d**u
发帖数: 1639 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
ditu (地图妹·漫履楸枰观局戏) 于 (Sat Dec 15 22:01:21 2007) 提到:
本轮开始——猜猜下面这个东东用来干啥的？
回答请包含动词（使用方法）+名词（使用对象）。
无效答案格式，例如：火锅 （只有名词没有动词）
有效答案格式，例如：烤鱼的，从下面加热，把鱼放在上面金属片上烤 （“烤”是使用
方法，“鱼”是使用对象）
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treexlx (必胜树！) 于 (Sat Dec 15 22:02:31 2007) 提到:
压意大利饺子的
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fewsatan (浮游撒旦) 于 (Sat Dec 15 22:02:38 2007) 提到:
5555555555555555555是什么呢？
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ditu (地图妹·漫履楸枰观局戏) |
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d**u
发帖数: 1639 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
ditu (地图妹·漫履楸枰观局戏) 于 (Sat Dec 15 23:25:01 2007) 提到:
第五轮, 50伪币奖金将包落谁家？
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jelly (Jelly) 于 (Sat Dec 15 23:25:57 2007) 提到:
电动切肉的刀
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treexlx (必胜树！) 于 (Sat Dec 15 23:26:05 2007) 提到:
刨cheese的
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ditu (地图妹·漫履楸枰观局戏) 于 (Sat Dec 15 23:26:19 2007) 提到:
跟肉没有关系
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huoni (其其) 于 (Sat Dec 15 23:26:28 2 |
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d**u
发帖数: 1639 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
ditu (地图妹·漫履楸枰观局戏) 于 (Sat Dec 15 23:42:37 2007) 提到:
倒数第二个，待会儿还有一个就结束了
还有两轮大包子（50伪币*2）等着发
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treexlx (必胜树！) 于 (Sat Dec 15 23:43:03 2007) 提到:
酒瓶塞。
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huoni (其其) 于 (Sat Dec 15 23:43:07 2007) 提到:
好漂亮啊！！！
开酒瓶的？
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balthier (kita,mita,katta) 于 (Sat Dec 15 23:43:08 2007) 提到:
炸柠檬汁？
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udgh (小猫咪) |
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d**u
发帖数: 1639 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
ditu (地图妹·漫履楸枰观局戏) 于 (Sat Dec 15 23:50:48 2007) 提到:
第七轮，如果没有人能跟balthier媲美，那么这是最后一轮：
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treexlx (必胜树！) 于 (Sat Dec 15 23:51:24 2007) 提到:
保温瓶？
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ywahgliypa (Bless==Combustible) 于 (Sat Dec 15 23:51:33 2007) 提到:
毛衣
第七轮，如果没有人能跟balthier媲美，那么这是最后一轮：
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ditu (地图妹·漫履楸枰观局戏) 于 (Sat Dec 15 23:51:35 2007) 提到:
继续猜
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d**u
发帖数: 1639 | 5 ☆─────────────────────────────────────☆
laser (老膺之歌) 于 (Sat Dec 15 00:19:00 2007) 提到:
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ditu (地图妹·漫履楸枰观局戏) 于 (Sat Dec 15 01:35:19 2007) 提到:
说说你的具体要求
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laser (老膺之歌) 于 (Sat Dec 15 03:48:39 2007) 提到:
不沾，但不要teflon。 最好是铁锅，hard Anolized也好，有柄，11-12”大小。价钱
几十块吧，一两百的太贵。
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treexlx (必胜树！) 于 (Sat Dec 15 20:57:40 2007) 提到:
http://www.amazon.com/Cuisinart-Classic-Nonstick-Anodi |
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d**u
发帖数: 1639 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
Mcbeal (艾莉) 于 (Wed Dec 26 13:05:05 2007) 提到:
一直用不黏的，但是时间一长，底就有点糊，想换个不锈钢的，如何？
