,
浓郁的馅料倒是很香,趁热吃的话,非常好吃,口感也不单调。
除此之外,这款面包外形也非常可爱,小巧呆萌,且颜色鲜艳,很能勾起食欲,入
口后还有浓香的肉松,更是让人惊喜,营养成分绝对不亚于一顿主餐。所以,应该是很
能抓面子的一款面包,很适合招待朋友或是出行食用。
有料的面包人人爱【玉米粒夹心面包】
【玉米粒夹心面包】(分量:45升烤盘一烤盘)
面 包:高粉500g,奶粉15g,糖55g,盐5g,水190g,鸡蛋60g,酵母5g,黄油55g。
馅 料:肉松碎、葱花少许。
表面装饰:胡萝卜半根、玉米... 阅读全帖 |
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u***************r 发帖数: 11227 | 23 发信人: Damieon(快乐大男孩), 信区: Food
标题: 莲藕和猪肉这么做,好吃到没朋友
发信站: BBS未名空间站(Wed Sep 27 10:33:12 2017,GMT)
儿子喜欢吃发面的馅饼,周一到周五我要上班,还真没时间做这费工夫的发面包馅食物
。上周末我一早把面发上,买来新鲜的带膘外脊肉,手工剁的肉馅,用莲藕和香菇搭配
,调馅儿、做饼胚、饧发、烙饼,中间饧面饼的空挡,又切了四分之一个小南瓜,用电
饭煲做的南瓜粥。儿子这天不休息,等他放学回来推开门的时候,满屋子的饼香,肉香
,南瓜香。美得小子呀,小眼儿眯成一条缝了。一口气吃了四个馅饼,外加一碗南瓜粥
。他吃得美,我看着乐!
藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰
富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕还可以能增进食欲,促进消化,开胃
健中。
家有胃纳不佳,食欲不振的学生娃儿,妈妈们可以充分利用莲藕这种好食材。清炒、凉
拌、炖汤、做馅,无所不能,好处多多。
原料:面粉500克、酵母5克、莲藕一节、猪肉400克(三肥七瘦)、香菇80克、葱姜、
花椒适量
做法:
1、酵母用温水... 阅读全帖 |
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b*********k 发帖数: 35031 | 24 ☆─────────────────────────────────────☆
chrr (more papers) 于 (Tue May 1 16:37:18 2012, 美东) 提到:
承蒙lilybank相询, 我在此试着解释一下。。。其实很多东西我自己也没搞懂,纯属
蜻蜓点水,大家别笑话我。
四亿二千万年前,秀山的三叶虫愉快地游动在志留纪的海洋当中,作为其天敌的某些鹦
鹉螺类动物,此刻正在进行着一生仅有一次的大狂欢--集体交配,故此三叶虫们表示压
力不大。
这个是塘坳化石地质群,详情可参见百度(当然,百度的论述一向不精确):
塘坳化石地质群遗迹
位于重庆市秀山县塘坳乡,由塘坳乡政府至石地质生物群约5公里。距县城20公里
。与国道326线相接,交通极为便利。经专家现场踏看和鉴定,塘坳古生物化石属距今
约4亿2千万年前的志留系秀山组标准化石,此地层的标识性化石即三叶虫、直角石、及
腹足类动物化石等,在整个华南地区都有此类化石分布,但以秀山县最为典型,因此被
国家确定为志留系中统的标准地层剖面,其科学价值很高,旅游价值较大。
直角石属于鹦鹉螺类,而鹦鹉螺类多以三叶虫为主要... 阅读全帖 |
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s*********9 发帖数: 9860 | 25 又快到端午节了,各个超市现在都有大堆的粽子,但要找到可心可口的到真不是很容易
的事情。所以,整理了从各处收集来的粽子,与个各位叔伯兄弟表姐妹分享,希望大家
都可以吃到可口粽子。许米国吃好野还得自己动手亲历亲为,我最喜欢吃粽子的那够肥
猪肉和咸蛋黄,淋起那够肥腾腾的猪腩肉就恨不得立即动手,好~ 立即去片,让大家也
心动~
基本规则
粽馅的调味:咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复
揉擦至调味品渗入猪肉再包。
粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生
现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦
肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再
用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子
一同煮。煮好以后趁热取出。
吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上
品。
几种粽子的做饭
1. 台式粽子
材料:长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶... 阅读全帖 |
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m*********e 发帖数: 216 | 26 此文可为家版的参考书,请斑竹置顶,
王凤仪嘉言录 (http://www.37ct.com/thread-9-1-1.html)
前 言
王凤仪老善人(1864——1937年)是位农村长工,未曾读书,因笃行忠、孝,自诚而明。年三十五,往救友人杨柏,行至中途“黑夜见白日”明道。三十八岁,父逝世,守墓至百日,大彻大悟,发明性理疗病法,讲病化世,普度群伦。
王善人讲道,语似俚俗,而意境深远,均由自性中所流露,不拘经教,权宜说法,活泼自然,不仅足为圭臬,且为经天纬地之大经大法。其要旨在教人尽忠孝之道 而化性立命。实行“去习性、化禀性、圆满天性。”“止宿命、了阴命、长天命。”王善人常说:“人是什么性,就有什么命。木性人招难,火性人受苦,土性人受 累,金性人受贫,水性人受气。(以上为五阴性)”又说:“身界人主贱,心界人主贫,意界人主富,志界人主贵。”说明人生的富贵贫贱、否泰苦乐,都掌握在自 己手中。欲窥全豹,就请阅读本书。
第一节 善恶
○什么是善?什么是恶?做事合乎道理就是善,悖乎道理就是恶;把事做好就是善,把事做坏就是恶;存心公就是善,存心私就是恶。
○世上有三大恶人,盗贼不算在内。讲道不行道... 阅读全帖 |
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m***y 发帖数: 35 | 27 大冬天的,出门太冷,也就只好窝在家里整点吃的。 今天中国店买回:冷冻鲜香蕉叶
,黑芝麻,糯米粉 各一包。 想买生的猪板油,没找到。正中的猪油芝麻馅就只能用黄
油替代了。
馅的做法:黑芝麻炒熟。 用blander or food processor 一份糖,四份黑芝麻一起打
成粉。加黄油(可化开,这样容易混匀)多少随意,至少成湿糊。放冰箱至固化,成。
做叶儿粑:香蕉叶一大张洗净。切出包叶儿粑所需的香蕉叶(张数和大小自定)剩下的
香蕉叶剪成小块放入food processor加水少量打5min. 用滤网。滤出绿色的汁,用它来
和糯米粉,然后用绿色的糯米粉包上凝固的黑芝麻馅(不冷藏黑芝麻馅的话很难包,当
然真正的猪油芝麻馅那就更容易简直易如反掌)。再用香蕉叶包好上蒸笼蒸, 不要蒸太
久,估计5分钟就行,我蒸了10分钟,过了, 有些馅有点漏出来。下次试好了时间再来
更新。完了。 |
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d*2 发帖数: 2053 | 29 http://attachments.weiphone.com/temp10/5f/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5
《中国,少了一味药》(一)写在前面
二零零九年末,我混进了江西上饶的一个传销团伙,在其中生活了二十三天。那是一个
未曾经历的世界,就像《西游记》中的盘丝洞和狮驼国,或者是爱丽丝穿过兔子洞到达
的那个古怪去处,每件事都很荒谬,远远超出了我的想象。我生于“文革”,长于中国
,自以为对人间荒谬略有所知,到了上饶才知道,原来我的经验不过是豹之一斑,荒谬
的年代从未真正终结,它就在我们身边。
在那黑暗的二十三天,我看到善良的好人被骗子愚弄,过着悲惨的生活;我看到人
们离乡背井,为一个谎言虚耗时光;看到被践踏的伦理和情感,每个人都在欺骗自己的
亲人;我看到病体孱弱的老人、营养不良的青年,他们经过了邪恶的教育,越发乖张和
贫穷,对社会抱着深深的敌意;我看到家破人亡的惨剧,也看到洗脑的严重后果。
我始终在问自己:为什么一个愚蠢的把戏竟能欺骗如此多的人?为什么传销者竟敢
明目张胆地行骗?为什么传销一打不绝、再打不绝、总打不绝,甚至连打击本身都成为
了行骗的借口?
