s**********u
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发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: gardening
标 题: 《征文》 姐种的不是菜，是美好的回忆
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 26 23:37:20 2012, 美东)
我从小生长在一年四季都可以种菜的广西，小时候曾经在文革时期和父母弟妹一起在偏
远的农场生活过，那个时候我们一家在离家不远的池塘边开荒，
整理出一块块菜地，买回了小鸡小鸭， 开始了自己动手丰衣足食的生活。
在农场我学会了种菜养鸡养鸭养鹅，从此喜欢上了这种田园生活，在那个种养的过程中
你能够看着你的心血你的努力你的梦想一天天慢慢变成现实， 就像看着你的孩子一天
天长大成人，那种喜悦那种满足实在是在超市购买蔬菜水果和鸡鸭鱼肉时体会不到的。
到了美国，买了带有前院和后院的房子，为了寻找儿时田园生活的回忆，我把后院的三
棵参天大树砍了！老公开荒我种地，我呼啦啦种了一大片！我把后院整成了一个郁郁葱
葱硕果累累的菜园子！
邻居过来看，惊呼：“Oh， my God, this is not a garden. This is a f... 阅读全帖 |
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r*****r
发帖数: 867 | 2 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: gardening
标 题: 【2012春征文】姐种的不是菜，是美好的回忆
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 26 23:37:20 2012, 美东)
我从小生长在一年四季都可以种菜的广西，小时候曾经在文革时期和父母弟妹一起在偏
远的农场生活过，那个时候我们一家在离家不远的池塘边开荒，
整理出一块块菜地，买回了小鸡小鸭， 开始了自己动手丰衣足食的生活。
在农场我学会了种菜养鸡养鸭养鹅，从此喜欢上了这种田园生活，在那个种养的过程中
你能够看着你的心血你的努力你的梦想一天天慢慢变成现实， 就像看着你的孩子一天
天长大成人，那种喜悦那种满足实在是在超市购买蔬菜水果和鸡鸭鱼肉时体会不到的。
到了美国，买了带有前院和后院的房子，为了寻找儿时田园生活的回忆，我把后院的三
棵参天大树砍了！老公开荒我种地，我呼啦啦种了一大片！我把后院整成了一个郁郁葱
葱硕果累累的菜园子！
邻居过来看，惊呼：“Oh， my God, this is not a garden. This is... 阅读全帖 |
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发帖数: 5355 | 3 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: gardening
标 题: 【2012春征文】姐种的不是菜，是美好的回忆
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 26 23:37:20 2012, 美东)
我从小生长在一年四季都可以种菜的广西，小时候曾经在文革时期和父母弟妹一起在偏
远的农场生活过，那个时候我们一家在离家不远的池塘边开荒，
整理出一块块菜地，买回了小鸡小鸭， 开始了自己动手丰衣足食的生活。
在农场我学会了种菜养鸡养鸭养鹅，从此喜欢上了这种田园生活，在那个种养的过程中
你能够看着你的心血你的努力你的梦想一天天慢慢变成现实， 就像看着你的孩子一天
天长大成人，那种喜悦那种满足实在是在超市购买蔬菜水果和鸡鸭鱼肉时体会不到的。
到了美国，买了带有前院和后院的房子，为了寻找儿时田园生活的回忆，我把后院的三
棵参天大树砍了！老公开荒我种地，我呼啦啦种了一大片！我把后院整成了一个郁郁葱
葱硕果累累的菜园子！
邻居过来看，惊呼：“Oh， my God, this is not a garden. This is... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 4 主食
碧粳粥、豆腐皮的包子、枣泥馅的山药糕、奶子糖粳粥、御田粳米粥、冰糖燕窝粥、鸭
子肉粥、枣儿熬的粳米粥、燕窝粥、热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭、红稻米粥、白
粳米饭、御田胭脂米、腊八粥、
菜
火腿炖肘子、鸽子蛋、茄鲞、姜醋桂花蟹、鸡髓笋、糟鹌鹑、烧鹿肉、糟鹅掌鸭信、灵
柏香熏的暹猪、灰条菜乾子、炸鹌鹑、牛乳蒸羊羔、野鸡瓜齑、野鸡、獐、狍、火腿鲜
笋汤、炖鸡蛋、面筋、酱萝卜炸儿、肉炒芦蒿、鸡炒芦蒿、面筋炒芦蒿、油盐炒枸杞芽
儿、酒酿清蒸鸭子、腌的胭脂鹅脯、奶油松瓤卷酥、鸡髓笋、椒油莼齑酱、风腌果子狸
、鲟鳇鱼、烧野鸡、炒鸡瓜
汤
酸笋鸡皮汤、燕窝汤、香薷饮解暑汤、酸梅汤、莲叶羹、野鸡崽子汤、合欢汤、酸汤、
虾丸鸡皮汤、
酒
惠泉酒、苏酒、西洋葡萄酒、绍兴酒、万艳同杯、
茶
枫露茶、六安茶、老君眉、女儿茶（普洱茶）、酽茶、杏仁茶、千红一窟
其他饮料
木樨清露、玫瑰清露、茯苓霜、
小吃
糖蒸酥酪、松子穰、风干栗子、糖腌的玫瑰卤子、鹿脯、黄酒、烧酒、藕粉桂糖糕、松
穰鹅油卷、一寸来大的螃蟹馅小饺儿、鸡油炒的瓜子儿、菱粉糕、鸡油卷儿、奶油炸的
各色小面果、奶油炸的牡... 阅读全帖 |
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s**********u
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标 题: 《征文》 姐种的不是菜，是美好的回忆
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我从小生长在一年四季都可以种菜的广西，小时候曾经在文革时期和父母弟妹一起在偏
远的农场生活过，那个时候我们一家在离家不远的池塘边开荒，
整理出一块块菜地，买回了小鸡小鸭， 开始了自己动手丰衣足食的生活。
在农场我学会了种菜养鸡养鸭养鹅，从此喜欢上了这种田园生活，在那个种养的过程中
你能够看着你的心血你的努力你的梦想一天天慢慢变成现实， 就像看着你的孩子一天
天长大成人，那种喜悦那种满足实在是在超市购买蔬菜水果和鸡鸭鱼肉时体会不到的。
到了美国，买了带有前院和后院的房子，为了寻找儿时田园生活的回忆，我把后院的三
棵参天大树砍了！老公开荒我种地，我呼啦啦种了一大片！我把后院整成了一个郁郁葱
葱硕果累累的菜园子！
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我从小生长在一年四季都可以种菜的广西，小时候曾经在文革时期和父母弟妹一起在偏
远的农场生活过，那个时候我们一家在离家不远的池塘边开荒，
整理出一块块菜地，买回了小鸡小鸭， 开始了自己动手丰衣足食的生活。
在农场我学会了种菜养鸡养鸭养鹅，从此喜欢上了这种田园生活，在那个种养的过程中
你能够看着你的心血你的努力你的梦想一天天慢慢变成现实， 就像看着你的孩子一天
天长大成人，那种喜悦那种满足实在是在超市购买蔬菜水果和鸡鸭鱼肉时体会不到的。
到了美国，买了带有前院和后院的房子，为了寻找儿时田园生活的回忆，我把后院的三
棵参天大树砍了！老公开荒我种地，我呼啦啦种了一大片！我把后院整成了一个郁郁葱
