i***0
发帖数: 8469 | 1 乌鱼蛋汤
英文译名
Cuttlefish Roe Soup
主料
乌鱼蛋
辅料
香菜
调料
鸡汤、鸡精、酱油、盐、香油、水淀粉、姜水、料酒、食用油、胡椒粉
做法
1、 将乌鱼蛋洗净、去腥，放入凉水锅中，大火煮沸，煮透捞出，放入凉水中过凉
，一片一片撕开，香菜洗净切成末。
2、 坐锅点火，依次放入高汤、乌鱼蛋、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒、葱、姜
水，待汤开锅后撇去浮末，用水淀粉勾薄芡，加入适量醋，搅拌均匀，淋入香油，撒入
香菜末，出锅即可。
特点
酸辣鲜香、开胃利口
编辑本段乌鱼蛋简介
乌鱼蛋，并非乌鳢这种淡水鱼所产的卵，而是指乌贼的卵巢干制品，自古以来就是
山东特产，多产于青岛及日照等地，是名贵的国宴汤羹食材，其色乳白，状如卵，经厨
师之手，可加工成状若花瓣、质地轻柔的高级食品。
清朝康熙年间的《日照县志》记载，“乌鱼蛋”属“海八珍”之一。至清末，乌鱼
蛋一直列为贡品。乌鱼蛋的营养丰富、味道鲜美、有冬食被祛寒、夏食解热之功效。且
富含人体必须的多种微量元素。是不可多得的上等饮食原料。
由乌鱼蛋制成的菜肴中，以鲁菜中的烩乌鱼蛋汤最为著名。
其特点是：蛋色乳白、薄如纸片、味道鲜美、滑... 阅读全帖 |
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V**********1
发帖数: 24381 | 2 没有煲乌鱼子啊，蛋液一滚就下乌鱼子片，然后出锅啊 |
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r****y
发帖数: 1437 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: rossby (五十岚已夜), 信区: Food
标 题: 乌鱼子在美国怎么吃？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 7 22:24:05 2009), 转信
买个白酒考？为了这个买一瓶白酒好像不值得啊。 |
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b********t
发帖数: 159 | 4 乌鱼子啊，台菜宴席第一道拼盘常出现
就是烤一烤配蒜苗和白萝卜
变化不大
爱喝酒的人应该很喜欢吧 |
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c**i
发帖数: 6973 | 5 (1) How to say it 乌鱼子 in English? In case you buy from an American Store.
What kind of stores sell this?
(2) What do you mean by 白酒考" The last character is roasting, but the wine
is to drink? |
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c**i
发帖数: 6973 | 6 Thanks.
(1) I knew 乌鱼 was translated to mullet (but I forgot when I asked
yesterday). But the reason I asked yesterday was Americans have not heard of
the word mullet AS FISH*--not to mention "roe" (Ameircans do not know roe
can be eaten dried, for roes here are raw, like that on top of sashimi or
caviar (US produces some, which is cheap, but largely imports from Russia).
(2) I saw it once in Taiwan. I did not recall membrane being torn away (but
that was decades ago). (What happens it one eats |
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s*******n
发帖数: 12995 | 7 鄙视你对食材的认知。
需要处女鸡下的第一只蛋和处女乌鱼下的第一批卵。 |
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V**********1
发帖数: 24381 | 8 这年头你让我找处女？？？ 不是吧，我Check了所有鸡和乌鱼的幼稚园啊，木有！ |
