W***n
发帖数: 11530 | 1 R u ready for Pacific RADIATED sockeye salmon!
hahaha |
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发帖数: 1 | 2 8.99的是普通三文鱼廉价部位。我一般只吃sockeye的腹部。 |
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d*********g
发帖数: 345 | 3 www.wholefoods.com online shopping:
Vital Farms Organic Pasture Raised Large Grade AA Eggs
12 ct
$7.99
Whole Foods Market Salmon Sockeye Fillet Msc Frozen
$14.99/ lb
Blueberry Strawberry Cup
$9.99/ lb
Organic Shiitake Mushrooms
$9.99/ lb
Wellshire Farms Dry Rubbed Thick Sliced Pork Bacon
12 oz
$7.99
Pork Baby Back Pork Ribs
$9.99/ lb
Pasture Raised Pork Loin Chop
$8.99/ lb
Organic Asparagus
$6.29each |
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K*****3
发帖数: 977 | 4 大件一个没有，每个月近千块花费。牛肉16刀一磅的ribeye，羊肉12刀一磅的澳大利亚
羊排，wild caught Sockeye，只买贵的。 |
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f**********g
发帖数: 4709 | 5 不对。Rainbow trout也有回游的，在海里捕上来的叫steelhead trout或salmon。
Rainbow trout和sockeye salmon是同一属的（太平洋鲑）。国内进口的三文鱼大多是
Altanic salmon，反而是鳟鱼属(trout)。野生Rainbow trout烤鱼很好吃，绝对比普通
淡水鱼强多了。 |
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e*i
发帖数: 10288 | 6 炉子预热到 475F 后烤几分钟就行了。
我一般就撒点盐和 rosemary.
阿拉斯加 铜河 的 sockeye salmon 味道不错。 |
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o******r
发帖数: 1378 | 8 你这些如果有钱在中国也可以哦。 波士顿龙虾其实并不被国内推崇，也不是国内认为
真正的龙虾，价格也不贵。 美国牛肉也是进口牛肉里最便宜的。 三文鱼国内也不少，
不过大部分是挪威三文鱼。 野生sockeye salmon应该不多。 另外美国羊肉并不多，
一般人也很少吃，羊肉我认为中国北方比美国的好很多。
我也很久没在国内生活，仅仅是短期观察。
吗？ |
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l****z
发帖数: 29846 | 9 May 19, 2012 Posted by Kevin
Need more proof that the Environmental Protection Agency is out of control?
Friday they released a draft scientific study of the Bristol Bay watershed
and its natural resources, conducted solely to form the basis for
preemptively vetoing the Pebble Mine in Alaska. The group that is developing
Pebble Mine hasn’t even formally submitted a proposal for permitting. Here
’s are some details from the AP on this massive overstep of EPA power:
JUNEAU, Alaska — The possi... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 我靠！这个微信小编的翻译功力强大，把 Chinook 翻译成支奴干，令人联想多多。如
果不确定发音的话，搜一下就好了嘛。she-NOOK 或 SHE-nook，是太平洋三文鱼中体型
最大的一种，可达五六十磅。Chinook 是源于印第安音译的名字，英文名为 king
salmon，是最受食客欢迎的两种太平洋鲑鱼之一，另一种是 sockeye salmon。
https://youtu.be/2UkTNgXgdxc |
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t****x
发帖数: 347 | 11 购买产品：
(1) 关节灵或称固骨康：英文是Glucosamine Sulfate, 是国内亲友非常喜欢，长期服
用的一种保健品，如果爷爷奶奶感觉全身关节疼，蹲下再起来都费劲，强烈推荐可以试
试这个。在Wal-mart有售，品牌有 Jamieson，Equate，Swiss，，，都不错，有时会打
折，买一送一呢，另外各中西药店都有，加美药厂也有。一般1瓶关节灵的价格是10几
个加币，有300多粒。这个大力推荐一下。听说，多伦多有一个人，在国内是搞医药代
表的，他从这边带关节灵系列的产品回中国，专门卖给国内的一些有钱人，2 瓶卖800
人民币呢，真有经商头脑啊。没办法，国内也是渴求这种保健品，但没有亲戚有心给捎
带，也只有买高价货喽。
(2) 深海鱼油：英文Wild Sockeye Salmon Oil. 牌子比较杂，有的不纯要小心，我推
荐Natural Factors这个牌子的，是BC省出品的，是野生三文鱼的鱼油，每瓶10几个加
币，180粒或者更大包装。我常在Finch/Leslie的保健品店购买，有时一次买一打，分
别找机会捎带或邮寄回国内。鱼油的功能众所周知啦。特别便宜的鱼油也... 阅读全帖 |
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x*******1
发帖数: 4787 | 12 摩拳擦掌 for the seafood buffet with King Crab, Snow Crab, Dungeon Crab,
King Salmon, Sockeye Salmon, Silver Salmon, Pink Salmon, Chum Salmon,
Atlantic Salmon.
