c********o
发帖数: 3656 | 1 RT
最近觉得自己越来越贤惠了，以前只爱吃不爱做，现在勉强喜欢做一点了，可能是因为
做的越来越好不那么有挫败感。所以开始混此版，努力多做点好吃的。
木有图，吃光了忘记照了，就随便灌个水吧。
这个菜谱是我在日剧《深夜厨房》里看到的，本身剧情不太喜欢，煽情啊，小事小人物
啊之类的，但是没记都有菜啊啊啊，简单好做，比如猫饭啊，牛油拌饭啥的，酒蒸蛤蜊
之类的。但是我最喜欢的还是这个奶油炖菜，不介意怕胖的童鞋可以试试，冬天喝暖暖
的。
蔬菜随意，叶菜啊番茄啊都行，最好加个土豆啊洋葱啊。牛奶，面粉。。
1.蔬菜收拾了。
2.用黄油当炒菜的油，抹一下炒锅，下土豆，洋葱，炒一下，倒到汤锅里，加水中火煮
，想要鲜口味的可以加点高汤，味琳。
3.煮汤的时候，用2-3勺面粉加水调成面糊，打匀不要有面疙瘩，另起炒锅，用两倍于
刚才炒土豆洋葱的黄油涂抹炒锅，油化了以后倒入面糊，再倒入牛奶，喜欢奶香味浓点
的可以多放点，取决于个人了。期间小火，以免奶汁糊了。
4.等到汤锅里的土豆煮的差不多软的时候（20来分钟吧），把奶汁倒入汤锅里，然后放
上叶菜，顺一个方向搅拌一下，继续煮个8分钟，加点盐和胡椒粉调味。
5.可以... 阅读全帖 |
|
M*y
发帖数: 593 | 2 揭秘：最不起眼的6大超级长寿食物
大蒜消炎又杀菌：在没有抗生素的年代里，大蒜扮演着重要的救命角色。以往行军
时必备盐跟大蒜，盐用来补充矿物质，大蒜则用来杀菌和预防疾病。近来，大蒜也被发
现可以降低胆固醇。
但生大蒜辣刺激性强，因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人，不宜生吃
大蒜。避免空腹食用大蒜，可以利用煮、炒或做泡菜，减少它的辛辣刺激。或是搭配水
饺、面食一块吃，不容易伤胃。
松子清肠润肌肤：珍珠般的松子，在传统御膳中运用广泛，向来被视为有滋补强身功效
。松子丰富的油脂成份，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤。
同时，松子是优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸，可以缓解发炎反应。松子热量较
高，平时撒点在饭菜上，每次一小把。
海带帮助排便不长胖：热量低且充满胶质、矿物质的海带是很适合现代人的美容健康食
品。海带富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助顺畅排便。最大的优点是
，海带热量低，做为宵夜点心不用担心发胖。
海带与醋最搭配，醋可让海带软化，可以试试用醋凉拌海带。加上冰块的海带汤，
可以凸显醋的酸味，口感更清爽。
白菜止咳化痰还抗癌：冬天万物凋零，白菜却仍如同松树一样青... 阅读全帖 |
|
l******e
发帖数: 2893 | 3 这个牛肉汤以前贴过，超级美味，是我去韩国餐馆必点菜之一。
1、 1.5lb 牛肉, 半个洋葱,煮汤。（大火烧开撇去浮沫，小火炖2小时）
2、小葱5根切2~3寸长的段，豆芽1磅去两端，西芹1根切2寸长半厘米宽的条，蕨菜一磅
切3寸长（要是干的要事先发好，我用的是塑封发好的），一小把韩国地瓜粉条，也可
以放干白菜、地瓜梗什 么的，放苏子叶也很好吃。
3、3TBSP韩国辣椒粉，7大瓣大蒜切成蒜末，2TBSP植物油，2TBSP芝麻油，3TBSP淡色酱
油，1TBSP盐，少许黑胡椒粉，少许糖（1小勺左右吧）
做法，把3混合均匀，拌入2中，待牛肉煮好后捞出牛肉（牛肉放凉垂直纹理切条），把
拌好的蔬菜和牛肉一起放入汤中再煮15分钟,加入粉条煮9分钟就好了。
非常好喝，比韩国店里卖的味道还好，主要是量更足，味道更浓。第二顿热过更好喝。 |
|
i*******s
发帖数: 264 | 4 买过N多牌子，好象差别并不大，但是要记得查看豆腐包装上的过期日子，越新鲜越好。
煮汤用嫩豆腐，切块后撒些盐，用烧开的水泡会儿，去去豆渣味儿，这样入汤不易煮坏
，味道也好。
嫩豆腐还有个吃法我觉得很好，家人也都爱吃。就是整块放锅里，加一些冷水一小撮盐
煮至水开，拿出放凉些后切块。酱料用生姜葱酱油糖：生姜磨成蓉，这样口感好，葱切
碎，越碎越好；锅烧热油，浇入葱姜蓉里，等冷却些，倒些熟酱油，糖，拌匀即可。
老豆腐可以切块后煎黄两面，放红萝卜，扁豆等不宜煮烂的菜红烧。 |
|
u***************r
发帖数: 11227 | 5 发信人： SweetSue(小小苏), 信区： Food
标题： 香菜煮水喝，有什么神奇功效？
发信站： BBS未名空间站(Mon Sep 25 10:25:58 2017,GMT)
1、香菜提高精子活力 促进精子活力
香菜对于想要宝宝的GG也是极好的哦，它能够促进精子活力，提高我们的生育能力；香
菜搭配羊肉或狗肉一起吃可以激发性欲，提高男同胞的性能力哦。
2、治疗痔疮肿疼与脱肛
把香菜煮汤，用煮好的汤薰洗“菊花”即可！
3、小儿红疹
中医里面，香菜辛、温，归肺、脾经； 具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效；
可爱的宝宝，皮肤都是很娇嫩的，长了红疹用药又不好，能不用药尽量不用哦！麻疹初
期的时候，用下面这样的方法比较有效的。
方子:香菜500克，水烧开后，把香菜煮1～2分钟，煮沸就可以了，然后把水倒入盆中，
用热气薰一下，然后用水来洗手洗脚，这样可以治麻疹应出不出或疹出不透。
4、香菜抗抗风寒 小儿风寒外感
据《罗氏会约医镜》里面所记载，香菜谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛。”主
要香菜根来熬水喝，对小儿退烧有一定的效果哦。 香菜根具有促进血液循环的作用，
所以能在短时间内排汗退... 阅读全帖 |
|
B******g
发帖数: 958 | 6 你现在是让孩子多多吸奶最好。建议你买一只公鸡，能买到活的更好，要把那个鸡腰子
带上，回来煮汤喝，鸡肉不太好煮烂，多煮会儿，连喝汤带吃肉，把那个鸡腰子也吃了
，煮的时候锅里放点大枣、枸杞、姜片，在放点料酒，熟了以后放一点点盐就行了。没
有的话，超市里边买的鸡，有可能都是公鸡呢，你试试调节一下好吧。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.5 |
|
wh
发帖数: 141625 | 7 煮一夜？
另外可以加红枣吗？我以前从来不加的，好像我家里人说银耳莲子是凉性，红枣好像是
热性，所以红枣我们家只和赤豆一块煮。但今天中国超市的人说银耳莲子汤也应该加红
枣。你们加不加？
对了莲子好像很难煮软。先泡一夜好像也不是很有用。 |
|
p********i
发帖数: 12365 | 8 加！
哪里能买到品质好的银耳和莲子？
我喜欢吃中间的芽没有去掉的莲子
