B******1
发帖数: 9094 | 1 The Facts About Canola Oil
Having pinned down the sources of most of this, let's move on to a good
representative sampling of the claims made within the text.
"Here are just a few facts everyone should know before buying anything
containing canola. Canola is not the name of a natural plant but a made-up
word, from the words 'Canada' and 'oil.' Canola is a genetically engineered
plant developed in Canada from the Rapeseed Plant, which is part of the
mustard family of plants. "
It is true that can... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 1219 | 2 Rapeseed oil can contain up to 45% erucic acid, a known toxin.[11] Food
grade rapeseed oil (also known as canola oil, rapeseed 00 oil, low erucic
acid rapeseed oil, LEAR oil, and rapeseed canola-equivalent oil) is limited
by government regulation to a maximum of 2% erucic acid by weight in the USA
[10] and 5% in the EU,[12] with special regulations for infant food. These
low levels of erucic acid are not believed to cause harm in humans.[10][12]
In 1981 there was a deadly outbreak of disease in ... 阅读全帖 |
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s**x
发帖数: 7506 | 3 刚刚从 costco 买了一桶回来。 不管怎么说， 好像 erucic acid 还是个 concern.
2%， 还是不小的。
erucic acid issues
Although wild rapeseed oil contains significant amounts of erucic acid,[32]
a known toxin,[33] the cultivar used to produce commercial, food-grade
canola oil was bred to contain less than 2% erucic acid, levels that are not
believed to cause harm in humans[34][35] and no health effects have been
associated with consumption by humans of the genetically modified oil.[33]
Although rumors that canola oil can cause d... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 4 你连erucic acid都知道，你是学化学的？
现在国内有些地方流行原油，就是菜籽油直接榨油，没有经过提炼的油。
榨油是个浓缩过程，根据wiki: Rapeseed oil can contain up to 54% erucic acid，
这个erucic acid可不是好东西。FDA规定食用油只可以含2%的erucic acid. |
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h**w
发帖数: 4510 | 5 班长大人这个题目搀杂不清的，我们吃小青菜叶子没事，不代表菜籽油一定没事啊。
榨油是个浓缩过程，根据wiki: Rapeseed oil can contain up to 54% erucic acid，
这个erucic acid可不是好东西。FDA规定食用油只可以含2%的erucic acid. |
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s****a
发帖数: 436 | 6 英文 Canola 一字，是从 ”Canada Oil Low Acid” 四个字的首字母组合而成，意为
” 低酸加拿大油 ” 。
Canola 的前身是一种叫作芸苔 (Rape) 的植物，原生地是欧洲，俗称欧洲油菜，属十
字花科 (Mustard Family) 。
1970 年代，加拿大的科学家把芸苔作了基因改造，去掉里面的糖 (Glycosides ，会干
扰甲状腺功能 ) ，并减少其中所含的芥子酸 (Erucic Acid ，有毒 ) ，改良出了第一
代的 ” 低芥子酸芸苔子 ” (Low Erucic Acid Rapeseed ，简称 LEAR) 。
但荷兰有研究显示，这种油会伤害心脏。 这项基因改造工程持续未断，所以也一直未
有官方的长期追踪研究报告，但是由于这个新品种油菜容易种，长得快，虫害少 ( 虫
子退避三舍 ) ，收成多，很快就变成了加拿大的主要经济作物。
加拿大人说，这种基因改造的菜籽油有 ” 二低一高 ” 的优点 ; 芥子酸低、糖低、
好的油酸 (Oleic Acid) 高，又是不饱和脂肪，真是太理想的 ” 健康 ” 油了，不但
鼓励自己人民吃，也不忘推销到好... 阅读全帖 |
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D**g
发帖数: 739 | 7 大家千萬别吃 Canola 油
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做Canola Oil。起先只有
