y***u
发帖数: 7039 | 1 李志绥真是公鸡的牺牲品，其所谓作品被篡改，人死的不明不白。
所以呀， 小人物远离政治是非， 被当枪使就可悲了。
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戚本禹驳李志绥：《毛泽东私人医生回忆录》中多谎言捏造
前不久，美国《达拉斯时报》编辑陆源因公务去中国大陆，与戚本禹相见，谈及往事。
谈话中陆源曾就李志绥写的《毛泽东私人医生回忆录》征询戚本禹的意见。戚本禹坚决
驳斥了李志绥，并透露了许多文革和中国共产党中央的历史秘闻。
戚本禹资料图片
一度担任毛泽东“御笔”、前中央文革风云人物戚本禹近年深居简出。他不接见记
者，不谈政事，不写往事回忆。美国《达拉斯时报》编辑陆源的父辈，是戚本禹的好友
。前不久，陆源因公务去中国大陆，两人会见，谈及往事。谈话中陆源曾就李志绥写的
《毛泽东私人医生回忆录》征询戚本禹的意见。戚本禹驳斥李志绥，并透露了许多文革
和中国共产党中央的历史秘闻。
陆：前不久，台湾、美国出版了毛泽东私人医生李志绥写的回忆录，这本书轰动
海外，不知您看过没有?
戚：看过，是友人从日本带回来的，谈这个问题之前，先要学孔夫子来个“正名... 阅读全帖 |
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m****s
发帖数: 10867 | 2 olive garden上菜巨慢，加之免费的面包和沙拉不错，每次还没等到上菜，就吃饱了想
走人了 |
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d*******3
发帖数: 8598 | 3 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: bayfriend (helloworld), 信区: History
标 题: Re: 李志绥回忆录到底可信不可信
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 7 01:07:36 2014, 美东)
戚本禹批判李志绥的回忆录
美国《达拉斯时报》
戚本禹批判李志绥的回忆录
访问：美国《达拉斯时报》编辑陆源，整理：锺志林
一度担任毛泽东「御笔」、前中央文革风云人物戚本禹近年深居简出。他不接见
记者，不谈政事，不写往事回忆。美国《达拉斯时报》编辑陆源的父执辈，是戚
本禹的好友。前不久，陆源因公务去中国大陆，两人会见，谈及往事。谈话中陆
源曾就李志绥写的《毛泽东私人医生回忆录》征询戚本禹的意见。戚本禹坚决驳
斥了李志绥，并透露了许多文革和中国共产党中央的历史秘闻。
陆：前不久，台湾、美国出版了毛泽东私人医生李志绥写的回忆录，这本书轰动
海外，不知您看过没有？戚：看过，是友人从日本带回来的，谈这个问题之前，
先要学孔夫子来个「正名」。毛泽东没有私人医生。毛泽东的医生、护士、秘书
都姓「公」。李志绥原是北京中南海门诊部的医生。我... 阅读全帖 |
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p*********3
发帖数: 8525 | 4 晚上出去吃饭，隔壁桌坐了一家三口
我坐下不久那孩子就开始在那里很大声吵说要玩手机
家长不给，他就很刺耳的旁边吵（当然，可能是我主观觉得他吵得很厉害）
那家店还挺火，人很快满了，上菜速度比较慢，他就一直吵了大概20分钟吧，我当时就
已经很烦了
上菜后孩子安静了一阵子，过没多久吃完又开始活跃，在饭店里一直跑
我自己的菜也上了，就在那里一边看手机听歌一边吃
孩子跑了几圈，突然停我桌子旁边，对我菜一顿咳嗽
这下我就火了，你又吵又跑我不和你一般见识，哪有对着别人菜咳嗽的
我就转过去对着他父母说：“你们就这么教育你们孩子的？”
孩子爹直接回了我一句：“你不是也快吃完了吗？”
我就火了，我确实语气不太好，但是你孩子干这些事儿你一点愧疚的意思都没有？
看看自己桌子上有擦过手的纸巾，我拿起来就丢他们在吃的菜里了，然后丢了句：“你
们应该也快吃完了吧？”
对方父亲站起来骂了粗口，我一嘴巴子就抽上去，他愣了一下冲过来要还手，我躲开然
后一脚踢他腰上，然后冲过去一顿狂打，他开始还想和我对打，后来就捂着头蹲那里不
敢动，他老婆过来抓我，被我揪住胳膊甩一边去咯。
几个服务员过来劝我，说大哥别打了，还伸手来拦。因为... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 5 http://jx.ifeng.com/info/rd/detail_2015_05/04/3853962_0.shtml
2015年05月04日08:30 来源：浙江在线
温州市中心隔岸路有好几家夜排挡。今天凌晨0:50左右，“老吴猪头排”店里的食客挺
多，店门口坐了好几桌。服务员阿丽正忙着上菜，突然听到一阵尖叫。就在几分钟前，
收银员吴姐的前夫池某来了。他们吵了几句，池某突然冲进厨房拿了把菜刀。
事发时网友拍摄的现场照片
网友拍摄的躺在血泊中的吴姐
血迹上散落着一张当晚点菜的菜单
事发的夜宵排挡
原标题：不顾全家反对嫁给没房没钱的他他却当街将她割喉
温州市中心隔岸路有好几家夜排挡。今天凌晨0:50左右，“老吴猪头排”店里的食客挺
多，店门口坐了好几桌。
服务员阿丽正忙着上菜，突然听到一阵尖叫。就在几分钟前，收银员吴姐的前夫池某来
了。他们吵了几句，池某突然冲进厨房拿了把菜刀。
阿丽看到，池某朝着吴姐的头上连砍几刀。吴姐倒地后，他又朝她脖子上砍，随后扔掉
刀跑走了。
阿丽和同事都吓懵了，反应过来后报了警，把满身是血的吴姐送到医院。
今天上午9点多，吴姐躺在病床上，戴着呼吸机。命算是保... 阅读全帖 |
