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S******s
发帖数: 5376 | 2 以下分别是
boat name
weekday price
weekend price
max capacity
targeting species
C-GULL 11,
$1800,
$2200.
28,
rockcod, lingcod, salmon, halibut, sturgeon
56' SUPERFISH,
$2000,
$2400,
35
salmon, halibut, striped bass, rockcod, lingcod, sturgeon
56' NEW HUCK FINN,
$2000,
$2400,
35
striped bass, halibut, rockcod, salmon, sturgeon
50' NEW SEEKER,
$1800,
$2200,
29
bass, rockcod, halibut, salmon, lingcod
50' NEW SALMON QUEEN,
$1800,
$220,
30
salmon, halibut, striped bass, rockcod, lingcod
50' CAPTAIN HOOK,
... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 823 | 3 7/13 一早就开始下雨，昨天去Harding Icefield比较累就睡了个懒觉。收拾了湿漉漉
的帐篷吃了中饭向Homer进发。中间经过Cooper Landing，河水水色翠绿而平稳，看来
是个划船的好地方。
到了Homer，对Homer Spit的感觉实在不怎么样，乱糟糟的一团，边上好多商店渔船和
RV park。到Homer的主要目的是为了钓halibut，这里可是号称世界halibut之都。跟渔
船出去halibut fishing有半天和全天两种，半天$100左右，全天加倍。半天的大概5-6
小时，渔船开出港1.5小时，钓鱼2.5小时，返程1.5小时，钓到的大多是10-20磅的
halibut，全天的开出去更远能够钓到50磅以上的。钓halibut的day license一个人$20
，每天最多可以留下两条。Homer半天halibut fishing只有central和rainbow两家，做
全天的就多了去了。
定好第二天早上6点的半天halibut fishing，偶们就找了个Aloha B&B住下。这家B&B不
错，在downtown后面的山上，虽然离spit比较远， |
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c*********r
发帖数: 19468 | 4 这边最常见的就是较大的halibut和较小的flounder，样子有些相似，但其实差别极大
，不仅仅是因为halibut可以大得多得多，更主要是halibut是两眼歪到了它的右侧，而
flounder是两眼歪到左侧
而sole的话欧洲吃的比较多，和halibut及flounder亲缘关系更远，都不是一个亚目了
，体形也明显不一样
鳎嘛的话和sole亲缘关系比较近些，但又是一大类，sole起码还有明显的尾部，鳎嘛干
脆没有了
贴几个图比较容易说清楚：
halibut：
flounder：
sole：
鳎嘛： |
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b******u
发帖数: 676 | 5 想带老爸老妈去海钓，半天就行了。在南加州的orange county. 这个季节是不是不合
适啊？看了最近的fish count如下，Dana Wharf, 算附近比较大的一家了。比如1月
30日，79个人，30条鱼，离每人平均一条差的很远啊。这种结果正常吗？我觉着有点少啊。
有没有什么季节能每人一口袋往家抗，吃都吃不了得分给邻居什么的？
1/31- 1 Boat, 23 Anglers, 4 Calico Bass, 27 Sand Bass, 2 Sculpin
1/30 - 3 Boats, 79 Anglers, 4 Calico Bass, 11 Sand Bass, 5 Sculpin, 2
Halibut, 8 Sargo.
1/29- 2 Boats 41 Anglers- 14 Calico Bass, 40 Sand Bass, 10 Sculpin, 2
Halibut.
1/28- 2 Boats 57 Anglers- 12 Calico Bass, 37 Sand Bass, 6 Sculpin, 3
Halibut
1/24- 1 Boat, 20 Ang... 阅读全帖 |
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b******u
发帖数: 676 | 6 想带老爸老妈去海钓，半天就行了。在南加州的orange county. 这个季节是不是不合
适啊？看了
最近的fish count如下，Dana Wharf, 算附近比较大的一家了。比如1月20日，79个人
，30条
鱼，离每人平均一条差的很远啊。这种结果正常吗？我觉着有点少啊。
有没有什么季节能每人一口袋往家抗，吃都吃不了得分给邻居什么的？
1/31- 1 Boat, 23 Anglers, 4 Calico Bass, 27 Sand Bass, 2 Sculpin
1/30 - 3 Boats, 79 Anglers, 4 Calico Bass, 11 Sand Bass, 5 Sculpin, 2
Halibut, 8 Sargo.
1/29- 2 Boats 41 Anglers- 14 Calico Bass, 40 Sand Bass, 10 Sculpin, 2
Halibut.
