B***o
发帖数: 133 | 1 “当学观音耳根圆通。反闻自性。当学势至都摄六根。净念相继。”
(下面解释是藕益大师的《楞严经文句》)
尔时世尊。普告众中诸大菩萨。及诸漏尽大阿罗汉。汝等菩萨及阿罗汉。生我法中。
得成无学。我今问汝最初发心。悟十八界谁为圆通。从何方便入三摩地。
垂询圣众。其故有二。一者正显方便多门。二者正显门门各有成验。所谓要知山下路
。须问过来人也。最初发心等者。先开解也。从何方便入三摩地者。依解起行也。二十
五圣。虽未必人人先开圆解。而从解起行。自是修证通途轨式。或见此处有最初字。便
欲拟答最初方便之问。反以第一大科拟答妙奢摩等。误矣。误矣。
（庚）三众圣各说证门五。初观六尘。二观五根。三观六识。四观七大。五观耳根。
（辛）初中六。初陈那观声。（至）六迦叶观法。
（壬）今初。
憍陈那五比丘。卽从座起。顶礼佛足。而白佛言。我在鹿苑。及于鸡园。观见如来最
初成道。于佛音声悟明四谛。佛问比丘。我初称解。如来印我名阿若多。妙音密圆。我
于音声得阿罗汉。佛问圆通。如我所证。音声为上。
六尘圆通。色应居首。今先明声尘者。此方真教体。清净在音闻。且与耳根圆通。一
始一终。互相映故。释此二十五种圆通。各为三意。一。... 阅读全帖 |
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b*****t
发帖数: 9671 | 2 2010-11-22（16 小时前）我给广州亚运会算算账从 明镜博客 作者：文抄公作者：刘
在中，博客中国
按照官方的说法，广州亚运会共“耗资1200多亿元”。据体坛资深记者估计，大陆这次
可能拿到200枚左右的金牌，也就是说，平均为每枚金牌投入6亿元；近来黄金价格暴涨
，为每枚金牌的投资规模仍可购买黄金一吨半以上，若将这些含金量99.99％的24开赤
金铸成金牌，估计举重运动员也扛不回家了。记得上世纪63－64年中苏两党论战时，毛
泽东曾经讽刺赫鲁晓夫，要给他颁发一吨重的毛铁勋章，以表彰他搞修正主义；现如今
毛泽东的徒子徒孙们“点铁成金”了，勋章重量还有超越，真可谓改革开放的“伟大胜
利”了。
与此同时，中共承认按年收入1196元人民币（日均约半美元，大大低于联合国最低贫困
线日入1?25美元的标准）计算的贫困人口为3597万人。若将1200亿元分发给他们，人均
3333元，可一举脱贫致富，何乐而不为？看来，共产党的面子要比穷人的肚子重要啊！
当国人报怨广州亚运花钱太多时，按照北京奥运会、上海世博会“被赚钱”的惯例，当
局硬说他们也将会赚得“盆满钵溢”：包括门票、电视转播、广告、专利... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 3 http://club.kdnet.net/dispbbs.asp?id=3135714&boardid=4&read=1
[转贴]志愿军战俘 匿名中将 萧震东
TW唐夫 于 2009-11-29 1:53:15 发布在 凯迪社区 > 甜蜜旅程
幻 肢
天涯——远离家乡的地方。
——１９６４年版《小学生字典》
幻肢——截肢病人的一种幻觉，以为被截去的肢体仍然存在，常伴随强烈的痛
感……
——协和讲义《外科》
有人认为，“胜败乃兵家常事”这句话其实是为安慰失败者所写。此论我难以
苟同。几十年沙场经历告诉我，兵家之事其实并无真正的胜败可言。常常是虽胜犹
败，反之亦然……
——萧震东《中国现代战争败例选编》手稿
萧 杉∶
望着那个棕色的小本本，那本应给我几分高兴的护照，我似陷入一种茫然。照
片上那个漠然的女子是我吗？这一切都意味着什么？
整整一年来，查阅各种资料，写无数封申请信，厚着脸皮吹嘘自己，厚着脸皮
要求资助，有目的地投，无目的地投。邀请信终于盼来了，“院内”活动又告开始
：跑科室，跑人事处，跑院办，写保证，递辞呈。厚着脸皮奉承各级头头脑脑，厚
着脸皮请客送礼。有人说，每放出去流洋... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 4 http://club.kdnet.net/dispbbs.asp?id=3135714&boardid=4&read=1
[转贴]志愿军战俘 匿名中将 萧震东
TW唐夫 于 2009-11-29 1:53:15 发布在 凯迪社区 > 甜蜜旅程
幻 肢
天涯——远离家乡的地方。
——１９６４年版《小学生字典》
幻肢——截肢病人的一种幻觉，以为被截去的肢体仍然存在，常伴随强烈的痛
感……
——协和讲义《外科》
有人认为，“胜败乃兵家常事”这句话其实是为安慰失败者所写。此论我难以
苟同。几十年沙场经历告诉我，兵家之事其实并无真正的胜败可言。常常是虽胜犹
败，反之亦然……
——萧震东《中国现代战争败例选编》手稿
萧 杉∶
望着那个棕色的小本本，那本应给我几分高兴的护照，我似陷入一种茫然。照
片上那个漠然的女子是我吗？这一切都意味着什么？
整整一年来，查阅各种资料，写无数封申请信，厚着脸皮吹嘘自己，厚着脸皮
要求资助，有目的地投，无目的地投。邀请信终于盼来了，“院内”活动又告开始
：跑科室，跑人事处，跑院办，写保证，递辞呈。厚着脸皮奉承各级头头脑脑，厚
着脸皮请客送礼。有人说，每放出去流洋... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 5 比较有价值的是这个贴
锅中加了水，就点火，火要开到最大，水中再放料酒，并且放半调羹醋。放醋可以让肉
质膨松，更容易烧酥；我的好婆放干山楂，效果更好，香味更足，只是不容易弄到。
大约五六分钟后，水就开了，继续煮上五六分钟，随著肉块的翻滚，水面上会浮起一层
黑红色的杂质，这层杂质是烧熟的血水，上海人称之为“珐”。这是上海话里特有的一
个字，没有人知道怎么写，只知道应该念做“伐”。把这些杂质去掉，上海话里也有个
特定的词，叫做“辟珐”，就是用调羹把杂质陷去的意思。“辟珐”并不容易，那些杂
质会粘在调羹上。你需要事先准备一小碗冷水，每陷一下，就把调羹浸到冷水里洗一下
。“珐”要“辟”好几次，锅边上粘著的，也要去除干净。
用大火滚煮半小时左右，可以改用小火，火的大小以水面不沸为准，叫做“焐”。焐呢
，要焐至少一个小时，焐得时间越长，越好吃。红烧肉，切忌旺火急烧，要的，就是这
个慢功夫。你要时不时地去看一下，小心汤水被烧干，当然，汤水烧干也不见得是坏事
。以前太仓城内南大街，有个叫倪德的厨师，就是因为没掌握好火候，把红烧肉烧得汤
水尽干，肥瘦分离，结果却意外地发明了太仓肉松。
肉要烧得用筷轻戳可通... 阅读全帖 |
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k*******d
发帖数: 1523 | 6 书名：《大隐》８
作者：血珊瑚
出版：河图文化有限公司
出处：红领巾手打团
监制：小怪兽
首发：大隐吧吧ｈｔｔｐ：／／ｔｉｅｂａ。ｂａｉｄｕ。ｃｏｍ／ｆ？ｋｗ＝％
Ｂ４％Ｆ３％Ｄ２％ＦＥ％Ｂ０％Ｃ９＆ｆｒ＝ｉｔｂ＿ｆａｖｏ＆ｆｐ＝ｆａｖｏ欢
迎前往
感谢台湾网友ｌｉｎｅ小妹妹提供书图，特此鸣谢
简介：
在拜访千林塔的女魔法师琳达后，证实鼠群可以完全魔化，尼斯决定将小东西培育
成鼠王；在返回卡奥尼的途中，遇到了切尔哈兰侯爵之女……
针对贝尔兰多斯子爵的复仇计划已经准备就绪，尼斯等人驾着最新发明的船只出海
，欲当诱饵引子爵上当，贝尔兰多斯子爵与冈波斯骑士会如他们所愿踏入陷阱吗？
目录：
第一章养殖
第二章专家
第三章机遇
第四章计划开始
第五章各自绸缪
第一章养殖
岁月匆匆，眼看月底就要到了。
冬天即将结束，虽然还不到春天，但是河水已经解冻，苗木已经发芽，整个卡奥尼
到处都能够看见绿色。
十几个农夫在田里耕作，他们赶着马，扶着沉重的犁，在刚刚解冻的大地上耕田。
卡奥尼的农田不多，以前因为什么工具都没有，全靠锄头干活，所以需要很多人一
起出力，现在有了马和各种农具，十几个人已经足够应付这些田... 阅读全帖 |
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a**********0
发帖数: 126 | 7 嗯，酱辣子夹锅盔馍最好吃。
陕西人走哪里都离不了面，我家每周都要做好几次油泼面棍棍面，还有离不了的蒸
馍。
乾县豆腐脑好吃的很，我老公每次回乾县不是早餐就是晚餐，都要求吃豆腐脑配花
卷，不过现在都涨价了，我今年夏天回去豆腐脑一块钱一碗了。
做法我简单写这里，想实践的乡党可以试下。
浇汤面：可以买超市的挂面，我是自己用压面机压的细面，超市的挂面不太入味，
当然你要有乾县手工挂面那当然是最好啦。下面水要多，同时准备一个大盆接满凉水放
一边。水烧开下面，用筷子搅散，看面条没有白心就熟了，不要把面煮的太过。捞出面
放到大盆里的凉水里，保持凉水温度不要超过手的温度，太热就倒出去一部分再加凉水
，把面捞成小撮，刚好能放满一掬就可以。捞好的面放到有眼儿的屉上，接下来熬汤。
汤最好有提前准备好的高汤，鸡汤也可以。锅里放高汤和水，比例最好1：1，纯用
高汤或鸡汤我觉得反而味道不那么清澈。接下来放姜片，醋，这个汤耗费比较大，一次
最好多弄些，再放三颗八角，把一个西红柿切成花状扔汤里一起熬，不要切散啊！等开
锅后放盐，转小火一直熬至少二十分钟。二十分钟后尝咸淡，汤味要醋... 阅读全帖 |
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T*****B
发帖数: 160 | 8 买了圆肚澳洲紫茄,含有丰富花青素,肉厚软糯,是我最钟爱的茄子之一.
