a*****g
发帖数: 336 | 1 估计只有武汉的筒靴才会对这帖子感兴趣。麻烦湖北版的帮着转一转把。偶现在还不是
那俱乐部的成员。
这个方子我老人家琢磨实验了两个月。现在成功率为100%。希望湖北版诸位从此后再也
不用省着吃老汉口了。
Step 1) 准备工作
要想热干面地道，最重要的是面。这压面机的钱偶觉得不能省。
偶强烈推荐
Marcato Atlas 150 pasta machine + Spaghetti Alla Chitarra Attachment
这两样Amazon上都有得卖，我就不贴链接了。千万别图省钱不买那个Spaghetti
Chitarra Attachment。这是偶实验了好几次后才发现的。做出来的面粗细正好。pasta
machine本身带的那个头子压出来的面太细，做凉面还行，热干面就差了点。
Step 2) 和面
网上有无数个做碱面的方子。偶照着蔡林记的做了一次。感觉碱味不够，面不够劲道。
改进过几次后，发现是因为碱放得太少的原因。
材料 (3-4个人的量）：
面粉 4 杯 （250 ml x 4)
鸡蛋两个 //如果不放鸡蛋，记得多加1/4杯水
碱 （小苏... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 2 去东南亚风味的餐馆，沙茶/沙嗲牛肉或者鸡肉是经常会点的一道前菜（一部分原因是
因为一般也没多少选择:))）。既然是前菜，分量总大不了，一般都是小小的3串，顶
多4串，用我们那儿的话来说，总有点儿“到嘴不到肚”的感觉。另外一个，就是我总
也分不清沙茶酱和沙嗲酱的区别。
网上搜了一下，似乎是这么回事儿，沙茶和沙嗲原来是同一个起源的（难怪名字那么相
像呢！）现在通常叫的沙嗲酱原是东南亚地区特有的一种专门用来制作烧烤的酱料，似
乎印尼语的原意就是“烤肉串儿”的意思~一般是由大蒜，红葱头，棕榈糖，花生，虾
酱或者鱼酱还有一些辛香料制成的，后来传入中国，慢慢有了变化，及至今日，已经和
最初的沙嗲酱有了明显的区别--沙茶酱一般不含花生，也没有沙嗲酱那么甜，那么辣，
主要是咸香。潮汕话里面“茶”和“嗲”是同音的，所以现在普遍管这种演变了的产物
叫沙茶酱，以示区别。也因为两样东西其实是同源的，所以也有的餐馆不分，有时候叫
沙茶，有时候叫沙嗲，难怪我总闹不明白~~这些都是我学习的结果，有不对的地方欢迎
批评指正~
另外，就是同样名叫沙茶酱，或者沙嗲酱的，因为产地不同，味道也会有一些差别。在
北美这边常见的... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 3 牛油果又名鳄梨，前者是描述质地，像牛油一样细腻；后者则是外貌党的，因为它表皮
像鳄鱼皮，形状似梨。
这个东西我来美国前也见过，在超市的进口水果专区，一个就要20多人民币，当时为了
满足我的好奇心，以及那个名字中的“梨”给我一个错觉以为它应该是爽脆的水果，买
过一次，剥了皮直接啃着吃，什么味道都没有，腻腻的口感，真难吃！我的钱！我的钱
！！
后来到了米国，发现这个东西是个超市都有卖的，一堆一堆的和洋葱土豆在一起放着，
我勇敢的又买了俩回来，上网乱找菜谱，居然找到一个用牛油果烧排骨的，按照那无名
方烧了一锅绿了吧唧的排骨，实话说，味道不差，就是看上去很奇怪，绿糊糊的排骨。
慢慢的直到我家娃娃吃辅食的时候我们才又买牛油果吃，这个东西质地细腻如香蕉，富
含不饱和脂肪酸，以及大量的磷和纤维，对大脑发育很有帮助。除了对小娃有很大的营
养意义之外，研究表明，长期食用牛油果还能降低胆固醇，对心血管有很大的益处。
以前娃娃小的时候如果我们出门赶上饭点，我就会用密封盒子给她带半个牛油果，直接
用勺子挖着喂她吃，营养均衡，又很方便，小娃也很喜欢那种细腻的淡淡的味道，以至
于俺娃这个语言上非常落后的娃，到了三... 阅读全帖 |
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B********n
发帖数: 12753 | 4 话说怎么想到腌咸肉，最早是因为放了新家具，有点味道，于是房间轮流开着窗透风，
其中某个房间因为现在没人住，所以常年开窗不关
后来发觉这个房间有个很牛的好处，每天就8点多会有一丝淡淡的阳光，其余时候晒不
到太阳。（留给俺妈的客房来着，我爸说是终日见不到阳光的小黑屋，结果我发觉明明
白天有那么半小时见光的！）
然后我就想着，开着窗，外边冰天雪地的，那么冷，总是可以利用下吧，否则太浪费了
是不，于是就有了昨天去买了块五花肉。
昨天晾了一晚上，都说表面要吹吹干涂盐比较好，今早顺便图了点盐，可是，问题来了。
1、网上的房子都说要加花椒一起炒，可是江浙不产花椒啊，江浙的咸肉都放花椒？！
2、还有人说要放高度数的白酒，可是以前吃咸肉没有吃出白酒的味道啊，可以不放不
？我家只有五粮液。。。用来做咸肉也太浪费了。
3、腌制的时候，图上盐，包上保鲜膜，不需要进冰箱，也是放在那个窗口通风位置就
可以了对么？然后过几天后，再涂抹一次后，就可以挂起来了是吧？
恩，谢谢先 |
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f*****s
发帖数: 1589 | 5 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: xiaopo (小坡), 信区: Joke
标 题: 教你如何做出又红又专的毛氏红烧肉
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 21 21:12:29 2015, 美东)
我今年年初去长沙出差，在声名远播的火宫殿和毛家饭店都吃到了毛氏红烧肉，我的同
事们个个大快朵颐，狼吞虎咽，但是我却一筷未动，愁眉不展。
我对服务员说，去，把你们大厨叫来。她紧张地问我要做什么，我说交交心。过了一会
儿厨师来了，我告诉他，你这毛氏红烧肉不太地道。厨师颇为不服气，他硬说他是毛主
席看着长大的，要是不正宗我nia他妈妈。
我端详了一下厨师，他看起来20多岁，比我还小，可能刚从新东方毕业不久。不过我不
跟他一般见识。我之所以不满意他的手艺倒不是因为我吹毛求疵，而是我觉得这道菜做
得不好，不仅仅是厨艺问题，更是政治问题。
我初中的时候去韶山旅游，在当地一家小饭店吃到了我这辈子吃过最好吃的红烧肉。一
块肉能活活吃出三层口感，瘦肉的精悍，肥肉的软糯和表皮的包容三位一体，在我嘴里
爆炸了。饭店老板和厨师是同一人，一个年过半百，头发花白的中年人，他让我叫他老... 阅读全帖 |
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f****n
发帖数: 235 | 6 1东坡肉
东坡肉是杭州名菜，其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。
“东坡肉”最早在徐州创制，《徐州古今名馔》记载，苏轼任徐州知州时，黄河决口，苏轼身先士卒，和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊，上府慰劳，苏轼推辞不掉，便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓，百姓食后，都觉得肥而不腻、酥香味美，便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时，人们开始竞相仿制，并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时，因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年，苏轼便命家人将猪肉和酒烧好后给民工吃，家人误听为黄酒和猪肉同烧，大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。