1/28- 2 Boats 57 Anglers- 12 Calico Bass, 37 Sand Bass, 6 Sculpin, 3
Halibut
1/24- 1 Boat, 20 A... 阅读全帖 |
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c*******z
发帖数: 604 | 7 现正在AK度假，过去几个周末又忍不住干了和鱼相关的三大俗事：Deep Creek挖Razor
Clam，Homer钓Halibut，Russian river 钓Red Salmon。 之所以说是俗事，主要原因
是这几项的技术含量都不高。但是乐趣还是不少，并且劳动成果也是难得的美味。虽然
对大家的钓鱼事业没什么帮助，还是忍不住发帖，和大家同乐吧。
第一个周去Kenai半岛的Deep Creek挖Razor Clam。我由于不太舒服，就没有亲自动手
挖，主要负责在海滩上找Clam钻的孔，LD和朋友负责挖。成功率90%以上，一个多小时
搞定限额，每人60，凯旋而归。
第二个周末，和朋友一起charter了一条船，从Homer出发海钓，一行6人，主要目的是
钓Halibut。船长是曾经的Halibut Derby Winner，带我们到他的所谓的上大鱼的秘密
钓点。第一杆下去，就有鱼咬钩，费了不少力气，上了一条55磅左右的Halibut。过了
一会，另外两朋友各上了一条70和55磅左右的。看来鱼情不错，大家都很兴奋，纷纷表
示30磅一下的都不要。 接下来的一个多小时，上的都是小于30磅的，大 |
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m******1
发帖数: 19713 | 8 从seward去钓halibut的船都是全天的，我们觉得玩得太累了，只想出海半天，所以只
好选了半天的三文鱼tour。从Homer去钓halibut有半天的tour，可能是因为homer离
halibut的鱼群比较近，seward离halibut比较远。但是从seward开到homer还要3-4个小
时，我们不想跑了。
我们是冻好了带回来了，我贴子里写了。 |
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m******1
发帖数: 19713 | 9 ---Fish on, fish on!!---
Alaska盛产深海鱼halibut和salmon，海滨城市Homer和Seward都是世界 知名的垂钓天
堂，每年夏季，都有很多垂钓爱好者们专程从世界各地赶来，三五成群地租条小渔船出
海钓鱼，Seward港的码头上，除了游轮以外，停靠的最多的就是渔船了，每个渔船的船
头上都高高地、威风凛凛地挑着一大排鱼杆。
钓halibut的话，号称“世界halibut之都”的Homer是首选之地；钓salmon则有两种钓
法：一种是在小河沟里钓回流产卵的三文鱼，一种是坐渔船出海钓深海三文鱼。我们预
定的是出海钓三文鱼。
头一天坐了一整天的cruise，我和G都觉得很累了，转天早上想在旅馆里好好睡个懒觉
，所以定了下午出海的渔船。
我 们中午前就出发了，今天的码头和昨天不太一样----离码头还有2英里远，就看见一
艘白色的庞然大物停在岸边，大概有7、8层楼那么高，仔细一看，是一艘 大游轮，大
概是海湾外边来的cruise停靠歇脚的。我们在码头上找了家小饭店吃了饭，下午1点上
船。在码头上一大排的渔船里，我们找到了我们的渔船，是一艘很小 的小船，船舱很... 阅读全帖 |
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m******1
发帖数: 19713 | 10 从seward去钓halibut的船都是全天的，我们觉得玩得太累了，只想出海半天，所以只
好选了半天的三文鱼tour。从Homer去钓halibut有半天的tour，可能是因为homer离
halibut的鱼群比较近，seward离halibut比较远。但是从seward开到homer还要3-4个小
时，我们不想跑了。
我们是冻好了带回来了，我贴子里写了。 |
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b**h
发帖数: 586 | 11 今天再谈谈衣食住行吧。
衣：重点要防水。
即使是7月底，气候变化还是很大。早晚冷时吐气成霜，下午热时大汗淋漓，而且时不
时会来一阵小雨。幸亏带了件Helly Hansen Anchorage Jacket，派上了大用场。有天
雨中在Denali Wonder Lake 附近的McKinley Trail hike 了几个小时，裤子全湿透，
上身脱了jacket丝毫未湿，赞一个。注意jacket的hood非常重要，头淋湿了最不爽。
睡袋最好用Synthetic的， Down易湿。
食：民以食为天吗，想玩好，一定要吃好:-)
这次在阿拉斯加全程camping, 住宿上花费极少，钱全花在吃上了。基本上每到一地就
找名气最大的餐馆点最喜欢的菜吃，回来被同事笑话“Live like a hippie, eat like
a yuppie”。阿拉斯加的海鲜实在是赞！哥这十几年在南加北加各大海滨城市都生活
工作学习过，好吃的没少吃，但和阿拉斯加一比，差距还是不小的。回加州后有天馋虫
上脑去家门口的McCormick & Schmick's点了Halibut， 和在阿拉斯加吃的Halibut比感
觉味... 阅读全帖 |
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D****R
发帖数: 6053 | 12 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: curlybuzz (curly), 信区: Fishing
标 题: 分享过去几个周末的活动
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 28 21:37:27 2010, 美东)
现正在AK度假，过去几个周末又忍不住干了和鱼相关的三大俗事：Deep Creek挖Razor
Clam，Homer钓Halibut，Russian river 钓Red Salmon。 之所以说是俗事，主要原因
