j******e
发帖数: 388 | 1 这回几大年节凑在一起，所以很高兴的开到亚特兰大吃饭。之前听说过刘姐美食乡，好
像版上也有人推荐过。所以我们5个人就兴冲冲的跑过去。
到了那里，老板娘把我们让到桌上，给了菜单布了盆，才和我们说大厨下午才来，所以
没有热菜，我们看着人家都准备好了，就想算了，还在这里吃吧，没有热菜，就吃点小
吃呗。老板娘自我介绍是刘姐，新搬了家，人手不够。
然后就是漫长的等待，我们催了三四次，才有人过来点菜。我们想着大年下的，人手不
够，也算正常。
但是JP的来了，好不容易上了菜，也好不容易给了一叠碗，我们打开一看，居然中间的
碗还有不少饭粒，也不知道洗没洗过。由于前面已经等了很久了，我们也没有再叫店小
二，就直接拿着碗过前台去了，因为他们端菜口那里有个洗手池，我们想在那里把所有
的碗都冲一下。这一洗之下发现，那个腻啊，整个碗底都是滑的。然后那个刘姐冲出来
了，说不让洗，给我们换别的碗就可以。
但是如果一开始没感觉也就算了，我洗碗的时候都摸到那层厚厚的腻子了，那个还是上
面那个比较干净的碗，我哪里还敢拿他们其他的碗，我就说我马上就可以洗好了，就不
麻烦他们了。嘴上来回几下，我已经把碗洗好了，我拿着碗往回走的 |
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V*******g
发帖数: 678 | 2 说句实话，沸腾鱼乡门面还算干净大方，但菜确实不行。我知道老板不容易，从bamboo
garden 做 waiter赞的钱开了门面。 冒着被骂的可能我谏言一把，要想开下去，
唯一一条路就是换厨子。要是能从bamboo garden挖到厨子，还有生机。现在的厨子做
出的几个同样的菜和bamboo比还是有相当差距。我不是bamboo的托，但是吃过两家的都
应该知道。我上次点的几个夫妻肺片，笋尖肉丝，滑炒蛋，味道和卖相都不足，尤其是
滑炒蛋卖相特别不好。忠言逆耳，老板要是听不进，当我没说。我就是希望你能开下去
，waiter好找，但是不换厨子，这个店很难再吸引人。 |
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m*****e
发帖数: 45 | 3 我的家乡广西，是这样一个地方。她的西边，是云南，一位有着斑斓的少数民族风情的热
情少女；她的东边，是广东，现代的时尚女郎；她的北边，是湖南，语笑嫣然的辣妹子。
她，只是一个沉默寡言、微微露着羞涩笑容的女子，静静地置身于人群之中。与三省接壤
，耳熏目染，各地的饮食习俗也会悄然潜伏在本地人的血脉当中。比如桂北近湖南，又多
阴雨，山高水深，人便嗜辣，但加了一点自己的特色，是酸辣。桂西为少数民族聚居区，
又近云南，便多风味独特的粑粑。桂东南与广东接界，口味清淡，牛肉丸、鱼腐等等，都
是标准的粤式菜。然而，她终究还是她自己，固守着许多不为人知的习俗和美味。
我生长在那块土地，清澈的江流，阡陌纵横的梯田，峻峭的石山。在那里，春天我们吃生
菜包，冬天我们吃冬豆糯米饭。
故乡四季常青，然而迎春仍然是很重要的。三四月间，田里有稀疏的嫩青了，夹竹桃开花
了，我们便要“吃青”了。先蒸一锅米饭，再把肉末、香肠粒、蔬菜粒混在一起，炒成又
热又香的炒饭。把新鲜的生菜，一张张叶子仔细洗干净。吃的时候，用生菜叶子卷成一个
盛冰淇淋的蛋筒状(就是圆锥状)，填上炒饭，包严，变成一个“生菜包”。咬一口，炒饭
之肥美热香，生 |
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m**o
发帖数: 9137 | 4 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: mayo (千万别笑), 信区: Fishing
标 题: 夏日疯狂-走马观花回家乡之二
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 10 10:22:19 2013, 美东)
坐高铁回到潍坊，站台上看见刚刚从青岛赶过来的大姐，还有三姐和小妹，自然还有小
妹夫这个生力军。另外两个死党一脸悠闲的叼着烟。
拖着行李除了车站，沿着繁忙陌生的街道回到熟悉的家里，没有任何的陌生感，似乎我
一直住在这里，只不过出差回来而已。妈妈在二楼贴着窗户看下面。
晚餐照样隆重而热烈，大姐三姐两个好手，置办了一大桌子好菜。大姐知道我喜欢吃海
鲜，从青岛搬了整整一大箱子海鲜过来。但是由于那时候是禁渔期，所以品种还是相对
少一些。
第二天，二姐夫安排在一个五星级酒店给我们全家接风。混混沉沉的忘记了带相机。
反正吃了3000多人元，但是似乎没有什么可口的菜，唉，就吃个名堂吧。
另外说一句，我二姐夫是个大学体育老师，职业一般，但是社会资源相当广泛，所以他
吃喝玩乐从来都不用自己花钱的，都是给人家帮忙解决问题，结交了很多社会各阶层人
士。这次的饭局就是他找了... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 1712 | 5 ☆─────────────────────────────────────☆
HifoCH (爱菊轩) 于 (Tue Feb 5 00:49:56 2013, 美东) 提到:
眼看要过年了，响应美女版主们的号召，奉献几道年菜的做法给德州版添一点节日气氛。
家里平时的伙食都是家常菜，荤素搭配，而且素多荤少，所以偶尔领导就会要求吃一顿
过瘾的肉，而且得是猪肉。
过年的时候请客，更是要上几道“硬菜”才能稳住阵脚。
第一道菜：阿胶烧排骨
取一片阿胶，用厨房纸裹好，拿刀背轻轻拍碎，也不用太碎，指头脸大的小块儿就可以
了。
排骨切块飞水沥干待用。
锅里放少许油和三汤匙白糖，炒糖色，把焯好的排骨放进去炒一炒。
烹料酒，加生抽、 葱段姜块、放入敲碎的阿胶，再酌情放点儿盐，添水没过排骨，大
火烧开，文火焖炖一小时，最后大火收汁。
有糖色和阿胶，汤汁很稠厚，很容易挂在排骨上。
第二道菜：黄精炖蹄膀
在中国店选前腿的蹄膀，皮下只有薄薄的一层脂肪，就用它了。
买好了蹄膀，出门去旁边中药房买了二两黄精，75美分一两，能分成十次用。
（图片来自网络）
蹄膀下冷水加热，水开后煮十分钟，捞出来冲掉血沫，... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 6 http://cn.nytimes.com/food-wine/20130827/c27hungry/
