wh
发帖数: 141625 | 1 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: DOCKER (稻客), 信区: Connecticut
标 题: New England 海鲜大全
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 2 23:37:25 2011, 美东)
摘抄POOF 原文，POOF是MITBBS 老ID了， 听说POOF已拜佛吃素了，
New england海鲜中的第一美味,我觉得就是rainbow smelt.
Smelt气味清香,如刚切开的黄瓜,smell the best,故名smelt.
Smelt品种很多,New England版本体侧有紫色光晕,故名rainbow.
smelt肉细质嫩,无出其右.煎烤烹煮皆美味.
smelt的鱼籽清香宜人,为海鲜中的上品.
废话免了,我最近钓得smelt若干.
取鱼籽小碗,和以韩国煎饼粉,切入细韭若干,摊成一金黄薄脆.
smelt洗干,撒细葱末,精盐,烤熟.
此两菜,颇值得品尝.
世人都知道Maine lobster,极少有人知道Maine shrimp.两者的味道,实在是一个在地下
,一个在天上.新鲜的Maine shrimp可能... 阅读全帖 |
|
f**o
发帖数: 12685 | 2 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: DOCKER (稻客), 信区: Fishing
标 题: 食普：“大”龙虾！（下） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 23 13:02:32 2014, 美东)
发信人: carbonfiber (碳纤维), 信区: Animals
标 题: 食普：“大”龙虾！（下）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 22 14:15:33 2014, 美东)
对不起了，前两天木有时间。前两次说完了龙虾科之真正大龙虾（记得，我们谈到了这
个科下面的两大类，一类是有发声器官的，生活在赤道附近及北半球的，英文俗名一般
就叫某某spiny lobster，另一类是没有发声器官，生活在南半球的，英文俗名一般叫
某某rock lobster。不过各国各地都有自己的叫法，上面说的是联合国粮农组织登记的
名字一般是这个规律）。今天讲讲完全和龙虾科不搭界的海螯虾科。在我们这个话题范
畴内（体长可达40cm且被列为常规的食材的大龙虾）的海螯虾科成员就是螯龙虾这么一
个属两个物种。螯龙虾外形上很容易和之前介绍的龙虾区分，... 阅读全帖 |
|
f**o
发帖数: 12685 | 3 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: DOCKER (稻客), 信区: Fishing
标 题: 食普：“大”龙虾！（下） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 23 13:02:32 2014, 美东)
发信人: carbonfiber (碳纤维), 信区: Animals
标 题: 食普：“大”龙虾！（下）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 22 14:15:33 2014, 美东)
对不起了，前两天木有时间。前两次说完了龙虾科之真正大龙虾（记得，我们谈到了这
个科下面的两大类，一类是有发声器官的，生活在赤道附近及北半球的，英文俗名一般
就叫某某spiny lobster，另一类是没有发声器官，生活在南半球的，英文俗名一般叫
某某rock lobster。不过各国各地都有自己的叫法，上面说的是联合国粮农组织登记的
名字一般是这个规律）。今天讲讲完全和龙虾科不搭界的海螯虾科。在我们这个话题范
畴内（体长可达40cm且被列为常规的食材的大龙虾）的海螯虾科成员就是螯龙虾这么一
个属两个物种。螯龙虾外形上很容易和之前介绍的龙虾区分，... 阅读全帖 |
|
A*******r
发帖数: 194 | 4 Tickets are for the whole sea food counter not just lobusters.
Caught lobsters are graded as new-shell, hard-shell and old-shell and,
because lobsters that have recently shed their shells are the most delicate,
there is an inverse relationship between the price of American lobster and
its flavor. New-shell lobsters have paper-thin shells and a worse meat-to-
shell ratio, but what meat exists is very sweet. However, the lobsters are
so delicate that even transport to Boston almost kills them, mak... 阅读全帖 |
|
D****R
发帖数: 6053 | 5 【 以下文字转载自 Animals 讨论区 】
发信人: carbonfiber (碳纤维), 信区: Animals
