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r*******1
发帖数: 2026 | 2 传统做法：用量请大家自己youtube
1 chickpeas
2 garlic
3 lemon juice or lime juice
4 tahini
5 olive oil
用blender或者food processor搅成稀泥.
http://www.youtube.com/watch?v=CfTtmfPxXTU
youtube里有好多不同版本，有+酸奶的，有+豆腐的.....请自由发挥
我自己改良的。
因为我不咂喝牛奶，那就豆浆.....
嗯.没豆浆机，那就吃黄豆......
嗯，嚼的腮帮子疼............
黄豆不是啥女性必备吗？我就是得吃就对了........
1 soybean（中国超市5，6毛钱一磅，算是最便宜的豆子了）
2 tahini（白芝麻酱wholefood 5.99/lb。咱们的黑芝麻酱可能多精力一遍油炸比较肥）
3 lime juice（绿的比较便宜，有的时候1刀能买10几个）
4 garlic（包瓣蒜，抗啥氧化的）
5 cumin（孜然粉，好像传统配方这个不是必备，但我喜欢吃这味，不加总觉得不对）
6 salt（适量）
7 black pepe... 阅读全帖 |
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l****i
发帖数: 20439 | 4 一猛子扎进来 看你们在说pita 然后又看到另一个帖子也是pita |
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k*******2
发帖数: 319 | 5 很喜欢吃quiznos里面和沙拉一起的pita bread,味道像葱油饼,软软油油,咸滋滋的很好
吃,哪位知道做法么. |
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b*****o
发帖数: 2407 | 6 第一次做flat bread，中东风格的。美国的pita bread做的是圆形的。我做的这个是椭
圆形的。里面是中空的，可以包东西吃。
里面包上filling就更好了，可惜自己没有做。 |
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t********7
发帖数: 387 | 8 记得10月31日那天Baked Pita Chips, 12 bags只要$2.29，最后证实价格标错，所有人
的订单都被cancel了
当天为了免运费，需要注册shoprunner，然后可以试用1个月，1个月之后如果不取消，
会自动扣费购买一年的会员，so....那天跳了deal的同学记得抓紧取消这个会员
我刚才取消的时候，提示我可以免费再试用3个月，并且3个月内成交3单，可以免费赠1
年，应该是惯用计量吧，大家可以试试。 |
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s*****g
发帖数: 352 | 13 不晓得是不是等于肉夹馍，这取决于夹这个字做主动还是被动词。
在这里，它叫Pita，在英国，它叫Kebab，当然在这里说Kebab人家也知道。一般是中东人
开的快餐店，估计是从阿拉伯流传过来的食品，如果新疆的肉夹馍来源于回民食品得话，
二者应该是差不多的。制作方法很简单，楸一块八寸的中号饼，不要太薄，半厘米厚吧，
加热了，比如过油炸一下，两边挝起来，就可以往中间夹肉了。这Kebab的特色呢，就在
这肉上。所有卖馍夹肉的店里，都有这么个开放式的烤肉机，一根铁棍上串着巨大一块肉
，火腿状，乍一看以为是一穿了钢筋的整猪腿，实际上是用碎肉压成的电线杆子，一头粗
一头细，里面肯定还掺了调料，比如辣椒粉，盐，五香粉，指甲盖儿，（要是在南疆还得
加点大蒜）。一边慢慢转着，一边烤着，客人来了，店小二便抄起削刀，从表面烤熟的一
层剃下碎肉来，夹到Pita里面。Pita里面还可以加些酸奶酪，碎洋葱，包心菜丝什么的。
客人还可以撒些辣椒粉，刺激一下自己。
Papa’s Pita是这里生意最好的店。昨天逛街回来，便又窜到这店里，呼啊啊了不得，这
次上了个巨大的肉坨子，十分诱人地在火炉前转着，香气加着油水慢慢地渗 |