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S**b
发帖数: 1883 | 6 就是感觉你在这个国家是个暂住的，就像国内民工在北上广一样。举个例子，去年回国
，老同学开着辆宝马五系接待，然和开到一装潢很有特色西北饭店吃完饭。从他开车穿
梭在灯红酒绿的马路上，到了饭馆和饭店门口接待生调侃，饭桌上的举手投足，时不时
稍微训斥几下服务员上菜慢，出了饭店停车场老师傅想指挥他倒车，被他一手拒绝，潇
洒的一气呵成的出了停车场。整个感觉就是：这座城市就是我的，在车里回家路上，内
置蓝牙好几个人打电话，有些是朋友，和他调侃，约他打球，有些事事业上的合作的关
系，对他恭恭敬敬。他都很自如的和他们对话者，对方什么身份他说话的措辞语气很自
然的切换着。
我的同学也就是个中产，绝对不什么什么贵权阶层。但是感觉他活的很爽，很不憋屈。
总的让人感觉，他就是这里个城市的主人。
如果调换位置，他来美国，我接待他。开着一Camry，从机场拉他去一中餐馆，途中可
能还要用gps,还会开错，因为平时很少开这条路。到了餐馆，结果找不到停车位，只能
让对方先进去，自己去停车。回来了以后，发现人家菜都帮你点好了。上菜的时候发现
一条鱼事臭的，想找老板理论，结果老板态度恶劣气势汹汹，更不不把你当会事。饭桌
上... 阅读全帖 |
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S**m
发帖数: 397 | 7 别说38元一只，380元一只的对虾也有。转篇文章你看看，鲁菜是菜系之首不是吹出来
的。
鲁菜为什么是四大菜系之首？并被冠以“宫廷菜”的称谓呢？
鲁菜，之所以是四大菜系之首，更多的是因为它是中华饮食文化的象征。因为饮食文化
本身并非像体育比赛那样非得以具体分数决出高下，但论历史悠久，论影响力，论文化
底蕴，鲁菜当之无愧的中华菜系之首。
鲁菜，不仅仅是一个菜系，更是一整套饮食文化。菜品要做好，色、香味、俱全；餐饮
环境要好，坐北朝南正中间采光要好内饰古朴典雅，四方的八仙桌是必备的家具；餐具
讲究盘、碟、碗、筷、勺、叉等搭配合理。而衬起这桌子鲁菜的不光有“硬件”还要有
“软件”，不同的场景对应不同的餐饮礼仪，比如婚、丧、嫁、娶、寿、等对应宴会的
上菜品种、上菜顺序、菜品搭配、座位顺序、喝酒方式、主人责任、客人赴宴的穿着、
辈分的长幼、亲戚远近区别等等都会具体体现在这鲁菜上...
那么本文就从
1
四大菜系指的是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，而八大菜系则是这四大菜系的具体细分。
一般意义上鲁菜代表整个北方地区的菜系，川菜则是代表西南地区，粤菜则代表华南地
区，而淮扬菜则代表东部地区。专家和学者公认... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 8 看在中国的餐馆怎么吃一份小炒快餐
１９９６年我在广州天河区的岗顶酒家当打荷５个月，我所知道的大致流程:
餐厅门口有咨客小姐，见客人来了，问几位和消费意向，把客人带到一个餐桌边。一般
有两三个服务员负责这张桌，服务员拉开椅子请客人落座。然后点菜。
客人点菜可以根据打印在菜谱上的菜名点，菜谱上一般有三百个菜。也可以根据服务员
的推荐点菜，客人也可以自己提出要吃什么菜，征询服务员同意后下订单。
比如客人点的菜是: 一份微辣的莴笋丝炒肉丝，一碗米饭（９６年时吃这顿饭大约２
０-２５元）。服务员根据当天厨房提供的信息认为可以提供这份菜，然后写订单。
这大概是吃的最少最简单的客人了，预计十分钟之内上菜。
比方服务员把订单写成一式三份，一份放在客人的餐桌上留底，一份交给收银，一份交
给传菜员。
白米饭经常不是由厨房做，而由洗碗间的洗碗工做。服务员去茶水间给客人备茶水，比
如按客人要求泡一壶菊花茶加糖。
传菜员收到订单后，复写成两份，一份自己留底，一份交给厨房。 传菜员留底的订单
钉在墙板上，墙板上有比如代表餐厅的５０张桌子的位置，这份订单比如来自第１９号
桌，就把订单挂在代表第１９号桌的位置上。
传... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 9 我９６年在广州天河区的岗顶酒家厨房打荷五个月，我知道的服务流程大致是这样的:
餐厅门口有咨客小姐，见客人来了，问几位和消费意向，把客人带到一个餐桌边。一般
有两三个服务员负责这张桌，服务员拉开椅子请客人落座。然后点菜。
客人点菜可以根据打印在菜谱上的菜名点，菜谱上一般有三百个菜。也可以根据服务员
的推荐点菜，客人也可以自己提出要吃什么菜，征询服务员同意后下订单。
比如客人点的菜是: 一份微辣的莴笋丝炒肉丝，一碗米饭（９６年时吃这顿饭大约２
０-２５元）。服务员根据当天厨房提供的信息认为可以提供这份菜，然后写订单。
这大概是吃的最少最简单的客人了，预计十分钟之内上菜。
比方服务员把订单写成一式三份，一份放在客人的餐桌上留底，一份交给收银，一份交
给传菜员。
白米饭在岗顶酒家是由厨房里的上什用蒸箱蒸熟，打松转移到电饭煲里保温，交给传菜
部备用。但中国的餐馆的米饭经常不是由厨房做，而由洗碗间的洗碗工做。
服务员去茶水间给客人备茶水，比如按客人要求泡一壶菊花茶加糖。
传菜员收到订单后，复写成两份，一份自己留底，一份交给厨房。 传菜员留底的订单
钉在墙板上，墙板上有比如代表餐厅的５０张桌子的位置... 阅读全帖 |
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p*******9
发帖数: 1860 | 10 老邱有篇新文很有生活，建议入选。
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 看在中国的餐馆怎么吃一份小炒快餐
