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m******e
发帖数: 1244 | 4 好像6块多。要么就是5.99加税，一份6个，真的物超所值。 |
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c*****g
发帖数: 3871 | 5 生煎我吃到最好的在洛杉矶的小美。这家还没去吃过，看照片挺靠谱，看来减肥的事情
又要推迟了... |
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s*********y
发帖数: 2653 | 6 这生煎怎么看都不像小杨生煎的翻版，个头这么大，皮那么厚。。。 |
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M****u
发帖数: 17708 | 11 江南人家我以前去过，生煎有几个是生的，不知道现在改进了没有。 |
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m******e
发帖数: 1244 | 12 在国内我家出门不远就是武定路的小杨生煎，不过大概从小吃习惯了，我还是更喜欢老
式的上海生煎，就是里面不放皮冻那种，大壶春/丰裕/富春/北万新都有，小杨这种有
汤头的改良生煎一次不能吃太多，不然就太腻了。江南人家这个确实在屯子里可以排第
一了，皮也不厚的，改良生煎无疑，皮也煎得很脆很黄，色面很不错。其实正宗的生煎
皮是比较厚的，这点还是改良生煎比较容易吃…… |
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m******e
发帖数: 1244 | 13 谢谢～～
本来翻翻手机想翻个武定路那个小杨生煎的图上来做个对比，没想到根本忘了拍，只有
富春的小笼跟双档是有图的，只好作罢。 |
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f********N
发帖数: 996 | 15 这么一说，倒是想起以前在国内吃的生煎确实很少有汁的，比较方便边走边吃。 |
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p*y
发帖数: 735 | 20 不是太确切，汰浴汤在外面，这个汤在里面，除非是说馅在汰浴倒形象，呵呵 |
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b******r
发帖数: 1137 | 22 混汤生煎一向是有的，吴胖子和良友就做得很好，小杨实在是太走极端了。
还有生煎是光面向上的，和上海的豆沙包类似，不是你这图里类似肉包的样子。 |
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Y*******y
发帖数: 1378 | 23 我家武汉大叔说豆皮看得不地道！！lol。。。。 |
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m******e
发帖数: 1244 | 24 良友？！！你不是想说友联吧？
我已经不求卖相只求米道了。褶子向上向下无妨，好吃就行。 |
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M********s
发帖数: 24729 | 25 上星期俺去了，一个干巴儿瘦的美女说，那天没做马卡龙，只忙蛋糕的单子了，俺说，
这也太骄傲了，一味单一产品的经营，就是井底青蛙！没有吸引眼球儿的亮点是不行地
！今儿个俺又去了，见马卡龙好小，她说做大了，怕贵了，不好卖。这马卡龙外壳坚硬
是蛋清做的，里面松软有杏仁味，贼甜，纯为讲个情调。顺便，俺又抓了些甜点，装了
一盒，那个德式蛋塔，很细腻。。。反正就在百佳的东厢房，和买买提羊肉串儿一排的。
祝大家周末愉快喽！ |
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r****1
发帖数: 4301 | 26 谢谢分享，一定过去看看Macaroon,知道有老美手工做的$2一个。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 29 我去年花了很多时间在做马卡龙
看到你的帖子 又手痒了 😄
的。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 31 郭娘了（过奖了）
我就是想实施这个到底好做不 结果就走上不归路了
刚开始失败好多次
后来
看视频学习
再后来做好了开始研究怎么可以不那么甜 什么时候迟口感最好
夹馅儿一定要多放点 内馅儿少放糖
加好馅儿得小饼冷藏一夜后 馅儿和小饼融为一体 但是小饼的外壳还是保持着酥脆 那
个时候最好吃
对不起 有点啰嗦了 哈哈 晚安 |
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r****1
发帖数: 4301 | 32
有才！现在外面卖的都很甜，颜色是很好看。
