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a*****g
发帖数: 80 | 3 我喜欢白醋，起锅放一点。
乌醋放姜丝蘸小笼好吃，方菜里面有点怪。 |
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a****g
发帖数: 8131 | 4 试试公研乌醋和白醋
乌醋有果香
白醋没有怪味
台湾产的 |
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l**********i
发帖数: 11748 | 5 大陆叫陈醋
台湾叫黑醋或者乌醋
镇江香醋是黑醋的一种
山西老陈醋是用高粱米
镇江香醋是用的糯米
味道不太一样
用什么醋根据个人喜好 |
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s****l
发帖数: 16457 | 6 有人试过乌醋吗？我觉得有股乌梅的味道。但是比较淡，吃饺子不太合适，觉得拌凉菜
应该不错吧。 |
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c******y
发帖数: 10397 | 7 吃过一段 我台湾室友说这边买的工研乌醋不行
只能凉拌 做菜很郁闷
我是没吃过正宗的 所以不清楚 |
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发帖数: 1 | 10 A餐：
[早餐]-
芝麻黑豆浆1杯(无糖) 或 无糖白豆浆一杯
蔬菜全麦三明治1个(无沙拉油 无美乃滋)
[午餐]-
蔬菜冬粉1碗(无沙拉油 无香油)+一杯无糖绿茶
(附注：可以改成半碗白熟饭(小碗).或白面半份.或蒟蒻面条一份)
[晚餐]-
脱脂奶粉+燕麦片(少许)
B餐：
[早餐]-
1杯脱脂奶粉(无糖)
2片全麦吐司+一片低脂起司(无沙拉油.无美乃滋 微波30秒)一份
[午餐]-
紫米五谷低卡便当(无沙拉油.无香油)+一杯无糖绿茶(无糖)
[晚餐]-
半颗葡萄柚+无糖冰绿茶一杯(无糖)
C餐：
[早餐]-
1杯脱脂奶粉(无糖)
一根香蕉
[午餐]-
蔬菜蒟蒻凉面(无沙拉油 无香油)
[晚餐]-
一份凉拌小黄瓜+一杯无糖绿茶(无沙拉油 无香油)
(A餐说明)：
[*蔬菜三明治材料]：
1.二片全麦吐司
2.少许小黄瓜切片
3.少许地瓜泥(偶尔也可改成南瓜泥)
4.少许白高丽菜
5.少许紫色高丽菜丝
6.少许苜蓿芽
7.二片苹果
调味：
少许五谷粉(花生粉.芝麻粉之类的)
以上蔬菜三明治 包含 2片淀粉类(稳定血糖和心情).4种蔬菜.1种瓜类.1种水果.
[*蔬菜冬粉汤材料]：
1.... 阅读全帖 |
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z*i
发帖数: 58873 | 11 腊八祭灶，新年来到，转眼又到了泡腊八醋的时候了。
同是一天的习俗，腊八醋远没有腊八粥那样南北通吃的名气和覆盖程度。一般只有北方
，特别是华北地区，才泡腊八醋。而且餐厅馆子也不泡，这是个非常家常的东西。
泡法很简单：蒜，几头，剥干净，泡在醋里，装个玻璃罐，放在一边就行。想讲究的尽
可以去追求什么样的蒜，什么样的醋，什么样的比例，什么样的罐子，放在什么样的地
方，不讲究的剥出来的蒜洗都不用洗，反正也不会坏。跟年一样，穷有穷的过法，富有
富的过法，怎么都是个过。
腊八醋主要吃的是个天时。 腊八这天泡了封好，到了新年这天打开。一个个的蒜瓣经
过二十多天醋的拥抱，会变成翡翠一样的青绿色，咬下去不辛不辣，反倒脆生生酸溜溜
的可口。而那原本酸醇的醋，一下子多了一股子泼辣的蒜香，让人闻着就忍不住的口水
成河胃口大开。就着过年的饺子那就是人间至味了。
有道是，一个有义，是菜中的土匪，一个有情，是厨里的徐娘，腊月初八对上眼儿，关
起门来好多天儿，大年初一出门逛，酸的是哥儿，辣的是姐儿。
如今能记依稀得的最早一次吃腊八醋，应该是爹妈刚回天津那会儿，那时候自己也是刚
开始记事儿，所以具体是那一年恐怕也说不清楚... 阅读全帖 |
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p*******y
发帖数: 342 | 12 第一次上菜，请慢砸
[做法]
苏式糖醋小排
关键就在于放多一些冰糖，但是调料很简单，只有白糖、冰糖、醋、盐、生抽、油
1、小排抄水去血
2、锅里放少许油，趁油凉加入白糖炒糖色，待呈浆状放入小排翻炒上糖色
3、加入冰糖、乌醋、生抽和少量的水，差不多没过小排，小火慢炖，整个过程中要经
