f*********t
发帖数: 11092 | 1 分“上水”还有“下水”
再早再早，正儿八经的只要不是穷的底儿掉的回民是不吃“下水”的，都喂狗，或者扔
了给穷人要饭的捡走那种，后来才慢慢利用这些边角材料做出了这种穷人的“吃食”
下水比较著名的回民菜： 羊杂碎 芫爆散丹 水爆肚 老爆三（肝儿 腰子 肾） 等等等 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 2 哈哈哈
2两一个的小口杯！ 牛啊，狗食馆儿，自己进去， 一个拍黄瓜，一碟儿炸果仁儿，一
个素菜烧茄子
，一个热菜鱼香鸡丝，再来俩小口杯
小神仙的生活！
夏天的话，凉菜就来个白糖拌西红柿，来碟子毛豆，热菜来个清口的素炒荷兰豆，再来
个清炒虾仁儿，或者水爆肚
配个小口杯，两瓶扎啤！
牛插 |
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发帖数: 1 | 3 你这是很好，但略复杂。
我们那老话讲，喝酒人，就是冬天舔着一根洋钉，也能就酒喝。
那才是真酒鬼，哈哈。
: 哈哈哈
: 2两一个的小口杯！ 牛啊，狗食馆儿，自己进去， 一个拍黄瓜，一碟儿炸果仁
儿，一
: 个素菜烧茄子
: ，一个热菜鱼香鸡丝，再来俩小口杯
: 小神仙的生活！
: 夏天的话，凉菜就来个白糖拌西红柿，来碟子毛豆，热菜来个清口的素炒荷兰豆
，再来
: 个清炒虾仁儿，或者水爆肚
: 配个小口杯，两瓶扎啤！
: 牛插
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w*******e
发帖数: 15912 | 4 你个吃惯了叉烧和果子狸的广佬南蛮当然吃不惯北方的精品美食了。
哥敢打赌，帝都的爆肚，炒肝，卤煮火烧，俺大东北的酸菜白肉你更吃不惯。 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 5 啥麦当劳/肯德基， 还不如肉夹馍/驴肉火烧解馋，
更别提炒肝/爆肚/卤煮/绝味鸭脖/烤串/麻辣小龙虾。 |
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s****6
发帖数: 7614 | 6 这些天都在山鸡，被拉着又去了次赌城，过着快乐堕落吃到爆肚皮的生活:-) |
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x********e
发帖数: 35261 | 7 肚子没味儿，去啥膻，想膻还膻不起来呢。就两种吃法：烫了蘸料吃个脆，比如爆肚涮
火锅；加重口味比如卤水辣酱炖软，比如金钱肚和墨西哥炖肚。 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 8 以哥当年北漂时骑着破自行车逛遍帝都胡同尝遍帝都小吃的经历来看，骚鞑子们的食品以
牛羊肉和奶制品为主，比较典型的比如月盛斋酱牛肉，爆肚，奶酪魏，你要是在人家摊
位前啃猪蹄肯定被小白帽们给打出去。
而猪肉和面食制品基本都是汉人的，比如天兴居炒肝，都一处烧麦(人家也有牛羊肉和
三鲜馅的）， 卤煮火烧，褡裢火烧，京东肉饼，馄饨侯，老北京炸酱面，ETC.