标 题: 食普：“大”龙虾！（下）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 22 14:15:33 2014, 美东)
对不起了，前两天木有时间。前两次说完了龙虾科之真正大龙虾（记得，我们谈到了这
个科下面的两大类，一类是有发声器官的，生活在赤道附近及北半球的，英文俗名一般
就叫某某spiny lobster，另一类是没有发声器官，生活在南半球的，英文俗名一般叫
某某rock lobster。不过各国各地都有自己的叫法，上面说的是联合国粮农组织登记的
名字一般是这个规律）。今天讲讲完全和龙虾科不搭界的海螯虾科。在我们这个话题范
畴内（体长可达40cm且被列为常规的食材的大龙虾）的海螯虾科成员就是螯龙虾这么一
个属两个物种。螯龙虾外形上很容易和之前介绍的龙虾区分，因为它们的五对步行足中
的三对尖端都带钳状结构，其中第一对尤其大，形成巨螯。所以相同体长下，螯龙虾比
龙虾肉多，光是那对巨螯就多出不少哦……各种龙虾一般都比较长寿，生活在较冷的水
域的螯龙虾尤其如此，... 阅读全帖 |
|
T****i
发帖数: 715 | 6 BOSTON LOBSTER FEAST I-DRIVE
8731 International Drive. 5 Blocks North of the Convention Center
(407) 248-8606
HOURS: Mon-Fri 4:00- 10:00 pm, Sat-Sun 2:00- 10:00 pm
BOSTON LOBSTER FEAST 192
6071 W. Irlo Bronson Memorial Hwy
Kissimmee. Next to Water Mania
(407) 396-2606
HOURS: Mon-Fri 4:00- 10:00 pm, Sat-Sun 2:00- 10:00 pm
Boston Lobster Feast 是家龍蝦吃到飽的餐廳，4:00 PM 開門到 6:00 PM 以前享有
early bird 的價格$34.95 ，6 點之後原價就是 $39.95 還蠻貴的，但因為我有
coupon 一人只要 $24.95，所以就來嚐試看看了。
菜色不會很多，湯、牛肉、沙拉、水果、甜點，蝦的料理約有五種，還有螃蟹、雪... 阅读全帖 |
|
D****R
发帖数: 6053 | 7 【 以下文字转载自 Animals 讨论区 】
发信人: carbonfiber (碳纤维), 信区: Animals
标 题: 食普：“大”龙虾！（下）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 22 14:15:33 2014, 美东)
对不起了，前两天木有时间。前两次说完了龙虾科之真正大龙虾（记得，我们谈到了这
个科下面的两大类，一类是有发声器官的，生活在赤道附近及北半球的，英文俗名一般
就叫某某spiny lobster，另一类是没有发声器官，生活在南半球的，英文俗名一般叫
某某rock lobster。不过各国各地都有自己的叫法，上面说的是联合国粮农组织登记的
名字一般是这个规律）。今天讲讲完全和龙虾科不搭界的海螯虾科。在我们这个话题范
畴内（体长可达40cm且被列为常规的食材的大龙虾）的海螯虾科成员就是螯龙虾这么一
个属两个物种。螯龙虾外形上很容易和之前介绍的龙虾区分，因为它们的五对步行足中
的三对尖端都带钳状结构，其中第一对尤其大，形成巨螯。所以相同体长下，螯龙虾比
龙虾肉多，光是那对巨螯就多出不少哦……各种龙虾一般都比较长寿，生活在较冷的水
域的螯龙虾尤其如此，... 阅读全帖 |
|
c*********r
发帖数: 19468 | 8 对不起了，前两天木有时间。前两次说完了龙虾科之真正大龙虾（记得，我们谈到了这
个科下面的两大类，一类是有发声器官的，生活在赤道附近及北半球的，英文俗名一般
就叫某某spiny lobster，另一类是没有发声器官，生活在南半球的，英文俗名一般叫
某某rock lobster。不过各国各地都有自己的叫法，上面说的是联合国粮农组织登记的
名字一般是这个规律）。今天讲讲完全和龙虾科不搭界的海螯虾科。在我们这个话题范
畴内（体长可达40cm且被列为常规的食材的大龙虾）的海螯虾科成员就是螯龙虾这么一
个属两个物种。螯龙虾外形上很容易和之前介绍的龙虾区分，因为它们的五对步行足中
的三对尖端都带钳状结构，其中第一对尤其大，形成巨螯。所以相同体长下，螯龙虾比
龙虾肉多，光是那对巨螯就多出不少哦……各种龙虾一般都比较长寿，生活在较冷的水
域的螯龙虾尤其如此，没有人知道它们的确切寿命，但据估计可能可以达到170岁以上
。至少有一点是可以肯定的，如果你养一只螯龙虾当宠物，传到你重孙手里完全是有可
能的哦……螯龙虾只分布在大西洋北半球温带水域，所以我国是没有的。可能这也是为
什么我们中国人传统上说的“龙虾”都... 阅读全帖 |
|
f**o
发帖数: 12685 | 9 【 以下文字转载自 Animals 讨论区 】
发信人: carbonfiber (碳纤维), 信区: Animals
标 题: 食普：“大”龙虾！（中）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 14 16:58:55 2014, 美东)
上次说到龙虾科至少有五个属拥有体长可达40cm且被人类当作食材的品种，而这五个属
中真龙虾属、龙虾属，以及脊龙虾属彼此亲缘关系比较近，而其它两个属的岩龙虾类则
彼此更接近。有人可能已经看出来了，上次介绍的这前一组龙虾分布范围主要是赤道附
近的热带、亚热带海域乃至北半球一侧的温带海域。那么南半球的温带海域呢？那里就
是安静的岩龙虾们的地盘了（记得吗？岩龙虾们不像前面第一组的三个属，它们没有发