煮一夜？
另外可以加红枣吗？我以前从来不加的，好像我家里人说银耳莲子是凉性，红枣好像是
热性，所以红枣我们家只和赤豆一块煮。但今天中国超市的人说银耳莲子汤也应该加红
枣。你们加不加？
对了莲子好像很难煮软。先泡一夜好像也不是很有用。 |
|
r***u
发帖数: 1272 | 9 每天睡前6分钟，2个月后再看你的身材和容颜！
懒美人们都是花费每天睡前的短短6分钟，用很简单的轻度运动，来让腿部的多余脂肪
去无踪！因为只有缓和温婉的动作，无需任何器械辅助，腿部完全不会负重，做运动才
能避免大腿肌肉突出破坏腿形，长期练习，还能拉长腿部5CM！还等什么
动作一： 双手叉腰，向前踢小腿。 细节：伸直腿并且绷紧脚部。
动作二： 右腿弯曲，双手扶住右膝，左腿伸直，钩脚。 细节：脚部尽量上钩。
动作三： 前跨步，双手扶稳迈出的大腿，下压后腿。 细节：后腿尽量拉长。
动作四： 双手扶地，头朝下，脚部向上伸展。 细节：脚尖尽量指向天空。
动作五： 双手叉腰，踮高脚跟走路。 细节：收紧臀部直达双腿。
动作六： 一腿持重，另一条腿伸直并脚尖点地，同时双臂沿脚尖点出方向打开。 细节
：腰部平直下压。
下面是皮肤篇：
牛奶洗面－－对付脸色暗沉
速度：5天
用牛奶洗面可以帮你在5日内“换肤”！你相信吗？贵的护肤品自然有其价值，天然用
品却非平货无好，两者Mix＆Match，一样有杰作产生！
上妆前，可以先用牛奶洗面。牛奶有美白嫩滑的作用，好多人洗完后脸部立即变得顺滑
，让上粉更容易。但用牛奶... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 10 我很喜欢喝汤，以前自己做饭的时候，我煲汤放料很足，汤特别浓，特别香。
每次喝汤，我都是把汤喝了，汤渣基本都会倒掉。
因为吃得很饱，也吃不下汤渣了。
而且，我感觉汤渣也没什么味道，怪难吃的。
可是，婆婆过来以后，就由婆婆接手做饭。
她煲汤基本不会超过半个小时，也不舍得放料。
每次煮出来的汤都淡而无味。
她看见我不吃汤渣，就老说我浪费。
于是，她就把汤渣捞出来，要不就随便加工一下，变成一道菜。
要不就是强迫我公公吃掉。
我觉得喝汤不吃汤渣挺正常的啊。
汤渣的营养已经在汤里了，就算把汤渣倒了。
也说不上多浪费吧？
如果明明已经吃饱了，还要强迫自己把汤渣塞进肚子里，不是更难受吗？
大家喝汤都吃不吃汤渣？
如果不吃汤渣，要怎么处理汤渣？ |
|
a*********a
发帖数: 2607 | 11 呵呵，菜谱谈不上啦，我就是想起来啥就放啥的
胡辣汤里我放了:
海带丝
粉丝
黄花菜
花生米（最好先泡一会）
油豆腐（切成丝）
腐竹
我还放了些芝麻
调料放了
胡椒粉
盐
辣椒粉
五香粉
香油
先把这些放到锅里煮，等煮的差不多了，搅些面糊到进去就行了。
如果时间精力都允许，还可以做些面筋。我是懒得弄了。
粉浆面条--
黄豆要先泡一夜，然后再煮。芹菜切成丁。 黄豆和芹菜里都放盐和香油搅拌。
“粉浆”的“形”和“味”我是用 面+水+鸡蛋+醋 搅拌稀稀（具体多稠多稀要看锅里
的面条和水的多少）的糊状（越均匀越好），等面条煮好以后把它倒锅里搅匀就行了。
面条里还可以放些芹菜叶子。也可以捎放点盐（如果口味重的话）。
大致就这么多，可以自己做做试试，预祝成功！ |
|
a*********a
发帖数: 2607 | 12 呵呵，菜谱谈不上啦，我就是想起来啥就放啥的
胡辣汤里我放了:
海带丝
粉丝
黄花菜
花生米（最好先泡一会）
油豆腐（切成丝）
腐竹
我还放了些芝麻
调料放了
胡椒粉
盐
辣椒粉
五香粉
香油
先把这些放到锅里煮，等煮的差不多了，搅些面糊到进去就行了。
如果时间精力都允许，还可以做些面筋。我是懒得弄了。
粉浆面条--
黄豆要先泡一夜，然后再煮。芹菜切成丁。 黄豆和芹菜里都放盐和香油搅拌。
“粉浆”的“形”和“味”我是用 面+水+鸡蛋+醋 搅拌稀稀（具体多稠多稀要看锅里
的面条和水的多少）的糊状（越均匀越好），等面条煮好以后把它倒锅里搅匀就行了。
面条里还可以放些芹菜叶子。也可以捎放点盐（如果口味重的话）。
大致就这么多，可以自己做做试试，预祝成功！ |
|
w***n
发帖数: 4358 | 13 ☆─────────────────────────────────────☆
hikari (nana) 于 (Sun Aug 22 00:50:12 2010, 美东) 提到:
某天晚上特别饿的时候写的，版上武汉老乡们肯定都吃过吧：
来美国整整一年，最近特别想吃鱼。上次去大东方超市，问有没有淡水鱼，结果那人翻
了半天冰柜... 我可是要吃活的！
我想吃的第一，清蒸边鱼。一直没有弄清楚边鱼和传说中的武昌鱼是什么关系。记得离
开家的时候也就不到十块钱能买到好大一条，做法异常简单，但是也异常好吃。尤其是
它的边边，说着说着我似乎都闻到它香味了，因为在家的时候每个星期都吃。还有和它
相似的是清蒸鲈鱼，这个是我爸的拿手菜，虽说蒸大鲈鱼是道名菜，但是我还是最喜欢
吃边鱼。
第二想吃喜头鱼煮汤，其他人好像都叫鲫鱼的。这个在LA这样的中国超市肯定是有卖的
，羡慕啊。喜头鱼有种特殊鲜味，小时候经常吃喜头鱼蒸蛋。不好的是它的刺很多，但
是我吃鱼就像猫一样，一会儿就搞定一条。
第三想吃鲢鱼炖豆腐，这是最近我爸才开始做的，他做的和鲢鱼餐馆的味道一样。极辣
极鲜，尤其喜欢吃下面入味的大块豆腐。
第... 阅读全帖 |
|
l****i
发帖数: 44 | 14 如果你想用此方做出地道的凯里酸汤鱼，那么请回贵州下馆子；如果你想聊解乡愁，那
么本方可为你服务。
主料：猫鱼排1.5磅
辅料：老豆腐一方，豆芽若干
主要调料：西红柿2，3个；柠檬一个；香茅草（lemon grass）一根
其他调料：料酒，青蒜苗几根，姜一块，盐，油
1. 西红柿洗净，去蒂，对半切，放碗中，微波炉中高热5，6分钟，直到西红柿变为糊
状；去皮，备用；
2. 锅中放少许油，小火，放入西红柿酱慢煎，至油呈红色。若不红，可加tomato
paste（不含其它调料的那种）；
3. 煎好的西红柿酱倒入12寸煮锅，加水半锅，拍姜块放入，香茅草视口味加入几段（
勿多），放盐，煮开；
4. 放入洗净的猫鱼排，切好块的豆腐，和豆芽，料酒少许，千煮豆腐万煮鱼，中火炖
，不过我一般等不了那么长，半小时就好了；
5. 起锅以前，切半个柠檬挤汁入锅，切青蒜几段丢入。
个人认为，近似度能到80%-90%，见仁见智，对我而言，尽现有条件，做出这个味道差
不多了，而且灰常简单。各位有新的实验心得的，欢迎分享。 |
|
m*********e
发帖数: 804 | 15 -------------------不二
很多人都喜欢吃半生半熟的蔬菜，殊不知，蔬菜不煮熟，危害大。很多食物不煮熟比砒
霜毒，下面为你盘点10种食物不煮熟比砒霜毒。
1、生豆浆
致命毒素：皂素
