k******u
发帖数: 3416 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 人生中第一个装饰蛋糕【黄桃可可蛋糕】祝P生日快乐！——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 26 16:47:16 2011, 美东)
不同种类的蛋糕做过几次了，但由于本人就是一个奶油抹不平滴银，所以每次做了蛋糕
都是直接吃蛋
糕胚或者做纸杯蛋糕，从不敢尝试过裱花、装饰神马的。P生日，总不能给他烤个白白
的戚风胚当生日
蛋糕吧？这可伤透了脑筋。。。深知自己装饰功力为O，做出来的装饰蛋糕肯定不会好
看，也只能硬着
头皮上了！
从一个礼拜前就开始做功课，在网上搜最简单的装饰方法，看了很多强人做的蛋糕图片
，一边艳羡的
滴口水一边放肆做笔记，昨天还特意去问yoyo姐征求意见看做哪一款比较合适。P爱吃
巧克力，而黑
森林对抹奶油的技术又要求不高，所以最后就把目标锁定在了水果夹心的黑森林上。谁
料刮巧克力屑
的过程真是太漫长了，刮了好久才出来一点点，一气之下就放弃了黑森林，还是撒可可
粉比较快！结
果就在蛋糕切不匀、奶油继续抹不平的情况下，连可可粉也撒不匀... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 幸福就是做好吃的大家一起分享【椰丝小戚风】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 22 18:30:46 2011, 美东)
【小觅闲侃】
在吃过和做过的蛋糕里，最喜欢的还是戚风的口感，柔软蓬松又清新少油，很适合中国
人的口味。可每次按大剂量的方子做了八寸九寸的蛋糕，两个人又吃不完；带去party
的话就还得奶油装饰，如果只弄个蛋糕胚也不太好意思。所以现在常常把戚风做成纸杯
蛋糕，既方便与朋友分享，又能趁新鲜尽快消灭，一举两得~~ 身边有几位朋友最近都
在蠢蠢欲动尝试动手蛋糕DIY了，哈哈，我很欣慰！就是要刺激你们陪我一起玩烘焙！
我就有伴儿一起捣腾了~~~哈哈哈
这个椰丝小戚风用的是最基础的戚风蛋糕的方子，是我屡试不爽的一个方子，也是最简
单的一个方子，现在一偷懒就不管做什么蛋糕都用这个基础蛋糕胚了。有时候稍微加一
点小巧思小变化，又会带来完全不同的一种风味。烘焙就是这么有乐趣，只要用心，永
远都有新发现新创造~~~
【小觅近庖厨】
材料：
... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【菠萝反转蛋糕】Pineapple Upside-down Cake【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 7 22:05:00 2011, 美东)
【小觅闲侃】
好久没写烘焙的美食日记了，前几天朋友过生日，想着做个蛋糕送给他。无奈家里除了
一个菠萝罐头和基本的几样烘焙原料以外什么都没有，时间紧急又无法出去采购，就地
取材能做的就只有菠萝反转蛋糕了。没有奶油，也没有别的装饰，作为一个生日蛋糕它
确实寒碜了点儿，哈哈。不过自己在家小茶会之类的时候吃吃还是挺fancy的~ 坑爹的
是匆忙之中忘了熬焦糖，菠萝也叠反了，本可以卖相更好的。
【小觅近庖厨】
不喜欢吃质地太厚重的蛋糕，所以蛋糕体还是用的戚风胚，仍然用的那个屡试不爽的戚
风胚方子。
材料：
1个slices的菠萝罐头，4个鸡蛋，1/2cup糖，3/4cup低筋面粉，1 teaspoon baking
powder，1/8cup 牛奶，1/8cup罐头里的菠萝汁，1/4cup 玉米油， 1/2 ... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 纯天然取材【野蓝莓戚风蛋糕】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 29 20:24:37 2011, 美东)
【小觅闲侃】
上周末去湖边摘野生蓝莓了。第一次见到野蓝莓，才知道原来蓝莓是在酱紫的地方生长
的~~~ 我们去的那一片蓝莓地面积巨大，就在苏必利尔湖边，无人看管，完全野生。现
在已经是蓝莓的末尾季节了，此时的蓝莓满满的挂在矮矮的枝头，已经完全熟透。野生
蓝莓跟我们平时吃到的种植蓝莓比起来，个头小非常多，就跟绿豆差不多大。但是味道
比种植蓝莓要浓和甜N多倍。说实在我以往不太喜欢蓝莓口味的食物，吃到真正野生蓝
莓才了解，原来之前吃到的都是香精味，怪不得我不喜欢。这次的蓝莓，一是自己摘的
，而是纯天然野生的，所以吃起来特别好味。这样的自然美味与家人分享，是不是更多
了份安心和温馨呢？哈哈
【小觅近庖厨】
今天开动了才发现P把相机带走了，于是没拍成过程图，非常遗憾啊。。。
不过文字记录得很清楚了，基本是以前做过的戚风蛋糕的方子，稍稍加了一些改动... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】轻奔一个【花生巧克力奶油蛋糕】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 9 12:02:31 2012, 美东)
前两天半夜看了《街角洋果子店》，就巨想吃奶油蛋糕~
可是屯子里卖的蛋糕真心不好吃啊~
本来准备做平时最喜欢做的水果奶油蛋糕，结果昨天最后做的是花生巧克力奶油蛋糕~
确实是丑了点~ 不过味道是很赞的~
别的地方不敢说，至少秒杀整个猴屯的各种hou死人不偿命蛋糕店~
材料：
（8寸圆模）
