b********0
发帖数: 116 | 1 根据你的描述，孩子一直都处于极度饥饿的状态，并且长期哭闹。这些都会对身体和大
脑造成不良影响。一定要尽快想方设法改变这种状态。
孩子不吃东西可以全家吃好吃的诱惑他，饮食多变些花样。米饭，面食，菜羹汤，煎炒
烹炸煮，热食冷食，点心甜品，中西餐，餐馆外卖变着花样来，总会有他喜欢的。孩子
拒绝后不要灰心，要有耐心，讲道理，告诉他这样对身体有好处，天天唐，不要指望说
一次他就听，千万不要发脾气，他如果吃就拼命表扬他，夸他懂事，身体变强壮了等等
，也可以适当给些奖励，如巧克力什么的，还可以威胁他不吃就不给巧克力，说的时候
态度认真，但是语气要柔和，千万不要生气。
孩子发脾气或淘气时，父母一定要冷静，情绪不要失控。可以写张纸贴在墙上醒目的地
方随时提醒自己。告诉孩子哭闹对身体不好，也没法告诉爸爸妈妈你到底想要什么。鼓
励孩子少哭闹，多用语言表达。对于孩子的要求要重视。同意或不同意都要告诉他为什
么。让他明白父母是为他好，是爱他的。哭闹时尽量多抱抱他，并用语言安抚他的情绪
。如果孩子拒绝拥抱和安抚，就告诉他父母就在旁边，如果需要可以随时找父母帮助他
。孩子停止哭闹时要赶紧夸他。强化他的正面行为。孩子... 阅读全帖 |
|
b***p
发帖数: 700 | 2 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: xiaopo (小坡), 信区: Joke
标 题: 怎样操心孩子的婚事 - 马伯庸
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 20 10:33:40 2015, 美东)
我有一家关系非常好的朋友。在马小烦出生后三个月，他们也得了一个女宝，名字叫做
黄小乖。
那时候，身边大部分朋友还没生孩子（其中一部分甚至没结婚（其中一部分甚至没男女
朋友（其中一部分甚至没意识到这点））），我们不想给别人添麻烦，所以在这些朋友
面前很少谈论育儿经，但确实憋的难受。自然而然的，只能是我们两家互相倾吐。
马小烦和黄小乖在半岁时就见过了，可惜那时他们什么都不懂，只知道像虫子一样在床
上拱来拱去，对彼此视若无睹——孩子就是孩子——后来我们经常把他们抱在一起玩，
也慢慢熟起来。
做父母的，会有一种大自然所赋予的本能，就是替自己的子女安排婚事。
理性和现代生活理念告诉我们，包办婚姻是一种愚行，子女的幸福应该让他们自己把握
。可每次看到马小烦和黄小乖坐在一起玩，我们四个老人都会忍不住泛起一个想法：以
后他俩长大了，安排在一起多合适。
而且每个人的理由都有微... 阅读全帖 |
|
k****y
发帖数: 781 | 3 餐馆为了把菜做的好吃不得不放很多的调料，比如盐油糖味精等等，要好吃还必须煎炒
烹炸，这些都是高血压高血脂高血糖的直接导火索。
再说了，皮蛋很健康吗？ |
|
j******n
发帖数: 194 | 4 你不懂中国菜吧
在你眼里 吃饭不是为了品尝美味佳肴，是为了显现自己的档次
况且好的中国菜档次绝对不低，把满汉全席拿出来跟法国菜比比
你的评论已经很有倾向性了，请不要说自己很客观。
中餐基本烹调方式：煎炒烹炸，如果细数，估计起码能有几十种
中餐调味品怎么可能比西餐少
只有锅子？你会炒菜不？
这个绝对超过法国菜
中国菜食材不超过法国菜，你在搞笑吧？
大概只有你喜欢天天去五星级宾馆体验那里的档次吧
西餐健康？。。无语 |
|
w***o
发帖数: 899 | 5 我学究气一把...