致使机理：由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食
物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现
象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即
会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
解毒方法：为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至
100℃。煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后
再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。
2、四季豆
致命毒素：皂素
致命机理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，
具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食
物中毒，出现胃肠炎症状。
解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
3、木薯
致命毒... 阅读全帖 |
|
t********r
发帖数: 4908 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
Playingcard (醒醒吧) 于 (Thu Mar 11 02:33:31 2010, 美东) 提到:
太好吃了
我们这周的晚饭
星期一 麦当劳
星期二 熏鸭腿，开洋冬瓜，汤（萝卜小排藏起来了，只给汤）
星期三 萝卜小排汤（隆重推出小排和萝卜），剩鸭腿和冬瓜
星期四 打算继续萝卜小排汤，加番茄炒蛋
星期五 pizza
感谢萝卜小排汤，一周就混过去了 ：）
☆─────────────────────────────────────☆
Kittey (蒜头猫) 于 (Thu Mar 11 02:43:04 2010, 美东) 提到:
：）
赞小朋友也喜欢吃！我们家的小朋友们，已经三天和我们吃不同的饭了。
我们吃中餐，他们就顿顿要Pizza...
☆─────────────────────────────────────☆
iluvcc (i love cc) 于 (Thu Mar 11 08:59:25 2010, 美东) 提到:
yummy! 熏鸭腿怎么做?
☆───... 阅读全帖 |
|
b****a
发帖数: 4465 | 17 程汝明 1926年生，2012年因病去世。1954年开始在毛泽东专列上做厨师，1956年调任
毛泽东专职厨师，1961—1976年10月任江青专职厨师。
郑仲兵（简称郑）：我也叫你程师傅吧。你在江青身边工作了十几年，今天我们想请你
谈谈关于江青的一些事情。
程汝明（简称程）：好。从哪里说起呢？今天阎秘书（整理者按：指阎长贵）、杨秘书
（整理者按：指杨银禄）在，我就从他们说起吧。我想他们的事情你们也知道了。阎秘
书走的时候我挺难过的，我真不知道他走。阎秘书被江青赶走（整理者按：指被江青诬
为“坐探”，投入秦城监狱，关押7年多）了，那天李仁庆值班，他说起这个事。我们
都不知道怎么回事。后来我们聊起来就说，他完全是无辜的。杨银禄、周金铭走（整理
者按：周金铭曾任江青警卫员，他们被江青诬为“反革命”，要总理抓他们，他们受到
总理和毛主席的保护，去了五七干校）的时候我也不知道。事后我才知道。当时就小李
子（整理者按：指看门、搞卫生的李执清）在楼门口警卫值班，说杨秘书被汪主任叫走
了。当时我们真不知道发生了什么事。
江青身边的工作人员，在挑选的时候，都是左挑右挑，都是德才兼备表现最好的，可以
这样... 阅读全帖 |
|
J********G
发帖数: 25 | 18 冬天是吃羊肉补的季节啊，来献一个方字
最最最重要的是选羊肉。我选了两种羊肉，一种是带骨的羊腿肉，另一种就是秘诀所在
：肥瘦一半一半的羊肉（这种在美国超市有卖的）。
一边开水锅，把带骨的羊腿肉扔进去去血沫，去了血沫后，加酱油和蜂蜜到汤里，用一
个teaball装花椒，八角，丁香，孜然粒，草果，姜。
同时开工另一个锅，直接把肥瘦一半一半的羊肉直接放不粘锅里炒（不需要额外加油）
，先开中火，后开小火，把所有的羊油都炒出来后。记得用小火，这样不会炒糊。炒好
后从锅里把肉拣到汤锅里，和带骨羊腿肉一起煮一个小时就好了。
炒过的羊肉煮汤后有钟特别的香味，可怜的我语言太贫乏，不过，真的比那种纯羊肉炖
出来的好吃，不油不腻。这个汤不是喝的，用来做火锅底汤的。 |
|
Q****r
发帖数: 7340 | 19 他们说得都不对
用小勺，舀一勺蛋，洒在煮开的汤上，就这样一勺一勺的，就可以了，别把汤煮久了，
久了，形状也不好看的。
喜欢碎一点蛋花，勺子就小点，不锈钢吃饭的那种小勺子，大一点的蛋花就用那种搪瓷
的小勺(喝汤用的）
不用筷子搅，需要洒，不是倒 |
|
k***u
发帖数: 5746 | 20 每周末都会去中国店买两盒猪骨头回来炖汤，海带，藕还有萝卜轮流着煲汤。
步骤很简单
1）先飞水，飞水的时候我习惯放一勺料酒，切点长葱段和姜片去腥味
2）飞水后的骨头，冷水洗干净，放入锅中加水，一小勺香醋开炖，大火煮开转小火大
概2小时后放入事先泡好剪好的海带，再一个小时，汤都是有点发白色的，很香，不用
另外放油了。
喝的时候撒些葱末很香。用骨头汤来煮面条，很赞的早饭。
前阵子想吃梅菜扣肉
在网上找的做法，照着做的，还算成功哦，
①将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1／3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅
，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后改切成长8厘米
、宽4厘米、厚0.5厘米的块状，排放在扣碗内，成风车形。
②将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱
油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。
③将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再
蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入
深碟中即可。 |
|
s*******i
发帖数: 12559 | 21 这人的办法里有一条“放两大勺咖啡知己”，有意思。
zz怎样把骨头汤褒成奶白色?
