c*******s
发帖数: 5839 | 1 今天costco买了野生的sockeye
却没有自己钓得那么好吃
差远了。
难道是保存问题？ |
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v*******l
发帖数: 5042 | 2 我有一次从援助民手中买了20条sockeye，上午打的鱼下午买的，没有任何冰冻，只是
箱子里加了一些碎冰保鲜，当然都是死的。拿回家清理干净以后，鱼肉完全没有问题。
但花费3小时做出了30瓶鱼子酱则完全是腥掉的。因为鱼子在肚子里闷了5、6小时，有
的甚至在腹腔血水中浸泡过几个小时。。。从那以后，我做鱼子酱，100%都是自己钓的
鱼，第一时间拿出来鱼子不见水、分别存放，回家则立刻加工。 |
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w***g
发帖数: 5958 | 3 whole foods的sockeye生吃很不错。可惜也是染的。 |
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v*******l
发帖数: 5042 | 4 1：鱼子剖出后不见水，塑料袋密封带回，注意保温不要太热；
2：40、50度C温盐水浸泡30分钟；
3：温水冲洗，轻柔的用手在水中慢慢揉搓、搅拌，去掉粘膜，冲洗几十遍。直到鱼子
完全是颗粒，且冲出的水不再含有粘膜和空壳。此时鱼子变得不透明(凉水也行，但冲
洗次数会更多了)；
4：温盐水再次浸泡15-20分钟，鱼子会再次变回晶莹剔透。盐度要适量，这就是吃的咸
淡了；
5：沥干水分装瓶密封，置于冰箱冷藏；
6：建议在两周内吃完。再长会慢慢变腥，变腥的话就不要吃了，可以留着钓鱼（鱼卵
包）。钓鱼的话存放1-2年没问题。
鱼子的来源很重要，pink、sockeye、coho都不错，但chinook和chum差些，本身就略腥
。血水浸泡时间长的、死鱼肚子里捂的时间长的不要采用。 |
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v*******l
发帖数: 5042 | 6 问题比较多，赫赫。钓三纹针对不同鱼种，其实还是比较复杂，我试着回答一下，不一
定对。
1、drift fishing和float fishing是不一样的吧？我目前的个人理解，float fishing
会多一个bobber？其他的setup是一样或类似的。二者的适用范围不同，如果河比较大
水很急，drift rig要好一些？如果河小水缓，需要抛的距离有限，float rig要好一些
？不知道理解的对不对。
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Drifting(BB)其实最好只是针对大河不咬钩的sockeye。Pink也行，因为这两种密度高
。但pink因为咬钩欲望强烈，有很多其他办法钓，更刺激、有效，也不建议用BB。其他
情况最好不BB，也不见得有效。例如大河，也可以floating、可以Bar fishing、甩勺
子八字棒、飞钓等。溪流就是fly fishing和floating fishing为主了。
Drfting和Floating，差别不仅仅是浮漂，其它还有线的重量差别很大、leader长短、
钩子大小甚至杆子强度都差别不小。
2、centerpin reel的必要性？
最近的一次salmon t... 阅读全帖 |
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v*******l
发帖数: 5042 | 7 不知道你那什么情况，大河BB，铅球会用到3、4盎司。Floating的铅丝也就大概1盎司
左右。Spinnning装备我没这么搞过，不太熟。9尺肯定短了，9'6''不是不行，但还是
建议10尺6长杆。我周围断杆的，除了自己事故，钓鱼基本上全都是King拉断的。特别
是summer run的red king，秋季的white king要弱很多。
这类"Salmon/steelhead"杆子，因为长，感觉并不像一般baitcasting那么硬。例如，
10'6''的12-25，同样调性的话，应该比你下面的9'0''的10-25的spinning感觉还软。
sockeye已经接近尾声，BB不再有用武之地。小河溪流人山人海钓三文，比的是谁上的
鱼新鲜、银色、鱼种好（coho），而不是中鱼率。所以，试着尽量轻钩细线短leader长
杆floating，target那些高质量的鱼，慢慢习惯就好了。
的 |
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v******s
发帖数: 6949 | 8 红薯怎么做好吃啊，我觉得红薯比米饭好吃哈哈。
厚父子的alaskan sockeye salmon还算买得起。 |
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v******s
发帖数: 6949 | 9 红薯怎么做好吃啊，我觉得红薯比米饭好吃哈哈。
厚父子的alaskan sockeye salmon还算买得起。 |
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f*******r
发帖数: 5301 | 10 关于主食储备，前面已经说过了，没存够一年大米的先看这个：
http://mitbbs.com/article1/GunsAndGears/31408681_3_0.html
这来讨论一下怎么进一步丰富SHTF生活。天天吃大米和脱水蔬菜，很快就腻了，而且缺
蛋白质和脂肪。有肉才是王道。最简单的方法就是屯肉罐头。很多人想到肉，就去买了
一堆二战时代流行的SPAM猪肉罐头。要说SPAM保质期还算不错，阴凉干燥环境下放几年
没问题。问题在于这个东西并不是最健康的食品，饱和脂肪很多，平时没事谁会吃？东
西不吃掉，不能轮转，过几年又是一堆垃圾。
储存食品，还是那两句话，stock what you eat, eat what you stock。如果要储备肉
罐头，就得寻找适合储备，又适合平时吃的东西。这样的东西到底存在吗？
