N****8
发帖数: 253 | 1 梅菜扣肉，来美国一年半了，就在旧金山吃过像样的，LS这么一提我口水又流出来了~~
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g***i
发帖数: 795 | 2 Ray/Rural NW corner 的香港楼的没菜扣肉还好吧 |
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q********7
发帖数: 6 | 3 哈哈，我现在还在国内，要多吃一点才行，要不然到了这该没得吃了~不过吃多了长肉
啊，不要和自己的身体过不去，哈哈 |
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L*******7
发帖数: 14902 | 5 那东西不能多吃，一年吃个2，3次就可以了
看了您老的帖，我这2，3次都省了 |
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L*******7
发帖数: 14902 | 7 “酱油加大块肥肉一大锅，焖到皮肉酥烂“
这不就是苏式红烧肉？ |
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m*****c
发帖数: 348 | 11 那吃的时候是左手一个大白馒头，右手一块半斤重的大肥肉？看起来很壮观啊 |
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M**a
发帖数: 4816 | 19 俺起个头，大家参与，各自开新帖，有大包子发。
从现在起，到正月十五子夜时分为止，我们搞个年夜饭活动吧。征求了大家的意见，主题可以有这几个：
1. 关于美食，年夜饭也可以，家常菜也可以，各地传统新潮小吃大餐都可以；
2. 总结2011，展望2012，这算是抽象意义的年夜饭吧；
3. 具体的年夜饭，比如过节的家乡习俗，自己怎么过节，做什么菜，可以贴照片视频等。也可以奔自己！
过年凑个热闹，鼓励版上大伙都来参加。不会或不愿写长帖的，写短点或贴照片都可以。短帖（至少三四行字吧）带照片的奖励50伪币，码长帖的（700b以上）还是像上次一样奖励100伪币。奔自己正面露脸照的也奖励100。你们觉得如何？
参加活动的帖子标题注明【AZ年夜饭】，名单会随时更新在本帖附录里，活动结束后让站务统一发奖金。活动解释权归版务组。最后代表版务组，祝所有版友新年好，平安，健康，快乐。有空常来聊天，解解思乡情。
附录名单：
1.【年夜饭】馒头捂肉六笋
http://www.mitbbs.com/article_t/Arizona/31191641.html |
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r******t
发帖数: 579 | 21 一定一定就是还早呢。
查了一下HD现在卖的是golden bamboo？ 丛生一盆才19.99
不知道是不是刚刚说的品种？
有另外一种大盆的竹笋把花盆都撑爆啦，品种不知要59。99呢。
还有茉莉花小盆的现在才六块钱，进早了。亏大发了：（
谁家有宝珠茉莉，剪了枝子给我行吗？ |
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k****i
发帖数: 1504 | 22 1．玉盅蟹黄翅
原料：冬瓜1000克：已发鱼翅400克，蟹黄50克，火腿丝5克，顶
汤600克，精盐8克，味精4克，白糖2克，胡椒粉1克，生油40克，葱
条、姜片各4克，绍酒8克。
制法：(1)将青皮冬瓜切成直径5 cm、厚3 cm的圆件6只，用清水
滚过。
(2)烧镬落油，放葱、姜,酒，下上汤、盐4克，滚后下冬瓜煨
，捞起放在翅碗上。然后，在瓜中挖成一盅形备用。
(3)将鱼翅用上汤煨透，捞起放在瓜中，蟹黄用滚油泡至仅熟放
在鱼翅面上，再放火腿丝，再烧镬落油，绍酒，下顶汤、调味料，撒
上胡椒粉，滚后倒在冬瓜盅里，浸过鱼翅面。上席前放入蒸笼蒸热即
可。
特点：汤清甜，鱼翅及瓜盅滑，是酒店上等汤菜之一。
2．时果金银澳洲带子
原料：腌制澳洲带子300克，葱榄、姜花、甘笋花各4克，印度青
苹果1只约重180克，奇异果2只，吕宋芒果2只，荔枝200克，净蛋黄2
0克，面包糠100克，芡汤30克，湿生粉15克，胡椒粉1克，生油80克
，绍酒4克。
制法：(1)将苹果、奇异果、荔枝、芒果分别去皮、核后，切成
大方粒备用。
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j*j
发帖数: 5564 | 24 哈哈，果然是科学家，写个帖子都列参考文献
先顶再细读 |
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M**a
发帖数: 4816 | 27 那你会不会做？
看你帖子的那堆好吃的，我口水流了一键盘，还好已经有防水保护了。 |
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i*******m
发帖数: 615 | 29 有笋干就会~~这种笋干我们出来时没敢带，ld说老美海关肯定不认识.... |
