w*******y
发帖数: 60932 | 1 Walmart
Essex 32-pc Dinnerware Combo Set
Black & White
Cobalt & White
Sage & White
$20
free shipping
Each set includes:
4 Dinner Plates
4 Dessert Plates
4 soup/salad Bowls
4 Mugs
4 Dinner Forks
4 Knives
4 Teaspoons
4 16-oz Tumblers
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w*******y
发帖数: 60932 | 2 It says "Dessert Size" Plates ..not sure what the exact size is
20-piece Set (in red or pink)
$4.94 when you enter code RDSUNDAY45
Free shipping
Set includes 4 each:
Dessert size plates
Teaspoons
Dessert spoons
Knives
Forks
Flatwear tops are stainless w/ strudy melamine handles
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v*****s
发帖数: 20290 | 3 http://www.bmj.com/content/331/7531/1498.full
The case of the disappearing teaspoons: longitudinal cohort study of the
displacement of teaspoons in an Australian research institute
Abstract
Objectives To determine the overall rate of loss of workplace teaspoons and
whether attrition and displacement are correlated with the relative value of
the teaspoons or type of tearoom.
Design Longitudinal cohort study.
Setting Research institute employing about 140 people.
Subjects 70 discreetly numbered te... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 4 SB舔皮炎的货。你羊爹都不好意思。
Spoon measurements contribute to many child drug-dosing errors
https://www.nichd.nih.gov/newsroom/releases/082914-podcast-pediatric-med-
dosing
NIH funded researchers recommend shift to milliliters only
Friday, August 29, 2014
Listen to this podcast (MP3 - 3 MB).
Barrett Whitener: Using a teaspoon or a tablespoon to give children medicine
doubled parents' chances of giving an incorrect dose, according to
researchers funded by the National Institutes of Health. Instead of spoons... 阅读全帖 |
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l*****n
发帖数: 72 | 5 刚打印一些 Salad recipes. 是一个3 day meal plan 里面的。
WHITE BEAN SALAD
Equipment:
Knife, measuring spoons, medium bowl
Ingredients:
½ cup unsalted white kidney beans, rinsed and drained
1 cup sliced cherry tomatoes
1 cup mixed baby greens, or leafy green of your choice
1 tablespoon fresh parsley, chopped
1/8 avocado, diced
1 tablespoon lemon juice
¼ teaspoon garlic powder
¼ teaspoon no salt seasoning
Directions:
Combine all ingredients in a bowl and mix well. This dish is best when m... 阅读全帖 |
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q****r
发帖数: 2285 | 6 olive oil
you can google italian bread dipping oil
here is a recipe:
1 teaspoon crushed red pepper
1 teaspoon ground black pepper
1 teaspoon dried oregano
1 teaspoon dried rosemary
1 teaspoon dried basil
1 teaspoon dried parsley
1 teaspoon granulated garlic
1 teaspoon minced garlic
1 teaspoon kosher salt
1/4 cup extra virgin olive oil (or as needed) |
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t*****e
发帖数: 15794 | 7 查了查，似乎适合配蘑菇，一起作lasagna。
Search
Wild Mushroom and Pecorino Lasagna
Recipe courtesy of Emeril Lagasse
13 Reviews
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Total Time: 2 hr 55 min
Prep: 30 min
Inactive: 15 min
Cook: 2 hr 10 min
Yield: 8 servings
Level: Intermediate
Next Recipe
Ingredients
2 tablespoons olive oil
9 tablespoons unsalted butter, divided
1 cup diced onion
1 tablespoon minced garlic
3 pounds wild and exotic mushrooms, cleaned and diced
2 teaspoons freshly chopped thyme leaves
2 teaspoons freshly chopped marjoram leaves... 阅读全帖 |
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m**6
发帖数: 6426 | 8 同学们一定会问我求方子，我这里就不羞羞答答了，直接附送。
斑斑们，我这么大方，包子是有的吧~~~
Ingredients:
• 6 green bell peppers
• 1 tablespoons butter
• 1 tablespoon olive oil
• 1/2 cup chopped onion
• 1/2 cup chopped celery
• 1 can (14.5 ounces) diced tomatoes
• 1 can (8 ounces) tomato sauce
• 1 clove garlic, crushed
• 1 teaspoon dried leaf oregano
• 1/2 teaspoon dried leaf basil
• 2 teaspoons salt, divided
• 1/2 teaspoon ground b... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 9 http://well.blogs.nytimes.com/2010/11/04/a-vegan-chef-dishes-up-thanksgiving/
The Los Angeles chef Chloe Coscarelli is best known for winning the Food
Network’s “Cupcake Wars” with her dairy- and egg-free cupcake recipes.
But Ms. Coscarelli, a recent graduate of the University of California,
Berkeley, and the Natural Gourmet Institute in New York City, also has a
passion for vegan savory foods, particularly at Thanksgiving.