常翻动，以免沾锅
4、大概炖上40分钟左右，小排已经很酥烂了，加一点盐，大火收汁，出锅。
肉沫茄子
1、茄子切片，油锅里煎软备用
2、油锅烧热，加入葱花、姜沫、蒜末、辣豆瓣酱爆炒出香味后加入肉沫，加料酒后翻
炒断生后加入茄子。
3、加老抽、水、乌醋少许，中火翻炒10分钟，待茄子软烂大火收汁出锅。
铜锣烧
机器猫的最爱，呵呵，也是我的最爱，好吃却非常简单好做。
材料：all purpose面粉，baking powder,鸡蛋2个，蜂蜜（越多越好吃），水，油
所有材料混合成光滑的稀面糊，室温下静置20分钟，将面糊放入平底锅中，大概一个大
勺面糊在平底锅中心浇成巴掌大的圆形，小火烤制，表面出现气泡后用铲子撬起来看看
背面便成金黄色即可翻面。一定要很小的火，不然就糊了:)
做好的铜锣烧两片加上红豆沙、枣泥都好吃，直 |
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s****m
发帖数: 5375 | 13 在四川的话，做宫保鸡丁最佳必然是阆中产的保宁醋，也有用渝北静观醋。
在美国这个不好找，我觉得用下来比较接近的，是镇江香醋。其他浙江甜醋、台湾乌醋
什么的都很不适合。
山西醋名气很大，但是用来做四川菜的话，味道太浓，色泽过深而且酸味也重了些，反
倒不是特别合适。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 李嘉欣昨天穿上黑色低胸长裙，并戴上名贵钻饰到场
北京时间8月31日消息，据香港媒体报道，李嘉欣、徐濠萦昨天出席某揭幕活动。珍藏不少珠宝首饰的李嘉欣表示，会转赠给未来儿媳，但就没有计划留给女儿做嫁妆，因不想再多生一个，因为养育一个小朋友责任很大。
李嘉欣昨天穿上黑色低胸长裙，配衬名贵钻饰，显得高贵迷人。提到一岁半的儿子Jayden，李嘉欣自爆被儿子叫做“鸦乌”，她笑道：“他还不会叫爸妈，但有次他用婴语叫我‘鸦乌’，我就跟他说妈妈不是‘鸦乌’，他叫我‘鸦乌’当然不会答应啦。”李嘉欣又大叹吃丈夫的醋，指儿子比较亲近父亲，令她十分妒忌，她笑说：“现在全世界只想儿子一个喜欢我，他地位比老公还要高，这点我不需要掩饰。(老公怎样哄你？)他说我喜欢你，你喜欢他，他又喜欢我，那不就平衡了！”
陈奕迅被徐濠萦吓坏
晒了一身古铜肤色的徐濠萦，透露刚从泰国旅行回港，她笑指因为晒黑了，连老公陈奕迅见到她也被吓得“哇”了一声，而朋友就取笑她比菲律宾人更黑。徐濠萦又透露前天出席好友谢霆锋的生日会，当晚四哥和婷婷及一班朋友都有出席，但他的儿子Lucas与Quintas并没有在场。虽然谢霆锋爱子不在场，但徐濠萦形容当晚... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 15 1. 包包白（就是卷心菜、包菜、圆白菜）小半颗，尽量选择靠近菜心颜色比较白的部
分。菜叶子用手撕成块块儿，中间那些粗梗扯掉不用。撕好的菜叶子淘洗干净，沥干净
水分，搁到一边准备起。
2. 这边拿一瓣蒜去皮切片，指节恁大的老姜刮了皮，也切片。取三个干红海椒，可以
剪开成厘米多长的节，但是海椒籽籽要留着。再抓7，8个干花椒。
3. 拿个小碗，里头搁大概不到四分之一调羹的盐，两调羹半的白糖，两调羹半的镇江
香醋（注意，不要用红醋、甜醋、台湾乌醋这种偏甜口味的醋），一调羹酱油，一调羹
黄酒，两调羹清水再来大半调羹淀粉，兑好和转。
4. 锅头来点油，中火烧起，下花椒干海椒，等海椒炒成油亮枣红色，下降蒜片炒香。
然后下菜叶子，翻炒到变软。
5. 前面兑好那碗汁拿起来，再和一下。这碗汁比较浓，所以碗底可能沉了很多糖，耐
心把它们和转了，免得差味道就不好了。碗汁沿到锅边一圈下锅，翻炒到芡汁浓稠红亮
，均匀挂到菜上了，就可以铲出锅，开整。
干海椒，花椒用来爆锅的，我感觉会让这菜有股呛香味，所以也不要放多了，显辣就不
好了撒。调味汁里面也可以完全不放酱油，但需要稍微追加盐的分量。
粗茶淡饭做得不好诸位见笑... 阅读全帖 |
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s****l
发帖数: 16457 | 16 吃饺子做菜用镇江醋
拌凉菜有时候用白醋
拌蔬菜沙拉用意大利葡萄醋
糖醋排骨用自己酿的葡萄醋，因为又酸又甜味道浓
乌醋不喜欢，放那好久了都没用 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 17 独流老醋单喝很爽--有甜味
陈醋--不敢喝,太酸
镇江醋--咸,有盐
工研乌醋--是台湾人的醋.做海鲜汤还行.味道特殊.
