由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: leeks
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x****e
发帖数: 1289
1
来自主题: Food版 - Leek怎么吃
如果喜欢吃奶酪推荐一个方子:
4 黄洋葱切丁炒成焦糖色
2~3 棵leeks切丝炒软
1/4 lb chorizo香肠切片
1/2 lb of P'tit basque奶酪切片
把炒成焦糖色的洋葱铺在烤盘底部,铺上炒好的leek,铺上chorizo香肠切的片,再铺
上basque奶酪,烤箱里375度10分钟,奶酪融化上色即可。味道的层次很丰富,香甜可
g**********l
发帖数: 1189
2
周末又捣腾了几个菜,发现厨艺下降,卖相不咋的,味道还行,心不在厨啊。LD照例又
烤了RIBEYE STEAK,也是水平日下。随便贴贴吧:
1)姜蓉秋葵,这个据说养胃来着
2)香煎chilean sea bass,这是俺在米国的FAVORITE fish, FOOL PROOF,想整难吃
也不容易。没有不粘锅,破相了
3)LEEK炒海参,既然有葱油海参这道名菜,拿LEEK来配,错不了
4)红烧牛肉,这个婆婆做的,不错
5)GRILLED RIBEYE STEAK,考虑公婆要吃,整成WELL DONE了,有点过了。玉米是附近
农场的双色玉米,很嫩
我还捣腾了个青椒炒西瓜皮。买了个黑皮瓜,非常甜。心血来潮,想试试西瓜皮,和其
他美国瓜皮一样难吃,白白辛苦我刨皮,切丝,伤心
C*Y
发帖数: 679
3
哪里可以买到chilean sea bass?
Thanks for sharing!~

周末又捣腾了几个菜,发现厨艺下降,卖相不咋的,味道还行,心不在厨啊。LD照例又
烤了RIBEYE STEAK,也是水平日下。随便贴贴吧:
1)姜蓉秋葵,这个据说养胃来着
2)香煎chilean sea bass,这是俺在米国的FAVORITE fish, FOOL PROOF,想整难吃
也不容易。没有不粘锅,破相了
3)LEEK炒海参,既然有葱油海参这道名菜,拿LEEK来配,错不了
4)红烧牛肉,这个婆婆做的,不错
5)GRILLED RIBEYE STEAK,考虑公婆要吃,整成WELL DONE了,有点过了。玉米是附近
农场的双色玉米,很嫩
我还捣腾了个青椒炒西瓜皮。买了个黑皮瓜,非常甜。心血来潮,想试试西瓜皮,和其
他美国瓜皮一样难吃,白白辛苦我刨皮,切丝,伤心
c*********0
发帖数: 923
4
来自主题: gardening版 - 也贴个大蒜和leek
没蒜头的都是leek,混在一起种的,前几天拔了一棵leek,以为是大蒜没长蒜瓣,(因为
种的晚,又没抽薹,)于是就决定拔掉,拔掉后发现拔错了。
y*****8
发帖数: 18140
5
来自主题: gardening版 - 谁种过Giant Leek?
我前段时间种过两棵,是吃完叶子和大部分白杆之后留下根埋地里的,后来剪过两次有
杆有叶的leek,一次比一次苗条。。。后来,就没有后来了,拔掉了给豇豆让位。
这个也能长蒜啊,我一直把它作葱爆肉里面葱的替代品。

我从东方店买了几棵带根的giant leek,昨天埋到地里去了,这个能长蒜苗,
底下能长蒜种吗?
w*******y
发帖数: 60932
6
Kershaw Leek Assisted Opening Knife Smoke/Blue Anodized Handle $33.50
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Make sure to pick smoke/blue from the size box to see the price.
The smoke/red model is $46.
This is about as low as I have ever saw a colored handle Leek. Even the
plain black and stainless handle models are running $35 and up and Kershaw
rices have been creeping up lately.
.