2水晶肴肉
水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。有诗赞曰：“风光无限数今朝，更爱京口肉食烧，不... 阅读全帖 |
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s**********r
发帖数: 11 | 7 给怀孕1周准妈妈的参考餐单：
早餐：干稀搭配。牛奶、粥、汤，配着点心、面包、三文治等吃，鸡蛋、蔬菜等也
要吃。如果早餐不习惯喝牛奶，可以尝试豆干等豆制品。
加餐：准妈妈可以选择酸奶、奶酪配苹果。如果早餐喝牛奶会肠胃不舒服，可以这
个时候喝，最好喝前先吃两片饼干，促进营养吸收。
中餐：要吃好，不要选择外面的快餐(包括西式快餐)。如果不得已要吃，也记得帮
自己点一份青菜，过于油腻的菜先泡过白开水后再吃;碳酸饮料尽量避免喝，可用果汁
或矿泉水代替。
加餐：准妈妈可以带一些坚果、豆制品、水果和饼干在身边，以备下午肚子饿时加
餐。
晚餐：确保营养，可以适量少吃一些主食，以降低摄入的热量。但是肉和蔬菜都要
吃。
怀孕1周准妈妈可以吃什么补血？
准妈妈现在正值经期，在加餐时可以选择葡萄、橘子、番茄、苹果、草莓、樱桃等
有补血作用的水果。也可以尝试做以下这款甜品：
花生红枣蜜（“早生贵子”蜜）
红枣、花生用温水浸泡后，用小火加水煮熟，再加一些蜂蜜调匀。准妈妈可以每天
带一些作为加餐喝。常常吃这样的食物，能有效防治贫血，让准妈妈的脸色红润起来。
怀孕2周餐单及食谱精选推荐
合理的早餐营养结构中三大产热营... 阅读全帖 |
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w******0
发帖数: 4472 | 8 pizza 挺好的， 高碳水高脂肪，适合产后补体，也适合产奶
盐无所谓，月子里吃盐无所谓的。不信你问问OB。
少盐是旧食说法，现在的说法是：月子里要正常饮食
可以吃吗？ |
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y****n
发帖数: 1436 | 9 老爸来了就帮我们做饭，很感激
可是老爸做饭油多，盐多，鸡精多
我们平时用两周的一壶油，他4天就用完了
盐也是，使劲放，更加受不了的是，要味精
后来我买了鸡精，炒任何菜都放鸡精，
一放就是一小勺
每次在家吃完饭，我就跟在餐馆吃了一样
狂喝水
才一个礼拜，体重就涨了快3磅
今天去产检，医生也奇怪，说怎么长那么多
我说饭量也没增加，也没怎么吃甜的啊
后来问了是不是吃了比较咸的东西，身体内水分keep得多
我才可能就是这个原因吧
回来跟老爸说了，很不以为然
说油少了盐少了，菜就不好吃
后来我妈说她来做饭，然后我老爸就说太淡的菜他不吃
给他去弄点咸菜，他才能吃得下饭
sigh，我都不知道老爸的胃口这么咸，好多年没在一起生活
发现真难啊。。。 |
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d*****n
发帖数: 4 | 10 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: daojian (刀剑无眼), 信区: Military
标 题: 中国最牛硕士，入选国家千人计划，随后攻读博士（至今尚未毕业）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 22 22:46:04 2014, 美东)
浙江农林大学环境与资源学院出了一名硕士（目前正在攻读博士学位）的国家千人计划
入选者，从其学校的个人介绍网页上看 http://et.zafu.edu.cn/news.asp?id=2757&classid=22
看不出来为什么能够入选国家千人计划，其水平令人存疑。该学校也引进了一些省千人
，从网页上看都比这个国家千人好很多。这个问题让人百思不得其解。
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裴建川 男，1972年09月出生，国家“千人计划”特聘专家，浙江省“千人计划”入选
者，浙江省特聘教授，浙江农林大学环境与资源学院教授。2007年2月毕业于德国国立
利珀-霍克斯特高等专业学院，获得环境工程工学硕士学位，至今在攻读环境工程博士
... 阅读全帖 |
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f**z
发帖数: 186 | 11 小暑吃什么好？四款美食清热健脾最养生
今天是24节气中的小暑，在如此炎热的天气下，不可忽略对身体的养护，注意劳逸
结合，保护人体的阳气。饮食上，不仅要清淡，也要注意补充营养。下面我们就来聊聊
小暑节气的饮食，看看要吃什么好。
小暑饮食须知
1、饮食清淡，少辛辣，忌油腻；
2、加强营养，多吃富含维生素的食物，还要多吃养心、护心的食物；
3、用荷叶、茯苓、扁豆、薏米、猪苓、泽泻、木棉花等材料煲成的汤粥非常适合
此时节食用；
4、不可一味追求吃苦瓜等凉性食物，还需佐以葱姜蒜、香菜、韭菜等辛温之物。
小暑吃什么食物好？
炒鳝片
俗话说，小暑黄鳝赛人参，以小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美。夏季往往是
慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，而黄鳝性温味甘，具有补
中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，根据冬病夏补的说法，小暑时节最宜吃黄鳝。
【做法】油烧热，煸香葱、姜片、蒜粒，放入鳝片翻炒，调入酱油、料酒、盐，见
鳝片支楞起来，放入黄瓜、红尖椒、笋片、木耳，炒至黄瓜断生熄火，滴入香油即可。
蜜汁藕
民间有小暑吃藕的习惯，藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维
生素，及... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【野山椒炒牛肉】附切牛肉刀法教学——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 22:52:51 2010, 美东)
O哼童鞋看来撑了几个月的确是撑不住没有湘菜的生活了，居然主动约稿。好吧，既然
不能不远万里跑到Boston去做给你吃，你也没法到我们这鸟不拉屎的乡下来，姐姐我就
顶着一人中的痘痘专门为了你再做一次野山椒炒牛肉，身不由己的为此吃了两大碗饭，
写成了这一篇美食日记远程教学！我够意思吧？！
野山椒炒牛肉是我最爱的经典湘菜之一，读本科的时候住的宿舍一出大门不远就有一家
叫做“湘潭活鱼馆”的湘菜馆，那里的鲶鱼豆腐汤真是一绝，但是我的最爱却是那里的
野山椒炒牛肉。一天到晚跑到那家小饭馆吃饭就是因为馋他们家的野山椒炒牛肉。每次
去活鱼馆吃饭，野山椒炒牛肉是必点的一道菜，即使那里一去就要排好久的队等位子，
即使每次都被辣得满头大汗还变香肠嘴，即使和刚交往不久的男朋友一起在那吃使人那
么没有吃相的菜。
说到牛肉，又有一个故事！
昨天晚上我在厨房做苏... 阅读全帖 |
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z*****x
发帖数: 2370 | 15 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: xiaopo (小坡), 信区: Joke
标 题: 教你如何做出又红又专的毛氏红烧肉