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i*******m
发帖数: 615 | 30 对，就是这种，我最喜欢吃的一种笋干了！！又嫩又厚实，炖完吸饱汁后比肉还好吃。 |
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M**a
发帖数: 4816 | 31 恩，不仔细想想还像真是这么回事！可能是街上的乡亲没文化，6字比老好写？
6和老确实是近音，可是细细读起来，还是不一样的。
要不你试试？
6接近“劳”（2声），老接近“落”（4声） |
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h**e
发帖数: 9290 | 33 从发音上你说的有些道理
但是 义乌话发音是有些变化的，你说6接近2声，其实6发音跟四声都对不上
街上的乡亲只是找个发音近的简单字。说不定是个小学生帮着写的 |
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l**a
发帖数: 6415 | 34 这个馒头很馋人。 不过， 你们真的这样称呼的？ 我印象里只有发糕什么的， 呵呵。 |
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M**a
发帖数: 4816 | 35 恩，就是
“馒头捂肉”
这里的“捂”是“煮"的发音。
呵。 |
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h*********y
发帖数: 102 | 37 原来 义乌的馒头上面也弄个红印章呀;)
还是园了，和我们家乡的过年馒头一模一样的
不过，我爸，不喜色素，而且觉得 圆圆的，做的时候，用手揉过多，他嫌脏，
所以老爸主持的馒头都是刀切，没有红的;p |
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M**a
发帖数: 4816 | 39 纯竹笋的包子可能太淡，即便是嫩的冬笋，春笋，也是要跟五花肉一起炖才过瘾的。
给你包金华两头乌的五花肉冬笋包子，如何？ |
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M**a
发帖数: 4816 | 40 没有红印的是白馒头，好像只有在白喜事的时候才有的吧。
那色素，少吃几次应该没大问题的。
刀切的馒头，是面包吧，h哦h哦。 |
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M**a
发帖数: 4816 | 41 猪头做的现在很少了，一般都是取五花，带皮肥肉四五指宽。
排骨的我还没吃到过，应该没有油大的好吃吧。 |
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j*j
发帖数: 5564 | 42 那种红印是什么做的？
我看到馒头上那种红印心里也有点发怵，总觉得那真的就是印泥 |
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M**a
发帖数: 4816 | 43 是食用色素，人工浇画或者盖章的。
有点儿像蛋糕上的奶油，也是凸出来的。 |
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b******k
发帖数: 1874 | 45 我家和义乌紧挨着，却没有“见”过这个菜，看来浙江的丰富真是非同一般。我们老家
有（但是我不爱吃）的是单纯的馒头捂肉，我印象中多为红白大事的时候用的，一般不
上日常的饭桌。让我联想到某个小说里面写的“见了油大，就。。上了”。 |
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b******k
发帖数: 1874 | 47 猪头肉阿～～是我过世的外公的最爱。小时候，家里不时会有这个菜。好像我爷爷也爱
吃。我爸能吃。我小时候能吃一点；现在可能不会去吃了。好像经常炖了黄豆的。出了
农村，就很少有猪头肉了。现在农村养猪的少了，估计也很少有猪头卖了。风俗和经济
还是有关联的，呵呵。 |
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b******k
发帖数: 1874 | 49 赞，2头乌，哈哈。刚才我也想到了这个，竹笋的包子哪会有味道阿。 |
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D******l
发帖数: 832 | 50 我小时候最喜欢吃的是这种馒头了
笋干泡发了，和带肥的肉，小葱，切细炒成肉馅，然后夹填在馒头里面。鼓鼓的甚是好
吃。
小时候一般趁大人还在夹馅的时候，小孩就围上去，弄个白馒头塞进白糖，美滋滋的可
以吃好几个。
后来出了浙江再和别人说馒头，别人总是无法想象 |
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