Niu Doctor, don't let us nurses down. :-) |
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s****e
发帖数: 2934 | 13 写下做法
1。蒸蛋，肉糜和虾仁炒一下放在蒸蛋上，这个菜比较腻。
2。云耳虾仁炒蛋
3。炒青菜
4。红烧鱼：放油，下几颗豆豉，蒜末，姜末，下鱼慢慢煎，煎得差不多了加酒小火烧，最后酱油糖盐起锅
5。糟香鸡脚和糟卤白肉：鸡脚和肉（带骨头的瘦肉比较嫩）煮45分钟，泡到糟卤过夜即可。
6。黑木耳肉片白萝卜：肉片切薄抓粉水，几滴生抽，在油里划熟，起锅，下黑木耳炒到半软，下白萝卜片炒到9成熟，中间可以喷点热水，保持锅内的温度，最后下肉放盐炒到萝卜熟即可。黑木耳炒软了非常可口。这个菜最好多放姜，因为白萝卜寒凉，我家的姜没有了。
7。炒包菜上面放了块煎的sockey eye的samon，包菜炒啊炒加点盐。最懒的做法。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 15 买alaska产的野生三文鱼，sockeye salmon，还有coho salmon，都是不怎么污染的
而且味道比farm raised的好太多太多了
牛油果，做smoothie吃
还可以做寿司，怕麻烦做手卷，一片一片小的海苔，放点饭
加点黄瓜，蟹肉，牛油果，卷起来然后沾酱油
我们家还常吃的salmon bowl
烤好的三文鱼，弄碎，加黄瓜丝，胡萝卜丝，生菜丝，海苔碎，牛油果
加点酱油，还有芥末，如果吃辣的话，通通拌到饭里，很好吃，尤其适合夏天 |
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s**n
发帖数: 6126 | 16 我们不吃刺身的
一般都是烤着吃，买alaska 的sockeye，很好吃
farm raise的没什么味道，肉的质地也很软烂，不好吃
TOXIC |
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s**n
发帖数: 6126 | 17 costco的冷冻的alaska sockeye，3磅28块多，其实还好了
碰到应季的时候，有冷藏的，5.99还是6.99一磅，真是不贵的 |
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s**n
发帖数: 6126 | 19 我们家现在都买野生的sockeye salmon
omega 3含量比普通农场养殖的高很多，很油，所以不抹油也不沾烤盘
但是鱼皮不能朝下哈。。。会粘掉的，浪费了。。。
普通的三文鱼没有那么多油，不处理一下就粘盘子或者铝纸上了。。。。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 20 可以用cooking spray啊，跟没油也差不多
鱼片一定要朝上啊~~~~~
alaska sockeye salmon
吃过之后我们就再没有买过普通的三文鱼，觉得根本没味道。。。 |
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t******n
发帖数: 91 | 21 昨天买了一块新鲜的sockeye salmon fillet,没吃，给冻起来了
今天想吃，但不想开火了，请问还能生吃么？
版上大牛大厨吃货都有，指点一下吧~ thanks |
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t******n
发帖数: 91 | 22 谢谢楼上，不过由于我帖子发得晚，没来得及等回复，不到1 pd的sockeye salmon
fillet被我下肚了。
特别说明一下，以防后来人有类似的问题。我没有wasabi，所以用醋，酱油加大蒜调制
的蘸酱。味道我个人感觉比wasabi好，毕竟是国味实足。24小时之内无不良感觉，身体
正常。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 23 我还蛮喜欢吃嫩的鱼的，所以觉得不错
alaska野生的sockeye三文鱼很好吃~
美国这边的鱼品种不是很多。。。。
trout也还成
剩下的，就是我们会买罐头的herring和沙丁，有些口味还是不错的
herring，沙丁，三文鱼都是omega-3含量丰富的鱼
传说是补脑的哈，给孩子吃不错的 |
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g****u
发帖数: 252 | 25 拿teriyaki酱抹了以后煎, 一定要配茶泡饭吃.