声器官哦）。
天朝地处北半球，如果你在天朝捉到了一只野生的大龙虾，那它基本上不可能是岩龙虾
。但是如果你去袋鼠国捉一只，那就不好说了。前文说到过龙虾属的“澳龙”。野生的
“澳龙”主要出产于澳大利亚西海岸。如果你是在，比方说，澳大利亚南部海域捉到的
，那最大的可能就是下面这种Southern rock lobster （Jasus edwardsii），或... 阅读全帖 |
|
c*********r
发帖数: 19468 | 10 上次说到龙虾科至少有五个属拥有体长可达40cm且被人类当作食材的品种，而这五个属
中真龙虾属、龙虾属，以及脊龙虾属彼此亲缘关系比较近，而其它两个属的岩龙虾类则
彼此更接近。有人可能已经看出来了，上次介绍的这前一组龙虾分布范围主要是赤道附
近的热带、亚热带海域乃至北半球一侧的温带海域。那么南半球的温带海域呢？那里就
是安静的岩龙虾们的地盘了（记得吗？岩龙虾们不像前面第一组的三个属，它们没有发
声器官哦）。
天朝地处北半球，如果你在天朝捉到了一只野生的大龙虾，那它基本上不可能是岩龙虾
。但是如果你去袋鼠国捉一只，那就不好说了。前文说到过龙虾属的“澳龙”。野生的
“澳龙”主要出产于澳大利亚西海岸。如果你是在，比方说，澳大利亚南部海域捉到的
，那最大的可能就是下面这种Southern rock lobster （Jasus edwardsii），或者叫
Red rock lobster。
这种龙虾的产地从澳大利亚西南海域一直延续到新西兰。澳大利亚出产的通常叫
Southern rock lobster，体长能超过50cm，而新西兰出产的则更多的是叫做Red rock
lobster，个体更大，... 阅读全帖 |
|
s*****i
发帖数: 5548 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
Guaguatengte (瓜瓜藤藤) 于 (Fri Apr 20 01:20:18 2012, 美东) 提到:
就是一个空心的扁球状的面包，在面包上面削一刀，揭开顶盖，再往里面倒浓稠的soup
，就可以吃了，面包就是碗，吃到后面汤已经慢慢软化了面包，喝完汤后把“碗”也吃
掉。。。
以前在boston吃过，很喜欢，不知道这个东西叫什么名字，哪国餐，houston哪里有呢
？谢谢！
☆─────────────────────────────────────☆
looklook33 (大头的三三) 于 (Fri Apr 20 01:35:31 2012, 美东) 提到:
哪个国家的吃法呀，貌似没见过这样的。
里面浓稠的soup是什么味道的？
我能想起来一个比较接近的就是泡芙里面放卡仕达酱。
soup
☆─────────────────────────────────────☆
wufei709 (wufei709) 于 (Fri Apr 20 01:37:12 2012, 美东... 阅读全帖 |
|
y**y
发帖数: 1261 | 12 原贴2010发的，也许不够update, 有些可能已经不适用了, 仅作参考，欢迎大家踊跃更
新，
小白鼠积极出洞，没有Safeway 也有省版Pennyway.
Barnes and Noble 这个我试过不行。
_____________________________________________________________________________
可用
Stores that allow buying third party gift cards with their own gift cards:
1. Barnes and Noble - many clerks will deny your attempt, but last time I
tried, the system did allow you to redeem Barnes and Noble gift cards for
some of the third party gift cards they sell.
2. Kmart - usually lets you use Sears/Lands... 阅读全帖 |
|
G***Y
发帖数: 9698 | 13 吃货福音！细数纽约各大美食广场
Dec 7, 2015, 18:55 PM
【侨报纽约网报道】作为一名资深吃货，咱岂能不了解纽约有哪些好吃的美食广场
？说到美食小吃，备受华人欢迎的当属法拉盛集合大中华各大菜系料理的美食广场了。
除此之外，为广大纽约客所熟知的切尔西美食市场、大中央车站美食广场，也备受广大
中国移民留学生群体热捧。不过，尝腻了这些地方，你是否想体验其他物美价廉的美食
小吃，不妨跟随小编一起，尝遍纽约所有值得一试的美食广场吧！
华人社区美食广场
推荐一：
法拉盛新世界商场美食广场
坐落在皇后区法拉盛的新世界商城(New World Mall)，集超市丶购物丶娱乐丶餐食
于一体，其中最吸引人流的莫过于L层的美食广场。这里聚集了超过30家美食小吃店，
麻辣香锅，开口锅贴，功夫茶，刀削面，香巴拉，嘎嘎叫，云南过桥米线，延边风味，
大长今冷面，沙锅……大中华五湖四海美食应有尽有。此外，你也可以在此品尝到马来
西亚菜、泰国菜、越南菜、韩国菜、日本菜。饱餐一顿，不妨来杯香醇的奶茶，或是一
大杯美味的水果沙冰，或者是造型口感顶呱呱的美味甜品。在海外呆久了加倍想念家乡
的美食？那么来这里绝... 阅读全帖 |
|
d******0
发帖数: 1598 | 14 在我死翘前的第十年，我曾在波士顿跟三位兄弟喝酒。
德州的Mr. Pepper。伊州的Mr. Corn。我，纽约的Mr. Coke。还有波士顿当地的Mr.
