b**g
发帖数: 2813 | 1 宫保鸡丁这种菜放在鲁菜里面根本不值一提，只有川菜才引以为豪。之所以没有争论是
因为鲁菜多是宫廷孔府海鲜等高档菜，还不好意思拿个宫保鸡丁来争
科普一下：
丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任4年山东按察使，10年山东巡抚，后任四川总
督，死后归葬济南。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时
，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总督
后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人
欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹
制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。
论。即使宫保在四川做官时从民间搜集的此菜也是川菜。即使宫宝从老家贵州 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 葛荟婕在节目中挑战任务
《花样年华2》剧照
江苏卫视《花样年华》明星阵容公布之后，名模葛荟婕一直备受争议，更因为身体原因《花样年华2》录制。近期葛荟婕接受了记者的专访，在回忆农村生活的同时，也大方谈论自己的感情生活。虽然避谈汪峰，但是表示仍然相信爱情，希望能够有一份永恒的感情。
谈贵州山寨：若更换被单愿在乌东村住一年
参加节目的五名少女明星中，87年出生的葛荟婕是年龄最大的一位。但是，在时尚圈工作的她，却始终保持着一份少女的纯真。在她看来，“花样年华”就应该与单纯、叛逆、快乐、挫折、坚强、勇敢、幸福等因素联系在一起，少一些烦恼和牵绊。
尽管如此，乌东村的生活仍然给这位习惯了镁光灯的明星带来了不少的麻烦。“不仅不能穿自己喜欢的衣服，还被节目组要求穿着当地服装去大街上买菜。最让我难受的是，连被子都是潮湿的，睡觉的时候非常难受。”葛荟婕同时表示，这些事情放在平常，自己无论如何是没法接受的。但是，这都没有“触碰我的底线”，后来也就慢慢适应了。
虽然生活上有许多不方便的地方，但是学生时代之后，第一次能与这么多同龄人一起同吃同住，还是让葛荟婕感到非常兴奋。“我们大家每天都在一起做一些从来没有做过的... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 3 鸡年春运贵州“六个鸡”小站走红
近日，沪昆铁路六个鸡火车站的工作人员手拿“平安回家、鸡年大吉”的照片爆红网络。
因为今年是鸡年，“六个鸡”这个独特的站名也让这个之前名不见经传的小车站火了起来。车站工作人员告诉北京青年报记者，车站的名字是根据附近一个村子的名字起的，目前有10名职工，自从车站火了之后，有很多人打电话问他们车站名字的由来，也有很多人跑到车站来照相。
六个鸡车站建于1974年，目前是一座五等车站，它位于贵州凯里六个鸡村，隶属于成都铁路局凯里车务段，所在线路为沪昆铁路。因为名字奇特，它曾在全国第二次地名普查活动期间，上榜全国59个最为奇特的地名。
对于车站名字的由来，六个鸡火车站工作人员告诉北青报记者，车站附近有个村子叫“六个鸡村”，车站的名字就是根据村子的名字起的。而村子名字的由来则有一段历史，明末清初，六个鸡属麻哈州养鹅司（现麻江县杏山镇仙鹅村）管辖，土司秋后收租的时候，恰好天旱无收，当时的百姓交不起租子，收租人无法向上交待，寨里只好收集了六只公鸡交租，度过旱年。之后，土司对此事记忆犹新便将寨子改名为“六个鸡”，并沿用至今。对于网上爆红的“平安回家、鸡年大吉”的照片，车站工... 阅读全帖 |
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y*h
发帖数: 25423 | 4 贵州毕节5闷死男童最后24小时
贵州毕节市5男孩垃圾箱中“闷死”引起广泛关注的同时，城市信报记者走访目击者，
还原他们生前24小时。他们要饭，但从来不和其他人相处，哪怕是说一句话，垃圾箱中
拾到的一个废足球是他们最大的乐趣，这24小时内，很多人看到他们开心地玩着，虽然
在别人眼里是流浪儿，但是他们就是喜欢这里 。
这一天，仍旧从讨饭开始
小朱是毕节环东路一家饭店的服务员，让她怎么也搞不明白的是，最近大街出现了5个
小男孩，他们衣履破碎，整天过着讨饭、拾垃圾的生活，为什么他们会待在这里，重要
的是，他们的家在哪里？为什么没人来照顾他们？
从11月初开始，贵州省毕节市七星关区环东路上，毕节学院附近，多了5位“常客”—
—看上去只有10岁左右的小男孩，他们一个个头发蓬松，脸像是好久没洗，虽然怕生人
，但是每个男孩都挺喜欢笑。
11月15日凌晨，星期四，像往常一样，在一片城市的喧嚣中，5个男孩子也惊醒了，带
着惶恐，他们迅速地爬起来。也许，这一晚上因为降温，他们睡得并不舒服，从醒来那
一刻，他们就决定15日这天晚上，一定要找个暖和一点的地方。
从睡梦中完全清醒过来后，惶恐的表情也消失了，虽然把... 阅读全帖 |
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K*******3
发帖数: 1056 | 5 安徽贵州的菜非常的难吃。中国最好吃的一个是新疆菜，一个是北京小吃。 |
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J*****i
发帖数: 2622 | 6 贵州人说两句个人感觉哈。
重庆菜比贵州菜更辣，成都菜更麻。对于我来说强烈的麻和辣dominate把其他味道就盖
咯。 贵州菜没那么麻辣，感觉一道菜里味道要丰富点。 比如黔南地区喜酸，常用西红
柿和米汤做酸辣汤。 号称“三天不吃酸，脚干打川川”。 贵州人又非常具有吃货精神
。 丝娃娃，巴掌大的面皮里面可以包的佐料就有十多二十种。一碗畅旺面，牛肉粉，
里面可以放的佐料也是一大堆哟。 |
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c***c