要么就是sashimi, 但貌似只有sockeye的sashimi好吃. |
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z**r
发帖数: 17771 | 27 dry aged rib eye from wholefoods
sockeye salmon from wholefoods on cedar board with coconut oil on top
还没蒸的馒头
pc上用telnet，从来不发图，手机上发图方便多了 |
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i******k
发帖数: 4625 | 28 coho就是silver salmon，不是最好吃的三文
最好吃的是sockeye (red salmon) |
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x**********d
发帖数: 693 | 29 超市买的冷冻的那种sockeye salmon，煎出来有的时候会有这种白色的东西，这是什么
？油脂还是什么其他的东西？好像不是每次都有。。。 |
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jd
发帖数: 138 | 30 野生的king或者 sockeye三文鱼，价格往往就接近人工养殖的大西洋三文鱼的两倍。 |
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s****l
发帖数: 16457 | 31 中午吃昨天剩的三文鱼，shoprite买的wild caught sockeye，结果吃到一条至少7、8
公分长的白色半透明string,我挑出来了扔了。老公也吃到一条短的。我以为是膜上的
筋。后来在网上查图，发现是虫子。。好在鱼已经冷冻过，而且煎得挺熟的。。 |
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w***g
发帖数: 5958 | 32 我以前专吃wholefoods的sockeye。Costco那种看着水淋林的本来就不适合生吃。
偶尔我也吃寿司，但是吃的非常少。寿司里的鱼就不知道是什么来源了，估计
不会好。垂涎河鱼做银丝脍好久，一直没胆。拉出虫子来之后彻底断绝了念头。
三文鱼肉煮熟了吃味道尽失。倒是肉刮得差不多了剩下的皮teriyaki一下，做个
茶泡饭挺不错。 |
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t*****e
发帖数: 439 | 33 是哦，就是觉得熟的三文鱼口感上差太多，
才从smoked salmon 过渡到lox salmon。
那么wholefood的sockeye salmon是野生的还是养殖的？ |
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w***g
发帖数: 5958 | 34 不记得了。可能都有。我就记得别的品种的三文鱼生吃都不如sockeye好吃。 |
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t*****e
发帖数: 439 | 35 你可能吃到野生的了，
我买时，价钱倒是接近，
不过
一来，日本核污染后，他们说野生的只来自于太平洋，
二来，我作lox salmon就只挑养殖的，
所以现在，就固定挑大西洋养殖salmon了，不过没注意过品种，下次看看有没有
sockeye |
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s******n
发帖数: 518 | 36 你买的whole foods sockeye是野生的还是养殖的？是sushi grade 吗？说海鱼没虫
绝对瞎扯，但说养殖的没有我觉得有道理。 |
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v******s
发帖数: 6949 | 38 Grass fed beef, pasture eggs, grass fed butter, wild sockeye salmon, fresh
fruit and veggies, sweet potato |
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p*******k
发帖数: 283 | 41 又是周末，天气还真好，所以就中午晚上都腐败了BBQ
Ribeye steak加上Sockeye salmon都不错，独创鲜贝酿红椒味道一流，可惜apparatus
有点过了。
嗯，还好营养够了，而且也算均衡。 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 42 全国食用鱼类及海鲜与海洋监督组织Oceanna17日发表调查报告指出，洛杉矶地区超过
半数的寿司店、餐馆和海鲜及水产超市的海鲜和水产「张冠李戴」，其中高达87%被调
查的寿司店有「偷梁换柱」之嫌，普通餐馆的海鲜菜肴「以低充高」，也高达45%。
Oceanna参与该调查的主要负责人之一Beth Lowell博士表示，这是他们首次对洛杉矶地
区的海鲜供应及海鲜饮食市场进行调查，结果「让不少人吃惊」，她表示，去年，该组
织也曾对波士顿地区进行类似的实地调查，当地的偷梁换柱、「张冠李戴」的情况为18
%。
鱼类和海鲜因富含健康蛋白，近年成为民众最受欢迎的食材，全国的调查显示，各地民
众也不惜多花一点钱，「让自己吃好一点」，海鲜和鱼类也是近年成长进口量和产量最
快的食材之一。
「不过很多民众可能并不知道他们付出的并不是他们想要的」，Oceanna的调查报告指
出，他们对洛杉矶地区超过100家餐馆和海鲜超市进行了长达半年的抽样调查，先后采
集119种样品，结果发现55%的海鲜的出售名称与实际名称张冠李戴，其中高达87%的日
本寿司的生鱼片「用错名字」，45%的餐馆所用的海鲜和鱼类「名不副实」，海鲜... 阅读全帖 |
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s*****e
发帖数: 13 | 43 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: sockeye (red), 信区: Seattle
标 题: Camp Muir 的照片来了 (Mt. Rainier)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 13 13:28:34 2007)
昨天去的，前半程阳光明媚， 过了8000ft之后， 雨雾覆盖了7000ft以下。9500ft时，
前面也快看不到路了， 到了camp muir 之后，风很大， 下了点小雪。 具体过程我