Lobster。
我们四人刚干完一票大买卖。干净，利索，漂亮。所以这顿庆功酒我们必须要喝高。
通常来讲，喝多的小屁文人，会抽大麻舞文弄墨搞搞基佬。喝多的大学生们，则三五成
群跑回宿舍去orgy。我们这几个混了大半辈子的老头子就只会吹吹牛B败败火。
Mr. Pepper：死亡到底他妈的是个啥？
Mr. Corn：我猜没几个人知道吧。
Mr. Coke（我）：想看看不见。想听听不到。想闻闻不着。想动动不了。要我猜的话，
估计就这鸟样。
Mr. Lobster：死亡就是记忆。
瞧瞧，还是波士顿的人有文化。Mr. Lobster的这句格言在十年后我刻骨铭心。
我很清楚地记着Qiang or John到底用车门夹了我脑袋几下。
我很清楚地记着我的鞋带还系在小神父的脖子上。
我很清楚地记着Ling or Lyana对我的每一句刻薄。
我很清楚地记着我到底为Tony杀了多少个人。
然而或许是德州阳光充足，Mr. Pepper却是个乐天派，他抿了一大... 阅读全帖 |
|
c*********r
发帖数: 19468 | 15 Gotcha！
超市里卖的虾大多数都是Whiteleg Shrimp、Tiger Shrimp之类，属于对虾或者接近于
对虾的种类，在分类上属于甲壳纲十足目枝腮亚目。而大多数虾类，包括通常的各种观
赏虾，实际上是甲壳纲十足目抱卵亚目，和对虾外形相似但实则亲缘关系并不那么近。
而所谓的龙虾，也不是一种，北美这边卖的活龙虾大多数都是长有大螯的true lobster
，属于抱卵亚目的海螯虾科。亚洲和澳洲常见的龙虾是没有长螯的spiny lobster，属
于抱卵亚目龙虾科（注意：龙虾和lobster不是严格的对位关系，true lobster是指海
螯虾，而中国人传统意义上讲的龙虾则不是true lobster）。还有一类澳洲和亚洲能见
到的龙虾是slipper lobster，属于抱卵亚目蝉虾科。无论哪种龙虾，都是抱卵亚目，
和大多数虾的亲缘关系比对虾要近（可以把对虾理解为相对更原始的十足目）。同样的
，各种螃蟹其实也差别很大，常见的Blue Crab是抱卵亚目梭子蟹科，温哥华大蟹则是
一种Dungeness Crab，属于抱卵亚目黄道蟹科，那种腿细长的Snow Crab属于抱卵亚目
突... 阅读全帖 |
|
c*********r
发帖数: 19468 | 16 嗯
不过这种淡水螯虾（这个应该叫螯虾）本来也不干净
水越脏越好养活，粪便、死鱼，什么都吃，很容易携带很多病菌和寄生虫
能不吃最好不要吃
btw
其实很多人都搞不清楚什么叫龙虾，严格的说，中文里讲的龙虾并不等同于英文的
lobster
而是专指spiny lobster，是没有螯的，属于龙虾科，和美国这边的说的lobster亲缘关
系很远
美国这边有螯的lobster属于螯龙虾科，中文应该叫螯龙虾或者海螯虾
和那种淡水螯虾倒是真有点近亲的意思，但也毕竟不是一个亚科的
另外还有slipper lobster，样子怪怪的，澳大利亚那边常见，那个是蝉虾科
和龙虾的关系要比海螯虾近一些
不过一般人当然也不会去区分这些，都成了龙虾
就我个人的意见，龙虾、海螯虾、蝉虾这些都叫龙虾也说得过去
毕竟都是海里的大家伙，那种淡水螯虾实在不宜和它们混为一谈
无论生存环境、个头、价格、实用价值，都相去甚远了…… |
|
D**s
发帖数: 6361 | 17 中国“吃货”拯救了差点崩盘的美国龙虾业
2017年03月21日 20:45听报道T中
小红莓岛仅住着70个居民，中国的人口则有14亿。《华盛顿邮报》的报道称，是世界经
济浪潮的变迁将这两者日益联系在一起——中国富有的中产阶层的兴起，恰逢缅因州龙
虾的大量繁殖，一个庞大而利润丰厚的市场由此形成
财新网/旁观中国 实习记者 王自励
中国人“爱吃”的名声早已远扬海外，不过最近，中国“吃货”的力量还是让外媒
们又狠狠惊叹了一把。
美联社报道称，2010年以前，大部分中国人对美国龙虾几乎闻所未闻。当时，披着
明亮红色外衣的大龙虾似乎只是中国餐桌上的“贵族”，不进寻常百姓家。但在2010年
，美国龙虾突然大举攻占中国市场，其进口额激增250%，达到740万美元左右。此后，
中国的龙虾进口量随之节节攀升。
（小编：这里说的可不是小龙虾（crayfish），而是大龙虾（lobster））
2016年，中国从美国进口的龙虾价值超过1.08亿美元，打破了2014年9020万美元的
纪录。在当年的进口量上，来自美国的龙虾同样创下历史新高，达到1400万磅以上，超
过了2015年的1310万磅。
时至2017... 阅读全帖 |
|
b********6
发帖数: 35437 | 18 day1: lobster
day2:lobster
day3:lobster
day4:lobster
day5:lobster |
|
h*****g
发帖数: 596 | 19 http://www.mitbbs.com/clubarticle_t/EasyMoney/31380171.html
Stores that allow buying third party gift cards with their own gift cards:
1. Barnes and Noble - many clerks will deny your attempt, but last time I
tried, the system did allow you to redeem Barnes and Noble gift cards for
some of the third party gift cards they sell.