1.肉松茄子:中段最漂亮的茄子切块,放入烤箱300F烤30分钟,收干部分水汽,接
着下高温油锅略煎(葡萄籽油烧的温度可以略高,不要用橄榄油.烤是为了减少油脂的摄
取,不需要大油锅炸干了),肉变软略黄就可以了.放在吸油纸上吸收多余油脂,装盘,接着
撒肉松(我用的自制三文鱼肉松),吃的时候搅拌即可.
2.鱼香茄子煲:烤过煎过的茄子备用,锅里少许葡萄籽油,下姜蒜末和葱白,下红
泡椒大火炒香(没泡椒就不放),转小火下娟城郫县豆瓣炒红亮油,下牛纯瘦肉末炒香(什
么肉都可以,我用的牛肉末),喷料酒,接着加高汤(或者白水),下糖,少许老抽调色,放入
茄子转中火焖煮.中途开盖翻动一下,还有少许水的时候勾芡(风车牌),接着翻炒到亮油
的时候下醋调味(要鱼香味,醋略多于糖,不要做成糖醋味了,还有不要先放醋,降低了酸
味)
起锅前放葱花搅拌.
砂锅喷少许油,直接放在灶上干烧,等鱼香茄子做好后,放入砂锅,盖上盖子上
桌才打开,满屋飘香......
3. 三文鱼肉松: ... 阅读全帖 |
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t********s
发帖数: 374 | 9
2010-08-02 星期一
早餐 胡萝卜瘦肉粥、康福长远糕、
午餐 鸡丁香菇饭、焦熘丸子、丝瓜汤、
水果 西瓜、伊利大纯、小熊饼、
晚餐 米饭、红烧肉焖蛋、醋烹土豆丝、
晚点 猪肉炸酱面、酥梨、
2010-08-03 星期二
早餐 混合面发糕、大米粥、家芹肉丁、
午餐 米饭、木须肉、红烧肉炖白菜、
水果 酥梨、水蜜桃、伊利大纯、椰蓉条、
晚餐 牛肉烧麦、绿豆大米粥、
晚点 肉糜蔬菜面片、水晶蛋、西瓜、
2010-08-04 星期三
早餐 八宝粥、紫菜花枝、肉丝炒小菜、
午餐 金米饭、蛋炒西红柿、甜椒炒猪肝、
水果 西瓜、伊利大纯、菠萝豆、
晚餐 米饭、油焖大虾、肉沫茄排、
晚点 鸡丝馄饨、水蜜桃、
2010-08-05 星期四
早餐 肉沫蝴蝶卷、五彩豆花羹、
午餐 贡米饭、香酥偏口鱼、鲍汁焗冬瓜、
水果 哈密瓜、水蜜桃、伊利大纯、蛋黄派、
晚餐 鲜肉小笼包、玉米蛋花粥、
晚点 黄金玉米饼、柳芡汤、西瓜、
2010-08-0 |
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l******a
发帖数: 16364 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
RedLeaves (Red Leaves) 于 (Mon Oct 7 10:32:57 2013, 美东) 提到:
发信人: RedLeaves (Red Leaves), 信区: NextGeneration
标 题: 三岁半的男孩无理哭闹，求解
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 7 00:38:35 2013, 美东)
早晨醒来就开始哭，怎么哄也不行，一直哭。问他为什么哭，也不说。吃饭哭。玩得好
好的，也会突然哭。跟他说一句话，比如“XX，肉肉吃不吃？”他也会哭。晚上准备睡
觉，也会突然躺地上翻滚大哭。他要抓弟弟的脸，大人不让，又是哭。每天断断续续哭
几十回，加起来能有三四个钟头。大人们这脑袋里全是他的哭声在回荡。这种状况已经
持续个把月了。几个月前刚勉强训好知道上厕所，现在一哭就肆无忌惮的尿裤子上。
他以前就爱哭。现在是变本加厉了。以前还玩一玩，也跟人说说话的。现在也不怎么玩
了，就躺缩在地上，不怎么主动说话，也不回答大人的问话。做父母的都被他弄疯了。
见一次儿医抱怨一... 阅读全帖 |
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q*******s
发帖数: 42 | 11 你是以下3种性格的杂合：
（1） 太阳天蝎：
A型天蝎座是一个极富神秘色彩的人，由于他们的性情内向保守、沉默寡言，所以
别人往往不知道他们心里究竟在想些什么。而且他们不善于交际，终日躲在自我的小天
地，犹如壳中蜗牛，不希望别人闯入。他们外表给人的观感是冷静沉着、温和从容。但
真正了解他们内心世界的人却明白，隐藏在他们内心的热情往往不逊于任何人。他们敏
锐善感，勇敢而坚强，好胜而逞强，与外表是截然不同的两种风貌。A型天蝎座的人，
最无法忍受平凡的一生，他们的想像力丰富，喜欢凭着自己的幻想描绘未来理想的景象
。有时，当他们内心激荡着炽热情感时，对于比自己优秀的人，会产生疯狂般的嫉妒心
。而且，他们的嫉妒很快会转化成憎恨，在还没超越被憎恨者的成就之前，他们的仇恨
心理很难消除。
爱情倾向
A型天蝎座一旦谈起恋爱，如同点燃的干柴一般，热情无比，而且不顾一切地追
求。他们不想谈情说爱，也不想游山玩水，排斥游戏式的恋爱，也不像少女一样憧憬着
纯纯的爱，是完全以性为出发点的类型。而且，他们具有天蝎座特有的强烈嫉妒心，在
谈恋爱的时候，也会很明显地表现出来。只要他们喜欢的人跟其他... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 10426 | 12 一、《余光中：中文的常态与变态》
1
自五四新文化运动以来，七十年间，中文的变化极大。一方面，优秀的作家与学者
笔下的白话文愈写愈成熟，无论表情达意或是分析事理，都能运用自如。另一方面，道
地的中文，包括文言文与民间文学的白话文，和我们的关系日渐生疏，而英文的影响，
无论来自直接的学习或是间接的潜移默化，则日渐显著，因此一般人笔下的白话文，西
化的病态日渐严重。一般人从大众传媒学到的，不仅是流行的观念，还有那些观念赖以
包装的种种说法；有时，那些说法连高明之士也抗拒不了。今日的中文虽因地区不同而
互见差异，但共同的趋势都是繁琐与生硬，例如中文本来是说「因此」，现在不少人却
爱说「基于这个原因」；本来是说「问题很多」，现在不少人却爱说「有很多问题存在
」。对于这种化简为繁、以拙代巧的趋势，有心人如果不及时提出警告，我们的中文势
必越变越差，而地道中文原有的那种美德，那种简洁而又灵活的语文生态，也必将面目
全非。
中文也有生态吗？当然有。措词简洁、句式灵活、声调铿锵，这些都是中文生命的
常态。能顺着这样的生态，就能长保中文的健康。要是处处违拗这样的生态，久而久之
，中文就会... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 10426 | 13 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: swordsman (真の猛士), 信区: History
标 题: 余光中：现代汉语的西化。
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 26 16:42:15 2015, 美东)
一、《余光中：中文的常态与变态》
1
自五四新文化运动以来，七十年间，中文的变化极大。一方面，优秀的作家与学者
笔下的白话文愈写愈成熟，无论表情达意或是分析事理，都能运用自如。另一方面，道
地的中文，包括文言文与民间文学的白话文，和我们的关系日渐生疏，而英文的影响，
无论来自直接的学习或是间接的潜移默化，则日渐显著，因此一般人笔下的白话文，西
化的病态日渐严重。一般人从大众传媒学到的，不仅是流行的观念，还有那些观念赖以
包装的种种说法；有时，那些说法连高明之士也抗拒不了。今日的中文虽因地区不同而
互见差异，但共同的趋势都是繁琐与生硬，例如中文本来是说「因此」，现在不少人却
爱说「基于这个原因」；本来是说「问题很多」，现在不少人却爱说「有很多问题存在
」。对于这种化简为繁、以拙代巧的趋势，有心人如果不及时提出警告，我们的中文势
必越变越... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 14 文学城的Weston大师有两个说烤火鸡的好帖子。贴过来，大家且一看 ：］
【聊天篇】烤火鸡前戏—先复习化学 2009-11-25 07:36:02
出差归来,开始准备周四的烤火鸡.