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nkfly (南开阿飞) 于 (Wed Dec 26 13:06:19 2007) 提到:
在aldi买过一个铁锅，
很好用，
沾底的话就用
铁刨花擦亮就好了
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fivestring (strings) 于 (Wed Dec 26 13:06:39 2007) 提到:
买个铁的。
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treexlx (必胜树！) 于 (Wed Dec 26 13:45:30 2007) 提到:
打算花多少钱？买多大的？
是想随便买个过渡呢还是打算用它个二十年的？
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t***u
发帖数: 99 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
kfk (狂风<>忘情四百年，快意山水间) 于 (Sat Jan 5 21:49:46 2008) 提到:
5. 厨具，动词+名词
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kira (Raito) 于 (Sat Jan 5 21:50:25 2008) 提到:
pineapple去核切片的？
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feilian (夭夭) 于 (Sat Jan 5 21:50:27 2008) 提到:
旋菠萝片的
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feilian (夭夭) 于 (Sat Jan 5 21:50:37 2008) 提到:
5555555
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treexlx (必胜树！) 于 (Sat Jan 5 21:50:39 20 |
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t***u
发帖数: 99 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
kfk (狂风<>忘情四百年，快意山水间) 于 (Sat Jan 5 21:55:09 2008) 提到:
6. 厨具，能说明大概是干吗的就行
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treexlx (必胜树！) 于 (Sat Jan 5 21:55:32 2008) 提到:
这不是那个喷火枪吗？
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kira (Raito) 于 (Sat Jan 5 21:55:37 2008) 提到:
喷火的？
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feilian (夭夭) 于 (Sat Jan 5 21:55:42 2008) 提到:
火枪？用来烤肉或者做甜点？
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ywahgliypa (Bless==Combustible) 于 |
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d**u
发帖数: 1639 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
treexlx (必胜树！) 于 (Sun Dec 30 22:16:42 2007) 提到:
因为收到20%off的coupon，所以想去买点东西。
首先买了一个那个可以分离汤中脂肪的量杯。小胖在一旁可怜兮兮说，这样一来我家就没什
么油可吃的。
还买了点小玩意儿感觉有设计感还有用的。
看到了昨晚猜的那个挖avocado的勺子，突然一阵兴奋，没想到这东西还真有的卖。
还看到了以前地图出的一个题，hurb saver，没注意多少钱。
还看到了一个可以喷火的火枪，也是以前food idol里面猜的。
然后还看到了一些以前没见过的东西，硬硬的记住，以备以后food idol出现，我就可
以仰天长笑洒脱自如的认出来。
还总结一个经验，BBB东西的税要7.6%，都赶上奢侈品了，所以如果你所在的州在amazon买东西不收税的话，还是在amazon买吧。
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kfk (狂风<>忘情四百年，快意山水间) 于 (Sun Dec 30 |
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d**u
发帖数: 1639 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
Nicolewang (勇气猪+可爱猪) 于 (Sun Dec 30 22:38:31 2007) 提到:
刚才手太快了点了enter。
原来在国内喝鸟窝，在这边开始喝starburks说实话觉得一般，直到有一天去了朋友家，品尝到了速溶的白咖啡，欲罢不能，现在在喝old town的white coffee，很不错，但是时间长了想换换口味，大家推荐
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treexlx (必胜树！) 于 (Sun Dec 30 22:43:44 2007) 提到:
不喝。
喝了以后心悸、呼吸急促，头晕目眩，失眠多梦。
抱歉，我帮不上忙。
不过我知道喝咖啡身体容易失水，所以咖啡喝得越多，水越要多喝。
家，品尝到了速溶的白咖啡，欲罢不能，现在在喝old town的white coffee，很不错，
但是时间长了想换换口味，大家推荐
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azureying |
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d**u
发帖数: 1639 | 11 恭喜今晚的各轮胜出者，感谢主持人Nicolewang的辛勤工作！
第一轮 treexlx胜出
第二轮 shanyaodong胜出
第三轮 kfk胜出
第四轮 jianadaca胜出
第五轮 TuMiMiTu胜出
第六轮 dodecane胜出
第七轮 ditu胜出
本期没有一位胜出两轮（含）以上者，因此奖金滚动到下一轮。
祝大家周末愉快！
Food Idol组委会
2008-1-12 |
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p********i
发帖数: 12365 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
jianadaca (活着~婚姻是爱情的坟墓啊。) 于 (Sat Feb 2 21:04:03 2008) 提到:
什么蛋糕?
