a*******e
发帖数: 12169 | 1 http://www.areyoueye.com/food/201405outdoor_cooking/
买房子多年一直有想在屋后阳台上爆炒一些菜，一直拖拖拉拉的，烧烤了很多次，但没
有买炉头。今年终于下定决心买了一个54000BTU的烧液化气的炉头。炉头高度稍微矮了
点，所以又买了四块砖点一下就可以了。
室外炒菜，麻烦的一点就是要把佐料搬来搬去，而且水源不近，所以洗锅不便，因此考
虑好炒菜的顺序，减少洗锅的次数很重要。
今天请小姑姑父吃饭，所以炒了6个菜，这里介绍两个。
干锅茶树菇
这算新派川菜的菜式，在北美的一些川菜馆能吃到，做法其实很简单。
材料：水发或者鲜茶树菇250克， 培根肉50克，干辣椒数个，花椒n颗，葱2根切段，姜
2片，蒜2瓣切片，豆瓣酱1汤匙（15克）， 盐少许，老抽1/2茶匙，糖1/2茶匙，水淀粉
1汤匙，香油1/2茶匙
制作过程：
将鲜的茶树菇放泡软洗净后沥干，培根片切5毫米段。干辣椒剪成节，豆瓣酱剁细。
锅中倒入清水烧开后放入茶树菇，水再开时，将茶树菇捞出，沥干水分。
炒锅烧干倒入油，放入培根肉片爆出油。放入剁碎的豆瓣酱，炒出香味后改成... 阅读全帖 |
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a********1
发帖数: 66 | 2 本案的猥琐大妈就不说了 朽木不可雕 见面得绕着走那种 只说这个女小留
首先 让那么猥琐的一家住进来 你就要有心理准备这家是把钱看的比命还重要那种 然
后还傻了吧唧把自己LC锅拿给大妈用 以为告诉了使用方法大妈就会照做 你缺不缺啊？
那个年龄段的大妈 你就手把手的教 她都不一定能记住 把个好几百刀不好操作而且操
作不当就会坏的锅给大妈用 如你所陈述的 你没做错 但是这事干的很二逼
第二 大妈一家三口跟你撕逼然后动手完全是话赶话 大妈一家以为人多势众可以欺负你
一下把这事混过去 然后就可以省下比他们命还重要的钱 而EQ低的你是咋表现的呢 每
句话离不开赔那LC锅 你这不是把钱串子玩死里逼吗 还是那句话 这过程你没有错 但是
表现的更加二逼
第三 你都上楼了 回到自己房间 大妈要过来行凶 你还让她进门来 亏着是个大妈 这要
是大爷 没准你的狗还有你都够呛 要知道你可是刚要求钱串子赔好几百 又要撵他们出
去 你这相当于连捅钱串子两刀了 还这么大咧咧不保护自己 你的行为都没做
错什么 但非常非常二逼
第四 你那个男友 也是个奇葩 压不住事的人 竟然让你独自一人撵这些家伙走 我不知
是你先撵走再跟... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 3 2010年12月11日，工人在毫无防护措施的条件下从事着强体力劳动。
克逊县库米什镇老国道247公里处有一家名为佳尔思的绿色建材化工厂(以下简称佳尔思厂)，十余名工人(其中8人为智障人)三四年来在这里遭遇了非人待遇。周边邻居在经过多年沉默后，再也无法忍受良心折磨，向本报讲述了他们看到的残忍场景：工人们逃跑就遭毒打、干活如牛如马、吃饭与狗同锅、工钱一分都领不到……
12月10日，在报料人指引下，记者驱车赶到库米什镇一探究竟。
在这样的工作环境下，工人们只能用布条遮住鼻孔来防尘。
2010年12月11日，工人在毫无防护措施的条件下从事着强体力劳动。
不间断的工作、顶不过两泡尿的白水挂面让他不堪忍受，两次逃跑换来的只有毒打。在这个不大的工厂，虽然还有10个和他同吃同住，忍受着一样折磨的工友，可他们不是不爱说话，就是因为智障而无法交流。
托克逊县库米什镇老国道247公里处的佳尔思绿色建材化工厂(以下简称佳尔思厂)，4年来，数十名工人的悲惨遭遇，被当地人形容为“猪狗不如”，很多人都亲眼见过老板用皮鞭抽打工人的场景。
2010年12月11日，工人在毫无防护措施的条件下从事着强体力劳动。
有人专门砌... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 4 城市贫民窟的锅该谁来背
来源：观察者网 2018/01/05 10:56:23 作者：陈功
字号：AA+
导读： 我们面临着一个毋庸置疑的城市化过程。我们在欣赏城市化过程当中的成就之
外，还必须得考虑城市化的质量问题。
我们为什么要谈论贫民窟这个问题？因为贫民窟从来没有离开过我们，无论你生活在这
个世界的什么地方，无论在任何时代，贫民窟都没有离开过我们，就看你是否能够正视
这个问题了。
不能正视？哦，这也没什么奇怪的，要知道，也许全世界所有的政治人物都会采用各种
方式来回避谈论贫民窟这个问题。但有一点需要注意，这并不意味着贫民窟在这个世界
上就不曾存在过。
1976年召开第一届联合国人居大会时，世界上只有35亿人口。在20年后的第二届人居大
会时，我们这个世界就已经有了60亿人口，世界城市人口在这20年里增加了一倍。开始
的时候，发展中国家的农村问题非常显著，贫困总是与农村紧密相关，但很快的，贫困
又成了城市问题。因为在1950年，发展中国家只有18%的人口生活在城市当中，而到了
2000年这个数字已经达到了40%；预计到2030年发展中国家的城市人口将达到56%，显然
麻烦已经来到了... 阅读全帖 |
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m********i
发帖数: 298 | 5 是台湾的大同电锅吧，不错，我用过一口，很好用。11Years+,
我用的那种内锅是不锈钢的，外锅不象一般的电饭煲，是连在一起的U型，煮的时候往
外锅和内锅都放水。 |
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c*******y
发帖数: 1657 | 6 说实话，不太能接受煮很久的东西，所以对慢炖锅不是很感冒。
国内亲戚家看过一种很不错的慢烧锅。内锅底下有一块铁，大火煤气烧十五分钟，内锅
开了后放入外锅，盖上盖子密封一两个小时就好了。可以煮也可以蒸。别的不说，绿豆