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f********m
发帖数: 8405 | 9 我没做过这玩意，不过估计你这个得按海鲜羹的作法，勾芡，下蛋花，下乌鱼子片，下
葱芫，盐，起锅。 |
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f********m
发帖数: 8405 | 10 我不是这个意思。。。海鲜羹，应该是用新鲜的虾贝鱿鱼滚起，没有啥底汤的说法，更
没有用啥高汤打底的说法。
滚汤就是滚汤，高汤就是高汤。高汤浸的东西，一般是没味道的，比如白菜豆腐鱼翅。
有浓厚味道的东西味道相冲一则不美二则浪费。。。
大叔，你放狗搜一下吧，我看人家乌鱼子都是用黄酒浸的，你这是弄巧反拙了。 |
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i**y
发帖数: 258 | 11 个人觉得乌鱼子挺腥的，吃不惯阿……
到底好吃在那里？除了营养价值以外 |
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f********m
发帖数: 8405 | 12 广东人吃鱼翅用高汤煨，吃的时候点醋点香菜，可是上啥酱油啊，又不是红烧。高汤还
不够鲜么？如果要吃鸡精的鲜味，完全用不着浪费高汤了。。。
从来没吃过胶东菜。乌鱼子我还以为是台湾菜呢。只在台湾见过这东西。味道一般吧，
我已经想不起来是啥味道的了，对不起它的价钱。 |
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i**i
发帖数: 2042 | 13 8月15日下午3时左右，雨下得很大，突然，一个雷电击在了颜连方承包的鱼塘里。在鱼
塘管理房里避雨的颜连方透过窗户向鱼塘张望，发现他养殖的乌鱼都漂浮在水面上，过
了一会，又沉入了塘底。 |
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o*o
发帖数: 4495 | 14 从很小很小时，就喜欢跟着大点的村里孩子后面钓鱼
家乡的夏天实在是很热
中午时，大人们午睡，这时候我肯定会偷着跑出去
就一条短裤，拿着鱼竿去钓鱼，准确说这时候是去钓乌鱼
我们家那边的乌鱼实在是太多，多的数不清
天气越热，乌鱼越喜欢出来透气
最重要的是，乌鱼大概是最最笨的鱼
当你把鱼饵甩过去，它不是吓跑，而是饿虎扑食过来
一口就吞下去，所以钓起来非常非常容易
一会儿的工夫，就可以钓很多很多小乌鱼
（大乌鱼一般比较少点，而且很狡猾，听到脚步声就跑）
后来大了点，就再也不钓乌鱼了
喜欢拿着个鱼竿，站在池塘边的树影下
钓得最多的是鲫鱼，还常常可以钓到鳖
即便前几年每次回家，我都不会忘了在池塘边钓鱼
那种感觉很惬意 |
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o*o
发帖数: 4495 | 15 【 以下文字转载自 RuralChina 讨论区 】
【 原文由 ooo 所发表 】
从很小很小时，就喜欢跟着大点的村里孩子后面钓鱼
家乡的夏天实在是很热
中午时，大人们午睡，这时候我肯定会偷着跑出去
就一条短裤，拿着鱼竿去钓鱼，准确说这时候是去钓乌鱼
我们家那边的乌鱼实在是太多，多的数不清
天气越热，乌鱼越喜欢出来透气
最重要的是，乌鱼大概是最最笨的鱼
当你把鱼饵甩过去，它不是吓跑，而是饿虎扑食过来
一口就吞下去，所以钓起来非常非常容易
一会儿的工夫，就可以钓很多很多小乌鱼
（大乌鱼一般比较少点，而且很狡猾，听到脚步声就跑）
后来大了点，就再也不钓乌鱼了
喜欢拿着个鱼竿，站在池塘边的树影下
钓得最多的是鲫鱼，还常常可以钓到鳖
即便前几年每次回家，我都不会忘了在池塘边钓鱼
那种感觉很惬意 |
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o*o
发帖数: 4495 | 16 【 以下文字转载自 RuralChina 讨论区 】
【 原文由 ooo 所发表 】
从很小很小时，就喜欢跟着大点的村里孩子后面钓鱼
家乡的夏天实在是很热
中午时，大人们午睡，这时候我肯定会偷着跑出去
就一条短裤，拿着鱼竿去钓鱼，准确说这时候是去钓乌鱼
我们家那边的乌鱼实在是太多，多的数不清
天气越热，乌鱼越喜欢出来透气
最重要的是，乌鱼大概是最最笨的鱼
当你把鱼饵甩过去，它不是吓跑，而是饿虎扑食过来
一口就吞下去，所以钓起来非常非常容易
一会儿的工夫，就可以钓很多很多小乌鱼
（大乌鱼一般比较少点，而且很狡猾，听到脚步声就跑）
后来大了点，就再也不钓乌鱼了
喜欢拿着个鱼竿，站在池塘边的树影下
钓得最多的是鲫鱼，还常常可以钓到鳖
即便前几年每次回家，我都不会忘了在池塘边钓鱼
那种感觉很惬意 |
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w****2
发帖数: 12072 | 17 http://www.ccthere.com/article/3600799