成事的一半取决于事前准备. 如果不浸盐水就不必这么早开始. 我家如法炮制很多年,
一般提前12-36小时准备.
浸盐水(bringing)大家都会. 为什么如此会做成更juicy的烤火鸡呢?
这其实是渗透原理(osmosis)与逆渗透原理(reverse osmosis)的一个有效的利用.
先说做法. 一般的浸盐法:
1 Gallon 冷水
1杯 kosher salt
半杯红糖
(*) 加各种香料(随意)
我家的是:
半 gallon spicy apple cider (没有就用普通的)
半gallon冷水
一杯白醋
1杯 kosher salt
¼ 杯seasoned salt
半杯红糖
(*)(Jamaican allspice, grounded coriander seed,各一tsp没有就省略)
最好买baking bag,再准备一个普通的shopping bag. (... 阅读全帖 |
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C**********r
发帖数: 63 | 15 准备要宝宝的来看看，没准备的先收藏着以后用：高级育婴师 告诉你，一定要这么做！
1、十月内不加盐。
2、周岁内不喝蜜。
3、三月内只吃奶（纯母乳的四个月内不加果汁）。
4、牛奶最好在2周岁后喝，2岁前可吃酸奶。脱脂牛奶比全脂牛奶对孩子更健康。
5、三岁前孩子的用盐量为成人的1/5-----1/3，吃盐多会导致钙流失。
6、喝可乐等碳酸饮料会影响钙吸收。
7、爸爸的情绪不好会使婴儿的哭闹增加2层。
8、爸爸遗传身高，妈妈遗传体形。
9、爸爸带孩子，孩子智商高；妈妈带孩子，孩子学习成绩好。（智商不高的孩子
要学习好，就得付出更多的努力）。
10、结束开裆裤最好不要晚于一岁半，尿路感染也会发烧，治疗不及时会上行导致
感染型肾炎。
11、纯母乳的4月内不用刻意喝水，只在喝奶后给点，当漱口了。6个月内不要
多喝水，因为无论母乳还是奶粉都含大量的水，多喝水会增加孩子肝肾负担。
12、周岁内忌久坐（1个小时），研究表明，周岁内久坐超过1个小时的孩子会增加
瘁死率。
13、孩子放在沙发上的瘁死率是放在床上的4倍。
14、夜晚开灯睡觉会降低孩子的免疫力。
15、拍孩子胸部会诱发瘁死。
16... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 16 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: miluo (twitter), 信区: Shaanxi
标 题: 烤火鸡之化学研究/详细做法/实战结果
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 27 15:55:48 2011, 美东)
和以往一样，在做大餐前，要理论研究一番。
去年做的烤火鸡，按照网上的做法，用apple cider 浸泡，竟被美食家鄙视：不就是苹
果的味道吗？今年上网研究一下，apple cider 和 apple juice 究竟是什么？有什么区
别，这是搜到的：
Apple juice and apple cider are both fruit beverages made from apples, but t
here is a difference between the two. Fresh cider is raw apple juice that ha
s not undergone a filtration process to remove coarse particles of pulp or s
ediment. It t... 阅读全帖 |
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i***h
发帖数: 12655 | 17 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: swordsman (真の猛士), 信区: History
标 题: 余光中：现代汉语的西化。
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 26 16:42:15 2015, 美东)
一、《余光中：中文的常态与变态》
1
自五四新文化运动以来，七十年间，中文的变化极大。一方面，优秀的作家与学者
笔下的白话文愈写愈成熟，无论表情达意或是分析事理，都能运用自如。另一方面，道
地的中文，包括文言文与民间文学的白话文，和我们的关系日渐生疏，而英文的影响，
无论来自直接的学习或是间接的潜移默化，则日渐显著，因此一般人笔下的白话文，西
化的病态日渐严重。一般人从大众传媒学到的，不仅是流行的观念，还有那些观念赖以
包装的种种说法；有时，那些说法连高明之士也抗拒不了。今日的中文虽因地区不同而
互见差异，但共同的趋势都是繁琐与生硬，例如中文本来是说「因此」，现在不少人却
爱说「基于这个原因」；本来是说「问题很多」，现在不少人却爱说「有很多问题存在
」。对于这种化简为繁、以拙代巧的趋势，有心人如果不及时提出警告，我们的中文势
必越变越... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 18 跟L是大一的时候认识的，军训的时候，远远的看去，她穿军装显的很精神，很有英气
那种感觉，第一眼就看上她了，也许是从家不远万里来到一个陌生的城市，D疼的吧！
正好有个同学是跟她一个排的，就让她帮我打听一下她的行踪，军训的日子，哥们几个
呼哈的也就过了，手里一直有她的手机号，一直不敢发信息，看她也只是远远的看着，
不敢上前打招呼，哥们几个都说，再不下手，她就成别人的了，大一的时候，大家都把
家里的感情剪断了，都想开启新的一段生活，一个个都是一群饥渴的狼，我就用一句话
来搪塞他们，我的女人永远会等待着我，我坚信，其实是自己没那个勇气，确切的说，
是没准备好
有天中午，那个女同学告诉我，她中暑了，中午要去校医院打针，我干了一件很2的事
，从来没为任何女生做过的事，我去校医院了，就她自己一个人，抱着枕头，打针，我
当时很牛X的跟医生说，大夫，我打针，医生看看我，说，你怎么了，我说我不想军训
，想打针，他说这样不行，我说我抵抗力弱，打葡萄糖总可以吧，医生也无语了，我坐
她旁边，她看看我，很好奇的问我：你就这么不想军训啊，我嘿嘿一笑，我知道，我们
开始了
互相的交谈知道，我们家都是一起的，都是东北的... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 19 育儿细节
1、十月内不加盐
2、周岁内不喝蜜
3、三月内只吃奶（纯母乳的四个月内不加果汁）
4、牛奶最好在2周岁后喝，2岁前可吃酸奶。脱脂牛奶比全脂牛奶对孩子更健康。
5、三岁前孩子的用盐量为成人的1/5-----1/3，吃盐多会导致钙流失
6、喝可乐等碳酸饮料会影响钙吸收。
7、爸爸的情绪不好会使婴儿的哭闹增加2层。
8、爸爸遗传身高，妈妈遗传体形。
9、爸爸带孩子，孩子智商高；妈妈带孩子，孩子学习成绩好。（智商不高的孩子
要学习好，就得付出更多的努力）
10、结束开裆裤最好不要晚于一岁半，尿路感染也会发烧，治疗不及时会上行导致
感染型肾炎。
11、纯母乳的4月内不用刻意喝水，只在喝奶后给点，当漱口了。6个
月内不要多喝水，因为无论母乳还是奶粉都含大量的水，多喝水会增加孩子肝肾负担。
12、周岁内忌久坐（1个小时），研究表明，周岁内久坐超过1个小时的孩子会增加
瘁死率。
13、孩子放在沙发上的瘁死率是放在床上的4倍。
14、夜晚开灯睡觉会降低孩子的免疫力。
15、拍孩子胸部会诱发瘁死。
16、太阳直晒脚心、妈妈的微笑会提高孩子的免疫力。
17、若保四时小儿安，常需三... 阅读全帖 |
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a*****y