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 21 21:12:29 2015, 美东)
我今年年初去长沙出差，在声名远播的火宫殿和毛家饭店都吃到了毛氏红烧肉，我的同
事们个个大快朵颐，狼吞虎咽，但是我却一筷未动，愁眉不展。
我对服务员说，去，把你们大厨叫来。她紧张地问我要做什么，我说交交心。过了一会
儿厨师来了，我告诉他，你这毛氏红烧肉不太地道。厨师颇为不服气，他硬说他是毛主
席看着长大的，要是不正宗我nia他妈妈。
我端详了一下厨师，他看起来20多岁，比我还小，可能刚从新东方毕业不久。不过我不
跟他一般见识。我之所以不满意他的手艺倒不是因为我吹毛求疵，而是我觉得这道菜做
得不好，不仅仅是厨艺问题，更是政治问题。
我初中的时候去韶山旅游，在当地一家小饭店吃到了我这辈子吃过最好吃的红烧肉。一
块肉能活活吃出三层口感，瘦肉的精悍，肥肉的软糯和表皮的包容三位一体，在我嘴里
爆炸了。饭店老板和厨师是同一人，一个年过半百，头发花白的中年人，他让我叫他老... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16403 | 16 【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: HuNan
标 题: 【野山椒炒牛肉】附切牛肉刀法教学——【小觅的美食日记】 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 23:13:37 2010, 美东)
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【野山椒炒牛肉】附切牛肉刀法教学——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 22:52:51 2010, 美东)
O哼童鞋看来撑了几个月的确是撑不住没有湘菜的生活了，居然主动约稿。好吧，既然
不能不远万里跑到Boston去做给你吃，你也没法到我们这鸟不拉屎的乡下来，姐姐我就
顶着一人中的痘痘专门为了你再做一次野山椒炒牛肉，身不由己的为此吃了两大碗饭，
写成了这一篇美食日记远程教学！我够意思吧？！
野山椒炒牛肉是我最爱的经典湘菜之一，读本科的时候住的宿舍一出大门不远就有一家
叫做“湘潭活鱼馆”的湘菜馆，那里的鲶鱼豆腐汤真是一绝，但是我的最爱却是那里的
野山椒炒牛肉。一天到晚跑到那家小饭馆吃饭就是因为馋他们家的野山椒炒... 阅读全帖 |
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y****i
发帖数: 17878 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
caosanping (caosanping) 于 (Thu May 30 00:44:29 2013, 美东) 提到:
看见疯人的帖子想起来的。
用少量小苏打粉裹上羊肉块腌上半个钟头，不要加任何其他的调料腌制，烤的时候放孜
然辣椒面，盐一定要最后加，不然水分在烤的时候都流失了。这样就算用costco的瘦羊
肉烤出来的羊肉串一样jucy而且不老。这个是我从同事那里学来的窍门，他的烤羊肉串
本单位著名，可惜已经海归去了。我用他的窍门自己做过一次，口感还不错，比以前烤
的强多了。
忘了说了，烤的时候要刷油，或者用那种喷的油，costco有卖的。
☆─────────────────────────────────────☆
DarkMatterER (晴耕雨读) 于 (Thu May 30 00:46:10 2013, 美东) 提到:
咱小区的炉子好用不？
☆─────────────────────────────────────☆
caosanping (caosanping) 于... 阅读全帖 |
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H****H
发帖数: 11039 | 18 枪版的休斯敦军分区明天又要集训了，说白了就是去收野猪肉。
来屯子两年半，没见过野猪跑，但蒙牛仔哥（txcowboy）照顾，野猪肉倒是吃过不少，
上个月牛仔哥又给我们家拎来两条鹿腿和一条小野猪腿。
鹿腿加工成鹿肉干，比牛肉干可好吃多了。
我家领导拿了一部分去研究所，顷刻间就瓜分光了，并且受到了猛烈的好评。
但是每年猎鹿的季节就一个月，肉源有限，牛仔哥布置给我一个重要的任务就是开发野
猪肉食谱。
野猪肉在咱们德州的地面上可以算是取之不尽，用之不竭了。
去年用野猪肉加工了一批麻辣香肠，味道倒是不错的，但是野猪肉纤维粗、脂肪少，即
便是搀了家猪肥肉，做成的香肠口感有点柴。
我琢磨来琢磨去，野猪基本上是精肉，这最符合肉干的原料标准，还是从这条路子上突
破吧。
事实证明这个思路是正确的，作好的麻辣肉干特别好吃，丝毫没有野味的腥膻。
我拿了一部分给几个朋友品尝，受到了普遍的好评，牛仔哥更是赞不绝口，所以我才斗
胆拿出方子来和大家分享。明天收了野猪肉的朋友可以试试看。
第一步：切肉。这是最费力的步骤，好在有我妈妈给我帮忙。
切成麻将见方的肉片，麻将厚度的一半比较合适
一条小猪腿切出小半沙拉盆的肉来
第... 阅读全帖 |
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p*******s
发帖数: 1613 | 19 完全是毫无根据的草根推断，疯就是这么疯起来的。
中国大多数盐都是西部的盐矿提炼的，而不是东边太平洋的海水提炼的；中国的盐产量
每年都是大大超过消费量，完全不存在短缺的可能。
就算怕盐被污染，那所有的产品都会污染，为什么单单挑盐？简直神经病。日本产的电
子产品、化妆品、汽车以后可能会涨价倒是有可能。
性, |
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v*********9
发帖数: 2457 | 20 那我直接copy过来吧。。。。。声明我只是copy不是作者哈。。。
清肠实验发现，从肠道中清除宿便后体重下降1-15公斤。看来，清肠行动，刻不容缓
数字显示：现代人，尤其是都市人的排便量与20年前相比下降20%左右。我们的肠道正
承受着前所未有的宿便带来的压力。清肠实验发现，从肠道中清除宿便后体重下降1-15
公斤。看来，清肠行动，刻不容缓。 真相一：现代人的消化速度超级慢！ 人吃进的食
物经过消化道到排泄大约需要8~12小时，但discovery频道曾报导，与以前的人相比，
现代人的消化速度只有十分之一，过去人类8~12小时就能消化掉的食物，在现代人缺乏
纤维素及少吃蔬果的状况下，竟然需要80~120个钟头。你在马桶上嗯嗯出来的东西，竟
然是3天前吃的东西，可见体内的废物会存在相当久的时间，宿便积贮良久之下，会产
生许多毒素，对人体产生危害。 真相二：每天嗯嗯也不够 不要以为你每天嗯嗯，体内
就没有宿便了！这是绝对错误的想法，根据医学报导，不论胖瘦，每个人体内都有宿便
，这些嗯嗯都无声无息囤积在你的大肠小肠里。正常人体内有3~6㎏的宿便，肥胖、便
秘者体内则有7~11㎏的宿便。女性朋... 阅读全帖 |
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w********g
发帖数: 805 | 21 黑头，实质上是张开着的痘痘。它会出现在身体的任何部位，而且非常顽固难以根除。
如果你正在为黑头而烦恼，那么可以尝试一下本文为你提供的一些有效的方法来清洁皮
肤，阻止令人讨厌的黑头再生。
1.不要用手指挤抠黑头。
用手指用力挤黑头不仅会给毛孔带来更多的污垢和细菌而且还会伤害到柔嫩的皮肤组织