答案：阿拉斯加野生三文鱼罐头。这东西有什么好呢？
(1) 这是你花钱能买到的最健康的肉罐头。饱和脂肪极低，非饱和脂肪和蛋白质含量很
高，Omega-3, Omega-6很高，知道有一个补品叫“深海鱼油”是从哪来的吗？纯野生三
文鱼各面营养成分比人工养的好的多，而且没有抗生素污... 阅读全帖 |
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f*******r
发帖数: 5301 | 11 那确实便宜了，这种现在wholefoods一般要两块多的
另外pink salmon其实很像tuna，red sockeye salmon口感要好一点，当然也稍微贵一点 |
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f*******r
发帖数: 5301 | 12 这个鸡肉和牛肉的deal还可以，$160相当于2448克蛋白质，相当于单兵一个半月的蛋白
质消耗量
性价比比鱼肉罐头差点(pink salmon $160/5000g蛋白质, sockeye salmon $160/2769g
)，但是考虑到25年储存期也不错了，可以储备一点丰富SHTF生活 |
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f*******r
发帖数: 5301 | 13 性价比无敌了 关键还看平常愿不愿意吃 不然过期了还是扔掉 从这个角度考虑我更喜
欢小包装的sockeye |
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w*d
发帖数: 544 | 14 今天去了wholefoods，他们没有sockeye salmon can，买了些pink salmon can，味道
还不错。 |
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s*******t
发帖数: 7746 | 15 2/4/13 112.5lb
白天吃的少了，晚上吃太多了，这个习惯很不好。不该吃的：gummy bear, 香蕉。最近
睡眠不足，实在太困了，没有锻炼。
吃：1,290 130 （carb) 37(fat) 110 (protein)
练： rest
Breakfast :
Eggs - Hard-boiled (whole egg), 1 large 78
Cereal - Cheerios, Multi-Grain, 0.1 cup 11
morning snacks
whole milk egg white pudding 1/4 cup, 2 serving(s) 133
Lunch 233卡
Steamed Minced Pork, 2 portion of 143 grams 200
Lettuce - Iceberg , raw, 0.3 head large 33
afternoon snacks 212卡
Apples - Raw, w... 阅读全帖 |
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s*******t
发帖数: 7746 | 16 2/4/13 112.5lb
白天吃的少了，晚上吃太多了，这个习惯很不好。不该吃的：gummy bear, 香蕉。最近
睡眠不足，实在太困了，没有锻炼。
吃：1,290 130 （carb) 37(fat) 110 (protein)
练： rest
Breakfast :
Eggs - Hard-boiled (whole egg), 1 large 78
Cereal - Cheerios, Multi-Grain, 0.1 cup 11
morning snacks
whole milk egg white pudding 1/4 cup, 2 serving(s) 133
Lunch 233卡
Steamed Minced Pork, 2 portion of 143 grams 200
Lettuce - Iceberg , raw, 0.3 head large 33
afternoon snacks 212卡
Apples - Raw, w... 阅读全帖 |
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s*****e
发帖数: 13 | 17 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: sockeye (red), 信区: Seattle
标 题: Camp Muir 的照片来了 (Mt. Rainier)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 13 13:28:34 2007)
昨天去的，前半程阳光明媚， 过了8000ft之后， 雨雾覆盖了7000ft以下。9500ft时，
前面也快看不到路了， 到了camp muir 之后，风很大， 下了点小雪。 具体过程我
慢慢叙述吧。
1.开始的路
2.开始的路
3.快到 Panorama point 脚底
4. View from Panorama point (背景是Mt. Adams)
5. View from Panorama point (背景是Mt. St Helens)
6. View from Panorama point 3
7. View from Panorama point above
8. Mt Rainier
9. trail to Camp Muir
10. equipment for climbing
11. Clouds |
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m****a
发帖数: 189 | 18 got Baozi from Sockeye.. very happy.. and come to post abother pix...
volleyball in the Hichory Run Park about two weeks ago.