说到这个菜肴，其实从四代领导人最爱吃的“名菜”身上，倒是很有意思，免不了要联
想到他们的性格。
现在正在位子上的是胡锦涛，他最喜欢的是“开水白菜”；以前江泽民最喜欢的菜是“
顶级牛扒”；邓小平最喜欢的是“乌鱼蛋汤”；而毛泽东自然是“红烧肉”了。
“红烧肉”给人的感觉就是比较朴实，应该是没有多少争议的。
“开水白菜”么，总让人觉得这是外表低调内心高调的故作姿态，不动声色却又眼巴巴
地希望人家知道这个菜花费不菲，这样借机显示自己那点的所谓“底蕴”。
“顶级牛扒”么，给人的联想不好，方鸿渐，洋泾浜，与外国友人“谈笑风生”。估计
老江这是要高调地表现自己形象中的“洋气”吧。
至于“乌鱼蛋汤”，最早的故事好像是八十年代的商业部长王磊在北京的“丰泽园”饭
庄“搞特权，大吃大喝”，在饭庄“吃乌鱼蛋汤这样的高级饭菜”。一顿饭菜当相当于
时一个月工资，但“付的不过是一碗汤钱”。后来部长倒是因为霸王餐给免职了。不过
从这个故事应该说明，“乌鱼蛋汤”在那时候大概是民间最热的菜，而能热起来估计还
是从上向下流传出来的吧。
另外，第一... 阅读全帖 |
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w****2
发帖数: 12072 | 18 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wlwl12 (戒网), 信区: Military
标 题: 从四代领导人最爱吃的“名菜”说起
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 5 18:49:16 2011, 美东)
http://www.ccthere.com/article/3600799
说到这个菜肴，其实从四代领导人最爱吃的“名菜”身上，倒是很有意思，免不了要联
想到他们的性格。
现在正在位子上的是胡锦涛，他最喜欢的是“开水白菜”；以前江泽民最喜欢的菜是“
顶级牛扒”；邓小平最喜欢的是“乌鱼蛋汤”；而毛泽东自然是“红烧肉”了。
“红烧肉”给人的感觉就是比较朴实，应该是没有多少争议的。
“开水白菜”么，总让人觉得这是外表低调内心高调的故作姿态，不动声色却又眼巴巴
地希望人家知道这个菜花费不菲，这样借机显示自己那点的所谓“底蕴”。
“顶级牛扒”么，给人的联想不好，方鸿渐，洋泾浜，与外国友人“谈笑风生”。估计
老江这是要高调地表现自己形象中的“洋气”吧。
至于“乌鱼蛋汤”，最早的故事好像是八十年代的商业部长王磊在北京的“丰泽园”饭
庄“搞特权，大吃大喝... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 19 通草是通奶的但是吃多了伤身体。可以少少吃一点。
乌鱼通草汤
通草味甘、淡，有清热利湿，通经下乳的功效，是常见的通乳食材，可在中药铺买
到，乌鱼富含优质蛋白，并具有促进伤口愈合的作用，适合身体未完全复原的妈妈吃。
原料：乌鱼(又称黑鱼)1条，通草3克，葱、盐、料酒等各适量。
做法：将乌鱼去鳞及内脏，洗净，将通草和葱、盐、料酒、水适量一起下锅炖熟即
可。
营养盘点：通草味甘、淡，有清热利湿，通经下乳的功效，是常见的通乳食材，可
在中药铺买到，乌鱼富含优质蛋白，并具有促进伤口愈合的作用，适合身体未完全复原
的妈妈吃。
有个民科催奶大汇总，考不过来，给你link
http://blog.yam.com/oboodo/article/38986233 |
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e*****r
发帖数: 663 | 20 我是个农民，虽然混了个博士，但骨子里还是农民。我生于太祖时代晚期，从我小时候
看到的情况看太祖时代中国有严格的等级制度。这个等级其实大家都知道，每次填表时
都要填的：出身。
我见过的最高等级：干部
公社书记是我见过最大的干部，工资高，福利好，权势大。跟我这个小屁孩还有一次身
体冲突。我们生产队与公社驻地很近，有一天我们生产队挖水田，我在边上耍，田里忽
然出现了一条比较大的乌鱼，挖水田的农民们纷纷去逮，最终被我爸爸逮到，放在了一
个鱼篓里。谄媚者到公社驻地告诉了公社书记，不久，公社书记就来了。我爸爸远远看
见公社书记来了就不乌鱼篓放到了一株李子树下的草丛里。书记来问我爸要乌鱼，我爸
说乌鱼跑了，我太傻，跑到李子树下看鱼篓里的乌鱼。书记走过来要拿走鱼篓，我不让
，被一脚踹翻，鱼篓还是被抢走了。
我见过次一等的阶级：工人，教师
我们简称“吃供应粮的”，因为我们吃不饱，他们能吃饱，他们还有足够的油，布票，
棉花票等等。我们山下面是煤炭，我有一个邻居就是煤炭工人，当然他老婆，他妈是农
民，他爸爸是退休煤炭工人。由于他是工人，很多姑娘找他，即使他有老婆，还有两个
孩子，毕竟，跟他能过上比农民好得多 |
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w***s
