c***s
发帖数: 70028 | 1 鸡蛋外壳要消了毒才能进厨房，案板和菜刀分四种颜色管理，300米长的送餐距离要在5分45秒内抵达，乘哪部电梯都有讲究。昨天，北京青年报记者探访APEC峰会三大会场之一的国家会议中心，一探餐饮等筹备工作的究竟。北青报记者发现，在北京召开的APEC峰会，餐桌上也京味十足，糖葫芦、驴打滚、宫廷小窝头等北京传统小吃都登上了菜单。
北京APEC菜单“京味足”
北京APEC菜单“京味足”
APEC会议期间预计开餐142场
2014APEC峰会的三大会场——雁栖湖核心岛、国家会议中心、水立方中，国家会议中心的会期启动最早，运行时间最长，接待人员最多、最复杂。11月5日至11日，这里将承担APEC最后一次高官会、外交与贸易双部长会、工商领导人峰会、领导人与工商咨询理事会代表对话等上百场会议。根据统计，本次APEC会议期间，这里预计开餐142场，接待就餐人数约7.3万人——还不包括为新闻中心提供的服务。昨天，在国家会议中心面积超过7000平方米的厨房里，北青报记者看到，如何让中外首脑、高官和与会嘉宾们吃得美味又安全，不仅要依靠厨师们的手艺和创意，更要依赖科学高效的管理。
糖葫芦上菜单 四合院做摆台
上海举... 阅读全帖 |
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l***l
发帖数: 68 | 2 在这里对京味轩，特别是对女招待有意见的朋友做个交代 -- 为此还特地借了一马甲，
各位手下留情了. (声明.我不是jwx的老板哈, 也不是女招待本人)
京味轩的老板，算我的朋友。虽然说不上有多少年交情，老板是个非常热情好客，
又级讲义气的人, 让我一见如故。所以义务上来帮忙解释下.
好象大家基本有意见的不是针对老板，而是那位“级品女招待”(以下简称L)。从我
个人经验, L其实心不坏，也没有针对谁，故意气人。她就是个新手，没怎么做过服
务，再加上说话比较直(可能老板熏陶的，北京人的臭毛病)，自来熟, 大家不太习
惯. 其实老板早知道这块儿有待改善，已经跟L沟通过了，但也请各位给她些时间。
最近L的态度已经有所改善了，她这人就是不爱笑，其实没有得罪各位的意思，真的。
有时候忙起来，忽略了各位端茶倒水，我替老板在这儿陪礼了。相信给她些时间会
好很多的。我本来怕老板知道了网上的事情的话, 可能会开了L人，现在想想也是多
余. 老板是讲义气的人，不会因为朋友一时手生，没经验就炒了it鱿鱼。但是我知
道大家意见这么大, 不告诉他我也觉得作为朋友, 对不起他., 所以就打下来交给他
了, 希望对他 |
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s*****l
发帖数: 217 | 3 Milpitas的京味轩开张一年多了，我住得离那里较远，直到最近两周才去试过，周末的
豆腐脑、羊杂汤、煎饼果子都挺好。豆腐脑和San Mateo的北京面食馆相比卤汁更浓，
口味清淡的人可能会觉得稍咸。羊杂汤鲜而不油腻，很合我的口味。煎饼果子里的果子
是排叉而不是油条，口感比油条更脆。韭菜合子其实也不差，只是我觉得北京面食馆的
韭菜合子更好些。
另外京味轩还有北京酸奶（LA附近一家中国人开的酸奶店做的，接近国内酸奶的口味）
。那里的炒菜、涮锅之类我还没试过。
湾区几家北京风味的饭馆至多只是北京街头寻常小馆的水平，不过在美国也没法指望太
高。 |
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A*h
发帖数: 7925 | 4 不就仗着自己是方圆多少米内唯一一家京味馆子吗？md我就是奔袭去三妈踢噢北京面食
馆吃那醋放多了的茄子打卤面，也不惜得再进这舔着脸告诉我说没有味精的味精选。至
少人北京面食馆态度是诚恳的。
说起来“怪”我妈。她老人家来了之后把ld培养得老惦记面食。因为我妈做面食比我还
频繁，尤其是打我这儿终于自己学通了发面之后。她老人家在这里我们家见天往家搬面
粉。而我这两年已经不怎么做面食了。我妈回去之后，我又没空做。包顿饺子ld都眼巴
巴的。加上前几年回国的时候，ld吃了几种北京菜，很是想念。
其实京味轩的东西，我觉得没有北京面食馆地道些。而且乱七八糟的太杂了。就那煎饼
果子，端上来我差点没笑抽抽了。反正北京满大街你也找不到个正经的煎饼果子摊。北
京的所谓煎饼果子能给你摊圆乎了就不容易了：P 都不明白卖北京菜的地方为毛有煎饼
果子。 |
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D*********2
发帖数: 520 | 6 where is the restaurant 京味园? thanks |
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s*********a
发帖数: 370 | 7 京味园的分量大概是正常分量的一半，问题是味道一般就餐坏境也不怎么样. 是个雷店
。上次两个女生去吃了50多块。 |
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s*********a
发帖数: 370 | 8 京味园的分量大概是正常分量的一半，问题是味道一般就餐坏境也不怎么样. 是个雷店
。上次两个女生去吃了50多块。 |
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f**r
发帖数: 145 | 9 他家的确不错。。。很好吃很精致，服务也不错。。。
上次本来想去那个palaza吃早茶，结果排队人山人海。。。
然后就临时改去京味轩，没想到很不错，喜欢！ |
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s*******d
发帖数: 17566 | 10 我也觉得还是同顺居京味更浓点. 前天去了,环境不错,服务也可,就是真正道地的北京
菜不多,不过人家说了就是新派京菜,得. |
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H********8
发帖数: 96 | 11 今天去了传说中的京味轩, 点了一个煎饼, 肉加馍 和厥根粉. 总的说来, 味道不错.