发帖数: 6234 | 7 酸汤鱼是如今大有名气的贵州菜，已经上了国宴菜谱，不过，当年的赖永初要吃到，却
是非常难。
这道菜是贵州东部、南部少数民族聚居区的少数民族主要是清水江流域的苗族——
“水边苗”的吃法。以往，贵州的汉族对苗族的饮食是有相当的“不认同感”的，称之
为“苗搞食”，极少有人模仿。
这道菜得以推广，要归功于距今30年的“改革开放”。它使许多黔东南、黔南的苗族同
胞走出大山，卖特产、做生意、开眼界，在现实的经济活动中，明白了“人无我有”的
差异化竞争优势，酸汤鱼就是这样的一个竞争优势的具体载体。
赖永初贩盐的时代，这道菜在贵阳也不流行，在黔北遵义更不流行。
那时的黔北遵义，鱼的流行做法，大致是清水煮（加姜葱）的鲜鱼汤、糟辣鱼和酸
菜鱼汤。糟辣鱼用的糟辣椒，做法类似湖南的剁椒，本地人称为“糟海椒”。酸菜鱼汤
用的酸菜，是用煮饭的米汤作“酸本”，将青菜、白菜在沸水中煮至四成熟，滤水（也
有将水留用）放入带“V”型沿（便于加水密闭）的陶坛中，几日就可食用。
而酸汤鱼所用的酸汤，用红鲜辣椒（野生为佳）和野生西红柿剁碎，入带“V”型沿陶
坛中沤制的，叫“红酸”；使用前述米汤为“酸本”的 |
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E**c
发帖数: 713 | 8 冷面杀手违背组织规矩被处死只因其吃了热面。
问题来了，前女友和我分手，分手时她给我留了一张字条，内容如下: 145x154÷D2:1
电梯到了，伴随着“叮”的一声，里面的人熟了。
今天女神亲切的叫我“贝”，我不好意思的说：“哎呀，你干嘛还把“宝”字去掉了，
不用这么肉麻啦！” 女神解释说：“你想多了，我只是把“胎”字去掉了而已。
今天买了一块肉，让老公去去血水，老公拿到了阳台上。
十分钟后...... 激动的我，看见我那块完美的肉静静地躺在姨妈巾上。
“想家了”“是啊，好久没听过东北口音了”“那我们去三亚吧”
女神问屌丝：过年了，有没有脱光的打算？
屌丝摸了摸她的脑袋对她说：你特么SB啊，大冷的天。。。
某屌丝看见女神更新说说“现在的好男人都死哪去了”
不禁心花怒放，心想机会来了！
马上回复道：“今晚我去东郊的乱葬岗帮你看看。。。”
江湖上骂人的话，以傻逼二字居多，却较少用傻屌，因为屌不傻，有智商，否则男人怎
么用下半身思考？
去吃贵州菜，脑子一时短路就问老公：＂贵州在哪来着？在福建旁边吗？哎贵州是福建
的吗？＂
这货一脸鄙视的看着我，我说，不就知识面没你广么！
这货说：＂知识面？你有... 阅读全帖 |
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c***e
发帖数: 542 | 9 贵州都匀百年不遇冰灾亲历记
作者：晓逻008 提交日期：2008-2-2 09:06:54
今天是2008年2月1日，我的生日，晚上正在睡觉，灯亮了，老婆把我叫醒，一看，
时间是23：03。
于是起床开电视，没有信号，打开电脑，居然能上网。然后洗了一个热水澡，烧了
一杯热咖啡，坐在电脑边看新闻（我已经一个星期没看到新闻了），看了一些关于贵州
都匀的灾情说法，基本属实。
下面从停电那天开始，讲一讲我这段时间的亲身经历。
2008年1月25日，星期五，上午。一个同志要调走了，约好中午在桥城宾馆一块吃
饭。11：10，突然停电，于是打电话询问，中午的饭局是否取消（担心饭店不营业），
他说，照常。于是就去吃饭。
菜刚上桌，还没动筷子，领导打电话来，叫开会。于是大家放下筷子去开会。会议
说，现在天寒地冻，停电也停水了，要大家做好准备，注意保生活、保工作、保安全。
会议结束后又回桥城的餐桌上继续给同事送行，菜冷了，没电也没空调，喝冷酒，很快
就散了。
下午上班，管通信的同志说，单位的电话程控交换机靠蓄电池只能维持12小时了。
于是把一台上面配发的小型发电机（1200瓦）取出来发电，当时想得挺简单， |
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a******a
发帖数: 2067 | 10 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: cjcup (杯子), 信区: gardening
标 题: 贵州酸汤鱼-给游士和爱吃的朋友
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 1 13:32:43 2011, 美东)
记得游士在他的贵州游记里介绍过贵州酸汤鱼这道菜，这个也恰巧是我的最爱之一，每
次回国的必吃菜，先赞一下游士的好品位！这道菜的汤是用腌制过的西红柿（不用沙沙
的）熬制而成，俗称酸汤，酸甜鲜美，是贵州的一大特色。鱼要用新鲜的河鱼，例如草
鱼和鲤鱼，最好的是用乌江产的江豚。
上菜！
注：所有照片都是用我的老iphone拍的，单反太重抗不动，高手们不要点评照片的技术
问题。 |
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y****g
发帖数: 36950 | 11
我觉得四川菜只是麻得厉害，并不算辣。不如贵州菜辣。贵州菜是干辣干辣的
湖南菜是酸辣酸辣的 |
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G****a
发帖数: 10208 | 12 风城吃喝：芝加哥中餐推荐
http://as.ourroad.net/?p=283
在芝加哥生活时间已不短，中餐馆基本都有吃过，正是因为去得多，反而很少会想到要
专门推荐。这大概也是个有趣的心理现象，听人推荐，摸索前去，菜肴与平常所食越是
不同，用过之后才会印象越深刻。中餐从来都是最亲切最喜爱，知根知底，轻车熟路，
反而去中餐馆却没有那么明显的探索感。无论如何，分享一些对芝加哥中国餐馆的看法
吧。（更新于12/29/2011）
个人推荐（排名不分先后）：茶餐厅|地方菜|烧腊馆
>>茶餐厅
强记（2129 S China Place, Chicago）
强记是我在芝加哥第一家光顾的中餐馆，因此多少有些特殊的感情。刚来芝加哥时这里
是第二饭堂，每周至少来吃一回茶餐厅的家常菜，很有回到广东的感觉。但什么餐馆都