发帖数: 7132 | 21 昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花鸡，山东的炸八块，湖南的
东安鸡，德州的扒鸡……如果全国各种做法的鸡来一次大奖赛，哪一种鸡该拿金牌？我
以为应该是昆明的汽锅鸡。
是什么人想出了这种非常独特的吃法？估计起来，先得有汽锅，然后才有汽锅鸡。
汽锅以建水所制者最佳。现在全国出陶器的地方都能造汽锅，如江... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 22 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: walks (踏实做事，诚恳做人), 信区: LeisureTime
标 题: ZZ昆明菜——汪曾祺
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 15 18:58:28 2011, 美东)
昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花... 阅读全帖 |
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l****n
发帖数: 6896 | 23 上次跟大叔在板上闲聊时提到的。乌鱼是一种洄游鱼类，每年太平洋黑潮会在日本台湾
附近带来大量的乌鱼，日本人台湾人喜欢吃乌鱼子，其中一种吃法就是切成片配功夫茶
烤着吃。 |
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c*********0
发帖数: 1676 | 24 钓过鱼，很早很早以前的事了，应该说当时钓鱼的水平还不错。
不过我们那时的设施手法都很简单，无外乎一根细长的竹竿加鱼钩鱼饵。鱼饵有蚯蚓和
面饵，有时也用苍蝇。
那时的技巧也不外乎找准时间，找对位置，能根据浮标来判断是什么鱼咬钩，鱼儿是否
上钩了，何时拉杆起钓。再高深点的就没有了，最多就是买点香料打窝子，吸引鱼过来。
其实那时我不喜欢钓鱼，中意的是拿鱼叉叉鱼。十几米外的狡猾乌鱼露个背晒太阳，我
都练就了一双几乎弹无虚发的本领。不过三伏天的大太阳下，有时可能转一整天你也难
得在繁茂的水草中间找到一条乌鱼。最多能让你看到一群乌鱼的崽就不错了。 |
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a*********3
发帖数: 660 | 25 《舌尖上的中国》精彩故事
《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，从2011年3月开始
大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。共在国内拍摄60个
地点方，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文
化。向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的
味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识
和理解传统和变化着的中国。
====================================
第一集《自然的馈赠》
中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨
度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到
这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和
自然的故事。
香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松
茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松
茸24小时之后就会出现在东京的市场中。
... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 26 毛泽东在1931年反围剿前夕，约请彭德怀吃辣椒。在两人吃辣椒时，毛泽东说：“游击
战是青椒炒肉，溜到肚里辣；运动战是爆烤朝天椒，进口就呛人，从头辣到脚。”彭当
即领会毛的意思是从游击战转入运动战，把敌人打个落花流水。
毛泽东爱吃辣椒，在招待秘鲁哲学家麦纳尔卡时谈及辣椒时说：“四川人吃辣椒，不怕
辣；江西人吃辣椒，辣不怕；我们湖南人吃辣椒，怕不辣。”
毛泽东1951年5月，在北京听取首批入朝的志愿军四位军长梁兴初、吴信泉、温玉成、
吴瑞林和副司令员邓华的汇报，时值中午，工作人员问是否留客吃饭，他说：“我请来
吃辣椒，叫做‘没得辣椒不吃饭’，所以每个湖南人身上都有辣椒味。”说着就将一
筷子青椒和苦瓜放在溥仪的小碟里。接着又指着同桌的仇鳌和程潜说：“他们的辣味最