“I have served an all-vegan Thanksgiving to the most die-hard carnivores... 阅读全帖 |
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Y**i
发帖数: 6922 | 10 Pumpkin Cupcakes
Ingredients
Pumpkin Cupcakes:
• 1 cup all-purpose flour
• 1 teaspoon ground cinnamon
• 1/2 teaspoon ground ginger
• 1/2 teaspoon allspice
• 1/2 teaspoon nutmeg
• 1/2 teaspoon baking powder
• 1/2 teaspoon baking soda
• Kosher salt
• 1 stick butter, softened
• 1/2 cup sugar
• 1/2 cup canned pure pumpkin puree
• 1 1/2 teaspoons pure vanilla extract
• 2 large eggs
Map... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 11 不懂，可以查查啊。你那个bloody就是西红柿跟白酒
Ingredients
1/4 teaspoon plus 1/8 teaspoon celery salt, divided
1-1/2 to 2 cups ice cubes, divided
2 ounces vodka
1 cup tomato juice, chilled
1 tablespoon lemon juice
1-1/2 teaspoons lime juice
3/4 teaspoon Worcestershire sauce
1/2 teaspoon prepared horseradish, optional
1/8 teaspoon pepper
1/8 teaspoon hot pepper sauce
OPTIONAL GARNISHES:
Celery rib, pickle spear, green and ripe olives, cucumber slice and/or
cocktail shrimp
美国一杯烂咖啡都五美元，十美元的西红柿汤能有多好吃？
: 你个穷逼没吃过，说你... 阅读全帖 |
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q********1
发帖数: 1480 | 12 母亲节做了几个菜庆祝一下。我们家一有“庆祝”的场合，归结到最后总是吃，呵呵。
因为是西方的节日，主菜是西式的Crab Cake， 辅菜是中西混搭的炒Fennal （这个中
文名字是什么还不知道，茴香？），还有几个就不说了。
Crab Cake
先把以下的东东混匀：
1、1个鸡蛋
2、一棵葱切细
3、一Teaspoon Dijon Mustard
4、一Teaspoon Worcestershire Sauce
5、1/2 Teaspoon Old bay
6、1/4 Teaspoon 盐
7、1 Teaspoon 橄榄油
8、1 Teaspoon Oregano
9、1/4 Teaspoon Cayane Pepper
10、1 Tablespoon 鲜榨柠檬汁
11、黑胡椒粉适量
12、1/2 杯青/红椒，切细
13、1/6 杯 sour cream
14、 3/4杯面包屑
再放入蟹肉一磅， 我用的是Costco的Philps. 拌匀后抟成橙子大小的六个，微微压扁
，在面包屑里滚一滚， 使表面沾上面包屑。
平底锅放橄榄油，微热，放入螃蟹饼两面煎至微黄。 注意油温要低。烤箱预热至400... 阅读全帖 |
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s****r
发帖数: 5136 | 13 Didn't find a place to buy it, but here is a recipe I found on line.
Subway Sweet Onion Sauce
1/2 cup light corn syrup
1 tablespoon minced white onion
1 tablespoon red wine vinegar
2 teaspoons white distilled vinegar
1 teaspoon balsamic vinegar
1 teaspoon brown sugar
1 teaspoon buttermilk powder
1/4 teaspoon lemon juice
1/8 teaspoon poppy seeds
1/8 teaspoon salt
pinch cracked black pepper
pinch garlic powder
Combine all ingredients in a small microwave-safe bowl. Heat mixture uncover
ed in the m... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 14 甜点当中我最爱吃的前三位就是：巧克力，巧克力，巧克力！我为了做这个巧克力蛋糕
，节食一个星期，，原本打算今天早上去健身课再运动一个半小时，我就可以心安理得
的吃这个蛋糕了。
结果早上跑到健身房左看看右看看，器械都是刚用过的样子，怎么教练和学员都不在呢
？我东找西找，探头探脑的把每间教室都找了一遍，就是找不到人影。然后我赶快用手
机扒拉出来face book的页面——我们的健身教练是个face book狂人，我的face book
上净是她的动态，果不其然，昨天出了通知：今日的健身课提前一小时！NND，我满怀
一腔悲愤回到家开始做这个蛋糕，胖死我算了，星期一再减肥！
配方用的是Cook's Country 系列的Blue Ribbon Desserts，上面那张成品照片的背景
就是这本书。这系列书都是American Test Kitchen出版的。 American Test Kitchen
应该翻译作什么？厨房实验室？前两天还跟薯条妈聊呢，他们的菜谱就是为了追求完美
口感而设计的太复杂。我曾经订过他家一年的杂志，cook's illustrated，价钱还挺贵
的，但是没有广告，最喜... 阅读全帖 |
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a****i
发帖数: 57 | 15 枸杞滑鸡丁:
用料：
鸡胸肉2块；枸杞1/3磅；葱3根（切碎）；姜米1/2 tablspoon；大蒜4瓣（切碎）。
调料：
盐1/2 teaspoon；鸡粉1/2 tablespoon；白胡椒粉1/2 teaspoon；料酒1/2 teaspoon；
淀粉1tablespoon；油1/3 cup；（另外准备1/4 teaspoon 的盐、1/4 teaspoon 料酒和
1/2 teaspoon 的淀粉腌制鸡肉）。
做法:
把鸡肉切成细方粒,用盐、料酒及淀粉腌20分钟。枸杞洗净浸在沸水中约10分钟后捞出
。下油加热至5成,加入鸡粒翻炒至6成熟,捞出。加入姜、蒜、葱抄香,再加入枸杞、鸡
粒、以上各调料及3 tablespoons 清水翻炒约2-3分钟,用水淀粉勾芡上碟.
