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R*****s
发帖数: 41236 | 3 lol, 看起来很不错啊， 烤鸭子肯定超赞。。
这个可以煮汤么， 还是只能烤？ |
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R*****s
发帖数: 41236 | 6 我是很动心， 再研究一下看看， 高科技， 俺也不懂 lol~ |
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m******i
发帖数: 9479 | 12 就是个小的convection oven，nothing fancy。用来骗国人挺好的。。 |
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B****n
发帖数: 6452 | 13 普通Muffin pan烤出来就像第一张，散架了不好看不过也能泡起来。
15分钟是温度到450度开始计时，这步主要是定型。后面的350度20分钟是receipe上写
的，不过不同的烤箱稍有区别, convection oven15分钟就金黄了。这步时间不能太短
，否则内部的面糊没熟透从烤箱里拿出来会塌掉。
Beat我用的Wire whip 4档，速度未知，手持mixer应该可以，总之混合越均匀越好。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 15 我们家有一个cuisinart的toaster oven，是convectional的，一次尅有烤6片面包
costco打折的时候80块，非常好用，很推荐
能烤6片的好处其实倒不在烤面包，那个也没几分钟
而是容积比较大，能当烤箱用了
我们家是只要能塞进这个小烤箱的东西，都不会开大烤箱用的 |
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m*******a
发帖数: 2947 | 16 tong求推荐个好用的图哦啊身体oven，给小朋友中午带饭准备。 |
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t******g
发帖数: 17520 | 18 @@ 应该是convection oven 的原理差不多吧？ |
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d***a
发帖数: 6113 | 19 这个牌子不是，这个类似炒菜锅。飞利浦之类的才是convection oven。 |
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a******1
发帖数: 703 | 20 我烤肉都选convection roast，我觉得这个效果比较好啊。bake是烤饼干吧 |
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J**l
发帖数: 493 | 21 就用的精华区的方子，现成的蛋挞皮，蛋挞液是鲜奶油+糖+蛋黄，烤箱预热400F烤20分
钟。烤的时候我看那蛋挞液在里面翻滚阿沸腾阿，好几个都溢出来了，最后的成品表面
一点不光滑。请帮忙看看我是不是哪步做错了，或者烤的时间不对？
还有我家这个烤箱有convection oven的功能，但我搞不清楚温度转换，所以都是用的
一般烤箱设置，这样有什么问题吗？
谢谢！ |
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c******n
发帖数: 4965 | 22 2尺见方那种桌面上摆的小烤箱，可以烤pizza那种， walmart/costco 50--100刀，
完全一样的工作原理！ 不要赶时髦 上当， 浪费厨房空间 浪费钱 |
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w******y
发帖数: 4871 | 28 俺家可以和你家拼一拼:-)
All clad copper core那一套cookware加 4 square waffle maker加toaster.
Breville 2个juicer.
Kitchenaid Artizan mixer.
象印stainless steel induction heat rice cooker
Nespresso coffee machine
Philips pasta maker。
shun刀一套。
电压锅。
电火锅2个。
Le creust的cast iron product买了1000多刀。
Staub cast iron cocotte, cast iron universal pan and 水壶。
Convection oven.
还有其他小东西。
差点把Breville pizza maker买了。williams Sonoma 每周至少去一次买些东西回来。
不过不怎么做饭。一周大概就做3个菜吧，从上周开始。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 29 确实好看
Vari-Speed Dual Flow Convection, 这个看起来很有用，
不过我从没用过这么高级的炉子。
因为烤不同东西，尤其马卡龙之类，
对温度的稳定性，里面热流的方向等，
都有些特别要求。
这种炉子可能会比普通的炉子好些。 |
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v****x
发帖数: 980 | 31 我家有，早上toast面包什么的还可以，但是用的不是很多，主要原因是微波炉用的很
多，用做烤箱后太热，不能马上当微波炉用。不过还是建议买，比单独买个小的烤箱放
countertop上省空间也比较好看。
家里在新做厨房，已经定了要买一个36inch的range，所以我有点想再买个带oven功能
的微波炉，可以烤点小东西，免得烤一点小东西都动用大烤箱。查了一下，一般挂墙上
的micr........ |
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l**s
发帖数: 20567 | 32 日本有出水波炉，就是多功能合一
据说方便，但啥都做的不是最好
还是单一的比较好 |
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G*********2
发帖数: 164 | 33 Gas is cheaper than electricity. So, why not gas?
If it's because of cleaning concern, than you can get those sealed burner
gas ranges that are also easy to clean.