2. Kmart - usually lets you use Sears/LandsEnd/Kmart GCs (they are all owned
by parent company, so you can use their GC's interchangeably) to buy third
party gift cards. E... 阅读全帖 |
|
p**f
发帖数: 2610 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: poof (曝肤-见死不救), 信区: Food
标 题: New England 海鲜大全(2) - Maine shrimp
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 11 20:41:15 2007)
世人都知道Maine lobster,极少有人知道Maine shrimp.两者的味道,实在是一个在地下
,一个在天上.新鲜的Maine shrimp可能是你能吃到的最甜,最美味的虾.要知道美国90%
的虾是冰冻进口的,而且大部分是养殖的虾.象Maine shrimp这种野生新鲜的虾,实在是
罕见.
更离奇的是两者价格差别有十倍,一磅Maine lobster的批发价格大约是$4,同样总量的
Maine shrimp价格只有40c.我曾经见到有人因为Maine shrimp太贱而不敢购买.
怎么会这样?说来话长,从前New England沿岸的lobster太多了,据说在maine,100多年前
,在海边是一铲一堆,根本没有人吃,人们主要把lobster拿来当肥料.后来有人出主意把
lobster给佣人和犯人吃,这样可以节 |
|
M****e
发帖数: 3715 | 21 http://www.mass.gov/dfwele/dmf/commercialfishing/lobsters.htm#l
A lobster/crab permit is required of all persons to fish for lobster and
edible crabs in coastal waters. To sell
lobster and crabs, a commercial lobster/crab permit is required. However,
no
permit is required to take edible
crabs for use by immediate family, provided that the number of crabs does
not exceed fifty(50) in one day and
that no pots or traps are used.
诡异的是Massachusetts Marine Fisheries网站上还没更新 还是10刀 可是checkout的
时候就成40了...... 阅读全帖 |
|
D****R
发帖数: 6053 | 22 虽比Bellagio要贵，
Sunburst Buffet
Introducing Sunburst Buffet Seafood Spectacular
All-you-can-eat lobster and more for $44.99
Sundays & Mondays - 3:00pm - 10:00pm
Includes: Whole Steamed Lobster, Prime Rib, Beef Tenderloin, Sushi, Lobster
Salad, Lobster Mac & Cheese, Jumbo Shrimp Cocktail, Raw Bar, Jumbo Lump Crab
Cakes, Fried Shrimp, Scallops & Clams, Lobster Bisque & Seafood Cioppino. |
|
c******n
发帖数: 16403 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: poof (曝肤-见死不救), 信区: Food
标 题: New England 海鲜大全(2) - Maine shrimp
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 11 20:41:15 2007)
世人都知道Maine lobster,极少有人知道Maine shrimp.两者的味道,实在是一个在地下
,一个在天上.新鲜的Maine shrimp可能是你能吃到的最甜,最美味的虾.要知道美国90%
的虾是冰冻进口的,而且大部分是养殖的虾.象Maine shrimp这种野生新鲜的虾,实在是
罕见.
更离奇的是两者价格差别有十倍,一磅Maine lobster的批发价格大约是$4,同样总量的
Maine shrimp价格只有40c.我曾经见到有人因为Maine shrimp太贱而不敢购买.
怎么会这样?说来话长,从前New England沿岸的lobster太多了,据说在maine,100多年前
,在海边是一铲一堆,根本没有人吃,人们主要把lobster拿来当肥料.后来有人出主意把
lobster给佣人和犯人吃,这样可以节 |
|
t*****e
发帖数: 2228 | 24 Never heard of Baxter state park, is it worth a 9 hr drive?
we just stayed at downtown bar harbor for 3 nights and explored Acadia, I
really like bar harbor, it's a very lovely town. I like it better than
provincetown.
Forgot to mention the trenton lobster. Thanks for the recommendation, but we
missed the time too, luckly we got there before 8 for the first time and
got a takeout. And since we got there in a rush we didnt know what we bought
. We just thought that's really cheap.cost us 20 bucks... 阅读全帖 |
|
p***r
发帖数: 20570 | 25 nobu HK. 看样子也不算太贵啊。
COLD DISHES
NOBU SPECIAL COLD APPETIZERS
Ceviche Lobster / Seafood / Tomato 180 / 190 / 120
Hirame Sashimi with XO Salsa 220
Hot Miso “Chips” Tuna and Scallops (4 pcs) 120
Inaniwa Pasta Salad with Lobster 285
Mirugai with Red Jalapeño and Coriander Dressing 290
NOBU Sashimi Tacos – Tuna, Salmon, Lobster and Crab (4 pcs) 160
Octopus Carpaccio with Dried Miso 180
Saga Beef Tacos (4 pcs) 220
Seared Toro with Jalapeño Dressing 398
Toro Tataki with Yuzu Miso 398
Tuna... 阅读全帖 |
|
l******e
发帖数: 956 | 26 以前龙虾主要是埋在地里作肥料，然后是给奴隶和仆人吃的。麻州仆人吃太多导致造反
，最后在和约上规定一周不能被强迫吃三次龙虾。
Homarus Americanus, alternatively known as the New England, Maine, or
Atlantic lobster, was once so prolific on Cape Cod that the colonists
actually used them primarily as fertilizer for their crops or as bait for
their fish hooks. As sustenance, lobster was little more than "poverty food,
" fit only for feeding indentured servants, slaves, children or cows. In
Massachusetts, the servants finally rebelled and won an amendment to their... 阅读全帖 |
|
R******d
发帖数: 5739 | 27
-------------------
not sure if this is true. I bought live lobster from american stores before
, not in CA, in NY, here is the FDA regulations
http://www.fda.gov/Food/FoodSafety/HazardAnalysisCriticalContro
quote
Question: Does holding lobsters in a lobster pound constitute "holding" as
defined in the HACCP regulation?