浙醋--要看哪里产的.天津产的还是和独流老醋口味类似(芝加哥买过).香港或南方产的就是红甜酸水.
班主任发包子吧! |
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c******y
发帖数: 10397 | 18 独流老醋是单喝饺子做饭都能使 特别是做酸辣的菜
有点微甜的味道配辣椒特别香
陈醋可以泡酸吃面
镇江醋只用来做饭 还不如独流的香
工研乌醋拌凉菜，味道还行，浓度不够，对菜的处理挺费劲，得使劲挤阿挤
浙醋这东西，真是一点也不感冒啊
话说我们这里天立的独流老醋是1.59，镇江香醋1.49
正感慨独流醋太便宜了，结果一看，人家600mL的，独流老醋是480mL。。。。
领：支持给shyoung包子
的就是红甜酸水. |
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p*******j
发帖数: 1613 | 19 在家翻菜谱书，突然看到黑胡椒猪肉炒乌冬，偶突然很想做，然后加上自己的发挥，又
加了虾仁，并没有按照书上的材料准备而是根据自家实际情况，做了两盘黑胡椒猪肉虾
仁炒乌冬。家里同学说吃着很赞，很像新疆炒拉条子。。。一会两盘均渣都不剩了。。。
有的时候看到一些菜只是突然会给自己一个idea，然后根据自己的情况合口味可以添油
加醋的发挥，一样很好吃。那么，俺也来个抛砖引玉~ |
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s**********o
发帖数: 14359 | 20 镇江香醋都下架了？大华都没醋卖了
上次买了个山西醋还可以，这次去都没有了
买了个乌醋，很难闻，镇江香醋是不是因为
勾兑造假下架了，一下造成了市场真空 |
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c*******s
发帖数: 27 | 21 最恶心的莫过于哈 “欧巴” 娘娘
[在 flowwine (加点醋) 的大作中提到：]
:中国人有个毛病就是长他人志气灭自己威风，说崇洋媚外可能有人觉得难听，但是事
实就是总觉得别人的东西好，
:就说国内人有多么的哈韩吧，一说什么东西是韩国的，就特别受欢迎和追捧，明星只
是一方面，真正的哈韩体现在各种方面，
:比如说中国的方便面品牌很多，味道也适合国人，但是韩国的农心方便面就特别受欢
迎，我吃过那个方便面，真没觉得哪里比中国的好吃，还有韩国的乌冬面，也就是那样
吧，很一般的，但是我国内的几个朋友都说韩国的农心拉面可好吃了，特别好吃，说的
就跟一个方便面是什么美味似的，看看一号店的农心方便面卖的多火呀！！
:还有泡菜，中国自己的泡菜做的难道不好吃么，四川那边还有东北都自己做泡菜，其
他省市也都有，为什么偏偏就迷韩国泡菜呢，尤其是那个辣白菜，东北的辣白菜多棒呀
，非得买韩国的辣白菜吃，贵好几块一包就觉得高级了吗？？？
:还有美发机构也是，一说是韩国某某美发连锁，就特别爱去，发型都要韩式的，这尼
玛中国的发型怎么了？？不能出门了么？？其实有一些韩国发型就是一般般，也不适合
所有人，之所以看... 阅读全帖 |
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f********2
发帖数: 385 | 22 我买过一次“”工研鸟醋“（乌醋），有很强的怪味。 |
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c******y
发帖数: 8796 | 23 恩，我也发现 乌醋是辣酱油味道
奇怪，一个叫醋，一个叫酱油。。。 |
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s******x
发帖数: 15232 | 24 最左边的这个，很可能里面装的根本就不是醋，而是一种被台湾人叫乌醋，被上海人叫
辣酱油的东西
完全是挂羊头卖狗肉。各地的中国店好像多多少少都出现过 |
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j******r
