o****i
发帖数: 1706 | 1 闽菜是中国八大菜系之一，发源于福州，以福州闽菜为代表，闽菜其实就是福州菜
为主体，代表着闽菜文化。闽菜最早起源于福建福州，在后来发展中形成福州、闽南、
闽西三种流派。福州菜淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味，闽南菜包
括泉州、厦门、漳州一带，讲究作料调味，重鲜香：闽西菜包括长汀及西南一带地方，
偏重咸辣，烹制多为山珍，带有山区风味。故此，闽菜形成三大特色，一长于红糟调味
，二长于制汤，三长于使用糖醋。这一传统即使进入上海，尽染海派风味后，依然未变
。闽菜除了招牌莱“佛跳墙”外，还有七星鱼丸、乌柳居、白雪鸡、闽生果，醉排骨、
红糟鱼排等等，均别有风味。 |
|
b*****n
发帖数: 6324 | 2 http://business.sohu.com/20121113/n357503672.shtml
原标题 [女子读商学院两年换四任男友 获4套豪宅2辆豪车]
核心提示：
据商学院EMBA班的L先生介绍，不到两年时间，班上的M小姐已经在商学院中走马灯
似的换了四任男友，有中年富豪大叔，也有富二代小正太。其收获也颇丰：两台百万以
上的豪车，包括中信红树湾、中旅国际公馆、香榭丽花园、水榭花都在内的四套豪宅，
以及三家投
相关公司股票走势
光大银行2.59-0.02-0.77%
浦发银行7.49-0.14-1.83%
招商银行10.06-0.20-1.95%
资几百万元的美容院生意。
原标题：商学院同学间的那点事
如果不是王石意外的恋曲，对商学院的关注也不会如此迅速从精英阶层传至坊间。
阳春白雪般的商学院也被网友调侃为“邂逅富豪福地”。
在商学院里到底学什么？商学院中富豪、明星扎堆吗？中国式EMBA(高级管理人员
工商管理硕士)显然与中国做生意的方式有关。连日来，记者深入采访了分别就读长江
、中欧、北大等知名商学院EMBA班的多位精英人士，了解商学院其中神秘的人际生态环
境。对于记者的疑问... 阅读全帖 |
|
|
c****3
发帖数: 6038 | 4 老将反独裁 争取民主我很支持
但是以此为借口自怨自恨 敢当汉奸 就很可恨了
海军是怎样维护世界和平的
下文写的很清楚
建议大家都看看
http://news.xinhuanet.com/mil/2010-01/28/content_12856053.htm
本文感谢新华博友“什么都不知道啊”提供
1907年12月16日上午11时，美国东岸中部的切萨皮克湾口，美国第26任总统西奥多
·罗斯福顶着刺骨的寒风，站在线条优美的总统游艇——2690吨的“五月花”号上，注
视着正从汉普顿锚地中鱼贯而出的16个喷着黑烟的庞然大物——代表着美国海军力量和
精华之所在的大西洋舰队下属的16艘战列舰。
西奥多·罗斯福与他倡导建立的“大白舰队”（Great White Fleet）。
它们的舰体都漆成了耀眼的亮白色，舰首金色的旋涡饰映着阳光闪闪发亮。这种和
平时期的涂装使战舰显得格外优雅美观，也不可避免地减弱了它们的凛凛杀气。但那些
高高扬起的12和13英寸大炮却仍然明确无误地向世人表明了它们和豪华邮轮之间的区别
。这些战舰依次从“五月花”号旁通过时，都以21响礼炮向自己的最高长官致敬，空气... 阅读全帖 |
|
f*******e
发帖数: 289 | 5 连日来，南方周末新年献词被删改，封面被加上错漏百出的文字，造成南方周末名誉受
损，南方周末编辑记者无法忍受这样的耻辱，在新浪、腾讯微博上倾诉，引起众多有识
之士的支持，海内外媒体广泛关注，有些媒体和网友矛头直指广东省委宣传部，从而酿
成一个公共事件。
然而，今天新加坡《联合早报》发了一个消息称: 就《南方周末》新年献词据称遭中共
广东省委宣传部删改而引起轩然大波一事，官方知情人士昨天透露，广东省委宣传部长
庹震事发时根本不在广东，事件确实与他无关，也与广东宣传部没有关系。
那么，究竟是谁删改了南方周末新年献词？作为南方周末知情人，我来分析一下事件的
原委。在分析事件之前，我先介绍一下南方报业和南方周末内部把关方面的情况。
为了把握好报纸的正确舆论导向，为了保证报纸的安全出版，减少出错，南方报业集团
内部设立了审读小组，进行自我把关。我是集团审读小组成员，定向负责南方周末审读
，协助总编辑把关。操作程序是这样的：各版面责任编辑将每篇稿件处理完后出样送审
，集团分管南方周末的领导和审读员对大样进行审读，如果稿件有问题就进行修改，认
为有导向错误不宜刊登，就提出撤稿意见，然后汇总到南方周末总... 阅读全帖 |
|
X*******G
发帖数: 14887 | 6 现在海里的螃蟹也是很肥的。港口的青蟹是农历8月最肥。
鲈鱼确实美味，鲈鱼有海里，有江里，我最爱是咸夹淡的大江出海口鲈鱼，美味无与伦
比。
曾经在福建漳州一段时间大吃鲈鱼，当地有名的全鲈宴，除了一些佐料和芡粉，全是鲈
鱼烹制的各种菜肴，毕生难忘。
要说吃，还是中国人讲究，话费太多的时间在饮食上了。 |
|
b*****d
发帖数: 61690 | 7 总后勤部整治全军餐饮浪费要求利用剩饭菜
2013年02月19日19:30 中国新闻网 我有话说(1390人参与)
中新网2月19日电 据中国军网消息，经中央军委委员、总后勤部部长赵克石批准，
总后军需物资油料部日前下发《部队伙食保障厉行节约反对浪费十项措施》，要求全军