1、戚风蛋糕胚：4个鸡蛋，1/2cup糖，3/4cup低筋面粉，1 teaspoon baking powder，
1/4cup 牛奶，1/4cup 玉米油， 1/2 teaspoon 柠檬汁，香草精几滴。
2、蛋糕装饰：鲜奶油400ml，糖1/2cup，可可粉2tbsp，巧克力屑少许，熟花生仁
适量。
做法：
（一）戚风蛋糕胚：
1、1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀，加入玉米油和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking
powder，轻轻拌匀。
2、另一个... 阅读全帖 |
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d**********r
发帖数: 24123 | 6 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: hair (飘飘), 信区: Seattle
标 题: 图文并茂蒸一锅包子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 22 11:38:22 2011, 美东)
来美国后，最发愁的就是吃饭问题。怀念家里的饭菜，怀念食堂的大锅饭，怀念街边的
大排档小吃。其中最怀念的莫过于蒸得白白胖胖的馒头包子。在经过无数次的查找食谱
，多次不太成功的试验后。我终于摸索出了一套简单快速，只用3小时就可以成功，绝
不失手的蒸包子配方。一直有心写出来分享，却总懒得打字，拍照片。昨天收到了西版
超级大包子，匆忙赶制一份配图详解发面食谱，以表谢意，希望能福泽象我当初一样爱
吃面食又不会做的XDJM。
闲话少述，开始正题。
注：如果身体中未流淌着Severus Snape 那样的血液，而且也不愿意品尝失败的滋味；
第一次请完全按照配方比例来操作。成功过几次，对发面各阶段面团的性质熟悉之后，
就能灵活调整配方了。
材料：
• 发面需要的较特殊的厨具
1套量杯（我的照片中少放了套装量杯）
1套量勺
厨用温度计 （图... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 7 大苹果活动看板（8/28）
Aug 29, 2016, 11:27 AM
戏剧·表演
Washington Square Outdoor Art Exhibit 华盛顿广场户外艺术展 ★★★★★
该展览起源于1931年，已是纽约市一年一度的重要艺术活动，过去85年来造就了很多艺
术家，画商利用展览“挖宝”，艺术家也有机会与画廊签约。大会并将在展览现场进行
甄选，颁发奖金及奖牌给获奖的参展艺术家。所有的艺术家都通过自己申请得到在现场
展出的机会，因此有机会看到风格各异、主题缤纷的绘画、雕塑、版画、摄影，以及有
创意的手工艺品等。
时间：9月4日到9月5日。
地点：Washington Square
地址：Washington Square N, New York, NY 10012
交通：乘坐地铁B、D、F、M号线到West 4 St Station站。
费用：免费。
网址：http://www.wsoae.org/
Upcoming Movie This Week： Author: The JT LeRoy Story 本周新片速递 《作家：
JT 勒罗伊的故事》 ★★★★★
本片是独... 阅读全帖 |
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a****i
发帖数: 57 | 8 美国牛肉很软，中国牛肉很硬。如果用美国牛肉按照中国惯常的做囟牛肉的办法，做出
来的牛肉吃起来就象泥巴一样。最近，我在教美国人做中国菜的过程中终于摸索出了一
个好方法。现贴在这与大家分享：(带辣味的）
材料：二块 flank beef
调料1. 1 cup 的酱油；
1.5 tablespoons 五香粉（你也可以用八角、桂皮、花椒来代替）；
3 tablespoons 糖；
1 它姜；
10粒大蒜籽；
6 个干红辣椒。
调料2： 1 tablespoon 酱油
1 tablespoon 鸡粉
2 tablespoons 麻油
1 tablespoon Chinese chili oil
1/2 teaspoon chili powder
3 根葱 （切碎）
1/2 tablespoon 糖
1/2 teaspoon 醋 （醋 |
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c**********8
发帖数: 458 | 9 应小黑要求,上个戚枫蛋糕方子.方子是从EHOW上学来
的.http://www.ehow.com/how_4901168_orange-margarita-chiffon-cake.html
不过这上面的原料多一些,味道也不一样,自己没有尝试过.我就把加味的原料去掉了,只
用了以下几种
原料:
1.200G蛋糕粉(差不多2 1/4CUP)
2.1 CUP SUGAR(糖可多可少,根据个人喜好)
3.少许 BAKING POWDER 不加也行
4.1 TEASPOON SALT
5.1/2 CUP OIL
6.1/2 CUP MILK
7.1/4 CUP HONEY
8.8 LARGE EGG YOLKS
9.8 LARGE EGG WHITE
10.1/2 TEASPOON CREAM OF TARTAR(没有的话,可用几滴醋)
步骤:
预热烤箱325度.