最后我不得不承... 阅读全帖 |
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h*********g 发帖数: 4866 | 30 前言:
酥皮点心在中国的传统做法里,分为大包酥和小包酥两种。咱们经常吃的中国
那些老字号的点心都是大包酥,大包酥就是把准备好的水油皮和油酥一次性包起来,像
包一个大包子一样,然后分小块,开始包馅。大包酥的特点是出品快,但是口感相对小
包酥要硬一些,小包酥顾名思义就是把水油皮先分成小块,然后一块一块的包油酥,小
包酥的特点是口感较好,但是因为是一块一包,所以比较费功夫。我来美国之后尝试过
小包酥的方法,发现可能是因为手法的缘故,酥皮点心并没有我想象的那么酥,于是,
我结合了葱油饼的抹油手法,自创了俺家的酥皮点心做法,我在网上找到了据说成功率
比较高的酥皮点心方子把链接放上来供大家参考尝试。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ej1d.html
我的方子能做35个正常大小的点心:
原料:
(1) 水油皮原料:普通面粉 240克、黄油70克(也可以用大油)、水90克(也可以用
奶)、糖40克
(2) 油酥原料:普通面粉200克、黄油170克
关于油酥:我做的点心油酥因为是抹上去的,所以,根据每个人的手法不同,用量肯定... 阅读全帖 |
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j******l 发帖数: 459 | 31 感谢黑桃皇后,用这个方子还蛮成功的
汇报一下:冰皮用了配比1,blender然后微波炉,2分钟+盖盖子的一分半或者两分钟。
出来拌一拌放凉。这个我弄都不怎么沾手,但是有个朋友就很沾,不知道为啥。
皮和馅的比例用了君之原来的,但是看错了导致用了3:2不是4:3,个人觉得面有点多了
,优点是包起来容易。包了芋头和豆沙馅的,前者太干,后者正好。反过来这两种馅用
在广式上面就是前面正好后面太稀了。
小声说我觉得这个皮的质感可以再提高,虽然大家已经表示很好吃啦
糕粉:开始对于微黄没概念,于是微波了好多个一分钟啊,有点崩溃。后来发现好像很
早就可用了。
广式也尝试了,因为发现可以买到帖子里面说的糖浆。感觉皮很油啊,而且做完半天就
回油效果明显了……花纹有但是有的不那么明显。豆沙馅的基本处于悲剧状态,有点漏
185g |
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n*******y 发帖数: 3337 | 32 一
一品香酒店是滨城最好的酒店之一,每天宾客盈门座无虚席。窗外,夜幕降临,华
灯初上。此时,从211包房内传来阵阵欢声笑语,宽大的圆桌上摆满了各种山珍海味,
这是市高教局迎接新员工丁晴和岳雷的聚餐会。其实不是每年有新员工来局里工作都会
举办这样的聚餐,这还是第一回,以后有没有也不一定,要看领导的意思。眼下国家机
关公务员是最热门的职业,丁晴和岳雷不仅是用尽自己的浑身解数而且是用尽全家族的
路数才得到这个职位的,当然丁晴和岳雷本身也非常优秀,尤其是丁晴,不但满腹诗书
伶牙利齿,而且脸蛋也长得好,笑起来一对酒窝迷死个人,对年长的男性更具杀伤力。
到高教局报到的第一天,刚巧在楼道里碰到黄局长,黄局长那天难得有兴致,居然在楼
道里和丁小姐聊了半天,把局长平易近人爱护员工的优良品质展示得淋漓尽致。这事不
知怎地让杨秘书知道了,上班不几天,杨秘书提议搞个迎新聚餐会,请到了黄局长亲自
出席,杨秘书不禁暗自得意。
包房里烟雾缭绕觥筹交错。“小丁啊,好好跟着黄局长干,前途无量啊” ,杨秘
书语重心长地说。李处长陆科长及几位科员附和着:“年轻人前途无量前途无量” 。
“我敬局长一杯” ,丁... 阅读全帖 |
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i****r 发帖数: 1803 | 33 第一章