是这几项的技术含量都不高。但是乐趣还是不少，并且劳动成果也是难得的美味。虽然
对大家的钓鱼事业没什么帮助，还是忍不住发帖，和大家同乐吧。
第一个周去Kenai半岛的Deep Creek挖Razor Clam。我由于不太舒服，就没有亲自动手
挖，主要负责在海滩上找Clam钻的孔，LD和朋友负责挖。成功率90%以上，一个多小时
搞定限额，每人60，凯旋而归。
第二个周末，和朋友一起charter了一条船，从Homer出发海钓，一行6人，主要目的是
钓Halibut。船长是曾经的Halibut Derby Winner，带我们到他的所谓的上... 阅读全帖 |
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a*l
发帖数: 2685 | 13 赞
鱼版都是大侠阿
【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: curlybuzz (curly), 信区: Fishing
标 题: 分享过去几个周末的活动
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 28 21:37:27 2010, 美东)
现正在AK度假，过去几个周末又忍不住干了和鱼相关的三大俗事：Deep Creek挖Razor
Clam，Homer钓Halibut，Russian river 钓Red Salmon。 之所以说是俗事，主要原因
是这几项的技术含量都不高。但是乐趣还是不少，并且劳动成果也是难得的美味。虽然
对大家的钓鱼事业没什么帮助，还是忍不住发帖，和大家同乐吧。
第一个周去Kenai半岛的Deep Creek挖Razor Clam。我由于不太舒服，就没有亲自动手
挖，主要负责在海滩上找Clam钻的孔，LD和朋友负责挖。成功率90%以上，一个多小时
搞定限额，每人60，凯旋而归。
第二个周末，和朋友一起charter了一条船，从Homer出发海钓，一行6人，主要目的是
钓Halibut。船长是曾经的Halibut Derby Winner... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
sdzrx (睡到自然醒) 于 (Fri Jun 8 21:56:23 2012, 美东) 提到:
costco卖的啥鱼，包括冻的袋装鱼块，中间小摊子上现切得，哪种鱼做水煮鱼比较嫩？
谢了！
准备试试简易水煮鱼的作法。
http://bbs.wenxuecity.com/chilifishfilet/1146451.html
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GoTouch (够她吃) 于 (Fri Jun 8 23:02:15 2012, 美东) 提到:
没皮的裸鱼
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yearsofnor (yearsofnor) 于 (Sat Jun 9 10:58:37 2012, 美东) 提到:
冰冻的 tilapia lions 即可。鱼块要完全解冻，然后用淀粉和胡椒粉腌个半小时。
☆───────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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x****g
发帖数: 6597 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
curlybuzz (curly) 于 (Mon Jun 28 21:37:27 2010, 美东) 提到:
现正在AK度假，过去几个周末又忍不住干了和鱼相关的三大俗事：Deep Creek挖Razor
Clam，Homer钓Halibut，Russian river 钓Red Salmon。 之所以说是俗事，主要原因
是这几项的技术含量都不高。但是乐趣还是不少，并且劳动成果也是难得的美味。虽然
对大家的钓鱼事业没什么帮助，还是忍不住发帖，和大家同乐吧。
第一个周去Kenai半岛的Deep Creek挖Razor Clam。我由于不太舒服，就没有亲自动手
挖，主要负责在海滩上找Clam钻的孔，LD和朋友负责挖。成功率90%以上，一个多小时
搞定限额，每人60，凯旋而归。
第二个周末，和朋友一起charter了一条船，从Homer出发海钓，一行6人，主要目的是
钓Halibut。船长是曾经的Halibut Derby Winner，带我们到他的所谓的上大鱼的秘密
钓点。第一杆下去，就有鱼咬钩，费了不 |
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y*****r
发帖数: 1295 | 17 显然是钓海鱼了。这里有四种选择 - 船钓、皮划艇钓、栈桥钓、沙滩钓。
船钓最简单，什么都不要准备，除了钱。租杆子，买船老大的钩坠等，饵是船上提供，
主要有冻鱿鱼和活anchovy/沙丁鱼两种。方法是沉底搞scorpion fish，钓草搞barred
sand bass 或者 calico bass。这是上鱼的主力，是防止空军的主力。无坠子活饵（
flyfishing）搞barracuda，沉底沙滩上搞halibut，误打误撞yellowtail，white
seabass等等。这些鱼种比较少见，上船也比较难搞，全船平均下来，一个人一条都不
到。上一条整个trip就上一个档次。我最近观察网上船钓报告，往往平均一人一条都不
到。
皮划艇钓和船钓差不多，就是走不远。我一般不敢出港口，因为怕危险。主要钓
spotted sand bass和小halibut。技术上我是用swimbait（3-5寸），加1/8或1/4 盎司
jighead，在船边上和水草处乱甩。基本和淡水大嘴技术相同。用淡水大嘴的软虫也能
上。这种钓法的好处很多：1）不缠线，因为只有1-2个人，2）比船钓省钱，3）锻炼身
体，... 阅读全帖 |
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i*******g
发帖数: 245 | 18 Halibut要开远一点，怕晕船就没考虑。