慢慢叙述吧。
1.开始的路
2.开始的路
3.快到 Panorama point 脚底
4. View from Panorama point (背景是Mt. Adams)
5. View from Panorama point (背景是Mt. St Helens)
6. View from Panorama point 3
7. View from Panorama point above
8. Mt Rainier
9. trail to Camp Muir
10. equipment for climbing
11. Clouds |
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s*****e
发帖数: 13 | 44 【 以下文字转载自 board 讨论区 】
发信人: sockeye (red), 信区: board
标 题: 申请Outdoors户外活动版版主
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 20 21:20:35 2007)
我在此向各位申请Outdoors户外活动版版主
我爱好camping, hiking 有很多这方面的经验。希望能吸引更多的人参加到户外活动中
来。
据很多ID 举报， 本版版主板斧多年不来了， 此版现处于人心涣散的状态， 我决心改
变此状况。 请各位考虑。 |
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O**********n
发帖数: 5504 | 45 俺们今天出海做salmon fishing.
有要salmon的和我讲啊！oregon版半卖半送，
整只：sockeye $3.00/pound king salmon $5.00/pound.
我周末回家可以稍回去。
好好顶吧，争取顶到首页上去。
俺要出海啦，不在这里扯淡啦，有事情的打电话吧。 |
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e********8
发帖数: 929 | 46 日本废旧核电站发生地下核爆炸震惊世界
http://lt.cjdby.net/thread-1770380-1-1.html
An ominous edict issued from the Office of the President of Russia today to
all Ministries of the Russian Government ordering that all “past, present
and future” information relating to Japan’s Fukushima Daiichi nuclear
disaster now be rated at the highest classification level “Of Special
Importance” states that this condition is “immediately and urgently needed
” due to a series of underground nuclear explosions occurring at this
cr... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 47 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: Bkus (bkus), 信区: Fishing
标 题: 生食三文鱼标准公示仅3天，协会删过往“虹鳟冒充三文鱼”新闻
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 14 20:26:56 2018, 美东)
8月10日，中国水产流通与加工协会牵头的《生食三文鱼》团体标准出台。该团体标准
直接将虹鳟鱼归为三文鱼，引发海内外巨大争议。
记者调查发现，且不论虹鳟是否可被归入三文鱼的争议
本身，该团体标准的推出已有诸多程序违规。其中的核心包括：一、团体标准实际公示
时间为3天，远低于规定的15天；二、起草单位根本不涉及科研院所。上述操作流程不
合符中国水产流通与加工协会在2015年公布的团体标准管理办法文件。
中国水产流通与加工协会的官网资料显示，其是由从事水产品生产、加工、运输和贸易
的企业和个体工商户,以及从事水产科研、教学等其他为水产加工与流通业服务的企（
事）业单位和社会团体等单位，自愿联合组成的全国性的非营利性社团组织，具有独立
法人资格。
中国水产流通与加工协会为了强推这份将“虹鳟鱼”合法化为“三文鱼”的团体标准，
不... 阅读全帖 |
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er
发帖数: 4457 | 48 http://www.kanada-british-columbia.de/en/salmon_run/index.html
这个是英文的加拿大看三文鱼的最佳地点。 据说今年是百年一遇的规模大
This year, against the backdrop of what looks to be the biggest sockeye
salmon run in almost a century in the nearby Fraser River, he arrived with a
salmon large enough to fill the whole barbecue.
"There is a cornucopia of salmon this year, so we decided to treat the block
to some," Ottridge said from the city on Canada's Pacific Coast, where
marine experts are both puzzled and delighted by the unexp |
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s******r
发帖数: 420 | 50 我觉得不能叫宏伟吧，就是更自然一些，毕竟就是自然的河流，不是养鱼场。
Issaquah的Hatchery和Cedar River里面的主要三文鱼不是一种，
Issaquah的是Chinook和Coho Salmon，Cedar river里面主要是Sockeye salmon。
当然Cedar river也有Chinook和Coho，不过不是主流。
今年是Coho洄游的小年，而Chinook本来就是濒危物种，所以今年可能Issaquah
那边鱼要少一些（肯定比去年少，去年是Coho洄游的大年）。 |
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