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发帖数: 7788 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Tue Apr 27 20:18:03 2010, 美东) 提到:
天堂何状，似不可知。于是人们在大地上寻觅着尽善尽美的地方——终于找到了“苏杭
”，以为人间天
堂。单说苏州这座天堂，春秋筑城，乃吴国国都，秦汉为会稽郡治所，唐称江南雄州，
明清时为江苏
巡抚驻地，今称苏州市。在其广阔的地域内，江湖横陈，土地肥沃，物产丰饶，民风淳
厚，商贾云
集，雅士争趋，有着说不完的才人轶事，道不尽的吴趋佳话。其间小桥.深巷.园林.胜
迹.鱼米.丝
绸.工艺.书画.吴歈.评弹，无不令人神往.赞叹.而独具特色的天堂美食，则以其悠久的
历史.广博
的取料.精巧的烹制.高雅的调味及丰富的文化内涵成为我国饮食文化领域里的一方瑰宝
。
笔者在研究苏州菜时，深感其“鱼文化”的突出位置，本概述即以此为重点，兼及苏州
菜的一般特
点。
我们知道，苏州开始建城，就和鱼联系在一起。公元前514年，吴王僚因嗜食“炙鱼”
，披甲赴宴，丧
生失国。公子光赖专诸藏剑于炙鱼，刺杀王僚而完成宫廷政变，登吴王位（即阖闾）... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 8 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
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标 题: 《征文》 姐种的不是菜，是美好的回忆
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我从小生长在一年四季都可以种菜的广西，小时候曾经在文革时期和父母弟妹一起在偏
远的农场生活过，那个时候我们一家在离家不远的池塘边开荒，
整理出一块块菜地，买回了小鸡小鸭， 开始了自己动手丰衣足食的生活。
在农场我学会了种菜养鸡养鸭养鹅，从此喜欢上了这种田园生活，在那个种养的过程中
你能够看着你的心血你的努力你的梦想一天天慢慢变成现实， 就像看着你的孩子一天
天长大成人，那种喜悦那种满足实在是在超市购买蔬菜水果和鸡鸭鱼肉时体会不到的。
到了美国，买了带有前院和后院的房子，为了寻找儿时田园生活的回忆，我把后院的三
棵参天大树砍了！老公开荒我种地，我呼啦啦种了一大片！我把后院整成了一个郁郁葱
葱硕果累累的菜园子！
邻居过来看，惊呼：“Oh， my God, this is not a garden. This is a f... 阅读全帖 |
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发帖数: 19210 | 9 by - ccbird (菜菜鸟)
＜本文发表于: 相约加拿大:枫下论坛＞
http://www.rolia.net/f/post.php?f=0&p=7618462
菜菜鸟手记－－2012翠湖山庄半铁赛
话说去年夏天在铁哥忽悠下跑了俩小三，算是正式拜了码头上了贼船。后来眼见铁哥拿
下WTC Muskoka半铁，那明晃晃的牌牌看得俺着实眼热，怎奈当时腿脚不济，顶多也就
能跑个10K对付个小三，而且还是现上轿现裹脚的应景，很不牢靠。于是又加了点儿距
离，估摸着差不多能对付跑下20K的时候一咬牙报了翠湖山庄的半铁。也是铁哥忽悠的
紧，说WTC报名这东西得赶早了，晚了很快就木有了，2012年WTC Muskoka木有了，只有
翠湖山庄了，不赶快就来不及了.....后来的事实证明，2012年WTC Muskoka还是有戏的
......无论如何，这次翠湖山庄打铁能成行，除了要首先感谢加拿大感谢联邦保守党感
谢哈勃政府之外，最感谢的还应该是铁哥的忽悠。
翠湖山庄70.3这场子还算是很有些气场，据旅店老板娘丈夫说，报名的是2200多，去掉
没来和最后没算成绩的，也有将近1700。到8月份大铁的时候... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 10 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Guang_Xi
标 题: 第一次吃螺蛳粉
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 13 15:35:45 2016, 美东)
从广西开版灌水至今，我在版上最频繁见到的三个关键词是：桂林米粉、南宁老友粉、
柳州螺蛳粉。第一种吃过，非常非常怀念，熬过夜的汤底非常非常鲜。第二种居然没吃
过，我去南宁的时候怎么没人告诉我！第三种，我没去过柳州，自然也没吃到过。少数
民族版大晒过一碗又一碗令人惊艳的自制螺蛳粉，惜乎我去她家吃的一桌盛宴里却漏了
这一道。
时光倥偬，昔日谈笑风生的广西老乡一个个销声匿迹，我却在本地的中国店意外发现了
速泡型螺蛳粉：
好像两三块钱一包，比一般方便面价格高，但掂在手里沉沉的，令人无限向往。
迫不及待买回来拆包：
这是我见过的调料包最多的方便食品包！除了干粉，中上方的小包应该是酸豆角吧；
右上是酸笋；右中是辣油；中中是花生；右下是——螺蛳肉粉？记得版上讨论过螺蛳粉
里到底有没有螺蛳，少数民族的权威回答是早先有的，现在可能偷工减料了。
按包装上的步骤指示先发粉，再一样样地放调料... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
happyforu (快乐的鸡蛋黄) 于 (Wed Jun 12 14:37:16 2013, 美东) 提到:
上次去苏州一带玩儿，菜偏甜，吃起来还不错，就是量太小，不知道是不是物资贫乏的
原因啊？
哈哈，纯挖坑
其实我就想说一句，就是个吃饭习惯，口味的问题，不要上升的经济基础的高度吧。。。
哪里都有穷人，哪里都有富人
ps, lz是最没有地域偏见的人了，如此逻辑不通的观点就是为了类证隔壁一位同学所谓
＂北方人不吃肉粽是因为穷＂的逻辑也是不通的罢了。。。
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weever (鲈鱼油跃) 于 (Wed Jun 12 14:46:20 2013, 美东) 提到:
南方讲究精致，浅尝而止，小家碧玉的吃法
你如果端个脸盆上来，太粗俗了
这个和北方有很大的区别
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Kingpin (大亨) 于 (Wed Jun 12 14:51:33 20... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 12 从广西开版灌水至今，我在版上最频繁见到的三个关键词是：桂林米粉、南宁老友粉、
柳州螺蛳粉。第一种吃过，非常非常怀念，熬过夜的汤底非常非常鲜。第二种居然没吃
过，我去南宁的时候怎么没人告诉我！第三种，我没去过柳州，自然也没吃到过。少数
民族版大晒过一碗又一碗令人惊艳的自制螺蛳粉，惜乎我去她家吃的一桌盛宴里却漏了
这一道。
时光倥偬，昔日谈笑风生的广西老乡一个个销声匿迹，我却在本地的中国店意外发现了
速泡型螺蛳粉：
好像两三块钱一包，比一般方便面价格高，但掂在手里沉沉的，令人无限向往。
迫不及待买回来拆包：
这是我见过的调料包最多的方便食品包！除了干粉，中上方的小包应该是酸豆角吧；
右上是酸笋；右中是辣油；中中是花生；右下是——螺蛳肉粉？记得版上讨论过螺蛳粉
里到底有没有螺蛳，少数民族的权威回答是早先有的，现在可能偷工减料了。
按包装上的步骤指示先发粉，再一样样地放调料包，最后洒葱花和绿色菜叶——家里正
好有奶油菜。
