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全部话题 - 话题: cornish
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z*******i
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1
来自主题: Food版 - 鸭子怎么那么贵啊
我们这里Super Walmart 2.48/磅,放在和turkey一起的冰柜里。令看到有game hen.小
小的,有谁知道是什么?乌鸡吗?好像还是cornish的。就更不知道啊是什么啦。知道
得给说说吧。
a*******e
发帖数: 12169
2
来自主题: Food版 - 口水鸡
就是那种 cornish game hen,不大,一般一盘俩,一只1LB多点
美国很难找到公鸡来凉拌啊
y*****o
发帖数: 689
3
来自主题: Food版 - 今天烤了个童子鸡
Cornish Hen 童子鸡 就白鸽那么大
腌料成分:
半个洋葱,剁碎
一个蒜头,剁成泥
一匙酒(最好用红酒)
一匙半柠檬汁
大半匙橄榄油
一匙耗油
小半匙生抽
一小勺盐
一小勺跺椒
腌的时候不用太长,因为鸡小嘛,但是要不停地做马杀鸡。要用心做出来才好吃哟~
烤箱一开始350F,每10min拿出来翻面,把剩下的腌料涂抹一遍
大概1h,共翻5~6次以后
大火开到420F 涂蜂蜜 每面再烤10~15min 就ok啦~
最后把洋葱撒在上面~出炉~~
l*****j
发帖数: 5163
4
来自主题: Food版 - 【参加活动】小捷的感谢
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
的快乐,有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界,有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友,偏偏总觉得少了些什么,而无法与中学时代比拟。那便是,家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖;一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖
s****m
发帖数: 5375
5
来自主题: Food版 - 周末改善伙食吃了个青椒鸡
1. cornish game hen半只,此菜一定要小嫩鸡来做。鸡肉弄成带骨头的大约一厘米见
方的丁。这个用菜刀可能不好操作,你可以拿一把锋利、好使力的厨房剪来剪碎。鸡丁
里面放1/3小瓢羹不到的粗盐(kosher salt), 手抓匀和转腌起来。腌鸡肉最好不要
用酱油,炒出来容易有锅蚂蚁。
2. 小个带辣味的青尖椒(我买的似乎是叫sarreno pepper),取来大约10来个,去掉
蒂蒂,沿纵向切成宽条。如果怕辣,可以适量刮去青椒里面的白穰和籽籽。大拇指恁大
的老姜,去皮切片儿,姜要多一点。另外舀来半瓢羹花椒,花椒也要多一点。
3. 锅里面放油中高火力烧热,下鸡肉炒肉变白,9成熟,铲出鸡肉搁到一边去。
4. 将就锅里剩的油,不够再加点,烧热,下花椒炒香,再下青椒炒一会儿,最后下姜
片爆香。这个时候鸡肉回锅,和起来炒一会,倒入大概4瓢羹清水,不要加盖烧到水干
。这个时候可以根据口味再追撒一点盐,如果喜欢酱油味道的可以这个时候加,撒几颗
味精,兜转出锅。
s****m
发帖数: 5375
6
来自主题: Food版 - 《basil烧小鸡》
我很喜欢吃三杯鸡不过没有米酒做不成,遥远地山寨一下
1. cornish game hen用厨房剪剪成麻将一般大的块。
2. 四瓣大蒜去皮,老姜一大块去皮,葱子两条取葱白切成寸段
3. 锅里放油,下蒜炸至外边变黄起皱,下蒜片姜片爆香,再入干红辣椒两只。
4. 下鸡肉块,大火炒至全部变色,外皮略黄
5. 下料酒,一勺半老抽,和转上色。再下适量生抽,小半杯水,一勺半白糖。加盖中
火笃上。
6. 汤汁收得大半干时,开中高火力,一边铲子不停翻炒,一边收汁。让收弄的酱汁均
匀挂在鸡块上,直到有清澈的油又反渗出来,而锅中没有多余水分。这样成菜颜色比较
亮。
7. 下几根basil叶子,转小火力,翻炒至basil叶子都变软,出锅。
b*******t
发帖数: 33714
7
来自主题: Food版 - 酒酿炖小鸡汤
1. 一只cornish hen,快速飞水后冷水冲
2. 砂锅重新装水,把冲凉了的鸡放进去
3. 加几颗枸杞,两片生姜,两大饭勺酒酿,三朵木耳,两颗香菇
4. 加盖大火煮到将要沸,转小火炖
5. 炖阿炖阿炖
6. (两三个小时后...)关火,只加少许少许盐就可以了
绝对是我手里炖出来过的最鲜的鸡汤
千万不要用高压锅
可能是小鸡的关系,汤很好,肉也同样很好吃
送给花花mm,生小兔子要加油噢!