美中不足就是服务员态度忒差, 那叫一个差, 简直语言没法形容了.
点个煎饼, 上来就是一句, 没了, 做不了! 我这心里那叫一惊, 咱盼了千八百个日子
了就听说了你这家有这口, 怎么还做不了啊??? 问了一句: 为啥啊? 人家爱理不理
的答: 大师傅送外卖去了, 做不了! 我反问: 那什么时候送回来啊? 人干瞪了半天白
眼甩了一句: 20分钟吧.
我又说了: 那回来再做总行了吧? 结果人家直接就机关枪似的飞出来几句: 你问我
我哪知道啊? 我又不是师傅! 我做不了主啊! 他回来你看看他给不给做吧!
我靠的了!! 你做不了主你给我找能作主的去啊! 你们家开门做生意客人点什么还得看
师傅心情再决定做不做是怎么地???? 你要长的美我忍了就算了, 靠, 长的跟没发育
好的茄子似的老娘饿了16小时的肚子光看看你就胃分泌减半了~~~~
当然, 以上部门是我内心独白... 出门在外, 还得注意下素质啊....
更离谱的是, 旁边一桌一对特朴实的老夫妇, 问她推荐几个菜, 她那态度我 |
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Z****e
发帖数: 2999 | 12 啊呀，实在是同感啊
话说今天快中午，俺开车来到传说中的京味轩打算买了外卖回家。进门说了点外卖，服
务员阿姨一指角落里桌上一搭菜单：都在那儿呢，自己去看吧。。。点好了菜，坐下来
等，顺便玩玩手机。。。一会儿进来一家三口，找座位，明明还有很多空位，可是阿姨
偏偏要一指俺那张：你，让到那边去。。。俺心里真是f**k，等外卖让堂吃的也就算了
，说个请字你会死啊，算了不跟她计较，俺换张桌子玩手机。。。又过了10来分钟，俺
肚子饿得咕咕叫，刚才不是说5-6分钟吗。。。正想着阿姨端上来一盘煎饼果子，可那
桌明明是听了俺要才点的啊，可能快了吧。。。又过了一会儿，又上来一盘。。。俺忍
不住问俺的呢，阿姨充耳不闻。。。只好厚着脸皮喂了一声。。。阿姨斜了一眼说已经
好了马上就来。。。又看她serve了几盘，过了5-6分钟终于出来了俺的外卖...
煎饼果子一般般，羊肉串很好吃，服务态度很差。。。
天白 |
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S*********r
发帖数: 4729 | 13 京味轩的waiter可是有了名的了，我跟LD以前去过一次，就是冲着肉夹馍去的。
那会是两个waiter，一男一女，那个男waiter像是个北京人，估计现在被开了。
当天我们吃饭的时候一共三桌人，我们点了5盘菜，这个男了上错了其中四盘，都送
到其他桌去
了。
最后一次送错的时候，还自我解嘲似地说，“哎呀，今天实在是客人太多，有点忙乱
了。”
我当时就想，3桌人都搞不定，那人家香港西贡开早茶那儿得乱成什么样了。
还有，这家店给的饭太抠门，从没见过非广东餐馆点菜吃饭，饭按碗算钱的，
而且那个碗叫这个小啊。。。我当时吃了5碗，最后2碗老板实在没好意思找我收钱了。
后来再也没兴趣去了。。。
天白 |
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s******r
发帖数: 1439 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
HappyAnt08 (happy ant) 于 (Sat Aug 1 22:55:21 2009, 美东) 提到:
今天去了传说中的京味轩, 点了一个煎饼, 肉加馍 和厥根粉. 总的说来, 味道不错.