一堆半碎的脆面条上放着深红色的酱料，表面上是中国式的酸甜口味。很容易尝出熟悉
的酱油和糖醋味，但其下暗藏的丝丝辣味又是怎么来的呢？酸橙汁、香菜和一道道酸芒
果粉痕迹，以及黑色的、带有硫磺色调的盐，令这道菜带有醋栗的味道，也暴露了它的
真正出身——印度菜。
这份面条被称为“中国普里”，是传统印度街头小吃“贝尔普里”(bhel puri)的变形
，属于印度美食。它起源于加尔各答的中国城，在印度次大陆十分流行，令人愉悦地把
中餐口味变得很奇怪，而且一般情况下也非常好吃。美式中餐倾向于又甜又淡，有趣的
特点都被削弱了，印度中餐却更辣，更加丰富多彩，追求与中餐的差异而不是共同点。
“香料交响曲”(Spice Symphony)特别擅长这种中印合璧，它于去年9月开张，就在莱
克辛顿街以北的咖喱山。饭馆菜谱上出现了四川和满洲字样，但它们更像地图上的标记
，而不是这些菜的真正来源。
一道汤里有大块印度奶酪和暗红色酱汁，被标为川菜。这根本不是川菜。事实上，这是
一种风味独具的菜肴，印度奶酪是印度土产的... 阅读全帖 |
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i*******j
发帖数: 546 | 7 第五幕
一夜喧闹很快就过去了。第二天早上，天刚蒙蒙亮，书记避开了县领导们的视线，把
全体乡干部叫到村小学后面的厕所旁边，开了个秘密会议。
书记拄着锨，眼珠子里泛血丝，说：“那几个王八蛋跑了。跑吧，跑得好。反正不是咱
们的人。紧要关头谁不在谁就是叛徒，谁跑谁就担责任，有啥事全是他们的。”
副书记补充了一句：“在这儿的都是好同志。”
大家一齐点头连连称是。
书记拍着乡长背，说：“乡长还是乡长。这种时候咱们要讲团结，谁也别想着落井下石
，一看乡长被处分了，就觉得可以趁机再往乡长身上抹点灰，把自己择干净，在背后搞
一些不三不四的小动作。谁搞小动作我先收拾他。”
大家一齐摆手说不会不会。
乡长拱拱手：“谢谢，谢谢书记，谢谢大家。”
书记捏一把被冻得通红的鼻子，擤出一手鼻涕，往地上一甩，说：“大家都知道今天要
来好几个大领导。接待不用咱管，咱赶紧去把街上收拾收拾。平时都想着检查团不来山
里，你看那边、那边、还有那边，垃圾堆得跟什么一样。赶紧清走。这种时候印象很重
要。”
包村干部赶紧点头。
书记指指办公室主任，说：“去把食堂的胖子跟他媳妇儿都... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 8 2014年09月03日 14:29
昨日，一则关于“山西洪洞县兴唐寺乡书记带队酒后砸饭店”的微博颇受关注，微博中
还配有饭店被砸后的现场照片。来源：人民网
网上爆料称，8月31日，党委书记李静丽与本乡纪检书记刘斌，武装部长，工会主席，
林业站长等9人在怡君苑野味餐厅吃饭。
饭间嫌菜量少烟酒档次低，静丽用酒灌餐厅总经理，刘斌则对其暴打，李亲自打砸饭店
后扬长而去，两千多元也没结帐。此事随即引起网民的广泛关注。
打砸人员包括党委书记李静丽与本乡纪检书记刘斌，武装部长，工会主席，林业站长等
9人
被砸饭店现场图。
昨日，一则关于“山西洪洞县兴唐寺乡书记带队酒后砸饭店”的微博颇受关注，微博中
还配有饭店被砸后的现场照片。 |
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g****y
发帖数: 141 | 9 【 以下文字转载自 Prose 讨论区,原文如下 】
发信人: bag (箫~未名空间), 信区: Prose
标 题: 乡情乡趣(13)
发信站: The unknown SPACE (Fri May 12 18:20:03 2000), 转信
乡情乡趣(13)
水和土
一方的水土养一方的人，当今的妞儿们看来是城市的比较顺眼，但想
当年
那四大美人，似乎只有貂蝉算个城市妞儿，剩下的都属于土妞。高马
一带，
有姿色的妞儿实在是太少，确实不如下乡的城市妞儿们耐看。
洒家觉得和高马的水土有关系。高马的土地实在是贫瘠，盐碱地上泛
起一
堆堆，一条条的白碱土，连那儿长的草都叫碱草，而没有盐碱的土地
竟然有
好多是硝土，积出白里带黄的颜色。
井水里透着盐碱的咸咸的味道，如果胃酸过多，连胃舒平都不用，蒯
两瓢水
喝下去就差不多了。xxxx，那哪儿是人呆的地方呀？缺钙少维生素的
，
到了那地方，原来是多高个就是多高个，再也别想长了。
现在回想起来，人的生命力也真是旺盛，在那里没天吃苞米面大饼子
沾咸盐
水，就点什么苣麻菜、大葱，一年到头很少见荤腥，也没有什么三陪
小秘，
卡拉OK，妈的，洒家是怎么 |
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f*****e
发帖数: 939 | 10 辣辣菜也有春天 谨以此文纪念毛主席诞辰117周年
作者：左斗
辣辣菜也有春天 谨以此文纪念毛主席诞辰117周年
我还没有写过一篇纪念毛主席的文章，不是自己懒，而是因为毛主席太伟大了，任何溢
美之词放在他老人家身上都显得苍白无力。我可以歌颂太阳的温暖和无私，但我不知如
何歌颂您老人家对天下穷人那颗慈悲的心。我可以仰望星空的浩瀚和深邃，但我想象不
出赞叹您老人家思想的词汇。在您的时代，在您的光辉里，牛鬼蛇神没有了。您的阳光
温暖而又自在，无论是参天大树还是低微小草，都可以有自己的春天，我怀念您那个生
机勃勃的时代。
我的家乡有一种小草，我不知道它学名叫啥，我们都叫它辣辣菜，它不能吃，又哭又辣
，牲口都不吃。这种草每年一开春，最先钻出地面，遍布整个田野，生长期也短，一到
麦子快熟的时候它就结果了，完成了它的一个生命周期。在我小时的记忆力，即使是这
种低微的小草，有时一片一片的，开着白色的小花，在春风里摇曳，很是好看，别有一
番风景。
记得那时70年代初的一个冬天，我们生产队里有一户人家，男的勤劳朴实，女的吃苦耐
劳。他家有四个孩子，尽管孩子不算多，但是由于他媳妇很窝囊，不会做针... 阅读全帖 |
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e******g
发帖数: 5344 | 11 昨天7点20到，等到7点50上桌。马上就点了三个菜。一直等到9点才上了两个菜，最后
一个菜实在不想等了就去问了一下，没做就不要了，结果跟我说那个食材没了。。我靠
怎么不早说。。味道一般管理混乱，愿意浪费时间就去吧。我旁边有一桌从6点半吃到8
点半菜还没上齐，最后一气菜也没怎么吃就走了。。 |