s****m
发帖数: 5375
8
到了八月底,就有嫩姜吃。倘若在我的家乡,必定要打整干净了,撩到那口老坛子里做
成泡姜,泡好了拈几根出来切片下稀饭,或者宰碎了,跟泡椒一起炒个小菜,都是绝对
让人念念不忘。可现如今,也没有泡菜坛这好物,只好拿来做几个,家常小炒。
姜爆鸭子是个经典川味家常炒菜,因为没有鸭子的缘故,就宰了一只小嫩鸡来做。
1. cornish game hen一只,拿厨房剪或者其他工具,整成小块,放一点盐,一点酱油
,拍一块老姜,再和几节葱子,一瓢料酒一起和转,腌上差不多半个小时。
2. 另外准备一大快嫩姜,刮洗干净,斜着切成长长的薄片,再改刀成差不多一厘米宽
。新鲜小辣椒几个,对剖开。两条葱子,斜刀切段。另外要一瓢郫县豆瓣酱,宰碎。干
红花椒,大半小瓢。
3. 鸡肉里的姜葱捡去不要,泌干多余的水分。炒锅里放油,冷油下鸡肉,开中高火,
反复煸炒直到锅子里炒干水分,锅底亮油、鸡肉外表略变黄。
4. 捞出鸡肉沥去多余油分。炒锅里留底油,下花椒炒香。再下豆瓣酱,炒到油色变红
,下前面煸过的鸡肉。这个时候加一瓢半酱油,少许盐,半瓢白糖,炒转。入小半碗料
酒,或者啤酒,转中小火笃上。
5. 锅里水分大半干了,下鲜辣椒... 阅读全帖
s****m
发帖数: 5375
9
来自主题: Food版 - 学徒版的大千鸡块
这道菜,听说是四川内江籍书画大师张大千家中常做的一道菜,又听说大师本人的掌勺
功力也非常了得,这道菜就被川菜师傅学去,命名为大千鸡块。照着书上的法子,尝试
了一回。
家里缺了“莴笋头”这一样材料,不过这东西金贵,在美国,估计也不是那么好找的。
下面来做。
1. cornish game hen半只,剪成大约两三厘米边长的块,下一搓粗盐,一瓢料酒,手
抓匀。再取来一点湿淀粉,和转上个薄浆。
2. 比较嫩的青椒(我用的,anaheim pepper),拿来两个,摘去蒂头,剖开去瓤抖掉
籽籽不要,改刀成菱形块。大指拇恁么大块老姜去皮,切薄片。三条葱子的葱白部分,
切成约三厘米长的葱段。(莴笋头去皮,切滚刀块)
3. 另取小半瓢干花椒大约十来粒。六个不太辣的干辣椒,剪成厘米长的节节。
4. 一瓢半郫县豆瓣,宰细备用
5. 一口小碗里放一瓢半白糖,大半瓢镇江香醋,一瓢半酱油,少许胡椒粉,少许盐、
味精,加一瓢半水或高汤,一瓢淀粉兑成滋汁。
6. 锅中下油,中高火力,油烧六成热下花椒、干海椒节炒香。再下鸡块,炒到变色断
生、散籽,锅底重新反渗出清澈的菜油。
7. 转小火力,把鸡肉刨到锅边,亮出锅底... 阅读全帖
a******o
发帖数: 7982
10
试了各种鸡,包括costco的organic chicken,我都觉得好象没有鸡味,华人超市的土鸡,
维康鸡也不行,乌鸡也不行. 回国吃过一次乡下送来的走地鸡,真是觉得美味, 美国有啥
鸡味道能接近点? 现在还没试小的cornish game chicken
a***y
发帖数: 2803
11
试小的cornish game chicken
B********n
发帖数: 12753
12
我也觉得应该是鸡不对,如果只有美国店据说得找cornish ham,如果有韩国店,韩国
店里的鸡看上去比中国店的更棒,那个颜色,啧啧黄灿灿滴
b*******t
发帖数: 33714
13
3qt的话放得下一个cornish hen吗?