美中不足就是服务员态度忒差, 那叫一个差, 简直语言没法形容了.
点个煎饼, 上来就是一句, 没了, 做不了! 我这心里那叫一惊, 咱盼了千八百个日子
了就听说了你这家有这口, 怎么还做不了啊??? 问了一句: 为啥啊? 人家爱理不理
的答: 大师傅送外卖去了, 做不了! 我反问: 那什么时候送回来啊? 人干瞪了半天白
眼甩了一句: 20分钟吧.
我又说了: 那回来再做总行了吧? 结果人家直接就机关枪似的飞出来几句: 你问我
我哪知道啊? 我又不是师傅! 我做不了主啊! 他回来你看看他给不给做吧!
我靠的了!! 你做不了主你给我找能作主的去啊! 你们家开门做生意客人点什么还得看
师傅心情再决定做不做是怎么地???? 你要长的美我忍了就算了, 靠, 长的跟没发育
好的 |
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s*********b
发帖数: 815 | 15 身后一老大很严肃地对跟他一起吃饭的女银说：说实话，在小公司反而挺稳定。然后向
该女银解释拆股时股价的变化。女银基本在听，没怎么插话。不是俺八卦，实在是因为
京味轩桌子前后空间比较小，加上众食客貌似心事重重，馆子里比较安静。点了煎饼果
子，小炒鸡杂，孜然羊肉，豆腐脑，和北京酸奶。小炒鸡杂的火候刚好，鸡杂外脆里嫩
。但是辣椒没有事先过油，所以辣味不够，更没有浸入鸡杂。当然我家领导做菜都是大
把放墨西哥小尖椒，所以我的口味做不得准。孜然羊肉的扮相远不如菜单上的诱人，是
肉片儿，不是肉块或着个头大的肉条。酱油味重了点，肥肉多了点。当然，俺的口味偏
辣，所以不具普遍意义。豆腐脑还挺香的，不过领导不喜欢。北京酸奶果然是国内酸奶
的配方，有Nickleback名曲Photograph的味道，让我和领导非常怀旧。没有遇到传说中
凶恶的服务员，只有一挺腼腆的小妹妹。另外注意到他们的效率一如不少大陆餐馆，明
显经验不够。比如客人都走了好一会儿了，还有好些桌子没有收拾。这在香港人开的餐
馆里很难看到。 |
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t******t
发帖数: 2404 | 17 京味轩找不出几个能吃的菜. 尤其是那几个ｗｅｅｋｄａｙ ｓｐｅｃｉａｌ
严重怀疑ＬＺ是托. |
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B******e
发帖数: 5730 | 18 为啥北京人都说京味轩的菜正宗?
昨天某组织在那儿办了个活动，是挤得水泄不通 |
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b*******y
发帖数: 12791 | 19 我是北京学校的小摊阿
那次去京味轩要煎饼果子，我们四个人，3个在北京读书的，吃了一口都皱眉头，我LD
算不怎么挑食的
那个羊肉泡饼，也怪我在LD家小镇上吃的羊肉泡馍太好吃，越吃越是味精味道。
汤稀，肉少，都是饼
也不知道老板是对认识的人上的菜不同还是怎么着，确实有几个id总说他们家好 |
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F**********e
发帖数: 199 | 20 总结：
京味轩的果子确实没法算果子，一点不地道
菜也确实不咋地
每次去还总有疑似北京人在那聚餐
本版还总有人给当托
咋回事呢？ |
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d*******d
发帖数: 2050 | 21 我也算老id了,居然也会被当成托,太委屈了.
京味轩的煎饼果子不能和天津的比,但是和原来北京学校小摊的还是相似的.
1.面是在铁板上现摊的.
2.里面有薄脆
3.有面酱
4.有鸡蛋.