什么叫好吃?什么叫健康?这二者并不是一个概念.中餐没那么健康,这我绝对同意.煎炒
烹炸的，味道上去了，健康下来了。
中餐的确应该是世界第一。原因来自于历史文化和地域。比如越南菜也挺好吃，但顶多
能跟中餐的一个菜系比。法餐在西餐里是最好的，但它的世界地位更多来自于老外吃不
习惯中餐--法国有多大？
所以美国吃的不如中国，这是客观事实。解决办法要么回中国去，要么更多的接受外国
的美食。
别无办法。 |
|
x********o
发帖数: 132 | 6 肯德基“拷贝”北京烤鸭
新华社北京２月１２日电（记者王蔚）高喊着“颠覆汉堡”口号的西式快餐代表肯德
基，在中国传统新春佳节已近尾声的正月十二，推出了采撷中华美食精华北京烤鸭风味的
“老北京鸡肉卷”，中西合璧的风格在这家世界著名的快餐店堂里突现。
一张面饼，放上经烹炸的鸡腿肉条，加上爽脆的黄瓜条、京葱段，浇上浓郁的甜面酱
和汉堡酱包裹起来，这样的配料，这样的吃法，北京人拿起这个“老北京鸡肉卷”就会感
到似曾相识，品尝的人们发出的感慨是：肯德基更加中国化了。
身为新加坡人的北京肯德基有限公司总经理陈光全坦言，从吃法上讲，肉卷毫无疑问
“拷贝”了北京烤鸭的独特风味。北京的烤鸭非常好吃，因此肯德基想博采众长，尝试为
中国消费者度身定制美食。
人们已经注意到了肯德基里的中国文化味。１９９９年一向以美国文化、美国风格著
称的肯德基，竟首次打破全球惯例，“入乡随俗”换上了整套中式装修。位于北京前门箭
楼古城墙附近的肯德基中国第一店，装修后以长城、四合院等中国传统建筑风格为主要基
调，辅以天津和无锡彩塑泥人、山东潍坊风筝、山西皮影、民俗剪纸和民间布制手工艺装 |
|
u*****e
发帖数: 606 | 7 en,俺们穷人鸡蛋少，再分成煎炒烹炸N种做法，不够伤那个脑筋的。正因为是小账户，
才不用太稳妥，没了
就算球。哈哈。 |
|
|
s*******n
发帖数: 10426 | 9 那是你不了解西餐，三明治和三明治的差别可大了！
首先是火候，不同火候拷出来的面包、肉饼千差万别；
然后是刀工，中餐的刀工最没有个性了，一个厨师就用一把刀，一把刀上大概有200种
左右的刀功技术，而西餐主要用的就有6把刀，每把刀上都有100多种刀功技术，就三明
治来说，不同的刀、不同的刀工切出来的蔬菜吃起来层次感完全不同。
还有烹饪技术，中餐有煎炒烹炸糟溜涮...西餐的技术就更丰富了，光是一个烤就有N种
技术和考法，不同的通风方式和不同的炉温、食材摆放位置都能组合出不同的烤法。
再就是调味，中餐里川菜最善于运用复合味，象鱼香肉丝啥的，其他菜系对复合味的使
用比川菜要差很多。西餐里的复合味要比中餐复杂的太多太多了，光看西餐调味料的种
类就知道了，中餐根本不是一个数量级的，而且在调味料的精确使用上，中餐更落后一
个时代，西餐里沙拉和汤的调味更是中餐望尘莫及的。
还有很多，就不细说了，你多吃吃、多看看美食杂志就知道了。
说,
, |
|
r*****y
发帖数: 3406 | 10 澳洲鱼店买的鱼大都是海鱼，比较腥，肉质也比较粗
煎炒烹炸都不好吃
俺发现不关什么鱼，盐腌一下，再烤烤，干一点
撒上自己磨的花椒面（买的不行）
越腥，肉越粗的越好吃 |
|
h******y
发帖数: 2025 | 11 不论中外，有不少民族在烹饪中用酒来作调味品。在中国，有专门的料酒。少数民族中也
有类似情况。怒族阿龙支系有种民间传统食品，称之为“肉、酒”。其制作方法是先将鸡
切成块，用油烹炸后倒很多酒入锅，以文火稍炖即成。肉酒外酥内嫩，酒香诱人，可口而
富有营养，是老人和孕妇的食补佳肴。西藏藏族在藏历年时做一种汤食，叫“衮登”，是
用青裸啤酒、红糖、奶渣、酥油等混煮成的，其味酸甜香，且微带清苦。广西象州一带的
壮族，有种调味品叫“红谷糟”，是以粘米制成的。制法是：将50克米醋与水混溶，洒到