比起少数民族做的螺蛳粉，就缺鸭掌和卤蛋。包装上说按个人口味加辣油包，我谨慎地
先加了半包。这半包辣油让我把一碗鲜美的螺蛳粉硬生生地分成四五次才吃完，每次的
间隔时间从一分钟到... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 13 从广西开版灌水至今，我在版上最频繁见到的三个关键词是：桂林米粉、南宁老友粉、
柳州螺蛳粉。第一种吃过，非常非常怀念，熬过夜的汤底非常非常鲜。第二种居然没吃
过，我去南宁的时候怎么没人告诉我！第三种，我没去过柳州，自然也没吃到过。少数
民族版大晒过一碗又一碗令人惊艳的自制螺蛳粉，惜乎我去她家吃的一桌盛宴里却漏了
这一道。
时光倥偬，昔日谈笑风生的广西老乡一个个销声匿迹，我却在本地的中国店意外发现了
速泡型螺蛳粉：
好像两三块钱一包，比一般方便面价格高，但掂在手里沉沉的，令人无限向往。
迫不及待买回来拆包：
这是我见过的调料包最多的方便食品包！除了干粉，中上方的小包应该是酸豆角吧；
右上是酸笋；右中是辣油；中中是花生；右下是——螺蛳肉粉？记得版上讨论过螺蛳粉
里到底有没有螺蛳，少数民族的权威回答是早先有的，现在可能偷工减料了。
按包装上的步骤指示先发粉，再一样样地放调料包，最后洒葱花和绿色菜叶——家里正
好有奶油菜。
比起少数民族做的螺蛳粉，就缺鸭掌和卤蛋。包装上说按个人口味加辣油包，我谨慎地
先加了半包。这半包辣油让我把一碗鲜美的螺蛳粉硬生生地分成四五次才吃完，每次的
间隔时间从一分钟到... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 14 采集加工
野生薇菜在主要产区采集时间一般在4-5月份。采集长度在20厘米左右，顶部卷曲
呈圆形或耳状，尚未展开伸直的嫩叶。顶部展开即老化，不宜采摘，但也不能采摘过小
嫩叶，太小会影响产量，而且也达不到出口标准。薇菜目前较少鲜食，以干制加工为主
，也可盐渍。这里主要介绍干制的方法。薇菜在采集后应及时加工，否则，鲜薇菜会很
快失水萎焉、老化。先将水烧开后，放入薇菜，开锅后约4分钟左右，将菜捞起，立即
用冷水冷却至常温晾晒。表皮的鳞毛可去掉，晒干，这种方法制成的薇菜呈红褐色，称
为“赤干”；水焯后的薇菜若不去毛，其干制品呈绿色，称为“青干”。水焯后的薇菜
必须及时摊开晾晒，在晾晒过程中要进行3-4次搓揉，使其组织受到破坏，以防晒干后
纤维木质化，还可提高发涨率。根状茎的采集加工于蕨菜相同。
营养成分
每100克薇菜嫩茎叶含蛋白质2.2克，脂肪0.19克，糖类4.3克，胡萝卜素1.97毫克
，维生素b20.25毫克，维生素c67毫克；每克干品含钾31.2毫克，钙1.9毫克，磷7.11毫
克，铁125微克，锰81微克，锌62微克。此外，还含有尖叶土杉甾酮、促脱皮甾酮、鞣
质等成分。
食疗作用
1... 阅读全帖 |
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P****D
发帖数: 11146 | 15 http://www.guokr.com/question/438401/
“少油、少盐、少味精”的情况下怎么能把菜做好吃？有何技巧？
呆头鹅 发表于 2013-01-31 10:27
平时做饭，油放少了，菜就容易焦；盐和味精放少了不入味。
特想知道那些只用很少的油、盐，不放味精的大厨们是怎么做饭的。
Racoon 科幻控，漫画翻译爱好者
2013-01-31 17:06
我就是一个这样的厨师，自认做出来的饭菜还算是受欢迎的……
先说少油：
- 用锅底较厚、质量较好（其实就是价格稍微高一点售价200-300的就可以了…）的不
粘锅。（不过这样的锅不适合爆炒…）
- 有一些所谓的“吃油”的菜，是可以通过预处理在尽量不影响口味的情况下大大减少
油的用量的，比如“茄子”，我一般是切好后，先用微波炉中高火加热6分钟，放凉稍
微压一下水，再进行烹饪，容易熟、好入味，也不再是“吸油专业户”了。
- 尽量不做“油炸”的菜，有的“油炸”可用“煎”来代替，用油量少，但需花费更多
的时间和精力。比如“熊掌豆腐”。
- 利用肉类本身的油脂。做口味花菜的时候，我几乎不放油，靠五花肉片中煸出的油脂
，就足够了... 阅读全帖 |
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L****A
发帖数: 12692 | 16
你每次都拿这句话来刺我！
"真不理解，莴笋是最容易种的菜之一。" 你祥林嫂啊？！
我不绿，我粉！粉，粉，粉，行不？！
觉得莴笋就是我的怨家，哭。。。。。。 |
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k****s
发帖数: 7334 | 17 以前经常在花版出没...后来种菜经历简直就是一把鼻涕一把泪血泪史三天三夜也数不
完... 黄瓜只收了5根...正值育龄期的zucchini被虫蛀了根部全部阵亡...本来以为可
以用来翻盘的毛豆也就是每根结了2-3个豆荚...而且天太热没去摘几乎全部干掉...看
见其它地主富农们成天满心欢喜层出不穷的show off, 姐每天充满XMJDH和满腔的自责,
看一次眼奔一次泪心流一次血~~~~~最后只好带着伤痕累累的身心看见花园版就忍着辛
酸绕道走....
看见粉男离任,姐满心不舍, 不得不对粉男在任期间为广大农民做出的巨大贡献进行一
下肯定和赞扬~~~
粉男勤勤垦垦兢兢业业,冒着反对党的板砖和炮火,为了农民们辛苦劳作能获得丰收, 无
时不刻都在普及化肥农药鸡愤还有nitrogen waste from human的知识, 还有空心菜种
植大法的独家心得~~~~甚至不惜分享自己数次由人变猪再由猪变人的亲身传奇经历, 还
不惜牺牲和爆光与初恋情人小毛的私情作为案例来鼓励大家~~~~每当想到粉男在其位谋
其职的敬业精神, 姐这个失落农民都会眼泛泪光, 深情地凝视着远方, 对着天安门的
Mummy... 阅读全帖 |
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g*******g
发帖数: 271 | 18 天气有点冷。家里正好有火锅剩的肥牛，金针菇。于是想来做个酸汤肥牛吧。
具体步骤如下：
1. 金针菇洗干净备用。我还家里点青江菜当菜码。粉丝泡软。
2.然后切蒜瓣儿。其实应该用野山椒和泡椒的。可是家里没有，就用干辣椒代替了。
3.烧一锅热水，放些盐和油，用来焯一下金针菇，青江菜和粉丝。然后摆进碗中待用。
4.另烧一锅水焯一下肥牛，待颜色变了以后就成出来，以免肉老了。将牛肉放入刚才放
菜粉丝的碗中待用。
5.然后另起一锅，烧热油，煸炒蒜瓣儿和辣椒，待炒香之后加入水煮，加入少许盐和糖
，煮开之后，要将汤汁淋如刚才放牛肉的碗中。记住在淋汤之前，要将碗里撒入白胡椒
粉和少许白醋。然后浇汤入碗。
得了，一碗好吃的酸汤肥牛可以吃了哦。 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 19 我从小生长在一年四季都可以种菜的广西，小时候曾经在文革时期和父母弟妹一起在偏
远的农场生活过，那个时候我们一家在离家不远的池塘边开荒，
整理出一块块菜地，买回了小鸡小鸭， 开始了自己动手丰衣足食的生活。
在农场我学会了种菜养鸡养鸭养鹅，从此喜欢上了这种田园生活，在那个种养的过程中
你能够看着你的心血你的努力你的梦想一天天慢慢变成现实， 就像看着你的孩子一天
天长大成人，那种喜悦那种满足实在是在超市购买蔬菜水果和鸡鸭鱼肉时体会不到的。
到了美国，买了带有前院和后院的房子，为了寻找儿时田园生活的回忆，我把后院的三
棵参天大树砍了！老公开荒我种地，我呼啦啦种了一大片！我把后院整成了一个郁郁葱
葱硕果累累的菜园子！