南宫,玉堂前殿。
御座旁,两盏一人多高的连枝灯光焰四射,将大殿映照得灯火通明。几名戴
着貂蝉冠的中常侍立在御座两侧,乌黑的袍服犹如群鸦。
天子刘骜拿着一册竹简仔细看着,脸色越来越阴沉,还没看完,他就按捺不
住,挥手将简册摔到地上。
「啪」的一声,皮绳断开,竹简在大殿上四处乱飞。刘骜尚不解气,一脚将
御案踢翻,咆哮道:「好大的胆子!」
唐衡、徐璜、左悺、具瑗等人低着头,两眼看着鼻尖,大气也不敢透一口。
中行说倒是满不在乎地扬着脸,但这会儿也识趣地闭紧嘴巴。
一名小黄门爬在地上,轻手轻脚地将散落的竹简一一收拾起来。
蔡敬仲脸色苍白得像死人一样,没有一丝表情,语调也没有丝毫起伏,「非
止京师一地,各郡国商贾名下田地,亦被豪族侵吞。大司农宁成,籍在宛郡,日
前以铜铢五贯,购地千亩,每亩仅五文。」
刘骜愈发恼怒。他专门任命宁成为大司农,主持算缗,没想到连他都在其中
上下其手。
蔡敬仲无视天子和几位中常侍的脸色,旁若无人地说道:「算缗令一出,官
吏视商贾如肥羊,无不染指。连鸿胪寺这等所在也不甘其后。大行令某,前日便
一掷百万,在上津门外购置了大片田地。」
徐璜心里骂了句娘,硬着头皮想站出来... 阅读全帖 |
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w*****r 发帖数: 7106 | 34 砍柴山歌
作者:涂鸦
序
出集子?没那么牛b。可砍了一年山,也有几小捆柴了。下头捆了几捆,多
为不起火的货色,算一种负荆请罪吧。
鸦,7/25/95
乱侃之一涂鸦 94——95
1。 我们的口号是“大家都对。”因为所谓民主的目的并不是找出真
理,真理永远归少数人,比如相对论是在爱因斯坦手里,太阳是在哥白尼手里,
等大多数人都懂得了它,它就成了常识,又有新的真理,只为新的少数人接受,
多数认为异端。而民主是一种巧妙的独裁,用多数人的昏庸压制一些少数人的正
确和另一些少数人的错误。所以民主只能用于社会不能用于科学,不能选举日出
的时间,或定理的对错。
民主的最大好处就是它的欺骗性强,使社会不致有大动荡。所以我们对讨论
中的暴力都反对,对温柔都支持。“这一点还请同志们加以注意”。
2。 民主干嘛非跟面包矛盾呢?
把魏京生放出来天下大乱了吗?是谁拿全国人民的mfn在打赌呢?不是王
军涛,是邓小平。一党统治不能有一丝一毫的危险,否则就把14亿人押到赌台
上... 阅读全帖 |
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n*******y 发帖数: 3337 | 35 一品香酒店是滨城最好的酒店之一,每天宾客盈门座无虚席。窗外,夜幕降临,华
灯初上。此时,从211包房内传来阵阵欢声笑语,宽大的圆桌上摆满了各种山珍海味,
这是市高教局迎接新员工丁晴和岳雷的聚餐会。其实不是每年有新员工来局里工作都会
举办这样的聚餐,这还是第一回,以后有没有也不一定,要看领导的意思。眼下国家机
关公务员是最热门的职业,丁晴和岳雷不仅是用尽自己的浑身解数而且是用尽全家族的
路数才得到这个职位的,当然丁晴和岳雷本身也非常优秀,尤其是丁晴,不但满腹诗书
伶牙利齿,而且脸蛋也长得好,笑起来一对酒窝迷死个人,对年长的男性更具杀伤力。
到高教局报到的第一天,刚巧在楼道里碰到黄局长,黄局长那天难得有兴致,居然在楼
道里和丁小姐聊了半天,把局长平易近人爱护员工的优良品质展示得淋漓尽致。这事不
知怎地让杨秘书知道了,上班不几天,杨秘书提议搞个迎新聚餐会,请到了黄局长亲自
出席,杨秘书不禁暗自得意。
包房里烟雾缭绕觥筹交错。“小丁啊,好好跟着黄局长干,前途无量啊” ,杨秘
书语重心长地说。李处长陆科长及几位科员附和着:“年轻人前途无量前途无量” 。
“我敬局长一杯” ,丁晴识... 阅读全帖 |
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i****r 发帖数: 1803 | 36 (第一回)咄咄逼人
