s******r
发帖数: 4749 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
almeda (很多事来不及思考，就这样自然发生了) 于 (Thu Oct 14 11:00:32 2010, 美东) 提到:
埋下去一周了，还是没发芽，会不会是买到了处理过的大蒜籽？ 或者是温度还不够低？
HOUSTON地区
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BabyGirl2008 (BabyGirl2008) 于 (Thu Oct 14 11:10:49 2010, 美东) 提到:
好奇：
大蒜籽是什么样的啊？
怎么收的种子？
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futurehw (future house wife) 于 (Thu Oct 14 11:37:07 2010, 美东) 提到:
一般都是大蒜瓣儿种。
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sdfarmer (农民三弟打鸟打松鼠) 于 (Thu Oct 14 11:49:1... 阅读全帖 |
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g***e
发帖数: 14217 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
recoco (Teddybaobao) 于 (Thu May 16 15:11:22 2013, 美东) 提到:
以前中国店里没有新鲜蒜苔卖，买过冷冻的，根本无法下咽。有了地后种过几次，不是
时节不对，就是用错了蒜种，蒜苔没吃上，蒜苗独头蒜解解馋。去年秋天种了一批，使
劲忍着没剪蒜苗吃，冬天的时候在地面上给它们盖了一层厚厚的树叶。今年春天冷，看
着那些蒜苗也没什么变化，我还琢磨着难道又用错蒜种了。前天发现原来已经长蒜苔了
，忙不迭的用版上哪个大牛传授的方法，用牙签侧剥取出蒜苔，蒜苔的颜色不像在国内
时买的那么深绿，而是黄绿色的。做了一盘蒜苔炒肉，是记忆里的味道。剥过蒜苔的大
蒜立不起来，倒伏一片。我拔出来一棵看看，蒜头还不是很大，是不是可以再等一阵再
收获蒜头？
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lonelycloud (神马都是浮云) 于 (Thu May 16 15:14:05 2013, 美东) 提到:
吃货，一看到蒜薹就冲进来过个眼... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 3 脑力劳动者宜常吃葱蒜
有句俗语说：“常吃葱蒜姜，大脑得健康。”科学家新近研究发现，常食葱和蒜还能
降血脂、降血糖及降血压。如果您用脑较多，就应该多吃一些葱、蒜，使您的头脑更灵活
，思维更为活跃。
葱和蒜具有杀菌、消炎的作用，在饮食中适量增食葱、蒜，不仅大脑健康不衰，还能
调节人体免疫系统的功能。科学家发现，只要把蒜和少许的维生素B1放在一起，即可产生
一种叫做“蒜胺”的物质，而蒜胺能增强维生素B1的作用。而人的大脑活动所需能量离不
开维生素B1的作用。葱被称为菜中的皇后，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，有舒
张血管的作用。葱里含有一种叫前列腺素A的成分，若经常食用，积累的前列腺素A就会起
到促进血液循环的作用，从而有助于防治血压升高所致的头晕。现代医学认为，葱有清散
血管内淤血块的作用，能降低血液中胆固醇的含量，防止血液凝固，从而防治动脉粥样硬
化。经常吃葱不但能降低血脂、血糖和血压，还可以补脑。
大蒜在酒精的化学作用下，能产生一种叫做大蒜素N的物质，这种物质具有抗血小板
凝结的功效，具有杀菌防癌和降血脂、血糖、血压的作用，可以很好地预防因脑血管和心
血管病变而引起的各种意外疾病， |
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b**********y
发帖数: 2718 | 4 蒜苔收了有两周了，今天去收蒜，没想到地太硬，挖起来相当费劲，挖了几头就收工了
。分享两点心得：
1。什么蒜出蒜苔？
去年秋天种了三种蒜：中国店的蒜，Sam's Club的蒜和German Hardneck。结果中国店
的和德国蒜都出蒜苔了，Sam's Club的没出。不过要是想吃蒜叶，还是Sam's家的好，
植株非常粗壮。
2。蒜不可收得太迟
蒜收得太迟，蒜头会裂开，里面会进去很多的泥，包起来非常麻烦也不宜保存。见下图。
对比一下收的不迟的蒜头。
没办法，只好把这些长裂的都包了，做泡蒜吧。看看大小，还不错吧。
现在该问问题了：
1。蒜头该怎么保存呢。去年买的一美刀一小头的德国蒜，这下可以用收的蒜做种子了
。但怎么才能保存几个月不坏？
2。因为把蒜都包开了（还带着一层蒜皮），还能泡糖蒜吗？该怎么泡？只会泡腊八蒜
没泡过糖蒜的说。 |
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A*******d
发帖数: 1799 | 5 5区农民没有南方同学们幸福，冬天温度很不给力，这菜的生长就缺少了动力。但是把
握农时，还是能收获一些的。没经验，也没时间写什么长篇大论，只是学过高中植物就
是俺对种地全部书本知识，但是高祖已经教导我们“实践出真知”，那就直接看图说话
吧。
第一图是早春育苗的包括蚯蚓，芋头和姜苗，蚯蚓已经收获了两次卵，撒到地里了。芋
头和姜苗已经可以栽种了，想等下个星期找个好天气种了。
第二图是芦笋已露尖尖角，小白菜很给力，一般每年都要种10来批，当然包括4，5个品
种。图3是最近每天收获的芦笋的量。
图4是菠菜，每年秋冬和春季也是要种几批，这菠菜长得叶宽达到了7英寸，不知道农友