大家不是钓Halibut就是钓三文。不凑巧没赶上King Salmon。
i saw someone got this 150 lb halibut in seward last august, they said it's
the biggest ........ |
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m*******n
发帖数: 5103 | 19 我相信应该叫 sole 或 flounder 而非 halibut。因为 Halibut 是很名贵的鱼，餐厅
里可以上菜单卖钱的那种名贵，一般在外海才会有，而且体型非常大，大到你钓到以后
必须用枪打死！我们州的钓鱼规定里有一大堆针对 Halibut 的特殊规定，例如要填写
catch record card，一天只能钓一条两条之类的。
但 sole 与 flounder 就很贱，我们州的钓鱼规定把这两种鱼（跟其他鱼）归入为
bottomfish，bottomfish 一天可以钓 15 条。我没仔细去学如何辨认，因为很少碰到
也从不留鱼。（其实这种鱼我们很多，但都是非飞钓的人在钓。）
有一次朋友转送了我一包 Flounder/sole filet，他的朋友的儿子就是在 pier 上专门
针对 flounder/sole 的。钓一堆回家，自己还要费劲清理切成鱼排然后送人。
來像這
Candy
bait |
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b***y
发帖数: 157 | 20 转战homer的第二天，我和德姐迎来了阿拉斯加之行的最后一项活动——钓比目鱼。
比目鱼（halibut），天津的俗称就是塔么，不过这里的塔么和天津的不太一样，长相和肉质都不同；和东海岸的泷沥（flounder）也大不相同，泷沥总体来说薄很多，也小很多；在东海岸的超市，我还没有看到过halibut。Homer被称作世界的比目鱼之都，原因不言自明，所以但凡来homer的游客，大都会出海钓鱼，所以就应允而生了很多charter，也就是组织大家出海钓鱼的水手和船只。我和德姐提前预约了一个叫做斯科特船长(captain Scott)的charter，当时由于时间紧迫，没有做太多的research，google了一下，他大概在前三位的，所以就是他了。来了以后发现斯科特船长运营的是一个小的charter，只有他一个人一条船，一切全是自力更生，收入当然也全部装入自己的口袋；不过斯科特船长还是挺有经验的，能够比较顺利的找到有鱼的地方，其实如果运气不是特别差，所有的charter都能找到所谓的halibut cove。不过不是所有的人都喜欢他，就一个人的charter来说，他已经很照顾游客了，但是里外就一 |
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y*******y
发帖数: 163 | 21 halibut fishing有什么推荐的公司吗？
想把half-day halibut fishing改成一整天的，大家觉得值得吗？另外不知道晚上从船
上回来还来得及逛spit不？homer的spit上的商店什么的下午5、6点能逛吗？
还有halibut的处理贵吗？之前看到好像1刀1lb，然后带回家飞机上行李也有限制吧？
有人有了解带回去20lb的鱼要花多少钱吗？
去过alaska，homer的同学帮忙回答一下吧，多谢了 |
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g******5
发帖数: 7923 | 22 多谢钓鱼大牛夸奖.
是的, 这是Halibut, California Halibut. 这条算是很罕见的了, 世界记录也才60多
磅.
另有Pacific Halibut, 主要在阿拉斯加, 魚大的多, 可大到五六百磅. |
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g***m
发帖数: 2999 | 23 PILLAR POINT: The Queen of Hearts on Tuesday went south from Pillar
Point for limits for 17. Most of the catch is made up of reds and
browns. The Ankeny Street had 19 limits on a half-day trip Saturday off
Martin's Beach. Sunday's trips brought back three-quarters limits as the
wind kicked up again. (650) 726-7133, (650) 726-2913
SAN FRANCISCO BAY: Halibut are coming from Oyster Point to Brisbane.
Most are in the 11-pound range. Commercial halibut anglers also are
getting halibut. Best fishing i |
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w*******8
发帖数: 113 | 24 来自主题: _BayAreaFishing版 - 分鱼算法 此法俺是听zeal讲的。另外TheGeorge提醒Lingcod, Halibut等不占石斑的限额。所以
钓到Lingcod, Halibut归各自所有。此法只用于分赃Rockfish用。
============================================================
Goldenfox-Zeal Algorithm:
1. Lingcod, Halibut 等谁钓到归谁。
2. 把剩下的鱼放到干净的地方(比如草地)
3. 按个人钓到的最大鱼(rockfish)的尺寸排人头序, A, B, C, D
4. 按此序拿鱼: [A, B, C, D]
[D, C, B, A]
[A, B, C, D]
[D, C, B, A]
...
此法比较公平, 还能保证可有机会拿到个人的最大鱼, 供参考.