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lksm (lksm) 于 (Sat Feb 2 21:05:06 2008) 提到:
marble cake
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jianadaca (活着~婚姻是爱情的坟墓啊。) 于 (Sat Feb 2 21:05:38 2008) 提到:
yes
大理石蛋糕 marble cake
http://www.mitbbs.com/article/Food/29313599_3.html
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treexlx (必胜树！) 于 (Sat Feb 2 21:06:12 2008) 提到:
应该是戚风，带大理石纹
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p********i
发帖数: 12365 | 13 ☆─────────────────────────────────────☆
jianadaca (活着~婚姻是爱情的坟墓啊。) 于 (Sat Feb 2 21:23:37 2008) 提到:
这个肉是什么肉，用什么方法做出来的
两个答案都同时写在一个帖子上才算答对。
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Acoustics (missing...KK) 于 (Sat Feb 2 21:24:39 2008) 提到:
猪蹄 煮了冷冻
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cawa (阿弥陀佛 a mí tuó fó ) 于 (Sat Feb 2 21:25:06 2008) 提到:
肘子猪肉
水煮，去骨，卤，然后冰冻
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treexlx (必胜树！) 于 (Sat Feb 2 21:25:24 2008) 提到:
卤肉
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p********i
发帖数: 12365 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
jianadaca (活着~婚姻是爱情的坟墓啊。) 于 (Sat Feb 2 21:57:14 2008) 提到:
这是哪个城市的中国城的排坊
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cawa (阿弥陀佛 a mí tuó fó ) 于 (Sat Feb 2 21:57:40 2008) 提到:
费城！！！
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shanyaodong (龙虾) 于 (Sat Feb 2 21:57:42 2008) 提到:
chicago
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treexlx (必胜树！) 于 (Sat Feb 2 21:58:10 2008) 提到:
这个和food有关系吗？
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jianadaca (活着~婚姻是爱情的 |
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p********i
发帖数: 12365 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
jianadaca (活着~婚姻是爱情的坟墓啊。) 于 (Sat Feb 2 22:01:36 2008) 提到:
菜名。
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treexlx (必胜树！) 于 (Sat Feb 2 22:02:28 2008) 提到:
羊杂碎
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syan (hehe) 于 (Sat Feb 2 22:02:33 2008) 提到:
猪肝汤?
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cawa (阿弥陀佛 a mí tuó fó ) 于 (Sat Feb 2 22:02:41 2008) 提到:
r
羊杂汤
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lksm (lksm) 于 (Sat Feb 2 22:02:46 2008) 提到: |
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d**u
发帖数: 1639 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
zzhangz (一天到晚干活的Z) 于 (Mon Feb 25 21:12:02 2008) 提到:
那种手摇的，淘宝上70-100，正好有人从国内过来，打算带一个，不知道好不好用，要
注意什么?有什么推荐的？多谢。
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sharpless (ID都被你们用光了。。。) 于 (Mon Feb 25 21:36:52 2008) 提到:
麻烦,辛苦,难清洗.
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zzhangz (一天到晚干活的Z) 于 (Mon Feb 25 21:44:01 2008) 提到:
不洗行吗？家里的擀面杖，面板，从来不洗，用完了方抽屉里一放，几个星期用一次。
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treexlx (树书鼠数叔) 于 (Mon Feb 25 21:48:59 2008) 提到: |
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u**********s
发帖数: 140 | 17 同学们，“迎奥运、爱中华”美食大擂台是新一任版务上任后推出的第一个版面活动。在此感谢13位参赛网友在短短两个星期的时间内为我们呈现出这17道以虾为主料的精美菜式， 谢谢你们对版面活动的大力支持。
为了便于大家评选第一场的擂主，我们把所有17个参赛作品集中在这个贴子里（排名以参赛先后时间为序）。参赛者的原贴可以到精华区->迎奥运、爱中华美食大擂台这个目录下浏览。 请大家再次拿出纸巾，抹着口水，重新温习一下这17道精美菜式，以便找出你心目中的第一场擂主。正式评选工作待版务做好评选准备工作后马上开始，我们期待你的投票， 参赛者期待你的投票！
1. Shrimp on ice by bluerock75
2. 芦笋炒虾仁 by elysia
3. 芝士虾仁焗饭 by elysia
4. 虾仁意面 by elysia
5. 油焖大虾 by elysia
6. 白煮虾 by elysia
7. 核桃虾球 by change1
8. 炒虾仁 by treexlx
9. 菠菜虾仁涨蛋 by dai
10. 咖喱海鲜饭 by minibrezel
11. 六六大顺 by jianadaca
12. 黄金 |
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i****3
发帖数: 69 | 18 1.[合集] 请推荐个炒锅
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paulga (paul) 于 (Wed May 28 15:12:43 2008) 提到:
要求不太重 热的快 不粘 无油烟