f*******e
发帖数: 8974
14
来自主题: Food版 - 【獭獭不学JOC】三杯鸡
假如,你说的cornish chicken和我想象的一样大的话,你的餐具真的是小得可爱啊
b*******t
发帖数: 33714
15
来自主题: Food版 - 【獭獭不学JOC】三杯鸡
cornish hen不都一个尺寸么
那个大鸡腿quarter挺大的
c*******s
发帖数: 5839
16
来自主题: Food版 - 终于买到好吃的鸡了 (转载)
cornish hen不错啊
c********n
发帖数: 651
17
好美味,我一直都是拿cornish hen来做,下次鸡腿试试~
M*******n
发帖数: 10087
18
就是那种很小的Tyson的那种嫩鸡,以前我都是做鸡汤,马上thanksgiving了突然想起
来这个是不是也可以烤啊,有人考过么?火候如何?
c********n
发帖数: 651
19
5月真是个开门红!36学分的continue education完成了,2015年之前都不再需要担心
执照的renew,我这拖延症患者也终于把回国签证的表格基本弄完,就等国内闺蜜帮忙
交完钱选面签的日子就好。这个月恐怕是这一年里上班上得最少的了,各种休假各种出
行,美其名曰为回国做准备,其实嘛就是找着各种理由出门烧饼啊放风啊之类的。看星
座运势,说牛牛在这一个月里要发财,真是看得我各种激动,据说9号和28号会有好事
,我就在这坐等好事发生哈。
最近跟鸡肉真是杠上了,做了挺多鸡肉的菜。咖喱鸡就不说了,简单到爆的一道菜,自
由发挥就行,不过咖喱鸡还是在家吃的好,毕竟味道太窜,带到公司加热以后满屋飘香
真是久久不能散去,还是算了吧。cornish hen炖汤是夜班前后和补觉有相似功效的绝
佳补品。
看见冰箱里有一瓶还没开的salsa,又实在不想就玉米片吃。看在它属于重口味调味料
的份上,拿它来烧菜应该没错。果然,味道很惊艳。下饭吃面这道菜都是极好的。
打开下厨房想把菜谱搬过来,首页上贴着立夏饭的做法,猛然一惊啊,我这羊毛大衣都
还舍不得也不能送洗,居然就立夏了今天!今年的的后冬天时代实在是太... 阅读全帖
b*******t
发帖数: 33714
20
来自主题: Food版 - 请教家禽类高手
cornish hen炖汤只能凑合
stew chicken是巨便宜一两块两三块一只的那种,腿瘦皮韧美国人不会吃很多中国人也
大概不大喜欢的,但是我就是觉得鸡汤一定要老鸡才对
小时候都是喜欢那种肚子里还有几个小蛋黄的老母鸡
b*******t
发帖数: 33714
21
来自主题: Food版 - 请教家禽类高手
cornish hen是不同品种
c*****h
发帖数: 14923
22
cornish hen 4qt圆的就行啦
g**y
发帖数: 122
23
来自主题: HouseRental版 - Elmhurst一室一厅转租
同事有Elmhurst一室一厅欲转租,月租金$1375。离Elmhurst地铁站和中国店很近。
5月份可入住. 有照片可预览.
有兴趣请用英文联系v******[email protected], 718 806 1920 or 212 617 3383
代人发贴,不要发邮件给我。
Apartment for Lease/Sub-lease in Elmhurst
This apartment is in located in quite location yet not far from subway (less
then 4 mins walk to elmhurst G,R,V) station, Chines grocessies and
restaurants.