们觉得不觉得很喜庆的？哈哈
图5是最爱吃的韭菜了，共种了4种，大，中，小叶韭菜，外加美国小葱叶的韭菜。不同
韭菜味道不太一样。主要用来做菜盒，水饺之类的。
图6是蒜苗，种了比较大的一片，长得还不错，蒜苗直径达到1英寸。农谚说得好“出九
不种蒜，种蒜是独头”，大家种蒜要看农时，虽然最简单，但是种的时间不合适很难收
到好收成呀。至于蒜苔，我的经验就是看你的播种时间。我种了几批蒜，边吃蒜苗，边
给西红柿之类的挪地方。
另外，还种了几... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 6 十七世纪，荷兰曾出现对郁金香的狂热炒作。如今，中国人正在应对一场涉及一种更辛
辣植物球茎的泡沫：大蒜泡沫。
过去一年里，中国的大蒜价格几乎上涨了一倍，达到创纪录水平，恶劣的天气和投机性
买家的兴趣大增令大蒜市场变得异常火爆。考虑到中国占全球大蒜出口的逾80%，大蒜
进口国目前的处境很艰难。
阿姆斯特丹水果蔬菜交易商Denimpex的乔伊•迪安（Joey Dean）表示：“我刚从
中国回来，如今已经买不到（任何大蒜）了。拥有大笔资金的大投机商已经买走了相当
多数量的大蒜。”
中国没有大蒜期货，不过，大蒜现货的人民币价格自2015年底开始上涨，因为多场大雨
及随后下的雪对中国2016年收获季的大蒜收成产生了破坏性影响。分析师认为，大蒜价
格跃升至创纪录水平吸引来了投机性买盘，对上涨行情起到了推波助澜的作用。
大蒜的主要种植区域是华东的山东省。卓创资讯（Sublime China Information Group
）分析师崔晓娜称，起初，是对收成不佳的预期导致了当地人囤积大蒜，但现在，来自
北京及其他大城市的资金正流入大蒜市场。卓创是一家大宗商品资讯服务机构。
她表示：“今年，... 阅读全帖 |
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s****l
发帖数: 16457 | 7 给你发一个文学城上存下来的， 作者：甲城老武
收割蒜苔，谈种大蒜心得
甲城老武
自 从老武伐林造田以来， 第一次吃上了从自己家地里收割的蒜苔， 不禁感到沾沾自
喜，回味蒜苔的余香。 以前种过几次大蒜，因为方法不当都未能吃上蒜 苔，这次成功
地收割了蒜苔， 自然不忘总结经验和大家分享， 也希望想种大蒜的朋友们少走弯路。
不过， 本人不是农业专家， 经验也只限于自己家，仅 供大家参考和批评。
一般种大 蒜吃不上蒜苔的主要原因是种植大蒜的季节不对。 大蒜最佳的种植时间是在
盛夏之后中秋之前， 这时天气还很暖。 随着天气一天天变凉， 蒜苗 的生长从变缓到
停止，在寒冬到来之前蒜苗应该长到一尺高左右。 蒜苗很抗冻，北方的低温对它们造
不成伤害。 春暖后， 大蒜在前一年的基础上继续生长 ，在初夏(以牡丹花开放的时候
为准）就应该出蒜苔了， 再过几周就该收大蒜了。 不论在南北东西，古今中外， 大
蒜的这个生长周期应该是一样的。 大蒜 不像其它的植物到时就开花、结果， 只有蒜
苗的个体到了足够大的时候才能长出蒜苔。 所以，如果种植的晚了， 如晚秋或春天，
蒜面没有长大就遇见了 夏天，这时就不会长出蒜苔 |
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r***5
发帖数: 1463 | 8 挖好的大蒜要放地里晒一天，也就是把蒜央晒蔫，不会编辫子你就4-5头一把用蒜央绑
在一起挂车库阴干，不知道你住几区，五区10月份种就可以，过冬的大蒜紫皮的最好。
来年还能吃蒜台，紫皮蒜就是大瓣的，小瓣叫马牙蒜，在东北都用他种蒜苗，也用他泡
糖醋蒜，要明年春天种。
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u****n
发帖数: 7521 | 9 一吨蒜赔3000元，在金乡蒜商王德福存蒜的第13个年头，在这个号称大蒜行情最好的年
头，王德福没有分享到蒜市红利。按他的估计，如果蒜商都以现在的价格出售大蒜，那
么至少有一半人要亏损。中国大蒜网预估约有60%左右的存储商处于亏损，而金乡县丰
盛进出口有限公司董事长隋云玉的估计则更为悲观，80% 以上的人会赔钱。
在采访中，45岁的王德福语气平缓，话语里没有什么激动。而从他手机里，三轮车马达
发动声和嘈杂的人语声显得格外清晰。在将手里的最后一批存蒜出手后，王德福终于可
以长出一口气了。
从几个月前扎堆儿收蒜，到如今一窝蜂似地抛售，蒜商王德福感觉恍如隔世。
如此巨大的落差看似偶然，因为当初蒜价高涨理由如此充分：减产、种植成本增加、通
胀隐忧，以至于有蒜商兴奋地喊出“2010年大蒜看（涨）到10元”的口号；却又必然，
因为在蒜价一路涨至每斤7元的顶点之时，细心的人已经发现，这个价格上的成交量很
小，是明显的“有价无市”。
或许，隋云玉的一句话一语成谶，“在蒜市上，挣大钱的永远是少数”。
困局解脱
当太阳在星期五的早上冉冉升起，王德福已经退出金乡储蒜大军之列，蒜价涨跌起落已
经与他无关，至少在... 阅读全帖 |
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G****a
发帖数: 10208 | 10 1、最少开窗半小时很少有人知道，装修污染除了甲醛外，还有一种很强的致癌气
体———氡及其子体。它一般藏在花岗岩、水泥、瓷砖里，沿着这些地方的裂隙扩散到
室内，通过唿吸道进入人体，时间长了，就会诱发肺癌。
其实，只要每天开窗半个小时，氡的浓度就可以降低到与室外相同。另外，天然气
燃烧后也会产生氡，所以厨房烧水时，最好打开窗户，关闭与居室连接的门。
2、用干毛巾擦背：日本曾掀起过一股用干毛巾擦背的热潮。东京大学副校长水野
教授研究指出，这可以起到防癌作用，因为摩擦受热会激活背部皮下肌肉组织里一种细
胞，能起到吞蚀并破坏癌细胞的作用。
对于中老年人来说，不管是搓、擦还是挠背部，都是一种很好的保健方法。或者用
干毛巾两端，直式、横式反复摩擦整个背部10分钟左右，直到皮肤通红发热为止。
