d**********d
发帖数: 1360 | 1 LMK 回信：
Hello,
Not sure who you are or what you think you are but here we treat people and
customers with respect. You send a defective item which we (Pamela And our
firm, a construction company) have contact you to get a replacement (now a
refund because we no long will do business with you. What we will do is take
further actions: Frist I would like to provide the information you
requested
serial number:
MY**********
Product code:
CD*****
Second I will expect the pre paid label (or since you a... 阅读全帖 |
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t*l
发帖数: 363 | 2 怕啥
首先一看就不是native speaker写的
其次 这种一上来就是 要legal action的
本身就是心虚的额表现
为了 一台打印机动用 attorney? 一个小时上百块的费用？
LMK 回信：
Hello,
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requested
seria... 阅读全帖 |
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w*********p
发帖数: 7230 | 3 说东西坏的不工作，不联系不退直接a-z
Pam Stewart-House
4165 INDIAN TRAIL RD
OXFORD, NC 27565-7597 |
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h*****a
发帖数: 8 | 5 一向不怎么喜欢吃糯米做的东西，因为觉得不容易消化，不过这一种年糕算是例外。
这个方子很适合忙碌的学生妹。如果被邀请去dinner party或者potluck，觉得拿买的
东西去显得不够有心意，又没有那么多时间做菜， 这个年糕可以救急（以往经验表明，群众尤其是亚洲群众很喜欢）。
不唐僧了，进入正题。
原料：
a、鸡蛋（2个）
b、白砂糖（1/2 cup）
c、油 （1/4 cup）
d、牛奶 （1+1/4 cup, 只要是牛奶就行，脂肪含量不用考虑）
e、糯米粉（1/2 lb，东方店有卖，“水磨白糯米粉”不错）
f、baking power (1/2 tablespoon)
制作过程：
烤箱华氏375度预热。
1、a、b、c、d混合，用打蛋器搅匀。
2、把e和f在另一容器中混匀 。
3、把2倒入1中，用打蛋器搅匀 ，大概搅个四五十下就可以了，不费事的。如果喜欢那
种QQ的弹牙的口感的话，用电动搅拌器也行。注意要慢点儿搅，因为糯米粉太细，快了容易飞出来弄得到处都是。
4、用PAM喷一下烤盘，免得粘底。个人偏爱用玻璃的烤盘，一是便于观察底部的情况，二是可以均匀受热。
5、定时40分钟，最后 |
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z**r
发帖数: 17771 | 6 很多人都是垫paper towel，或者蜡纸，笼布等等，俺今天突发奇想，把grill用的pam
喷了一层到蒸笼上，结果效果出奇的好啊，还省事儿 |
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s****e
发帖数: 2934 | 8 蒸笼应该配什么锅用啊？是不是得和蒸笼的size一样的？
pam |
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z**r
发帖数: 17771 | 10 这个也不好，最简单好用的就是喷pam，嘿嘿，多年老厨子的经验 |
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Y**********n
发帖数: 555 | 12 底：是看能不能把蛋糕完整挖出来：
1。 如果是活底cheesecake pan or springform pan，不用铺底，因为横竖把边去掉后
可以用spatula 切出来
2。 如果是固定底的粘盘，要铺底，不然你怎么倒出来？
3。 如果是固定底的不沾盘，看你的盘是否山寨。足够好的，或者足够小的，不用铺底
，晃晃就掉下来了，如果是不怎么好，个人觉得最容易的办法喷PAM，然后边上包锡纸。
四周：是为了让蛋糕可以攀住东西爬的，就好像让你爬光滑圆柱体很难，但是爬粗糙的
树干就还有希望。所以
1。 沾盘：直接用就好
2。 不沾盘，要让batter有粗糙面可以攀，
2。1 bibo说的是用油和面粉层形成粗面，但是这个技巧在老美的pound cake拉，muff
in类dense cake里也是防沾技巧（为什么又防沾又让不沾模能被爬，原理我没想清楚）
2。2 爱厨推荐的parchment paper不是wax paper啊，注意。但是这个在倒扣的时候容
易让侧面形成“梯形”而不是直上直下。
2。3 锡纸：这个比较硬挺，不会造成梯形现象 |
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s******8
发帖数: 801 | 13 太详尽了。。。赞！
那就是说，如果是活底non-stick，就像我这次用的这个，不用铺底，或者在底上喷PAM
（或parchment/wax paper）。（边上包锡纸这句话不大理解。。。是在四周包么？）
然后四周需要抹上油加面粉增加粗糙程度。
如果是活底沾盘呢？要铺底（grease paper?），然后四周不用管了。
parchment paper，wax paper，grease paper是三种不同的东西？
纸。 |
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Y**********n
发帖数: 555 | 14 可见完全不够详尽。。。