部队以更实的举措、更严的要求，积极推行筹措、储运、管理、加工、烹制、供餐、就
餐等全链条、全过程、全方位的伙食节约保障，坚决纠治餐饮浪费。
此次制定下发的十项措施，其内容主要包括：坚持科学营养、勤俭节约的保障原则
；改进优化食品筹措方式；推行标准化食谱；提高食材加工利用率；提升饭菜制作质量
；全面落实分餐制；加强文明节俭饮食行为养成；推广应用节能新产品新技术；开展伙
食保障节约主题活动；加强伙食保障节约检查。
据了解，这些措施要求都十分具体、实在，如在推行标准化食谱方面规定“杜绝用
伙食费进行公务接待”；在提高食材加工利用率方面要求“充分利用食材边角料腌制小
菜、泡制酸菜、制作凉拌菜”；在提升饭菜制作质量方面提出“科学利用剩饭剩菜，可
制作炸馒头片、蛋炒饭、大烩菜等，切实做到物尽其用”；在全面落实分餐制方面规定
“军队... 阅读全帖 |
|
b*****d
发帖数: 61690 | 8 解放军整治餐饮浪费：剩菜腌制剩饭可做蛋炒饭
2013年02月20日 08:28 解放军报 我有话说(1380人参与)
本报北京2月19日电 张云凌、记者范炬炜报道：整治餐饮浪费现象在军营再掀热潮
。经总后勤部首长批准，总后军需物资油料部日前下发《部队伙食保障厉行节约反对浪
费十项措施》，要求全军部队以更实的举措、更严的要求，积极推行筹措、储运、管理
、加工、烹制、供餐、就餐等全链条、全过程、全方位的伙食节约保障，坚决纠治餐饮
浪费。
此次制定下发的十项措施，内容主要包括：坚持科学营养、勤俭节约的保障原则，
改进优化食品筹措方式，推行标准化食谱，提高食材加工利用率，提升饭菜制作质量，
全面落实分餐制，加强文明节俭饮食行为养成，推广应用节能新产品新技术，开展伙食
保障节约主题活动，加强伙食保障节约检查。记者了解到，这些措施要求都十分具体实
在，如在推行标准化食谱方面规定“杜绝用伙食费进行公务接待”；在提高食材加工利
用率方面要求“充分利用食材边角料腌制小菜、泡制酸菜、制作凉拌菜”；在提升饭菜
制作质量方面提出“科学利用剩饭剩菜，可制作炸馒头片、蛋炒饭、大烩菜等，切实做
到物尽其用”；... 阅读全帖 |
|
|
p********7
发帖数: 18007 | 9 德州扒鸡
维基百科，自由的百科全书
跳转至： 导航、 搜索
德州扒鸡为五香脱骨扒鸡的俗称，是山东省德州市特产之一．其口味鲜咸香嫩，造型别
致美观，肉嫩骨酥，一抖之下骨脱肉烂，故名脱骨扒鸡。
“德州扒鸡”在烧鸡的基础上，借鉴了扒肘子、扒牛肉的烹制方法，制成的扒鸡骨肉松
脱，味道佳美，闻名全国。 德州扒鸡的起源说法多样，如：“德州的西瓜是武城的秧
，德州的扒鸡是禹城的汤”，意指德州扒鸡起源于禹城（县级市）；也有说传言认为德
州扒鸡是德州历代烧鸡商户不断提炼总结的结果。但不可否认，德州扒鸡的成名很大程
度与京沪铁路的通车有关，扒鸡作为熟食，成为车站的热销食品，并随着列车通行南北
而声名远播。 |
|
t**********8
发帖数: 1683 | 10 美国发生多起沙特人携带高压锅被捕案件
字号:小中大2013-05-14 16:53:08
更多
63
关键字 >> 高压锅波士顿爆炸案高压锅炸弹高压锅爆炸案沙特人波士顿爆炸沙特男子美
国情报部门
据外媒13日报道，一名沙特男子侯赛因·卡瓦希尔近日在美国底特律机场遭逮捕，美国
联邦特工称，卡瓦希尔涉嫌在携带压力锅问题上撒谎，并且其护照还有缺页。
卡瓦希尔无法向海关人员解释清楚为什么他的沙特护照上少了几页，他告诉海关人员他
把护照锁在一个盒子里，只有他的家人能接触到，而他来机场是打算去拜访他的侄子。
波士顿爆炸案中被引爆的高压锅残片
在后续安检中，海关人员在他的行李中发现了一个高压锅。
携带高压锅并不违法，但在波士顿爆炸案后，高压锅就一直触动着美国人的敏感神经。
卡瓦希尔说他带高压锅给他的侄子是因为美国不销售此款压力锅。但卡瓦希尔随后又更
改了他的说法，称他的侄子在美国购买了一个“便宜货”，但第一次使用后就损坏了。
基于他自相矛盾的说法，并且护照上存在缺页，卡瓦希尔被逮捕并被控更改护照和重大
虚假陈述。
据一位知情官员称，情报部门已介入此事，但还没有发现任何可疑之处。
卡瓦希尔如今被暂时羁... 阅读全帖 |
|
w*******e
发帖数: 15912 | 11 转帖
http://www.xinshipu.com/%E6%AF%9B%E6%B0%8F%E7%BA%A2%E7%83%A7%E8
正宗的“毛氏红烧肉”色泽红亮、肥而不腻，可以真正做到入口即化。这都要得益于当
年毛主席的口味，老年的毛主席很喜欢酥烂的口感，因此石荫祥大师特意将传统的湖南
烧肉改良成了这样。因此要想做出正宗好吃的“毛氏红烧肉”口感，烹煮的时间就是个
关键，怕费火、怕费时的同志这道菜就免做了。“毛氏红烧肉”属于复合型的味道，它
集八角、桂皮、辣椒、草果、葱、姜、蒜等多种香味为一体，比我们平时所吃的红烧肉
多了许多回味。
材料
食材：五花肉900g，油菜心8棵，
调料：八角3枚，香叶4片，草果1枚，桂皮5g，干辣椒8个，郫县豆瓣酱15g，姜20g，香
葱30g，蒜8粒，盐15g，鸡精10g，老抽5ml，料酒10ml，糖色50g（用45g白砂糖）
毛氏红烧肉的做法
1、锅中放适量的冷水，将3、4根香葱挽成葱结，将处理干净的五花肉块整个放入冷水
中炖煮，放入挽好的葱节和3片姜，注意五花肉在炖煮的过程中始终是肉皮向上的。开
锅后，继续用中火炖煮20分钟，过程中要不断将血沫和杂质捞... 阅读全帖 |