经不起去得太多，后来虽然变得更常去旺角小厨和糖潮，但向别人提起芝加哥的茶餐厅
时，总不会忘记这家。一一年三月重新装修，如今二楼也有包房，环境比从前好了许多
。参见：http://as.ourroad.net/?p=678
旺角小厨（2160 S Archer Ave, Chicago）... 阅读全帖 |
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c***p
发帖数: 27645 | 13 记得游士在他的贵州游记里介绍过贵州酸汤鱼这道菜，这个也恰巧是我的最爱之一，每
次回国的必吃菜，先赞一下游士的好品位！这道菜的汤是用腌制过的西红柿（不用沙沙
的）熬制而成，俗称酸汤，酸甜鲜美，是贵州的一大特色。鱼要用新鲜的河鱼，例如草
鱼和鲤鱼，最好的是用乌江产的江豚。
上菜！
注：所有照片都是用我的老iphone拍的，单反太重抗不动，高手们不要点评照片的技术
问题。 |
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w***h
发帖数: 136 | 14 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: reign1983 (但存方寸地，留与子孙耕), 信区: Military
标 题: 无力承担3元午餐费 贵州山村小学学生饮水充饥
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 29 23:24:26 2012, 美东)
2012年05月30日08:24
来源：中国广播网
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中广网北京5月30日消息 据中国之声《新闻纵横》报道，再过两天，就是六一儿童
节了。对于这个自己的节日，许多小朋友已经向爸爸妈妈提出了自己的愿望。孩子们的
愿望五花八门，去一次游乐园，买一只新足球，或是去商场将心仪已久的新款电子玩具
收入囊中。但在贵州的大山深处，许多孩子的六一愿望却再简单不过每天中午能吃上一
顿热乎饭。
"六一"儿童节来临之际，记者来到位于贵州省兴义市洛万乡的秧木小学，在这里，
有一群孩子吃不上中午饭，每天下午都饿着肚子上学。老师和孩子们都期待能吃上爱心
午餐。
记者走进学校的时候，正是5月28号中午的11点半，还没有下课，在一楼最右边的
教室里，孩子们正在认真地跟随着老师学习生字。顺着教学楼往下，几级台阶下... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 15 饭菜里有虫子20倍赔偿、食材变质50倍赔偿……贵阳学院食堂近日出台了一份“最严食堂赔偿制度”，该规定4月11日实施以来，先后有4名学生获得了相应赔偿。
这一制度很快引发校园热议，有学生点赞“别人家的食堂，真好。”“真希望我们学校也这样。”也有学生质疑，用赔偿的方式进行补救，这样的规定治标不治本，学校食堂应该进行事前监管，而不是事后发现。
4月14日，记者在该校一个食堂的门口，看见写有“食堂食品安全卫生承诺”的海报架。承诺内容显示，饭菜中存在头发、虫子、石子等异物，按该餐原价20倍现金赔偿；饭菜中存在变质的食材，按该餐原价50倍现金赔偿。学生发现上述问题，可以到餐厅收银打票处直接进行现场理赔。海报同时还公布了食堂经理和主管的手机号码以及食堂服务交流QQ群。
贵阳学院后勤管理处党总支书记胡先祥说，这个食堂是学校托管给苏州大学教服集团贵州科桥餐饮公司的，实施这一制度，为了加强食堂的管理，更加规范餐饮从业人员的行为，提高食品安全卫生意识。
他介绍说，贵阳学院目前有12000多名学生，餐饮服务人员200多名。以前学生在食堂吃出头发、蚊虫等，一般的处理方式是换一份饭菜，对于餐饮的管理者和服务人员的... 阅读全帖 |
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F*****o
发帖数: 1261 | 16 适当调整价格 就等于囤积居奇了？
贵州自己的老百姓的菜也卖不上价钱，怎么挽回收入损失？ |
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p*********n
发帖数: 1159 | 17 中国现在早就是形成了几大最主要的蔬菜供应基地，主要是以供应省会和中心城市为主
，辅助以一些零散的蔬菜种植。而贵州不是全国蔬菜供应基地。
蔬菜运输成本很低，是因为国家补贴很高。一个国家蔬菜通行证，不但不用加过路过桥
费，而且汽车不用称重过磅，同时还能享受国家汽油和柴油补贴。你知道国家对蔬菜绿
色通道通行证控制有多么严格么。
中国这么大的国家，又这么多多灾多难，你以为还是农民推着小车扛着扁担进城买菜啊
所以说你对中国蔬菜供应的理解还处于割资本主义尾巴阶段 |
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o****y
发帖数: 26355 | 18 你贵州不让涨价，云南允许涨，我就把菜运到云南去了。 |
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l******a
发帖数: 16364 | 19 这次涨价的原因很简单，云南作为蔬菜基地，大面积减产，贵州本地就更不要说了，你
还不让人涨价？你今天发布这个消息，菜农前天运来的菜可能就便宜卖了，明天他还会
运来？为什么不运到江浙，福建？这次可是全国性的蔬菜价格上涨。 |
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a*******t
发帖数: 10093 | 20 川菜是麻辣，湘菜是香辣，贵州菜是酸辣
川菜当时吃的爽，像毛血旺、回锅肉这些，吃完了不舒服
湘菜不错的，剁椒鱼头、香辣鳝段，当时爽吃完后也爽
贵州菜的酸汤鱼、花江狗肉都不错，白酸用米汤发酵，红酸用西红柿发酵，冬天很爽
川菜算是最便宜的 |
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P**6
发帖数: 4699 | 21 尼玛，我去过贵州农村吃过饭，那是你绝对不能想象的...