。尽量不要用手摸脸。
2.不要随意使用去黑头工具。
很多美容用品店贩卖一些去黑头工具。这些工具可能会一时解决你的问题但是往往这些
工具会伤害皮肤，使毛孔加大，黑头变本加厉。
3.不要使用强力研磨性的去角质产品。
如果你的皮肤敏感，过于尖锐的去角质产品会刺激皮肤，使黑头更严重。使用去角质产
品时如果感到疼痛，请理解停止使用。
4.每天洗脸两次。
黑头从根本上是由于皮肤不干净引起的。所以清洁皮肤是关键。每天早晚各洗脸一次，
洗脸后记得保湿。
5.勤换洗枕头套。
睡觉时大量的死皮和皮肤分泌的油脂会沾染在枕头套上。所以要经常更换枕头套。
6.不要用手随便摸脸。
手上经常有大量的细菌和污垢，用手摸脸会将这些细菌和污垢传播到脸上。所以在电脑
前上网时，请不要养成用手托着脸的习惯。
7.尝试蛋清面膜。
蛋清有助于收... 阅读全帖 |
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s*l
发帖数: 9421 | 22 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: xiaopo (小坡), 信区: Joke
标 题: 教你如何做出又红又专的毛氏红烧肉
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 21 21:12:29 2015, 美东)
我今年年初去长沙出差，在声名远播的火宫殿和毛家饭店都吃到了毛氏红烧肉，我的同
事们个个大快朵颐，狼吞虎咽，但是我却一筷未动，愁眉不展。
我对服务员说，去，把你们大厨叫来。她紧张地问我要做什么，我说交交心。过了一会
儿厨师来了，我告诉他，你这毛氏红烧肉不太地道。厨师颇为不服气，他硬说他是毛主
席看着长大的，要是不正宗我nia他妈妈。
我端详了一下厨师，他看起来20多岁，比我还小，可能刚从新东方毕业不久。不过我不
跟他一般见识。我之所以不满意他的手艺倒不是因为我吹毛求疵，而是我觉得这道菜做
得不好，不仅仅是厨艺问题，更是政治问题。
我初中的时候去韶山旅游，在当地一家小饭店吃到了我这辈子吃过最好吃的红烧肉。一
块肉能活活吃出三层口感，瘦肉的精悍，肥肉的软糯和表皮的包容三位一体，在我嘴里
爆炸了。饭店老板和厨师是同一人，一个年过半百，头发花白的中年人，他让我叫他老... 阅读全帖 |
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l******a
发帖数: 2273 | 23 《增广贤文》。又名《昔时贤文》、《古今贤文》，是中国明代时期编写的道家儿童启
蒙书目。书名最早见之于明万历年间的戏曲《牡丹亭》，据此可推知此书最迟写成于万
历年间。
《增广贤文》集结中国从古到今的各种格言、谚语。后来，经过明、清两代文人的不断
增补，才改成现在这个模样，称《增广昔时贤文》，通称《增广贤文》。
作者一直未见任何书载，只知道清代同治年间儒生周希陶曾进行过重订，很可能是民间
创作的结晶。
《增广贤文》上集
昔时贤文，诲汝谆谆。集韵增广，多见多闻。
观今宜鉴古，无古不成今。
知己知彼，将心比心。
酒逢知己饮，诗向会人吟。相识满天下，知心能几人？
相逢好似初相识，到老终无怨恨心。
近水知鱼性，近山识鸟音。
易涨易退山溪水，易反易覆小人心。
运去金成铁，时来铁似金。
读书须用意，一字值千金。
逢人且说三分话，未可全抛一片心。
有意栽花花不发，无心插柳柳成荫。
画龙画虎难画骨，知人知面不知心。
钱财如粪土，仁义值千金。
流水下滩非有意，白云出岫本无心。
当时若不登高望，谁信东流海洋深？... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 24 如果你是女生：假如你没有耐心看完，请保存下，或者转一下，有时间再看吧！
女人做得越纯粹，皮肤和身材就越好，没有一个步入更年期的女人能保持少女的模样。
脐下三寸之地就是美丽的后花园，问问自己：有没有炎症？有没有痛经？有没有包块和
淤塞？已婚女人很难都没有，只要有其一，它们就是皮肤的杀手，用多少化妆品都没有
用。
我们的后花园需要如何保护呢？
一，女人不能让自己冷
冷是一切麻烦的根源。冷女人血行不畅，手脚冰凉而且痛经。血行不畅，面部就会
长斑，体内的能量不能润泽皮肤，皮肤就没有生气，所以很多女人皮肤像细瓷一样完美
，却一点不青春，假假的感觉；而一些年青女人再怎么长豆豆还是很有生机。更可怕的
一点是，我们的生殖系统是最怕冷的，一旦体质过冷，它就会选择长更多的脂肪来保温
，我们的肚脐下就会长肥肉。而一旦气血充足温暖，这些肥肉没有存在的必要，自动就
会跑光光。
女人体质冷、手脚易凉和痛经是普遍的现象。现在就更加普遍：
第一，MM们节食，只吃青菜水果，怕脂肪不敢吃红肉，而青菜水果性寒凉的居多。
其实，红肉是女姓的恩物，尤其是牛肉和羊肉，都含大量的铁质，可以有效地避免贫血
。贫血的MM脸色自然苍白。... 阅读全帖 |
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z**c
发帖数: 7595 | 25 新华网杭州3月18日电（记者 张乐）近日，一场因日本核泄漏事件导致的碘盐等含碘
产品的抢购涉及中国许多地方，给中国政府的社会管理带来考验。
因担心日本核泄漏事件污染海盐，加之民间盛传含碘物品可以预防核辐射，中国不少地
区自16日起，开始出现民众盲目抢购、囤积碘盐的情况。抢购风潮，尤以上海和浙江的
杭州、绍兴、宁波等地为甚，随后扩散到北京、福建、广东等地区和不少内陆省市。
从17日开始，在中国的部分地区，甚至出现了海带、海藻、海鲜等富含碘元素的产品脱
销的情况。
事件发生后，中国各级政府部门和相应的机构、企业快速作出反应。
在浙江，卫生部门通过媒体，及时发布了碘盐无法替代碘片，起到防止放射性碘辐射的
作用等科学知识。同时开通科普宣传热线，接受公众关于核污染及辐射防护相关知识的
咨询。
全国各地环保部门则将关口前移，通过媒体、官方网站、手机短信等传播载体，主动向
公众发布辐射水平监测的最新情况，告知公众境内辐射环境的监测情况和海域人工放射
性核素的检测情况，以打消公众对核辐射的担忧。
中国盐业总公司和各级盐业公司在政府各级应急办的统筹下，发布了确保食盐正常充足
、平价供应的消息。同时，实行... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 26 http://www.mitbbs.com/mitbbs_article.php?board=Vegetarianism&id
多吃碱性食物。
研究发现，多食碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减
少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和
血管的清洁剂”。这里所说的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收
后，留在体内元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫等；常见的碱性元素有钾、钠
、钙、镁等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，却都是地地道道的强碱性食物，因为
它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。
要注意的是，有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山楂、
西红柿、醋、梅子等，其实这些东西正是典型的碱性食物。