3、就着葱蒜来吃饭在我国，胃癌发病率最低的省份，是葱蒜种植大省山东。长江
以北胃癌死亡率最低的4个县中，第一位的是山东苍山县，那里人均每年要吃掉6公斤大
蒜。
王兴国指出，这和大蒜素有抗氧化作用，可降低人体内致癌物亚硝酸盐的含量有关。
有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的风险会降低60%。大蒜只有被碾碎和氧气充分
结... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 27852 | 11 那腊八蒜为什么会变绿呢？天津市胸科医院营养科营养医师张锦香介绍，因为大蒜被醋
泡过之后，会产生大蒜绿色素，这种绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生
成的黄色素共同组成的。在绿色素形成的过程中，蒜酶起着重要的催化作用，蒜酶的活
性越强，大蒜变绿的反应就越强，因为这种蒜酶的活性与pH值及温度有重要的关系，在
pH值为5左右及温度较高的环境下，蒜酶的活性较强。所以，将泡腊八醋的罐子放在有
阳光或者靠近暖气的地方，蒜会绿得很快。
大蒜绿色素不但不是什么有毒物质，而且还对身体健康大有好处。腊八蒜的蓝色素
和黄色素的提取物都显示出比普通大蒜的提取物有更高的抗氧化活性，即大蒜绿色素具
有很好的抗氧化、防衰老的作用。这说明，大蒜用醋泡过以后，不仅优化了味道，其功
能性也得到了优化，加上大蒜中本来就含有丰富的维生素，做成腊八蒜后，与醋酸结合
有健体之功效，且对降血压、血糖和血脂及软化血管皆有益处，还有抗菌、抗病毒、抗
氧化、防治糖尿病、缓解眼压过高、改善肝肺功能等诸多保健功效。 |
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p********e
发帖数: 609 | 12 去年随便种了两头elephant，因为看到似乎有蒜薹的样子。
我在7b，同期的别的蒜还没有窜，这个elephant蒜已经窜完了。
今天收了6根，称了下，240g。
炒着吃蒜味小，这个料到了的，因为elephant蒜本身蒜味就淡。
甜甜的，很好吃。
等今年收了了蒜种，冬天还会种些。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 13 混种收获不是麻烦，除非你想葱蒜一起吃
想起小时候我葱蒜老是分不清，老妈教了个秘诀，葱叶子是圆的蒜叶子是扁的。
在想买个大点的花盆葱蒜一起种，还是买两个小的，一种一个。
有建议不？ |
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y*****8
发帖数: 18140 | 14 四十几头蒜还是四十几瓣蒜？前者的话真是高效率！感觉蒜出苗还是比较容易的，让它
们长得肥壮有些难。
记得有同学研究结果说只有蒜的正中间有一个个小梗的那种大蒜头才会抽苔。
今天发挥了钉子精神，忙里偷闲把蒜头种下地了。埋了点鸡粪，种了四十几头 ，不知
道能出多少。
我这就是美国超市的那种蒜，会抽薹吗？不抽薹也会张大蒜对吧。 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 15 http://health.sina.com.cn/hc/ys/2014-06-04/1725139012.shtml
2014年06月04日17:25 人民网
导读：大蒜是一种味道辛辣独特的调味料，同时还能强力杀菌和预防多种疾病。不
过，大蒜虽好却也不要贪吃。尤其是眼睛和肝脏不好的人。
蒜虽小，但多吃无益
有谚语说：蒜有百利，唯有一害，伤目。长期过量食用大蒜，会导致眼睛视物模糊
不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等。所以，凡事讲
究一个“度”。科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适的，若是熟蒜吃个两三瓣也就
够了。蒜虽小，多吃无益。由于发挥杀菌作用的大蒜素，遇热遇咸会很快失去作用，所
以最好不放盐生食。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，在空
气中放置10~15分钟再食。
大蒜的独特魅力
魅力值一：消炎杀菌
大蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果，大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细
菌。大蒜素对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭作用。
魅力值二：健脑益智
大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生"蒜胺"，这种蒜胺能促进和... 阅读全帖 |
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l****z
发帖数: 11519 | 16 你是什摸时候种的。 蒜的生长期很长。
我是去年11月种的，对蒜没兴趣， 一心盼着吃蒜薹。 可谁知到目前为之只抽了一根薹。
前两天准备弃蒜种花， 可一挖才发现已经接了乒乓球大小的蒜了。 |
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x****z
发帖数: 3473 | 17 还有，我地里的蒜都很细，怎么才能种出中国店卖的那样胳膊粗的蒜呢？
不好意思，上次少数民族在我家要教我种蒜的时候，我还说我不怎么吃蒜。
没有想到后来吃到了胳膊粗的蒜以后发现很好吃啊，还有蒜苔，也是我们家都爱吃的。 |
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r****o