重，不安分守己地当你的良民，起来造你的反，辛亥革命一闹，就把你这个皇帝老子撵
下来了！”
毛泽东 在井冈山期间，营养不良，贺子珍和兄贺敏学常到水田捡田螺，然后与辣椒炒
在一起，毛吃得津津有味。
毛泽东吃辣椒背后的奇闻轶事（组图）
毛泽东 在60年代初期自然灾害时，在杭州有次听完宋宝罗唱京戏已是午夜2点，即招待
他同吃宵夜。桌上是四碟... 阅读全帖 |
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v**e
发帖数: 8422 | 27 海洋法专家傅崐成:寻找中国在海洋中的定位
12月18日上午，上海交通大学凯原法学院特聘教授、美国弗吉尼亚大学法学博士(SJD)
、海洋法专家傅崐成教授登上第
38期文汇讲堂，主讲《寻找中国在海洋中的定位》。
http://www.news365.com.cn/jy/201012/t20101226_2917231.htm
日期：2010-12-26 作者：叶辰亮 来源：文汇报
中国有14000公里的海岸线，还有4000公里的岛屿线，加起来18000公里长，位居世
界第十。但仔细察看，我们的
200海里专属经济区一延伸出去就和邻国重叠，往大洋延伸出去的外大陆架则基本没有
，南海仅有少量，也和邻国的大
陆架高度重叠——这使得中国仿佛一个巨人，却无法伸展手脚，而我们却有13亿人等待
着食物、能源、安全、休闲、发
展的提供和保障。
有识之士都认识到，海洋是人类未来前途之所系。600年前，我们曾经一度是全球
航海技术的领先者，但从未发展成
为全球性的海洋大国。今天，寻找中国在海洋上的定位，比任何时候都显得更为迫切。
所以，这次的演讲包含两层含
义，一是从动态的视角介绍当前... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 28 基本上台湾的润饼就是北方的春饼。是清明时候吃的。福建一带叫做薄饼，里面大概以
豆芽白菜为主，还有重点就是要放些甜的花生粉(加了糖的)。但是台湾润饼里边的馅料
很多，除了豆芽、白菜/高丽菜、豆干、虾、蛋和红糟肉(或肉丝)之外，南部人吃的润
饼甚至会放上昂贵的乌鱼子。
润饼
内馅(右上角放了叉子的那碟东西就是乌鱼子)
润饼皮是用面粉做的，很薄的一层。擦润饼皮手势要好，才会擦得成功\。 |
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l****n
发帖数: 6896 | 30 乌鱼子？全省各大书报摊均有售，有什么好找的？
前岳母娘有种我从未见过的吃法：乌鱼子切片，放小火炉上烤，烤到有一点点焦，配大
葱，喝功夫茶。挺好吃的。 |
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l****n
发帖数: 6896 | 31 4d。西雅图没有卖乌鱼子？我还以为诬挖基玛雅会有，那是日本人的吃法，乌鱼子一向
是日本人的 delicacy。 |
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i******k
发帖数: 4625 | 32 百度了几条：
千弓堰练竿5元一天，野场有：龙泉湖，三岔湖，黑龙潭，中江团结，绵阳五一水库，
五家碑水库
成都“路亚”的地方我知道有两处比较好。龙泉湖是一个好地方；成渝高速收费站附近
的千工堰（养鱼塘）也是一个不错的地方。龙泉湖收年票（全年405元）；千工堰每天
三元（不要鱼，要鱼另外算钱）。对象鱼为：鲈鱼、乌鱼。
去黑龙滩，那的乌鱼翘嘴多。
练习路亚嘛可以到千弓堰（黑鱼，鲶鱼，鲈鱼，但鲈鱼较小，也有两斤左右的。不要鱼
的话一天只要5元不含吃饭），还有西河那边的鱼塘，叉尾也是很好的对象鱼。等找到
感觉了野路得地方比较多，龙泉湖、三叉湖、升钟湖、团结水库等等，路亚的对象鱼不
只是鲈鱼，叉尾、翘壳、鲶鱼、黑鱼、罗非鱼、马口鱼甚至于草鱼、鲤鱼（几率几乎为
零，但是确实有人路起来过）.田老师推荐的龙泉湖路鲈鱼是很不错的，其次就是三叉
湖的鲶鱼和叉尾（都是鲶科）以及翘壳，德阳团结水库的鳜鱼（就是水质差）。 |
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i****r
发帖数: 1797 | 33 终于有个识货的了
这是mullet，国名叫鲻鱼，乌鱼；其籽加工后就是台湾有名的乌鱼籽。
细分的话，应该还有好几种，我分不太清。 |
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w*******s
发帖数: 3417 | 34 我对搞活中新没有功劳也有苦劳啊， 水质清则乌鱼 |
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a***o
发帖数: 969 | 35 不知萨姆品尝过否？
1.毛氏红烧肉：这是毛主席的最爱。选五花腩肉用冰糖八角桂皮煨好，先蒸再炸，然后