1.先将蛋白和蛋黄分离分别装在两个容器里.
2.用打蛋器将蛋黄打得有些发白即可,加入原料5-7.继续用打蛋器搅拌一会,均匀即可.
3.将原料1-4混匀(糖可先用一半),筛入打好的蛋黄里,可分两次筛入,用打蛋器打匀.也
有用橡皮铲
轻 |
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h**r
发帖数: 8078 | 10 来美国后，最发愁的就是吃饭问题。怀念家里的饭菜，怀念食堂的大锅饭，怀念街边的
大排档小吃。其中最怀念的莫过于蒸得白白胖胖的馒头包子。在经过无数次的查找食谱
，多次不太成功的试验后。我终于摸索出了一套简单快速，只用3小时就可以成功，绝
不失手的蒸包子配方。一直有心写出来分享，却总懒得打字，拍照片。昨天收到了西版
超级大包子，匆忙赶制一份配图详解发面食谱，以表谢意，希望能福泽象我当初一样爱
吃面食又不会做的XDJM。
闲话少述，开始正题。
注：如果身体中未流淌着Severus Snape 那样的血液，而且也不愿意品尝失败的滋味；
第一次请完全按照配方比例来操作。成功过几次，对发面各阶段面团的性质熟悉之后，
就能灵活调整配方了。
材料：
• 发面需要的较特殊的厨具
1套量杯（我的照片中少放了套装量杯）
1套量勺
厨用温度计 （图1）
• 发面需要的食材
面粉（Bread flour OR All purpose flour）(我用的是Costco家的Bread flour)
水
白糖
酵母
发酵... 阅读全帖 |
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h**r
发帖数: 8078 | 11 来美国后，最发愁的就是吃饭问题。怀念家里的饭菜，怀念食堂的大锅饭，怀念街边的
大排档小吃。其中最怀念的莫过于蒸得白白胖胖的馒头包子。在经过无数次的查找食谱
，多次不太成功的试验后。我终于摸索出了一套简单快速，只用3小时就可以成功，绝
不失手的蒸包子配方。一直有心写出来分享，却总懒得打字，拍照片。昨天收到了西版
超级大包子，匆忙赶制一份配图详解发面食谱，以表谢意，希望能福泽象我当初一样爱
吃面食又不会做的XDJM。
闲话少述，开始正题。
注：如果身体中未流淌着Severus Snape 那样的血液，而且也不愿意品尝失败的滋味；
第一次请完全按照配方比例来操作。成功过几次，对发面各阶段面团的性质熟悉之后，
就能灵活调整配方了。
材料：
• 发面需要的较特殊的厨具
1套量杯（我的照片中少放了套装量杯）
1套量勺
厨用温度计 （图1）
• 发面需要的食材
面粉（Bread flour OR All purpose flour）(我用的是Costco家的Bread flour)
水
白糖
酵母
发酵... 阅读全帖 |
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z*h
发帖数: 739 | 13 Red wasp sting:
About Red Wasps
Red wasps, also known as paper wasps, make their nests under the eaves of
your house or in or on other structures, as well as plants and trees.
According to Texas A&M's Department of Entomology, only female red wasps can
hurt you, as male wasps lack a stinger. The female red wasp can sting you
repeatedly when she feels her home turf is threatened. If the wasp's nest is
in a place where you and your family frequently traffic, dislodge it using
a high-pressure water... 阅读全帖 |
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a*********8
发帖数: 5368 | 14 你吐出来吧就!
我是姑姑出来的recipe:
Ingredients
3 or 4 ripe bananas, smashed
1/3 cup melted butter
1 cup sugar (can easily reduce to 3/4 cup) 这里糖我就用了1/3杯.
1 egg, beaten
1 teaspoon vanilla
1 teaspoon baking soda
Pinch of salt
1 1/2 cups of all-purpose flour
Method
No need for a mixer for this recipe. Preheat the oven to 350°F (175°C).