何谓酸性或碱性食物 所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸
或咸的食物，而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。
也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物
；而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的... 阅读全帖 |
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c********e
发帖数: 42175 | 27 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: xiaopo (po), 信区: Joke
标 题: 现在的女人，十几岁，毛都没长齐
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 19 03:03:25 2012, 美东)
1.现在的女人，十几岁，毛都没长齐，就被人破了身了， 到二十几岁都不晓得被多少
个男人上过了， 也不晓得喊过多少人老公了， 还口口声声的叫嚣着， 这世界上没好
男人了，没有真爱了， 对这样的女人，我只想说：请加我QQ！
2.出租车收音机里在讲一条爱心人士救助猫的新闻，记者采访了其中一个阿姨，阿姨说
她领养了60只，家里放不下，希望有其他的爱猫人士来领养一些回去，放在开水里烫一
下，再放些盐上火蒸15分钟，一碗香喷喷。听到这里我呆了，后来才意识到是司机换了
台。
3.看完今天的各路消息，不得不承认这个社会确实是分阶级的，屌丝上街开party，中
产阶级微博谴责，富人沉默不语加快移民节奏，而真正的顶端躲在幕后利用这帮乌合之
众当炮灰。
4.为什么广州叫羊城？因为那里的人吵架时都会大声说：咩啊。。咩咩啊。。咩咩咩啊
。。咩咩咩咩咩咩咩.......
5.松江，一老... 阅读全帖 |
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x****o
发帖数: 21566 | 28 1.现在的女人，十几岁，毛都没长齐，就被人破了身了， 到二十几岁都不晓得被多少
个男人上过了， 也不晓得喊过多少人老公了， 还口口声声的叫嚣着， 这世界上没好
男人了，没有真爱了， 对这样的女人，我只想说：请加我QQ！
2.出租车收音机里在讲一条爱心人士救助猫的新闻，记者采访了其中一个阿姨，阿姨说
她领养了60只，家里放不下，希望有其他的爱猫人士来领养一些回去，放在开水里烫一
下，再放些盐上火蒸15分钟，一碗香喷喷。听到这里我呆了，后来才意识到是司机换了
台。
3.看完今天的各路消息，不得不承认这个社会确实是分阶级的，屌丝上街开party，中
产阶级微博谴责，富人沉默不语加快移民节奏，而真正的顶端躲在幕后利用这帮乌合之
众当炮灰。
4.为什么广州叫羊城？因为那里的人吵架时都会大声说：咩啊。。咩咩啊。。咩咩咩啊
。。咩咩咩咩咩咩咩.......
5.松江，一老人问，中午那个是撒声音？答：防空警报。老人说：很久没听到了，那么
外面怎么样啊？答：砸了好多车，有的店也被砸了，很混乱。老人惊道：难道日本人又
来了？
6.女儿：菜还没放盐吧，放多少？妈妈：一勺半。女儿：呀！妈，盐撒手上了。妈妈：
... 阅读全帖 |
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x****o
发帖数: 21566 | 29 我今年年初去长沙出差，在声名远播的火宫殿和毛家饭店都吃到了毛氏红烧肉，我的同
事们个个大快朵颐，狼吞虎咽，但是我却一筷未动，愁眉不展。
我对服务员说，去，把你们大厨叫来。她紧张地问我要做什么，我说交交心。过了一会
儿厨师来了，我告诉他，你这毛氏红烧肉不太地道。厨师颇为不服气，他硬说他是毛主
席看着长大的，要是不正宗我nia他妈妈。
我端详了一下厨师，他看起来20多岁，比我还小，可能刚从新东方毕业不久。不过我不
跟他一般见识。我之所以不满意他的手艺倒不是因为我吹毛求疵，而是我觉得这道菜做
得不好，不仅仅是厨艺问题，更是政治问题。
我初中的时候去韶山旅游，在当地一家小饭店吃到了我这辈子吃过最好吃的红烧肉。一
块肉能活活吃出三层口感，瘦肉的精悍，肥肉的软糯和表皮的包容三位一体，在我嘴里
爆炸了。饭店老板和厨师是同一人，一个年过半百，头发花白的中年人，他让我叫他老
张。老张带我走进后厨，那是一个10米见方，简陋而整洁的房间，和普通三线城市餐厅
厨房不同的是，他的灶台上贴着一张毛主席像。
我问老张，为什么要贴毛主席像？他说他刚开始时做毛氏红烧肉的时候，总是心不在焉
，不是糖色炒糊，就是肉煸得太干... 阅读全帖 |
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S*******s
发帖数: 13043 | 30 这也太过时了吧。现在已经是36届了
第36届北京青少年科技创新大赛【中学生创新项目】获奖名单-未入终评
序号 项目编号 项目标题 学科分类 项目类型 竞赛组别 项目成员 成员年级 学校名称
指导教师 区县 辅导机构 "获奖
等级"
1 SO162048 素质教育背景下基础书法教育现状研究 行为与社会科学 个人项目 初中组
聂楚瑄 初三 北京市第一七一中学 李 昆 赵 彧 王本喆 东城区 二等奖
2 EV162015 不同园林型植物非结构性碳水化合物的生长动态比较 环境科学 个人项目
初中组 耿 畅 初三 北京市第一中学 李 霞 王 彪 东城区 二等奖
3 EV163038 人造沸石对NH4＋的吸附特征研究 环境科学 个人项目 高中组 王光普 高
二 北京市广渠门中学 陈晓玲 黄占斌 陈 浣 东城区 北京市东城区崇文青少年科技馆
,中国矿业大学 二等奖
4 ME162005 关于常用品牌洗涤灵的致突变性的初步探讨 医学与健康学 个人项目 初中
组 高子涵 初二 北京市第二中学分校 路 静 许建宁 东城区 中国疾病预防控制中心
二等奖
5 ME163009 UCHL-1在... 阅读全帖 |
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k*****c
发帖数: 1670 | 31 六朝云龙吟 11
第一章
夜空下，一株玉灵果从泥土中悄然钻出，蜷曲的枝叶慢慢舒展开来，嫩绿的
叶片映射出天际璀璨的星光。
远处，一只白鹿昂起头，警觉地看看四周，然后迈着优雅的步子穿过洒满月
光的树丛。
夜色下的湖泊犹如银镜，映出白鹿温柔的眼睛。白鹿低下头，鹿吻在水面上
荡起一圈涟漪。
忽然「哗啦」一声，一个男子从树林中钻出，他一手握着单刀，下巴胡子拉
茬，身上散发着浓浓的汗水和血腥气息。白鹿后退一步，接着灵巧地跃起，消失
在树丛中。
程宗扬看也不看，便一刀砍断那株拦路的玉灵果，用刀背挑着甩开，回头叫
道：「在这儿呢！」
几匹走骡从树林中鱼贯而出，清一色腿长体健，皮毛乌黑，磨得发亮的蹄铁
足有碗口大小，只不过中间夹着一头灰不拉叽的草驴，怎么看怎么猥琐。
小紫侧身坐在黑珍珠上，天真纯美的脸庞足以令星月失色。在她鞍旁挂着一
只皮囊，雪雪趴在囊口，露出圆乎乎的脑袋。后面的朱老头盘着一条腿坐在驴背
上，两手笼在袖中，一脸得意地说道：「我就说嘛，山脚有水！咋样？大爷一口
吐沫一个坑！说啥是啥！」
萧遥逸骑着他的白水驹，懒洋洋道：「老头，这一路看到野猪了吗？」
朱老头嗤了一声，「鹿台山哪儿来的野猪！... 阅读全帖 |
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C****i
发帖数: 1776 | 32 第十一课
论圣约
━━神管理世界的蓝图
一、序言