开心钓鱼, 开心分鱼...
======================================================... 阅读全帖 |
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e**o
发帖数: 5509 | 25 那个朋友是牛，但是我啥也没学到。。。
halibut是在沙子上的，石斑是在石头上的。
钓石斑专门在礁石上面钓，当然halibut很少了。
除非在礁石和沙地交界的地方，容易掉到halibut一些。 |
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c*****n
发帖数: 601 | 26 是这样的：另外一条船上了一条31inch的halibut,
我们船上了的一个新钓友上了另一条halibut(24?)。
今天总体来说感觉鱼（rockfish)比上次稀/小，Vermillon只上了两条，还好halibut/
lingcod都有上，limit还是能到的。 |
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c*********r
发帖数: 19468 | 27 你管SB钓鱼的怎么说，你去市场上或者饭店里，flounder就真的只能是flounder，绝不
会是halibut，halibut是碟科，和前面说的鳎科、舌鳎科、牙鲆科又不是一回事…… |
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w********n
发帖数: 4752 | 28 美帝仅一个阿拉斯加渔场，出产的三文鱼，black cod, pacific cod, 帝王蟹，
halibut等各种鱼类，土鳖根本就不出产！只能进口！
其他的什么温哥华蟹之类的水产就不用说了。
美帝真的是地大物博，土鳖只能搞人工养殖一些小黄鱼。中国人真可怜，本土只盛产鲫
鱼草鱼鲤鱼这种淡水鱼，刺多难吃。
halibut这种鱼，口感很差啊，也不知道为什么卖那么贵？ |
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l*h
发帖数: 4124 | 29 Halibut, Mahi Mahi 这都是美国人眼里的好鱼，尤其Habibut，中国人吃过的也喜欢。
Mahi Mahi 肉有些硬，好吃的做法没Halibut等鱼多。 |
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u**********s
发帖数: 140 | 30 因为一下子发好几个菜，所以这次就不用模板了，下次再以身作则啦。
前些日子去了农夫市场买了点新鲜的豌豆夹，豆子和豆皮儿分别入了菜。
豆子做了煎halibut cheek(大比目鱼的脸蛋子）的配菜。Halibut Cheek也是在农夫市场买的。买的时候光贪图大了，结果后来才反应过来应该买小的才够嫩。:( 脸蛋子用盐、柠檬汁，黑胡椒腌一腌，然后油锅中火煎透就好了，出锅后撒点香菜末。豆子我稍微炒了炒，好像也炒过了，不过豆子好甜。
豆皮儿也不能浪费哈，小时候在老家吃过，自己做还是第一次，因为总是碰不到这么新鲜的。炒之前要把豆皮儿内层的薄膜剥掉。我用来炒鸡蛋。豆皮儿口感脆脆的，很新鲜。
看看我买的牛坑腩，为啥翻译成beef lady finger meat,形像反差很大啊！
我拿来做胡萝卜炖牛肉，有肥有瘦，好好吃啊，就是不太健康哈。牛肉切块冷水入锅中火加热，加葱姜料酒，等血沫出来后撇去血沫。看差不多没有血沫出来后，捞出牛肉，换一锅水（水高过牛肉一寸差不多），待水稍开后下牛肉同样加葱姜料酒，小火慢炖2个小时，加生抽老抽，接着炖半个小时，加胡萝卜块，再炖半个时待汁收干就可以了。
前几天看到我常看的一个 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
lovingGrace (奶茶) 于 (Mon Jun 24 11:49:55 2013, 美东) 提到:
相信很多妈妈都有找寻月嫂保姆的需求而同时却又感觉无从下手，在寻找和挑选，然后
面试和试用过程中困难重重甚至四处碰壁，所以宝宝版特开此贴来提供给妈妈们一个寻
觅适合自己的月嫂保姆和互相交流体验及心得的平台，欢迎妈妈们推荐自己用过的好月嫂
好保姆，或者曝光自己的不愉快经历，让大家都能有个前车之辙，后车之鉴。同时也大
大欢迎大家贡献自己的面试挑选保姆月嫂的经验之谈，总之，只要是有信息量，有益的
和月嫂保姆相关的回帖，都会有包子奖励和加精。反之，如果是专门的月嫂保姆托，请
出门左拐去求职/招聘等相关版面，如经查实一律删除，情节严重者将被封id。所以请
大家回帖所提供的信息务必要是回帖本人亲身经历属实。
##小贴士##
1.本贴虽会被作为置顶贴和精华贴（不会被轻易删除），但如有需要的网友还请自行保
留对你有用的信息内容，以备不时之需。
2.本贴回帖达到一定数量的时候，会做成网络共享文件，例如excel... 阅读全帖 |
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S********t
发帖数: 18987 | 32 不是,我们俩人一人可以拿两条，只钓到halibut,
就是四条halibut,不过我也记不清楚混和的情况怎么算了 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 33 全国食用鱼类及海鲜与海洋监督组织Oceanna17日发表调查报告指出，洛杉矶地区超过
半数的寿司店、餐馆和海鲜及水产超市的海鲜和水产「张冠李戴」，其中高达87%被调