所以饺子，包子，炸酱面，煎饼卷大葱，这些都是正宗汉人食品。
不过，哥不得不承认，骚鞑子们的小吃普遍比我汉民的小吃好吃。 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 9 北京菜没戏
北京热菜：
无非烤鸭 京酱肉丝 水爆肚 芫爆散丹 ，还有跟猪食一样的炒肝儿与小肠卤煮
北京小吃无非就是驴打滚 豌豆黄 艾窝窝 豆汁儿。。。
北京普通人喜欢做一个菜叫“一勺烩”，就是把什么各种蔬菜兑上番茄酱 黄酱什么的
勾点儿芡 上点色 加点高汤 瞎鸡巴炒的 。。。
北京人轧根儿不讲究吃
北京萝卜心儿里美
哈哈 难吃的要死 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 10 整个华北甚至东北都受山东菜的影响，可见八大菜系唯一的北方菜不虚此名
山东菜特点：重色重油，擅用老抽生抽等等，到了东北演变成口重，大盐粒子一放放一
堆，而且融合了边疆民族的特性后喜食炖菜，省事儿简便。东北人跟北京人差不多，也
不讲究吃，尤其相对于天津人的话
北京天津其实饮食习惯还是很类似的，好比两地都有的：
铜锅涮羊肉 砂锅系列 羊蝎子 羊汤爆肚 羊肉串 等等等
两地的小吃也很多共有的：煎饼果子不提了，什么驴打滚 萨其马 江米条儿 槽子糕 核
桃酥 两地都有，也都有面茶 芝麻烧饼 蒸饼儿 大饼鸡蛋（北京受河南人影响，叫鸡蛋
灌饼） 炸茄迦 烧麦 糖三角 等等等
不过还是觉得北京人不讲究吃，北京人吃皮皮虾 海螃蟹也基本是到天津或北塘去吃，
北京当地很少吃这个或者吃的不多，离海远，不方便 |
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w*********r
发帖数: 42116 | 11 连北京烤鸭是在南京烤鸭基础上发展而来的。爆肚、卤煮、炒肝中真起源于北京的只有
卤煮。 |
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m********s
发帖数: 55301 | 12 据专家考证，爆肚、卤煮、炒肝都来源于明末北京城里的清真菜馆。 |
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发帖数: 1 | 13 北京一份说得过去的爆肚要80，老邱在美国NENG也就几个刀。
我在北京吃和美国同等水平的饭都要比美国贵。 |
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m*****u
发帖数: 15526 | 14 老邱能弄出一样水平不？在这你料都不好找。煎饼一份国内多少这多少刀？
: 北京一份说得过去的爆肚要80，老邱在美国NENG也就几个刀。
: 我在北京吃和美国同等水平的饭都要比美国贵。
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n*******t
发帖数: 36 | 15 【侨报记者高睿6月14日洛杉矶报道】在美国通过异族通婚合法化50周年之际，洛杉矶
多位华裔女士分享了她们异族婚恋的经历和感受，她们的故事充满了幸福浪漫，也存在
着文化冲突，价值观和生活习惯的差异，以及对现实生活的无奈。
婚后逐渐接受“月光族”生活方式
洛杉矶华裔居民何女士坦承，几年前她嫁给老美丈夫完全是为了身份和房子。何女
士说自己是在报纸上看到单身派对的广告，便和朋友一起前往，在活动中认识了现在的
美国老公卡洛斯。“虽然对方是二婚，还有两个孩子，比自己大一轮，但为了解决移民
身份，同时也为了在异国他乡生根安家，何女士在对方的浪漫攻势面前“沦陷”了。
婚后她才知道，卡洛斯离婚时把所有的财产都留给了赡养两个孩子的前妻，自己净
身出户，他现在的房子是租的，游艇也是租的，虽然律师的收入很丰厚，但卡洛斯没有
攒钱的概念，是个典型的“月光族”，把钱都花在旅游度假上。“他认为钱乃身外之物
，生不带来，死不带去。他说的似乎也有道理……我说不过他……”
只同居不结婚导致恋情夭折
圣盖博华人张小姐3年前在拉斯维加斯的旅游当中认识了白人男友乔纳森，两人很