作者：玄武湖边摇曳的柳
首先是要用猪筒骨，剁断，其次要用大火沸腾约一小时（比较费能源）再小火炖煮一个
半小时就差不多了。
如果是小排可放一勺猪油再大火煮也可。
实在不行只好用非常规方法：放两大勺咖啡知己，那汤就一定白了，且不影响口感。
俺的经验是（用非筒骨时）切几片咸肉和骨头一起煮，效果很好，口感不错。如果
加用咸骨那味道更佳，美中不足的是汤色略有些混浊，要想清澈那就在开锅后不停的撇
去浮沫。 |
|
e*****6
发帖数: 3745 | 22 味噌汤中含有大量维生素E、钙和矿物质，当然还有黄豆中丰富的蛋白质，只是已经将之转化为更容易消化的氨基酸，是一种可以帮助我们降低卡路里摄入、降血压、防止动脉硬化作用的减肥食品。味噌还能延缓衰老，有抗癌的功效，不止这些，最神奇的是，味噌还是对付宿醉的绝佳“秘密武器”。
【准备材料】
1.葱、姜、蒜
2.昆布、嫩豆腐、虾米、带子
3.味噌、高汤、盐、味醂（或用白糖）
【详细步骤】
1.将葱姜蒜切末，昆布切段，嫩豆腐切丁
2.嫩豆腐飞水晾干，虾米用料酒浸泡，带子加少量盐、料酒和淀粉腌制，味噌用温水搅拌均匀
3.用少许油爆炒葱姜蒜末，加入高汤、豆腐丁煮沸，再依次加入昆布、带子、虾米至沸腾，然后倒入温水化开的味噌，最后撒一些葱花即装汤碗上桌
【美味秘诀】
1.做味噌汤时，味噌是不能与高汤材料一起熬煮的，要起锅之前最后才加，加入后立即熄火，这样味噌的香味才不会因久煮而蒸散，只剩下咸味。
2.味噌汤是必须要有日本高汤配的。直接白水加味噌一定不好喝。日本高汤一般分为三种：1.柴鱼昆布高汤；2.小干鱼昆布高汤；3.昆布高汤。一般大量使用的是柴鱼昆布高汤。 |
|
q**********n
发帖数: 4160 | 23 女儿感冒了，从学校回来说是想喝妈妈做的汤了.....
很委屈的样子，眼泪几乎夺眶而出了。
看在眼里，疼在心里，赶紧去厨房做汤去了。
就喝以鸡肉为底的汤吧。
一锅水，盐，白胡椒，洋葱粉，鸡胸肉切成茸装，开锅中火，煮10分钟，倒入调成稀装
的面糊糊，再煮5分钟，放入玉米青豆粒，5分钟后浇入蛋清就好。
不要放盐太多，这样材料的味道会更自然。
希望小姑娘早点好起来。 |
|
q**********n
发帖数: 4160 | 24 家里面有孩子的妈妈肯定会惦记一个问题，那就是在成长中的孩子的补钙该如何，我们
家哥哥和妹妹恰好又是进入两位数的年纪，个子在眼皮底下猛张，还被医生测量到成长
性缺钙，额滴神呢，当时可把老妈吓了一跳，又是吃钙片，又是问医生啥的，可后来觉
得药毕竟不是什么好东西，咱就食补吧，也在坚持。比如老妈我哈，我自己的父母都不
高，可我就长了快一米七的个，听俺娘说都是小时候隔三差五的喝大骨汤喝的，谁让俺
舅舅当年在肉联厂呢~ 那时候据说买肉都得用票~ 那我们也跟孩子喝大骨汤吧，管它有
用没用呢~
大棒骨，用开水先煮20分钟，这会你就会看到那些血沫子啥的都冒出来了，也可以把些
肥油煮下来。然后关火，把水倒掉，然后用流水把骨头挨个清洗干净。然后放到高压锅
里，姜，葱，八角，沙参，泡好的香菇，料酒，盐，开气后15分钟就好了。
把汤装到容器里，放入冰箱，隔夜，第二天再把上面飘的油去除掉，重新放到锅里加热
到开锅，放入蔬菜，就好啦~
这样吃是不是会放心一些呢，也不担心孩子们吃了肥油，又可以把钙补啦~ 孩子们吃的
还津津有味。其实我也吃了一大碗哈~ |
|
t***a
发帖数: 2813 | 25 煮骨头汤喝可以补钙。我买的是大腿骨，应该是牛骨，准备喝汤或者放些菜一起煮，但
是担心喝骨头汤会上火 |
|
K*******3
发帖数: 1056 | 26 也俗称“醋浇汤”
是和番茄汤（西红柿鸡蛋汤）并驾齐驱的最受老百姓欢迎的饭店必点汤
具体做法如下：
1.将豆腐切成细丝
2.香菇也切成丝
3.木耳洗净切成丝
4.鸡蛋打散备用
5.将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用
6.锅置火上，倒入鸡汤，没有鸡汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放
入香菇丝，木耳丝
7.煮开后加入酱油，盐,调色调味
8.然后用水淀粉勾芡
9.这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋
10.这时候关火加醋一定要后放啊 加入一些香菜末点缀即可
11.淋入香油撒入辣椒丝即可 |
|
m****0
发帖数: 118 | 27 黄芪竹笋排骨汤：
黄芪竹笋排骨汤有清热、滋阴、利尿的功效，适合各类人群食用，尤其对比较烦躁和需
要在夏季坐月子的人有好处。
黄芪竹笋排骨汤还有解暑调节体温的作用在夏季天气炎热的时候喝正好。
需要的食材：
排骨；
竹笋，5月－8月为竹笋的最佳食用时期，竹笋有丰富的纤维且零热量；
黃耆 30g；
玉竹 12g；
麦冬 12g；
盐适量；
白胡椒适量；
生姜片3片，有去除肉腥味的作用。
制作方法：
Step 1排骨过水汆烫
将生排骨和姜片冷水下锅，大火煮开后5-10分钟关火，排骨汆烫好后用夹子将排骨夹入
中药高汤内。
汆烫肉类时一般为冷水下锅。
Step 2竹笋切一寸见方滚刀块
一棵竹笋可切出两人份。
Step 3炖汤
将竹笋放入中药高汤内与排骨和中药材一起炖煮。
大火煮开后关小火炖煮30分钟。
放入约2汤匙的盐后继续炖煮10分钟，食欲不佳时可加入白胡椒。
汤中的玉竹及麦冬均可食用。
对竹笋过敏可将竹笋换成新鲜的山药一样美味。 |
|
j**f
发帖数: 7403 | 28 煮汤不是必要的。把蔬菜，肉，主食，都弄熟了，能吃就OK。
世界上那么多民族，有几个有坐月子喝汤的习惯啊。都存活下来了。
汤有啥营养啊？ 啥都没有
新年的时候。
ＬＤ是美国人，都没有坐月子的概念．．．
我打算教会他煮汤先．．．
然后去医院上课，学怎么照顾宝宝。
我妈妈能提早来，但是他们那么大年纪了，来了也是辛苦阿。
所以我还是算了。 |
|
w******i
发帖数: 1941 | 29 上周做完手术朋友在同仁堂买给我的，现在剩下2袋生化汤和1带十全大补汤。要的话$2
.5x3+4.95运费总共$12.45.或者用20刀的奶票换，我包邮