在專賣”健康自然產品”的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種油
的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。既然連
政府都這麼說，大概是不會錯了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛買回去做
菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola油到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油，
當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑惑
，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有一
位琉璃光的朋友轉來一篇網上有關此油的文章，恰印證了雷博士所言。筆者知道有不少
朋友還在用這種油，當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後，有一位本地朋友
很急切的告訴我說：”好可怕啊！我們家這幾年都用Canola油，那篇文章裡講的症狀我
們一家四口全有！我已經馬上換掉了！”
英文Canola一字，是從”Ca... 阅读全帖 |
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h******t
发帖数: 872 | 8 http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=1344166&r=0&v=0
现代饮食危机四伏 别吃芥花油Canola oil欧洲已禁
信源：
大约是十几年前，市面上突然出现了一种新的烹饪油，英文叫做 Canola Oil 。起先只
有在专卖 ” 健康自然产品 ” 的店里才能看到，但是因为政府及私人公司都广为宣传
这种油的好处：纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想 … 云云。
既然连政府都这么说，大概是不会错了;于是乎关心自己和家人健康的朋友，都纷纷买
回去做菜。它在北美洲的销路直线上升，没多久也引进了台湾。
但是， Canola 油 到底是什么东西做的呢?其他的油都可以从名字望文生义：如橄榄油
，当然是橄榄的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果实的油 … 等等。笔者心生疑
惑，查了极详备的东华大辞典，竟然没有这个字。
去年某日，笔者重听 雷博士在四、五年前演讲的录音带，赫然得到了答桉。正巧又有
一位琉璃光的朋友，转来一篇网上有关此油的文章，恰印证了 雷博士所言。
笔者知道有不少朋友还在用这种油，当即转发此文... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 901 | 9 大约是十几年前，市面上突然出现了一种新的烹饪油，英文叫做 Canola Oil 。起先只
有在专卖 ” 健康自然产品 ” 的店裡才能看到，但是因为政府及私人公司都广为宣传
这种油的好处：纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想 … 云云。
既然连政府都这麽说，大概是不会错了;于是乎关心自己和家人健康的朋友，都纷纷买
回去做菜。它在北美洲的销路直线上升，没多久也引进了台湾。
但是， Canola 油 到底是什麽东西做的呢?其他的油都可以从名字望文生义：如橄榄油
，当然是橄榄的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果实的油 … 等等。笔者心生疑
惑，查了极详备的东华大辞典，竟然没有这个字。
去年某日，笔者重听 雷博士在四、五年前演讲的录音带，赫然得到了答桉。正巧又有
一位琉璃光的朋友，转来一篇网上有关此油的文章，恰印证了 雷博士所言。
笔者知道有不少朋友还在用这种油，当即转发此文给一些能看英文的朋友。数天之后，
有一位本地朋友很急切的告诉我说： ” 好可怕啊!我们家这几年都用 Canola 油，那
篇文章裡讲的症状我们一家四口全有!我已经马上换掉了! ”
英文 Canola 一... 阅读全帖 |
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S*******D
发帖数: 12188 | 10 http://m.51.ca/info/news/canada/2013-03/287942.html
芥花油 (Canola oil) 欧洲已禁：别再吃了
2013-03-03 07:39来源：博客作者：郡妮
font
Canola 油的迷思与真相 大约是十几年前，市面上突然出现了一种新的烹饪油，英文
叫做 Canola Oil 。起先只有在专卖 ” 健康自然产品 ” 的店裡才能看到，但是因为
政府及私人公司都广为宣传这种油的好处：纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比
别的植物油还理想 … 云云。 既然连政府都这麽说，大概是不会错了；于是乎关心自
己和家人健康的朋友，都纷纷买回去做菜。它在北美洲的销路直线上升，没多久也引进
了台湾。 但是， Canola 油 到底是什麽东西做的呢？其他的油都可以从名字望文生义
：如橄榄油，当然是橄榄的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果实的油 … 等等
。笔者心生疑惑，查了极详备的东华大辞典，竟然没有这个字。
去年某日，笔者重听 雷博士在四、五年前演讲的录音带，赫然得到了答桉。正巧又有
一位琉璃光的朋友，转来一篇网上有关此油的文章，恰印证了 雷博... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 8729 | 11 菜油也不能吃了：
Canola 油的迷思與真相
(by俞靜靜)
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做 Canola Oil。起先只有
在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種
油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。
既然連政府都這麼說，大概是不會錯了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛買