邻居过来看，惊呼：“Oh， my God, this is not a garden. This is a farm!" 。
我把我们一年四季需要的蔬菜都种上，我种了67棵不同品种不同形状不同颜色的西红柿
，还有不同品种不同形状不同颜色的甜椒，茄子，四季豆，看图：
先上菜园子全景图：
自己种菜好啊，在菜园里摘下新鲜的黄瓜和西红柿，洗洗干净就放进嘴里，那个新鲜的
味道是超市里卖的西红... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 20 我从小生长在一年四季都可以种菜的广西，小时候曾经在文革时期和父母弟妹一起在偏
远的农场生活过，那个时候我们一家在离家不远的池塘边开荒，
整理出一块块菜地，买回了小鸡小鸭， 开始了自己动手丰衣足食的生活。
在农场我学会了种菜养鸡养鸭养鹅，从此喜欢上了这种田园生活，在那个种养的过程中
你能够看着你的心血你的努力你的梦想一天天慢慢变成现实， 就像看着你的孩子一天
天长大成人，那种喜悦那种满足实在是在超市购买蔬菜水果和鸡鸭鱼肉时体会不到的。
到了美国，买了带有前院和后院的房子，为了寻找儿时田园生活的回忆，我把后院的三
棵参天大树砍了！老公开荒我种地，我呼啦啦种了一大片！我把后院整成了一个郁郁葱
葱硕果累累的菜园子！
邻居过来看，惊呼：“Oh， my God, this is not a garden. This is a farm!" 。
我把我们一年四季需要的蔬菜都种上，我种了67棵不同品种不同形状不同颜色的西红柿
，还有不同品种不同形状不同颜色的甜椒，茄子，四季豆，看图：
先上菜园子全景图：
自己种菜好啊，在菜园里摘下新鲜的黄瓜和西红柿，洗洗干净就放进嘴里，那个新鲜的
味道是超市里卖的西红... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 21 ☆─────────────────────────────────────☆
yuxuxin (开水泡妞) 于 (Thu Jan 19 13:15:19 2012, 美东) 提到:
那就是：
zsg很操蛋 --〉反击zsg是对的，全国人民要拥护 --> 3L的表现是值得肯定欣赏崇拜拥
护。。。的
最狗屁不通的第二个箭头，为什么反击zsg就要像3L那样？这也太侮辱全体地球人的智
慧了。
当然马上就有刘粉质问我如果我在3L的位置上会怎么做。就像在别的帖子里的有人质问
我怎样才算像强者而不是像loser一样反击。好，我现在就告诉你们--~!@#$%^&*。。。
切~~~，有一万个人在围观等着见缝插针，我才不上当呢，厚厚。
所以，我换一种说法回答你们，那就是：学习撒贝宁的方法就可以了（没有人会认为撒
贝宁也会像3L同样表现吧？）。
别太把撒贝宁当回事哈，我跟他是大学里的同学，团校同一个小组的，大一的时候成天
都是在一起混的，说话你来我往的他也没占我多少便宜（当然，当主持人是另外一回事
，字正腔圆这点上我就已经不及格了）。所以，撒贝宁够对付他我也就够对付他，我够
对付他那么买买提上所... 阅读全帖 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 22 食疗作用:
1．杀菌消炎，抗病毒 薇菜煎剂对流感病毒甲型、乙型、丙型均显示明显抑制作用、
也可抑制腺病毒Ⅲ型、脊髓灰质炎病毒Ⅱ型、流行性乙型脑炎病毒及单纯疱疹病毒等。
2．止血 薇菜可辅助治疗吐血、便血、崩漏等出血性疾病，有一定效果。
3．营养健体 薇菜营养丰富，补益脾胃，利肠，常食之有强身健体之功。
做法指导:
嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。目前市场供应多为加工后的薇菜干，薇菜干
品宜用温水泡发，泡发后食用，可制作成“凉拌薇菜”、“青炒薇菜”、“薇菜蒸肉”
等。紫其根茎用清水浸泡7天左右，取出捣碎，经过滤可提取淀粉（称为蕨粉），能制
作粉皮、粉条，有一定滋补作用。
保健食谱:
1．烧三鲜薇菜 薇菜250克，鲜蘑菇、熟鸡肉、水发海米、冬笋丝各25克，火腿末15克
，油菜30克，葱花、姜末各10克。将鸡肉、鲜蘑菇、油菜切成丝；薇菜去杂洗净；锅内
放油烧热，用葱、姜煸香，加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、精盐，再放入火腿、笋丝，
最后加入菠菜、蘑菇、鸡肉，用文火焖烧透，放入油菜、味精略烧，用湿淀粉勾稀芡，
淋花椒油出锅即成。此菜清淡鲜嫩，咸鲜适口，可为人体提供丰富的营养物质，具有清
热解... 阅读全帖 |
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c**********e
发帖数: 616 | 23 看到满版都是吃的，强烈怀疑版主是个吃货~~呵呵
我也贴一个吧
我的家乡在伊春，小兴安岭腹地，四面环山，一面傍水。是个真正的山清水秀的地方~~
我家门口就是早市，早上六点后就不用睡觉了，吵吵的不行，我父母一般会起的很早，
把我也拖起来，陪着他们逛。早市的东西一般都很便宜，记忆中油豆角一块钱三斤，我
贼喜欢吃油豆角~~豆角炖排骨~~每次我都会吃个精光，再加上老妈在豆角锅里贴上几个
大饼子~~那大饼子还透着豆角味，还有经典的胡嘎巴，那个香啊~~后来家里不用铁锅了
，改用不锈钢锅，就再也没有好吃的大饼子了~~哭~~前两天打电话，老妈说现在的豆角
一块五一斤还不是很好的，排骨要16-18一斤，已经吃不起了啊~~无语中
茄子也是老妈爱买的东西，最喜欢吃老妈做的酱茄子~~有肉末的，买的小茄子，混罗个
的放里，等到皮焦了的时候加水炖~~再放点蒜和香菜~~我喜欢的茄子是那种细长而短的
，到美国后发现这的茄子都又胖又大，连所谓的BABY EGGPLANT也胖的很~~很符合美国
国情啊~~这种茄子我觉得远没有小细长好吃~~上次我们秘书神秘秘的给了我一个大胖茄
子，还告诉我要拌沙拉吃~~晕，从来没吃过生茄子的... 阅读全帖 |
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c**********e
发帖数: 616 | 24 看到满版都是吃的，强烈怀疑版主是个吃货~~呵呵
我也贴一个吧
我的家乡在伊春，小兴安岭腹地，四面环山，一面傍水。是个真正的山清水秀的地方~~
我家门口就是早市，早上六点后就不用睡觉了，吵吵的不行，我父母一般会起的很早，
把我也拖起来，陪着他们逛。早市的东西一般都很便宜，记忆中油豆角一块钱三斤，我
贼喜欢吃油豆角~~豆角炖排骨~~每次我都会吃个精光，再加上老妈在豆角锅里贴上几个
大饼子~~那大饼子还透着豆角味，还有经典的胡嘎巴，那个香啊~~后来家里不用铁锅了
，改用不锈钢锅，就再也没有好吃的大饼子了~~哭~~前两天打电话，老妈说现在的豆角
一块五一斤还不是很好的，排骨要16-18一斤，已经吃不起了啊~~无语中
茄子也是老妈爱买的东西，最喜欢吃老妈做的酱茄子~~有肉末的，买的小茄子，混罗个
的放里，等到皮焦了的时候加水炖~~再放点蒜和香菜~~我喜欢的茄子是那种细长而短的
，到美国后发现这的茄子都又胖又大，连所谓的BABY EGGPLANT也胖的很~~很符合美国
国情啊~~这种茄子我觉得远没有小细长好吃~~上次我们秘书神秘秘的给了我一个大胖茄
子，还告诉我要拌沙拉吃~~晕，从来没吃过生茄子的... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 25 继续前几天的话题～～
作为华人众多的城市，LA是全美开桂林米粉最多的地方了，SF好像一家都没得，纽约有
一两家是不？LA有“桂林米粉”及其三个分店，再加上“七星桂林米粉”总过四五家米
粉店，还有一家柳州螺蛳粉店。这些店都是除了粉还有很多广西特色菜推出，酸酸辣辣
