s*******3
发帖数: 1172 | 1 呵呵，我们也是吃的时候发现问题，夹起来一串，后来用刀分割的，吃的有点狼狈，哈 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 2 现卖的不知道哪里有，但是自己做貌似不难，用绿豆淀粉做的，网上有很多方子。 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 3 谢谢大厨们夸奖，俺只是个打酱油的，发帖鼓励鼓励自己加油的，呵呵 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 6 我也一个人在家吃饭，怎么吃得没这么滋润呢
都是凑合，煮点面条，馄饨的乱吃一吃就过去了。明天LD就回家了，今天晚上突然觉得
要认真做点喂喂自己，还是懒，也不敢多做，怕剩下。于是做了个蓑衣黄瓜和蒜蓉开边
虾，再配一杯自制豆浆。卖相差一点，味道还凑合。
的时候拿跟筷子比着和黄瓜一起切，这样就不容易断刀。切完一根，再翻180度，从另
一面拿筷子比着切。
，和剩下一半生蒜搅拌，在加胡椒粉，盐，酱油，鸡精拌匀。生蒜熟蒜调在一起比较出
味儿。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 7 赞， 很会生活。。
都是凑合，煮点面条，馄饨的乱吃一吃就过去了。明天LD就回家了，今天晚上突然觉得
要认真做点喂喂自己，还是懒，也不敢多做，怕剩下。于是做了个蓑衣黄瓜和蒜蓉开边
虾，再配一杯自制豆浆。卖相差一点，味道还凑合。
的时候拿跟筷子比着和黄瓜一起切，这样就不容易断刀。切完一根，再翻180度，从另
一面拿筷子比着切。
，和剩下一半生蒜搅拌，在加胡椒粉，盐，酱油，鸡精拌匀。生蒜熟蒜调在一起比较出
味儿。 |
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m*********7
发帖数: 5207 | 9 【 以下文字转载自 connie 俱乐部 】
发信人: moonflower7 (ilovecharlie), 信区: connie
标 题: 上菜：笑脸黄瓜，葱油豆腐，可乐鸡翅，鸡蛋木耳脆瓜
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 18 12:32:34 2011, 美东)
都是家常菜。
1。用的是蓑衣黄瓜的刀法，但不切那么深。把黄瓜头部的小三角切下，剩下的摆成半
圆。在黄瓜上擦盐，十分钟后倒掉渗出的水分，加糖，醋，辣椒油。把辣椒和小黄瓜块
摆成一个笑脸。
2。嫩豆腐切块，抹盐，上蒸笼蒸5分钟，倒掉水分（一定要倒干净）。用豆豆猫的方子
，制作葱蒜油。往里面加入少许酱油，醋和白糖，泼在豆腐表面。
3。两磅鸡翅斩成三段，用料酒泡一小时以上，同时用刀在肉上划两个口子便于入味。
热油，下姜片，用paper towel把鸡翅擦干，放油锅里用中火干煸十分钟。制作调味汁
，包括2小勺盐，3大勺糖，3大勺料酒，一听可乐，1/3听酱油。调味汁浸没鸡翅，中小
火收汁，大概半小时左右。最后撒上葱花。
4。这个不用说了。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 10 两个人。都会做饭。
打算做一顿丰盛的，但是尽量一顿吃完。所以周日那天打算从起床就不吃东西一直憋到
吃晚饭= =
年夜饭嘛，要吉祥如意，但是不适合做之前没做过的东西，因为一旦失败了就会很麻烦
，吃也不是不吃也不是，闹心得很。
憋了半个月，菜单天天改动，昨天初步出来了个版本1.0 。大家看看还应该有啥改动？
凉菜：
口水鸡（2 thighs）
蓑衣黄瓜/什锦沙拉/东北大拌菜
热菜：
剁椒鱼头（半个salmon鱼头）
脆皮烧肉/红烧肉
芝士虾球/软炸里脊
雪菜冬笋
松仁玉米/八宝辣酱
海鲜粉丝煲
甜菜：
酒酿圆子（又算甜菜又算汤羹）
八宝饭
饺子另算 |
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k******u
发帖数: 3416 | 23 就walmart买的那种黑色纸盘装的，一盒六七根的小嫩黄瓜~~~
散装的那种粗黄瓜很难吃。。。我也买到过苦的。。。炒了一盘肉都倒了。。。 |
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t*********d
发帖数: 1103 | 24 这个做来，早餐配馒头应该不错吧
约定好年
负责什么
着小天儿
这道酸辣
远万里从 |
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R*******w
发帖数: 1576 | 25 家里就2个人 邀请了2个朋友过来 包饺子看春晚 比国内晚一天过年 但是气氛灰常好呀
想起了在家的时候边看春晚边准备饺子的情形～～
很多童鞋上的八宝饭谗到我了 可惜我家只有舅妈会做这个 已经很多年过年都没吃过咯
上图咯～
1.三文鱼头煲
这个第一次做 加了面粉煎过 然后下葱姜蒜生抽海鲜酱翻匀 兑水撒把冰糖煨10分钟的
样子 很好吃
2.煎牛仔骨 韩国烧烤酱腌一天煎了就是
3.蓑衣黄瓜 学小觅的 嘻嘻
4.凉拌莲藕 这个很普通的菜 就没拍
5.猪肉白菜饺子 |
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j****c
发帖数: 580 | 28 原来要先垂直切啊，俺都是45度，结果就经常烂糟糟。 |
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k*********d
发帖数: 533 | 30 学习了，第一次知道这道菜。
我不在乎菜相，真的比普通拍黄瓜好吃很多么？ |
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M****r
发帖数: 6153 | 33 我拿筷子在下面垫着的，所以怎么切都应该切不断。 |
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M****r
发帖数: 6153 | 34 更入味儿？
以前是看我妈切的萝卜，过水之后淋汤汁，很好吃。
我就拿黄瓜先练练手。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 35 这个东西看上去很了不起，操作起来很容易，好看但是不适用，看上去切了那么多刀，
实际上一刀都没切开，吃的时候连拉带扯的，很不爽。大伙切切玩玩就算了啊。
其实我家这种刀法用的最多的是在萝卜身上，晾萝卜干就这样切。以前我奶奶家晾萝卜
干我参与过一次，切了一缸萝卜，我就练成这屠龙的刀法了，嘿嘿。 |
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s*6
发帖数: 3972 | 41 她这个切的很粗，都拉不起来啊，转个弯都难吧。方法没错，只是没那么perfect。
网上图片视频多的是。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 42 这确实是，主要是为了拍视频。
切的薄的就能拉起来，或者切厚的洒点盐过一会也能拉起来了。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 43 不方便，吃起来烦死了，看着切的那么花哨，最后跟没切一样，还不如大菜刀拍两下吃
起来痛快呢
我也就晾萝卜干的时候这样切，黄瓜图新鲜以前切过一次，再也不折腾了 |
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s*6
发帖数: 3972 | 44 酱萝卜这么切的好处是可以一片片撕着吃，腌的也快。
黄瓜其实腌不腌都好吃啦。 |
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j**u
发帖数: 6059 | 45 底下放上一双筷子就不会切断，而且可以切得很快很薄 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 48 赞切了一缸萝卜 lol
不过没看到最后拉开的样子啊... |
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