微温的米饭中拌匀，然后装坛加盖捂严保温，发酵24小时后，开坛捞出米饭，以清洁的凉
水冲洗，堆饭于竹簸寞中，用布盖好。米饭发热即摊开晾凉，凉后又堆起来盖布。每天以
水冲洗一次，三日后米粒即成鲜红色，晾干便是糟种。糟米加盐，装坛储存。用红谷糟可
以作菜、腊肉的调料，也可以作烧菜的佐料和吃熟肉的蘸料，其味甜酸，酒香扑鼻，满口
留芳。广西位佬族和贵州苗族等也有与此相似的泡菜，可以称之为甜酒腊酸菜。因其酸甜
香脆，生津开胃，所以一次得食，终生难忘。以酒来疗疾在中国有久远的历史，少数民族
中亦有此经验。藏族牧民在古代就已懂得 |
|
发帖数: 1 | 12 在英国，各大学和部分规模大的中学都有自己的食堂，早、中、晚供应自助餐。自助餐
的好处是品种比较多，学生可以根据自己的口味和经济情况选择。价格上校方还对学生
多少有些折扣，但一天5到10英镑(1英镑约合人民币15.5元)的饭费对大多数中国留学生
而言仍然难以接受。另外，英国的肉类，最便宜的应属鸡肉了，青菜相对中国而言则贵
的出奇，所以这些价格令初到英国的中国学生大跌眼镜!慢慢的学生们就开始为一天吃
什么而发愁了。
在英国，上班族的午饭时间前后只有一个小时，而在学校，尤其是大学在排课表时，更
是很少把午饭时间考虑在内，一节课也许是从上午11时上到下午1时，也许是从中午12
时上到下午2时。因此，英国人的午饭也是最简单的。肯德基、汉堡王和鱼条店(炸鱼和
薯条)等都是英国人最常光顾的地方，多则10英镑、少则5英镑就可以解决问题。在大学
区，中午还经常可以看到学生站在街头，津津有味地大啃只需两三英镑的三明治或烤土
豆。
近年到英国留学的中国留学生里，有不少读高中或大学预科的是住在英国人家里，这样
既可以练英语又有助于了解英国文化。包餐寄宿比不包餐寄宿差不多每周要多收费30英
镑左右。包餐式的寄宿... 阅读全帖 |
|
l********e
发帖数: 1295 | 13 不错
这是特意搞的老中煎炒烹炸的小厨房吧
那洗衣房搬哪去了 |
|
r**m
发帖数: 261 | 14 1。但是更根本的还是开中餐馆的老板及其从严人员的素质。这个不用多说了吧。多为
第一代非专业移民，急功近利，为的是求生存，奔小康，能整出啥高档东西。
2。是落后了。吃中餐的人主要追求味道，做的人充其量也是如此。好吃成了硬道理。
可是好吃在构成高档餐馆的因素中并不十分重要。我曾在五星级的半岛酒店里，那个叫
Avenues的法式海鲜餐厅里做过，没觉得技法有多难，东西有多好吃。但是其软硬件都
是一流的。再说，小日本的加了醋的酸米饭和生鱼配在一起，就比你大中国的煎炒烹炸
高档。这种吃法我们早已摒弃。如此说来中餐不是落后而是太超前了，东洋和西洋鬼子
，难以理解中国饮食文化的精髓---too deep。以我在美国西餐厅工作多年的感觉，就
算你的东西再好，也是不入流的，就像你的人不是主流一样。没有中餐，人家照样可以
吃的很高兴，很舒服。我曾经在一棟大楼的餐厅里工作过，做的中餐广受欢迎，我跟头
儿提出来可以帮忙开发中（亚）餐系列品种，可以在 公司集团内推广。人家也蛮严肃
的和公司上层讨论了一翻，最后的答复是不搞。因为你那个餐虽然好吃，有一席之地，
但不是重点，丰富品种而以。所以，至少短期内，很难有大批的... 阅读全帖 |
|
B**********2
发帖数: 767 | 15 “再说，小日本的加了醋的酸米饭和生鱼配在一起，就比你大中国的煎炒烹炸
高档。这种吃法我们早已摒弃。如此说来中餐不是落后而是太超前了，东洋和西洋鬼子
，难以理解中国饮食文化的精髓---too deep。以我在美国西餐厅工作多年的感觉，就
算你的东西再好，也是不入流的，就像你的人不是主流一样“
看你侃侃自夸中国饮食文化，却把外国的饮食说的一文不值，最好还要说自己的东西不
被接受因为自己不是主流社会。我从你这里看到中国人3大劣根
1。种族歧视