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t*******y
发帖数: 11968 | 12 【 以下文字转载自 BusinessNews 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: BusinessNews
标 题: [CJPT]安徽白菜价直逼肉价 蔬菜歉收农民上街买菜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 4 21:32:48 2010, 美东)
4月20日，中国经济时报报道了广西南宁市大白菜收购价一度跌至每斤不足0.1元，菜农损失惨重的新闻。就在南宁市的白菜销售困难时，安徽省各城市市民却不得不承受每斤近3元的大白菜价格，与此相对应的是，合肥市家乐福超市特价白条猪肉仅售4.1元／斤，大白菜几乎卖到了肉价！
《中国经济时报》报道，据了解，截至5月4日17∶30，合肥市大白菜的市场价回落到2.4元／斤，散户供应的生猪价格为4.8元／斤。
居高不下的蔬菜身价
“春天本来就是青黄不接时期，以前都说是春荒，但从来没有今年厉害。往年这个时候，园子里还有大蒜、白菜、菠菜、香菜，这些菜不需要大棚，去年都冻死了，现在菜园里什么菜都没有，自己家吃菜也只能到集市上买，没时间赶集就只好吃腌菜。”4月20日上午，安徽省淮南市潘集乡吴湖村农民李敏珍见到记者后，将一 |
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n*********y
发帖数: 13 | 13 06年年初，老板通知我们在他家周末聚会，因为有几个新人来实验室。晚上到了他家，
很多人已经先来了。有些面孔陌生，想来都是新来的。离开宴会厅，往安静的客厅走去
，发现已经有一位年轻女士坐在靠着窗帘的沙发上。旁边是位清瘦的男士—想必是她先
生。他们站起来和我打招呼。她是云。云穿一身黑，黑色的长裤，面料很软；黑色的套
头毛衣，戴着暗棕色的羊皮细项圈，上面坠着鲜红的珊瑚吊坠。能看出珊瑚吊坠价值不
菲。我和他先生聊天，她坐在一边，什么话都没说，只是时而微笑一下表示认同。原来
她在国内一家著名单位工作，辞掉工作和她先生来这里。我心里觉得很是可惜。云一直
半低着头，仿佛在适应这里的环境。她的眉眼十分清秀，比实际年龄看着年轻很多，也
许是穿着十分精致的原因。她的头发清爽地扎成一束，柔软地垂在肩下，看起来象个学
生。这时走过来我们实验室的来自加拿大的学生和我们打招呼，他当然不会说中文了。
他用英语想和云说话，看得出云有些紧张，但她还是淡淡地笑着去慢慢用英语对话。云
的淡定和自信，让我由衷佩服。
半年后，听说云怀孕了。我在超市碰到他们。云穿了略宽松的天蓝色长袖T恤。头发盘
了起来，皮肤比刚见到她时更白皙。... 阅读全帖 |
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h****a
发帖数: 580 | 14 http://www.bbc.co.uk/zhongwen/simp/institutional/2009/09/090924_taiwan_cooking_vic.shtml
更新时间 2009年 9月 25日, 格林尼治标准时间12:56
两岸分隔一甲子 菜肴传乡情
949年，很多人跟着国民党军队撤退到台湾，想方设法地在餐桌上表现出了那股对家乡
的怀念，这种情绪60年过去依旧不变。
撤退到台湾之后，服役单位向有眷属的人配发简陋住房，大江南北的各路人马住在一起
，形成了台湾独特的“眷村”。
眷村的家常菜就被叫做是军中菜或者是家常菜。因为彼此互通有无，所以眷村的家常菜
也是时常南北共聚一桌。
其结果就是餐桌上会出现南京板鸭配山东馒头、油豆腐细粉配饺子锅贴等等的“特异组
合”。
甚至开餐馆也充分展现“忠党爱国”的精神，例如一家叫做忠南的馆子，就是因为当年
的老板纪念以前跟随的长官-胡宗南将军。
虽然因为有狮子头也有鲤鱼汤，所以在菜单上看不出来到底属于什么菜系，但是那种思
乡之情却表露无遗。
家乡味道
黄立平是一家“军中菜”餐馆的老板，到他已经是第三代经营了。据他介绍，所谓军中
菜，就是以 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 15 发信人： hugua(hugua), 信区： Returnee
标题： 来美国七个年头的感悟
发信站： BBS未名空间站(Thu Sep 21 08:11:46 2017,GMT)
1.留学生圈里奇葩太多，防火防盗防奇葩。
感觉很多在国内还挺正常的人来到这边之后为人处事的道德和底线狂刷下限的。见过为
了项目和印度manager睡觉的，为了蹭车买菜付肉帐的，看见别人男友车好就去当小三
的，已经签了租房合约在找到长期饭票后就毁约害室友跟着赔押金赔中介费的，悄悄扔
了室友邮箱里收到的法律文件只因为人家找到工作了，不注意个人卫生堆了满屋子发霉
腐烂的外卖盒，至于说谎、欺骗、吹牛、搬弄是非、挑拨离间等等，早就见怪不怪了。
人性之恶在这个没有亲朋旧识、没有太多社会关系来形成道德约束的陌生环境被无限放
大再放大。这里没有什么所谓的人在做天在看，大部分也没有信仰的约束，看了太多做
了亏心事依然活的好好的人，最差也就是换个地方继续坑朋友坑同学。这个问题有点无
解，健康、汽车、不动产都能买保险，然而并没有防奇葩险，只能擦亮眼睛、独善其身
了。
2.工签回国好麻烦
续签证除了一堆手续和资料之外，基本上最快3... 阅读全帖 |
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x********u
发帖数: 2341 | 16 呵呵， 俺也去品尝了，大家都觉得辣，俺觉得还不够辣，俺一向吃菜都是叫往死里辣
的。
浅谈今天几点收获
1， 终于见到了传说中的德版版主--橙子，橙子其人英俊儒雅，说话声音也特磁性化，
仰慕ing.....
2, 不仅见到了三合老板,还实实在在感受到老板真是个厚道实在人啊, 这个从外形也
体现出来了,呵呵.... 因为之前诸多网友提出报名，据说还有人要带六个MM前往，但数
过来一共也没有这多MM，有好多是已是大妈了，所以四桌有一桌只有3个人，老板明显
亏大了，但老板还是照常给那桌上与其他桌相同的菜，这胸襟气魄值得赞扬!!!
3, 借此次聚会之机,巧遇休斯顿湖南同乡会会长、副会长等领导，还有幸加入了湖南同
乡会组织，能品尝到正宗的湖南私房菜了，终于找到组织了，得偿所愿了.....