湾区我没吃到过更像的了. |
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A*h
发帖数: 7925 | 22 忍不住还是发了这个贴抱怨一下。
事缘去京味轩吃饭。ld心血来潮点了个小米粥。我反对。反对无效，因为熬小米粥时间
长。结果上来个挺大的碗，里面是一碗比淘米水稠不到哪儿去的浊物
ld尴尬地把一只筷子在里面涮了涮：“浮筷落人头啊。。。”我脸都快绿了，叫来小二
，“您这是小米粥？”小二面不改色，“是啊，小米粥就是这样的。”
ld包子了一把，说做个生意也不容易。
做生意不容易，所以我接受一串烤肉不过三块肉要3，4块钱。但是做生意不容易就可以
拿个淘米的刷锅的水卖1块5？
装修长进了，品种多样了，照片更好看了。可服务没长进，甚至管点菜和收帐的只有一
位永远拉长脸爱答不理的大娘，就好象小二们会眯了前台柜子里的钱似的。然后再给我
上碗一块五的淘米水。。。 |
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g****y
发帖数: 1172 | 23 京味轩老板娘越来越不给力了。。。不想去了。。。 |
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f*******d
发帖数: 12693 | 25 上个礼拜和同事在他家吃午饭。
忘记点的什么肉啊啥的了，两个菜就是排骨换成肉丝，蔬菜和酱料都是一样的，味道也
是一样的。还有搞笑的是一个什么红烧鱼，里面堆了写炒肉丝剩下的垫底料，鱼跟前面
两个肉的味道也差不多。
我去馆子吃饭也就是偶尔和同事交流沟通一下，自己是不可能去这种地方的。我觉得挺
有意思，就这种馆子还有人好意思出来挺？不过在中餐里，京味轩可能算“不错的”了
吧，因为菜够咸，味精够多，适合这边不讲究吃喝的人群。 |
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f******t
发帖数: 8 | 27 顶着骂声一片出来冒个泡 - 京味轩的肉夹馍是目前为止俺吃过的湾区的最好的 :) |
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S*********r
发帖数: 4729 | 28 顶一下这个 。京味轩的特点就是偶尔吃几次还行，吃多了发现大部分肉菜都是一个味
道。
另外，那个老板娘是挺烦人的，感觉生意好了以后有点不知好歹了。唉，格局还是太低
啊。 |
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b******y
发帖数: 2729 | 29 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: labiker (), 信区: LosAngeles
标 题: 我来托一次京味轩吧。
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 6 21:42:46 2013, 美东)
今天中午去了。
按出菜顺序，点了驴打滚，炒肚丝，一个素菜，红烧肉，溜肝尖，黄瓜蘸酱，羊蝎子火
锅，干锅肥肠。
貌似还有别的菜，我怎么不记得了。
第一次去，感觉装潢很精致，服务也还不错，出菜挺快的（他们家不会像一般的餐馆，
一起上，他是每桌的菜都在出，这样大家等的时间并不多，感觉做得不错）， 羊蝎子
火锅确实名不虚传，没吃过的都可以去试试这一口，当然了如果你不喜欢羊肉，那
就算了。
菜做得也算精致，味道也算适中。
今天把group的老大吃高兴了，大中午的就开始喝上了，看来东区又多了一个饭点。 |
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u***t
发帖数: 5899 | 30 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: beijingren (to thine own self be true), 信区: Military
标 题: 北京大爷京味吐槽阅兵预演
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 28 11:50:41 2015, 美东) |
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h***a
发帖数: 2720 | 31 标题看成了北京大爷京味叫床女兵表演
还想说我大北京人民什么时候这么彪悍了，姐Fun军都敢上。。。 |
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t***u
发帖数: 77 | 32 12号凑热闹，看了一场北京国安对山东鲁能的足球赛，球迷趣称“京味打鲁面”。
最后的结果是国安两个球赢了鲁能，对于比赛的技术分析我不太懂，可是我想说的是，
看了这场比赛，我终于明白为什么中国足球始终无法走出国门了。在这场比赛过程中，
我感觉每个队员都是各自为战，特别注重展现个人技术，这和欧洲足球比就是完全不同
的。
而且呢，还有一点儿“臭毛病”，那就是爱较劲。比如说，有的时候对手不是故意