With a wooden spoon, mix butter into the mashed bananas in a large mixing
bowl. Mix in the sugar, egg, and vanilla. Sprinkle the baking soda and salt
over the mixture and mix in |
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C**C
发帖数: 1553 | 15 10/13/2010
Breakfast: 12 oz oatmeal + 1 teaspoon nuts + 1 teaspoon raisin - 400
Lunch: gong bao shrimp with noodles - 700
Dinner: 1/2 of a big meatball + 1/2 cup of beans + 2 pieces of fried tofu + 1 banana + 10 cereal - 500
Total: 1600
Exercise: none (no time)
Had health screening test today.
Blood pressure: 101/65
Blood test:
total cholesterol: 131; LDL: 69; HDL: 49
Triglycerides: 65; Glucose: 89
BWI: 23.9 (on high side of the normal range)
Weight: 139.5 but I doubt the accuracy of their scale... 阅读全帖 |
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w***2
发帖数: 22 | 16 整天坐在电脑前动脑子，发现对糖分的需求很大。
以前都是到了公司抓一个muffin加一大杯咖啡当早饭，但往往到10点就饿了。
现在推荐一个在家里比较快就能搞定的早饭，吃了一周了，非常管饱。
而且不知道为什么，每天的咖啡我都觉得不需要了。
热巧克力牛奶+两片烤面包+果酱
1）1 cup organic fat free milk，90 calorie，
--放到很小的锅里煮。
2）1 teaspoon hot chocolate powder,(7g),27 calorie,
--当牛奶比较热但还没有沸腾的时候，加到牛奶里然后搅拌
--如果一旦沸腾了的话，牛奶会有一层奶皮/奶衣
--觉得够热了，就可以倒出来了。
3）2片Grain-Wheat Bread，160 calorie
--煮牛奶的时候，就可以toast一下面包了
4）1 teaspoon Blackberry Jam，50 calorie，
--涂到烤好的面包中
总共327 calorie，63 carb，2 fat，19 prote... 阅读全帖 |
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m******i
发帖数: 9479 | 17 http://www.mendosa.com/low_carb_low_gi_foods.htm
My Favorite Low Carb
and Low GI Foods
By David Mendosa
More and more people with diabetes, myself included, are turning to low
glycemic and low carb foods to help them control their condition.
Unavailable carbohydrates are...fiber.
Some of the low carb and low GI foods that I can recommend to others are
listed below. I have tested almost all of them and note the exceptions.
If you go to a glycemic index looking for very low GI foods you might be
c... 阅读全帖 |
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g********n
发帖数: 1015 | 18 做法在这里。 我放了1 teaspoon yeast， 半teaspoon BP，出来的效果比图上的细密
，个头差不多。但还是太松软了， 当面包很不错， 入菜没有正宗烤麸的嚼头。
非常好做， 用水化开yeast， BP和面筋粉混好，倒入yeast水，搅成团。面筋粉很吸水
，连手都不粘。放烤盘里盖上东西，1小时后发起来，开烤箱350度， 30-40分钟。
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1124624.html |
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A***e
发帖数: 186 | 19 谢谢版主。我还有问题要问呢。
my recipe for one cake:
3/4 cup of quick-cooking oats (225 calories)
1 cup of boiling water, add to the oats, let it sit for 10 min
prepare the rest of the materials in the 10 min waiting time
1 teaspoon salt
2 eggs (150 calories)
1 cup of whole wheat flour (400 calories)
1 teaspoon baking soda
1/2 cup of milk (50 calories)
2/3 cup of corn (100 calories)
1/3 cup of beans (35 calories)
3 pieces of ham (150 calories)
1/4 cup olive oil (480 calories)
Mix all the above materials, pour... 阅读全帖 |
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s*******t
发帖数: 7746 | 20 搜了一下，这个方法貌似很狠，只能2年用一次。
please also read the NOTES for more details
Day 1 breakfast 1 cup of coffee + 1 cube sugar
lunch 2 hard boiled eggs + boiled spinach + 1 tomato
diner 200 gr. (7 oz) beef steak + lettuce salad with oil and lemon juice
Day 2 breakfast 1 cup coffee + 1 cube sugar
lunch 1/2 can of ham + 1 serving natural yogurt
diner 200 gr. (7 oz) beef steak + lettuce salad with oil and lemon juice
Day 3 breakfast 1 cup coffee + 1 cube sugar + 1 slice toasted bread
lunch 2 hard boiled eggs + ... 阅读全帖 |
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d*****y
发帖数: 1073 | 21 Teff Pancake
1 cup teff flour
2 tablespoons coconut flour
2 teaspoons baking powder
1 teaspoon salt
1 egg, beaten
1 cup milk
2 tablespoons vegetable oil
Heat a lightly oiled griddle or frying pan over medium high heat. Pour or
scoop the batter onto the griddle, using approximately 1/4 cup for each
pancake. Brown on both sides and serve hot. |
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b*****o
发帖数: 6080 | 22 http://www.nytimes.com/2012/11/06/health/quinoa-and-cauliflower
Quinoa and Cauliflower Kugel With Cumin
By MARTHA ROSE SHULMAN
Published: November 5, 2012
Cauliflower, steamed until tender then finely chopped, combines beautifully
here with quinoa and cumin. Millet would also be a good grain choice.