发帖数: 33185 | 20 苏秦者，东周雒阳人也。东事师于齐，而习之于鬼谷先生。
出游数岁，大困而归①。兄弟嫂妹妻妾窃皆笑之，曰：“周人之俗，治产业，力
工商，逐什二以为务②。今子释本而事口舌③，困，不亦宜乎！”苏秦闻之而惭，自伤
，乃闭室不出，出其书遍观之。曰：“夫士业已屈首受书④，而不能以取尊荣，虽多亦
奚以为！”于是得周书《阴符》⑤，伏而读之。期年⑥，以出揣摩⑦，曰：“此可以说
当世之君矣。”求说周显王。显王左右素习知苏秦⑧，皆少之⑨。弗信。
①困：窘迫，不如意。②逐什二：从事工商获十分之二的利润。③本：此指手工
业、商业。口舌：指游说。④屈首：低头，埋头。受书：从师受教。⑤《阴符》：古兵
书名，《战国策》谓为太公所著。已佚。今传本《阴符经》旧题黄帝撰，有太公、范蠡
、鬼谷子、张良、诸葛亮、李筌六家注。⑥期年：一周年。⑦揣摩：此指悉心求其真意
，以相比合。后用为测度、估量或欣赏文字，加以效仿等意。⑧素：平时，向来。习：
熟。⑨少：轻视。
乃西至秦。秦孝公卒。说惠王曰：“秦四塞之国①，被山带渭②，东有关河③，
西有汉中，南有巴蜀，北有代马，此天府也④。以秦士民之众，兵法之教... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 21 和以往一样，在做大餐前，要理论研究一番。
去年做的烤火鸡，按照网上的做法，用apple cider 浸泡，竟被美食家鄙视：不就是苹
果的味道吗？今年上网研究一下，apple cider 和 apple juice 究竟是什么？有什么区
别，这是搜到的：
Apple juice and apple cider are both fruit beverages made from apples, but t
here is a difference between the two. Fresh cider is raw apple juice that ha
s not undergone a filtration process to remove coarse particles of pulp or s
ediment. It takes about one third of a bushel to make a gallon of cider.
Apple juice is juice that has been filtered to remove solids and past... 阅读全帖 |
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k****g
发帖数: 35 | 22 第十样小吃：咖喱牛肉汤
三十年前，我是个少年。没什么烦恼，也没什么理想，傻孩子加穷孩子。盼望的只是每
年夏天，能一头扎进游泳池，舒畅地游他几个来回，顺带着瞄瞄（1）池里的漂亮阿姨
，上头瞄瞄，下头瞄瞄，东瞄瞄，西瞄瞄。一个夏天下来，当秋天的风吹过游泳池，就
再么啥好瞄了。记忆中最绝的一次，游泳池里只有一个吃风的赤膊少年，还有岸上六个
救生员赤膊爷叔。
游好泳，被风一吹，身体起了鸡皮疙瘩，步履不禁加快，向着最近的小吃店而去。那时
的小吃店，远远的，会飘来一股香味，一阵风起一阵香。现在的小吃店，也有一股香，
一阵风起一滴香。那时的香味很纯，如那时的人，会钩起单纯的想念！
三十年前的老南市，一般的小吃店都会供应咖喱牛肉汤，多少钱我可不太记得。只记得
不放牛肉的咖喱牛肉汤，简称“牛肉清汤”，三分一碗，因为我基本只吃得起这种汤。
平日里还舍不得，唯有游好泳，身体被风吹起鸡皮疙瘩，才会不由自主去吃一碗。一口
下去，暖意浓浓，馋虫雀跃。一调羹一调羹，灌下嘴的不是汤，而是馋。说是清汤，其
实是浓汤，只不过少几片牛肉而已。那时的“牛肉清汤”，是真正的牛肉原汁汤，我到
现在都想得起那一口纯味！
一般情况下... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 23 【 以下文字转载自 baby 俱乐部 】
发信人: aily (天下兵马大将军宣武侯叶昭), 信区: baby
标 题: [合集] 【版杀8】朝堂之争 － 第二轮（完，欢迎报名龙套）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 18 10:09:55 2011, 美东)
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liaoliao2009 (鄙法官姓胡) 于 (Thu Sep 15 22:09:18 2011, 美东) 提到:
公主殿下正在庆祝A-Day，来不及投票，考虑到她这票不会改变结果，老身实在绷不住了，直接发布结果算了。公主对不住哈，请你回来后，补上一票，虽说结果不变，但也许会对将来的舆论导向有些影响。
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投票结果
洪世祺 这次不抓阄了，靠直觉投票。蛮横。
蛮恒 投洪士祺 情节可疑，表白无力。
三皇子 投红十七----- 本来同时怀疑惜惜和红十七来着，分析见跟贴。不过惜惜紧挨着二皇子，法官应该不会让这么好下手的人下手吧。再... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 24 【 以下文字转载自 baby 俱乐部 】
发信人: aily (天下兵马大将军宣武侯叶昭), 信区: baby
标 题: [合集] 【版杀8】朝堂之争－第三轮－完成
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 19 22:03:43 2011, 美东)
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Gottingen (平平安安) 于 (Sat Sep 17 14:24:08 2011, 美东) 提到:
投票总结的顺序本皇随意排列
三皇子：投惜惜，相信aily是好警察
公主：今天投惜惜。剧情里说她去宫里找我，没多久三哥就死了，看来她有机会杀人。
胡理：叶昭！群众们，你们要再不醒醒好人真要输了！！！
杨文臣：投公主。
叶昭：投惜惜
柳惜惜：投叶昭。这回我倾向听art的。
洪世琪：投惜惜。
惜惜4票，请入凌云阁。
有请胡皇！
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请把票投到 m*********[email protected]
给大家48小时时间投票 － 截至19日下午
人物，规则，前奏：
http://mitbbs.com/clubartic... 阅读全帖 |
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B*****e
发帖数: 2220 | 25 几个都说，再不下手，她就成别人的了，大一的时候，大家都把家里的感情剪断了，都
想开启新的一段生活，一个个都是一群饥渴的狼，我就用一句话来搪塞他们，我的女人
永远会等待着我，我坚信，其实是自己没那个勇气，确切的说，是没准备好
有天中午，那个女同学告诉我，她中暑了，中午要去校医院打针，我干了一件很2的事
，从来没为任何女生做过的事，我去校医院了，就她自己一个人，抱着枕头，打针，我
当时很牛X的跟医生说，大夫，我打针，医生看看我，说，你怎么了，我说我不想军训
，想打针，他说这样不行，我说我抵抗力弱，打葡萄糖总可以吧，医生也无语了，我坐
她旁边，她看看我，很好奇的问我：你就这么不想军训啊，我嘿嘿一笑，我知道，我们
开始了
互相的交谈知道，我们家都是一起的，都是东北的，不远万里跑海南来上学，从中国最
北端，跑到中国最南端，都是叛逆，当初报志愿的时候，心里想的只有一条，离家越远
越好，恨不得能去非洲上学去！
一个吊瓶的时间，就嘻嘻哈哈的过了，跟她 要手机号，不给，反问我句，你这么随便