快进入热恋并开始同居。她以为找到了自己的白马王子，... 阅读全帖 |
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l*******1
发帖数: 16217 | 16 北京人真正喜欢吃的是下水，爆肚，炒肝，卤煮，这些东西你在中国其他地方找不到 |
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r*****2
发帖数: 3513 | 17 飘向北方 别问我家乡
高耸古老的城墙 挡不住忧伤
我飘向北方 家人是否无恙
肩上沉重的行囊 盛满了惆怅
有人说他在老家欠了一堆钱
需要避避风头
有人说他练就了一身武艺
却没机会展露
有人失去了自我
手足无措四处漂流
有人为了梦想
为了三餐为养家糊口
他住在燕郊区
残破的求职公寓
拥挤的大楼里
堆满陌生人都来自外地
他埋头写着履历
怀抱着多少憧憬
往返在九三零号公路
内心盼着奇迹
忍着泪
不听也不想
不敢回头望的遗憾
掩着伤
抗下了梦想
要毅然决然去流浪
抬头看
卸下了自尊
光环 过去多风光
着斜阳
就算再不堪
败仗 也不能投降
亲爱的
再见了南方
眺望最美丽的家乡
在远方
椰子树摇晃
梦境倒映着的幻想
这城市
雾霾太猖狂
不散 都看不清前方
太迷惘
我飘向北方 别问我家乡
高耸古老的城墙 挡不住忧伤
我飘向北方 家人是否无恙
肩上沉重的行囊 盛满了惆怅
也是最后寄望 回不去的远方 oh
空气太脏 太混浊 他说不喜欢
车太混乱 太匆忙 他还不习惯
人行道一双又一双
斜视冷漠的眼光
他经常将自己灌醉
强迫融入 这大染缸
走着脚步蹒跚
二锅头在摇晃
失意的人啊
偶尔醉倒在那胡同陋巷
咀嚼爆肚... 阅读全帖 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 18 北京过去有许多奇葩的职业，如卖黄土的、卖瞪眼肉、换取灯儿的、倒卖果子皮、二货
茶的。卖黄土的人是找个板儿车，到城墙根儿去“上班”——找城墙上没砖的地方，拉
一车黄土卖到煤厂里，摇煤球或做蜂窝煤。说不好听了是破坏公物。但一天拉两车黄土
，起码能有饭吃。
卖瞪眼肉的，是马路边上一大锅，里面筋头巴脑连骨头带肉什么都有，论块卖不能
挑，先吃后数签子结账。买的人都把眼睛瞪得溜圆，好挑一块肉多的。换洋取灯儿（火
柴）的多是妇女，你给她破烂，她给你取灯儿，等于是变相地收破烂。这样她能稍微多
赚一点。
再有是卖果子皮的、卖二货茶的。有的人家吃苹果的皮可以攒多了卖给这类小贩，
小贩用糖浸了当零食卖。或有的人家茶叶只泡一货，晒干了接着卖。最底层的小贩们就
用这各种零散的小玩意儿，三倒腾两倒腾，拼着缝赚出那点嚼谷，实在可怜。但小玩意
没成本，起码能赚个仨瓜俩枣的。
还有那些卖干劈柴的、卖布头儿的、卖梳头油的、卖草帘子带狗窝的、卖估衣的…
…都是能供穷人吃饭的营生。旧京有白面房子、有最下等的土窑暗娼，街边也有坑蒙拐
骗，也有摆着桌子写着“吃馍当兵”的国民党征兵处。当了兵就给两块钱，不少一无所
有的人以“当兵”... 阅读全帖 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 19 上次牛街我去的聚宝源
驻京办我都去了
马甸桥没去
回民营太远
下次一定去东来顺吃烤鸭
南来顺吃爆肚 |
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a****3
发帖数: 11741 | 20 你这些不是狗出来的吧？
你上次报北京地名儿的帖子特像是google 或百度上搜出来的。
[在 ToyotaRacall (津门飞象) 的大作中提到：]
:上次牛街我去的聚宝源
:驻京办我都去了
:马甸桥没去
:回民营太远
:下次一定去东来顺吃烤鸭
:南来顺吃爆肚 |
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t*******a
发帖数: 4055 | 21 从前的老北京 是个养穷人的地方 不至于让人绝望(组图)
新闻来源: 凤凰文化 于 2017-11-30 12:49:02
敬请注意:新闻取自网络,观点不代表本网立场!