查的寿司店有「偷梁换柱」之嫌，普通餐馆的海鲜菜肴「以低充高」，也高达45%。
Oceanna参与该调查的主要负责人之一Beth Lowell博士表示，这是他们首次对洛杉矶地
区的海鲜供应及海鲜饮食市场进行调查，结果「让不少人吃惊」，她表示，去年，该组
织也曾对波士顿地区进行类似的实地调查，当地的偷梁换柱、「张冠李戴」的情况为18
%。
鱼类和海鲜因富含健康蛋白，近年成为民众最受欢迎的食材，全国的调查显示，各地民
众也不惜多花一点钱，「让自己吃好一点」，海鲜和鱼类也是近年成长进口量和产量最
快的食材之一。
「不过很多民众可能并不知道他们付出的并不是他们想要的」，Oceanna的调查报告指
出，他们对洛杉矶地区超过100家餐馆和海鲜超市进行了长达半年的抽样调查，先后采
集119种样品，结果发现55%的海鲜的出售名称与实际名称张冠李戴，其中高达87%的日
本寿司的生鱼片「用错名字」，45%的餐馆所用的海鲜和鱼类「名不副实」，海鲜... 阅读全帖 |
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d**********l
发帖数: 538 | 34 传说中的阿拉斯加2014 - 千里之行始于足下
都说每个人一生中应该去三次阿拉斯加，第一次探索，第二次沉迷，第三次回味。
我们这次旅程，有5个人探索，1个人沉迷。
旅程共12天，10天半晴，1天半雨。
下雨是离开Valdez前往Fairbanks的半天上午，及最后一天离开Homer到ANC搭机辞别
Alaska.
秋雨纷纷愁别离?
除此之外，秋光明媚。
I. 秋日普照, Harding Icefield Hiking
山上的emergency shelter
II. Kenai Fjord National Park Cruise, 波澜不惊
III. 泼墨山水, Glenn Hwy
IV. 云层下的冰雕玉琢, Columbia Glacier Kayaking
V. 雨过天晴Richardson Hwy; Denali Hwy走了由东往西的20miles到Tangle Lakes, 在
湖畔lodge吃了一顿午饭乘着太阳余晖晚上到Chena Hot Springs Resort.
Richardson Hwy
Denali Hwy
Tangle Lakes
Tangle Lakes ... 阅读全帖 |
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D****g
发帖数: 2860 | 35 Chowder Bowl. 地址：
728 Northwest Beach Drive, Newport, OR 97365-3561
Phone: 541-265-7477
chowder做的很一般，远不如mo's，不过其他的都不错。偶点了个halibut & chip，可以
算是我吃过的halibut做的最好的了。 |
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p*********n
发帖数: 1618 | 36 很久没出动了，上上个周末终于有时间出去转转。一早出了门，6点半，船下水。
我是个“三俗”渔民，出门钓鱼，总是先问，水里有什么鱼。然后就是，好吃么？虽然
我并不是特别爱吃鱼，但是似乎好吃的鱼总能给我额外的满足感。这次出门就是打算去
kelp bed钓sugar bass和Cod打牙祭的。但很不幸，误信谗言，尝试了一种新的晕船药
。号称头天晚上睡前一粒，早上起来一粒，消灭一切晕船症状。结果被忽悠了。那天浪
不大，但是涌动很厉害，船刚出san diego bay,感觉就不行了。无奈掉头，到湾里钓。
湾里是沙子底，没有suger bass和cod，但是有石九公。此鱼相貌丑陋，但味道不错，
不知道E文名字叫什么。收获还行，一堆石九公，都不大，一磅多点，清蒸正好。期间
还夹杂有 Lizard Fish捣乱。忙到中午，换钓法，试试HALIBUT。不多久，渔轮吱吱出
线，大喜。提杆，死沉。鱼线那头的挣扎很有力。传说中HALIBUT咬钩就是这样。狂喜
。水深大概有50多尺，因为用的是15磅的mono线，怕断线跑鱼，所以期间又被迫出线N
次,让鱼拽着跑。很累，但愈累愈喜。10来分钟后，费了 9cow2ti |
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s****x
发帖数: 686 | 37 N年前的行程，供参考
Day1, 7/2, arrive Anchorage at 9pm, stay at Arctic hostel,
Day2, 7/3, drive to Denali National Park (~4 hrs), take campsite shuttle to
wonder lake campground, hiking around, admire the sunset of Mount McKinley,
stay at wonder lake campground, http://www.nps.gov/dena/ (national park website)
Day 3, 7/4, Denali National Park, hike around, take shuttle out, stay at
Riley Creek Campsite
Day 4, 7/5, drive to Valdez (~9 hrs), Worthington Glacier, falls, overlooks,
stay at L&L Bed and Break... 阅读全帖 |