|
d*********o
发帖数: 6388 | 12 http://cn.nytimes.com/world/20130718/c18india/
在印度东部的比哈尔邦，悲痛欲绝的家人伏在孩子的遗体上痛哭，那些孩子是在吃了学
校的有毒食物后死去的。
新德里——孩子们抱怨他们那家公立学校的免费午餐味道很奇怪。午餐包括米饭、豆类
、咖喱土豆和大豆丸子。厨师也尝了一下。印度东北部比哈尔邦的官员称，不到半个小
时，所有人都出现了严重的胃痛，接着又开始上吐下泻。几小时之内，至少22名学生死
亡，另有几十个孩子仍在医院接受治疗。
截至周三傍晚，愤怒的抗议爆发之后，官员称他们相信已经找到了原因：装食用油的容
器之前装过杀虫剂。
印度最高法院(Supreme Court)于2001年颁下命令之后，学校午餐项目变得无处不在，
现在有1.2亿孩子享受免费午餐，这也是迄今全球最大的此类项目。人们认为免费午餐
项目提高了学校的出勤率，提高的幅度有时候还很大。鉴于一些调查表明印度有近半数
孩子存在某种形式的营养不良，该项目也有着至关重要的健康意义。
然而，和印度的众多政府项目一样，该项目深受腐败和管理不善的困扰，食物污染的案
例也很常见。
比如，同样是在周三，附近... 阅读全帖 |
|
J*********r
发帖数: 5921 | 13 阅后感想
1. 不知道原来梁启超和老罗斯福总统会过面
2. 李鸿章炒饭， LOL
3. 对在美华人的评价至今有参考价值。
===
梁启超在20世纪初就看到美国想做世界霸主
梁启超作为清末维新运动和保皇运动的主将，曾两次游历美国，一次在1899—1900年间
到了檀香山，一次于1903年去了美国本土。梁启超在游历中，通过自己的所见所闻所思
，敏锐而深刻地剖析了美国的现实，同时又深深地思考着中国问题，并为后人留下了两
本游记——《夏威夷游记》（又名《汗漫录》、《半九十录》）和《新大陆游记》。
夏威夷之行
光绪二十五年农历十一月十七(1899年12月19日，以下均为阴历日期)，变法失败后逃亡
日本的梁启超应美洲保皇会的邀请，也是奉维新运动领袖康有为之命，为发展保皇组织
而准备赴美国檀香山，再由夏威夷去北美游历。
十一月十八，梁启超乘“香港丸”轮船离开日本横滨，前往夏威夷。十一月二十九，抵
达檀香山，忽然听说岛上新发现“黑死”疫病。梁启超登岸后，由于岛上同仁不知他的
船期，没有人前来迎接。他语言不通，感到很不是滋味，只好在亚灵顿旅店投宿。晚上
，兴中会有人听说他来了，李昌、黄亮等才前来欢迎。
... 阅读全帖 |
|
d*********o
发帖数: 6388 | 14 http://cn.nytimes.com/food-wine/20130827/c27hungry/
一堆半碎的脆面条上放着深红色的酱料，表面上是中国式的酸甜口味。很容易尝出熟悉
的酱油和糖醋味，但其下暗藏的丝丝辣味又是怎么来的呢？酸橙汁、香菜和一道道酸芒
果粉痕迹，以及黑色的、带有硫磺色调的盐，令这道菜带有醋栗的味道，也暴露了它的
真正出身——印度菜。
这份面条被称为“中国普里”，是传统印度街头小吃“贝尔普里”(bhel puri)的变形
，属于印度美食。它起源于加尔各答的中国城，在印度次大陆十分流行，令人愉悦地把
中餐口味变得很奇怪，而且一般情况下也非常好吃。美式中餐倾向于又甜又淡，有趣的
特点都被削弱了，印度中餐却更辣，更加丰富多彩，追求与中餐的差异而不是共同点。
“香料交响曲”(Spice Symphony)特别擅长这种中印合璧，它于去年9月开张，就在莱
克辛顿街以北的咖喱山。饭馆菜谱上出现了四川和满洲字样，但它们更像地图上的标记
，而不是这些菜的真正来源。
一道汤里有大块印度奶酪和暗红色酱汁，被标为川菜。这根本不是川菜。事实上，这是
一种风味独具的菜肴，印度奶酪是印度土产的... 阅读全帖 |
|
b*****d
发帖数: 61690 | 15 【环球时报驻俄罗斯特约记者 巴斯】9月1日在俄罗斯既是开学日，也被称为“知识日
”。这一天，普京来到位于海参崴的俄罗斯远东顶级学府——远东联邦大学新校区和师
生们共庆节日。不过普京此行却被一位中国留学生“抢去风头”。
据俄罗斯塔斯社2日报道，普京在活动中表示，俄罗斯远东经济发展需要高技能的
专业人才，因此远东联邦大学要集中力量培养航空航天、机械制造等方面的专家。他希
望创建联邦大学的投入能够获得丰厚回报。
在随后同大学生们的会谈中，一名中国女大学生向普京提出希望解决宿舍停热水、
无线网络质量差的问题。面对这意料之外的问题，普京答道：“正如您所知，这些并不
全是我管辖范围内的事情。”这样的回答让活动现场立刻响起一阵笑声。不过普京在向
校方确认后当场向那位中国学生表示，“这些问题将尽快解决”。普京接着说到，尽管
这些问题看起来都是些琐碎小事，但却关系到学生的学习环境是否舒适、便利。
抱怨完热水和网络，那位中国留学生继续“发炮”。她希望学校能解决宿舍没有厨
房的问题，以便让外国留学生能自己动手烹制家乡菜。她甚至还提出希望远东联邦大学
能在校区内开设中餐厅。中餐的话题显然激起普京的兴趣。他十分... 阅读全帖 |
|
R****a
发帖数: 6858 | 16 普京开学日遭遇中国女留学生吐槽 自曝十分喜欢吃中餐
字号:小中大2013-09-03 10:41:08
更多
39
关键字 >> 普京普京喜欢中餐中国留学生中餐俄罗斯开学日远东联邦大学中俄关系
