c***s
发帖数: 70028 | 1 迎亲车队等着去接新娘
改口叫长辈，长辈发红包。
马鹏阳回到家，爷爷脸上笑容就没再消失。
公交、高铁、大巴、顺风车……在郑州打工的甘肃小伙马鹏阳从凌晨出发，一直到深夜才抵家，从小照顾自己长大的爷爷、奶奶，散发出浓浓煤烟味的土炕，以及少时的玩伴，都是他魂牵梦萦的牵挂。今年回家过年，他还有一件重要的事情要办，那就是比他大两岁的堂哥要结婚了，他不仅要全程参与去新娘家娶亲，而且还是主要的闹婚人。
为赶上堂哥的婚礼，平生首次坐高铁
2月3日凌晨5点，住在集体宿舍内的马鹏阳便早早起了床，洗漱完毕，背上个双肩包，匆匆赶到公交站牌，他要到火车站乘坐上午8点14分发车的郑州至西安北的G2001次高铁，这是他一年以来第一次返乡，也是有生以来第一次乘坐高铁。
19岁的马鹏阳家住甘肃省平凉市崇信县柏树乡马新庄村，已初中毕业的他来郑州打工有两年多了。“第一年是在一家大酒店学厨师，刚开始是洗菜、刷碗，再后来跟着师傅学炒菜，后来改行学汽车美容，说白了就是洗车，但我的理想就是等挣够钱了，我自己也开一家洗车店。”
马鹏阳选择打工的洗车店位于农业路与经二路交叉口附近，今年由于农业路修高架堵路，洗车店生意受到影响，马鹏阳一年... 阅读全帖 |
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T*R
发帖数: 36302 | 3 真有这么五谷不分的？
蒜薹，蒜苗，韭菜，韭黄，韭菜花这五种菜太容易分清了。 |
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s******s
发帖数: 13035 | 4 我这里的标准是这样的
蒜苗和蒜薹是一种东西，就是那种长的抽花的部分。
青蒜就是大蒜长出来的普通叶子，美国这种巨粗的leek从来没见过 |
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w*********i
发帖数: 1969 | 5 小时候6岁吃的，至今忘不了，那个喷香椒盐饼边，两个鸡蛋鲜嫩爽滑，加上农民自制
黄酱辣椒酱，夹上里脊肉，冬天再配上麻辣羊杂汤+黄花菜卤韭花豆腐脑，简直绝了！ |
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a*****8
发帖数: 2957 | 6 一喝牛奶我就跑肚拉稀，浑身无力，但是喝完豆浆，或者打卤韭花豆腐脑，感觉浑身有
劲，充满力量，肚子特舒服！
这什么原理？ |
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C*****4
发帖数: 8585 | 7 楼主是沙漠回子吧，傻逼孤陋寡闻，没见过鱼和腊肉腊肠，东北和山东沿海11月份鲅鱼
干几乎家家都晒，咸鱼贴饼子，蒸咸鱼是东北特色，另外王致和臭豆腐，虾酱，韭花酱
这些可比鱼臭，北方人吃的多香，对了，北方人还喜欢吃毛蛋，快孵出来的小鸡，在我
看来恶心死，楼主你要当地域公鸡的傻逼最好是报出自己来自哪个旮瘩，我来分析你那
里有什么恶心玩意 |
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xt
发帖数: 17532 | 9 今天做豆腐，留下一碗做豆腐脑，豆腐脑配肉丝汤。
肉丝汤：
肉丝，黄花菜，木耳，香菇，鲜汤，水，淀粉
锅中放少许油，放葱花炒香，入肉丝炒熟，
入鲜汤，水，家黄花菜，木耳，香菇，煮开，
淀粉勾浓。
食用是舀适量鲜汤，放豆腐脑，可以放韭花酱，辣椒粉(预先
用水化匀)，香菜末。
今天还剩下了好几斤豆渣，做了菜窝头，做法以后再说 |
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l********3
发帖数: 17249 | 10 感恩节，感恩节。。。
不知道说些什么。。。想说的太多。。。
一直觉得自己没有那么努力，生活能走到这一步也是个奇迹。。。