将其铲倒。然后那个球员就没完没了啦！躺在地上半天不起来，一副快不行的样子，如
果裁判只是给个警告什么的，我滴天！！那个队员立刻鲤鱼打挺般站起来，冲着裁判就
是一顿撩！！！
那意思就是他都把我馋倒了，你还不来个红牌罚下？？或者直接给判个点球才对得
起我在地上躺半天啊！！最差也得弄个任意球吧。只能说，这样的比赛让我这个门外汉
更加咋舌，让我对中国足球更加不抱希望。
看看欧洲杯，不小心的冲撞每个队员都不会当回事儿，大家互相扶起来，说两句继
续打比赛。因为欧洲足球靠的是实力和技术，而不是这种球场上的“碰瓷儿”。这样的
行为，如果真的赢得了比赛又有什么意义呢？ |
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m****a
发帖数: 2593 | 33 重排一下版，评价放在最后
---- Palo Alto ------
聚宝楼 Taipan
560 Waverley St,Palo Alto, CA 94301
大四川 Da Sichuan
3781 El Camino Real, Palo Alto, CA 94306
苏杭小馆 Su Hong Restaurant
4256 El Camino Real, Palo Alto, CA 94306
满吉楼 Mandarin Gourmet
420 Ramona Str, Palo Alto, CA 94301
---- Mountain View ------
元宝 Queens House
273 Castro St,
Mountain View, CA 94041
富臨門 Fu Lam Mum
153 Castro St
Mountain View, CA 94041
老赵川菜 Chef Zhao Bistro
400 Moffett Blvd, ... 阅读全帖 |
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j******n
发帖数: 21641 | 34 北京话的“味儿”
·徐咏春·
最近，北京电视台播放了一部据说是京味的电视剧《正阳门下》，最近，其
收视率已排在全国第二。但是，剧中多数演员（特别是几位主角）说的北京话并
不地道。有人以为会说普通话就能演京味电视剧，其实那还差得很远。普通话与
北京话之间并不能划等号。只会说普通话，再加几个儿化音，离京味还远着那。
比如《正阳门下》的春明妈与苏萌妈的几场对话，那是北京老姐们儿之间叙家常，
应该京味十足，但是剧中人似乎只表现了苏萌妈与春明妈不同的教育背景，而老
姐们儿对话的北京“味儿”却没有表现出来。对于不是北京人的演员，要想说出
北京话的“味儿”，必须一句话一句话细细地“抠”，把北京人说话的味儿“抠”
出来，把包含在话语中异常丰富的内涵“抠”出来，这样说出来才是真正的北京
话。其实，即使土生土长的北京人，特别是年轻演员，也必须这样做，说出来的
话才有北京味儿。
怎样才能把北京话异常丰富的内涵表达出来，把北京话的“味儿”表现出来？
本文以一句北京话为例，说明北京话只能“这样说”：
“轻易不来，来了会子，多呆会儿，咱娘儿俩说会子话。”
这是一句极普通的北京话，其中的“潜台词”颇多，许多北京的人... 阅读全帖 |
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m**d
发帖数: 21441 | 35 灌肠是北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食
物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠
门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，
铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。
在北京的小吃中，灌肠要算得上是物美价廉，绝对的大众化。这种纯北京式的真正土
产多少年来在集市、庙会上随处可见，尤其是北京的夜市上，都少不了由它来唱主调。
您瞧，那卖灌肠的摊子上，大铁铲敲打着大铁铛的缘子“当当”作响，引得大人、孩子
围上前非要掏钱来两盘儿尝尝。说实话，吃灌肠不在乎解饿，只是领略它的风味，过过
馋瘾。
在北京的传统风味小吃中，要讲风味，这外焦里嫩的灌肠味道最奇特；要讲传统，它更
是千古不变，无论是谁，依旧将煎好的灌肠蘸上蒜汁；依旧是用小竹签一片片扎着吃，
如果哪位用筷子那就没有一点情趣了。听老人们讲，当年，地安门外后门桥东西两面各
有一家灌肠铺，在北京很有名。桥东一家较老的叫福兴居，在上世纪三十年代关张后便
只剩下桥西的合义斋一家了。当初，这合义斋也是以经营灌肠而出名，不过，今非昔比
，... 阅读全帖 |
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d*g
发帖数: 16592 | 36 这次回国，吃了两家，一家是北平楼，一家是京味斋。
北平楼去的比较多，因为父亲住院在304，有一家分店就在医院门口，近得不能再近了。
京味斋的航天桥分店也不远，一站地之外的马路对过。不过我吃得是劲松分店。
爆肚炒肝都不错，炸酱面也地道，烤鸭子一般。