The Apartment is on 5th floor of 6 floor building, Building has super on 1st
Floor to take care of any issues.
Detail of the House
Address : 83-02 Cornish Ave,
g**y
发帖数: 122
24
来自主题: HouseRental版 - Elmhurst一室一厅转租(5月入住)
同事有Elmhurst一室一厅欲转租,月租金$1375。离Elmhurst地铁站和中国店很近。
5月份可入住. 有照片可预览.
有兴趣请用英文联系v******[email protected], 718 806 1920 or 212 617 3383
代人发贴,不要发邮件给我。
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This apartment is in located in quite location yet not far from subway (less
then 4 mins walk to elmhurst G,R,V) station, Chines grocessies and
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Floor to take care of any issues.
Detail of the House
Address : 83-02 Cornish Ave, Elm
m********9
发帖数: 13
25
Cornish Ave & Broadway, 3 minutes Subway close to supermarket restaurants,
shopping center and so on.
Nice landlord, $1150/m, not including electricity. Be ready in the middle of
Dec, 2009.
Call agent 718-577-5552 for view. Good for 1 or 2 people.
c********r
发帖数: 368
26
是一室一厅的apartment 不是house; 具体地址:83-02 Cornish Ave, 2nd floor
1, 近R/V/G地铁站,中国城超市,香港城超市
2, 房间宽敞舒适--> 大客厅+大卧室+饭厅;超多超大closet
3,通风-->所有房间都有窗户 包括厨房和卫生间
4,安静 -->虽然其位置距离所有饭馆/超市/购物/交通都很方便 这个building却又是
在一个安静的one-way street上;非常的闹中取静
5,安全--> apt属于公司管理 设施齐全(地下室有laundry room 新的洗衣机/烘干
机),冬天暖气也是超足;管理规范;live-in super
起租日:4月1日
价格:$1265 (incl. water and heat; not incl. electricity and gas)
要求:$55K or above 收入证明 + 好的信用记录 或者 足够存款 或者有job offer letter可以提供
联系人:(tell him you are interested in the 1-br apt at 83-02 Cornis
S*****s
发帖数: 523
27
来自主题: HouseRental版 - 出租: 纽约 Elmhurst studio, available now
[抱歉没找到出租模板]
超大studio, closet和cabinet很多。 卧室有朝东和朝北两个窗子,洗手间窗子朝东。周围环境好,街上停车尤其方便。
本人lease10月底到期,因购房搬出。目前有家具在里面,可便宜转让,也可马上搬出
如果你自备家具。
1. address: 8302 Cornish Avenue, Elmhurst NY 11373
生活方便,附近无数餐馆超市,步行3分钟到M, R地铁站"Elmhurst Avenue", 步行2分
钟到著名餐馆老北方,大茶饭...
2. Available: from now to Oct 30th 2011,
3. Rent: 我的lease月租$1150, 不包水电cable. 如果能尽快入住可优惠,水电目前在
我帐下,可折算入房租,也可选择自开帐户自付水电。
可weekdays下班后或者周末看房,电话:(九一七)412-3784
照片见下面:
s****i
发帖数: 1130
28
Elmhurst,New York, 8302 Cornish Ave.
单房,交通便利,床与家具齐备,另有一壁橱,距离R、M号地铁走路仅花2分钟。
价格:$65 per day,水电上网全包
有双人床一套。
Available Day: 11/10--12/26
走路到Broadway St.,上有很多饭馆、中国超市。
联系请电: 646-251-2841
m****r
发帖数: 484
29
来自主题: Living版 - organic 鸡肉哪儿买?