一张八仙桌，漆得铮亮（告诉我是用桐油漆的）。上菜很有讲究。炖菜用所谓的海碗,
上鱼用椭圆型盘（做的糟辣鱼太好吃了），其他的炒菜都是盘子。所有的器具都是烧花
瓷的。菜量足清爽，绝对比你们上海宁的菜舒服。那个腊香肠和腊肉可能这版上没几个
人吃过，绝。
主人家有三个子女，两口子主要靠种田和种菜，男主人农闲时在附近做做木匠。 |
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F****P
发帖数: 2049 | 22 我也很喜欢贵州菜的。
圣诞节海豚请大家吃贵州菜吧。。 |
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m****a
发帖数: 2216 | 23 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
【 原文由 tecra 所发表 】
西部真实故事：半瓶辣椒一周菜(转自中华网）
6年前从西部走出的我作为归国学人再次走进西部去看望那里孩子的生活、学习 我想
说，那一口米饭好辣、好辣！
离开西部的家已经6年了，但那里的贫瘠和落后现在仍历历在目，那片土地现在是什
么模样？10月18日至27日，出生于西部的我跟随由中国儿童少年基金会和铁道部、卫
生部、农业部、武警总部、全国妇联等单位共同主办“安康计画西部行”进内蒙、过
宁夏、穿甘肃、跨四川、入贵州，行程9000余公里，深入走访了西部的贫困学校、家
庭，从繁华的大都市到穷困的西部山村，我的感受与其他海外学人又有所不同，在我
的眼中一些贫困孩子的生活就是我的过去，而在贵州的甲坝民族小学我却看到了让我
这个西部儿子眼涌热泪和终身难忘的一幕幕。因困窘失学和伤害正深深的缠绕着西部
儿童，他们在期盼着更多的关注。
“巨无霸”与辣椒酱，不知是太辣还是激动，就觉得眼里有液体要向外涌。
当城市里的孩子将整只的“巨无霸”毫不可惜的丢弃时，甲坝民族小学的孩子却一日
三餐捧着白米饭就着足以让人吐舌头的辣椒或生怕 |
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c***p
发帖数: 27645 | 24 大清早起来看到家乡菜，真激动！谢谢游士！！
贵州很美啊，山美水美，就是经济还不发达，交通没有大城市那么方便
这几年修了好多高速公路，情况好多了，欢迎各位回国的时候去玩，我可以推荐地方哈
这两个菜都是俺家的保留节目，吃过的朋友没有不赞的，游士啥时候游到南加来，尝尝
我的手艺。
咋还是觉得激动呢，有点想家了，夏天争取回去一趟，顺便给大伙带种子哈 |
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m******s
发帖数: 665 | 25 据中国之声《新闻纵横》报道，再过两天，就是六一儿童节了。对于这个自己的节日，许多小朋友已经向爸爸妈妈提出了自己的愿望。孩子们的愿望五花八门，去一次游乐园，买一只新足球，或是去商场将心仪已久的新款电子玩具收入囊中。但在贵州的大山深处，许多孩子的六一愿望却再简单不过每天中午能吃上一顿热乎饭。
六一儿童节来临之际，记者来到位于贵州省兴义市洛万乡的秧木小学，在这里，有一群孩子吃不上中午饭，每天下午都饿着肚子上学。老师和孩子们都期待能吃上爱心午餐。
记者走进学校的时候，正是5月28号中午的11点半，还没有下课，在一楼最右边的教室里，孩子们正在认真地跟随着老师学习生字。顺着教学楼往下，几级台阶下边就是一个不大的小操场，地面上有一半是泥土，还没有硬化。在这个小操场边上，立着一间矮矮的小板房，记者看见上面写着大大的食堂两个字。走进这个食堂，颇感整洁和亮堂，但是，随着下课铃声的响起，却没有一个孩子到这里吃饭，整个食堂也显得空空荡荡。看到记者，学校的老师骆礼香热情地打起招呼，记者也同她攀谈了起来。
记者：这个食堂开了以后学生在这里吃过饭没有？
骆礼香：吃过。
记者：吃了多久？
骆礼香：大概三个月。
骆老师... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 26 人民网北京10月13日电 (记者常红)有网友向记者爆料，今天早晨8时左右，有家长送
孩子去贵州省遵义市东风小学上学时，看见有人送菜到学校，为了解自己的子女平时课
间小饭桌情况，好奇地打开送来的菜包，发现给孩子们做饭用的菜是这样的触目惊心——
青椒已经腐烂流着液体；茄子已经打蔫；白菜全是别人刮掉菜心剩下的最表层的菜
梆烂叶；猪肉是槽头肉……
一位不愿透露姓名的家长告诉记者，她的孩子就在东风小学上学就读，小孩已经一
个礼拜吃不下饭，有恶心反应，天天拉肚子，原以为是小孩自己在外面乱吃垃圾食品所
致，没想到是学校让孩子们吃的居然是这些。
据现场家长描述，当时学生家长和校方交涉，希望学校给个说法，但是事发之后，
校长出来面对家长时引发冲突。短时内，围观的学生家长增多，校长之后回到学校，大
门紧闭。
随着围观聚积家长的增多，学校附近造成大面积交通拥堵。随后公安部门赶到维持
交通次序，目击群众称，当地领导赶到现场处理事件。截至发稿时，当地交通已经恢复
正常。
记者拨通东风小学办公室电话，一工作人员告诉记者，确有此事发生，校长正在开