现在正在用的锅(carbon streel)已经用了快一年了，太重 每次炒菜都粘 擦洗太费事
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treexlx (树书鼠数叔) 于 (Wed May 28 20:44:01 2008) 提到:
好锅一般都重
轻的就肯定有油烟
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ibad23 (好好的小坏坏) 于 (Wed May 28 22:33:50 2008) 提到:
大家经常讨论这处问题，你用关键字往前搜一下吧，可以搜到的，希望对你有帮助
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paulga (paul) 于 (Thu May 29 15:10:07 2008) 提到:
搜过，只搜到一个推荐的锅
htt |
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b*******y
发帖数: 2048 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
wxyj (wxyj) 于 (Sat Oct 4 22:52:41 2008) 提到:
以前吃buffet的时候，几乎每家中餐馆都有2种汤，一个酸辣汤，一个肉片蛋花汤。
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treexlx (树书鼠数叔) 于 (Sat Oct 4 22:58:33 2008) 提到:
我家LD似乎很讨厌吃餐厅，都在我后面鞭策我给他做饭吃
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wxyj (wxyj) 于 (Sat Oct 4 23:08:19 2008) 提到:
嗯，勤俭持家，好。吃餐馆，每次一人至少$20,吃几次就上百了，很不合算。
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Lauraonline (Laura) 于 (Sat Oct 4 23:11:28 2008) 提到:
不会吧，我们这里的自助餐，周末才10块左右。 |
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b*******y
发帖数: 2048 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
iamshi (招财狮子) 于 (Sun Oct 5 11:56:06 2008) 提到:
此乃常年潜水的小学生周四在宿舍的灶台模拟mini的炒饭……恩……
该炒饭有三大不易：
1.宿舍里的炉子是烧电的
2.刚放凉的国宝是很粘的
3.小厨子的左手是扭伤的
该炒饭有三大要点：
1.锅用的不沾的
2.炉温维持的很低的
3.铲子搅和的是很勤快的
稍微有点儿硬……
炒得我累死了……
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treexlx (树书鼠数叔) 于 (Sun Oct 5 12:00:59 2008) 提到:
mini的大扇子啊，连照片都学mini的风格
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iamshi (招财狮子) 于 (Sun Oct 5 12:05:00 2008) 提到:
……背景黑是因为宿舍桌面都是黑地……扣过来是因为俺家碗盘太丑了…… -_-
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b*******y
发帖数: 2048 | 21 ☆─────────────────────────────────────☆
tosi (夏虫语冰) 于 (Sun Oct 5 14:00:39 2008) 提到:
好好吃一顿午饭。两人。可惜没有汤，啤酒也喝完了。就喝水吧。赫赫
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casperQQ (QQ) 于 (Sun Oct 5 14:05:33 2008) 提到:
又好看又好吃哦
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treexlx (树书鼠数叔) 于 (Sun Oct 5 14:19:44 2008) 提到:
生活真好啊
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chouxiaoyu (datouwawa) 于 (Sun Oct 5 14:27:16 2008) 提到:
拍的也真好啊！
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iamnumberone (靖康耻犹未雪,臣子恨何时 |
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b*******y
发帖数: 2048 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
Bund (Bund) 于 (Sun Oct 5 04:35:47 2008) 提到:
大家别说国内了，北美的东西感觉也不能吃了
大家探讨下，如何吃健康点？
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SteveMartin (偶液) 于 (Sun Oct 5 10:17:59 2008) 提到:
自己养海参，自己种蔬菜
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treexlx (树书鼠数叔) 于 (Sun Oct 5 11:17:17 2008) 提到:
种菜太难了。我今年种了一次明年压根就不想再种了
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Bund (Bund) 于 (Sun Oct 5 12:56:57 2008) 提到:
展开谈谈
organic我也信不过，现在就觉得只有自给自足是个正道
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b*******y
发帖数: 2048 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
poorpig (很大的鱼) 于 (Mon Oct 6 16:28:34 2008) 提到:
貌似通常的做法是把鸡蛋打进烧开的醪糟和水里，那么醪糟和水的比例大概是多少比较
合适？
谢~
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poorpig (很大的鱼) 于 (Mon Oct 6 17:05:09 2008) 提到:
这么多人看没人回答？
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treexlx (树书鼠数叔) 于 (Mon Oct 6 17:06:44 2008) 提到:
不记得了啊，以前都是我妈给我煮的，好像还放红糖
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dai (逝者如斯·天堂百合绽放) 于 (Mon Oct 6 17:09:48 2008) 提到:
大家可能都不太清楚吧，
不过你去google一些坐月子的食谱，里面肯定有详细做法的
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b*******y
发帖数: 2048 | 24 ☆─────────────────────────────────────☆
johnIII (千金散尽还复来) 于 (Mon Oct 6 17:08:18 2008) 提到:
用的baking powder, not baking soda.