入锅，再放豆豉为作料。红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分香润可口。
2.乌鱼蛋汤：这是邓主席的最喜。此汤被誉为钓鱼台台汤。它精选高级乌鱼蛋和国宴顶
级清汤制作而成，微酸微辣，妙不可言
3.顶级牛扒：这是江泽民的最爱。牛经过屠宰后，直接存放在0-4摄氏度的冰柜内吊起
风干两个星期，目的是收干牛肉的肉汁和血水，而且内里的纤维得以分解，令牛肉的质
感和口感大增。由于肉汁丰富，所以牛肉并不需要任何腌制，只是简单地用盐和黑椒调
味，然后放上炭炉烹制便可。
4.开水白菜：这是胡锦涛的最爱。精选东北大白菜心和国宴顶级清汤制作而成，看似朴
实无华，却尽显国宴制汤功夫，汤色淡黄清彻，香醇爽口，沁人心脾。 |
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m**d
发帖数: 21441 | 36 摘要：咸水鱼晚间在漆黑的厨房里竟然发光！这是家住白云区萧岗花园中街一巷的
曾先生遇到的怪事。相关专家称未听说过鱼肉会发光，建议市民发现这类鱼不要食用。
/来自中华网社区 club.china.com/
这块会发光的鱼肉乍看上去和平常的鱼肉没什么区别
本报讯 (记者 杨婷)咸水鱼晚间在漆黑的厨房里竟然发光！这是家住白云区萧岗花
园中街一巷的曾先生遇到的怪事。相关专家称未听说过鱼肉会发光，建议市民发现这类
鱼不要食用。
市民：鱼肉发光像手电筒
曾先生回忆，21日晚，他在萧岗农贸市场一个操着湖南口音的鱼档老板那买回12元
的青鱼等咸水鱼，每条有20多厘米长。回家后，他把鱼剖开、洗净，撒些盐放碟子里腌
着。晚上12时左右，他起床如厕，往厨房瞥了一眼，结果吓了一跳———厨房里竟然有
道白光，“像手电筒。”曾先生说，他当时还以为有小偷，后来和太太仔细查看，原来
是碟中两条鱼肉在发光，发光部位是约三四厘米长、一厘米宽的横截面，一条是青鱼，
一条是乌鱼。
曾先生向记者展示了这两条鱼，它们和其他鱼看不出有何差异，即使放在暗处，也
未看到有光，“等 |
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c***s
发帖数: 70028 | 37 今年11月，成都成华区圣灯路上诞生了一家有趣的餐馆。顾客消费结帐后，可凭“存款单”于一个月内回来领取8%的“利息”。这家名为“银行饭局”的餐馆中，收银台成为“财务科”、菜单变身“文件”、厨房称作“保密科”。自称“局长”的老板表示返利实为变相打折。
餐馆门口立着写有淘宝体欢迎词的牌子
“局长”正在给一位顾客返“利息”
昨日下午5点，成都成华区圣灯路一家餐馆内，市民吴迪刚进店门，自称“局长”的餐馆老板刘白坡便拿出一个“文件”递给她，笑眯眯地说：“几位？来存钱啦？”
一盘“匠心水煮鱼片”上桌后，吴迪和家人大快朵颐。买单时，她拿到了一张“砂鱼银行饭局存款回执单”。
刘白坡告诉她，一个月内，可以拿着“存款单”，领取消费金额8%的“利息”。
这个有趣的餐馆诞生于11月16日，至今已有1000多元利息被消费者领走。
家曾是美食派对“窝子”
朋友提议开特色馆子
47岁的刘白坡10多年前开始研究美食，结识了很多“食客”。在和他们交往的过程中，他吃遍了8大菜系上千种名菜，近几年，开始尝试自己创新菜品。
2009年，刘白坡在圣灯路买了房，100多平米的阳台成了他和朋友品菜做菜的宝地。别人家的阳台上摆满花草，... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 38 台湾《联合报》发表香港科技大学教授的文章，对于当下台湾遇到的陆客人数暴涨，旅游资源紧缺等问题发表看法，全文如下：
我下面的这篇评论，讲的是近几年中国大陆游客来香港人数失控所导致的一系列严重后果。有在香港和台湾都具亲身居住经验的学者马上反应道：你所描述的这些问题，现在台湾也越来越感受到了！大陆游客蜂拥而来，也造成了台湾相关服务设施的日益紧张，推升多种商品和服务价格迅速上涨，令普通台湾居民承受日增的压力。
比如说，大陆游客非常欣赏台湾出产的优质茶叶，购买时多多益善。台湾有些商家供货不足，于是就从越南等地进口质量较低的茶叶，冒充台湾本地产品高价出售，既欺骗坑害了消费者，又败坏了台湾的商业信誉。
我相信，在茶叶经销上假冒伪劣的做法，一定会很快蔓延到其它的紧俏商品上。一旦商品和服务供不应求，各种伤害外地和本地消费者的花招就会层出不穷，此乃天下通例，无处可以幸免。
我当年在澳大利亚工作期间，虽然来自中国大陆的游客还不太多，但他们热中的送礼商品之一“绵羊毛油护肤膏”，就已经被商店开始以次充好，价格速涨，跟如今台湾茶叶的故事一个模式。
今年到年底，大陆来台湾的游客量刚跨越七百万人次，你若想明年倍增，太... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 漫画：私密会所只对会员开放！
新政倡导勤俭节约之风，严查官员大吃大喝，生活腐化。据报道，一些昔日觥筹交错的大饭店如今也门前冷落。可是记者暗访发现，各种高端消费依然红火，只是有从公开转入私密的趋势，给这些高端消费提供“掩护”的，就是所谓的“私人会所”。春节期间，不但价值不菲的会员卡成为炙手可热的送礼佳品，不少会所的预约也排得满满的，人均消费数千元的养生宴受人追捧。