9月1日是俄罗斯的开学日，普京来到位于海参崴的俄罗斯远东顶级学府——远东联邦大
学新校区和师生们共庆节日。不过普京此行却遭遇一位中国留学生的吐槽，而普京的回
答则让现场响起一阵笑声，普京还自曝十分喜欢吃中餐。
据俄罗斯塔斯社2日报道，普京在活动中表示，俄罗斯远东经济发展需要高技能的专业
人才，因此远东联邦大学要集中力量培养航空航天、机械制造等方面的专家。他希望创
建联邦大学的投入能够获得丰厚回报。
普京开学日与中国女留学生交流，称十分喜欢吃中餐。
在随后同大学生们的会谈中，一名中国女大学生向普京提出希望解决宿舍停热水、无线
网络质量差的问题。面对这意料之外的问题，普京答道：“正如您所知，这些并不全是
我管辖范围内的事情。”这样的回答让活动现场立刻响起一阵笑声。不过普京在向校方
确认后当场向那位中国学生表示，“这些问题将尽快解决”。普京接着说到，尽管这些
问题看起来都是些琐碎小事，但却关系到学生的... 阅读全帖 |
|
j****1
发帖数: 12 | 17 湾区中餐，墨西哥人精心烹制，印度人吃完都说好！ |
|
S****g
发帖数: 241 | 18 泥鸽铁板翻炒的枕着比富
阿三面具女烤制的贝壳瑞
老墨小伙精心烹制的左宗走地鸡
非驴宾小姑娘手工的卖裆捞
没吃过这些，不算到过美国。 |
|
C*********l
发帖数: 10248 | 19 10月13日是重阳节，成都金堂县梨花沟摆起了坝坝筵，5000多匹砖搭起的灶台上摆放着
一口直径5米的大锅，18个灶门同时生火，灶台一旁还搭起了烧烤架。此次坝坝筵用了9
头羊和30只兔子烹制羊肉汤、烤羊及烤兔，盛宴吸引了成都、德阳等地1000多名食客免
费享用丰盛的大餐。据悉，为准备盛宴10多位厨师花了2天时间。图为羊肉坝坝筵吸引
千人品尝 |
|
d*******3
发帖数: 8598 | 20 清华毕业生纽约卖肉夹馍走红 曾为华尔街精算师
人民网11月17日讯 据美国华文媒体报道，“肉夹馍”这个中国陕北的民间小吃在美国
东海岸特别是在纽约悄然走红。清华毕业的高材生，也是华尔街的精算师王瑞打造的“
秦哥”肉夹馍着实火了一把。“肉夹馍”这个中国式的汉堡看来在美国要掀起一场新的
美食潮，相信不久的将来它将如同春卷一样让美国人垂涎三尺。
在网上热评如潮的“秦哥”肉夹馍生意十分火爆，不仅吸引了外州赶来尝试的食客
，更是吸引了很多老外前来捧场。在腊汁肉夹馍和羊肉夹馍的基础上，“秦哥夹馍”经
过配方和烹制方式的改良，还推出了孜然羊肉夹馍、孜然牛肉夹馍和菜肉混合夹馍供顾
客选择。
位于纽约皇后区埃尔姆赫斯特“肉夹馍”店的合伙人王瑞毕业于清华大学建筑系，
来美攻读MBA后，进入金融业，拥有精算师背景的他说：“别人的肉夹馍是做出来的，
我们的肉夹馍是算出来的，通过量化和标准化的经营理念来试图摆脱传统中餐馆对厨师
的极大依赖。”
MBA毕业后，王瑞进入金融业，做过程序员，在美林证券做过财富管理师，目前仍
在一家保险公司做精算师。紧张工作之余，打造一家成功的中式快餐连锁店的想法，一
直在他心里徘徊。... 阅读全帖 |
|
h****g
发帖数: 11365 | 21
是，就是宰杀的时候。国内狍子很多带结核菌，烹制的时候多煮煮就行。
今天晚上我就在校内上看到分享了，还是一帮小屁孩。第一眼看很震撼，配上相册的说
明，结论就是一帮挺会玩的小留。当然那些装备可能不便宜。 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 22 自然界里，食肉动物的规则就是，级别高的吃猎物的内脏，级别低的吃肌肉啃骨头。
这个规则也适用于人类。
不过，欧美人确实吃不了动物内脏，主要是不会烹饪。 白人自己连生吃的沙拉蔬菜都
不洗，怎么会洗猪大肠小肠？ 即使洗干净了，也不知道怎么烹制。 猪胃猪膀胱，猪肝
猪腰，猪肺猪血，都要求有特殊的烹饪方法，欧美人不懂。而且，至今欧美人也不知道
姜是啥，也不知道怎么用。 |
|
w*********g
发帖数: 30882 | 23 美驻华大使馆今发“感恩节祝福”称类似中国春节 遭网友炮轰
字号:小中大2013-11-28 21:54:12
更多
113
关键字 >> 感恩节美大使馆感恩节祝福美使馆祝福感恩节美领馆春节印第安人美利坚
幸福的节日总是相似的，不幸的节日各有各的不幸。
今天是十一月最后一个星期四，美国的感恩节，一个注定在中国不被认可的节日 。
当圣诞节、情人节、复活节、情人节这些洋节日一一打进中国后，感恩节，无论包装得
多么华丽温暖，就是不能让中国人“买账”。
继去年美国驻上海领事馆微博发出感恩节祝福被网友炮轰，乃至随后关闭微博，今年的
感恩节，领事馆的“母公司”——美国驻华大使馆微博也没消停，发了一篇文章《 感
恩节不忘回馈社会》，又连着发了好几条祝福微博。
美大使馆微博
尽管聪明如美国使馆人员，这次字里行间对印第安人一个字都没提，还特意把感恩节和
中国的春节关联到一起，称“感恩节是美国人阖家团聚的日子，有点类似中国的春节”
，然而高度警觉的中国网友又把这次“节日”办成了祭奠被屠杀印第安人的追思会。
微博消息刚发出不久，中国网友就把话题引向了印第安人：
@陆陆六六66：不是杀印第安人做人皮靴么？
@小... 阅读全帖 |
|
c***T
发帖数: 4990 | 24 可以号召公知先把自家的汽车都捐了。
不吃需要用油烹制的食品。 |
|
S*******s
发帖数: 13043 | 25 认识龙虾族谱
在开始讲述如何吃它前，我们先来了解一下这个大家伙。在世界范围内，龙虾的种