2。对自己文化和历史盲目自大
3。骨子里自卑 |
|
c*****h
发帖数: 9 | 16 写在前面的话，因为国内有事临时决定回国，所以带着些许的不舍转让这些
曾经陪伴过我，并带给我好感的心爱物件，希望能为它们找到温暖的下一家。
东西买来时都是全新的，很多原包装好在，平时使用时也是精心呵护，
所以大部分东西看起来特别的新。
联系电话：765-496-4967
1，高压锅
这是我最钟爱的一口锅，也是我觉得最值得拥有的一口锅。
作为一名家庭煮妇，我一直在寻求更加安全，方便，高效的厨具来为我的家庭烹调美食，
于是在琳琅满目的厨具中，我邂逅了它，并且一用倾心。
它有着扎实，成熟，现代的外观，内胆是不锈钢材质，
功能非常全面，煎炒烹炸蒸煮焖样样精通，特别好用。
这个锅是用电的，插上插头，放入材料，输入程序就好了，
不用等在旁边加以关照，也不用调火大小，而且非常的安静，没有可怕的喷气声音。
平时我很喜欢煮糯糯的杂粮粥或者各种豆子混杂的粥，煮出来非常的好吃。
蒸煮肉类更是强项，一锅多用，满足你对各种食材烹调的不同需求。
因为即将回国，所以很不舍的为它寻找一个新的家，希望能有同学愿意接纳它，
只要你愿意，它一定会乐颠颠的奉送上最健康最美味的食物给你！真的，你值得拥有它！
转让价：70刀
当时... 阅读全帖 |
|
g******n
发帖数: 53185 | 17 菜是不能洗的，一洗就没法下锅炒了。一般都是拿来先在油锅里抄一遍，然后切吧切吧
，再加佐料煎炒烹炸。反正农药啊泥巴啊都吃进顾客肚子里
我去中餐馆基本不敢点青菜。一般就吃些需要削皮的黄瓜土豆山药什么的 |
|
w********r
发帖数: 727 | 18 这事发生在洛杉矶不奇怪：
ZZ
http://www.yadian.cc/blog/87724/
赌士列传: 老邱传奇
http://www.bullogger.com/blogs/cyt/archives/349790.aspx
插一腿
{续按：本文在7月份基本写完，就差一个结尾的时候，突然心情很差停笔了。后来几次
想续完，都感觉电压不足而作罢。最近把该处理的正事烦心事都处理完了，牌运也顺过
来了，就提提精神把这篇文章的结尾补上。拖延这么久，对有兴趣读的读者表示歉意，
尤其对老邱同志深表歉意。除了结尾的第八节，前面只是个别文字小有改动，顺便改改
错别字， 算是可以随便转贴的洁本。}
去年春，老邱夺得世界扑克巡回赛（WPT）总决赛冠军的时候，我曾在博客里为之发了
一篇短文。虽然在2004年我参加当年该项比赛的时候就和老邱认识了，但只是泛泛之交
，见面点头打个招呼而已。我知道他是江湖上成名的人物，他并不知道我是哪里的草寇
。我以为他早就全盘西化， 甚至汉语都说不利落。 去年看到他在赛场披着国旗的照片
，我心里一动：行，有种。今年以来通过双方的好友老朱搭桥， 互相都有了更多的了
解，电话里... 阅读全帖 |
|
|
t*******s
发帖数: 3031 | 20 这篇好多了！等待七叔点评。
我们曾是河岸边的柳条
青葱 轻柔
轻盈弯曲
随意编织
十年后
我们是在油锅里反复烹炸过的油条
看似蓬松可爱， 却
一咬就碎
一碰就断
只有一颗油腻苍老的心 |
|
q***6
发帖数: 5654 | 21 方法多了去了， 烧烤烹炸。。。。。。简直可以做一大桌菜呢 |
|
B**********r
发帖数: 544 | 22 版二秀外惠中，上得厅堂，下得厨房，提笔有锦绣文章置顶，握铲有煎炒烹炸美食，居
然还单着！！！
各位赶紧帮忙转发鹊桥版。。。 |
|
s*****o
发帖数: 7 | 23 新人报道请多关照！ （如果这里发广告不合适请提醒我会删除的，谢谢～）
家在开车5个小时的大mid-west，今年8月来St thomas商学院读书。
现正在了解各类信息，以住房为头等要务，发现St thomas中国人不多，很少看到类似