边上包锡纸就是锡纸剪一个细长条，在盘里面围一圈，在盘边固定一下。
没图。。。。。
油+面粉应该也可以，具体问bibo了。
活底沾盘，do nothing
PAM |
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d*i
发帖数: 9453 | 18 pam卖得也不便宜，我以前买过，回来作了几次就没热情了，一瓶油用好久。
其实我家厨房里面零碎就是这么攒起来的，唉 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 21 如果不做好预防肯定会粘的
铝盘的话，喷PAM、放parchment paper、或者涂黄油后洒面粉防粘 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 22 蓝莓是个好东西啊! 尤其是野生种，拥有抗氧化的功能，可以减低癌症发生的机
会，还对于脑功能退化的抑制有强烈影响。
名医李时珍年轻时有患眼疾，偶感目涩，视物不清。后采药经鞑靼(今蒙古北部)
发现，根部生长在常年冰冻层中的蓝色浆果（蓝莓），对此有奇效,李时珍遂经常食用
，到晚年仍耳聪目明，告知当地鄂伦春族人：此物润目，多食无妨。鄂伦春人成为当今
视力极好的人群，非常适应常年游猎生活。李时珍特在《本草纲目》中收录这一润目良
药流传至今…
——摘自《明外史·本
传》
在网上灌水的童鞋们啊， 快多多吃些蓝莓吧！
蓝莓直接吃就很好吃， 就着冰激凌或者酸奶， 那味道是在是太棒了，更多的则
是把蓝莓用在烘焙里的。
我今天的蓝莓muffin的方子是用的“America's test kitchen”里的，这是我很
喜欢的一档cooking show，节目里面的方子都是经过数百次的实践修改并经过很多普通
志愿者来品尝打分的， 所以味道绝对是... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 24 表怀疑， 我真的放了绿茶粉了， 烤好后绿色竟然太浅了，下次多放点点。不过
，还是吃得到很浓的绿茶味道的。
也许，用抹茶粉是不是能让颜色显出来呢？
方子是学小爱mm的，尝过后觉得，糖可以适当再多加一点，现在基本上吃不出甜
味。其他很好， 很松软很松软，而且，绿茶和豆沙搭配的味道实在很赞~绝配！
原料：
3 1/2cup高筋面粉
1cup温牛奶
2tbsp butter，用微波炉融化
2tsp yeast
1个鸡蛋
1/2 tsp 盐
4tbsp 白糖 （这个觉得可以再多加一点）
1tbsp 抹茶粉（我只有绿茶粉）
3大勺cottage cheese（使面包非常的松软，个人觉得有汤种的作用）
2/3cup豆沙
过程：
1、将牛奶、鸡蛋、butter、cottage cheese放入面包机的搅拌缸内先；
2、... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 25 即使是不粘的烤盘, 还是需要处理一下, 例如垫parchment paper或者喷PAM,或者涂黄
油洒面粉等等, 因为没有100%的肯定不粘, 一旦粘了就晚了. 嗯, 从america's test
kitchen里学的。 |
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C*******e
发帖数: 4348 | 28 1.蟹肉1磅，safeway买蟹爪子肉就是两罐（8oz*2），costco的蟹肉就是一罐
2.葱两三根切末；蒜两三瓣切末
3.鸡蛋1-2个，打散
4.美乃滋（蛋黄酱）1/4 cup，
建议用日本的，就是大华里跟日本豆果、丸子、味噌在一起的
上面有个小娃娃，在国内好像叫做“丘比沙拉酱”。用美国的会咸，不好吃。
5.青椒半个切细丁；
要好看就红青椒黄青椒绿青椒各来一点点
最后细丁大概是1/2 cup就行
6.Ritz饼干一袋，就是一盒四袋的那种，一袋；如果是小袋子的，两袋
在袋子里弄碎，随便你是用拍的还是捏的，没有大块就行
7.一小勺盐（tea spoon，可以不加，因为Ritz饼干有咸味）
一小勺yellow mustard（细末，不是整的）
一小勺Worcestershire Sauce
（这个如果没有的话，可以加一汤匙table spoon的蚝油）
8.柠檬半个挤汁
（或者浓缩的那种放在塑料瓶里像黄色小地雷一样的柠檬汁，少许）
9.以上材料混匀，
烤箱预热400华氏，
在烤盘上弄成小饼的样子，烤
每面大概八分钟（每个烤箱不同，自己看一下，大概金黄色就行）
建议用硅胶烤盘，不沾，好清洗... 阅读全帖 |
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j*****1
发帖数: 1107 | 31 http://www.amazon.com/s/?ie=UTF8&keywords=egg+pans&tag=googhydr
walmart has something like this too, around $5, in cooking utensil
department, along with many regular-sized pans
I spray a little PAM before cracking egg in, sprinkle some salt and flip
side after 0.5 min. Very easy and the shape is perfectly round |
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j*****d
发帖数: 686 | 32 Hashbrown Casserole
1 pkg shredded hashbrowns
1 can cream celery soup
1 can cream cheddar soup
1 cup real bacon crumbles (real not imitation)
you can also use ham or sausage
2 pkgs shredded monterey jack cheese
1 8oz container sour cream
Mix all ingredience and half of cheese pour into a casserole dish sprayed
with pam. add remainder of cheese to top of casserole, bake at 400 degrees