汤熬的那个绿那个沙。整个锅全套也才300多，就是要小心拎锅，不要烫着。 |
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m****u
发帖数: 48 | 7 在台湾， 大同电锅是用来蒸食物炖汤， 兼有电饭锅的功用， 如果你不希望厨房有太多电
器。大同内锅的确沾锅。
你说的大象，在台湾叫电子锅，内锅是不沾的， 功能限于煮各式饭类粥类。
坦白说，大同除了电锅，非主流品牌。
一切日系品牌还是比较受欢迎。 |
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l******0
发帖数: 1362 | 8 我们家的电饭锅从没用坏过--------都是里面锅的涂层掉了就整个锅都扔了，没地儿买
内锅啊。
我刚扔了个AMERO的，又在costco买了个象印的，不到90刀
。
想问问哪里有卖内锅的，备一个 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 10 我目前工作这个美国厨房， 按设备场地来看， 如果由我带２０个人， 可以供２００
０人三餐， 也就是一般的中国大学食堂。 而美国人在同等设备条件下， 在大部分采
购的食品已经是半成品或成品的情况下， 出动比中国多几倍的人力， 也只能供应２０
０人的三餐， 而且这三餐的质和量明显在普通中国大学食堂之下。
这就是美国人的工作能力， 这就是西餐的特点。
座的。 厨房都很小， 基本没有冷库， 有几个冷柜。各家厨房的洗锅都是厨师自己洗。
的人行天桥边。 我９５年在岗顶酒家打杂时， 其生意极旺， ５００个座位经常全坐
满， 一个厨师一天炒１２０个菜。 ＂厨房＂在广东是个狭义的概念。 点心部， 厨
房部， 和烧腊部是相互独立的。 厨房内包括后锅， 打荷， 上杂， 真板， 水台。
我是９5年初在岗顶酒家的厨房部当打荷四个月， 共７个人打荷， 我的职位排在这七
个打荷中的第四位， ５５０元／月。 打荷貌似来自香港英语＂HELP＂， 不是什么事
都帮， 只给后锅师傅打下手。 当时厨房共有３１人， : 按中国的传统， 这３１个人
相互之间都是不平等的， 按职位高低分为３１级， 就像被细分为３１个级的军... 阅读全帖 |
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z*c
发帖数: 4700 | 11 电磁炉又被称为电磁灶，第一台家用电磁炉1957年诞生于德国。
1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。
电磁炉的原理是磁场感应涡流加热。即利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内磁力线通
过铁质锅的底部时，磁力线被切割，从而产生无数小涡流，使铁质锅自身的铁分子高速
旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 12 2015年01月24日22:25
1月24日，一座直径5米、高3.5米的铜制超级大吊锅在湖北罗田县余三胜广场亮相，这
个吊锅的食材有300多种。
图为“天下第一吊锅”。
近万名“吃货”慕名而来品吊锅。
现场市民围观拍照。
市民品尝吊锅内的食材。
湖北罗田吊锅节现场。
吊锅的食材有300多种，包括有板栗、土鸡、黑山羊、黄牛肉等，总重达3吨，可供百人
食用。
“天下第一吊锅”亮相湖北罗田，食材可供百人共享。 |
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D******6
发帖数: 6211 | 13 我喜欢看到传统节日有点传统的活动，热闹才象个过节的样子。
http://news.sohu.com/20090103/n261538892.shtml
今日腊八施粥 广化寺连夜备料
晨报讯（记者 王彬）昨晚9时，什刹海边的广化寺内依旧灯火通明，寺内人员和义
工还在忙着熬制腊八粥。据了解，寺里预计要熬十五六锅粥，免费给腊八来寺里的市民
施粥。
昨晚7时，记者来到广化寺时，厨房里十多位义工已经忙得不可开交。据一位义工
介绍，两天前他们就开始为熬腊八粥做准备，挑米、挑豆子，清洗原材料，一直忙到昨
天下午，才将上千斤原料拾掇干净。
“总共有40多人来帮着熬粥。”在操作台上，桂圆、红枣等常规原料已准备好，锅里正
在煮大米、江米，而义工还在将白薯切块，也准备放入锅里，“我们准备的原料光米和
豆子就不下8种，算上核桃、白薯，早就超过20种了。”一位义工笑着说，他们熬的是
“多宝粥”。
晚上7时30分，第一锅粥熬好，两位义工将粥倒入保温桶里。地面上还摆着十多个
空桶，据义工介绍，今年准备的粥至少也要和去年持平，估计要有四五千人的分量。预
计今天凌晨5时左右开始施粥。
相关新闻
腊八是个筐 啥都往里装 |
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l*********u
发帖数: 19053 | 14 发信人: IED (TNT), 信区: NorthEast
标 题: 古法锅爆肉的做法
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 18 21:18:17 2013, 美东)
猪里脊肉， 切成1X2寸， 1/4寸后的片， 用料酒， 五香粉略微腌制一下。 用淀粉掺
少许面粉(4:1)加水适量, 给肉片上浆。 葱， 姜切细丝儿。 糖， 醋， 酱油， 按5：
5：2调汁儿备用。 锅内放足油， 烧至7成热， 逐一将肉片划入国内， 待肉发硬后，
轻轻分开肉片， 捞出控干油， 锅内油继续加热至七成热， 将所有肉片一次投入国内
， 继续炸至外表干脆。 捞出控干油， 国内留底油， 加葱姜丝儿， 调味汁儿炒热加