生化汤就是坐月子或者流产后前1,2天就要喝的活血化瘀的，加强恶露的排除，具体的
问问中医吧，不熟悉东西的不要买，具体我也不是很清楚，也是人家送我的。十全大补
汤应该就是补品了吧，朋友说是4,5天后再喝。我实在受不了中药的味道，喝了一次就
再也不想闻这个味道了。
用法就是一天2次，第一次三碗水，煮成1碗水服用，剩下的药留着晚上再加2碗水，煮
成一碗水再喝了。我知道的就这么多了，反正我们那里不讲究这个生化汤和十全大补汤
。，估计南方人懂吧。 |
|
i****s
发帖数: 625 | 30 貌似要求有点高哈！话说，我现在的日子也没有俺亲妈在的时候滋润了。亲妈在的时候
一天一个汤啊，不是鸡汤就是猪肚汤，我也能一天就吃下去。现在呢，刚开始没好意思
自己下厨房，结果能喝的就只有面汤，后来自己煮酒酿鸡蛋，自己煮汤，可怜，一个猪
肚汤至少分两天喝哈。
不过总的来说，反正自己下厨房烧就是了。现在我是不客气地。两个老人蛮好的，就是
不知道怎么煲汤。 |
|
h*********e
发帖数: 6997 | 31 不对吧，你放在汤里煮的菜啊肉啊那营养不都泡里面了嘛，连洗菜都不能先切再洗，就
是因为切过的菜营养会流失到水里，汤被火一煮，营养流到汤里的更多。 |
|
m******u
发帖数: 1213 | 32 看到大家都在纷纷宣扬家乡的美食，我也坐不住了，
正好现在肚中无食，只好画饼充饥，
搞个系列，宣扬宣扬家乡的风土人情：
其实江南江北都有鸭血粉丝汤，苏州的鸭血粉丝汤也小有名气，玄妙观的鸭血粉丝
汤，份量很小，清汤放味精、白胡椒，很鲜但色不美，只能给人当下午茶点个心而已。
徐州的鸭血粉丝汤份量就豪放，端出来就是一盆，粉丝汤里面还有杂碎、平菇，简直就
是一碗大杂烩了，一碗下肚别的东西也就无法再吃了。不过在鸭血粉丝汤界，旗号最响
的是镇江和南京。
据说，鸭血粉丝汤最早是镇江落第秀才梅茗所创，其所创的鸭血粉丝汤曾经被晚清
《申报》第一任主编蒋芷湘题诗称赞“镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。玉带千条绕
翠落，汤白中秋月见媸。布衣书生饕餮客，浮生为食不为诗。欲赞茗翁神仙手，春江水
暖鸭鲜知。”此记载可以说是关于鸭血粉丝汤最早的有文可查的记载了。 。
鸭血粉丝汤的制作，先将粉丝盛在小竹篓中，放入煮沸的鸭血汤中烫熟后，将粉丝
和鸭血汤倒入碗中，再放入肠和肝、葱花、香菜和调味料，看似简单方便，而在镇江，
把鸭血粉丝汤做得生意兴隆的，好像都是些女性，妯娌鸭血粉丝店、母女鸭血粉丝、麻
老太鸭血粉... 阅读全帖 |
|
D****R
发帖数: 6053 | 33 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: massfish (massfish), 信区: Fishing
标 题: (ZT) 各种鱼的做法,爱吃鱼的可不要错过...
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 30 14:49:05 2010, 美东)
(ZT)史上最全的各种鱼的做法,爱吃鱼的可不要错过...
送交者: 书而不煮 2010年03月28日09:29:21 于 [七荤八素] 发送悄悄话
鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的
保健功能，并不是人人清楚。
鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小
豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利
于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
清蒸白鲫鱼
原料：白鲫鱼1条（约500克），姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油
各适量。
1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分，随手抹点盐在鱼身上，然后将鱼放一长盘中。
2、把鱼放入开水锅里蒸熟，滗出汤汁（若汤汁少可保留），放上姜丝、青红椒丝、红
葱 |
|
s****y
发帖数: 304 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
iamapril (kenny) 于 (Tue Aug 12 01:37:53 2008) 提到:
以前好像有人讨论过有几个卖老火靓汤的馆子，现在考古再也找不出来了，请大家推荐
几个卖滋补好汤的馆子吧
提供有用信息的发包子一个，谢谢！
☆─────────────────────────────────────☆
Musique (江湖人称酱油妹 - 三藩版无名矮地) 于 (Tue Aug 12 01:38:37 2008) 提到:
chinatown的店，送的例汤都很不错诶
☆─────────────────────────────────────☆
iamapril (kenny) 于 (Tue Aug 12 01:41:44 2008) 提到:
ugg.....送的例汤啊？
有没有专门做的好汤，适合营养不量，低血压，身体瘦弱的人补的
☆─────────────────────────────────────☆
Musique (江湖人称酱油妹 - 三藩版无名矮地... 阅读全帖 |
|
b*****n
发帖数: 6324 | 35 http://news.sohu.com/20101211/n278234636.shtml
这鼎骨头汤2400年了
发现于西安咸阳国际机场考古工地 还出土了1000毫升战国时期的酒
本报讯 （记者 吕华） 2400余年前的骨头汤竟然保存至今。昨日，陕西省考
古研究院工作人员将西安咸阳国际机场考古工地出土的铜鼎和铜锺打开时，惊奇地
发现，鼎内有保存完好的骨头汤，锺内有酒，其中骨头汤为我国首次发现。
机场扩建工地出土青铜器