发帖数: 3932 | 18 以前中国店里没有新鲜蒜苔卖，买过冷冻的，根本无法下咽。有了地后种过几次，不是
时节不对，就是用错了蒜种，蒜苔没吃上，蒜苗独头蒜解解馋。去年秋天种了一批，使
劲忍着没剪蒜苗吃，冬天的时候在地面上给它们盖了一层厚厚的树叶。今年春天冷，看
着那些蒜苗也没什么变化，我还琢磨着难道又用错蒜种了。前天发现原来已经长蒜苔了
，忙不迭的用版上哪个大牛传授的方法，用牙签侧剥取出蒜苔，蒜苔的颜色不像在国内
时买的那么深绿，而是黄绿色的。做了一盘蒜苔炒肉，是记忆里的味道。剥过蒜苔的大
蒜立不起来，倒伏一片。我拔出来一棵看看，蒜头还不是很大，是不是可以再等一阵再
收获蒜头？ |
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s*******e
发帖数: 1269 | 19 多谢 我在7区。不怕冷。
去年种了2中蒜。一种接蒜。一种只长青色蒜苗不结蒜。
希望不是第二种。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 20 连日来，新鲜的大蒜陆续上市。受大幅减产原因的影响，今年大蒜价格自上市以来不断上涨。据介绍，鲜蒜价格就从每斤1.8元左右涨到了现在的3元左右。面对不断上涨的大蒜价格，许多蒜农、蒜商产生了惜售的心理。“大蒜之乡”山东省金乡县统计，今年金乡大蒜种植面积约为68万亩，金乡及周边种植面积约为200万亩，较去年分别减少6%和4%。新华社发
在大蒜主产区金乡鸡桼镇杜河村，公路两边堆满了蒜商收购的大蒜。为了防止大蒜被偷，他们24小时住在临时搭建的“窝棚”里（6月2日摄）。
据山东广播电视台电视齐鲁频道《拉哌》报道，最近大蒜的价格再次引起了人们的关注，从批发价格节节上涨，到零售价格水涨船高，不少人担心"蒜你狠"卷土重来。今天在济南超市，不少大爷大妈疯狂涌进超市购买大蒜，原因是超市大蒜正在促销，每斤仅售1.88元。
记者看到，不少大爷大妈不顾自己年纪比较大，都努力涌进超市购买。一位大妈告诉记者，现在批发市场上的大蒜比较贵，超市的比较便宜。
蔬菜市场的摊贩告诉记者，现在批发价格就有三块到三块六七，零售价格也到了四块钱左右。与前一段时间相比，半个月的时间几乎翻了两番，那么究竟是因为什么让大蒜价格上涨呢？
有蒜... 阅读全帖 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 21 今天继续清理了几席吃完的蔬菜，老根挖掉，地翻了，大量掺compost
以前菜的间距里随便种了几粒蒜，蒜苗一直也长得不够给力，所以一直没动过
这次一起翻地翻了起来，发现底下很给力，一粒蒜长成了大瓣的新蒜，外边好几层外皮
，又大又圆。貌似是独头蒜。但是种的时候那个种类应该不是独头的。。。
不知道是不是继续长就长成卖的那种多瓣蒜了。
刚洗了几个尝了两口，很给力，呵呵 |
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b**********a
发帖数: 208 | 22
蒜的气息在山东大地上到处飘荡着。因为主食是玉米、地瓜等，非常粗糙，味道比
较单一，也许是为了刺激味觉，所以山东人才选择了大蒜、大葱等作为佐餐的东西。我
常常见到这样的情况，匆匆出门干活的人们，手里拿着玉米饼子，还有一棵大葱，或者
是一头大蒜，吃得那么起劲。在每个家庭的饭桌上，大蒜更是离不开的东西，拌咸菜要
放蒜，拌凉菜也要放蒜，拌海鲜肉类更要放蒜。吃饺子和包子，必须有一大碗蒜泥摆在
中间。如果家里穷，就用一瓣蒜就着吃玉米饼子了。
我想，是不是因为大蒜好存放，所以山东人才一年四季离不了它。只要在屋檐下挂
上几辫大蒜，日子就好打发了。
我是一个山东人中的另类，从有记忆开始就不吃蒜。但是也有例外，记得上小学的
时候，每个冬天的早晨，我都和另一个同学去学校的教室里生炉子，程序很简单，用柴
草把煤球点燃，等没有烟雾了，把炉子抬进教室就行。早晨天还不亮，特别是大雪天，
又冻又饿。一天，同学把一个黑乎乎的东西塞到我手里，吃了一口，像一种地瓜，黏糊
糊的，满嘴喷香！事后他告诉我，那是在炉子里烧过的大蒜。在一个时间内，我迷上了
这种烧得焦糊的蒜瓣。早晨自己也偶然烧一点吃。但是 |
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a*m
发帖数: 1217 | 23 想办法改造一下 去掉那些气味就好了
蒜的气息在山东大地上到处飘荡着。因为主食是玉米、地瓜等，非常粗糙，味道比
较单一，也许是为了刺激味觉，所以山东人才选择了大蒜、大葱等作为佐餐的东西。我
常常见到这样的情况，匆匆出门干活的人们，手里拿着玉米饼子，还有一棵大葱，或者
是一头大蒜，吃得那么起劲。在每个家庭的饭桌上，大蒜更是离不开的东西，拌咸菜要
放蒜，拌凉菜也要放蒜，拌海鲜肉类更要放蒜。吃饺子和包子，必须有一大碗蒜泥摆在
中间。如果家里穷，就用一瓣蒜就着吃玉米饼子了。
我想，是不是因为大蒜好存放，所以山东人才一年四季离不了它。只要在屋檐下挂
上几辫大蒜，日子就好打发了。
我是一个山东人中的另类，从有记忆开始就不吃蒜。但是也有例外，记得上小学的
时候，每个冬天的早晨，我都和另一个同学去学校的教室里生炉子，程序很简单，用柴
草把煤球点燃，等没有烟雾了，把炉子抬进教室就行。早晨天还不亮，特别是大雪天，
又冻又饿。一天，同学把一个黑乎乎的东西塞到我手里，吃了一口，像一种地瓜，黏糊
糊的，满嘴喷香！事后他告诉我，那是在炉子里烧过的大蒜。在一个时间内，我迷上了
这种烧得焦 |
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a*m
发帖数: 1217 | 24 煎饼不是山东经典食品吧 去泰山旅游第一次吃到那么硬的
蒜的气息在山东大地上到处飘荡着。因为主食是玉米、地瓜等，非常粗糙，味道比
较单一，也许是为了刺激味觉，所以山东人才选择了大蒜、大葱等作为佐餐的东西。我
常常见到这样的情况，匆匆出门干活的人们，手里拿着玉米饼子，还有一棵大葱，或者