入肉片翻炒均匀， 出勺装盘即可。。。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 15 4岁男孩意外掉落烧开的粥锅中，烫伤面积达75%。近日，来自安徽的郭先生一家在网络上寻求帮助，孩子轩轩因烫伤在北京304医院进行治疗，花费近50多万，后续已无力支撑费用。
目前，轩轩已进行四次植皮手术，医生表示，情况如果乐观，仍需要进行两次植皮，孩子目前病情平稳，但仍未脱离生命危险。
伤情
满身纱布 浸满血迹
“爸爸抱我，爸爸抱我”，昨日下午，在北京304医院烧伤二科重症病房，4岁的小男孩轩轩趴在病床上，张大着双眼，哭着向窗户外的父亲呼喊道。他双腿和右手打着厚厚的白色绷带，胸前和后背的绷带，基本都被体液渗透成红色。
母亲站在孩子旁边，眼圈泛红，只能安慰着，“没事的，没事的。”然后双手将孩子托起离开床面，在护士的帮助下为孩子翻身。轩轩开始更大声地哭着。
由于在一个月前意外掉进粥锅，轩轩全身75%大面积烫伤，腹部和背部都是没有封闭的创伤面，压的时间长了，渗出的体液增多，集中在创面上，孩子持续发烧。因此，每隔两小时，轩轩就要翻身一次。
“但每一次翻身，都会碰到全身所有的伤口，这是孩子每天最难熬的痛苦。”轩轩爸爸说，轩轩每次换药，要将伤口上的纱布撕开消毒，“纱布都粘在身上，只能硬生生撕开，自己看... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 16 不管是一年四季的那一天恐怕你最不能放开的就是火锅和麻辣香锅了吧！今天本宝宝就
交给大家我自己独创的鸡翅麻辣香锅，爱吃香锅的朋友们可以足不出户就大快朵颐了！
快拿出小本本，搬好小板凳，认真听课啦！
首先我们要准备材料啦:鸡翅、奥尔良鸡翅酱、生姜、香芹、土豆、小白菜、香菇、西
兰花、莲菜、豆腐皮、午餐肉、海带、木耳、麻椒、大料、郫县豆瓣、香辣火锅底料、
葱段、大蒜、香菜，朝天椒，绿辣椒。
第一步：在你打算做麻辣香锅的前一天晚上，把鸡翅用奥尔良鸡翅酱腌好，记得在里面
放几片生姜去除腥味。
第二步：把所有食材洗净切好，在这里要注意了不能把食材切的太小，尽量大一些。葱
切成约三厘米的段儿，大蒜和朝天椒还有绿辣椒全部是劈成两半。
第三步：把一些比较难熟或者特别硬的食材，先煮至7.8成熟。例如食谱里的莲菜，土
豆，西兰花。
第四步：倒入油先把腌好的鸡翅炒至7.8分熟，然后捞出放置碗里待用。
第五步：待锅内油温冷却后，重新打开火，放入麻椒，大料和一勺郫县豆瓣，翻炒至香
味飘出，再放入葱段、大蒜、朝天椒、绿辣椒还有适量的火锅底料。
第六步：然后根据软硬程度依次放入菜品还有鸡翅，翻炒至均匀后倒入一些咸盐（... 阅读全帖 |
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f*****c
发帖数: 8943 | 17 前几天看了shyoung做的锅魁，让我馋起了四川军乐镇的军屯锅魁。都说要吃军屯锅魁
一定要去军乐镇，可我一次都没去过。不过在成都，几乎每个卖肥肠粉的店都会卖锅魁
，来一碗麻辣鲜爽的肥肠粉，再来一个香、酥、脆的锅魁，简直就是绝配。想想都几年
没吃过了，要等回去吃也不知道是什么时候，只好自己在这里做个山寨的来解解馋。
以前只吃过，没做过，也没仔细看别人做过，只好放狗找了找，就琢磨着开始做了。
首先是发面，我是用面包机和的，比做馒头的面软。
当面包机工作的时候，我就开始调馅。用的是夹心肉绞的肉沫，加入姜，葱，盐，花椒
等调料混和好待用。
当面和好后，分成大小均匀的面团
将面团用手一压，提起一端直接一抖一搭就成条状（看视频里别人是这么做的，没想到
我也办到了，只是形状没别人的好看。LOL （这就要求面团要软才行）将和好的肉馅
抹在条状的面块上，肉不够肥，所以我用了猪油，温度太高，好多油都化掉了
然后提着一端卷起来，注意将两端口捏紧
将所有的卷完后，再用手一压，提起一端直接一抖成条状，重复上面的方法，再抹一次
肉馅。最后轻压弄成圆形，尽量压薄点。
当油热时，将整好形的坯子放入锅内，直到煎到两面... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 18 夏天炎热，很多人都不想在厨房里待太久。所以，推荐一种非常简单的主食和菜一锅出
的做法。这样做出里的米饭颗粒饱满，土豆软糯，夹杂着肉香，非常美味。希望大家喜
欢哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。大米400克、土豆2个、五花肉200克、葱适量、姜适量。
第二步：将五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切块、葱切末、姜切末。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将肉丁放入锅中，小火煸炒至肉色微微变黄。
第四步：往锅中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉丁上色，再放入姜末、葱末煸炒出
香味。
第五步：将土豆丁放入锅中煸炒匀均，然后放入1大碗水，2勺盐，大火烧开。
第六步：将米淘洗干净，放入电饭锅内。
第七步：将锅里的土豆连汤一起倒入电饭锅中。
第八步：选择煮饭功能即可。 |
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S*********s
发帖数: 4 | 19 Link: http://bit.ly/HOAuFM
牙齿巩固的办法有很多种，不过，你也可以选择宝宝最喜欢的方式——以适当的饮食来
保持牙龄的健康。下面就向大家推荐以牛奶为主要原料的一道美味菜肴。
牛奶是一种营养价值极高的食品，含有丰富的钙质。一些宝宝的小乳牙不坚固易折断，
是因为断乳期后，钙的摄入量不够。如果妈妈们将牛奶作为制作菜肴的辅助原料，不仅
会让菜肴带有特殊的色泽及奶香风味，打开3-6岁宝宝的食欲，还能起到护牙固齿的作
用。
奶汤芹蔬小排骨
原料： 猪小排500克，胡萝卜、鲜蘑菇各100克，西芹200克，牛奶500毫升。
辅料： 料酒、水淀粉、盐、素易鲜适量。
做法：
