由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 乳白色
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s*******i
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1
来自主题: Food版 - 5分钟面包续之韩国小馒头
真的有韩国小馒头。
韩国烤馒头又名蜂蜜烤面包,是源自韩国传统面点。韩国小馒头无需蒸制,直接生用面
加配料制成。烤出的馒头底部色泽金黄,中部为乳白色,上部白里透黄;口感酥脆可口
。根据地域的不同,可制成多种口味:香甜、香咸等。既可当主食,又可作为零食,食
用时无需加热,一经问世,迅速获得大众喜爱。
Y****e
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2
来自主题: Food版 - 一个人的精彩--- 牛骨汤
熬不到乳白色,可能是骨头买得不对,也可能是不能盖盖子熬.
有经验的说说吧.
这个是失败之作.
吃的太多糯米食物,
反胃气.就弄了这个汤,喝时加了胡椒粉.
第二天感觉好多了.
s*******3
发帖数: 1172
3
羊骨头熬汤太好吃了,剃了后上面还带一点肉吧?
我上次熬了3个小时(中火和小火之间的那档),汤就是乳白色的了,非常鲜。连在骨
头上的肉和筋更好吃,哇咔咔~~~~
我就放了点姜,一点点醋,出锅的时候放盐,撒点葱花。好喝啊~~~
香菜跟羊肉应该没有问题的吧,西北吃羊肉和香菜都很多的
l*****e
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4
来自主题: Food版 - 【老妖】蛋挞——懒人版滴
谢谢confirm哦,我用的就是heavy whipping cream,不过大概我做的的蛋挞水太深了,因为我没有小的挞磨,所以用了一
个pan状的, (汗~~,好不专业),我差不多烤了35-40分钟, 总算有点成型,但还是觉得
不够凝固,下次可以试试浅一点的。
还有个问题,老妖的图片里面颜色很好看,但我做出来的颜色就是偏乳白色,是不是还
是因为鸡蛋不够?
s*********n
发帖数: 1065
5
在网上找了几个做法,都觉得不太正宗。以前在韩国店喝过的那种乳白色的,很香,没
有西红柿。
s***o
发帖数: 720
6
来自主题: Food版 - 请问一个蜂蜜的问题
应该不会,我买的raw honey温度只要有一点点低马上就变成乳白色的固体
Y****e
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7
来自主题: Food版 - 【兔年春节】半素年夜饭
乳白色的鱼汤......馋
b**o
发帖数: 5769
8
今天周末,可以做个大project。
本来今年都不想做生日蛋糕了,而且生了孩子之后就做过那么一两次装饰蛋糕。而且家
里面粉快没有了,又还不能出门,路上还有很多冰。
不过昨天老公跟同事的车去买了一大盒漂亮的草莓回来,这下我又有精神了。今天争取
把这个原本用2天的蛋糕做好!顺利的话午夜之前能上照片哦。hehe
争取拍过程,如果2宝不捣乱的话。
http://www.beitaichufang.com/bbs/topic126690
草莓巴伐利亚 Strawberry Bavarian
草莓巴伐利亚 Strawberry Bavarian
主要食材: 奶制品
菜系: 烘焙
难度: 2
时间: 100分钟
菜谱特色:
Strawberry Bavarian adapted from Tartine
我做了些自己的修改。她的原食谱都是开店的?超级大上来就让你10-inch.还有我用的
是4个蛋的法国海绵蛋糕(原方子用美式戚风),劈开两半。我的指定海绵方子是这里
2007年的老帖子,不敢说“御用”,把它改成4个蛋就可以了。这个法国海绵方子口感
很好。
菜谱用料:
步骤一:
法国海绵蛋糕:所需材料:... 阅读全帖
c**b
发帖数: 2999
9
這2个米做黏糊的粥,效果超级好.每颗米都变成一朵花,飘在乳白色的梦想里,很美.
h*********r
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10
来自主题: Food版 - 超级失败的鱼汤
非乳白色鱼汤近照
b*****o
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11
来自主题: Food版 - 超级失败的鱼汤
大火攻到汤呈乳白色,才能调小火。还有就是你的汤有点油腻,应该煎完鱼,将多余的
油倒出来,然后放水炖。
b*****o
发帖数: 2407
12
来自主题: Food版 - 大素后的小荤
自从上周的BBQ后,我吃了7天素:每餐尽量只吃一个菜,甚至不用任何肉丝或肉片。不
要觉得我自己和自己过不去或者我肠胃不够好,我可以一直是肉食动物,而且我是一个
很好吃的人。
“斋戒”完了,我又要开始吃肉了。我很清楚:现在人类饮食趋于素食化。可是,我觉
得不可能马上就习惯并且喜欢只食素,这种饮食习惯是循序渐进地培养的。我希望自己
40岁以后可以只食素。
上次去了一次中国店,买了猪口条,准备卤点算是对我童年美食的一种纪念。小时候的
夏天,很热,没有空调,大家围坐在阳台上吃晚饭,就着外面买来的卤菜,比如卤鸭膀
爪、卤口条、卤猪蹄,那个滋味怎么一个好字了得?