发帖数: 125 | 25 看了lz的帖果断去了，的确比想象中好，不过小笼包一般吧，几乎没有汤、配醋是那种
甜甜的乌醋。
另外：强烈推荐gua包，很好吃！隔壁一个mm点的排骨饭感觉也不错，下次一定试试。 |
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s*********t
发帖数: 5781 | 26 是吗，哈哈
山西醋好像闻上去比较酸
你有没有尝过乌醋啊，闻着有点中药味 |
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yo
发帖数: 2534 | 28 最近做饭想着拍了一些照片，可惜晚上光线效果都不太好，慢慢贴：
昨晚我做的四个菜，都很简单，辣椒蘑菇，葱油芋头，白菜粉条，西红柿秋葵
辣椒蘑菇是照小白的虎皮杭椒改编的。。。
原料：jalapeno pepper切半，oyster mushroom撕成小块
调料：黑醋（我用的素食乌醋），素蚝油，盐
做法：需要铸铁锅，干锅中火把辣椒煎出香味再倒菜油，加入蘑菇翻炒，加入调料收汁
葱油芋头的葱和油都放少了
原料：芋头一个蒸熟切块，葱花
调料：芝麻，盐
做法：油锅爆葱花，加入芋头中火翻炒，加入芝麻和盐
白菜粉皮
原料：土豆切小片，白菜切片，干粉条煮熟过冷水
调料；茴香籽（英文叫fennel seed），韩国辣椒酱，盐
做法：油锅爆干辣椒，茴香籽，加入土豆和白菜翻炒，加入粉条辣椒酱和盐，略微收汁
西红柿秋葵（英文叫okra）
原料：秋葵切半，西红柿切块
调料：辣豆瓣酱，盐
做法：油锅翻炒秋葵，加入西红柿和辣豆瓣，继续翻炒到秋葵变软，加盐 |
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yo
发帖数: 2534 | 29 最近做饭想着拍了一些照片，可惜晚上光线效果都不太好，慢慢贴：
昨晚我做的四个菜，都很简单，辣椒蘑菇，葱油芋头，白菜粉条，西红柿秋葵
辣椒蘑菇是照小白的虎皮杭椒改编的。。。
原料：jalapeno pepper切半，oyster mushroom撕成小块
调料：黑醋（我用的素食乌醋），素蚝油，盐
做法：需要铸铁锅，干锅中火把辣椒煎出香味再倒菜油，加入蘑菇翻炒，加入调料收汁
葱油芋头的葱和油都放少了
原料：芋头一个蒸熟切块，葱花
调料：芝麻，盐
做法：油锅爆葱花，加入芋头中火翻炒，加入芝麻和盐
白菜粉皮
原料：土豆切小片，白菜切片，干粉条煮熟过冷水
调料；茴香籽（英文叫fennel seed），韩国辣椒酱，盐
做法：油锅爆干辣椒，茴香籽，加入土豆和白菜翻炒，加入粉条辣椒酱和盐，略微收汁
西红柿秋葵（英文叫okra）
原料：秋葵切半，西红柿切块
调料：辣豆瓣酱，盐
做法：油锅翻炒秋葵，加入西红柿和辣豆瓣，继续翻炒到秋葵变软，加盐 |
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j****p
发帖数: 3197 | 31 乌鸡的方子：材料： 杞子4克，红枣８枚，百合一个，生姜４片，乌鸡1只（我剁了
鸡头和鸡爪，据说这俩地方毒素比较容易囤积），葱蒜一点（孕妇不能吃太多调料，如
果非孕妇可以酌情增加）做法： 一、将乌鸡洗净（偶买了中国超市收拾好的冷冻鸡
，如果有机会买到新鲜的那更好），放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
二、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。 三、红枣和生姜用水洗净。红枣去
核；刮去姜皮，切片。 四、瓦煲（偶因为赶时间用了高压锅）内加入清水，先用猛
火对水开，然后放入材料，加料酒，一点点醋，等水再开，改用中火煲3小时（高压锅
２０来分钟就很烂了，就是用这有点提心吊胆，其实买个慢煮锅早上出门的时候把材料
扔进去晚上回家就能喝也很方便的）。 “杞子红枣乌鸡汤”有补血养颜、益精明目的
作用。汤水味道可口，材料经济、简单，功效颇佳，适合一家大小饮用，尤其是身体虚