除创造外，预言是另一项显出神人的本能实有天地之别。达赖斯神学院创办人L. S. Ch
afer谓神甚喜悦以其预言使人对他的存在产生醒觉〔注1〕，而预言的宣告便是神行动的
一种约束；另一项约束神行动的宣告乃是圣经中的圣约，神借着圣约向人宣告他管理世
界的妙计。
圣约研究是旧约神学一门繁博的学科，不少旧约神学家试图在旧约内寻找一个贯串整本
旧约启示的神学主题，他们的意见有七个主流：1)以神在历史的救赎作为为主（如T. C
. Vriezen; G. E. Wright）；2)以神在末世的救赎作为为主（如W. Eichrodt; M. Bub
er）；3)以神在不同时代的主权为主（如E. Jacob）；4)以神在历史内的现身为主（如
S. Terrien）；5)以神的诺言应许为主（如W. C. Kaiser; W. J. Beecher; T. E. McC
omisky; J. B. Payne）；6)以神与以色列所立的圣约为主（如J. Bright; E. A. Mart
ens; C. C. Ryrie; J. D. Pentecost... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
xiang2010 (湘湘) 于 (Sun Aug 1 22:33:17 2010, 美东) 提到:
叉烧包
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xiang2010 (湘湘) 于 (Sun Aug 1 22:34:41 2010, 美东) 提到:
鱿鱼丝
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xiang2010 (湘湘) 于 (Sun Aug 1 22:36:04 2010, 美东) 提到:
牛肉面
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xiang2010 (湘湘) 于 (Sun Aug 1 22:37:41 2010, 美东) 提到:
银骨鱼片豆腐汤
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xiang2010 (湘湘) 于 (Sun Aug 1 22:39:11 2010, 美东) ... 阅读全帖 |
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a*****g
发帖数: 336 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: atugong (阿土), 信区: Food
标 题: 热干面的方子
关键字: 热干面,菜谱,武汉,湖北
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 13 20:20:13 2011, 美东)
估计只有武汉的筒靴才会对这帖子感兴趣。麻烦湖北版的帮着转一转把。偶现在还不是
那俱乐部的成员。
这个方子我老人家琢磨实验了两个月。现在成功率为100%。希望湖北版诸位从此后再也
不用省着吃老汉口了。
Step 1) 准备工作
要想热干面地道，最重要的是面。这压面机的钱偶觉得不能省。
偶强烈推荐
Marcato Atlas 150 pasta machine + Spaghetti Alla Chitarra Attachment
这两样Amazon上都有得卖，我就不贴链接了。千万别图省钱不买那个Spaghetti
Chitarra Attachment。这是偶实验了好几次后才发现的。做出来的面粗细正好。pasta
machine本身带的那个头子压出来的面太细，做凉面还行，热干面就差了点。
Step 2) 和面... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
atugong (阿土) 于 (Sun Nov 13 20:22:16 2011, 美东) 提到:
发信人: atugong (阿土), 信区: Food
标 题: 热干面的方子
关键字: 热干面,菜谱,武汉,湖北
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 13 20:20:13 2011, 美东)
估计只有武汉的筒靴才会对这帖子感兴趣。麻烦湖北版的帮着转一转把。偶现在还不是
那俱乐部的成员。
这个方子我老人家琢磨实验了两个月。现在成功率为100%。希望湖北版诸位从此后再也
不用省着吃老汉口了。
Step 1) 准备工作
要想热干面地道，最重要的是面。这压面机的钱偶觉得不能省。
偶强烈推荐
Marcato Atlas 150 pasta machine + Spaghetti Alla Chitarra Attachment
这两样Amazon上都有得卖，我就不贴链接了。千万别图省钱不买那个Spaghetti
Chitarra Attachment。这是偶实验了好几次后才发... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【野山椒炒牛肉】附切牛肉刀法教学——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 22:52:51 2010, 美东)
O哼童鞋看来撑了几个月的确是撑不住没有湘菜的生活了，居然主动约稿。好吧，既然
不能不远万里跑到Boston去做给你吃，你也没法到我们这鸟不拉屎的乡下来，姐姐我就
顶着一人中的痘痘专门为了你再做一次野山椒炒牛肉，身不由己的为此吃了两大碗饭，
写成了这一篇美食日记远程教学！我够意思吧？！
野山椒炒牛肉是我最爱的经典湘菜之一，读本科的时候住的宿舍一出大门不远就有一家
叫做“湘潭活鱼馆”的湘菜馆，那里的鲶鱼豆腐汤真是一绝，但是我的最爱却是那里的
野山椒炒牛肉。一天到晚跑到那家小饭馆吃饭就是因为馋他们家的野山椒炒牛肉。每次
去活鱼馆吃饭，野山椒炒牛肉是必点的一道菜，即使那里一去就要排好久的队等位子，
即使每次都被辣得满头大汗还变香肠嘴，即使和刚交往不久的男朋友一起在那吃使人那
么没有吃相的菜。
说到牛肉，又有一个故事！
昨天晚上我在厨房做苏... 阅读全帖 |
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a*******g
发帖数: 4872 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
mey (玫) 于 (Tue Apr 13 15:38:57 2010, 美东) 提到:
终于吃饭的时候突然想起了香煎带鱼，很想吃。
正在犹豫要不要下班后奔赴中国城买带鱼。。。
☆─────────────────────────────────────☆
idler (还是戒网吧) 于 (Tue Apr 13 15:58:45 2010, 美东) 提到:
买！！！！！！！！偶有一次特想吃红烧带鱼，就让LG买了回来自己做了
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idler (还是戒网吧) 于 (Tue Apr 13 16:06:46 2010, 美东) 提到:
我今天去饭馆吃饭准备点个豆花鱼片，很好吃的，朋友过来面试FACULTY职位，正好有
机会腐败一下
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rainbowcross (落瑛惊风) 于 (Tue Apr 13 16:27:01 201... 阅读全帖 |
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f*******e