如果USDA的规定执行的好的话,美国的poultry应该是不含hormone的,虽然我以前曾经
怀疑过。
http://www.fsis.usda.gov/factsheets/Meat_&_Poultry_Labeling_Terms/index.asp
perdue的包装上确实写着“Federal regulations prohibit the use of hormones”,
不过hormone没有了,抗生素什么没说没有,而且应该都是像在Food Inc里讲的那样养
的。
我一般去附近的natural farm去买,贵是贵了一点,不过鸡都是在地上吃草吃虫的,有
时候也买cornish hen,就图个嫩
f****i
发帖数: 20252
f****i
发帖数: 20252
31
来自主题: Living版 - 超市买鸡的窍门
没头的什么tyson家的那都是密集养鸡法,鸡栏里挤得跟春运火车似的,不预防性地喂
抗生素就会大量死鸡。
cornish rock或者game hen,6个星期出栏,鸡不运动,肉肥,处理完的鸡还在盐水里
泡过。
r*f
发帖数: 39119
32
来自主题: NextGeneration版 - 求慢炖锅菜谱
新鲜的cornish hen很好
普通锅,冷水下去加料酒烧开,然后洗干净换水烧,加葱姜,大火转小火,两小时即可。

谱?
z***a
发帖数: 178
33
来自主题: NextGeneration版 - 坐月子用什么鸡炖汤?
这里大农村,附近没有中国店,买不到炖鸡,美国店的ORGANIC全鸡是母鸡吗?
老人说,做月子最好别吃母鸡。
Cornish Hens 童子鸡挺嫩的,不知激素含量高不高,能用来炖汤吗?
z***a
发帖数: 178
34
来自主题: NextGeneration版 - 坐月子用什么鸡炖汤?
Cornish Hens 童子鸡挺嫩的,不知激素含量高不高,能用来炖汤吗?
x******t
发帖数: 3911
35
来自主题: NextGeneration版 - 坐月子用什么鸡炖汤?
black chicken or cornish hen.
m****o
发帖数: 5689
36
来自主题: NextGeneration版 - 急问,老母鸡汤是回奶的吗?
啥算老母鸡
我一直都吃cornish hen
奶很多
q**o
发帖数: 4111
37
来自主题: NextGeneration版 - 找到安安吃饭问题的根源了,求食谱!
没什么特别的食谱啊,都是家常的东西
小饼类的,一般都是蔬菜+荤菜+鸡蛋+面粉,有时加少量不含铝的baking powder,调味
放盐就可以。我不喜欢重油,一般就锅里喷一点spray煎饼
卤肉饭:肉末加蒜蓉炒到变色,加老抽盐糖调味,加水炖半个小时,加香菇丁再炖15分
钟,再加青豆炖几分钟。这个很好吃
排骨推荐costco的babyback rid,很嫩
豆角也推荐costco的,很嫩
清炒虾仁:虾仁解冻用蛋清腌,下锅前10分钟用淀粉上浆,炒到快熟加豉油调味,出锅
前淋香油。虾仁不推荐costco的,偏老,我买的walmart的,很嫩
炒鸡片:类似炒虾仁,都可以配胡萝卜丁、芦笋丁、青豆、玉米粒之类的
大排:买thin slice,用榔头敲扁,加自己喜欢的调料腌几个小时,然后打一个鸡蛋再
加一大勺淀粉,煎熟,或者略煎以后红烧、糖醋。这个烧好后要切丁,直接啃难度大
炸鸡排:鸡胸肉用榔头敲扁,加盐,裹一层淀粉、一层鸡蛋液、一层面包粉,放锅里煎
熟。我还是用的spray
烤鸡翅:加调料腌,烤前半小时加一大勺面粉,这样烤出来嫩
小鸡:推荐cornish hen,除了做汤,可以直接炖,也可以加调料大... 阅读全帖
J***X
发帖数: 57
38
来自主题: NextGeneration版 - 喝鸡汤巴,这么多感冒的
早打了FLU SHOT,上个礼拜开始加强运动,一周5天GYM,居然再我认为最不可能的时候
中招了。很久没感冒了!