啊，刚认识就跟别人要手机号，当时这个无语啊，其实有她的手机号，就想试试对我有
没有好感
后来，我鼓起勇气给她发信息... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 当地时间22日晚，英国首相卡梅伦以英国式待客方式，请来访的中国国家主席习近平去英式酒吧（Pub）“喝一杯”。两人去的是契克斯庄园附近的“卡兹顿之犁”酒吧。酒吧老板今日对话新浪国际，回顾昨日两国首脑的“酒吧之旅”。
英国酒吧文化有一千多年历史。传统的英式酒吧讲究老字号的魅力。在英国乡间小镇，很多酒吧因为历史悠久，成了当地的地标性建筑。
22日晚，卡梅伦就邀请习近平来到契克斯庄园附近的小镇子卡兹顿，村里有一个名为“卡兹顿之犁”的酒吧。现场视频可以看到，两人来到“卡兹顿之犁”酒吧时，店内已有不少客人。在客人注视下，两人径直前往吧台，就着酒吧自制的塔塔酱料，品尝了一小份英国传统美食炸鱼和薯条，一人喝了一大杯IPA(印度麦啤)。
在酒吧，酒保通常担负着向客人推荐酒水的工作。酒吧老板史蒂夫?霍林斯笑着对新浪国际介绍，酒吧最著名的菜是烤汉墩汉姆羊肩肉，而最特色的酒就是IPA，但当晚向习近平推荐啤酒的不是他，而是卡梅伦。
“这个酒可不是我推荐给习近平的，而是卡梅伦为他们两人点的。这个酒是他最喜欢喝的啤酒。”
英国外交大臣哈蒙德后来说，两人在酒吧吃得非常不错，但习近平“唯一的问题”在于炸鱼薯条没放醋和盐... 阅读全帖 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 27 这就好比一只井底之蛙，感叹这个世界也就这么点大而已。
既然提到饮食文化，就从food版转帖一个最近的报菜单帖子，让井底之蛙稍微见识一下
除了火锅川菜之外，中国历史悠久博大精深的饮食文化在蛮族反复清洗之前究竟是怎么
样的：
绍兴二十一年十月，高宗幸清河郡王第，供进御筵节次如后。
安民靖难功臣太傅静江、宁武、靖海军节度使醴泉观使清河郡王臣张俊进奉。
绣花高饤一行八果罍：
香圆 真柑 石榴 橙子 鹅梨 乳梨 榠楂 花木瓜
乐仙干果子叉袋儿一行：
荔枝 圆眼 香莲 榧子 榛子 松子 银杏 梨肉 枣圈 莲子肉 林檎旋 大
蒸枣
缕金香药一行：脑子花儿 甘草花儿 朱砂圆子 木香 丁香 水龙脑 史君子
缩砂花儿 官桂花儿 白术人参 橄榄花儿
雕花蜜煎一行：
雕花梅球儿 红消花[陈刻“儿”] 雕花笋 蜜冬瓜鱼儿 雕花红团花 木瓜大段
儿[陈刻“花”] 雕花金橘 青梅荷叶儿 雕花姜 蜜笋花儿 雕花橙子 木瓜方花儿
砌香咸酸一行：
香药木瓜 椒梅 香药藤花 砌香樱桃 紫苏柰香 砌香萱花柳儿 砌香葡萄 甘
草花儿 姜丝梅 梅肉饼儿 水红姜 杂丝梅饼儿
脯腊一行：
肉线条子[陈刻“线肉”] 皂角铤子 云梦羓儿... 阅读全帖 |
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w********t
发帖数: 12853 | 28 如果说麻婆豆腐是我中华美食，
那
鸡包鱼翅：
淮扬传统名菜，与鸭包海参、鸽包干贝系同类菜品。采用禽内藏珍的制法，以禽腹
内藏海味或珍贵原料为主。明清时代此类菜肴在扬州家厨中常见，列为宴席头道菜。鸡
形完整，食之无骨，鱼翅纯糯，汁稠味鲜。
清炖蟹粉狮子头：
中国名菜。肉有蟹鲜，圆润膏黄，入口而化，汤汁胶浓，咸鲜隽永。精炖蟹粉狮子
头以嫩鲜丰腴著称，唐代称之谓“葵花大斩肉”。
“狮子头”之所以盛誉不衰，在保持传统方法的基础上，随着季节和饮食习惯的变
化，在选用猪肋条肉肥瘦比例上作出调整，在配料上随候易式，初春用风鸡，中春用芽
笋、河蚌，初夏用鲴鱼，秋季用螃蟹，冬季用黄芽菜……亦可将虾仁、鱼丁、荸荠丁、
萝卜丁、山药丁、面筋丁、豆腐泥、藕丝、糯米等分别掺和在肉丁中独自成菜，从而使
狮子头兼有各种风味，成为一菜一味的系列菜品，列为国宴精品菜肴。
扒烧整猪头：
中国名菜。猪头枣红油亮，糯烂胶黏，浓香醇厚，耳微脆，舌软韧，眼有弹性。罗
聘诗曰：“初打春雷第一声，雨后春笋玉淋淋。买来配烧花猪头，不问厨娘问老僧。”
早在200年前，扬州民间善... 阅读全帖 |
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m*******t
发帖数: 482 | 29 算科普，但都是十年前的知识，这十多年转基因的技术发展很快，我说的一些问题应该
可以有改进了。
要获得转基因植物需要两个技术：一是植物组织培养，二是外源基因导入技术。
首先，你没法扛着注射器给老榆树疙瘩扎针吧？所以要转基因得先用激素让植物组织生
长得比较松散。对这种松散的植物组织，你可以大致理解为皮薄，外源基因容易进入。
但这种松散的组织有个大问题，就是它们还能不能重新生成完整的植物。你做半天转基
因，不能拿一堆开不了花结不了果的糟面团子去喂猪吧。所以植物组织培养中最考人的
就是所谓的植物再生。这不奇怪，世间任何事物都是破坏容易建设难，造谣容易辟谣难。
有网友说：美国只做玉米转基因不做小麦转基因，因为小麦是美国佬的主食，他们怕祸
害自己所以不做小麦转基因。但在我看来，更主要的原因恐怕还是小麦组织培养的问题
。小麦在植物组织培养领域臭名昭著。直到公元两千年后，很大程度上归功于中科院遗
传所的工作才解决了这个问题。组织培养过关后，转基因问题倒不太大。但从转基因植
物到拿到新品种就麻烦了。首先，你得拿到能够稳定遗传的植株。老子变成了鹰沟鼻子
蓝眼睛，儿子女儿还是老祖宗的塌鼻梁黑眼珠，转了等于没... 阅读全帖 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 30 原料：
排骨（Meijer买的那种一扇大小的排骨），硬骨没有分开（比较长），脆骨切成小块，
纯肉部分也切成小块。
白萝卜，一根，大概一磅，去皮，切成中等大小的块状（见图）
调味：盐（要淡点），醋（red wine vinegar)，姜（切丝），蒜（切末）
做法（跟之前的炖牛肉差不多的工序）
1、排骨在锅里用凉水烧开，以去除血水和外表的油脂。
2、烧开之后，稍微翻几下，倒掉滚烫的汤水，然后用温水洗掉沾附的血块。
3、洗好的排骨转移到高压锅，加水没过排骨，加入姜丝，蒜末，少许醋和盐，开火。
4、盖上压力盖，等封压之后开始计时，并适当调小火，煮20分钟。
5、拿到水池用凉水轻微浇高压锅盖的一小部分，以利于迅速去压。
6、去压之后，重新放到锅台上大火烧开，并移到一边，用圆勺撇去上面的油脂（大概
会有小半碗）。
7、加入白萝卜块，盖盖，继续压力下10分钟。之后，同上面办法去压，并进一步除去
再次产生的油脂。
8、调节咸淡（如果开始放得适量，无需再加盐），就得到香喷喷的萝卜排骨汤。
口感：白萝卜甜嫩而有排骨的肉香味。软骨部分脆而爽口。汤和肉不油腻。 |
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k*****n
发帖数: 246 | 31 懒人菜谱，电饭煲可以做的菜！
电饭煲功率大概在500瓦左右。水果刀，权充菜刀使用，也蛮好的。书桌，铺上塑料袋
就是菜板了。碗筷勺子，也渐渐置备齐全了。基本调料，我自己都惊讶了，居然有一框
了：香油，酱油，食盐，醋，花椒，八角，鸡精，甜面酱，果酱等等等等。 菜一：
煮面条。荷包上一个鸡蛋，加上几棵绿油油的青菜，末了滴上香油，喷香喷香的。
菜二：煮排骨。排骨若干，加上热水。水开了后加上葱段，姜片，花椒，八角，盐
。肉熟了以后，可以纯吃肉，也可以再加上萝卜和白菜，可以炖出很多种不同的味道。
菜三：煮稀饭。小米稀饭最简单，还不容易沸锅，熟的也快。大米粥容易沸，但是
做好了会很好吃，而且可以切上些许松花蛋末和小葱末，加上盐，皮蛋瘦肉粥。混合粥
，小米，大米，栗子，红枣，一锅煮就是了。
菜四：花生青豆：;也是煮的，先泡上个把小时，然后加上葱段，花椒，八角，咸
一点更好吃，是物美价廉的下酒菜和下饭菜。
菜五：火锅：还是煮的，豆腐，肉片，粉丝，白菜，菠菜，买上一包恩来顺调料，
真是天下美味，适合冬天吃。