我一直都在钻研卤味的秘诀,后来我总结出:中药材的种类一定要多。因为卤味吃的就
是那种复合味,你永远辨别不出是什么味道起主导作用。
我用了家里所有有关卤味的调味品:香叶(bay leaves)、花椒、八角、桂皮、白胡椒
粉、肉豆蔻粉、豆蔻粉、丁香粉、陈皮、小茴香籽。另外,我放了姜、葱、冰糖、盐、料酒、冰糖
、酱油。
猪口条要先用水洗干净,然后放水中烫几分钟,然后冷却后,用刀刮去上面的白薄膜。
然后用盐腌渍(多放一点,因为第二天卤之前会冲洗一... 阅读全帖
l*****d
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13
来自主题: Food版 - 猫屎咖啡~~ (转载)
【 以下文字转载自 pets 讨论区 】
发信人: ladyred (落红万点,好运名:小旺红), 信区: pets
标 题: 猫屎咖啡~~
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 9 19:06:06 2011, 美东)
猫屎咖啡,产于印尼,世界最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物,有种野生的叫
做麝香猫的动物,杂食动物,尖尖的嘴巴,深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖
啡豆,咖啡豆通过在其体内的发酵和消化,最终成为猫的粪便排除来。粪便就是一粒粒
的咖啡豆,也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少,所以价格非常的昂贵。
经过加工和烘焙,猫屎咖啡成为奢侈的咖啡饮品,流传到世界各地的奢侈王国。当
地的咖啡农,为了追逐高额利润,将野生的麝香猫捉回家中饲养,以便可以产出更多的
猫屎咖啡。但是,养殖麝香猫产出的猫屎咖啡,成色味道也会相应的逊色很多。即使是
这样,这种咖啡的产量仍然十分稀少,并不是所有喜欢咖啡的人可以消费的起的。
[麝香猫]
麝香猫
这种咖啡是来自一种叫Luwak 的动物排泄物(这种动物在印尼俗称麝香猫),虽然来自
臭臭的便便,但喝一口只觉满口甘香,还有... 阅读全帖
s**n
发帖数: 6126
14
来自主题: Food版 - 女儿的三岁生日蛋糕
礼拜五提前在daycare过生日,带的cupcake
今天是正式生日,丫头早就指名要吃草莓蛋糕了--1岁的生日做的是就是草莓蛋糕,慕
斯的。小东西隔几天就不忘提醒我一句,宝宝想吃草莓蛋糕,宝宝喜欢吃草莓蛋糕~~~
于是有了今年的版本。
看next foodnetwork star的比赛,对里面那个slow roasted strawberry cupcake印象
特别深刻,今天的蛋糕夹馅里面有一层就是用的慢烤草莓,期待很高,口味却一点没有
让人失望~
今天一早去farmer's market买了新鲜的草莓,下午2点到家就紧赶慢赶地忙上了,6
点多装饰完毕,主要的时间是花在烤草莓上的。
蛋糕装饰法:
cream cheese一小块,大约3-4盎司,用stand mixer打至顺滑,慢慢加入2杯鲜奶油,
打匀,然后加入糖粉完全打发。糖粉的量我没有量,按照个人喜好的甜度放吧。加乳酪
的目的是为了增加鲜奶油的硬度,比较利于装饰裱花装饰什么的。
18-20个草莓在烤盘中码一层(差不多8*8的方盘放满) 黄油1TBSP切小块,撒在草莓上
,2TBSP的黄糖均匀撒上,200F烤2个半小时或者草莓软透... 阅读全帖
D*******B
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15
来自主题: Food版 - 哪种蜂蜜比较正宗?