回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola 油 到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油
，當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑
惑，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有一
位琉璃光的朋友，轉來一篇網上有關此油的文章，恰印證了 雷博士所言。
筆者知道有不少朋友還在用這種油，當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後，
有一位本地朋友很急切的告訴我說：”好可怕啊！我們家這幾年都用Canola油，那篇文
章裡講的症狀我們一家四口全有！我已經... 阅读全帖 |
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k*****u
发帖数: 14053 | 12 原来我蠢 是有原因得
菜油也不能吃了：
Canola 油的迷思與真相
(by俞靜靜)
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做 Canola Oil。起先只有
在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種
油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。
既然連政府都這麼說，大概是不會錯了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛買
回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola 油 到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油
，當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑
惑，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有一
位琉璃光的朋友，轉來一篇網上有關此油的文章，恰印證了 雷博士所言。
筆者知道有不少朋友還在用這種油，當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後，
有一位本地朋友很急切的告訴我說：”好可怕啊！我們家這幾年都用Canola油，那篇文
章裡講的症狀... 阅读全帖 |
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h*******d
发帖数: 387 | 13 Canola 油的迷思與真相
俞靜靜
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做Canola Oil。起先只有
在專賣”健康自然產品”的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種油
的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。既然連
政府都這麼說，大概是不會錯了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛買回去做
菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola油到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油，
當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑惑
，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有一
位琉璃光的朋友轉來一篇網上有關此油的文章，恰印證了雷博士所言。筆者知道有不少
朋友還在用這種油，當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後，有一位本地朋友
很急切的告訴我說：”好可怕啊！我們家這幾年都用Canola油，那篇文章裡講的症狀我
們一家四口全有！我已經馬上換掉了！”
英文Canola一字，... 阅读全帖 |
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w*l
发帖数: 754 | 14 用GOOGLE就可以找到,版上有没有欧洲的网友查一下欧洲是否禁用?
你家有芥花油 (Canola oil) 吗? 别再吃了!
Canola 油的迷思与真相
大约是十几年前，市面上突然出现了一种新的烹饪油，英文叫做 Canola Oil。
起先只有在专卖 」健康自然产品」 的店里才能看,
但因为政府及私人公司都广为宣传这种油的好处：
纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想…云云。
既然连政府都这么说，大概是不会错了；
于是乎关心自己和家人健康的朋友，都纷纷买回去做菜。
它在北美洲的销路直线上升，没多久也引进了台湾。
但是，Canola 油 到底是什么东西做的呢？
其他的油都可以从名字望文生义：
如橄榄油，当然是橄榄的油；
花生油是花生仁的油；
椰子油是椰子果实的油…等等。
笔者心生疑惑，查了极详备的东华大辞典，竟然没有这个字。
去年某日，笔者重听雷博士四、五年前演讲的录音带，赫然得到了答案。
正巧又有一位琉璃光的朋友，转来一篇网上有关此油的文章，... 阅读全帖 |
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s******8
发帖数: 4192 | 15 http://en.wikipedia.org/wiki/Erucic_acid
Food-grade rapeseed oil (also known as canola oil, rapeseed 00 oil, low
erucic acid rapeseed oil, LEAR oil, and rapeseed canola-equivalent oil) is
regulated to a maximum of 2% erucic acid by weight in the USA[7] and 5% in
the EU,[8] with special regulations for infant food.