4, 也一睹了近期沸沸扬扬的德版红人--笑笑的真人风采,满足了长久以来的好奇八卦之
心.
希望以后多些类似的版聚,能见到更多的知名ID,幸莫大焉!! |
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y******2
发帖数: 785 | 17 有些菜味道还不错，有的差些。
没点活鱼，其他菜目前量还不少，性价比可以，希望保持。
挺干净的，就是等的时间太长，等位置，等菜，估计刚开张，还没配合好。 |
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r*******7
发帖数: 1144 | 18 我老公是扬州人，我也在扬州呆了两年。 吃过菜根香的狮子头和大煮干丝，富春包子
点心。 可是所谓的淮扬菜除了狮子头和大煮干丝，到底还有啥其它的“国宴菜”呢？
哦，还听说过“将军过桥”。 还有啥？
江苏人喜欢自夸倒是见过， 就算是爱家乡吧。。。 |
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h**e
发帖数: 9290 | 19 多陪孩子玩。
献上新录舞曲一支
我喜欢
I like it
http://www.youtube.com/watch?v=P98QyemZLSg
http://www.youtube.com/watch?v=5-G6R7A4jRk
舞蹈注解
－－按照姐们EMlia的口气
姐只爱一个
是这个？
是那个？
都不是
说了不是你
还非得靠过来
一脚把你踢得远远的
走开
别烦姐
哪边凉快滚哪边（滚那边凉快去）
说了你不是姐的菜
还要继续粘
非打你才信呀
姐手拿个大喇叭
到处广播
寻找真爱
“我的菜
你在哪里？”
（森林回音
在这里
在这里
......
)
找到咯
跳跳跳
拍个小手
姐兴奋ing
姐找到菜了
心情蓓好
吃嘛嘛香
你，还有小样你
上台来
姐给你们签名
顺致
像曾经追求姐的爷儿们
致敬
1600个礼
to my dish
我那盘菜
我盯着你呢
别趁姐不在
外面小3小4
小打小闹
小样儿
别担心
姐认定你了
一辈子就认定你了
但是你要注意
要是出轨啥的
我一把压死你跟丫们
哈哈
姐幸福中
跳跳跳 |
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h******n
发帖数: 3599 | 20 全军政治工作会议10月30日在福建省上杭县古田镇召开。中共中央总书记、国家主席、
中央军委主席习近平10月31日出席会议并发表重要讲话。习近平强调，军队政治工作的
时代主题是，紧紧围绕实现中华民族伟大复兴的中国梦，为实现党在新形势下的强军目
标提供坚强政治保证。全军必须坚持以马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论、“
三个代表”重要思想、科学发展观为指导，贯彻党中央关于全面推进依法治国和从严治
党的部署要求，贯彻依法治军、从严治军方针，紧紧围绕我军政治工作的时代主题，加
强和改进新形势下我军政治工作，充分发挥政治工作对强军兴军的生命线作用。
山峦含黛、层林尽染，血脉传承、暖意萦怀。白墙青瓦的古田会议会址庄重古朴，
“古田会议永放光芒”8个大字熠熠生辉。
这里是我们党确立思想建党、政治建军原则的地方，是我军政治工作奠基的地方，
是新型人民军队定型的地方。早在福建工作期间，习近平先后7次来到这里，大力倡导
和弘扬古田会议精神。
上午9时许，习近平来到会址前，亲切接见出席全军政治工作会议的全体代表，随
后带领全体中央军委委员一起参观会址。习近平再次仔细观看了会址各个场所，在一幅
幅照片和展板... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 21 上海部分海归青年不愿当白领 放弃编制反乡务农
2015-02-11 07:02:06 来源: 中国青年报(北京)
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这是一个颇为小众的群体，他们或从海外留学归国，或从金融、传媒、外企“跳槽”，
流动的方向却出奇地一致—上海浦东的农村地区。2月6日，上海浦东新区团委把这群年
轻人聚集在一起，成立了“浦东青农联谊会”。中国青年报记者了解到，这个联谊会的
首批39名成员中，大多数是返乡“农二代”。
年轻漂亮的女记者严婷婷，最近被取了个绰号—“猪司令”。她放弃了电视台出镜记者
的工作，抛下事业单位编制，回到浦东农村，养起了种猪。拿着与当记者时同等的薪水
，她从每天坐电视台专车出门采访的状态，转变为每天撩起裤腿进猪棚的状态。
“我家本来就是养猪的，没什么。”她笑道，“养猪也是我的一份事业呢！”近两年，
越来越多的年轻人像严婷婷一样，返回了自己曾拼命逃离的农村—他们或是接手家族产
业，或是白手起家创办自己的农产品品牌。
不喜欢朝九晚五的城市生活
毕业于西安交大计算机系的刘海燕，开着一辆时尚越野车，打扮时髦，说起话来总会忍
不住蹦出几个英文单词。很多人拿到她递来的名片，都会忍不住再细... 阅读全帖 |
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E*A
发帖数: 10744 | 22 老刘火锅味道比较正，和国内没啥差别
就是价格太贵，一小盘羊肉7-8块可以接受，几片土豆也要3块就过分了，粉丝几筷子就
没了还要4块，以前我和老公在国内至少要2斤羊肉，这次花了50多块就尝了尝味。
川菜乡就没什么好说的，味精当盐放，凉面居然是甜的，酸辣粉有半碗油，辣子鸡炸得
一点鸡味都没了
老公还嚷嚷着要去著名的成都小馆被我当头棒喝，要吃什么菜我还不会做吗，花那冤枉钱 |
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p*********i
发帖数: 188 | 23 在香 格 里 拉 门 口 见面 了 ， 也 没 寒 喧 什 么 先 问 上 哪 儿 吃 饭 。同 学