问题:
开始烤的时候发的挺块,最后就塌下去,而且芯是死的.
是我没有筛面的原因么?
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treexlx (树书鼠数叔) 于 (Mon Oct 6 17:11:47 2008) 提到:
不应该是面的原因。
筛面的结果是面粉不会一坨一坨的。
你如果全蛋蛋糕的话，应该是没打发好。
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chaoz (饭局局长) 于 (Mon Oct 6 17:11:57 2008) 提到:
温度太高了吧,外面发起来了,但是里面还没有成熟
新手得话用低温烘烤法成功率更高
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flan (天使身材～魔鬼心 |
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b*******y
发帖数: 2048 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
castaway2 (滚滚的团团) 于 (Mon Oct 6 17:57:08 2008) 提到:
羊肉腌好了，可以不可以穿上竹签放进烤箱。。
会不会烧起来？
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xiaopangniu (胖妞@包身工) 于 (Mon Oct 6 17:57:51 2008) 提到:
竹签弄湿再烤
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uptownpisces (uptownpisces) 于 (Mon Oct 6 18:09:45 2008) 提到:
嗯，串竹签之前把竹签在水里泡泡先
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treexlx (树书鼠数叔) 于 (Mon Oct 6 18:13:50 2008) 提到:
不过羊肉串不是不腌的吗？
烤的时候表面撒上辣椒粉、盐和孜然不就行了吗？最多再刷点油。
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b*******y
发帖数: 2048 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
zhutoutou (小猪头) 于 (Mon Oct 6 20:12:53 2008) 提到:
想自己榨果汁喝。
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ditu (地图) 于 (Mon Oct 6 20:14:40 2008) 提到:
你的问题是什么呢？
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zhutoutou (小猪头) 于 (Mon Oct 6 20:19:46 2008) 提到:
问题是不知道1）榨汁机的英文怎么说；2）是不是可以榨各种果汁，还是只能榨某一种
或者几种水果；3）使用方便不？
多谢啦。
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treexlx (树书鼠数叔) 于 (Mon Oct 6 20:27:13 2008) 提到:
1、juicer
2、算是各种水果都可以榨吧，功率大的你就不需要把水果切很碎，功率小的就要切成
小丁 |
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b*******y
发帖数: 2048 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
dada204 (泡泡糖) 于 (Tue Oct 7 14:44:10 2008) 提到:
大家手上有多余的种子吗？
我爹妈在这儿想种些菜，却找不到种子
我们现在只是种了些大蒜和萝卜？
不知道有没人愿意给我些其它这时候能够种的种子， 比如菠菜，很小的白菜，青菜，
香菜，秧草之类的
不甚感激，我可以提供shipping label，你只需要帮我dropped off到Fedex即可
多谢
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treexlx (树书鼠数叔) 于 (Tue Oct 7 15:07:04 2008) 提到:
你发到这里了啊
早知道你愿意网购我就告诉你网购的地址了
http://www.agrohaitai.com/onlinecatelogue.htm
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dada204 (泡泡糖) 于 (Tue Oct 7 15:15:58 2008) 提到: |
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b*******y
发帖数: 2048 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
johnIII (千金散尽还复来) 于 (Fri Oct 17 21:27:19 2008) 提到:
蒸的泡泡的,不知道怎么才可以蒸出细腻的...
听说蒸的时候,应该用筷子搅动,帮助散气,不知道该什么时候搅,搅几次...
