o**w
发帖数: 469 | 1 then I will also need a cake topper for the cake.
Mooses are the nickname for me and my hubby (I call myself Moo-moo and my
hubby Wah-mu, and you can
check it out on my blog: http://hk.myblog.yahoo.com/cutie_fishball/ )
I drew roughly what i want my mooses to look like, and then cut out the felt
pieces.
These mooses are harder to make than the cake because they are really tiny,
about 3 inches in height. The
dress and tux are even harder to make. I also added swarovski crystals to
the brides for |
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w******l
发帖数: 1400 | 2 En, my greatparents always saved all the moon cakes over the end of year.
Kids drooling over their moon cakes and finally time to eat, they all turned
molded. Those days, moon cakes are either 青红丝伍仁 (always remember them
together) or枣泥. They should win the reward for the worst taste ever. In
northern China, there weren't red bean with egg yolk back that time. This
year, I am going to buy some meaty ones from a local shanghai style
restaurant. I'd rather believe all the festivals are excuses for ... 阅读全帖 |
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G***G
发帖数: 16778 | 3 hi, given the following phrase
a piece of cake,
a number of people
a group of people
which word modifys wich word?
piece modifying cake, or, cake modifying piece? |
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L**i
发帖数: 22365 | 5 中国海关本周摧毁了将近两吨来自瑞典宜家的巧克力蛋糕。上海海关在这些蛋糕中检测
出粪便成份大肠杆菌）。瑞典宜家已经撤回在全球23个国家出售的巧克力蛋糕。
BEIJING -- Chinese authorities say they have destroyed nearly two tons of
chocolate cake imported by Sweden's Ikea for violating food quality
standards.
The Shanghai quarantine bureau said this week that Kraft cream cheese and 2.
7 tons of Nestle chocolate bars also were among dozens of imported products
destroyed in its latest round of quality inspections.
Ikea pulled the cakes in 23 countries Tuesday, after Chinese aut... 阅读全帖 |
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b*********2
发帖数: 358 | 6 "moon cake"的翻译最初从哪里来的？ 我一开始就认为月饼就是"moon cake"了。但忘
了从哪里看来的了。 |
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s*********n
发帖数: 1065 | 7
初中英文课本上来的。我以前在新航道上口语课的时候，那个从英国来的美女老师提到
moon cake，说根本就不是cake，而且还很disgusting。现在想想，当时居然没人上去
拿月饼砸她。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 8 1. Sift flour and corn starch. Mix them, and then mix with the baking
powder.
2. wrap the spring form cake pan with aluminum foil.
3. put cookies into a plastic bag and use rolling pin to make the cookies
into powder.
4. put melted butter into the cookie powder and mix them.
5. put the mixture of 4 into the cake pan and press it to make it firmly
attached the bottom.
6. separate the white from the yolk and put white in a big clean dry bowl