这样会结块的蜜我觉得会更纯,黄色,乳白色,蜜色等,蜜的颜色都是取决于是用什么
花粉酿的,不同花,酿出的味道和颜色都不同。我在美国都没有遇到过这样的蜜呢。
一般生蜜的保质期很久很久的,坏掉的可能性不大。
s*******6
发帖数: 686
16
--大家还记得我是谁吗。。对的。没错==我是呆毛(无聊的开场白。。掩面~~
烤鸭方子来自六六大人的。。改了下,针对我们不给力的烤箱君,比方~~25o度1个小
时是绝对不熟的,肉还是有点红的~~不放苹果也是没有问题的~~面包土司是必须的
,但是抠出来是很恶心的~
麦芽糖必须微波炉转转~~酱油不给力上老抽~~颜色很好,我觉得如果400度半个小
时最好上面锡纸还是全盖,不然还是焦。觉得上色不给力,可以先抹糖,再涂汁水(汁
水就挂糖上了,我家里嗜糖。。浓油赤酱就是这样,有酱油的菜必须是大大的糖~~例
如--无锡小笼包子=w=)~~我是250度半个小时换面的~~因为是拿烤盘考的,顺便把
油盛出来~反正最后400度那一步我没做,颜色很够了~最后250度1小时烤完,卸下翅
膀和鸭腿,然后继续300度来了半个小时。
片鸭肉我很不来撒。。--最后都剪刀剪了,骨头熬汤,用砂锅最好,我没有~最后没有
什么乳白色。。不给力,老妈烧汤都是白的。。记得放姜片去骚味~加胡椒粉提鲜最好
。原汤化原食最好了~~
荷叶饼的问题
我看网上的方子都是锅子上烘的,我还是喜欢蒸的,烫面面团粘手得不得了,反正弄的
我烦死了
1.烧... 阅读全帖
a*******e
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17
来自主题: Food版 - 【如何将骨头汤熬白】
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
昨天在Boston中国城买到了新鲜的棒子骨,正好拿来熬汤。
天气冷了,要开始喝点热汤了。当然我们喜欢吃火锅,所以锅底也用骨头汤。大家知道国内很多火锅店的白汤其实不是传统的骨头汤,因为熬骨头汤相对比较费时,所以很多地方就用“骨头粉”或其他化学配方来呈现一锅白汤,坑人啊。当然还有很多家里的偷懒方法是加牛奶,这个还行,但是不是最理想状态。
其实要熬出一锅白色的骨头汤并不难,只是需要一点耐心和几点注意事项就好了。这里和大家分享一下将骨头汤熬白的经验。
材料: 剃了肉的猪大腿骨(棒子骨2根),姜20克,蒜10克,葱2根,枸杞
制作过程:
1 一般买骨头的地方,可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节,这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
2 先要将猪骨过水一次:就是先烧一锅开水,将骨头放入煮10分钟左右,(看到骨头表明剩下的肉熟了,或是没有血水了),捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末,但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。
3 重新烧一大锅开水,水开以后,先放入拍... 阅读全帖
a*******e
发帖数: 12169
18
来自主题: Food版 - 【如何将骨头汤熬白】
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
昨天在Boston中国城买到了新鲜的棒子骨,正好拿来熬汤。
天气冷了,要开始喝点热汤了。当然我们喜欢吃火锅,所以锅底也用骨头汤。大家知道国内很多火锅店的白汤其实不是传统的骨头汤,因为熬骨头汤相对比较费时,所以很多地方就用“骨头粉”或其他化学配方来呈现一锅白汤,坑人啊。当然还有很多家里的偷懒方法是加牛奶,这个还行,但是不是最理想状态。
其实要熬出一锅白色的骨头汤并不难,只是需要一点耐心和几点注意事项就好了。这里和大家分享一下将骨头汤熬白的经验。
材料: 剃了肉的猪大腿骨(棒子骨2根),姜20克,蒜10克,葱2根,枸杞
制作过程:
1 一般买骨头的地方,可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节,这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
2 先要将猪骨过水一次:就是先烧一锅开水,将骨头放入煮10分钟左右,(看到骨头表明剩下的肉熟了,或是没有血水了),捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末,但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。
3 重新烧一大锅开水,水开以后,先放入拍... 阅读全帖
m**********r
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19
来自主题: Food版 - 来点冰淇淋吧
天热了,冰淇淋必不可少,自制的味道更好,配cheese饼干我的最爱。
网上找的最简单的方子:
1.把100g白糖和4个蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色。
2.把500mL牛奶倒入锅中,煮至微开,将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,
边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟结块了)
3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉。
4.把凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。
k*********d
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20
本来想照君之的方子做栗子蛋糕的,但是戚风那步就失败了,栗子也不够用,临时改成
草莓慢烤蛋糕。
照得是这个帖子:
http://www.mitbbs.ca/article/Food/31644395_0.html
戚风非常成功,慢烤草莓口味极佳,老爸老妈赞不绝口。照片我就不贴了,第一次做,
做成已经累死偶了,卖相咱不讲究,嘿嘿。
几个tip:
1. 模具:Fat Daddio's Anodized Aluminum Round Cheesecake Pans with Removable
Bottoms, 8x3
2. 蛋白打发是关键。要用新鲜蛋白!之前尝试过egg white egg beater,失败。一定
要打发到干性,我用的最便宜的hand mixer,大概打了8分钟左右,糖要分批少量得加
。鸡蛋量要够,我用了large, 6个。君之那个方子才4个,我觉得不够,除非他用的
extra large.