2010年11月25日，陕西省考古研究院对西安咸阳国际机场二期扩建工程考古
工地一座古墓进行发掘时，从该墓的小龛中出土两件保存完好的青铜器——铜鼎和铜
锺，另外还有一件仅剩下青铜底座的漆器。
这座墓是竖穴土坑墓，高5米，宽3米，从墓的形制和出土器物分析确定为战国
时的秦国士一级墓葬，应为距该墓约300米的秦王陵陪葬墓。两件青铜器从墓中取
出时，考古工作者即发现里面好似有液体，遂将其带回实验室进行研究。
铜锺里装着2斤秦酒
昨日早，省考古研究院机场考古队队长刘呆运打开铜锺的盖子，盖子里面有鲜
亮的青铜锈斑，锺内的液体十分透亮，约有1000毫升，仔细闻才能闻到非常淡的
酒... 阅读全帖 |
|
A*E
发帖数: 136 | 36 【 以下文字转载自 NewExpress 讨论区 】
发信人: loc (骨骼清奇), 信区: NewExpress
标 题: 热情的亲戚非要我吃童子尿煮鸡蛋zz
发信站: 水木社区 (Sun Mar 13 13:46:01 2011), 站内
我一次出去玩，在一个远房亲戚家住了两天。
那里有个风俗就是小孩子的尿是最干净的，（童子尿在武侠界一直拥有崇高的境界。。
。）
他们就用童子尿来烧蛋，鸡蛋，放在尿里煮，说是灰常养生。
我哪里敢吃，无奈人家热情，一直劝我吃吃吃，我没办法只好来了句：我不爱吃鸡蛋。
我那亲戚更可爱了，说那你喝点汤吧。 喝点汤。。。 汤。。。
这事是不是就是说的这了...... |
|
k********k
发帖数: 5617 | 37 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 广东女子6年养近200只藏獒 每天煲骨头汤喂养(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 10 20:22:00 2014, 美东)
9月5日上午，鹤山市龙口镇三洞村。藏獒看见有生人靠近，警觉地凑到铁网前狂吠。南都记者 孙振飞 摄
异人档案 之5
冯颖娴，养獒能手
年龄：45岁
籍贯：鹤山市龙口镇人
职业：藏獒饲养员
技能：养獒、训獒
威水史
在省道270线鹤山市龙口镇三洞村委会水口村段，有一个特殊的养殖场常能吸引过往人群的目光，两米多高的铁丝网圈住了八九只黑色和黄色的藏獒，一旦有陌生人靠近，它们就集体狂吠，声音洪亮震慑路人。
9月5日上午，养獒场45岁的饲养员冯颖娴戴了一顶草帽，独自进入圈内打扫卫生。看到主人来了，藏獒都一窝蜂地走过来“套近乎”，只有3岁的公獒“黑豹”懒洋洋地趴在地上，被冯颖娴拎着后颈连拖带拉弄到圈边。
刚才见到陌生人还大呼小叫的藏獒，此刻仿佛被狐狸犬附体，个个温顺乖巧。
这一切有赖冯颖娴的调教。饲养藏獒6年，她调教的藏獒... 阅读全帖 |
|
d******u
发帖数: 238 | 38 第四章 格物齐家：认知（上）
大伯父就引了两位仙长出门，说是要到城里最好的酒楼“都勒轩”去喝早茶——这是岩
蒙草原地区特有的早餐。三伯父和小舅一同作陪，临行时吩咐了荃伯要是孙则父亲醒了
就迅速到都勒轩去送信。
孙则被留在了家里，大丫鬟如霭走到他身边柔声问道：“饿了么？厨房熬好了汤茶，还
做了奶酥饼和肉火烧，一甜一咸，则哥儿想吃哪种？”她不提醒还好，一问之下孙则才
意识到自己早已经饥肠辘辘了，只是这一早晨乱糟糟的，心神紧张之下感觉不到罢了。
可是手头还有一点事情要先做，孙则就说：“看父亲，洗洗再吃，咸的。”用几个词组
将意思说明白了，但因为答得很清晰，不似往日那般需要让人边听边猜，还是让如霭的
眉梢挑了一下。但她只是说了句“好，我去准备”，就收了中堂里的茶具出去了。
孙则由安平背回了东厢房，另一个大丫鬟如岚正坐在床边照看，眼睛红红的，想来是刚
刚哭过。如岚和如霭是双胞姐妹，将近双十年华，已经服侍孙父十年了，从孙母过世后
，内宅的事情就是由这两姐妹和老管家商量着操办的。原先的“小”孙则不懂，但现如
今有三十多年阅历的孙则却明白这两姐妹怕是已经被孙父收房了。从“小”孙则的记忆
里知道这个世界... 阅读全帖 |
|
c****t
发帖数: 19049 | 39 天枢 第157章、耍神棍
林克终于说话了：“我们并没有与你为敌，而是你与我们为敌。我们自有信仰的神灵，
他独一无二，请勿在我面前说这些亵渎神灵的话。如果你想动手，那就请动手吧。”
海奎特看了看梅丹佐手中的命运之匙，又看了看林克那奇异的神弓。命运之匙的厉
害自不必说，那曾是恩启都的斩神之剑，如今化成了世间工匠无法打造的金梭。而林克
的弓曾是阿蒙所用过的，后来阿蒙有了吉尔伽美什的弓，就把这张威名赫赫的战弓给了
林克，林克又花了半年时间将它炼制打造的更加神奇。
如果真动手的话，不论能否战胜，代价一定不小。海奎特眨了眨大眼睛突然笑了：
“二位使者，你们不是我的对手，但我也不想与你们直接为敌。你们追随泗水取得了如
今的成就，对神灵之间的约定也应该了解。我们也可以做一个约定，我完成我的使命，
你们也完成自己的使命。”
梅丹佐哦了一声问道：“什么约定？”
海奎特答道：“那些人本身并无罪过，但他们却想逃离埃居，天使之王塞特决定惩
罚他们。而对于他们自己来说，那也是必经的磨难与考验。我不会直接出手伤害他们，
但会按天使之王的命令制造种种障碍，你们也尽管使出本领去化解。”
梅丹佐用询问的眼光看了林克一眼，... 阅读全帖 |
|
c****t
发帖数: 19049 | 40 天枢 第157章、耍神棍
林克终于说话了：“我们并没有与你为敌，而是你与我们为敌。我们自有信仰的神灵，
他独一无二，请勿在我面前说这些亵渎神灵的话。如果你想动手，那就请动手吧。”
海奎特看了看梅丹佐手中的命运之匙，又看了看林克那奇异的神弓。命运之匙的厉
害自不必说，那曾是恩启都的斩神之剑，如今化成了世间工匠无法打造的金梭。而林克
的弓曾是阿蒙所用过的，后来阿蒙有了吉尔伽美什的弓，就把这张威名赫赫的战弓给了
林克，林克又花了半年时间将它炼制打造的更加神奇。
如果真动手的话，不论能否战胜，代价一定不小。海奎特眨了眨大眼睛突然笑了：
“二位使者，你们不是我的对手，但我也不想与你们直接为敌。你们追随泗水取得了如
今的成就，对神灵之间的约定也应该了解。我们也可以做一个约定，我完成我的使命，