. (separate eggs). Be sure to separate |
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j*****I
发帖数: 2626 | 9 以前一直琢磨为啥自己做的baking powder的蛋糕总是赶不上cake mix的效果. 今天在
超市看cake mix的成分发现这个sodium aluminum phophate,是一种发泡剂. 估计店里
卖的大部分蛋糕都有这玩意. 不知道self-rising的flour里面是不是也掺了它. |
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s**********3
发帖数: 1216 | 10 想做蛋糕很久了，在精华区做了2个小时的功课，就兴冲冲的奔walmart买工具去了。除
了筛子没买，其他都买全了。电动的mixer才6块多，这个薄薄铁丝网竟然要7块，心疼就没买。请教下，面粉一定要用筛子筛到蛋黄里去吗？要是不用，做出来的效果能差多少呢？
说说做蛋糕的过程，其实是用的cake mix呵呵，因为想就来个最简单的热热身先，加上
熟悉下从没用过的电动mixer。看精华区里很多说cake mix特别甜，我就只用了半袋，
又加了点面粉。说明里很简单，不像自己做蛋糕要蛋白蛋黄分别打，只说要3个全蛋，
加水和油，中速打4分钟。因为我只用了半袋（其实还不到），所以就用了2个全蛋，跟
水和油混合后，又自做主张加了一点儿牛奶（是不是不该加啊）。说明上说350F烤30－
45分钟，我怕外面干了里面还不熟，就用的325F，烤了40分钟左右。
出来的成品是这个样子滴：外面像蛋糕，里面是蛋塔，软软粘粘的，味道很香，好像也
熟了，但就是不像蛋糕那样发起来。请教各位高手，是不是不能按照说明那样子把所有
东西都一起打呀？说明上说中速打4分钟，我觉得mixer那个2档（共0－5档）就已经挺
快了，所以就一直用 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 11 cake mix叫做蛋糕预拌粉，不要买这个
买cake flour是低筋面粉 |
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A********1
发帖数: 1268 | 12 这是我的一个项目，自己做WEDDING CAKE，其实从上个周末我就开始练习了。
上个周末做了CARROT CAKE with CREAM CHEESE ICING，忘记拍片了，吃的只剩渣了。
这次记得。
先挖坑，攒人气，有人看，我才有继续贴的动力。 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 13 要参加一个potluck的picnic，今天实在忙，就买了盒cake mix做angle food cake。这
也太太太难吃了吧，象是，怎么说呢，超市门口25分钱一颗的那种彩色圆球糖果，很甜
很甜，似乎有很多类似柠檬味道的添加剂。孩子们倒是愿意吃，我是以后再不做了。自
己做的蛋糕即使蹋了胡了，味道总是好的。 |
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s****3
发帖数: 1291 | 14 纠结了好久的cup cake，昨晚终于动手做了，上面点缀了些coconut flakes，很好吃～
原料：
2 1/4 cups cake flour
2 tsp baking powder
1/2 tsp salt
1/2 lb sweet butter
2 cups sugar
4 large egg
2 tsp vanilla
1 cup sour cream
heavy cream
coconut flakes
fruit
步骤:
用mixer把butter打成cream状，加入蛋黄，打一起，一个一个加，然后加vanilla，打匀。 -- mixer speed: medium
把mixer的speed调低，加入筛好的面粉，baking powder,salt,sour cream。注意begin and end with the flour。Be sure the mixture is completely blended。
另外一个碗里，用Mixer打蛋清。打好后拌入前面准备好的batter里。
装盘后放入预热后的烤箱
topping:
用mixer打奶油，打的时候放些绵白... 阅读全帖 |
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h**********2
发帖数: 1473 | 15 1. cheese cake 是否可以用硅胶模？
2. 在注入模具时， 厚度应该控制在多少？
3. 如果只想做recipe中用料的一半量的话，时间怎么控制，烘培时间要减半吗？
4. cheese cake烤完需要在冰箱中冷藏几小时吗？
多谢 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 16 赞钻研精神
各个地方有各个地方的叫法吧， 我觉得
不太严谨的就会叫混
我觉得（我不是专家），sponge cake是全蛋打发，口感相对戚风来说比较实和湿，比
较结实， 适合做裱花什么的
戚风是分蛋打发，蓬松，轻盈， 也可以做夹心裱花蛋糕什么的， 但可能没有前者结实
。不过网上很多烘焙的博主们喜欢用戚风做底，各人喜好问题。 |
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b*******t
发帖数: 549 | 17 这是一道简单易做的菜。是我们家请客必备，也是家常菜之一。
而且，每次做，LG都喜欢亲自动手，他认为自己做的味道更鲜。
你如果自己做，就不会去买costco的crab cake了。
自己做，成本低，产量高，而且最主要的货真价实。试试看吧！
材料：
1。crab meat 约1磅，（有新鲜的和罐装的，都行！claw meat 也可以的。）
2。eggs 大约5个。（根据自己的需要和crab meat 的量，加减鸡蛋的用量。）
3。葱花/新鲜韭菜 若干。（春天的时候，我喜欢用自己家种的韭菜，切小段；没有韭
菜，就用葱取代。）
4。盐1tsp.