3. 因为用stevia in the raw powder,不如白砂糖那么有帮助打发的作用,所以下面
这个戚风方子里的几个成分都是 fool-proof,帮助新手做成戚风的:
玉米淀... 阅读全帖
f*******e
发帖数: 8974
21
来自主题: Food版 - 带皮带骨头的羊肉,
喜欢羊肉“膻”味儿就要喝那个汤的飘过
我自欺其人的做法是把带皮的羊排小火炖他一晚上,完全脱骨,皮也烂到捞不起来了。
这时候的汤上浮油比较少,乳白色,喝完不擦嘴会把嘴唇粘住,啧啧
作羊肉烩面的好东西啊
l*****g
发帖数: 149
22
来自主题: Food版 - 一些广东老火靓汤(6)
怀孕喝什么汤
营养牛骨汤
牛骨含有丰富钙质,对孕妇及胎儿都有益,怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候,特别
需要钙质,因此应常饮用牛骨汤。
主料 牛骨1000克,红萝卜500克,番茄、椰菜各200克,洋葱1个,黑胡椒5粒。
辅料 盐适量。
制法:
① 牛骨斩大件(请牛肉档代劳),洗净,放入开水中煮5分钟,取出冲净。
② 红萝卜去皮切大件,番茄一切开4件,椰菜切大块,洋葱去衣切块。
③烧热锅,下油1汤匙,慢火炒香洋葱,注入适量水煮开,加入各种材料煮3小时,
下盐调味即成。
鱼头木耳汤
用料:鱼头1个(约350克),水发木耳、油菜各50克,冬瓜100克,熟猪油100克,
精盐10克,味精2克,白糖10克,胡椒粉1克,料酒25克,葱段、姜片各10克,花生油少
许。
做法:1.将鱼头刮净鳞、去腮片,洗净,在颈肉两边各划两刀,放入盆内,抹上精盐
。冬瓜切片,油菜切薄片,木耳摘洗干净。
.沙锅上火,倒油少许滑锅,放入猪油100克,把鱼头沿锅边放入,煎至两面金黄时
,烹入料酒,加盖略焖,加白糖、精盐、葱段、姜片、清水,用旺火烧沸,盖上锅盖,
用小火焖20分钟,待鱼眼凸起,鱼皮起皱,汤汁呈乳白色而浓稠时,放入... 阅读全帖
q**********n
发帖数: 4160
23
闺蜜们要来家里午餐,吃什么好哩? 既要健康,又要吃饱,还要好看,好像要仔细想
想才好哩!
那~~~
点上乳白色的蜡烛,铺上红垫子,一壶香茗,午餐就要开始喽~
彩椒牛排:用蒜蓉,盐,白胡椒,煎好一块牛排,取出,切成条装。然后加一小块
butter,黄色,红色各半个甜椒,红洋葱,炒匀,最后再加一把arugula,变色就好了!
蒜蓉雪豆:雪豆,胡萝卜飞水;热锅,上油,炒香蒜蓉,盐,黑胡椒,放入木耳,豆芽
,微炒,然后加进雪豆和胡萝卜就好。
肉松花卷:毛毛妈的方子,特赞!再做一次~
鸡茸皮蛋粥:白米,糙米,清洗干净,半锅水,鸡茸,盐,白胡椒,皮蛋一个,咸蛋一
个,葱花一把,姜戎一些,高压锅,开气15分钟。
好啦~ 蜜们,开吃!
i**9
发帖数: 1277
24
魔芋的保健和减肥功能很多人都知道了。科研文献报道魔芋多糖大分子,不易被人体吸
收,进入胃中吸收胃液后可膨胀20~100倍,产生饱腹感,在充分满足人们的饮食快感
的同时不会增肥,无须刻意节食,便能达到均衡饮食,从而实现理想减肥的效果。减肥
减得很辛苦的人真的要试试吃魔芋。买来的魔芋不便宜,自己动手其实很简单。另外,
魔芋清肠通便,降脂降糖降压。真是越吃越要偷乐的食物啊!