会处理此事。门口看到的菜并不是全部要给孩子们吃的。送到学校的菜要经... 阅读全帖 |
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d*******u
发帖数: 940 | 27 2013-01-14 13:56:15 来源：贵州日报
打印 发送 字号 T | T
1月9日，记者从贵州省农业工作会上获悉，刚刚过去的2012年，贵州省农业生产全面向
好，农业工作亮点纷呈，预计第一产业增加值完成850亿元，比上年增长8%。预计农民
人均纯收入达4800元，比上年增长16%，连续3年高于城镇居民收入增幅。
粮油肉菜等主要农产品全面丰收，全省粮食总产量达1079.5万吨，在去年因灾减产的基
数上增长23.1%；油菜籽产量78.2万吨，增长8.9%，创历史新高；蔬菜产量大幅增长。
全省肉类总产量200万吨，禽蛋产量15万吨，奶类产量5.5万吨，水产品产量13.5万吨，
同比分别增长11%、9.8%、13.4%和24%，有效保障了城乡供给和农民增收。
农业结构调整和产业发展成效突出，粮经作物面积比调整到51∶49。预计全省蔬菜、茶
叶、水果、中药材、高粱面积分别达1750万亩、524万亩、405万亩、341万亩和170万亩
，分别比上年增长24.5%、30.7%、34.5%、70.7%和71.3%；休闲农业与乡村旅游经营主
体2825个，全年营业收入20.8亿元，同比增长1... 阅读全帖 |
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m******t
发帖数: 831 | 28 按不是贵州的，不过俺喜欢吃贵州的菜，随便再喝两口 |
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h*****T
发帖数: 279 | 29 还有几天，公司的业务在国内即将收尾，返美了，哎，我也将回到 我那 精神匮乏 的
“平民窟”生活。
这次最遗憾的是，没时间回贵阳探望一下 自己的亲人，并且 也没能 品位到家乡地道
的各特色小吃。
一提到家乡的 米豆腐、烤肉串，洋芋粑粑，烤豆腐干，就让我 哈喇子 连连...
独自在宾馆，有些伤感，回想这段时间和友人的相聚，很有回到家的归属感...
昨晚在酒店BAIDU 贵州菜馆后，锁定了一家 在北太平庄，名叫 “贵州家乡菜”菜馆。
即打车奔往。
此菜馆不大，不过看样子很干净，可以从饮食区直接看见厨房操作间。也不知道味道地
不地道，兴奋的扫了菜单，点了熟悉的：米豆腐，牛肉粉，凉拌折耳根，青岩豆腐...
开干。。。那叫一个爽。
扯远了，切入正题，呵呵！
贵阳小吧，常常在街上遇见熟人，不足奇怪。但在北京大么打的城市，我一过路客，也
能巧遇一些面熟的人，真是额外的收获。
正当我吃得舒服时时，看见有2女子 推门而入，其中一个一看就好面熟。搜索记忆，原
来她是...啊！呵呵！太巧了，她就是俗称 贵阳一枝花的：班嘉佳。
她不认识我，但是我认识她。真WS啊。
想当年我读高中-贵阳八中，她比我晚一届，但是我 |
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l*t
发帖数: 10829 | 30 我这次去了贵州,才真的感觉到贵州人民真的狠能吃辣! 他们把小红辣椒切碎直接用来
当调料,吃火锅拌菜啥的 |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 刘嘉玲（资料图片）
“厨房88人去楼空了”、“怎么变成工地了”、“嘉玲姐姐的店就这样撤离了，一点预兆都没有，害我白跑一趟。”近来，频繁微在博看到此类抱怨，爆料称刘嘉玲开在上海闹市大沽路上的创意菜餐厅突然关门。难倒酒吧经营得红红火火的刘嘉玲，却对自家餐厅束手无策？本报记者前晚该餐厅，通过门口告示证实了7月8日开始停止营业，但其中那句“搬迁至北京市朝阳区某某地址”，却实在让人哭笑不得，有网友调侃“去北京吃往返机票谁报销？”
关门属被迫 房东不肯续约
厨房88是一家经营创意菜的餐厅，位于上海静安区的大沽路，是2007年10月时梁朝伟出资让刘嘉玲经营的，两人还亲自前往店内试菜，因此吸引了不少顾客，生意兴隆。不过，从7月10日开始，却不断有网友爆料称大沽路上一口气关闭了许多餐厅，刘嘉玲的也是其中之一。
本报记者前往现场勘查，发现原本厨房88所在地确实已经停止了营业，一片狼藉像个小工地。门口贴着告示：“感谢您一直以来的支持，本店因租约到期，于7月8日停止营业，搬迁至北京市朝阳区东三环中路……”
餐厅迁至并不稀奇，但一下从上海迁到北京，实在令人纳闷。记者昨日致电餐厅原电话号码，居然有女性工作人员接听... 阅读全帖 |
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g**n
发帖数: 25142 | 32 川湘粤鲁沪苏杭海南菜云南菜贵州菜以及淮扬菜西北菜东北菜北京菜天津菜。。。
各有特点，我好像大部分都挺喜欢的。。。 |
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w***u
发帖数: 17713 | 33 这个，要脸皮厚些，应该这么看，粤菜是广西菜的一部分，梧州还是粤文化的发祥地嘛