1、猪小排洗净，逐根切成长3厘米，宽1.5厘米的条块，用开水烫一下，沥干水分后，
放入盆内，加干淀粉和少量黄酒、盐拌匀。
2、锅置火上，倒入花生油，烧至八成热，将排骨放入，炸至淡黄色、稍酥，然后将排
骨捞至砂锅内。
3、将胡萝卜和西芹切成条块状，放入油锅煸炒片刻后，盛入碗内，锅内剩油可作它用。
4、鲜蘑菇洗净，每个蘑菇切成四小块。
5、砂锅内倒入少量清水，然后用大火煮开，加入半量鲜牛奶，用小火焖煮至排骨软熟
，... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 20 谢霆锋王菲穿同款衣服
据台湾媒体报道，谢霆锋上周五被媒体直击现身台湾洽谈公事。他昨日（12日）再现身信义区的某品牌旗舰店拍广告，白衬衫与黑裤造型干净利落，巧撞王菲2个月前出席《匆匆那年》电影记者会的造型。返回下榻酒店时被问及王菲的话题，他竟用满嘴的京腔回应：“不好意思啊，您一直问这一个（问题）。”彷彿王菲上身。之后他也和王菲一样，去吃养生锅，十分注重保养身体。
白衫西裤好默契
昨日下午3点多，谢霆锋搭保姆车抵达信义威秀，他戴墨镜加黑色运动外套的造型酷帅十足，在保镖群簇拥下进店内开工。他迅速脱下运动外套露出内搭的白衬衫与西装裤，这造型一看很眼熟，原来王菲去年11月正是以同样打扮出席记者会，菲锋果真有默契。
他随后穿梭店内跟鞋商主管开会，还不时对着店内陈设比手画脚指导，看来总监的头衔是名副其实。但也许是吸引太多媒体、民众隔着大玻璃窗抢拍，他拍了不到1小时就收工。
跟王菲说京腔
谢霆锋返回饭店时，记者上前采访，想再套话询问王菲是否真的没跟来，他竟然王菲的京腔上身，卷舌说：“不好意思啊，您一直问这一个（问题），这媒体！”语毕迅速进电梯上楼。虽然两人没合体让记者拍，但王菲的神髓一直在谢霆锋身上不... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 21 截至8月1日，成都今年连续发布5次高温橙色预警信号，尽管阵雨不时“驾临”，但温度依旧屡创新高，“焖锅”模式持续不停。伴随着热浪而来的还有同样火热的“高温经济”—避暑旅游、水上运动、消暑餐饮，这些以“清凉”、“避暑”为卖点的消费项目颇受青睐。另外，因持续高温，与老百姓息息相关的蔬菜和肉类价格也迎来了上涨。
近日，华西都市报记者调查发现，为了避暑，成都、绵阳甚至重庆等地的游客都喜欢周末去都江堰、青城山等水流、山林较多的地方，这也给当地的农家乐带来了商机。都江堰一农家乐的老板告诉华西都市报记者，他们最高峰时接待各地来打“水麻将”的游客将近50桌，最多日赚7000元。
游客水中搓麻将 农家乐一天接待50桌
来自都江堰市龙池镇的统计数据显示，7月25日、26日两天，有7万人躲高温跑到了虹口，上周末（8月1、2日）龙池镇游客超过11万，仅虹口景区总收入就达到2200万元。
在都江堰，一家名为“雅园”的农家乐胡姓老板告诉记者，从7月中旬开始，来游玩的客人多了起来，“在这之前每个月最多只卖150个床位，7月我们卖了200多个。”胡老板说，真正赚钱的应该是“水麻将”、“漂流”等水上项目。“像周末这样的高... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 22 8月2日，都江堰虹口，游客水中搓麻将
什邡红峡谷万人漂流
避暑游客挤爆都江堰虹口
截至8月1日，成都今年连续发布5次高温橙色预警信号，尽管阵雨不时“驾临”，但温度依旧屡创新高，“焖锅”模式持续不停。伴随着热浪而来的还有同样火热的“高温经济”——避暑旅游、水上运动、消暑餐饮，这些以“清凉”、“避暑”为卖点的消费项目颇受青睐。另外，因持续高温，与老百姓息息相关的蔬菜和肉类价格也迎来了上涨。
近日，华西都市报记者调查发现，为了避暑，成都、绵阳甚至重庆等地的游客都喜欢周末去都江堰、青城山等水流、山林较多的地方，这也给当地的农家乐带来了商机。都江堰一农家乐的老板告诉华西都市报记者，他们最高峰时接待各地来打“水麻将”的游客将近50桌，最多日赚7000元。
游客水中搓麻将 农家乐一天接待50桌
来自都江堰市龙池镇的统计数据显示，7月25日、26日两天，有7万人躲高温跑到了虹口，上周末（8月1、2日）龙池镇游客超过11万，仅虹口景区总收入就达到2200万元。
在都江堰，一家名为“雅园”的农家乐胡姓老板告诉记者，从7月中旬开始，来游玩的客人多了起来，“在这之前每个月最多只卖150个床位，7月我们卖了20... 阅读全帖 |
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s****8
发帖数: 2 | 23 特色：色泽金黄，外酥内嫩，酸甜可口
原料：番茄酱750克 冰花酸梅酱3瓶 OK汁半瓶 李派林汁200克 番茄沙司1瓶 糖1500克
白醋2瓶 胡萝卜3根 西红柿2个鲜柠檬1个 胭脂红、柠檬黄色素各少许。
制法：
1.胡萝卜、西红柿、鲜柠檬均洗净切片。
2.锅置火上，掺入清水4500克，放入胡萝卜、西红柿片，用大火烧沸后，转用小火
煮至胡萝卜、西红柿酥烂，打去料渣不用，加入番茄酱、酸梅酱、OK汁、汁、番茄沙司
、糖、白醋，搅拌均匀后再加热片刻，离火。
3.将胭脂红、柠檬黄色素用水调匀，徐徐加入锅中，直至色泽金红，最后将鲜柠檬
片放入锅中，浸泡至出味后，即可随时取用每份菜可用新式滋汁约75克。
名厨指点
锅包肉基本是个溜的做法，所以很简单。
先要准备肉片，如果比较讲究可以用里脊，否则一般的后臀尖啥的就行。可以稍微
有点肥的。肉切的厚度跟你外面吃的差不多就行。要是你切的厚可以用刀背稍微拍拍松
，薄的话这工序就省了。
放盐、料酒把肉喂一下。用淀粉（最好是土豆淀粉）调成糨糊，一定是要调成能挂
在肉上的。
锅里放油，烧一下，冒冒烟，然后将喂好 |
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c*******7
发帖数: 3763 | 24 原价好像是89？不过，一般感恩节后就打折了，20-30块钱左右，可以连炉子带锅全部
扛回家。炉子有一点像国内的老式敞口液化气灶台（单灶台），户外烹饪可以使用。你
