由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 170f
1 (共1页)
l*****j
发帖数: 5163
1
来自主题: Beijing版 - 两年前做的一些北京小吃
指教不敢当啊
我是这样做的:
材料:
1/2 gallon全脂牛奶,1 lb 全脂希腊酸奶(Greek Style Plain Yogurt ),3/4C~1C
糖,1/2C奶粉
8个星巴克咖啡的玻璃咖啡瓶,漏斗,不锈钢勺子,不锈钢大煮锅。
做法:
1. 烤箱灯打开。一切过程中需要用到的工具,包括玻璃咖啡瓶,瓶盖,漏斗,不锈钢
勺子,放进装满水的不锈钢大锅中,煮沸5分钟,消毒。
2. 牛奶加入糖和奶粉,放到火上,中小火加热,煮到170F,关火放凉
3. 不锈钢小锅装入水,煮开消毒,关火倒掉水,把1lbTrader Joe’s Greek Style
Plain Yogurt倒入
4. 牛奶凉到106F,倒一部分到不锈钢小锅中,和酸奶混合均匀,稀释酸奶,然后全部
倒回到剩余牛奶中拌匀,用漏斗分装到各个瓶子中
5. 盖好瓶盖,把奶瓶放入装满104F热水的不锈钢锅,作为热水水浴,再把不锈钢锅装
入保温袋,放入烤箱发酵12小时,取出后放入冰箱冷藏8小时
备注:
1. 想要奶味香浓,需要使用全脂牛奶。使用希腊酸奶和奶粉的作用是使成品含水分更
少、更稠、更香。普通酸奶做引子我试过,做出来还是比较稀... 阅读全帖
m*******V
发帖数: 1022
2
来自主题: Food版 - 谁会烤火鸡
响应灌水的号召:-)
解冻:快速方法——冷水解冻法:将仍在包装内的火鸡至于水槽中,并完全浸泡在冷水
里,按照每磅1小时来累加浸泡时间,如6磅重的火鸡则需要6小时的浸泡,并每半个小
时换水一次。
常规方法——冰箱解冻法:将仍在包装内的火鸡放在托盘上至于冰箱的保鲜格内,按照
每磅5小时来累加解冻时间,如6磅重的火鸡则需要30小时才能完全解冻。
注意如果购买的是已经填入配料的火鸡,则不需解冻,要按照包装上的说明进行处理。
腌:先里外抹上料酒,再抹炒过的花椒盐。多揉!肚子里放姜,入冰箱至少一夜。(中
国式的就加些酱油)
烫+晾干:烧一锅水,水开后加入一汤匙醋、一茶匙苏打(BAKING SODA),把腌好的火
鸡(不用洗)放入,这是密方也是整个工艺中最‘危险’的环节了,小心别烫伤喽。如果
容器小水不能淹没火鸡,可用大勺不停地舀滚水往上浇。少了这步,味道口感就不一样
了,当然啦,也不一定不好吃:))如果是入锅煮,那就水再开后再烫个五六分钟不见血
水就差不多了,然后要把它捞出来晾干水份。这道工序是确保火鸡JUICY AND TENDER的
关键,千万不要省略哟。将烫好的火鸡悬空晾半小时,在火鸡的皮肤... 阅读全帖
d****g
发帖数: 153
3
来自主题: Food版 - 为什么我做的姜撞奶不凝固
15ml姜汁+ 200ml奶,温度是严格用温度计量的,170F ,一点也没凝固起来。。。不知
道问题在哪里。。。会不会因为是用2% reduced的牛奶不行?