碰 巧 和 俺 是 老 乡 ， 於 是 决 定 去 吃 家 乡 菜
快 吃 完 了 ， 另 一 个 同 学 百 忙 腐 败 中 赶 来 。 俺 们 於 是 都 很 愉
快 ， 张 罗 着 要 TA给 俺 安 排 个 酒 店
酒 店 居 然 很 满 ， 俺 们 很 不 爽 说 mmd香 港 淫 都 来 过 周 末 了 乜
终 於 定 下 来 了 ， check in先 ， 后 来 的 同 学 抢 着 掏 了 腰 包 。 俺
争 执 一 会 儿 也 就 算 了 ， 不 过 后 来 进 酒 店 门 的 时 候 有 些 后 悔
许
地
个
找
咖
倒
照 |
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t*Q
发帖数: 7840 | 24 农娃她爹是闻名七里八乡的种菜好把式，当年被她养猪的姥姥看上的也就是这一点。她
爹个子小，但高瞻远瞩，不想等农娃大了走她妈的老路，再嫁个种菜的（更不用提养猪
的——她爹鄙视她姥姥的也就是这一点），于是千辛万苦攒钱让农娃离开那块菜地，越
远越好。农娃儿还算有出息，考上了大学，留了洋，有了工作，嫁了个有钱的老公，买
了大房子，房子后还有一大块地。一看到了地，农娃就想起了她爹，一想到她爹，她就
想到了种菜。这一种可不得了，闻名七里八乡。菜种多了吃不了，她就想搭个圈养猪—
—她老公以前家里是养猪的。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 25 今晚就是平安夜，传统上是全家人团聚共进圣诞晚餐的重要节日，其重要性绝不下于华
人的农历除夕的团圆饭，许多华裔家庭入乡隨俗，也会在家准备一顿丰盛圣诞大餐，但
出外庆祝的比例亦很高，有西餐厅业者说，今年平安夜的订位已有8成满，市道胜于去
年。
传统加拿大人的圣诞餐主要以火鸡为主，华裔家庭的圣诞餐较多元化，掺杂了西餐、中
餐，甚至数个家庭一起聚餐，每家庭带一份家乡拿手好菜，让圣诞大餐更具特色，也好
像厨艺比赛。
晓高餐厅的负责人Benny说，该餐厅今晚的订位已有8成满，订位情况比去年好，可能是
房地產价格上涨，工作好找，本省各行业经济都好，此外，新移民大多喜欢外出享受圣
诞餐，相信是令订位较佳的原因。
Benny说，华裔顾客欢迎的圣诞大餐，不外乎是火鸡、牛排、龙虾等为主菜，全套的圣
诞大餐其实比起在五星级酒店便宜，只需要28元至35元，圣诞大餐使用的食物材料，比
平时要讲究，所以价格会与平日的晚餐有所分別。
加州餐厅的Kenny说，今年圣诞大餐订位情况不错，但也有不少顾客会临时决定前来，
他估计今晚若有顾客未订位即前来，有可能要等上15至20分钟，所以，他建议顾客若要
安排全家人共进圣诞晚餐 |
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b*******1
发帖数: 1352 | 26 小时大家庭关系还很牢固，常来往。我假期就老去三爷家。
他是我爷爷的弟弟，心灵手巧。48年被路过的国军抓壮丁，数月后历经辛险逃回来，却
已半残再不能远行，从此就留在宁静幽远的故园。
不是是否某位先贤的余荫，故园有漫山古樟翠竹和满谷腊梅银桂，每季都是一景。今儿
单说桂花。
每年暑期将尽桂香就出场了。一朵两朵还显清淡，数以万计汇聚，香味都要凝结成水，
清冽醇厚透过口鼻肤孔直入灵魂。蜜蜂拼了，日夜工作不息。人也醉了，习惯锄头的双
手拿起琴笛刻刀，农民摇身变成雅士。三爷一会做个竹蝈蝈打发顽童，一会编个竹椅刻
上”明月松间照，清泉石上流”，一会拉起二胡咿咿呀呀。
不过农民毕竟不是务虚的雅士。艺术的香气中，三爷不忘收集桂花苞，晒干就是钱，加
茶菜里也是芬芳扑鼻。枝条也是硬通货，剪下多余的枝条养水瓶里，转手就能卖给城里
人。还可以把桂花和米酒掺和封起来，再过几月就是老少咸宜的桂花酒。
那时就要过年了。冬夜里，晒谷场上烧几个粗大的桂树根，大家庭几十号人围圈而坐。
饮着热茶温酒，吃着水果点心。大人们八卦着，小孩们不安分溜到地上追闹，然后又慢
慢溜到大人怀里睡着。
记忆里的桂乡。 |
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j******n
发帖数: 21641 | 27 8个人吃那么多菜，奢侈啊
给大家看看。云南腾冲的和顺乡，很美的地方。
liquer没生病,一定会很激动的跳下来玩。想到下面草甸的潮湿冰冷，我于是更加努力
把生病进行到底，一动不动，生怕被发现醒着。
就直觉是花粉一样的东西，立刻一骨碌坐起来，不诈死了。
腻而清香，若隐若现的甜味，豆沙也并不太甜，看得见没碾碎的豆皮，入口就化了，只
得一股香味留在唇齿之间。
我贪婪的说，妈妈我还要。 |
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l*********n
发帖数: 62 | 28 团圆元宵节，乡聚New Haven
[本版讯] 二月十日晚，New Haven耶鲁大学国际中心内一派欢庆气氛。来自福建各地的学
生和学者携家人约20人欢聚一堂，共度元宵佳节。老乡们带来了各自的拿手好菜。主菜有
莆田风味的米粉和芋泥；炒年糕；虾仁春卷； 红烧排骨；清蒸鲈鱼；卤肉小炒；爆炒虾仁
；四季豆。甜点有：八宝饭；莲子银耳汤；外加各种饮料和水果。别具特色的酒粮汤圆充
分体现了元宵佳节的气氛。餐后饶有趣味的游戏活动把晚会推向了高潮。
参加本次晚会的老乡代表了八闽各方：福州，南平，三明，龙岩，长汀和厦门等。还有一
位台湾MM。 晚会还特邀了学校的华裔助理秘书以及国际学生学者办公室的有关领导作嘉
宾。 |
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l****r
发帖数: 68 | 29 写得真好。我小时候就喜欢白糖糕了，每次我奶奶去菜场买菜，我都闹着要吃，比油条
要好吃多了。南昌还有一样特色菜是腊肉炒藜蒿，藜蒿好像据说是鄱阳湖边的野菜，味
道特别,自打读了大学就没怎么痛快吃过了.每次别人问起南昌最好吃的是什么，想起的
就是这个野菜. 现在想想,都快不记得它的味道了,看来是太久没有回家乡了.