可以只用锅和蒸煮格。这个锅是平底的，很深很深的。
walmart也有小一点的锅（锅内带有漏点的内胆/pot）卖的。 |
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n***k
发帖数: 2780 | 25 哪里都不用去找了，最顶尖的焖烧锅在这里，我以前有个在中国店买的便宜的，保温性
能不好，后来买了这个，质量非常棒。这个象印的应该比Thermos（膳魔师）还牛，因
为它的内锅本身就是一个全3-ply的。
http://www.amazon.com/gp/product/B004P45ZB6/
我刚看到你的帖子的时候，就想用焖烧锅做岂不最理想，但你强调只烧开一分钟，否则
就不嫩了，我就放弃了这个想法，因为象印焖烧锅放进去后其实还是温度非常高的，下
降的也慢，所以除非能摸索出好的时间，还是用你的方法简单。
能不能求求你去求求Sandy多来点儿类似的，尤其是可以用焖烧锅的菜谱啊？我实在是
太喜欢焖烧锅了，非常省事，安全。 |
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y*e
发帖数: 9799 | 26 【 以下文字转载自 LES 讨论区 】
发信人: ThemePark (趋搞核瓜), 信区: LES
标 题: 地狱锅（转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 18 12:46:10 2009, 美东)
发信人: giyear (爱猪的蛤蟆), 信区: Joke
标 题: 地狱锅zz
发信站: 水木社区 (Sat Oct 10 09:01:23 2009), 站内
扔下第一包火锅料后，我估摸了一下锅的大小，觉得这么伟岸的体积如果只放一包太歧
视它了，于是又放了一包。然后再想了想一起吃的都是四川人，可以再放半包……撕口
太大，手一滑，不小心又倒了一整包。至此我的思考还只停留在“水这么多没关系！最
多重口味一点！”的阶断。料可以慢慢煮，于是我欢快的跑去又骑了一圈马。
在此期间，路过此锅的几个朋友，仿佛同时不明生物附体般理所当然的认为我只放了一
包火锅料（为什么！），于是抱着对锅的面积的尊敬又各投了些自己喜欢的料下去。
等我们愉快的团团坐往里面狂倒各种肉片，肉卷，肉干的时候。锅里的火锅料数量已经
达到了八包（事后对口供出来的数字），于是重庆德荘小肥羊老干妈等等竞争品牌默默 |
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y*e
发帖数: 9799 | 27 【 以下文字转载自 LES 讨论区 】
发信人: ThemePark (趋搞核瓜), 信区: LES
标 题: 地狱锅（转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 18 12:46:10 2009, 美东)
发信人: giyear (爱猪的蛤蟆), 信区: Joke
标 题: 地狱锅zz
发信站: 水木社区 (Sat Oct 10 09:01:23 2009), 站内
扔下第一包火锅料后，我估摸了一下锅的大小，觉得这么伟岸的体积如果只放一包太歧
视它了，于是又放了一包。然后再想了想一起吃的都是四川人，可以再放半包……撕口
太大，手一滑，不小心又倒了一整包。至此我的思考还只停留在“水这么多没关系！最
多重口味一点！”的阶断。料可以慢慢煮，于是我欢快的跑去又骑了一圈马。
在此期间，路过此锅的几个朋友，仿佛同时不明生物附体般理所当然的认为我只放了一
包火锅料（为什么！），于是抱着对锅的面积的尊敬又各投了些自己喜欢的料下去。
等我们愉快的团团坐往里面狂倒各种肉片，肉卷，肉干的时候。锅里的火锅料数量已经
达到了八包（事后对口供出来的数字），于是重庆德荘小肥羊老干妈等等竞争品牌默默 |
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l***s
发帖数: 436 | 28 辽宁舰回家，选择了一条很敏感的路，让台湾方面“炸了锅”。
辽宁舰，我国海军的“掌上明珠”，在海上训练中跨年后，终于开始返航。
根据11日早些时候披露的消息，辽宁号航母编队数艘军舰10日晚9时开始穿越台湾海峡
北上，航路维持在“海峡中线”以西，预计11日清晨前驶离台湾海峡。
台独分子才会感到恐惧，不会影响两岸关系
解放军航母再度靠近，让台湾 “炸了锅”。
尽管民进党“立委”罗致政宣称，辽宁舰北返是“虚张声势远大于实质威胁”，但台湾
方面的行动暴露了其口实心虚。
台官员透露，台海空军已动员监侦系统，全力监控辽宁舰的动态。
其中台海军派出“成功”级护卫舰，在“海峡中线”以东位置全程“伴随”解放军舰队
北上；空中的P-3C巡逻机、IDF与F-16战斗机也都已紧急起飞，并出动E-2C预警机保持
监控海峡内舰机的动态，同时通过“迅安”数据链，将辽宁舰的动向向台北“衡山指挥
所”现场直播，“国防部长”冯世宽也进入指挥所坐镇。
看来，是真紧张。
外交部怎么回应呢？外交部副部长刘振民在10日的新闻发布会中这么说：
首先，台湾海峡是大陆与台湾共享的国际水道，所以辽宁舰训练过程中往返台湾海峡是
正常的，对两... 阅读全帖 |
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c*******A
发帖数: 174 | 29 家里的national牌3杯米的小电饭锅，fuzzy logic的，长期只洗内锅和内锅盖，时间长
了，外锅有些脏，我就用海绵蘸着洗洁净擦，然后在水龙头下稍微冲了一下，结果就不
工作了，估计是水进了微电路板，不用的时候还显示时间，一按钮，就显示HOI.得，真
是200块就这么扔水里了。
不得已，又买了个zojirushi的，也是fuzzy logic的，用了一段时间，还是有需要清洁
外锅的问题，这次不敢直接在水龙头下冲了，请问各位用这种微电脑电饭锅的，你们是
如何解决这个问题的？