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W********1
发帖数: 5019 | 38 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: LosAngeles
标 题: 被騙了!逾半數海鮮偷梁換柱（ZZ)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 19 15:03:13 2012, 美东)
全国食用鱼类及海鲜与海洋监督组织Oceanna17日发表调查报告指出，洛杉矶地区超过
半数的寿司店、餐馆和海鲜及水产超市的海鲜和水产「张冠李戴」，其中高达87%被调
查的寿司店有「偷梁换柱」之嫌，普通餐馆的海鲜菜肴「以低充高」，也高达45%。
Oceanna参与该调查的主要负责人之一Beth Lowell博士表示，这是他们首次对洛杉矶地
区的海鲜供应及海鲜饮食市场进行调查，结果「让不少人吃惊」，她表示，去年，该组
织也曾对波士顿地区进行类似的实地调查，当地的偷梁换柱、「张冠李戴」的情况为18
%。
鱼类和海鲜因富含健康蛋白，近年成为民众最受欢迎的食材，全国的调查显示，各地民
众也不惜多花一点钱，「让自己吃好一点」，海鲜和鱼类也是近年成长进口量和产量最
快的食材之一。
「不过很多民众可能并不知道他们付出的并不是他们想要的」... 阅读全帖 |
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z****n
发帖数: 5870 | 39 http://www.yaofuzi.com/menu.htm
看起来比P.F. Chang还贵。不知道味道怎么样？是不是美式中餐？
ENTREES
Five Star Shrimp 22
Lightly fried shrimp sauteed with fresh garlic, ginger, jalapenos, dried
chili peppers, panko, onions. Flambeed with “V.S.O.P. Courvosier Congac”.
Deep-Fried Halibut with Tomato Sauce 17
(茄汁鱼片配松仁） Crispy fried halibut sautéed with Fuzi Style tomato sauce
. Served with asparagus and pine nut garnish.
Slow Braised Pork 16
（红烧肉配小青菜）Fresh ginger, herbs, soy sauce and sliced pork, served
with sautéed |
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c*******z
发帖数: 604 | 40 Wow...Good catch.
I have been planning go Halibut and Salmon fishing on a charter boat but my
friends have been putting it off.
My friend's mom got a 87 pound Halibut last time. It does not require much
of skill if you go fishing on a Charter boat. |
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z********4
发帖数: 701 | 41 船钓king salmon,由于时间安排关系，只有4个小时的fishing tour选在了阿州首府
Juneau，在一个海湾，事实证明这不是好地方，当时的大部分船都一无所获。后来做了
些功课，发现钓不同种的salmon对时间地点要求还是很高的，king salmon最好是在六
月上中寻，kenai river是首选，据说50 pounder很常见，还有就是Ketchikan，我亲眼
看到很多人就在downtown的桥上钓，桥下的浅水中一大群鱼，上鱼的也不少。
Anchorage据说downtown也有好点，只是时间有限没亲眼见到。最有把握的还是Fly-in
的fishing lodge。飞机带你深入到小溪和河流的hot spot，住小屋，钓上一周，有
guide，还能看熊，下次去准备搞这个。当然自己安排最省钱，但是建议一定要作足功
课，五种salmon的最佳时间地点都不一样。我当时就是认为那里到处是鱼，收费又这么
高，肯定能钓着，结果留下遗憾。
至于halibut，从我的沿途所见所闻，今年来尺寸越来越小，基本上上百磅的钓不着了
，钓上来的都是20磅左右。但是任何halibut half |
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c****y
发帖数: 584 | 42 halibut half day fishing tour is about 100-120 per person this year. just go
t back from there. fishing for halibut is no brainer, has zero technique inv
olved at all. gurantee you have fish, only attractive to beginner, such as m
e.