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C******y
发帖数: 2007 | 14 能贴啊，我顺手转过来吧
美味休斯顿--上篇
来源： 宗锐的日志
受到花花大侠的撞车指南的启发，我觉得写个餐馆指南，尤其现在每天面临失业的压力
，不知道还能在休斯顿呆多久，我就先攒点人品，造福群众。以后大家来休斯顿，也可
以多点选择，不必总是去中国城吃饭。相信中国城地区的餐厅大家都知道，这里我就不
赘述了，只说其他国家地区和风味的。我只说 authentic & exotic 的餐厅。厨师一定
要是那个国家的，服务员说着带有那个国家口音的英语，最好连帮你停车的小哥哥都是
那个国家来的。每个餐厅的具体地点大家自己去 Google ，我也不慢慢打了。
先做背景介绍。 Houston ，休斯顿 是美国第 4 大城市（前三名依次为纽约，洛杉矶
，芝加哥）。火箭城位于 Harris County 中心，也是 Houston–Sugar Land–Baytown
组成的大都会地区的经济中心。这是美国第 6 大的大都会地区，总计人口约为 6 百
万。由于石油工业和航运工业，休斯顿地区的人口组成非常多样化，各个国家的移民和
临时务工人员都有，人口的多样性也给休斯顿带来很多充满异国情调的菜馆。
菜馆一般分... 阅读全帖 |
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b****r
发帖数: 17995 | 15 本版1%来科普一下，这些店实际上在美国算是个什么档次的？
【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: ColdBody (生当作人杰，死亦为鬼雄), 信区: Texas
标 题: Re: 休斯顿的非中餐美食___________转载自豆瓣社区.
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 8 20:52:21 2012, 美东)
能贴啊，我顺手转过来吧
美味休斯顿--上篇
来源： 宗锐的日志
受到花花大侠的撞车指南的启发，我觉得写个餐馆指南，尤其现在每天面临失业的压力
，不知道还能在休斯顿呆多久，我就先攒点人品，造福群众。以后大家来休斯顿，也可
以多点选择，不必总是去中国城吃饭。相信中国城地区的餐厅大家都知道，这里我就不
赘述了，只说其他国家地区和风味的。我只说 authentic & exotic 的餐厅。厨师一定
要是那个国家的，服务员说着带有那个国家口音的英语，最好连帮你停车的小哥哥都是
那个国家来的。每个餐厅的具体地点大家自己去 Google ，我也不慢慢打了。
先做背景介绍。 Houston ，休斯顿 是美国第 4 大城市（前三名依次为纽约，洛杉矶
，芝加哥... 阅读全帖 |
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Y**i
发帖数: 6922 | 16 Spanish Dip
Ingredients
• 1 1/2 cups white beans, reserved from Spicy Spinach Stew recipe
• 1/4 cup spinach, reserved from Spicy Spinach Stew recipe
• 1 teaspoon minced garlic
• 1/2 teaspoon ground cumin
• 1 tablespoons lemon juice
• 1/4 cup olive oil
• Salt and freshly ground black pepper
• 4 pita pockets
Directions
In the bowl of a food processor combine the white beans, spinach, garlic,
cumin and lemon juice. Season with ... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 1383 | 17 GRYO是牛肉, 羊肉和几种谷物打在一起, 然后冻成一个个肉柱, 吃的时候用个转炉边烤
边削, 夹在PITA饼里, 涂上TSAZIKI酱(黄瓜, BASIL, SOUR CREAM). GRYO在地中海国家
都有, 伊朗是把PITA中间破开夹着吃, 希腊一般是卷着吃.