Recipes for Health
Martha Rose Shulman presents food that is vibrant and light, full of
nutrients but by no means ascetic, fun to cook and to eat.
See All Recipes for Health »
Visit Recipes for ... 阅读全帖 |
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s*******t
发帖数: 7746 | 23 贴个Alton Brown的方子，好处是烤的时间很短，只要2.5小时。去年第一次做还蛮成功
的，皮脆肉嫩，唯一不足的是准备的太晚了，没有大的桶装火鸡，brine的不够入味
。今年早点brine ：）
Ingredients
1 (14 to 16 pound) frozen young turkey
For the brine:
1 cup kosher salt
1/2 cup light brown sugar
1 gallon vegetable stock
1 tablespoon black peppercorns
1 1/2 teaspoons allspice berries
1 1/2 teaspoons chopped candied ginger
1 gallon heavily iced water
For the aromatics:
1 red apple, sliced
1/2 onion, sliced
1 cinnamon stick
1 cup water
4 sprigs rosemary
6 leaves sage
Canola oil
Direc... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 279 | 24 update: 发现上首页了...唯一一次忘了注明就中招了.难道是因为字数多?先把照片删
除了,风头过了再重新奔.
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我做P90X系列一年啦!一轮P90X,两轮P90X3,一轮P90X2. 由于从健身中受益良多,比如精
力充沛啦,骑车更快啦,游泳更快啦,身材好看啦,不再驼背啦,身体健康一年没有生过病,
大姨妈也不疼啦,等等等等.运动能力的提高:从一年前连挂在单杠上都挂不住,到去年11
月能做chinup; 从一年前forward hang触不到脚尖,到现在能手掌摸地. 所以尽管我是
身边朋友 家人圈中唯一坚持健身的人,健身还是成了生活习惯或者说爱好.非常感谢气
氛良好的减版和健身版的陪伴, 我时常上来看看然后觉得我是和很多人一起健身.
关于运动的分享,作为起步时是一个非常菜鸟的菜鸟,我的心得是动作做不到就尽力去
modify, do your best and forget the rest.我的目标是强壮一些,所以选P90X系列,
非常满意和喜欢,... 阅读全帖 |
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r*******c
发帖数: 1060 | 25 Recipe 1
1 can orange juice
2 tablespoons lemon juice
1 tablespoon lime juice
3/4 teaspoon salt
water
Recipe 2
1/2 cup honey
1/2 teaspoon lite salt
1/4 cup lemon juice
water |
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l*******y
发帖数: 387 | 26 可以更简便的方法 ,用微波炉做.我用这个方子做过很多次了.方子如下:
材料: 粘米粉 2 杯,糖1/2 杯, Baking powder 1 teaspoon,Yeast 1 teaspoon, 开水1
3/4 至 2 杯, 温水1/4 杯
做法: 粘米粉与糖拌匀,将刚烧开的水徐徐冲入调匀(象冲速容藕粉或芝麻糊那样).另取
一小碗,倒入1/4杯温水,加yeast搅匀, 静置20分钟, 米浆稍凉后,将yeast混入, 再将
baking powder搅入, 放进喷过油或垫薄膜的玻璃烤盘, 上面盖薄膜,发酵至2-3倍,微波
8分钟.立刻取出,去掉薄膜 待凉切件 |
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l****z
发帖数: 11519 | 27 难道不是你嘲笑我们用miracle-gro的吗？
那是tablespoon. teaspoon很小。
1 tablespoon = 3 teaspoon |
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y*****8
发帖数: 18140 | 28 原方如下：
Banana Bread Recipe
• Prep time: 5 minutes
• Cook time: 1 hour
INGREDIENTS
• 3 or 4 ripe bananas, smashed
• 1/3 cup melted butter
• 1 cup sugar (can easily reduce to 3/4 cup)
• 1 egg, beaten
• 1 teaspoon vanilla
• 1 teaspoon baking soda
• Pinch of salt
• 1 1/2 cups of all-purpose flour
METHOD
No need for a mixer for this recipe. Preheat the oven to 350°F (175°C).