侯磊
作为一国之都，北京推出的各种政策和态度往往是受社会关注的，一定程度上得令
大众信服，这不仅是对社会负责，还是对过去那个有人情味儿的老北京的一种传承。在
过去，北京还是个相对容易谋生的，养穷人的地方。
由于环境和人口因素，北京给许多人提供了多种就业的可能性。无论刚刚毕业的年
轻大学生，还是背井离乡在外漂泊奋斗十多年的中年人，北京的服务体系就这样被日常
的各类普通人支撑起来了。
即使是基础设施不那么发达的过去，在老北京卖黄土、卖小吃、卖艺唱戏的人比比
皆是，这都是能供穷人吃饭的营生。穷人的生活在温饱边缘，但不至于绝望。
老北京里南来北往讨生活的人，不论贫富与阶级，都生活在胡同里，不论有钱没钱
，都讲礼义廉耻，都一样喝豆汁儿。或者就算大家都不宽裕，也愿意互相拉一把，过着
简单饱腹的日子。
倘若这里都容不下穷人了，那么其他地方呢？中国走过弯路，人人都穷过，做人不
能忘本，不能没有体恤，更不能张嘴“何不食肉糜”，尤其是读书人... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 22 漂離北京 別問我家鄉
高聳古老的城牆 擋不住共黨
我漂離北京 家人問我無恙
肩上沉重的行囊 盛滿了家當
有人說他在北京欠了一堆錢 不能避避風頭
有人說他練就了一身武藝永沒機會嶄露
有人失去了自我 手足無措四處漂流
有人為了夢想為了三餐卻沒法餬口
他逐出燕郊區 拆掉的求職公寓
崩解的大樓裡 堆滿陌生家當都來自外地
他滿地灑著履歷 破滅著多少憧憬
躺臥在九三零號公路 內心盼著奇蹟
忍著淚 (不聽也不想 只能回頭望的遺憾)
掩著傷 (退下了夢想 要被迫強迫去流浪)
抬頭看 (卸下了自尊 光環 現在更悲慘)
著斜陽 (就算再不堪 敗仗 也只能投降)
親愛的 (回不去南方 回不去美麗的家鄉)
在遠方 (椰子樹搖晃 夢境倒映著的幻象)
這城市 (共黨太猖狂 不散 都看不清前方)
太迷惘
我漂離北京 別問我家鄉
高聳古老的城牆 擋不住共黨
我離北京 家人問我無恙
肩上沉重的行囊 盛滿了家當
也是最後絕望 回不去的遠方 Oh
空氣太髒 太混濁 他不喜歡你
車太混亂 太匆忙 他不習慣你
人行道一雙又一雙 強迫逼視的眼光
我經常將自己灌醉 強迫融入 這黑膠袋
走著腳步蹣跚 低端人在搖晃
失意的人啊經常包裹... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 23 JB羊汤洪做生意不人揍的，巨贵
艹他妈的，俩烧饼，一碗大碗全堵（肚）羊汤 一盘水爆肚 外加一个鲜橙多
一结账97元
我操他妈的 |
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发帖数: 1 | 24
司令好，敬礼。
周末去天津办事儿
尼玛现在就开始饿着爆肚羊汤可劲儿造 |
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l******2
发帖数: 5522 | 25 一碗杂酱面至少20，加一小碟（不是一盘）牛肉另外15
我说的都是胡同里的物价
你要在北京月入1万，一日三餐都是杂酱面，基尼系数也上了30% |
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s*****r
发帖数: 43070 | 26 房价那么贵
[在 ljiiuan2 (文刀兄) 的大作中提到：]
:一碗杂酱面至少20，加一小碟（不是一盘）牛肉另外15
:我说的都是胡同里的物价
:你要在北京月入1万，一日三餐都是杂酱面，基尼系数也上了30% |
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发帖数: 1 | 27 胡萝卜羊肉馅饺子，多少钱一斤啦？
原来12元一斤，
较学校餐厅5块钱的普通馅贵多啦。 |
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a*******g
发帖数: 1221 | 28 相当于美国5美元一盘。美国15%的小费，7%的税。所以40元人民币的菜换成美元是40/(
1+0.15+0.07)/6.64=4.94美元。 |
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g******e
发帖数: 3760 | 30 差不多是这个价钱
：一碗杂酱面至少20，加一小碟（不是一盘）牛肉另外15
： |
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c****3
发帖数: 6038 | 31 你去怀柔，延庆之类的地方吃嘛，还可以去承德吃。 |
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a*******g
发帖数: 3500 | 33 三分之二都是房租
一个底层店面在北京月租好几万呢 |
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o***o
发帖数: 11767 | 35 老帮菜。出国的那一天就死了，跟中国隔离，跟美国绝缘 |
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w*********r