类有几百种之多，其中大部分生长在北美地区，出名的大多数是加拿大、美国和澳洲龙
虾，它们大多在冷水和温水中长大，经过水的冲击而保持肉质的鲜嫩和Q弹。龙虾基本
上没有神经，所以在宰杀的时候并不会产生毒素；龙虾基本上会活很久，就连科学家都
无法确切知道它们的生命周期到底多长。龙虾蜕壳的时候最为好玩儿，每当这时龙虾的
体积会在视觉上变小，全身呈现透明状，而其钳子功能不同、大小不一。龙虾是低脂低
碳水化合物，高蛋白质的最佳选择。
全世界约有45种可食用的龙虾，一般分有螯(即箝)及无螯的龙虾，前者如波士顿龙
、法国蓝龙等；后者为本地龙及澳大利亚龙等。有些西餐爱用本地的淡水小龙虾，只属
于螯虾的一种，虽犹如迷你龙虾，但不属于龙虾科。不同龙虾的鲜味层次是不同的，澳
大利亚龙虾比较爽口偏硬，波士顿龙虾则比较鲜甜，必须利用它们的特色做出龙虾的原
味。
波士顿龙虾
全世界共有龙虾400多种，北美洲是龙虾分布最多的大陆，其中最美味、最具有经
济价值的就是加拿大龙虾，也称为波士顿龙虾，产于加拿大和美国的北大西洋沿岸。海
鲜爱... 阅读全帖 |
|
g**1
发帖数: 10330 | 26 （从左至右、从上至下）依次为年糕、发菜猪手、扁肉燕、长年菜、杀猪菜、饺子、红
烧肉、鸿运当头、安豆苗、臭鳜鱼、汤圆、四喜烤麸、八宝饭。（拼版照片）除夕夜家
人团聚，在欢声笑语中吃年饭，心中咀嚼的是带着中国印记的“好彩头”。 新华社发
（编辑：王芳）
这是在哈尔滨拍摄的一锅杀猪菜（1月26日摄）。东北农村过年必杀猪，有“小孩小孩
你别哭，过了腊八就杀猪”的民谚。猪的肥肉和下水焯水后过油，再与酸菜、血肠与粉
条一起下锅炖煮，大火咕嘟一阵后，香气四溢，热气腾腾。吃“杀猪菜”时，一家人盘
坐在暖热的火炕上，大块吃肉、大口喝酒，尽显东北人“大鱼大肉管够造”的气势。除
夕夜家人团聚，在欢声笑语中吃年饭，心中咀嚼的是带着中国印记的“好彩头”。 新
华社记者王凯摄（编辑：王芳）
这是一户扬州人家里炒出的豌豆苗（1月27日摄）。豌豆，在江苏扬州一带又称安豆
。年夜饭不论丰俭，家家总是要炒上一碟鲜嫩的豌豆苗，取意“平平安安”，为家人讨
个好口彩。除夕夜家人团聚，在欢声笑语中吃年饭，心中咀嚼的是带着中国印记的“好
彩头”。 新华社记者王庆钦摄（编辑：王芳）
这是1月28日在上海拍摄的一道“八宝饭”... 阅读全帖 |
|
g**1
发帖数: 10330 | 27 这是由广州市民黄妙霞在家中烹制的一道“发菜猪手”（1月21日摄）。发菜与粤语“
发财”谐音，猪手则意指“就手”，即得心应手。“发财就手”意为马上发财，是广东
人过年必吃的“意头菜”。除夕夜家人团聚，在欢声笑语中吃年饭，心中咀嚼的是带着
中国印记的“好彩头”。 新华社记者梁旭摄（编辑：王芳）
这是1月28日拍摄的传统徽菜葛粉圆子。葛粉圆子是徽州山区的一道风味小吃。徽州山
区自古盛产葛根，性凉、味甜，葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作
点心类食品。因其柔韧有劲，味香甜，也是徽州地区传统人家年夜饭中受人喜爱的点心
。除夕夜家人团聚，在欢声笑语中吃年饭，心中咀嚼的是带着中国印记的“好彩头”。
新华社记者郭晨摄（编辑：王芳）
这是香港地区过年的传统盆菜（资料照片）。香港盆菜源于客家传统的“发财大盘菜”
，顾名思义就是用一个大盆，将食物层层堆迭到里面，最易吸收肴汁的食材通常放在下
面。一层一层吃下去，汁液交融，味道馥郁而香浓，渐入佳境。盆菜吃法也符合中国传
统的宗亲法度，一桌子食客同吃一盆菜，寓意喜庆团聚。除夕夜家人团聚，在欢声笑语
中吃年饭，心中咀嚼的是带着中国印记的“好彩头”。 ... 阅读全帖 |
|
t*****g
发帖数: 6101 | 28 交子取其交在子时之意
古代中国南方对面粉食品不擅长。是因为经济落后的过。小麦脱粒，粉碎，成粉，保存
，烹制都是需要人工需要配套农业设施来完成的。
实际上，南方人自己弄个小臼，舂点糯米粉出来，也是这么回事。 |
|
y***u
发帖数: 7039 | 29 在美国坐牢的日子－－－狱中几需：衣食住行拉撒睡（2）by 西路之蝉 (2014-02-03
16:32:35)
食篇
都 说美国的看守所羁押系统有这样一个好处: 这就是无论如何, 他们不能不给你吃饭
，虽然饭食往往少得可怜, 质量差得连狱方自己都管它们叫“狗食”（chow)。但我刚
到莫狱, 就赶上一次例外: 没有人给我任何晚餐, 这也许是警方给我的下马威：先饿你
一顿。那狱中第一夜，饥寒与耻辱, 焦虑与失望, 由天堂到地狱的痛苦无法以言语来表
达。第二天早上如厕，偶尔窥镜, 右侧头顶的头发已白了一束, 由此才信, 世上真有一
夜愁白头的。谈起狱食的细节，先来一个白描：一块拆去骨头的发着灰白颜色的鸡肉,
如一片快用光的肥皂大小，泛着水光, 很可能来自水煮的火鸡胸。这是我此生第一次吃
水煮的火鸡肉, 味很腥，盐放的很少，吃进口中味如嚼蜡。配菜为每日必见的罐头装的
水煮豆角，主食是两片面包, 再加一块1／3手掌大的棕褐色的玉米面甜发糕：这就是感
恩节”大餐“了。那”圣诞大餐“呢？火鸡胸肉换成熏火鸡肉而已。平常呢？下面咱们
就聊聊，为了增加 兴趣和简单起见，我给狱中的食物都起了个好听的名字... 阅读全帖 |
|
m*****9
发帖数: 1597 | 30 有些人不喜欢墨西哥人和黑人,在沙漠气候地区烹制的中餐.