A********0
发帖数: 3310
4
来自主题: Food版 - 图文并茂蒸一锅包子 (转载)
为挣扎在做好包子和馒头的南方媳妇转贴。感谢hair。
【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: hair (飘飘), 信区: Seattle
标 题: 图文并茂蒸一锅包子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 22 11:38:22 2011, 美东)
来美国后,最发愁的就是吃饭问题。怀念家里的饭菜,怀念食堂的大锅饭,怀念街边的
大排档小吃。其中最怀念的莫过于蒸得白白胖胖的馒头包子。在经过无数次的查找食谱
,多次不太成功的试验后。我终于摸索出了一套简单快速,只用3小时就可以成功,绝
不失手的蒸包子配方。一直有心写出来分享,却总懒得打字,拍照片。昨天收到了西版
超级大包子,匆忙赶制一份配图详解发面食谱,以表谢意,希望能福泽象我当初一样爱
吃面食又不会做的XDJM。
闲话少述,开始正题。
注:如果身体中未流淌着Severus Snape 那样的血液,而且也不愿意品尝失败的滋味;
第一次请完全按照配方比例来操作。成功过几次,对发面各阶段面团的性质熟悉之后,
就能灵活调整配方了。
材料:
• 发面需要的较特殊的厨具
1套量杯(我的照片中少放了... 阅读全帖
F*********k
发帖数: 11739
5
烤箱低温烘的,就warm档低一点点,我家公寓也没条件
如果你家烤箱高级最低170F的话就没办法了,warm烘10小时左右就好了,我这次做的肥
就烘了两个10小时,油多出来一点
m****t
发帖数: 2684
6
来自主题: Food版 - 腊肉+腊鸡
用带肥肉的五花肉,后腿肉,叉烧肉,切条
1.盐和酒腌制2天
2.挂外面风干2天
3.户外BBQ烤炉,松球,干桔子皮和瓜子壳熏2+2小时,中间翻面,温度不要超过200F
4.室内烤箱,170F,放20小时
照片如下
s*****9
发帖数: 252
7
来自主题: Food版 - 完美的牛排
好吃的牛排上来了。
1:Costco 牛排一块。
2:从冰箱里面拿出来,放在外面至少1小时
3:做的时候涂上少量橄榄油,洒上盐,黑胡椒粉
锅里面放油,等油冒烟了,下牛排煎3分钟。如果牛排薄一点可以煎2分钟
然后放入烤箱里面450F靠7-8分钟。 或者做配菜来不及就放入pre heat 170F 至少30
分钟
配上麻香土豆,青豆,蒜香大虾等。。非常好吃。。晚上的话,可以配上红酒。。。
y**a
发帖数: 9065
8
来自主题: Food版 - 春天来了,吃青团
好像是两三小时才能发到两倍大?那时候我用面包机,通常6点开始和面,8、9点开始
做。可能因为我没有放烤箱。烤箱开几度呀?我家的最低只能170F,貌似太热了点。

★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器
h**r
发帖数: 8078
9
来自主题: Food版 - 这个pork shoulder咋做好吃
肉腥估计是你酱料放得不够,或者没放对。
没熟,就不清楚了。按说肉内部温度到170F就熟了。你这个250F, 8小时怎么也应该达
到温度了。
不过呢,一般所谓低温烤箱,一开始的半小时和最后的20分钟都要有450F左右高温,并
不是全程低温的。
e****7
发帖数: 4387
10
来自主题: Food版 - 请问如何酱?
如果是在美国,
牛肉可以去买些牛腱,牛排骨来酱。猪大骨棒也还可以。这边的鸡肉更适合烤,而且要
注意温度,好像是烤到170F,如果全熟就老了,口感干柴。
e****7
发帖数: 4387
11
来自主题: Food版 - 没腌过的猪肉更嫩
你可以试试那种旋转烤炉,并使用温度测试针。里脊内部烤到170F还是175即可。
这样还是很嫩的。
温度控制是关键
s******5
发帖数: 197
12
来自主题: PennySaver版 - 图文并茂蒸一锅包子 (转载)
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发信人: hair (飘飘), 信区: Seattle
标 题: 图文并茂蒸一锅包子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 22 11:38:22 2011, 美东)
来美国后,最发愁的就是吃饭问题。怀念家里的饭菜,怀念食堂的大锅饭,怀念街边的
大排档小吃。其中最怀念的莫过于蒸得白白胖胖的馒头包子。在经过无数次的查找食谱
,多次不太成功的试验后。我终于摸索出了一套简单快速,只用3小时就可以成功,绝
不失手的蒸包子配方。一直有心写出来分享,却总懒得打字,拍照片。昨天收到了西版
超级大包子,匆忙赶制一份配图详解发面食谱,以表谢意,希望能福泽象我当初一样爱
吃面食又不会做的XDJM。
闲话少述,开始正题。
注:如果身体中未流淌着Severus Snape 那样的血液,而且也不愿意品尝失败的滋味;
第一次请完全按照配方比例来操作。成功过几次,对发面各阶段面团的性质熟悉之后,
就能灵活调整配方了。
材料:
• 发面需要的较特殊的厨具
1套量杯(我的照片中少放了套装量杯)
1套量勺
厨用温度计 (图... 阅读全帖
M******m
发帖数: 520
13
来自主题: PennySaver版 - Yogurt Maker
Put the mix into oven without turning on heat in summer.