是一头大蒜，吃得那么起劲。在每个家庭的饭桌上，大蒜更是离不开的东西，拌咸菜要
放蒜，拌凉菜也要放蒜，拌海鲜肉类更要放蒜。吃饺子和包子，必须有一大碗蒜泥摆在
中间。如果家里穷，就用一瓣蒜就着吃玉米饼子了。
我想，是不是因为大蒜好存放，所以山东人才一年四季离不了它。只要在屋檐下挂
上几辫大蒜，日子就好打发了。
我是一个山东人中的另类，从有记忆开始就不吃蒜。但是也有例外，记得上小学的
时候，每个冬天的早晨，我都和另一个同学去学校的教室里生炉子，程序很简单，用柴
草把煤球点燃，等没有烟雾了，把炉子抬进教室就行。早晨天还不亮，特别是大雪天，
又冻又饿。一天，同学把一个黑乎乎的东西塞到我手里，吃了一口，像一种地瓜，黏糊
糊的，满嘴喷香！事后他告诉我，那是在炉子里烧过的大蒜。在一个时间内，我 |
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l*****1
发帖数: 3650 | 25 去年10月下旬到武汉、宜昌，在林家大院（林彪故乡）参观时，看到当地农民移栽的红
菜苔，算算日子应是9月中下旬种的。6区的秋末还可以种蒜、豌豆、蚕豆、青菜、荠菜
、莴苣过冬。我去年11月2日种的蚕豆再过一周就可以收获了。同日种的蒜，已经吃了
四次蒜薹了（反而10月初种的蒜还没有抽薹）。过了冬的莴苣也张得很粗很嫩，当然和
鸡粪的功劳是分不开的。今年春天移栽的莴苣还不很肥壮啊，再有一周莴苣就可以上桌
了。我家的菜薹早已吃完了，该收菜种了。 |
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发帖数: 1 | 26 茼蒿
在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药
书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。
1、蒜泥茼蒿
用料：茼蒿、蒜泥、油、盐、葱花、白糖、鸡精
做法：
茼蒿去老根清洗干净，蒜切末，葱切碎
炒锅倒油爆香葱蒜，倒入茼蒿翻炒
先加入少许糖，再加入盐
待茼蒿变软加入少许鸡精，出锅。
南瓜：
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有
害物质，起到解毒作。所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡
面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消
化。
2、炸南瓜丸子
原料准备
主料：南瓜、糯米粉、豆油
辅料：白糖、白芝麻
做法步骤
1、取适量南瓜切合适大小，放入微波炉内叮熟，取果肉部分在料理机内打碎成泥。
2.将南瓜泥加入适量糯米粉，合成面团。
3.我和面团的时候，南瓜泥还很烫，是利用这个温度，对糯米进行部分熟化，一定注意
别烫伤自己，我是用筷子搅伴的，面和好后等它自然冷起到不沾手，或不沾手的时候，
我是北方，直接放到外阳台上让它沐浴北风了，进... 阅读全帖 |
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m******m
发帖数: 219 | 27 独蒜兰
Pleione bulbocodioides
又称一叶兰，兰科多年生草本。地生或附生；假鳞茎卵圆形或圆锥形
，长2厘米～3厘米；花后或开花同时长出一枚叶片。花期4月～6月；
直立花序高15厘米～25厘米，花通常单朵，淡紫色或粉红色，唇瓣上
有多数暗紫红色的斑点。分布于中国长江流域及以南的广大地区，海
拔900米以上的阔叶林下。繁殖用分株或无菌播种。喜温暖湿润和半
阴的环境。用泥炭、苔藓或腐殖土浅盆栽植，要根际透气排水良好。
秋季逐步进入休眠，待叶片干枯后盆土保持干燥至次年春季开始萌发
之前。由于独蒜兰花十分美丽，是一种很珍贵的小型盆栽花卉。全属
约16种，中国分布有15种。常见栽培的还有白花独蒜兰。
http://www.hitoday.com/love/huayu/dusulan.htm |
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y*****8
发帖数: 392 | 28 谢谢xt,你觉得还是太宽了？我是一个脚站沟里，一个脚踩上面能够到中间。都站沟
里不行。难道这个地就不能再踩了？我想也不会种那么密吧。
蒜是已经晚了。邻居大爷跟我讲是7葱八蒜。阴历八月种蒜。也不管了， 明天我就
把多出来的土先放旁边，先把蒜种了再说。能吃到什么算什么。估计不会有什么别的动
物对蒜苗感兴趣吧。 |
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e******e
发帖数: 10121 | 29 蒜，土豆这些劝你还是别费力了，虽然很好长，但是不容易长的和卖的那样饱满。最后
很多挖出来很小，剥皮儿就烦死了。
我上次种了很多蒜，蒜苗还不错很壮，最后的蒜结的很差，也没收到想要的蒜苔。吃蒜
苗的话还不如泡水里：） |
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d*******s
发帖数: 2689 | 30 ld想种蒜薹，不知道用什么样的蒜，听说有很多转基因的蒜是不出蒜薹的，那是不是要
买organic的蒜？没种过，我们在indiana，是不是9月末种下去就可以？请高手指教，
谢谢 |
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l*****1
发帖数: 3650 | 31 昨天收了些大蒜的先遣部队，好腾出地方来种紫薯。今天在后院拔草，看看那些低头弯
腰的大蒜心里很不爽，就把套种在番茄地里的拔了几棵。这一拔居然就拔出瘾来了，把
一些刚刚抽过薹的和正在抽薹的也一块拔了。老天又不做美，偏偏下起大雨，把俺淋了