北平楼比京味斋更实惠，他们的烧羊肉不错，推荐一下。
豆汁还是喝不惯，不过好像不似小时候尝试的时候那么难喝了，颜色也好看多了。
当然不是京味的去得更多，好像现在比较时兴苏浙菜系，我感觉一般。 |
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y**s
发帖数: 6809 | 37 劲松的北平楼啊，炸窝头和合菜卷饼！！
这次回国，吃了两家，一家是北平楼，一家是京味斋。
北平楼去的比较多，因为父亲住院在304，有一家分店就在医院门口，近得不能再近了。
京味斋的航天桥分店也不远，一站地之外的马路对过。不过我吃得是劲松分店。
爆肚炒肝都不错，炸酱面也地道，烤鸭子一般。
北平楼比京味斋更实惠，他们的烧羊肉不错，推荐一下。
豆汁还是喝不惯，不过好像不似小时候尝试的时候那么难喝了，颜色也好看多了。
当然不是京味的去得更多，好像现在比较时兴苏浙菜系，我感觉一般。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 38 今天，《北京，有2000万人假装在生活》刷屏，随后的驳文《你欠所有的北京孩子们一人五套房》等的阅读量也都随热点飙升至10w+。
北京的中产阶级每3个月焦虑一次，每次养活一篇10W+，Bianews也来凑个热闹。拉出两位编辑，分别站在土著和北漂角度，谈谈我们在北京到底有没有假装生活。
1 北京没有人情味？
雪妍：诚如作者所言，即便同在北京人与人之间的距离也非常遥远。但人情味并非只体现在每天一起吃饭每月必要相聚的小节上，真正的朋友是无论多久不见都能敞开心扉，无论相隔多远只要你有难就能立即伸出援手。
如果“吃一顿不谈事儿的饭，就可以说是生死之交”，那或许是你对真正的友情一无所知。
晓敏：小城淳朴、充满热情，大城市冷漠、充满距离感，这种小时候写作文标配，在客观上是存在，受地域大小的影响，小城人流少，小时候三天两头遇到的邻居可能还可以看着你长大，所以熟络，大城市每个人都在自己的轨道上自顾不暇，所以有距离。
刚来北京的时候，租了一个二房东的房子，我听到过半夜摔门而入的声音，看到过跟我微笑打招呼的房客。
经历过中秋想分月饼给大家时被厉声拒之门外，也听过三轮车女司机跟要糖果的孩子说“妈妈送这个姐姐回家... 阅读全帖 |
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L*****s
发帖数: 6046 | 39 “郭德纲1996 年来到北京，1998年初到东琉璃厂海王邨后院‘京味茶馆’求茶馆经理
留他在那里说相声，后由于他在“京味茶馆’当众说黄色下流的相声段子，并以有妇之
夫的身份勾引女观众，被茶馆经理于1998年秋天当众赶了出去。1999年初冬，他由于勾
引女观众，在中和戏院被女观众的男友拿菜刀当众追砍，造成他徒步走回大兴并大病一
场。”
“以上情况句句属实，因为亲历他这段历史的数十人，除去于去年不幸去世的欧阳卫东以外，其他人都非常健康地在北京生活着！他在‘京味茶馆’说相声时期，观众曾送给他两个外号‘郭坏人’、‘郭下流’！郭德纲你敢不承认吗？！” |
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L***n
发帖数: 6727 | 40 好像王朔也没写过什么新北京民俗，我喜欢京味文学，
但是王朔没给我京味这感觉。好的京味文学太多了 |
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c*******u
发帖数: 1269 | 41 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: claireliu (流水), 信区: Travel
标 题: 新鲜出炉的回国流水帐 关键字：带一岁半宝，北京，美食
关键字: 带一岁半宝，北京，美食
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 7 17:30:10 2012, 美东)
这回回国，感触良多，想到哪写到哪哈。
行： 首先写行。托chase sapphire的福及mitbbs二手版的帮助。俺们一家子买了公务
仓的票回去。舒服很多。不过带个一岁多的娃回国，总是很累的。娃在路上没太哭闹，
但精力旺盛。要准备些玩具，书，零食。我们带了四个大箱子，两个小箱子，一个电脑
包一个尿布包一个专装食品的包，一个full size stroller，一个car seat。我一般推
这娃，背个包再拿个小箱子，剩下都是LD的，这里不得不赞下LD，十分有搬运工潜力。
东西太多，堆在行李车上象小山，LD推着背着都看不见路。我们带了20罐奶粉给朋友一
大箱的礼物还有很多娃的尿布，想着回来这些都没了，肯定东西少了，结果因为买了好
多东西东西非但没少还多了一大件。好在是business能一... 阅读全帖 |
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l****y
发帖数: 211 | 42 ” 贵不贵的不评价了，京味选的我们以前经常 吃， 跟我公公做的没法比。我这个土
生土 长的西安人自然能吃出来好坏。”
你以西安人来贬低京味軒抬高你自己，我怎么就不能质问你肉不好，或者你不是西安人