From Wikipedia. 的确有潜在有害成分(Erucic_acid），但是欧洲的标准被美国还松。 |
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M*********8
发帖数: 15312 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
geon (真子) 于 (Fri Jun 10 14:59:50 2011, 美东) 提到:
不确定真假，只是提供给大家参考：
Canola 油的迷思與真相
(by俞靜靜)
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做 Canola Oil。起先只有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。
既然連政府都這麼說，大概是不會錯了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola 油到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油，當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑惑，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有一位琉璃光的朋友，轉來一篇網上有關此油的文章，恰印證了雷博士所言。
筆者知道有不少朋... 阅读全帖 |
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d**4
发帖数: 217 | 17 disclaimer发这个帖子不代表我endorse之
今天收到的Chain E-mail。有没有懂行的评论一下？
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Canola 油的迷思與真相
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做 Canola Oil。起先只
有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這
種油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、 比別的植物油還理想…云云。
既然連政府都這麼說，大概是不會錯 了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛
買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola 油 到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油
， 當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生
疑惑，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有
一位琉璃光的朋友，轉來一篇網上有關此油的文 章，恰印證了 雷博士所言。
筆者知道有不少朋... 阅读全帖 |
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h******s
发帖数: 728 | 18 哪个实验室里养老鼠的，拿这个油去喂，观察一下不就行了。按这个东西说的，这么明
显的症状应该很容易观察到的。不过我估计原作者是故意混淆视听，把用没有转基因过
的rapeseed oil做的实验，故意混淆成canola oil做的实验。前者的erucic acid 高达
30-60%，确实会引起文中所说的症状。这种混为一谈的手法是这类文章常用的。还有很
多明显故意mislead的地方，就不说了，前面很多人都在说这个很可疑了。
这篇文章也有merit，本来我也不知道原来里面有erucic acid，虽然只有<2%，还是不
大好，以后不吃也好。 |
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c******d
发帖数: 564 | 19 俺自己是搞生物医学的，去年丈母娘看了这篇文章，让俺解惑一下，于是做了点功课。
这篇关于菜籽油（Canola，来源是油菜）的文章基本是一个对科学一知半解的人，断章
取义，添油加醋来的。他后面附的参考资料来源也都不可靠。文章声称
1，“食用菜籽油的人，视力，听力，排泄系统，呼吸系统，心脏，神经都除了问题”
我搜索我们常用的科研数据库“ ncbi”（美国卫生研究院生物信息中心），没有发现
报告。
菜籽油最主要的有害成分是 油菜酸（又名芥酸， Erucic acid），大量食用对心脏不
好。 但是油菜酸在菜籽油里面含量低于2％，美国药检局，欧洲都认为是安全的。欧洲
人还 用菜籽油做婴儿食品。
2，文章 暗示“ 菜籽油导致疯牛病”
事实是疯牛病的病因很独特，常规手段找不到病原，所以早期的谣言传播者就把帐算在
菜籽油头上了。现在病因已经清楚了，是结构变化的蛋白质造成的。
3,文章声称“菜籽油降低体内维生素E”
原始出處是這篇試驗報告“Effects of supplemental vitamin E and canola oil on
tissue tocopherol and liver fat... 阅读全帖 |
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c******d
发帖数: 564 | 20 俺自己是搞生物医学的，去年丈母娘看了这篇文章，让俺解惑一下，于是做了点功课。
这篇关于菜籽油（Canola，来源是油菜）的文章基本是一个对科学一知半解的人，断章
取义，添油加醋来的。他后面附的参考资料来源也都不可靠。文章声称
1，“食用菜籽油的人，视力，听力，排泄系统，呼吸系统，心脏，神经都除了问题”
我搜索我们常用的科研数据库“ ncbi”（美国卫生研究院生物信息中心），没有发现
报告。
菜籽油最主要的有害成分是 油菜酸（又名芥酸， Erucic acid），大量食用对心脏不
好。 但是油菜酸在菜籽油里面含量低于2％，美国药检局，欧洲都认为是安全的。欧洲
人还 用菜籽油做婴儿食品。
2，文章 暗示“ 菜籽油导致疯牛病”
事实是疯牛病的病因很独特，常规手段找不到病原，所以早期的谣言传播者就把帐算在
菜籽油头上了。现在病因已经清楚了，是结构变化的蛋白质造成的。
3,文章声称“菜籽油降低体内维生素E”
原始出處是這篇試驗報告“Effects of supplemental vitamin E and canola oil on
tissue tocopherol and liver fat... 阅读全帖 |
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h*******6
发帖数: 3228 | 21 你家有芥花油 (Canola oil) 嗎?