until cheese is melted. cool before serving. |
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l**********o
发帖数: 156 | 33 一次性的Pam
您是用喷油瓶，还是选那种好像是橡胶的小刷子啊？ |
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z**r
发帖数: 17771 | 34 grill烧得旺旺的，用铁刷子刷干净，擦干净，喷上PAM，牛排放上去正面30秒，反过来
正准备正经开烤，grill没气了。 |
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o****p
发帖数: 9785 | 35 我烤蛋糕的时候都是用黄油加parchment paper，另外还有用黄油加面粉grease up，或
者用 pam的。用过的说说哪种办法爬升得最好？我现在的问题是parchment paper经常
hold不住，冷却的时候奶酪蛋糕回缩大了一些。 |
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s*****a
发帖数: 47 | 39 我个人很不喜欢这个东西。每次用完之后清洗的时候都觉得有很奇怪的油腻的感觉。不
知道他们用的什么油。
所以我自己用黄油加面粉来代替。 |
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g**********e
发帖数: 416 | 40 黄油是butter吗？还是那种黄色的炒菜的油？
我也不知道应该用什么。但是如果啥都不用，烤完蛋糕那个边上都是粘着的，洗掉非常
吃力。 |
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q**x
发帖数: 3763 | 41 黄油是butter。sorphia mm的意思是用黄油涂抹蛋糕模底部和周围一圈，然后撒上轻薄
一层蛋糕粉起到防粘的效果。 |
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g**********e
发帖数: 416 | 42 懂啦。谢谢
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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p******y
发帖数: 873 | 43 如果附近有trader joes，他们家有coconut oil spray，coconut oil耐高温，比一般
随便的蔬菜油好
（另外比一下一大罐coconut oil跟随便蔬菜油的价差，就会觉得买coconut oil spray
比一般蔬菜油spray好很多）
spray很好用，感谢tj给我们知道是什么油的油做spray |
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l****3
发帖数: 896 | 44 买个空spray bottle，自己灌油喷。costco就有卖的。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 45 烘焙，或是做面包，用baking permanent paper吧 |
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m**a
发帖数: 826 | 46 大家有用coconut oil炒过菜么？会有椰子味么？我的一个瑜伽老师建议只吃coconut
oil和橄榄油。。
spray |
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O**e
发帖数: 569 | 48 http://blog.wenxuecity.com/myblog/14155/200811/54411.html
感恩节的中式烤火鸡, 一些下酒菜
做法：
火鸡洗净，撕去腹部和颈部的皮下脂肪，丢弃不要。用竹签在鸡胸大腿等肉厚的地方扎
一些洞，用花椒盐里外薄薄地抹一遍，放在冰箱里腌两天。烤前把盐洗净。
烤箱预热到325F。火鸡放入烤箱内烘烤五分钟后，混合两大勺酱油和一小勺糖，在鸡身
上刷一遍。再喷一层油(Pam)。等表面色烤到理想的颜色时, 松松地盖一张铝铂，然后
按包装上推荐的时间烤熟就可以了。
火鸡烘烤时间：
6 to 8 lb 2-1/2 to 3 hours
8 to 12 lb 3 to 4 hours
12 to 16 lb 4 to 5 hours
16 to 20 lb 5 to 5-1/2 hours
20 to 24 lb 5-1/2 to 6 hours
这样腌过的火鸡很Juicy and tender，我的朋友中对火鸡有陈见的人吃过后都改变了看
法, 从此加入了烤火鸡的队... 阅读全帖 |
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x******t
发帖数: 3911 | 49 Muffin and egg sandwich. It is easy and fast to make. I usually use one
egg, one slice of American cheese and one English muffin to make a sandwich.
1. Split and toast the muffin.
2. Crack the egg, put it in a microvable container, and mix the egg white
and yoke together. (Spray the container with PAM first for easy removal).
Microwave for about 40 seconds.
3. Put the egg on the toasted muffin, add the cheese on top of the egg, then
finish the sandwich with the other half of the muffin. ... 阅读全帖 |
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