Answer: Yes, the practice of holding live lobsters until they are marketed
is a form of processing, as defined by the regulations. Consequently,
lobster pounds are subject to t... 阅读全帖 |
|
i****o
发帖数: 80 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: poof (曝肤-见死不救), 信区: Food
标 题: New England 海鲜大全(2) - Maine shrimp
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 11 20:41:15 2007)
世人都知道Maine lobster,极少有人知道Maine shrimp.两者的味道,实在是一个在地下
,一个在天上.新鲜的Maine shrimp可能是你能吃到的最甜,最美味的虾.要知道美国90%
的虾是冰冻进口的,而且大部分是养殖的虾.象Maine shrimp这种野生新鲜的虾,实在是
罕见.
更离奇的是两者价格差别有十倍,一磅Maine lobster的批发价格大约是$4,同样总量的
Maine shrimp价格只有40c.我曾经见到有人因为Maine shrimp太贱而不敢购买.
怎么会这样?说来话长,从前New England沿岸的lobster太多了,据说在maine,100多年前
,在海边是一铲一堆,根本没有人吃,人们主要把lobster拿来当肥料.后来有人出主意把
lobster给佣人和犯人吃,这样可以节 |
|
W******i
发帖数: 2001 | 29 (Bloomberg) -- The coronavirus outbreak is turning one luxury treat reserved
for special occasions into a meal bargain hunters can afford.
U.S. lobster prices have plummeted to the lowest in at least four years
after the spread of the virus halted charter flights to Asia at a time when
sales usually boom for Chinese New Year celebrations.
The fallout has left thousands of pounds of unsold lobster flooding North
American markets and squeezing U.S. businesses that were already hurting
from lost sa... 阅读全帖 |
|
b*****9
发帖数: 8922 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
abalone (hope) 于 (Fri Aug 6 20:03:09 2010, 美东) 提到:
在美国以穷人的方式生活
回了祖国就把自己当海归人上人了
在美国攒coupon淘打折货，去美式中餐buffet一吃一个下午
回国了就要高档餐馆高档商店，看病非要去最好的医院不可
两种的生活状态是完全不可比的，不知道为啥就成了这个版最流行的话题
在美国吃麦当劳美式中餐buffet，回国也可以吃小笼包亚克西或者成都小吃啊
成都小吃一个回锅肉盖饭才10块钱，小笼包一笼也就5块钱左右，亚克西大盘鸡35左右
这样的生活有什么不好呢？
在美国是个普通人，回国也就按照普通人的生活方式来过。
最重要的，其实就是心态问题。
当你已经以一种居高临下的眼光来看国内的时候，你的所有比较其实都是偏激的。
☆─────────────────────────────────────☆
digua (姚之FAN) 于 (Fri Aug 6 20:12:11 2010, 美东) 提到:
吃饭上说得不太对。
在美国吃正... 阅读全帖 |
|
S****N
发帖数: 193 | 31 然后第一次吃波城LOBSTER 第二天在MIT拉肚子
然后又吃了几次 结果都在MIT发作 巨ft
然后习惯了不发作了 就开始在波城赚M
然后M是有了 学校教授也很体面地发给我几个C
然后LOBSTER吃腻了 改吃STEAK
然后碰到的人越来越多 累计的M也越来越多
然后在波城见到几个有名的IDs和ma+s 第一次从ITNET跳出来 有点兴奋
然后在波城认识前度女友
然后LOBSTER和STEAK都吃不上了
然后所有累计的M都给学校了 学校教授也很识趣地发给我几个A
然后开心了三个月后 女友走了
然后就到了今天 一切都要从头再来...
隐约间看到Mr.M在向我挥手 Ms.BILL又在掐我的脖子
隐约间我的LOBSTER又长大了 STEAK也肥了 我可能又要麻烦MIT了
隐约间波城的MM...
我欠波士顿太多 纽约欠我太多 很不爽...
再这样我就炸了纽约搬到波士顿去
欢迎有识人士将此转寄FBI |
|
W*N
发帖数: 1354 | 32 It is true.
We went back to Portland 4, 5 times now for lobsters. It is delicious.
Next time you are there, try DiMillo's. The lobsters are succulent, fresh
and tender! Best I ever have had.
Compared to those I had, many lobsters I had here in Boston are much empties, presumably kept in the water tank too long. I heard that they don't feed the lobsters in water tanks at all. It is like a concentration camp. |
|
w****1
发帖数: 2887 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
ineedchange (i need change) 于 (Mon May 10 01:45:11 2010, 美东) 提到:
很久不去了，请大家推荐一下，谢谢。
☆─────────────────────────────────────☆
imcelebrity (神仙姐姐) 于 (Mon May 10 01:55:57 2010, 美东) 提到:
陶然举
☆─────────────────────────────────────☆
wildThing (东风起兮轰他娘, 安得巨浪兮吞扶桑) 于 (Mon May 10 03:08:33 2010, 美东) 提到:
别害人家了. 最差的就是那里了.