Canola 油的迷思與真相
俞靜靜
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做 Canola Oil。起先只
有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才
能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種油的好處：純植物提煉、不飽和性脂
肪、低膽固醇、 比別的植物油還
理想…云云。
既然連政府都這麼說，大概是不會錯 了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛
買回去做菜。它在北美洲的銷路直
線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola 油 到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油
， 當然是橄欖的油；花生油是花
生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑惑，查了極詳備的東華大辭典，
竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有
一位琉璃光的朋友，轉來一篇網上
有關此油的文 章，恰印證了 雷博士所言。
筆者知道有不少朋友還在用這種油， 當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後
，有一位本地朋友很急切的告訴我
說：”好可怕啊！我們家這幾年都用Canola油，那... 阅读全帖 |
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s******m
发帖数: 453 | 22 前几天刚收到一个email 是关于canola oil, 供参考:
你家有芥花油 (Canola oil) 嗎 ?
別再吃了 ! 華人的吶喊 敬請擴大傳送這篇 : What do you really want from
us Canola
油的迷思與真相.
大約是十幾年前， 市面上突然出現了一種新的烹飪油， 英文叫做 Canola Oil
。 起先只有在專賣 ” 健康自然產品 ” 的店裡才能看到， 但是因為政府及私人公司
都廣為宣傳這種油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、 比別的植物油還
理想 … 云云。 既然連政府都這麼說，大概是不會錯了； 於是乎關心自己和家人健康
的朋友， 都紛紛買回去做菜。 它在北美洲的銷路直線上升， 沒多久也引進了台灣。
但是， Canola 油 到底是什麼東西做的呢？ 其他的油都可以從名字望文生義：
如橄欖油，當然是橄欖的油； 花生油是花生仁的油； 椰子油是椰子果實的油 … 等
等。 筆者心生疑惑，查了極詳備的東華大辭典， ... 阅读全帖 |
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w*****g
发帖数: 4298 | 23 大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做 Canola Oil。起先只
有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這
種油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、 比別的植物油還理想…云云。
既然連政府都這麼說，大概是不會錯 了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛
買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola 油 到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油
， 當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生
疑惑，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有
一位琉璃光的朋友，轉來一篇網上有關此油的文 章，恰印證了 雷博士所言。
筆者知道有不少朋友還在用這種油， 當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後
，有一位本地朋友很急切的告訴我說：”好可怕啊！我們家這幾年都用Canola油，那篇
文章裡講的症狀我們一家四口全有！我已經馬上換掉了！”
英文 Canola 一字，是從 ”Ca... 阅读全帖 |
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s****2
发帖数: 4569 | 24 【 以下文字转载自 NewJersey 讨论区 】
发信人: dw54 (纯爷们), 信区: NewJersey
标 题: 別再吃了! 你家有芥花油 (Canola oil) 嗎?--Very urgent
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 19 15:06:27 2011, 美东)
disclaimer发这个帖子不代表我endorse之
今天收到的Chain E-mail。有没有懂行的评论一下？
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Canola 油的迷思與真相
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做 Canola Oil。起先只
有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這
種油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、 比別的植物油還理想…云云。
既然連政府都這麼說，大概是不會錯 了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛
買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola 油 到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：... 阅读全帖 |
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S******2
发帖数: 94 | 25 canola oil不是中国的油菜籽油。它是70年代加拿大搞出来的转基因菜籽油。上网查一
下吧，现在不推荐用的。
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英文 Canola 一字，是從 ”Canada Oil Low Acid” 四個字的首字母組合 而成，意為