不想吃药,看来看去还是鸡汤最好,中美都承认, 孕妇小孩都适宜。。
老美都说了COLD WATER < HOT WATER < CHICKEN SOUP
http://well.blogs.nytimes.com/2007/10/12/the-science-of-chicken
如果周围有中国店,记得买老鸡,曾经卖过一只CHINA TOWN刚杀的老鸡,墩了3小时都
不烂,太香了
如果只有美国店,下面三个地方的还可以接受:
1。 TRADER JOE 的 KOSHER ORGANIC HEN 还可以,上面会标GOOD FOR SOUP,
千万别买便宜的,味道不是差了一点两点
我周末实在受不了,就买了这个,配上CAST IRON的锅,满家飘香。喝了感觉的确缓解
症状。
2。COSTCO ORGANIC CORNISH HEN 我没试过,有人说还可以
3。WHOLE FOOD ORGANIC HEN 也挺香的,个人感觉不如TRADER JOE
l******g
发帖数: 1145
39
来自主题: NextGeneration版 - 喝鸡汤巴,这么多感冒的
我们这里中国店没有老母鸡卖,唉~
我用kroger的cornish hen炖的,香是挺香的,但鸡油太少了,真怀念滚烫鸡汤上那厚
厚的一层的黄油啊~
r*f
发帖数: 39119
40
来自主题: NextGeneration版 - 喝鸡汤巴,这么多感冒的
whole foods那个感觉一点不比walmart的cornish hen强
w******0
发帖数: 4472
41
来自主题: NextGeneration版 - 喝鸡汤巴,这么多感冒的
我也以为是喝XX汤。。。还以为楼主怎么那么黄。。。。
BTW,你这明显是短时间内运动过度引起的感冒啊。
运动过度,休息跟不上,GYM又是病菌恒生的地方,出汗之后太容易感冒了。。。

早打了FLU SHOT,上个礼拜开始加强运动,一周5天GYM,居然再我认为最不可能的时候
中招了。很久没感冒了!
不想吃药,看来看去还是鸡汤最好,中美都承认, 孕妇小孩都适宜。。
老美都说了COLD WATER < HOT WATER < CHICKEN SOUP
http://well.blogs.nytimes.com/2007/10/12/the-science-of-chicken
如果周围有中国店,记得买老鸡,曾经卖过一只CHINA TOWN刚杀的老鸡,墩了3小时都
不烂,太香了
如果只有美国店,下面三个地方的还可以接受:
1。 TRADER JOE 的 KOSHER ORGANIC HEN 还可以,上面会标GOOD FOR SOUP,
千万别买便宜的,味道不是差了一点两点
我周末实在受不了,就买了这个,配上CAST IRON的锅,满家飘香。喝了感觉的确缓解
症状。
2。COSTCO ORGANI... 阅读全帖
b*******y
发帖数: 12791
42
来自主题: NextGeneration版 - 快到6个月的宝宝到底应该吃多少辅食
http://www.amazon.com/Ball-4-Ounce-Quilted-Crystal-Jelly/dp/B00
冻鸡汤可以用大一点的
http://www.amazon.com/gp/product/B00005067I
我用的organic cornish hen, 也叫game hen
鸡脯肉什么都行
l*********e
发帖数: 5385
43
☆─────────────────────────────────────☆
williamscat (不明海物) 于 (Tue Mar 5 19:40:56 2013, 美东) 提到:
现在一般是中午给1.25oz的puree
晚上那顿给 1.5 tbsp oatmeal cereal + 1.5 oz breast milk (option) 1 tsp puree
是不是太少了阿
我上次看一篇文章说好像每两三天增加 1 tsp,大家的宝宝一般都吃多少阿
还有是不是一到6个月就要立刻换2段辅食?我怎么看到2段还有卖肉的阿?!
儿医checkup还有半个多月呢,已经6个月的宝宝了
☆─────────────────────────────────────☆
williamscat (不明海物) 于 (Tue Mar 5 21:01:35 2013, 美东) 提到:
自己顶一个

puree
☆─────────────────────────────────────☆
zyjyw (糖糖) 于 (Tue Mar 5 21:04:16 2013, ... 阅读全帖
Q*B
发帖数: 570
44
来自主题: NextGeneration版 - 催奶方法,效果显著!