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 11 20:26:17 2016, 美东)
餐厅门口有咨客小姐，见客人来了，问几位和消费意向，把客人带到一个餐桌边。一般
有两三个服务员负责这张桌，服务员拉开椅子请客人落座。然后点菜。
客人点菜可以根据打印在菜谱上的菜名点，菜谱上一般有三百个菜。也可以根据服务员
的推荐点菜，客人也可以自己提出要吃什么菜，征询服务员同意后下订单。
比如客人点的菜是: 一份微辣的莴笋丝炒肉丝，一碗米饭（９６年时吃这顿饭大约２
０-２５元）。服务员根据当天厨房提供的信息认为可以提供这份菜，然后写订单。
这大概是吃的最少最简单的客人了，预计十分钟之内上菜。
比方服务员把订单写成一式三份，一份放在客人的餐桌上留底，一份交给收银，一份交
给传菜员。
白米饭在岗顶酒家是由厨房里的上什用蒸箱蒸熟，打松转移到电饭煲里保温，交给传菜
部备用。但中国的餐馆的米饭经常不是由厨房做，而由洗碗间的洗碗工做。
服务员去茶水间给客人备茶水... 阅读全帖 |
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S******8
发帖数: 24594 | 11 最近关于警察违规执法的事情有点多，雷洋，范华培，还有2个被打烂了屁股的兰州大
学生等等。 这种大环境下，今天，一篇多年前的旧文又被翻了出来，说的是副省长上
任途中被警察扇耳光上手铐的事。 这是作家梁晓声多年前的一篇旧作，标题叫：九三
断想。
在这篇文章一开始，梁晓声写了这一段话：
公检法方面的腐败，却随时可能使每一个人直接成为双重的受害者。说“随时可能”是
一点儿也不夸张的。
先来简单说一下事情经过。
一位副省长调往邻省任职，因为路途不远，副省长和司机秘书开车低调前往，中途在路
边饭店吃饭，点好菜后来了几个警察，吆五喝六，饭店急忙给他们几个上菜，将副省长
三人晾在一边半个多小时没人理。
于是催店家上菜，没想到惹到了警察，辱骂副省长，期间并扇了副省长一个耳光，并将
副省长和秘书铐在了暖气管上，然后自顾自吃饭。
司机跑掉后，打电话到省里，省里电话到市里，然后一直找到派出所，才救出了副省长。
这个副省长是梁晓声的朋友，文章中并没有点明副省长的名字，而这恰恰是公众感兴趣
的，这个副省长到底是谁呢？
一人君来八八。
其实仔细看看，就你会发现梁晓声的文章里至少有4个线索，一个是这样写的：
请注意“... 阅读全帖 |
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P******o
发帖数: 505 | 12 被警察扇耳光上手铐的副省长到底是谁
最近关于警察违规执法的事情有点多，雷洋，范华培，还有2个被打烂了屁股的兰
州大学生等等。 这种大环境下，今天，一篇多年前的旧文又被翻了出来，说的是副省
长上任途中被警察扇耳光上手铐的事。 这是作家梁晓声多年前的一篇旧作，标题叫：
九三断想。
在这篇文章一开始，梁晓声写了这一段话：
公检法方面的腐败，却随时可能使每一个人直接成为双重的受害者。说“随时可能
”是一点儿也不夸张的。
先来简单说一下事情经过。
一位副省长调往邻省任职，因为路途不远，副省长和司机秘书开车低调前往，中途
在路边饭店吃饭，点好菜后来了几个警察，吆五喝六，饭店急忙给他们几个上菜，将副
省长三人晾在一边半个多小时没人理。
于是催店家上菜，没想到惹到了警察，辱骂副省长，期间并扇了副省长一个耳光，
并将副省长和秘书铐在了暖气管上，然后自顾自吃饭。
司机跑掉后，打电话到省里，省里电话到市里，然后一直找到派出所，才救出了副
省长。
这个副省长是梁晓声的朋友，文章中并没有点明副省长的名字，而这恰恰是公众感
兴趣的，这个副省长到底是谁呢？
一人君来八八。
其实仔细看看，就你会发现梁晓声的文章里至少... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 13 http://news.btime.com/china/20160519/n152805.shtml
2016-05-19 10:24:02 来源：中国青年网
最近关于警察违规执法的事情有点多，雷洋，范华培，还有2个被打烂了屁股的兰州大
学生等等。 这种大环境下，今天，一篇多年前的旧文又被翻了出来，说的是副省长上
任途中被警察扇耳光上手铐的事。 这是作家梁晓声多年前的一篇旧作，标题叫:九三断
想。
在这篇文章一开始，梁晓声写了这一段话：
公检法方面的腐败，却随时可能使每一个人直接成为双重的受害者。说“随时可能”是
一点儿也不夸张的。
先来简单说一下事情经过。
一位副省长调往邻省任职，因为路途不远，副省长和司机秘书开车低调前往，中途在路
边饭店吃饭，点好菜后来了几个警察，吆五喝六，饭店急忙给他们几个上菜，将副省长
三人晾在一边半个多小时没人理。
于是催店家上菜，没想到惹到了警察，辱骂副省长，期间并扇了副省长一个耳光，并将
副省长和秘书铐在了暖气管上，然后自顾自吃饭。
司机跑掉后，打电话到省里，省里电话到市里，然后一直找到派出所，才救出了副省长。
这个副省长是梁晓声的朋友，文章中并没有点明... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 14 近日随着雷洋事件等的发生，对中共警察滥用职权的批评声越来越高。日前大陆网络披
露，二十几年前就发生过一起中共“副省长”在上任途中被警察扇耳光、上手铐的事。
大陆微信公号“一人君”5月19日翻出了作家梁晓声多年前的一篇旧作，标题叫“九三
断想”。故事是其中的一部分，大概如下：
一名副省长调往邻省任职，副省长、秘书及一名司机开车低调前往。中途在路边饭店吃
饭，点好菜后来了几个治安警，吆五喝六，饭店急忙给他们几个上菜，将副省长三人晾