In winter, turn to 170F for 1 minute (feel the temp inside the oven using
your hand, should feel warm, but not hot), then put mix in.
M******m
发帖数: 520
14
来自主题: PennySaver版 - Yogurt Maker
我的酸奶做法.
1.牛奶大火滚三滚. (大火滚了熄火, 不滚了再开大火.三次.)(use没有开封的牛奶,
whole milk比较好)
2.烫奶放至室温. (手摸上去不烫但温.)
3.酸奶种用打蛋器打散打匀.(use没有开封的yogurt)
4.将(3.)加入(2.)中. 搅拌均匀.
5.放温暖处12小时.
注:
1)我用广口玻璃瓶, 每次用之前都再用开水冲洗干净.
2) 酸奶种用打蛋器打过后的酸奶更细腻,更容易成形.
3)冬天我把下了种的酸奶放烤箱170F一分钟. 现在就放在烤箱内.过夜就好.
4)牛奶和种的比例5:1. 我的一般8-12小时成形. 然后放冰箱存放.
5)12小时后横过瓶子可看见奶象豆腐一样成形了, 就成了.
h**r
发帖数: 8078
15
来自主题: Chicago版 - 图文并茂蒸一锅包子
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发信人: hair (飘飘), 信区: Seattle
标 题: 图文并茂蒸一锅包子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 22 11:38:22 2011, 美东)
来美国后,最发愁的就是吃饭问题。怀念家里的饭菜,怀念食堂的大锅饭,怀念街边的
大排档小吃。其中最怀念的莫过于蒸得白白胖胖的馒头包子。在经过无数次的查找食谱
,多次不太成功的试验后。我终于摸索出了一套简单快速,只用3小时就可以成功,绝
不失手的蒸包子配方。一直有心写出来分享,却总懒得打字,拍照片。昨天收到了西版
超级大包子,匆忙赶制一份配图详解发面食谱,以表谢意,希望能福泽象我当初一样爱
吃面食又不会做的XDJM。
闲话少述,开始正题。
注:如果身体中未流淌着Severus Snape 那样的血液,而且也不愿意品尝失败的滋味;
第一次请完全按照配方比例来操作。成功过几次,对发面各阶段面团的性质熟悉之后,
就能灵活调整配方了。
材料:
• 发面需要的较特殊的厨具
1套量杯(我的照片中少放了套装量杯)
1套量勺
厨用温度计 (图... 阅读全帖
d**********r
发帖数: 24123
16
来自主题: NewJersey版 - 图文并茂蒸一锅包子 (转载)
【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: hair (飘飘), 信区: Seattle
标 题: 图文并茂蒸一锅包子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 22 11:38:22 2011, 美东)
来美国后,最发愁的就是吃饭问题。怀念家里的饭菜,怀念食堂的大锅饭,怀念街边的
大排档小吃。其中最怀念的莫过于蒸得白白胖胖的馒头包子。在经过无数次的查找食谱
,多次不太成功的试验后。我终于摸索出了一套简单快速,只用3小时就可以成功,绝
不失手的蒸包子配方。一直有心写出来分享,却总懒得打字,拍照片。昨天收到了西版
超级大包子,匆忙赶制一份配图详解发面食谱,以表谢意,希望能福泽象我当初一样爱
吃面食又不会做的XDJM。
闲话少述,开始正题。
注:如果身体中未流淌着Severus Snape 那样的血液,而且也不愿意品尝失败的滋味;
第一次请完全按照配方比例来操作。成功过几次,对发面各阶段面团的性质熟悉之后,
就能灵活调整配方了。
材料:
• 发面需要的较特殊的厨具
1套量杯(我的照片中少放了套装量杯)
1套量勺
厨用温度计 (图... 阅读全帖