差不
上什
朋友
的一
一嘴 |
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m**o
发帖数: 9137 | 30 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: mayo (千万别笑), 信区: Fishing
标 题: 夏日疯狂-走马观花回家乡之一
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 9 23:19:10 2013, 美东)
今年回国是一个错的不能再错的时间，国内热的让人发指。
不过浓浓的亲情和友情，还是让心里舒坦的很多。
流水账摆摆图。
7月27日驱车来到芝加哥，一位大哥多次邀请我们全家到他家小住， 说房子很大，没有
问题， 我实在怕麻烦人家，一般是不去的。这次他说无论如何要去，就把车放他家，
他送我们去机场。
话说他家真大，真的很大很大。大嫂厨艺非凡，一桌菜让人唇齿留香。
大哥故意把芝城几个好钓友都唤了来，大家有一个重聚的时光。
没有征得大哥的同意，咱不能随便SHOW人家房子，我就SHOW 下他们邻居的房子，很有
特色。
飞机很满，从轩窗看下面很清晰，到了祖国北疆的时候，忽然发现下面很多泡子，很兴
奋 试图找到靠近的公路，可惜怎么也看不见。随手拍了几张，想象里面的鱼。
回头儿子过来一看，说，那不是湖泊，是云彩的倒影，我仔细一看，还真是，想钓鱼想
疯了。
7月29日北... 阅读全帖 |
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m**o
发帖数: 9137 | 31 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: mayo (千万别笑), 信区: Fishing
标 题: Re: 夏日疯狂-走马观花回家乡之二
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 10 11:37:31 2013, 美东)
去了一趟济南，一方面见见几个朋友，照例大吃大喝。
顺便到齐鲁医院找五官科一个主任给我儿子看看容易出鼻血的鼻子，。
结论是没什么大事，就是粘膜溃烂，保持湿润就好。
在家吃吃喝喝，记忆最深的就是喝茶。因为白天热，别人都上班，所以一般晚饭后就约
出去喝茶。喝了各种茶，最后回来时候，朋友预备了两套茶具，一套景德镇的瓷器，一
套玻璃的，用来泡不同的茶。还有一个花梨木的茶海.。
各种茶也是收了不少，有太平猴魁，崂山绿茶，黑茶，禅茶，生茶普洱，大红袍，正山
小种，金俊眉，白茶等。
话说崂山绿茶真不错，我去崂山还打了一大桶崂山矿泉水回来，用来沏茶，味道好极了。
儿子第一次在海里游泳（其实是第二次，第一次是在船长那里，他忘记了）。
青岛的沙滩还是不错的，我们玩的很爽。期间和青岛市政府一些朋友吃喝，结果每次都
吃不饱，还是自己吃的舒服。市政府给定的酒店，食宿全... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 32 别看我这标题取得多么文艺，然而事情的起因是:做梦，梦里我的寝室出现了一大箱家
乡特质辣椒酱。然后我顿顿都会带着这个辣椒酱，一瞬间感觉人生完美了。
出门在外，而且还是在海外，相信大家都会因为某一件事情而突然怀念自己的家乡吧！
不知道有没有朋友和我一样，是因为吃的想起了家乡。
出国前，除了出去聚餐，我几乎每顿饭都是在家里吃的，出国后，我才知道老妈做的饭
菜是多么好吃啊，这里的人吃的那叫菜吗？做个三明治能吃两顿，我看着都没有食欲，
也就是因为这样的饮食习惯一度让我刚来的时候很不适应。
后来自己去外面买了辣椒准备自己做辣椒酱，然而我是感觉这里的食材和国内的都不一
样，辣椒酱做出来是甜的，巨难吃。在国内最讨厌吃的肯德基在这里却成了我最喜欢的
食物。但是吃多了便秘啊，上火啊。为何我大四川的辣椒都不会出问题，一来这里各种
事情。
我现在就好想想回家吃火锅，吃串串，吃烧烤，吃钵钵鸡。
现在唤起我食欲的方法尽然是看着曾经吃过的食物图片往嘴里塞实际吃的食物。大家对
于如此苦恼的我有什么更好的建议吗？ |
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c**r
发帖数: 2019 | 33 发信人: maytime (柔木), 信区: Memory
标 题: 我的家乡广西：生炒田螺和水晶鸡爪
发信站: The unknown SPACE (Sat Nov 2 00:26:37 2002) WWW-POST
此番说的是桂东南小城市玉林的两味夜市招牌小菜。
桂林、南宁一带的夜市也卖田螺，但不过是将田螺用水、八角、酸辣椒酸笋等调料胡乱煮
熟，连田螺尖足也不去掉，食者得用针或牙签一只只挑螺肉来吃。饶是如此，也令一众外
地游客连赞新鲜有趣了。玉林的田螺是周遭城镇都极有名的，精工烹制，不同凡响。在市
中心西街口一带的夜市，专有卖田螺的小摊，延绵整条街。只不过它不是旅游城市，名声
不大外传。
其实夜市上统称的田螺，分石螺和田螺两种，石螺稍小壳厚，吸附在水底石下，我也曾去
摸过的；田螺比较大一些，壳薄，是不是因长在田里而得名我就不清楚了。玉林的田螺传
统做法乃是煮。先用钳子将螺的尖足一只只钳掉，洗净，加猪蹄、鸡翅、鸭翼、香菇、姜
葱酒等熬煮而成。田螺的腥香味是特别奇怪的一种，决不会让别的肉夺了香味，尤其大江
主流。煮出来之后，配料的香味全部消失，犹如溪流汇入大江，汇集成一股独特的田螺... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 34 谢宇慧正在照顾父亲吃饭。
坚强女孩5年带着截瘫父亲求学
阅读提示
父亲打工时从脚手架上摔下，造成高位截瘫；母亲身患肺癌，终因救治无效撒手人寰。从12岁起，周口郸城农村女孩谢宇慧就带着截瘫的父亲艰难求学。5年来，她和父亲相依为命，边上学边照顾瘫卧在床的父亲，再现了当年周口西华籍大学生洪战辉带妹求学的亲情大爱。
17岁女孩谢宇慧的孝心之举，也引来了众人的援手相助。谢宇慧说，将来如若她会飞，那是因为世间有那么多的爱，在默默地托举着她。
A 贫寒家庭 连遭不幸
新学期开学不久，郸城一高一（18）班班主任闻刘伟发现，每天总有个在教室门口坐的女生在上课前几分钟小跑着进教室，顾不得擦去脸上的汗水，就匆忙打开课本开始学习。出于对学生的关心，他就找女生谈话，这才知道，5年来，这个女孩一直带着高位截瘫的父亲求学。
女孩名叫谢宇慧，今年17岁，郸城县汲水乡仵庄村人。9岁以前，她有一个清贫但温馨的家，父亲谢广军农闲时外出打工，日子简单而平静。2004年，父亲在山东德州某建筑工地打工时意外从脚手架上摔下，造成高位截瘫，腰部以下失去知觉。包工头把谢广军拉到医院稳定病情后，赔了两万元，再也不管了，从此谢广军在病床上... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 谢宇慧正在照顾父亲吃饭