做法：非常简单：
1，鸡蛋用筷子打散；
2，加入螃蟹肉和葱花/韭菜段，用筷子轻轻拌匀，不要太猛，防止把螃蟹肉绞烂。
3，不粘锅少许油，加热，用一个大勺子，舀一勺蟹肉糊，中火煎到两面金黄。（煎好
一面，再轻轻翻动，煎另外一面。）
注意：
做好了第一个，品尝一下，如果太淡，可在螃蟹湖中在加点盐，或者在煎好的crab
cake 表面撒一点盐。
开吃吧！ |
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b*******t
发帖数: 549 | 18 最后说几点：
以前我自己做的时候也加过其他料的：比如面包屑，面粉等。LG认为味道不如不加的好
。所以他要保证crab cake 的质量，每次一定自己做。确实味道好。我昨天晚上又跟他
确认一下，他说5个蛋不多。
不管你叫它carb cake 还是叫它螃蟹饼，好吃最重要。
喜欢吃海鲜的朋友，会觉得鲜。
不怎么吃海鲜的朋友，吃海鲜会觉得腥。
个人有个人的口味。
所以做菜，真的要根据自己的口味，需求，加减调料。
有人要吃辣，有人要吃酸，众口难调。 |
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c******e
发帖数: 263 | 19 1磅蟹肉，应该是1-2个鸡蛋（依蛋的大小），给你一个五星的recipe:
http://www.foodnetwork.com/recipes/sandra-lee/crab-cakes-with-s
Crab Cakes:
* 12 ounces lump crabmeat, drained
* 1/4 cup mayonnaise
* 1/2 cup herb seasoned bread crumbs
* 1 tablespoon seafood seasoning (recommended: Old Bay)
* 1 egg
* 1 teaspoon lemon juice
* 10 saltine crackers
* Vegetable oil, for frying
555. |
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i**9
发帖数: 1277 | 20 做了几次crab cake，是买的trader joe‘s的蟹肉罐头加old bay的crab cake mix。按
要求加了mayonnaise半杯。可是每次煎都不成形，味道很不错。请问是要少加
mayonnaise吗？有没有别的窍门？
谢谢！ |
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L*******7
发帖数: 14902 | 21 5月初要和朋友合办娃的birthday party，朋友提议做cup cake，因为我最近在鼓捣西
点，朋友让我试试，她网上来了这个图片
可是我刚开始接触西式糕点，做了几次简单的，不是失败就是四不像，感觉鸭梨很大
不过还是想试试，这不还有大半个月可以练习么
想请教大家下，这个cup cake上的糖霜是用什么材料做的？
另外如果有什么简单易行又cute的蛋糕idea，也请分享/推荐下，包子答谢 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 22 俺把女儿养得太肥啦，买裤子有困难。这次她和老师聊起cheese cake，说“我妈妈会
给我make one。”大厨们有没有简易健康版的cheese cake推荐啊？上次记得有个MM贴
过，怎么都找不到了。谢谢啊，做完了一定贴成功汇报。 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 23 说的是，我们也尽量灌输健康食品的观念。但她特别馋这些东西，我偶尔给她弄点
treat解解馋，否则怕她去外面吃更多的垃圾。（美国文化中真是把cake提升在中心位
置了，没有一个儿童剧里不make a big deal of the cake的。） |
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f**********h
发帖数: 1593 | 24 去年的时候痴迷做蛋糕，这是做给一个朋友的baby shower，她怀的是个男孩，当时就
想做个卡通的。网上一个朋友给了一张图片，就做了这个Teddy bear cake. 因为厨房
武器不齐全，转盘之类的都没有，所以蛋糕不经看，很粗糙，不过还是挺喜欢整体的效
果。托盘也没有，就放切菜板上了。蛋糕做完已经快来不及就拿去party 了，照片是在
朋友家随便拍的，角度不是甚好。
做法：
烤蛋糕那一步就不说了。主要说说装饰：
我是用蜡纸将teddy bear 的形状剪出来，蛋糕frost 之后在冻箱了冻一下，将terry
bear 的蜡纸覆盖在蛋糕上,用牙签勾勒出形状，然后就是简单的挤花了。
Frosting
分三部分，一点点白色的. 一大部分浅巧克力色用来frost the cake，一小部分深巧克
力色用来做熊。 |