One more to satisfy my knife fetish. Got one for my s... 阅读全帖
r********8
发帖数: 3314
7
来自主题: Military版 - 老外店里的 leeks 是不是 (转载)
【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: realman888 (realman), 信区: LosAngeles
标 题: 老外店里的 leeks 是不是
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 4 14:31:04 2014, 美东)
就是中国的大葱, 有点像,但不是完全像啊。
m****s
发帖数: 10867
8
来自主题: Military版 - 老外店里的 leeks 是不是 (转载)
没吃过蒜苗腊肉? 葱叶子是空腔,leek的是实心
b*******t
发帖数: 33714
9
切了一些咸牛肉,一些咸猪肉,另外鲜猪肉切片拌水少许醋淀粉生抽盐糖麻油,leek和
咸肉先下锅炒香,拨到锅子边上中间
炒熟鲜肉,然后象征性剪了些干辣椒,起锅前勾芡。
简单总结,就是xx菜炒xx肉的标准菜式,呵呵
b*****o
发帖数: 2407
10
来自主题: Food版 - LEEK除了炒肉炒鸡蛋
这个做配菜,如果你不想直接炒蛋或者肉丝。比如炒素什锦,leek切丝后先放入油锅中
炸一下,那个油适合你炒任何一道菜。
k*****e
发帖数: 22013
11
来自主题: Food版 - LEEK除了炒肉炒鸡蛋
当时刚来美国的时候,去超市都要带字典,
这个字典可把我害苦了。
chive看着明明是韭菜,字典上说是葱,
leek看着明明是蒜叶,字典上说是韭菜。
真混乱,难道又是各地叫法不一引起的?
再乱也没有把韭菜叫成大葱的吧。
我当时觉得,字典真是不能信啊!
要是看着字典,把油菜叫做rape,
把孜然cumin按字典发音发成cummin,
弄不好被人当成性骚扰怎么办?
s****l
发帖数: 16457
12
还有scallion。其实scallion和green onion是葱。
chives是类似韭菜似的的东西,叶子是扁的,不是圆的中空。leek也类似。
a***a
发帖数: 549
13
个人印象,chive是小葱/细葱,适合点缀(garnish)调味,生吃什么的,不适合长时间
cook,以前国内好像常用,花盆里还种过
scallion/green onion好像是差不多的东东,有时也叫spring onion,点缀或者cook都
可以吧,在这里我基本就买这个了
leek是韭葱,跟另外两种比粗了两圈不止,我没怎么用过,但据说味道比较mild, 印象
里可能比较适合炒,烧之类,因为粗层数又多,要很仔细才能洗干净(好像是某个做菜
节目里看到的)
s****b
发帖数: 2039
14
葱叫作scallion,俗称green onion。
leek是大葱。
chive是韭菜的变种。
l*****z
发帖数: 13617
15
葱叫作scallion,俗称green onion。
leek是韭葱,和中国青蒜很象,我常常买来炒腊肉,做水煮鱼放一把挺好,快炒就好,
时间一长就不脆了不好吃了。
chive是韭菜
l*****o
发帖数: 234
m*****d
发帖数: 13718
17
国内没人吃这个东西,大葱是山东那种两米来高的甜甜的,国内和leek像是青蒜
l**a
发帖数: 12455
18
来自主题: Food版 - Leek怎么吃
除了做五花肉,leek还能怎么吃
h******e
发帖数: 9616
19
来自主题: Food版 - Leek怎么吃
这是leek跟前任老大的合照。
其实看着挺像葱的。
京葱:
李克:
看着很像。。。
h******e
发帖数: 9616
20
来自主题: Food版 - Leek怎么吃

下次去老美超市买一把试试。。。
老中超市里面写的leek,有的是葱,有的是韭菜。。。
c*******a
发帖数: 466
21
来自主题: Food版 - Leek怎么吃
potato leek soup (w/ bacon)
t*****e
发帖数: 3544
22
来自主题: Food版 - Leek怎么吃
我们这圪瘩的川菜馆就用leek 做葱爆牛肉和水煮牛。
a****3
发帖数: 11741
23
来自主题: Food版 - Leek怎么吃
Leek我的最爱!!!
怎么做都好吃!最简单的是切小块儿,如切丝,切小段儿,用橄榄油炒一会儿出锅。
也可以配很多的菜或肉来吃,或配意大利面吃。。。
发挥你的想象力!
w********e
发帖数: 954
24
来自主题: Food版 - Leek怎么吃
在老美的饭店里吃的都是leek soup, 还不错。不过自己没做过。
l**a
发帖数: 12455
25
来自主题: Food版 - Leek怎么吃
确实没吃过leek soup,搜搜菜谱
g**********l
发帖数: 1189
26
海茄子=海参?也没有韭菜,那个是LEEK,美国大葱。
海参是家乡买的速冻的,口感不错,满结实的,大概十几刀一包吧。台湾产的,买了又
一阵了,不晓得现在还有货没,很久没去了。
y*********r
发帖数: 587
27
来自主题: GunsAndGears版 - kershaw leek 削苹果方便么?