的，还有火锅，干锅。
一直以为LA那个“七星桂林米粉”的卤水和做法算是最接近正宗的了，但是前几天看到
YOUTUBE上介绍NY秦老板为儿子开的那家桂林米粉店，虽然没吃过，但是感觉那家胜过
七星。而且看上去秦老板为人很爽快开心，桂普讲得好好，真是打心底喜欢哈。
LA的桂林米粉店其实都是同一个人或者说一家人开的，但是叫“桂林米粉”的那家店去
过一次就不想去了，实在是酱油米粉。而后面开的“七星桂林米粉”好很多，至少卤水
有香料味出来，不是那么咸，蛮有味道滴。可惜后来卤水越做越不正宗，和“桂林米粉
”那家差不多了，酸豆角也不好吃，桂林米粉里那种特有的馊味全然不见了。很可惜
呀。而且老板娘太斤斤计较，总觉得不够大气。比如有一次看到那家店推出当天特价卤
菜粉$4.99，于是点了，但是因为喜欢吃素，就和老板娘讲莫放肉，偶吃素滴。还以为
帮她省... 阅读全帖 |
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x**n
发帖数: 12542 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
george9900 (小小虎) 于 (Fri Apr 20 10:10:46 2012, 美东) 提到:
* 根据主任、其他斑竹、及广大版友的灌水建议，本版聚餐报名在zhiwei的组织下业已开始。
* 宗旨：带菜参加，参加者品尝不同风味的百家菜，交流，欣赏美景，摄影，体育，游乐。
* 没时间做菜的，不会的，作的难以下咽的，也非常欢迎，不要感觉不好意思，一块烧BBQ，请大家一块品尝。
* 爱好摄影的，请把装备戴上，喜欢留影的，不要忘了漂亮衣服。喜欢体育的，把家式带上，喜欢打牌下棋的，也别忘了带上工具。
* 带菜量（兔子飞飞建议）：够自己参加者吃的，20人一块来，就带20人的量。
* 防止Party Crasher(vn建议): 主任、美食家版大、超级美女版二都很nice,这事只有我或威武大将军版三干了。
到时每人发一 name tag 贴在身上，身上没有name tag的就有嫌疑Party Crasher，所以，
-- 带菜的到了后，立即要name tag!! 只带嘴和手去的，交钱领name ta... 阅读全帖 |
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o*******n
发帖数: 2035 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
laoliu (老六) 于 (Wed Jan 31 00:02:49 2018, 美东) 提到:
最好是那种种后不管，年年自己长，越割越长的，比如菊花脑。听说韭菜也是，可惜至
今没种活，还会继续努力。
其次是那种虽然每年要种，但是一年中可以不断收割的，比如九层塔。大蒜也算吧，虽
然只能割个三茬。
听说莴笋属于菊科很好长，刚刚开始育苗了，想到种一颗只能收一根就有点气馁。请大
家推荐上面说的两类素菜，谢谢。
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happybaby (福娃) 于 (Wed Jan 31 10:03:29 2018, 美东) 提到:
强烈推荐韭菜，枸杞，菠菜。
韭菜用根种非常容易，看看附近有没有中国人家已经有了，看能不能分你一点儿。枸杞
店里买了老枝插活不难。菠菜种出来之后，记得只收老叶子吃，新叶子不断长出来，这
样也能吃比较久。
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oldgordon ... 阅读全帖 |
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f*******e
发帖数: 2791 | 28 狗粉们最虚伪的地方，就是他们一面吃着鸡鸭牛猪兔子鸽子等动物的肉，杀害除猫狗外
的其他动物去喂他们的狗，一面却打着“爱心”“文明”“保护小动物”等幌子专保护
猫狗，指责别人吃狗肉“血腥”、“残忍”。
狗粉们最弱智的地方，就是他们认为所有狗，包括流浪狗、菜狗等，都是所谓的
“伴侣动物”，丝毫不懂得一只动物是不是伴侣动物，是由主人的意志决定。
狗粉们最精神病的地方，就是他们变态地把狗当成人，把自己当成狗的同类，
于是他们能推论出“连狗都不爱的人，也不会爱人”、“你今天吃狗肉，明天是不是要
吃人肉？”、“狗影响你就毒狗，那别人影响了你，你是不是毒人？”......
狗粉们最傻逼的地方，就是诅咒吃狗肉的人下辈子变成狗被人吃，打狗的人下
辈子变成狗被人打。按他们的说法，则那些被吃被打被毒死的狗，都是活该的，是为上
辈子的行为赎罪，那我们吃狗肉打狗毒狗是替天行道。每次看到他们这样说，都逗得我
笑了个半死。
狗粉们最令人反感的地方，就是他们认为狗权大于别人的人权，并以“爱心”
的名义践踏人权，甚至法律，整天叫嚣要打要杀那些打狗吃狗肉的人。比如狗粉们在重
庆非法集会围堵合法经营的狗肉馆，逼迫人向狗下跪，... 阅读全帖 |
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r**********n
发帖数: 5281 | 29 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
发信人: rateofreturn (回报率), 信区: USANews
标 题: 我建议大家在现实社会里把华人川粉当作敌人对待
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 12 14:40:22 2017, 美东)
在自己的专业领域，日常生活中，对华人川粉发动一系列的攻击。如果你是龙虾党，要
更努力吃龙虾。如果你是跑堂送外卖的，遥望川粉菜里吐口水。如果你是水暖装修工，
要保证川粉的房子住不了两个月就漏水漏雨。如果你开uber，每次都要给川粉绕路。若
你在公司任职，有同事是川粉，要记得给他下绊子让他失业。如果你有邻居是川粉，要
记得遛狗的时候去他家草坪上。如果你的病人里有川粉，要记得把他的小病拖成大病再
拖成死病。我们华人社区要自发清除这种把我们带到沟里的败类。 |
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r**********n
发帖数: 5281 | 30 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
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标 题: 我建议大家在现实社会里把华人川粉当作敌人对待
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 12 14:40:22 2017, 美东)
在自己的专业领域，日常生活中，对华人川粉发动一系列的攻击。如果你是龙虾党，要
更努力吃龙虾。如果你是跑堂送外卖的，遥望川粉菜里吐口水。如果你是水暖装修工，
要保证川粉的房子住不了两个月就漏水漏雨。如果你开uber，每次都要给川粉绕路。若
你在公司任职，有同事是川粉，要记得给他下绊子让他失业。如果你有邻居是川粉，要
记得遛狗的时候去他家草坪上。如果你的病人里有川粉，要记得把他的小病拖成大病再
拖成死病。我们华人社区要自发清除这种把我们带到沟里的败类。 |
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r**********n