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发帖数: 1 | 25 其实看了不少人说baking是个深坑，如果没有做好长期抗战的准备就别入坑，但还是不
死心的想要试一试，但是又不想刚开始就买了一堆的工具到时候万一后悔了堆都没地方
，所以请各位大神有没有推荐一个模具就好。
感觉比较有可能做到的cake种类就这么几种：sponge，chiffon，cheese，mousse
看到网上的教学，模具的种类也太多了，固底活底围边，粘的不粘的，看的我实在眼花
。有没有可能用一种模具所有的cake都能做？我看到有的要不粘只要铺baking paper就
可以了。
要是以后一直做那我一定会买各种模具，但现在初入门实在不想浪费，所以大家帮我综
合考虑下，买什么模具比较好？ |
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o****p
发帖数: 9785 | 26 Cake roll or roll cake? haha. |
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m******i
发帖数: 1204 | 27 新妈为了增加产量最近两天吃了不少cheese cake，宝宝今晚上感觉不是很舒服, 会有
几声歇斯底里的哭声，不知道是不是cheese cake的原因？ |
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h**h
发帖数: 488 | 28 刚上学的小孩，生日要到了。打算让孩子带birthday cake去和班上的小朋友一起吃。
cupcake好一点吧，要准备多少个。一个小朋友一个够吗？家长需要去学校吗，还是让
孩子带去给老师让老师分。另外，大家都在那里买cake，什么样的比较适合这个年龄的
小朋友，要定做吗？
问题比较多哎，实在是没有办过也没有见过。 |
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x*****i
发帖数: 4035 | 29 Sam's Club has all sorts of cakes for a reasonable price. recommend their
cupcake cakes, like the one on the upper left:
or try Costco |
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l********g
发帖数: 8819 | 30 就是那么个意思，小孩看见cake开心而已。
btw:如果幼儿园不全是中国小孩，不要以我们的口味来买cake.
美国人就喜欢那种甜的要死的。 |
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m*****r
发帖数: 470 | 31 不是加州的这周是不是杏仁奶就不出cat了？
上个星期没胖子也买了。shelf-stable有巧克力味的家人很喜欢。
今天早上赶早去买了cheesecake和虾。cheese cake家人也很喜欢，没那么甜那么腻，
比我上次cheese cake factory买的好吃。>_<
虾不是现成包装的，人工称的。而且我去的时候现场没标5刀一磅的是哪种，我问卖海
鲜的才告诉我的。我想这是前面那个MM上次没找到的原因？ |
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p****e
发帖数: 607 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: purple (紫菀), 信区: Food
标 题: 亲手制作的wedding cake
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 25 08:52:45 2009, 美东)
上个周三去定的时候，店里说糖霜的两层就要200刀，想想好贵，不如自己做算了。我
只上过wilton 1，回来看看图片，觉得还是翻糖的好看，于是就临时开始学做翻糖装饰。
翻糖的皮是棉花糖翻糖。可能薄了一点，可惜好像不是特别平@@
花有的是棉花糖翻糖，有的是直接买的翻糖混gum paste做的，看不出什么区别，就是
棉花糖翻糖太粘，还很不容易干，就不容易定型。
不过这么短时间从学习开始，能做出来一个wedding cake，还是很满意啦~ |
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t****t
发帖数: 540 | 33 Lady Gaga birthday cake
four Chiffon cake layers with banana-flavor cream in between, covered with
marshmallow fondant and picture drawed with butter-flavor sugar icing and
mini M&M.