With a wooden spoon, mix butter into t... 阅读全帖 |
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g***e
发帖数: 14217 | 29 豆浆机一次出1升左右，用2克內酯。我的內酯密度大约是1.6克/毫升（8克/teaspoon）
，1升豆浆用1/4 teaspoon內酯。详细方法见精华区>吃货乐园>豆制品。 |
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g***e
发帖数: 14217 | 30 內酯放多了。
1升豆浆用1/4 teaspoon（量器的teaspoon）內酯。豆浆80-90摄氏度时候放內酯溶液。
豆浆机刚做好的豆浆可以不用再煮开。加內酯后一定要保温80-90度（烤箱或蒸锅）。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 31 你是指叶菜不长吧？
建议使用Miracle-Gro Plant Food里含氮量高的。我的做法是：
用recommended浓度的一半，这样即经济，又可多次施用。我用的Miracle-Gro的
recommended浓度是一teaspoon化在1加仑水里，我就一teaspoon化在2加仑水里。
用酸奶杯子直接浇到根部当然最好，浇到叶子上也没事。 |
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m******v
发帖数: 36 | 32 Thanks a lot, will try Neem oil.
Another recipe from internet, will try this one too.
----------------------------
Baking Soda (sodium bicarbonate) -This is possibly the best known of the
home-made, organic solutions for powdery mildew. Although studies indicate
that baking soda alone is not all that effective, when combined with
horticultural grade or dormant oil and liquid soap, efficacy is very good if
applied in the early stages or before an outbreak occurs.
Use this recipe to make your own ... 阅读全帖 |
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i****o
发帖数: 2052 | 33 网上抄来的配方，大家看看对不对
in 1 L (32 oz) water, dissolve:
1/8 teaspoon bright blue name brand plant food which shall remain nameless.
1/16 teaspoon epsom salts. you can get this at any drug store. Get the plain
kind without any aloe or mint or fragrance or other additives.
5 drops egg shell extract
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.1 |
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m**********7
发帖数: 355 | 34 来自主题: LeisureTime版 - 无聊的科研 系上最近爆发｀勺子危机｀，公费买进私人带来的勺子通通不语而飞，众中饭喝汤的同
事怨声载道。秘书发通告要求大家把私占的勺子还回公用厨房，然后有同事回信如下：
Thought, I should give you some academic insights as to why this is
happening. Check this BMJ article:
“The case of the disappearing teaspoons: longitudinal cohort study of the
displacement of teaspoons in an Australian research institute” available at:
http://www.bmj.com/content/331/7531/1498.full
I would be interested to know whether you would agree or disagree with their
conclusions and how applicable/relevant this... 阅读全帖 |
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l****i
发帖数: 4609 | 35 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: luowei (燕草秦桑), 信区: Shaanxi
标 题: Chiffon 蛋糕的方子
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 14 17:44:03 2010, 美东)
1 cup cake flour （ 低筋面粉）
1 teaspoon baking powder
1/4 cup lukewarm water
1/4 vegetable oil
1/4 teanspoon slat
1 teaspoon cream tartar
1 cup suger
4 eggs
我说一个分蛋的方法，把四个蛋打到玻璃盆里，轻轻地磕，然后用勺子把蛋黄舀出来，
晃晃就把蛋清晃下去了。
蛋白加cream of tartar 用打蛋器从低速到高速打，刚发起来的时候到半杯糖，然后
打到硬性发泡，我半段的标准是蛋白出现了清晰的纹路，就好了
烤箱预热275
把剩下的半杯糖和面粉，baking powder加在一起过筛，加入蛋黄，唐，油和水，用打蛋器
搅匀。
这个时候就把蛋黄糊和打发的蛋白放在一起，由上到下翻拌均匀，越快越不容易消泡 |
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F**D
发帖数: 6472 | 36 【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: teaspoon (teaspoon), 信区: SanDiego
标 题: Re: 回国还敢坐高铁/动车的在下面排个队吧
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 26 10:50:12 2011, 美东)
应该在每个车上放一个铁道部官员坐镇，保证事故率大大降低！ |
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o***o
发帖数: 11767 | 37 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: F250 (帝城春欲暮，能饮一杯无), 信区: Military
标 题: Re: 英寸英尺太好用了，最烦傻逼中国人用公制
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 16 19:55:28 2017, 美东)
用英制做高档西餐，调料用量都是 1/4 teaspoon, 1/2 teaspoon
你们中国人都是 1g， 1毫升。 用天平量筒秤调料才能做饭？
真几把傻逼。 |
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e**q
发帖数: 8 | 38 Pastry for two-crust pie (I like Pillsbury ready-made pie crust)
1/2 to 3/4 cup sugar (depending on the tartness of the apple)
1/3 cup all-purpose flour
1 teaspoon ground nutmeg
1 teaspoon ground cinnamon
dash of salt
10 cups of thinly sliced pared tart apples
3 tablespoons margarine or butter
Heat oven to 425 degrees. Prepare pastry. Mix sugar, flour, nutmeg,
cinnamon and salt in a large bowl. Stir in apples. Put all into pastry-
lined pie plate. Dot with margarine or butt |
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c*****a
发帖数: 5428 | 39 4. Walnut Carob Bonbons
INGREDIENTS
1 cup vegetable shortening
1 teaspoon vanilla
3/4 cup walnuts, finely chopped
2.75 cups unbleached flour
1/2 teaspoon baking powder
1 cup carob chips, unsweetened
1 tablespoon canola oil or your favorite oil
DIRECTIONS
preheat oven to 325F
in a large mixing bowl, cream shortening with a beater. add vanilla, mixing
well, fold in walnuts.