in |
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i******k
发帖数: 4625 | 43 赞！
我和ld也打算去AK，不知9月初Halibut鱼情如何，能否推荐Homer钓Halibut较好的
party?谢谢先 |
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c*******z
发帖数: 604 | 44 这次在AK度假，历时两个多月。说是度假，其实白天还得照常上班，只有晚上和周末才
出去玩。虽然主要的目的不是钓鱼，但是大大小小的钓鱼活动也玩了不少次。下周一就
要回到炎热的德州去了，很是依依不舍。给这次在AK的钓鱼成果写个小小的总结，以后
可以回味一下，也给要去AK旅游的钓友们一个参考。
这次钓鱼成果还是丰富的，计划带共计50磅Halibut，Salmon，Hooligan和Razor Clam
回去，剩下的都送给当地的朋友了。 共钓上了以下种类的鱼：King/Sockeye/Coho/
Pink/Chum Salmon, Halibut, Lingcod, Black Rockfish, Yelloweye Rockfish,
Flounder, Rainbow Trout, Dolly Varden. 钓鱼时见过熊5次。唯一的遗憾是没有找到
机会去钓Arctic Grayling，听说是相当的美味。
如果有朋友要到AK旅游，顺便钓鱼，并且时间只有1-2周的话，建议7月下旬来。个人觉
得7月最后一个星期最适合钓鱼:
1．King Salmon: time for the second |
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p*********n
发帖数: 1618 | 45 很久没出动了，上上个周末终于有时间出去转转。一早出了门，6点半，船下水。
我是个“三俗”渔民，出门钓鱼，总是先问，水里有什么鱼。然后就是，好吃么？虽然
我并不是特别爱吃鱼，但是似乎好吃的鱼总能给我额外的满足感。这次出门就是打算去
kelp bed钓sugar bass和Cod打牙祭的。但很不幸，误信谗言，尝试了一种新的晕船药
。号称头天晚上睡前一粒，早上起来一粒，消灭一切晕船症状。结果被忽悠了。那天浪
不大，但是涌动很厉害，船刚出san diego bay,感觉就不行了。无奈掉头，到湾里钓。
湾里是沙子底，没有suger bass和cod，但是有石九公。此鱼相貌丑陋，但味道不错，
不知道E文名字叫什么。收获还行，一堆石九公，都不大，一磅多点，清蒸正好。期间
还夹杂有Lizard Fish捣乱。忙到中午，换钓法，试试HALIBUT。不多久，渔轮吱吱出线
，大喜。提杆，死沉。鱼线那头的挣扎很有力。传说中HALIBUT咬钩就是这样。狂喜。水
深大概有50多尺，因为用的是15磅的mono线，怕断线跑鱼，所以期间又被迫出线N次,让
鱼拽着跑。很累，但愈累愈喜。10来分钟后，费了9cow2tige |
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i******k
发帖数: 4625 | 46 牛X！
上次在halibut之都Homer看到介绍说捕获最大的halibut是一条female，900lb，但不记
得是不是钓上来的 |
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c****g
发帖数: 37081 | 47 非常不好意思，终于敲完了，中文输入真麻烦。不能坏了名声，原则上拒绝太监！
前传
自AK归，无所事事小打小闹消磨时光，徒糜粮草。其间每闻师父抱怨halibut, salmon 如何不好吃，razor clam 如何不够吃。师徒二人，一个为无美味果腹抓狂，另一个为虚度年华苦恼。某日，师父提议出德州搞flounder，俺老正蛋疼的紧；于是一拍即和。原来，俺师伯有个师弟坐阵休城一方，狩猎、垂钓无所不通。有此强援，焉能不大获全胜？俺耳边回荡着师父关于搞到多少条、有多少磅肉入账的预测；憧憬鱼儿前仆后续、竞相上岗之壮举。 心神俱醉。
序幕
佳期临近，俺老乐得梦里都笑醒了。 开场： 良辰甫到，俺老马不停蹄飞赴休城。 谁料好事多磨，先是被大陆航空敲了一把竹杠；随后拜联航所赐， 在树丛里参了三个多时辰的枯禅；与师父会师后，又跟可爱的budget推了半晌云手；上了高速，... 阅读全帖 |
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i******k
发帖数: 4625 | 48 猫哥还自己带钓竿啊（你确信你的钓竿是拿来搞halibut的？）
我们去的应该是同一家half day halibut charter boat（那个小二“一刀鲜”是不是脸上手上有些似乎是烫伤的疤？），前后差几天而已，你遇到了好天气 |
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i******k
发帖数: 4625 | 49 猫哥你的第一条halibut是有点小哈，不过据说小的更好吃
虽然我在第一个钓点一个咬口都没感觉到，但在第二个钓点果断放弃了第二条稍小的
halibut，在收杆返航前天遂人愿上了另一条更大的
相信自己，没错的！
还有就是看视频，一刀鲜没有把脸颊肉剃下来给你？
回想一下好像是这样的，一刀鲜fillet得特别快，丢头也大，而另一个小二fillet得慢，但仔细些 |
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R*******m
发帖数: 5842 | 50 国内的人有点猎奇的心态。这么大的鱼，大鱼吃小鱼，里边的重金属是以几何级数增加
的。
从味道来看，小鱼许多好吃的部位如鱼头等，大鱼根本没法吃，又如鱼头下部连着鱼鳍
的两块肉，小鱼如鲳鱼，带鱼，等，很好吃。大鱼如COD，三文鱼，HALIBUT，就很难吃
（腥）。有些小鱼鱼头也很难吃（如Stripper perch).
太大的鱼另我有点头痛。有些鱼是越大越讨人喜（如HALIBUT）。那年在Bay钓鱼，钓到
一个RAY，有吃饭的桌子那么大，钓上来后，那个鱼老兄眼睛还会随着我们转，害得我
们 忙不迭地摘钩，欢送鱼老兄重回大海。
小鱼也很头痛，如PERCH，搅局。
我喜欢吃素的中溜溜的鱼，2～3磅重。 |
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