在成功地解密魔芋海参和魔芋豆腐的做法后,溜溜妈又摩拳擦掌玩新花样。这次我们玩
的花样是魔芋腰花。做法跟海参和豆腐基本相似。为了颜色的好看,加了牛奶让魔芋变
成想要的乳白色。其实想想,加入红曲粉上色也是可行的!下次改进吧!
【三鲜烩魔芋素海参】的link :http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a5101013ov4.html
【魔芋豆腐酒烧鸭】的link:http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a5101013oye.html
废话少说,开始上菜谱咯!
A.魔芋腰花的制作方法
(图解做法请看http://blog.sina.com.cn/s/blog_71... 阅读全帖
k******u
发帖数: 3416
25
前两天刚做完【广式月饼】,因为是第一次做,是试验性的,所以数量有限,回油后这
两天基本都送人了。想着中秋节还没真正到,得再备点留到那天享用,今天就做了另外
一种【冰皮月饼】。
冰皮月饼也是我第一次做,之前也是在网上搜集了很多方子,最后选择参考了蔻蔻的方
子来做冰皮,事实证明这个方子确实简单好用~ 推荐给新手们~ 她的原方子在此:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d264cf90102e2bn.html 。月饼馅做了两种,一是红豆沙馅,另一种是地瓜馅。地瓜馅是自己的方子,平时做地瓜馅的面包、蛋糕和其他点心也可以用这个方子。红豆沙就是买来的豆沙炒干的,方便快捷。
地瓜馅软糯香甜,非常好吃~ 比红豆馅的赞喔!
红豆沙的加工方法具体请见我的上一篇博客“从工具到原料——多图详解新手制作【广
式月饼】”
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0102e4in.html
这里就只讲地瓜冰皮月饼的做法了,豆沙馅的包制方法是一样的。
原料(70g-80g的小月饼7-8个):
冰皮——糯米粉50g、粘米粉50g、澄粉30g、糖30g、牛... 阅读全帖
w********r
发帖数: 113
26
和老俞约法三章, 不管多忙周一到周五我下厨, 周六周日老俞下厨。 我们两
个都可以换换口味, 交换一下在外面吃的心得。
今天轮到老俞童鞋烧饭,我们的晚饭就变成老俞在超市买的8块钱电烤鸡了 (-_-lll),
不过我在此基础上进行了改良,可
以吃两天,一鸡四吃。
请容我细细道来:
先把整鸡卸下来, 分成3大部分: 鸡腿鸡翅膀, 2块鸡胸, 整个架子。 这个老俞解
鸡一分钟搞定!
吃法一:
鸡腿鸡翅膀直接食用(一般老中都爱吃dark meat, 我们也不例外, 感觉white meat
比较柴)
吃法二、三:
2块鸡胸肉的吃法: 把两块鸡胸肉丝成鸡丝分成两份
A.第一块鸡胸肉撕成的鸡丝
第一块鸡胸肉撕成的鸡丝和炒一下水的芹菜丝, 胡萝卜丝, 或者干丝, 或香菜, 芝
麻等凉拌 (各位姐妹不需要照着我这个方子来, 大家发挥想象力。千万不要热油炒,
一炒就烂趴趴了)
B. 第二块鸡胸肉撕成的鸡丝
第二天早上可以烧成鸡粥
吃法四:
鸡架子烧汤, 不管你水平怎么样, 烧出来一定是乳白色的,出锅前放一把小青菜或者
一小块豆腐。
本帖比较适合平时没有时间下厨的广大走学院风的男女屌丝
(弱弱问一句,... 阅读全帖
f****n
发帖数: 235
27
1东坡肉
东坡肉是杭州名菜,其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。
“东坡肉”最早在徐州创制,《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时,黄河决口,苏轼身先士卒,和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊,上府慰劳,苏轼推辞不掉,便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓,百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时,人们开始竞相仿制,并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时,因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年,苏轼便命家人将猪肉和酒烧好后给民工吃,家人误听为黄酒和猪肉同烧,大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。
2水晶肴肉
水晶肴蹄,又名水晶肴肉,是江苏镇江的一款名菜,迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有“水晶”之美称。食用时,具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点,佐以姜丝和镇江香醋,更是别有一番风味。有诗赞曰:“风光无限数今朝,更爱京口肉食烧,不... 阅读全帖

发帖数: 1
28
自从被誉为朋友圈美食家之后,经常会和各路吃货一起交流心得,常常听到这样一种论调:
“这道菜我妈妈没有烧过耶!”
