b*******y
发帖数: 2048 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
jfjf (2009.4.27快来到吧) 于 (Wed Nov 19 20:56:30 2008) 提到:
今天回家，累得半死还得做饭，就随便抓了这两个东西炒在一起，还真不是一般
的好吃啊！！ 我们夫妻都是北方人，估计北方人会比较喜欢吃这个。 ：）
特点： 很家常，很简单，很好吃，很清淡（好像不是很清淡），很好做。
用料：
小圆白菜，比小西红柿大一点点的，不知道英文叫什么，切3-5瓣每个。
牛肉半磅，切薄片（这样不用腌了，直接炒，容易入味）。
小圆白菜： 英文 brussel sprout。刚查到。
做法：
锅里下油，少量葱花（我用的洋葱）爆炒香，下牛肉，等牛肉出水，等，等水干，
水干后，加少量生抽。下切好的小圆白菜，翻炒，加1小勺盐，翻炒，加锅盖。
2分钟左右，闻到有一些圆白菜糊了的香味，开锅，加很少量水，翻炒，继续加
锅盖闷（小圆白菜看起来不容易熟）。等差不多了，加少量香醋（陈醋），出锅。
最后结果：牛肉很有味儿，虽然不是花椒粉孜然那种很重的味儿，但是很香。
小圆白菜稍微有一点点糊，所以香味 |
|
Z**R
发帖数: 1233 | 2 brussels sprout? 煮了吃，撒点盐胡椒。。。配咸肉和土豆 |
|
s*******3
发帖数: 1172 | 3 其他的蔬菜不知道，肯定是经过比较，应该是这两种含有的什么有效元素多吧，从这两
个植物提取了什么东西试验的
不管如何，均衡饮食就好了。
了。 |
|
a*******0
发帖数: 444 | 4 我们家每周必吃broccoli and cauliflower.
了。 |
|
|
s*******i
发帖数: 12559 | 6 我也是听说这两种蔬菜好就买了吃吃，小甘蓝炒炖放汤都不怎么好吃。 |
|
|
|
E*A
发帖数: 10744 | 9 我家巨爱吃西兰花，一周至少2次，不知道会不会喷了农药的 |
|
|
p*****e
发帖数: 16417 | 11 西兰花农药是用得挺多的，我一般都买Organic的 |
|
|
|
s*******i
发帖数: 12559 | 14 啊，我就随便冲一下。看来以后也要买organic的。 |
|
|
c*******k
发帖数: 2427 | 16 这些我都喜欢吃。就是煮的时间长，一不小心就变黄了：（ |
|
m********l
发帖数: 848 | 17 我不太爱吃西兰花，但没周都买。
抱子甘蓝非常喜欢，放番茄酱的不如加蒜清炒，一切两半，特别大的一切为四。火一定
要大，先放盐和蒜末下锅，出香味后倒入甘蓝快速翻炒到外层变色变软，加少许水盖盖
焖一焖，水干后马上下火起锅。
注意点：
1。爆炒蔬菜要在放油之后下盐，会比菜炒好之后放好吃；
2。火要大。
3。只能放很少的水，放水的目的是让盐分进入甘蓝内部，并且去掉甘蓝内部的生味儿
。水多了就成煮了，而且甘蓝烂了口感不好营养损失也更多。 |
|
c*******y
发帖数: 1657 | 18 据说十字花科的都防癌
可惜我家领导十分讨厌菜花，甘蓝
那个羽衣甘蓝能接受
最喜欢中国大白菜 |
|
|
n****n
发帖数: 5804 | 20 这两样水煮了加足够味道的调料都好吃啊。。特别是西兰花，很吸调料太好吃啦。。 |
|
|
l******a
发帖数: 16364 | 22 西兰花是茎防癌，而是最好是生吃，煮熟了效果就差多了。还有普通的防癌物品，大蒜。
了。 |
|
p*****e
发帖数: 16417 | 23 原来蒜炒西兰花是很健康的菜
太棒了，这个我基本上每周吃2次
蒜。 |
|
|
R****n
发帖数: 7953 | 25 这种结构，调料的味道很难进去吧
我就水煮吃了，也不管味道 |
|
e*u
发帖数: 10016 | 26 用生姜或者大蒜爆锅，然后把切成两三块的甘蓝放进去炒，下料酒，焖，盐勾芡，煮熟
出锅，味道挺好的。 |
|
t***n
发帖数: 231 | 27 多谢多谢!这个方法看起来还是feasible的
不过是否需要放点肉啊啥的一起炒? |
|
F*******t
发帖数: 9113 | 28 切2半
先用沸水汆一下，3分钟，水里加盐和油，味道可以烧进去
然后再炒，可以放肉片什么的炒 |
|
|
|
x****e
发帖数: 1289 | 31 bake with 2 or 3 bacon strips on top
lazy girls' dinner |
|
|
|
|
|
|
F*******t
发帖数: 9113 | 37 Macintosh是什么苹果?好像没有看到过这个品种
Guten Appetit!是德语吗? |
|
|
a********e
发帖数: 3771 | 39 是的。
红色的，酸甜有点脆，放久了也会面。在纽约很多Macintosh。可以做菜生吃兼顾。 |
|
|
a********e
发帖数: 3771 | 41 呵呵。
哪里的苹果都是土里面长出来的。
菜上来了，可惜诸位无法通过网络品尝到鲜美的滋味。 |
|
|
|
|
d***y
发帖数: 1850 | 45 I don't see any pork... |
|
a********e
发帖数: 3771 | 46 把第二张图作水平和垂直的两条中位线。有一块肉就在交点的右上方与两条线相切。另
一块肉在左上象限，盖着苹果sauce不容易发现，呵呵。 |
|
d***y
发帖数: 1850 | 47 呵呵
偶肉食动物，看啥菜都专门挑肉看
表介意哈 |
|
|
|
|