在一边半个多小时没人理。
于是秘书催问：“他们后来的，怎么先给他们上菜啊？”结果引来了治安警们的一顿臭
骂。一个警察还扇了副省长一个耳光，还称“在这地盘内，老子就是王法”。随后，他
们又将副省长和秘书铐在了暖气管上，然后自顾自吃饭、喝酒。
司机跑掉后，打电话到省里，省里电话到市里，然后一直找到派出所，才救出了副省长
，这已经是四五个小时之后了。期间，副省长和秘书又挨了一顿揍。
这名副省长偏偏是调到邻省抓公安工作的。结果，那个省界边上的派出所的全体警员，
都被清洗出了公安队伍。
根据“一人君”对故事的情节分析，梁晓声所说的“副省长”，实际上是个副书记，应
该是中共... 阅读全帖 |
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S**b
发帖数: 1883 | 15 去年回国，老同学开着辆宝马五系接待，然和开到一装潢很有特色西北饭店吃完饭。从
他开车穿梭在灯红酒绿的马路上，到了饭馆和饭店门口接待生调侃，饭桌上的举手投足
，时不时稍微训斥几下服务员上菜慢，出了饭店停车场老师傅想指挥他倒车，被他一手
拒绝，潇洒的一气呵成的出了停车场。整个感觉就是：这座城市就是我的，在车里回家
路上，内置蓝牙好几个人打电话，有些是朋友，和他调侃，约他打球，有些事事业上的
合作的关系，对他恭恭敬敬。他都很自如的和他们对话者，对方什么身份他说话的措辞
语气很自然的切换着。
我的同学也就是个中产，绝对不什么什么贵权阶层。但是感觉他活的很爽，很不憋屈。
总的让人感觉，他就是这里个城市的主人。
如果调换位置，他来美国，我接待他。开着一Camry，从机场拉他去一中餐馆，途中可
能还要用gps,还会开错，因为平时很少开这条路。到了餐馆，结果找不到停车位，只能
让对方先进去，自己去停车。回来了以后，发现人家菜都帮你点好了。上菜的时候发现
一条鱼事臭的，想找老板理论，结果老板态度恶劣气势汹汹，更不不把你当会事。饭桌
上大部分也就听他说国内的奇闻异事，因为我在美国每天三点一线如一日，三言两... 阅读全帖 |
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h******i
发帖数: 21077 | 16 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: PBSNPR (大刀王五), 信区: History
标 题: 亲历七千人大会：刘少奇追问到底饿死多少人
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 13 13:20:02 2017, 美东)
[导读]张凯帆（时任安徽省委书记处书记）：62年七千人大会上，刘少奇追问安徽饿死
了多少人，第一次报40万，后来追问紧了，报到400万。实际上约有500万人。一些地区
规定死人后不准浅埋；不准哭不准戴孝
亲历七千人大会：刘少奇追问到底饿死多少人
1962年，七千人大会现场。资料图片
亲历七千人大会：刘少奇追问到底饿死多少人
“大跃进”时期，安徽省委钢铁厂的高炉群。合肥市档案馆提供韩福东翻拍
在1962年七千人大会上，刘少奇同志参加安徽组讨论，追问安徽饿死了多少人，第一次
报40万，后来追问紧了，报到400万。实际上约有500万人。
———张凯帆（时任安徽省委书记处书记、副省长）
在人民大会堂开大会，但我们吃饭在友谊宾馆。不仅仅是吃饱，杨尚昆是中央办公厅主
任，他要求保证与会者吃好。有几个菜记不清了，不只吃菜，鱼肉不缺。房间里还有水
... 阅读全帖 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 17 这个是老话儿了，但是很有道理，自古以来古今中外普适！
也就是说看你的外表 穿着 人员数量 谈吐 以及人物间的关系就能大概给你定位了，然
后服务的质量与上菜的份量人家店家就心知肚明了，或者说是不是在上菜之前朝菜里吐
口水，这个都取决于顾客的水准，也就是“看人下菜碟儿” |
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W*****e
发帖数: 7759 | 18 国内还是自己做菜比较放心些~~~
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北京时间·当代商报联合报道，俏江南是国际餐饮服务管理知名品牌，其旗下餐饮门店
内制作的菜品极为绚丽、昂贵、奢华，是餐饮界的“奢侈品”。然而，俏江南门店内部
的环境、制作流程是否也光鲜亮丽？用料是否也奢华、考究？食品安全质量是否可靠有
保障？
近期，记者接到网友投诉，反映他在湖南省长沙市的俏江南分店用餐时，察觉到菜品并
不新鲜。网友声称，当时他并未多在意，只觉得菜品尤其是鱼肉略有酸臭味，可是，当
他回家便觉得不舒服，上吐下泻了好几天才消停。
扫把既扫地又刷锅
无证也能当厨师 扫把洗锅太恶心
记者来到位于长沙市人民西路旁的悦方商城内的俏江南门店，见该店正在招聘服务员，
记者随即应聘该岗位。
在提供一份虚假简历后，该门店负责人立即约谈了记者，经过一番简单的交谈，门店负
责人就马上要求记者上岗作业。记者注意到，在整个面试过程中，俏江南公司并未要求
记者提供健康证或者体检证明。
记者随即被分配到厨房做一名配菜员，负责配置酱料和菜品原料。记者发现，厨房墙面
和地面常常积累了污水和油渍，为了保洁，厨房师傅便不定期对... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 19 究其原因就是“小费制度”这种传统文化陋习
众所周知，中国在民国以前的历朝历代，一直有“打赏”的习俗，一般被打赏的对象多
半是劳动底层里面的勤行（服务业为主），延伸到今天基本就是餐饮外加车船店脚牙这
