s****m
发帖数: 5375 | 1 以前我camping的时候，带大cooler。
买的全麦面包，超市买的那种切片夹三明治的熟牛肉，猪肉，再买了几根黄瓜，和番茄
，早上起来面包夹肉，夹切片的黄瓜和番茄，保鲜袋装好，放在lock lock那种餐盒，
扔cooler里，中午就吃这个。
另外有炉子，晚上做炖大杂烩。 |
|
m******8
发帖数: 2153 | 2 http://www.wenxuecity.com/news/2011/09/06/1463773.html
冰箱里放24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细菌，
而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系
实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜中的
细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师烧了
4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我们是用来做亚硝酸盐实验的，特地选用了最新鲜的食材。4个菜
烧好后，石厨师长亲自打包，分别装进4个保鲜盒。
石厨师长说，剩菜时间放久了，营养成分会流失，还容易滋生细菌。肠胃不好的人吃了
很容易拉肚子，这种情况平时碰到很多，所以他们一般会建议顾客，打包的菜要在2个
小时内吃完。不过对于剩菜放久了亚... 阅读全帖 |
|
s**n
发帖数: 6126 | 3 薯条小朋友去的Preschool，学费里面包含了上下午的两顿点心，但是不包括午饭。学
校每个月会提供一份菜单，每天家长都可以选择是给孩子自带午餐还是购买学校的。学
校提供的热午餐（Hot lunch）种类蛮丰富的，中式炒菜配白米饭、美式三明治汉堡、
墨西哥Burrito、Taco、Quesadilla到意面Pizza等等都有，还有素食的选择。不过蔬菜
的量很少，而且往往是蔬菜沙拉或是生的芹菜胡萝卜黄瓜之类，配点Ranch酱。生的蔬
菜孩子一般都不太爱吃，所以有些孩子会把那个蘸酱吃掉，然后蔬菜象征性地吃一丁点
儿，另些则压根不碰。熟的一般就是豌豆玉米西兰花之类，翻来覆去总是这几样，偶尔
还会有几天只有水果，没有蔬菜的。开始的时候我是觉得自己带也不麻烦，所以天天给
她带午餐，后来听其他同学的妈妈说，他们的孩子好像也不怎么喜欢学校的午餐，更坚
定了我给她带午餐的决心。
最近看到唐菓妈在微博上晒小菓午餐，又看到常来的论坛上时不时会有妈妈询问给孩子
带午餐的点子，于是也勤奋一下，开始尽量每天记录薯条同学的午餐盒，发布在我的微
博上。微博有字数限制，有些食谱只能写一个大略，所以会在这边不定期地整理... 阅读全帖 |
|
s**n
发帖数: 6126 | 4 薯条的午餐盒之一贴出之后收到一些问题，先集中回答一下:)
首先是食物的安全卫生，有不少爸爸妈妈询问用保温杯存放三四个小时的食物是否会变
质。搜索相关资料之后发现确实很有收获，跟大家分享一下。
--适宜于细菌增长的温度是摄氏4度到60度，在室温（摄氏20到40度）最为迅速，因此一
定要避免室温存放食物。其中蛋白质含量高，含水量高的食物最易变质。美国这边通常
建议烹饪好的食物在2小时之内冷藏或者冷冻保存（最好在凉到室温之后立即放冰箱）
。所以如果学校有冰箱可以使用是最理想的，不然就需要用保温杯保持食物热烫，或者
用冰格保持食物冰凉。
--在使用保温杯的时候，正确的方法是先在杯中灌入开水，等两三分钟之后倒掉，放入加
热至滚烫（Steaming hot）的食物后迅速加盖。此外用保温杯存放的食物，最好用蒸或
者煮的传统方式加热透。现在微波炉相当普及，但是用微波炉加热食物最大的问题是受
热不均匀，我们通常用微波炉加热到可以食用的状态所需要的时间，远少于把食物加热
透、滚烫并且在保温杯能保持住这个温度的时间。因为在食物加热到局部冒蒸汽的时候
，另一些地方可能还是冰凉的，这个时候把食物放进保温杯，用不... 阅读全帖 |
|
x*******i
发帖数: 1844 | 5 哇哇哇，又等来薯条的餐盒了，不过已经在微博一睹为快啦 |
|
s**n
发帖数: 6126 | 6 re
或者准备两套餐盒，一个专门用来装热食的
一个用来装冷食的
a |
|
|
k*****e
发帖数: 1235 | 8 切好了，放进餐盒里面速冻。可以保存很久。