华人好厨师一般都在气候,食材,华人富人聚堆的地方. |
|
x******g
发帖数: 33885 | 31 还有：
扒驼掌
是以骆驼前掌为主料，口蘑为辅料烹制的菜肴。此菜色淡白，不肥不腻，肉嫩味美，营
养价值高 |
|
w*********g
发帖数: 30882 | 32 宋鲁郑：习近平访欧的机遇和挑战
字号:小中大2014-04-04 23:26:31
更多
342
关键字 >> 习近平习近平访问欧洲法国德国乌克兰俄罗斯国家利益外交政策习近平访欧
3月27日，中国国家主席习近平访问法国之际，在法国外交部组织了一场由两国外交、
智库和学者参加的研讨会。由于上海春秋战略研究院是会议的发起方之一，我也有幸得
以参与。
这场题为“面向未来的中法全球伙伴关系”的研讨会，中法双方都高度重视，两国的外
交部长不但出席而且各自做了时间不短的开场演讲。研讨会结束后，与会人员还参加了
由两国国家元首共同出席的建交五十周年大会，也一起见证了习主席说出“中国睡狮已
醒，是一只和平、可亲、文明的狮子”这一历史时刻。
以目前的经济发展势头，再过六年，中国或将成为全球第一大经济体，人均GDP也跨过
一万美元，根据世界银行的标准，将跨入发达国家行列。六年在历史长河不过一瞬，到
那时，全球对中国的理解将完全不同于今天，中国也将面临全新的内外部环境。
毕竟，以西方的视野来看，这是西方崛起主导世界以来，第一次一个非西方民主制度的
国家成为全球最富裕的国家，不仅它们面临着理论的挑战，中国也同... 阅读全帖 |
|
s**p
发帖数: 275 | 33 【编者凤凰城棒棒牛按】美国《纽约时报》刊登了苹果联合创始人史蒂夫·乔布斯(
Steve Jobs)的妹妹莫纳·辛普森(Mona Simpson)在2011年10月16日，仅仅由少数亲朋
好友参加的乔布斯葬礼上的悼词。其中最触动人心的是写他当时被苹果公司开除后，是
唯一一名没有被总统邀请参加晚餐的科技大精英。当天晚上，他做了些什么呢？
以下为文章全文：
兄妹相认
我在单亲家庭长大，与母亲相依为命。由于家里穷，而且我知道父亲是叙利亚移民
，所以我一直都把他想象成奥玛·沙里夫(Omar Sharif，译注：男演员)的样子。我希
望他很富有，有朝一日能走进我们的生活(以及我们家徒四壁的公寓)，并为我们提供帮
助。后来，当我见到父亲后，我试图相信他之所以换了电话号码而且没有留下邮寄地址
，是因为他是一个理想主义革命者，希望为阿拉伯人民规划新的世界。
即使作为一个女权主义者，我一生都在寻找一个值得我爱而且爱我的男人。数十年
来，我一直以为这个男人就是我的父亲。等到我25岁时，我终于遇到了这个男人，他就
是我哥哥。
彼时，我住在纽约，正在构思我的第一部小说。我当时与另外3名有志写手一同供
职于一家小... 阅读全帖 |
|
m**c
发帖数: 7299 | 34 发信人: liangzhi (良知), 信区: Salon
标 题: 原创: 哪吒和腊肉的故事
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 1 14:14:54 2008)
原创: 哪吒和腊肉的故事
这要从我国古代一位伟大的厨师说起,他就是大家都知道的商纣王.据史纪记载,纣王的
厨艺达到前无古人后无来者的水平,尤其擅长肉制品烹制,先后发明活人烧烤(炮烙)和腊
肉熏制技术,领先西方达三千年之久.
牧野战役,姜太公率领的八百国联军取得了决定性胜利,纣王眼看大势已去,就想拔剑自
杀,妲姬想劝他留下求生的欲望,就给他讲过去令人留恋的富贵生活,当说到纣王亲自出
马为妲姬熏制美味的腊肉时,纣王也真的伤心了,这样的生活再也不会有了,让我为美人
再做一次最好吃的腊肉吧. 于是纣王艰难地爬上鹿台,并在下面点上火,不久就把自己变
成了腊肉.