父亲打工时从脚手架上摔下，造成高位截瘫；母亲身患肺癌，终因救治无效撒手人寰。从12岁起，周口郸城农村女孩谢宇慧就带着截瘫的父亲艰难求学。5年来，她和父亲相依为命，边上学边照顾瘫卧在床的父亲，再现了当年周口西华籍大学生洪战辉带妹求学的亲情大爱。
17岁女孩谢宇慧的孝心之举，也引来了众人的援手相助。谢宇慧说，将来如若她会飞，那是因为世间有那么多的爱，在默默地托举着她。
A贫寒家庭 连遭不幸
新学期开学不久，郸城一高一（18）班班主任闻刘伟发现，每天总有个在教室门口坐的女生在上课前几分钟小跑着进教室，顾不得擦去脸上的汗水，就匆忙打开课本开始学习。出于对学生的关心，他就找女生谈话，这才知道，5年来，这个女孩一直带着高位截瘫的父亲求学。
女孩名叫谢宇慧，今年17岁，郸城县汲水乡仵庄村人。9岁以前，她有一个清贫但温馨的家，父亲谢广军农闲时外出打工，日子简单而平静。2004年，父亲在山东德州某建筑工地打工时意外从脚手架上摔下，造成高位截瘫，腰部以下失去知觉。包工头把谢广军拉到医院稳定病情后，赔了两万元，再也不管了，从此谢广军在病床上一躺就是8年。
祸不单行。2005年，谢宇慧... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Food
标 题: 关于万人迷泡面和天朝不得不说的故事
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 6 03:08:28 2015, 美东)
四月网 2014年09月05日 22:06赵凯的微信文章
说到泡面，那是大家最熟悉的食品，没有之一。据说某奶茶一年卖出10亿杯，可以绕地
球两圈，可是2014年全世界消费的泡面就达到了1056亿包（世界方便面协会统计数据）
，相比起来奶茶弱爆了好吗！
面条的东传
说到泡面的由来，必须先从日本的拉面讲起。相传日本原来是没有面食的，唐朝的时候
，一个叫圆仁的日本僧侣来中国研究佛法，在学成归国的时候，顺便也把面条这个东西
介绍到了日本。当时日本人要吃碗面条可不容易，因为他们自己学会做面粉，是在镰仓
幕府时期，不过那时候也没有多少小麦面，只有荞麦面。说到日本、韩国引以为豪的荞
麦面，是用荞麦粉掺合上小麦面粉（比例大概8:2或6:4），本来是作为小麦面的穷人版
出现的，直到上世纪60年代，韩国总统朴正熙还号召韩国人民大吃荞麦面，原因就是吃
不起小麦面... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 37 其实，就是找个借口，一大帮喜欢玩的人一起开心，不过，很多人带的菜都是广西的家
乡菜。 |
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C****e
发帖数: 12294 | 38 谢谢！
这是“乡（下）菜”，不是“湘菜”。。。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 39 我的家乡芜湖有很多美食，以至于出国了才发现原来小时候吃得那么好。小时候，爸妈
会用不同厚度的豆腐皮包肉馅，然后蒸出来，很鲜美。有一次，去姐姐家玩，才想起了
这一久违的家乡菜。
这次用的豆腐皮是最薄的那种，也叫豆腐衣。如果你有更厚的那种，也可以哦。
馅料的配料还是以前介绍的：猪绞肉（半肥半瘦为佳）、盐、糖、酱油、鸡蛋（可以用
淀粉代替）、白胡椒、料酒、麻油、葱末。
将豆腐皮放水中泡开，然后略微拧干一点（要小心，豆腐皮很薄的），不要担心太大一
块，你不要摊开。你可以握成长条，然后根据长度随便等分几段。然后再一截一截摊开
，一个一个包起来，和包春卷的方法一样，这里不赘述了。
大火蒸十分钟，再关火焖５分钟。
我这个人不太爱吃猪肉，可是这次的豆腐皮包肉，让我尝到了猪肉的鲜美（也许是豆腐
皮的鲜美让猪肉锦上添花）。
我没有蒸锅，所以用的是炒菜的大铁锅，比较浅，盖上锅盖，就会粘上豆腐衣，不过外
形还能看。发了一张未蒸之前的照片和蒸好后的照片。 |
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z****3
发帖数: 396 | 40 食材好运，乡味难求，一些特色的菜肴往往只在家乡才能做出原汁原味。
拥有56个民族、8大菜系和无数的烹饪方法的中国，如果要把人们喜爱的食物通通列出来，恐怕菜单要长过一整碗出自高手的拉面。
但是以下14样菜肴或小吃无疑会唤起绝大多数海外华人的思乡之情。这些可是真正的地道菜，它们很难在你平常去的中餐店里吃到。
1.兰州拉面
作为中国清真美食的旗舰，兰州拉面来自风沙卷地的西北内陆，每一碗面都凝聚着手工的技艺，畅快下肚可大饱口福。在看似简陋的厨房里，面团经拉面师傅捣、揉、抻、摔后，很快被拉成细如银丝的面条。传统的拉面一般配以牛肉片、香菜和葱末，浇上牛肉汤。
2.白斩鸡
在中国，连着骨头的鸡肉被认为最是美味，这也是为什么中国美食中鸡肉菜并不去骨。这道白斩鸡尤为经典，选用童子鸡为主料，稍作烹煮，在鸡肉仍保持细嫩时出锅，切片后装盘，食用时要蘸酱油。厚实的肉感自然不容错过，但实际上当地人最欣赏的却是骨头的滋味，配上糖、姜末、醋和酱油调制而成的蘸汁，吮嚼间唇齿留香。
3.麻辣小龙虾
麻辣小龙虾在过去十年间风靡中国，各大城市几乎都为这种甲壳类动物着迷。满满一盘小龙虾用辣汤和香辛料浸润，从春季到初秋，夜市的大... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 41 四月网 2014年09月05日 22:06赵凯的微信文章
说到泡面，那是大家最熟悉的食品，没有之一。据说某奶茶一年卖出10亿杯，可以绕地
球两圈，可是2014年全世界消费的泡面就达到了1056亿包（世界方便面协会统计数据）
，相比起来奶茶弱爆了好吗！
面条的东传
说到泡面的由来，必须先从日本的拉面讲起。相传日本原来是没有面食的，唐朝的时候
，一个叫圆仁的日本僧侣来中国研究佛法，在学成归国的时候，顺便也把面条这个东西
介绍到了日本。当时日本人要吃碗面条可不容易，因为他们自己学会做面粉，是在镰仓
幕府时期，不过那时候也没有多少小麦面，只有荞麦面。说到日本、韩国引以为豪的荞
麦面，是用荞麦粉掺合上小麦面粉（比例大概8:2或6:4），本来是作为小麦面的穷人版
出现的，直到上世纪60年代，韩国总统朴正熙还号召韩国人民大吃荞麦面，原因就是吃
不起小麦面。
而且在受佛教影响很深的日本，在公元7世纪以后，就禁止打猎、设陷阱，也不允许在
夏天吃牛马狗猴的（至于羊肉，根据村上春树在《寻羊冒险记》中的说法，日本本来是
没有羊的），从此之后，日本的食谱里面就没有什么肉类，到后来，禁止猎杀和使用动
物的法令扩大... 阅读全帖 |