in a medium bowl, combine flour and baking powder. add the flour mixture to
the shortening and beat until well blended.
roll |
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G**********e
发帖数: 11693 | 40 今天朋友来我们家玩，晚上出去吃饭时，我走在最前面，我问了一句，“把狗都关好了
吗”，我就先出门了。
一个多小时后我们回家，一开门小不点居然已经在门口greet我们，我的第一个反应就
是，完了，茶几上的巧克力一定被她吃得一点也不剩了！我很了解我家小不点儿，她平
时是一只很乖很规矩的小女孩狗，我们在她面前吃东西她从来都会装出一副很有风度的
样子，对吃的表现得很有克制力。但实际上她是一直惦记着食物的，一旦人前脚一走开
，她后脚立刻变成一只最猥琐的小狗，猛虎扑兔一样的飞奔着去偷吃东西（亲眼见过很
多次）。今天的情况应该就是这样，可能因为混乱，所有的人都以为狗已经被安顿好了
，我们就一行人出了门。回来茶几上一看果然如我所料，巧克力全部被吃得光光的。我
连她是以什么顺序吃掉的都知道，一定是先吃了reese peanut butter，然后吃了white
chocolate with hazelnut，最后可能还吃了蓝粉白色的marshmallow。
以前从来没有遇到过这种情况，只知道chocolate对狗来说是highly toxic的，甚至可
以造成死亡。所以马上在网上查找处理方法。网上说吃过之... 阅读全帖 |
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s********l
发帖数: 334 | 41 先看病,把病治好.同时,每天两顿饭里加硅藻土(DE),按重量来,杀所有寄生虫. amazon
就有卖的. 11个月的GSD大概1 tablespoons早上,1 tablespoons晚上(DE量即使double
也不会造成伤害). 两年多了. 也就是5,6个月的时候,我一直喂2 teaspoons的puppy的
量, 没给加量, 狗咬死一只兔子, 感染了taperworm, 拉稀4,5天,吃药. 此外, 从没拉
过稀.院子里的屎(它只定点拉林子里), 孩子也是几天捡一次, 它肯定吃过, 也从来没
事. 强烈推荐.
Puppies 10 to 19 lbs. - 2 teaspoons
Dogs 20 to 50 lbs. - 1 to 1.5 tablespoons
Dogs 50+ lbs. - 2 tablespoons
Dogs 100+ lbs. - 3 to 4 tablespoons |
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s********l
发帖数: 334 | 42 先看病,把病治好.同时,每天两顿饭里加硅藻土(DE),按重量来,杀所有寄生虫. amazon
就有卖的. 11个月的GSD大概1 tablespoons早上,1 tablespoons晚上(DE量即使double
也不会造成伤害). 两年多了. 也就是5,6个月的时候,我一直喂2 teaspoons的puppy的
量, 没给加量, 狗咬死一只兔子, 感染了taperworm, 拉稀4,5天,吃药. 此外, 从没拉
过稀.院子里的屎(它只定点拉林子里), 孩子也是几天捡一次, 它肯定吃过, 也从来没
事. 强烈推荐.
Puppies 10 to 19 lbs. - 2 teaspoons
Dogs 20 to 50 lbs. - 1 to 1.5 tablespoons
Dogs 50+ lbs. - 2 tablespoons
Dogs 100+ lbs. - 3 to 4 tablespoons |
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h********m
发帖数: 6049 | 43 炒菜放盐有简便方法，超市里有卖整套小勺（tea spoon ，table spoon， etc），用1
/4 teaspoon的勺子加盐就可以，一次一勺，看量添加。
世卫推荐的每人每天的盐摄入量是 1 teaspoon。 |
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c***k
发帖数: 4349 | 44 人家又不炒给你吃。。。
炒菜放盐有简便方法，超市里有卖整套小勺（tea spoon ，table spoon， etc），用1
/4 teaspoon的勺子加盐就可以，一次一勺，看量添加。
世卫推荐的每人每天的盐摄入量是 1 teaspoon。 |
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c**y
发帖数: 377 | 45 JALAPINO BEEF -MEXICAN CORNBREAD
1-1.5lbs groud meat (beef or pork, I use half-half)
2 eggs
1 cup yellow cornmeal
1 cup milk
0.5 cup cooking oil
0.5 teaspoon baking soda
0.5 teaspoon salt
1 can 15oz. cream of corn
half medium size onion - chopped fine
0.5 lb cheddar cheese - grated
3 hot jalapino peppers - chopped
In a skillet saute ground meat with extra onions, bell peppers (if you like)
unitl meat is brown.