发帖数: 5281 | 31 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
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标 题: 我建议大家在现实社会里把华人川粉当作敌人对待
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 12 14:40:22 2017, 美东)
在自己的专业领域，日常生活中，对华人川粉发动一系列的攻击。如果你是龙虾党，要
更努力吃龙虾。如果你是跑堂送外卖的，遥望川粉菜里吐口水。如果你是水暖装修工，
要保证川粉的房子住不了两个月就漏水漏雨。如果你开uber，每次都要给川粉绕路。若
你在公司任职，有同事是川粉，要记得给他下绊子让他失业。如果你有邻居是川粉，要
记得遛狗的时候去他家草坪上。如果你的病人里有川粉，要记得把他的小病拖成大病再
拖成死病。我们华人社区要自发清除这种把我们带到沟里的败类。 |
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r**********n
发帖数: 5281 | 32 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
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标 题: 我建议大家在现实社会里把华人川粉当作敌人对待
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 12 14:40:22 2017, 美东)
在自己的专业领域，日常生活中，对华人川粉发动一系列的攻击。如果你是龙虾党，要
更努力吃龙虾。如果你是跑堂送外卖的，遥望川粉菜里吐口水。如果你是水暖装修工，
要保证川粉的房子住不了两个月就漏水漏雨。如果你开uber，每次都要给川粉绕路。若
你在公司任职，有同事是川粉，要记得给他下绊子让他失业。如果你有邻居是川粉，要
记得遛狗的时候去他家草坪上。如果你的病人里有川粉，要记得把他的小病拖成大病再
拖成死病。我们华人社区要自发清除这种把我们带到沟里的败类。 |
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l****z
发帖数: 11519 | 33 完了，骗人了，我那个应该是凉粉了，拉皮挺麻烦的。
这有个方子。
制作工具： 搪瓷盆或不锈钢盆若干、细筛子一个、大冷水槽一个（可用大号的
盆代替）、粉旋子（可以用前沿且底部平整无花纹的金属盆代替）若干。 原材料有
： 绿豆粉或土豆粉若干（地瓜粉或木薯粉）、明矾少量。 制作流程： 1、
将优质土豆粉或绿豆粉用细筛子筛好后加上水调匀，略有粘稠感即可。 注：可以适
量加些明矾，这样可以增强拉皮的弹性。 2、然后将调好的粉浆放到洗净的粉旋子
里，晃匀。粉浆的量要掌握好，粉浆的薄厚要均匀，以能盖住盆地为佳，但不可过厚（
约3毫米左右）。 注：在倒入粉浆钱，最好在粉旋子底部涂抹一些植物油，以免凉
皮和粉旋子粘连。 3、煮一大锅开水，把粉旋子放在沸水里烫一下。但要注意，不
能让沸水溅入粉旋子内部 4、待粉浆稍有凝固后把粉旋子沉入锅底烧煮片刻。这样
即可让拉皮彻底熟透也便于拉皮脱模。 5、把粉旋子放入冷水槽（或大的冷水盆）
中，稍待片刻拉皮即可脱模。 6、将制好的拉皮放到案板上卷起后改刀后皆可用薄
塑料袋包装。 |
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r**********n
发帖数: 5281 | 34 在自己的专业领域，日常生活中，对华人川粉发动一系列的攻击。如果你是龙虾党，要
更努力吃龙虾。如果你是跑堂送外卖的，遥望川粉菜里吐口水。如果你是水暖装修工，
要保证川粉的房子住不了两个月就漏水漏雨。如果你开uber，每次都要给川粉绕路。若
你在公司任职，有同事是川粉，要记得给他下绊子让他失业。如果你有邻居是川粉，要
记得遛狗的时候去他家草坪上。如果你的病人里有川粉，要记得把他的小病拖成大病再
拖成死病。我们华人社区要自发清除这种把我们带到沟里的败类。 |
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a***9
发帖数: 364 | 35 买的袋装新西兰小羊排，切成8小块，昨晚用腌料(孜然粉+辣椒粉+Parsley+橄榄油)抹
满两面腌上放进冰箱，今天中午取出，两面煎至断生锁住肉汁，放进烤盘再撒一层孜然
粉。芦笋是butter垫底表面撒满黑胡椒，两样东西一起入400度烤箱，烤8分钟后羊
排翻面撒孜然粉再烤8分钟，就主菜副菜一起出炉啦！
只用锡纸垫底以免肉汁与芦笋混合，但没有用锡纸包住羊排，这样靠出来外焦里嫩哦！
羊肉真的好嫩还入味，吃的感动死了！ |
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r*******u
发帖数: 8732 | 36 地方菜入餡 糉有新口味
【明報專訊】飲食專題——緊貼城中潮流，介紹飲食界新鮮話題。
年年端午節，「糉」要搞新意思，餡料理所當然成為各品牌爭艷之地，而今年不少新口
味概念源自各地菜式，上海菜、台灣菜和本地菜式通通用來做餡，為五月加，記者
率先起筷試食。
註：評分以5★為最高
文﹕黎雪
上海菜化身
【明報專訊】本地的上海多以傳統口味掛帥，首次推出子的小南國，
將數道經典上海本幫菜化身為子口味，豐富上海的舞台，並一改修長
形，裹成迷你三角，原來夥拍江南老字號五芳齋研發而成，
以龍舟形的禮盒盛載，一盒6隻，包括4款新口味及2款傳統上海，口感配搭有
鹹、有鮮、有甜，還有辣：
（1）鴻運豆沙
簡介：以自家出品紅豆沙及糯米製成，是傳統上海甜
美味度：★★★★
創新度：不適用
試食短評：紅豆沙綿滑，分量很多帶豆香，糯米粒軟熟，雖沒驚喜，但屬對辦的傳統之選
（2）蜜汁糖藕
簡介：意念來自經典上海前菜「藕行藕素」的糖水蓮藕，採用杭州... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lifelove (为什么我炒鸡蛋都糊？), 信区: Food
标 题: 鸡汁王子菇、三鲜豆芽粉、新奥尔良烤翅—lifelove
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 9 13:46:43 2010, 美东)
家里的空调坏了，周末的午餐，3个菜做的大汗淋漓。。。。小区的修理工还没来，不
知道要熬到什么时候，估计这几天是做不了饭了。
都是简单的家常炒菜，没什么技术含量。只是提醒一下：
1、 豆芽要先滚水里炒烫20秒（时间也不宜过长，否则不脆了），然后冲量、 沥干，
可以去豆腥。
2、 王子菇用costco买的orgainic的chicken broth烧的，味道很鲜。现在做菜已经很
少用味精了，为了增加菜的鲜味，一个是用这个，一个是会加小半勺的糖提味儿。
3、 还有提醒用鸡精代替味精的姐妹，鸡精里面的主要成分是味精+盐+糖+麦芽糊精+鸡
粉（含量相当少的），所以也比味精好不到哪去啦。 |
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J***o
发帖数: 7166 | 38 不管是老白还是橡树还是其他人最后当选 有个问题必须要解决
像xiaok这种id从来没在本版发过任何干货
进来就是挑衅踢馆 动辄就各种乱咬
最近的状态就是遇见海鹰和拍子粉就直接下三路走
就这样的人渣还不断有人说他这叫行为艺术 不用理他就是了
去年一年我亲眼所见 跑来就对着某海鹰粉一通下三路
结果人家反击了 丫就跑来版务这里哭天抢地像个怨妇一样