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brightfox (可怜的老鼠) 于 (Fri Oct 17 21:28:26 2008) 提到:
如果是化学实验室的，可以用真空泵抽10－20分钟^_^
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treexlx (树书鼠数叔) 于 (Fri Oct 17 21:42:52 2008) 提到:
碗上面盖个盘子，防止水汽掉进去。
蛋羹表面的坑都是水蒸汽冷凝后砸出来的
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agostic (和) 于 (Fri Oct 17 22:00:29 2008) 提到: |
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b*******y
发帖数: 2048 | 29 ☆─────────────────────────────────────☆
Thoreau (需要简单的生活) 于 (Tue Oct 21 13:59:23 2008) 提到:
味道还不要太油腻,有什么良策?
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kfk (忘情四百年，快意山水间) 于 (Tue Oct 21 14:07:08 2008) 提到:
马无夜草不肥
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brightfox (可怜的老鼠) 于 (Tue Oct 21 14:13:44 2008) 提到:
Learn to live like a pig:D
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treexlx (树书鼠数叔) 于 (Tue Oct 21 14:55:45 2008) 提到:
谁惹你了吗？
为什么要这样做呢？
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kfk (忘情四 |
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b*******y
发帖数: 2048 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
treexlx (树书鼠数叔) 于 (Thu Nov 6 20:37:20 2008) 提到:
星期六买的，今天第二次用。
刚才烧裂了。蹦的一声。
我用东西一向都不爱惜的，理由如下：好的东西不需要爱惜，不会坏；差的东西配不上
我爱惜
粗人一个，本不应该用砂锅这类娇贵的东西，怎么就一根筋的非想买个砂锅来用呢？
住广州的时候都不喝汤，结果跑到米国来了想煲汤，不知道是哪根筋抽了。
罢了罢了，20块钱而已
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agostic (和) 于 (Thu Nov 6 20:42:03 2008) 提到:
加热太快？或者突然冷水浇进去？
如果怕烧坏，可以放在冷水里面加热到沸腾。
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wxyj (wxyj~我心依旧。) 于 (Thu Nov 6 20:44:29 2008) 提到:
很可能是加热太块了，你从冰箱拿出来的?
先1/3火5分钟,再 |
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b*******y
发帖数: 2048 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
yamy (水煮栗子) 于 (Mon Nov 17 23:58:49 2008) 提到:
bow
嘴馋这个
谢谢啦^_^
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singye (伴一船风月，乘千里烟浪) 于 (Tue Nov 18 00:06:08 2008) 提到:
酸白菜啊，不知道呢。酸菜鱼的那种酸菜很普遍，但酸白菜就好像没有了。店里有炒好
的酸白菜卖。你去中国店问问吧。
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yamy (水煮栗子) 于 (Tue Nov 18 00:06:52 2008) 提到:
唉 想吃点啥怎么这么难!
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treexlx (阿树) 于 (Tue Nov 18 00:09:08 2008) 提到:
我上周还用韩国泡菜做了酸菜鱼吃。味道很受称赞。
要不然你试试？
韩国泡菜就在版上找的lif |
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a*******w
发帖数: 1021 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
vouge (幸福的angel跃跃妈) 于 (Tue Nov 25 21:31:37 2008) 提到:
请了朋友来家里吃饭，不超过10个人。我准备烤火鸡，土豆泥，两个蔬菜salad，买南