Friends are from Great Philly area. Big kid and small kids all over the
places. Mr. Li, the organizer did a great job at least 300 Chinese were in
this event.
Friends are very nice, and we played a good game about 3 hours. |
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s*****e
发帖数: 13 | 19 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: sockeye (red), 信区: Seattle
标 题: Camp Muir 的照片来了 (Mt. Rainier)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 13 13:28:34 2007)
昨天去的，前半程阳光明媚， 过了8000ft之后， 雨雾覆盖了7000ft以下。9500ft时，
前面也快看不到路了， 到了camp muir 之后，风很大， 下了点小雪。 具体过程我
慢慢叙述吧。
1.开始的路
2.开始的路
3.快到 Panorama point 脚底
4. View from Panorama point (背景是Mt. Adams)
5. View from Panorama point (背景是Mt. St Helens)
6. View from Panorama point 3
7. View from Panorama point above
8. Mt Rainier
9. trail to Camp Muir
10. equipment for climbing
11. Clouds |
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s*****e
发帖数: 13 | 20 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: sockeye (red), 信区: Seattle
标 题: 从Olympic NP 的Hurrican Ridge 到 Victoria BC (大家多给点包子贴图不易）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 29 03:14:53 2007)
1. 从hurricane ridge 拍的
2. 从Hurricane Ridge 下来， 去Victoria 的 ferry 不需预订就排好了队，然后跑到
到Port Angeles 里的这家中餐馆吃了下午饭
宫保鸡丁和鱼香茄子，结论是不推荐，屋子里味道很大，菜做得很一般，大家自己如果
有兴趣有机会去体会体会吧。
3.去Victoria 的 ferry 要开船了， 拍一下Port Angeles, 等一会就知道和Victoria
的Downtown 比起来，它是多么得破破烂烂。
4. 出发了
5. 美国海岸警卫队的基地
6. 劈波斩浪
7.船开了大约两个小时之后，要进入Victoria港了， 这是Cruise Ship的码头
7.1 几艘停泊的游轮
7.2 加拿大方 |
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k*****a
发帖数: 823 | 21 牛啊，有没有熊嘿咻的照片？偶去的时候熊估计都忙着抓salmon了，没什么性趣。
brooks falls那里的sockeye salmon run基本都要7月初才开始。你说的那个龅牙的公熊是不是犬齿横着长的？是的话就是去年brooks falls那里的老大了。 |
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t****n
发帖数: 2601 | 22 应季是三文鱼大回游
8月底，由加拿大和美国联合组成、监管西岸三文鱼渔业的组织——太平洋三文鱼委员
会(Pacific Salmon Commission)召开了菲沙河小组例会，
有关方面预测卑诗菲沙河今
年Sockeye三文鱼洄游数量或多达2500万条，是自1913年来录得的最高数目，打破近百
年来的历史纪录。
伴随此次三文鱼世纪大洄游而来的，将是蔚为壮观的洄游自然景观、
热闹兴旺的三文鱼热购风潮和餐桌上风味各异的三文鱼美味佳肴
http://info.vanpeople.com/?action-viewnews-itemid-83765 |
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r*****g
发帖数: 682 | 24 各个季节有不同的好处， 5、6月coastal area 雨水少, 蚊子6月中到6月底开始猖狂,
6月中之前只有king salmon run, sockeye 6月中开始在kenai/russian river出现， 7
月salmon品种多， 所以看熊吃鱼的几率也高。
但是高海拔的trail 在7月之前都没法走， 积雪太多， harding icefield trail 现在
才开了一半。 6月中天日最长， 几乎没有完全天黑的时候。
8月雨水多，但是月底接近秋季时苔原秋色， denali NP 和glenn hwy 朝glennallen方
向的秋叶都很美。 而且wild berry 成熟了， 可以随处采摘。trail 也都能走了。 天
日短了，在fairbanks 还有机会看到极光。
6月中到7月中是游客高峰， 不容易有discount, 各种活动需要提前预订， 到处人都多
， off peak人会少很多。
alaska 雨水很多， coastal area夜里冷还经常下雨, tent camping 条件会艰苦点，
RV就没问题了 |
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y***x