”低酸加拿大油”。
Canola 的前身是一種叫作蕓苔 (Rape) 的植物，原生地是歐洲，俗稱歐洲油菜，屬十
字花科 (Mustard Family)。
1970年代，加拿大的科學家把蕓苔作了基因改造，去掉裡面的糖(Glycosides，會干擾
甲狀腺功能)，並減少其中所含的芥子酸 (Erucic Acid，有毒)，改良出了第一代的 ”
低芥子酸蕓苔子” (Low Erucic Acid Rapeseed，簡稱LEAR)。
但荷蘭有研究顯示，這種油會傷害心臟。這項基因改造工程持續未斷，所以也一直未有
官方的長期追蹤研究報告，但是由於這個 新品種油菜容易種，長得快，蟲害少 (蟲子
退避三舍)，收成多，很快就變成了加拿大的主要經濟作物。
加拿大人說，這種基因改造的菜籽油 有 ”二低一高” 的優點∣芥子酸低、糖低、
好的油酸 (Oleic Acid... 阅读全帖 |
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w*****g
发帖数: 4298 | 26 Costco Canola 油的迷思與真相
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做 Canola Oil。起先只
有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這
種油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、 比別的植物油還理想…云云。
既然連政府都這麼說，大概是不會錯 了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛
買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola 油 到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油
， 當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生
疑惑，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有
一位琉璃光的朋友，轉來一篇網上有關此油的文 章，恰印證了 雷博士所言。
筆者知道有不少朋友還在用這種油， 當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後
，有一位本地朋友很急切的告訴我說：”好可怕啊！我們家這幾年都用Canola油，那篇
文章裡講的症狀我們一家四口全有！我已經馬上換掉了... 阅读全帖 |
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z***y
发帖数: 7151 | 27 【 以下文字转载自 NewJersey 讨论区 】
发信人: dw54 (纯爷们), 信区: NewJersey
标 题: 別再吃了! 你家有芥花油 (Canola oil) 嗎?--Very urgent
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 19 15:06:27 2011, 美东)
disclaimer发这个帖子不代表我endorse之
今天收到的Chain E-mail。有没有懂行的评论一下？
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Canola 油的迷思與真相
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做 Canola Oil。起先只
有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這
種油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、 比別的植物油還理想…云云。
既然連政府都這麼說，大概是不會錯 了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛
買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola 油 到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：... 阅读全帖 |
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h******t
发帖数: 872 | 28 http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=1344166&r=0&v=0
现代饮食危机四伏 别吃芥花油Canola oil欧洲已禁
信源：
大约是十几年前，市面上突然出现了一种新的烹饪油，英文叫做 Canola Oil 。起先只
有在专卖 ” 健康自然产品 ” 的店里才能看到，但是因为政府及私人公司都广为宣传
这种油的好处：纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想 … 云云。
既然连政府都这么说，大概是不会错了;于是乎关心自己和家人健康的朋友，都纷纷买
回去做菜。它在北美洲的销路直线上升，没多久也引进了台湾。
但是， Canola 油 到底是什么东西做的呢?其他的油都可以从名字望文生义：如橄榄油
，当然是橄榄的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果实的油 … 等等。笔者心生疑
惑，查了极详备的东华大辞典，竟然没有这个字。
去年某日，笔者重听 雷博士在四、五年前演讲的录音带，赫然得到了答桉。正巧又有
一位琉璃光的朋友，转来一篇网上有关此油的文章，恰印证了 雷博士所言。
笔者知道有不少朋友还在用这种油，当即转发此文... 阅读全帖 |
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B******1
发帖数: 9094 | 29 What is Canola?
Today, canola oil is pressed from the seeds of the canola plant. Back in
the early 70s, canola was derived from a plant called rapeseed. Rapeseed
contains a hefty amount of erucic acid, which can be toxic in large amounts
– this is where all those rumors came from! While canola and rapeseed
plants are related (botanically speaking), they are very different. Canola
oil contains virtually no erucic acid.