s*********d
发帖数: 44
17
来自主题: NewYork版 - 懒人吃水果的办法
家里那个不爱吃水果,屡教不改。。。。
想了个法子 姑娘们可以试试,随时都可以吃水果了,不用担心办公室里咯吱咯吱
1.先洗净of course
2.去皮
3.去核,切片
4.摊开,不要over lap,上烤炉 170F-220F看耐性,时间长短而以 我烤了3个钟头
5.出路咯,在凉拌小时 去潮气
hint hint:包子
V*****8
发帖数: 33122
18
来自主题: NewYork版 - 懒人吃水果的办法
上烤炉 170F-220F.... that's gonna destroy all the vitamines and nutritiions.
s*********d
发帖数: 44
19
来自主题: NewYork版 - 懒人吃水果的办法
家里那个不爱吃水果,屡教不改。。。。
想了个法子 姑娘们可以试试,随时都可以吃水果了,不用担心办公室里咯吱咯吱
1.先洗净of course
2.去皮
3.去核,切片
4.摊开,不要over lap,上烤炉 170F-220F看耐性,时间长短而以 我烤了3个钟头
5.出路咯,在凉拌小时 去潮气
hint hint:包子
h**r
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20
来自主题: Seattle版 - 图文并茂蒸一锅包子
来美国后,最发愁的就是吃饭问题。怀念家里的饭菜,怀念食堂的大锅饭,怀念街边的
大排档小吃。其中最怀念的莫过于蒸得白白胖胖的馒头包子。在经过无数次的查找食谱
,多次不太成功的试验后。我终于摸索出了一套简单快速,只用3小时就可以成功,绝
不失手的蒸包子配方。一直有心写出来分享,却总懒得打字,拍照片。昨天收到了西版
超级大包子,匆忙赶制一份配图详解发面食谱,以表谢意,希望能福泽象我当初一样爱
吃面食又不会做的XDJM。
闲话少述,开始正题。
注:如果身体中未流淌着Severus Snape 那样的血液,而且也不愿意品尝失败的滋味;
第一次请完全按照配方比例来操作。成功过几次,对发面各阶段面团的性质熟悉之后,
就能灵活调整配方了。
材料:
• 发面需要的较特殊的厨具
1套量杯(我的照片中少放了套装量杯)
1套量勺
厨用温度计 (图1)
• 发面需要的食材
面粉(Bread flour OR All purpose flour)(我用的是Costco家的Bread flour)

白糖
酵母
发酵... 阅读全帖
h**r
发帖数: 8078
21
来自主题: Seattle版 - 图文并茂蒸一锅包子
来美国后,最发愁的就是吃饭问题。怀念家里的饭菜,怀念食堂的大锅饭,怀念街边的
大排档小吃。其中最怀念的莫过于蒸得白白胖胖的馒头包子。在经过无数次的查找食谱
,多次不太成功的试验后。我终于摸索出了一套简单快速,只用3小时就可以成功,绝
不失手的蒸包子配方。一直有心写出来分享,却总懒得打字,拍照片。昨天收到了西版
超级大包子,匆忙赶制一份配图详解发面食谱,以表谢意,希望能福泽象我当初一样爱
吃面食又不会做的XDJM。
闲话少述,开始正题。
注:如果身体中未流淌着Severus Snape 那样的血液,而且也不愿意品尝失败的滋味;
第一次请完全按照配方比例来操作。成功过几次,对发面各阶段面团的性质熟悉之后,
就能灵活调整配方了。
材料:
• 发面需要的较特殊的厨具
1套量杯(我的照片中少放了套装量杯)
1套量勺
厨用温度计 (图1)
• 发面需要的食材
面粉(Bread flour OR All purpose flour)(我用的是Costco家的Bread flour)

白糖
酵母
发酵... 阅读全帖
K******t
发帖数: 17377
22
我在SD 室外温度不够低~~~而且最近还比较潮湿在下雨
所以香肠好像只能用烤箱烘干或者用电风扇~~但是我家的烤箱最低温度是170F 有点太
高啦