说明:
枸杞含14种氨基酸及甜菜碱,胡萝卜素等营养成分,有保护视力和肝脏,肾脏的功能,可预
防高血压,高血糖；
用枸杞与洁白的鸡丁相映成趣,如玛瑙、珠玉,是一款美食与食疗融于一体的时尚佳馔 |
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A**A
发帖数: 3392 | 16 好吧，不信中文说法的话可以看这个：
http://www.earthclinic.com/Remedies/honey.html
Updated: 01/22/2012
rss feed
"For at least 2700 years, honey has been used to treat a variety of ailments
through topical application, but only recently have the antiseptic and
antibacterial properties of honey been chemically explained. Wound Gels that
contain antibacterial honey and have regulatory approval for wound care are
now available to help conventional medicine in the battle against drug
resistant strains of bacteria MRSA... 阅读全帖 |
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b****a
发帖数: 20 | 17 我吃自己做的 yogurt parfait：
2 teaspoon 黑芝麻粉
2 teaspoon 蓝莓 / 黑莓
1 teaspoon non-fat yogurt
1 teaspoon regular greek yogurt
half teaspoon royal jelly （蜂王浆蜜)
1 teaspoon granola
最后加 pomegranate juice or prune juice..
量可以自己掌握， 大概一杯的量。 保证你精力十足！
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s*******5
发帖数: 741 | 18 Gingerbread boy
Ingredients
• 1 cup butter, softened
• 1 1/2 cups white sugar
• 1 egg
• 1 1/2 tablespoons orange zest
• 2 tablespoons dark corn syrup
• 3 cups all-purpose flour
• 2 teaspoons baking soda
• 2 teaspoons ground cinnamon
• 1 teaspoon ground ginger
• 1/2 teaspoon ground cloves
• 1/2 teaspoon salt
Directions
1. Cream the butter and the sugar together. Add the egg and mix
well. Mix in t... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 19 有一天，我突然觉得自己做的面包偏重于白面包，而很少做粗粮面包。好吧，我要幸福
奔向全麦时代。古代的时候，黑面包似乎都是穷人吃的，现在却相反了：全麦面包最贵
，富人买的是全麦面包，而最便宜的白面包则是穷人吃的。我不是富人，悲观的说，一
个穷草根，可是我仍然有追求健康幸福的能力。我要自己做全麦面包，是那种百分百全
麦面包哦。
今天的面包配方仍旧来自Peter Reinhart的书，不过是另一本书：Whole grain breads
面包的全名叫：whole wheat mash bread
我看了配方，觉得mash就是汤种阿（懂汤种的同学可以纠正我阿。）
第一天做mash和biga。
mash
10.6 ounces water
4.25 ounces whole wheat flour
1/2 teaspoon diastatic malt powder or sprounted wheat flour(这个可以省掉，我
替换成了麦芽糖)
预热烤箱200F。 将水放入烤箱，加热到165F， 然后拿出来，放入全麦粉，搅拌均匀。
将烤箱调低到warm档（150F）。将调好的mash盖上锡箔... 阅读全帖 |
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R*L
发帖数: 1543 | 20 我经常做，ld的最爱
Ingredients:
2 ½ cups Bisquick baking mix
Chef's Table: Jerk Grilled Lobster Watch Video
¾ cup cold whole milk
4 tablespoons cold butter (1/2 stick)
¼ teaspoon garlic powder
1 heaping cup grated cheddar cheese
Bush on Top:
2 tablespoons butter, melted
¼ teaspoon dried parsley flakes
½ teaspoon garlic powder
pinch salt
Directions:
1. Preheat your oven to 400 degrees.
2. Combine Bisquick with cold butter in a medium bowl using a pastry cutter
or a large fork. Yo... 阅读全帖 |
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S********8
发帖数: 61 | 21 今天在图书馆看书的时候为了提神，跑到星巴克拍了杯咖啡，顺便尝试了他们家的
holiday dessert，cranberry bliss bar， 感觉很不错，就在网上google下，据说这
个每年holiday都会出现一段时间，然后就hide起来，是从topsecretrecipes.com找到
的食谱，不知道是否好用，就在此摘要mark下。
Cake
3/4 cup(1 1/2 sticks) butter, softened
1 1/4 cups packed light brown sugar
3 eggs
2 tablespoons vanilla extract
1/2 teaspoon salt
1 1/2 cups all purpose flour
1/2 teaspoon baking powder
3/4 cup chopped sweetened dried cranberries
4 ounces white chocolate, cut into chunks
Frosting
4-ounces cream cheese, softened
3 cups p... 阅读全帖 |
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Y**i
发帖数: 6922 | 22 Best Ever Green Bean Casserole
Ingredients
For the topping:
• 2 medium onions, thinly sliced
• 1/4 cup all-purpose flour
• 2 tablespoons panko bread crumbs
• 1 teaspoon kosher salt
• Nonstick cooking spray
For beans and sauce:
• 2 tablespoons plus 1 teaspoon kosher salt, divided
• 1 pound fresh green beans, rinsed, trimmed and halved
• 2 tablespoons unsalted butter
• 12 ounces mushrooms, trimmed and cut into 1/2-inc... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 1900 | 23 过节就是胡吃海塞。 上一个新学的菜。
SHRIMP ETOUFFEE， 应该是Louisiana 风味的，微辣海鲜，冬天里吃暖暖的。也是在
别家PARTY吃到好吃先学，然后先卖到劳工DEPT PARTY，挺受欢迎的。而且做起来简单
，如果提前把菜切好，只需要30分钟COOKING TIME。 缺点就是不能放，一放就变色。
所以那天中午溜回家现做，热乎忽端去劳工DEPT PARTY的。吃完LG系里几个人要菜谱。
。。人给介绍说是被改良成中国口味的海鲜。。我晕。。这就是个地道美国菜，准确的
说是法系的，因为Louisiana曾是法国殖名地，所以他们的生活习惯很大程度沿袭了
法国菜
Ingredients
1/2 cup oil
1/2 cup all-purpose flour, plus extra flour, optional
1 cup chopped yellow onion
1/2 cup chopped green bell pepper
1 cup chopped celery
3 cloves garlic, finely ... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 24 毕竟是第二次做了，比上次还是做的好很多。而且今年我买了一把抹刀，奶油糊的比以
前平滑不少！
也没裱花，就用翻糖捏了几只小鸟。
先看几张全景图：
截面图：
这个配方的蛋糕还算是戚风，但是和以前用的配方不一样，口感比以前做的戚风结实不
少，也更容易做。中间的夹馅是红豆沙。
集体照
我觉得黑色的小鸟表情最好
还有靠后的这只小猪头，有游戏里那种坏坏的感觉。
这只捏的最不好了，眼睛应该有一圈黑圈，但是我弄不出来这个效果，面目表情就模糊
不少。
蛋糕配方：（Cook's Country Blue Ribbon Desert）
中英对照，方便到超市里找原料。其实国内的超市卖这些东西我觉得也是看英文标签更
清楚，中文可以翻译作很多种不同的名字，但是英文就只有一种。
糕体，需要至少9寸直径2寸高的烤盘，或者8寸直径3寸高的烤盘。
我觉得这个戚风的房子最大的好处是面粉含量高，比常见的戚风面粉含量能高一倍左右
，蛋糕根本就不会塌陷，好烤的很
1 1/4 cups cake flour 1 1/4杯蛋糕粉
1 cup sugar 1杯糖
1 1/2 teaspoon baking powder 1.5小勺泡打... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 25 毕竟是第二次做了，比上次还是做的好很多。而且今年我买了一把抹刀，奶油糊的比以
前平滑不少！
也没裱花，就用翻糖捏了几只小鸟。
先看几张全景图：
截面图：
这个配方的蛋糕还算是戚风，但是和以前用的配方不一样，口感比以前做的戚风结实不
少，也更容易做。中间的夹馅是红豆沙。
集体照
我觉得黑色的小鸟表情最好
还有靠后的这只小猪头，有游戏里那种坏坏的感觉。
这只捏的最不好了，眼睛应该有一圈黑圈，但是我弄不出来这个效果，面目表情就模糊
不少。
蛋糕配方：（Cook's Country Blue Ribbon Desert）
中英对照，方便到超市里找原料。其实国内的超市卖这些东西我觉得也是看英文标签更
清楚，中文可以翻译作很多种不同的名字，但是英文就只有一种。
糕体，需要至少9寸直径2寸高的烤盘，或者8寸直径3寸高的烤盘。
我觉得这个戚风的房子最大的好处是面粉含量高，比常见的戚风面粉含量能高一倍左右
，蛋糕根本就不会塌陷，好烤的很
1 1/4 cups cake flour 1 1/4杯蛋糕粉
1 cup sugar 1杯糖
1 1/2 teaspoon baking powder 1.5小勺泡打... 阅读全帖 |
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o********l
发帖数: 12430 | 26 周六给一帮三月生日的牌友过爬梯，今天做了这个准备带去。
蛋糕体是red velvet. 顺便做了几个小cup cake先尝了一下真是非常moist.
Ingredients
2 cups all purpose flour
1 teaspoon of baking soda
1 teaspoon of baking powder
1 teaspoon of salt
2 Tablespoons unsweetened, cocoa powder
2 cups sugar
1 cup vegetable oil
2 eggs
1 cup buttermilk
2 teaspoon of vanilla extract
1-2 oz. red food coloring
1 teaspoon of white distilled vinegar
½ cup of prepared plain hot coffee (don’t skip this ingredient)
Ins... 阅读全帖 |
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o********l
发帖数: 12430 | 27 周六给一帮三月生日的牌友过爬梯，今天做了这个准备带去。
蛋糕体是red velvet. 顺便做了几个小cup cake先尝了一下真是非常moist.