类的服务性质行业
这里重点说说餐饮，不能否认小费制度的优越性体现在“刺激员工更加拼命的讨好食客
，为餐店争取更多的回头客与利益”，但是更大的负面效应就是滋生从业人员（跑堂，
西方叫维特（WAITER))）“看人下菜碟”“狗眼看人低”的服务心理
举例来说，这种看人下菜碟的情况多半适用于食客数量在1到2名的情况下，好比索南一
个人 ，或者两个人结伴去餐厅点餐就坐，一进门，对面跑堂的一个眼神就知道你丫大
概什么出身、有没有钱，你要是有钱，跑堂的跟他妈一条狗一样的鞍前马后的伺候你，
你没钱，妥妥的对你态度冷淡不说，还必然告诉后厨，给对方的菜量减小啊，另外还得
在上菜前朝饭菜里啐唾沫，可是食客不知道啊，吃完了还你妈B美不够的给人家打赏呢
。。。。这就叫脑子让门给挤了
但是你要是食客数量超过5-6名，在很多州，比如TEXAS GEORGIA 北卡 阿拉巴马等等等
都立法，要强制征收超过6名食客以上的“团... 阅读全帖 |
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S**b
发帖数: 1883 | 20 去年回国，老同学开着辆宝马五系接待，然和开到一装潢很有特色西北饭店吃完饭。从
他开车穿梭在灯红酒绿的马路上，到了饭馆和饭店门口接待生调侃，饭桌上的举手投足
，时不时稍微训斥几下服务员上菜慢，出了饭店停车场老师傅想指挥他倒车，被他一手
拒绝，潇洒的一气呵成的出了停车场。整个感觉就是：这座城市就是我的，在车里回家
路上，内置蓝牙好几个人打电话，有些是朋友，和他调侃，约他打球，有些事事业上的
合作的关系，对他恭恭敬敬。他都很自如的和他们对话者，对方什么身份他说话的措辞
语气很自然的切换着。
我的同学也就是个中产，绝对不什么什么贵权阶层。但是感觉他活的很爽，很不憋屈。
总的让人感觉，他就是这里个城市的主人。
如果调换位置，他来美国，我接待他。开着一Camry，从机场拉他去一中餐馆，途中可
能还要用gps,还会开错，因为平时很少开这条路。到了餐馆，结果找不到停车位，只能
让对方先进去，自己去停车。回来了以后，发现人家菜都帮你点好了。上菜的时候发现
一条鱼事臭的，想找老板理论，结果老板态度恶劣气势汹汹，更不不把你当会事。饭桌
上大部分也就听他说国内的奇闻异事，因为我在美国每天三点一线如一日，三言两... 阅读全帖 |
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a****r
发帖数: 12375 | 21 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: Saob (Saob), 信区: Returnee
标 题: 海不归老中的回国的典型经历
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 11 20:01:29 2018, 美东)
去年回国，老同学开着辆宝马五系接待，然和开到一装潢很有特色西北饭店吃完饭。从
他开车穿梭在灯红酒绿的马路上，到了饭馆和饭店门口接待生调侃，饭桌上的举手投足
，时不时稍微训斥几下服务员上菜慢，出了饭店停车场老师傅想指挥他倒车，被他一手
拒绝，潇洒的一气呵成的出了停车场。整个感觉就是：这座城市就是我的，在车里回家
路上，内置蓝牙好几个人打电话，有些是朋友，和他调侃，约他打球，有些事事业上的
合作的关系，对他恭恭敬敬。他都很自如的和他们对话者，对方什么身份他说话的措辞
语气很自然的切换着。
我的同学也就是个中产，绝对不什么什么贵权阶层。但是感觉他活的很爽，很不憋屈。
总的让人感觉，他就是这里个城市的主人。
如果调换位置，他来美国，我接待他。开着一Camry，从机场拉他去一中餐馆，途中可
能还要用gps,还会开错，因为平时很少开这条路。到了餐馆，结果找不... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 22 加拿大一名非裔男子4年前在多伦多一所知名的中餐厅庆祝生日时，被服务生要求付款
后才会上菜。该男子第二年将餐厅告上安大略省人权法庭，控告其种族歧视。法庭周一
（4月30日）裁定，中餐馆违反安大略省的人权法，须赔偿1万加元（约合人民币5万元
）。
据CNN报道，法庭文件透露，事主埃米尔·威克姆（Emile Wickham）及3名非裔朋友于
2014年5月3日在多伦多唐人街东边的中餐厅用餐。当时4人是餐厅内唯一一席非裔顾客
，他们就座点菜后，被服务生告知须付款才可享用食物，威克姆等人感到不满要求退款。
威克姆称：“我当时满腹狐疑，于是问了下邻座的顾客，他们都说不需要预先付款。一
股挫折感油然而生，随即转化为沮丧及伤心。”威克姆的朋友贝利在庭上表示，他之前
共光顾餐厅15至20次，均不需要预先付款。法庭文件指出，已移民加拿大11年的威克姆
不曾因种族被人视作二等公民；威克姆亦不习惯因肤色而遭到恶意对待。事件令缺乏朋
友的威克姆深受伤害，因为当天是他的生日。
中餐厅回应称为了防止有人走量，他们会向并非熟客的客人先收钱才上菜。经过多次调
查及搜证后，人权法庭认为餐厅要求客人预先付款的要求不合理。判... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 23 50年前，去北京开会时，冯希仁40岁，是安徽第一纺织印染厂党委书记。这是一家有七
八千职工的大企业，冯希仁因此有机会成为七千人大会的亲历者。
冯希仁记得，合肥市共派出六名代表与会，其中厂矿代表4人，市委代表2人。其他五人
现均已去世。(注1)那是1962年1月，他们与安徽省其他代表一道，搭乘火车北上，住在
北京友谊宾馆内，经历了人生中一段不同寻常的旅程。
时为安徽省滁县(现滁州市)地委常委兼凤阳县委第一书记的马维民，也在同一列车上。