没来得及更细致的装饰。时间比较紧张。 |
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j****p
发帖数: 3197 | 34 你们真幸福啊
早茶+cheese cake
homemade Chinese style cheese cake
当然前提是今天晚上LD做的时候不会失败
这样可以多吸引两个人去不？ |
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b*********n
发帖数: 2975 | 35 korean cake store, next to kinmen supermarket on rt 1.
best friend's birthday is coming up this weekend, any recommendation on
where to get a delish birthday cake around Edison area? Tried the Tasty
Bakery at Highland Park for Mom's birthday and it was just so so. Used to
get the Derby from La Bon, but want something new this time...xdjm, lmk
what you think....
Thanks! |
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J***y
发帖数: 172 | 36 I love Costco's cheese cake, but not really like a birthday cake though. |
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i********6
发帖数: 4766 | 37 Saw this on 呛口小辣椒 blog, sooooo fall in love with this cake ah.
too bad SD doesn't has such a great cake store. |
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l****1
发帖数: 16 | 38 想吃cheese cake了~哪里有好吃的cheese cake
另外，Austin的costco是不是没有tirumisu 卖？刚从其他城市搬过来，在这边的
costco没找到。 |
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e****r
发帖数: 377 | 39 Very good (expensive) choice http://www.alexandriapastry.com/
Several other Korean cake places. In Annandale, there is one across the
street from 金山, the name appears to be french. And there is another one in
Rockville on Veris Mills road....
I think chinses bakery should also make very good cakes, i have never tried
them though |
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i********2
发帖数: 115 | 40 Hello,
One of my friends are having a birthday soon, and I am considering buying a
green tea cake.
I wonder if anyone knows a bakery that sells green tea cake.
Otherwise, would anyone know a good bakery?
Thank you very much!!
contact me at: s********[email protected] |
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w********1
发帖数: 1414 | 41 网上poker，bodog,cake哪个好点？
人数差不多，都是2000-3000人左右；不过个人感觉cake连接有点慢，打牌也有点慢，
但是它的rake还可以，稳定在33%，并且同时可以开好多桌；bodog一次只可以开4桌，速度
可以，活动多；
有上去玩过的老手说说感觉嘛？ |
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s*******o
发帖数: 4896 | 42 设置好hand history就可以了，HM1的preference seat还没有实现，HM的人在2p2上说
很快了
根据我从2p2上读到的文章来说，Lock上很多pro可能还会留在Merge，因为Cake软件太
差，
可是根据我昨天的经验，Cake 10-11桌还是可以打的，就是缺一个比较好的多桌控制软件 |
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m********9
发帖数: 1985 | 43 whatever birthday cake or moon cake,西点还是中点，都很正点，太牛了。 |
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o**w
发帖数: 469 | 44 I started making feltcakes as a hobby about one year ago when my friend sent
me a PDF of a felt cake craft
book. Since I needed to work back then, I wasn't able to make a lot of cakes
back then. |
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o**w
发帖数: 469 | 45 I also need to make a cake tray to hold up the 3 tiers of cake.
so to fill the spaces between each tier, I wanted to use some white silk
roses. I made 24 silk roses in total. |
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J*******d
发帖数: 205 | 46 是不是把女伴推着转，就象在旋转一个圆的patty cake一样 |
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w***r
发帖数: 7173 | 47 晕，写作文呢，您？
Kids drooling over their moon cakes and finally time to eat, they all turned
molded. Those days, moon cakes are either 青红丝伍仁 (always remember them
together) or枣泥. They should win the reward for the worst taste ever. In
northern China, there weren't red bean with egg yolk back that time. This
year, I am going to buy some meaty ones from a local shanghai style
restaurant. I'd rather believe all the festivals are excuses for puting
weired substances into mouthes. |
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w******l
发帖数: 1400 | 48 Have you eaten moon cakes on Moon cake day? My English is 巨 poor. 内什么,
no Chinese input on my laptop. |
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b*s
发帖数: 82482 | 49 奇怪。如今的中文输入法都是内置的，都不用去下载……
Have you eaten moon cakes on Moon cake day? My English is 巨 poor. 内什么,
no Chinese input on my laptop. |
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s***t
发帖数: 197 | 50 be a piece of cake: be very easy.
fencer: "kathy said the test was difficult, but I thought
it was a piece of cake."" |
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