The Nutrition Facts
Canola is a good choice for cooking and baking because it’... 阅读全帖 |
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h*******d
发帖数: 387 | 30 Canola 油的迷思與真相
俞靜靜
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做Canola Oil。起先只有
在專賣”健康自然產品”的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種油
的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。既然連
政府都這麼說，大概是不會錯了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛買回去做
菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola油到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油，
當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑惑
，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有一
位琉璃光的朋友轉來一篇網上有關此油的文章，恰印證了雷博士所言。筆者知道有不少
朋友還在用這種油，當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後，有一位本地朋友
很急切的告訴我說：”好可怕啊！我們家這幾年都用Canola油，那篇文章裡講的症狀我
們一家四口全有！我已經馬上換掉了！”
英文Canola一字，... 阅读全帖 |
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v***s
发帖数: 1893 | 31 【 以下文字转载自 Automobile 讨论区 】
发信人: heiniaomd (Le Diable), 信区: Automobile
标 题: Canola 油的迷思與真相.doc
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 16 19:42:29 2010, 美东)
Canola 油的迷思與真相
俞靜靜
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做Canola Oil。起先只有
在專賣”健康自然產品”的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種油
的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。既然連
政府都這麼說，大概是不會錯了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛買回去做
菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola油到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油，
當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑惑
，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有一
位琉璃光的朋友轉來一... 阅读全帖 |
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s****2
发帖数: 4569 | 32 【 以下文字转载自 NewJersey 讨论区 】
发信人: dw54 (纯爷们), 信区: NewJersey
标 题: 別再吃了! 你家有芥花油 (Canola oil) 嗎?--Very urgent
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 19 15:06:27 2011, 美东)
disclaimer发这个帖子不代表我endorse之
今天收到的Chain E-mail。有没有懂行的评论一下？
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Canola 油的迷思與真相
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做 Canola Oil。起先只
有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這
種油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、 比別的植物油還理想…云云。
既然連政府都這麼說，大概是不會錯 了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛
買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola 油 到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：... 阅读全帖 |
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w*****s
发帖数: 230 | 34 ". A mixture of oleic and erucic acids (in effect, olive and rapeseed oil)
should, he reasoned, inhibit the effects of the deadly acids, soaking them
up before they hurt the nervous system.
我们家娃娃吃Nutramigen很快病情恶化，这个Nutramigen里面有大量的
high oleic sunflower oil.
区别是不是high? 还有这个Erucic acid， 不是长链。。 谁能给我讲讲high oleic
sunflower oil 的结构还是可能对人体的伤害？
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s*******l
发帖数: 4870 | 35 my sister told me not to use it anymore
REALLY? for REAL?
大家千萬别吃 Canola 油
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做Canola Oil。起先只有
在專賣”健康自然產品”的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種油
的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。既然連
政府都這麼說，大概是不會錯了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛買回去做
菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola油到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油，
當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑惑
，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有一
位琉璃光的朋友轉來一篇網上有關此油的文章，恰印證了雷博士所言。筆者知道有不少
朋友還在用這種油，當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後，有一位本地朋友
很急切的告訴我說：”好可怕啊！我們家這... 阅读全帖 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 36 希望你也有生化背景，这样我们的讨论才有意义。
Canola Oil经过遗传改良（并非后来到基因工程），大大降低了两种有害成分：
1) erucic acid （芥子油酸），过量摄取会损害心脏。
2) glucosinolates （芥子油苷），是消化系统和神经系统多种酶的抑制剂，如果昆虫
误食rapeseed，会死亡，人畜过量摄取会在20-30年后发病。 |
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w**7
发帖数: 5258 | 37 Canola oil, or canola for short, is a vegetable oil derived from rapeseed
that is low in erucic acid, as opposed to colza oil. |
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y****6
发帖数: 4193 | 38 美国的营养师推荐吃canola oil和橄榄油，但是橄榄油不适合做中国炒菜油炸什么的，
我查了一下都说是健康油，但又查到了这个
http://hi.baidu.com/tan_rui/blog/item/e82c3f3eec0b123c70cf6c5b.html
Canola oil 是用经基因改良的油菜(Rape，Brassica napus) 种子榨出的食用油。精制
(refined)后的Canola oil含59%单不饱和脂肪酸，22%多不饱和脂肪酸和7%饱和脂肪酸
。<2%芥酸，erucic acid。
未 经基因改良的油菜子油（普通）中芥酸含量可高达30-60% (如中国原产油菜子油)
。芥酸在试验动物中可引发心肌坏死(heart lesions)，所以1986年以前，油菜子油在
美国的主要用途为工业原料(可怜中国人祖祖辈辈吃了几千年！)。基因改良后的油菜子
油的芥酸含量少于 2%，而且含大量不饱和脂肪酸，因而成为健康食用油。但由於
Canola oil含不饱和脂肪酸多，高温下易分解生成致肺癌的化学物，不适用传统的中式
烹调(热油锅)。
我不懂这个，请问这个说的是不是真的啊， |
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k*****y
发帖数: 2069 | 39 还以为玉米最安全了，结果也不行，olive oil炒菜好像很不行？！
Poisonous Foods!! What the major Health Food Stores are not telling you
about the safety of their health foods.