☆─────────────────────────────────────☆
story9988 (小小故事人) 于 (Mon May 10 07:26:53 2010, 美东) 提到:
确实。
☆────────────────────────────────... 阅读全帖 |
|
Y*****2
发帖数: 38613 | 34 推荐：Luke's Lobster
菜系：American
价位：$20 with beer and hchips
地址: http://www.lukeslobster.com/shacks/
特点：fresh lobster sandwich, where they deliever the lobster from Maine
everyday, and put it on fresh home made bread without heavy seasonings.
taste fanatastic.
(the place in east village is a pretty small)
推荐菜：lobster sandwich
评级：4
http://www.lukeslobster.com/menu/ |
|
Y*****2
发帖数: 38613 | 35 推荐：Luke's Lobster
菜系：American
价位：$20 with beer and hchips
地址: http://www.lukeslobster.com/shacks/
特点：fresh lobster sandwich, where they deliever the lobster from Maine
everyday, and put it on fresh home made bread without heavy seasonings.
taste fanatastic.
(the place in east village is a pretty small)
推荐菜：lobster sandwich
评级：4
http://www.lukeslobster.com/menu/ |
|
Y*****2
发帖数: 38613 | 36 推荐：Luke's Lobster
菜系：American
价位：$20 with beer and hchips
地址: http://www.lukeslobster.com/shacks/
特点：fresh lobster sandwich, where they deliever the lobster from Maine
everyday, and put it on fresh home made bread without heavy seasonings.
taste fanatastic.
(the place in east village is a pretty small)
推荐菜：lobster sandwich
评级：4
http://www.lukeslobster.com/menu/ |
|
|
w*******n
发帖数: 3579 | 38 一上就是新物种啊！赞！
一直没有买钓鱼证，正好那里有个pier，而且2号是CA的free fishing day，就打算可
以在pier或者岸边玩玩。以前在中部，只是淡水，从来都没海钓过，而且搬家的时候以
前的武器全送人了，一件都没留，就临时去商店买了一套20块钱的combo，就是第一张
照片里那个，胡乱买了点线和钩，总共才花了30刀，想着就是放松，顺便过过手瘾而已
。出发之前去超市买了一磅没处理过的小鱿鱼，算是做饵了。
过了将近一个小时，总是看到有鱼咬，但是没一条能钓上来，想着估计是钩太大了，附
近都是小鱼，根本咬不进去。ld觉得冷，说你继续喂鱼吧，就回车里睡觉了。我就在那
继续等，远，近，深，浅都试了试，看看旁边也没人上鱼，想着估计不是好时候，玩会
就撤了。后来旁边有个老美说，看你那总是有鱼咬啊，怎么没钓上来，我说钩子有点大
，他说我有小的，给你一个吧。呵呵，一看，也没比我那小多少。不过试试也好，就换
上了，继续鱿鱼，往远处扔了扔，沉底钓。
的摆动，就是越弯越厉害，我就使劲set了一下，沉沉的，有东西上钩了。收线感觉很
沉，但没有鱼搏斗的迹象，想着不是挂住海带了，就是挂住个螃蟹。... 阅读全帖 |
|
t****i
发帖数: 4225 | 39 我来科普一下，lobster里的电池是12V 18A的，google一下能找到不少，local店肯定
也有。lobster的一个客服哥们根我说他的摩托车用的电池就是这种，所以应该到处都
能买到。最主要的是要确定大小是否合适，不过看网上的图好像都是差不多的样子。网
上$40左右能买到，我当时没有想太多，以为lobster可能会贵$10-20,就从他们那买了。
关于smart charger，比较麻烦的是充电器的接口可能会不一样，这个我还没对比其它
厂家的机器， 不知道tennis tutor的接口根lobster是不是一样。 |
|
P******A
发帖数: 137 | 40 乘着学校放秋假，我和老婆2人去了Maine和New Hampshire逛了一圈，欣赏了一下新英
格兰的红叶。
第一天：
下午2点飞到缅因的Portland机场，开始我们的新英格兰之行。Portland机场很小，出
来步行就可很快到租车点，没过
几分 钟，我们就坐上了租来的Focus。Portland租车还比较贵，我用的是Delta的mile
，3天含周末花了16000 mile，
之前查的报 价也要一百四五十。
我们的第一个目的地是著名的Portland Head Light灯塔，从机场开车过去30分钟左右
。灯塔还不错，值得一去，不用
门票 ，但不能爬上去看。灯塔下面有个2刀一人的灯塔museum，没啥看头，可以不去。
看完灯塔才3点左右，我们去了下一个小景点，Desert of Maine。离灯塔开车20分钟左
右。这是一个由于过度开垦而形
成 的树林里的小沙漠。门票9.75刀一人，还是有点小贵的。可以选择坐他们的有人讲
解的车，也可以自己走走。我们因
为还 要赶去Acadia，就只是自己走了一下沙漠。沙漠还算不错，就是性价比比较低，
我觉得5刀一个人还是可以考虑去
一下的。 当然... 阅读全帖 |
|
p***r
发帖数: 20570 | 41 menu from nobu beijing:
COLD DISHES
NOBU SPECIAL APPETIZERS
Hot miso “lotus chips” (4 pieces)
脆藕片配辣味噌（4片） 95
Matsuhisa prawn with caviar
松久大蝦配魚子醬 150
NOBU sashimi tacos
NOBU墨西哥刺身玉米卷 125
Beef tacos
牛肉墨西哥玉米卷
185
Lobster tacos with creamy spicy lemon sauce
龍蝦墨西哥玉米卷配香辣奶油檸檬汁 190
Yellowtail sashimi with jalapeño
黄鰤魚刺身配南美辣椒 195
Toro tataki with yuzu miso
霜降燒金槍魚魚腩配日本柑橘味噌醬 520
Seared toro with jalapeño dressing
霜降燒金槍魚魚腩配南美辣椒汁 520
Wagyu beef tataki (50 gram)
和牛霜降燒 (50克) 275
Tuna tataki with ... 阅读全帖 |
|
r*n
发帖数: 5 | 42 Oh, I remembered that time. Catching lobster was addictive.