请问 cornish hen的效果如何。。
r*f
发帖数: 39119
45
汤可以拿slow cooker,不过我个人觉得普通锅的味道更香点。
如果用的新鲜cornish hen,两个小时足够肉又软又烂又嫩了。
k****i
发帖数: 1504
46
最简单就是烤鸡腿拉,非常容易,拿盐和你喜欢的调料淹一下,喜欢酱油就在放些酱油
,糖,然后烤,375度,看鸡腿多少,时间机动。烤到面金黄就好了。
还有不太麻烦的就是红烧,就是见用油吵吵糖色,然后放鸡肉进去,变色了放酱油,盐
,大料,姜,花椒,然后放开水中小火煮,半个小时后放土豆什么的,然后15分钟出锅
就可以了。
当然你还可以买盐炬鸡粉,把鸡奄一下蒸着吃。因为奄要过夜,我们怕麻烦,很少做。
如果要鸡肉更嫩,可以用电饭煲蒸鸡,很简单,放酱油各种调料和少量水,葱条,然后
电饭煲蒸就可以了,鸡很嫩的,就是洗电饭煲麻烦,而且可能蒸的时候酱油水会溅出来
,所以,我老公杜绝我做这个了,因为他得洗锅。
还可以卤水鸡,鸡先用冷水烧开,出末子了都全部倒掉洗干净,扔卤水里面就得了。中
小火烧就行了。
如果是鸡肉你还可以做宫保鸡丁,酱鸡丁,干扁鸡丁什么的。
如果你还闲麻烦,就买CORNISH HEN,回来煮鸡汤,加点姜就可以了,鸡好了加青菜,
也是蛮香的。

过。
r*f
发帖数: 39119
47
cornish hen啊,不错。我不买中国店的肉,顶多除了鹌鹑(也不是中国人农场出的)
r*f
发帖数: 39119
48
来自主题: Parenting版 - Whole Food有什么比较好的东西吗?
cornish hen还可以的
g****n
发帖数: 8093
49
以下都是我从版上搜集的,各位能干美妈的宝贵经验:肉菜篇。。。。。。
先是无敌高汤,其实也不是什么无敌拉,就是我自己原来不知道的说。我们家那个保姆
是这样做的,买猪大骨,牛骨头,鸡,或者鱼,就看人家心情了。等我自己来 的时候
也是随机,有时候冰箱里每样都一丢丢,我就弄一起。先过热水啊,小火,把血水逼出
来,洗干净,烧锅水,加葱,加姜,加酒,开水下肉,大火煮个 10-15分钟,改中火
,保持沸着的状况,煮半个小时一个小时,所以呢,开始的时候水一定要多,要多。再
然后改小火,煮吧,一个小时,两个小时,三个小 时,煮一天都可以锅不干就好了。
煮个差不多的时候,停火,把汤滤一下,内容都扔掉,一般这个时候汤都白白的乐,剩
下的水也就是开始的1/2,甚至1/3的 样子。倒到一个小锅里大火收干到自己想要的
浓度。因为是给娃吃,我基本就不再收干了,直接倒到做冰块的盒子里,冻着。一个晚
上以后,敲下来,放一个塑料袋 里,半个月,一个月都可以用。如果要收干的话,最
后可以是粘粘的,凉下来会成冻的说。 这个高汤块基本上可以当鸡精用了,做菜,做
汤,做馅,加这个健康又好味。当我自己感慨世上居然有这么好的东西的时... 阅读全帖
g**a
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来自主题: Parenting版 - 讲个听来的故事
hand.我们也是3口之家,一周去一次中国店,买排骨,金鲳鱼,冬瓜,韭菜等等,加上
买面包,买熟食,一般100左右,然后在Local还要买些绞肉(嫌中国店绞肉不太新鲜)
蔬菜牛奶酸奶cheese,snack等,有时包括一些小日用品tissue,矿泉水,等,差不多50
.一周去外面买吃的1-2次,每次30-40。买了熟食可能就吃一次,没买熟食有时也会点
Pizza什么的,那就要不了30-40.
今天去了shoprite,花了46,一般我们去farm买蔬菜水果,所以shoprite不包括蔬果。
包括牛奶6.4,酸奶3.3,哈根达斯2.5,cornish chicken 8.1,矿泉水3,teacher
apprecation chaocolate 7 面包和燕麦等。
但一个月到不了1000,600-700左右。
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