类似的，家里还有个zojirushi电热水壶，长期放在厨房里，给油烟薰得好像也是快要
粘手了。九阳豆浆机机头也是，杯体倒是无所谓，可以随便洗。
对了，所有这些电器都说不能浸在水里洗，没想到稍微冲冲水也不行。 |
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n***k
发帖数: 2780 | 30 它用的是内锅蒸，你要是嫌它附带的不锈钢内锅太大，可以放进去一个深点的碗或是其
它不怕热的容器装米蒸啊。外锅蒸的空间大，可以选的里面放的容器的选择就多了！ |
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n******h
发帖数: 222 | 31 没买蒸笼。就用电饭锅带的一个不怎么高的蒸格，放点水，然后直接把要蒸的东西放在碗里，碗放到蒸格上。
电饭锅用了一个多月，总体还不错。外锅的水垢用白醋煮一下也挺好清洗的。最喜欢的是内锅是不锈钢，而且饭不粘底，很好洗。内锅的钢质要再好点就好了，家里的烧水壶一直沾着水，也没花斑。洗碗机里烘干可能就不会出现这个问题了。我家LG就是我家的洗碗机，呵呵，把东西都洗了就很好了，没指望他“烘干”。：） |
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v****e
发帖数: 10715 | 32 这款大同的不锈钢内锅质量如何啊？我在店里看到那个卖70多刀的，内锅太薄了，跟高
压锅的没法比 |
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l*****g
发帖数: 149 | 33 ◆腐竹白果猪肚汤
用料：猪肚一个，瘦肉半斤，腐竹一两，白果仁二两，生薏米、熟薏米各半碗，马碲肉
四个，清水适量，同煲二小时。
做法：先下猪肚煲一小时，再把其他材料同煲一个半小时。
注意：先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀洗净，再如法处理一次，放进
开水里煮片刻，取出再洗净。
◆粉葛鲮鱼汤
用料：粉葛一斤半，鲜活鲮鱼二大条，瘦猪肉几两，赤小豆、扁豆共六十克，蜜枣
四粒，盐少许，陈皮一小块，清水适量。鲮鱼劏净，去鳞、内脏，先煎香，然后与其他
材料一起煲一个半小时，用盐调味即可饮食此汤可清热、除烦、止渴，还可加板豆腐同
煲。
◆花生淡菜煲鸡脚
用料：汤骨1斤，猪展半斤，淡菜8两，花生1斤，鸡脚15只，姜几片，罗汉果半个
，加适量清水同煲二小时，加盐调味。
◆广东剑花煲排骨
用料：干剑花250克，去头浸透约半小时至1小时后，洗净斩段，排骨500克斩件、洗净
、飞水，蜜枣3个，红萝卜100克切块，清水适量同煲三小时。干剑花又称霸王花，此道
汤功效也是清热、润肺，十分适合夏日饮用。剑花不仅可以煲排骨，煲凤爪、乌鸡、乳
鸽都十分美味。
◆北芪瘦肉汤——滋补强身
基本特点此菜汤浓汁香，性温和... 阅读全帖 |
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n*******W
发帖数: 37 | 34 不要买这个，实在太小了。我有一个，橙色的，拿到手吓一跳，特别mini。
小到什么程度呢，就是内锅水加满，才3升水不到。两个人做2杯米（自带的量杯的2杯
，不是我们说的量杯大小的杯），做出来就很满了。如果按照它最大限量的三杯，煮完
就爆棚了。而且因为太小，做粥的话，也就够两个人吃一顿的（不是特别大胃的人）。
（做粥也不能放太满，还是有可能会喷出来的）
这个的确是不锈钢，也是内锅外面加水的。但是特别小，没有蒸的那一层。可能太小了
，即便只蒸2杯米，因为底面积很小，蒸出来的米饭，总觉得有点不透，不如象印高压
的好吃。
（不知道我罗利巴索说清楚没有，总之一句话，不要买，太小了，就跟个玩具一样。跟
walmart买最小的电饭煲差不多，但人家没有内外锅，还显的大些。） |
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发帖数: 1 | 35 这明显是烙印经理让你背锅的决意已定，无论你走不走人，这个锅你都背定了
你能做的就是拖延时间，假装完全不了解项目，天天围着三姐问问题给老板看，
然后抓紧时间走人
三姐是qa engineer背景，印度老板直接让挑大梁，现在到release阶段出了各种低级错
误，老板想把烂尾活给我，这个短期内怎么应付
我在投简历走人，但是短期内怎么处理 |
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b**********h
发帖数: 419 | 36 谢谢分析，我也这么想
: 这明显是烙印经理让你背锅的决意已定，无论你走不走人，这个锅你都背定了
: 你能做的就是拖延时间，假装完全不了解项目，天天围着三姐问问题给老板看，
: 然后抓紧时间走人
: 三姐是qa engineer背景，印度老板直接让挑大梁，现在到release阶段出了各种
低级错
: 误，老板想把烂尾活给我，这个短期内怎么应付
: 我在投简历走人，但是短期内怎么处理
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c****n
发帖数: 15245 | 37 虽然没有用过同款，但是根据我用的电压锅经验那是压力安全阀吧
粥如果刚刚好，这个时候不属于安全范围，你是完全无法按下的
这个时候锅里的压力很大，用过高压锅的应该都知道
这个时候锅盖也是无法扭开的，如果强行打开必须通过放气孔进行手动压力释放才行，
不建议，因为食物大部分靠这点余压进行最终的烹煮
做好食物后一般10~20分钟内，锅内的压力会通过压力孔自行释放
压力低于一定数值的时候安全阀是会自动关闭
按照理论来说即可打开锅盖 |
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h**G
发帖数: 9825 | 38 大同内锅和勺子的组合有问题
所以也可能是勺子的问题.