几乎所有的高级会所都对会员和客人的身份守口如瓶，然而，检察机关的司法人员告诉记者，消费人群中不乏官员，“隐秘性和缺乏监管使各类会所成为了腐败的高发场所，与会所相关的腐败已成为一种新型腐败方式。”会所，似乎已经成为监管之外的一块“隐秘之地”。
会员管理 20万是最低门槛
暗访
“以鸡尾酒杯盛装的紫藤、蔬菜和鱼籽沙拉开席，佐以剔透水晶盘里飘着紫藤花瓣的乌鱼蛋羹，接续慈禧老佛爷常吃的紫藤花绣球、鳕鱼狮子头，以及她最爱的那道用鸡蓉将高汤过滤得毫无油腻之气的开水白菜，主食辅以当年隆裕皇后唤回光绪皇帝之心的光绪小米粥……”置身于紫禁城边一片古典庭院中，满眼雕梁画栋，听着这样的菜谱介绍，恍如自己变身为昔日王公贵族。当然，这“穿越”的代价不菲... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 40 周杰伦婚宴现场
周杰伦(周董)与昆凌今晚7点在W Hotel的10楼户外举行婚宴。周董非常用心举办婚礼，出动8人弦乐队、演唱会规格，婚宴布置是他的MV美术团队负责， 豪华菜单里有乌鱼子卷、鲍鱼、和牛菲力，龙虾，甜点是雪蛤。今晚布置主题是“游乐园风”，现场有爆米花机、旋转木马等布置。无论是亲友，还是到场宾客，都纷纷催这对小夫妻快快生子。
周妈妈现身感谢媒体 周爸爸赞昆凌很乖
周杰伦爸爸稍早已到婚宴现场，大赞媳妇昆凌很乖。周爸说：“对媳妇很满意啦，而且很乖啦、很漂亮、很温柔，那大家恭喜他啦，谢谢谢谢。”周妈妈叶惠美以一袭灯笼装高调现身，特殊造型也让摄影大哥啧啧称奇。而周董的健身教练浩克贴心替她开车门，也热情寒暄打招呼。叶惠美感谢媒体支持，并且表示很开心。
周杰伦外婆也在晚间6点现身，由人搀扶慢慢入场。据了解，周杰伦和昆凌虽然在国外已经办过世纪婚礼，但孝顺的周杰伦为了让80多岁的外婆能够见证他的人生大事，特别在台湾补办婚宴。虽然天冷，周杰伦外婆仍坚持要坐在户外参加婚礼，并希望可以赶快抱到曾孙。
周杰伦为婚礼谱曲 开场致词感谢众人
婚礼一开始就由弦乐团拉着周杰伦自行谱曲的婚礼歌曲，在150人亲... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 41 周杰伦外婆现身,笑不拢嘴。
周爸（左），右为周董音乐启蒙老师甘博文。
周杰伦9日在台北再办婚宴。当晚，婚宴男女主角出现，周杰伦（周董）身穿亮蓝色西装，看似表情轻松，手上还抱着爱犬，新娘昆凌再披白纱，则笑得合不拢嘴。周杰伦致词时说，“谢谢大家前来我的婚礼，谢谢艺人朋友，谢谢亲朋好友，还有各位媒体朋友，这次在台北办婚礼，最重要的是要献给我的外婆。”图为新郎周杰伦与新娘昆凌。
据台湾媒体报道，周杰伦和昆凌9日晚上在W Hotel办台北婚宴，虽然在国外已经办过世纪婚礼，但孝顺的周董为了让90岁的外婆能够见证他的人生大事，特别补办。婚宴席开13桌，距离婚礼还有1个多小时，5点半派对，今晚布置主题是“游乐园风”，现场有爆米花机、旋转木马等布置。据悉，台北婚宴将不少于400万台币。
周杰伦90岁外婆拄拐现身
周董外婆在晚间6点现身，身旁让人慢慢搀扶，笑不拢嘴。除了周董的好友刘畊宏、方文山、Darren、袁咏琳等人也都会现身，港星曾志伟、林义杰、邰智源也准时入场。而弹头受访时表示，“来婚礼非常感动，从小看他长大，也谢谢他一直很照顾我们，祝他婚后幸福快乐。”
周杰伦爸爸称赞儿媳妇昆凌
据台湾媒体报道，周... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 42 昨日是“十一黄金周”的第三天，由于天气依旧晴朗，各大公园仍迎来不少游客。
美食往往会为一段旅程加分。逛公园时饿了，能否第一时间找到吃的？公园能不能吃到主食？食品的种类多吗？
近日，记者探访了北海公园、颐和园、北京动物园、天坛公园、玉渊潭公园等游人较多的公园和景区发现，多数公园都售有烤肠、玉米及面包等零食，但炒菜、米饭等主食较少，部分景区出售泡面和加热速食米饭来代替主食。
同时，公园内食物价格较园外整体偏高，但大多数游客对园内价格表示理解，称在可接受范围内。
现象1
设老字号 炒菜糕点全都有
美食指数：★★★★ 代表公园：北海公园、颐和园
各个公园中，北海公园的餐馆相对较多。10月2日，记者从北海公园南门进园，刚进门右手边20米处，有一间卖食品热饮的小摊贩，其中烤肠和玉米为5元一串。
在南门左手边，则是北京老字号庆丰包子铺。该店面约30平米大小，其中猪肉大葱、猪肉三鲜馅儿的包子为3.5元3个、素三鲜为4元3个，与景点外价格一致，同时，店内还配有炒肝、凉粉等小菜及小米粥等，在午饭时间比较受游人青睐。
北海公园最具名气的是靠近东门的仿膳饭庄，店内人均消费为100元左右，但该店只在11时至14... 阅读全帖 |
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W*******a