同学的租房信息帖。 也经人指点去看了人人和微博的明大页面，感觉要么房源基本集
中在只有明大学生才有资格入住的那几个小区，要么感觉都是小本在转租或者分租（没
有别的意思也不是说现在的本科孩子不靠谱，仅是觉得还是打起交道年纪相当比较舒服
== 貌似越描越黑咯），所以特意来这里找找看看是否有资源。
性别：女生
时间：2014 FALL 8月初开始
类型：之前一直租住的apartment不知道family house或者condo还要做什么额外的事情
，担心第一年没时间顾得上，需要车位
距离：希望离西岸ST thomas 商学院校区15分钟左右车程。
（1000 Lasalle Ave, Minneapolis, MN 55403）
如果可以提供一些住房信息给我，非常感谢～
睡相不好就不考虑share room了，欢迎房东联系我，更欢迎室友收留！自我感觉作息良
... 阅读全帖 |
|
c*****n
发帖数: 2433 | 24 【 以下文字转载自 Piebridge 讨论区 】
发信人: DIVISION15 (重拨), 信区: Piebridge
标 题: 农民大叔征婚启示（附照)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 31 20:35:52 2010, 美东)
★性别: 男
★出生年份: 公元1973 年
★所在地(至少明确state): PA
★职业情况(学生还是工作): 工作
★简单的物理参数(身高/体重): 5'7"/140lb
★血型、星座: O;金牛
★当前婚姻状态(从没结过婚/曾婚/丧偶):曾婚
★联系方式(email/IM/站内):站内
★是否希望版务对本帖锁贴并禁止讨论：是
优质无产阶级富农离婚大叔，真诚寻找老婆孩子一头牛的热炕头生活。本人成份：
纯牌无产阶级：
无好吃天性；无酗酒历史；无花心经历；无打牌上网癖好；无吸烟习惯。
优质：
出身： 首都资产阶级知识分子家庭，蜜罐里泡大；
工作： 积极认真，团结领导下属部门白人群众，坚决贯彻公司高层的精神任务
身体： 家庭严重长寿史。喜好并不精通各种运动：游泳，跑步，滑雪，打球，远足
等等
厨艺：煎炒烹炸... 阅读全帖 |
|
b**n
发帖数: 55 | 25 欧也是药厂的，每年都在NJ 湖里钓鱼，然后煎炒烹炸慰劳自己。只要是年轻的鱼，体
内不会积累很多的污染物，还是可以吃的吧。 |
|
m********s
发帖数: 55301 | 26 有钱吗？没有。
有品位吗？没有。
有生活乐趣吗？没有。
有事业心和事业规划吗？没有。
那，你到底有什么啊？
有一颗想找到好老婆的心。
对好老婆的定义不高。
不能丑、会持家、有气质、不八卦、能砍价、能找deal、能煎炒烹炸、能扫地叠衣、能
吃苦、能维修基本电汽、能生娃、能养娃、能育娃。
还要有品位不能像老大妈，要会收拾打扮但不能乱买化妆品乱买衣服鞋包。 |
|
l****6
发帖数: 2325 | 27 老爸要从中国来了，又可以享受地道的中国美味了，可惜没有炉具哦.厨房的油烟机应
付不了中式的煎炒烹炸，想在后院炒菜，但是后院烧烤炉具上的煤气灶看起来压根不是
给炒菜用的。烦请哪位指点下哪有卖单独户外煤气灶的，谢谢了哈 |
|
s*********5
发帖数: 5637 | 28 1.中国人大多吃得过咸。据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高
，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高
血压、胃癌等病的发病率。
2.中国人吃味精过多，增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。因此，吃
汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等代替味精。
3.中国人的吃饭方式多为集体进餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。
4.中国人喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重
动脉粥样硬化的重要因素。
5.中国人烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜欢吃炒菜和油炸食品，这增加了患
癌症的机会。
6.中国人喜欢吃含脂肪较高的红肉，吃白肉的比例较小。近年来中国人吃白肉的比
例在逐年增加，这是好现象。
7.中国有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，这不仅增加了盐的摄
入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。
8.中国人喜欢吃各种。但制做卤肉时加入的肉桂、八角、、丁香、椒等香料不但性
温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容
易致癌。所以，患有、、炎性疾病和... 阅读全帖 |
|
l**t
发帖数: 6971 | 29 咱老中煎炒烹炸够用吗？
还有这个电磁炉，会不会产生电磁场对身体不好啊？ |
|
s*****n
发帖数: 2174 | 30 同问同问。
想把厨房改到后院去可行吗？
家里做饭煎炒烹炸太多，在室内这个油烟实在伤不起啊。 |
|
M****I
发帖数: 428 | 31 我用初榨橄榄油和椰子油。推荐椰子油，又香又健康，熔点比橄榄油高适合烹炸食物。 |
|
c*****t
发帖数: 232 | 32 两千打不住，因为还要建烟道和电路，不是光安装就了事。我知道买了这种房子的，把
下抽改成上抽的几乎没有，就是因为太麻烦了。如果真要改，不如干脆把炉灶改到靠墙
，估计费用差不了太多。毕竟在屋子中间的上抽式也不如靠墙的效果好，煎炒烹炸还是
会满屋子跑味。
最好找contractor寻下价格。 |
|
s*********t
发帖数: 16647 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
watermore (water3m) 于 h 提到:
看中一房子，但炉灶在厨房中间。这种情况，安装上抽式油烟机，费用得多少啊？那位
大佬能给个估价？
☆─────────────────────────────────────☆
SecretVest (Secret Vest) 于 (Sun Nov 13 06:03:47 2011, 美东) 提到:
如果不需要特别高档的抽油烟机，九百机器六百人工，一千五应该就能拿下来
☆─────────────────────────────────────☆
SecretVest (Secret Vest) 于 (Sun Nov 13 06:05:57 2011, 美东) 提到:
忘了，可能还要一两百材料。总之，如果是几十万的房子，装个抽油烟机这点钱还是不
足道的
☆─────────────────────────────────────☆
xoxo1010 (xx00) 于 (Sun Nov 13 12:06:26 201... 阅读全帖 |
|
t*****r
发帖数: 4431 | 34 记得中学历史书上说，人类是因为偶尔吃了被森林大火烧焦的动物，才知道了美味，才
有了后来的煎炒烹炸和厨艺。 |
|
a*********y
发帖数: 321 | 35 上中华关公和祖宗牌位, 天天烧国产高香.
起明火炉灶, 日日煎炒烹炸.