Remove from skillet and drain in colander.
Mix eggs, cornmeal, milk, oil, soda, salt a |
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l*****j
发帖数: 5163 | 46 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: tianyumi (甜玉米), 信区: Food
标 题: 奔一个宫保鸡丁并给喜欢川菜的童鞋们推荐一本书
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 3 22:08:28 2010, 美东)
要说这个宫保鸡丁做好了真挺不容易的，我们试验了十好几次了，网上找方子看视频学
习，没办法，酷爱川菜，只好自己不断试验不断改进。今天，终于找到很好的方子，做
出了地道的宫保鸡丁。
做法是根据 英国人 Fuchsia Dunlop 的书 Land of Plenty - a treasury of
authentic sichuan cooking 这本书的基础上稍作改动而成。这本书的好处是各种调料
都是用西方式的度量，teaspoon, tablespoon 什么的，很精确；不像中国的菜谱老是
酱油醋适量、少许这类模糊的描写。本书的作者在成都的厨师学校专门学习过三个月，
并在成都生活过几年。书里的照片看着是非常地道的川菜，菜名和调料也都有用中文标
出，方便对照。
菜谱如下——
材料：（小勺：teaspoon; 大勺：tablespoon） |
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d*****s
发帖数: 1407 | 47 二分子一勺（teaspoon）盐，二分子一勺（teaspoon）的泡大粉（baking powder）和
好面，
没看懂啥意思这里, 还有多大的杯子也不说 |
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l********r
发帖数: 4005 | 48 我先来抛砖引玉，贡献一个简单的hummus的方子
Hummus
1 1/2 cups dried chickpeas, 泡水过夜
1 teaspoon salt
3 garlic cloves,
3/4 cup sesame seed paste,要买去康壳的,叫tahini
1/2 cup fresh lemon juice
Cayenne or hot Hungarian paprika, or even cumin
2 tablespoons chopped parsley
2 teaspoons olive oil
1. 除去过夜水不要，加水煮熟chickpeas, 高压锅15-20分钟，普通锅1个半小时
2. 蒜和盐混合后捣碎，然后和sesame paste一起放入food processer搅拌到发白，加入
1/2 cup lemon junice和煮chickpeas的水,充分搅拌
3. 加入沥干水分的chickpeas 一起搅拌，同时加盐，煮chickpeas的水和lemon juice到
自己喜欢的咸淡和干稀程度。
4. 加入橄榄油，也可以加你喜欢的其他味道，我喜欢加... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
lovelybear (呵呵，纽妞～) 于 (Mon Jan 3 23:31:47 2011, 美东) 提到:
我们来一个每日一素，大家看怎么样
☆─────────────────────────────────────☆
lovelybear (呵呵，纽妞～) 于 (Mon Jan 3 23:51:22 2011, 美东) 提到:
我先来抛砖引玉，贡献一个简单的hummus的方子
Hummus
1 1/2 cups dried chickpeas, 泡水过夜
1 teaspoon salt
3 garlic cloves,
3/4 cup sesame seed paste,要买去康壳的,叫tahini
1/2 cup fresh lemon juice
Cayenne or hot Hungarian paprika, or even cumin
2 tablespoons chopped parsley
2 teaspoons olive oil
1. 除去过夜水不要，加水煮... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 50 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【培根海鲜pizza】——【小觅的美食日记之American Life】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 7 15:56:07 2010, 美东)
好吧，某些小同志嫌只看菜谱不过瘾，硬要听故事。好咯，我就给你们讲故事咯先~
公元2010年11月6日晚上，我和P带着一包麻辣火锅底料和一大堆蔬菜肉食，以及我的好
姐妹们送的珍藏版粉色HelloKitty麻将驱车前往美国公民Patrick家，who has a 未婚
妻 from 菲律宾。火锅底料在这里绝对是稀有宝贝，每个中国见了都为之疯狂。为了把
中国饮食文化发扬光大，我们放弃了自己私吞以及和中国同胞分享这包P不远万里从中
国带来的火锅底料，而选择带到美国人家里做火锅吃，快来看我们是多莫滴无私和伟大
啊！！！事实证明我们大公无私的决定是绝对正确的，火锅消灭以后Patrick深情的对
我们说这是他吃过最嗨的一餐。哈哈哈。。。废话，吃火锅不嗨还吃什么能嗨？！而那
位来自菲律宾的未婚妻，嗨的不是火锅而是我们在中国超市买... 阅读全帖 |
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