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t*i
发帖数: 7 | 42 今晚注定是不眠之夜！为祖国欢呼，庆祝今天约几个好友去美餐一顿，大家还是喜欢家
乡菜！有没有和我一样身在曹营心在汉，就好那么一口家乡菜的！我是北方人特别爱吃
北京烤鸭。你们来自哪里都有什么好吃的求推荐? |
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m******u
发帖数: 1213 | 43 昨天晚上闲来无事，
实际上是饿着无聊，
送上了一段家乡的小吃，
也引出了自己的兴趣，
今天早早的吃过饭，
坐下来，描述描述家乡的特产：肴肉
几乎透明胶状的猪皮，凝脂似的肥膏，胭脂红般的腱子肉，眼球被定住的同时，阵
阵清香已然扑鼻而来。放在你眼前的就是闻名遐尔的镇江肴肉，镇江“三怪”：“肴肉
不当菜 ，香醋摆不坏，下面煮锅盖”的为首者。
记忆里这个“肴肉”是叫“硝肉”的，这里既有镇江当地语言的口音，也与做肴肉
必须用硝有关，以前饭馆的水牌上还就这么写的。肴肉吸引人之处在于肥而不腻，瘦而
不柴。最为人称道的是，肉皮有嚼头而不梗，肥肉滑糯而不面，瘦肉有劲道而不韧。夹
起一片肉蘸着混有细姜末的镇江香醋吃上一口，肉香、醋酸与姜汁调和、互动的结果，
必得闭目静思方能识其味品其香。惟其如此，有诗赞道：“风光无限数金焦，更爱京江
肉食饶；不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。”这里的“水晶”指的就是肴肉的肉皮，
但凡吃过肴肉的都知道这绝非溢美之词。
市售或堂吃的是“水晶肴蹄”，是硝制猪蹄膀而成，这种做法最能突出硝肉的特色
：整个猪蹄被几乎透明的猪皮包裹着，外观十分诱人。鉴于很多人对这个部位不感兴趣
，所以，... 阅读全帖 |
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m******u
发帖数: 1213 | 44 昨天晚上闲来无事，
实际上是饿着无聊，
送上了一段家乡的小吃，
也引出了自己的兴趣，
今天早早的吃过饭，
坐下来，描述描述家乡的特产：肴肉
几乎透明胶状的猪皮，凝脂似的肥膏，胭脂红般的腱子肉，眼球被定住的同时，阵
阵清香已然扑鼻而来。放在你眼前的就是闻名遐尔的镇江肴肉，镇江“三怪”：“肴肉
不当菜 ，香醋摆不坏，下面煮锅盖”的为首者。
记忆里这个“肴肉”是叫“硝肉”的，这里既有镇江当地语言的口音，也与做肴肉
必须用硝有关，以前饭馆的水牌上还就这么写的。肴肉吸引人之处在于肥而不腻，瘦而
不柴。最为人称道的是，肉皮有嚼头而不梗，肥肉滑糯而不面，瘦肉有劲道而不韧。夹
起一片肉蘸着混有细姜末的镇江香醋吃上一口，肉香、醋酸与姜汁调和、互动的结果，
必得闭目静思方能识其味品其香。惟其如此，有诗赞道：“风光无限数金焦，更爱京江
肉食饶；不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。”这里的“水晶”指的就是肴肉的肉皮，
但凡吃过肴肉的都知道这绝非溢美之词。
市售或堂吃的是“水晶肴蹄”，是硝制猪蹄膀而成，这种做法最能突出硝肉的特色
：整个猪蹄被几乎透明的猪皮包裹着，外观十分诱人。鉴于很多人对这个部位不感兴趣
，所以，... 阅读全帖 |
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V*******g
发帖数: 678 | 45 别的菜不知道，但是滑炒虾仁，蛋是稀的，看上去非常恶心。那天没吃完就走人了。上
菜慢而且乱。 |
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p******i
发帖数: 87 | 46 周六晚上去试了试，等位二十分钟还可以接受，但上菜速度特别慢，除非只点凉菜和炒
菜之类的，我们点了一个凉菜、一个炒菜、一个素菜、一碗汤和一条吴郭鱼，凉菜和素
菜很快上来，炒菜忘给我们下单，鱼催了又催，白饭就着汤都吃完了，过了大概40分钟
鱼才上桌，号称2.8磅，到底有没有无从考证，三个人感觉几筷子就没了，鱼肉烹饪时
间有些过了口感有点老，但备料不够充分所以鱼肉不入味，加小费共100刀，个人认为
性价比低，也没送什么现金券，应该不会再去了。 |
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u*******m
发帖数: 3395 | 47 前几天中午去的，感觉还马马虎虎。几个人一起，点的菜
都是辣的，上的也快，也没出错。
一坐下来就能感觉到辣辣的空气。
一盘最能显示炒菜功夫的醋溜土豆丝没炒好——丝切得不够细，土豆不够脆，整个菜里
油多了些，不够清爽。 |
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g*****o
发帖数: 5955 | 48 在 140 staples safeway 那个广场。
快去捧场，水煮鱼水煮肉之类的辣菜很多。
一品天下这样的台湾菜量太少还是咋地，开了两周就关了。 |
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m**o
发帖数: 9137 | 49 坐高铁回到潍坊，站台上看见刚刚从青岛赶过来的大姐，还有三姐和小妹，自然还有小
妹夫这个生力军。另外两个死党一脸悠闲的叼着烟。
拖着行李除了车站，沿着繁忙陌生的街道回到熟悉的家里，没有任何的陌生感，似乎我
一直住在这里，只不过出差回来而已。妈妈在二楼贴着窗户看下面。
晚餐照样隆重而热烈，大姐三姐两个好手，置办了一大桌子好菜。大姐知道我喜欢吃海
鲜，从青岛搬了整整一大箱子海鲜过来。但是由于那时候是禁渔期，所以品种还是相对
少一些。
第二天，二姐夫安排在一个五星级酒店给我们全家接风。混混沉沉的忘记了带相机。
反正吃了3000多人元，但是似乎没有什么可口的菜，唉，就吃个名堂吧。
另外说一句，我二姐夫是个大学体育老师，职业一般，但是社会资源相当广泛，所以他
吃喝玩乐从来都不用自己花钱的，都是给人家帮忙解决问题，结交了很多社会各阶层人
士。这次的饭局就是他找了一个老板买单的，这个老板几乎就是他帮衬起来的。
3天后，我们全家再次坐高铁去了岳父家，山东滕州。再次领略高铁的迅速和整洁.
对我儿子来说最难以理解的就是，为啥那么多人在明明不准抽烟的环境里继续抽烟？
但是高铁是唯一例外的，这没有人抽烟。
滕州... 阅读全帖 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 50 没吃过也没看过，看起来很乡版菜红菜苔的叶子---这个我也是没吃过没看过的，除了
在版上看好多童鞋秀过的。 |
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