弱或皮肤干燥的人更宜饮用.现在流感肆虐，多喝点鸡汤可以预防感冒的。 小tip: 怕
胖又没有时间限制的可以等鸡汤凉了把上层的油用筷子抽掉就能少很多脂肪～～（同理
适用于各种汤） |
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s**********e
发帖数: 33562 | 32 http://bbs.tiexue.net/post_4594365_1.html (更多内容见此连接)
1945 年之前，号称“日本的东印度公司”的南满铁道株式会社在沈阳、大连、长春等
城市开办有若干家“大和水夕沙”，即“大和饭店”，在当时是伪满幕高级、最豪华的
饭店。有趣的是，大和号战列舰也有一个同名的“大和饭店”绰号；同级的姊妹舰武藏
则被称为“武藏御殿”（武藏旅馆）。这两个绰号有多重含义，不过单就舰上伙食而言
，大和级可以说得上是实至名归，因为两舰的烹饪员都是从当时日本最高档的东京帝国
饭店、以及战前日本邮船会社的几艘豪华邮船上征用来的。不过，虽然日本海军中公认
“大和饭店”的菜色最好，但是出名的“大胃王”山口多闻却抱怨舰上餐厅的菜量太少
。当时日本海军驱逐舰以上军舰分别设有军官烹饪室和兵员烹饪室，大和级则划分得更
加详细，分为长官及舰长专用烹饪室、第一士官烹饪室、第二士官及准士官（准尉）烹
饪室等。以大和为例，其舰上乘员通常保持在 2300—2500人，比原联合舰队旗舰长门
多出1000人。为这么多人烹饪一日三餐，无疑是一项任务巨大的工作。
大和级舰上各烹饪室都设有专门的... 阅读全帖 |
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C*******r
发帖数: 10345 | 33 摘至《战争史研究》22期·《神之大和·日本帝国海军主力舰绝响 大和型超级战&#
8226; 舰战篇》·原作者·WINDWARD·刘怡
[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/post_2542066_1.html/ ]
最新一期《战争史研究》首文首章摘录，觉得作者写得很是有趣，资料又颇为珍贵，故
扫描单独将这一小章扫描上来，供军友们欣赏，如果对完整的《神之大和·日本帝国海
军主力舰绝响 大和型超级战• 舰政篇》感兴趣，请购买此书；如想转载，请注
明作者和本人扫描，并请勿用于商业用途，否则后果自负。
“大和饭店”和“武藏旅馆”
1945 年之前，号称“日本的东印度公司”的南满铁道株式会社在沈阳、大连、长春等
城市开办有若干家“大和水夕沙”，即“大和饭店”，在当时是伪满幕高级、最豪华的
饭店。有趣的是，大和号战列舰也有一个同名的“大和饭店”绰号；同级的姊妹舰武藏
则被称为“武藏御殿”（武藏旅馆）。这两个绰号有多重含义，不过单就舰上伙食而言
，大和级可以说得上是实至名归，因为两舰的烹饪员都是从当时日本最高档的东京帝国
饭店、以及战前日本邮船会社的几艘豪华邮船... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 34 中国人有个毛病就是长他人志气灭自己威风，说崇洋媚外可能有人觉得难听，但是事实
就是总觉得别人的东西好，
就说国内人有多么的哈韩吧，一说什么东西是韩国的，就特别受欢迎和追捧，明星只是
一方面，真正的哈韩体现在各种方面，
比如说中国的方便面品牌很多，味道也适合国人，但是韩国的农心方便面就特别受欢迎
，我吃过那个方便面，真没觉得哪里比中国的好吃，还有韩国的乌冬面，也就是那样吧
，很一般的，但是我国内的几个朋友都说韩国的农心拉面可好吃了，特别好吃，说的就
跟一个方便面是什么美味似的，看看一号店的农心方便面卖的多火呀！！
还有泡菜，中国自己的泡菜做的难道不好吃么，四川那边还有东北都自己做泡菜，其他
省市也都有，为什么偏偏就迷韩国泡菜呢，尤其是那个辣白菜，东北的辣白菜多棒呀，
非得买韩国的辣白菜吃，贵好几块一包就觉得高级了吗？？？
还有美发机构也是，一说是韩国某某美发连锁，就特别爱去，发型都要韩式的，这尼玛