最后只有用电风扇天天吹~~~不知道酱紫要吹多久香肠才算好了呢~~~
谢谢好心人!@——@
s*****i
发帖数: 5548
23
☆─────────────────────────────────────☆
KittyKat (兮若妞儿她娘) 于 (Mon Dec 19 18:17:43 2011, 美东) 提到:
我在SD 室外温度不够低~~~而且最近还比较潮湿在下雨
所以香肠好像只能用烤箱烘干或者用电风扇~~但是我家的烤箱最低温度是170F 有点太
高啦
最后只有用电风扇天天吹~~~不知道酱紫要吹多久香肠才算好了呢~~~
谢谢好心人!@——@
☆─────────────────────────────────────☆
nkfly (南开阿非) 于 (Mon Dec 19 19:12:26 2011, 美东) 提到:
Fridge??
☆─────────────────────────────────────☆
KittyKat (兮若妞儿她娘) 于 (Mon Dec 19 20:07:39 2011, 美东) 提到:
啊 直接放冰箱就可以了么?

☆─────────────────────────────────────☆
onepoint (two) 于 (M... 阅读全帖
F*********k
发帖数: 11739
24
来自主题: gardening版 - 暗香浮动月黄昏
你香肠后来一直用170F熏的么?熏到十一点恐怕熟了吧。。。
K******t
发帖数: 17377
25
来自主题: PhotoGear版 - 吃香肠咯~~~~
不是我做的。。。但是马上就要进我的肚子咯~~~
请问万佛电风扇吹香肠要吹几天才好呀。。。
别人给我的时候是在烤箱里面像这样子烘着的 但是我家的烤箱最低温度也有170F 太高
了。。。
我拿过来正用电风扇吹着。。。不知道几天才能吹好呀。。。怎么判断它好没好呀。。。
图片版权:泡菜妈~~~~lol
M*******3
发帖数: 44
26
来自主题: WaterWorld版 - 用烤箱DIY腊肉
嗯,145F这个温度更合适,但是我的烤箱最低都170F了。下次试试只抹白酒的
M*******3
发帖数: 44
27
来自主题: WaterWorld版 - 用烤箱DIY腊肉
嗯,145F这个温度更合适,但是我的烤箱最低都170F了。下次试试只抹白酒的
t******n
发帖数: 2939
28
来自主题: WaterWorld版 - [合集] 用烤箱DIY腊肉
☆─────────────────────────────────────☆
McCafe123 (McCafe123) 于 (Mon Oct 14 14:45:34 2013, 美东) 提到:
在国内的时候每到冬天我们家就开始吃腊肉,炒着吃蒸着吃都可香了;来美国后,发现
好多国内喜欢吃的东西都买不到,于是在“馋”的驱使下,我开始学着自己做了,这几
天第一次学着用烤箱做腊肉,做出来觉得效果还很不错,就跟大家分享下我的做法。
1.五花肉准备两条,洗净备用;
2.将海盐与花椒放入锅中用中小火慢慢炒至海盐微微发黄。海盐的量不能太少,得够把
五花肉抹一遍,花椒我放了大约40粒,炒出来很香,也不会觉得辣。
3.将炒好的海盐花椒趁热把五花肉仔细均匀的抹一遍
4.用生抽、老抽、料酒将五花肉全身抹一遍,再加一勺糖,几片香叶,一块桂皮,用保
鲜膜封好放冰箱开始腌制,每半天把肉翻身一次,让它入味均匀,这样腌2~3天
5.腌好的五花肉取出擦干,烤箱170°F预热,将五花肉架在烤盘上烤12小时。其实170
°F有点高,应该最好50~60°C,可是烤箱的最低温度就只能调170°F,我怕把肉烤熟了
,... 阅读全帖
S*******e
发帖数: 186
29
encourage LZ, anything is possible. I am divorced at age 36, date/find
current husband of age 37.