过了几个礼拜吾洋洋中华之味定能超越天竺咖喱. |
|
F******7
发帖数: 4765 | 36 平行宇宙里租房的日子（四）按摩女
这段修房子的日子里，大猫Nana一直和我住在一起。
我在家的时候，她就瞅机会各个房间去探头探脑。
有一次快半夜了，听到斜对面的女人叫道，呀，怎么有只小猫儿啊？
我赶紧出来敲人家的门：对不起，是我的猫。
没关系，我挺喜欢猫儿的。
听口音是天津人。
床上丢着刚卸下来的内衣内裤。
Nana又跳到床上去研究。
我说，赶紧的回咱自己的屋。这些东西咱都有。
爹的脸全给你丢尽了。
夜里听到厨房煎炒烹炸的声音。先是哗啦哗啦，然后各种香味从门缝里进来
一部分，又从房子外面绕过来，再往往窗缝里进来一部分。
绝对是餐馆的水准。
我佩服得不行。
想着用什么借口能看看她们做的什么菜。
打开门，猫跑向厨房。
我当然是找猫去了。
My God。桌子上是炒肝尖，烧猪蹄，和其它认得出认不出的菜。
够五个人吃的了。
我问，您是做厨师的吗？
不是，我做按摩的。
我注意到，她读的“摩”是一声“摸”。
果然是天津人。叫Cindy。
“工作单位”就在Redmond Way和Lake Sammimish Way交界的一家中国人按
摩院。
第一个是感觉，这姐们够坦诚。
第二个是疑问，咱这上流社会，高... 阅读全帖 |
|
p*****p
发帖数: 19331 | 37 你烤的菜太多了
在我看来，烤箱烤出来的菜都没什么技术含量
你应该着眼于煎炒烹炸等传统烹饪方式
其实你的带鱼也做得不错
我表扬的菜其实都是我喜欢吃的菜，没表扬的，不代表你做得不好，只是我不怎么爱吃而已，不要伤心啊 |
|
s*****i
发帖数: 5548 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
hothouston (丫头) 于 (Mon Nov 29 00:10:41 2010, 美东) 提到:
一转眼感恩也感过了,PARTY也开完了,吃到最后的结果就是需要减肥.
虽然有爱菊和蓝猪两位大厨在,我还是不好意思的奔一下我的私房小菜.
因为时间匆忙,所有没有好好摆拍一下,大家讲究看.还有好多没有拍的.有些是朋友带来
的菜.三十几个人的PARTY,忙了我两天.不过还是挺热闹的....
☆─────────────────────────────────────☆
Musettemaker (丑男香香/迷失的香颂) 于 (Mon Nov 29 00:17:53 2010, 美东) 提到:
抢沙发
☆─────────────────────────────────────☆
churchance (MR.橙子) 于 (Mon Nov 29 00:18:14 2010, 美东) 提到:
反对半夜奔菜！！辣总也是大厨啊。
☆───────────────────────────... 阅读全帖 |
|
n***b
发帖数: 703 | 39 灶台在kitchen island上，没法装抽油烟机，一煎炒烹炸，客厅里恐怕全是味道；长年
累月下来，天花板上也要挂油花了吧。好象很多房子都这样的，大家遇到这情况都怎么
解决的呢？
自己想到的一个笨办法就是拆一组吊橱，装蚊香灶和抽油烟机，同时保留kitchen
island上的瓦斯灶（不然大理石台面上就是个窟窿，还得换台面），不过这办法是不是
不太聪明，不太环保啊？ 哎，求教了 |
|
H****H
发帖数: 11039 | 40 亲爱的丸子同学，在烹饪食物这方面，中国人的想象力一直都是甩老美N条街的嘛。
他们除了煎炸烤，好像没有其他路子了。 |
|
发帖数: 1 | 41 初来乍到，求租一房间， Katy附近，时间： 四月二十七号，租期： 两个月。要有
INTERNET.