Ingredients
2 cups all purpose flour
1 teaspoon of baking soda
1 teaspoon of baking powder
1 teaspoon of salt
2 Tablespoons unsweetened, cocoa powder
2 cups sugar
1 cup vegetable oil
2 eggs
1 cup buttermilk
2 teaspoon of vanilla extract
1-2 oz. red food coloring
1 teaspoon of white distilled vinegar
½ cup of prepared plain hot coffee (don’t skip this ingredient)
Ins... 阅读全帖 |
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x*****u
发帖数: 4750 | 28
Ingredients
* 1/2 cup butter, melted
* 1 teaspoon garlic salt
* 1/4 teaspoon dried rosemary
* 1/8 teaspoon dried basil
* 1/8 teaspoon dried thyme
* 1/8 teaspoon garlic powder
* 1 tablespoon grated Parmesan cheese
* 1 (1 pound) loaf French bread, halved lengthwise
Directions
1. Preheat oven to 300 degrees F (150 degrees C).
2. In a small bowl, mix butter, garlic salt, rosemary, basil, thyme,
garlic powder and Parmesan cheese.
3. Spread each half of the Fr |
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u*****a
发帖数: 9489 | 29 最近军版不是流行奔菜谱吗，什么猪蹄猪大肠都有，我也来一个，没图没真相，见谅
酸辣烤鱼
鲫鱼(tilapia)整鱼一条(以下配料按2磅重计算，按鱼的大小按比例增减)，去掉鱼鳞和
内脏，清洗干净，鱼的两面用刀切花，方便腌制入味
Jalapeno 2个，剁碎或搅拌器搅碎
Serrano pepper 1个，剁碎或搅拌机搅碎
可选项：口味重喜欢灼烧辣味的可以加Habanero pepper一个（不喜灼烧感者慎重）
生姜1/2盎司，剁碎或搅拌机搅碎
大蒜瓣1/2盎司，剁碎或搅拌机搅碎
青柠檬一个，挤出汁与以上配料混合，挤完后的可以塞进鱼肚子里
Cumming powder 3 teaspoons
Tumeric powder 1 teaspoon
Coriander seeds 2 teaspoons
Black pepper powder 3 teaspoons
香菜叶少许
盐适量
以上配料混合，加食用油1/2 cup，搅拌混匀，抹在鱼身上，放入冰箱冷藏腌制12小时
以上
烤箱350F，烤到外表略干燥，内部熟透为止，即可取出食用
又快又好
此菜谱可以稍微加以改进，鱼替换成鸡腿，鸡翅等 |
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g*******g
发帖数: 266 | 30 看到最近有些问有关蒸馒头的问题，我就把我这个百试百灵的方子贡献出来，蒸出来的
馒头不会发黄，也不会酸。
配方：
面粉：500g(2cups)
糖： 5g(1 teaspoon)
盐： 2g(1/2 teaspoon)
酵母：8g(1+1/2teaspoon)
苏打：2g(1/2 teaspoon)
油： 5g((1 teaspoon)
牛奶：250g(4/5cup)
克数是以前在网上找到的一个配方，括号内是我自己的用量，感觉牛奶用250g有点多，
估计这个跟面的吃水程度有关，我用大约4/5cup的刚好。
所有材料放在一起用筷子搅拌成团，再用手揉，盖上盖子醒15分钟再揉到面团光滑。
用微波炉烧一杯热水，把装好面团的盆盖好盖子放进去，因为微波炉里面有一杯热水，
所以微波炉里面会保持warm，这样可以缩短发面时间，一般1.5～2个小时就2倍大了。
发好面后，再揉面团，把里面的空气揉出来，现在你会感觉到面团很有弹性，也不沾手
，然后做成馒头大小的剂子，每个剂子还要不断的揉，然后整理成球形。
凉水做锅，笼屉上铺好湿的笼屉布，把馒头放上去，中间留空隙，因为馒头还会发的，
盖好盖子，再醒5～1 |
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D*****t
发帖数: 1303 | 31 菜名：Soft Oatmeal Cookies
材料：
1) 1 cup 黄油（butter）
2) 3/4或1 cup 白糖
3) 3/4或1 cup 红糖（brown sugar）
4) 2个鸡蛋
5) 1 teaspoon 香草精（vanilla extract）
6) 2 cups 中筋面粉（all-purpose flour）
7) 1 teaspoon 苏打粉（baking soda）
8) 1 teaspoon 食盐
9) 1.5 teaspoons 肉桂粉（ground cinnamon）
10)3 cups 燕麦（quick cooking oats）
步骤：
1.在一个较大的容器里将2个鸡蛋打匀，依次加入软化的黄油、白糖、红糖分别打均匀
，注意最好是每加入一样配料打匀一次，然后再加入下一种配料。最后在混合乳液中加
入香草精再搅拌均匀。见图一；
2.在另一只容器里倒入面粉，加入苏打粉、肉桂粉、食盐，混合均匀；
3.将混合好的面粉倒入步骤1的混合液中，搅拌均匀；再加入燕麦，搅匀。图二；
4.搅拌好的粘面团密封放入冰箱冷藏至少1小时；
5.烤箱预热到375F；
6.烤盘刷 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 32 有人问我关于法棍的方子，我自己也做过，味道也很好。
3 cups pate fermentee
1 1/4 cups unbleached all-purpose flour
1 1/4 unbleached bread flour
3/4 teaspoon salt
1/2 teaspoon instant yeast
3/4 cup to 3/4 cup plus 2 tablespoons water, lukewarm(90 to 100F)
semolina flour or cornmeal for dusting
pate fermentee
1 1/8 cups unbleached all-purpose flour
1 1/8 unbleached flour
3/4 teaspoon salt
1/2 teaspoon instant yeast