如果是为了点缀好看，冻过的叶子化开了有点发黑，不好看。
如果是为了调味，味道还是一样的。
呢？ |
|
发帖数: 1 | 9 最近东奔西走，路过闺蜜所在的城市，必须见面聚一聚。两人聊到饥肠辘辘，午饭时间
到，闺蜜建议去吃附近的三汁焖锅。
三汁焖锅之前见过很多回，但一直没有试上一试的想法，刚好这次去尝一尝。
没想到店里生意很火，排队等位的时候，我们团购了一份2-3人的套餐，荤素搭配，主
食饮料都有，只要一百出头，也是相当划算。
就坐点菜，上菜的速度也是相当快，所有的菜品都是装在餐盒里端上来的，看上去有条
有理。
服务员架锅开火，先把一种像是凝成固体装的油放入锅内，接着把切成块状的芹菜、胡
萝卜、洋葱、红薯等底菜均匀铺在锅底，再把腌制的虾、牛肉丸、鸡翅这些肉类铺在上
层。
盖锅盖焖煮一会儿，再把金针菇培根卷码在锅里，接着焖。
我和闺蜜一边聊天一边等，服务员拿着一碗棕黑色的酱开始疯狂地打酱，等到那酱变成
粘稠状的时候，把它铺在菜上面。
再焖煮一会儿，等到锅里的菜吸收了酱汁，撒上香菜，便可以开动了。服务员建议我们
先吃肉再吃菜。
三汁焖锅里的素菜和荤菜都吸足了汤汁，吃起来属于咸香口，如果口味清淡的人估计还
不太能吃得惯。套餐里还配了油饼，把油饼放在锅里浸泡上酱汁，吃着非常香。
套餐里还有圆生菜，当做涮菜涮锅吃，凉菜蓝... 阅读全帖 |
|
t****b
发帖数: 2484 | 10 真羡慕有杯面的公司啊
要不然我周日也去公司算了 冰箱里随便拿个餐盒就吃 吃到谁的算谁的 |
|
i****a
发帖数: 36252 | 11 到公司上廁所, 省水省電省草紙
如果公司有健身房和淋浴, 在公司洗澡, 省水省電省洗髮水省肥皂
即使沒有淋浴也可以在廁所, 用水糟用免費洗手液洗頭, 然後使用免費的紙巾或吹風器
乾頭髮
早餐帶麵包到公司吃, 喝免費咖啡. 如果沒有喝咖啡的習慣, 拿沖咖啡的 cream 或
half-and-
half 牛奶喝. 麵包有免費果醬就塗, 沒有就撒一些沖咖啡的糖吃.
早點吃午餐. 約 11:15AM, 去看看公司冰箱有什麼可以拿. 最好拿別人家自己煮的. 每
餐盒只取一
勺, 這榜別人看不出來. 帶兩個空飯盒, 一個裝固體食物，一個裝湯.
如果只有三明治, 從中取一片肉. 也是每三明治只取一片. |
|
G***s
发帖数: 10030 | 12
有！我是筷子说的不加料吃的，料留给你，下次拌进胡萝卜黄豆营养餐盒 |
|
M******e
发帖数: 4179 | 13 那你们城里人吃饭的时候，是不是端个餐盒，蹲在墙边吃饭？ |
|
i******l
发帖数: 235 | 14 刚刚搬到house 发现有专门的垃圾箱放compost 是一些瓜果蔬菜皮还有用过的纸餐盒等
垃圾 垃圾箱上写不要放进塑料袋 但是不用塑料袋的话垃圾箱味道会很难闻啊？一周
才收一次 求对策 谢谢！ |
|
s**n
发帖数: 6126 | 15 发信人: syan (我是薯条她娘亲~), 信区: Food
标 题: 【薯条家的厨房】 - 薯条的午餐盒
关键字: 给宝宝带饭，自制午餐
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 26 15:21:55 2012, 美东)
薯条小朋友去的Preschool，学费里面包含了上下午的两顿点心，但是不包括午饭。学
校每个月会提供一份菜单，每天家长都可以选择是给孩子自带午餐还是购买学校的。学
校提供的热午餐（Hot lunch）种类蛮丰富的，中式炒菜配白米饭、美式三明治汉堡、
墨西哥Burrito、Taco、Quesadilla到意面Pizza等等都有，还有素食的选择。不过蔬菜
的量很少，而且往往是蔬菜沙拉或是生的芹菜胡萝卜黄瓜之类，配点Ranch酱。生的蔬
菜孩子一般都不太爱吃，所以有些孩子会把那个蘸酱吃掉，然后蔬菜象征性地吃一丁点
儿，另些则压根不碰。熟的一般就是豌豆玉米西兰花之类，翻来覆去总是这几样，偶尔
还会有几天只有水果，没有蔬菜的。开始的时候我是觉得自己带也不麻烦，所以天天给
她带午餐，后来听其他同学的妈妈说，他们的孩子好像也不怎么喜欢学校的午餐，更坚
定了我给她带午餐... 阅读全帖 |
|
f***f
发帖数: 813 | 16 同问，在amazon上看到一些不锈钢餐盒（不是thermos那种的）。这种是不是也没啥保
温效果，也不能微波，只能放点三明治一类的？ |
|
m***j
发帖数: 9290 | 17 玻璃餐盒确实贵不少。