发帖数: 42116 | 37 四匹一台湾人，吃卤煮干嘛。还有炒肝、爆肚，我一共吃过不超过5次。 |
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c****e
发帖数: 9482 | 38 面粉搓揉半天(内部带孔的)， 可以去掉里面很腥气的液体
洗干净，
把炒锅烧的滚烫， 什么也不加，
把有孔的那面的猪肚使劲贴在滚烫的锅上烫， 这是进一步去胃液的， 我通常都是手拿
着猪肚一片一片的烫
用八角大料去水之后水煮猪肚（要是卤估计在这里要加卤包酱油等）， 煮到大概用筷
子戳猪肚已经容易戳串， 就可以了
捞出来， 切成丝
然后可以做沅爆肚丝， 或者麻辣肚丝等等
有啥漏掉的？ 做猪肚和腰子一样，准备比较罗嗦 |
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发帖数: 1 | 39 幽默到死的好文：我有病
【阿波罗新闻网 2018-02-04 讯】作者：方清平默认
如果你正经历着幸福或者煎熬，荣誉或者羞辱，都别当回事儿。那就是个梦，早晚有醒
的时候。
１
小时候写作文，头一句总爱说“光阴似箭，日月如梭”。其实那时候总是抱怨日子过得
太慢，望眼欲穿总也到不了过年。
我今年虚度四十五岁，不是谦虚，真是虚度。现在终于感受到光阴真的似箭，日月真的
如梭。回首往昔，感慨颇多！
而立之年，我写剧本挣了几万块钱。朋友前呼后拥，每天吃晚饭至少一桌，都是我请客
！后来买了辆两厢夏利，还雇了个司机，在我心目中那车相当于现在的顶级路虎。
那时候我很快乐。但是如果我是个节俭的人，把那几万块留到现在花，还能买着当年的
快乐吗？
现在我一次挣几十万也没那么快乐，一套别墅上千万，这刚哪儿到哪儿呀？
以前天天挤公交的时候，最大的享受就是上车有个座儿，一直睡到下车。现在出门儿坐
着商务车，车上几个座儿，想坐哪个坐哪个，享受吗？还没当年挤公交抢个座位快活呢。
人的欲望跟时间的脚步一样，永不停歇。
现在我脑子里想的是，什么时候能买辆房车，想方便就方便，省得憋着伤肾。
兴许有一天我真买了房车，随时在车上... 阅读全帖 |
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S**b
发帖数: 1883 | 40 1） 敲门。如果你家没有门铃，美国人有事到你家来敲门，绝对是敲的震天响，让你感
觉有人来打劫了，我一个在家里听到这种敲门绝对不敢开门。中国人敲人家门，不可能
狠命的敲，只要敲到让对方听见即可，平率也控制，不高。而美国人，他认为，‘我敲
门就是让你听到，只要不吧你家们敲坏被你控告，我有啥错？’。让人哭笑不得。
2） 喝酒。中国人喝酒总是配点菜，什么花生米，卤牛肉，酱爆肚子。几个朋友可以慢
慢喝一下午，谈天说地，很美好。美国人喝酒就是拿着酒杯狂喝，喝到吐，然后回去
hang over. 当中基本不吃任何东西（就是喝酒以后吃点东西防止hang over)，纯粹动
物式的感官刺激。
你说我整天和这帮野蛮人的野蛮文化一起，悲哀不悲哀？ |
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M*****S
发帖数: 512 | 42 俺就好这口，要是你邻居就好了
55555，俺要吃全素斋，爆肚满，混沌候，还有天源的酱菜 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 43 haha,我也喜欢吃，喜欢爆肚冯，喜欢牛街那一带的小吃:)
妈骂 |
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p*k
发帖数: 726 | 44 1.北京小吃
北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。
著名的北京小吃有：
面食类：艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦 、麻豆腐、炒疙瘩等。
火锅类：豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等。
油煎类：油条、炸糕、灌肠、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等。
饮品类：酸梅汤、莲子粥 等。 |
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c******h
发帖数: 4573 | 45 可以放叶子，随便。
只是我觉得放叶子的话影响口感。
夹起一筷子里脊肉片（肉丝）有点香菜梗还行，香菜叶不容易嚼,吃起来不舒服。
而且这菜传统做法就是取香菜梗，包括芫爆肚丝，芫爆羊肉。 |
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e****g
发帖数: 4534 | 46 看个人了。
我觉得无比好吃，话说津京一带人士没有不喜欢的吧。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 50 是我的话就点火爆肚头、盐煎肉、一个凉菜怪味鸡或者红油鸡丝一份儿
别个现在馆子都卖腰果鸡丁，贵得很
鱼香肉丝还是我妈弄的最好吃 |
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