发帖数: 5594 | 40 为什么热爱进补养生的台湾人会成为世界洗肾之都，为什么食物清淡的广东会是慢
性肾病高发区，你在喝下苦苦的清热凉茶时，可想过自己的肾？
为什么热爱进补养生的台湾人会成为世界洗肾之都，为什么食物清淡的广东会是慢性肾
病高发区，你在喝下苦苦的清热凉茶时，可想过自己的肾？
文|郑子宁
天热了，空调可以降温，但降不了中国人的“上火”，怎么办？好在祖先早有准备，为
我们留下了各种清热解毒的凉茶、药膳秘方，一口灌下，据说可见奇效。
问题是，你很可能面临这样一个选择：是“去火”，还是保肾？
补出来的洗肾之都
如果进补才是真正懂得关心自己的身体，那么全世界最关心自己身体的毫无疑问是台湾
人。在台湾，中南部又比北部更专注于在各种祖国医学理论指导下科学地、辩证地食补
、药补。
台湾人比大陆人更热衷食补、药膳有两个原因。观念上，台湾没有经历过破四旧等政治
运动，传统医学的观念影响保留得更完备；制度上，中医被纳入了全民健保系统。中草
药不光在中药馆可以买到，在餐馆、夜市、卖场都可以方便地购买或食用。
不过，台湾除了是世界进补之都，同时还是“世界洗肾之都”。
▍2012年台湾健保门诊花费最高的前五名。资料来... 阅读全帖 |
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f*******e
发帖数: 5594 | 41 为什么热爱进补养生的台湾人会成为世界洗肾之都，为什么食物清淡的广东会是慢
性肾病高发区，你在喝下苦苦的清热凉茶时，可想过自己的肾？
为什么热爱进补养生的台湾人会成为世界洗肾之都，为什么食物清淡的广东会是慢性肾
病高发区，你在喝下苦苦的清热凉茶时，可想过自己的肾？
文|郑子宁
天热了，空调可以降温，但降不了中国人的“上火”，怎么办？好在祖先早有准备，为
我们留下了各种清热解毒的凉茶、药膳秘方，一口灌下，据说可见奇效。
问题是，你很可能面临这样一个选择：是“去火”，还是保肾？
补出来的洗肾之都
如果进补才是真正懂得关心自己的身体，那么全世界最关心自己身体的毫无疑问是台湾
人。在台湾，中南部又比北部更专注于在各种祖国医学理论指导下科学地、辩证地食补
、药补。
台湾人比大陆人更热衷食补、药膳有两个原因。观念上，台湾没有经历过破四旧等政治
运动，传统医学的观念影响保留得更完备；制度上，中医被纳入了全民健保系统。中草
药不光在中药馆可以买到，在餐馆、夜市、卖场都可以方便地购买或食用。
不过，台湾除了是世界进补之都，同时还是“世界洗肾之都”。
▍2012年台湾健保门诊花费最高的前五名。资料来... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 42 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Mon Apr 26 19:33:22 2010, 美东) 提到:
清乾隆年间，昆山，来了一个天大的人物。此人就是爱下江南闲逛的皇帝老儿。
这一日，乾隆皇帝微服出行，不知不觉间时已晌午，肚子饿得咕咕乱叫。抬头看，前面
有店招，歪歪扭
扭写着“颜复兴面馆”几个大字，顿时精神一振，走进一看，却大失所望。只见里
面黑咕隆咚，灶头就挤在狭小的店堂里。天子虽十分懊恼，可又耐不住腹中饥饿，无奈
只得叫店中的老
妪做上一碗。一尝，味道却格外的鲜美。于是，他指着灶头问道：“这是什么面？”
这老妪本也是个心灵手巧的绣娘，只因年纪大了，耳聋眼花，才盘了这家小面馆度日。
眼睛不好，灶头
上的龌龊也看不出来，为此常被客人埋怨。这时候见人指着灶头说话，以为又在责怪灶
头上脏，连忙赔
笑：“客官休怪，眼睛看不清，弄得鏖鏖糟糟的。”
这 “鏖糟”两字本是苏州一带土语，意思是“龌龊得很”。乾隆爷哪听得懂这？于是
问随行的太监。那太
监同样是云里雾里，可圣上的话又不能不回，急中生智，答道：“这是奥灶面，奥... 阅读全帖 |
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s******d
发帖数: 795 | 43 其实，最吸引我眼球的是这个记者的名字 龙九尊 不由得让我想起了独孤求败一类的
转自（《中国科学报》2012-03-27 B1 生物周刊）
［中国科学报］新一代缓控释肥料即将入市
[作者]龙九尊 [编辑]何志勇 [时间]2012-03-27 09:54:51 [来源]中国科学报 [阅读次
数]904
本报北京3月26日讯（记者龙九尊）中国农业大学与中盐安徽红四方股份(601126,股吧)
有限公司今天在北京签署协议，中国农业大学将其“可降解高分子包膜控释肥料中试生
产技术”转让给中盐安徽红四方股份有限公司。
双方在协议签署仪式上称，协议的签署意味着新一代包膜控释肥料即将进入市场，尽快
服务于我国农业的发展。
包膜控释肥料是一种新型肥料，由可生物降解的材料包覆在肥料表面，由此可以控制肥
料在土壤或水环境中的养分释放速度，达到与作物吸收匹配的目的。
该技术由中国农业大学资源与环境学院教授胡树文主持完成。去年9月，教育部组织专
家对其鉴定，结果表明该技术具有我国完全自主知识产权，达到国际领先水平。
中国农业大学校长助理兼资环学院院长龚元石在签约仪式上说，大学要为国家经济发展
、企业发展提供技... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 44 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Military
标 题: 深度好文：中共当年如何在上海的金融战中击败国民党？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 7 16:17:32 2017, 美东)
2017-05-07陈云 大千文史汇编
1948年及1950年，民国经济中心上海发生了两件大事。这两件大事对当时中国国运影响
是决定性的，其重要性怎么评估都不过分。其一，为国民党政府以上海为主战场的金圆
券改制；其二，则是中共入主上海后主导的“两白一黑”战争（即银元、大米、棉纱、
煤炭战争）。这两件大事中博奕双方对抗之激烈，动用资源的规模之巨大不亚于一场规
模宏大的战争。这两场经济领域的“淮海战役”结局也迥然不同国民党政府金圆券改制
惨败，而中共“两白一黑”战争大获全胜。两场战争的结局基本也决定了国共双方在大
陆的命运。现在，首先让我们来回顾一下国民党政府国民党政府金圆券改制的过程。
金圆券改革是国民党政府在经济即将崩溃前的最后一搏。为了保证金圆券改制的成功，
国民党政府倾尽全力其力度不亚于打一场决定国... 阅读全帖 |
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er
发帖数: 4457 | 45 来自主题: _Vegetarianism版 - 食物的酸碱性 多吃碱性食物。
研究发现，多食碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减
少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和
血管的清洁剂”。这里所说的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收
后，留在体内元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫等；常见的碱性元素有钾、钠
、钙、镁等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，却都是地地道道的强碱性食物，因为