3/4 cup to 3/4 cup plus 2 tablespoons water, at room temperature
pate fermentee第一天做，做成面团，不粘手也不硬的程度蒙上塑料膜，放在室温发到 |
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s********o
发帖数: 3783 | 33 搜了这个：
Ingredients
* 2 bunches green onions
* 1 (14 ounce) can light coconut milk
* 1/4 cup soy sauce, divided
* 1/2 teaspoon brown sugar
* 1 1/2 teaspoons curry powder
* 1 teaspoon minced fresh ginger
* 2 teaspoons chile paste
* 1 pound firm tofu, cut into 3/4 inch cubes
* 4 roma (plum) tomatoes, chopped
* 1 yellow bell pepper, thinly sliced
* 4 ounces fresh mushrooms, chopped
* 1/4 cup chopped fresh basil
* 4 cups chopped bok choy
* salt t... 阅读全帖 |
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s******e
发帖数: 648 | 34 这个是我存在word 文档里面的油条方子，具体出处忘记了。如果原创看到这个，请回
复声明自己的版权哈。
我查了一些油条的方子，主要是泡打粉(baking powder)和苏打粉(baking soda)。但是
查一下泡打粉就知道，它是由苏打粉(baking soda)，酸化的代理物(cream of tartar)
和干燥剂(usually starch)组成，就是说泡打粉就是中和好了的苏打粉。所以可以说用
了泡打粉就不需再用苏打粉，而且有网友说不用苏打的油条味道会好些。泡打粉有一次
激活和两次激活的。与水混合就产生第一次起泡，两次激活的泡打粉加热时会第二次起
泡。显然做油条应该用后者(double acting baking powder)。Walmart就有卖的。参考
一下美国的一些饼干的方子，都是把泡打粉先混进面粉里，我也对网上的方子作了这个
改动，以下是我的具体操作：
2 cups of bread flour (两杯高筋面粉，普通面粉应该也行)
1 teaspoon double acting baking powder (一茶匙双激泡打粉)
1 teaspoon salt ... 阅读全帖 |
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E******n
发帖数: 6647 | 35 为ld qualify exam的committee准备的
这个奶油花生饼干按君之做的
推荐这个oatmeal cookie,很方便很美味,屡试不爽
Ingredients
* 1 cup butter, softened
* 1 cup white sugar
* 1 cup packed brown sugar
* 2 eggs
* 1 teaspoon vanilla extract
* 2 cups all-purpose flour
* 1 teaspoon baking soda
* 1 teaspoon salt
* 1 1/2 teaspoons ground cinnamon
* 3 cups quick cooking oats
Directions
1. In a medium bowl, cream together butter, white sugar, and brown sugar.
Beat in eggs one at a time, then stir in va... 阅读全帖 |
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b**o
发帖数: 5769 | 36 先别着急，我看了评论，说别的recipe更像的。
这个吃起来的确有rye flour and molasses的味道，我要再试试这个有咖啡和可可粉的
recipe:
http://www.food.com/recipe/outback-steakhouse-honey-wheat-bushman-bread-272815
Ingredients:Serves: 40,
Yield:
8 mini-loaves
1 1/2 cups warm water
2 tablespoons softened butter
1/2 cup honey
2 cups bread flour
2 cups wheat flour
1 tablespoon cocoa
1 tablespoon granulated sugar
2 teaspoons instant coffee granules
1 teaspoon salt
2 1/4 teaspoons yeast
1 teaspoon caramel coloring
3 tablespoons cornmeal, for dusting |
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l********r
发帖数: 4005 | 37 hummus自己做很简单的，只要按照配方来，味道和店里买是一样的。
给你一个我试过多次的方子，绝对0失败
Hummus
Makes 4 cups
1 1/2 cups dried chickpeas, soaked overnight
1 teaspoon kosher salt, divided
3 garlic cloves, peeled
3/4 cup sesame seed paste
1/2 cup fresh lemon juice, and more to taste
Cayenne or hot Hungarian paprika
2 tablespoons chopped parsley
2 teaspoons olive oil
1. Rinse the soaked chickpeas well and drain them before putting them in a s
aucepan and covering them with plenty of fresh water. Bring to a boil; skim,
add one-half tea... 阅读全帖 |
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f********g
发帖数: 93 | 38 也是以前从这里看到的一个方子，刚刚一时找不到原文了。。
面粉：2cups
糖： 1 teaspoon
盐： 1/2 teaspoon
酵母：1+1/2teaspoon
苏打：1/2 teaspoon (I assumed this is baking powder..)