“这道菜我妈妈的妈妈没有烧过耶!”
“这道菜我妈妈的妈妈的妈妈没有烧过耶!”
不敢苟同
作为一个吃货,怎么可能只是靠着爸爸妈妈留下来的菜谱过日子呢?世界这么大,万物生长,在吃货的眼里,无非是分为两大类,可以吃的和不能吃的,如果再细分,那就是好吃的和不好吃的,而已。
锅烧河蚌火腿老豆腐
作为常常以农家乐出现的这道菜,其实做法并不复杂,真正的难点是前处理,后面的工序无非是耐心而已
原料就那么几味,河蚌,火腿,老豆腐,蒜苗,葱姜蒜,根据个人口味选择的调味料,不过这里面有点睛之笔,容后再叙。
第一步, 有人会建议清水养几天。河蚌买回家以后,像螺蛳,田螺一样,不要马上烹饪,而是放在清水里,并在水里放点盐,这样养大约两至三天,待其吐尽沙泥后再烹制,鲜味尤为突出。听上去很有道理,不过今天赶着要下锅做菜,此步骤省略了,结果证明问题也不大。
第二步,开蚌取肉。有人传授剖取河蚌肉的窍门,先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的壳壁刺入体内,刺进深度约为1/3,用力... 阅读全帖
M******8
发帖数: 10589
29
来自主题: Food版 - 大使官邸如何请厨师
http://xw.qq.com/iphone/m/tavern/2a845b3e91df58cd29f565345c31d49a.html
黄照静 | 2017-12-16
官邸厨师的职位在网上公布后,竟然收到两百多份申请。这两百多人中,简历明晰、逻
辑清楚的,有二十人左右。其中能以英文为工作语言的,又再减半。
“革命就是请客吃饭”这句戏言,在外交界可是金科玉律。种种外交场合上,如大使到
任和离任的迎送,各使团举办的国庆招待会,大使夫人茶叙,与驻在国士绅贤能的亲善
交流会,莫不是觥筹交错,先吃后奏。
大使官邸是大使的住所,也是工作场所,时常举办宴请和招待会。要是哪位大使府上的
厨子只会做水果沙拉,其麾下的参赞秘书们最好都是晏子再世,有“二桃杀三士”之类
的特异功能。否则,就只有自求多福了。
离家上大学时,家母担心我挨饿,临行前亲授川菜二十道。当时不以为然,后来出国求
学工作,果真时常有饥肠辘辘但手无下面之力的同胞来家蹭饭,也因此收获不少友谊。
一向自己动手,大使官邸请厨师怎会关鄙人的事?这要说到初识外子时的情景。
那时,一群高谈阔论的年轻人在一起看一部黑金政治片。大家都觉得精彩... 阅读全帖
b**********u
发帖数: 12
30
20多岁的男子,乳房突然莫名肿胀,轻轻一挤还流出了“乳汁”。这个难以启齿的烦恼
,困扰了王鹏(化名)三个多月之久。他惊恐不安,“完了完了,自己是不 是患上了什
么不好的疾病?”在胸部出现情况后,原本性格开朗的王鹏变得沉默寡言闷闷不乐。近
日,为了弄清这“乳汁”的来源,他终于下了决心到医院检查,才 发现自己长了个脑
垂体瘤,而他乳房发生的异样,正是这个瘤在作怪。“我从事这个专业几十年,还真是
第一次看到男生溢乳。”厦门大学附属中山医院神经外科主 任杨芳裕对导报记者说,
那天患者到诊室来,自己轻轻挤了一下乳房,眼看着就有几滴乳白色乳汁流了出来。由
于促使乳汁分泌的激素来自脑垂体,一旦出现溢乳, 很可能是垂体出问题。经过检查
,王鹏的催乳素高达两万多,而正常人则是在三百以下。
在为王鹏做核磁共振脑垂体扫描时,果不其然,医生发现了一个几毫米大的垂体微
腺瘤。“王鹏的症状比较特殊,只出现了催乳素激增的情况,算是不幸中的大幸。许多
女性垂体腺瘤患者出现了月经延迟、月经减少、不孕不育,男性则有性欲减低和性功能
障碍等表现,部分患者因以上症状甚至导致了家庭破裂。”杨芳裕主任说,目前脑垂体
瘤有很便宜的... 阅读全帖

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难得的机会享受美丽豪华殖民式豪宅。您的宽敞明亮的私人睡房,巨大9尺高linen
closet+衣橱,两个约6’ X3’ 的大窗户,看出去是公园,后院私人网球场,和修饰好
的绕湖园林小径。 一年租约每月仅仅收 $600 (+ 很少 util. 可商议)。您的豪宅上两
层包括 family room, living room, dining room, bathrooms, breakfast nook现代
化新设备应有尽有,两卫生间+sitting room, 只和一人或最多两人合用。沙发,冰箱
,一应家具和锅碗盆勺齐全,您可只拎包入住,也可带自己家具. 美食厨房全套橡木橱
柜带双层旋转点心橱柜, 两部大冰箱,加上下层storage room, free laundry room
配备全新洗衣机和烘干机,热水器,3区间冷暖中央空调. 约250 平方米。FIOS 光纤超
高速上网。
全新地毯覆盖着闪亮橡木地板in foyer,Family Room, Kitchen and Breakfast Nook.