菜六：凉拌菜：豆芽，菠菜，豆腐都可以拌着吃，很简单。热水烫一下，然后加上
醋、蒜末、还有香油，豆 |
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h******u
发帖数: 1431 | 32 很想学这个红烧肉，不过有点没看懂，多谢mm指点啊。
肉要洗净，切成麻将牌大小正方形的块。切完后，放半杯料酒。
放在水中浸十五分钟左右即可。
《----这里是肉里先放半杯料酒，再加入水浸？还是把肉只浸在纯料酒里？
找一个大锅，把肉再洗一遍后放入，水浸没肉两寸以上。
锅中加了水，开大火，加料酒，半勺醋。
〈----这儿加入多少的料酒呢？
水开后，再煮五六分钟，将水面上的杂质去掉，用大火滚煮半小
时左右，改用小火，火的大小以水面不沸为准，叫做“焐”。至少一
个小时。
然后开著盖子烧。这时，放老抽，火比刚才大一点。
再煮上半个小时，锅里的水就差不多了，火开大放糖，最好用冰糖。
汤水会慢慢地厚起来，可以轻轻地翻动肉块，等到汤水变得更加稠
厚，有油亮泛起来，这道菜就烧好了，汤不用烧得太干，红烧肉汤拌饭，
乃是天下极品。
这便是正宗的苏式红烧肉，除酒、醋、酱油和糖之外，全无其它调料
佐料，是谓原汁原味。 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 33 请谅解偶们的愚笨，呕心沥血3年，把看起来比较顺眼的菜都给大家端上来了，偶抛砖瓦，尽管砸良田美玉来
首先登场的是偶做的第一道菜——红烧肉
按时间顺序秀偶滴烂手艺……
黑椒牛仔骨（烤箱）
简单步骤：
1）自制烤汁：适量酱油或盐，蒜末（增香）、姜末、蚝油、少许糖（提鲜）、芡粉+适量水，白芝麻，如果有烤肉酱更好，搅拌均匀即可
2）牛仔骨用冷水淖水至沸腾即可，同时电烤箱预热200oC十分钟左右（一般以指
示灯熄灭为准）
3）洗净牛仔骨表面浮油，放入铺好锡纸的烤盘，淋上烤汁，再用一张锡纸密封烤盘
4）入烤箱200oC烤1小时后，揭开覆盖的锡纸，再烤15-20分钟，即可装盘上桌
椒盐烤虾（烤箱）
简单步骤;
1）洗净虾，去头去虾线，晾干；同时预热烤箱200oC，十分钟
2）制作调味粉：黑胡椒、白胡椒、适量盐、辣椒粉、芡粉（可以不加）
3）将晾干的虾与调味粉拌匀，放入铺好锡纸的烤盘，入烤箱烤200oC、20分钟，
即可装盘上桌
4）装盘前，盘底铺了一层柴鱼削（章鱼烧用的鱼片削）
紫菜虾米蛋花
步骤：
1. 打蛋：用叉子或者2根筷子，垂直于碗底，顺时针迅速搅拌（千万不要像炒蛋那样，端起碗用力搅拌，那样会... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 34 连发了几天素食，N多在美国的留学生粉丝们揭竿而起了。的确，要在美国一边苦逼的
留着学，每天没完没了的research、实验、presentation和作业，一边还能坚持吃素实
在是有点困难。我还是坚持走在少吃肉、多吃素的路上，不过为了满足大家的要求，贡
献一篇纯肉的食谱上来造福北美广大留学生！
糖醋排骨无人不爱，但厨房菜鸟们总把握不好糖醋口味的调配。这个1234糖醋汁可谓是
最简单好记又美味的完美配比了。以前发过一篇糖醋龙骨的菜谱，今天再发一篇正经排
骨的~
1234是指料酒、醋、白糖和生抽的比例，简单好记。“酒醋糖酱”——我平时就这么记
的，绝对不会忘。哈哈哈
材料：
排骨1斤、生姜1块、大蒜2颗、料酒1tbsp、香醋2tbsp、细砂糖3tbsp、生抽4tbsp、熟
芝麻适量、食用油适量、清水适量。
做法：
1、排骨下入沸水中焯烫，将血沫煮出后捞出锅。
2、将料酒1tbsp、香醋2tbsp、细砂糖3tbsp、生抽4tbsp调成糖醋汁。
3、热锅热油，下排骨、大蒜和生姜煸炒。
4、倒入调好的糖醋汁，再加适量清水使之没过排骨。
5、盖上锅盖小火焖煮1小时后大火收汁即可。
Tips：
因为... 阅读全帖 |
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l**********i
发帖数: 11748 | 35 科学松鼠会有两篇文章
可以参考一下
http://songshuhui.net/archives/36385
http://finance.gucheng.com/201208/2080682.shtml
虽然各种食材可以任意搭配，但是有那么一些著名的搭配受到人们的格外喜爱，比如土
豆炖牛肉、小鸡炖蘑菇、西红柿炒鸡蛋……。除了习惯、传统以及历史渊源等文化层次
的因素之外，这些搭配有没有一些科学原因呢？
在人们能够感受到的基本味道中，有一种是“鲜味”。虽然对它的科学认识还不到一百
年，但是人们喜爱“鲜味”的历史已经非常久远。在古代，中国的厨师就用“高汤”来
调味，而在日本，人们习惯于用海带、鱼、香菇等原料来煮汤。二十世纪初，日本人从
海带汤中分离出了谷氨酸钠，发现它产生的味道跟通常所说的“鲜”很象，从此把人类
对“鲜味”的认识带向了分子水平。现在人们已经很清楚，蛋白质中的谷氨酸如果被水
解释放出来，成为游离的单个离子，就能够产生“鲜味”。海带、酱油、龙虾、鱼肉等
等，天然含有相当多的谷氨酸钠，因而很“鲜”。应用微生物发酵生物技术，人们可以
轻松地得到高纯度的谷氨酸钠——这就是味精。
后来... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 36 http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，可皇太后吃不到的鱼，自己却随随便便就能拿出百
条，让皇帝和皇太后知道那还了得！秦桧耍了个心眼，扮了回猪吃老虎。
一、《金瓶梅》里的“八珍”筵
中国地大物博，饮食文化发达。
因山川形胜之不同，各地物产千姿百态。就食材而言，北方多... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 37 我爱吃排骨，喜欢程度和鸡蛋炒西红柿相同，吃不腻。
北方有炖排骨，酱排骨，排骨要先焯水，以酱油和黄酱打底，加葱姜蒜花椒大料香叶等
调料，大铁锅，一炖就是个把钟头。排骨里的油和骨髓被炖出来，都融在汁里，收汁阶
段，要用勺子不停的把所剩不多的汁淋在肉上，则炖出的排骨香味十足，一咬就脱骨了。
排骨要吃肥瘦的，纯瘦的排骨往往会觉得肉是柴的。精排也就是肋排吃起来最是方便，
也最贵，然而抓一大块腔骨啃起来也很过瘾。现在北京卖肉的有个坏风气，排骨上都挂
太多的肉，甚至有的看起来就是一坨肉，骨头倒是看不见了。究其原因，排骨比猪肉贵
不少，肉挂在排骨上就按排骨价卖，可以多卖钱。贴骨肉最好吃，为什么我还没研究过
，但如今北京这种挂满了猪肉的排骨，真的没有小时候的味道了。
南方有糖醋小排，是无锡人发明的，无锡菜都很甜，古法以大量糖和醋调糖醋汁，现在
有不少餐厅用番茄酱代替了，更简单，更容易控制颜色。糖醋小排我可以吃几块，味道
尚可，但吃多了会腻，尤其配米饭，更容易腻。
至于大块的糖醋排骨，我以为是不知所谓，糟蹋了好食材，口感糟糕，糖醋汁激发排骨
的腥味，实在不知道有什么好吃的。
湖北人有一种做法，用清汤炖了排... 阅读全帖 |
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S*****0
发帖数: 516 | 38 1.吃了辣的东西，感觉就要被辣死了，就往嘴里放上少许盐，含一下，吐掉，漱下口，
就不辣了；
2.牙齿黄，可以把花生嚼碎后含在嘴里，并刷牙三分钟，很有效；
3.若有小面积皮肤损伤或者烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛；
4.经常装茶的杯子里面留下难看的茶渍，用牙膏洗之，非常干净；
5.仰头点眼药水时微微张嘴，这样眼睛就不会乱眨了；
6.嘴里有溃疡，就用维生素C贴在溃疡处，等它溶化后溃疡基本就好了；
7.眼睛进了小灰尘，闭上眼睛用力咳嗽几下，灰尘就会自己出来；