希腊的小点心也很好吃, CHESHIR BRIDGE上有一家INTERNATIONAL BAKERY, 就在喜相逢
对面, 就是希腊的糕点店. 里面还能买到希腊的羊奶奶酪, 煎一下就PITA吃也很爽. |
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y****j
发帖数: 2971 | 18 这个其实不够傻瓜，
我的更傻版本就是，
直接去店里买希腊PITA饼，还有烤好的烤鸡，香菜
PITA切一半
把烤鸡撕成条，拌上香菜，老干妈
填入PITA饼中
吃。。。
好吧，大家可以发挥，没有太傻，只有更傻版本 :D |
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w******y
发帖数: 191 | 19 11/15/2009
早饭 9:00am: 牛奶麦片，核桃芝麻2勺
中午 snack: pita chips 一大把
中饭 3:00pm： 山药炒鸡胸肉，蘑菇青瓜炒百叶结
下午 snack: pita chips又一大把，水果
晚饭： 菠菜金针菇煮面条 9:30pm -- 实在是饿了
知道不该吃pita chips, 这个是纯碳水，可是从costco买的那一大袋开了就忍不住了，下次吃的时候少抓点。。。 |
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w******y
发帖数: 191 | 20 11/24/2009
早饭8:00am: 2个煮鸡蛋，牛奶，核桃芝麻2勺，4颗草莓
中饭12:30pm: 1个香梨， 西芹炒干贝，红椒蘑菇炒肉
下午∶3个chocolate truffle, 1个芒果
晚饭8:00pm: 豆腐干， pita chips, 莲藕排骨汤
运动：无
今天上秤，比3周前重了3磅。。。
不能再吃巧克力和pita chips了:(
pita |
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w******y
发帖数: 191 | 21 10/06/2010
Wednesday
breakfast 8:30am: 牛奶300ml + cherrios
lunch 12:20pm: salad, roasted beef, pita bread 2 pieces, 1 bag of lays
BBQ potato chips (250cal)
snack: 1 brownie, pita bread 2 pieces
dinner 10:00pm: pita chips 5片, 1碗西红柿鸡蛋疙瘩汤 |
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w******y
发帖数: 191 | 22 11/21/2010
Sunday
breakfast 10:00am: 1碗西红柿肉丝米粉， 1块凤梨酥(220kal)
11/20/2010
Saturday
breakfast: none
lunch 13:00pm: 1个葱油饼, 1个摊鸡蛋，虾皮炒白菜，西红柿蛋汤半碗
snack: 1个沙琪玛, 1块巧克力
dinner 11:00pm: 2碗西红柿肉丝米粉
exercise: 4:40-6:00pm: elliptical 60mins, stretch
11/19/2010
Friday
breakfast: 1 cookie
lunch 12:30pm: 西芹腐竹炒鱼片, 四季豆洋葱炒土豆块
dinner 9:00pm: 西红柿蛋汤面条1碗， pita chips
11/18/2010
Thursday
breakfast: none
lunch 12:30pm: duck meat + long beans + patato
dinner: lunch leftover
e... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 1984 | 23 那得看pitas里面是啥内容吧?
叫做Pitas 不知道你们那里有没有感觉这个玩意比三明治还健康，我今天吃了Tuna的，
可以自选材料，330卡。很好吃以后我就不吃Jimmy Johns了，就吃PITAs
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs 6.0 - iPhone Lite |
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发帖数: 1 | 24 哈哈，PITA 的同居方式就是 domestic partner，
来自同一个国的，但比黑PITA 帅。 |
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m***n