看来我还是直接用买来副食的小玻璃瓶子好了。
玻璃瓶子重用，应该没有问题吧 |
|
s**n
发帖数: 6126 | 18 薯条的午餐盒之一贴出之后收到一些问题，先集中回答一下:)
首先是食物的安全卫生，有不少爸爸妈妈询问用保温杯存放三四个小时的食物是否会变
质。搜索相关资料之后发现确实很有收获，跟大家分享一下。
--适宜于细菌增长的温度是摄氏4度到60度，在室温（摄氏20到40度）最为迅速，因此一
定要避免室温存放食物。其中蛋白质含量高，含水量高的食物最易变质。美国这边通常
建议烹饪好的食物在2小时之内冷藏或者冷冻保存（最好在凉到室温之后立即放冰箱）
。所以如果学校有冰箱可以使用是最理想的，不然就需要用保温杯保持食物热烫，或者
用冰格保持食物冰凉。
--在使用保温杯的时候，正确的方法是先在杯中灌入开水，等两三分钟之后倒掉，放入加
热至滚烫（Steaming hot）的食物后迅速加盖。此外用保温杯存放的食物，最好用蒸或
者煮的传统方式加热透。现在微波炉相当普及，但是用微波炉加热食物最大的问题是受
热不均匀，我们通常用微波炉加热到可以食用的状态所需要的时间，远少于把食物加热
透、滚烫并且在保温杯能保持住这个温度的时间。因为在食物加热到局部冒蒸汽的时候
，另一些地方可能还是冰凉的，这个时候把食物放进保温杯，用不... 阅读全帖 |
|
|
x********o
发帖数: 1442 | 20 跟薯条妈比起来，我简直太太太惭愧了。。。决定洗心革面重新做妈，周末去买你家的
这种餐盒先。
此一
入加 |
|
c*****t
发帖数: 625 | 21 这里是不懂英语的父母来美可能用到的常用语言，可能会对父母过来帮忙的MM有用。
妈妈这次来之前可谓一波三折，求妈妈顺利平安到达，身体健康无恙。我的宝宝顺产。
乘机常用语言
我的座位在那里?
Where is my seat?
•Could you bring me my meal? Thanks.
你能把我的餐盒给我吗？（如果你睡觉误了就餐）
•Could I have one more meal?
•我可以再要一份饭吗？（如果一份不够吃）
•May I watch or listen to Chinese program?
我能看或者收听中文节目吗？
Could you tell me how to use the earphone?
你能告诉我如何使用耳机吗？（看前面电视用的耳机）
Could you help me turn off the light?
你能帮我把座位上面灯关掉吗？
请给我一个毛毯。
May I have a blanket, please?
能否帮我把空调关掉？
I feel cold, could you ple... 阅读全帖 |
|
|
|
|
b*****d
发帖数: 1900 | 25 Mm 真能干，早上十几分钟就能整出这么多花样，我家每天光照顾自己和捣持老大出门
就要个把小时。 老二还是给妈妈照顾。
这是给几岁娃的餐盒？ |
|
s**n
发帖数: 6126 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: syan (我是薯条她娘亲~), 信区: Food
标 题: 【薯条家的厨房】 - 薯条的午餐盒
关键字: 给宝宝带饭，自制午餐
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 26 15:21:55 2012, 美东)
薯条小朋友去的Preschool，学费里面包含了上下午的两顿点心，但是不包括午饭。学
校每个月会提供一份菜单，每天家长都可以选择是给孩子自带午餐还是购买学校的。学
校提供的热午餐（Hot lunch）种类蛮丰富的，中式炒菜配白米饭、美式三明治汉堡、
墨西哥Burrito、Taco、Quesadilla到意面Pizza等等都有，还有素食的选择。不过蔬菜
的量很少，而且往往是蔬菜沙拉或是生的芹菜胡萝卜黄瓜之类，配点Ranch酱。生的蔬
菜孩子一般都不太爱吃，所以有些孩子会把那个蘸酱吃掉，然后蔬菜象征性地吃一丁点
儿，另些则压根不碰。熟的一般就是豌豆玉米西兰花之类，翻来覆去总是这几样，偶尔
还会有几天只有水果，没有蔬菜的。开始的时候我是觉得自己带也不麻烦，所以天天给
她带午餐，后来听其他同学的妈妈说，他们的孩子好像也不... 阅读全帖 |
|
s**n
发帖数: 6126 | 27 薯条的午餐盒之一贴出之后收到一些问题，先集中回答一下:)