你们也完成自己的使命。”
梅丹佐哦了一声问道：“什么约定？”
海奎特答道：“那些人本身并无罪过，但他们却想逃离埃居，天使之王塞特决定惩
罚他们。而对于他们自己来说，那也是必经的磨难与考验。我不会直接出手伤害他们，
但会按天使之王的命令制造种种障碍，你们也尽管使出本领去化解。”
梅丹佐用询问的眼光看了林克一眼，... 阅读全帖 |
|
c****t
发帖数: 19049 | 41 二十三章 食物（下）
没过多久，小鱼散发出几丝香气，吴清晨抽了抽鼻翼，正准备再翻一次的时候，东面不
远的灌木丛中，忽然轻轻地“吱”了一声。
天气晴朗，溪流旁边不时阵阵微风吹过，两旁茂盛的树木沙沙作响，从吴清晨走到这儿
开始，四周一直传出这样那样的响动。
不过，同样从走到这儿开始，吴清晨停下脚步，找出工具，开始抓鱼，生火烤熟，整个
过程中，始终对四周的响动没什么反应。
可是，此时此刻，这声轻轻的，远比这段时间内其他声音微弱数倍的“吱”声刚刚响起
，吴清晨就仿佛瞬间踩中了一截弹簧，整个身体飞快地窜了起来，顷刻闪到峭壁几株矮
树旁侧，双眼透过茂密树叶的间隙，已经死死地，同时也准确地盯住了声音传出的位置。
短短两秒完成这一系列动作，并准确找出声音来源，是因为吴清晨此时死死盯住的位置
，有吴清晨布置的一个小小的陷阱，它没有任何杀伤力，也没有任何危险，唯一的作用
就发出这一声轻轻的，却又和周围其他声音完全不同，绝不至于混淆的“吱”声。
吴清晨的这块厨房兼餐厅附近，这样的陷阱还有五处，公平地分给了通向吴清晨厨房的
三条必经之路，而原本能够勉强通过的其他几条小小的林中缝隙，经过吴清晨持续两天
的搬运灌... 阅读全帖 |
|
c****t
发帖数: 19049 | 42 二十三章 食物（下）
没过多久，小鱼散发出几丝香气，吴清晨抽了抽鼻翼，正准备再翻一次的时候，东面不
远的灌木丛中，忽然轻轻地“吱”了一声。
天气晴朗，溪流旁边不时阵阵微风吹过，两旁茂盛的树木沙沙作响，从吴清晨走到这儿
开始，四周一直传出这样那样的响动。
不过，同样从走到这儿开始，吴清晨停下脚步，找出工具，开始抓鱼，生火烤熟，整个
过程中，始终对四周的响动没什么反应。
可是，此时此刻，这声轻轻的，远比这段时间内其他声音微弱数倍的“吱”声刚刚响起
，吴清晨就仿佛瞬间踩中了一截弹簧，整个身体飞快地窜了起来，顷刻闪到峭壁几株矮
树旁侧，双眼透过茂密树叶的间隙，已经死死地，同时也准确地盯住了声音传出的位置。
短短两秒完成这一系列动作，并准确找出声音来源，是因为吴清晨此时死死盯住的位置
，有吴清晨布置的一个小小的陷阱，它没有任何杀伤力，也没有任何危险，唯一的作用
就发出这一声轻轻的，却又和周围其他声音完全不同，绝不至于混淆的“吱”声。
吴清晨的这块厨房兼餐厅附近，这样的陷阱还有五处，公平地分给了通向吴清晨厨房的
三条必经之路，而原本能够勉强通过的其他几条小小的林中缝隙，经过吴清晨持续两天
的搬运灌... 阅读全帖 |
|
k********k
发帖数: 5617 | 43 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 广东女子6年养近200只藏獒 每天煲骨头汤喂养(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 10 20:22:00 2014, 美东)
9月5日上午，鹤山市龙口镇三洞村。藏獒看见有生人靠近，警觉地凑到铁网前狂吠。南都记者 孙振飞 摄
异人档案 之5
冯颖娴，养獒能手
年龄：45岁
籍贯：鹤山市龙口镇人
职业：藏獒饲养员
技能：养獒、训獒
威水史
在省道270线鹤山市龙口镇三洞村委会水口村段，有一个特殊的养殖场常能吸引过往人群的目光，两米多高的铁丝网圈住了八九只黑色和黄色的藏獒，一旦有陌生人靠近，它们就集体狂吠，声音洪亮震慑路人。
9月5日上午，养獒场45岁的饲养员冯颖娴戴了一顶草帽，独自进入圈内打扫卫生。看到主人来了，藏獒都一窝蜂地走过来“套近乎”，只有3岁的公獒“黑豹”懒洋洋地趴在地上，被冯颖娴拎着后颈连拖带拉弄到圈边。
刚才见到陌生人还大呼小叫的藏獒，此刻仿佛被狐狸犬附体，个个温顺乖巧。
这一切有赖冯颖娴的调教。饲养藏獒6年，她调教的藏獒... 阅读全帖 |
|
m******e
发帖数: 1244 | 44 第二十样小吃：双档汤
万里长征总算走完了三分之二！
寻访上海小吃的过程，犹如寻访自己的过去。
双档汤在我的记忆里，是挥之不去的过去。人在想吃而没吃的时候是最想吃的，这句话
现在的小朋友可能看着比较费力。通俗点说，饿的时候，东西最好吃。《战国策·齐策
四》有一篇《颜斶说齐王》，“斶愿得归，晚食以当肉，安步以当车，无罪以当贵，清
静贞正以自虞。”如此的情怀实在令人神往，怪不得后世的绝代大家苏轼和革命先烈李
大钊，都把“晚食以当肉”当作人生的豪迈之言。
我们小时候，境界没那么高，每天就想着“早食 ”。城隍庙在我的记忆里，就是一个
小吃的“庙”（城隍庙在上世纪七、八十年代是没有庙的）。全国有四大小吃胜地，城
隍庙占其一。但笔者以为，上世纪七、八十年代的城隍庙，才能真真地称之为小吃胜地。
本人在《寻访上海的30客生煎》中，对双档汤有如下描述：
说到单档双档汤，小时候有时会拎着钢精锅子到老城隍庙入口处左边的店里（有老吃客
回忆是“老松盛”），买一客双档汤，回家加半热水瓶的水，晚上烧一烧一家人（5个
）可以美美的一人喝上个一、二小碗，而且味道不打折。实在是因为那双档汤过纯、过
香、过油！
可想而知，... 阅读全帖 |
|
B*D
发帖数: 5016 | 45 开水白菜起初叫开水豆腐，是川菜大师黄敬临创造的。这位晚清、民初曾当过县太爷的
川菜大师，因对官场中的现象不满，致仕开起了菜馆，起名姑姑宴。这是中国最早的私
房菜馆，早于北京的谭家菜——现今所谓私房菜，都徒有其名，而不得其实。
姑姑宴每天只接受一桌客人，要事先预定。客人不能点菜，只报价码——出多少大洋，
做什么由黄敬临定。每桌12人，但只能来11位客人，一个座位要留给黄本人，以示他不
是厨子，也不是商人，而是与客人平起平坐的先生或主人。黄敬临不喜欢别人叫他老爷