了？
京味軒老板，我能做的都做了，不能做的也做了。该付钱了吧。 |
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f*****o
发帖数: 2526 | 43 一个伪吃货在湾区的checklist
来源： 徐聪的日志
海鲜：
Boiling Crab （San Jose）， Joe's Crab Shack (San Francisco) ， Tomi Sushi &
Seafood Buffet（San Jose）， Tatami Sushi & Seafood Buffet（Cupertino）
番外：Pier 39 的大螃蟹 （San Francisco）
Boiling Crab的螃蟹从来都是酒香不怕巷子深，关键在于它家的酱绝对不会让人想起它
是一家西餐馆。它家的龙虾也是一绝，当然一旦点了龙虾还打算吃饱的话人均基本在40
刀以上。它家在San Jose有两家分店，如果想避免排长队的话推荐周末中午11点50点以
前（12点开门）去101高速边上那家，屡试不爽。
Joe's Crab Shack是一家全美连锁的海鲜餐馆，一锅端 (Steampot) 的吃法很有特色。
Tomi Sushi & Seafood Bufferz中文名叫涛味，排在Tatami之前的原因是它家的口味比
较偏中餐，龙虾膏蟹做的不错（不是每天都有）。最近中午去过一... 阅读全帖 |
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f*****o
发帖数: 2526 | 44 [zz]吃在湾区住在斯坦福（升级版）
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多谢各位的补充！我犹豫了一下，决定还是只列出我去过的地儿，像某些享誉盛名但是
无缘品尝的餐馆，比如沸腾鱼乡，奇峰阁，锅将军等等，大家直接在mitbbs上应该可以
看到不少相关的评价。 另外，我也不是职业吃货啦，而且有些菜只吃过一次，可能某
位大厨一手抖就发挥超常/失常，造成了我对某些菜的印象比较主观化。
海鲜：
Boling Crab （San Jose）> Joe’s Crab Shack (San Francisco) > Tomi Sushi &
Seafood Buffet（San Jose）> Tatami Sushi & Seafood Buffet（Cupertino）
不参与排名：Pier 39 的大螃蟹 （San Francisco）， 金禧海鲜酒家（Palo Alto）
Boling Crab的螃蟹从来都是酒香不怕巷子深，关键在于它家的酱绝对不会让人想起它
是一家西餐馆。它家的龙虾也是一绝，当然一旦点了龙虾还打算吃饱的话人均基本在40
刀以上。
Joe’s Crab Shack是... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 23939 | 45 各位，
休士顿中华民乐团 联手 休士顿国剧社 将隆重推出2013夏季民族音乐会 – [迷胡醉弦
]。
热烈欢迎各商家企业和个人团体慷慨赞助！(购票观看也是资助哦!）
热烈欢迎广大音乐爱好者和新朋老友们光临欣赏！
演出时间：2013年7月13日，星期六，晚上7点
地点： 2700 West Sam Houston Pkwy N. Houston, TX 77043
2013夏季音乐会
迷胡醉弦節目單
１. 京胡與樂隊 Jinghu and Ochestra
老
戲迷 An Old Theatre Fan
趙冬臨曲 張新配器 京胡：張新
&#
160; ... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 1269 | 46 这回回国，感触良多，想到哪写到哪哈。
行： 首先写行。托chase sapphire的福及mitbbs二手版的帮助。俺们一家子买了公务
仓的票回去。舒服很多。不过带个一岁多的娃回国，总是很累的。娃在路上没太哭闹，
但精力旺盛。要准备些玩具，书，零食。我们带了四个大箱子，两个小箱子，一个电脑
包一个尿布包一个专装食品的包，一个full size stroller，一个car seat。我一般推
这娃，背个包再拿个小箱子，剩下都是LD的，这里不得不赞下LD，十分有搬运工潜力。
东西太多，堆在行李车上象小山，LD推着背着都看不见路。我们带了20罐奶粉给朋友一
大箱的礼物还有很多娃的尿布，想着回来这些都没了，肯定东西少了，结果因为买了好
多东西东西非但没少还多了一大件。好在是business能一个人托三个70磅的东西，总算
都折腾到家了。经验是car seat在国内家里的车里装了，可是娃经常不坐，我觉得可以
不带，stroller带个轻的其实就行了。我还带了个babybjorn的portable crib，这个基
本没用。娃不睡。其他尿布衣服这些是必需的，没法不带。
玩：回国主打是看家人和吃。... 阅读全帖 |
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l******a
发帖数: 46 | 47 冯导，非诚请勿扰
硬着头皮看完了《非诚勿扰2》，我不得不说，冯小刚已江郎才尽。