A lot of Chinese guys are short and shitty themselves, still discriminate
against older age girls. Not fair. They should worry themselves, at their
height of 169/170F, not sure if they can ever find a wife this lifetime.
t******g
发帖数: 17520
30
来自主题: Wisdom版 - 原始佛教的語言問題(ZZ)
不喜排版, 可以看跟贴的link
佛教十五題 季羨林
原始佛教的語言問題
[日期:2011-04-12] 來源:網友上傳 作者:季羨林 如佛友覺得此書不錯,請

初轉法輪麥積山石窟第133窟第10號造像碑(局部)以釋迦牟尼說法形象表現佛陀為
五比丘說法這一情節。
三世佛像清代唐卡(布畫)布達拉宮藏“我們在上面已經說過,佛在世時宣揚教義所
使用的語言,可能是摩揭陀語。”“唐卡”意為卷軸畫,是我國藏區最流行的一種宗教
繪畫形式。這幅唐卡中現在的釋迦牟尼佛在主位,下有弟子侍立,後有華麗的蟠龍佛龕
,過去佛和未來佛在上方左右兩角。第三題原始佛教的語言問題佛教十五題

現在印度正以極其隆重的儀式紀念佛教創始人釋迦牟尼涅槃2500周年。我們都知道
,佛教在中印文化交流中起過很大的作用,對中國文化的許多方面都有過影響。因此,
有很多人關心這次的紀念,這是完全可以理解的。下面我從佛教史裏選出一個國外梵文
學者和佛教研究者多少年來爭而未決的問題,提出我的看法,借表紀念之意。
巴利文《小品》(Cullavagga)V 33 1敘述了一個故事:
這時有兩個比丘,姓耶彌盧諦拘羅,是兄弟... 阅读全帖
P**********n
发帖数: 6311
31
来自主题: PKU版 - 你们不厚道啊
就用了蒜粒,姜末,盐,白糖,料酒还有老抽
后来炉温高了点, 有一块糊了...
做法是,先用开水(放一点姜蒜)去腥
下油锅(少量油)炒后放料酒,白糖和老抽, 小火15分钟后放盐
调匀后倒入锡纸中,裹好,放进烤箱,300F半个小时
之后170F保温...
吃之前敞开锡纸500F烤5-10分钟
g***t
发帖数: 7544
32
来自主题: Hebei版 - 酱肘子
北京的天福号的酱肘子令人回味无穷,到了加拿大自然没那口福了。日前偶然买了一大
块半成品的ham,加工以后居然吃出了酱肘子的味道。
火腿要买那种密封,带皮,带骨,半加工的整只火腿。脂肪越厚越好(再厚也厚不到哪
去)。买来后去除包装,放入深一些的烤盘中,加入一些水。入烤箱300F(150C)烘烤
至核心温度达到170F(75C)后取出。温度降至室温即可食用。不要烤过了,所以需要
烧烤用温度计。
f******r
发帖数: 2975
33
来自主题: Hubei版 - 甜米酒
我加了点水
把烤箱开到170F,然后关掉,放碗进去
希望明天能好
这次做得太失败了
酒香倒是扑鼻
就是没见出水
w***n
发帖数: 4358
34
来自主题: Hubei版 - [合集] 甜米酒
☆─────────────────────────────────────☆
baoyuhong (yubao) 于 (Thu Dec 23 03:16:58 2010, 美东) 提到:
前几天从大华买到了酒饼丸,按照下面的配方做了一回甜米酒,今天终于做好了,味道真
的很纯正,有兴趣的老乡们可以试一试.