发帖数: 162 | 26
Alberta省没有看三文鱼洄游的地方，BC省有很多。离Calgary/Banff最近的在Salmon
Arm，从banff过去要3-4个小时。
三文鱼种类很多，产卵期从8月到12月的都有。Salmon Arm的三文鱼品种主要是Sockeye
，产卵期要到9月以后了，一般9月底10月初进入高峰。 |
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o*****e
发帖数: 1353 | 27 之前听说阿拉斯加山火肆虐，而政府估计是有人烧烤当季的鲑鱼惹祸以至于人们给野火
起了个名字“sockeye fire”，烧毁了靠近Anchorage的小镇Willow一部分民房以至于
Parks Hwy被部分关闭。我立刻陷入恐慌----这样一来从Denali NP开回Anchorage岂不
是要绕道Denali Hwy-Richardson Hwy-Glenn Hwy…… 好在大动脉的关闭也是一时的，
待我们开回anchorage已是柳暗花明。只是过火区要等先导车带领，而这段火路耽误的
时间其实远远没有Parks Hwy上频繁的detour造成的耽搁久。经过火区的时候看到路边
过火的大片森林，有些地方还在冒烟，大概能想象消防员和大火搏斗的激烈场景。据说
这场野火导致美国从下48州抽调众多消防员，还问加拿大借了灭火飞机，使人不禁要问
始作俑者“what are you 弄啥嘞”……
晚上10点抵达Anchorage。 |
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y****i
发帖数: 2194 | 28 II.行程安排：
由于带着比较小的孩子，所以出海钓鱼和坐飞机这种tour基本都跳过了（我和老婆两个
人本身对坐飞机看雪山也没太大兴趣）。我们本来很想去Valdez的冰川kayak，可惜他
们只允许10岁以上的小孩所以不得不遗憾的放弃了。我们两个都很爱钓鱼（或者说吃鱼
...)，所以订了两个淡水的fishing trip （这两个都允许免费带小孩上船），一个在
Kenai River钓Sockeye salmon和trout，一个在Deska landing钓King salmon。我一个
在阿拉斯加长大的朋友推荐我们买一个 one week fishing permit加一个walmart的便
宜trout comb鱼竿放在车上，一路随走随钓（各种湖啊小河啊之类的），事实也证明非
常有意思而且收获相当不错，尤其是有个RV,我们基本上是一路钓一路吃，不亦乐乎！
关于行程的一些tips:
0. 七月的阿拉斯加晚上11点才有点傍晚的天色，所以只要有体力，晚上开车到半夜完
全没有问题。
1. Clam Digging Closed for 2015： 今年（2015）Clam Gulch一带都... 阅读全帖 |
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y****i
发帖数: 2194 | 29 Day2 (7/6) 早起继续到海边猛拍了火山海景，我们就开始沿着Sterling Highway往北
开，路上停了一下Clam Gulch，由于今年禁止挖蚌所以这里相当冷清，倒是让我们近距
离看到了好多白头鹰。
Bald Eagle
路上在local的海鲜店买了一包清理干净的Clam, 把车停在路边我们就拿Clam煮面做午
饭，然后就奔向下午的fishing trip （http://www.kenaifloat-n-fish.com）.不得不强力推荐这个family run的fishing tour，夫妇俩非常热情而且耐心，让我们免费带着小孩上船还一路细心指导照顾，比我们后面参加的Deshka River的那个tour强多了。4-5个小时的tour，很容易上鱼，我们一共钓了大概10只三文鱼和Trout，可惜我们钓到的Trout都太大（Kenai River的trout有size上限），最后就带了一只10磅左右的Sockeye三文鱼回去，也足够我们在RV吃了两天。
6点左右我们继续往北开往Seward，9点多到达Seward北边几个mile的Bear Creek RV
Park过夜... 阅读全帖 |
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p***r
发帖数: 20570 | 30 店里最常见的野生Salmon应该是Alaska出的sockeye salmon。味道是比Farm raised的
浓郁很多。Farm raised的好处是没什么寄生虫，生吃大概安全一些。
我吃到最好吃的trout是cutthroat trout，好几个西部州的州鱼，我自己钓的。。。 |
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h*******g
发帖数: 10585 | 31 http://www.rangefinderforum.com/forums/showthread.php?t=39491
It's a simple procedure to modify - there's one tab that engages the
frameline selector it's the only flange at right angles, I believe. Simply
take this flange straight back a little at a time, continually remounting it
until the 35mm framelines pop up instead. It you take it too far, the 28mm
framelines will come up, so be careful. Ideally you'd have a 35mm lens
already to compare the flanges. It's a very subtle different.