他生于1926年，是河北南宫人，1947年来安徽根据地参加革命，三十几岁已当上安徽省
团委副书记，1961年初，被抽调到灾情严重的凤阳挂职。“省委原来想让我去定远县，
在那待了一个月后，发现凤阳灾情更严重，就来到了凤阳县。”马维民，对南都记者说
。(注2)
原凤阳县委第一书记赵玉书已被停职，安徽省农业厅长陈振亚正在这里负责组织工作，
马维民是来接替陈振亚的。“我去的时候，情况已有所好转，农业十二条、六十条(注3
)先后下发，不像之前死那么多人了。”马维民说，凤阳当时不足40万人，饿死大概6万。
可与此相参照的是“大跃进”时期的人口统计数字。1957年，凤阳... 阅读全帖 |
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t*d
发帖数: 8340 | 24 在同一桌吃饭有什么危险？
应该是一边给你们老爷们儿那桌子上菜
一边把吃剩下的撤到灶台边给老娘们儿和孩子吃
也算同时上菜了 |
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j****k
发帖数: 434 | 25 原因是这样的，第一，厨师在上菜之前会尝。其次，每天处理的菜太多了，再好的菜，
没有食欲。服务员，传菜生，上菜前，也会偷吃。第三，厨房在处理食材的时候，本身
就浪费极大，比如说，切土豆丝，只切个四方，其他全部丢了。越是大酒店，浪费惊人
。他们只追求速度。所以对于剩余的菜，再完整，也无浪费之感。总之，如果厨师，服
务员等，他们饿了，厨房食材丰富，自己有办法解决，没有必要去吃剩菜。 |
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d****n
发帖数: 10034 | 26 去东北吃饭，2人点3菜，老板看后笑呵呵，上菜之后“尴尬”发生！
现在大家最吃的要求已经是越来越高了，在过去我们讲究的就是吃饱就行，而在今天我
们更加强调食物给我们带来的不一样的享受。所以现在也延伸出越来越多的饮食，在东
北大家所吃的食材就是以量取胜，而且最有名的应该就是东北大乱炖了，但是对于不熟
悉东北的人呢来说，第一次到东北吃饭就容易受到“惊吓”。去东北吃饭,2人点3菜，
老板看后笑呵呵，上菜之后“尴尬”发生！
当我们在外地吃饭的时候，通常会不了解当地的饮食习惯的话就非常容易造成误会的发
生，所以当大家要去外地的时候要提前做好准备，避免不必要的尴尬发生。而在今天要
和大家分享的是当南方人第一次在北方点菜的时候发生的“尴尬事“
我们通过图可以看到东北菜是非常诱人的，但是当你们看到装东北菜的容器之后你脸上
的笑容就会慢慢地消失。东北人装菜用的不是碗筷，而是盆，但第一道菜上来的时候是
正的让我们大吃一惊，我们点的第一道菜是砂锅炖鱼，而且在锅的里面是有非常多的配
料，而且鱼肉的肉质非常地鲜美，入口即化的感觉，但是给的量是在太多了，吃到一半
就已经要饱了。可这还只是第一道菜而已，我们不得不佩服... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 27 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: ChinaNews
标 题: 中共警察多嚣张？ 给“副省长”扇耳光上手铐
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 20 00:49:44 2016, 美东)
近日随着雷洋事件等的发生，对中共警察滥用职权的批评声越来越高。日前大陆网络披
露，二十几年前就发生过一起中共“副省长”在上任途中被警察扇耳光、上手铐的事。
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大陆微信公号“一人君”5月19日翻出了作家梁晓声多年前的一篇旧作，标题叫“九三
断想”。故事是其中的一部分，大概如下：
一名副省长调往邻省任职，副省长、秘书及一名司机开车低调前往。中途在路边饭店吃
饭，点好菜后来了几个治安警，吆五喝六，饭店急忙给他们几个上菜，将副省长三人晾
在一边半个多小时没人理。
于是秘书催问：“他们后来的，怎么先给他们上菜啊？”结果引来了治安警们的一顿臭
骂。一个警察还扇了副省长一个耳光，还称“在这地盘内，老子就是王法”。随后，他
们又将副省长和秘书铐在了暖气管上，然后自顾自吃饭、喝酒。
司机跑掉后，打电话到省里，省里电话到市... 阅读全帖 |
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S**b
发帖数: 1883 | 28 就是感觉你在这个国家是个暂住的，就像国内民工在北上广一样。举个例子，去年回国
，老同学开着辆宝马五系接待，然和开到一装潢很有特色西北饭店吃完饭。从他开车穿
梭在灯红酒绿的马路上，到了饭馆和饭店门口接待生调侃，饭桌上的举手投足，时不时
稍微训斥几下服务员上菜慢，出了饭店停车场老师傅想指挥他倒车，被他一手拒绝，潇
洒的一气呵成的出了停车场。整个感觉就是：这座城市就是我的，在车里回家路上，内
置蓝牙好几个人打电话，有些是朋友，和他调侃，约他打球，有些事事业上的合作的关
系，对他恭恭敬敬。他都很自如的和他们对话者，对方什么身份他说话的措辞语气很自
然的切换着。
我的同学也就是个中产，绝对不什么什么贵权阶层。但是感觉他活的很爽，很不憋屈。
总的让人感觉，他就是这里个城市的主人。
如果调换位置，他来美国，我接待他。开着一Camry，从机场拉他去一中餐馆，途中可
能还要用gps,还会开错，因为平时很少开这条路。到了餐馆，结果找不到停车位，只能
让对方先进去，自己去停车。回来了以后，发现人家菜都帮你点好了。上菜的时候发现
一条鱼事臭的，想找老板理论，结果老板态度恶劣气势汹汹，更不不把你当会事。饭桌