圣旨宣罢,便有数名内相捧着签盘行到各席之前,叩请众「仙」选取。
小玄取了一签,拆开锦封,见已是三十一之数,心忖今次要下场比试之人还真不少。
邻席的贺家父子亦选了一签,神色凝重,却是抽中了第二之数。
抽签已毕,安坐北台之上的皇帝略微颔首,即见一名殿头官来到栏杆之前,
高声喝道:「仙灵大比开始!有请签中前两数者出场。」
旋见一胖和尚掠下高台,胸腹肥肉抖动,一对惹目的长长大耳几垂至肩,右臂抱着
只不知从哪带来的粗瓷大酒瓮,大咧咧道:「洒家乃慧根峰无尘寺大耳和尚梦癫,今趟
入京,原本只想讨杯圣酒尝尝,不意今晚签中头数,那就先来丢个丑了!」
贺天雕霍然立起,转到席前,朝父亲躬身叩首,道:「孩儿下去了!」
贺震元点了下头,沉声道:「传闻这大耳僧有具灵偶,乃用龙纹紫杉打造,
应属机关一类,脖颈关节或是薄弱之处。 」
小玄听得心中一凛:「这贺家父子识得机关术的门道哩,不知会以何物下场比试?」
贺天雕应了,大步从台上走下,来到演武场边,朝四方一揖,高声道:「在下荡魔
堡贺天雕,望诸位高人不吝赐教!」
待两人场边站定,北台上殿头官... 阅读全帖 |
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d**********6 发帖数: 237 | 37 永嘉大师《证道歌》调古神清,有足多者,而宏德上人注释亦有独到之处,今熔于一炉
,间参我见,作《解脱歌》。
觉后乐,乐如何?听我教唱解脱歌,不让古人风调高,我今何妨拈句和。
本无妄,亦无真,原来二法空无性,无性无相不着空,即是如来真实性。
见实相,诸法空,刹那顿悟万法同,一旦风光藏不住,赤裸裸的觌面逢。
决定说,佛心印,有人不肯如实信,直截根源当下了,摘叶寻枝渐教人。
几回生,几回死,亘古亘今长如此,神头鬼面有多般,返本还元没些子。
习显教,修密宗,方便门异归元同,自从踏遍涅槃路,了知生死本来空。
行也空,坐也空,语默动静无不空,纵将白刃临头颅,犹如利剑斩春风。
顿觉了,妙心源,无明壳裂总一般,梦里明明有六趣,觉后空空无圣凡。
烦恼本,即菩提,罪福没性何处觅,无绳自缚解脱后,大摇大摆大休息。
莫攀缘,莫执著,随缘随份随饮啄,不变随缘行无碍,自在随心大安乐。
但得本,莫愁末,妙用纵横活泼泼,弹指敲开不二门,升堂直入如来屋。
宗亦通,说亦通,团团杲日丽晴空,百千三昧无量义,只在寻常日用中。
觉心体,生佛同,有情无情共鼻孔,无缚无脱无遮障,迷时自碍悟自通。
无形相,极灵妙,非亲证知那能晓,镜里... 阅读全帖 |
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d**********6 发帖数: 237 | 38 永嘉大师《证道歌》调古神清,有足多者,而宏德上人注释亦有独到之处,今熔于一炉
,间参我见,作《解脱歌》。
觉后乐,乐如何?听我教唱解脱歌,不让古人风调高,我今何妨拈句和。
本无妄,亦无真,原来二法空无性,无性无相不着空,即是如来真实性。
见实相,诸法空,刹那顿悟万法同,一旦风光藏不住,赤裸裸的觌面逢。
决定说,佛心印,有人不肯如实信,直截根源当下了,摘叶寻枝渐教人。
几回生,几回死,亘古亘今长如此,神头鬼面有多般,返本还元没些子。
习显教,修密宗,方便门异归元同,自从踏遍涅槃路,了知生死本来空。
行也空,坐也空,语默动静无不空,纵将白刃临头颅,犹如利剑斩春风。
顿觉了,妙心源,无明壳裂总一般,梦里明明有六趣,觉后空空无圣凡。
烦恼本,即菩提,罪福没性何处觅,无绳自缚解脱后,大摇大摆大休息。
莫攀缘,莫执著,随缘随份随饮啄,不变随缘行无碍,自在随心大安乐。
但得本,莫愁末,妙用纵横活泼泼,弹指敲开不二门,升堂直入如来屋。
宗亦通,说亦通,团团杲日丽晴空,百千三昧无量义,只在寻常日用中。
觉心体,生佛同,有情无情共鼻孔,无缚无脱无遮障,迷时自碍悟自通。
无形相,极灵妙,非亲证知那能晓,镜里... 阅读全帖 |