室内其它地板全部覆盖着乳白色 wall to wall 尼龙地毯和海绵. 房子内外全... 阅读全帖
l*******g
发帖数: 82
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我客观的分析一下,你的作品虽然很多,而且看上去很不错,不过,可以明显的看出来
一点,就是素材的大量重复-乳白色+阴影效果的按钮,panel随处可见。我觉得你可
以去weibo上关注几个UI/UX设计的号码,比如iconfans, Dribbble华人帮这种高水平
账号。
如果你要做UX设计师,你还要多看一些关于用户行为等方面的书。比如,为什么有的时
候一些选项是每次只能删除一个,而有的是可以一次删除多个之类的。
最后,既然web developer的话,还是要看一些关于如何调用Restful API的资料,这个
么,以后的整个设计趋势就是,后端和前段完全的接偶,懂事通过Json, XML进行访问
。HTML5当然更是要追看的东西。jQuery是个好东西,不过,你还是需要搞清楚一些他
封装的很多细节。当然,HTML5快出来的话,可以多关注HTML5.哈哈
共勉!
x*****a
发帖数: 610
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来自主题: JobHunting版 - 可以虚报offer吗?
别吓坏小朋友
撒谎是不好不对不应该,而且很容易就会被拆穿
但你说“一定会被抓到”就有点绝对化了
一般来说只要不太离谱是不太会专门去核实的,尤其是小公司之间,可能互相名字都没
听说过呢。
而且BG check也是查不到的,BG check只查过去经历,这种刚收到的offer除了你和公
司之间没人知道,不可能被BG check查出来。
另:精子一般本身不发光的,光照下呈现乳白色。
p***w
发帖数: 1906
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来自主题: Living版 - 七星瓢虫哪里来?
窗户里进来的,可能哪个纱窗不严实。我们家也是餐厅那里有个纱窗和玻璃窗之间爬了
10几只然后慢慢的有几只就爬进来了。 最近下雪就没有了估计都冻死了。
解决办法就是用那种乳白色的胶把窗户缝门缝都给堵封上
y**o
发帖数: 925
35
来自主题: Living版 - 刷漆颜色问题请教
我们其实就是想要最简单的白色(或者是乳白色),
是不是最简单的白色的漆就可以了,还是要混合点什么颜色的,
是不是单刷白色(漆桶上的color是white)太白亮了?谢谢。
M**6
发帖数: 308
36
来自主题: Living版 - 请问IKEA的皮沙发质量如何?
我们现在是用这个,3年了,挺舒服的。只是从来也没清洗过,从乳白色变成米黄色了
,哈哈。
http://www.ikea.com/us/en/catalog/products/80107506
其实我对IKEA的质量一点意见没有,性价比算高的。只是他们家大件的家具好看的
实在不多,选择太少了点。
b*******g
发帖数: 531
37
闻起来没有漂白粉的味道,两天一直是这个颜色,有时候浓有时候淡,请问这是什么问题
啊?
会不会是热水器有问题?因为先开冷水会好一些.检查过家里的水表,不像有漏水情况.多谢指点!
g*******g
发帖数: 1164
38
你有没有过滤水的装置?比如说你的过滤硬水的东西该换filter了?
T*B
发帖数: 384
b***z
发帖数: 2723
40
气泡, 放一会儿就好了
y*******g
发帖数: 234
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恩 是气泡,把水放到瓶子里一摇晃就没了
b*******g
发帖数: 531
42
多谢楼上几位的热心建议,我来晚了!
s****a
发帖数: 454
43
家里有个奶油色的相框想换成黑色或者暗红偏黑色。原来的乳白色是油漆,但是相框本
身有花纹。
我的理解是要用stain的话,需要把油漆打磨掉?但是现在相框有花纹,不能打磨。
是不是不能用stain?还是stain可能穿透油漆?