瓜pie.然后就想不起来还有什么菜单了。
大家都准备什么菜啊？借鉴一下。
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treexlx (阿树) 于 (Tue Nov 25 23:15:24 2008) 提到:
典型的感恩节大餐应该有火鸡，土豆泥，然后一个dressing，一盘cranberry果酱，餐
包，还有gravy，我还吃过ham
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agostic (和) 于 (Tue Nov 25 23:19:21 2008) 提到:
太西餐了，不好吃。
要进行中餐改良。
我去跟朋友一起过，10多个人。准备搞个辣子鸡丁、凉盘、炒酸菜鱼（干的，不是汤）
带去。
如果真想搞，可以搞个烤鸭或 |
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b**o
发帖数: 50 | 34 太逗了！我第一次吃avocado差不多就象老外第一次吃皮蛋吧。
其实我小时候第一次吃皮蛋时都吐了，一遍吐一边奇怪大人们为什么喜欢这种下酒菜。
【 在 treexlx (阿树) 的大作中提到: 】 |
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m****i
发帖数: 15 | 35 晕。就是用水xie开。
算方言？
相当于用水调开，用水稀释成糊状？
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: Re: 谁有调制麻酱的好办法？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 23 10:40:37 2009, 美东)
这个“解”字在此处做何解啊？ |
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t*****x
发帖数: 2602 | 36 【 以下文字转载自 baby 俱乐部 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: baby
标 题: 再来个老少通吃的菜谱——烤排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 28 13:52:19 2009, 美东)
原料：排骨一扇，胡萝卜3根，芹菜5根，洋葱一个。
调料：鸡汤一大碗
腌肉配料：
按这个比例配料：
3 汤匙红糖
1 - 2 汤匙paprika粉
1 - 2 茶匙chili或cayenne粉
1 - 1.5 汤匙盐
1 - 1.5 汤匙黑胡椒（粗粉）
1 茶匙蒜粉
1 茶匙洋葱粉
所需要厨具：一个roasting pan，就是带烤架的烤盘。
做法：
用个碗把腌肉配料调好，干抹在排骨上，放冰箱腌过夜。这个配方来自areyoueye.com。
第二天早上一起床，就把芹菜、胡萝卜切成一厘米长的段，洋葱切一厘米见方的块，铺
在烤盘底，倒入鸡汤，要足够没过这些菜。然后架上烤架，放上排骨，烤盘表面用锡纸盖起来。进烤箱250华氏度烤4个小时。
这就到了中午了，就可以开吃了。
肉烤的脱骨，鲜嫩多汁，烤过程中的肉汁滴在下面的蔬菜汤里面，给蔬菜也增加了多种风味。还有一个很大的 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 37 【 以下文字转载自 baby 俱乐部 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: baby
标 题: 我也发给给娃的菜谱吧——菠菜馒头【更新：胡萝卜海苔饭团】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 27 11:38:37 2009, 美东)
原料：
冷冻菠菜一盒9oz，面粉2杯，yeast 2 tsp
做法：
1.把菠菜解冻，微波炉高火2-3分钟就可以了，温度不能太高，否则会把酵母烫死。
2.解冻好的菠菜和酵母混合倒入food processor 打成糊糊，然后倒入面粉和成面。没
有food processor的话就只好用手揉面了。
3。把揉好的面放在密封容器内置于温暖处放2个小时左右，到时候面团就涨大了
挖出来揉巴揉巴，揪成六个小面团，搓圆了放在蒸锅内半小时后开锅蒸20分钟就好了。
注：
1、这个比例揉面面是比较软的，所以加工过程中案板上多撒点干面粉防止沾手。
2、不需要放水，菠菜本身的水分就够了。同时因为有菠菜，所以筋度不如一般的馒头，很适合我那个没啥牙的娃。
3、吃不完的放冰箱，缺点就是再加热的时候最好不要用微波炉而用蒸锅，因为微波炉
容易抽干馒头的水分，娃会咬 |
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d**u
发帖数: 1639 | 38 京东肉饼的方子就是food版上的哦，你嗖嗖
不过我一直很困惑，不知道其他筒子怎么处理面团？记得前任版主kfk用的是温水面团
，那个方子可惜我找不到了。然后uptownpisces的方子里说是凉水面团。treexlx的方
子说是沸水面团。我也很疑惑呢
上周做的这个京东肉饼，我是用的温水面团。比例为：
All-purpose面粉 约2 cup（320g），另外准备手粉 1/4 cup
63摄氏度的温水，160-180 ml |