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i***i 发帖数: 1632 | 40 《让子弹飞》改编自马识途先生的一部中国当代长篇小说《夜谭十记》里的《盗官
记》。《夜谭十记》包含十个故事,以旧中国衙门里的十位穷科员为主人公,通过十人
轮流讲故事的独特叙述方式,真实再现了三十年代的社会百态。其形象生动灵活,情节
跌宕起伏,语言通俗幽默,一段段奇闻趣事更是令人瞠目结舌,战争时期重庆治下的县
镇世相就此一览无遗。
前记 不第秀才;冷板凳会缘起
第一记 峨眉山人:破城记
第二记 三家村夫:报销记
第三记 巴陵野老:盗官记
第四记 山城走卒:娶妾记
第五记 野狐禅师:禁烟记
第六记 羌江钓徒:沉河记
第七记 无是楼主:亲仇记
第八记 砚耕斋主:观花记
第九记 穷通道士:买牛记
第十记 不第秀才:踢踏记
后记
盗官记(1)
峨眉山人摆了一个发生在县衙门里的故事,我也来摆一个发生在县衙门里的故事吧
。你们要问这个故事发生在哪个县衙门里,我可只能回答一句:反正不是发生在我们这
个县衙门里。我们这个县即使称不得模范县,可是绅粮们给县衙门送的“清平世界”、
“朗朗乾坤”之类的金字大匾在闪闪发光,我们的县太爷即使算不得清官,也还没有因
为劣迹昭著而撤职查办。在我们这个县衙门里,哪里会发生... 阅读全帖 |
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g*****A 发帖数: 14950 | 41 【酥皮蛋挞】
by 毛毛妈
蛋挞起源于广州,五六十年代渐渐在港式茶餐厅流行。新鲜出炉的蛋挞香味四溢,外层
松脆,内馅香甜,无论是在中餐馆或面包店,都是一款非常受欢迎的点心。中式蛋挞的
皮不像一般的西点派皮,蛋挞皮一层一层的,非常酥松,配上嫩滑的奶香浓郁的馅,口
感好极了。
我们家每次去中餐馆饮茶都要点上一碟酥皮蛋挞,餐馆里卖的蛋挞挞皮比较油腻,毛毛
一直期待我给他做这个蛋挞。毛毛妈厨房的中式蛋挞方子经过多次改良,挞皮酥松而且
不油腻,吃了还想吃哦。
用料:
水皮:
1:中筋面粉(All-purpose flour)3/4杯(120克),白糖1.5大匙(21克),固态猪
油(Lard)4大匙(60克);
2:蛋黄1个,加水2大匙(共45克)打均匀;
油皮
3:低筋面粉(Pastry & Cake flour)1/3杯(55克),固态猪油(Lard)3大匙(45
克);
奶蛋馅:
4:牛奶1杯+1大匙(250克),糖1/4杯(60克);
5:鸡蛋2个,打散备用。
注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。以上的材
料可以做12个中... 阅读全帖 |
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l*****o 发帖数: 10429 | 42
我买了个quesadilla maker用来做类似的东西。
用uncooked tortilla饼皮,
没做过韭菜盒子,
做的是馅饼。
薄薄一层馅的那种。
quesadilla maker这个东东,是不是也就比较适合做馅料很薄的,
我使用之前看youtube的视频,
cheese放的多一些,溢的到处都是。。
我自己体会是,即使馅料放的薄,放的也不多,
但是比如用青椒肉馅,
青椒会稍微出一点儿水,
也会漏到外面。
就这点不太喜欢。 |
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a*****c 发帖数: 3525 | 43 时间: June 23, 周六下午
地点: xenon家. Ann Arbor-Saline RD, Ann Arbor. (为了网友xenon的隐私,具体地址
将发送代表的站内信箱)
活动: 包粽子. 聊天, 游戏(牌, 球...)