，钦廉地区还是我们抢来的广东的部分，湖南菜也是广西菜的一部分，什么剁椒之类的
，说得好像我们的辣椒就不剁了一样，说得好像我们就不吃辣萝卜干一样了，贵州菜云
南菜我们也一样吃嘛，越南粉那是抄我们的，我们也敢炒菜里面放菠萝的嘛，香料也敢
用香茅。要这么想，广东菜是广西菜的一个小子集 ;) |
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F*****o
发帖数: 1261 | 34 很简单，菜价抑制，首先， 菜农的菜卖不上价钱，如果政府没有补贴
吃亏的是菜农吧，菜农是农民吧？
其次，菜价抑制，菜贩不愿意运菜，有价无货，老百姓吃不上菜
但是如果适当允许提高价格，菜农的菜能卖上钱，因为他们不会不知道现在蔬菜紧张
受益的是菜农
其次，老百姓也能吃到菜 受益的是老百姓
违背经济规律，不允许涨价， 又不不给补贴，吃亏的只能是老百姓和菜农
人家菜贩最多不买 也不吃亏 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
tuantuan007 (团团三少爷的剑) 于 (Wed Mar 23 13:16:48 2011, 美东) 提到:
美容养颜，大吉大利，发财瑶柱脯
☆─────────────────────────────────────☆
lanzhu (小懒猪) 于 (Wed Mar 23 13:20:10 2011, 美东) 提到:
这一个菜多少钱？
☆─────────────────────────────────────☆
bingchuan (天使笑容,魔鬼心肠) 于 (Wed Mar 23 13:25:58 2011, 美东) 提到:
这又是哪儿的菜啊
没见过
☆─────────────────────────────────────☆
lanzhu (小懒猪) 于 (Wed Mar 23 13:35:58 2011, 美东) 提到:
我自以为是广东菜。 有次去深圳， 看着满桌子海鲜， 我问服务员要辣椒酱吃。
太土了我！
☆──────────────────... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 36 顺便贴一下站方的这个活动：
http://www.mitbbs.com/article_t/MyActivity/12529503.html
发信人: MyActivity (未名空间活动), 信区: MyActivity
标 题: 【拿手好菜】秀出拿手好菜，分享美食乐趣
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 31 22:51:24 2016, 美东)
不管下厨多久，厨艺如何，总有几样拿手好菜想要秀一秀。简单的家常小菜，豪华的山
珍海味，样样皆可。拿出你最擅长的佳肴，与大家一起分享美食的快乐！
活动时间：
即日起至4月24日
要求：
1、需为亲手制作的菜品，主食、甜点、汤羹也可参加
2、另开主题帖，标题前加【拿手好菜】字样
3、需有制作过程或说明，文字不少于100字
4、贴图不少于三幅，需为原创
5、非MyActivity版首发的文章，需转载至MyActivity版，未转载的不予统计
奖励：
1、符合要求的文章即奖80伪币
2、前三篇文章各奖励50伪币（按转载至MyActivity版的顺序）
3、贴图或视频，每幅加奖10伪币，100伪币封顶，贴图精美另加奖50伪币
4、上首... 阅读全帖 |
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j******n
发帖数: 21641 | 37 如果中国人少花点工夫在吃上,也不至于落后挨打一百多年,虽然外国人也写过很多关于
吃的书,但中国文人写起吃来的那个精神头和精彩程度,和中国菜的无比丰富一样,是外
国人望尘莫及的,加上地大物博,国家长期统一,各地交流广泛,形成所谓饮食文化,中医
养生那一套更是推波助澜,仿佛吃的天堂就在中国了.
就说这菜系评比,还争破头皮,有人偏说排名一贯靠前的川菜是给农民工吃的,而鲁菜也
是粗俗无比,白领则需吃江浙菜,让我这淮扬人也哭笑不得.我猜想国宴首选淮扬菜是因
为它比较中规中矩,而外国人往往以为中国菜主要是粤菜和川菜,乃至华人偶有胃不舒服
去看外国医生,他们会说'你们中国人爱吃辣所以都有点胃炎',不知道他们通过胃镜检查
能否分辨出那'病人'是吃川菜还是湘菜还是赣菜甚至贵州菜的.闽菜本身就有几个派别,
与其他地区也各不相同,特立独行,但大菜系里的徽苏浙三家的区别实在是难以辨别,特
别是作为半个南京人,我可说不上谁咸点谁甜点谁淡点,我只知道鲁菜确实稀松平常,但
作为全部北方大菜的代表,人家厨师人高马大膀粗腰圆,硬说自己的菜好吃,咱也没办法,
我承认它还算比较下饭,特别是对我这种开水泡白饭睡衣穿弄堂就很开 |
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S*******l
发帖数: 2747 | 38 //注： 全部credit to 西南版 BUXFAN (Go Buckeyes!)