油： 1 teaspoon
牛奶：4/5cup
我的口感盐有些多，其他都好。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 39 喜欢法棍的原因很简单：无糖。靠的就是淀粉里挥发出的淡淡的甜味。
法棍的做法和意大利面包过程基本一致（这里省略不写了），只是这里的量是做三个法
棍的量，而且冷却时间至少为40分钟。
原料：
16 ounces pate fermentee
5 ounces unbleached all-purpose flour
5 ounces unbleached bread flour
3/4 teaspoon salt
1/2 teaspoon instant yeast
6-7 ounces water, lukewarm(90-100F)
pate fermentee:
5 ounces unbleached all-purpose flour
5 ounces unbleached bread flour
3/4 teaspoon salt
1/2 teaspoon instant yeast
6-7 ounces water, at room temperature
pate fermentee揉成面团，发酵到1 1/2倍大，然后放入冰箱冷藏放一夜，第二天拿出
来冷却一个小时再用。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 40 我不得不说，这次的Kaiser rolls做得很成功。自从上次第一次尝试了这款面包，再加
上我有一次问了面包老爷爷这款面包口感如何，心里总有一种抹不平的伤痛。第一次我
失败了，外壳太硬。老爷爷告诉我，这款面包特别柔软。
这一次，我终于成功做出了这款面包。失败总结：基础发酵不充分，整形失败。
其实这款面包的原料很简单：
8 ounces pate fermentee （做法我不说了，前面面包系列中已有。）
这个是中种面团，需要提前一天做好，并且发酵到1 1/2倍大，然后放入电冰箱冷藏。
第二天提前一个小时拿出中种面团。一个小时后，开始揉新面团：
新面团原料：8 ounces pate fermentee
10 ounces unbleached bread flour
0.2 ounce salt
1 teaspoon diastatic barley malt powder or 1 1/2 teaspoons barley malt
syrup (我没有，就用了1 teaspoon brown sugar,这一招还是面包老爷爷告诉我的，呵
呵)
1 teaspoon yeast
1... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 41 室友过生日想做蛋糕，朋友推荐sponge，不容易失败又很好吃
材料的方子是网上找的:
zest from 1/2 lemon
1 cup sugar
1 cup unsalted butter
4 large eggs
2 tablespoons warm water
1/2 teaspoon real vanilla
2 teaspoons lemon juice
2 cups cake flour
2 teaspoons baking powder
1/4 teaspoon salt
1) 其中zest用了橙子皮，只用最外面一层，白色的衣尽量剥干净，和糖放在blender里
打碎。
2) 黄油融化，拌入1)中
3) 鸡蛋打碎，一点一点拌入2)，边加边打
4) 加水，香草和柠檬汁
5) 另找干净的碗蛋糕粉，泡打粉和盐过筛混合
6) lz家木有打蛋器，这个时候已经彻底打不动了
7) 意识流开始：4)中混合物倒进blender，开打 （blender就是做smoothie的最简陋的
blender）
8) blender盖子上的小盖子打开，blender一边打一边慢慢往里面舀5)中混合物... 阅读全帖 |
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E******n
发帖数: 6647 | 42 这款很美味，泪流满面啊
Ingredients
* 1 1/4 cups all-purpose flour
* 1/2 teaspoon baking soda
* 1/4 teaspoon salt
* 1/2 cup butter
* 1/2 cup packed brown sugar
* 1/2 cup white sugar
* 1 egg
* 1/2 teaspoon vanilla extract
* 1 1/3 cups flaked coconut
Tips
Increase the vanilla to 1 tsp. Add 2 cups crushed corn flake cereal Add 1/2
cup of toasted & cooled coconut.
cool your cookie dough in the fridge for 10-20 mins before baking
roll dough into balls, then bake.
Directions
... 阅读全帖 |
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E******n
发帖数: 6647 | 43 今天我生日，烤了蛋糕请大家吃
cheesecake是我最爱
Brownie Cheesecake
Ingredients:
8 oz. (1 box) brownie mix
16 oz. cream cheese, softened
3 Tablespoons heavy whipping cream
1/2 cup sugar
2 large eggs
1 teaspoon vanilla
1 cup milk chocolate chips, melted
Brownie Cheesecake Directions:
1. Grease bottom of 9-inch springform pan.
2. Prepare the brownie mix as directed on package. Pour batter into pan,
bake for 15 minutes at 350 degrees F.