发帖数: 1769 | 44 国内文科生基本都应该坑了
核心提示：我们对过去很多时代也都有一些非常刻板的印象，比如说旧社会的人好像都
一脸苦相，大
家不是乞丐就是做牛做马的，但是我们来看一看这本书里面，有一些完全可以改变我们
对过去观感的
图片。
凤凰卫视2011年2月14日《开卷八分钟》，以下为文字实录：
梁文道：记得在小学二三年级的时候，有一天放学回家的路上，看到那时候夕阳西下，
照到自己的头
上，我忽然之间有一个想法，这个想法想出来之后把我当年自己都惊呆了，什么样的想
法呢？就是我
那一刹那忽然想到，原来我书里面读到的什么秦朝、汉朝那个年代的古人，也曾经一样
被现在照耀我
们的这个太阳所照耀，这是什么意思呢？就是说如果你专门是以前看电视剧，或者是看
书的话，我们
常常投射出来至少我自己是这样，想出来的那个古代，仿佛是个黑白的时代，仿佛是一
个就算有色
彩，那个色彩也不真实，你觉得有点抽象的一个时代，好像只有我们今天，现在我们活
着这一刹那才
是一个有风吹过，有太阳照耀，然后晚上天上会有星星的年代一样，并不是说我不知道
古人也一样经
历过这一切，他们也跟我活在一样的地球上面，而是说那种感觉就是提不起来。
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l********k
发帖数: 14844 | 45 一些强势国家的行为也没什么奇怪的，因为
“金雕尚在幼崽阶段就已经为食物开始了自相残杀；
非洲食蜂鸟的幼鸟在窝里就会残害自己的手足；
雌斑鬣狗通常在眼睛还没有完全睁开时就已经开始为继承权争斗；
锄足蟾产下的蝌蚪中有一种是以自己的弟兄为食；
乌鱼也有自相残杀的习性,能吞食体长为本身三分之二以下的同类个体；
乌贼同类残杀的比例有时候可以达到20%、30%甚至40%……
之前也有报导沈阳冰川动物园东北虎自相残杀咬死同类。
这个世界充满竞争，同类生物往往会因为空间资源和食物资源紧张而出现激烈的种内竞
争，上述例子大部分就是由于食物资源引起的，有个别同时还为了捍卫地盘或着获得权
利！！！
即使是同类动物之间也会互相伤害。”
从2:12开始看：
http://www.livescience.com/225-murder-deceit-bird-meal.html |
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q******e
发帖数: 960 | 49 诺门罕战役，或称哈拉哈河 战场
战役，又叫诺门坎事件，是第二次世界大战时日本及苏联在远东发生的一场战争。日本
称5月11日至6月上旬的事件称为第1次ノモンハン事件，即第1次诺门罕事件；
此后至9月16日停火为止，称为第2次ノモンハン事件，即第2次诺门罕事件。
战事于1939年在当时的满洲与蒙古的边界诺门罕发生。日、俄双方的军队分别代表
“伪满洲国”及“蒙古国”交战（以苏联朱可夫元帅和蒙古人民共和国乔巴山元帅为领
导的苏蒙联军），但日、俄双方并没有向对方正式宣战。战事以日本关东军大败结束。
日、俄双方此后在二次大战中一直维持和平状态，直至1945年8月6日美军在日本广岛投
下原子弹后，苏联在8月8日向日本宣战并攻击伪满洲国的八月风暴行动为止。[1]
诺门罕战役使东北关东军向西侵略的企图彻底落空，进而促使日军不得不放弃“北进政
策”而选择“南进政策”，进攻太平洋诸岛，偷袭珍珠港，最终导致日本法西斯完全覆
灭。此次战役不亚于欧洲战场上的斯大林格勒战役，不仅拯救了苏联和蒙古（俄蒙联军
的胜利保证了蒙古国的独立），也拖慢了日军侵华的速度。[2]日本史学家称这场战争
... 阅读全帖 |
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q******e
发帖数: 960 | 50 诺门罕战役，或称哈拉哈河 战场
战役，又叫诺门坎事件，是第二次世界大战时日本及苏联在远东发生的一场战争。日本
称5月11日至6月上旬的事件称为第1次ノモンハン事件，即第1次诺门罕事件；
此后至9月16日停火为止，称为第2次ノモンハン事件，即第2次诺门罕事件。
战事于1939年在当时的满洲与蒙古的边界诺门罕发生。日、俄双方的军队分别代表
“伪满洲国”及“蒙古国”交战（以苏联朱可夫元帅和蒙古人民共和国乔巴山元帅为领
导的苏蒙联军），但日、俄双方并没有向对方正式宣战。战事以日本关东军大败结束。
日、俄双方此后在二次大战中一直维持和平状态，直至1945年8月6日美军在日本广岛投
下原子弹后，苏联在8月8日向日本宣战并攻击伪满洲国的八月风暴行动为止。[1]
诺门罕战役使东北关东军向西侵略的企图彻底落空，进而促使日军不得不放弃“北进政
策”而选择“南进政策”，进攻太平洋诸岛，偷袭珍珠港，最终导致日本法西斯完全覆
灭。此次战役不亚于欧洲战场上的斯大林格勒战役，不仅拯救了苏联和蒙古（俄蒙联军
的胜利保证了蒙古国的独立），也拖慢了日军侵华的速度。[2]日本史学家称这场战争
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