At first lobsters were easy to catch, they would go for
anything rigid in front of them. Their strong claws would
snap the rigid stick or the like in front of them, and we
could just pull the stick out of the water and it was
amazing to see that the lobster was still clinging against
the stick!
Even though that simple trick might work, we still often
used frogs as delicious bait for lobsters. The frogs were
fresh, in a sense that they w |
|
f**d
发帖数: 768 | 43 这是一本计算神经科学的优秀著作，全文拷贝这里（图和公式缺），有兴趣的同学可以
阅读
如需要，我可以分享PDF文件（－－仅供个人学习，无商业用途）
From Computer to Brain
William W. Lytton
From Computer to Brain
Foundations of Computational Neuroscience
Springer
William W. Lytton, M.D.
Associate Professor, State University of New York, Downstato, Brooklyn, NY
Visiting Associate Professor, University of Wisconsin, Madison
Visiting Associate Professor, Polytechnic University, Brooklyn, NY
Staff Neurologist., Kings County Hospital, Brooklyn, NY
In From Computer to Brain: ... 阅读全帖 |
|
F******e
发帖数: 3967 | 44 拍照片的时候有点干了。
1. a lobster (about 1 lb), have the grocery store cut into half from the
back and crash the claws.
2. put two soup bowl water, ginger slice, a little salt, 4 mushrooms (whole)
and rice wine and boil the lobster for 12 minutes.
3. meanwhile, boil half pound spagetti for 15 minutes or until tender.
4. cut the lobster meat and mushroom into small pieces.
5. put some cooking oil in the pan and half jar tomato/basil sauce and put
the lobster meat and mushroom and stir fry, add salt and se |
|
A********r
发帖数: 345 | 45 澳大利亚产龙虾？如果你指那种红色的生物， 那个是一种Crayfish, 不是lobster. 全世界一半龙虾产在缅因
Edit: 好像澳大利亚的叫rock lobster, 生于热带， 肉质应该不会比Maine lobster好 |
|
c*********r
发帖数: 19468 | 46 龙虾其实是很多种亲缘关系并不很近的种类，常说的主要是三类，美国这边常见的是
true lobster，有强有力的钳子。亚洲常见的是spiny lobster，钳子退化了，比较典
型的特征是一对很长的须子。还有一种就是slipper lobster，这种头很平，怪模怪样
的。具体的长相你google我说的这个几种类自然就知道了。 |
|
T**********e
发帖数: 29576 | 47 Fox news拍了个beach bum小白买龙虾，如果找老黑要有人游行了。
Lobster Boy Looms Large In Food Stamp Debate
by Liz Halloran
September 19, 2013 6:30 AM
Before Fox News turned its cameras on him, Jason Greenslate was an anonymous
Southern California beach bum, hanging with his surfer pals, playing in a
demonstrably awful band and, in his words, "livin' the ratt life."
He doesn't work and gets $200 a month in food stamp assistance that he
sometimes uses to buy lobster.
Which he did, for Fox's cameras, unapologetically.
"I... 阅读全帖 |
|
c*********r
发帖数: 19468 | 48 加拿大龙虾是指和美东北这边的类似的吧？那是属于true lobster，海鳌虾科，有一对
大鳌
澳龙一般是指spiny lobster，龙虾科，是没有鳌的，但是有很长的触须。天朝海域的
龙虾也是这种
另外亚洲和澳洲常见的龙虾还有另外一种，slipper lobster，蝉虾科的，长得很怪
这些通常被叫做龙虾的其实亲缘关系并不比猫和狗之间的关系更近，只不过个头大，通
称龙虾了而已…… |
|
|
b********n
发帖数: 38600 | 50 Stories: Trump’s Tariffs Betray Base
https://terribletariffs.com/stories/
Then there are the countless farmers and exporters who have seen their
markets dry up as trading partners impose retaliatory tariffs.
'47 Brand Hats: The Massachusetts company, which faces higher raw material
costs thanks to Trump's tariffs, cannot find domestic suppliers to produce
hats. It is considering job cuts to compensate.
5th Avenue Energy: This small California renewable energy firm found that
lighting fixtures an... 阅读全帖 |
|