8.洗完脸后，用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻按摩，然后再用清水冲洗，黑头和粉刺就
会清除干净，毛细孔也会变小；
9.刚刚被蚊子咬完时，涂上肥皂就不会痒了；
10.如果嗓子、牙龈发炎了，在晚上把西瓜切成小块，沾着盐吃，记得一定要是晚上，
当时症状就会减轻，第二天就好了；
11.吹风机对着标签吹，等吹到商标的胶热了，就可以很容易的把标签撕下来；
12.旅行带衣服时如果怕压起褶皱，可以把每件衣服都卷成卷；
13.打打嗝时就喝点醋，立杆见影；
14.吃了有异味的东西，如大蒜、臭豆腐，吃几颗花生米就好了；
15.治疗咳嗽，特别是干咳，晚上... 阅读全帖 |
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c*****z
发帖数: 3090 | 39 不确定lz买到的到底是什么材料，但是碱性溶液中能溶解的非常不一定是羊毛。既然lz
拿了参考文献，那就拿文献里的结果说话，除了羊毛和蚕丝，醋酯纤维也是部分溶解，
而定义部分溶解和溶解跟你用的碱性溶液与溶解的布料的比也是有关系的。而醋酯纤维
也是化学纤维，虽然不是纯化学合成制造，而是用天然高分子比如天然棉短绒、木材为
原材料经过化学加工制造的，但它们往往耐碱性弱，对洗涤剂要求较高，或许解释为什
么用洗衣皂会掉色严重。文献里不是还说了着色法么，lz也可以试试。毕竟，溶了按照
lz的逻辑是蛋白质，人的毛发和动物的毛发都一样，所以猪毛和羊毛也都能溶了……
额，最开始看到lz抱怨的帖子还觉得挺有共鸣，自己也在淘宝受骗上当多次，围巾40、
50的买回来都是巨难闻的，虽然摸起来很舒服，我妈就是做纤维检验的，摸一摸烧一烧
就知道假的真不了。结果又看到澄清贴，反而不太信了呢，就算lz是为了自己的人格完
美不愿意冤枉别人，也无法用一个实验就说明问题哦（像楼上很多人说的）。我觉得最
多说说自己无法确定不是羊毛就完了，越是辩解反而让人不太信服。
不过话说回来，买东西嘛，图个开心，皆大欢喜就好。 |
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q*d
发帖数: 22178 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
swjtuer (swjtuer) 于 (Tue Mar 30 23:56:30 2010, 美东) 提到:
星期一
早餐 牛奶，煮鸡蛋，玉米馒头，榨菜
早点 芦柑
午餐 中大：绿豆饭，木须肉，海米冬瓜，棒骨菠菜汤
小婴：绿豆饭，三叶瓜炒肉，海米冬瓜，棒骨菠菜汤
午点 冰糖山楂水，蔬菜饼
晚餐 棒骨冬苋菜瘦肉粥，卤肉秋叶夹馍
星期二
早餐 牛奶，蒸鸡蛋，枣泥糕
早点 香蕉
午餐 中大：胡萝卜饭，芹菜炒牛肉，珊瑚豆腐，棒骨凤尾汤
小婴：胡萝卜饭，芹菜炒肉，珊瑚豆腐，棒骨凤尾汤
午点 果汁，卤猪肝
晚餐 豌豆肉末焖饭，番茄虾皮紫菜汤
星期三
早餐 南瓜粥，卤蛋，如意肉卷
早点 脐橙
午餐 中大：金银饭，咸烧白，海米儿菜，棒骨冬苋菜汤
小婴：金银饭，樱桃肉，海米儿菜，棒骨冬苋菜汤
午点 牛奶，蛋卷
晚餐 米饭，蒜苔炒肉，芙蓉蒸蛋，棒骨海带萝卜汤
星期四
早餐 牛奶，蒸鸡蛋，奶香馒头
早点 苹果
午餐 中大：南瓜饭，什锦鱼丸，韭菜炒豆干，番茄菌类鱼汤
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c*********o
发帖数: 8367 | 41 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 对于喜欢乱吃醋的老婆怎么办？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 6 03:47:14 2011, 美东)
跟老婆结婚5年了，以致感情都很好，我们婚前达成的一致意见是在婚姻中无论从生活
中还是财政上都对对方绝对透明，这个模式在大多数情况下也很有效。
但是老婆喜欢在我女性朋友，同学上乱吃飞醋，我知道她这一性格，所以在跟女性，无
论是老的少的交往上都可以保持距离。
最近有个研究生同学从东南亚那边飞来我这边开会，是同在变态老板下折磨过的同学，
比我低一届，纯同学关系没有任何暧昧，平时因为距离联系得不多(大多数我的高中，
大学以及研究生同学平时来往得都不太多，但是任何时候有什么我能帮得上忙的或者他
们能帮我的，都会二话没说的去帮)。争得老婆同意后，我就主动说那一起吃个饭吧，
然后顺便问问需要不需要当地的电话卡一类的，一开始没跟老婆说电话卡的事情，因为
我还不知道她需要不，后来她回信说需要后再问老婆可不可以给她酒店(在一个鸟不拉
屎的偏僻小村庄)寄一... 阅读全帖 |
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A*******y
发帖数: 11148 | 42 http://www.douban.com/note/265783316/
好吧，说好的第二弹来了……说实话我的日料吃得还是蛮有限的，个人觉得日料是会吃
上瘾的，因此楼主这次推荐的这几家店里面，有好几间都是百去不厌、每个月甚至每周
都供银子过去的。
个么继续跟各位分享用心吃饭的经验。
顺序大概是：
1. 寿司刺身
2. 烤物
3. 寿喜烧/呷哺呷哺
4. 家常菜
第一弹：面条篇
对于一个三观正常的日料控而言，生活在纽约，几乎仅次于日本和LA。前年去洛杉矶玩
，偶然发现火车站便利店里居然有卖寿司便当，当时差点给跪了，后来搬来纽约以后发
现几乎每个曼哈顿“沙县小吃”里都有，便收起了嫉妒的心……纽约在寿司刺身方面恐
怕仍要惜败洛杉矶小东京，但纽约集各家大成于一体的综合性却是美帝少有的。
纽约的日本料理多如牛毛，可观的密集程度通常也会带来良莠不齐的问题，毕竟大部分
美国人民（或者其他国家公民）是芝士通心粉 、沙拉菜和各种滋味不佳的炖肉喂大的
，对亚洲美食的概念还停留在左宗棠鸡、酱油捞面的水准上，鉴赏能力有限。举个栗子
，曾随公司的International Team拜访过公司附近一间Sushi... 阅读全帖 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 44 发信人: agostic (和), 信区: Food
标 题: 萝卜排骨汤
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 24 00:07:00 2008)
原料：
排骨（Meijer买的那种一扇大小的排骨），硬骨没有分开（比较长），脆骨切成小块，
纯肉部分也切成小块。
白萝卜，一根，大概一磅，去皮，切成中等大小的块状（见图）
调味：盐（要淡点），醋（red wine vinegar)，姜（切丝），蒜（切末）
做法（跟之前的炖牛肉差不多的工序）
1、排骨在锅里用凉水烧开，以去除血水和外表的油脂。
2、烧开之后，稍微翻几下，倒掉滚烫的汤水，然后用温水洗掉沾附的血块。
3、洗好的排骨转移到高压锅，加水没过排骨，加入姜丝，蒜末，少许醋和盐，开火。
4、盖上压力盖，等封压之后开始计时，并适当调小火，煮20分钟。
5、拿到水池用凉水轻微浇高压锅盖的一小部分，以利于迅速去压。
6、去压之后，重新放到锅台上大火烧开，并移到一边，用圆勺撇去上面的油脂（大概
会有小半碗）。
7、加入白萝卜块，盖盖，继续压力下10分钟。之后，同上面办法去压，并进一步除去
再次产生的油脂。
8、调节咸淡（如果开始放得适量 |
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k******u
发帖数: 3416 | 45 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 简单完美的糖醋比例【1234糖醋排骨】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 6 20:37:12 2012, 美东)