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t*****x
发帖数: 2602 | 39 【 以下文字转载自 baby 俱乐部 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: baby
标 题: 分享菜谱喽！豉汁蒸排骨，盐水鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 8 21:43:17 2010, 美东)
现在做菜的原则有两个：
1、操作时间短。
2、一家3口都能吃。
先说蒸排骨：
原料：排骨2磅，
调料：豆豉一小撮，黑黑的一粒一粒的那种，稍微切碎一下，蒜3瓣，切片，酱油1TBS
，汤1 TBS, 水2 TBS，盐一点点。葱一根切葱花。
做法：排骨焯水后冲干净血沫码到碗里，我一般用两个比饭碗稍微大一点的碗，娃一碗
我们一碗，没别的不同，主要是娃那碗不放盐。
然后锅底倒一点点油，放入豆豉和蒜末炒，炒出蒜香后关火，加入酱油、糖、水，搅匀
了就把这个汁倒到排骨上，大人那碗再放点盐，然后就上锅蒸2个小时就行了。起锅后
放葱花。
看上去要蒸2个小时，实际操作时间不超过15分钟。我带娃出去荡秋千滑滑梯回来刚好
开吃。
豆豉购买时认准真空包装的“永川豆豉”，找不到就问店员。
排骨照以后拍了再补，盐水鸭有现成的照片：
盐水鸭，看似fancy 高难度，其实我家做爱做这道菜了， |
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a***n
发帖数: 370 | 40 100上限能买到好一点的吗，不用铁铲，以前就是因为买的锅不好，又用的铁铲，锅底
的那些涂层都掉到菜里面去了，要求就是材质要好一点，至少不要象我以前那样的，对
健康没害就好了：）
在 treexlx (阿树) 的大作中提到: 】 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 42 谢谢 longriver 和 treexlx 的提议。直接用一整张锡纸往上包吗？会不会皱巴巴的啊
，尤其是底部和边交界的地方？我昨天用蜡纸垫在面包模里，很难弄平整啊。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 43 【 以下文字转载自 baby 俱乐部 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: baby
标 题: 自制煎饼果子的竹蜻蜓
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 7 21:25:14 2012, 美东)
我竹蜻蜓做成功了，可煎饼果子做砸了，白折腾一下午 |
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s**n
发帖数: 6126 | 44 白切鸡一直都是我很喜欢的一道菜。鸡肉本身虽然没有味道，但是鲜嫩可口，然后搭配
的酱汁可以很多变，于是一道看似简简单单的菜能演出许多花样来，绝对是居家必备的
食谱~
白切鸡似乎是粤菜里的叫法，江南一带一般叫做白斩鸡。在薯条妈的家乡，小绍兴的白
斩鸡好像是最出名的，用料非常讲究，一定要用三黄鸡。做好的白斩鸡皮色嫩黄，鸡肉
雪白，再配上青翠的香菜或者葱花点缀，单是看着就已经是一种享受了呢~
美国这边自然是没有条件买到那么好的原料啦，不过只要注意方法，还是能做出很美味
的白切鸡的。我曾经试过用整鸡来做这道菜，可是一来量太大，做一回要吃好几顿；二
来一大只鸡操作起来也不太方便；三来腿根的地方最难熟，可是煮久了别的的地方的肉
又老了。所以后来一直都是用鸡腿做的，量容易控制，时间也好掌握~
今天要分享的这个配方，也是来自于一位素未蒙面，但却非常有灵犀的mm。此mm特别能
干，还特别懂吃，薯条妈跟她偷学了不少东西呢，嘿嘿！
【鱼露浇汁白切鸡】 （来源：treexlx）
原料：
鸡大腿（chicken thigh）3-4个（连皮带骨重约600克），姜2片，葱2根，蒜1-2瓣，料
酒1大勺，鱼露2大勺，糖... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 50 本文专门写的是猪排骨，牛排的分类特征不在这篇文章的讨论范围内。
美国市场上出售的常见的大概是这几种cut：baby back ribs，spare ribs，St. Louis
Style ribs，以上三种外形都是一扇一扇的，外加切成的小排rib tips
，这种是短的，平常我们红烧排骨用的那种形状。
这几种cut有什么区别？
首先，baby back ribs是一圈肋骨，靠近脊椎的那一部分baby back 再向脊椎延伸，就
是里脊肉了；而spare rib则是靠近胸椎骨、猪肚皮的那一部分。这两截肋骨接起来，
就组成半个胸腔rib cage。一整个胸腔自然就是需要两块baby back ribs 和两块spare
ribs围起来了。
St. Louis Style ribs 则和spare rib 有很大一部分重合。把spare rib上端那部分圆
弧形状的，内含脆骨的部分切掉，就是St. Louis Style ribs，切掉的脆骨部分切短就
是rib tips。
这下明白了吧，不过说这些理论也没啥意思，关键在于，这几种排骨吃起来有什么区别
呢？
bab... 阅读全帖 |
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