发帖数: 12188 | 25 基本上没有
土耳其基因主要是希腊人，除了语言不同，其文化，比如饮食，舞蹈等，也都来自希腊。
维吾尔的白人血统来自东伊朗，黄人血统来自羌人汉人蒙古人回纥人。
如果说有联系，那就很早了，希腊人祖先来自东欧草原雅利安，伊朗人也是来自东欧草
原雅利安游牧民，在不同时期朝不同方向南下的。
以下拷贝：
－－－－－－－－－－－－－－－－
今天，在小亚细亚中部的山区还残余了一个名为卡拉曼里人（Karamanl?lar）的群体
—— 他们是东正教徒，说土耳其语，但是用祖先的希腊字母书写，也使用很多希腊语
的借词。
希腊和土耳其的一些民族音乐，曲调极为相似，只是歌词的语言不同。今年希腊参加欧
洲电视歌唱大赛的曲目《Utopian Land》虽然没能进入决赛，但是其用弦乐器开曼彻（
kemen?e）营造出来的具有本都（Pontus，土耳其的东部黑海地区）特色的配乐和穿插
在视频之中的呼戎（horon）舞蹈，都与土耳其黑海地区的民族乐舞如出一辙，其历史
甚至可以追溯到荷马时代。此外，土耳其木卡姆（makam）和希腊的都市民乐rebetiko
几乎一摸一样。
土耳其爱琴海地区的zeybek舞蹈，曾出现在亚里斯多... 阅读全帖 |
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p******t
发帖数: 3764 | 27 我刚才research了一下pita的做法，pita一般做出来都挺软的
然后看看需要烤箱500度，一面烤四分钟，然后翻面烤两分钟
只是大夏天的烤箱升五百度家里得热死，想想算了还是平底锅来的方便 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 28 曾几何时，我会得意自己去过一些地方，认为自己看到了别人没有机会看到的东西，而
有点沾沾自喜。后来我才发现：这种快乐多么地肤浅。快乐来自内心，而并非外物。
这几日，我去外面旅游，吃到了一些自己以前不曾吃过的东西。也许这些东西，在你看
来是最普通不过的，可是对于我来说，充满了新奇。
这次不是作为炫耀，而是作为一种分享，因为我相信，只要你有外出的机会，就会找到
这些美食，而并非需要一个指明的店面或者地点。
我去外地搜索美食，都是东撞西撞。我不喜欢大店，不喜欢快餐店，只喜欢那种家族式
经营的小店，这种小店无不体现出主人对美食的热爱和执著。
这次还是继续我对泰国菜的狂热，选了一个拼盘，里面有泰国炒面pad thai,还有椰汁
咖喱鸡串、泰国咖喱鸡块（也放了椰汁，但是和前面的鸡串不同的是：鸡串用了印度咖
喱，这里用了泰国咖喱。两种咖喱味道是不同的。泰国咖喱的制作是用当地新鲜的食材
，比如柠檬草。我对印度咖喱的了解不多，似乎觉得就是我们买来的那种粉末状香料。
而泰国咖喱更象是各种新鲜食材熬出的酱）。拼盘里还有一种很酸很酸的肉，那种酸味
很开胃，可是不是我特别喜欢的那种风格，只能说：这种菜很有特色。有... 阅读全帖 |
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E******n
发帖数: 6647 | 29 山寨版的，其实就是高压锅羊肉汤+pita bread
上周costco的羊腿肉特价，本身是$5.99/lb，一包还能立减4刀，我买的那包比较小，
算下来不到5刀一磅，后悔没有多囤一包啊~
不知道版上jm有啥结实点的馍推荐？这个pita bread跟馍长得比较像，不过一泡就有点
烂了 |
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c******n
发帖数: 499 | 30 disney.com 算3* 包括运费
请有卡的同学添加，方便大家 (* 表示特别注意，例如一般店算，但是outlet不算的情
况）：
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c******n
发帖数: 499 | 31 disney.com 算3* 包括运费
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h****s
发帖数: 16779 | 32 俩卡是不同product，可以都拿
[在 pita (Pita) 的大作中提到：]
：考古了一下没找到老帖子，请问等Ritz的开卡140k奖励再来的时候，如果已经有了
：Marriott Chase卡拿过70k的，如何再拿到这140k？
：........... |
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f****s
发帖数: 3078 | 33 They sent out mails for instructions to set up did.