独山盐酸菜/卷粉/米豆腐 的做法
发信人: BUXFAN (Go Buckeyes!), 信区: Southwest
标 题: 盐酸的做法
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 20 19:36:34 2010, 美东)
原料：1，甜酒，这个都会做吧？
2，辣椒面，淡然越细越好；
3，盐巴；
4，青菜，就是小芥菜，其实我觉得什么菜都行，我就用青江菜做过；
5，冰糖。
做法：1，将青菜拿到太阳下去晒，去除水分，注意不要晒黄了；
2，把晒过的菜切碎；
3，把冰糖捣碎；
4，将菜，辣椒面，甜酒，冰糖，盐和在一起；
5，放入瓶中，塞紧，密封；
6，放置3到5天。
嗯，大功告成！
用我妈的话说，就是这个想失败都很难。祝大家成功！
发信人: BUXFAN (Go Buckeyes!), 信区: Southwest
标 题: 卷粉的做法
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 21 10:17:46 2010, 美东)
这个很简单，但是费时，因为一次只得一张卷皮；而且由于器材的限制，这张卷皮还... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 103岁的李友珍老人正在吃茶水泡的饭。
贵州普定县张家村的李友珍老人今年整整103岁了。90多年前，老人逃荒从纳雍来到张家村，从此与茶结下不解之缘“染”上了喝茶吃茶的习惯。到了后来，老人甚至开始用茶当菜泡饭吃，只要缺少了茶，老人就觉得没胃口。老人说，只要一天不喝茶，她就感到胸口热乎乎的难受，而且，要是没有茶，她就吃不下饭。当地人说，老人长寿，这和茶有极大的关系。昨日（3日），记者专程赶到张家村，找到了李友珍老人，以求解开老人的长寿秘诀。
见到茶，百岁老人消了气
李友珍老人一直与63岁的小儿子张应标生活在一起。小儿子一直没有结婚，属于村里的五保户。由于没有经济收入，仅靠政府每月发放的低保金生活，母子俩的日子过得很清贫。
几天前，李友珍与小儿子张应标搬到了一栋新房里。这栋新房是化处镇实施的危房改造项目。
记者见到老人时，她的小儿子张应标不在家中，到村子外闲逛去了，她一人正独坐在新房里，像有什么心事，显得闷闷不乐。老人的视力很好，思路清晰，只是耳朵有些不好使，说话时要提高声音才能听见。
李友珍老人的娘家在纳雍县。大约10岁那年，她逃荒来到了普定县化处镇的张家村，几年后，嫁给了一户姓张的人家，... 阅读全帖 |
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k*********u
发帖数: 2897 | 40 我感觉现在形势危急，应该让菜价涨一点，
至少30％。
要是菜价不涨，价格是便宜，但是没人卖菜，
你还是没东西吃。还是有价无市，老百姓没菜吃。
适当涨一点，比如30％,但是不是无止境地涨，
有利于民间调菜的积极性，有利于增大菜的
运输，有利于老百姓吃上菜。 |
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C*******f
发帖数: 13152 | 41 好笑欧，为什么不运，现在是旱灾又不是地震没路了，运输成本能比以前多多少
没灾的时候运进来，卖两块钱赚3毛，就算现在是卖两块只赚两毛，批发商就不运菜了
。批发商出货的渠道相对都比较固定，你以为批发商今天在贵阳做买卖，明天看价钱不
好能转身就把菜卖进北京了？还是你觉得批发商存着菜不买没损失？ |
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r****m
发帖数: 1264 | 42 爆肚+二锅头
老冒 18:41:23 23-7-2000
外地朋友来北京时，总想招待些咱北京的特色，可吃啥那，烤鸭子、
涮羊肉早见识过了，满汉席、谭家菜又太贵请不起，都说北京是文化
古都，咋就就没有个象样的饮食文化那？心理念叨着也就只好把朋友
往川鲁粤菜馆里领，如果不满意，下回还有东北菜、新疆菜、贵州菜
、湖南湖北菜、上海菜。。。就是拿不出可心的北京菜。
老北京就没有自己的好吃食了？细想想，还是有的，只是经营得不争
气，连咱老北京自己都不敢去了，您比如鼎鼎大名的东来顺（现在没
了）、烤肉季、烤肉宛、白魁老号、沙锅居、还有一堆什么楼，只要
去一次，那些服务大妈的脸色、不知到什么味的名菜、再加上一派大
食堂的环境，保管你到尽胃口，那还敢带朋友去那领教北京的饮食文
化？！
碰上不拘小节的吃客，死缠着要吃北京风味，说急了就来一句，那你
这吃货平常喜欢啥？好哇，就去尝尝小老百姓的玩意，包你味好忘不
了，可有一点，就别太讲究了。先来碗豆汁开胃，就着焦圈咸菜丝，
嘿嘿，受不了？泔水味？！那可是真正绿豆打浆原汁发酵，放下，待
会慢慢品；来点小菜，芥末墩、拌苤莱（苤蓝）、煎灌肠、香椿豆、
老汤小酥 |
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j******n
发帖数: 21641 | 43 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: jsolomon (风行文海), 信区: Literature
标 题: 各国的美食(十)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 17 06:52:41 2009, 美东)
如果中国人少花点工夫在吃上,也不至于落后挨打一百多年,虽然外国人也写过很多关于
吃的书,但中国文人写起吃来的那个精神头和精彩程度,和中国菜的无比丰富一样,是外
国人望尘莫及的,加上地大物博,国家长期统一,各地交流广泛,形成所谓饮食文化,中医
养生那一套更是推波助澜,仿佛吃的天堂就在中国了.