配方:
糯米1000克,酒药9-10克
做法:
1)糯米加冷水浸泡24小时左右。
2)泡好的糯米用大火蒸一小时;
3)酒饼丸压成粉末,用20克左右凉水泡散(0.5-1 小时)。为悬浮液,不会完全溶解;
4)蒸好的糯米用冷水略冲,边冲边搅动,去掉粘性并在微温的时候,加入酒药拌匀;
5)把拌好的糯米放入一容器(最好是瓦制的)。抹平表面后在中间开一个洞,把余下
的酒药渣加小半碗水,洒在表面和洞内;
6)米和酒药粉拌好后,用一件单衣(夏秋季)/ 厚夹克(冬春季)包裹,放在僻静之
处,不要加温。我用电饭锅带来的不粘锅内胆,直接用电饭锅盖盖上,就包起来。一般
前两天不会有太明显变化,三天后就会酒香味溢出。此后要小心观察,适时转移进冰箱
保存。如果两天后不见无任何变化,也没有关系。这时只... 阅读全帖
R*****s
发帖数: 41236
35
来自主题: Tri版 - 冻死我了
刚去书店看了会儿书, 只穿了短袖短裤, 冻得我只抖....
回来一看居然有60F....比赛那天凌晨最低似乎只有52F,
看来要做好放冻措施.....
白蒸了n天170F的桑拿了, tnnd.....
t***g
发帖数: 193
36
来自主题: _Auto_Fans版 - 换了个thermostat
上周日burn了,在Highway上走走停停了12mile走了两个小时最后总算到家了,期间熄
火滑行20多次。:(
花了两天4个小时换掉了旧的thermostat,周末flush coolant,总算彻底装完。
期间还按maunal测试了一下OEM和autozone的aftermarket。发现OEM的160F就开始open
了,而Aftermarket倒是严格的在170F时打开了。加之Aftermarket看上去比OEM的cheap
多了,还是选了OEM。
第一章图里中间的是坏的,左边的自然就是好的。可以看到坏的那个的rubber seal已
经漏了。而且在thermostat cover和连接的pipe里发现了以一些类似wax的残留物。估
计是温度过高把rubber seal 烧坏了,蜡就都流出来了。之前发现有coolant leaking
的现象。每次level warning一亮就refill。但从一个月之前就再也没亮过,当时有点
奇怪但没有太在意,现在看来可能是coolant漏的差不多了:(。
Learn the same-old lesson again, fix it o
r*f
发帖数: 39119
37
来自主题: _K12版 - 大家下礼拜烤火鸡不?
我家是用martha stewart网站一个最简单的方子,再狠狠地简化。。。。
基本就是烧开一大深锅水,放半杯盐,半杯红糖,泡了花椒和大蒜,放凉了,
再泡火鸡一夜。烤得时候是表面抹黄油,400f一小时后,325f一个小时转一次,
大腿最厚的地方170f就可以了。自己最好搞点stuffing塞进去,kraft之类
的半成品就可以,否则里面不容易烤均匀。除了俺偷懒没弄stuffing的一次,不幸
上面熟透了下面还没熟,别的6次都挺成功的。。。
http://www.marthastewart.com/recipe/turkey-brine
http://www.marthastewart.com/portal/site/mslo/menuitem.
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g****d
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来自主题: _ZST版 - 今天好累
却不知道干了些什么.
好久都没在办公室里打瞌睡了. :-)
星期四家中有个PARTY,这次做什么?
LAMB TENDERLOIN
羊肉上割上百十个小口子,每一个里面
放一小快蒜,外面涂上调料. 烤至肉里最低
温度170F COOL
再烤一大锅红薯
"中国菜"这个限制条件一去,做起来容易多了.
现学现做,不知道会不会坏了我的名声. :-)
Wonderlich, 我告诉你你也不能来,
还不如不知道的好. :-(
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