I would r... 阅读全帖 |
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a********l
发帖数: 39524 | 32 是，做菜根本不需要烧器材，原材料和技术很重要。这两天在吃costco买的sockeye三
文鱼，虽然不是新鲜的，但是品质很好，随便烤烤，美味的很。 |
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p***e
发帖数: 29053 | 35 日本废旧核电站发生地下核爆炸震惊世界
http://lt.cjdby.net/thread-1770380-1-1.html
An ominous edict issued from the Office of the President of Russia today to
all Ministries of the Russian Government ordering that all “past, present
and future” information relating to Japan’s Fukushima Daiichi nuclear
disaster now be rated at the highest classification level “Of Special
Importance” states that this condition is “immediately and urgently needed
” due to a series of underground nuclear explosions occurring at this
cr... 阅读全帖 |
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b*s
发帖数: 82482 | 36 Food IUs per serving* Percent DV**
Cod liver oil, 1 tablespoon 1,360 340
Swordfish, cooked, 3 ounces 566 142
Salmon (sockeye), cooked, 3 ounces 447 112
Tuna fish, canned in water, drained, 3 ounces 154 39
Orange juice fortified with vitamin D, 1 cup (check product labels, as
amount of added vitamin D varies) 137 34
Milk, nonfat, reduced fat, and whole, vitamin D-fortified, 1 cup 115-
124 29-31
Yogurt, fortified with 20% of the DV f... 阅读全帖 |
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Y******Y
发帖数: 8753 | 38 买人吃的应该可以把。costco那种9.99的sockeyes |
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y********1
发帖数: 72 | 39 当我们在饭桌上品尝美味的三文鱼时，也许很少会想到关于它们的令人感动的生命故事。每四年一次的十月份，加拿大佛雷瑟（Fraser）河上游的亚当斯（Adams）河段，平静的水面变得沸腾起来，成千上百万条三文鱼（sockeye salmon）从太平洋逆流而上，来到这里繁殖后代。三文鱼银白色的鱼身在逆流而上的过程中变成猩红，整个水面因为有太多的鱼而变得一片红色。
三文鱼的一生令人惊叹！从鱼卵开始----每条雌鱼能够产下大约四千个左右的鱼卵，并想方设法将其藏在卵石底下，大量的鱼卵还是被其他鱼类和鸟类当作美味吃掉 ----幸存下来的鱼卵在石头下度过冬天，发育长成幼鱼（fry），春天来临时便顺流而下，进入淡水湖中，它们将在湖中度过大约一年的时光，然后再顺流而下进入大海。在湖中它们尽管东躲西藏，但大多数幼鱼依然逃不过被捕食的命运，进入湖中的每四条鱼就有三条被吃掉，只有一条能够进入大海。危险并没有停止，进入广袤的大海，也就进入了更加危险的领域。在无边无际的北太平洋中，它们一边努力地长大，一边每天要面对鲸鱼、海豹和其他鱼类的进攻；同时还有更加具有危险性的大量的捕鱼船威胁着它们的生命。整整四年，它们经历无数艰 |
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b*****n
发帖数: 3774 | 41 爬楼完毕：
1.食神名不虚传。
2.师兄很贤惠，
3.和尚为了hot太残忍老。comment一哈，其实salmon不要水煮，买回来切成块块，海椒
面，孜然粉，盐巴，糖rub上，腌起，几分钟，每天回来放toaster oven几分钟就好了
，买wild的那个sockeye比较好吃，不要吃farm raised，最好买有皮的，这样烤的时候
皮和鱼肉之间的油自己就渗出来，肉很嫩。
4.阿边的菜好吃。
5.阿篱风格跟我差不多，平常买健康食品，周末切川菜馆吃垃圾。我的原则是，要么健
康要么好吃，俱全最好，不俱全就至少一样。
诗人啊，我很理解你的pain，我也发愁每天吃啥，尤其是我不喜欢那个thought，就是
不弄就摸得吃。你在外面其实也可以健康点三，不要总是吃廉价中餐，那个天天吃确实
遭不住。 |
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b*****n
发帖数: 3774 | 42 for costco choices, i like tuna steak, you can just brush herbs and olive
oil and bake. salmon try the wild sockeye with skin on, way better than farm
raised. marinate it in chili powder, salt and cooking wine, toaster oven,
very fast. tilapia filets are not bad either. you can either marinate and
fry or do chinese style. |
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