首先是食物的安全卫生，有不少爸爸妈妈询问用保温杯存放三四个小时的食物是否会变
质。搜索相关资料之后发现确实很有收获，跟大家分享一下。
--适宜于细菌增长的温度是摄氏4度到60度，在室温（摄氏20到40度）最为迅速，因此一
定要避免室温存放食物。其中蛋白质含量高，含水量高的食物最易变质。美国这边通常
建议烹饪好的食物在2小时之内冷藏或者冷冻保存（最好在凉到室温之后立即放冰箱）
。所以如果学校有冰箱可以使用是最理想的，不然就需要用保温杯保持食物热烫，或者
用冰格保持食物冰凉。
--在使用保温杯的时候，正确的方法是先在杯中灌入开水，等两三分钟之后倒掉，放入加
热至滚烫（Steaming hot）的食物后迅速加盖。此外用保温杯存放的食物，最好用蒸或
者煮的传统方式加热透。现在微波炉相当普及，但是用微波炉加热食物最大的问题是受
热不均匀，我们通常用微波炉加热到可以食用的状态所需要的时间，远少于把食物加热
透、滚烫并且在保温杯能保持住这个温度的时间。因为在食物加热到局部冒蒸汽的时候
，另一些地方可能还是冰凉的，这个时候把食物放进保温杯，用不... 阅读全帖 |
|
s**n
发帖数: 6126 | 28 主食可以有馒头，花卷，各种饼（发面的死面的都可以，墨西哥饼也行）
米饭可以做成饭团，加点海苔碎啊，三文鱼啊，碎蛋黄啊，芝麻啊之类的
保鲜膜喷点油，然后包上饭团用力捏紧了就可以
外面还可以裹上海苔片，这样方便孩子拿不容易碎
另外别忘了红薯白薯土豆也都是主食:)
如果你喜欢烘焙的话，面包的选择其实很多的
热狗小面包，带夹馅的面包（可以夹肉，肉松，奶酪等）
薯条的餐盒里也有一些的
蛋白质的话，我其实不太喜欢deli meat，觉得sodium有点高，不利于孩子养成清淡的
口感
各种肉丸子（什么肉都可以做成丸子的呢）
切成块的消毒过的豆腐（包装上会有pasteurized或者即食之类的字样）
煎鸡蛋，鸡蛋卷，还有奶酪，毛豆都是很理想的选择
蔬菜的话差不多就是你写的这些，还有四季豆，各种颜色的花菜
小番茄，海苔片也很不错
薯条小时候还特别爱吃zucchini
甜豆（sugar pea）等 |
|
s**n
发帖数: 6126 | 29 谢谢~
红色的那个是冷餐盒，里面所有东西都是冷的
蓝色的那套，三个容器都是互相独立的
圆桶是保温杯，其他两个里面装的东西都是冷的
所以不会出现热饭和水果放一起的情形:) |
|
|
p***a
发帖数: 24 | 31 宝贝马上要去幼儿园了，要带午餐和下午茶了，请宝妈们推荐自己用过的好用方便的午
餐盒。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
l****3
发帖数: 896 | 39 大家都用保温饭盒带中餐去学校吗？我家儿子带了一段时间就不愿带了，因为捂了一个
上午的炒菜或者炒饭，一打开很大的味道，不是很好闻也不好吃了。 |
|
|
|
t*********l
发帖数: 778 | 42 吃中餐没办法，daycare怕责任微波炉也不给小孩热饭。 |
|
m***n
发帖数: 536 | 43 在马里兰，，不过附近有个大华，周末去看看。 谢谢 |
|
h********r
发帖数: 430 | 44 尽量带干点的东西, 蔬菜就不要带了, 特别是烧的叶菜, 焖了当然不好吃,
如果红烧牛肉土豆, 绝对谗人. 还有包子饺子什么的, 或者热的BURGER. |
|
i****1
发帖数: 731 | 45 我也同意，保温盒带饭菜的话味道会很大，孩子会觉得尴尬。除非去的是中国人开的
daycare, 大家都无所谓，不然其他小孩会介意。我们家现在就带sandwich hotdog 之
类，同学们也基本带这类的。 |
|
l****3
发帖数: 896 | 46 你自己吃过捂了几个小时的红烧牛肉，包子，饺子，burger什么的吗？真的好吃？ |
|
l****3
发帖数: 896 | 47 如果带就带可以凉着吃的，三明治，凉面，寿司，选择很少，很伤脑筋。 |
|
h********r
发帖数: 430 | 48 当然实践过拉, 所以当妈的忙呀, 要不吃学校定饭他们还不愿意, 老妈的手艺还是得到
认可的. 另外保温是可以保冷也可以保热, 带冰的东西没问题的. |
|
|
b**********r
发帖数: 2664 | 50 做饭团什么的,弄漂亮点,小孩子挺喜欢的.
我观察他们老美同学基本都是带三明治.陪个水果,再来一个盒装奶什么的,其实也不错. |
|