形式: 聚餐
个人准备: 鉴于人多,肚子饿, 光吃粽子,估计不够. 愿意带拿手好菜的,这是你漏一手
的机会. 不愿做饭的就带点饮料,或者
别的啥. 请大家贴出来要带什么菜或食物.
报名截止日期: June 21(周四)
我来传达部分会议精神,分工合作,务必要把七大会议开得热闹非凡。
具体要求:
1、统计人数
2、以potluck的形式,粽子是主题,但也需别的食物垫底。
会议要求:会做菜的,拿出手艺来,不会做的,饮料,水果之类各自安排,并要求把自
己准备的贴出来,以免冲突。
tip:夏天应以凉菜,淡菜为主,避免大鱼大肉,有浑也可,只要不腻。
3、包粽子所需内容提要:
3.1 高压锅,4个(我自带一个),平均下来,一锅粽子需要高压锅一小时。
3.2 馅的准备,各位对馅有什么要求,建议,请提出来,最需要的是会做馅的人。
3.3 包与煮,事先由常务委员会准备好。 |
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i***i 发帖数: 1632 | 44 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: iceui (iceui), 信区: Military
标 题: 《让子弹飞》: 原著 马识途《夜谭十记》盗官记
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 27 19:32:36 2010, 美东)
《让子弹飞》改编自马识途先生的一部中国当代长篇小说《夜谭十记》里的《盗官
记》。《夜谭十记》包含十个故事,以旧中国衙门里的十位穷科员为主人公,通过十人
轮流讲故事的独特叙述方式,真实再现了三十年代的社会百态。其形象生动灵活,情节
跌宕起伏,语言通俗幽默,一段段奇闻趣事更是令人瞠目结舌,战争时期重庆治下的县
镇世相就此一览无遗。
前记 不第秀才;冷板凳会缘起
第一记 峨眉山人:破城记
第二记 三家村夫:报销记
第三记 巴陵野老:盗官记
第四记 山城走卒:娶妾记
第五记 野狐禅师:禁烟记
第六记 羌江钓徒:沉河记
第七记 无是楼主:亲仇记
第八记 砚耕斋主:观花记
第九记 穷通道士:买牛记
第十记 不第秀才:踢踏记
后记
盗官记(1)
峨眉山人摆了一个发生在县衙门里的故事,我也来摆一个发生在县衙门里的故事吧
。你们要问这个故事... 阅读全帖 |
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i***i 发帖数: 1632 | 45 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: iceui (iceui), 信区: Military
标 题: 《让子弹飞》: 原著 马识途《夜谭十记》盗官记
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 27 19:32:36 2010, 美东)
《让子弹飞》改编自马识途先生的一部中国当代长篇小说《夜谭十记》里的《盗官
记》。《夜谭十记》包含十个故事,以旧中国衙门里的十位穷科员为主人公,通过十人
轮流讲故事的独特叙述方式,真实再现了三十年代的社会百态。其形象生动灵活,情节
跌宕起伏,语言通俗幽默,一段段奇闻趣事更是令人瞠目结舌,战争时期重庆治下的县
镇世相就此一览无遗。
前记 不第秀才;冷板凳会缘起
第一记 峨眉山人:破城记
第二记 三家村夫:报销记
第三记 巴陵野老:盗官记
第四记 山城走卒:娶妾记
第五记 野狐禅师:禁烟记
第六记 羌江钓徒:沉河记
第七记 无是楼主:亲仇记
第八记 砚耕斋主:观花记
第九记 穷通道士:买牛记
第十记 不第秀才:踢踏记
后记
盗官记(1)
峨眉山人摆了一个发生在县衙门里的故事,我也来摆一个发生在县衙门里的故事吧
。你们要问这个故事... 阅读全帖 |
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n**r 发帖数: 1587 | 47 来自主题: ChineseClassics版 - 拉沙沙央粽 用料:
糯米 600克
香叶 4片
黄梨即煮料 1包
葱头仔 3汤匙
蒜米 1汤匙
白兰她油 3汤匙
生抽 半汤匙
粽叶 适量
粽绳 适量
馅料:
鸡 800克
薯仔 400克
大葱头 3粒
虾米 80克
香辣炒饭即煮料 2汤匙
鸡精 1茶匙
生粉 3茶匙
马拉栈 1茶匙
做法:
将鸡肉斩件,薯仔和大葱头
粒,加入其他馅料拌匀。
洗净糯米,浸水半小时,香
叶切6公分长,葱头仔和蒜米切
碎。
烧热锅,放入白兰她油,爆
香葱头仔和蒜米,加入糯米和
黄姜即煮料和生抽,炒均。
用粽叶2张,折叠成漏状,放
入炒香的糯米1汤匙,加入馅料
、香叶,再加入1汤匙的糯米在
上面。
将粽绳把粽子扎好,放入气
压煲中煮30分钟,即可趁热食。
*普通煲须2小时。 |
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G***Y 发帖数: 9698 | 48 非遗任你品 穿越百年的味道
大洋新闻 时间: 2015-10-01 来源: 广州日报 作者: 高敏华、黄健源、马骏、严建广
、陈治家、于敢勇、曾焕阳、曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华
“十一”长假非物质文化遗产美食攻略
吃非物质文化遗产的美食,会是怎样的体验?七天长假已来到,这个假期我们不但
要吃得好好的,贴贴秋膘,还要吃得有文化。是酒不醉人人自醉的石湾玉冰烧“米酒鸡
”,还是层层叠百般滋味的长安盆菜,抑或是似包非“包”的鸭扎包?我们大广东舌尖
上的“非遗”真是任你挑!跟着记者来,这个假期美味停不了。
文/图 广州日报记者高敏华、黄健源、马骏、严建广、陈治家、于敢勇、曾焕阳、
曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华(除署名外)
长安盆菜
长安盆菜和厚街腊肠在东莞几乎人尽皆知,这也是该市仅有的两道省级非遗美食。
盆菜通常将烹熟的荤素食材层层堆叠,素下荤上直至渐成盆满钵盈的“小山状”,盘底
稍稍加热,蒸汽上蹿、肉汁下渗,食材各自相互融合吸收精华。浸润之后的长安盆菜口
感浓香丰腻,让人越吃越有滋味。
说起来长安盆菜都有七八百年的历史啦。据该镇锦厦旧村已制作盆菜2... 阅读全帖 |
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G***Y 发帖数: 9698 | 49 非遗任你品 穿越百年的味道
大洋新闻 时间: 2015-10-01 来源: 广州日报 作者: 高敏华、黄健源、马骏、严建广
、陈治家、于敢勇、曾焕阳、曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华
“十一”长假非物质文化遗产美食攻略
吃非物质文化遗产的美食,会是怎样的体验?七天长假已来到,这个假期我们不但
要吃得好好的,贴贴秋膘,还要吃得有文化。是酒不醉人人自醉的石湾玉冰烧“米酒鸡
”,还是层层叠百般滋味的长安盆菜,抑或是似包非“包”的鸭扎包?我们大广东舌尖
上的“非遗”真是任你挑!跟着记者来,这个假期美味停不了。
文/图 广州日报记者高敏华、黄健源、马骏、严建广、陈治家、于敢勇、曾焕阳、
曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华(除署名外)
长安盆菜
长安盆菜和厚街腊肠在东莞几乎人尽皆知,这也是该市仅有的两道省级非遗美食。
盆菜通常将烹熟的荤素食材层层堆叠,素下荤上直至渐成盆满钵盈的“小山状”,盘底
稍稍加热,蒸汽上蹿、肉汁下渗,食材各自相互融合吸收精华。浸润之后的长安盆菜口
感浓香丰腻,让人越吃越有滋味。
说起来长安盆菜都有七八百年的历史啦。据该镇锦厦旧村已制作盆菜2... 阅读全帖 |
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