应该加2组,
4.大同内锅+其他勺子,
5.其他锅+其他勺子.
lol |
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I*D
发帖数: 40035 | 39 猪里脊肉， 切成1X2寸， 1/4寸后的片， 用料酒， 五香粉略微腌制一下。 用淀粉掺
少许面粉(4:1)加水适量, 给肉片上浆。 葱， 姜切细丝儿。 糖， 醋， 酱油， 按5：
5：2调汁儿备用。 锅内放足油， 烧至7成热， 逐一将肉片划入国内， 待肉发硬后，
轻轻分开肉片， 捞出控干油， 锅内油继续加热至七成热， 将所有肉片一次投入国内
， 继续炸至外表干脆。 捞出控干油， 国内留底油， 加葱姜丝儿， 调味汁儿炒热加
入肉片翻炒均匀， 出勺装盘即可。。。 |
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N**********d
发帖数: 9292 | 40 上次圣诞买的能烧5杯半的走鸡如是电饭锅，今天烧的米饭比平时稍多，不过也就3杯米
，我喜欢稍微软一些的，就加水加的稍多一些。结果锅里面水开的时候喷的到处都是。
这个锅的好处就是内锅特别好洗。缺点就是有两层锅盖，内锅盖可拆下来，外锅盖上面
有个小槽，小槽里面的米汤比较难洗。 |
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d******a
发帖数: 32122 | 42 干锅鸭头吃出老鼠 店老板被罚5年不得干餐饮
燕赵都市网 www.yzdsb.com.cn 10-03-18 08:59
川北饭店大门紧闭。
文／图本报记者 孟醒石实习生赵晓帆
昨日中午12时许，记者在东马路看到，川北饭店大门紧闭，网格卷帘门落地，门口
贴着“本店装修”停止营业字样的白纸。
3月15日中午，4名女士在桥东区东马路4号川北饭店就餐时，从“干锅鸭”里发现
一只熟透了的老鼠脑袋。随后赶来的卫生监督所执法人员在该饭店厨房检查，饭店经营
者粟某承认饭菜里面的异物是老鼠。(详见本报3月16日A04版报道)
原料鸭子不加盖
进入老鼠
桥东区卫生监督所工作人员介绍，事发当天，在饭店供4位女士食用的成品菜“干
锅鸭”内发现有异物(老鼠)，并从厨房操作间待用货架存放的半成品鸭子中发现异物(
老鼠)，执法人员经调查询问还了解到，该饭店未建立食品台账登记，使用的食品原料
生鸭子不能出示检疫票据，食品生产经营人员粟某等3人不能出示有效健康证，上岗工
作未穿戴工作衣帽等问题。执法人员当天即责令川北饭店停止营业，立即整改。
次日，执法人员又到现场调查。据饭店老板粟某说，14日晚，他把做干锅 |
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o***s
发帖数: 42149 | 43 昨日，店方让顾客观看该火锅制作时的监控录像 本组图片由本报记者 黄利健 摄 昨日，李女士展示从火锅店抱回的火锅，内有湿巾本报讯（记者马虎振）20日晚上，袁先生一家六口到北稍门附近新开的蝎王府饭店吃火锅时遇到尴尬事。袁先生说，他们在锅里发现一条湿巾，为留证据，他们把火锅带走了，几名火锅店的工作人员追出来，在街道上追了他们好远……
顾客：夹菜夹起一条湿巾
昨日上午10时，在西七路袁先生的家里，这个火锅被放在客厅一角。袁先生说，20日下午6时许，他和妻子、儿子、妻妹、妹夫、岳母共6人去蝎王府饭店吃火锅。由于吃饭的人很多，他们排队等待，开始吃时已经快8点了。上菜后，他们先吃了羊肉，随后开始涮素菜，岳母用筷子夹起粉带时，突然夹起一块怪怪的东西。起初大家还以为是肥肉，看清是一条湿巾后感到很恶心。
袁先生说，服务员提出给他们送几张赠券补偿，他们没答应，于是服务员叫来女经理。双方在交涉中发生了争吵，期间他的儿子用手机拍照取证，被服务员打掉在地上。妻子结账后，他们要给店里押100元连锅带走以保留证据，但工作人员不收，随后他们强行把火锅带走。不料出了店门，几名店员就开始追赶他们，追了好远。岳母上了年纪，身... 阅读全帖 |
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c****a
发帖数: 2421 | 44 新疆托克逊十余名工人三四年来在建材厂遭遇非人待遇，逃跑就遭毒打、干活如牛如马
、吃饭与狗同锅、未领一分工钱。他们均来自四川省渠县乞丐收养所（四川省渠县残疾
人自强队），大多为智障人士。
这位工人抱着一个水杯在成品大白粉堆上发呆。
智障工人正在运送原石。
这就是这些智障工人住的宿舍。
托克逊县库米什镇老国道247公里处有一家名为佳尔思的绿色建材化工厂（以下简称佳
尔思厂），十余名工人（其中8人为智障人）三四年来在这里遭遇了非人待遇。周边邻
居在经过多年沉默后，再也无法忍受良心折磨，向本报讲述了他们看到的残忍场景：工
人们逃跑就遭毒打、干活如牛如马、吃饭与狗同锅、工钱一分都领不到……
12月10日，在报料人指引下，记者驱车赶到库米什镇一探究竟。
在这样的工作环境下，工人们只能用布条遮住鼻孔来防尘。