从早期的冯氏贺岁片《不见不散》看到现在的《非诚勿扰2》，你可以很清晰地看出冯
氏贺岁片一贯的“伎俩”，那就是葛优
的喜剧天分配和京味的笑料外加那么一点小资的情调。葛优的喜剧天分不用多说了，没
有葛优的冯氏贺岁片没有任何味道，
比如《一声叹息》；京味的笑料主要来自王朔贺冯导自己的胡扯，实在话，王朔早期的
小说和编剧还是有些意思的，这《非
诚勿扰2》就有点滥情了－－前半段很无聊，后半段很恶俗。喜欢看京味笑料的人可以
去回顾一下米加山执导葛优张国立梁
天主演的《顽主》，冯小刚后来的《甲方乙方》的故事基本就是抄自《顽主》，当然贺
岁片就是看个热闹，谁也不会去较这
个真儿；小资情调就更不难理解了，冯小刚是舞美设计出身，他知道怎么把电影场景拍
的好看，片头也搞的很fancy，电影
里时不时流露点异国情调等等等等。
这些都无所谓，还是那句话，贺岁片就是看一热闹嘛，可朔爷笑料也不是取之不尽用之
不竭的。加上冯导在《唐山大地震》
大卖后严重的自我膨胀，整出一部巨无聊的《非2》也不意外。
还是奉劝冯导一句：要做人民的艺术家，要... 阅读全帖 |
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G*****a
发帖数: 183 | 48 原载 读书 杂志 1988年第11期,总第116期
众看官不弃《海上花》
评张爱玲注译《海上花》
近年来，上接老舍先生的传统，有为小胡同大杂院居民写心态的“京味文学”的崛起
，作家甚夥。鲁迅的时代，有“海派”与“京派”分庭抗礼。今天也有一批上海作家专事
刻划上海人的心态。笔者作为在北京定居的上海人，两派作品都爱读，但总嫌“海派文学
”的上海味道不如“京味文学”的京味儿来得足，就象四十年前张爱玲作品里的“海味”
敌不过老舍笔下的京味一样。此事非关天分、才力、学识，“海派”作家吃亏在于工具不
称手。写一个地方的世态人情，最好就用该地居民的语言。写北京生活的作品里，人物对
话可以直接摹写北京话，一般读者读来没有什么困难，用规范书面语言写的叙述部分与纯
北京口语的对话之间的过渡也比较自然。写上海人的作品则不然。为了面向全国读者，叙
述部分用普通话自不在话下，对话也尽量打官腔，偶尔插进一两个上海方言词点缀本地风
光，上海人所谓“意思意思”。向普通话让步的结果，非吴语地区的读者是看懂了，本地
读者却纳闷小说中的人物，无论是卖水果的阿根还是阁楼上的三好婆，从哪里学来一口普
通话。不是没有人试 |
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N*****e
发帖数: 1094 | 49 伏案写作的老舍。（网路图片）
盛夏的清早，他拿着一本“毛泽东诗词”，出门前拉着四岁孙女的小手说，跟爷爷说“
再见”，这成为老舍生前说的最后一句话。1966年8月24日，这位曾紧跟中共的“人民
艺术家”，选择在一潭湖水中悄然结束生命。
就在自杀的前一天，老舍刚刚遭受红卫兵3个多小时的毒打和辱骂。与他同病相怜的，
还有北京市文联和文化局的28位作家或艺术家，这便是文革历史上血腥的“八二三事件
”。
老舍原名舒庆春，字舍予，以笔名“老舍”最为人熟知，是上世纪三四十年代著名的文
学家及教育家。他生长于贫苦的旗人家庭，入私塾读书成材，长大后受洗礼成为基督徒
。1926年，老舍赴英讲学，以发表《老张的哲学》走上文学创作之路。抗日战争前后，
他的代表作《骆驼祥子》《四世同堂》问世，因其浓郁的“京味”成为文学经典。
抗战期间，老舍还是“中华全国文艺界抗敌协会”的负责人之一，辗转武汉、重庆等地
，以各种文艺形式宣传抗日。“抗敌协会”其实是中共想尽办法控制的文学社团，老舍
更成为周恩来有意拉拢的对象。
年轻时的老舍。（网络图片）
年轻时的老舍。（网络图片）
投向中共后鲜有佳作
文革前，老舍的文名已远播海外... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 50 昨晚，北京卫春晚林志玲配音的“3D蛇“与“名嘴”吴大维配音的“3D年”，以及人李鸣宇演绎的3D先锋相声引来一片赞誉.林志玲可能斥资人民币100万（折合台币447万）对先锋相声进行台湾推广,欲发展成集主持、影、视、歌、相声、小品于一身的“六栖”发展的艺人。
左起吴大维、李鸣宇、林志玲
左起吴大维、李鸣宇、林志玲
2013蛇年春晚昨晚已落下帷幕，今年从央视春晚到卫视春晚，可谓是星光熠熠、各显神通。但从节目效果来看，却又参差不齐、褒贬不一，从央视春晚的李云迪“找”力宏引热议，到郭德纲“笑果一般”；从卫视春晚林志玲与“鸟叔”跳骑马舞，到林志玲相声处女秀，似乎有一种央视搭台，卫视唱戏的感觉。
而“女神”志玲姐姐的相声处女秀则是成为了今年各大春晚的一大亮点。昨晚，北京卫视春晚她配音的“3D蛇“与“名嘴”吴大维配音的“3D年”，以及“鸣乐汇”创始人李鸣宇，共同演绎的3D先锋相声引来一片赞誉之声，被网友称之语言类节目有史以来喜感的相声；更有知情人爆料称，林志玲说了不过瘾，不仅后台拜师“鸣乐汇”老板李鸣宇，更是准备将先锋相声带艺术回台湾，有意斥资百万开启3年台湾先锋相声拓展计划。
林志玲与语言类节目结缘... 阅读全帖 |
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