中国的发型怎么了？？不能出门了么？？其实有一些韩国发型就是一般般，也不适合所
有人，之所以看着漂亮，是因为人家发型的代言人是明星呀，明星又是整容又是化妆又
有造型师，留这个发型当然漂亮呀，普通... 阅读全帖 |
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m********3
发帖数: 34 | 38 呵呵，我也上当在附近的韩国店买了一瓶，
那个是台湾人用的。我买了一闻，直接送给我们lab的台湾人了 |
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e*z
发帖数: 1678 | 40 我很喜欢这个味道，主要用来蘸食吧，比如饺子
和上海辣酱油味道差不多。 |
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e********e
发帖数: 6961 | 46 乌醋也不大好，太甜，用来用去觉得镇江香醋最好。 |
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d**u
发帖数: 1639 | 47 俺做过很多次宫保鸡丁了，遗憾的是一直是现学现卖，每次等要做的时候才临阵磨枪地去找recipe。结果呢，每次找到的recipe又不同，做出来的口感差异很大。今天决定写一个方子保存下来，供自己今后轻车熟路地参考。于是趁周末有空&有馋，花了两个小时研究宫保鸡丁。果然功夫不负有心人呀，做出来效果贼好。俺今天参考了多个方子，诸多方子又做法各异，可见这道菜的做法确实是很多。网上的做法有时不太严谨，所以我更倾向于参考菜谱书籍。查阅了手头近十本川菜菜谱，发现书上川菜做法的这道菜基本上只用鸡胸肉和花生两种材料。但是我google了一下图片，被一个饭店的点菜sample图上的宫保鸡丁吸引住了，它那里面加了胡萝卜和鲜嫩的黄瓜，红亮亮的特别吸引人。所以我决定做加胡萝卜和黄瓜版本的。先将今天的实验成果写下来，供下次继续实验和改进。
【食材】
鸡里脊肉280g，新鲜黄瓜半根，胡萝卜1根，花生米50g。
干红辣椒10g，辣椒粉2g，花椒粉少许，老抽酱油少许。
【调制宫保酱】（注：宫保酱没用完，还剩下约1／3）
乌醋30g，白砂糖18g，料酒10g，生抽酱油10g，李锦记蚝油约1tbsp。
【准备工作】
1. 鸡里脊 |
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M*****c
发帖数: 2753 | 48 这个很牛比！
俺做过很多次宫保鸡丁了，遗憾的是一直是现学现卖，每次等要做的时候才临阵磨枪地
去找recipe。结果呢，每次找到的recipe又不同，做出来的口感差异很大。今天决定写
一个方子保存下来，供自己今后轻车熟路地参考。于是趁周末有空&有馋，花了两个小
时研究宫保鸡丁。果然功夫不负有心人呀，做出来效果贼好。俺今天参考了多个方子，
诸多方子又做法各异，可见这道菜的做法确实是很多。网上的做法有时不太严谨，所以
我更倾向于参考菜谱书籍。查阅了手头近十本川菜菜谱，发现书上川菜做法的这道菜基
本上只用鸡胸肉和花生两种材料。但是我google了一下图片，被一个饭店的点菜sample
图上的宫保鸡丁吸引住了，它那里面加了胡萝卜和鲜嫩的黄瓜，红亮亮的特别吸引人。
所以我决定做加胡萝卜和黄瓜版本的。先将今天的实验成果写下来，供下次继续实验和
改进。
【食材】
鸡里脊肉280g，新鲜黄瓜半根，胡萝卜1根，花生米50g。
干红辣椒10g，辣椒粉2g，花椒粉少许，老抽酱油少许。
【调制宫保酱】（注：宫保酱没用完，还剩下约1／3）
乌醋30g，白砂糖18g，料酒10g，生抽酱油10g，李锦记蚝油约1tb |
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r********e
发帖数: 1686 | 49 如ls啊，好久没做了，一直做的都不太好~
马上试试这个，没有乌醋啊，就镇江老醋了~ |
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