就说这菜系评比,还争破头皮,有人偏说排名一贯靠前的川菜是给农民工吃的,而鲁菜也
是粗俗无比,白领则需吃江浙菜,让我这淮扬人也哭笑不得.我猜想国宴首选淮扬菜是因
为它比较中规中矩,而外国人往往以为中国菜主要是粤菜和川菜,乃至华人偶有胃不舒服
去看外国医生,他们会说'你们中国人爱吃辣所以都有点胃炎',不知道他们通过胃镜检查
能否分辨出那'病人'是吃川菜还是湘菜还是赣菜甚至贵州菜的.闽菜本身就有几个派别,
与其他地区也各不相同,特立独行,但大菜系里的徽苏浙三家 |
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d******e
发帖数: 91 | 44 论博大精深、历史积淀、发扬流传，唯一能和川菜相提并论的中国菜系就是粤菜了
粤菜更重原料，川菜长在调味。所谓“百菜百味，一菜一格”，要说多少遍，不是一个
麻辣就能概括得了的，何况还有这么多新派川菜、民间创新层出不穷，兼容并蓄云南菜
贵州菜等(其实历史渊源来讲本就有overlap)
川菜的精髓，只有在四川长大或者是待了比较长时间的人才能体会到，即使家中长辈是
川人但自己没在四川待过，也不一定能有深刻体会
其实湘菜所惯用的剁椒、鲜椒，在很多川菜上都有运用，更遑论其他风味的辣椒运用。
不可否认剁椒是很好的东西，但如果桌上盘盘菜都是辣椒炒肉、辣椒炒鸡、辣椒炒鱼、
辣椒炒everything...(有点夸张)
说两句不好听的，一般的湖南人做菜，对火候要求掌握不是太在意，缺乏对糖和芡运用
的理解 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 45 那年头做的菜和现在的菜也差很多好不好，材料和口味，现在都比以前更多更猛
所以你对川东菜和贵州菜的评论可以暂时忽略 |
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g**n
发帖数: 25142 | 46 来自主题: WaterWorld版 - 说到广东菜 喜欢吃广东菜，也喜欢吃川菜湘菜上海菜杭帮菜云南菜贵州菜西北菜。。。。。的飘过 |
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C*******t
发帖数: 23 | 47 不要再谈什么大地了，也不要再说谈家菜了，
这是两家已经关门的饭馆了，还有粮店的饭馆
现在改卖熟食了。
要说起钢院饭馆的变迁，我是最有发言权了。
现在北门外的饭馆基本还在，只是向西面扩展
了许多，新开的饭馆从北门外延伸向亚运村方
向，也就是向东。有些重庆菜，贵州菜，家常
菜，肥牛火锅，大大小小，不一而足。
钢院里面的变化倒是看不出什么，周围倒是有
些动作。四道口，也就是北门外的马路，在语
言至北大一线已经在全面改造，两边全拆得差
不多了，现在你过了清华园，直接就可以看到
北大图书馆。钢院南门外的四环路也拆了，准
备盖立交搞环线，直接结果是北门外车多的令
人发指。
学校里面好象也盖了几座新楼，但是除了弄的
哪都是脏乎乎的，没什么感觉。
如果你是对饭馆或者书店感兴趣我可以告诉些
情况，其余的，嘻嘻，我也不知道了。 |
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j******n
发帖数: 21641 | 48 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: jsolomon (风行文海), 信区: Literature
标 题: 各国的美食(十)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 17 06:52:41 2009, 美东)
如果中国人少花点工夫在吃上,也不至于落后挨打一百多年,虽然外国人也写过很多关于
吃的书,但中国文人写起吃来的那个精神头和精彩程度,和中国菜的无比丰富一样,是外
国人望尘莫及的,加上地大物博,国家长期统一,各地交流广泛,形成所谓饮食文化,中医
养生那一套更是推波助澜,仿佛吃的天堂就在中国了.
就说这菜系评比,还争破头皮,有人偏说排名一贯靠前的川菜是给农民工吃的,而鲁菜也
是粗俗无比,白领则需吃江浙菜,让我这淮扬人也哭笑不得.我猜想国宴首选淮扬菜是因
为它比较中规中矩,而外国人往往以为中国菜主要是粤菜和川菜,乃至华人偶有胃不舒服
去看外国医生,他们会说'你们中国人爱吃辣所以都有点胃炎',不知道他们通过胃镜检查
能否分辨出那'病人'是吃川菜还是湘菜还是赣菜甚至贵州菜的.闽菜本身就有几个派别,
与其他地区也各不相同,特立独行,但大菜系里的徽苏浙三家 |
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c***s
发帖数: 70028 | 49 2013年央视春晚上，随着小品王赵本山的再度缺席，首次登台的郭德纲和于谦被视为一次不同寻常的“交接”。然而，两人表演的相声《败家子》却引发了外界褒贬不一的评价。近日，郭德纲接受了央视《面对面》记者董倩的专访。节目中，他不仅透露了这次登上春晚舞台的很多幕后故事，更在董倩对于其相声中有很多段子取材自网络的犀利提问下，坦然回应：“网络上的东西是菜地上的白菜萝卜，我用我的手艺把它做成菜，卖一万是我的能耐，你的萝卜就是三毛。”
揭内幕
嘴不能停，专人算时间
春晚正式演出前，郭德纲在彩排时准备的本子原本是这次要在元宵晚会上表演的《追着幸福跑》，但由于包袱提前泄露等原因，临上场时，郭德纲和于谦表演的却是重新准备的《败家子》，而敏感的观众也发现，表演时郭德纲的状态和往常大不相同，略显紧张和急促。
面对临时换本的提问，郭德纲的答案或许并不是最有说服力。他说，这次临时换本，包袱泄露并不是最重要的原因，而是可能大家觉得这样一个故事更适合当天的晚会。不过，临时换本的代价，是他只有两天的时间来准备新本子，直到直播前，《败家子》才最后定稿。
首次春晚体验，让郭德纲感受到和以前表演完全不同的紧迫感。他透露，因为春晚... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 50 2013年央视春晚上，随着小品王赵本山的再度缺席，首次登台的郭德纲和于谦被视为一次不同寻常的“交接”。然而，两人表演的相声《败家子》却引发了外界褒贬不一的评价。近日，郭德纲接受了央视《面对面》记者董倩的专访。节目中，他不仅透露了这次登上春晚舞台的很多幕后故事，更在董倩对于其相声中有很多段子取材自网络的犀利提问下，坦然回应：“网络上的东西是菜地上的白菜萝卜，我用我的手艺把它做成菜，卖一万是我的能耐，你的萝卜就是三毛。”
揭内幕
嘴不能停，专人算时间
春晚正式演出前，郭德纲在彩排时准备的本子原本是这次要在元宵晚会上表演的《追着幸福跑》，但由于包袱提前泄露等原因，临上场时，郭德纲和于谦表演的却是重新准备的《败家子》，而敏感的观众也发现，表演时郭德纲的状态和往常大不相同，略显紧张和急促。
面对临时换本的提问，郭德纲的答案或许并不是最有说服力。他说，这次临时换本，包袱泄露并不是最重要的原因，而是可能大家觉得这样一个故事更适合当天的晚会。不过，临时换本的代价，是他只有两天的时间来准备新本子，直到直播前，《败家子》才最后定稿。
首次春晚体验，让郭德纲感受到和以前表演完全不同的紧迫感。他透露，因为春晚... 阅读全帖 |
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