上... 阅读全帖 |
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r****p
发帖数: 480 | 29 你这文章有若干论据/逻辑漏洞：
1. 这帮人的技能都被机器取代了 =》难道不能学习新技能？政府给失业者很多
training项目
2. 肯定找不到工作了-》只好去打劫，只有天使是这个思路。比如现在那些非移老莫能
干的活，合法的人拿一样的钱你看人家雇佣哪个？你要说体力都没有，那打劫也也成功
不了。
3. 机器人最大的代替是工人，那次劳动力的解放早就发生了，现在这个快餐用机器人
完全是被最低工资逼的。工人替代除了经济因素，还有一个重要原因是机器不会出错，
标准化，又不与客户接触，不影响客户体验。快餐业显然更prefer人，楼主link文章也
有说明，因为有客户体验，和工厂生产线有本质区别。
4. 用机器人还是人工是经济规律决定的。你看国内怎么不用机器人上菜？美国在提高
最低工资之前为何不用机器人上菜？为何这个替代会在此时此地发生？所以如果在美国
快餐业被更多机器人取代，是左逼忽视经济规律，拔苗助长，不计后果的煽动别人的恶
果。 |
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发帖数: 1 | 30 中共袒护北韩将自食恶果
——评中共“朝核问题事不关己”谬论
朝核问题日趋严重，导致东亚形势急剧恶化，也威胁中国大陆的安全。然而，中共高层
却摆出一副事不关己高高挂起的姿态，这是美国国务卿蒂勒森今年三月访华就朝核问题
未达成任何协议的根本原因。虽然蒂勒森说，美中双方都认为朝鲜半岛紧张局势已经“
相当危险”，但中共拒绝美国的武力解决方案，其外长王毅依旧重弹必须和平解决的老
调。
中共对朝核问题事不关己
北韩的核武器就在中共家门口，中共却谎称与其无关，甚至还有一整套歪理。这套歪理
的核心，是朝核问题是美朝之间的问题，与中共不相干。
今年二月十七日，王毅在第五十三届慕尼黑安全会议上表示，在朝鲜半岛核问题方面，
“美朝两家作为最直接当事方，有必要尽快作出政治决断”，而中共成为局外方。“作
为朝鲜半岛的最大邻国，中国愿继续从中斡旋，发挥积极作用”。
今年三月八日，王毅在两会记者会上表示，“半岛核问题的主要当事方是朝美两家”。
中共居然居于超然地位。“作为半岛唇齿相依的近邻，中国当然也是解决半岛核问题不
可或缺的重要一方。”中共则在“斡旋朝美接触、推进六方会谈”中起作用。
今年二月十三日，外交部发言... 阅读全帖 |
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a******o
发帖数: 16625 | 31 估计就是一个夫妻店，忙不过来了。他家要是不想做中国人生意，一大半客人都没了。
其实判断店里是否故意拖延很简单，看看在你后面来的人是否上菜了，比你早来的人是
否上菜了就知道了。比较专业的餐馆，一定会first come first serve的，即使先做好
后面的也不会先端出来的。 |
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p********e
发帖数: 6030 | 32 上菜的就只管上菜就行了，难道点菜还要跟服务员讨价还价？ |
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f*******n
发帖数: 696 | 38 五香花生米
凉拌黄瓜
配上--泸州老窖
祝大家
新年快乐
虎虎生威！！！！ |
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R**********h
发帖数: 530 | 41 照片里的布老虎哪来的，貌似跟我的是出自一处啊！ |
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f*******n
发帖数: 696 | 42 老北京布艺。
呵呵，还有个大个的，装着朱砂，防狐狸精专用(LD招供的)。 |
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f*******n
发帖数: 696 | 44 你可以试试，味道不错，够肥
要鲜活的。
比Tilapila,bass,crappie不差 |
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s**a
发帖数: 1906 | 45 服务员态度是很好，就什么都很慢 上菜很慢 你让他帮你刷卡动作也很慢 吃西餐大部
分时间都花在等上
面
中餐馆一个服务员管一堆桌子，忙的时候手里拿着N个盘子走来走去，叫他都完全听不
见似的，但是一旦
和他说了速度都很快，特别是上菜。
要说服务还是国内的餐馆比较好。其实国内的服务员也有小费，只是不是消费者给的，
如果他们一个晚
上服务的多老板会加一些钱，觉得这样实际比较合理一些。当然也有所谓的5星级酒店
明明强制收了15%
服务费，其实服务员是没的拿的 |
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R***a
发帖数: 41892 | 46 西餐上菜慢因为通常是分餐，所以后面会等到菜齐才上菜。
其他速度没感到和美国中餐馆有啥区别。 |
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g******o
发帖数: 208 | 47 我要提醒大家的是:
餐馆的小费是用来表达你对服务的满意和服务生的感谢, 主要不是对服务的赏罚制度(好多给, 不好少给), 他和
bonus是不一样的.