[在 pita (Pita) 的大作中提到：]
：网上开了key bank无支票无fee的checking账户，由于没有支票也没有其他信件寄给我
：，啥都没有，我没办法让公司把工资每月存进去。
：........... |
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k******0
发帖数: 123 | 34 AA那个应该有有效期的吧，只要在有效期之前申请就可以了。有时候每个月都会寄一张
过来，有效期还能延后一个月。
[在 pita (Pita) 的大作中提到：]
：各位大师，
：
：........... |
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h*******u
发帖数: 295 | 35 ３个月以后就特能吃，昨天晚饭后觉得没有饱，又吃了半袋的pita chips(feel guilty
now)，然后有觉得非常渴，就有喝了不少水，快睡觉时有种不舒服的感觉，觉得从胃
到食道不舒服，偶尔会翻一下，心也跟着同时不舒服一下。我现在进入19周了，这是
hearburn吗？
上周饮食不太好，睡眠也不太好，周一那天吃完一大快三文治之后觉得很咸老口渴，也
连吃了两天的美式很油的中国快餐，拉肚字了，还吃了很多pita chips.是不是饮食和
睡眠不好造成的？ |
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s**n
发帖数: 6126 | 36 我用一片面包做三明治，对折之后不要切断
有点像pita bread那样兜住~
当然也可以直接用pita bread做三明治，嘿嘿 |
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y********g
发帖数: 598 | 37 Healthy Junk Food List
* Barbara's Granola Bars, Cinnamon Raisin, Oats and Honey, Carob Chip &
Peanut Butter
* Barbara's Multigrain Cherry, Strawberry & Apple Cinnamon Cereal Bars
* Barbara's Snackimals, Oatmeal, Carob Chip, & Vanilla
* Basil's Animal Crackers
* Blue Diamond Plain Almond
* Blue Diamond Smokehouse Almonds
* Bodhi Jungle Nut Crunch Bar
* Cal-Tropic Ameri-Mix Fruit & Nut Snack Mix
* Cal-Tropic Totally California Trail Mix
* Cliff Bars - Choco... 阅读全帖 |
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x**s
发帖数: 1085 | 38 都在dearborn吧，有中东朋友推荐说最好的是al ameer,我们去过几次，在warren ave
上，他们家生意好像比其他餐馆好很多。羊肉没吃出来特别好，可能是我不识货，中东
菜的各种肉对我来说都比较老的了。 不过米很好吃，有个色拉tabbouli很不错，
hummus也很赞，加免费送的饼（这个pita现烤的，很香，吃完了还送），各种鲜榨水果
汁也不错。他们的菜量很多，常常一盘够两人吃的，而且绝大多数是用橄榄油做的，吃
完出来后没有很多中餐馆吃完饭一口味精的感觉，还是挺健康的。中东朋友推荐说一定
要尝尝那个烤肉综合大盘，有2人份和4人份两种，因为他们还送pita和色拉，这个4人
份绝对够6，7人吃的了，没吃过的人可以去试试。
http://www.alameerrestaurant.com/ |
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j*****g
发帖数: 622 | 39 pita hut
I personally am a huge fan of Mediterranean food. I make falafel at home but
it is not as good as it is at pita hut. It is a tiny restaurant but their
food is fantastic. I usually get the gyro, but they have quite a lot
selections.
It is on high st as well, in clintonville area. |
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j*****g
发帖数: 622 | 40 pita hut
I personally am a huge fan of Mediterranean food. I make falafel at home but
it is not as good as it is at pita hut. It is a tiny restaurant but their
food is fantastic. I usually get the gyro, but they have quite a lot
selections.
It is on high st as well, in clintonville area. |
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b**o
发帖数: 5769 | 41 是吗。下次去找找。不知道pita bread和这个口味接近不。
我很久以前买过一次pita bread现在忘记了。 |
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d*****g
发帖数: 100 | 42 这个肉夹馍太简单啦。
自己炖锅肉。 和香菜，辣椒一起剁碎，夹在pita/English muffin里就好。pita/
English muffin可以在safeway, walmart买。
京味轩,老北京面馆太差啦。。。 |
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c*******t
发帖数: 54 | 43 希腊餐厅 Diogenes Greek Restaurant (Ville St-Laurent (Metro Cote Vertu)) 925 Decarie (514) 925-7251 Diogenes on Decarie just south of Cote-Vertu is really good. Diogenes platter (souvlaki and gyros with tomato salad, rice, fries) really hit the spot for $12.95. Terrific tzatziki, good tomatoes (rare these days), and the most gyro meat I've ever seen crammed into a pita. They serve a $6.50 lunch special, for any pita, a coke & some fries. I was stuffed.
提示：饭量小的一定要量力而行，一份platter里东西多，最好点一个souvlaki（发音苏唔 |
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a******0
发帖数: 1071 | 44 前些日子平台了
暴食了几天，之后继续控制饮食
但是运动比较少
继续记录。。。
7.9早 60.6kg
爬山40min
早：菠菜炒鸡蛋+一个pita+一个西红柿
中：菠菜炒鸡蛋+一个pita+2个西红柿 |
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a******0
发帖数: 1071 | 45 7.9 早:59.7kg
爬山一小时。
早：菠菜炒鸡蛋+一个PITA+N个小牛角包
中：菠菜炒鸡蛋+1个PITA+2个西红柿 |
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