一直觉得自己没有那么美丽，让我一直感觉年轻也是个恩赐。。。
一直觉得相信爱情，不成熟的思维让我看不透世事。。。
但仍然还相信爱情，让我觉得深深庆幸。。。
一直觉得自己坚强，却在某天突然顿悟。。。
我很依赖有个人在，失去了便浮云密布。。。
当一切对我都是零，才得看清孰轻孰重。。。
人生或许并无完美，懂得好好过才是真。。。
感谢爸妈，感谢生命中的每一位，感谢生活，谢上帝。。。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
韶完了。。。我来凑个热闹。。。厚颜写了参加活动。。。
估计规模档次摄影技术都不够。。就来垫个底吧。。。
我这几天就是吃小火锅过来滴。。。有点上瘾了。。。第一次在美国吃羊肉，理解下子
。。
主要的就是小火锅，甜品酒酿，饮料豆浆。。。
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小火锅 （家里东西不齐，有些原料山寨自己凑的，锅也是随便一只）
锅底：热油+花椒粒+八角+豆瓣酱+辣酱+蒜粒+葱段炒香，
+青辣椒(我只借它的辣+VC，不吃)+香菇稍炒，
... 阅读全帖 |
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T*********r
发帖数: 11175 | 11 根据网上的方子改的
我老婆觉得应该推广一下，一定要我来发一下，呵呵
涮羊肉用的
芝麻酱用少量饮用水调开
加红油腐乳和韭花酱调匀
这个网上方子是标准的
再加生抽，糖
按照口味加少许辣油和花椒油
白胡椒粉和孜然粉
特别要提到的是孜然
这次放了孜然粉，发现香味很特别
然后就是下葱花（可以事先泡饮用水里）和芫荽
图就不上了
外面大雪飞扬，在家吃了火锅很暖和
但是剩下一片狼藉刚收拾好，就没拍
祝大家节日快乐 |
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l********3
发帖数: 17249 | 12 顶。。。
我一般就韭花+蒜泥+辣酱+胡椒花椒面+麻酱一点点+生抽或盐。。。加上汤拌一下 |
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xt
发帖数: 17532 | 13 昨晚还做了豆腐脑，北方风味的，用浓汤加豆腐脑而成，
吃烧饼油条最合适。
浓汤制作：
葱花，黄花菜，黑木耳，肉丝，腐竹，水淀粉
葱花起锅，炒肉丝，再加黄花菜炒片刻，放水，黑木耳，腐竹，
用盐调味，可以加海米，紫菜助鲜，煮开后等味道比较合适了，
加大量水淀粉勾芡成浓汤。
取豆腐脑半碗，加半碗浓汤，放韭花酱，辣椒粉，香菜末。 |
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R*******w
发帖数: 1576 | 14 我说的是韭苔不是蒜苔呀，蒜苔是你说的东西，可能南北方叫法不同吧，放狗图片都一
样的。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 15 韭苔！！！！！！！！！！！！
好吧，我去配眼镜。。。。。。。。@_@ |
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I*D
发帖数: 40035 | 16 【 以下文字转载自 NorthEast 讨论区 】
发信人: IED (TNT), 信区: NorthEast
标 题: 奶奶家的火锅
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 18 20:22:15 2011, 美东)
火锅对于现代人来说是再平常不过的用餐方式了。 可是30年前的中国， 要吃上一顿火
锅可不是一件平常的事儿。一般讲， 火锅的材质可以以分银， 锡， 铜，及铁几种不
同的材料。银锅基本是皇亲国戚家用的， 锡锅是稍微有点财力的家庭使用的，铜锅是