我去年光因为他攻击海鹰粉 就封过他累计一个多月
而相反 竟然在昨天还有大湿这样的无脑id提出可以由xiaok来竞选版主
其用心大家应该很清楚了
我认为 版主应当处理好类似id的管理
脚球版不需要这种流氓垃圾
希望老帮菜们帮忙监督
请扪心自问一下：这种id如此放纵他你们目的是什么？ |
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x***n
发帖数: 10764 | 39 来自主题: LeisureTime版 - 买菜（2） 继续纯属虚构
****************************************************
从沙漠大学城的大学里毕业，遇到经济萧条，埃弗一变不成艾气一，只好换个地方继续
读书。这么说起来读书好像也有逼良为娼之嫌，其实能抓住青春的尾巴赖在校园里，如
果不考虑养家糊口事业前途之类的压力，还是件挺奢侈的美事。更何况，从沙漠换到四
季分明的东岸，春有百花秋有红叶，校园和校园所在的小城，的确都很美。最重要的是
，小小的被中国留学生戏称为“德庄”的城市，居然有两家中国超市。一家大一点，离
学校比较远，叫做大亚洲，一家小一点，离学校近，叫做小亚洲。名字分大小，彼此之
间有距离，服务对象相同，服务内容类似而不完全雷同，以及彼此之间或明或暗的竞争
关系，种种因素，在我心目中，常常把他们称作东宫和西宫。
看湿塔塔写的葱油鸡，他和艾芙兔相知相识的那家中国店，总让我想起小亚洲。小亚洲
的规模甚至不如十七街，十七街还有水产部，小亚洲则只有冰柜里冻得硬梆梆的虾仁。
小亚洲的好处是亲切，麻雀虽小，五脏俱全：蔬菜水果挤做一团，零食面点不分彼此，
豆腐豆芽排排坐，总让我想起小时候常光顾的街头... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
heyebaby (亲亲宝贝) 于 (Mon Mar 26 00:59:15 2012, 美东) 提到:
菜单：脆皮炸鲜奶，茄汁年糕，蛤蜊汤，鲜奶泡芙，脆香土豆丝，香辣海带丝，培根奶
酪高升卷，翠玉镶明珠，双味芝麻虾。
照片没有照全
做菜挺累，但是招待好友很开心啊~
☆─────────────────────────────────────☆
yay (TOUGHTOUGH) 于 (Mon Mar 26 02:17:54 2012, 美东) 提到:
☆─────────────────────────────────────☆
xiaoputi (小菩提) 于 (Mon Mar 26 02:48:26 2012, 美东) 提到:
淑女就是淑女，油菜呀～～
穿粉衣的是你么。虽然看不清但是感觉很清秀呵
☆─────────────────────────────────────☆
heyebaby (亲亲宝贝) 于 (Mon Mar 26 02:57:34 2012,... 阅读全帖 |
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a**********0
发帖数: 126 | 41
我是在whole foods买的有机鸡，太大了，这次只用了一小半。
把鸡洗干净，剁块，放滚水里焯下，拿出来再炒。
油锅里放花椒麻椒大料桂皮辣椒，在北京的时候我还放香叶，在这里好几次没买到
香叶，小火熬出香味，下姜蒜，切半个洋葱扔进去，还有一瓷勺的豆瓣酱一起煸炒。有
人嗜辣还可以放郫县豆酱，我觉得多放点儿干辣椒都够了。
看蒜炒的带黄色了，下鸡块，倒生抽老抽，加几块冰糖，翻炒均匀，倒啤酒，没过
鸡肉就行了。炖二十分钟左右，用筷子很轻松的能插进鸡肉，就可以关火，把鸡肉和汤
汁都倒出来。
重起油锅，重新放姜蒜，放入土豆用油先炒下，再把一整个切好的大西红柿放进去
一起炒，炒到西红柿出汤或起沙，倒入鸡块和汤汁，如果汤汁没有没过肉和菜，可以再
添水或者剩下的啤酒到没过肉和菜，喜欢吃宽粉的这个时候可以放宽粉进去一起炖煮。
趁大盘鸡在炖煮的时候，就可以准备煮面锅烧水，案板上可以做裤带面了。
因为面是最开始就和好的，所以已经醒的很好了，擀开后切好，稍微等了几分钟，
就可以抻开了。看大盘鸡，土豆已经熟了，汤汁还有些多，尝尝咸淡，开锅煮会儿，倒
进去切好的尖椒，爱吃... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 42 昨日，胡静与儿子牛魔王为某公益事业直播做饭。这是胡静第一次出现在直播平台，与儿子搭档更是吸引了众多网友的关注。胡静挑战了一道家常菜“番茄炒蛋”，整个过程虽小状况不断，但却真实有爱，温馨满满。牛魔王化身小助理，洗菜、打鸡蛋、擦地板，样样不含糊。乖巧懂事的小暖男形象加之帅气的外表，令牛魔王瞬间吸粉无数。
直播一开始，牛魔王就手舞足蹈地跟大家打招呼，兴奋的心情溢于言表，而当胡静告诉他这次直播的意义时，牛魔王也认真的听着，并表示要为小朋友献上爱心，网友纷纷称赞牛魔王乖巧懂事。胡静更是手把手教牛魔王打鸡蛋，呆萌的样子引来众多网友刷屏般地送上“礼物”和“点赞”，而牛魔王也跟网友互动，频频“翻牌”，几乎有求必应。不仅对过生日的网友说“生日快乐”，更祝福考生哥哥姐姐们高考加油，网友大呼“被牛魔王暖哭”，牛魔王更是兴奋地展现舞姿，被网友戏称“一言不合就跳舞”
而胡静这边却是小状况不断：鸡蛋从冰箱里掉下摔碎，菜倒太快油飞溅，洗碗的时候忙中出乱找不到洗洁精。各种真实的做饭情景也引来网友的共鸣，大家纷纷发来评论：“我在厨房中也是这样的，太有感触啦！”，“静姐加油，我在屏幕这边跟你一起做菜！”而牛魔王更是暖男上... 阅读全帖 |
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a*******d
发帖数: 7538 | 43 这个做法有点像梅菜蒸肉
得用五花肉， 肉油都被梅菜吸了，肉肥而不腻， 菜润而鲜泽 |
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h*h
发帖数: 27852 | 44 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: breakupfee (poison pill), 信区: Military
标 题: 探望亚城老张，抗议政治正确 (by 川粉老钱)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 9 17:52:42 2018, 美东)
探望张连德(2)
老钱
8/7/17
8月4日，是张连德先生所在的海岸线监狱（Coastal Georgia Prison）的家庭日/
Family Day。
每年两次家庭日。这一天，可以允许最亲近家庭成员，进入监狱牢房（而不仅仅是我在
第一篇里所说的，牢房外的广庭大众的聚会），和服刑者在一起，度过白天的光阴，直
到3点。而且还允许家属带食物进去。
张连德错过了一次。所以，张连德的太太和她的哥嫂，为了这一天就提前开始准备了。
中国胃在美国监狱里，真是太受罪了。本来，张先生的手艺是非常好的，在家时，都是
他每天烹调，好吃好喝地呵护照顾太太。他是多么想啊，好好尝尝久违了的中式饭菜啊
。张太太的哥哥，也是厨艺极高，他们多么想好好地犒劳一下张连德啊。
可是，监狱有规定，带进去的食物必须是由饭店或任何商店制作的... 阅读全帖 |
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e****7
发帖数: 644 | 45 貌似现在LA很流行吃川菜和湘菜，板上筒子有谁知道哪里能吃到正宗的贵州菜啊，比如
侗家腌鱼、遵义豆花面、遵义羊肉粉、遵义黄粑、毕节汤圆、兴义刷把头、石阡绿豆粉
、威宁荞酥、安顺荞凉粉、镇宁波波糖、绥阳空心面条、江口豆腐干、黄平郭氏牛肉干