餐馆服务生的基本工资可以低于州不拿小费的最低工资.
对于酒店打扫员, UPS Driver这类拿全工资的(>=state minimum), 小费可以算是bonus.
比如, 你去吃饭, 人家给你点菜上菜加水了, buffet给你收盘子了, 你是不是应该感谢
对方的服务?
这种情况基本就给15%.
要是你特别高兴, 你特别满意, 或者服务员特别PP, 可以多给点.
一般只有服务生做错了什么事, 比如上错菜又不肯退的, 叫加水多次未果的, 这时候才
可以少给点.
当然有些人很挑刺, 大爷性格, 觉得自己就应该被人服侍, 服务生人碰上这类人也没有
办法.
所以从给小费, 能看出一个人能多大程度上对他人的劳动表示感谢.
有些人把饭菜好不好吃, 上菜快不快, 也算在小费给多少的因素, 这个其实和服务员没关系.
菜要是好吃, 你可以去下次再去, 不好, 不去就罢了.
人家给了服务, 你就要tip |
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k*k
发帖数: 508 | 48 关于奖励标准的调整
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调整的目的
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我们这个 team 接管 Food 版已经有两个月了，期间大家踊跃上菜，佳作频出，
对于大家的大力支持，在此深深感谢。
上任伊始，我们就确认了本版的平民化基调。这个基调仍将被延续，至少在我
们的任期内不会改变。但是“时代在进步，社会在发展”:P 咱 Food 版也不
能落了人后。在我们推出了摄影知识讲座以后，大家的摄影水平有了大幅提高，
无论从光线，角度还是构图，和对菜式特点的表现整体有了很大的进步。我们
对此非常高兴和欣慰，这是对我们工作的肯定和支持。前些日子当版面出现经
济危机的时候，大家纷纷慷慨解囊，让我们感动非常。但是正如小坏坏所言，
这次的经济危机让我们意识到理财不仅要开源还需要节流。版面的各种活动都
需要资金的支持，虽然站方会给予一定支持，版面金库必须要有一定的结余以
备不时之需。在节约开支的同时，我们还希望激励大家更进一步的提高摄影技
术，使得 Food 版的水平越来越高。因此，我们讨论以后，决定对发文奖励的
标准做适当调整如下：
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版规调整
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1. 上菜照片要求： |
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i****3
发帖数: 69 | 49 蟹~蟹~几款螃蟹~~~~~ 一蟹胜过一蟹~~~~
蟹黄蛋羹
【菜名】芙蓉蟹粉
【主料】鸡蛋1只，蟹黄（一只蟹的量）
【辅料】葱
【调料】盐，油
【制作过程】
鸡蛋加盐打散后兑入水；
螃蟹挑出蟹黄放入蟹壳中，再扣入打散的蛋液中；
散上葱花，淋上素油，隔水蒸10分钟。
【补充说明】蛋不能蒸老了了，一定要嫩嫩滑滑的配上硬的蟹黄才好！
【上菜时间】15 分钟
看上去不错吧:)
偶管这道菜叫蟹黄蒸蛋，可ＬＧ说这就是芙蓉蟹粉！夸偶做的比我们江南的某家大牌
菜馆的还好吃！
嘻嘻~~~~偶选用的可是真材实料哇，鲜味完全出自天然！
香辣蟹
做法是偶自己想象着来的，谈不上正宗，但味道很喜欢~~~
【菜名】香辣蟹
【主料】螃蟹
【辅料】葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒碎，面粉
【调料】料酒，盐，糖，豆瓣酱
【制作过程】
螃蟹刷洗干净，剥去大壳去脏剁小块；沥干水分后扑上少许面粉，过热油后捞出；
葱姜等和豆瓣酱用油炒出香味后下蟹翻炒；同时料洒走边，加水，盐，糖调味，盖上盖收
汁。
【补充说明】螃蟹一要用活的！
【上菜时间】30 分钟
鲜香，麻辣的一道菜，吃时一定要多准备两扎冰啤哟:)
清蒸蟹
【菜名】清蒸 |
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c*******l
发帖数: 549 | 50 偶失踪了几天，今儿回来发两个炒饭吃吃～～HoHo
【菜名】菠萝炒饭
【主料】隔夜米饭
【辅料】菠萝、圆白菜、胡萝卜、鸡肉、葱
【调料】盐、菜油
【制作】先将鸡肉、胡萝卜和圆白菜丝炒至七八成熟，盛出。炒米饭。再放入菠萝、鸡
肉等一起炒熟。
【上菜时间】不算切菠萝的话，15分钟左右
【菜名】鸡肉咖喱炒饭
【主料】隔夜米饭（有红枣）
【辅料】白菜叶、虾仁、鸡肉、葱
【调料】盐、菜油
【制作】先将鸡肉、白菜丝炒至七八成熟，盛出。炒米饭。再放入鸡肉、虾仁等，倒入
用水调开的咖喱（粉）汁一起炒熟。
【上菜时间】15分钟左右 |
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