腊肉的奇香激励了伐纣大军的斗志,朝歌城很快就被攻破了, 妲姬没有来得及享用这绝
世的美味就做了俘虏.第一支进城的大军是兴周灭纣先锋官哪吒的陈塘关独立团,腊肉吗
,自然也就成了他们的战利品而被带回陈塘关.其他各路大军,只闻到腊肉的奇香,但并未
见到真正的腊肉,有... 阅读全帖 |
|
m**c
发帖数: 7299 | 35 【 以下文字转载自 Salon 讨论区 】
发信人: liangzhi (良知), 信区: Salon
标 题: 原创: 哪吒和腊肉的故事
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 1 14:14:54 2008)
原创: 哪吒和腊肉的故事
这要从我国古代一位伟大的厨师说起,他就是大家都知道的商纣王.据史纪记载,纣王的
厨艺达到前无古人后无来者的水平,尤其擅长肉制品烹制,先后发明活人烧烤(炮烙)和腊
肉熏制技术,领先西方达三千年之久.
牧野战役,姜太公率领的八百国联军取得了决定性胜利,纣王眼看大势已去,就想拔剑自
杀,妲姬想劝他留下求生的欲望,就给他讲过去令人留恋的富贵生活,当说到纣王亲自出
马为妲姬熏制美味的腊肉时,纣王也真的伤心了,这样的生活再也不会有了,让我为美人
再做一次最好吃的腊肉吧. 于是纣王艰难地爬上鹿台,并在下面点上火,不久就把自己变
成了腊肉.
腊肉的奇香激励了伐纣大军的斗志,朝歌城很快就被攻破了, 妲姬没有来得及享用这绝
世的美味就做了俘虏.第一支进城的大军是兴周灭纣先锋官哪吒的陈塘关独立团,腊肉吗
,自然也就成了他们的战利品而被带回陈塘关.其他各路大军,... 阅读全帖 |
|
u*******g
发帖数: 3300 | 36 中国被菲律宾扣押的渔民可能被菲律宾起诉，因为菲律宾宣称，在中国的渔船上发
现了500只海龟。他们将以环境罪起诉被扣押的中国渔民。
报道称，如被证明收集珍稀、遭威胁的濒危物种，最严厉的判罚可能是20年的牢狱
之灾以及大笔罚金。
这件事的焦点是中菲的领海纷争。壹读君坚定支持维护我国的领海主权，跟菲律宾
死磕到底。但是，壹读君也认为，如果被扣渔民真的非法捕捞、贩运海龟，应该严惩不
贷。当然，前提是先弄回来，依照中国法律。
我们争主权，但是也要正视一小撮中国非法捕捞者的犯罪事实。现实是，南海的渔
民能够靠捕鱼过日子的越来越少，而非法捕捞一直屡禁不止，对南海生态破坏巨大。今
天，壹读君就来聊聊这些令人痛心疾首的事。
海南岛已经20年没有海龟上岸
海龟已经被世界野生动物基金会确定为濒危物种，严禁国际贸易并加以保护，我国
也于70年代将海龟列为国家二级保护动物。而在我国，90%的海洋龟类生活在南海海区。
和他们的稀有相对照的是，中国人将海龟视为经济资源，将龟肉和龟甲制品当做补
品或药品，玳瑁这种龟类因为美丽的壳，被拿来做装饰品，还有眼镜架。于是，从1959
年至今，在中国南海至少有10万只海龟被捕杀... 阅读全帖 |
|
T*R
发帖数: 36302 | 37 荔枝肉是一道著名的闽菜，肉质脆嫩、有嚼劲，口味酸甜，深受福建人的喜爱。家常荔
枝肉在做法上简化了传统荔枝肉的工序，更适合普通家庭烹制。
地道福州荔枝肉做法_田园时光美食_新浪博客 |
|
w*********g
发帖数: 30882 | 38 水晶狗肉
摘要
请用一段简单的话描述该词条，马上添加摘要。
水晶狗肉水晶狗肉
水晶狗肉 水晶狗肉
菜品名称 水晶狗肉
味型特点 温补
荣誉级别 江城名菜
菜系类别 鄂菜
主要材料 狗肉
附助材料 精盐等
加工过程 烹制
水晶狗肉 用料
狗腿肉200g 狗皮 枸杞子 花椒 八角 葱
水晶狗肉 制法：
狗腿浸泡8小时，去骨洗净，用花椒、八角、姜 葱 腌制4小时，取狗皮1000g，加水
500g与狗腿放入盛器中蒸约4小时取出，晾凉放冰箱成冻即可。
水晶狗肉 狗肉的营养价值
水晶狗肉水晶狗肉
在中国，犬与人类共同生活了几千年，犬对人作出了巨大的贡献。除了看家护院外，还
牺牲自己的躯体，成为人们餐桌上的佳肴。狗肉在3000年前就已被皇帝视为珍品，身价
极高。因而烹调狗肉的方法也多种多样，十分考究。例如江苏的“沛县狗肉”，贵州的
“花江狗肉”，哈尔滨的“君来乐狗肉”，早已闻名国内外。
狗肉何以这样闻名？因为除了它富有多种营养外，经过烹调后的狗肉所散发出来的香味
，老远就能闻到，十分诱人。所以民间常用“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的谚语来形容
狗肉香的程度。在广东，把狗... 阅读全帖 |
|
d*********o
发帖数: 6388 | 39 http://news.sohu.com/20140619/n401035432.shtml
南都讯 记者吴斌 刘佳 实习生 王付娇 发自北京 当地时间6月17日中午，英国首相卡
梅伦在唐宁街10号首相官邸，为到访的国务院总理李克强举行了一顿“中式”午宴。
南都记者了解到，这顿午宴的掌勺者来自曼彻斯特的甜甜中餐馆(Sw eet M
andarin)，是一对祖籍中国广州的英国华裔姐妹花。
她们是在英国出生并长大的第三代华人，但她们的爸爸和奶奶的故乡是广州。上世
纪20年代，她们把家从广州搬到了香港，50年代又从香港搬到了英国。虽然丽萨和海伦
祖籍在广州，但她们早已完全不会说粤语。这对姐妹花从11岁起就开始尝试厨艺，烹饪
几乎始终伴随着这家人。