连发了几天素食，N多在美国的留学生粉丝们揭竿而起了。的确，要在美国一边苦逼的
留着学，每天没完没了的research、实验、presentation和作业，一边还能坚持吃素实
在是有点困难。我还是坚持走在少吃肉、多吃素的路上，不过为了满足大家的要求，贡
献一篇纯肉的食谱上来造福北美广大留学生！
糖醋排骨无人不爱，但厨房菜鸟们总把握不好糖醋口味的调配。这个1234糖醋汁可谓是
最简单好记又美味的完美配比了。以前发过一篇糖醋龙骨的菜谱，今天再发一篇正经排
骨的~
1234是指料酒、醋、白糖和生抽的比例，简单好记。“酒醋糖酱”——我平时就这么记
的，绝对不会忘。哈哈哈
材料：
排骨1斤、生姜1块、大蒜2颗、料酒1tbsp、香醋2tbsp、细砂糖3tbsp、生抽4tbsp、熟
芝麻适量、食用油适量、清水适量。
做法：
1、排骨下入沸水中... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 46 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 简单完美的糖醋比例【1234糖醋排骨】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 6 20:37:12 2012, 美东)
连发了几天素食，N多在美国的留学生粉丝们揭竿而起了。的确，要在美国一边苦逼的
留着学，每天没完没了的research、实验、presentation和作业，一边还能坚持吃素实
在是有点困难。我还是坚持走在少吃肉、多吃素的路上，不过为了满足大家的要求，贡
献一篇纯肉的食谱上来造福北美广大留学生！
糖醋排骨无人不爱，但厨房菜鸟们总把握不好糖醋口味的调配。这个1234糖醋汁可谓是
最简单好记又美味的完美配比了。以前发过一篇糖醋龙骨的菜谱，今天再发一篇正经排
骨的~
1234是指料酒、醋、白糖和生抽的比例，简单好记。“酒醋糖酱”——我平时就这么记
的，绝对不会忘。哈哈哈
材料：
排骨1斤、生姜1块、大蒜2颗、料酒1tbsp、香醋2tbsp、细砂糖3tbsp、生抽4tbsp、熟
芝麻适量、食用油适量、清水适量。
做法：
1、排骨下入沸水中... 阅读全帖 |
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O***n
发帖数: 13127 | 47 【 以下文字转载自 WashingtonDC 讨论区 】
发信人: javabear (bear kids), 信区: WashingtonDC
标 题: DC吃货江南行
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 17 04:41:42 2012, 美东)
发完上一贴子, 更精神了, 就讲讲偶在江南的吃吧.
回去之前作了不少调研, 锁定了上海,无锡,苏州, 杭州的名吃, 计划A不行还有计划B伺
候. 吃第一, 游第二.
上海:
没吃到你们提到的大混顿. 别去城黄庙吃小吃, 贵且难吃, 基本上尝啦下就扔了.
吃了'上海人家', 未吃到油爆虾, SOLD OUT :-(, 其它吃了啥都记不得啦, 记得点的差
不多了, 合上MENU, 随便点个青菜, '有黄花菜么?', '有!', '新鲜的, 不是那种干的'
, '有!', 最后界'黄花菜'一端上来, 桌上的人都傻了, 偶觉着象比较精致的醋溜白菜,
'这是黄花才吗?' '是啊...?' '我们点的是黄-花-菜...!!' 几个来回下来终于搞明白
啦, 上的是'娃娃菜', 就是一种白菜, 服务员楞是把我们声明了几遍的'黄花菜'听成啦
... 阅读全帖 |
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t****d
发帖数: 423 | 48 第六回 血
血在人体内起到营养和滋润的作用，须在脉中运行才能发挥其生理作用。在脉中，有营
气、津液、和血。营者，水谷之精气也，和调于五肌，洒陈于六腑，乃能入于脉也。故
循脉上下，贯五脏，络六腑也。“ （《素问. 痹论》）。血为阴，乃气之母；气为阳
，乃血之帅。血的运行需要健康的气来带引。
血的病症可分两类：血虚和血瘀。血虚，即血不足。如果血不足，没有足够的血运行于
全身，那么明显的症状当属面色苍白，指甲淡白无华。肝储血，肝主筋，因此，血虚症
状还可表现为筋脉拘挛，肢体麻木。肝开窍于目，血虚的另一表现是视物不清。气需血
载，血虚则引起气虚，与气的运行关联较大的器官有肺（清气）、脾 （中气）、肾 （
元气）。肺主皮毛，如果血虚引发气虚，也会显现在皮肤和头发上，症状为皮肤干燥、
头发干枯。为什么会血虚？第一种可能性，失血。 第二种可能性，造血功能不行。哪
些器官与造血密切相关？ 心、脾、肾。所以，如果有血虚的病症，可以试着强固此三
脏。
血瘀，指血流通不畅，运行受阻。一是血结不行为瘀。血行于脉，本当流通无滞，但若
因各种致病因素的影响，导致血液积结不行，或血液溢出脉管之外，未能排出体外，是
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j******r
发帖数: 855 | 49 发完上一贴子, 更精神了, 就讲讲偶在江南的吃吧.
回去之前作了不少调研, 锁定了上海,无锡,苏州, 杭州的名吃, 计划A不行还有计划B伺
候. 吃第一, 游第二.
上海:
没吃到你们提到的大混顿. 别去城黄庙吃小吃, 贵且难吃, 基本上尝啦下就扔了.
吃了'上海人家', 未吃到油爆虾, SOLD OUT :-(, 其它吃了啥都记不得啦, 记得点的差
不多了, 合上MENU, 随便点个青菜, '有黄花菜么?', '有!', '新鲜的, 不是那种干的'
, '有!', 最后界'黄花菜'一端上来, 桌上的人都傻了, 偶觉着象比较精致的醋溜白菜,
'这是黄花才吗?' '是啊...?' '我们点的是黄-花-菜...!!' 几个来回下来终于搞明白
啦, 上的是'娃娃菜', 就是一种白菜, 服务员楞是把我们声明了几遍的'黄花菜'听成啦
'娃娃菜', 说快啦还真有点象, 五来嗮......
溜南京路时, 钻进'沈大成'垫啦下肚子, 吃得啥都忘啦; 又去哈根达撕店瞅了瞅, 泥玛
, 坑爹阿, 连冰鸡灵月饼都有, 一SCOOP好象是20, 哈根达撕真是在中国划拉啦不少钱.
由于在苏州, 杭州吃的不哈皮,... 阅读全帖 |
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d*i
发帖数: 9453 | 50 ☆─────────────────────────────────────☆
nirenkon (你扛) 于 (Mon Nov 19 16:20:26 2007) 提到:
今天中午吃饺子，看到桌子上的醋和碗里剩的胶子汤底，想起来前两天的帖子。
往碗里到了点醋，放了一片善存，十五分钟后就完全溶解了。
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hawking (丝绸之路～月牙泉水) 于 (Mon Nov 19 16:41:12 2007) 提到:
恩，善纯不错的。我试过meijer的牌子就不行
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FakedYige (贾一哥) 于 (Mon Nov 19 16:42:30 2007) 提到:
PURITAN的呢,也便宜
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hawking (丝绸之路～月牙泉水) 于 (Mon Nov 19 16:59:16 2007) 提到:
不太清楚啊，你试验一下吧
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