要是直接买刷木质的黑色油漆,是不是就比较容易?也不用prime,直接漆就好了。但
是担心刷不均匀?
k********5
发帖数: 2321
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【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 风水学。卧房25禁。(要看要分享~~别回复别留言了╭(╯3╰)╮)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 6 12:04:40 2011, 美东)
卧房是一般人待最久的地方,所以也是影响最深远的地方。卧房及床位的吉凶,直接影
响到健康、财运、夫妻感情等等,不可不慎!
(一)卧房是休息之处,所以要安静,窗口勿挂风铃,否则会脑神经衰弱。
(二)卧室的空气要保持流通,晚上睡觉时切勿将所有门窗都封闭。
(三)卧室内光线不宜太昏暗。
(四)卧室地板不宜铺长毛地毯,因容易潮湿生霉气,会伤气管。如果有小孩更不利。
(五)卧室门口冲冰箱,易生病。
(六)卧室门口冲神位,不平安。
(七)卧室地板、墙壁宜用浅色系。
(八)卧室颜色不可五颜六色。
(九)卧室内不可摆放水族箱,否则易生病、脑神经衰弱。
(十)卧室一进门,房内设有镜子相对,主口舌是非多。
(十一)卧室内忌高堆杂物,主压力大、紧张、脾气暴躁。
(十二)卧室内放置石头艺品,主个性固执、易长瘤。
(十三)... 阅读全帖
x*****g
发帖数: 1067
45
3掐断后,断面应该是分泌乳白色的粘性液体。按野外生存手册上说的,断面如果是带
色的粘性液体最好不要吃。
a*****0
发帖数: 3319
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来自主题: Living版 - 请问bathroom大家用什么油漆?
我刚买这房子时,不喜欢bathroom的亮亮的油漆,就请老美油漆师傅都漆成乳白色的
semi-gloss油漆。现在要remodel bathroom, 准备屋顶白色,墙壁淡黄,师傅说让我买
high gloss的,会不会太亮不好看?请问大家浴室都用什么样的油漆?
多谢。
a******o
发帖数: 7982
47
来自主题: Living版 - 地毯上的血迹咋办?
home depot 有carpet spot remover卖,买那个Folex牌子,非常好用,一瓶就3块钱
左右,在卖clean的那个区。地毯上1个多月的番茄酱汁,ink,还有些黑墨油渍,都可以
擦干净,我地毯是很浅的乳白色,搽干净了,基本看不出来。
http://www.homedepot.com/h_d1/N-5yc1v/R-100670296/h_d2/ProductD
f********r
发帖数: 75
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来自主题: Living版 - 买condo请求建议
看到两个condo,请大家帮忙给点意见:
地点是美国东北部的农村.
买房子的计划是拿来投资。自己住2-3年,让后出租给学生。房子在学校附近。
Condo 1:
Build 1995, Sqft:1,020; Listing: $119K, HOA: $178/mth.
两层。复试结构。入门有上下楼梯。楼下是basement (洗衣房),楼上是厨房客厅和
两间卧式,各自带独立的full bath。有一个可以该书房的角落。自我感觉的Pro/Con:
- Pro: relatively new (1995), low HOA fee, 电器(冰箱,炉头,洗干机)都看起
来很新,
只有左右有邻居,没有搂下(不用担心噪音complain)两睡房和厨房/客厅有墙隔开,
不受油烟; 地下室方便, 除了洗衣服和储藏物品, 觉得可以该 game room, 或者健身房
- Con:LD不喜欢。觉得睡房和厨房/客厅的隔墙把房子布局搞乱了,加上地毯是墨绿颜
色,有压抑感。但我们有想把地毯换木板的想法。
Condo 2:
Build 1988, Sqft:881; Listing: $99K, HOA: $1... 阅读全帖
D******r
发帖数: 5237
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来自主题: Living版 - 这个木墙抛光刷油麻烦么
看着很过时,如果能够全部刷成白色乳白色会改头换面
m*******t
发帖数: 37
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选择花岗岩还有一个最重要的但容易被忽略-要多多关注每个时期流行的搭配是什么。
十年前流行的是基本纯粹的深色系为主以体现稳重高雅,光线的搭配倒是次要。现在流
行的则是亮丽浅色系为主略加深色点缀,即所谓的“简约在明快的匹配中升华”。 比
如说:乳白色橱柜+白色系大理石台面,深色点缀出现在island(或深色系台面乳白周边
,或深色周边白色系台面)。 去houzz.com 看看吧,评价最高的厨房设计大多是走这个
路线。
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