For ovens, yes, electric ones will get better and even temperature. So, you
may want to get those hybrid ones, gas stove top with electric oven; or gas
stove top with gas convection oven (gas oven with fans to circulate air and
even out the temperature). |
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h******e
发帖数: 9616 | 34 试试425度 convection bake， 目测表面变干，用铲具按压一下表面，感受到里面基本
成型。
然后不关机，直接转到broil档。
然后站哪儿观测着，看到文鱼表面够焦了就出炉，小心不要碳化了。 |
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c*****h
发帖数: 14923 | 35 好，下次试试看
我一般都是400度convection
broil必须人要看火，太容易焦过头了 |
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h******e
发帖数: 9616 | 36 试试425度 convection bake， 目测表面变干，用铲具按压一下表面，感受到里面基本
成型。
然后不关机，直接转到broil档。
然后站哪儿观测着，看到文鱼表面够焦了就出炉，小心不要碳化了。 |
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c*****h
发帖数: 14923 | 37 好，下次试试看
我一般都是400度convection
broil必须人要看火，太容易焦过头了 |
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c*****h
发帖数: 14923 | 38 噢，各家烤箱也不一样，有的有convection，有的没有 |
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m*****3
发帖数: 13701 | 39 老马，我支持你换！光面的太容易清理了，这一点就可以干掉所有其他炉子，你这巴叽
特不高，估计得去希尔斯看看他家的啃猫啥的，挑有一个很大火盘子的，炒啥都够用。
缺点就像上面说的，关了火还要热很长时间，起来的也慢。至于忘不忘，不好说，我家
的炉子有显示，哪个有电，哪个烫手，一目了然。另外，你瞅瞅能不能买个
convection 的，绝对比一般的好 |
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h******e
发帖数: 9616 | 40
convection 是说下面那个大烤箱？
印象中好像大部分新的都开始自带风扇了吧？
烤箱反倒是比较少考虑的，俺基本很少开，要开都是开可移动的小烤箱。
现在大烤箱基本就是放锅的架子，一年估计只用不到十次。呵呵呵。 |
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c*******w
发帖数: 7 | 41 Amazing Penthouse 2B/2B condo in Compass Place, 1200 square feet, Available
NOW
-- Centrally located near Fair Oaks exit of HW101. Easy access to 101, 237,
85 freeway. Close to everything. 10 min drive to downtown Mtn. View or
Sunnyvale. Close to VTA Lightrail, Caltrain, bus lines on Fair Oaks Ave.
Easy commute to any where in the valley.
-- Southern exposure with lots of natural light
-- Private, attached garage by the back staircase (rare in the complex) plus
one floating parking space
-- Newe... 阅读全帖 |
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c*********i
发帖数: 1 | 42 Ph.D. student recruit of Mechanical Engineering by Prof. Song-Yul Choe (2015
Fall or 2016 Spring)
A Ph.D. student is needed by Auburn University, Mechanical Engineering
department professor Song-Yul Choe.
Background needed: Numerical analysis, thermal dynamic, heat transfer, heat
convection and control engineering (not all subjects are required. The more
you know, the more advantage you get.)
Software needed: MATLAB, LabVIEW
Research direction: Li-ion battery and its application
Here’s the link ... 阅读全帖 |
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g*****9
发帖数: 4125 | 44
Yes, if you use it often, convection will cook faster and more even. |
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g*****9
发帖数: 4125 | 45 For US brand, Viking and Dacor 比较好.
For foreign brand, Miele and Thermador 比较好.
My understanding is electric oven can control temp more precisely,
convection oven is better (they have a fan inside that circulate the air)
For chinese people, I find steam oven more useful than regular oven.
了一 |
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j***b
发帖数: 5901 | 46 The fact that fiberglass isn't as emphasized as a health hazard as Shi2
Mian2 (I can never spell that word) is partially because the heavy lobbying
of the fiberglass industry. It used to be consider as causing lung cancer, but
then removed from the list.
If I build a new house in the future, I will see to it that only cellulose insulation is used. It performs better because it prevents air leak. Fiberglass is very poor insulator since it allows air to flow through it rather easily. It's said tha... 阅读全帖 |
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z***y
发帖数: 473 | 47 人工怎么可能要1-2万? 这个厨房的柜子和台面应该分开算. 只是橱柜的话, 去IKEA买
柜子, 3500就应该够, 找个handyman帮忙来装, 人工500-700. 台面如果是40-50呎的话
(图中有个小的吧台, 可能会到60呎), 每呎就算是$60, 3500也就可以了.算上
applicance (图中的冰箱是双开门, 非counter-depth的, 应该不到1000, 炉子就算是
有convection oven的, 2000也应该够了, 微波炉, 洗碗机, 1500), 整个算下来12k应
该搞得差不多. |
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m***y
发帖数: 14763 | 48 Essentially, it's 暖气片 with casement. Could be steam, forced hot water,
electric resistance or convection. |
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m***y
发帖数: 14763 | 49 In cold climates, don't use those types taking fresh air from interior. They
don't only suck more heat out of the room than they give, they might also
cause undesired air flow and also lower the interior oxygen level quickly.
Essentially, don't burn anything real in them. An electric convection heater
is more appropriate in such places.
If you really want to burn anything in your fireplace, no matter gas or wood
, you need to have a fresh air intake coming from exterior. The whole idea
is, the a... 阅读全帖 |
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z*****z
发帖数: 2438 | 50 convection oven 是啥？就是小的portable的用电的烤箱？
difference
oven
owners |
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