个落汤鸡。然后顾不上换衣服，把大蒜整理了出来。这会儿看照片，才知道匆忙之中没
有照好，没有体现大蒜的壮观啊。
我是10头蒜一扎，好像一共有32扎。最下面一排是昨天收的34头，没有扎起来。左边凌
乱的一堆是太小了不好意思见人的蒜就没有算数。地里还应该有200头吧，种得比较晚
，得过些日子才能收。
上次有位农友帮俺粗估算了一下说俺种了500头蒜，还真是对的呢。呵呵，要不然我也
不会去数它。真有意思。
看集体照
这几个比超市的还要大
最近忙，等我收了地里的全部大蒜再来显摆哈。 |
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l*******e
发帖数: 6436 | 32 这玩意贵得离谱，去年local店里4.99一个蒜头，很WS的买了一头掰开种了，发芽不难
，总共5个蒜瓣，收了5头蒜，也就是普通蒜的一倍大，比店里卖的小，种现在应该还早
，我去年是下霜以后才下地的，出土了的部分都冻死了
老美用来做炸蒜片，吃起来有点像百合，不过我做的有点苦，也不知道是怎么回事 |
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h*******i
发帖数: 790 | 33 自己种的不多，也就3-4头的样子，不过春耕的时候隔壁菜地里的老美把他地里自己长
出来的蒜苗都刨出来了，我就要了过来
种在青菜的间隙里了，隔壁老美还嘱咐我说移植的蒜长不好的，我心想这没关系，蒜不
好吃蒜苔，蒜苔不好我吃蒜苗，蒜苗也不好就全当有机肥了，呵呵
不过前几天给菜除杂草的时候误拔了一颗小蒜，长得虽然小，但是还是超级标志的有模
有样的一头小蒜 |
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z**j
发帖数: 1579 | 34 我这个周末准备把一块菜地整理一下，专门种大蒜。
现在就是不知道到哪里买蒜头。有专门卖种子蒜的地方，很贵。到超市买，又看到说有
的蒜会被处理过，不容易发芽，或者品种不够好，结的蒜苔不够粗壮。不知种过蒜的同
学们都是在哪里买的蒜？ |
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M*V
发帖数: 3205 | 35 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: suanxiangge (蒜香哥), 信区: WaterWorld
标 题: 古人园子里种什么？（ZZ) (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 28 14:07:21 2014, 美东)
发信人: suanxiangge (蒜香哥), 信区: gardening
标 题: 古人园子里种什么？（ZZ)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 28 14:04:39 2014, 美东)
来源：《中国收藏》杂志 2013年第9期 文、图/唐枫
古人园子里种着的花草树木，大部分今天都还能看到，梅兰菊竹、松树牡丹、山茶
芙蓉……今天仍然是花园的主角。除了这些主角外，还有一些不太引人注目的植物，在
古代，他们和人们的生活息息相关，花木们蕴含的吉祥意蕴与风姿情调建构了一个令人
神往的诗意世界。
玉树临风
宋代佚名的《槐荫消夏图》，描绘了一位高士在夏天的槐荫下午休的情景，庭院中一棵
高大茂盛的槐树引人注目。作者细细地描绘了叶片细小的槐树，将槐荫的特点表现得很
充分。
古代人们喜欢在房前屋后种植槐树，因为槐树对于... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 36 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
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标 题: 古人园子里种什么？（ZZ) (转载)
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标 题: 古人园子里种什么？（ZZ)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 28 14:04:39 2014, 美东)
来源：《中国收藏》杂志 2013年第9期 文、图/唐枫
古人园子里种着的花草树木，大部分今天都还能看到，梅兰菊竹、松树牡丹、山茶
芙蓉……今天仍然是花园的主角。除了这些主角外，还有一些不太引人注目的植物，在
古代，他们和人们的生活息息相关，花木们蕴含的吉祥意蕴与风姿情调建构了一个令人
神往的诗意世界。
玉树临风
宋代佚名的《槐荫消夏图》，描绘了一位高士在夏天的槐荫下午休的情景，庭院中一棵
高大茂盛的槐树引人注目。作者细细地描绘了叶片细小的槐树，将槐荫的特点表现得很
充分。
古代人们喜欢在房前屋后种... 阅读全帖 |
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d****g
发帖数: 7460 | 37 【 以下文字转载自 MyActivity 讨论区 】
发信人: dcbang (话冲), 信区: MyActivity
标 题: 【家乡味道】蒜茄子，咸大马哈鱼，朝鲜冷面
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 12 01:02:39 2015, 美东)
蒜茄子真好吃啊。我从小家务干的不多。记得的几桩可歌可泣的家务包括1。给人家送
的野生飞龙拔毛。飞龙是种野鸡。据说是东北的保护动物。人家送来的野味怎么办啊？
我妈也发愁，让我们孩子拔毛。拿热水一烫，开始拔毛。记得味道很恶心，不小心一揪
一掉皮，羽毛很漂亮。。但扯远了，飞龙不好吃，肉很柴。另一桩家务就是为蒜茄子捣