以亲身经历告诉你,非常好削。我的leek随身带,用到最多的地方就是削苹果和开纸箱。
k****e
发帖数: 621
28
来自主题: GunsAndGears版 - kershaw leek 削苹果方便么?
我有个Leek,很不错的小刀。一般最便宜的卖30,哪里有22的?我再买一个。
a****a
发帖数: 26187
29
来自主题: gardening版 - leek 怎么吃好呢?
怎么炒都很好吃啊,上次去朋友家吃LEEK炒熏肉,回味无穷
g******i
发帖数: 1942
30
来自主题: gardening版 - leek 怎么吃好呢?
Leek 在西餐中是做汤用的
c*********0
发帖数: 923
31
来自主题: gardening版 - 也贴个大蒜和leek
我这个大蒜,种的晚,又收早了,有的还没长成。不过还很辣,比买的辣很多倍。又脆
又嫩,今年一定要多种。
我总在想,那些长得快产量又高的蔬菜没有一样是好吃的,例如西葫芦。那些长得慢产
量又低的都很好吃。例如葱,蒜,leek.
有点失败,但总结教训,明年一定能种好。
a****a
发帖数: 26187
32
来自主题: gardening版 - 也贴个大蒜和leek
不错, LEEK在哪呢?
c*****r
发帖数: 2608
33
来自主题: gardening版 - 也贴个大蒜和leek
一直以为大蒜和leek是一个东西
ft,,
g*********o
发帖数: 20357
34
来自主题: gardening版 - LEEK有种子可求吗?
都说去超市买leek然后把根埋上种很快
P******5
发帖数: 4868
P******5
发帖数: 4868
36
来自主题: gardening版 - LEEK有种子可求吗?
LEEK是和小葱一样剪葱绿留葱白继续长吗? 要考虑留出多大的面积来。
d****w
发帖数: 1367
37
来自主题: gardening版 - LEEK有种子可求吗?
我这里的HD Lowes都有leek
不过从种子开始生长期漫长的
袋子上说90天,我种什么都比袋子上写的慢。。。。袋子90天,对我就是实际120天
z*********n
发帖数: 94654
38
来自主题: gardening版 - 妈的,leek也吃
院子里的小混蛋,巨大的leek根种下去,都长挺大的了,还想bso一下的
结果一苗完全不见了,被吃了
也不嫌辣,tnnd
F*********k
发帖数: 11739
39
来自主题: gardening版 - 妈的,leek也吃
leek本来也不辣啊
r****a
发帖数: 3304
40
来自主题: gardening版 - 想种LEEK的朋友可以去HD看看
种LEEK不如种蒜苗,hehe
B*********8
发帖数: 207
41
求换种子(zip 87123):我有 长豆角,丝瓜,南瓜,marigold,大葱(leek)
,okra,油麦菜, 香菜,sugar snap, lettuce, gourmet greens mixtures.
想换: 茼蒿,萝卜,荠菜,莴笋(莴苣),苦瓜,大白菜,雪里蕻.
我在NM
l*********d
发帖数: 21519
42
来自主题: gardening版 - 谁种过Giant Leek?
我从东方店买了几棵带根的giant leek,昨天埋到地里去了,这个能长蒜苗,
底下能长蒜种吗?
f******g
发帖数: 13917
43
来自主题: gardening版 - 谁种过Giant Leek?
leek味道不重,没有小蒜苗辣。
by the way,你起床啦?

那个,和大葱差不多味儿的么
k****s
发帖数: 7334
44
来自主题: gardening版 - 谁种过Giant Leek?
很好吃, 比普通大蒜味道温和..我去年买的种子, 今年长出来几棵..去年干过一件很NC
的事...买了一把有机LEEK种到地里..最后只吃到几片老叶子..还是从种子种好
c******n
发帖数: 16403
45
来自主题: gardening版 - leek能割了再长吗?
我种的leek, 割了一茬之后开始抽苔, 我割了苔之后它还能继续长吗? 像韭菜一样
就好了。
如果割了苔就不长了, 那么我就打算马上全拔了种其他的
p********8
发帖数: 1712
46
来自主题: gardening版 - leek能割了再长吗?
可以吧,但要留4寸的茎
http://www.instructables.com/id/You-can-regrow-leek-also/
w*******y
发帖数: 60932
47
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w*******y
发帖数: 60932
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w*******y
发帖数: 60932
49
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w*******y
发帖数: 60932
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