动作迟缓而呆滞
10 日中午12点多，在与佳尔思厂一墙之隔的一个院落里，几个邻居听说记者来了，聚
集在这里声讨佳尔思厂。一家石英厂的老板老王介绍，这里的工厂一般10月份就会停工
，第二年的3月才会复工，工人每人每天工资最少150元，而佳尔思厂则完全不同：“一
年365天佳尔思厂从来没见停过工，而... 阅读全帖 |
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D**s
发帖数: 6361 | 45 近日，据日媒报道，东京奥运会主会场——“新国立竞技场”设计居然压根没有考虑哪
里安装圣火台。消息一出，举国哗然，可是相关部门却公然互相“甩锅”，谁也不愿承
担责任。
东京市长：“是国立竞技场所以是国家的责任。”
奥运会总负责人：“负责建设的应该是文部科学大臣。”
文部科学大臣：“当时建筑师安藤忠雄是负责人。”
安藤忠雄：“怎么说的好像是我拍板的，我又不是总理大臣。”
总理大臣安倍：“是民主党当权时候定的草图，跟我没关系。”
民主党干事：“决定1000亿日元的这个设计最终OK的是安倍内阁。”
面对这宛如闹剧的奥运会丑闻，有网友半开玩笑地评论：2020年东京奥运会特色项目，
是甩锅！
东京奥运会从最开始大众喜闻乐见的”O mo te na shi”，到主场馆屡屡受挫、标志涉
嫌抄袭，是谁将这样一场举国庆典置于不尴不尬的境地？今天就让我们来盘点一下东京
奥运会走到现在，到底都出了什么乱子。
因为太贵了盖不起 扎哈的设计被抹掉重来
2012年，日本体育振兴中心（JSC）进行奥运会主场馆的第一次设计招标，最终于11月
15日宣布扎哈哈迪德建筑事务所的方案中标。
扎哈哈迪德在建筑界是“女魔头”一样... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 46 http://news.sina.com.cn/s/wh/2016-05-20/doc-ifxsktkr5837823.sht
高校食堂工作人员在锅里洗拖把被停职
2016年05月20日22:02 综合
该工作人员正在用拖把洗锅。（视频截图）
西安电子科技大学后勤集团饮食服务中心的回应。
西部网讯（记者郎俊琴实习记者刘望） 昨天（5月19日），有网友发微博称，西
安电子科技大学老校区东区食堂一名餐厅工作人员在热水锅里涮拖把，并配有现场视频
。该微博发出后，在网上引起广泛关注。
今天（5月20日），西安电子科技大学后勤集团饮食服务中心称，该卫生保洁员在
收拾灶台卫生时，未按照规定操作，在待维修更换的锅内涮洗了拖布，工作人员这一行
为违反了相关规定，目前已被停职。
学校对该学生食堂的服务长和负责人，按照程序上报集团，视调查结果进行严肃处
理；学校将对涉事窗口停业整顿，同时加快维修改造和更换锅灶；服务中心将以此违规
行为为鉴，在全校所有食堂进一步明确各项规章制度，杜绝此类事件再次发生。
来源：西部网 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 47 颠锅的目的，一是猛火爆炒，二是临出锅时在菜块表面形成一层透明的釉状芡。
单纯为了拌匀，一般不需要颠锅，除非是炒河粉，河粉很弱，如果用铲子搅拌，它就断
了碎了，所以只能颠。
左宗鸡是把十年前预先熬好的糖醋汁，和五年前预先炸好的鸡块拌匀，不需要让鸡块悬
空，让生的淀粉水在悬空的滚烫的鸡块上一秒内生成透明釉状层，也就不需要颠锅。 |
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J****e
发帖数: 157 | 48 不粘锅没什么好比较的，都寿命短，而且涂层有害健康。买个贵的，到涂层开始一点点
往下掉的时候还舍不得扔掉。
锅重不是缺点，是优点。温度传导均衡，而且温度保持的好，不太容易受锅内食物影响
。做菜火候也是很重要的。我觉得做菜，第一重要的是食材，第二火候，第三才是调味
。其实加盐加糖加这加那很容易，但肉或菜要做到什么质地，软硬脆酥，入不入味，都
是靠火候。火候掌握的好，锅一定要好，要厚重。你拿不动是你的缺点，不关锅的事情。 |
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x**t
发帖数: 748 | 49 我买的:Tiger Stainless Steel Cooking Pot with Thermal Treatment.就是分外锅和
内胆，都是不锈钢的，做粥/炖肉的时候把内锅放炉子上做，开锅后开几分钟就放到外
锅里盖上盖，它自己就保持开的状态。我们家晚上做八宝粥，开锅5分钟后放外锅里，
第二天早上粥烂烂的热热的当早饭，中午娃吃的时候还是很热的，下午老大回来还能喝
一碗；炖肉的话开20分钟放外锅里3小时，和砂锅的效果一样，比高压锅炖的香，还省
火省电。
我买的4.5升的税前155刀。如果你在芝加哥，可以去Mitsuwa日本超市买。 |
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