它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。
要注意的是，有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山楂、
西红柿、醋、梅子等，其实这些东西正是典型的碱性食物。
何谓酸性或碱性食物 所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸
或咸的食物，而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。
也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物
；而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。柠檬、柑桔、杨桃等味
道虽酸，但它经代谢后，有机酸变成了水和二氧化碳，后者经肺呼出体外，剩下的阳离
子占优势，仍... 阅读全帖 |
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m******r
发帖数: 4351 | 46 马关议和中之伊李问答
第一次问答节略
第二次问答节略
第三次问答节略
第四次问答节略
第五次问答节略
第一次问答节略
光绪二十一年二月二十四日午后二点半钟，带同参议李经方及参赞官三人乘轮登岸
赴会议公所，与伊藤、陆奥及书记官六人坐定寒暄毕。
伊云：中堂此来一路顺风否？
李云：一路风顺，惟在成山停泊一日。承两位在岸上预备公馆，谢谢。
伊云：此间地僻，并无与头等钦差相宜之馆舍，甚为抱歉！
李云：岂敢！
伊云：本日应辨第一要事，系互换全权文凭。
（当由参议恭奉敕书呈中堂面递伊藤；伊藤亦以日皇敕书本交中堂）
伊令书记官阅诵英文与前电之底稿相较，陆奥令书记官将敕书与前电华文之底稿相
较，中堂令东文翻译与罗道比较日皇敕书并所附翻译英文底稿毕。
陆云：日皇敕书是否妥协？
李云：甚妥。我国敕书是否妥协？
伊云：此次敕书甚妥。
中堂复令罗道宣诵拟请停战英文「节略」；诵毕，将「节略」面交伊藤。
伊略思片刻，答以此事明日作复。
旋问：两国敕书应否彼此存留？
李云：可以照办。
伊云：顷阅敕书甚属妥善，惜无御笔签名耳！
李云：此系各国俗尚不同；盖用御宝，即与御笔签名无异。
伊云：此次姑不深求；惟贵国大皇帝既与外... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 47 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Military
标 题: 不存在什么“农民起义”
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 6 23:15:02 2017, 美东)
原创 2017-07-01 杨津涛 短史记 微信号 tengxun_lishi
功能介绍
短史记栏目。
文 | 杨津涛
“农民起义”是我们从小就耳熟能详的一个词，但在严格意义上，所谓“农民起义”并
不存在。
一、史学界对“农民起义”的定性和评价一直存在分歧
绝大多数人对“农民起义”这个词都不会陌生，对陈胜、刘邦、朱元璋、李自成的故事
也耳熟能详。1949年后的中国通史中有关“农民起义”“农民革命”的内容，曾长期占
据很大篇幅，且一致持高度评价。
如范文澜之《中国通史》认为：“地主成为农民面前唯一的大敌对阶级，从陈胜吴广开
始，历史上不断地发生农民反抗地主压迫的大小起义。”翦伯赞之《中国史纲要》则说
：“黄巢领导的农民起义军转战南北，推动了各地农民的斗争，沉重地打击了地主阶级
。”《中国史纲要》至今还是很多高校历史专业的必用教材。
但在... 阅读全帖 |
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u****n
发帖数: 7521 | 48 放眼世界 决战高端
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a78b4ee010187sr.html
from 穿过记忆的河流 by 但斌
放眼世界 决战高端 2011年01月10日07:04 深圳特区报
放眼世界决战高端
“解读生命的奥秘”是华大年轻科技工作者的信条。深圳特区报记者刘启达 摄
基因，是一种新的有限的战略性资源。开发基因资源已成为发达国家之间激烈竞争
的焦点之一。——题记
■ 深圳特区报记者 刘启达 谭大跃
深圳华大基因研究院（放眼世界 决战高端）惠州基地昨日传出消息，该基地国内
首批手工克隆猪即将成熟上市，此举意味着中国基因科学研究在成果产业化方面跨出突
破性步伐，这也意味着深圳市委、市政府近年在优化产业结构、加快高端产业布局方面
开始结果。
秋天的收成源于春天的汗水。华大基因作为深圳进军高端产业的代表，在国际基因
领域创造了太多的“世界第一”：首份黄种人基因组图谱、首个大熊猫基因组图谱、首
个ＳＡＲＳ的诊断试剂、万种微生物基因组计划等等……近日，本报记者深入深圳华大
基因研究院，试图为您展示一个脚踏实地发展基础科学、掌控产业上游参与全球竞... 阅读全帖 |
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n*****c
发帖数: 25 | 49 要避免和中国政府机构成立合资公司。摩根士丹利建立的合资投行中巨大的文明冲突将
解释为什么要
避免这么做，也让人们从中吸取沉痛的经验教训。
如果要找两个人一起创立中国的第一家真正的投资银行，那这两个人非Jack Wadsworth
和王岐山莫
属。Wadsworth充分依赖于自己对未来重大事件的不可思议的预见力，创造了他在摩根
士丹利——全
世界最有实力、最受尊敬的投资机构——辉煌的职业生涯。王岐山，一名对中国领导人
有影响力的政治
老手，时任中国建设银行的行长。而到了1997年3月，这两个人在建设银行北京总部的
会议室中唇枪
舌剑，为谁是刚成立两年的合资公司，中国国际金融有限公司（中金公司）的真正负责
人而大声争
吵。
Wadsworth强硬地说道：“我们拥有专业知识。我们有网络人脉。没有我你们做不成功
。”他很激
动，担心翻译可能无法把他的决心传达给王岐山。
王岐山反驳道：“别跟我耍美国大牌的态度。你们可以做技术，但是对战略和方向，你
得听我的。”
沮丧的Wadsworth再次重申了在他看来是非常明显的理由：“我们是专家，我们了解业
务。”
“高盛也是啊。”王岐山答道：“而我有市场。... 阅读全帖 |
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g****g
发帖数: 1828 | 50 瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）
及克伦特罗（Clenbuterol）等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减
少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放
使用的标准不一。
目录
简介
瘦肉精
基本信息
检测方法
研究历史
用途
作用
毒性
1. 毒理简介
2. 临床表现
3. 急救治疗
识别和预防
1. 识别方法
2. 预防方法
其它相关
瘦肉精的危害
其他危害
鉴别瘦肉精猪肉方法?
用量规定
瘦肉精事件
1. 安徽雨润午餐肉瘦肉精事件
2. 瘦肉精猪肉检疫走过场
3. 查处
央视新闻频道
1. 农业部开展“瘦肉精”专项整治行动
瘦肉精中毒新闻
简介
瘦肉精
基本信息
检测方法
研究历史
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