蒜。用的钵，有个小锤，很多很多蒜，很多很多粗粒的海盐。捣出来的蒜泥很有成就感
。烀好的整个长条茄子劈开缝，抹盐，放室外或冰箱腌好。真好吃啊。到美国单身的时
候自己还做过。精盐加挤蒜器，省事不少，味道一样好。再做是显摆给老婆吃。大赞。
恍惚这也是小十年的事儿了。人懒不解人馋。发帖赚伪币第一想起来蒜茄子。
大马哈鱼应该就是三文鱼吧。产于黑龙江的黑龙江里。小时候吃的是腌的带皮的咸鱼。
盐能把油腌出来，参见咸鸭蛋。所以腌咸鱼很... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 38 【 以下文字转载自 MyActivity 讨论区 】
发信人: dcbang (话冲), 信区: MyActivity
标 题: 【家乡味道】蒜茄子，咸大马哈鱼，朝鲜冷面
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 12 01:02:39 2015, 美东)
蒜茄子真好吃啊。我从小家务干的不多。记得的几桩可歌可泣的家务包括1。给人家送
的野生飞龙拔毛。飞龙是种野鸡。据说是东北的保护动物。人家送来的野味怎么办啊？
我妈也发愁，让我们孩子拔毛。拿热水一烫，开始拔毛。记得味道很恶心，不小心一揪
一掉皮，羽毛很漂亮。。但扯远了，飞龙不好吃，肉很柴。另一桩家务就是为蒜茄子捣
蒜。用的钵，有个小锤，很多很多蒜，很多很多粗粒的海盐。捣出来的蒜泥很有成就感
。烀好的整个长条茄子劈开缝，抹盐，放室外或冰箱腌好。真好吃啊。到美国单身的时
候自己还做过。精盐加挤蒜器，省事不少，味道一样好。再做是显摆给老婆吃。大赞。
恍惚这也是小十年的事儿了。人懒不解人馋。发帖赚伪币第一想起来蒜茄子。
大马哈鱼应该就是三文鱼吧。产于黑龙江的黑龙江里。小时候吃的是腌的带皮的咸鱼。
盐能把油腌出来，参见咸鸭蛋。所以腌咸鱼很... 阅读全帖 |
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w*****e
发帖数: 641 | 39 我当农民的时间不长，没多少经验；又加上平时要上班，还要照料孩子，所以经常是任
由菜菜胡乱生长。
种了一年多菜，总结一下比较好种的不用料理很多的菜菜。希望可以给懒人们提供一些
指引，也抛砖引玉，希望大家来补充。
我在5B区，霜期10/21－4/10。
1。大豆
亚洲店里买的黄豆，下种居然出芽率奇高，差不多100％吧。直接埋地里就行（不少还
是我们小妞妞胡乱埋的）。想要早点吃，可以先在室内育种，天暖些移到地里就行。可
以前前后后种上好几波。从春天3/4月份一直到6/7月份都可以播种。基本上不需要怎么
料理，即使在这么旱的天，它们依然枝繁叶茂。唯一的一点就是，如果叶子被小兔小猫
给吃光了，那豆子就会结得很少。这个是我今年春夏以来种的最有成就感的菜菜。毛豆
一个个壮得不行。天天不是发愁没时间剥，就是发愁吃不完。傻老公出主意说，不行你
就让它长成老黄豆得了。嗨，那我还不如直接去亚洲店买老黄豆呢。自己种不就想吃个
新鲜豆嘛。
2。叶子菜
包括上海青，油菜，塌菜，空心菜，红菜苔，大白菜。这些菜一般多多少少总能吃上，
照料得勤一点就能吃到又大又嫩的。今年俺们懒，浇水少，而且天公也不给力，吃着就
普遍有... 阅读全帖 |
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b**********y
发帖数: 2718 | 40 6区的，最近几天晚上都到零下了，可蒜还没种呢，现在种晚不晚？
另外如果现在种的话，明年什么时候才能收？看网上说好象要明年秋天才能收，那岂不
是我的地别的什么也干不了了？
好想吃蒜苔呀，有种过蒜的大牛给指点一下。多谢！ |
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b**********y
发帖数: 2718 | 41 OK，我彻底晕了。两种蒜混一起种了，另一种都收了蒜苔两周了，这差得也太多了。不
过咱今年蒜大丰收，收的是种下的N倍了，不怕！咱地里还有呢！ |
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m**6
发帖数: 6426 | 42 我觉得能够种出蒜薹的都是牛人。
我种蒜是因为蒜发芽了，干脆种地里把蒜苗当葱用，呵呵。。 |
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m***h
发帖数: 1245 | 43 我的计划是这样的，今年种大蒜的地明年母亲节的时候套种西红柿，等西红柿苗长的大
一些了蒜也该收了，不知道可行不。我现在能想到的要注意的地方就是收蒜的时候不能
把西红柿根给伤了，所以种西红柿的地方的蒜要在种西红柿苗之前就要收一些，苗周围
留的地要大些。 |
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d****g
发帖数: 7460 | 44 蒜茄子真好吃啊。我从小家务干的不多。记得的几桩可歌可泣的家务包括1。给人家送
的野生飞龙拔毛。飞龙是种野鸡。据说是东北的保护动物。人家送来的野味怎么办啊？
我妈也发愁，让我们孩子拔毛。拿热水一烫，开始拔毛。记得味道很恶心，不小心一揪
一掉皮，羽毛很漂亮。。但扯远了，飞龙不好吃，肉很柴。另一桩家务就是为蒜茄子捣
蒜。用的钵，有个小锤，很多很多蒜，很多很多粗粒的海盐。捣出来的蒜泥很有成就感
。烀好的整个长条茄子劈开缝，抹盐，放室外或冰箱腌好。真好吃啊。到美国单身的时
候自己还做过。精盐加挤蒜器，省事不少，味道一样好。再做是显摆给老婆吃。大赞。
恍惚这也是小十年的事儿了。人懒不解人馋。发帖赚伪币第一想起来蒜茄子。
大马哈鱼应该就是三文鱼吧。产于黑龙江的黑龙江里。小时候吃的是腌的带皮的咸鱼。
盐能把油腌出来，参见咸鸭蛋。所以腌咸鱼很好吃。来美做过一回给老婆。老婆不以为
然。前两天又申请。老婆不批。老婆眼里的三文鱼是神圣的，是寿司，是生鱼片，是个
雅的调调。我不以为然。装!