、老板等，只可叫他先生。如有哪个不慎叫他一声老爷或老板，立即叫你起座走人。
1914年，47岁的赵熙辞官回川。赵熙可是晚清四川最著名的大儒，有“晚清第一词人”
之称，也最著名的大书画家，被誉为继眉山苏东坡后四川的又一座文化高峰，成都一帮
名人在姑姑宴为他洗尘，由某大银行家儿子掏钱做东。
像往常一样，宴席的最后一道必定是汤。当汤摆上桌面后，那个小开一看就不高兴了：
只见清汤寡水的，上面漂着几片豆腐，于是面露不豫之色：“黄先生，这是什么汤？”
“开水豆腐”。“十几大洋只是一个开水豆腐？”毕竟是银行家儿子，他知道连本带利
，最后应该还剩... 阅读全帖 |
|
s**g
发帖数: 458 | 46 真的是10个枣煮汤, 你是不是漏了点啥？哈哈。为了你的安全起见，忘记了就忘记了。
再说也不好找，野地都被开垦了，哪里还能找到中药材？
有尿频，腰痛这类问题可不一定都是肾亏。干咳你还10枣煮汤？10枣汤得啥重病才能吃
的，估计我这辈子是不会遇到了。就算有也在大医院里躺着被干掉。
还有那个熊顿，一个很好漫画家，就那么合法地被搞死了，本来（只能说可能了）野地
里摘一些野草的种子就能把她救回来的。就是那个什么大枣写肺汤，什么狗屁肿瘤不肿
瘤的。
又是大枣，看来大枣都是灵丹妙药了。
你当时应该拿这个大枣把她救回来给你当二老婆多好，总比死了强得多。 |
|
k********k
发帖数: 5617 | 47 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 广东女子6年养近200只藏獒 每天煲骨头汤喂养(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 10 20:22:00 2014, 美东)
9月5日上午，鹤山市龙口镇三洞村。藏獒看见有生人靠近，警觉地凑到铁网前狂吠。南都记者 孙振飞 摄
异人档案 之5
冯颖娴，养獒能手
年龄：45岁
籍贯：鹤山市龙口镇人
职业：藏獒饲养员
技能：养獒、训獒
威水史
在省道270线鹤山市龙口镇三洞村委会水口村段，有一个特殊的养殖场常能吸引过往人群的目光，两米多高的铁丝网圈住了八九只黑色和黄色的藏獒，一旦有陌生人靠近，它们就集体狂吠，声音洪亮震慑路人。
9月5日上午，养獒场45岁的饲养员冯颖娴戴了一顶草帽，独自进入圈内打扫卫生。看到主人来了，藏獒都一窝蜂地走过来“套近乎”，只有3岁的公獒“黑豹”懒洋洋地趴在地上，被冯颖娴拎着后颈连拖带拉弄到圈边。
刚才见到陌生人还大呼小叫的藏獒，此刻仿佛被狐狸犬附体，个个温顺乖巧。
这一切有赖冯颖娴的调教。饲养藏獒6年，她调教的藏獒... 阅读全帖 |
|
m*********e
发帖数: 804 | 48 -------------不二
进入夏季，环境温度升高，湿度变大，天气闷热。“湿”是导致各种疾病的常见原因。
湿邪侵犯人体，容易导致腹部胀满，食欲不振，大便溏泄，小便混浊，头重如裹，身体
沉重困乏，四肢重而不举的表现或湿疹等症状。那么如何清除体内湿气呢？
4款食疗方助你去除湿气
冬瓜海带汤
冬瓜100克切片，海带30克洗净，虾皮、精盐适量，煮汤食用，每日一次。也可加鲫鱼
一条，一起炖汤。
冬瓜味甘淡性寒凉，能清热利水，消肿解毒，生津除烦；海带味咸性寒，可清热利水，
养阴止血；鲫鱼性味甘平，能健脾益胃，利湿止渴。本方消暑除湿功效显著，多数人都
可以食用。
香薷饮
香薷5克，白茅根5克，紫苏叶3克，放入杯中沸水浸泡，当茶饮用，每日一剂。
香薷味辛微温，可发汗解表，和中利湿；紫苏性味辛温，能发散风寒，行气和中化湿，
又解鱼蟹之毒。白茅根清热利尿。
本方特别适用于夏季贪凉而致的感冒，身困重，怕冷而心烦，头痛而无汗，或见腹痛吐
泻者。
竹叶茶
竹叶5克，白茅根5克，荷叶2克，放入杯中，沸水浸泡，当茶饮用。每日一剂。
竹叶甘淡而寒，功善清热除烦，生津利尿；白茅根甘寒，具有清热利尿，凉血止血的功
效... 阅读全帖 |
|
t*o
发帖数: 2606 | 49 发信人: xuyuan0219 (许愿精灵), 信区: Food
标 题: 冬天的简易版“美容”甜汤
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 15 19:51:40 2009, 美东)
这个算是热饮吧，也算是款所谓的甜汤。汤里面的桂园啊、阿胶枣啊都是美容的东东哦！
先把红薯蒸熟碾成泥，加入适量糯米粉，揉成和耳垂软硬差不多的面团，再搓成小小的
圆子。这个东东可以一次性做很多，然后速冻到冰箱，吃的时候拿出来一煮就熟啦！然
后锅上做水一并放入红豆沙、姜片、桂园、阿胶枣。其实可以用红小豆粥的，但是我懒
得熬粥，就直接用红豆沙，效果也不错，但是可惜红豆沙本来就很甜，所以不能放红糖
调味了。
水开后，放入红薯圆子，待圆子浮起再煮上3、5分钟就可以开动了。这个冬天暖暖喝上
一碗，很舒坦哦。 |
|
s**n
发帖数: 6126 | 50 今天分享的是我们家的“救急”菜谱。偶尔白天没时间解冻腌制肉类，结果又回家晚
了的时候用微波炉解冻肉末的同时切红葱，然后起锅炒熟就好，能保证短时间内吃上
饭。另外这个菜适合速冻，所以不论是偷懒不想做饭的时候还是给孩子带饭都是很好
的选择，属于我们家冷冻室的常客。
说到米饭，现在都流行多吃粗粮，薯条家吃糙米饭也有好几年了。记得刚买回糙米的
时候，因为听好多人说糙米饭不好吃，所以我们都是混着白米一起煮的。可是糙米的
部分硬硬地夹生状很影响口感，多放水没什么帮助不说，反而让白米饭变得特别软烂
，两者变得都不好吃。有听说全部用糙米煮出来的饭很好吃，可是我们家的电饭锅是
最简单的，按键压下去开始煮，煮好了按键就弹起那种，没有高级电饭锅分类烹煮的
功能。直到有一回在饼版看到有人分享煮糙米的简便方法，试过之后果然很好用：
那就是在煮糙米的时候（全部都用糙米哦，不要混别的米）多加点水，差不多是煮同
等量的白米饭所用水量的1.5-2倍。冷水就可以，生的糙米也不需要提前浸泡，淘好
米可以马上开始煮。水量的差异跟米的品种，还有电饭锅的密闭性能都有关系。喜欢
米饭口感硬些的就从1.5倍开始试，喜欢米饭软些的就从... 阅读全帖 |
|