一般普通人家用的， 铁锅则是后来四川火锅的兴起所带来的产物。
我第一次见到火锅时大概7，8岁，过年的时候， 小姑把用旧报纸里三层外三层包着的
火锅拿出来的时候， 我根本不知道那为何物， 更无从知晓是怎么用它来煮食。那是一
个锡锅，大概是我爷爷当年开小买卖时买的，看着它就好像参观故宫里面的文物一样。
小姑精心的用碱水反复的将其冲洗干净， 准备好年夜饭时把它摆在一大家子的餐桌中
间。
接下来是准备各种原材料，那时的火锅不像现在， 买包调料，弄点青菜，牛肉， 羊肉
就开涮了。整个过程就好比祭祀一般， 现实将猪大骨， 五花肉及一只老... 阅读全帖 |
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d*********n
发帖数: 2477 | 17 豆腐脑不放醋，放韭花辣椒阿。
大白菜不放五香粉，除非是烩菜里面有肉啊。
炖鸡，干嘛不放蒜啊，还有葱姜黄芪之类的阿 |
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M********e
发帖数: 1427 | 18 按weblife的方子做的豆腐脑。加上卤、韭花、辣椒，不得不说，和以前在家吃的一样
！ |
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s*******s
发帖数: 5087 | 19 为庆祝‘舌尖上的中国’第2季播出，俺特地回顾了过去几年下厨用到过的各式调料，
一并整理如下。在海外生活，小镇上往往难觅正宗又合口的中餐馆。于是，为了满足口
腹之欲，俺只得硬着头皮，自己从头学做菜。几年下来，虽然厨艺不精，但厨房里却是
七七八八攒下了不少调料。
俺的厨房，常年配备有下列至少70%以上的调料。每一次搬家，总要随身带着最常用的
几样瓶瓶罐罐。安顿下之后，第一件事，就是立马杀到附近的中国店、亚洲店，甚至驱
车百余公里，赶到纽约的中国城，配齐余下的零零总总。此刻写下每一种调料，脑海里
就会浮现出用它做过的菜式，不禁食指大动。有些特殊的调料，买它只为学做一道菜，
当初俺在厨房里边对照着打印的菜谱，边兴致高昂挥舞着锅铲的样子，恍如昨日。每一
个在外的游子，改不了的是一样的中国胃，而这些调料记录的，是永远也忘不掉的家乡
味。
调味料：
油（玉米/山茶花/米糠/芥菜籽/花生/调和/橄榄/黄油）
香油（小磨麻油、芝麻酱、芝麻）
盐（加碘、无碘、Kosher Salt）
糖 (砂糖、绵白糖、冰糖、红糖、蜂蜜)
味精（鸡精、虾粉）
酱油（生抽、老抽、蘸料酱油、蚝油、凉拌汁、鱼露）
料酒 （黄酒... 阅读全帖 |
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w********r
发帖数: 8704 | 20 底料：清油火锅，烧鸡公，酸菜鱼，小肥羊。。。
蘸料：蒜泥香油，麻酱香油，韭花酱，沙茶酱。。。
涮料：羊肉片，虾，鱼丸，毛肚，俺村蛋，大豆苗，莴笋，生菜，土豆，藕片，各种蘑
菇，魔芋，黑木耳，粉丝，豆腐。。。 |
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l*********g
发帖数: 41 | 22 国内有一种叫野韭花的中药，不错，你可以试试！可以做瑜伽 或者按摩 |
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s******1
发帖数: 4987 | 25 应该没这么快，那么大仓位花了两年多才建起来的，这个季度要是全出完苹果现在估计
已经100了 |
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Z*********1
发帖数: 627 | 26 这是我们山西那儿的调味：八角和花椒煮水, 酱油, 醋, 蒜蓉水, 蔴酱, 盐, 油泼辣子
. 香菜, 韭花酱,
, 黄瓜丝和面筋.