南都记者昨日用英语电话连线姐姐、餐馆主厨丽萨·谢(LisaT se)。她告诉南都记
者，她和海伦为中英两国总理一共准备了3道菜、2道甜品，其中不乏餐馆最受欢迎的菜
品砂锅焖鸡。五道菜品单点一共38.3英镑，折合约400元人民币。
作为主厨，丽萨不仅亲自参与了菜肴的准备、烹制，还目睹了中英总理午宴的全过
程。
她说，卡梅伦和李克强两人都吃得很享受，“... 阅读全帖 |
|
c********7
发帖数: 2120 | 40 天津清真菜基本借鉴了传统汉民菜的烹制工艺 改良的地方无非是在原材料上 |
|
a******9
发帖数: 20431 | 41 麦当劳在美停用粉红肉渣 称在中国未使用
昨日，据央视报道，美国麦当劳(微博)日前宣布，在美国停止使用一种被称为“粉
红肉渣”的原料来制作汉堡肉饼。据悉，这种“粉红肉渣”是指肉品加工中剩余牛肉搅
成的肉泥。昨日，在接受记者查询时，包括麦当劳在内的多家美式餐饮连锁企业均指在
中国内地使用的是“100%纯牛肉”，未使用过牛肉渣。
央视报道引述麦当劳公司表示，在2011年8月份就已经停止使用由粉红肉渣制成的
汉堡肉饼。据报道，由于“粉红肉渣”肉品中含有很多牛头、牛皮等含菌成分，要经过
消毒以后才成烹制成汉堡肉饼。
昨天，记者分别向多家美式餐饮连锁企业查询事件是否涉及中国餐厅。麦当劳在华
联系人回复指，麦当劳在中国的各类牛肉汉堡中都是使用100%的纯牛肉，从未使用过牛
肉渣。
汉堡王方面回复本报说，在中国所有餐厅中使用的牛肉饼均由本地供应商选用100%
纯牛肉生产供应，符合国家食品卫生安全质量的相关标准，并具备质量检验报告，消费
者可放心食用。
截至记者发稿时，百胜餐饮集团暂未回复本报查询。 |
|
l****u
发帖数: 980 | 42 楼主想当然了。小时候肉吃不够，但我一丁肥肉不沾；现在控制着自己不要多吃肉，但
总喜欢来几块肥的。烹制的好，肥肉比瘦肉香，不吃肥肉的人这辈子真可惜了。现在人
偏吃瘦肉是因为健康知识普及，怕油脂摄入量太大，影响健康。 |
|
d*********o
发帖数: 6388 | 43 http://news.163.com/14/0906/16/A5FMH96Q0001121M.html
美国佛罗里达州几位渔民最近在Fort Pierce附近海域，钓上来一条身长达46厘米的巨
型“海虾”，并将照片交给当地渔业和野生动物保护委员会鉴定。后者很快在其官方社
交媒体主页上发布了这只大虾的图片，除指出其品种外，还发布了如何烹制此类海鲜的
菜谱。
研究人员称，这家伙是“螳螂虾”，能算得上是龙虾的近亲，但跟螳螂和普通虾类都没
有啥亲属关系。据悉，全球共有400多种“螳螂虾”，这东西力气很大，如果在捕获过
程中让它撞到脸上，肯定会来个“乌眼青”。据称，这几位渔民后来将这只螳螂虾弄熟
吃掉了。
资料：螳螂虾
一般指皮皮虾。虾蛄，英文名为MantisShrimp（螳螂虾），属于节肢动物门，甲壳动物
亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目），其中除全为化石种类的
古虾蛄科（Sculdidae）外，现生种分4个总科：深虾蛄总科（Bathysquilloidea）、指
虾蛄总科（Gonodactyloidea）、虾蛄总科（Squilloidea）和琴虾蛄总科（
Lysiosq... 阅读全帖 |
|
T*I
发帖数: 765 | 44 鲤鱼难吃死了
就刚开始钓鱼的时候尝试烹制了一条大约40厘米长的（算小的），难吃死了
再大的更没法吃
这边美国人钓鲤鱼纯粹是为了溜鱼玩 找乐子，因为鲤鱼力气大 |
|
b*****d
发帖数: 61690 | 45 人民网10月15日电 在亚洲鲤鱼和牛蛙相继在美国部分地区泛滥成灾后，黑熊也因为数
量太多而成了让新泽西州头疼的“害兽”。其中，今年已经有至少75头熊因为入侵人类
居住地而被实施安乐死。
为了控制“熊口数量”，当地政府大力鼓励猎人进山捕杀黑熊。在今年12月6天狩
猎期开始后，政府将向猎熊者发布“熊肉烹调指南”，其中包括如何烹制烧烤熊肉里脊
这样的“大菜”。此举意在提醒民众，熊肉非常好吃。
据悉，新泽西州从2010年开始重新允许民众猎杀黑熊，但当地人对此兴趣不大，送
到称重站的死熊数量持续下降（2013年只有251头，2010年为592头。当地政府因此鼓励
民众“猎熊尝鲜”。
在临近新泽西的纽约州，2013年有1358偷熊被合法猎杀（2007年为1117头）。当地
政府允许每个猎人每年最多猎杀一头熊。从今年5月开始，纽约州的合法猎熊期长达10
年（仅在每年9月有16天狩猎期）。
不少新泽西居民在接受《纽约时报》采访时称，猎熊活动成本很高，很多人一辈子
只会去一次。与此同时，如何将死熊从山里运出来也是个大问题。有中国网友因此留言
戏称，组团去美国吃熊掌吧。（高轶军） |
|
a**********u
发帖数: 28450 | 46 各地差别非常大，哥对菜肴烹制非常感兴趣，和同学师兄师弟师妹们已认识就开始咨询
他们的家乡特色菜。给我印象特别深的是，西北东北的岁数大的几个师兄师姐们都说小
时候家里不做菜，当然东北有一锅子烩cai，西北有类似的，就是乱顿。 |
|
|
|
m*****e
发帖数: 10963 | 49 卧槽，虽然我不反对吃狗肉，麻痹的这个搞法，我操。。。
真你妈劣等民族。。。。 |
|
|