The Dangers Of Using Canola Oil
Recently I bought cooking oil that's new to our Health Food Stores and
Supermarkets, Canola Oil. I tried it because the label assured me it was
lowest in "bad" fats. However, when I had used half the bottle, I concluded
that the label told me surprisingly little else and I started to wonder:
Where does canola oil come... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 1219 | 40 文章里说的主要有毒成份是Erucic acid，分子式是C22H42O2，在CANOLA里面含量很低
。CANOLA里面９０％都是C-18的不饱和脂肪酸
除了转基因这个不稳定因素外我觉得没什么可紧张的。。。 |
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B******1
发帖数: 9094 | 41 Urban legend:
Is Canola Oil Hazardous to Your Health?
Netlore Archive: Internet rumors claim canola oil isn't as good for you as
it's reputed to be. In fact, it's hazardous to your health!
Description: Email rumor
Circulating since: 1999/Earlier
Status: Mostly false
Analysis: See next page
Email example contributed by Andrea B., Jan. 3, 2001:
Subject: Fw: Canola Oil - A must Read
Before you buy your next bottle of cooking oil...
I think it's important that as many people as possible KNOW about t... 阅读全帖 |
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D******r
发帖数: 5237 | 42 Wiki上说：The effects of erucic acid from edible oils on human health are
controversial. However no negative health effects have ever been documented
in humans |
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h**w
发帖数: 4510 | 43 wiki上说：The levels of erucic acid in human foods are restricted, in part,
over concerns that it may adversely affect heart tissue .你也可以理解为，因
为控制了食用油里的含量，因此没有健康方面的问题。
不过，就算是"controversial"也够严重了。转基因健康方面连controversial都够不上
，不是也能让人反对了？
documented |
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G*********s
发帖数: 6786 | 44 t’s virtually impossible to provide a complete list of genetically modified
food (GM food) in the United States because there aren’t any laws for
genetically modified crops!
Some estimates say as many as 30,000 different products on grocery store
shelves are "modified." That's largely because many processed foods contain
soy. Half of North America's soy crop is genetically engineered!
Rapeseed - Resistance to certain pesticides and improved rapeseed cultivars
to be free of erucic acid and glucos... 阅读全帖 |
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A*******s
发帖数: 9638 | 45 Agree with acne.
Adrenoleukodystrophy (ALD) is one of a group of genetic disorders called the
leukodystrophies that cause damage to the myelin sheath, an insulating
membrane that surrounds nerve cells in the brain. People with ALD accumulate
high levels of saturated, very long chain fatty acids (VLCFA) in the brain
and adrenal cortex because they do not produce the enzyme that breaks down
these fatty acids in the normal manner. The loss of myelin and the
progressive dysfunction of the adrenal gl... 阅读全帖 |
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A*******s
发帖数: 9638 | 46 Agree with acne.
Adrenoleukodystrophy (ALD) is one of a group of genetic disorders called the
leukodystrophies that cause damage to the myelin sheath, an insulating
membrane that surrounds nerve cells in the brain. People with ALD accumulate
high levels of saturated, very long chain fatty acids (VLCFA) in the brain
and adrenal cortex because they do not produce the enzyme that breaks down
these fatty acids in the normal manner. The loss of myelin and the
progressive dysfunction of the adrenal gl... 阅读全帖 |
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