、贵阳鸡肉饼、一品大包、豆腐圆子、糕粑、碗耳糕、都匀冲冲糕、炸洋芋粑……
还有湖北菜，一样是我心头大爱，油条、面窝、烧麦、汤包、豆皮、热干面、热干粉、
热干豆豉，牛肉线粉、炸酱面、豆丝、水饺、汤圆、小元米酒、什锦豆腐脑（里面放有
榨菜丁、芝麻粒、香菜、虾米、馓子等）、三鲜面（放有肉片、海参片或鱿鱼片、笋片
或木耳等）。干稀兼有，美味可口。武汉小吃中最有名的要数“蔡林记”的热干面、“
老通城”的三鲜豆皮、“四季美”的汤包、“筱陶袁（小桃园）”的煨汤、“谈炎记”
的水饺、“五芳斋”的各色馄饨和汤圆、“老谦记”的豆丝、“一品香”的糊米酒、福
庆和的米粉、鲁源兴的米酒、田启恒的糊汤粉、谢荣德的面窝等。 |
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c***1
发帖数: 467 | 46 【 以下文字转载自 Automobile 讨论区 】
发信人: yling (yling), 信区: Automobile
标 题: IIHS small overlap 18辆买菜车成绩出炉了
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 20 01:31:26 2012, 美东)
http://www.iihs.org/news/rss/pr122012.html
Accord和Kizashi表现最好，Toyota还是一如既往的烂（预料之中）。
Youtube上还没有这18辆车的测试录像。从这个New Release视频里看到的一些：
Fusion和TL,S60一样，是滑过去的。
Accord没滑过去，实打实地撞上去再弹回来的。Accord是真心的硬。
Toyota还是一如既往的烂（预料之中）。
另外，在这个测试中表现好的，在MODERATE OVERLAP(40%)碰撞中成绩不一定很突出。
在这个测试中表现最烂的，在MODERATE OVERLAP(40%)碰撞中成绩不一很差。看上去两
者似乎没太大关系。
18款买菜车中11款获得2013 IIHS Top safety pi... 阅读全帖 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Busywithbaby (清甜一壮男), 信区: Food
标 题: 几个关于鸡肉的菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 19 20:28:51 2010, 美东)
牛蒡莲子鸡汤
1.材料：牛蒡1/2根，莲子1把（15颗左右），蜜枣2个，姜2片，煲汤老鸡半只。
2.煲汤老鸡砍三大块，用热水烫过。牛蒡削皮切大片。所有材料放入沙锅中，加适量水
，大火煮开后，小火煮1-1.5小时.最后放盐调味.
沙姜鸡(适合party带菜)
1.原材料:土鸡1只2-2.5磅
腌制材料:沙姜粉2汤匙,姜粉1汤匙,白胡椒粉1汤匙,五香粉1汤匙,海盐3-4汤匙,麻油
适量.
2.把所有腌制材料中的粉料,按照比例放在大碗中,拌匀后,戴上手套,把所有粉料将鸡内腔和外面摸个均匀.最后摸一层麻油.盖上锡箔纸,放入冰箱过夜.
也可提早3,4小时腌制.
3.烤箱375F预热后,把鸡盖着锡箔纸,放入烤箱,烤大约2小时.
烤熟后,鸡肉嫩,多汁而咸香.可以砍块上碟,或者做手撕鸡.
鸡肉咖喱角
1.馅料:鸡肉绞肉1/4磅,洋葱1个,切小粒,咖喱粉
2.酥皮:现... 阅读全帖 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 48 好久没上菜了，一来最近有些忙；二来food版最近在各位斑竹大厨带领下人才辈出
，每天都有好多精品帖子，我都忙着潜水学习了。
今天和大家分享这个简单易做的韩式杂拌菜。还记得看浪漫满屋的时候，里面有一
集奶奶教宋慧乔做韩式杂拌菜，但其实奶奶自己也不会做，拿了网上食谱来充数。而Rain扮演
的男主角是对这个菜情有独钟。想象这那鲜艳的色彩，感觉这个拌菜一定很好吃。
曾经在韩国超市看到过这种拌菜卖，买回尝尝，觉得还行，但毕竟是放了几小时，
口感有些欠缺。上周朋友小聚，自己尝试着做了次，朋友大赞。我自己也觉得不错。好
东西就要大家分享。这个拌菜的特点是把各个材料的味道都体现出来然后再融合，最大限度保
留食材自身的味道。和我们传统的凉拌菜不同，这个调料简单，而且不要求冷却，热热的吃反
而更香。
材料：红薯粉条、猪肉丝、洋葱、菠菜、香菇2、3朵、胡萝卜、鸡蛋1个、木耳、
黄豆芽、青椒丝、海带丝、熟芝麻、
说明：这些材料可以自己选择，不需要全部都有，而且也可以根据自己喜好，加入
其他原料。之所以选择红薯粉，因为这个比较劲道，韩国拌菜都是选择这个粉。其他也可以但
口感不够劲道。
拌料：淡酱油，糖，麻油
做 |
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z********e
发帖数: 8818 | 49 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: zhuifengke (追风客), 信区: Zhejiang
标 题: 美女和菜咸饼
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 23 13:52:06 2012, 美东)
(一)
霓霓和我走在大街上，说些她们学校的事。“去那里不到一个月，我就参加舞蹈表演了
呢。”我想起我们初中一起偷学跳舞的事，她那么快就将它派上用场了。我扭头看了看
霓霓，不到一年，原来那个胖呼呼有点婴儿肥的小美女成功瘦了身，变成美艳的大美女
了。刚刚来找我时，穿着白衣裙蹬着亮亮高跟鞋的她一出现在班级门口，我都仿佛听到
班里男生们的吸气声。
这样一个大美女此刻正走在我身边。我惊奇地看见她脸上还施了薄粉，嘴上也象是涂了
唇彩。而正在重点高中上学的我却显得更拉蹋了：头发剪得很短，翘着；衣服皱皱的，
胡乱穿在身上。模模糊糊的，象是有了些界限。霓霓却还是象以前那样爱说话。我听着
那些中专里发生的故事，觉得很有趣。--但并不怎么向往，莫非是因为这些故事和自己
，实在不太有什么关系？正思想间，听得霓霓说：“清清，你饿吗？我们买个菜咸饼吃
吧！”
周六下午的路边，小... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 50 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Wed Sep 8 01:56:24 2010, 美东) 提到:
“三件子”，苏州人的私家菜
某日，友人来电相请，约定隔天晚上去太监弄新聚丰饭店酒宴。天也热了的，去馆子里
吃这些
高油量、高脂肪的菜？真的不想去。犹豫之间，朋友讲“那店里有‘三件子’吃，现点
不供应
的，还必须隔日预定呢。”
“三件子”？苏州人的私家菜，好象有三十年没有吃到过了，倒也非常地诱人呢。
也许，如今许多人不知道什么叫“三件子”了，那是老苏州人家的私家菜。在过去，苏
州人结
婚办喜宴大多在自己家里操办。宴席当中，有所谓“四**”之说，即四个冷盆，六个热
炒，最
后有四个大菜——整鸡、整鸭、整鱼、再加酱方或蹄膀。那些讲究点的人家除了上鱼、
肉和蟹
粉肉圆等这些大菜外，还会再上个“三件子”。把原本独立的三个大菜，合而一锅，仅
作为一
味大菜上桌，实在太过铺张了，一般人家是不舍得采取这样的大手笔的。
“三件子”是将整鸡、整鸭与蹄膀用开水焯过，洗去油皮，用一个特大号砂锅装起，放
葱结、
老姜，大火烧开后，... 阅读全帖 |
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