工作较忙，做饭没有煎炒烹炸，只煮或用微波炉。
请email: [email protected]/* */,或 电832-437-1915. |
|
A*V
发帖数: 3528 | 42 您老那是厉害...我这也是想快点干完, 不然有些"容易"的也可以自己练练手. 我们也
是Island, 不知道用那种Hood式的油烟机能对付一般的煎炒烹炸么? 要是差不多我们也
不用把MUD ROOM隔开了. |
|
T*R
发帖数: 25894 | 43 煎炒烹炸，别想歪了。每天三次，一直到死。比那个多多了。 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 44 鼎传说来自于禹， 那么我估计约四千年前中国政府就由官方铸造金属锅用来崇拜了。
四千年前铸青铜鼎， 类似于现在由中国的中央政府或美国的联邦政府出巨资用一吨白
金铸造一口大炒锅用作政权的标志， 并每逢节日就举国聚餐煎炒烹炸， 由政府倡导全
国把烹饪作为最重要的大事。
所以我说中餐的贵族色彩很浓。 现在我门看到的已经世俗化了的中餐， 在古代一直是
由中国的官方倡导的， 由天子和各地贵族领衔， 自上而下地向全民推广的生活方式。
|
|
|
g******r
发帖数: 512 | 46 打小儿就有这么个印象，谁家姑娘长成了，最先考查的做饭手艺是煎鸡蛋。鸡蛋要煎得白里透黄，表皮不能焦，里面的蛋黄更要嫩，嫩到可以一口吸出汁来。蛋形不说象月亮那么圆，也要规规整整的，称得上是圆形，而不是五角形或八角形。更不能左看象鞋底，右看象一摊泥砸在地上，四面开花。
大概因为她是典型的急性子星座的人，从来就没煎过完整的、好看的蛋。有心想给心爱的人做一顿丰盛的早餐，往往那蛋刚下锅就被她蹂躏得不成形了，锅铲交错的狼狈声音和满厨房的油烟，早已出卖了她是个入不得厨房的笨女人。
也不知道是她记性不好，还是她妈记性不好，她好象从来就不知道应该怎么煎鸡蛋，直到遇到他。
他有着极其平和的性格，不愠不火。做事是这样，谈感情也是这样。几个月的相处下来，她这面已经象烧开了的一锅热油，可以随时煎炒烹炸了，他那里却似没还烧好的水，连个泡影子也没有。她急得不行，几次想停火不干了。他总说，急什么，不能好好享受当下吗？
原来，煎鸡蛋是要用小火的，而且在确认一面煎好之前不能用铲子去翻，一橇准砸锅。正确的程序应该是这样的：油烧热了以后把火放到最小，只要锅是平底的，一个蛋打下去，稍稍转个圈儿，把形定住，加点细细的盐在蛋面上，然 |
|
m*****3
发帖数: 128 | 47 亦舒的文字里提到的移民，总是和新的人生联系在一起，远离原来那个尘嚣的生活圈子
，开始新的事业，新的感情，新的生活。云淡风清。但是现实是，你我这样的普通人，
就是来到新的地方，也还是要为生活打拼，享受生活只可能是退休后了事情。几年下来
，其他收益没见到，倒是身材发福不少。一方面是饮食习惯，我个人感觉是华人的菜虽
然煎炒烹炸颇为花哨，也油腻，但是消化了几十年，也完全吃的消，连带那些营养物质
，算是收支平衡。倒是这里的事物，看上去没有好吓人，其实暗地里使坏，营养堆呀堆
。很快就量变引起质变了。还有一点，我觉得也是发胖的原因，超市里卖的食物原材料
块头好大。就像我们无法理解上海人为什么可以一颗葱一头蒜的回去烧点小菜吃吃，他
们也无法理解我们为什么需要小的食材吧。结果买到的东西，统统要分很多份，有时候
人一懒，就会造成灾难。扔了可惜，只好硬着头皮逼自己和家人快点消化。简直填鸭一
样。
厄，还有一点我觉得也是原因。不过是个人原因的说。在国内，MM们都很重视身材，连
发廊小妹也会嚷嚷着减肥瑜伽衣服搭配。你胖了都不好意思。这边的GGJJ，都很健壮。
我和很多朋友都有被当作小孩子的经历，对比之下，你觉得 |
|
a*****g
发帖数: 543 | 48 1。新鲜鲶鱼或者walleye之类的肉片改花刀
2。胡椒，料酒，盐，姜，葱腌好备用。
3。挂蛋青；然后挂 面：淀粉（1：1）。
4。油炸至浅金黄；再大火炸至金黄
5。调汁。番茄酱，柠檬汁，糖，少许酱油。
6，浇汁，搞定。
这是老婆的recipe,我只负责吃：） |
|
s*******n
发帖数: 4748 | 49 看见好几个帖子说清理小鱼累腰的。分享一下快清理小鱼的方法。
第一步去鳞，每面3-5下；
第二步切一刀（见图），清理一下内脏。可以省去去腮和内脏分解动作。这样清理后可
以直接冻起来，也可以完成第三步后冻起来。
第三步，去鳍，精细去鳞。
然后煎炒烹炸随您了。 |
|
T**r
发帖数: 7016 | 50 我是忽悠人的。
偶只会匪了炸了。
做花样还得靠广大同学啊。
以前你评哪儿哪儿的哪道菜好吃如数家珍，我看得舌头都快吞下去了。 |
|