以前在巴黎看见日本人排队买，一次买很多，回去送人。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 33 这个东西因为要用好多好多糖 所以很难控制小饼的甜度
但是夹心就可以自己控制了 尽量少放糖 我一般放绿茶 黑巧 rum酒 咖啡之类的中合甜度
卖的会五颜六色很漂亮 自己做我就懒着弄颜色 一般也是用可可 咖啡 绿茶之类的 顺
便加入相应的馅儿
这个小饼的确外表可人 即使甜一点 入口软软的 像天使一样
（我当时带给朋友吃 一个大叔就是这么浪漫的形容的 哈哈） |
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r****1
发帖数: 4301 | 34
甜度
我是很喜欢吃的，情人节LG 送了一大盒，到现在都没吃完，放在那里看着养眼，现在
做的
颜色很漂亮，就是吃起来不像在法国的那么细腻，配茶，咖啡都很好。
你真是很会动脑筋去减糖分。 |
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M********s
发帖数: 24729 | 35 期望过高，失望过大，这不过是一甜品小铺罢了。
这也是为什么医疗纠纷经常发生的原因之一，医生不是万能的，人都会逝去的，但人从
抗拒一下子滑到崩溃，而这样的事，永远在发生。。。哦，扯远了。 |
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b*****o
发帖数: 437 | 37 Trader Joe's的馬卡龍$4.99/dozen，味道很不錯~
的。 |
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M********s
发帖数: 24729 | 38 饭盒，你是俺肚中的虫虫！四九九？俺要试的！谢谢。 |
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H***s
发帖数: 395 | 39 忍不住也上一张图片，不是我做的，是版上的名厨娘做的，我的拍照水平太挫了.. |
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m******e
发帖数: 1244 | 42 三三太厉害了。我也是做这个失败好多次。我后来发现的就是这个除了夹馅儿以外几乎
无法减糖，而且一定要用硅胶模。实在就是图个好看而已，做完了一家子都嫌太甜不爱
吃，后来我都不做了。 |
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M********s
发帖数: 24729 | 43 第一眼看到，俺心里一惊，咋这样不规整？不过，俺还是掏了腰包儿。美女很高兴，说
，怎么这么多住Katy的呀？书哥栏一堆中东的。。。宜静，让俺想起了俺没有怀木兰之
前的那段日子。。。人生，死盯着要一个结果？还是随意的边走边唱？。。。嘿嘿，又
远了。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 44 这个小饼好漂亮 我也想用颜色了
mm推荐一下食用颜色吧
我看有液体的 还有着哩状的 还有四色 六色甚至更多 眼花呀
第二个小饼和第四个颜色怎么调呀 感觉不像基础颜色
你用的是法式配方还是意式配方呀 |
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m******e
发帖数: 1244 | 45 第二个就是原色啊，我没调。我觉得是杏仁粉的颜色。
没有特意去买这个颜色，我就用做蛋糕用的那个food color,就蛋糕箱子里那种圆柱状
的小瓶子，回来我拍个照片给你看看吧。第四个是coca powder的颜色。绿的那个是抹
茶粉的颜色。我觉得绿的那个特别难烤，一不小心烤过了就不绿了。
虽然好看，但还是太甜了，家里没人爱吃，我现在已经不做这个了。
我觉得还是你以前贴过的那个蛋糕卷好吃。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 46 蛋糕卷评价还不错 我今天还要做 😄
你每次是在蛋白上加颜色 还是在糊糊上加颜色？
因为我每次做两个蛋 很难把蛋白平均分成几份再加入不同的颜色 |
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m******e
发帖数: 1244 | 47 我加糊糊里。但是加蛋白里出来的颜色更均匀些。
抹茶的就是加蛋白里了。
我用的法式蛋白霜的方子。其实我觉得做马卡龙想一次成功还真的挺难的，以前我那个
裙边总也出不来，试了好几次才成功。 |
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M********s
发帖数: 24729 | 48 流星如莲花盛放
马卡似彩虹飞天
三三聚大头娇宠
莲花有家中吃货？ |
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r****1
发帖数: 4301 | 50
按你的推荐去了一次就再也没去了
，确实里面是空心的，形状就不说了，希望她们进步。 |
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