朝鲜冷面我怀念。小时候家里第一次买来外来的食物，而不是自己家做的，就是冷面。
大概是80年代初。很辣，我吃了一口就受不了，... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 45 都说女人为母则刚，自从有了孩子，一连抱几里地都可以了，一手抱娃一手提一兜菜也
是常事了。每每做饭的时候，想着将就下算了，可是一想到孩子，总是想换着花样做给
她吃。每天接完孩子放学回来，都要顺路买菜，回来给她做晚餐。西兰花孩子喜欢吃，
但是每次都是只吃花不吃根，今天换了一种做法。西兰花这样做，孩子吃的连蒜粒都不
剩，以前吃的西兰花太浪费了。
西兰花，也叫青花菜，原产地是意大利，因为营养价值高被大家广泛的喜爱着，尤其是
用营养价值和防病作用，远远超出了很多蔬菜，所以价格也不便宜，平时在上海要七八
块有时候十来块一斤。记得很多小孩子经常出现微量元素缺乏什么的，西兰花就是很好
的食补食材，因为含有丰富的钙、磷、铁、钾、锌、锰等，孩子吃了很好。
西兰花一般都是凉拌的多，昨天新尝试一种做法，蚝油西兰花，做法很简单，但是孩子
吃的很香，居然连花带根一起都吃掉了，就连盘子里的蒜蓉，也吃的一粒不剩。做好这
道菜，时间很短，不超过十分钟，做好之后，孩子喜欢吃，还能补充各种微量元素，而
且起到一定的抗癌作用。
蚝油西兰花的做法：
1、西兰花去根，掰成一小朵一小朵的，洗干净备用
2.洗干净之后，放入锅中，加入... 阅读全帖 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 46 今天超市看到了大头红皮蒜，想起来板上人说这东西种蒜苗好
一看，蒜头这么大，难怪蒜苗粗呢
买回来拨开皮一看，蒜还基本上是新蒜呢，一层层的非常嫩
这么嫩能种吗？ |
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y****2
发帖数: 962 | 47 大概是3-4月收的吧，都腌了糖醋蒜，很好吃。LD 要求再买蒜作糖醋蒜
除此之外，还吃了一顿蒜薹。 明年/今天秋天要多种，哪里买种蒜便宜呢？ |
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w**********a
发帖数: 697 | 48 我会尽快把丝瓜种植心得写出来，下周一之前一定把作业交上来。
西红柿我掐了尖的，但不知道是否掐错了，反正结果量不高。
狗来的：
轮作是指在同一块耕地上将不同类型的作物，按一定顺序在一定年限内循环种植。由于
它有许多直接和间接效益，轮作很多世纪以来一直被采用，而且至今仍在实践之中。轮
作与保护性耕作相结合，能够改善土壤的物理特性，有豆科作物参加轮作时还能通过共
生固氮作用增加土壤中的氮素。一般而言，粮食作物与豆科作物轮作的单产常常较其连
作的单产高出10%-30%。
轮作的好处：
轮作可以提高经济效益和作物产量；轮作改善了作物残茬管理并减少了土壤侵蚀；轮作
有利于杂草控制和防治病虫害；轮作具有减少虫害发生率和病菌聚积的巨大潜力；轮作
提高了土壤肥力，增加了土壤有机质；轮作可以提高氮利用效率；轮作可以改善土壤结
构，提高土壤水利用率。
豆类轮作常识：
豆类：菜豆、豌豆、荷兰豆、架豆等不宜连作。前茬为秋冬菜或闲地，露地菜、水稻、
玉米、花生等粮食作物均可作前茬。后作蔬菜特别有利于种植萝卜、大白菜、芹菜、越
冬菠菜及秋甘蓝等。并且特别适合与高秆作物间种。
蔬菜怎样轮作合理：
合理轮作能利用土壤肥... 阅读全帖 |
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E**********e
发帖数: 1736 | 49 种蒜要吃苗。特别经过霜冻以后，吵肉丝，熏肉，特好吃。留着吃蒜苔，浪费了。而且
蒜跟韭菜一样，割了长，长了割。 至于吃蒜头，直接买了，腌蒜就行了。口感不好差
很多吧。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 50 羡慕一年不用买蒜。
我买的一包蒜放冰箱的，自己居然在冰箱里就出芽了，水分也不足了。看你这个真新鲜
啊！
去年种的还有一点，已经干瘪了，昨天全部埋地里了。这些自然是有朋友帮忙的啦。然
后自己家一年都不要买蒜了，今年秋天还可以再种！ |
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