3. Combine cream cheese, whipping cream, sugar, and vanilla. Mix on
medium speed ... 阅读全帖 |
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E******n
发帖数: 6647 | 44 顺便贡献个waffle的方子
* 1 eggs
* 1 cup all-purpose flour
* 3/4 cup and 2 tablespoons milk
* 1/4 cup vegetable oil
* 1-1/2 teaspoons white sugar
* 2 teaspoons baking powder
* 1/8 teaspoon salt
* 1/4 teaspoon vanilla extract
全混起来就可以了，0失败 |
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Y**i
发帖数: 6922 | 45 方子是HERSHEY'S官方的,挺好吃的,就是不能多吃.本来cookie这种东西就是高糖高油的
东西.自家烤,无添加,烤好的时候真是香啊~~~
Ingredients
2 1/4 cups Gold Medal® all-purpose flour
1/3 cup HERSHEY®'S Cocoa
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
1 cup (2 sticks) butter or margarine, softened
3/4 cup granulated sugar
3/4 cup packed light brown sugar
1 teaspoon vanilla extract
2 eggs
1 cup chopped nuts (optional)
2 cups (12 oz. pkg.) HERSHEY®'S SPECIAL DARK Chocolate Chips or
HERSHEY®'S S... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 46 好久没有上面包了。其实我一直都在做面包，只是做的种类都是基本面包，以前也上过
方子和图片了，所以这次做了一种新面包，急哄哄地上来和大家分享。大家的大年和小
年过得怎么样？是不是都撑破了肚皮了呢？呵呵。
这次面包方子来自“old-fashioned home baking”，只是一些度量单位，我做了一些
修改和调整。
3 1/4 to 3 3/4 cups flour
1/2 cup yellow cornmeal
1 teaspoon dry yeast
1/2 teaspoon dried basil, crushed
1/2 teaspoon dried oregano, crushed
3/4 cup milk
1/3 cup butter
1/4 cup sugar
1/2 teaspoon salt
2 eggs
先将面粉、玉米粉、酵母、九层塔以及oregano放入面盆中，搅拌均匀。
另拿一个平底锅，里面放入黄油、糖、盐以及牛奶，小火烧热，直至融化黄油块，等锅
内温度降到120-130F的时候，将温热的液体倒入面盆中。
和面团，和到光滑的程度即可。
发酵至两倍大。
拍扁面团，... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 47 法棍的做法和意大利面包过程基本一致（这里省略不写了），只是这里的量是做三个法
棍的量，而且冷却时间至少为40分钟。
原料：
16 ounces pate fermentee
5 ounces unbleached all-purpose flour
5 ounces unbleached bread flour
3/4 teaspoon salt
1/2 teaspoon instant yeast
6-7 ounces water, lukewarm(90-100F)
pate fermentee:
5 ounces unbleached all-purpose flour
5 ounces unbleached bread flour
3/4 teaspoon salt
1/2 teaspoon instant yeast
6-7 ounces water, at room temperature
pate fermentee揉成面团，发酵到1 1/2倍大，然后放入冰箱冷藏放一夜，第二天拿出
来冷却一个小时再用。 |
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b*******a
发帖数: 822 | 48 燕麦饼干配方：
1 cup butter（我用的是I Can't Believe It's Not Butter LIGHT)
1/2 cup 白糖（大家适量多加好了，我不喜欢甜）
2 鸡蛋
1 teaspoon vanilla extract
2 cups 中筋面粉
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon 盐
1 1/2 teaspoons ground cinnamon
3 cups quick cooking oats
一大把杏仁片，一大把葡萄干/蓝莓干/红莓干（自己有的果脯随意用好了）
找个大盆把所有原料按顺序混合搅拌，然后用保鲜膜盖起来放冰箱1个小时。最后用手
把原料揉一个球，摁成饼干形状，放在烤盘里。烤箱预热350度，烤制10-14分钟。 |
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E******n
发帖数: 6647 | 49 muffin本身比较淡，用的是新鲜的蓝莓，有点酸。没想到topping成了点睛之笔，一开
始没打算加的，觉得会太甜。老公吃得感动死了,一下吃了三个。
Ingredients
1 1/2 cups all-purpose flour
3/4 cup white sugar
1/2 teaspoon salt
2 teaspoons baking powder
1/3 cup vegetable oil
1 egg
1/3 cup milk
1 cup fresh blueberries
1/2 cup white sugar
1/3 cup all-purpose flour
1/4 cup butter, cubed
1 1/2 teaspoons ground cinnamon
Directions
Preheat oven to 400 degrees F (200 degrees C). Grease muffin cups or line
with muffin liners.
Combine 1 1/2 cups flour, 3/4 cup sugar, salt and ... 阅读全帖 |
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Y**i
发帖数: 6922 | 50 这个方子是Foodnetwork上的方子,非常的简单,人见人爱.
3根熟香蕉(就是香蕉皮开始有黑斑的那种香蕉),1 tablespoon的牛奶,1 teaspoon的
ground cinnamon
香蕉用叉子搅碎搅烂,加入牛奶和cinnamon,搅拌均匀,放一边.
1杯白砂糖,1条unsalted的黄油,搅拌均匀
2个鸡蛋,一个一个的放,搅拌均匀
搅拌完毕的状态,放一边
干料:2杯All Purpose的面粉,1 teaspoon的baking powder,1 teaspoon的baking soda,
1 teaspoon的盐,搅拌均匀
下面开始把三样混合
先把准备好的香蕉倒进黄油那盆,搅拌均匀
然后把干料分次放入,搅拌均匀
搅拌均匀的状态
烤炉设置到325度,同时找个loaf pan,里面均匀喷上non-sticky spray,把面糊转移到
loaf pan里面.
烤到这个颜色,同时牙签插进去再拿出来干净的话,就烤好了.这个要点时间,你可以把厨
房清理一下.
冷却下来后就可以切块了,记住找个东西盖好,这个东西光突突的搁在外面,很容易变干,
就不好吃了.
这个香蕉面包很香,甜度... 阅读全帖 |
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