因为我家没人吃辣, 就没做油泼辣子. |
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k********s
发帖数: 320 | 27 周末去了一次，环境，选材和服务都可圈可点。药膳锅底很不错. 没试麻辣和酸汤的锅
底，下次吧。
两点建议和黄老大商榷
１。香菌锅不是很容易讨喜，主要是这里菌子种类太少了，用海鲜锅如何？
２。酱料的咸度对麻辣锅很合适，对清汤底就淡了些。加榨菜碎和韭花，腐乳汁是可以
调和，但味道就和清汤底有些相冲了，锅底稍咸些？ － 这纯粹是个人意见了，众口难
调 :) |
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N**8
发帖数: 578 | 28 版花, 你好啊, 荠菜和草就容易区分, 他们不容易结盟. |
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n****1
发帖数: 4251 | 30 晕,蒜苗是另一种东西啦,既不是韭苔的样子,也不是蒜苔的样子,跟大葱长得倒是有点像 |
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y****j
发帖数: 2971 | 31 自己做很容易如果用合适地半成品。
饼可以在大华买义美地蛋饼皮，那个是超薄地。
薄脆可以买馄饨皮，用油炸了，就是薄脆。
平底锅，把蛋饼皮煎了，上面浇鸡蛋液葱花，然后出锅前抹上豆腐乳和韭花酱，包上薄
脆就成了。 |
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e***d
发帖数: 8248 | 32 韭黄倒是一年四季都有。
现在是万花争艳，韭菜开花/韭苔上市应该也不会远了。 |
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z***t
发帖数: 2374 | 33 新乔冠卖的油条都是发霉的，买了三袋四季油条
回家打开发现全开始发霉了，要仔细看才能看到霉点，不知道乔冠放了多久了,真黑啊
大华也卑鄙，居然卖过期的韭花酱，还故意贴了个标签去盖住保质期
这两个商家真是无耻啊
还是Richardson的天天超市好一些，虽然购物环境差点，至少还没买过过期商品
东西也便宜些 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
zrset (nothing) 于 (Wed May 9 13:39:45 2012, 美东) 提到:
新乔冠卖的油条都是发霉的，买了三袋四季油条
回家打开发现全开始发霉了，要仔细看才能看到霉点，不知道乔冠放了多久了,真黑啊
大华也卑鄙，居然卖过期的韭花酱，还故意贴了个标签去盖住保质期
这两个商家真是无耻啊
还是Richardson的天天超市好一些，虽然购物环境差点，至少还没买过过期商品
东西也便宜些
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calixarene (Barrel) 于 (Wed May 9 14:01:06 2012, 美东) 提到:
卖发霉变质的东西是店家的不对，但卖过期的东西在美国是合法的。你看一下美国相关
的食品卫生的法律法规就知道了，美国没有保质期一说，就是过了保质期卖也是合法的
。
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diandian98 (点点98) 于 (Wed ... 阅读全帖 |
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I*D
发帖数: 40035 | 36 【 以下文字转载自 NorthEast 讨论区 】
发信人: IED (TNT), 信区: NorthEast
标 题: 奶奶家的火锅
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 18 20:22:15 2011, 美东)
火锅对于现代人来说是再平常不过的用餐方式了。 可是30年前的中国， 要吃上一顿火
锅可不是一件平常的事儿。一般讲， 火锅的材质可以以分银， 锡， 铜，及铁几种不
同的材料。银锅基本是皇亲国戚家用的， 锡锅是稍微有点财力的家庭使用的，铜锅是
一般普通人家用的， 铁锅则是后来四川火锅的兴起所带来的产物。
我第一次见到火锅时大概7，8岁，过年的时候， 小姑把用旧报纸里三层外三层包着的
火锅拿出来的时候， 我根本不知道那为何物， 更无从知晓是怎么用它来煮食。那是一
个锡锅，大概是我爷爷当年开小买卖时买的，看着它就好像参观故宫里面的文物一样。
小姑精心的用碱水反复的将其冲洗干净， 准备好年夜饭时把它摆在一大家子的餐桌中
间。
接下来是准备各种原材料，那时的火锅不像现在， 买包调料，弄点青菜，牛肉， 羊肉
就开涮了。整个过程就好比祭祀一般， 现实将猪大骨， 五花肉及一只老... 阅读全帖 |
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Y**i
发帖数: 3016 | 37 我二大娘去摘山上的野韭花，就被人家不知道什么时候下的兔子套套住了，半天才弄开 |
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b*****a
发帖数: 14583 | 40 杨凝式，呵呵，不是杨凝
这个人靠着一张《韭花帖》就在所有的书法史著作里面永远站住了一个位置 |
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b*****a
发帖数: 14583 | 41 杨凝式，呵呵，不是杨凝
这个人靠着一张《韭花帖》就在所有的书法史著作里面永远站住了一个位置 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 42 菠菜两种生菜葱香菜（lowes的）chives估计是韭菜韭花之类的？家装是韭菜吧，白菜
，青豆雪里蕻 |
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G****e
发帖数: 11198 | 46 是啊，掐吧，挑嫩的做韭苔吃，我都吃完了3批（不同时长）。 |
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g*****e
发帖数: 10097 | 49 这韭菜种的漂亮。还有提供一个秘方啊，韭菜刚开花的时候揪下来剁剁腌韭花酱，可好
吃啦。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 50 过路MM好，好久不见。腌韭花酱能下酒吗？LOL。 |
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